Рестораны урамшуулалд өвлийн эхний өдөр. Би намар-өвлийн цэс хийж болохгүй гэж үү гэж бодсон ч тэгсэнгүй. Хүнсний болон бусад бүтээгдэхүүн

Ямар хоолыг цэсэнд оруулах ёстой бөгөөд алийг нь идэхээс татгалзах вэ? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд юу зөвлөж байна вэ?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Алексей Добровольский "Жилийн хүйтэн үед бие нь цэвэр агаарт тоглох, голын усанд сэлэх гэхээсээ илүү их хэмжээний илчлэг шаарддаг." - Шинэхэн жимс, ногоо, өвс таныг дулаацуулахгүй нь гарцаагүй. Тиймээс зөн совингоо дага... Та хүйтэн жавартай цэнгэг агаарт алхсаны дараа ихэвчлэн юу хүсдэг вэ? Мэдээж хүйтэн окрошка биш, харин халуунаар баялаг шөл, өндөр илчлэг гуляш, халуун котлет, сармистай гахайн өөх ... Ундаа болгон - халуун цай, бүлээн компот эсвэл дулаацуулах коктейль.

Намрын сүүл, өвлийн хоолны дэглэм нь өөх тос махан хоол агуулсан байх ёстой. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс бүү татгалз - шинэ жилийн дараа витамин бараг үлдэхгүй тул яг одоо түшиглэхийг хичээ. Шөл дээр хүнсний ногоо нэмж, махны хажуугийн таваг болгон халуун ногоотой шөл бэлтгэ, тэгвэл таны дүр төрхийг юу ч заналхийлэхгүй.

Германы eintopf эсвэл Узбекийн шурпа?

Шөл бол хүйтний улиралд хоолгүйгээр хийж чадахгүй зүйл юм. Энэ нь халуун, зузаан, бага зэрэг халуун ногоотой байх ёстой бөгөөд ингэснээр дулаан мэдрэмж таны дотор удаан хугацаанд үлдэх болно. Статистикийн мэдээгээр Оросын гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн борщ, шинэ байцаа, тахианы гоймоноос байцаатай шөл бэлтгэдэг (дашрамд хэлэхэд тахианы шөл нь ханиадны эсрэг маш сайн эм юм!).

Зуны улиралд мөөгний мөөгтэй окрошкаг энэ гуравт, өвлийн улиралд rassolnik, solyanka, вандуйд оруулдаг. Яагаад ч юм манайд бусад төрлийн шөл тийм ч түгээмэл байдаггүй. Мөн дэмий хоосон - гэр бүлдээ зориулж шинэ шөл хийж үзээрэй, тэд үүнд талархах нь гарцаагүй.

Арменийн баялаг хаш, Унгар гуляш шөл, Германы өтгөн эинтопф, Вьетнам тахианы фо - дэлхийн хоолонд шөлийг дулаацуулах олон сонголт байдаг. Жишээлбэл, зүүн, лалын шашинтай орнуудад шурпа, шорба, сорпа эсвэл чорба зэрэг махан шөлтэй баялаг шөл нь ялангуяа түгээмэл байдаг.

Жишээлбэл, шурпа-кавурма бэлтгэхийн тулд саванд 200 гр сонгино хуурч, дараа нь 700 гр том жижиглэсэн хурга эсвэл үхрийн мах нэмж, махны хэсгүүдийг сайтар хуурч ав. Дараа нь 300 гр жижиглэсэн улаан лооль, болгарын чинжүү, лууван нэмээд, шөлийг Узбекийн сонгодог амтлагчаар амтлана - 1 tbsp. cumin халбага, бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь 700 гр том жижиглэсэн төмс хийж, шаардлагатай хэмжээний ус нэмээд төмс бэлэн болтол нь буцалгана. Төгсгөлд нь шөл рүү 3 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо халбага, сармисын 2 буталсан хумс, тавагыг дор хаяж хагас цагийн турш байлгана. Төмс биш будаа тавьчихвал “мастава” гэдэг шурпагийн төрөл гарна.

Тогоо, тогооч!

Нэг тогоотой хоол нь намар-өвлийн дулаахан хоолны өөр нэг гайхалтай сонголт юм. Шавар саванд хоол хийж, ширээн дээр сайхан үйлчлэхэд тохиромжтой, үүнээс гадна доторх хоол нь гайхалтай амттай, маш эрүүл болдог. Хоолны амжилтанд хүрэхийн тулд шавар савтай ажиллах зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй, эс тэгвээс будаа зугтаж, төмс чанаж, мах нь хүлээгдэж буй таашаал авчрахгүй.

Саванд хоол хийх чухал дүрмийн нэг: хэрэв та даршилсан байцаа нэмбэл, улаан лооль их тавьж, цуу эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ - ерөнхийдөө та хүчиллэг орчинг бий болгож, үндэс ногоо (төмс, Иерусалим артишок, манжин, манжин) нэмнэ. , улаан лууван) бараг бэлэн эсвэл огт татгалздаггүй, эс тэгвээс тэд чанаж, хагас шатаасан байх болно. Бусад бүх зүйлд ямар ч хязгаарлалт байхгүй!

Саванд загас, мах, хүнсний ногоо чанаж, тэр ч байтугай амтат амттан хийж болно. Хэрэв та вааран савыг дөнгөж эзэмшиж эхэлж байгаа бол түүн дотроо сонгодог төрөл болох мөөгтэй шарсан махыг хооллоорой. Энэ бол сонгодог, ялах сонголт юм, учир нь ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн хатуу үхрийн мах удаан буцалгасны дараа зөөлөн болдог. Саванд хийсэн гахайн мах нь бас гайхалтай амттай болдог. Та найрлагыг нь тусад нь урьдчилан хуурч, дараа нь саванд хийж, эсвэл даалгаврыг хялбаршуулж, түүхий эдээр дүүргэж болно.

Эхлээд савны гуравны нэг дээр махаа шоо дөрвөлжинд хийж, сайтар давсалж, чинжүү хийж, сараалжтай лууван, сонгины давхарга хийнэ (хүчтэй болгохын тулд бага зэрэг гахайн мах эсвэл утсан гахайн хавирга нэмнэ). Дараа нь жижиглэсэн мөөг (цагаан, гэхдээ шампиньоныг бас хэрэглэж болно) болон төмс нэмнэ.

Бүх зүйл дээр цөцгий эсвэл цөцгий, бага хэмжээний хүйтэн буцалсан ус хийнэ. Дараа нь савыг зууханд хийж, температурыг 160 ° C хүртэл тохируулж, хэдэн цагийн турш мартаарай. Та кабинетийн температурыг 220 ° C хүртэл тохируулснаар процессыг хурдасгаж болно, гэхдээ дараа нь энэ нь сонгодог буцалгах боломжгүй болно.

Та ямар ч шөлийг хэсэгчилсэн саванд хийж болно, гэхдээ ихэнхдээ тэдгээрийг гайхалтай үйлчлэхэд ашигладаг. Түүнээс гадна савыг талхны таглаагаар хааж болно.

Үүнийг хийхийн тулд та ихэвчлэн хийсвэр боов эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэдэг (хоёр дахь нь сэвсгэр эзэлхүүнтэй тул илүүд үздэггүй), нимгэн давхаргад өнхрүүлж, тойрог эсвэл дөрвөлжин болгон хайчилж авдаг. Дараа нь хавтгай талхыг хоёр талдаа өндөгөөр тослох ёстой: ар талдаа цавуу болж, урд талд нь үзэсгэлэнтэй, шаржигнуур гадаргуу өгдөг.

Зуурсан гурилтай саванд таваг нь алтан царцдасаар бүрхэг болтол нь 160 ° C-т халаана. Үүнийг амсаж буй хүн үүнийг эвдэж, хэсэг хэсгүүд нь таваг руу шууд унах, эсвэл зүсэж, талхны оронд идэх ёстой - хоолны анхилуун үнэрээр ханасан шинэхэн бэлтгэсэн хавтгай талх нь маш амттай болдог.

