Все, що ви повинні знати. Все, що ви повинні знати про чай. Про роль жінки в суді

Чай – це не просто листя, залите окропом, це справжній напій імператорів, що дарує при правильному поводженні вічну молодість та заряд енергії. На жаль, сьогодні ми вибираємо чай у пакетиках, віддаючи перевагу не смаку та користі, а простоті та зручності. Щоб зрозуміти помилку та заповнити прогалини в чайній освіті, ми склали коротку, але більш ніж повну енциклопедію чаю.

Існує три види класифікації: за типом чайної рослини (китайський, асамський і камбоджійський різновиди), за його походженням (Китай, Індія, Японія і т.д.) і за ступенем ферментації. На останньому пункті ми зупинимося детальніше, оскільки тривалість і спосіб окислення листя більшою мірою впливають на зовнішній вигляд, аромат, смак та інші характеристики чаю.

Класифікація за рівнем ферментації різниться у Європі та Азії, але, оскільки світовим лідером із виробництва чаю є Китай (понад чверть світового обсягу виробництва), основою ми візьмемо саме китайську традицію поділу. Отже, за китайською класифікацією чай прийнято поділяє на шість груп.

Білий

Цей вид виробляється виключно у китайській провінції Фуцзянь. При зборі білого чаю особливу увагу приділяють відбору листя, вибирають тільки молоді нирки (типси) і листи, що напіврозпустилися, покриті білим ворсом. Особливість обробки білого чаю полягає в тому, що він тільки підвілюється на сонці, а чайний лист залишається у своїй природній формі.

Корисні властивості:Ще на початку нашої ери білий чай вважали еліксиром безсмертя. Однак якщо цей напій був доступний лише імператорам, то сьогодні їм може захопитися кожен охочий. З усіх сортів він найкорисніший завдяки м'якій та нетривалій обробці. Білий чай багатий вітамінами С і В1, сприяє поліпшенню травлення, зміцнює імунну систему і серцево-судинну, захищає від вірусів, бактерій, має антиракові властивості, корисний, страждає на варикоз.

Настій має квітковий аромат і солодкуватий смак, надає охолоджувальну дію на організм. Білий чай дуже чутливий до температури, тому заварювати його варто не надто гарячою водою (60-75 ° С). Заварювати потрібно приблизно третину обсягу чайника.

Зелений

Зелений чай близький до виробництва до білого. Відмінність полягає в самому відбирається листі і способі сушіння. Відібране листя злегка подвяливают на свіжому повітрі. У той момент, коли вони стають м'якими і в'януть, їх недовго піддають термічній обробці, від якої безпосередньо залежать смакові особливості напою: вона притуплює активність ферментів і зупиняє окислення. Після листя вручну надають форму, таким чином регулюючи вилучення ефірних олій та інших активних складових у процесі заварювання. Остання стадія приготування чаю – сушіння, яке закріплює виконану раніше роботу.

Корисні властивості:у цьому виді чаю міститься багато кофеїну, навіть більше, ніж у каві, так що починати ранок краще за саме з нього. Зелений чай також корисний людям зі зниженим імунітетом. Користь зеленого чаю також визначають і катехіни, які корисні для профілактики серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Смакові якості та спосіб заварювання:Заварювати зелений чай потрібно протягом 1-3 хвилин водою (80 ° С). Залежно від сорту чай можна заварювати від 2 до 6 разів. Настій може мати колір від золотистого до темно-зеленого.

Жовтий

Виготовляється лише у Китаї у провінції Хунань. Протягом тривалого часу Європі було невідомо про його існування, оскільки вивезення жовтого чаю з Китаю каралося смертною карою. Наразі експорт цього сорту обмежений, одна з причин – трудомісткість та мала рентабельність виробництва жовтого чаю. У хід можуть йти тільки спеціально відібрані чайні кущі особливого сорту, з яких збирають виключно бруньки, а обробка чаю триває близько трьох днів.

Корисні властивості:знімає спазми, головний біль, підвищує здатність опору організму до зовнішніх руйнівних факторів. Тонізує, сприяє розумовій діяльності.

