Жеткілікті! Енді өзіңізге бөлек пісіріп, әрбір калорияны санаудың қажеті жоқ. Сыр диетасы қарапайым, дәмді және өте тиімді. Салмақты жоғалту үшін ірімшікті қалай таңдауға болатынын біліңіз және күніне 1 кг жоғалтады!

Қолданыстағы салмақ жоғалту әдістерінің барлық түрлерінің ішінде жағымды болуы мүмкін. Мұны істеу үшін олар сіздің сүйікті өнімдеріңізге негізделуі керек, тіпті шектеулі мәзір ауыртпалық емес. Ірімшік әдетте диетада қарсы болғандықтан, оның жанкүйерлері салмақ жоғалтудың арнайы жүйелерінің біріне өте қолайлы, ол жоққа шығармайды, бірақ, керісінше, осы құнды ақуыз өнімін жеуге кеңес береді. Бірақ ең бастысы, ірімшік диетасы дене салмағын қалыпқа келтіру үшін өте тиімді және сонымен бірге сізді аш қалдырмайды.

Сырдың пайдалы қасиеттері

Ірімшіктер сүтті өңдеу өнімі болып табылады және пайдалы тағам болып саналады. Олар сүтке қарағанда жақсы қорытылатын ақуыздың жоғары мөлшерімен (25%-ға дейін), сонымен қатар көп мөлшерде сипатталады. қоректік заттар, олар ас қорыту жүйесіне және тұтастай алғанда денеге пайдалы әсер етеді. Олардың құрамындағы барлық витаминдер (A, C, D, E, PP, B тобы), амин қышқылдары, минералдар, микро- және макроэлементтер асқазан-ішек жолында ас қорыту кезінде толығымен дерлік (99%) сақталады және қанға енеді.

Ірімшіктерді үнемі тұтыну мыналарға мүмкіндік береді:

• асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсарту;
• метаболизмді жеделдету;
• терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсарту;
• көруді қалпына келтіру.

Мұндай өнімдер әсіресе 40 жастан асқан әйелдер үшін пайдалы, өйткені олар сүйектерді нығайту үшін қажетті кальций мен фосфордың бай көзі болып табылады.

Әрбір ірімшік түрінің калория мөлшері май мен ақуыздың мөлшеріне байланысты айтарлықтай өзгереді. Диета кезінде диетаның энергетикалық құндылығын азайту ұсынылатындықтан, салмақ жоғалту үшін әдетте майы аз өнім таңдалады. Оңтайлы қатынаста болатын ақуыздардың, минералдардың және басқа да пайдалы заттардың мазмұнына сүйене отырып, оны сүт концентраты деп атауға болады.

Диетадағы ірімшік

Артық салмақтан арылып жатқан әрбір адамды мазалайтын басты сұрақ - диетада ірімшік жеуге бола ма, егер солай болса, қайсысын таңдаған дұрыс және күніне қанша ірімшік жеуге болады. Диетологтардың көпшілігі диета кезінде бұл өнім ақуыздың оңтайлы көзі бола алады деп мәлімдейді, онсыз қалыпты салмақ жоғалту мүмкін емес. Ақуыз тапшылығы май шөгінділерінің орнына бұлшықет тінінің ыдырауына әкеледі және бұл дене үшін көптеген жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Өйткені, жоғары сапалы бұлшықеттер әдемі, мүсіндік бұлшықеттер ғана емес, сонымен қатар жүректің жақсы жұмыс істеуі, омыртқаның сенімді тірегі және барлық басқа ішкі органдардың қалыпты жағдайы.

Көп жағдайда ірімшікті салмақ жоғалту кезінде жеуге болатындығына күмәндану оның жоғары энергетикалық құндылығымен байланысты. Дегенмен, бұл жағдайда калория мөлшері өсімдік майы да, дәстүрлі жануар майы да емес майдың мөлшеріне байланысты екенін есте ұстаған жөн. Бұл ерекше сүт майы, оның сипаттамаларының арқасында ірімшік салмағын жоғалту әдістері жоғары тиімді.

Сүт майының пайдалы қасиеттеріне мыналар жатады:

1. Оның құрамында конъюгацияланған линол қышқылы, маңызды май қышқылы бар, ол денені май қоймаларынан энергия алуға мәжбүр етеді. Ірімшік өнімдерінде көп мөлшерде болатын линол қышқылы мен кальцийді бір мезгілде тұтынумен бұл процесс айтарлықтай жеделдетіледі.
2. Ол ағзаға толығымен сіңеді және липидтердің басқа түрлеріне қарағанда, тері астындағы май тінінде тұнбаға ұшырамайды.

Сондықтан салмақ жоғалту кезеңінде майлы ірімшіктерді тұтынсаңыз да, олардан алынған килокалориялар тұндырусыз толығымен тұтынылады және сонымен бірге бар шөгінділерді жағуға ықпал етеді. Сонымен қатар, мұндай өнімдердің барлығында асқазан-ішек жолдарының жұмысына бірқатар оң әсер ететін пробиотиктер бар:

• ішек микрофлорасын қалыпқа келтіру;
• токсиндерді бейтараптандыру;
• қабыну процестерін локализациялау және жою.

Осы әсердің арқасында гастроэнтерологтар колит, диарея және басқа асқазан-ішек аурулары болған кезде ірімшіктерді аз мөлшерде тұтынуды ұсынады.

Салмағы 30 г болатын тілім аштықты қанағаттандыру үшін жеткілікті, ал оның энергетикалық құндылығы 135 ккал-дан аспайды, тіпті ең жоғары калориялы сортты алсаңыз да. Сондықтан, диетада қандай ірімшік жеуге болатынын таңдағанда, сіз майдың мазмұнына емес, өзіңіздің дәм қалауыңызға сүйене аласыз. Тіпті салмақ жоғалтуға арналған күнделікті мәзірдің қатаң шектеулі калориялық мазмұнымен сіз диеталық диетаның талаптарына сәйкес келетін және ірімшіктерді диетаңыздан толығымен алып тастамайтын бір немесе басқа сорттың осындай мөлшерін тұтынуға болады.

Бірақ мұндай өнімдерді ұнататындар үшін ең жақсы шешім ірімшік диетасы болады. Онда диетологтар оны тұтынудың рұқсат етілген нормасын есептеп шығарды, сонымен қатар диетаны жылдам салмақ жоғалту үшін мүмкіндігінше пайдалы ететін диетаның қалған компоненттерін таңдады.

Сыр диетасының ерекшеліктері

Қарастырылып отырған диетаның бірнеше нұсқасы бар, олардың әрқайсысы ұқсас әрекет принципі бар ақуызды жоғалту әдісінің түрі болып табылады. Диетадан көмірсуларды алып тастаған кезде, сіздің май қорлары тез салмақ жоғалтуды қамтамасыз ететін энергия көзі ретінде пайдаланыла бастайды. Орташа физикалық белсенділікпен біріктірілген ірімшік диеталары ең тиімді.

Ірімшік диетасының ұзақтығы 7 күннен аспауы керек, өйткені диетадағы көмірсулардың болмауы сіздің денсаулығыңызға теріс әсер етуі мүмкін. Жақсы төзімді болса, ас қорытудың бұзылуы түрінде жағымсыз реакцияларсыз, салмақ жоғалту процесін 10 күнге дейін ұзартуға рұқсат етіледі.

Бұл кезеңде салмақ жоғалту өте жылдам және әдетте күніне 1 кг құрайды. Осылайша, бір курста 7-10 қосымша фунтқа дейін жоғалтуға болады. Ірімшік диетасын жылына 2 реттен көп емес қайталау ұсынылады.

Мұндай салмақ жоғалту ережелері өте қарапайым:

• кішкене бөліктерде күніне 6-7 рет тамақтаныңыз;
• ішу режимін сақтау - күніне кемінде 2 литр су ішу;
• таңдалған мәзір опциясын қатаң түрде орындаңыз.

Бұл қуат жүйесін жазда қолданған дұрыс. Жылу еттің қорытылуын қиындатады, ал ірімшіктер ақуыздың тамаша баламалы көзі бола алады. Оларды көкөністермен бірге тұтыну жақсы, содан кейін салмақ жоғалтудың тиімділігі максималды болады.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Барлық ірімшік диеталарының бірнеше маңызды артықшылықтары бар:

1. Оларды ұстану өте оңай, өйткені олар күшті аштық сезімімен бірге жүрмейді.
2. Қарапайымдылық, қарапайымдылық, арнайы тағамдарды дайындаудың немесе тұтынылатын калорияларды санаудың қажеті жоқ.

Сондай-ақ, ірімшік өнімдерінің салыстырмалы түрде көп мөлшерін тұтыну жоғарыда сипатталған барлық артықшылықтарды алуға мүмкіндік береді.

Бұл ретте ықтималды ескеру керек салмақ жоғалтудың бұл әдісінің зияны:

1. Көмірсулардың болмауы дененің күйіне теріс әсер етеді, соның ішінде липидтердің ыдырауын нашарлатады және олардың толық емес ыдырауының қалдықтарымен улануға әкеледі.
2. Артық ақуыз метаболикалық бұзылулардан туындаған бүйрек, бауыр, буындар мен тіндердің кейбір ауыр ауруларының даму қаупін арттырады.

Болдырмау үшін зиянды әсерлеріденсаулыққа арналған ірімшік диетасы, сіз ережелерді қатаң сақтауыңыз керек, оның ұзақтығын асырмаңыз және ұсынылған мәзірді ұстаныңыз.

Мәзір опциялары

Мәзірді жасау кезінде тым тұзды емес, тым майлы емес және ащы емес сорттарды пайдалану ұсынылады. Майдың мөлшері 10-12% оңтайлы болып саналады. Диетаны дайындау ережелерінде өзгеше белгіленбесе, дәміне қарай ірімшіктің тек 1 түрін немесе бірнешеуін жеуге болады.

Ораза күндері

1 нұсқа:

• таңғы ас – 2 алма, 30 г моцарелла;
• түскі ас – 70 г адыгей;
• түскі ас – 100 г орыс, 1 алма;
• кешкі ас – 1 алма.

2-нұсқа:

• күнделікті диета 0% майлы 300 г сүзбеден және 150 г кез келген ірімшік өнімінен тұрады, оны тең бөліктерге бөліп, күн ішінде 5-6 рет тамақтандыру керек;
• Сіз шөптік инфузияны (линден, түймедақ, жалбыздан) және таза суды ішуге болады.

3-нұсқа:

• Күніне 5 рет – 70 г кез келген ірімшік өнімінен 1 дәнді нан және 50 г құрғақ шарап;
• тамақтану арасында – 300 мл таза су немесе көк шай.

Ораза күніне арналған осы нұсқалардың кез келгені орташа есеппен 1 ​​кг артық салмақтан арылуға мүмкіндік береді.

3 күн бойы

3 күндік ірімшік диетасы стресссіз немесе теріс салдарсыз денеге төзімді. Бірақ шектеулі мәзірге байланысты бұл өте қиын.

Бірінші күні:

• тағамдар – 30 г рикота;
• кешке – 2 пісірілген алма.

• таңертең – 2 жаңа алма;
• түскі ас – 100 г моцарелла;
• түстен кейін - 20 г дәнді сүзбе қосылған қырыққабат салаты;
• тағамдар – 2 жұмыртқа, 30 г фета;
• кешке – 2 пісірілген алма.

• таңертең – 50 г рикота;
• түскі ас – 2 жаңа алма, 30 г голланд;
• жеңіл тағамдар - 30 г моцарелла;
• кешке - 1 алма, бір тілім (10 г) голланд.

Күн сайын әр тамақ алдында (20 минут) метаболизм процестерін және май шөгінділерінің ыдырауын жеделдету үшін бір стақан жылы су ішу керек. Егер сіз күшті аштық сезімін сезсеңіз, 200 мл айран немесе йогурт ішуге болады.

1 аптаға

Бұл диета опциясымен сіз келесі схемаға сәйкес тамақтануыңыз керек:

Бірінші күні:

• таңертең – 2 жаңа алма;
• түскі ас – 100 г моцарелла;
• түстен кейін - 20 г үгітілген фета қосылған қырыққабат салаты;
• тағамдар – 2 жұмыртқа, 30 г орыс (майы аз);

• таңертең – 50 г рикота;
• түскі асқа – 2 жаңа алма;
• түстен кейін - 30 г түйіршіктелген сүзбе қосылған жасыл көкөніс салаты;
• тағамдар – 30 г рикота;
• кешке – 1 алма, 1 тілім голланд.