Талханд таваг

Шөлийг зөвхөн таваг эсвэл саванд төдийгүй талхаар үйлчилж болно, жишээ нь чехийн уламжлалт хоолонд. Ихэнхдээ тусгайлан бэлтгэсэн дугуй хөх тарианы талх хэрэглэдэг боловч та Бородино эсвэл хүчтэй царцдастай бэлэн хөх тарианы талх авч болно. Үнэн бол тэдэнд шөл асгахаасаа өмнө целлюлозыг зайлуулж, дараа нь талхны тавгийг зууханд дор хаяж 10 минут хатаана. Үүнийг шингэн борщ эсвэл байцаатай шөлөөр дүүргэх нь дээр, энэ нь царцдасыг шууд дүүргэж, "сав" нь нурж унах болно, харин нухаш шөлөөр дүүргэх нь дээр. Жишээлбэл, гуляш, өтгөн бяслаг эсвэл цөцгийтэй мөөгний шөл нь талханд маш сайн харагддаг.

Зуслангийн бяслаг эсвэл будаа?

Хэрэв зуны улиралд тараг эсвэл зуслангийн бяслаг өглөөний цайнд маш сайн сонголт байсан бол одоо будаа руу шилжихийг зөвлөж байна. Хүйтэн үед өглөө нь халуун хоол биед орох нь дээр. Та будаа хийхээр шийдсэн бол эхлээд үр тариа (Сагаган, овъёос, маннагаас бусад) угаана. Будаа, шар будаа, сувдан арвайг эхлээд бүлээн (40 хэм хүртэл), дараа нь халуун усаар угаана. Эхнийх нь үр тарианы гадаргуугаас цардуул, шороог зайлуулж, хоёр дахь нь хадгалах явцад гарч ирэх өөх тосыг арилгаж, үр тариаг уураар жигнэнэ. Дараа нь бүх төрлийн будаа (Сагаганаас бусад) буцалж буй усанд хийнэ.

Хэрэв та сүүтэй будаа хийхийг хүсвэл хагас болгосон хүртэл авчирч, шингэнийг нь шавхан, ижил хэмжээний сүү нэмнэ. Сүүлийн 5 минутын турш будаа бага дулаанаар чанаж (ердөө 1-3 минутын турш чанаж болгосон маннагаас бусад) үр тариа хавдах цагтай болно. Хамгийн эхэнд элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Будааг илүү сонирхолтой болгохын тулд нэмэлт бодис туршиж үзэхээс залхуурах хэрэггүй - үзэмээр буцалгаж, самар, шинэхэн гүзээлзгэнэ, чихэртэй жимс, үрээр цацаж, интоорын чанамалаар үйлчил.

Сагаган будаа нь хамгийн эрүүл гэж тооцогддог - энэ нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг (кальци, фосфор, магни, ялангуяа төмөр) бөгөөд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Хоёрдугаарт овъёосны будаа, цагаан будааны будаа нь хамгийн эрүүл будааны эхний гурван байрыг хааж, "эрч хүчийг" сайн нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч та бусад төрлийн будаа - манна, сувдан арвай, шар будаагаас татгалзаж болохгүй.

Төрөл бүрийн үр тариа холих нь маш сайн байдаг - ийм хоолонд үр тарианы ашигтай шинж чанарыг нэгтгэж, шинэ амтыг олж авдаг. Дашрамд дурдахад, будаатай холих хамгийн алдартай жорыг А.В.Суворов Альпийн нурууг гатлах үеэр цэргүүд хоол тэжээлийн дутагдалд орж, хүйтэнд хөлдөж байсан тухай мэдээлсэн үед зохион бүтээжээ. Тэр цөөхөн хүнсний нөөцийг (арвай, шар будаа, вандуй, хэдэн ногоо) бүгдийг нь цуглуулж, нийтлэг тогоонд буцалгахыг тушаажээ. Үүний үр дүнд арми "Суворов" нэртэй тэжээллэг будаа хүлээн авав.

Шарж, шөл, бигос

Төмс, байцаа, ногоотой, цөцгийтэй, цөцгийгүй мах ... За, хүйтэн үед юу байх вэ? Польш, Беларусь, Литвийн хоолонд "бигос" гэж нэрлэгддэг хоол байдаг. Эрт дээр үед энэ нь хааны агнуурын үеэр бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь тэд гэртээ хийж, шинэхэн болон даршилсан байцаа, янз бүрийн төрлийн мах, гахайн өөх, гар хийцийн хиам, утсан мах, мөөг болон бусад олон орц найрлагыг саванд хийж эхлэв. Bigos-ийн тоо томшгүй олон хувилбарууд байдаг ч таваг нь үргэлж зузаан, сэтгэл хангалуун байдаг. Эхлээд сонгино хуурч, дараа нь 400 гр даршилсан байцаа, 3 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо халбага, нэг цаг орчим буцалгана.

Тусдаа хайруулын тавган дээр 200 гр янз бүрийн төрлийн махыг хуурч (илүү их байх тусам bigos илүү амттай болно): гахайн утсан мах, утсан хиам, үхрийн мах, гахайн мах. Дараа нь бүгдийг хольж, 400 гр жижиглэсэн шинэ байцаа, бага зэрэг болгарын чинжүү, улаан лооль, алим, порцин мөөг нэмнэ. Холимогийг дарс, давс, чинжүүтэй асгаж, саванд хийж, зууханд дор хаяж хоёр цагийн турш 160 градусын турш хооллоорой. Үүний дараа бигосыг нэн даруй үйлчилж болно, гэхдээ үүнийг хөргөж, хөлдөөгчид шөнөдөө байлгаад дараа нь үйлчилнэ - Польшийн таваг дахь даршилсан байцаа илүү амттай болно.

Пэйт

Амттай өөх тос нь төгс дулаацуулж, ханах болно. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг худалдаж авч болно, гэхдээ шинэ найрлагаас өөрөө бэлтгэх нь дээр. Зуурмагийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Эхлээд 250 гр сонгино, лууванг хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь 0.5 кг үхрийн мах эсвэл тахианы элэгийг санамсаргүйгээр хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг бэлэн болтол нь буцалгаад 250 гр цөцгийн тос нэмнэ. Өөх хайлж дуусмагц галаас гаргаж аваад давс, хар перцээр амтлаад бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Үзэсгэлэнтэй танилцуулга хийхийн тулд бэлэн бялууг бөжин, загас эсвэл зүрхэн хэлбэрээр жижиг хэлбэртэй хэвэнд (жигнэмэг хийхэд ашиглаж болно) хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж болно. Энэхүү гайхалтай амттанг хүүхдэд санал болгож эсвэл баярын үеэр үйлчилж болно.

Коктейль

Халуун дарс, пунч, грог, Мексик кофе, халуун можито - коктейлийг дулаацуулах олон сонголт байдаг. Харанхуй ром, коньяк, виски, дарс нь халуун коктейль хийхэд тохиромжтой архи гэж тооцогддог. Та мөн хуурай тунгалаг спирт дээр суурилсан хүчтэй ундаа хийж болно - жин эсвэл текила, гэхдээ зөвхөн жимсний ликёруудтай хамт. Гэхдээ архи бол хүсээгүй "зочин" бөгөөд хангалттай дулаарах чадвартай боловч үнэргүй байдаг. Согтууруулах ундаанаас гадна халуун коктейль нь жимс жимсгэнэ агуулсан байх ёстой - анхилуун үнэртэй эфирийн тос, витамин, исгэлэн агуулсан цитрус жимс нь зөв амтыг олж авахад шаардлагатай.

Сонгодог халуун дарс бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш: нэг удаад 150 мл хуурай улаан дарс, 30 гр зөгийн бал, хэд хэдэн том алим, жүрж, хоёр хумс хумс, шанцай мод хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг нь хольж, бага дулаанаар туркаар халааж, зөгийн бал нь ёроолд наалдахгүй, бүрэн уусгахын тулд хутгахаа бүү мартаарай. Бэлэн болсон халуун дарсыг халуун ногоо, жимс жимсгэний хамт зузаан ханатай шилэн аяганд хийнэ.

Бяслаг, гахайн махтай шар айрагны шөл

Найрлага:

Хар шар айраг - 1 л
Бэкон - 200 гр
Сараалжтай бяслаг - 100 гр
Хүрэн талх - 6-7 зүсмэл
Сармис - 3 хумс
Ногоон сонгино - 4 өд
Цөцгийн тос - 80 гр
Гурил - 50 гр
Шар - 2 ширхэг.
Сүү - 100 мл
Гич - 2 tbsp. л.

Шар айргийг аяганд хийнэ, 1 цаг байлгана.

Саванд гурилаа бага зэрэг хуурч, тос нэмээд хутгана. Шар айраг руу хийнэ, буцалгаад авчирна.

Шөл дээр шарсан гахайн мах, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ үү.

Өндөгийг сүүтэй холино. Савыг галаас аваад хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хутгана.

