Terapevtik parhez 5 stol menyusi. "5-stol" dietasi, uyda ovqat tayyorlash uchun retseptlar bilan haftalik menyu. Sabzavotlar bilan ko'k oqish

5-raqamli parhez jadvali ovqat hazm qilish trakti, jigar va o't pufagi va boshqa kasalliklardan aziyat chekadiganlar uchun maxsus mo'ljallangan. 5-sonli parhez jadvaliga rioya qilish orqali siz og'riqli alomatlardan osongina xalos bo'lishingiz, ahvolingizni yaxshilashingiz va vaqt o'tishi bilan erishishingiz mumkin. yaxshi natijalar davolashda.

5-raqamli dietaning asosiy xarakteristikasi - bu ma'lum oziq-ovqat va idishlarni iste'mol qilishda sezilarli cheklov, shuningdek, ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar.

Ovqatni kuniga 5-6 marta kichik qismlarda olish kerak. 5-sonli parhez uchun idishlar asosan qaynatish yoki pishirish orqali tayyorlanadi. Pishirish yoki bug'lash ham mumkin. Barcha idishlarni iloji boricha maydalash va maydalash tavsiya etiladi. Ratsion 1600 kkal kunlik kaloriya iste'molini nazarda tutadi, bu sizga uzoq vaqt davomida ushbu dietaga rioya qilish imkonini beradi.

Quyidagi jadvalni o'rganib, iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan mahsulotlar, shuningdek, iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan va tavsiya etiladigan mahsulotlar ro'yxati bilan tanishishingiz mumkin.

5-sonli parhez jadvali - nima mumkin va nima mumkin emasligi jadvali

Bolalar uchun diet No5

Zamonaviy bolalar ovqat hazm qilish trakti, oshqozon va jigar kasalliklaridan tobora ko'proq azob chekmoqda, shuning uchun ular ham buyuriladi parhez jadvali No 5. Bolalar uchun parhez bolaning nozik tanasi uchun eng mos keladi va bolalar uchun idishlarni tayyorlash bo'yicha ba'zi tavsiyalarga ega. :

1. Go'shtli idishlar o'rniga go'shtga ruxsat beriladi bolalar ovqati bankalarda, lekin yaxshilab ezilgan va bir hil holga keltiriladi.
2. Ratsiondan allergenlarni yoki hazm bo'lmaydigan ovqatlarni butunlay chiqarib tashlang.
3. Mahsulotlar va tayyorlangan idishlar chaqaloqning tanasini maksimal miqdorda vitaminlar bilan ta'minlash uchun turli xil bo'lishi kerak.
4. Menyuni kichik qismlarda tayyorlashingiz kerak.
5. 5-sonli stolning dietasi bolalar uchun kuniga 5-6 marta ovqatlanishni o'z ichiga oladi.
6. Barcha idishlar (ayniqsa og'ir) yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak va shu bilan bir hil massa hosil qiladi.

5-sonli parhez menyusi jadvali butunlay muvozanatlashgan va tanaga zarar etkazmasdan zararli oziq-ovqatlarni cheklash (to'liq bartaraf etish) uchun yaratilgan. Shu bilan birga, dieta tananing kerakli vitaminlar, oqsillar va muhim mikroelementlarni iste'mol qilishi uchun tuzilgan.

Menyudagi barcha qismlarni kichik qilish, sho'rvalarni iloji boricha qaynatish, qattiq ovqatlarni maydalash yoki maydalash tavsiya etiladi.
5-raqamli parhez va har kun uchun ishlab chiqilgan menyu isitiladigan idishlarni iste'mol qilishni, kechasi tinchlantiruvchi atirgul qaynatmasini yoki o'simlik choyini ichishni nazarda tutadi.

Har kuni atirgul infuzioni yoki kaltsiy, magniy va boshqalar qo'shilgan shifobaxsh, sog'lom suv ichish zerikarli. 5-sonli parhez uchun bir hafta davomida parhez:

dushanba

Z: o'rik, quritilgan o'rik yoki mayiz + o'tlar bilan choy qo'shilishi bilan sutda pishirilgan "jo'xori uni";
Javob: Sabzavotli bulon bilan engil sho'rva + qovurilgan tovuq filesi + quritilgan mevali kompot;
P: Rosehip qaynatmasi + past kaloriyali pechene;
U: Pyures + bug'langan baliq kotletlari + yashil choy.

seshanba

Z: bug'langan Lenten omleti + o'tlar bilan choy;
Javob: Kam yog'li lavlagi, sabzavotli karam rulolari + jele;
P: maydalangan olma + xun jo'xori pishiriqlari;
U: bug'da pishirilgan grechka bo'tqasi + mol go'shti (2-2,5 soat pishiring) + atirgul qaynatmasi.

chorshanba

W: güveç + choy;
Javob: Sabzavotli karabuğday sho'rva + bug'langan köfte + kompot;
P: Mayonezsiz engil salat;
U: Palov + kefir.

Payshanba

Z: yumshoq qaynatilgan tuxum + olma + o'simlik choyi;
Javob: Qaynatilgan kurka + maydalangan no'xat + nordon tuzlangan karam + sharbat;
P: 1 osh qoshiq. kefir 1% + non;
U: Lenten grechka pyuresi + eskirgan non + jele.

Juma

Z: Spagetti + o'simlik qaynatmasi bilan sutli sho'rva;
Javob: Kartoshka + qaynatilgan baliq + jele bilan Lenten sho'rva;
P: maydalangan sabzi va olma kublari;
U: kartoshka pyuresi + yog'siz parranda go'shti + kefir.

shanba

Z: qaymoq bilan to'ldirilgan nordon tvorog (1%) + yumshoq qaynatilgan tuxum + kompot;
Javob: Yangi sabzavotli sho'rva + bug'langan yog'siz köfte + atirgul qaynatmasi;
P: pechene bilan sharbat;
U: sutli va guruchli bo'tqa + sariyog'li eskirgan non, kam yog'li pishloq.

yakshanba

Z: Kam yog'li dangasa köfte + choy;
Javob: Sabzavotli sho'rva + noodle va go'shtli pirog + berry jeli;
P: bitta banan;
U: sutli irmik pyuresi + o'simlik qo'shimchalari bilan choy.

5-sonli parhez jadvali uchun retseptlar

Ushbu dietaga ko'ra hafta davomida ovqatlanish va menyular fraksiyonel bo'lishi kerak, ya'ni. Kuniga 5-6 marta, shu bilan metabolizmni buzmaydi va tananing ochlikni boshdan kechirishiga yo'l qo'ymaydi.

Tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxati va kundalik ratsioningizdan foydalanib, siz o'zingizning tasavvuringizni ishlatishingiz va juda ko'p original, mazali taomlarni yaratishingiz mumkin. Diet 5-jadval va retseptlar, mazali retseptlar Beshinchi stol uchun DIY monotonlikni yo'q qiladi. Tavsiya etilgan retseptlarga rioya qilib, qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish muhimdir. Shunday qilib, 5-sonli parhez uchun bir nechta retseptlarni bilib olaylik.

Non va sariyog 'bilan sabzavotli pyure sho'rva, parhez retsepti, 5-jadval

Klassik pyure sho'rva - elita qaymoqli sho'rva uchun yaxshi o'rinbosar.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 litr suv;
• 150 g bug'doy noni (eskirgan);
• 2-3 kartoshka;
• 1 sarig'i;
• 0,5 osh qoshiq. sut;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik moyi;
• 2-3 pomidor;
• tuz.

Pishirish jarayoni

Pomidor va kartoshkani tozalang, tayyor bo'lgunga qadar pishiring, to'liq pishganicha (5 daqiqa) panga non bo'laklarini qo'shing. Oldingi ishning natijasini blenderda aralashtiring. Olingan pyureni qaynatib oling, bir chimdik tuz qo'shing, avval sarig'i bilan urilgan sutni quying. Ishlatishdan oldin ozgina yog' qo'shing. Bir necha daqiqada siz o'zingizning mazali va qoniqarli parhez sho'rvangizni tayyorlashingiz mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan dietali lavlagi sho'rva

Kerakli mahsulotlar:

• 350 g yangi (muzlatilgan) lavlagi qaynatmasi;
• 70-100 g lavlagi;
• 100 g kornişon;
• yashil piyoz (1\2 shamlardan);
• 1\2 tuxum;
• 15 g kam yog'li smetana;
• bir dasta ko'katlar.

Pishirish jarayoni

Lavlagi sho'rvasini tayyorlash uchun siz allaqachon pishirilgan lavlagi ingichka bo'laklarga bo'linib, kornişon va ko'katlarni ingichka tilimga kesib olishingiz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni u pishirilgan lavlagi bulyoni bilan birlashtirib, har bir narsaga tuz qo'shing. Ovqatlanishdan oldin, olingan sho'rvaga 1/2 tuxum qo'shing, ta'mga smetana va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Diyet uchun bug'langan kotletlar 5

Nozik bug'da pishirilgan parhez kotletlar stolda klassik go'shtli taomlar bilan raqobatlashadi.

Tarkibi:

• 300 g yog'siz parranda go'shti filetosi (tovuq, ehtimol mol go'shti);
• 50 g guruch;
• 30 g sariyog '.

Pishirish jarayoni

Tanlangan go'shtdan yog'ni ajratib oling, tendonlarni kesib oling, mayda maydalang yoki go'sht maydalagichda maydalang. Chiqindilarni elakdan o'tkazing, guruchni yuving va 20 daqiqa davomida namlang, yopishqoq bo'tqa pishiring. Go'sht va guruchni aralashtiring, qo'llaringizni aralashmaga botirib, kotletlar hosil qiling. Bug'da pishirgich ishlab chiqaruvchisi ko'rsatmalariga muvofiq pishiring. Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Smetana sousi bilan qovurilgan patlıcanlar

Kerakli mahsulotlar:

• ko'k 5 dona;
• 5 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 1 osh qoshiq. smetana (yog 'miqdori 1%).

Qanday pishirish kerak

Tayyorlash juda oddiy, siz baqlajonlarni tozalab, tilimga kesib olishingiz kerak. Tug'ralgan ko'klarni qovurilgan idishga joylashtiring, yog 'va 2 osh qoshiq qo'shing. suv, qopqoq ostida qaynatib oling.

5-sonli stol uchun uy qurilishi quyon suflesi

Tarkibi:

• 200 g quyon go'shti;
• 30 g sariyog ';
• 7 g un;
• 80-100 ml sut;
• yarim tuxum.