• таңертең – жаңғақ қосылған пісірілген 2 алма;
• түскі асқа – 30 г тұзсыз ірімшік;
• түстен кейін – жаңғақ қосылған 2 пісірілген алма және 1 шай қасық. бал;
• жеңіл тағамдар - 30 г моцарелла;
• кешке - 2 пісірілген алма, 1 тілім орыс.

Төртінші:

• таңертең – 1 қатты пісірілген жұмыртқа, 30 г голланд;
• түскі ас – 30 г фета ірімшігі, 1–2 қызанақ;
• түстен кейін – брокколи қосылған 150 мл кілегейлі ірімшік сорпасы;
• тағамдар – 30 г дәнді сүзбе қосылған 200 г көкөніс салаты;
• кешке – 100 г жасымық пюресі, 20 г моцарелла.

• таңертең – 2 қызанақ, 30 г голланд;
• түскі асқа – 100 г түйіршіктелген сүзбе;
• түстен кейін – 150 г тауықтың төс еті, 2 қияр, 30 г моцарелла;
• тағамдар – йогурт қосылған 200 мл асқабақ смузи;
• кешке - 150 г бұқтырылған көкөністер, 30 г рикотта.

• таңертең - адыге текшелері бар қызанақ салаты (20 г);
• түскі асқа – 200 мл айран;
• түстен кейін – 200 мл ірімшік сорпасы, 150 г пісірілген балық;
• тағамдар – 2 алма;
• кешке - 25 г үгітілген ірімшік қосылған 200 г сәбіз салаты.

• таңертең – 150 г бұршақ пюресі, 30 г голланд;
• түскі асқа – қоспасыз 30 г жаңғақтар;
• түстен кейін – 100 г грильдегі бұзау еті, картоп (2 дана), 30 г фета ірімшігі;
• тағамдар – 200 мл йогурт, 1 жұмыртқа;
• кешке - 2 қызанақ, 30 г фета.

Қатты аштық сезімін лимон шырыны немесе майсыз айран қосылған қырыққабат салатымен қанағаттандыруға болады.

«10 ірімшік»

Бұл мәзірде тек бір немесе бірнеше (міндетті емес) болуы мүмкін, бірақ аты бойынша болжауға болатындай 10 түрлі болуы міндетті емес. «10 ірімшік» 10 күн ішінде негізінен ірімшік жеп, 10 кг салмақ жоғалтуға болатынын білдіреді. Сізге тек қатты қолдануға рұқсат етіледі - голланд, орыс, чеддар және т.б., оларды өз талғамыңызға қарай ауыстырыңыз.

Әрбір тағамға жоғарыда аталған сорттардың 30 г ірімшігі, сонымен қатар келесі өнімдерді қолдану керек:

Бірінші күні:

• 8:00 – 200 мл сүт;
• 10:00 – қияр, жасыл;
• 13:00 – 4 қызанақ;
• 16:00 – 1 жұмыртқа;
• 18:00 – 100 г қайнатылған тауықтың төс еті.

• 8:00 – пісірілген картоп (2 дана);
• 10:00 – 200 мл айран;
• 13:00 – 150 г қырыққабат салаты;
• 16:00 – 200 мл сүт;
• 18:00 – 200 г пісірілген сәбіз салаты.

• 8:00 – 150 г бұршақ пюресі;
• 10:00 – 200 мл йогурт;
• 13:00 – 200 г қайнатылған спаржа;
• 16:00 – қияр, жасыл;
• 18:00 – 100 г бұршақ пюресі.

Төртінші:

• 8:00 – 200 мл сүт;
• 10:00 – 2-3 болгар бұрышы;
• 13:00 – 150 г қайнатылған брокколи;
• 16:00 – салат салаты;
• 18:00 – 100 г пісірілген қызыл ет.

• 8:00 – 2 қызанақ, жасыл;
• 10:00 – 200 мл айран;
• 13:00 – сарымсақпен бұқтырылған 200 г баклажан;
• 16:00 – қияр, жасыл;
• 18:00 – 150 г буға пісірілген балық, 50 г балдыркөк.

Диетада 5 күн өткеннен кейін нәтижелерді бекіту үшін дұрыс тамақтанудан үзіліс жасау керек (1-2 күн). Содан кейін барлық күндерді бірдей ретпен қайталау керек.

Бүкіл курс бойы қантсыз кез келген сусындарды ішуге болады. Сұйықтықтың жалпы тәуліктік көлемі 1 литрден аспауы керек, себебі мәзірде бар көп санықұрамында суы бар көкөністер.

Ірімшік қосылған сэндвичтерде

Ірімшік сэндвичтерінде салмақ жоғалтудың негізгі мәні - мәзірде тек осы тағам ғана бар, бірақ диетаның күнделікті калория мөлшері 1200 Ккал аспауы керек. Сэндвичтерді дайындау кезінде сіз келесі ережелерді сақтауыңыз керек:

1. Негізі тәулігіне 500 г-нан аспайтын жалпы мөлшерде нан, тұтас дәнді немесе кебек нан болуы керек.
2. Ірімшіктер жұқа тілімдерге кесіледі, олардың күнделікті тұтыну мөлшері калориясына сәйкес анықталады: төмен калориялыларды көбірек, майлыларды - азырақ алуға болады.
3. Қосымша ретінде қияр, қызанақ, шөптер, салат жапырақтарын пайдалануға рұқсат етіледі.
4. Бір сэндвичтің максималды салмағы - 15 г.

Бұл ірімшік диетасы үшін мұндай мәзір жоқ. Әр сағат сайын 1 сэндвич жеу керек. Әйелдерге күніне 12 бутерброд жеуге рұқсат етіледі, ерлерге - 16. Арасында таза су немесе көк шай ішуге болады. Курстың ұзақтығы 10 күннен аспайды.

Шарап пен ірімшік

Бұл мәзір де өте қарапайым. 1 күнде тұтынуға рұқсат етіледі:

• 350 г ірімшік өнімдері;
• 350 мл құрғақ қызыл шарап;
• 7 бөлке нан.

Көрсетілген сома 7 порцияға бөлінеді және белгілі бір уақыт аралығында тұтынылады. Сіз бұл диетаны 3 күннен артық ұстай аласыз.

Қарсы көрсеткіштер

Ірімшік диетасы, ақуыз және төмен көмірсутекті салмақ жоғалту әдістерінің бір түрі ретінде бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие. Егер сізде келесі аурулар болса, оны ұстану мүмкін емес:

• жүрек, бүйрек немесе бауыр жеткіліксіздігі;
• метаболикалық ауру;
• ас қорыту жүйесінің бұзылуы, созылмалы іш қату.

Сондай-ақ, мұндай салмақ жоғалту әдістері сүтке аллергия немесе жеке лактозаға төзбеушілік болса, қарсы болады. Барлық басқа жағдайларда ұсынылған ұзақтығы мен тамақтану ережелерін қатаң сақтау қажет. Бұл жағымсыз реакцияларды болдырмауға және денсаулыққа зиян келтіруге көмектеседі.

Диетадан бас тарту

Ірімшік диетасының соңында сіз әдеттегі тағамды жей алмайсыз, әйтпесе барлық жоғалған килограммдар қайтарылады. Күн сайын ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмысын қалпына келтіру үшін диетаға көмірсулардың аз мөлшерін қосу керек, олардың мөлшерін бірте-бірте көбейту керек. Сонымен қатар, асқазан-ішек жолдарының жұмысында проблемаларды болдырмау үшін төмен калориялы ғана емес, сонымен қатар дұрыс тамақтануды қамтамасыз ету маңызды.

Ең алдымен мәзірге пайдалы тағамдарды қосу керек:

• майсыз ет және балық сорпалары;
• жеңіл сорпалар;
• су немесе сүт қосылған ботқа;
• жеміс пюресі.

Мұндай тағам ас қорытуды қалыпқа келтіруге және салмақ жоғалтуда қол жеткізілген нәтижелерді сақтауға көмектеседі.

Диетаға арналған ірімшік түрлері

Қазіргі заманғы өндірушілер ірімшік өнімдерінің 400-ден астам түрін ұсынады, олардың құрамы, дайындау технологиясы, тағамдық құндылығы және дәмі бойынша ерекшеленеді. Салмақты жоғалту кезінде әдетте майсыз сүттен жасалған майсыз сорттарды тұтыну ұсынылады.

Жалпы, бұл өнімдердің барлығы құрамындағы майдың мөлшеріне байланысты 3 түрге бөлінеді:

• аз май - 15% -дан аз;
• жеңіл – 15-40% май;
• қалыпты – 40-60%.

Жоғары сапалы майсыз (аз майлы және жеңіл) сорттар дәмі мен пайдалы қасиеттері бойынша майлы сорттардан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ, ал кейбіреулері тіпті белгілі бір көрсеткіштер бойынша олардан асып түседі.

Диетада майы аз ірімшіктер

Өнімнің майсыз және жеңіл түрлері өте көп болғандықтан, таңдау кезінде қай ірімшіктің майсыз және аз калориялы екеніне ғана емес, сонымен қатар олардың қайсысы тағы екі көрсеткішке сәйкес келетініне назар аудару керек:

• құрамдағы ақуыз мөлшері – ең дұрысы 15-20% болуы керек;
• дәмдік қасиеттер - ол ащы емес және өте тұзды емес.

Бұл талаптардың барлығын негізінен тұзды және сүзбе ірімшіктері қанағаттандырады, оларды өндіру технологиясы сүзбе құрылымын сақтауға мүмкіндік береді. Олардың тізіміне мыналар кіреді:

1. Ірімшік ірімшігі – 170–250 ккал, 20% май, 20% ақуыз. Ақуыздар, липидтер және ккал қатынасына сүйене отырып, фета ірімшігі қарастырылады оңтайлы өнімдиеталық тамақтанумен.
2. Рикотта – 170–180 ккал, 8–24% май, 11% ақуыз. Ең оңай сіңетін сорт, ол сарысудан жасалғандықтан, құрамында сүт протеиндері жоқ, тек адам қанында кездесетін ақуыз - альбумин бар.
3. Моцарелла – 150–270 ккал, 17–24% май, 28% ақуыз. Моцарелла ірімшігі көкөністер, шөптер, зәйтүндер мен жидектердің диетасымен жақсы үйлеседі. Көптеген сүзбе түрлерімен бірдей калориялық мазмұнға ие, ол ақуыздың максималды мөлшерін қамтиды.
4. Фета – 290 ккал, 24% май, 17% белок. Оның орташа калория мөлшері бар және құрамында көмірсулар жоқ, бірақ майдың мөлшері 50% дейін және жоғары калориялы сорттары бар - атап айтқанда фета. Бірақ салмақ жоғалту кезінде фетакиді тұтынуға болатындығына қатысты қатаң тыйымдар жоқ, өйткені оның құрамында сүт майының тез ыдырауына ықпал ететін кальцийдің жоғарылауы бар.
5. Адиге – 240 ккал, 14% май, 19% ақуыз. Жұмсақ адыге ірімшігі сүзбе консистенциясы салаттар мен бутербродтарда қолдануға жарамды.
6. Тофу – 70–90 ккал, 5% май, 8% ақуыз. Бұл вегетариандық салмақ жоғалтуға жарамды ең аз калориялы соя ірімшігі. Тофу құрамындағы жоғары сапалы өсімдік ақуызы тез қорытылады және бұлшықеттерге қажетті қуат береді, сондықтан ет протеинін алмастыратын нәрсе іздейтін салмақ жоғалтқандарға ұсынылады.
7. Сулугуни – 258–300 ккал, 20–45% май, 18% ақуыз. Сонымен қатар, өнімде шамамен 7% тұз бар, ал шілтер түрінде шығарылған ысталған нұсқада «сұйық түтін» бар. Сондықтан салмақ жоғалту үшін осы ерекше сулугуни ірімшігін пайдалану ұсынылмайды - диета өте пайдалы болмауы мүмкін.

Бұл түрлердің барлығы сүзбенің өзі сияқты диеталық болып табылады, сондықтан салмақ жоғалтуға арналған диеталарда кеңінен қолданылады. Олардың әрқайсысында дерлік бірнеше сорттар болғандықтан, кез келген жағдайда ең аз калориялы ақ майсыз сортты таңдау ұсынылады. Сонымен қатар, тұздалған сорттарды диетада тұзды қолдануға тыйым салынбаған кезде жеуге болады немесе тұзсыз сортты сатып алу мүмкін болмаса, оларды суға алдын ала сіңіруге болады.