Сармисыг давс, гичээр бутлана. Талхны зүсмэлүүдийг шоо болгон хайчилж, сармисны хольцоор бүрхэж, шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Бэлэн болсон шөлийг тавган дээр хийнэ, дээр нь сармистай croutons хийж, жижиглэсэн сонгинотой хоолыг чимэглээрэй.

Унгар гуляш

Найрлага:

Үхрийн мах - 600 гр
Төмс - 600 гр
Сонгино - 2-3 ширхэг.
Сармис - 2-3 хумс
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Халуун чинжүү - 1 хонхорцог
Cumin - 1 tsp.
Амтат паприка - 3 tbsp. л.
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Судаснаас махыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав.

Жижиглэсэн сонгино, хуурч, cumin, сармис нэмнэ.

Болгарын чинжүүг тууз болгон, төмсийг дунд шоо болгон хайчилж ав.

Мах, сонгино дээр чинжүү, дараа нь паприка нэмнэ.

Буцалж буй ус эсвэл халуун ногооны шөл хийнэ. Буцалсны дараа үргүй цагираг болгон хуваасан төмс, халуун чинжүү нэмнэ. Давс нэмнэ.

Тагийг нь таглаад дулаанаа багасгаад бүрэн бэлэн болтол 30-40 минут буцалгана. Дулаанаас аваад таваг өөр хагас цаг байлгана.

Улаан дарсны вазелинтай тахианы нухаш

Найрлага:

Тахианы элэг - 300 гр
Цөцгийн тос - 50 гр
Сонгино - 80 гр
Лууван - 160 гр
Цагаан талх - 60 гр
Порт (эсвэл ямар ч хуурай улаан дарс) - 750 мл
желатин - 13 гр
Цөцгий 35% - 160 гр
Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
Жүржийн хальс - 15 гр
Элсэн чихэр - 50 гр
Давс, самар, розмарин - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хагас цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, тахианы элэгийг бүрэн болгосон хүртэл хуурна.

Өөр хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, луувангаа үлдсэн тосонд хуурна. Гурван халбага порт нэмж, ууршуулж, цөцгийд хийнэ, амт нь талх, самар, розмарин, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут байлгаад хутгана.

3 гр желатиныг хүйтэн усанд 5 минут байлгана. Үүнийг аль хэдийн дэвтээсэн, ногооны хольцтой хайруулын тавган дээр нэмээд галыг унтрааж, хөргөнө. Уураг нэмээд холино.

Тахианы элэг, ногооны хольцыг хутгагчинд хийж, холино.

Үлдсэн бүх портыг саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд гуравны хоёроор нь ууршуулна. Элсэн чихэр, жүржийн хальс 50 гр нэмээд 5 минут буцалгаад үлдсэн дэвтээсэн желатин нэмнэ. Галыг унтрааж, шигшүүрээр шүүж, хөргөнө.

Хайруулын тавган дээр тавиад дарсны вазелин асгаж, хөргөгчинд хатууруулна.

Талханд мөөгний нухаш шөл

Найрлага:

Мөөг - 400 гр
Сонгино - 2 ширхэг.
Гурил - 2 tbsp. л.
Цөцгий - 200 мл
Цөцгийн тос - 100 гр
Сармис - 4 хумс
Давс, газрын хар чинжүү, самар - амсах болно
Талх - 4 талх

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав. Хэрэв та зэрлэг мөөг хэрэглэдэг бол эхлээд давсалсан усанд буцалгах нь дээр.

Цөцгий, гурил нэмээд хутгана. Амтлагч, давс нэмнэ. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал сүүгээр шингэлж болно.

Дугуй талхны дээд хэсгийг хайчилж, талхнаас целлюлозыг гаргаж авна. Талхны таваг бүрийн дотор талыг сармисаар үрнэ. Талхыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш хатаана.

Бэлтгэсэн цөцгийтэй шөлөө талхны тавганд хийж, үйлчил.

Испанийн шөл "Фабада"

Найрлага:

Цагаан шош - 750 гр
Утсан хиам (хамгийн тохиромжтой chorizo) - 3 ширхэг.
Цусны хиам - 3 ширхэг.
Бэкон - 1-2 тууз
Гахайн утсан мах - 150-200 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармисны хумс
Давс, гүргэм - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Шөнийн турш шошыг дэвтээнэ. Өглөө нь усыг зайлуулж, шош дээр хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр шошыг бүрхэнэ. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавь.

Ус буцалгах үед хөөсийг нь аваад хайруулын тавган дээр хиам, мах, сонгино, сармис нэмнэ. Галыг багасгаж, шош нь чанаж, зөөлөн болтол буцалгана.

Давс, гүргэм нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг буцалгахыг зөвшөөрнө үү. Дашрамд хэлэхэд, фабада бэлтгэсний маргааш нь дусааж, илүү амттай болно.

Төмстэй шарсан үхрийн мах

Найрлага:

Үхрийн мах - 500 гр
Төмс - 500 гр
Сонгино - 1-2 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Сармис - 2-3 хумс
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Паприка - 1 халбага.
Давс, чинжүү - амсах болно
Ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Төмсийг угааж, хальсалж, дунд шоо болгон хуваана.

Үхрийн махыг хальснаас хальсалж, төмстэй ижил шоо болгон хуваана. Лууванг цагираг болгон хайчилж ав.

Саванд ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна.

Мах нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Лууван тавь.

Ус, давс, халуун ногоо нэмээд буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана.

Төмс нэмээд бүх найрлагыг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Долоо хоногт хэдэн бүтээгдэхүүн, ямар ангилалд багтдаг талаар ойлголттой болохын тулд би зургийг нь авсан.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, мөөг, самар

Мах, шувууны аж ахуй, дотор эрхтэн, загас, өндөг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн

Хүнсний болон бусад бүтээгдэхүүн

Энэ бүхэн ямар үнэтэй байсан бэ?

(2019 оны 2-р сар)

Чек дээрх дүн нь 3290 рубль байна. Гэхдээ хэрэв та нарийн тооцоолвол энэ хэмжээ бага байна, учир нь энэ долоо хоногт зарим хоол идэхгүй, харин дараагийн хоолонд хадгалагдах болно. Жишээлбэл, би цэсэнд 50 гр семолина хэрэгтэй. Гэхдээ та 900 гр (хамгийн бага багц) худалдаж авах хэрэгтэй. Үүний дагуу, хэрэв та зөвхөн цэсэнд шаардлагатай бүтээгдэхүүний өртөгийг тооцвол 2,745 рубль авах болно.

Тиймээ, тийм ээ, би тооцооллын шүтэн бишрэгч бөгөөд энэ бүгдийг автоматаар тооцдог макро бүхий тусгай хүснэгттэй. Сургалтанд ирээрэй, би хуваалцах болно.

Би долоо хоногт 5000 рубль хүнсний бүтээгдэхүүнд зарцуулдаг. Үлдсэн 2600 рубль хаашаа явах вэ?

2-р хэсэг. Хоол хийх шаардлагагүй хоол хүнс – 2081 рубль

Мэдээжийн хэрэг, манай цэсэнд байгаа хоол нь бидний иддэг цорын ганц зүйл биш юм. Өөр нэг чухал хэсэг нь бэлэн бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, талх) юм. Эсвэл хоол хийх шаардлагагүй хоол хүнс: жимс, зуслангийн бяслаг, цай гэх мэт. Тэд өөр 2081 рублийн үнэтэй.

3-р хэсэг. Урьдчилан тооцоолоогүй зардал - 174 рубль.

Амьдралаас харахад та урьдчилан тооцоолоогүй зардлын нөөцтэй байх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь та хэрхэн төлөвлөж байгаагаас үл хамааран биелэх нь гарцаагүй. Миний долоо хоногийн төсөвт энэ нөөц 174 рубль байна.

Мэдээжийн хэрэг, танай хотын үнэ нь миний (Санкт-Петербург) үнээс ялгаатай байж магадгүй юм. Гэхдээ хэрэв та миний цэсийг үндэс болгон авч үзвэл долоо хоногт 2800 рубль зарцуулж болно (хоол хийх хэрэгтэй зүйл). Үлдсэн нь амт, хүслээс хамаарна.

Бас нэг тэмдэглэл. Та минийхээс илүү хэмнэлттэй цэсийг бий болгож чадна: үхрийн махыг гахайн махаар солих, өвлийн улиралд үнэтэй жимс худалдаж авахгүй байх (бид өдөр бүр цэсэнд байдаг), сүүн бүтээгдэхүүний хэмжээг багасгах. Гэхдээ миний хувьд энэ нь зөв хооллолт дуусч, эрүүл бус хэмнэлт эхэлдэг шугамыг даван туулах болно.