Смакові якості та спосіб заварювання:заварюють жовтий чай не більше 2-3 хвилин водою 60-70°С. Жовтий чай має солодкий післясмак і не схожий на жоден з інших чаїв. Колір настою – жовтувато-бурштиновий з блідо-рожевим відтінком.

Улун (бірюзовий чай)

Улун перекладається як «чорний дракон», також його називають бірюзовим чаєм. Для цього сорту збирають зріле листя з кущів, що виросли високо в горах, і розкладають їх на сонці шаром кілька сантиметрів для зав'ялювання протягом 30-60 хвилин. Далі листя дозріває в бамбукових кошиках у тіні. Закінчується процес «готування» прожарюванням розпеченим повітрям. Готовий улун має вигляд щільно скручених кульок, що розпускаються при заварюванні.

Корисні властивості:чай збуджує апетит, має очищаючі властивості. Корисний при схудненні.

Смакові якості та спосіб заварювання:заварка відбувається з використанням води 70-75 ° С, іноді, залежно від сорту, і за допомогою гарячої води. Улун має квітковий аромат та персиковий присмак, колір коливається від блідо-зеленого до темно-червоного.

червоний

Чорний чай, як його називаємо ми, або червоний, як називають його в Китаї, відрізняється від решти сортів максимально тривалим процесом виробництва. Чайне листя зав'ялює протягом 12-18 годин. В результаті листя втрачає вологу, після чого їх туго скручують і переносять у великі підігріваються вологі і темні приміщення, де вони окислюються. Китайці не вживають цей сорт, проте експортують його у величезних кількостях.

Корисні властивості:стимулює серцево-судинну систему, покращує роботу нирок, травної системи.

Смакові якості та спосіб заварювання:аромат чаю може змінюватись від квіткового до фруктового, горіхового або пряного. Заварювання проводиться досить гарячою водою (90-100 ° С) протягом 2-5 хвилин. Колір – від золотого до коричнево-червоного.

Чорний

Чорним чаєм у Китаї називають пуер. Зібране листя, оброблене як для зеленого чаю, піддається процедурі старіння та пресування. На відміну від інших видів чаю, з часом він не псується, а покращується смаком. Для більш менш повного розкриття своїх властивостей чаю необхідно від 2 до 3 років зберігання, а для абсолютного смаку - від 10 до 20 років.

Корисні властивості:благотворно впливає на серцево-судинну систему та сприяє зниженню рівня холестерину в крові, перетравленню жирної їжі, чудово втамовує спрагу, допомагає справлятися з похміллям та харчовими отруєннями.

Смакові якості та спосіб заварювання:для заварювання загалом беруть 4 р чаю на 150 мл води. Заварюють окропом. Має смак сухофруктів та деревини з легкою пряністю.

Під словом «радіація» найчастіше розуміють іонізуюче випромінювання, пов'язане з радіоактивним розпадом. При цьому людина зазнає дії і неіонізуючих видів випромінювання: електромагнітного та ультрафіолетового.

Основними джерелами радіації є:

• природні радіоактивні речовини навколо та всередині нас – 73%;
• медичні процедури (рентгеноскопія та інші) – 13%;
• космічне випромінювання – 14%.

Звичайно, існують техногенні джерела забруднень, що виникли внаслідок великих аварій. Це найбільш небезпечні для людства події, оскільки, як і при ядерному вибуху, у такому разі може виділятися йод (J-131), цезій (Cs-137) та стронцій (здебільшого Sr-90). Збройовий плутоній (Pu-241) та продукти його розпаду не менш небезпечні.

Також не варто забувати, що останні 40 років атмосфера Землі дуже забруднювалася радіоактивними продуктами атомних і водневих бомб. Звичайно, на даний момент опади випадають тільки у зв'язку з природними катаклізмами, наприклад при виверженні вулканів. Але, з іншого боку, при розподілі ядерного заряду на момент вибуху утворюється радіоактивний ізотоп вуглецю-14 з періодом напіврозпаду 5730 років. Вибухи змінили рівноважний вміст атмосфери вуглецю-14 на 2,6%. В даний час середня потужність ефективної еквівалентної дози, обумовлена ​​продуктами вибухів, становить близько 1 мбер/рік, що дорівнює приблизно 1% потужності дози, обумовленої природним радіаційним тлом.