Қатты және жартылай қатты сорттар

Көбінесе салмақ жоғалту кезінде ірімшіктерді жеуге бола ма деген сұрақ қатты және жартылай қатты сорттарға қатысты, мысалы, голланд, орыс, пармезан, швейцариялық және басқалар. Бұл олардың құрамында липидтердің ең жоғары пайызы болуымен және ірімшік өнімдерінің барлық түрлерінің ішінде ең жоғары калориялылығымен түсіндіріледі.

Дегенмен, мұндай өнімдерде май шөгінділерінен құтылу үшін қажетті маңызды қасиет бар - олардың құрамында липидтер алмасуын айтарлықтай жақсартатын, майдың қорда сақталуына мүмкіндік бермейді. Лецитин сонымен қатар жасуша мембраналарының өткізгіштігіне жауап береді және майдың ыдырау процестерін қамтамасыз ететін ферменттердің белсенділігін ынталандырады. Сондықтан, ірімшік майлы болса да, оны диетада жеуге болады, бірақ күнделікті диетаның рұқсат етілген калориясына сәйкес шектеулі мөлшерде.

Өңделген ірімшіктер

Салмақты жоғалтқан кезде қатты ірімшіктерді жеуге болатындығына күмәнданудан басқа, өңделген ірімшік диетаға жарамды ма деген сұрақ туындайды. Бұл өнім жоғарыда талқыланған басқалардан құрамы мен өндіру әдісімен ерекшеленеді.

Өңделген ірімшіктердің бірнеше түрі бар:

• кесілген – құрылымы өте тығыз, тілімдерге кесуге болады;
• шұжықтар - әртүрлі қоспалары бар, оның ішінде «сұйық түтін» және ысталған қабықтар;
• паста - құрамы бойынша ең майлы;
• тәтті - хош иістендіргіштермен және тәттілендіргіштермен.

Олардың барлығы дерлік жоғары калориялы, оларда көп май бар, бірақ ол оңай ыдырайды. Сондай-ақ оларда казеиннің көп мөлшері, маңызды аминқышқылдарының толық спектрі бар жоғары сапалы ақуыз бар.

Ірімшік диетасы үшін құрамында майы аз және көмірсулары жоқ сорттар қолайлы. Бірақ Опцияны таңдағанда, олардың құрамында мүлдем зиянсыз бірнеше компоненттер бар екенін ескеру керек:

• фосфат және қауіпті табиғи емес тағамдық қоспалар Е-кодпен;
• көп тұз;
• лимон қышқылы.

Сондай-ақ, композицияда жиі көмірсулар бар, бұл диетада мұндай өнімдерді қажетсіз етеді.

Салмақты жоғалту кезеңінде шұжық ірімшігін жеуге болатындығына қатысты барлық диетологтар мен дәрігерлер оны салмақ жоғалту кезеңінде ғана емес, тіпті қалыпты диета кезінде де тұтынуға кеңес бермейді. Оның құрамындағы «сұйық түтін» ауыр аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін, асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығына ауыр зақым келтіруі, ойық жаралы зақымданулардың және басқа аурулардың күрделі түрлеріне әкелуі мүмкін. Осылайша, өңделген ірімшіктерді салмақ жоғалту үшін пайдалануға болады, бірақ сіз қатты сорттармен дерлік бірдей құны бар жоғары сапалы сорттарды таңдауыңыз керек.

Жалпы, ірімшіктерді тұтынуға болады және тіпті қажет. Бірақ олар ащы емес және тұзсыз сорттар болса жақсы. Кез келген үй өнімі өте қолайлы, бірақ ысталған өнімдер диетадан барынша азайтылады немесе толығымен жойылады.

Барлық ірімшік әуесқойларына ҚОШ КЕЛДІҢІЗ! Бүгінгі мақала тек осы өнімге арналады. Біз бәрін біліп аламыз ірімшіктің пайдасы, анықтап көрейік Арықтаған кезде ірімшік ішуге болады ма,және ірімшіктің қандай түрлеріне артықшылық берген дұрыс. Мен осы тақырыпқа қызығушылық танытқандардың бәріне ыңғайлы отыруды сұраймын, біз жақын арада шолуды бастаймыз фитнес тамақтану және салмақ жоғалту үшін ең жақсы ірімшіктер. Қысқаша кіріспеден бастайық.

Ірімшік - бала кезінен сүйікті өнім

Сырдың не екенін бәріміз бала кезімізден білеміз: бірінші балабақшаБіз таңғы асқа ботқаның қандай да бір түрін жедік және әрқашан сары май мен кішкене ірімшік қосылған бутерброд жедік; сәлден кейін анам мені күні бойы мектепке жіберіп, ірімшікпен бірдей сэндвич жасады, бірақ ол үлкенірек және шұжық қосылған; Енді біз осы керемет өніммен салаттардың, бутербродтардың және жеңіл тағамдардың барлық түрлерін өзіміз жасаймыз. Ірімшік әрқашан біздің тоңазытқышта (кем дегенде осы мақаланы оқып жатқандар үшін) қош келдіңіздер болған, болып табылады және болады.

ТУРАЛЫ ірімшіктің денсаулыққа пайдасыКөптеген мақалалар жазылған және олардың көпшілігі бұл өнімнің жалпы дененің күйіне оң әсерін дәлелдейді. Бірақ мына нәрсе: Арықтаған кезде ірімшік ішуге болады ма,және артық фунтпен күресуде оның пайдасы қандай, қарама-қайшы пікірлер бар. Ал бүгін сіз ірімшік және оның пайдалы қасиеттері туралы барлық шындықты білесіз, содан кейін тұтыну керек пе, жоқ па, өзіңіз шеше аласыз. салмақ жоғалтуға арналған ірімшік, ал егер солай болса, бұл үшін қандай ірімшік таңдаған дұрыс?

Көптеген диетологтар мен диетологтар салмағын жоғалтқан адамның диетасында ірімшік тұтынуды шектейді. Және бұл себепсіз емес.

Ірімшіктің көптеген түрлерінің калориялары айтарлықтай жоғары және олардың құрамында майдың жоғары пайызы бар. Бірақ бәрі емес. Ірімшіктің салмағын жоғалтқан кезде ғана ішуге болмайды, сонымен қатар ұсынылатын түрлері де бар. Салмақ жоғалтуға арналған ірімшік– дұрыс ірімшікті таңдап, дұрыс мөлшерде тұтынуды білсеңіз, бұл тыйым салынған өнім емес.

Бұл инфографикадан сіз ірімшіктердің қандай түрлері бар екенін және олардың қандай критерийлер бойынша жіктелгенін көре аласыз.

Салмақты жоғалтқан кезде ірімшікті таңдау критерийлері

Салмақты жоғалтуға баса назар аудара отырып, теңдестірілген диета туралы айтатын болсақ, «дұрыс» ірімшікті таңдаған кезде кейбір ережелерді сақтау керек. Кез-келген өнімді, соның ішінде ірімшікті диетаңызға қоспас бұрын, оның құрамын, калориясын зерттеп, жүйелі жаттығулар мен тамақтану арқылы қол жеткізілетін майды жағу процесі дұрыс таңдалмағандықтан бұзылмайтынына және тоқтамайтынына көз жеткізу керек. өнімдер. Сондықтан біреуін немесе екіншісін таңдау салмақ жоғалтуға арналған ірімшік түрі, мыналарға назар аудару керек:

1. Ірімшіктің майлылығы (100 граммдағы майдың грамм саны);
2. 100 грамм өнімге оның құрамындағы ақуыз мөлшері;
3. Ірімшіктің калория мөлшері
4. Дәмі: ащы емес, тым тұзды емес.

Мен ірімшікті осы ретпен таңдағанда осы негізгі ойларды бекерден-бекер қойған жоқпын.

Бұл майдың пайызы салмақ жоғалтуға арналған ірімшікең маңызды мағынаға ие. Майлылығы 9-17% болатын майсыз ірімшіктерге артықшылық берген дұрыс (бұл өте қолайлы), бірақ сіз аз мөлшерде 18-25% сортты тұтынуға болады.

Сіз назар аударуыңыз керек екінші нәрсе, әрине, 100 г өнімдегі ақуыз мөлшері, өйткені ірімшік ең алдымен ақуыздың негізгі көзі, бұлшықеттеріңіз үшін құрылыс материалы болып табылады және олар өз кезегінде маңызды рөл атқарады. тұтынылатын барлық калориялардың «арыстан» дозасын тұтыну арқылы салмақ жоғалтуда маңызды рөл атқарады.

Сізге назар аудару керек келесі мәселе - ірімшіктің калория мөлшері. Жоғары калориялы жұмсақ және қатты ірімшіктерден аулақ болуға тырысыңыз, бұл олардың май мөлшерінің жоғары екенін көрсетеді. Бірақ мұнда да кейбір нюанстар бар: ірімшіктің жоғары калориялылығы бар, бірақ оған қарсы күресте басқа да артықшылықтар бар. артық салмақ. Мысалы, калориясы (300 ккал) бар Камембер ірімшігі лактаза тапшылығынан зардап шегетін және сүт өнімдерін жеуге мүмкіндігі жоқ адамдарға ұсынылады. Бұған сонымен қатар жоғары калориялы (тиісінше 402 ккал және 431 ккал) бірақ ақуыз мөлшері жоғары (100 г өнімге 28 г және 38 г) болатын Чеддар және Пармезан ірімшіктері кіреді және оларды аз мөлшерде тұтыну арқылы, сіз тамақтануға және бұлшықеттеріңізді қалыптастыруға үлес қосасыз.

Бірақ енді біз ірімшіктің «алтын ортада» болатын түрлерін қарастыруға көшеміз: олардың калория мөлшері де, ақуыз мөлшері де жоғары, сондықтан оларды тұтыну салмақ жоғалту процесіне тек оң әсер етеді.

Салмақ жоғалтуға арналған ірімшіктің ең жақсы түрлері

Ірімшік ірімшігі – 160-260 ккал, майлылығы 20%, ақуыздар – 20 г.

Бриндза – құрамында жануартектес ақуыз, фосфор, кальций және басқа да пайдалы минералдар, В, С, Е, А дәрумендері және май мөлшері аз диеталық өнім. Брайнза тамаша таңдау салмақ жоғалтуға арналған ірімшік.Сізге 100 г ірімшік береді күнделікті қажеттілікбелокта олар сізді көптеген пайдалы заттармен байытады, сонымен бірге дәмді ләззат береді.

Рикотта – 172 ккал, май мөлшері 8-ден 24% дейін, ақуыздар – 11 г.

Рикотта ірімшігі сүттен емес, сарысудан жасалады. Оның құрамында қарапайым сүт протеиндері жоқ, тек адам қанында кездесетін альбумин протеині бар, сондықтан оның сіңуі тезірек және жеңіл жүреді. Бұл төмен калориялы ірімшік пайдалы микроэлементтерге, дәрумендерге бай, кальций қоймасы болып табылады және олардың фигурасын бақылайтындар үшін нағыз сый. Сиыр сүтінен алынған рикотаны тұтынған дұрыс, өйткені оның құрамында тек 8% май бар.

Тофу – 72-90 ккал, май мөлшері 5% дейін, ақуыздар – 8 г

Қайсысын білмесеңіз салмақ жоғалтуға арналған ірімшіктаңдаңыз және қосымша бөлікті жеуден қорықпаңыз, сонда тофу сіздің өмірлік желіге айналады. Бұл ірімшік өте төмен калориялы, сонымен қатар барлық маңызды аминқышқылдары бар жоғары сапалы өсімдік протеинінің мазмұны бойынша рекордсмендердің бірі болып табылады. Тофу ақуызы толық (сондықтан ол ет протеинімен оңай бәсекелесе алады), сондықтан денеге тез сіңіп, бұлшықеттеріңізге қажетті энергия береді.

Моцарелла – 160-280 ккал, май мөлшері – 17-24%, белоктар – 28 г.

Моцарелла - салмақ жоғалтқан кезде қарсы көрсетілмейтін ірімшік түрлерінің бірі. Ол фосфорға, кальцийге бай, денеде тепе-теңдікті сақтау үшін қажет жеңіл сіңетін ақуыздың және пайдалы май қышқылдарының жеткілікті үлкен мөлшерін қамтиды. Моцарелла жаңа піскен және пісірілген көкөністермен, шөптермен, сондай-ақ жидектер мен зәйтүндермен тамаша үйлеседі.