Тиймээс би үүнийг дахин давтах болно. Миний цэсийг дэлхийн хамгийн хэмнэлттэй цэс гэж би шаардахгүй. Энэ бол хамгийн хоолны дэглэмтэй, тэнцвэртэй цэс гэж би дүр эсгэдэггүй.

Миний цэс бол "эрүүл" ба "эдийн засгийн" хоорондын тэнцвэрт байдлын тухай юм. Энэ бол дэлхий даяарх сая сая эмэгтэйчүүдийн өдөр бүр хийдэг сонголтын тухай юм: гэр бүлээ хэрхэн амттай, эрүүл, үнэтэй биш хооллох вэ.

42 сэтгэгдэл »

Таша: | 2019 оны 3 сарын 3 | Өглөөний 7:44

Хмм.... Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, хүн тав, зургаан өдрийн дараа идэх болно гэдгийг мэддэг. Миний traglodytes нь цэсийг ийм байдлаар тараахад хэцүү байдаг.
Хариулт:Таша, юу ч болно!))) "Цэсийн менежмент" сургалтанд 5-7 хүүхэдтэй өнөр өтгөн гэр бүлтэй эмэгтэйчүүд байсан. Бүх зүйл бүтсэн.

Екатерина: | 2018 оны 3 сарын 9 | 9:35

Дариа, өдрийн мэнд!
Маш хэрэгтэй шинэ бүтээл! Хоол хийх аргууд хаана байгааг надад хэлээч? Салатанд ижил бялуу эсвэл чанасан манжин уу? Улаан лоолийн зуурмагийг яаж энгийнээр нэмэх вэ? Баярлалаа
Хариулт:Екатерина, бүх жорууд вэб сайт дээр байна. Та тэдгээрийг хайж олоход хялбар бөгөөд бэлтгэлийг нарийвчлан үзэх боломжтой.

Алия: | 2018 оны 2 сарын 16 | 16:21

Дариа, хамгийн сонирхолтой сайт, бүх ээж, гэрийн эзэгтэй нарт тусалсанд баярлалаа!!! Маш мэдээлэлтэй нийтлэл!!! Өнөөдөр таны цэс хэрхэн өөрчлөгдсөн бэ? Би үүнийг унших дуртай! Сайт дээр дахиад хэдэн өдөр байна, би дөнгөж танилцаж байна, би үнэхээр баяртай байна))
Хариулт:Алия, урам зоригтой шүүмж бичсэнд баярлалаа!

Елена: | 2017 оны 6 сарын 25 | 16:32

Надад хэлээч, картанд хэдэн порц авах тооцоо бий юу?
Хариулт:Елена, 4 порц.

Марина: | 2016 оны 8 сарын 10 | 11:56

Сайхан зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа!
Хариулт:Марина, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа! Эрүүл мэндийнхээ төлөө үүнийг сайхан өнгөрүүлээрэй! :)

Виктория: | 2016 оны 3 сарын 15 | 7:20

Дариа, миний асуултанд хариулсанд маш их баярлалаа.
Би жимс, нэмэлтүүдээр мөчүүдийг зохицуулах болно. Би хоёр дахь долоо хоногтоо л цэсийн дагуу хоол хийж байна (хэдийгээр би танай сайтад 3 жил орчим бэлчээж байгаа) хоол хийх хэмжээндээ бүрэн дасаагүй байна.
Таны зөвлөгөө, санаанууд надад маш үнэ цэнэтэй бөгөөд би тэдгээрийг ашиглахыг хичээдэг ч өөртөө тохируулан тохируулдаг.
Би жоронд дуртай, одоог хүртэл нэг ч удаа алдаа гараагүй байна :) Миний туршиж үзсэн бүх зүйл үр дүнд хүрсэн.
Баярлалаа!!!
Хариулт:Виктория, танд цэс үүсгэх систем таалагдаж, танд болон танай гэр бүлийнхэнд сайтын жор таалагдсанд би маш их баяртай байна. Сайхан хооллоорой!

Даринка: | 2016 оны 3 сарын 10 | 8:46

Дариа, таны ажилд баярлалаа. Би хоол хийх дургүй бөгөөд энэ шалтгааны улмаас танай сайтад бүртгүүлсэн. Одоо би илүү аз жаргалтай байж чадахгүй, би чамаас маш их урам зориг авч, хоол хийхээс таашаал авч байна.
Манай гэр бүл бүгд холимог (бид сүү, загас иддэг) цагаан хоолтон, хоёр том хүн, гурван хүүхэд. Мэдээжийн хэрэг, бид махгүй олон хоол хийхийг хүсч байна, гэхдээ би үүнийг зарим хоолонд загасаар сольж дасан зохицсон.
Баярлалаа.
Хариулт:Даринка, баярлалаа! Манай вэбсайтад лентен хоол, хүнсний ногоо, хачир зэрэг нэлээд том хэсэг байдаг.Та эдгээр жоруудаас танай гэр бүлд дуртай жоруудыг олно гэж найдаж байна.

Виктория: | 2016 оны 3 сарын 10 | 5:46 dp

Надад хэлээч, та нэмэлт бодисоор асуудлыг хэрхэн шийдэх вэ? Жишээлбэл, би 8 порц (2 порцоор) бэлдсэн боловч гэр бүлийн хэн нэгэн нь нэмэхийг хүссэн бөгөөд 4 биш 3 порц үлдэх болно.
Жимс жимсгэнэтэй холбоотой асуудлын хувьд, жишээлбэл, би пүрэв гаригийн цэсэнд алим тавьсан, бялууны цэсэнд бас алим байгаа гэж бодъё. Гэвч хүүхэд даваа, пүрэв гаригт алим авахыг хүссэн тул бямба гаригт бялуунд хангалттай алим байхгүй байв.
Та бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнээс хамааран Бямба гарагийн цэсийг өөрчлөх үү?
Хариулт:Виктория, бүх зүйл энгийн: хэрэв та илүү ихийг хүсч байвал энэ нь таныг бүрэн дүүрэн биш гэсэн үг юм. Дараа нь та хөргөгч, хөлдөөгчнөөс өөр зүйл гаргаж аваад идэхийг санал болгож, цатгалан мэдрэх болно. Жимсний хувьд сонголт нь энгийн: хүүхдэд нэмэлт алим өгч, Бямба гарагт таваг солих эсвэл нэмэлт алим худалдаж аваарай. Эсвэл манай гэр бүлийн заншил ёсоор алим бусад хоол бэлтгэхэд хэрэгтэй гэдгийг тайлбарла. Хэрэв та жимс хүсч байвал алим биш, жишээлбэл, банана идэж болно. Манай гэр бүлд насанд хүрэгчид ч бай, хүүхдүүд ч бай бүгд үүнд дассан байдаг - хөргөгчнөөс ямар нэг зүйл авахын өмнө тэд боломжтой эсэхийг асуудаг. Учир нь би гал тогоог хариуцаж, ямар бүтээгдэхүүнийг ямар цагт хэрэглэхээ тодорхойлдог.

Елена Калинина: | 2016 оны 3 сарын 5 | 8:29

баярлалаа, Дашенка!!!
Бид бүр илүү хэмнэлттэй байж чадсан, өөрсдийнхөө бүх ногоо, маш их хөлдөөсөн
Хариулт:Елена, тийм ээ, таны бэлтгэл маш их тустай.

Жулиа: | 2016 оны 2 сарын 6 | 11:53

Дашенка, ийм шинэ бүтээл хийсэнд маш их баярлалаа. Бид долоо хоногийн турш таны цэсийг идэж байсан бөгөөд бид үнэхээр баяртай байна. Юу хоол хийх талаар санаа зовох шаардлагагүй. Мөн хоол хүнс нь хөргөгчинд үргэлж, бүтэн долоо хоногийн турш байдаг. Маш тухтай. Мөн шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг тоолж цаг алдах шаардлагагүй, бүх зүйлийг бидний төлөө хийдэг. Таны шаргуу хөдөлмөрт дахин баярлалаа. Надад асуулт байна: долоо хоног бүр ийм цэс авах боломжтой юу? За, бидэнд үнэхээр таалагдсан.
Хариулт:Жулиа, бид одоо 2 хэмнэлттэй цэстэй болсон

Алена: | 2016 оны 2 сарын 5 | 20:08

Энэ бол шал дэмий юм.Та 3 том биетэй, хөдөлмөр эрхэлдэг эрчүүдтэй гэр бүлээ тэжээж чадахгүй.Тэгээд хадгаламж нь хаана байна?Зөвхөн хоолонд зориулж сард 20000 болж байна.Надад хамаагүй бага зардалтай, хоолны дэглэм нь том, амттай, бас илүү сэтгэл ханамжтай.
Хариулт:Алена, гурван насанд хүрсэн эрэгтэйтэй гэр бүл боломжтой. Энэ бол манай гэр бүлд тохирсон цэс юм.