Енергетика – це ще одна причина серйозного накопичення радіонуклідів в організмі людини та тварин. Кам'яне вугілля, що використовується для роботи ТЕЦ, містять природні радіоактивні елементи, такі як калій-40, уран-238 і торій-232. Річна доза у районі ТЕЦ на вугіллі становить 0,5–5 мбер/рік. До речі, атомні електростанції характеризуються значно меншими викидами.

Медичні процедури з використанням джерел іонізуючого випромінювання зазнають майже всі жителі Землі. Але це складніше питання, якого ми повернемося трохи пізніше.

В яких одиницях вимірюється радіація

Для вимірювання кількості енергії випромінювання використовують різні одиниці. У медицині основною є зіверт – ефективна еквівалентна доза, отримана за одну процедуру всім організмом. Саме в зівертах на одиницю часу вимірюють рівень радіаційного фону. Беккерель служить одиницею вимірювання радіоактивності води, ґрунту тощо на одиницю об'єму.

З іншими одиницями виміру можна ознайомитись у таблиці.

Наслідки опромінення

Вплив радіації на людину називають опроміненням. Основний його прояв - гостра променева хвороба, яка має різні ступені тяжкості. Променева хвороба може проявитися при опроміненні дозою, що дорівнює 1 зіверту. Доза в 0,2 зіверта збільшує ризик ракових захворювань, а в 3 зіверти - загрожує життю опроміненого.

Променева хвороба проявляється у вигляді наступних симптомів: втрата сил, пронос, нудота та блювання; сухий, надсадний кашель; порушення серцевої діяльності.

Крім цього, опромінення викликає променеві опіки. Дуже великі дози призводять до відмирання шкіри, аж до пошкодження м'язів та кісток, що лікується набагато гірше, ніж хімічні чи теплові опіки. Разом з опіками можуть виникнути порушення обміну речовин, інфекційні ускладнення, променева безплідність, променева катаракта.

Наслідки опромінення можуть проявити себе тривалий час - це так званий стохастичний ефект. Він виявляється у тому, що серед опромінених людей може збільшуватися частота певних онкологічних захворювань. Теоретично можливі також генетичні ефекти, проте навіть серед 78 тисяч дітей японців, які пережили атомне бомбардування Хіросіми та Нагасакі, не виявили збільшення кількості випадків спадкових хвороб. І це незважаючи на те, що наслідки опромінення сильніше позначаються на клітинах, що діляться, тому для дітей опромінення набагато небезпечніше, ніж для дорослих.

Короткочасне опромінення малими дозами, що застосовується для обстеження та лікування деяких захворювань, породжує цікавий ефект під назвою гормезис. Це стимуляція будь-якої системи організму зовнішніми впливами, що мають силу, недостатню для прояву шкідливих факторів. Цей ефект дозволяє організму мобілізувати сили.

Статистично радіація може підвищувати рівень онкології, проте дуже складно виявити прямий вплив випромінювання, відокремивши його від дії хімічно шкідливих речовин, вірусів та іншого. Відомо, що після бомбардування Хіросіми перші ефекти у вигляді почастішання захворюваності стали виявлятися лише через 10 років і більше. Безпосередньо з опроміненням пов'язаний рак щитовидної залози, молочної залози та певних частин.

Природне радіаційне тло становить близько 0,1–0,2 мкЗв/год. Вважається, що постійний фоновий рівень вище 1,2 мкЗв/год небезпечний для людини (потрібно розрізняти миттєво поглинену дозу опромінення та постійну фонову). Чи це багато? Для порівняння: рівень радіації на відстані 20 км від японської атомної електростанції «Фукусіма-1» у момент аварії перевищив норму у 1600 разів. Максимальний зафіксований рівень випромінювання на цій відстані - 161 мкЗв/год. Після вибуху на рівень радіації доходив до кількох тисяч мікрозивертів за годину.

За час 2–3-годинного перельоту над екологічно чистою територією людина отримує опромінення 20–30 мкЗв. Така сама доза опромінення загрожує в тому випадку, якщо людині в один день роблять 10–15 знімків сучасним рентгенографічним апаратом – візіографом. Пара годин перед електронно-променевим монітором або телевізором дають ту саму дозу опромінення, що й один такий знімок. Річна доза від куріння по одній сигареті на день - 2,7 мЗв. Одна флюорографія – 0,6 мЗв, одна рентгенографія – 1,3 мЗв, одна рентгеноскопія – 5 мЗв. Випромінювання від бетонних стін - до 3 мЗв на рік.