Фета – 290 ккал, май мөлшері – 24%, ақуыздар – 17 г

Фета ірімшігі - грек салатын, сондай-ақ басқа көкөніс салаттары мен жеңіл тағамдарды дайындауда қолданылатын әйгілі ірімшік. Майдың мөлшері 24% болатын фета орташа калорияға ие және көмірсулардан дерлік жоқ, сондықтан оны салмақ жоғалтқан кезде қауіпсіз тұтынуға болады. Бірақ бұл ірімшіктің кейбір түрлерінің майлылығы 50% жетеді, сондықтан таңдау кезінде салмақ жоғалту кезінде ірімшікБұл бренд үшін сіз осы өнімнің құрамы мен майлылығына мұқият назар аударуыңыз керек, ол 24 г аспауы керек.

Бри – 291 ккал, май мөлшері 23%, ақуыздар – 21 г

Бри ірімшігі - Франциядан шыққан жұмсақ ірімшік, көгерген және кремді, жаңғақ дәмі бар. Төмен калория мөлшері және ақуыз бен аминқышқылдарының жеткілікті көп мөлшері бұл ірімшікті салмақ жоғалтуға арналған мақұлданған өнімге айналдырады. Бұл ірімшік сонымен қатар кальций, фосфор, калий және т.б. сияқты минералдарға бай, бұл оны дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы етеді.

Адиге ірімшігі – 240 ккал, майлылығы – 14%, ақуыздар – 19 г.

Адыгей салмақ жоғалтуға арналған ірімшік– барлық сүт өнімдерін жақсы көретіндер үшін таптырмас өнім. Сарысулы ірімшіктің жұмсақ сорттарына жатады, сүзбе консистенциясы және жағымды сүт дәмі бар. Оны салаттарға қосып, нанға жағып, одан түрлі жеңіл тағамдар жасап, тіпті жеміс-жидектерге қосып қолдансаңыз жақсы. Адиге ірімшігі - әмбебап өнім, ол сізді фосформен, кальциймен, көп мөлшерде витаминдермен және маңызды аминқышқылдарымен байытады.

Ал, біз негізгілерін қарастырдық пайдалы түрлері салмақ жоғалтуға арналған ірімшіктер. Бірақ біз бір ғана екенін есте ұстауымыз керек салмақ жоғалтуға арналған ірімшік, олар әр түрлі болса да, ешбір жағдайда! Ірімшіктердің көпшілігінде көмірсулар мүлде болмайды (әсіресе төмен калориялы түрлер), ал олардан тұратындар елеусіз аз, 100 г өнімге 0,1-ден 1 г-ға дейін. Сондықтан ірімшік диеталарын ұйымдастыруға және диетаңызды тек ірімшікпен шектеуге ТЫЙЫМ САЛЫНАДЫ, өйткені сіз ағзаны ақуыздармен оңай уланта аласыз.

Сіз ірімшікті қашан және қандай мөлшерде жеуге болады?

Бұрын жазғанымдай, салмақ жоғалтуға арналған ірімшікТөмен калориялы және майсыз сорттарды таңдаған дұрыс. Ірімшіктің калориялығы 100 г өнімге 70 ккал-дан 290 ккал-ға дейін, ал майдың мөлшері 9-17% болуы керек (артық салмақ алуға бейім емес, арық денелі адамдар үшін майлы ірімшіктерді жеуге болады). ). Сондай-ақ, ірімшіктің қатты айқын тұзды немесе өткір дәмі тәбетті арттырып, денеде сұйықтықтың сақталуына әкелетінін есте ұстаған жөн, сондықтан біз ірімшіктің бұл түрлерінен аулақ боламыз.

Салмақты жоғалтқан кезде ірімшікті тұтыну ережелері:

1. Қабылдау уақыты: таңғы ас/тәске басар/кешкі ас
2. Күніне граммдағы салмақ: 80-100 г (бір тілім 15-25 г)
3. Аптасына неше күн: 2-3.

Сырдың қандай пайдасы бар?

Салмақты жоғалтқан кезде қандай ірімшік жеуге болады?, біз білдік, енді фитнес тамақтанудағы ірімшіктің пайдасын толығырақ қарастырайық. Сонымен, ірімшіктің пайдасы:

• Ақуыздың жеткілікті жоғары мөлшері бұлшықеттердің ауыр жаттығулардан кейін тезірек қалпына келуіне және бұлшықет тініндегі микрожарықтарды «сауықтыруға» мүмкіндік береді.
• Майдың төмен пайызы бар ірімшік (9-20%) көмірсулардың сіңу процесін баяулатады, бұл салмақ жоғалтуға оң әсер етеді.
• Салмақ жоғалтуға арналған ірімшік– белоктардың алмастырылмайтын көзі, олар бірге және сергітілген денені қалыптастыруға қатысады.
• Фосфор бүйректен қалдық өнімдерді кетіруге көмектеседі және қабынуды азайтады.
• Кальций сүйектерді нығайтады.
• Майсыз ірімшік қан қысымына оң әсер етеді, бұл қарқынды кардио жаттығулары немесе салмақпен жаттығулар кезінде өте маңызды.
• Ірімшік ішек микрофлорасын жақсартады және қоректік заттардың жақсы сіңуіне көмектеседі.

Бірақ ірімшікте тиынның екінші жағы да бар, ол онша қызғылт емес... Бұл тақырып өте көлемді және салмақты, сондықтан мен оны жеке мақалада қарастырамын. Мен сізге де осы мақаланы оқып шығуды ұсынамын, әсіресе ірімшікті күнделікті және көп мөлшерде тұтынатын барлық ірімшік әуесқойларына.

Қорытындылау:

Салмақ жоғалтуға арналған ірімшікдиетаңыздың пайдалы құрамдас бөлігі болып табылады. Оны көкөністермен, жемістермен, қатты бидай макарондарымен және басқа да баяу көмірсулармен біріктіріп, әртүрлі салаттарды, бутербродтарды, жеңіл тағамдарды дайындауда қолдануға болады. Арықтау үшін ірімшіктің пайдасыдаусыз дәлелденген. Денсаулығы мен бұлшықет массасын сақтай отырып, салмағын жоғалтқысы келетін кез келген адам үшін барлық қажетті витаминдердің, минералдардың және ақуыздардың күнделікті мөлшерін тұтыну өте маңызды. Және оны әдеттегі диетаңызға қосыңыз майы аз ірімшік, денеңізді көптеген пайдалы заттармен байытасыз, ең бастысы артық салмақпен күресуге көмектесесіз.

Сіздің жаттықтырушыңыз Жанэлия Скрипник сізбен бірге болды!

П. С. Артық салмақтан арылып, рахаттанып жеуге болады! Сізге сүйікті ірімшікпен бірге шын жүректен не тілеймін =)

«Ірімшіксіз тамақ бір көзді сұлулық сияқты», - деді француз аспаздық маманы Жан Антельм Бриллат-Саварин және ол біршама дұрыс болды. Біз бәріміз бұл өнімге үйреніп қалдық: таңғы ас үшін ол дәмді және қоректік сэндвичтің негізі болып табылады, түскі ас кезінде ол керемет кремді сорпа жасайды, ал кешке керемет қызыл шараптан басқа не жеуге болады?

Бірақ артық фунттан арылудың уақыты келді және бәрі диетологтардан өз дауыстарында сағыныш пен үмітпен сұрай бастайды, салмақ жоғалту кезінде ірімшік жеуге болады ма - жақсы, кем дегенде? Сұрақ ақталған, себебі бұл өнімдегі калория мөлшері кестеден тыс және 100 г үшін 300-400 ккал құрайды.Бұл диеталық емес көрсеткіш екені анық. Дегенмен, олқылықты табуға болады.

Болады ма?

Көптеген адамдар салмақ жоғалту кезінде ірімшік жеуге тартынады. Әртүрлі себептер бойынша:

• жоғары калориялы;
• қолданылмайды;
• құрамында көп май бар;
• Қымбат;
• моно-диеталардың негізі болып табылмайды;
• бірқатар диеталарда ол тыйым салынған тағамдардың тізіміне енгізілген.

Калория мазмұны шешуші рөл атқарады, бірақ дәл осы мәселе шешілетін ең оңай мәселе болып шығады. Сырды көптеген диеталардың бөлігі ретінде жеуге болады, өйткені ол салмақ жоғалтуға кедергі келтірмейді, себебі:

• бір уақытта салмағы 20-30 г аспайтын 1-2 данадан артық жеу екіталай, сәйкесінше ол тек 60-80 ккал болады;
• Вегетариандық диетадағылар тофудан ләззат алады;
• Майдың төмен пайызы бар сорттар бар;
• сол тофу соншалықты қымбат емес;
• ірімшік моно-диета жоқ, өйткені бұл өнім денені барлық қажетті заттармен қамтамасыз ете алмайды;
• белгілі бір диеталарда ғана тыйым салынады: вегетариандық, шикі тағам, майы аз, көкөніс. Және қалғандарының бәрінде рұқсат етілген.

Диеталық өнім ретінде ірімшік пайдасына тағы бір үлкен плюс: оның барлық дерлік сорттарында төмен GI бар. Салыстыру үшін:

• тофу = 14 бірлік;
• ірімшік = 0 бірлік;
• сулугуни = 0 бірлік;
• сүзбе = 29 бірлік;
• қатты сорттар = 0 бірлік.

Біз қорытынды жасаймыз: салмақ жоғалтқан кезде сіз күнделікті норманы сақтай отырып, ақуызға бай және майы аз калориялы ірімшікті жеуге болады. Бұл фигураға зиян келтірмейді, диетаны әртараптандыруға және денсаулығыңызды жақсартуға мүмкіндік береді.

Сіз мұны білесіз бе...Француздар ірімшіктің дәмін татпаған күнді бос өткен күн деп санай ма?

Пайда

Егер сіз салмақ жоғалту кезінде диетаңызға ірімшікті үнемі енгізсеңіз, ол сіздің денсаулығыңызға ең жақсы әсер етеді, өйткені оның бірқатар пайдалы қасиеттері бар:

• ас қорытуды жақсартады;
• калий, кальций және белоктардың көзі болып табылады;
• қан айналымын қалыпқа келтіреді;
• өнімділікті арттырады, күш пен қуат береді;
• жасушалық тыныс алуды белсендіреді;
• ұйқысыздықты жеңілдетеді;
• жүйке жүйесіне тыныштандыратын әсер етеді, стрессті жеңуге көмектеседі, осылайша майдың жиналуына ықпал ететін және тәбетті ынталандыратын кортизол өндірісін азайтады;
• балалық және жасөспірімдік кезеңдегі өсу мен даму процестерін қалыпқа келтіреді;
• ерлердің эректильді мүмкіндіктерін арттырады;
• Көру өткірлігін арттырады және көз ауруларының алдын алады.

Оның денеге осындай күрделі әсер етуі таңқаларлық емес. Өйткені, бұл оңай сіңетін белоктардың, сүт майының, аминқышқылдарының, минералды тұздардың, суда және майда еритін витаминдердің (А, В1, В5, В12, С, Е, Д, РР) қоймасы.

Түрлері

Өндіріс әдісіне сәйкес

1. Fresh - көптеген елдерде ірімшік өнімі болып саналатын сүзбе.
2. Жұмсақ - көгеруден жасалған қыртысы бар: жуылған қыртысымен (ол спиртпен өңделеді) және пушистый (зеңмен).
3. Жартылай қатты және қатты: қайнатылған (Пармезан, моцарелла) және пісірілмеген (Гуда, чеддар).
4. Тұздық: фета ірімшігі, сулугуни, фета.
5. Көк - көгерген (рокфор).
6. Балқытылған: орбита, альт, достық, кәріптас.
7. Ысталған: шұжық, өрілген.

Осы классификацияға сүйене отырып, салмақ жоғалтқанда жаңа піскен және қатты ірімшіктерді жеу ұсынылады. Көгергендердің бағасы қымбат және олардың иісі мен дәміне үйренуді қажет етеді. Тұздалған сорттардың төмен калориялылығына қарамастан, оларда тым көп тұз бар, бұл дененің су балансын бұзады және ісінудің пайда болуына ықпал етеді, бұл салмақ жоғалту кезінде қабылданбайды. Өңделген ірімшік құрамында тым көп қоспалар, бояғыштар мен дәмдер бар, сондықтан олармен абай болу керек. Сондай-ақ ысталғандарды пайдалану ұсынылмайды, өйткені өнімдерді дайындаудың бұл әдісі диеталарда да, дұрыс тамақтануда да тыйым салынады.