Алина: | 2016 оны 2 сарын 5 | 5:29 dp

Даша чи өглөөний цайгаа хэзээ бэлддэг вэ, эрт босдог уу, эрт босдог уу, ер нь нөхөр маань өдрийн хоолондоо 2 дахь хоолгүй бол 2 дах хоолоо идээд байдаггүй болохоор бэлдсэн порцоо нэмээд өгчих юм болов уу гэж бодож байна. Хоёрдахь нь би түүнд үдийн хоолонд үйлчилж болно, харин оройн хоолонд ижил хоол ((эсвэл хосолсон хоол биш бол хоёр хачиртай байх ёстой (пилаф, спагетти). Бидний хувьд гол асуудал бол хоол идэх явдал юм. илүү олон янз, мэдээжийн хэрэг хэмнэлтгүйгээр).Бид тосгон руу нүүж байгаа тул цэс төлөвлөх, удаан хугацаагаар нэг удаа худалдан авах тухай асуулт гарч ирнэ. Одоохондоо асуудал бол, жишээ нь, би нэг тогоо шөл чанаж, би Хэдэн порц байдгийг ч мэдэхгүй, ердөө 2 хоног л болно, тэгээд гурав дахь өдөр нь дуусгадаг (
Хариулт:Алина, өглөөний цай - хэзээ болох вэ? Жишээлбэл, кассеролыг өмнөх өдөр нь бэлтгэж, будаагаа удаан агшаагчаар даатгаж эсвэл өглөө нь хурдан чанаж болно. Тийм ээ, өөр өөр хачир, бага зэрэг хоол хийх нь үнэхээр явах арга зам юм.

Жулиа: | 2016 оны 2 сарын 1 | 18:53

Надад болон манай гэр бүлийнхэнд (нөхөр, муур, гурав, долоон настай хоёр хүүхэд) энэ цэс өлсөж байна. Надад өглөөний будаатай юу ч байхгүй, гэхдээ энэ нь бяслаг, цөцгийн тостой сэндвичтэй хамт ирдэг - тэгвэл зүгээр. Үдийн хоол ерөнхийдөө уйтгартай байдаг. Шөлний дараа өдрийн хоол идэх хамгийн бага хүүхэд хүртэл (шувууны мах, махан бөмбөлөг, загас, цөцгийтэй хүнсний ногоо) хоёр дахь хоолонд зориулж ямар нэгэн зүйл хүсдэг. Котлет эсвэл бин. Зүгээр л шөлөөр хийсэн үдийн хоол нь бүрэн хоолтой адилгүй, танд хоёр дахь хоолонд ямар нэгэн зүйл хэрэгтэй болно. Бүрэн өдрийн хоолтой үдээс хойшхи зууш бол алим, банана эсвэл жүрж юм. Оройн хоолны талаар ямар ч гомдол байхгүй
Хариулт:Жулиа, үдийн хоолонд - шөл, улирлын ногооны салат. Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн хооллох зуршилтай байдаг. Энэ цэс миний гэр бүлд тохирсон байх нь гарцаагүй.

Елена: | 2016 оны 2 сарын 1 | өглөөний 8:00 цаг

Энэ бол миний хувьд ер бусын хоолны дэглэм юм! Би түүн дээр амьдраад гурав хонож байна... Би өмнөх асрагчаа санав. Тэр Армян бөгөөд гайхалтай гэрийн эзэгтэй. Нөхөр бид хоёр орон сууц авахаар шийдэж, маш их мөнгө хуримтлуулсан. Түүний илэрхийлэл: "Хамгийн гол нь мах шиг үнэртэй байгаа бөгөөд энэ нь зүгээр юм!" Одоо би түүний юу хэлэх гээд байгааг ойлголоо. Гэхдээ надад таалагдсан! Тэгэхгүй бол бид үнэхээр их мах иддэг.
Хариулт:Елена, тийм ээ, энэ бол аврах аргуудын нэг юм.

Евгения: | 2016 оны 1 сарын 31 | 20:53

Сонирхолтой! Хамгийн бага хүүхдийг нэмэлт хооллох бүтээгдэхүүн хаана байдгийг би ойлгохгүй байна
Хариулт:Евгения, зурган дээр холимог, мөн бид өөрсдөө иддэг зүйл нь зөвхөн шүдний дэргэд байдаг: гадил жимсний, алим, зуслангийн бяслаг, шөл, ногооны нухаш, махан бөмбөлөг гэх мэт.

Ольга: | 2016 оны 1 сарын 31 | 17:11

Даша, бага хүүхдээ хэрхэн хооллож байгаагаа бидэнд хэлээч? Миний ойлгож байгаагаар хөхний сүүг аль хэдийн өнхрүүлчихсэн, хольцоос гадна дэлгүүрээс нухаш байдаг уу? Эсвэл та өөрөө хийдэг үү? Эсвэл та зүгээр л ширээн дээрээс хооллодог уу?
Хариулт:Ольга, унтахын өмнөх болон шөнийн цагаар холимог, өдрийн цагаар бид өөрсдөө юу иддэг, зүгээр л шүдээрээ: гадил жимсний, алим, зуслангийн бяслаг, шөл, ногооны нухаш, махны бөмбөг гэх мэт.

Екатерина: | 2016 оны 1 сарын 31 | 16:20

Сайхан зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа! Тэд гэрийн ажлыг хөнгөвчлөх болно! Бүх зүйл эмх цэгцтэй байх нь надад маш их таалагддаг)).
Хэдийгээр би арай өөр бодлого баримталдаг. Би бяслаг, цөцгийн тос, хиам зэргийг хэзээ ч хэмнэдэггүй, учир нь одоо хуурамч бүтээгдэхүүн хэтэрхий их байна. Би Роскомнадзор болон бусад ижил төстэй байгууллагуудын хяналт шалгалтад анхаарлаа хандуулдаг. Шар буурцаг, химийн бодис идэхээс илүү мөнгө төлөх нь дээр. Дээрээс нь би хоолны дэглэмдээ авокадо болон бусад эрүүл бүтээгдэхүүн нэмдэг бөгөөд үнэ нь заримдаа өндөр байдаг. Дахин хэлэхэд та цамц худалдаж авахгүй эсвэл муу идэж болохгүй.
Эмийн хувьд би үүнээс аймшигтай зүйл олж харахгүй байна. Миний мэдэх бүх эмч, эм зүйч нар эмийн хадгалах хугацааг зориудаар зургаан сараар бууруулж, онцгой хяналтгүй хүмүүсийг хордуулахгүйн тулд үүнийг баталж байна.
Хариулт:Екатерина, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Елена: | 2016 оны 1 сарын 31 | 13:58

Хүүхэдтэй дэлгүүр хэсэх тухай. Магадгүй энэ нь хэн нэгэнд ашигтай байх болно. Бид багш, сэтгэл судлаачдын гэр бүлтэй тул хүүхдийн сэтгэл зүйд хор хөнөөл учруулахгүйгээр дараахь схемийг зохион бүтээсэн - хор хөнөөлийн өдөр (бидний хувьд энэ бол Баасан гараг). Энэ өдөр хүүхдүүд өөрсдөдөө ямар ч амттан сонгож болно, гэхдээ зөвхөн энэ өдөр, зөвхөн нэг. Бусад өдрүүдэд чихэрлэг бүтээгдэхүүний нэр төрлийг ээж нь тогтоодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь сурган хүмүүжүүлэх болон эдийн засгийн үндэслэлээс биш, харин хүүхдүүдийн харшилтай холбоотой юм. Тиймээс одоо хүүхдүүд дэлгүүрийн амттантай тавиур руу баяртайгаар яаран гүйж, тэднийг хараад эцэст нь: "Би чамайг Баасан гарагт худалдаж авна" гэж хэлдэг)))) Мэдээжийн хэрэг, тэд үүнтэй шууд санал нийлээгүй, гэхдээ 3-4 сарын дараа ямар ч асуудалгүй))
Хариулт:Елена, баярлалаа! Гайхалтай арга.