При опроміненні всього тіла та для першої групи критичних органів (серце, легені, мозок, підшлункова залоза та інші) нормативні документи встановлюють максимальне значення дози 50 000 мкЗв (5 бер) на рік.

Гостра променева хвороба розвивається при дозі одноразового опромінення 1000000 мкЗв (25000 цифрових флюорографій, 1000 рентгенографій хребта в один день). Великі дози впливають ще сильніше:

• 750 000 мкЗв – короткочасна незначна зміна складу крові;
• 1000000 мкЗв - легкий ступінь променевої хвороби;
• 4500000 мкЗв - важка ступінь променевої хвороби (гине 50% опромінених);
• близько 7 000 000 мкЗв – смерть.

Чи небезпечні рентгенологічні дослідження

Найчастіше з опроміненням ми стикаємося під час медичних досліджень. Проте дози, які ми отримуємо у процесі, настільки малі, що боятися не варто. Час опромінення старовинним рентгенівським апаратом становить 0,5-1,2 секунди. А із сучасним візіографом все відбувається в 10 разів швидше: за 0,05–0,3 секунди.

Відповідно до медичних вимог, викладених у СанПіН 2.6.1.1192-03 , під час проведення профілактичних медичних рентгенологічних процедур доза радіації має перевищувати 1 000 мкЗв на рік. Скільки це у знімках? Доволі багато:

• 500 прицільних знімків (2–3 мкЗв), одержаних за допомогою радіовізіографа;
• 100 таких самих знімків, але з використанням хорошої рентгенівської плівки (10–15 мкЗв);
• 80 цифрових ортопантомограм (13-17 мкЗв);
• 40 плівкових ортопантомограм (25-30 мкЗв);
• 20 комп'ютерних томограм (45-60 мкЗв).

Тобто якщо щодня протягом усього року робити по одному знімку на візіографі, додати до цього пару-трійку комп'ютерних томограм і стільки ж ортопантомограм, то навіть у цьому випадку ми не вийдемо за межі дозволених доз.

Кому не можна опромінюватися

Проте є люди, яким навіть такі види опромінення суворо заборонені. Згідно з затвердженими в Росії стандартами (СанПіН 2.6.1.1192-03), опромінення у вигляді рентгенографії можна проводити тільки в другій половині вагітності за винятком випадків, коли має вирішуватися питання аборту або необхідності надання швидкої або невідкладної допомоги.

Пункт 7.18 документа говорить: «Рентгенологічні дослідження вагітних проводяться з використанням усіх можливих засобів та способів захисту таким чином, щоб доза, отримана плодом, не перевищила 1 мЗв за два місяці невиявленої вагітності. У разі отримання плодом дози, що перевищує 100 мЗв, лікар зобов'язаний попередити пацієнтку про можливі наслідки та рекомендувати перервати вагітність».

Молодим людям, які в майбутньому мають стати батьками, необхідно закривати від опромінення черевну область і статеві органи. Рентгенівське випромінювання найбільш негативно діє на клітини крові та статеві клітини. У дітей взагалі має бути екрановане все тіло, крім досліджуваної області, а проводитися дослідження повинні лише за необхідності та за призначенням лікаря.

Сергій Нелюбін, завідувач відділення рентгенодіагностики РНЦХ ім. Б. В. Петровського, кандидат медичних наук, доцент

Як захиститись

Головних методів захисту від рентгенівського випромінювання три: захист часом, захист відстанню та екранування. Тобто чим менше ви знаходитесь в зоні дії рентгенівських променів і чим далі ви від джерела випромінювання, тим менша доза опромінення.

Хоча безпечна доза променевого навантаження розрахована на рік, все ж таки не варто в один день робити кілька рентгенологічних досліджень, наприклад флюорографію і . Ну і у кожного хворого має бути радіаційний паспорт (він вкладається в медичну картку): до нього лікар-рентгенолог заносить інформацію про отриману при кожному обстеженні дозу.