Шикізат бойынша

1. Сиыр: сорттардың 85% -дан астамы.
2. Ешкі: шевро, манчего.
3. Қой: фета ірімшігі.
4. Қобылы: құрт.
5. Аралас: фета (қой + ешкі сүті).

Ең пайдалысы ешкі сүтінен алынады, бірақ ол диеталық емес, өйткені оның құрамында майдың көп мөлшері бар. Қой мен бие алу қиын. Сондықтан арықтау үшін тек сиыр ғана қалады.

1. Диеталық (10%).
2. Майдың төрттен бірі (20%).
3. Қалың (30%).
4. Төрттен үш май (40%).
5. Қалың (45%).
6. Өте майлы (50%).
7. Кремді (60%).
8. Максималды кремді (85%).

Көптеген сорттар ұқсас градацияға ие. Сондықтан қаптаманы мұқият зерттеп, майдың мөлшері 40% -дан аспайтын ірімшікті сатып алу маңызды. Ең жақсы нұсқа - арық.

Стартер түрі бойынша

1. Сарысу (рикотта).
2. Ренет.
3. Ашыған сүт: үгітілген (жасыл), сүзбе.

Ашыған сүт - ең табиғи, майсыздандырылған сүттен жасалған, ол сүт қышқылы стартері арқылы ашытылады. Оны кез келген диетада қауіпсіз жеуге болады.

Қоспалардың болуына қарай

1. Жаңғақтармен.
2. Жасылдармен.
3. Пиязбен.
4. Қантпен.
5. Саңырауқұлақтармен.
6. Лососьпен.
7. Шоколадпен.
8. Ветчинамен және т.б.

Ірімшіктен бас тартпай арықтағыңыз келе ме? Содан кейін оны қосымша дәммен сатып алмағаныңыз жөн: сақтау мерзімін ұзарту үшін өндірушілер өнімге көптеген консерванттар қосады.

Бұл факт.Бүгінгі таңда әлемде ірімшіктің қанша түрі өндірілетінін осы уақытқа дейін ешкім есептей алмайды. Бұл өнімге ең үлкен шолуды француз ірімшік өндірушісі Андре Симон жасады. Оның «Ірімшік бизнесі туралы» трактатында 839 түрі айтылады, ол оны 17 жыл бойы жазған.

Калория мазмұны

Салмақ жоғалту үшін ең аз калориялы ірімшіктерді таңдау керек болғандықтан, бұл кесте олардың қайсысы диеталық және қайсысын теріс пайдаланбау жақсы екенін көрсетеді.

Кестедегі калория мөлшері өсу ретімен берілген, яғни ең төмен калориялы сорттар бірінші орындарда.

Төмен калория

Жоғары калория

Осы кестеге сәйкес көшбасшылар:

1. Ең жоғары калория - Маскарпоне, ең төмен калория - тофу.
2. Ең жоғары ақуыз мөлшері - пармезан, ең аз ақуыз мөлшері - Маскарпоне.
3. Ең майлысы - Маскарпоне, ең азы - ашытылған сүт.
4. Көмірсуларға ең байы - Омичка.

Жұлдыздар әлемінен.Сальвадор Далидің сүйікті ірімшігі - Камемберт.

Қарсы көрсеткіштер

Егер сізде келесі жағдайлар мен факторлар болса, салмақ жоғалтудың бұл әдісінен бас тартуыңыз керек:

• семіздік (біз осы аурумен күресу әдістері туралы айтамыз);
• жара;
• гастрит;
• ісінуге бейімділік;
• панкреатит;
• лактозаға төзбеушілік;
• холецистит;
• атеросклероз;
• гипертония;
• бүйрек аурулары;
• 2 жасқа дейінгі балалар.

Әрине, аптасына 2-3 рет бір дана аталған ауруларды нашарлатпайды. Дегенмен, егер сіз әдеттегі диетаға ірімшікті қосуды жоспарласаңыз, бұл аурулардың болуы сізге кедергі жасайды.

Сонымен қатар, әр сорттың қарсы көрсетілімдерінің өз тізімі бар екенін ұмытпаңыз. Мысалы, көгергендерге жүктілік кезінде жеуге тыйым салынады. Бірақ тофуды лактаза төзімсіздігінен зардап шегетін адамдар тұтынуы мүмкін. Сондықтан әрбір жағдай жеке қарастыруды және дәрігермен кеңесуді қажет етеді.

Бұл қызық.Кейбір сорттардың сақтау мерзімі өте шектеулі, ал мерзімі өткеннен кейін олар улануы мүмкін. Бұл, мысалы, қысқаша.

Артық салмақтан арылу жолдары

Ораза күні

Тәуліктік дозасы 200 г аспайды, яғни әрбір тағамға шамамен 40 г (2 табақша/дана). Осы мақсатта сіз тофу, фитнес ірімшігі (жартылай қатты ірімшік), сүзбе немесе серб ірімшігі, сондай-ақ кез келген қатты сортты таңдай аласыз. Жасыл шай мен суға рұқсат етіледі. Басқа ештеңе жеуге болмайды. Нәтиже - минус 1 кг. Сіз оны айына бір рет қайталай аласыз.

Ірімшік диетасы

Түрі: төмен калориялы, ақуыз. Ұзақтығы: 1 апта. Нәтижелер: 3-4 кг. Күрделілігі: орташа.

Қарқынды жаттығулар кезінде салмақ жоғалту үшін ұсынылады. Майы аз ақуызды тағамдардың барлығына рұқсат етіледі (тауықтың төс еті, балық, ашытылған сүтті сусындар, жұмыртқаның ақтығы, бұршақ дақылдары). Негізгі шарт - күніне үш рет майсыз ірімшіктің бір тілімін жеу. Диетологтар моцарелла, рикотта, альметта, Филадельфия, Адыгейді ұсынады. Диетаға әртүрлі сорттарды қосқан жөн.

Қызықты факт. Француздар ірімшікке құмар. Олар оны көмірсулардың ең аз мөлшеріне байланысты диеталық деп санамайды, сонымен қатар өмірді ұзартады және махаббат қуанышын береді ( афродизиак ).

Сапасын қалай таңдауға болады?

Калория мөлшері 100 г өнімге 300 ккал-дан аспауы керек, майдың мөлшері 40% -дан аспауы керек. Бұл көрсеткіштер неғұрлым төмен болса, салмақ жоғалту нәтижесі соғұрлым жақсы болады. Құрамда тек табиғи ингредиенттер болуы керек: ашытқы және сүт, мүмкін дәмдеуіштерді қосу. Жарамдылық мерзімін қарауды ұмытпаңыз. Балауыз жабыны тегіс, қатты, түсі біркелкі болуы керек, көпіршіктер, зақым немесе ақ шөгінділер болмауы керек.

Түсі - сүтті, сарғыш реңкті. Иісі қышқыл немесе өткір болмауы керек. Ол тісте дірілдейді - оның құрамында крахмал бар, оны сатып алмаған дұрыс. Жабысқақ консистенция өндіріс технологиясының бұзылуын көрсетеді. Сапалы өнімнің дәмі кремді реңкпен тұзды.

Тамақтанудың ең жақсы уақыты қашан?

Оңтайлы уақыт - таңғы ас. Ғылыми зерттеулерге сәйкес, таңертең асқазан ірімшіктің барлық қоректік элементтерін толығымен сіңіруге қабілетті. Түскі ас үшін оны диеталық тағамның ингредиенті ретінде пайдалануға болады (крем сорпасы, джюльен, көкөніс салаты). Кешкі асқа сіз кішкене кесек жеуге болады, өйткені дұрыс тамақтану принциптеріне сәйкес соңғы тағам ақуыз болуы керек. Бірақ кешке, түнде оны салмақ жоғалтқан кезде де, қалыпты диетамен де жеу ұсынылмайды. Ақуыздар мен майлар асқазаныңызды ауырлатып, ас қорыту процесін баяулатады.

Кез келген нысанда?

Эксклюзив жаңа. Пісірілген ірімшік қақпағы және кілегейлі сорпаның тұтқыр массасы аспаздық талғампаздықтың биіктігі болып табылады, бірақ олардың пайдасы аз. Термиялық өңдеу кезінде ақуыз жойылып, майдың мөлшері артады. Және оны суықта жемеуге тырысыңыз. Бір бөлікті кесіп, бөлме температурасында кем дегенде жарты сағат ұстаңыз.

Оны қалай дұрыс сақтау керек?

Тоңазытқыштың үстіңгі сөресінде бір аптадан артық емес. Оның үстінде зең пайда болғаннан кейін ол қатты болады, сары қабықпен немесе сұйықтық тамшыларымен жабылады, денсаулығыңызға қауіп төндірмеңіз - оны тастаңыз.

Әлеммен - бірінен соң бірі.Өндіріс бойынша көшбасшы - Америка. Тұтыну бойынша көшбасшы - Греция. Ең жақсы өнім Швейцарияда жасалған. Мамандар француздар.

Үздіктерге шолу

• Адыгей(264 ккал)

Отаны - Черкесск. Оны сиыр сүтінен ашытылған сарысу қосып дайындайды және жоғары температурада пастерлейді. Жұмсақ диеталық сорттарға жатады. Оның қышқыл сүтті, ащы, аздап тұзды дәмі бар және нәзік, тығыз консистенциясымен ерекшеленеді. Құрамында аминқышқылдары, А, В2, В3, В6, В9, В12, Н, РР витаминдері, кальций, магний, натрий, фосфор, мырыш, мыс бар.

• Фетакса(251 ккал)

Отаны - Жерорта теңізі. Қой сүтінен ұю арқылы ірімшік стартер негізінде дайындалады. Тұздық өңделген сорттарға жатады. Оның ерекше, ащы, сәл тұзды дәмі бар, Филадельфияны еске түсіреді және сүзбе иісі бар. Е, D, С, В, А витаминдеріне, кальцийге, натрийге, фосфорға, магнийге, күкіртке, калийге, темірге бай. Диеталық бағдарламаларға ұсынылады, өйткені ол ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді. Көкөніс салаттарында жақсы.

• Сулугуни(286 ккал)

Отаны - Грузия. Сиыр мен буйвол сүтінен пастерлеу арқылы ірімшік стартер негізінде өндіріледі. Толығымен қолмен жасалған. Бұл процесте ешқандай машина технологиясы қолданылмайды. Тұздалған ірімшіктерге қатысты. Оның қышқыл сүтті, сәл тұзды дәмі бар. Ол тығыз, қабатты консистенцияға ие. Оның құрамында В тобындағы витаминдер, аминқышқылдары, темір, мырыш, мыс, кальций, фосфор, калий бар. Салмақты жоғалтудың бір бөлігі ретінде қолдануға болады, өйткені ол қан айналымы жүйесімен байланысты мәселелерді шешеді.

• Рикотта(147 ккал)

Отаны - Италия. Жұмсақ, сүзбе сорттарына жатады. Сиыр немесе қой сүтінен жасалған. Ол сарысу қосылған басқа ірімшіктерді дайындағаннан кейін қалған сарысуға негізделген. Оның тәтті дәмі бар, қышқыл иісі жоқ. Құрамында фосфор, калий, мырыш, A, D, E, K дәрумендері бар. Мидың жұмысын ынталандырады, тәбетті басады, аштық шабуылдарын тежейді.

• Фета(264 ккал)

Отаны - Греция. Ешкі сүтін қосып қой сүтінен жасалған. Жұмсақ ірімшіктерге қатысты. Оның сәл тұзды дәмі мен ащы хош иісі бар. Құрамында кальций, фосфор, рибофлавин, цианокобаламин бар. Психо-эмоционалды фонды жақсартады, артық тамақтануды болдырмайды (сіз тойтарыссыз ашкөздікпен қалай күресуге болатынын және оның неге әкелетінін біле аласыз).

• Моцарелла(253 ккал)

Отаны - Италия. Ол қара буйвол сүтінен жасалған (классикалық нұсқасы), бірақ дүкендерде тек сиыр өнімін таба аласыз. Қатты пісірілген ірімшіктерге жатады. Оның нәзік, бірақ балғын дәмі бар. Ақуызға, май қышқылдарына және моносахаридтерге бай. Төмен калориялы және ас қорытуды жақсартуға байланысты салмақ жоғалту үшін қолданылады.