Наталья: | 2016 оны 1 сарын 30 | Өглөөний 7:07

Москвагийн өмнөд хэсэгт эсвэл Москва мужид бөөний төвүүд хаана байдаг вэ?

Ольга: | 2016 оны 1 сарын 29 | 22:41

Ийм сайхан ажил хийсэнд баярлалаа. Цэс нь гурилан бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг байдлыг гайхшруулдаг, гэхдээ энэ нь надад тохирохгүй, талхны машинд ч талх хэзээ ч гарч байгаагүй. Бидний төөрөгдүүлсэн цорын ганц зүйл бол хоёр өдрийн салат юм. Хоёр дахь өдөр ногооны салат бүрэн амтгүй мэт санагдаж байна.
Хариулт:Ольга, мэдээжийн хэрэг, энэ бол миний гэр бүлд тохирсон цэс юм. Та үүнийг өөрийн хэрэгцээнд тохируулан өөрчилж болно. Мөн салатыг өдөр бүр хийж болно. Үүнд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Марина: | 2016 оны 1 сарын 29 | 21:03

Баярлалаа! Бүх зүйл нарийвчилсан. Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг, эцэст нь өөртөө ямар нэгэн зүйл уншиж, үрчилж авах нь сонирхолтой байдаг) Санкт-Петербургт, магадгүй бусад хотуудад бөөний захууд байдаг - тэндээс бүх зүйлийг дэлгүүр, дэлгүүрт хүргэдэг. Тэнд үнэ хэд дахин бага, бүтээгдэхүүн нь хэвээрээ, тэр ч байтугай шинэхэн, дэлгүүрт хадгалагдаагүй байна. Нэг нь Софийская дээр, нөгөө нь Пискаревка дээр. Бид тэндээс хайрцаг, хайрцагаар худалдаж аваад гэр бүл, ахынх, ээжийн гэр бүлд хуваадаг. Эсвэл бид найзуудтайгаа хамт худалдаж авдаг. Хэдийгээр намар тэд хэдхэн хоногийн дотор нэг хайрцаг хурга идсэн ч тэдэнд туслах хэрэггүй)
Хариулт:Марина, туршлага өгсөнд баярлалаа!

Анфиса: | 2016 оны 1 сарын 29 | 21:02

Миний хувьд сард 5 хүн, 20,000 гэдэг бол яг л энэ! Дариа, энэ мэдээллийг хуваалцсанд сайн байна. Бид бас 5 хүн. Сард 16 мянгаар хооллох гэж оролдсон боловч хангалтгүй болсон. Тэд долоо хоногт 1000 нэмдэг - тэгээд л болоо. Бид мах, сүүн бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүс))))) Та үүнээс ихийг хэмнэж чадахгүй.
Хариулт:Анфиса, баярлалаа! Ижил амттай хүнтэй уулзах сайхан байна :)

Наталья: | 2016 оны 1 сарын 29 | 20:42

Цэс нь маш сайн, гэхдээ бид бүгд ажилладаг тул бидэнд тохирохгүй, жишээлбэл, шөл нь зөвхөн амралтын өдрүүдэд, ажлын өдрүүдэд хүүхэд цэцэрлэгт хооллодог, бид ажил дээрээ хооллодог. Гэхдээ нэг асуулт хэвээр байна - таны цэсний оройн хоол хаана байна вэ? Эсвэл энэ нь зүгээр л аяга тавагны жагсаалт уу, өдрийн турш өөр өөрөөр тараагддаг уу? Зүгээр л орой гэр бүлдээ салат өгвөл тэд намайг оройн хоолонд иднэ :)
Хариулт:Наталья, үдийн хоолонд бид шөл, салат, үдээс хойш зууш - амттан, оройн хоолонд хачиртай хоёрдугаар хоол өгдөг. Бидэнд хангалттай :)

Татьяна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 18:07

Энэ бүхэн сонирхолтой, гэхдээ долоо хоногт 1500 рублиэр яаж ая тухтай амьдрах вэ?
Хариулт:Татьяна, танай гэр бүлд хэдэн хүн байгаагаас бүх зүйл шалтгаална, танд хангамж байгаа эсэх, туслах ферм, аль хотод амьдардаг вэ ... Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн таны уулзах ёстой хэмжээнээс хамаарна, гэхдээ та хэзээ ч ирж болно. сонголтуудтай.

Ира: | 2016 оны 1 сарын 29 | 16:14

Дариа, урам зориг өгсөнд баярлалаа! Төлөвлөгөө бол бүх зүйл гэдэгт би дахин итгэлтэй байна! Төлөвлөгөөгүй бол дахиад л шидэгдэж, их мөнгө үрэгдэж байна. Надад асуулт байна: Та гэртээ гурван хүүхэдтэй яаж ажиллах вэ? Тэднийг унтаж байх үед л би үүнийг хийж чадна, энэ нь өдөрт хамгийн ихдээ гурван цаг байдаг.
Хариулт:Ирина, нөхөр бид 2 ээлжилдэг :) Тэр хүүхдүүдээ асардаг - би ажилладаг. Хэрэв тэр ажил хийдэг бол би хүүхдүүдийг асардаг. Ахимаг насны хүүхдүүд хоорондоо их тоглодог, энэ нь бага насны зөрүүний том давуу тал юм.

Инна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 14:24

Миний ойлгож байгаагаар энэ цэс нүүсэнтэй холбоотойгоор хаа нэгтээ байгаа юм.Дариа үргэлж олон төрлийн хөлдөөсөн хоолтой байдаг. Би сайтын жишээг дагасан - Би хөлдөөсөн, шинэ улаан лоолийн улаан лоолийн нухаш, одоо би байцаатай шөл амталсан, хөлдөөсөн цуккини зун хойш хэвтэж байсан бөгөөд хэрэглэж байна), Болгарын чинжүү - Шинэ жилийн хувьд - khashloma гайхалтай сануулсан. Зуны улиралд би ногоон ногоотой байсан ч гэрэл унтраагаагүй Энэ нь хөлдөж, муудсан. Сүүний хувьд энэ нь хувь хүн юм - бид бас гурван хүүхэдтэй - өдөрт нэг литрээс гурав хүртэл үнээ авдаг ... долоо хоногт нэг кг зуслангийн бяслаг, цөцгий ... Өдөрт нэг литр кефир уух нь гарцаагүй, би түүнгүйгээр амьдарч чадахгүй - энэ бол оройн хоол, гэр бүл нь хамтрах явдал юм. Шинэ жилээр авга ахын өгсөн ямар бэлэг шуугиан тарьж, бусад бүх хүмүүсийг бүрхэв - асар том бяслагны толгой - тэд үүнийг сарын турш идэж, магтсаныг тааварлаарай! Би сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг боломжийн түвшинд хүргэхийг хичээсэн - гунигтай царай, хөргөгчний хаалгыг цохих, агуулахыг шалгах, идэх зүйл. Одоо бид өөх тос багатай сүү, зуслангийн бяслаг авахыг хичээж байна, гэхдээ би толгойгоо бяслагаар өгзөглөх болно - тэд хэтэрхий их иддэг. Сүүний хор хөнөөлийн талаар би юу ч хэлэхгүй, манай нөхөр үнээний шингэрүүлсэн сүүнд эхийн сүүгүй өссөн, хэн ч ууж болно, би ч бас kefir дээр өссөн - уухгүй бол миний гэдэс өвдөж эхэлдэг, бид Италид аялан тоглолт хийхдээ гурав хоногийн дараа би донтогч Рима шиг хүнсний дэлгүүрүүдийг ядаж тараг идэх гэж самнаж байлаа (Тамирчид стресстэй амьдардаг болохоор хүүхдүүдээ сүүгээр зовдог гэж би хэлж чадахгүй байна уу?
Хариулт:Инна, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа! Тийм ээ, мэдээжийн хэрэг, гэр бүл бүр өөрийн гэсэн хоолны дэглэмтэй байдаг.