Рентгенографія насамперед впливає на залози внутрішньої секреції, легені. Те саме стосується і невеликих доз опромінення при аваріях та викидах активних речовин. Тому як профілактика лікарі рекомендують дихальні вправи. Вони допоможуть очистити легені та активізувати резерви організму.

Для нормалізації внутрішніх процесів організму та виведення шкідливих речовин варто вживати більше антиоксидантів: вітамінів А, С, Е (червоне вино, виноград). Корисні сметана, сир, молоко, зерновий хліб, висівки, необроблений рис, чорнослив.

У тому випадку, якщо продукти вселяють певні побоювання, можна скористатися рекомендаціями для мешканців регіонів, порушених внаслідок аварії на Чорнобильській АЕС.

»
При реальному опроміненні внаслідок аварії чи зараженій зоні необхідно зробити досить багато. Спочатку потрібно провести дезактивацію: швидко та акуратно зняти одяг та взуття з носіями радіації, правильно утилізувати його або хоча б видалити радіоактивний пил зі своїх речей та навколишніх поверхонь. Достатньо помити тіло та одяг (окремо) під проточною водою з використанням миючих засобів.

До або після дії радіації використовують харчові добавки та препарати проти радіації. Найбільш відомі ліки з високим вмістом йоду, що допомагає ефективно боротися з негативним впливом його радіоактивного ізотопу, що локалізується у щитовидній залозі. Для блокування накопичення радіоактивного цезію та недопущення вторинного ураження використовують «Калія оротат». Добавки із кальцієм дезактивують радіоактивний препарат стронцію на 90%. Для захисту клітинних структур показаний диметилсульфід.

До речі, всім відоме активоване вугілля може нейтралізувати дію радіації. Та й користь вживання горілки одразу після опромінення зовсім не міф. Це справді допомагає вивести радіоактивні ізотопи з організму у найпростіших випадках.

Тільки не варто забувати: самостійне лікування має проводитися лише за неможливості своєчасно звернутися до лікаря і лише у разі реального, а не вигаданого опромінення. Рентген-діагностика, перегляд телевізора чи політ літаком не впливають на здоров'я середньостатистичного жителя Землі.

Присідання - відмінний спосіб підтримувати ноги, стегна та попу у добрій формі. Не потребує ніяких додаткових пристроїв і багато простору - він стає універсально розминкою, яку можна виконати будь-де!
Але зробити 100 класичних присідань - досить нудно та під силу небагатьом. Інша справа – 10 по 10! Даний комплекс вправ займе менше 10 хвилин, а результат буде помітний вже через 1-2 тижні.

Техніка безпеки

Перед виконанням комплексу обов'язково зробіть розминку: вона допоможе зробити м'язи пластичними, а тренування - ефективнішим. Плюс вона знизить можливість пошкодження суглобів.

Для кращого опрацювання сідничних м'язів присідання слід виконувати максимально глибоко. Щоб не пошкодити колінні суглоби, не робіть різких рухів.

Тренування опрацьовує нижню частину тіла: ноги та сідниці. Але уважно стежте також і за верхньою:

• напружте живіт;
• випряміть спину;
• дивіться перед собою.

Виконуйте кожну вправу по 10 разів з мінімальними перервами на відпочинок. Додаткове спорядження не потрібне. Насправді не потрібна навіть форма. Якщо ваш одяг не сковує рухи, ви можете виконувати цей комплекс будь-де: вдома, на роботі або у відпустці.

1. Звичайні присідання

Звичайні присідання покращують стан усіх м'язів ніг.

Опускайтеся так низько, як можете. Але слідкуйте, щоб спина залишалася абсолютно прямою. Кут нахилу спини повинен бути приблизно таким самим, як у гомілок. Вагу розподіляйте рівномірно між п'ятою та шкарпетками.

2. Пліє

Пліє допомагає зробити ноги стрункими, а сідниці більш округлими.

Розверніть шкарпетки убік. В ідеалі потрібно утворити одну лінію зі стоп, але кут розвороту залежить від вашої гнучкості та координації рухів. Плавно опускайтеся якнайглибше, відчуваючи напругу внутрішньої сторони стегна. Не спускайте голову вниз і не дивіться на ноги.