• Брынза(262 ккал)

жылы шығарылған әртүрлі елдер. Қой, ешкі және сиыр сүтінен жасалған. Тұздалған ірімшіктерге қатысты. Оның қышқыл сүтті, орташа тұзды дәмі бар. Денені витаминдер мен минералдармен байытады. Фета ірімшігінің құрамындағы кальций ірімшіктің кез келген түріне қарағанда жақсы сіңеді.

• Сиртаки(231 ккал)

Отаны - Греция. Сиыр сүтінен жасалған. Тұздалған ірімшіктерге қатысты. Оның ерекше тұзды дәмі бар. Оның құрамында ағзаға жақсы сіңетін протеин бар, сондықтан сиртаки асқазан проблемаларынан қорықпай кешкі асқа жеуге болады. Ас қорытуды және қан айналымын жақсартады.

• Тофу(85 ккал)

Әртүрлі елдерде өндірілген. Соя бұршақтарынан жасалған. Бейтарап дәмі бар. Бұл салмақ жоғалтуға арналған ең пайдалы ірімшік, өйткені оның құрамында көптеген биоактивті заттар және ең аз калория бар және өсімдік тектес болғандықтан, кез келген диетаның (вегетариандықты қоса) диетасына қосылуы мүмкін. Ол қатты (тығыз) және жұмсақ (жібек) болуы мүмкін.

Салыстыру үшін.Барлығы тофудың төмен калориялылығымен және төмен бағасымен басқа сорттардан неге ерекшеленетініне таң қалдырады. Келесі сандарды білгеннен кейін бұл ғажайып болып көрінбейді. Кәдімгі ірімшік жасау үшін 10 литр сүт қажет, сол мөлшерде тофу үшін бар болғаны 600 грамм соя қажет.

Сондықтан салмақ жоғалту кезінде ірімшікті жеуге болады, ең бастысы - дұрыс сортты таңдау және күнделікті қабылдаудан аспау.

Ірімшіктің әртүрлі түрлері салмақ жоғалту диеталарына жақсы сәйкес келеді. Бұл табиғи өнімді дұрыс пайдалансаңыз, денсаулығыңызға зияны болмайды. Керісінше, сіз көптеген қоректік заттарды ала аласыз. Бірақ бұл мәселеде бәрі оңай емес, сондықтан салмақ жоғалту кезінде ірімшікті жеуге бола ма, қай сорттар жақсы және оны қалай дұрыс пайдалану керектігі туралы пікірталастар әлі де бар. Бұл мақалада ашытылған сүт өнімдерімен қауіпсіз тамақтанудың негізгі аспектілері ашылады. Ал мәтіннің соңында қызықты ірімшік диетасы ұсынылады. Дұрыс тамақтануды және артық салмақтан арылуды үйреніңіз.

Салмақ жоғалтуға арналған ірімшік

Ірімшік салмақ жоғалтуға көмектеседі ме?

Ірімшікпен дұрыс тамақтану салмақ жоғалтуға ықпал етеді және майды жағу процесіне кедергі жасамайды деп айтуға болады. Өнімде амин қышқылдарының жиынтығы бар - метионин, лизин және триптофан.

Сыр - салауатты диетаның бөлігі, спортшылар оны менсінбейді. Өнім салмақ жоғалту процесін қолдайды, қоректік заттармен қамтамасыз етеді, бірақ егер сіз жалпы дұрыс тамақтансаңыз, калория мөлшерін бақылап, артық тамақтанбасаңыз, мұның бәрі жұмыс істейді. Ірімшіктің пайдалы қасиеттері диетада толығымен көрінеді, сондықтан тамақтану мамандары оны мақұлдайды.

Қай ірімшік сау?

Қатты ірімшіктер сүзбеге қарағанда әлдеқайда пайдалы. Өнімнің майлылығына назар аударыңыз. Дәл осы көрсеткіш диета кезінде шешуші болып табылады. Табысты тамақтану және салмақ жоғалту үшін майдың мөлшері 9-дан 17% -ға дейін ірімшік сорттары қолайлы. Бірақ мұнымен тоқтап қалмаңыз. Майлылығы 18-25% ірімшікті кішкене бөліктерде тұтыну да қолайлы. Міне, диеталық тамақтануға сәйкес келетін жоғары сапалы ақуыздың көзі.

Жоғары калориялы қатты және жұмсақ сорттарда тым көп май бар, оларды жемеген дұрыс. Бірақ барлық жоғары калориялы ірімшіктерден бас тартуға болмайды. Мысалы, Пармезан мен Чеддерде ақуыздың үлкен пайызы бар және бұлшықеттерді нәрлейді, ал Камембертті лактозаға төзбеушілік үшін тұтынуға болады.

Ірімшік сорттары

Адыге ірімшігі

Дәмді төмен калориялы сүт өнімі, Адыге ірімшігі В тобындағы витаминдер мен натрийді қамтиды. Оның құрамында маңызды амин қышқылы триптофан мен кальций бар. Өнімде ішек микрофлорасын жақсарту үшін пайдалы ферменттер бар.

Кальцийдің арқасында сүйектер күшейеді. Өнім болгар таяқшасы мен сиыр сүті негізінде дайындалады. Жұмсақ ірімшік салаттар мен бутербродтарға жарайды, сорпаларға, кастрюльдерге және ірімшік торттарына өте ыңғайлы. Өнімді артық жемей, ақылмен пайдалансаңыз, сіздің диетаңызға кедергі жасамайды.

Өңделген ірімшік

Өңделген ірімшікте көп калория бар екеніне қарамастан, ол майда еритін витаминдермен толтырылғандықтан, ол әлі де назар аударуға тұрарлық. Мысалы, бұл E, A, D. Өнімде сонымен қатар PUFA бар. Өңделген ірімшік құрамында жоғары сапалы казеин ақуызы бар. Өнімнің сіңуі проблемасыз, өйткені оның құрамында тек 2% лактоза бар.

Өңделген ірімшікте көмірсулар жоқ. Өнім өте бейтарап, дәм қалдырмайды және ұзақ уақыт сақталады. Диетада тәтті, паста, шұжық және кесілген өңделген ірімшікті аз мөлшерде жеуге болады.

Моцарелла ірімшігі

Моцарелла ірімшігінің танымал итальяндық сорты тамақ дайындауда кеңінен қолданылады, бірақ ресейлік диеталарда сирек кездеседі. Ал еуропалықтарда одан да көп. Мәзіріңізді қызықты ету үшін айран немесе майы аз сүзбе орнына осы өнімді жеңіз.

Бұл әртүрлілікті диеталық деп атауға болады, оның құрамында көптеген дәрумендер бар. Шөптермен, пістемен, қызанақпен және зәйтүнмен бірге моцарелланы жеңіз. Бұл ірімшіктің калориялары негізінен белоктардан келеді. Моцарелла семіртпейді және оңай сіңеді.

Шұжық ірімшігі

Диетада шұжық ірімшігінің ең аз мөлшерін жеуге болады. Кейбір сарапшылар оның жоғары калориялы болуына байланысты одан бас тартуға шақырады. Шұжық ірімшігінің құрамында витаминдер аз. Бұл салмақ жоғалтудың ең жақсы нұсқасы болмауы мүмкін, бірақ егер сіз шынымен қаласаңыз, сіз елеусіз қалмай аздап жеуге болады.

Шұжық ірімшігі қайта өңделген материалдардан, атап айтқанда, сапасыз ірімшіктен өндіріледі. Ең жақсы жағдайда, бұл сорт түтін камерасында шығарылады, онда шұжықтар бірнеше сағат бойы сақталады.

Рикотта ірімшігі

Диеталық рикотта сүзбе ірімшігі майдың аздығына байланысты көптеген ашытылған сүт өнімдеріне қарағанда әлдеқайда жақсы. Құрамында пайдалы майлар мен денсаулық үшін маңызды дәрумендердің барлық жиынтығы бар. Рикотта ірімшігі жаттығудан кейін тез қалпына келтіруге көмектеседі және спортшылардың тамақтануына жарамды.

Өнім салауатты өмір салтын ұстанатындардың барлығына ұсынылады. Рикотта сарысуы ақуызының тамаша көзі болып табылады. Тұзсыз ірімшік семіздік пен асқазан-ішек ауруларына жарамды, оны кәстрөлдерге, сорпаларға және мусстарға қосуға болады.

Фета ірімшіктері

Жартылай қатты Фета ірімшігі бізге Грециядан келді. Өнімнің дәстүрлі негізі - ешкі мен қой сүтінің қоспасы. Фета әдетте ежелгі рецепт бойынша салмағы 1,5 кг болатын бір бөлік түрінде шығарылады. Қой сүті басым ірімшік, сиыр сүтінен жасалған тұздалған ірімшік, сонымен қатар жаңа рецепт бойынша заманауи модификациясы бар.

Өнім әйгілі грек салатына қосылады, бұл ажырамас компонент. Кальций мен фосфордың күшті көзі. Төмен калория мөлшері фигураға зиян келтірместен әртүрлі диеталарда ірімшікті еркін пайдалануға мүмкіндік береді. Арықтау кезінде және ораза күндері тазарту үшін фета ірімшігін жеңіз.

Сульгуни ірімшігі

Грузиндік маринадталған ірімшіктің дәмі керемет, оның құрамында витаминдер мен минералдардың кең ауқымы бар. Өнім жаңа піскен, қуырылған, ысталған және пісірілген күйде тұтынылады. Цилантро, насыбайгүл және күнжіт онымен жақсы үйлеседі.

Сулугуниді жаңа піскен көкөністердің салатына салып, тамаша жеңіл тағам алыңыз. Табиғи өнім сау және емдік тамақтануда қолданылады. Сулугуни қан тамырлары мен сүйектерді нығайтады, қан айналымын жақсартады, зат алмасуды қалыпқа келтіреді, теріні тегістейді, қанықтылық сезімін береді - мұның бәрі салмағын жоғалтқандар үшін өте пайдалы.

Тофу ірімшігі

Ашытылған сүт өнімі тофу ірімшігі соя сүтінен жасалған және жұмсақ немесе қатты болуы мүмкін. Жұмсақ - сүзбеге жақын, ал қатты - ірімшік. Тофуды үй асханасында, әртүрлі тағамдардың бөлігі ретінде белсенді түрде қолдануға болады және барлық жерде ол дәмді үйлесімді түрде толықтырады.

Сырды ысталған, қуырылған, маринадталған немесе салатқа дәмдеуге болады. Тофу салмақ жоғалтуға көмектеседі және құрамында амин қышқылдары, кальций және темір бар. Бұл өсімдік ақуызының қуатты жеткізушісі. Кейбіреулер ірімшіктің бұл түрі толық ет алмастырғыш екенін айтады.

Ірімшіктің калория мөлшері

• рикотта - 11 г ақуыз, 24% дейін май және 172 ккал;
• шұжық - 23 г ақуыз, 20% дейін май және 300 ккал;
• Адыге - 19 г ақуыз, 14% май және 240 ккал;
• сулугуни - 20 г ақуыз, 45% май және 290 ккал дейін;
• фета ірімшігі - 20 г ақуыз, 20% май және 260 ккал дейін;
• бри - 21 г ақуыз, 23% май және 291 ккал;
• тофу - 8 г ақуыз, 5% май және 90 ккал дейін;
• фета - 17 г ақуыз, 24% май және 290 ккал дейін;
• моцарелла - 28 г ақуыз, 24% дейін май және 280 ккал дейін.

Диетада ірімшікті жеудің ең жақсы уақыты қашан?

Таңғы асқа ірімшік

Салауатты таңғы ас оған 2 кесе ірімшік қоссаңыз, үйлесімді болады. Таңертең тұтынылатын дәмді ақуыз өнімі көптеген пайда әкеледі. Тіпті диета кезінде де жиі ірімшікті жеуге тұрарлық, өйткені ол көптеген дәрумендермен қамтамасыз етеді, минералдармен қоректендіреді және өнімді жұмыс немесе қарқынды жаттығулар үшін бай энергия қорын жасайды.

Таңғы 10-ға дейін ірімшік пайдалы, өйткені ол тез сіңеді. Бұл қолайлы, бірақ түскі ас кезінде оны жеу соншалықты пайдалы емес. Сұлулық пен денсаулыққа қауіп төндірмейтін тамаша нұсқа - таңертең ірімшік жеу. Бақытымызға орай, тағамның көптеген нұсқалары бар.