Qanday pishirish kerak

Tana go'shtini tayyorlang: yog'ni olib tashlang, tendonlarni kesib oling, taxminan 1 soat davomida sekin pishiring. Pishirish paytida sousni tayyorlang: sut, sariyog 'va unni aralashtiring. Olingan go'shtni blender bilan urib, jarayonda sut sousini qo'shing. Bug 'va sabzavotli pyuresi bilan mavsum.

Tvorog puding uchun klassik retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g yog'siz tvorog;
• 30 g irmik;
• 70 ml sut;
• 30 g parhez pishloq;
• 1 tuxum;
• 20 g sariyog ';
• 70 g kam yog'li smetana.

Pishirish jarayoni

Bir tuxum va kam yog'li tvorogni birlashtiring va aralashtiring, mayda tug'ralgan pishloq qo'shing. Mannani oldindan namlang va aralashmaga tvorog va tuxum qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin kaltaklangan tuxum oqini aralashtiramiz. Mog'orni moy bilan oldindan yog'lang va ichiga puding qo'ying, ustiga maydalangan pishloq seping, tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. Ovqatlanishdan oldin pudingga smetana va murabbo qo'shing.

5-sonli parhez stoli uchun kartoshka va tovuq go'shti bilan nozik sho'rva

Kartoshka pyuresi va tovuq sho'rvasi nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladigan to'yimli va qoniqarli taomdir. Turli xillik uchun siz ba'zi tarkibiy qismlarni almashtirishingiz, sabzavotlarni qo'shishingiz va hokazo.

Tarkibi:

• 200 g tovuq filesi;
• 2-3 kartoshka;
• sabzi;
• lampochka;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak

Tayyorgarlik oddiy va oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Buning uchun tovuq filetosini tozalash va mayda maydalash kerak bo'ladi. Tayyor bo'lgunga qadar tovuqni qaynatib oling. Bu vaqtda kartoshka, sabzi va piyozni tozalang, tilim yoki kub shaklida kesing. Barcha sabzavotlarni qaynatib oling va ularga qaynatilgan tovuq bo'laklarini qo'shing. Olingan aralashmani blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring. Sho'rva tayyor!

Mazali Lenten parhez palovi

Klassik palov yog'li va boy taom bo'lishiga qaramay, ba'zi ingredientlarni almashtirib, palov mazali va kam yog'li bo'lishi mumkin. Uni kattalar va bolalar qo'rqmasdan eyishlari mumkin.

Tarkibi:

• 400-500 g yog'siz mol go'shti;
• 500 g guruch, oldindan namlangan;
• 2 sabzi;
• lampochka;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak

Tanlangan go'sht, hatto yog'siz go'sht, suvni bir necha marta o'zgartirib, qaynatish kerak. Bu uni juda yumshoq, deyarli maydalangan va yumshoq qilishga yordam beradi. Har bir pishirish (taxminan 2-3 marta) qaynab ketishi kerak. Agar tovuq tanlansa, bu pishirish shart emas. Go'sht pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang: sabzi tozalang va maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling. Go'sht sovib ketguncha kuting va kichik kubiklarga bo'ling. Go'sht va sabzavotlarni katta qozonda birlashtirib, olingan aralashmani past olovda qaynatib oling. Pishirilgan palovni tuzlang. Shundan so'ng, yaxshilab yuvilgan va oldindan namlangan guruch qo'shing. Qozonni suv bilan to'ldiring va past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Diet karam rulolari, stol No 5

Mazali tender karam rulolari, albatta, nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• karam;
• 2 sabzi;
• 2 ta pomidor;
• lampochka;
• qattiq qaynatilgan tuxum;
• 1 osh qoshiq. guruch;
• sabzavotli bulon;
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Hammayoqning butun boshini barglari yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, har bir karam barglarini ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Alohida-alohida, guruchni pishirilgunga qadar qozonda qaynatib oling. Tuxumni mayda maydalang, piyozni maydalang va tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorni qirg'ichdan o'tkazing va olingan assortimentni qovurilgan idishda qaynatib oling. Guruchni tuxum va oldindan qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring, butun aralashmani karam barglariga ehtiyotkorlik bilan o'rang. Hamma karam rulolarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, sabzavotli bulonni to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilish va ovqatlanishdan oldin, mayda tug'ralgan o'tlar va kam yog'li smetana bilan bezang.

Diyetli noodle va go'shtli pirog

Tarkibi:

• 500 g parhez cho'chqa go'shti;
• 3 piyoz;
• 500 g har qanday noodle;
• 1 qalampir;
• 5 tuxum;
• 100 g parhez pishloq;
• sut (yog '1%);
• ko'katlar;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini maydalang, piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, noodlelarni qaynatib oling, kam yog'li pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Spagetti va qalampirni oldindan yog'langan shaklga qo'ying, ikkinchi qatlamda maydalangan go'sht va piyozni joylashtiring va uchinchi qatlamda pishloq seping. Shundan so'ng, tuxum aralashmasini quyish uchun tayyorlang: tuxumni, sutni urib, qo'yilgan blankalarni qolipga quying. Olingan pirogni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor taomni oltin qobiq paydo bo'lganda olib tashlash mumkin.

Dangasa köfte

Beshinchi dieta har bir kishining sevimli dangasa köftesini taklif qiladi, ularni bolalar va kattalar qadrlashadi.

Kerakli ingredientlar:

• 500 gr. tvorog;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 tuxum;
• 200 g un;
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Kam yog'li tvorog va xom tuxumni aralashtiring, bir chimdik tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bir oz shakar va un qo'shing, xamirning mustahkamligiga qadar hamma narsani aralashtiring. Qo'lingizga yopishmaydigan tayyor aralashmani yupqa xamirga aralashtirib, kolbasa shaklida o'rang. Olingan qismni halqalarga kesib oling. Qo'lingizni yog'ga botirib, kerakli shaklga aylantiring. Tayyorlangan chuchvaralarni 2-3 daqiqa davomida pishiring, tayyorlik mezoni suv yuzasiga chiqqan pishirilgan chuchvara bo'ladi. Agar siz ko'p narsalarni olsangiz, ularni kelajak uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, faqat yarim soat ichida siz mazali, parhezli taomni yaratishingiz mumkin.

Tvorog va guruchli kostryulka

Terapevtik parhez guruch va tvorogning mazali shirin kostryulkasini taklif qiladi, bu asosiy taom yoki nozik desert sifatida juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq. guruch;
• 300 g tvorog;
• 3 tuxum;
• 3 ta olma;
• mayiz;
• 2 osh qoshiq. Sahara;
• 2 osh qoshiq. sut;
• 1 osh qoshiq. qatiq.

Qanday pishirish kerak

Suv va sutni aralashtirib, bu aralashmada guruchni pishganicha pishiring. Bu vaqtda, kam yog'li tvorogni maydalang, bu uni yanada yumshoq qiladi. Tuxum bilan shakarni maydalang. Olmalarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Sovutilgan guruchga puflangan tvorog, bir hovuch mayiz, olma va maydalangan tuxum qo'shing. Olingan massani oldindan yog'langan idishga joylashtiring, tuxum va smetana quying va taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Atirgul qaynatmasi uchun retsept - ajoyib parhez ichimlik

5-dietdagi atirgul qaynatmasi shifobaxsh xususiyatlari bilan ajralib turadi, bundan tashqari, u tonik va tinchlantiruvchi ichimlikdir.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• atirgul kestirib;
• suv.

Pishirish jarayoni

Qaynatma juda oddiy tayyorlanadi, siz faqat to'g'ri nisbatlarni tanlashingiz kerak, gul kestirib, 1:10 qismlarida suvga olib boring. Atirgul kestirib, juda konsentratsiyalangan, shuning uchun rezavorlardan 10 barobar ko'proq suv kerak. Ichimlikni tayyorlashdan oldin, gul kestirib, yaxshilab chopish kerak. Bu damlamaning infuzion vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Gul kestirib, suvni to'kib tashlang va aralashmani qaynatib oling, infuzionni olovdan olib tashlang, qopqog'ini mahkam yoping va quyish uchun bir muddat qoldiring (taxminan 10-12 soat). Agar kerak bo'lsa, bir hovuch shakar qo'shishingiz mumkin.

Retseptlar bilan taklif qilingan barcha idishlarni tayyorlash oson va katta xarajatlarni talab qilmaydi. Xun dasturxoni mazali va to'yimli bo'ladigan tarzda tuzilgan.

Uning dorivor xususiyatlaridan tashqari, parhez sizga toza teriga, yaxshi hazm qilishga erishishga imkon beradi, hayotiylikni va tananing umumiy salomatligini yaxshilaydi. Tana uchun umumiy mustahkamlovchi xususiyatlaridan tashqari, diet menyusi 5 jigarni tozalaydi va ajoyib raqamga erishishga imkon beradi.

Mavzu bo'yicha video

Pevznerga ko'ra 5-sonli parhez

Diyet jadvali 5. Nima mumkin? Nimaga ruxsat berilmagan?

Diet 5 stol - oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan terapevtik parhez. Jigar, o't pufagi va o't yo'llari bilan bog'liq muammolar bo'lgan kattalar va bolalar uchun buyuriladi. Ushbu parhez inson uchun barcha kerakli moddalarni o'z ichiga oladi va jigar va oshqozon osti bezi uchun zararli oziq-ovqatlarni istisno qiladi.

Yumshoq ovqatlanish butun oshqozon-ichak traktidan stressni bartaraf etishga, shuningdek, jigar va o't yo'llarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Oshqozon-ichak muammolariga qo'shimcha ravishda semirib ketganlar uchun 5-stol dietasi yo'qotishga yordam beradi ortiqcha vazn, chunki tanadagi lipid (yog') almashinuvi normallashadi. Agar siz ushbu parhezga uzoq vaqt (2 yilgacha) rioya qilsangiz, bemorlar barqaror remissiyani boshdan kechiradilar va uni saqlab qolish uchun zarur bo'lgan dori-darmonlar miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Qanday kasalliklar uchun buyuriladi?

Xun ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini normallashtirishga qaratilgan bo'lib, ular safro ishlab chiqarish va sekretsiyasi bilan bog'liq. Bunga jigar, o't pufagi va uning kanallari va oshqozon osti bezi kiradi.