3. Присідання та підйом ноги убік

Крім м'язів ніг, підйом ноги убік включає в роботу косі м'язи живота та нижню частину спини.

Піднімайте ногу настільки високо, наскільки ви можете, не нахиляючи корпус убік. Зробіть 10 повторів, чергуючи ноги.

Теоретично ми знаємо все, а на практиці ці начебто засвоєні знання нерідко нас підводять. Як вам потрібно поводитися у стосунках, щоб вони приносили вам радість і дарували відчуття щастя, а не перетворилися на джерело тривожності, занепокоєння та болю? Чи існують універсальні правила відносин?

● Не чекайте, поки він зробить перший крок

Звичайно, ви не повинні бути єдиною людиною, яка докладає максимум зусиль. Однак, якщо стосунки між вами відкриті та чесні, не чекайте, коли партнер напише чи зателефонує першим. Якщо ви хочете поспілкуватися, пишіть та дзвоніть самі. Це нормально. Правила відносин ґрунтуються на взаємному інтересі.

● Не знижуйте свої стандарти

Коли ваш обранець не може виправдати всі ваші очікування, це не означає, що вам потрібно змінювати власні принципи і переконання. Просто придивіться до людини і об'єктивно подумайте, чи справді вона вам підходить.

● Не мовчіть про почуття

Якщо ви відчуваєте до когось почуття, якщо у вас присутні певні емоції, не думайте, що ця людина може читати ваші думки. Будьте з ним відверті. Розкажіть, що відчуваєте.

● Не аналізуйте кожне слово

Не розбирайте по кісточках усі його слова та повідомлення, тому що людина мала на увазі саме те, що ви почули чи прочитали. Вони немає ні прихованого сенсу, ні зашифрованих послань. Якщо партнер докладає зусиль до розвитку ваших відносин, якщо він ставиться до вас шанобливо, то все гаразд. Якщо ж ні, то це не ваша людина. Це і є базові правила стосунків.

● Не женіться за певною людиною

Немає сенсу переслідувати об'єкт вашої пристрасті та переконувати його полюбити вас. Людина повинна вас цінувати та поважати за своєю волею, а не під тиском.

● Не втікайте за найменших труднощів

Не думайте, що один конфлікт – це вже кінець ваших стосунків. Чи зможете ви виправити ситуацію, а не приймати рішення негайно розійтися?

● Не прощайте знову і знову

Якщо людина зробила щось непробачне, не спускайте це йому з рук. Правила відносин мають поважати обидва. Не даруйте йому додаткові шанси, яких він однозначно не заслуговує. Іти треба вчасно.

● Не йдіть на поводу лише свого серця

Якщо ваш розум уперто твердить вам, що цей партнер вам і ваша інтуїція підтримує розум, ви не повинні безвільно слідувати бажанням свого серця.

● Не обговорюйте своїх колишніх

Ви можете сердитись на них або навіть, проте не варто постійно розповідати про це своєму нинішньому партнеру. Це сигнал про те, що ви не можете рухатися далі після розриву. Ви все ще живете в минулому, з яким давно час зав'язувати. Навіть найкращі правила стосунків не допоможуть, поки ви цього не зробите.

● Не варто постійно дивитися у свій телефон

Навіть якщо ви нервуєте, не лізьте в телефон. Це змусить вашого обранця думати, що ви більше дбаєте про свій віртуальний світ у соціальних мережах, ніж про нього.

● Не перевіряйте почуття партнера

Не ставте людину навмисно в незручні ситуації, щоб дізнатися про її реакцію. Залишайтеся поряд з тією людиною, якій ви довіряєте, не піддаючи її перевіркам.

● Не консультуйтеся з друзями на особисті теми

Звичайно, ви можете звертатися за загальними порадами до близьких та надійних людей, але не слід надсилати скріншоти свого листування та просити їх прокоментувати ситуацію. Ви можете впоратися із цим самостійно. Правила відносин мають стосуватися лише вас та вашого партнера.

● Не тягніть із стосунками, які вам здаються неправильними

Ваш партнер може бути дуже гарною людиною, але це не означає, що вам підходить. Не дозволяйте вашому почуттю обов'язку або відчуттю провини переконувати вас залишитися, коли ви хочете піти. Ви маєте повне право знайти саме вашу людину.