Түнде ірімшік

Түстен кейін ірімшіктен бас тартқан жөн (немесе оны азайту). Түнде ірімшік жеу пайдалы емес, өйткені оның сүт негізі бар, ол асқазан-ішек жолдарына зиян тигізуі мүмкін. Сонымен қатар, күннің кез келген уақытында, таңертеңнен басқа, өнімнің дұрыс сіңуі күмән тудырады.

Ірімшіктің кейбір түрлерінің калориясы жоғары, артық салмақ жинамас үшін кешке жеуге болмайды. Қысқасы, диета ұстасаңыз да, ұстамасаңыз да түнде ірімшік жемеңіз. Сіздің денсаулығыңыз бен фигураңызға қауіп төндірудің қажеті жоқ, шыдамдылық танытып, ірімшікті келесі күні таңертең немесе түскі асқа қалдырған дұрыс.

Ірімшік қосылған диеталық рецепттер

Омлет

Құрамдас бөліктер:

• ірімшік - 10 г (Эдам сорты қолайлы);
• жұмыртқа - 3 дана;
• сары май - 10 г;
• бұрыш, шөптер және тұз қоспасы - сіздің дәміңізге кез келген мөлшерде.

Ақ пен сарысын бөліп, ірімшікті майдалап сүртіңіз, шөптерді кесіңіз. Ақтарды кез келген жолмен шайқаңыз, тұз қосыңыз, табаны маймен майлаңыз, ақтарды құйыңыз және тегістеңіз. Ақта 3 тесік жасау керек, оған сарысын мұқият құйыңыз. Ыдысқа үгітілген ірімшік себіңіз де, үстіне сары майды жағыңыз.

Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз, оған омлетті салыңыз. Сарыуыздың қатаюы дайын екендігінің белгісі. Пісіру уақыты сіздің қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін. Нәтиже - таңғы асқа өте ыңғайлы қоректік және дәмді диеталық тағам.

Сорпа

Құрамдас бөліктер:

• орыс ірімшігі - 100 г;
• жаңа піскен көкөністер жиынтығы - 300 г (бұл жиынтыққа пияз, сәбіз, бұрыш, қызанақ және т.б. қосуға болады);
• пісірілген жұмыртқа - 2 дана;
• су - 1 л;
• дәмдеуіштер мен шөптер - кез келген дәм үшін.

Суды қайнатыңыз, барлық көкөністерді текшелерге кесіңіз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін сорпаға үгітілген ірімшік, шөптер мен жұмыртқаны қосыңыз. Пісіру уақытын өзіңіз таңдай аласыз.

Ірімшік қосылған керемет жеңіл және төмен калориялы сорпа дайын. 100 г сорпада шамамен 31 ккал бар.

Тауық төсі

Құрамдас бөліктер:

• ірімшік - 40 г (сүйікті сортты таңдаңыз);
• терісі жоқ тауықтың төс еті - 2 дана;
• қызанақ - 2 дана;
• песто соусын дайындау үшін - 30 г қатты ірімшік, қалауыңызша насыбайгүл, бұрыш, тұз, 1 сарымсақ, 2 ас қасық. л зәйтүн майы.

Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді блендерде біртекті масса алу үшін өңдеңіз, аздап май қосыңыз. Дайын соус тоңазытқышта тығыз жабық сақталады. Негізгі тағамды дайындау үшін кеудені кесіңіз. Олардың әрқайсысын 4 ұзын фрагментке бөлуге болады.

Етті фольгаға салып, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Әрбір бөлік үшін үлкен қасықты пайдаланып, етді соусқа жібітіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, оған тауықты салыңыз, 15 минут пісіріңіз. Барлығынан кейін қызанақ тілімдерін етке салып, ірімшік себіңіз де, пеште тағы 5 минут пісіріңіз. Сырды еріту - бұл пісіру процесін аяқтау сигналы.

Салат

Құрамдас бөліктер:

• қатты ірімшік - 150 г;
• тәтті бұрыш - 2 дана;
• баклажандар - 3 дана;
• қызанақ - 5 дана;
• сарымсақ - 1 қалампыр;
• тұз, ақжелкен, кинза және аскөк.

Жуылған және аршылған баклажандар 1 см тілімдерге кесіледі.Баклажанның екі жағын қуырыңыз. Біз қызанақ пен бұрышты жолақтарға кесеміз, жасылдарды кесеміз.

Біз барлық өнімдерді қабаттарға саламыз, олардың әрқайсысына аздап тұз себіңіз. Төменгі жағында баклажан, содан кейін сарымсақ, ірімшік, бұрыш, қызанақ, содан кейін жасыл. Салатты салқын түрде жеңіз.

3 күн бойы ірімшік диетасы

Суды көп ішуді ұмытпаңыз. Сондай-ақ диетадағы жақсы сусындар - қантсыз шай мен кофе. Күніне 300 г ірімшікке дейін тұтыныңыз, артық емес. Қатты ірімшіктер жақсы. Кейбіреулер 17% майға дейін ірімшікті тұтынуды ұсынады, бірақ оны сатудан табу қиын.

Арықтау диетасына кілегей, орыс, қаймақ, голланд ірімшігі және олардың аналогтарын қосып көріңіз. Төмен калориялы сорттар жақсы - моцарелла, фета ірімшігі, рикотта. Сырды шараппен біріктіруді қамтитын диеталар бар екенін ескеріңіз. Бұл екі өнім денеге пайдалы деп саналады.

Барлығы ірімшік диетасы 6 тағамға дейін, кем дегенде 5. Тамақтанудан 15 минут бұрын су ішу пайдалы. Ең жақсы жағдайда бұл диета сізге 3 кг артық салмақтан арылуға көмектеседі. Метаболизмді жылдамдату үшін тамақтану арасында ішу керек.

Тазартылған суды таңдаған жөн. Дұрыс ішу майдың жағылуын тездетеді. Аштықтан азап шегудің қажеті жоқ. Егер сіз шынымен тамақтанғыңыз келсе, онда жеңіл йогурт жеуге немесе биокефирдің бір бөлігін ішуге тыйым салынбайды. Мәзір артық тамақтанбай, пайдалы өнімдерге негізделген кез келген болуы мүмкін. Төменде шамамен 3 күндік диета берілген.

1-күн

Барлығы 5 тағам ұсынылады:

• таңғы ас - 2 пісірілген алма (пеште жаңғақ пен бал қосылған алма пісіру жақсы);
• түскі ас - жасыл шай, фета ірімшігі (30 г);
• түскі ас - таңғы ас сияқты;
• түстен кейінгі тағамдар - майсыз қатты ірімшік (20 г);
• кешкі ас - шай, 2 пісірілген алма.

2-күн

Қуат көзі келесідей:

• таңғы ас - 2 жаңа алма;
• түскі ас - жасыл шай, моцарелла (100 г);
• түскі ас - зәйтүн майы қосылған қырыққабат салаты;
• түстен кейінгі тағамдар - итмұрын сорпасы, 2 жұмыртқа, төмен калориялы ірімшік (50 г);
• кешкі ас - 2 пісірілген алма.

3-күн

Соңғы мәзір келесідей көрінеді:

• таңғы ас - жасыл шай, майсыз қатты ірімшік (50 г);
• түскі ас - 2 алма;
• түскі ас - салат, бұрыш, қияр қосылған шай және тұзсыз салат;
• түстен кейінгі тағамдар - рикотта (50 г);
• кешкі ас - минералды су және алма.

Егер сіз көмірсуларды өте аз тұтынатын болсаңыз, онда сіз қарқынды спортпен айналыспауыңыз керек, жаяу және йоганы таңдаған дұрыс. Ұзақ уақыт бойы ірімшік диетасында болмауыңыз керек немесе тамақтануда өзіңізді қатаң шектемеуіңіз керек, әйтпесе денеңізге зиян тигізуі мүмкін. Дұрыс емес диеталар мидың қызметі мен метаболизмінің бұзылуына әкеледі.

Сырға бей-жай қарайтын адамды табу қиын. Сырлардың әртүрлілігі және олардың үйлесімділігі, пайдалы қасиеттері– Бұл тұтас бір ғылым шығар. Және оны меңгеруге тұрарлық, әсіресе диетада болсаңыз.

Ірімшік салмақ жоғалтуға көмектеседі ме?

Ірімшік аминқышқылдарына, ақуызға және кальцийге бай, сонымен қатар ағзаға қажетті және май жағу процестеріне кедергі келтірмейтін көптеген пайдалы компоненттерден тұрады. Дегенмен, бұл ірімшікті және жалпы тамақтануды таңдауға дұрыс көзқараспен ғана дұрыс. Бұл өнімнің калориясы жоғары, сондықтан сіз оның тұтыну мөлшерін бақылап, KBJU есептеу кезінде оның тағамдық құндылығын міндетті түрде ескеруіңіз керек.

Ірімшіктің өзі салмақ жоғалтуды тудыруы мүмкін емес, бірақ ол денені маңызды май қышқылдарымен және ақуыздармен, сондай-ақ минералдармен, дәрумендермен және басқа да «артықшылықтармен» қамтамасыз етеді, олар әдетте диетада тапшылықты сезінеді.

Көптеген ірімшіктер оңай сіңеді және ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді. Нәтижесінде тағам ағзаға көбірек пайда әкеледі, ал ішектер қалдықтар мен токсиндерден жақсы тазартылады, метаболизм мен липидтер алмасуы жеделдетіледі. Осылайша, ірімшік салмақ жоғалтуға ықпал етеді деп айтуға болады. Әрине, басқа факторлармен бірге.

Тағамдық құндылығы және калория мөлшері

Ірімшік - ағзаға ақуыздың негізгі жеткізушілерінің бірі. Оның үстіне, оның сипаттамалары бойынша оны ашытылған сүт өнімдерінен алынатын ақуызбен салыстыруға болады. Екі жағдайда да ол денеге толығымен сіңеді, бұл сүттің ақуызы туралы айту мүмкін емес.

Ақуыздар денеге энергия алу үшін қажет, бұлшықеттердің негізгі «құрылыс материалы» болып табылады, метаболикалық процестерге қатысады және кальциймен бірге сүйектер мен тістердің денсаулығы мен беріктігін қамтамасыз етеді.

Ақуыздардан басқа, ірімшік аминқышқылдарына бай, олардың кейбіреулері денеде өндірілмейді, тек тамақтан келеді. Көптеген ірімшіктер сонымен қатар В дәрумендерінің жоғары мөлшерімен ерекшеленеді.Соңғылары ақуыз алмасуы үшін қажет, ішектің жағдайына жақсы әсер етеді, қан түзу процестеріне қатысады және жүйке жүйесінің жағдайын жақсартады.

В тобының дәрумендері линол қышқылымен және сфинголипидтермен үйлескенде қатерлі ісіктің даму қаупін азайтады және ісікке қарсы әсер көрсетеді.

Сондай-ақ ірімшік құрамында кальций мен фосфор бар. Олар сүйек күші мен сынықтардан кейін қалпына келтіру үшін қажет. Фосфор сонымен қатар ми қан айналымын белсендіреді және когнитивтік процестерді ынталандырады.

Жаттығудан кейін тұтынылатын ірімшік бұлшықеттердің тезірек қалпына келуіне мүмкіндік береді (және бұл бұлшықет өсуінің кілттерінің бірі) және олардағы сүт қышқылының мазмұнын азайтады. Соңғысы жаттығудан кейін бұлшықет ауырсынуын тудырады.

Ірімшіктің калория мөлшері оның түріне, сәйкесінше оның құрамы мен өндіру технологиясының сипаттамаларына байланысты.Орташа алғанда, ол 100 г үшін 300-350 ккал құрайды (біз кейінірек ірімшіктің кейбір түрлерінің энергетикалық құндылығын толығырақ қарастырамыз), бір ірімшік тілімінің калория мөлшері 60-70 ккал жетеді.

Калориялық мазмұнды ғана емес, сонымен қатар ақуыздар мен майлардың таралуын да ескеру маңызды.

Мысалы, ысталған ірімшік пен моцарелла бірдей дерлік тағамдық құндылыққа ие, бірақ біріншісінде белок деңгейі әрең дегенде 5-8 г жетеді, ал Моцареллада 28 г ақуыз бар.

Күннің қай мезгілінде оны жеген дұрыс?