Nectunt: | 2016 оны 1 сарын 29 | 11:34

Даша, аз жаргалтай хөдөлж байна!!!
Хариулт: Баярлалаа! :)

Татьяна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 11:32

Елена: | 2016 оны 1 сарын 29 | 11:16

Би харж, биширдэг! Зөвлөгөө өгсөнд маш их баярлалаа, тэд үнэхээр тусалдаг. Манайх ч гэсэн 3 хүүхэдтэй (8, 6 нас, 9 сартай) нөхөр маань цагаан хоолтны элементүүдтэй түүхий хоолны дэглэмд "хотлогддог" байсан тул асар их зардал гарч, хамгийн муу нь "хоол тэжээлийн дутагдалтай хоол хүнс" байсан. ” болон хугацаа нь дууссан муудсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүд. Гэхдээ одоо бүх зүйл илүү дээр болсон!
Хариулт:Елена, баярлалаа! Бидний зөвлөгөө танд гэр орноо оновчтой удирдахад тусалж байгаад баяртай байна :)

Анна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 10:31

Баярлалаа. Би хуванцар саванд хийсэн сүүнээс бусад бүх зүйлд дуртай. Энэ нь ихэвчлэн илүү үнэтэй, байгаль орчинд ээлтэй биш, хэрэв хэн нэгэн энэ талаар бодож байвал. Би бас майонезаас хасдаг
Хариулт:Анна, тэмдэглэл өгсөнд баярлалаа!

Елена: | 2016 оны 1 сарын 29 | 10:15

Ийм нарийн тооцоо хийсэнд баярлалаа! Та юунд, хэдий хэмжээний мөнгө зарцуулж байгааг шууд харж, зардлаа тохируулах боломжтой. Хүснэгтэнд байгаа үнэ одоо байгаа юу? Би Приморскийн хязгаарт амьдардаг бөгөөд манай үнэ 2 дахин өндөр байдаг!
Хариулт:Елена, баярлалаа! Үнэ нь 2016 оны 1-р сарын Санкт-Петербург хотод одоогийн байгаа.

Маруся: | 2016 оны 1 сарын 29 | 10:01

Мундаг! Минийх шиг харагдаж байна. Зөвхөн бид илүү их гурилтай - бид өөрсдөө талх жигнэж, сүү - зуслангийн бяслаг, тараг нь гар хийцийн байдаг. Сургуульд хүүхдээ тэжээхэд маш их зардал гардаг - сард 2500 орчим (өглөөний цай, өдрийн хоол) -ийг авч явахыг зөвшөөрдөггүй.
Мөн хугацаа нь дууссан барааны хэрэглээний тухайд... Манай ТВ-ийнхэн яаж ийгээд эмийн үйлдвэрүүдэд өөрсдийгөө бүрэн худалдсан - хугацаа нь дууссан барааг хүртэл зарах гэсэн ((((((((.).
Хариулт:Марусиа, ​​сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Гулнара: | 2016 оны 1 сарын 29 | 9:28

Дариа, чи үнэхээр гайхалтай! Гурван хүүхэдтэй ээж ийм том ажил хийнэ гэдэг үнэхээр гайхалтай.. Та маш олон сайхан санаа, гайхалтай урам зориг өгдөг! Баярлалаа! Талархалтай уншигчаас
Хариулт:Гулнара, баярлалаа!

Наталья: | 2016 оны 1 сарын 29 | 9:23

Тэгээд би ганцаараа амьдардаг. Би хоол хийх дуртай, гэхдээ өглөөний цай уудаггүй. Би бараг бяслаг, цагаан идээ, жимс иддэггүй (ховор) - би үүнд дургүй. Би Москвад амьдардаг бөгөөд сард 7000 рубль хоол хүнс (шөл ба үндсэн хоол, гурилан бүтээгдэхүүн) зарцуулдаг. Би нягтлан бодогч мэргэжилтэй, хувийн кассаа хөтөлдөг, хаана, хэдэн төгрөг зарцуулснаа сайн мэддэг. Би амттай, олон төрлийн хоол иддэг.
Хариулт:Наталья, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Татьяна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 9:18

Жулиа: | 2016 оны 1 сарын 29 | 9:17

Та эдгээр хэмнэлт дээр нэгийг нэмж болно. Би Москвад амьдардаг бөгөөд энд үе үе "борлуулалт" байдаг. Бид тэднийг ихэвчлэн ойролцоох гипермаркетуудын вэбсайтууд дээр хянадаг бөгөөд тэд манай гэр бүлд идэвхтэй хэрэглэдэг зүйлийг (тэр ч байтугай хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалсан) "хаях" үед бид гүйж, нөөцтэй (дотоод) авдаг. шалтгаан нь мэдээжийн хэрэг). Гэхдээ та чанар (хэрэв мах бол) болон дуусах хугацааг (та хэзээ ч мэдэхгүй) шалгах ёстой. Ер нь бид хүнсний бүтээгдэхүүнээ ингэж л авдаг. Үр дүн нь эрүүл мэнд, өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйгээр бодит хэмнэлт юм. Мэдээжийн хэрэг, цэс нь бидний худалдаж авсан зүйлээс хамаарна (хэрэв зуслангийн бяслаг байгаа бол бид илүү зуслангийн бяслагтай хоол нэмнэ, сүү байвал цагаан идээ, хүнсний ногоо байвал хүнсний ногоо, мах, загас, тахиа байна. Шаардлагатай болтол хөлдөөгчид "өвөлдөг"). Цэс нь байнга өөрчлөгдөж байдаг, учир нь... "Борлуулалтын" нэр төрөл өөрчлөгддөг боловч мэдээжийн хэрэг "хямдралтай" бүтээгдэхүүнээр хязгаарлагдахгүй.
Хариулт:Жулиа, туршлага өгсөнд баярлалаа!

Лаура: | 2016 оны 1 сарын 29 | 8:45

Даша, маш их баярлалаа, би үүнийг туршиж үзэх болно.
Хариулт:Лаура, чамд таалагдвал би баяртай байх болно. Та сэтгэгдлээсээ хуваалцаач?

Анна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 8:42

Баярлалаа, Дариа.Гэхдээ та насанд хүрсэн эрчүүдийг ийм хоолоор хооллож чадахгүй.Энэ цэс нь хүүхдийн ширээнд илүү тохиромжтой.
Хариулт:Анна, тийм ээ, энэ цэс манай гэр бүлд тохиромжтой: би, нөхөр, гурван охин.

Марина: | 2016 оны 1 сарын 29 | 8:42

Энэ сард би тусгайлан хадгалж, тоолж эхэлсэн. Манай гэр бүлд 2 том хүн, 2 хүүхэд, 1 хүүхэд хөхүүл байна. 10 мянган рубль зарцуулсан. (сар хараахан дуусаагүй байна)
Би цочирдсон!!!
Би нийтлэлийн зөвлөмжийг ашигласан: жагсаалтын дагуу сард нэг удаа хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай, дэлгүүрт бага оч, хүүхэдтэй дэлгүүрт бүү оч.
Одоо бид эрүүл хооллолтын шилжилтийн үе шатанд байна (дундаж хүн харшилтай байдаг тул) Бид сүүн бүтээгдэхүүн, мах (зөвхөн тосгоноос гар хийцийн), цагаан талх, нарийн боов (зөвхөн гар хийцийн), чихэр худалдаж авдаггүй.
Хариулт:Марина, эхлэхэд зүгээр л сайхан байна, чи зөв зам дээр байна. Хэрэв танд асуух зүйл байвал над руу бичээрэй, би танд туслахдаа баяртай байх болно, яаж, юу хийхээ илүү дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Татьяна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 8:41

МАШ ИХ БАЯРЛАЛАА!!!

Марина: | 2016 оны 1 сарын 29 | 8:38

Дариа, баярлалаа! хүүхдүүд гэртээ юу хийдэг вэ? Та яаж ажиллаж чаддаг вэ?
Хариулт:Марина, манай нөхөр бид 2 ээлжилдэг :) Тэр бас гэрээсээ ажилладаг. Тэр хүүхдүүдээ асардаг, би ажилладаг. Хэрэв тэр ажил хийдэг бол би хүүхдүүдийг асардаг. Ахимаг насны хүүхдүүд аль хэдийн бие биетэйгээ маш их тоглодог бөгөөд энэ нь бага насны зөрүүний том давуу тал юм.