Ushbu terapevtik parhez quyidagi kasalliklar uchun ko'rsatiladi:

• surunkali gepatit;
• jigar sirrozi (jigar etishmovchiligi bo'lmasa);
• surunkali xoletsistit (o't pufagining yallig'lanishi);
• o't pufagidagi toshlar;
• pankreatit;
• gastroduodenit;
• o't pufagini olib tashlashdan keyin tiklanish davri.

5-jadvalning xususiyatlari

• Fraksiyonel ovqatlar. Kuniga 6 martagacha kichik qismlarda ovqatlanish kerak. Bu ovqat hazm qilish tizimidagi yukni sezilarli darajada kamaytiradi va ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.
• Oziq-ovqat harorati. Juda issiq yoki juda sovuq ovqat yemang. Ratsiondagi oziq-ovqat uchun eng foydali harorat o'rtacha darajada issiq.
• Suv. Kuniga iste'mol qilinishi kerak bo'lgan suv miqdori 1,5 dan 3 litrgacha.
• Qovurilgan, tuzlangan, tuzlangan, baharatlı. Bu ovqatlarning barchasi dietadan chiqarib tashlanishi kerak, chunki ular jigar va o't pufagining ishiga salbiy ta'sir qiladi.
• Sincaplar. Kundalik ratsionning umumiy miqdori 50% miqdorida o'simlik oqsillari va hayvon oqsillarini iste'mol qilish kerak.
• Sabzavotlar va mevalar. Ratsionda ruxsat etilgan xom sabzavotlar va mevalar yordamida tananing uglevodlarga bo'lgan ehtiyojini to'ldiring (jadvalga qarang).
• tuz. 5-jadvalda tuz miqdori kuniga 8-10 grammgacha kamayadi.

5-sonli parhez stolining bir turi mavjud - bu o'tkir gepatit va xoletsistit uchun buyurilgan 5A parhez jadvali. Ushbu parhezning ta'siri kasallikning o'tkir bosqichini bartaraf etishga qaratilgan bo'lib, undan so'ng, qoida tariqasida, bemor remissiyani saqlab qolish uchun 5-dietaga o'tadi.

5-sonli parhez jadvali va 5A jadvali o'rtasidagi farq nima? Asosiy parhez jadvali 5 bilan asosiy farq shundaki, barcha sabzavotlar va mevalar issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Qovurilgan, achchiq, yog'li ovqatlardan tashqari, sabzavot va mevalardan barcha organik kislotalar ham chiqarib tashlanadi.

5A dietasining xususiyatlaridan biri - ichaklarda fermentatsiyaga olib keladigan oziq-ovqatlarni taqiqlash. Bu sabzavot va mevalarni qaynatish yoki pishirib berishning yana bir sababidir.

Diet 5 jadvali, nima mumkin va nima mumkin emas (jadval)

Quyidagi jadvalda siz dietaning yumshoq dietasida nima eyishingiz mumkin va nimani eyish mumkin emasligini ko'rishingiz mumkin 5. Ushbu ma'lumotdan hafta davomida menyu yaratishda foydalaning.

Namuna menyusini qanday yaratish kerak

5-sonli parhez jadvali uchun bir hafta davomida taxminiy menyu yaratish uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• kamida 5-6 ta taom, ular orasida siz meva (olma, banan, quritilgan mevalar, pechene) shaklida gazaklar qo'shishingiz mumkin;
• Har bir taomni qoniqarli qilishga harakat qiling, lekin oziq-ovqat miqdori kichik bo'lishi kerak, chunki dietada asosiy qoida - bo'lingan ovqatlar;
• Har kuni menyuga yangi sabzavot va mevalarni kiritish kerak;
• kuniga bir necha marta proteinli ovqatlar iste'mol qilish kerak: kam yog'li tvorog, baliq, go'sht;
• baliq va go'shtni yangi sabzavotlar bilan birlashtiring;
• kompotlar va choyga qo'shimcha ravishda ko'p suv ichish;
• stolning 5 ta parhez menyusi taomlari xilma-xil bo'lishi uchun, lekin ko'p vaqt talab qilmaslik uchun muzlatishdan foydalaning (muzlatib qo'ying, masalan, pishirilgan olma, yarim tayyor dangasa köfte, tvorog, sho'rvalar va boshqalar), bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi va diet 2-3 kun davomida takrorlanmaydi.

Hafta uchun 5-sonli parhez menyusi jadvali

Mana, bir xil mahsulotlardan qanday qilib butunlay xilma-xil parhezni yaratishingiz mumkinligi haqidagi misol, parhez jadvali 5. Lekin bu parhezning mohiyati xilma-xillik emas, balki. shifobaxsh xususiyatlari. Asosiy vazifa - har kuni yangi idishlar soni emas, balki tibbiy nuqtai nazardan ularning sifati.

Ovqatlanish retseptlari

Kremli karam sho'rvasi

Sho'rvalar va pyure sho'rvalar sabzavotli bulonda tayyorlangan bo'lsa, oshqozon-ichak trakti uchun juda foydali. 5-jadval turli xil sho'rvalarning kunlik iste'molini o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• lampochka;
• sabzi;
• gulkaram (kichik bosh);
• sabzavotli bulon;
• 1 osh qoshiq. kam yog'li smetana;
• tuz;
• o'simlik moyi.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni bo'laklarga bo'ling, sabzi maydalagich yordamida maydalang.

Panga 2 osh qoshiq yog' qo'shing. U qiziganda piyoz va sabzi past olovda 2-3 daqiqa qovuriladi. Keyin, sabzavotlarni asta-sekin qaynatish uchun panga bir oz bulon quying. Qopqoq bilan yoping.

Hammayoqni kichik inflorescences ichiga qismlarga ajratib oling va ularni yuving. 5-7 daqiqadan so'ng karamni panga qo'shing. Sabzavotli bulonga quying. 20 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rva soviganida, uni blender bilan maydalang. Xizmat qilishdan oldin, bir chimdik tuz va bir qoshiq smetana qo'shing.

Quritilgan mevalar bilan tvorog

Tarkibi:

• 300 gramm tvorog;
• 1 tuxum, 1 oq;
• 5 osh qoshiq irmik;
• 3 osh qoshiq kefir;
• quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, o'rik, mayiz) yoki shirin mevalar, rezavorlar (yangi, muzlatilgan);
• 0,5 choy qoshiq soda;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Tvorogni maydalang, soda, shakar, tuxum, irmik, kefir, maydalangan quritilgan mevalar yoki yangi mevalar qo'shing, bo'laklarga bo'ling. Formani yog 'bilan yog'lang. Pechda 200 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring. Esda tutingki, 5-diet stolida qattiq pishirilgan qirralarni eyish mumkin emas.

Yumshoq ovqatlanish jigar va o't pufagini dori-darmonlar bilan davolashga samarali qo'shimcha hisoblanadi. Agar bemorga 5-jadvalning dietasi buyurilgan bo'lsa, unda uning barcha qoidalari kuzatilsa, kasallikning remissiyasi barqaror va uzoq muddatli bo'ladi. Bundan tashqari, kerakli dori-darmonlar miqdori sezilarli darajada kamayadi, bu ham butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Jigar kasalliklari uchun kuchaymasdan tayinlangan 5-sonli dietaning haftaning har bir kuni uchun namuna menyusi.

Terapevtik parhezlarni tavsiflovchi bo'limda (retseptning ko'rsatmalari va maqsadlari, mahsulotlarning xususiyatlari va pishirish usullari) haqida ko'proq o'qing.

Mahsulotlar miqdori grammda ko'rsatilgan.

Dushanba
Birinchi nonushta. Sutli tvorog (tvorog -100, sut - 50); sariyog 'bilan maydalangan karabuğday pyuresi (don - 70, sariyog '- 10, suv - 150); sutli choy (sut - 50, suv - 150).
Tushlik. Olma - 100 dona.
Kechki ovqat. tayyor sabzavotlardan - vegetarian (kartoshka - 50, yangi karam - 50, sabzi - 20, qovoq - 40, pomidor - 35, yashil no'xat - 20, ildiz - 15, ko'katlar - 5, o'simlik moyi - 10, smetana - 15, sabzavotli bulon - 300); qaynatilgan go'shtli noodle ishlab chiqaruvchisi (mol go'shti - 80, noodle - 80, tuxum - 1/4 dona, sariyog '- 10, smetana - 10); olma jeli (olma sharbati - 50, kartoshka uni - 10, shakar - 15, suv - 150).
Peshindan keyin gazak. Choy, pechene - 50 dona.
Kechki ovqat. Kartoshka pyuresi bilan qaynatilgan baliq (cod filesi - 90, kartoshka - 200, sut - 50, sariyog '- 10); bir stakan mineral suv.
Kecha uchun. Bir stakan kefir.

SEShanba
Birinchi nonushta. Go'shtli makaron (mol go'shti - 80, makaron - 80, tuxum - 1/4 dona, sariyog '- 15, smetana - 10); sutli choy.
Tushlik. Sut bilan tvorog.
Kechki ovqat. Hercules donli kartoshka sho'rva (kartoshka - 70, Hercules - 30, suv - 350, sabzi - 20, o'simlik moyi - 15, maydanoz - 5); qaynatilgan go'sht va guruchli karam rulolari (mol go'shti - 120, yangi karam - 160, guruch - 10, smetana - 10, o'simlik moyi - 5, tomat pastasi - 5, un - 5); berry jeli (sharbat - 50, kartoshka uni - 10, shakar - 15, suv - 150).
Peshindan keyin gazak. Olma.
Kechki ovqat. Guruchli sutli bo'tqa (guruch - 50, sut - 100, suv - 150, sariyog '- 5, shakar - 5); pishloq - 50; bir stakan mineral suv.
Kecha uchun. Bir stakan kefir.

CHorshanba
Birinchi nonushta. Qaynatilgan baliq - 90, jo'xori sutli pyuresi (Gerkules donasi - 50, sut - 50, sariyog '- 5, suv - 100); sutli choy.
Tushlik. Hammayoqni kostryulkalari (karam - 200, irmik - 15, tuxum - 1/2 dona, sut - 40, o'simlik yog'i - 5, smetana - 5).
Kechki ovqat. Vermishelli sutli sho'rva (vermishel - 40, sut - 200, sariyog '- 5, shakar - 5); qovurilgan sabzi bilan qaynatilgan go'sht (mol go'shti - 100, sabzi - 150, o'simlik yog'i - 10, sut - 50, un - 3); quritilgan mevalar kompoti (quritilgan mevalar - 20, shakar - 15, suv - 200).