Жоғары калориялы және майлы болғандықтан, ірімшікті күннің бірінші жартысында тұтыну ұсынылады. Ең жақсы нұсқа - таңғы 10-ға дейін таңғы ас. Бұл жағдайда өнім жақсы сіңеді, яғни ол денені энергиямен, минералдармен және витаминдермен қамтамасыз етеді. Таңғы асқа аз мөлшерде ірімшік жеу оңтайлы.

Түскі асқа ірімшікті шөптермен, мысалы, салаттармен біріктіру жақсы.Құрамының ерекшеліктерінің арқасында ірімшік ішек микрофлорасын жақсартады, бұл басқа түскі ас тағамдарымен үйлесімде артық болмайды. Көкөністер мен шөптер ішек моторикасын жақсартады, бұл ірімшікті жеке құрамдас бөліктерге тезірек және толық бөлуге және оларды сіңіруге көмектеседі. Сонымен қатар, жасыл майлы ірімшіктерді жеген кезде шамадан тыс шырыштың пайда болуын болдырмауға көмектеседі.

Қатаң емес диета кешкі асқа жейтін көкөніс тағамдарына аптасына екі рет ірімшік қосуға мүмкіндік береді.

Ұйықтар алдында бірден ірімшік жеу өте жағымсыз.

• Кіріс калориялардың босқа кететін уақыты болмайды, яғни олар дененің «қорларына» тікелей түседі.
• Ірімшіктің құрамында ақуыздың жоғары болуына байланысты ас қорыту жүйесі түннің көп бөлігін оны қорытуға жұмсайды. Нәтижесінде асқазаныңыздағы ауыр сезіммен шаршап ояну қаупі бар.

Рұқсат етілген түрлер мен сорттар

Диета кезінде ірімшікті таңдағанда, ең алдымен оның майлылығына назар аудару керек. Өнімнің майлылығы 9-17% болса, оны тұтынуға болады. Әдетте, қатты ірімшіктер негізінен осы диапазонға түседі. Майлылығы 18-25% болатын ірімшікті сатып алуға болады, сәйкесінше оның мөлшерін азайтады.

Дегенмен, сіз BJU балансына назар аударуыңыз керек, өйткені кейде майлы сорттарда ақуыздың көп мөлшері болады. Бұл әсіресе салмақ жоғалтудан басқа, дене құрамының сапасына мән беріп, бұлшықет тінін ұлғайтуға тырыссаңыз өте маңызды.

Осылайша, Чеддар мен Пармезанда ақуыздың көп мөлшері бар, бірақ олардың май мөлшері 25% -дан асады. Дегенмен, сіз олардың тұтынылатын көлемін ғана азайтуыңыз керек, бірақ олардан толығымен бас тартпаңыз.

Камембер ірімшігі де диеталық деп аталмайды, бірақ бұл лактозаға төзбеушілігі бар адамдар үшін қолайлы өнім. Әрине, аз мөлшерде калориялы ірімшіктің қорытылуынан зардап шеккеннен гөрі оны аз мөлшерде жеген дұрыс.

Жұмсақ ірімшіктер әдетте калорияда жоғары, олардың май пайызы 40% жетуі мүмкін. Дегенмен, олар қайнатпағандықтан, олардың ақуызы жақсы сақталады. Сонымен қатар, сіз әрқашан дәстүрлі жұмсақ ірімшіктердің диеталық нұсқаларын таба аласыз.

Диетаға рұқсат етілгендерге кальций, В дәрумендері, ақуыздар мен аминқышқылдарына бай Адыге ірімшігі кіреді. Оны сүзбе кастрюльдері мен ірімшік торттарына қосу, сондай-ақ көкөніс салаттарына себу жақсы.

Сонымен қатар, олардың калория мөлшері аздап артады, өйткені Адыге ірімшігінің энергетикалық құндылығы 240 ккал, ал тағам 19 г протеинмен байытылады. Өнімнің орташа майлылығы 14% құрайды.

Өңделген ірімшіктің калориясы мен майы жоғары, дегенмен оның құрамында пайдалы май қышқылдары, сондай-ақ антиоксиданттар болып табылатын және денені тазартуға көмектесетін А және Е дәрумендері бар.

Ірімшікте сондай-ақ көп мөлшерде казеин ақуызы бар, ол ұзақ уақыт бойы ыдырауымен (ұзақ толықтық сезімін береді) және лактозаның минималды мөлшерімен (сүт протеинінің басқа түрі, алайда, аллергияны жиі тудырады) сипатталады. Осыған байланысты өңделген ірімшік оңай сіңетін өнім болып саналады.

Семіздік үшін және қатаң диетаоны пайдалану ұсынылмайды. Дегенмен, аздап артық салмақ болса да, күнделікті өңделген ірімшікті жеуге болмайды.

Бірақ атақты итальяндық моцарелланы диеталық өнім деп санауға болады. Құрамы мен әсері бойынша оны майсыздандырылған сүт пен сүзбемен салыстыруға болады, дегенмен дәмдірек дәмі бар, ол диеталық мәзірді әртараптандыруға мүмкіндік береді.

Өнімнің BJU негізінен ақуыздармен ұсынылған, олар да жақсы сіңеді. Моцарелла шөптермен, тұтас дәнді нанмен, қатты бидай макаронымен, пісірілген алмұртпен (сондықтан онда қант аз қалады), жаңғақтармен және көкөністермен біріктірілуі керек.

Моцарелланың калория мөлшері 280 ккал құрайды және оны ақуыздың мөлшері бойынша рекордсмен (сипатталған сорттар арасында) деп атауға болады - 28 г Майдың мөлшері максимум 24% құрайды.

Рикотта ірімшігі, оның қасиеттері бойынша ұқсас ашытылған сүт өнімдері , бірақ көбінесе майдың мөлшері аз. Оның калория мөлшері 100 г өнімге небәрі 172 ккал құрайды, ақуыздар 11 г, ал май мөлшері 24% жетеді. Дегенмен, тіпті қол жетімді майлар энергия мен бұлшықет массасына қажетті май қышқылдарымен ұсынылған. Сырдың спортшылардың диетасына қосылуы таңқаларлық емес.

Салмақты жоғалтқан кезде денеге кальций мен фосфордың күшті «жеткізушісі» болып табылатын грек фетасынан бас тартудың қажеті жоқ.

Дәстүрлі түрде бұл ірімшік қой сүтінен жасалған, дегенмен қазіргі заманғы модификациялар майсыз сиыр сүтінен жасалған өнімді ұсынады.

Айта кету керек, мұндай ауыстыру өнімнің дәміне жақсы әсер етпейді және ондағы пайдалы элементтердің мөлшері азаяды. Осыған сәйкес жасалған табиғи фетаны қолданған дұрыс классикалық технология, оның мөлшерін азайту.

Даусыз артықшылықтар және емдік қасиеттерігрузин ірімшігі Suluguni сипатталады.Күн сайын сулугуни рационында кездесетін Кавказдың ұзақ бауырларын еске түсіру жеткілікті. әртүрлі түрлеріоның пайдасын көру үшін. Көптеген тұзды ірімшіктер сияқты, оның орташа калория мөлшері бар, бірақ құрамында көптеген ақуыздар, минералдар мен витаминдер бар.

Сулугуни ұзақ уақытқа созылатын толықтық сезімін береді. Сонымен қатар, ол асқазанға жақсы әсер етеді және қан айналымын жақсартады. Ондағы антиоксиданттардың көп мөлшері жасушалардың қартаю процесін бәсеңдетуге, тері мен шаштың күйін жақсартуға көмектеседі.

Сулугуни, әрине, калориясының жоғары болуына (290 ккал) және майдың (40-45%) болуына байланысты күнделікті жеуге болмайды. Брайнза ұқсас көрсеткіштермен сипатталады (калория мөлшері сәл аз - 260 ккал).

Біз тұзды ірімшіктер туралы айтатындықтан (олардың пісуі тұзды ерітіндіде жүреді), кальций, темір, фосфор және басқа да маңызды элементтерден басқа, мұндай ірімшіктерде натрийдің жоғары пайызы бар екенін атап өткен жөн. Натрий немесе тұз көп мөлшерде денеге зиян келтіреді - ол тіндерде қалып, ісінуді тудырады және олардың жұмысын бұзады.

Мұндай ірімшіктердегі натрийдің әсерін ішінара бейтараптандыру жеңіл тұздалған өнімді таңдау болып табылады (тұздалмаған сорттар тұзды ерітіндіде қысқарақ қартаюға ие), сондай-ақ қолданар алдында оны суға немесе сүтке сіңіру. Фета немесе Брынзаны таңдағанда, тұзсыз өнімдерге, жұмсақ сорттарға артықшылық беріңіз, өйткені дәмдеуіштер тәбетті ынталандырады.

Диеталық ірімшіктің тағы бір түрі - тофу.Ол құрамында жоғары ақуызды анықтайтын соя негізінде жасалған. Сонымен қатар, бұл ең аз калория мөлшері бар ірімшік - 100 г өнімге тек 90 ккал.

Соя ақуызы құрамындағы ақуыздармен бәсекелесе алады деп саналады ет өнімдері. Бұл тофуды вегетарианшыларға, сондай-ақ ақуыз жетіспейтін спортшыларға арналған ең пайдалы тағамдардың біріне айналдырады.

Жұқа фигураның пайдасына шұжық ірімшігінен бас тартқан дұрыс. Оның калориясы жоғары және майдың көп мөлшері бар, бірақ құрамында кальций мен витаминдер жоқтың қасы.

Бұл шұжық өніміне қолданылатын шикізат – стандартқа сай келмейтін сырға байланысты. Пісіру технологиясын да пайдалы деп атауға болмайды - ол темекі шегетін жерде көптеген сағаттарды өткізеді.

Мәзір жасау

Диеталық мәзірді құрастырған кезде энергиялық құндылығы 200-250 ккал және майдың мөлшері 20-24% аспайтын төмен калориялы рецептілерге артықшылық беру керек. Бұл ірімшіктің күніне 1-2 бөлігін жеуге болады. Егер калория мөлшері 100 г-ға 250 ккал-дан асса, өнімді екі-екі күнде жеген дұрыс. Оны диетаға талшықпен бірге және күннің бірінші жартысында енгізген дұрыс.

Композицияны зерттеу маңызды - өсімдік майларының, әсіресе пальма майының болуы жол берілмейді.Ол салмақ жоғалтуға ықпал етіп қана қоймайды, сонымен қатар ішек пен асқазанның сіңуін азайтады, олардың бетінде пленка түрін қалыптастырады, сонымен қатар «жаман» холестерин деңгейін арттырады.

Сондай-ақ, негізгі ингредиент осы өнім болып табылатын арнайы ірімшік диеталары бар. Олардың көпшілігі күнделікті калориялардың айтарлықтай төмендеуіне және ішектерді тазартуға негізделген. Мұндай диета кезінде кем дегенде 3-4 кг жоғалады, сіз жеңіл сезінесіз, ас қорыту жақсарады.

Әртүрлі сорттар майсыз ет пен балықпен, көкөністермен, қышқыл жемістермен және сүт өнімдерімен біріктіріледі. Ұсынылатын сусындарға шөп шайлары, қантсыз жеміс сусындары және көкөніс шырындары кіреді. Міндетті түрде 1,5-2 литр су (әр кг салмақ үшін 30 мл) ішіңіз.

3 және 10 күнге арналған ірімшік диеталары ең танымал болды.Маңызды мәселе - сіз оларға 4-6 айда бір реттен жиі емес жүгінуіңіз керек. Олар ауыр аурулар, соның ішінде созылмалы аурулар болмаған жағдайда ғана рұқсат етіледі. Қажетті диетаны біртіндеп енгізіңіз және шығыңыз.

Өнім сонымен қатар Дукан диетасында қолданылады, диета №5 - Тофу, жоғары ақуызды қатты және майсыз сорттар.

Нені ауыстыруға болады?

Диетада ірімшікті, егер сізге ұнамаса, айранмен, жұмыртқамен, майсыз етпен (тауық, күркетауық) ауыстыруға болады.

Друм сорттарын фета ірімшігі мен моцарелламен ауыстыруға болады.Айтпақшы, барлық маринадталған ірімшіктер әдетте бір-бірін алмастырады. Сүзбе дәмі соған ұқсас. Дәмділік үшін оны шөптермен дәмдеуге және тұз қосуға болады.

Салмақты жоғалтқан кезде жеуге болатын ең жақсы ірімшік туралы білу үшін келесі бейнені қараңыз.