Kechki ovqat. Karabuğday pyuresidan krupenik (grechka - 50, suv - 50, sut - 50, tvorog - 50, sariyog '- 5, shakar - 5, tuxum - 1/2 dona); bir stakan mineral suv.
Kecha uchun. Bir stakan kefir.

PAYSHANBA
Birinchi nonushta. Bug 'oqsilli omlet (bir tuxum oqi, sut - 25, sariyog '- 10); guruchli sutli bo'tqa; sutli choy.
Tushlik. Smetana bilan tvorog (tvorog - 100, smetana - 20).
Kechki ovqat. Vegetarian borsch (yangi karam - 80, sabzi - 20, lavlagi - 150, tomat pastasi - 5, un - 3, o'simlik moyi - 15, smetana - 10, shakar - 3, suv - 300); kartoshka pyuresi bilan qaynatilgan go'sht (mol go'shti - 100, kartoshka - 200, sut - 50, sariyog '- 10); quritilgan mevalardan kompot.
Peshindan keyin gazak. Limonli choy, pechene - 50.
Kechki ovqat. Yog 'bilan qaynatilgan makaron (makaron - 80, sariyog '- 10); pishloq - 50; bir stakan mineral suv.
Kecha uchun. Bir stakan kefir.

JUMA
Birinchi nonushta. Xom sabzi va olma salatasi (sabzi - 75, olma - 60, shakar - 5, o'simlik yog'i - 15); sutli sousda pishirilgan bug'li go'sht kotletlari (go'sht - 75, non - 15, sut - 50, un - 3); choy.
Tushlik. Pishirilgan olma.
Kechki ovqat. Kartoshka pyuresi sho'rva (kartoshka - 100, sut - 200, o'simlik yog'i - 10, un - 5); bilan qaynatilgan baliq qovurilgan karam(baliq - 100, karam - 200, o'simlik yog'i - 20); yangi mevalar (olma yoki olxo'ri) - 200 dona.
Peshindan keyin gazak. Bir stakan atirgul infuzioni, pechene - 50.
Kechki ovqat. Karabuğday pyuresidan Krupenik; bir stakan mineral suv.
Kecha uchun. Bir stakan kefir.

Shanba
Birinchi nonushta. Qaynatilgan kartoshka bilan seld (namlangan seld - 50, kartoshka - 200, o'simlik yog'i - 10); Limonli choy.
Tushlik. Olma.
Kechki ovqat. Yangi karamdan tayyorlangan vegetarian karam sho'rvasi (yangi karam - 120, kartoshka - 60, sabzi - 20, maydanoz - 5, o'simlik yog'i - 15, smetana - 10, tomat pastasi - 5, suv - 300); vermishelli bug'li kotletlar (go'sht - 75, non 15, vermishel - 80, sariyog '- 10); quritilgan mevalardan kompot.
Peshindan keyin gazak. Bir stakan atirgul infuzioni, pechene.
Kechki ovqat. Bug 'oqsilli omlet; qaymoqli cheesecakes (tvorog - 100, irmik - 10, sut - 20, tuxum - 1/2 dona, shakar - 10, smetana - 20); bir stakan mineral suv.
Kecha uchun. Bir stakan kefir.

YAKSHANBA
Birinchi nonushta. Karabuğday pyuresi bilan bug'li kotletlar (go'sht - 75, non - 15, grechka - 70, suv - 150, o'simlik moyi - 15); Limonli choy.
Tushlik. Murabbo bilan sabzi pyuresi (sabzi - 50, olma murabbo - 50, shakar - 5).
Kechki ovqat. vegetarian borsch; tvorog pudingi (tvorog - 100, sut - 50, sariyog '- 5, irmik - 10, tuxum - 1/2 dona, shakar - 10); pishirilgan olma.
Peshindan keyin gazak. Berry jeli.
Kechki ovqat. Olxo'ri bilan sutli irmik pyuresi (irmik - 40, sut - 100, shakar - 5, o'rik - 50); bir stakan mineral suv.
Kecha uchun. Bir stakan kefir.

Agar sizda jigar bilan bog'liq muammolar bo'lmasa-yu, lekin shunchaki vazn yo'qotish maqsadingiz bo'lsa, bizning veb-saytimizning sahifasiga tashrif buyuring - № 8, bu kasallikka chalingan odamlar uchun maxsus mo'ljallangan. ortiqcha vazn kim uni qayta tiklamoqchi!

Ko'pgina kasalliklarni davolashning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bu parhez, ya'ni maxsus ovqatlanishdir.Ichak, oshqozon, jigar va o't hosil qiluvchi organlar kasalliklariga rioya qilish juda muhimdir. Terapevtik ovqatlanish uchun faqat ma'lum oziq-ovqatlarni iste'mol qilish, ularni to'g'ri tayyorlash, taqdim etilgan idishlarning istalgan haroratini, ovqatlanish vaqti va sonini hisobga olish muhimdir. Kasallikning turi va og'irligiga qarab, bu omillar farq qilishi mumkin. Bunday xususiyatlarni terapevt Pevzner 1920 yilda sezgan. Shu bilan birga, u turli kasalliklar uchun o'n beshta parhez stolini ishlab chiqdi, ular bugungi kunda ham qo'llaniladi.

Ommaviy quvvat tizimi

5a parhez jadvali o't yo'llari, jigar va o't pufagi kasalliklari bilan og'rigan shaxslarga buyuriladi. Ratsionning maqsadi ta'minlashdir sog'lom ovqatlanish va jigar faoliyati va safro sekretsiyasini normallashtirish. Ushbu parhez tufayli jigarda glikogen to'planadi, safro ajralishi rag'batlantiriladi, oshqozon-ichak trakti faoliyati va organizmdagi metabolizm normallashadi. 5a dietasi o'tkir xoletsistit va gepatit, jigar sirrozi, surunkali gastrit va kolitdan keyin tiklanish davrida ko'rsatiladi.

Mahsulot tarkibi

Ratsionda uglevodlar va oqsillarning odatiy tarkibi bo'lgan ovqatlar mavjud, har qanday cheklovlar faqat yog'larga nisbatan qo'llaniladi. Efir moylari, oksalat kislotasi, purinlarga boy, xolesterin va yog'larning oksidlanish mahsulotlarini o'z ichiga olgan idishlar taqiqlanadi. Kundalik ratsionda 70 gramm yog ', 50 gramm uglevod, 100 gramm protein bo'lishi kerak. Diet 5a 2500 dan 2900 kkalgacha energiya qiymatiga ega. To'g'ri tuzilgan menyu nafaqat foydali, balki mazali bo'ladi.

Ovqat pishirish va ovqatlanish xususiyatlari

5a-jadval suyuqlik, pektin, xun tolasi va lipotrop moddalarning yuqori miqdori bo'lgan idishlarni o'z ichiga oladi. Ovqatlanish soni kuniga kamida besh-olti bo'lishi kerak. Barcha mahsulotlar pishiriladi yoki qaynatiladi. Ba'zi hollarda o'chirishga ruxsat beriladi. Sabzavotlar qovurilmaydi yoki kesilmaydi. Elyafga boy ovqatlar va go'shtli go'shtlar maydalanadi. Sovuq ovqatni iste'mol qilish taqiqlanadi.

Ruxsat etilgan mahsulotlar

Diet 5a sog'lom va mazali menyu yaratish uchun birlashtirilishi mumkin bo'lgan juda ko'p miqdordagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

1. Sho'rvalar: vegetarian borsch, lavlagi sho'rva, makaronli sutli sho'rva, sabzavotli bulon, mevali sho'rva.
2. qaynatilgan, pishirilgan, baliq suflesi, köfte, quenelles.
3. Bug'doy noni (1 va 2 navlar), quruq pechene, bir kunlik javdar pishiriqlari, quruq pechene.
4. Parranda go'shti: kam yog'li va yog'siz, biriktiruvchi to'qima, tendon va terisiz. Yog'siz cho'chqa go'shti, qo'zichoq, kurka, quyon. Go'sht qaynatiladi yoki pishiriladi.
5. Sut, kefir, yogurt, kam yog'li va kam yog'li tvorog, atsidofil, pudinglar, güveç, smetana, dangasa köfte, kam yog'li pishloq.
6. Sabzavot va sariyog '.
7. Yormalar. Ayniqsa, grechka va jo'xori uni.
8. Qaynatilgan makaron.
9. oq pishirilgan omlet.
10. Xom, qaynatilgan va qovurilgan sabzavotlar.
11. Aperatifler: qovoq ikra, kam yog'li seld, vinaigrette, dengiz mahsulotlari, parhez kolbasa, qaynatilgan go'sht.
12. Qaynatilgan, pishirilgan, yangi rezavorlar, jele, kompotlar, musslar, quritilgan mevalar, jele, marmelad, marshmallow, murabbo, asal, shakar.
13. Ziravorlar: doljin, shirin mevali sos, vanillin, arpabodiyon, maydanoz.
14. Soslar: sabzavot, smetana, sut.
15. Ichimliklar: berry, sabzavot, meva sharbatlari, sutli qahva, yashil choy, atirgul infuziyalari.

Taqiqlangan mahsulotlar

Diet 5a, uning menyusi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni istisno qiladi.

1. Sho'rvalar: baliq, go'sht, qo'ziqorin, okroshka, yashil karam sho'rva.
2. Baliq: konservalangan, dudlangan, tuzlangan, yog'li baliq.
3. sariyog 'yoki puff pastadan, qovurilgan pirogdan, yangi nondan.
4. Yog'li go'sht, jigar, miya, buyraklar, kolbasa, füme go'sht, konserva.
5. Dukkaklilar.
6. Krem, fermentlangan pishirilgan sut, yog'li tvorog va pishloq.
7. Qattiq qaynatilgan va qovurilgan tuxum.
8. Sabzavotlar: turp, ismaloq, turp, otquloq, yashil piyoz, tuzlangan, sarimsoq, qo'ziqorin.
9. Shokolad, muzqaymoq, qaymoqli mahsulotlar.
10. Atıştırmalıklar: füme go'sht, ikra, konserva.
11. Ichimliklar: kakao, spirtli ichimliklar, qora qahva.
12. Soslar: xantal, issiq horseradish, qalampir.

Bir hafta davomida parhez menyusi 5a

dushanba

• Nonushta: sutda pishirilgan guruch pyuresi, sariyog ', bug'langan tuxum oq omlet, choy (limon bilan).
• Ikkinchi nonushta: smetana, tvorog kostryulkalari.
• Tushlik: karam sho'rva, qovurilgan sabzi, kompot, qaynatilgan go'sht.
• Peshindan keyin snack: choy (sut qo'shishingiz mumkin), pechene.
• Kechki ovqat: pishloq, makaron, sariyog ', mineral suv.
• Ikkinchi kechki ovqat: kefir.

seshanba

• Nonushta: sut sousi, maydalangan xom olma va sabzi salatasi, go'shtli kotletlar, qahva (siz sut qo'shishingiz mumkin).
• Ikkinchi nonushta: bitta yangi olma.
• Tushlik: kartoshka sho'rva, qovurilgan karam, qaynatilgan baliq, berry jeli.
• Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi, quruq pechenye.
• Kechki ovqat: mineral suv, grechka.
• Ikkinchi kechki ovqat: kefir.

chorshanba

• Nonushta: shakar va smetana qo'shilgan kam yog'li tvorog, jo'xori sutli pyuresi.
• Ikkinchi nonushta: pishirilgan olma (ehtimol shakar bilan).
• Tushlik: sabzavotli sho'rva, kompot, qaynatilgan tovuq, sutli sous, qaynatilgan guruch.
• Peshindan keyin snack: meva sharbati.
• Kechki ovqat: kartoshka pyuresi, oq sous, qaynatilgan baliq, atirgul infuzioni.
• Ikkinchi kechki ovqat: kefir.

Payshanba

• Nonushta: go'sht, sariyog ', choy bilan qaynatilgan makaron (sut qo'shishingiz mumkin).
• Ikkinchi nonushta: smetana, dangasa köfte.
• Tushlik: karam rulolari, kartoshka sho'rva, jele.
• Peshindan keyin snack: meva.
• Kechki ovqat: sut, sariyog ', pishloq, choy bilan guruch pyuresi.
• Ikkinchi kechki ovqat: kefir.

Juma

• Birinchi nonushta: sutsiz karabuğday pyuresi, sariyog ', sutli qahva, tvorog.
• Ikkinchi nonushta: pishirilgan olma.
• Tushlik: borscht, qaynatilgan go'shtli noodle sho'rva, smetana, jele.
• Peshindan keyin snack: choy, pechene.
• Kechki ovqat: yog'siz qaynatilgan baliq, kartoshka pyuresi, sabzavotli salat, mineral suv.
• Ikkinchi kechki ovqat: kefir.

shanba

• Birinchi nonushta: grechka pyuresi, go'shtli kotletlar, choy.
• Ikkinchi nonushta: sabzi pyuresi,
• Tushlik: makaronli sutli sho'rva, smetana, tvorog puding, kompot.
• Peshindan keyin snack: jele.
• Kechki ovqat: irmik pyuresi, sut, mineral suv.
• Ikkinchi kechki ovqat: kefir.

yakshanba

• Nonushta: qaynatilgan guruch, seld, choy.
• Ikkinchi nonushta: shakarsiz pishirilgan olma.
• Tushlik: noodle, kompot, sutli sous, bug'da pishirilgan kotletlar.
• Peshindan keyin gazak: pechenye, gul kestirib, qaynatma.
• Kechki ovqat: omlet, mineral suv,
• Ikkinchi kechki ovqat: kefir.

Diet 5a - retseptlar

Kartoshka sho'rva

Uni tayyorlash uchun sizga 2 dona kartoshka, 100 gramm guruch, 1 bosh piyoz, 1 dona sabzi, 50 gramm brokkoli, tuz kerak bo'ladi. Guruch, tug'ralgan kartoshka, tug'ralgan piyozni sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying. Sabzini maydalang va brokkoli bilan birga sho'rvaga qo'shing. Hamma narsa past olovda pishiriladi. Idish tayyor bo'lgach, tuz, o'tlar va bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing.

Kavkaz go'shti

Retseptlari xilma-xil bo'lgan 5a dietasi eng ko'p narsalarni o'z ichiga oladi turli xil turlari kotletlar va köfte. Eng mazalilaridan ba'zilari Kavkaz taomlaridir. Ularni tayyorlash uchun sizga 2 osh qoshiq sut, 150 gramm mol go'shti, 10 gramm o'rik, 1 choy qoshiq sariyog ', 1 tuxum, 20 gramm smetana, tuz kerak bo'ladi. Biz go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Olxo'rilarni suvga botirib, maydalang. Qiymaga sariyog ', sut, tuxum, o'rik, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan massani to'plarga aylantiring va pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Sabzi cheesecakes

5a-jadval cheesecakes kabi mazali taomning mavjudligini ko'rsatadi. Uni tayyorlash uchun 150 gramm tvorog, 50 gramm sabzi, 20 gramm sariyog ', 5 gramm irmik, 1 dona tuxum, 20 gramm shakar, 30 gramm bug'doy uni, tuz kerak. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va sariyog 'bilan suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin u erda irmik qo'shiladi va doimo aralashtirib pishiriladi. Olingan massa sovutiladi. Unga tvorog, shakar, tuxum, tuz va unning bir qismi qo'shiladi. Shakllangan cheesecakes unga o'raladi va ustiga qovuriladi sariyog'.

Xususiyatlari

Diet 5a dori-darmonlar va fizioterapevtik davolanish bilan bir vaqtda buyuriladi. O'zingiz boshlamang. Shifokoringiz bilan maslahatlashishga ishonch hosil qiling. Bunday ovqatlanish tizimiga rioya qilish orqali tezda remissiyaga erishish, alevlenmeni bartaraf etish va barcha ovqat hazm qilish organlarining holatini normallashtirish mumkin. Bundan tashqari, vazn sezilarli darajada kamayadi, farovonlik yaxshilanadi va energiyaning ko'payishi seziladi.

Safro hosil qiluvchi organlar va jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun dietada ham, undan keyin ham taqiqlangan ovqatlarni iste'mol qilmaslik juda muhimdir. Dudlangan, achchiq, yog'li ovqatlar va spirtli ichimliklar ayniqsa kontrendikedir. Aks holda, davolanish va parhezning ta'siri minimallashtiriladi. Ichki organlar doimiy stressni his qilishadi. Katta ehtimol bilan, davolanish kursini takrorlash kerak bo'ladi.

5-diet: beshinchi stol - hafta va har kun uchun maxsus menyu. Bu M.I. Pevzner 5-jadval (beshinchi jadval) deb nomlangan maxsus parhezni ishlab chiqdi. Biz ushbu maqolada 5 stolli dietada nimani eyish mumkin va nima mumkin emasligini ko'rib chiqamiz. Xun jadvali 5a surunkali pankreatit va gepatitning kuchayishi bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi.

5-sonli terapevtik parhez jadvali jigar va o't yo'llarining funktsiyalari buzilgan bemorlar uchun mo'ljallangan. U 5a-sonli jadvalga bo'linadi, bu mexanik ta'sir orqali ichaklarni shikastlanishdan himoya qiladi va surunkali pankreatit uchun tavsiya etilgan 5p.

Ratsiondan ko'zlangan maqsad ichki organlar uchun yumshoq menyuni tashkil qilish, jigar faoliyatini normallashtirish va safro sekretsiyasini yaxshilashdir. Diet 5 stol - oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan terapevtik oziq-ovqat.

5-sonli dietaning umumiy xususiyatlari

• Purinlar va oksalat kislotasi kabi moddalarga boy ovqatlar iste'mol qilmaslik kerak;
• Barcha idishlarni quyidagi usullarda tayyorlash mumkin - qaynatish, pishirish va vaqti-vaqti bilan pishirish. Bunday holda siz faqat tolaga boy sabzavotlarni artishingiz kerak. Tarmoqli go'sht uchun go'shtni mayda maydalash tavsiya etiladi. Sabzavot va unni qovura olmaysiz;
• Shishishni keltirib chiqaradigan, qo'pol tolani o'z ichiga olgan, ekstraktiv moddalarga boy va ovqat hazm qilish sharbatlari sekretsiyasini rag'batlantiradigan ovqatlardan saqlaning;
• Oddiy protein va uglevod miqdori (bir oz pasayish bilan);
• O'rtacha tuz cheklovi ta'minlanadi;
• Diet 5 da sovuq ovqatlar tavsiya etilmaydi;
• Haftalik menyuda cheklangan yog 'miqdori.

Jigar, o't pufagi va o't yo'llari bilan bog'liq muammolar bo'lgan kattalar va bolalar uchun buyuriladi. Ushbu parhez inson uchun barcha kerakli moddalarni o'z ichiga oladi va jigar va oshqozon osti bezi uchun zararli oziq-ovqatlarni istisno qiladi.

Hayotning bir davrida deyarli har bir inson o'z sog'lig'i haqida o'ylaydi, to'g'ri ovqatlanish va dietalar. "5-sonli parhez jadvali" ga ko'rsatmalar jigar, o't yo'llari va o't pufagi kasalliklari hisoblanadi.

5-sonli dietada kimyoviy birikmalarning kunlik normasi

5-sonli parhez jadvalidagi kimyoviy birikmalarning kunlik iste'moli:

• 300 dan 350 g gacha bo'lgan uglevodlar (oddiy, tez hazm bo'ladigan uglevodlar miqdori 40 g gacha);
• Protein birikmalari 90 g, ularning yarmi hayvon oqsillari;
• Oddiy suv - 1,5 dan 2 litrgacha;
• 70 dan 75 g gacha bo'lgan yog'lar (o'simlik kelib chiqishi lipidlari uchun norma 25 g);
• 6 dan 10 g gacha stol tuzi (pankreatitning kuchayishi bilan, birinchi bosqichda tuz yo'q, keyin u asta-sekin dietaga kiritiladi);
• Kundalik menyuning energiya qiymati 2100 dan 2500 kkalgacha o'zgaradi. Ovqatlanish soni 5 dan 6 gacha.

Kimga tayinlangan?

Xoletsistit, pankreatit, gepatit bilan og'rigan bemorlar. Tajribali gastroenterologlarning fikriga ko'ra, 5-sonli qat'iy dietaga rioya qilmasdan ushbu patologiyalarni davolash mumkin emas. 5-jadval ikki yilgacha kuzatilishi mumkin.

5-sonli parhez jadvalining navlari

Beshinchi stol dietasining terapevtik va tozalovchi ta'siri ma'lum bir toifadagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan bosh tortishga, shuningdek, ruxsat etilgan ovqatlarni tayyorlash texnologiyasini o'zgartirishga asoslangan. Odatda, 5-sonli terapevtik parhez jadvali o'tkir yoki surunkali shaklda va tiklanish jarayonida xoletsistit, gepatit, xolelitiyoz uchun buyuriladi.

Foydalanish maqsadi - o't yo'llari va jigarning normal ishlashini tiklash yoki saqlash, safro ishlab chiqarishni yaxshilash. Uning asosida ma'lum bir kasallik tufayli kelib chiqqan individual ehtiyojlarni hisobga olgan holda parhez variantlari ishlab chiqilgan. 5-sonli davolash jadvali bo'lingan kichik turlar:

• 5a gepatit, xoletsistit, xolelitiyozning kuchayishi uchun buyuriladi;
• 5l/f yoki lipotropik-yog'li diet 5 surunkali xoletsistit uchun buyuriladi, safroning turg'unligi bilan tavsiflanadi;
• 5p surunkali pankreatit uchun alevlenishdan keyingi davrda, tiklanish davrida buyuriladi;
• 5p oshqozon yarasi bilan bog'liq operatsiyadan keyin buyuriladi;
• 5sch yoki yumshoq gepatit, surunkali gastrit, duodenit va postkoletsistektomiya sindromi uchun buyuriladi.

Terapevtik ta'sirga qo'shimcha ravishda, bu diet 5 o'zini vazn yo'qotishning samarali va yumshoq usuli sifatida ko'rsatdi, bu sizga iste'mol qilingan kaloriyalar sonini nazorat qilish imkonini beradi va organizmga detoksifikatsiya qiluvchi ta'sir ko'rsatadi.

Diet 5-jadval: haftalik menyuda nima ishlatilishi mumkin

1. Haftalik menyuda yog'siz mol go'shti, dana, quyon va tovuq go'shti ishlatiladi. Ular qaynatiladi va keyin pishiriladi, bo'laklarga bo'linadi yoki maydalanadi;
2. Siz sho'rvalar va güveçlarga qo'shimcha sifatida porridges shaklida har qanday donni eyishingiz mumkin;
3. Siz har qanday go'sht va sabzavotli idishlar uchun smetana, sabzavot va sut soslarini tayyorlashingiz mumkin, ular bilan pishirishga ham ruxsat beriladi;
4. Baliq idishlari qaynatiladi va pishiriladi;
5. Bug'doy noni (1 va 2-navli un), agar yaxshi muhosaba qilingan bo'lsa - javdar noni. Ichakning shishishi oldini olish uchun siz eskirgan nonni iste'mol qilishingiz kerak. Ratsion quruq pechene, go'shtli pishirilgan mahsulotlar, tvorog, olma va kam yog'li pechenelarni kiritish orqali kengaytiriladi;
6. Shirinliklar orasida marmelad, karamel (shokolad emas), asal va murabbo ruxsat etiladi. Shakar ksilitol bilan almashtiriladi (qisman);
7. Faqat kam yog'li sut mahsulotlari: kefir, atsidofil, yogurt. Sut, u yomon muhosaba qilinganligi sababli, faqat idishlarga qo'shiladi. Yarim yog'li tvorogni tabiiy shaklda va güveçlarning bir qismi sifatida ishlatishingiz mumkin;
8. Sho'rvalar faqat don, noodle va sabzavotlar qo'shilgan sabzavotli bulonlarda tayyorlanadi. Siz borscht va karam sho'rva, sut va mevali sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Ziravorlar sho'rvalari uchun sabzavotlar qovurilmasligi kerak;
9. Sabzavotlar pishirilgan, qaynatilgan va qovurilgan iste'mol qilinadi (otquloq, turp, ismaloq, turp, qo'ziqorin, sarimsoq bundan mustasno). Yog 'va vinaigrettes bilan yangi sabzavotlardan salat tayyorlashingiz mumkin. Kislotali bo'lmagan tuzlangan karam, yashil no'xat pyuresi, qovoq ikra va sabzavotli güveç ruxsat etiladi. Ziravorlar sifatida arpabodiyon va maydanozga ruxsat beriladi;
10. Qanday baliq iste'mol qilsam bo'ladi? Yog'siz baliqlarga ruxsat beriladi (cod, ko'k oq, pike perch, navaga, pollock, pike, sazan, hake), siz qaynatilgan dengiz mahsulotlari va sabzavot bilan to'ldirilgan baliqlardan salatlar tayyorlashingiz mumkin;
11. Meva va rezavorlar kislotali bo'lmasligi kerak, ular yangi va kompotlar va jele shaklida iste'mol qilinadi;
12. Tuxum tavsiya etiladi - omlet yoki yumshoq qaynatilgan. Sariqlar xolelitiyozda cheklangan yoki chiqarib tashlanadi;
13. Smetana idishlar uchun ziravor sifatida ruxsat etiladi. Yog '(o'simlik) yog'i tabiiy shaklda idishga kiritiladi.

5-raqamli dietaning inson tanasiga ta'sirining haqiqiy mexanizmi qanday? Uning maqsadi bemorni to'g'ri ovqatlanish bilan ta'minlash, jigar faoliyatini normallashtirish, safro sekretsiyasini yaxshilash va jigarning o'ziga yumshoq munosabatda bo'lishdir. Yumshoq ovqatlanish butun oshqozon-ichak traktidan stressni bartaraf etishga, shuningdek, jigar va o't yo'llarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Diet 5 turli xil jigar kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun ko'rsatiladi.

Diet 5-jadval: haftalik menyu-stol parhez jadvali 5

1-jadval

jadval 2

Diet 5-jadval: hafta davomida menyuda nima ishlatib bo'lmaydi

1. Haftalik menyuda kuchli qo'ziqorin, go'sht yoki baliq bulonlari, yashil karam sho'rva yoki okroshka bilan tayyorlangan sho'rvalar mavjud emas;
2. Konservalangan baliq, tuzlangan, dudlangan va yog'li baliqlarni menyuga kiritmang;
3. Nordon rezavorlar va mevalar, shokolad, muzqaymoq, yog'li qaymoqli mahsulotlardan saqlaning;
4. Dukkakli (loviya, no'xat) iste'mol qilish istalmagan;
5. Siz ismaloq, turp va turp, otquloq, sarimsoq, yashil piyoz, qo'ziqorin, tuzlangan sabzavotlarni iste'mol qilmaslik kerak;
6. Har kuni menyudan horseradish, issiq va xushbo'y qalampir, xantal, mayonez, adjika va soya sousini butunlay chiqarib tashlang. Tuzni kuniga 10 grammgacha cheklang;
7. Yog'li go'sht va sakatatlardan saqlaning: miya, jigar; g'oz va o'rdak go'shti; dudlangan go'sht mahsulotlari va kolbasa; achchiq konservalangan go'sht.
   Smetana yog'li navlarini iste'mol qilishni cheklash; krem; achitilgan pishirilgan sut, yog'li tvorog va yog'li sho'r pishloq;
8. 5-raqamli parhez bir qator hayvonlarning yog'larini istisno qilishni belgilaydi, masalan: tovuq yog'i va tovuq terisi; cho'chqa yog'i, mol go'shti va qo'zichoq yog'i;
9. Sariyog 'yoki puff pastry, qovurilgan pirog, yangi xamirturushli nondan tayyorlangan mahsulotlarni cheklash yoki chiqarib tashlash; pirog va boshqa chuqur qovurilgan xamir mahsulotlari;
10. Sovuq ichimliklar, kakao, qora qahva, barcha alkogolli va past alkogolli ichimliklarga e'tibor bermang;
11. Baliq ikrai, dudlangan go'shtning barcha turlari, yog'li va achchiq konservalar, masalan, spratlar, oshqozonda noqulaylik tug'diradi; va boshqa achchiq va yog'li gazaklar;
12. Qovurilgan va qaynatilgan tuxumlardan saqlaning, xolelitiyoz bo'lsa, boshqa ovqatlar bilan sarig'ining yarmidan ko'p bo'lmasligi kerak.

Semirib ketganlar uchun, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga qo'shimcha ravishda, 5-stol dietasi ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi, chunki tanadagi lipid (yog') almashinuvi normallashadi. 5-diet uglevodlar va oqsillarning odatdagi tarkibiga ega bo'lgan ovqatlarni o'z ichiga oladi, cheklash yog'larga tegishli (asosan refrakter). Diet 5 - charchagan organlarga energiya olish va funktsiyalarni tiklashga yordam beradigan usul.

Diet 5-jadval: haftalik beshinchi stol parhez menyusi

Birinchi nonushta, tanlash uchun:

• Qaynatilgan go'shtli karabuğday pyuresi;
• murabbo bilan tvorog puding;
• o'simlik moyi bilan vinaigrette;
• Mevali sutli jo'xori uni;
• Bug'langan tuxum oq omlet;
• Suyuqlik: limonli choy, sutli qahva, meva sharbati.

Tushlik, tanlash uchun:

• Yangi kam yog'li tvorog;
• Pishirilgan olma;
• Suyuqlik: zaif choy va quruq pechenye, berry jeli, gul kestirib, qaynatma.

Kechki ovqat, tanlash uchun birinchi kurs:

• Makaron bilan tayyorlangan sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva;
• Kremli kartoshka va sabzi sho'rva;
• vegetarian borsch;
• Guruchli mevali sho'rva;
• Guruch bilan sutli sho'rva.

Kechki ovqat, tanlash uchun ikkinchi kurs:

• Tovuq rulosi bilan qaynatilgan guruch;
• Qaynatilgan tovuq go'shti bilan vermishelli güveç;
• Pishirilgan kartoshka bilan qaynatilgan baliq;
• Qaynatilgan mol go'shti bilan kartoshka pyuresi;
• Tovuq kotletlari bilan karabuğday pyuresi.

Kechki ovqat, desertni tanlash uchun:

• olma kompoti;
• Yangi olma;
• meva jeli;
• murabbo bilan shakarsiz pechene;
• Malinali jele.

Peshindan keyin gazak, tanlash uchun:

• Sabzavotli bulon;
• Quruq pechene bilan meva sharbati;
• Kraker bilan zaif choy;
• Kalsinlangan tvorog;
• Atirgul kestirib, qaynatma.

Kechki ovqat, tanlash uchun:

• Tovuq bo'laklari bilan palov;
• Sabzi va kartoshka pyuresi bilan bug'langan baliq;
• Go'sht kotletlari bilan qaynatilgan vermishel;
• Sabzavotli yon piyola bilan qaynatilgan go'sht;
• Köfte bilan karabuğday krupenik;
• Suyuqlik: atirgul qaynatmasi, zaif choy, meva sharbati.

Uyqudan oldin:

• Bir stakan kefir.

Ratsiondan oksalat kislotasi, xolesteringa boy efir moylari, purinlar va qovurish paytida hosil bo'lgan yog'larning oksidlanish mahsulotlarini o'z ichiga olgan idishlar chiqarib tashlanadi. Ushbu dietaning taxminan kunlik iste'moli 50 g uglevodlar, 70 g yog'lar, 100 g oqsillarni o'z ichiga oladi. Energiya qiymati 2500-2900 kkal.

5-sonli terapevtik ovqatlanish jadvalini ushbu organlarning surunkali patologiyalari (jigarning o'rtacha funktsional etishmovchiligi bilan remissiyadagi gepatit, xolelitiyoz, surunkali xoletsistit) kuchayishi bosqichidan tashqarida buyurish tavsiya etiladi. Odatda dori-darmonlarni davolash va jismoniy terapiyaga qo'shimcha ravishda buyuriladi.

5-sonli parhez jadvalining ijobiy va salbiy tomonlari

Doktor Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan 15 ta parhezning hech biri zamonaviy vazn yo'qotish usullaridan foydalanmaydi:

• Faqat proteinli dietaga o'tish;
• Kam uglevodli va uglevodsiz dietalardan foydalanish;
• Ro'za kunlari;
• Mono quvvat;
• Kechqurun ovqatlanish yoki ro'za tutish davrlari orasidagi uzoq vaqt oralig'i;
• Maxsus yog 'yoqadigan mahsulotlarni iste'mol qilish;
• Xizmat hajmi bo'yicha jiddiy cheklovlar;
• Kam yog'li ovqatlanish.

Doktor Pevzner o'z dietalarini, xususan, 5-stol dietasini ishlab chiqishda, insonning kun davomida BJU (oqsillar, yog'lar, uglevodlar) va kaloriyalarga bo'lgan ob'ektiv ehtiyojiga, shuningdek, eng foydali bo'lgan mahsulotlar to'plamiga asoslangan edi. ma'lum bir kasallik uchun.

Shuning uchun, 5-sonli parhez jadvalining tavsiya etilgan oziq-ovqat majmui ro'yxatida siz bug'doy noni, oq guruch, sariyog ', smetana va hatto shirinliklarni topasiz, bu odatda boshqa dietalarda qora ro'yxatga kiritilgan. Muayyan mahsulotni dietadan chiqarib tashlash vaqtinchalik bo'lib, kasalliklarning kuchayishi tufayli yuzaga keladi. Terapevtik parhez jadvali 5 bemorlar uchun tanaga yumshoq ta'sir ko'rsatadigan ovqatni o'z ichiga oladi.

Shuning uchun, 5-jadvalda va boshqa Pevzner dietalarida uzoq muddatli yog'siz, uglevodsiz yoki oqsilsiz oziqlanish qo'llanilmaydi. Ularni tayyorlash uchun Diet 5-jadvalda keltirilgan turli usullardan foydalaning. Albatta, birinchi navbatda iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan taomlar ro'yxati har kimni qo'rqitishi mumkin: pyuresi sho'rvalar, tug'ralgan baliq va go'sht, yarim yopishqoq bo'tqalar, bug'da pishirilgan idishlarning ustunligi, kartoshka pyuresi, eskirgan non, soslar va ziravorlarning deyarli yo'qligi, tuz iste'molini cheklash.

Ratsionning o'zidan ko'rinib turibdiki, Pevzner tibbiy ovqatlanishni mazali va qulay qilishga harakat qilmadi, balki faqat kasal organ uchun foydalidir. Bundan tashqari, 5-sonli davolash stolining barcha taklif qilingan variantlari asosan yotoqda dam olish uchun mo'ljallangan va mumkin bo'lgan faol jismoniy faoliyatni hisobga olmaydi. Agar siz sport bilan faol shug'ullansangiz va "suyuq" dietaga o'tishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu nuqta e'tiborga olinishi kerak.

1. Terapevtik parhez 5, albatta, turli kasalliklarni davolashda mantiqiydir. Ajabo, umuman ovqatlanish tanadagi ko'plab muammolarni davolay oladi. 5a-jadvalga kelsak, bu nafaqat yaxshilashga imkon beradi umumiy holat va alevlenmeni to'xtating, balki og'irlikni kamaytiring, umumiy ohangni oshiring. Diet 5a sog'lom va mazali menyu yaratish uchun birlashtirilishi mumkin bo'lgan juda ko'p miqdordagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi;
2. Ushbu davolash jadvali o'z-o'zidan kasallik uchun panatseya sifatida emas, balki faqat dori-darmonlar va fizioterapevtik davolanish bilan birgalikda buyuriladi. Uni o'zingiz boshlash tavsiya etilmaydi - faqat mutaxassis bilan maslahatlashgandan keyin. Diet 5 jadvali doktor M.I. tomonidan yaratilgan terapevtik ovqatlanishning ixtisoslashgan usullaridan biridir. Pevzner;
3. Biroz foydali maslahatlar: Taqiqlangan ovqatlar dieta davomida ham, undan keyin ham mutlaqo iste'mol qilinmasligi kerak. Spirtli ichimliklar, spirtli ichimliklar va achchiq ziravorlar bilan mazali dudlangan go'shtni butunlay unuting. Aks holda, dietaning butun natijasi drenajga tushadi. Ichki organlarda hech qanday stress bo'lmasligi kerak - faqat bu holda ularning ishini normallashtirish mumkin bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, parhez kursi takrorlanadi, lekin faqat shifokor tavsiyasiga ko'ra. Diet 5 o't pufagi va jigarning normal faoliyatini tiklashga yordam beradi, xolesterin va yog 'almashinuvini normallantiradi;
4. Ratsionga qat'iy rioya qilgan holda, remissiyaga juda tez erishish mumkin - kuchayishni yo'q qiling, barcha ovqat hazm qilish organlarini normal holatga keltiring. Ammo siz shifokorning barcha tavsiyalariga amal qilishingiz kerak bo'ladi. Agar sizga kechagi nonni iste'mol qilish aytilsa, demak, siz mutlaqo yangi non iste'mol qila olmaysiz. Agar barcha qo'pol ovqatlar maydalangan deb aytilsa, biz buni qilamiz, aks holda dietada shunchaki ma'no bo'lmaydi;
5. Ortiqcha vaznli bemorlar uchun uglevodlar miqdori ushbu parhez uchun ruxsat etilgan me'yordan ham kamayishi kerak. Parhez davomida barcha oziq-ovqatlarni maydalang, uni mayda maydalang, go'sht maydalagich orqali maydalang va hokazo. Oziq-ovqatlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kasal organlarni saqlab qolishni ta'minlaydi;
6. Faqat kichik qismlarda ovqatlaning! Fil kabi 2-3 marta emas, balki 5-6 marta - parhez tomonidan belgilangan qismlarda. Va, albatta, tolalar haqida unutmang - bu dietaning xoleretik ta'sirini oshirish uchun menyuda ushbu mahsulotlarning ko'pi;
7. Xoletsistit va surunkali gepatit uchun terapevtik dietaning asosiy tamoyillariga rioya qilish juda muhimdir: Birinchidan, siz dietangizga etarli miqdorda protein kiritishingiz kerak - to'liq va tez hazm bo'ladigan. Ikkinchidan, jigarda qo'shimcha stress yaratmaslik uchun ruxsat etilgan yog' miqdoridan oshmang. Ya'ni, biz barcha yog'li ovqatlarni dushmanga beramiz. Smetana, tvorog va boshqalar - faqat engil yoki butunlay kam yog'li. Yog 'bilan ovora bo'lmang. Agar siz dietaning xoleretik ta'sirini kuchaytirishingiz kerak bo'lsa, o'simlik yog'lari miqdorini oshiring.

Ushbu terapevtik parhez 5 jigar va o't yo'llari (gepatit, xoletsistit) kasalliklarining kuchayishi bosqichida bo'lgan bemorlarga, kolit va gastrit bilan birgalikda, kompensatsiya bosqichida jigar sirrozi bilan birga buyuriladi. Jadvalning 5-sonli asosiy qoidalari - oshqozon va oshqozon-ichak trakti uchun har qanday mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalardan tashqari ovqatlanish, pyure idishlarni iste'mol qilish.

Parhezli idishlarda pektinlar, lipotrop moddalar, suyuqliklar va xun tolasi ko'payadi. Ratsion ikkiga bo'linadi - kuniga 5-6 marta. Idishlar asosan qaynatiladi va pishiriladi, kamroq - pishiriladi. Ovqat pishayotganda un, piyoz, sabzi va boshqa sabzavotlar qovurilmaydi.

Pektinning eng yaxshi manbalari lavlagi, olma, smorodina, olxo'ri va o'rikdir.

Pektin boshqa mevalar, rezavorlar va sabzavotlarda biroz kamroq miqdorda mavjud. Biroq, pektinni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida qabul qilmaslik kerak. Bunday holda, ichaklarda fermentatsiya, shuningdek, obstruktsiya paydo bo'lishi mumkin. Meva va sabzavotlardan tabiiy pektin etarli bo'ladi.

5-raqamli parhez jadvali: jadval, qilish va qilmaslik

Mahsulotlar yaxshilab silliqlashni talab qilmaydi. Istisno tolaga boy sabzavotlarga va go'shtli go'shtga tegishli - ular maydalangan. Juda sovuq idishlar kontrendikedir. Oshqozon osti bezini davolash (o'tkir pankreatit) ro'za tutishdan (1 kundan 3 kungacha) 5-sonli parhez jadvaliga muvofiq maxsus pishirishdan o'tgan ruxsat etilgan ovqatlarni ratsionga bosqichma-bosqich kiritish bilan boshlanadi.

Oshqozon osti bezi yukini kamaytirish uchun barcha mahsulotlar, jumladan, sabzavot va mevalar faqat pishirish va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilinadi. Odatda, 5-sonli terapevtik parhez jadvali o'tkir yoki surunkali shaklda va tiklanish jarayonida xoletsistit, gepatit, xolelitiyoz uchun buyuriladi.

5-raqamli parhez uchun namuna menyusini qanday yaratish kerak

5-sonli parhez jadvaliga rioya qilish uchun bir hafta davomida namuna menyusini yaratish uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Har bir taomni qoniqarli qilishga harakat qiling, lekin oziq-ovqat miqdori kichik bo'lishi kerak, chunki dietada asosiy qoida - bo'lingan ovqatlar;
• Baliq va go'shtni yangi sabzavotlar bilan birlashtiring;
• 5-jadvaldagi parhez menyusi taomlari xilma-xil bo'lishini ta'minlash uchun, lekin ko'p vaqt talab qilmaydi, muzlatishdan foydalaning (muzlatib qo'ying, masalan, pishirilgan olma, yarim tayyor dangasa köfte, tvorog, sho'rvalar), bu sezilarli darajada ta'sir qiladi. vaqtni tejash va parhez 2-3 kun davomida takrorlanmaydi;
• Har kuni menyuga yangi sabzavot va mevalarni kiritish kerak;
• Kompotlar va choyga qo'shimcha ravishda ko'p miqdorda suv iching;
• Kamida 5-6 ta ovqat, ular orasida siz meva (olma, banan, quritilgan mevalar, pechene) shaklida gazaklar qo'shishingiz mumkin;
• Kuniga bir necha marta proteinli ovqatlar iste'mol qilish kerak: kam yog'li tvorog, baliq, go'sht.

Bundan tashqari, Dukan dietasi mavjud - vazn yo'qotishning eng mashhur tizimlaridan biri. Uning muallifi, doktor Per Dukanning ta'kidlashicha, u optimal tana vazniga erishishga va uni hayot davomida saqlab turishga yordam beradi.

Diet 5: stol uchun menyu, retseptlar

Parhezli oziq-ovqat uzoq vaqt davomida ishlab chiqilganligi va turli xil bo'lishi kerakligi sababli, uy bekasi ko'pincha nima pishirish kerakligi haqidagi savolga duch keladi? Nonushta odatda sutli bo'tqa yoki suvda pishirilgan bo'tqadan iborat. Bu guruch, grechka, jo'xori uni yoki irmik bo'lishi mumkin.

Bu qaynatilgan va engil pishirilgan tovuq, smetana sousi bilan pishirilgan baliq, bug'langan baliq va go'sht kotletlari, quenelle bo'lishi mumkin. Siz qovurilgan baliqni sabzavot bilan pishirishingiz mumkin, ammo bu stol uchun ekstraktiv moddalarni olib tashlash uchun oldindan qaynatiladi.

Qovurilgan idishda yog'da qovurilgan pancakesga ruxsat berilmaydi, lekin sekin pishirgichda pishirilgan va juda qovurilmaganlarga ruxsat beriladi. Ularni jo'xori uni yoki grechka unidan qilish sog'lom bo'ladi. Biz har kuni 5-sonli parhez uchun oddiy retseptlarni taklif qilamiz:

Sabzi bilan pishloqli pishiriqlar

Tayyor taom - 200 g.

Tarkibi:

• tvorog 9% - 140 g;
• sariyog '- 3 g;
• shakar - 15 g;
• Xom tuxum - 1/5 qism;
• Bug'doy uni - 25 g;
• Sabzi - 50 g;
• Sariyog '- 7 g;
• irmik - 5 g;
• Tuz - 1 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak, 20 daqiqa davomida sariyog 'qo'shilgan suvda qaynatiladi;
2. Keyin irmik qo'shing va aralashtirib pishiring;
3. Olingan massani sovutib, tvorog, tuxum, shakar, tuz va un qo'shing (normaning 2/3);
4. Cheesecakes hosil qiling, ularni qolgan unga soling va engil pushti rangga qadar eritilgan sariyog 'bilan ikki tomondan qovuring;
5. Idishni pechda tayyor holga keltiring. Yoqimli ishtaha!

Bundan tashqari, omlet yoki tvorog idishlarini tayyorlashingiz mumkin. Har kuni 5A, 5-jadvalda ular sutli choyni o'z ichiga oladi, tushdan keyin nonushta uchun siz pishirilgan olma, meva va sabzavot sharbatlari, qovoq pyuresi bo'lishi mumkin. Tushlik birinchi kurslarini tayyorlash uchun haftalik retseptlar ko'pincha sho'rvalarni (sabzavot yoki don) o'z ichiga oladi, ammo yangi karam va borschdan karam sho'rva ham qabul qilinadi.

Olxo'ri bilan makkajo'xori pyuresi

Tarkibi:

• Makkajo'xori donlari - 80 g;
• suv - 20 ml;
• olxo'ri - 50 g;
• sariyog '- 10 g;
• shakar - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Olxo'rini yuving, qaynatib oling va bulonda qoldiring;
2. Olxo'ri shishib ketganda, bulonni to'kib tashlang va undan bo'tqa tayyorlash uchun foydalaning. Buning uchun bulonni suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va makkajo'xori qo'shing;
3. Bo'tqa pishirilganda, olovni kamaytiring va bo'tqani yumshoq bo'lgunga qadar past qaynatib pishiring;
4. Pishirish oxirida tuz va shakar qo'shing;
5. Tayyor bo'tqani stolga xizmat qiling, ustiga eritilgan sariyog 'quying. Olxo'rini bo'tqa ustiga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Pishiriqlar ham keng tarqalgan: tvorogli sufle, sabzi bilan cheesecakes, tvorog puding, mevali va rezavorli musslar, sambuka, mevali va rezavorli sufle, oqsilli shimgichli tort va oqsil va shakardan tayyorlangan pishiriqlar (qor koptoklari, beze).

Sutli sho'rva

Tarkibi:

• Sut - 3 stakan;
• Asal - 1,5 osh qoshiq;
• Sariyog '- 1/2 choy qoshiq;
• Guruch - 5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va qaynatib oling;
2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sutga qo'shing;
3. Pishganicha pishiring, keyin issiqdan olib tashlang va 60 ° C ga sovutib oling;
4. Keyin sho'rvaga asal va sariyog 'qo'shing;
5. Aralashtiring va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Birgalikda pishirish: 5-raqamli parhez uchun parhez sho'rva

Sabzavotli taomlarni tanlash ham xilma-xildir: sutli sousdagi sabzavotlar, lavlagi pyuresi, sutdagi kartoshka, olma bilan sabzi pyuresi, pishirilgan karam, sabzavotli güveç, sabzi bilan kartoshka rulosi, sabzavotli va guruchli karam rulolari, qovurilgan gulkaram.

Vegetarian borsch

Tarkibi:

• Oq karam - 35 g;
• Sabzi - 6 g;
• Pomidor pyuresi - 5 g;
• shakar - 2 g;
• Kartoshka - 30 g;
• Petrushka - 5 g;
• Bug'doy uni - 3 g;
• Lavlagi - 35 g;
• sariyog '- 5 g;
• Petrushka - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani kublar, karam va ildizlarni chiziqlar bilan kesib oling;
2. Lavlagi suv, tomat pyuresi, sariyog 'yoki smetana va limon kislotasi eritmasi qo'shilishi bilan pishiring;
3. Lavlagi bo'yog'ini tayyorlash uchun ba'zi lavlagi xom qoldirilishi mumkin;
4. Sabzi va oq ildizlarni sariyog'da ozgina qaynatib oling, qovurilgan lavlagi bilan qo'shing va yarim pishganicha qaynatishda davom eting;
5. Hammayoqni qaynoq suvga yoki sabzavotli bulonga joylashtiring, qaynatib oling, kartoshka qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring;
6. Borschga qovurilgan sabzavotlar qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra oq un sote, tuz, shakar qo'shing va yana 7-10 daqiqa davomida pishiring;
7. Shundan so'ng, qolgan xom lavlagidan tayyorlangan lavlagi sharbati bilan mavsum;
8. Borschga xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va ta'mga smetana qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Hammayoqni sho'rva uchun siz oq, savoy yoki Bryussel gullaridan foydalanishingiz mumkin. 5-jadvalning terapevtik ratsionida ikkinchi taom uchun retseptlar yanada ko'proq xilma-xillikni ta'minlaydi.

10 daqiqada dietali, ammo juda mazali sho'rva

Sut sousi bilan pishirilgan tug'ralgan kotletlar

Tayyor taom - 160 g.

Tarkibi:

• Go'sht (mol go'shti, pulpa) - 120 g;
• Bug'doy uni - 5 g;
• sariyog '- 5 g;
• qattiq pishloq - 4 g;
• bug'doy noni - 20 g;
• Sut - 50 ml. (qiyma uchun 20 ml, sous uchun 30 ml);
• Tuz - 1 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni tendon va yog'dan tozalang, uni ikki marta maydalang, sutga namlangan va siqib chiqarilgan nonni qo'shing, keyin yana maydalang;
2. Keyin sovuq sut va tuzni quying;
3. Keyin kotletlarni hosil qiling va ularni 20 daqiqa davomida bug'lang;
4. Tayyor kotletlarni yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring, sutli sousni to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping;
5. 15-20 daqiqa davomida pishiring;
6. Sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Suvli dietali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

5-sonli parhez (5-jadval) - bu jigar, o't yo'llari va o't pufagi kasalliklari - gepatit, xoletsistit, jigar sirrozi va boshqa kasalliklar bilan og'rigan odamlar uchun mo'ljallangan terapevtik ovqatlanish tizimi.

Sabzavot va mevalarni ko'paytirish xoleretik ta'sirni, ichak motorikasini kuchaytiradi va xolesterinni maksimal darajada olib tashlashni ta'minlaydi. Har qanday organning muvaffaqiyatli terapiyasi dietani tuzatish (ba'zan sezilarli) orqali unga funktsional yukni kamaytirishni talab qiladi. Sog'lom va chiroyli bo'ling!

5-raqamli parhez jadvali: 5-sonli parhezni ko'rib chiqish

Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa " Diet 5-jadval: 5-raqamli dietada nima mumkin va nima ruxsat etilmaydi, oziq-ovqat menyusi" Fikringizni sharhlarda baham ko'ring. Uni o'zingizga saqlash va baham ko'rish uchun quyidagi tugmalardan birini bosing ijtimoiy tarmoqlarda. Bu material uchun eng yaxshi "rahmat" bo'ladi.