Татьяна: | 2016 оны 1 сарын 29 | 8:27

Муугүй шүү! Уураг нь бараг бүх өдөр тэнцвэртэй, янз бүр, эзэлхүүнээрээ тийм ч их биш байдаг. Манай гэр бүлд өрсөлдөх чадвартай хоёр тамирчин байдаг бөгөөд бид загас, мах, сүү, зуслангийн бяслагт гурав дахин их мөнгө зарцуулдаг. Гэхдээ энэ нь уйтгартай, нэг хэвийн болж хувирдаг. Цэсийн өнгө, бүтэц, хэлбэр нь надад маш их таалагдсан.
Хариулт:Татьяна, баярлалаа! :)

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхааруулж байна: манай уур амьсгалд, гашуун хяруунд та өтгөн, халуун шөлийг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь зөвхөн сайн дулаацуулж, ханасан төдийгүй усны тэнцвэрийг сэргээдэг бөгөөд энэ нь хүйтэнд маш чухал юм. Шөл нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно: гастрит, колит, холецистит, түргэн хуурай хоолны улмаас үүсч болох бүх өвчнөөс.

Өвлийн улиралд бид өөх тос, мах, тахиа эсвэл загасны шөлтэй тусгай шөл хийдэг. Энэ шөл нь маш их калори агуулдаг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд маш их хэмжээний энерги зарцуулж, биеийг халаах, ажиллах чадварыг хадгалахад яг шаардлагатай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд шөлний уургийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэхийн тулд ихэвчлэн бяслаг, сүү эсвэл цөцгий зэргийг шөлөнд нэмдэг. Өвлийн улиралд уураггүйгээр хийж чадахгүй, энэ нь дулаан солилцоо, гүйцэтгэл, сайхан сэтгэлийг хариуцдаг.

Хэрэв та шөнийн цагаар биш өдрийн цагаар шөл идвэл таргалахаас айх хэрэггүй, учир нь шөл нь маш их хэмжээний улирлын чанартай хүнсний ногоо агуулдаг: байцаа, манжин, лууван, селөдерей, таана. , хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд ихэвчлэн хоол боловсруулах шаардлагатай байдаг тул бүх нэмэлт калори зарцуулдаг. Шөлд агуулагдах шингэн нь бодисын солилцоог сайжруулж, цусны даралтыг хүртэл зохицуулдаг.

Шөл нь боовноос хамаагүй хялбар бөгөөд шингэц сайтай байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст ч гэсэн өдөр бүр нэг аяга шөл идэхийг зөвлөж байна, зөвхөн ногооны шөлтэй төдийгүй мах, загасны шөлтэй хамт идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү шөл нь танд маш их хүч чадал өгч, дулаацуулж, орой болтол цатгалан байх болно. Жингээ алдаж байгаа хүн хөлддөггүй, сул дорой, толгой эргэхгүй байх тусгай шөлтэй хоолны дэглэм байдаг бөгөөд энэ нь бусад "хуурай" хоолны дэглэмд байгаа хүмүүсийг хүлээж байдаг бүх "баяр баясгалан" юм.

Шөлийг өдөр бүр идэх шаардлагатай байдаг тул бид танд зориулж долоо хоногийн өдөр бүрийн хэд хэдэн жорыг сонгосон. Тэд бүгд өөр өөр боловч маш амттай, тэжээллэг, эрүүл байдаг.

Даваа гараг

Талхны шөл

Талхны шөл. Ника Белоцерковскаягийн "Гастрономикийн жор" номноос Гэрэл зураг: номын зураг

Ника Белоцерковскаягийн "Гастрономийн жор" номноос

порц: 10

• 500 гр утсан өвчүү
• 2 багет
• 2 литр шөл
• 500 мл сүү
• 100 гр цөцгийн тос
• 2 tbsp. л. гич
• 2 tbsp. л. бальзамын цуу
• Далайн давс
• Нунтагласан хар чинжүү

1-р алхам.Хөхний махыг хэсэг хэсгээр нь (алтан шаргал болтол нь хуурч) бүх талаас нь саванд хийж, илүүдэл өөхийг нь зайлуулж, халуун шөл эсвэл усаар хийнэ. 10 минутын турш өндөр дулаанаар чанаж, тагийг нь таглаж, дулааныг багасгаж, дор хаяж 30 минутын турш хооллоорой.

Алхам 2.Багетыг хэрчиж, зүсмэлүүдийг зууханд хүрэн болгоно.

Алхам 3.Савыг галаас аваад, шөлнөөс бэлхүүс аваад, croutons нэмнэ.

Алхам 4.Буцалж буй сүүг хийнэ, тагийг нь таглаад жигнэмэгийг 10 минутын турш хавагна. Хэрэв та шөлийг бүрэн цөцгийтэй болгохыг хүсч байвал шингэний зарим хэсгийг зайлуулна.

Алхам 5. Шөлдөө гич, тос, бальзамын цуу (эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс) нэмнэ. Холигчоор хутгана. Давс, чинжүү.

Алхам 6. Croutons-аар үйлчилж, махыг гичээр тусад нь үйлчил.

Мягмар гараг

Хүнсний ногоо, гахайн махтай өвлийн шөл

Хүнсний ногоо, гахайн махтай өвлийн шөл. Фото: www.globallookpress.com

• 200 гр гахайн мах
• 500 гр хөлдөөсөн Брюссель нахиалдаг
• 100 гр селөдерей үндэс
• 2 яншуй үндэс
• 3 сонгино
• 1 лууван
• 2 хумс сармис
• Ганга цэцгийн 2 мөчир
• 1 хатаасан чинжүү
• 2 tbsp. оливын тос
• Давс, хар перцийг амтлах болно

1-р алхам.Лууван, селөдерей үндэсийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. 1 сонгино, хальсгүй, 4 хэсэг болгон хуваасан. Энэ бүгдийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэх (10 минут).

Алхам 2.Саванд 3 литр ус буцалгаж, хүнсний ногоо нэмээд 30 орчим минутын турш хооллоорой.

Алхам 3.Яншуйны үндсийг шоо болгон хайчилж, хальсалж, 2 сонгино шоо, гахайн утсан махыг тэгш өнцөгт зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих.

Алхам 4.Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгино, сармис, яншуй, гахайн утсан махыг хуурч ав. Дараа нь ганга, чинжүү нэмнэ (5 минутын дараа арилгана).

Алхам 5. Шарсан ногоо, гахайн махыг шүүсэн ногооны шөл рүү хийж, буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой.

Алхам 6. Гэсгээхгүйгээр Брюссель нахиаг шөл рүү хийж, зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө давс, чинжүү нэмнэ.

Лхагва гариг ​​(мацаг барих өдөр)

Түүхий хоолонд зориулсан өвлийн шөл

Түүхий хоолонд зориулсан өвлийн шөл. Фото: www.globallookpress.com

• 6 иш селөдерей
• 2 лууван
• 1 хонхны чинжүү
• 2 хумс сармис
• 4 tbsp. хальсалж үр
• Хагас нимбэгний шүүс
• 3 tbsp. түүхий тос
• 1 баглаа ногоон

1-р алхам.Селөдерей иш, чинжүү, хальс лууван дээр буцалж буй ус хийнэ.

Алхам 2. Бүгдийг том ширхэгтэй хэрчиж, хутгагчинд хийж, хүнсний ногоог таглахын тулд ус хийнэ. Цоолборлох.

Алхам 3. Үрийг нь буцалж буй ус хийнэ, хутгагчинд хийнэ, нимбэгний шүүсийг шахаж, сармисаа шахаж, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь цохино.

Алхам 4.Ногооноор үйлчил.

Пүрэв гараг

Бяслагны шөл

Бяслагны шөл. Фото: www.globallookpress.com

• 2 тахианы хөл
• 2 сонгино
• 2 том таана
• 0.5 селөдерей үндэс
• 1 лууван
• 3-4 шинэхэн шампиньон
• 200 гр боловсруулсан бяслаг
• Амтлахын тулд давс, чинжүү
• Ногоон байгууламж

1-р алхам.Тахианы махыг буцалгана. 1 сонгино, 1 хальсалж лууваныг шөл рүү шиднэ. 1 цаг орчим хооллоорой. Дараа нь шөлийг шүүж, сонгино хаяж, лууваныг зүсэж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Алхам 2.Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, хуурч ав. Шампиньон, селөдерей, дараа нь таана сонгино руу цавчих. Хүнсний ногоог 15 минут орчим буцалгана.

Алхам 3.Хүнсний ногоо дээр халуун шөл хийнэ, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр (боломжтой бол) сараалж, эсвэл зүгээр л саванд хийж, уусах хүртэл хутгана.

Алхам 4. Давс, перец нэмээд бага дулаанаар дахин 10 минут байлгана. Унтрааж, ногооноор үйлчил.

Баасан гараг

Эрдэнэ шишийн шөл

Эрдэнэ шишийн шөл. Фото: www.globallookpress.com

• 400 гр хөлдөөсөн эрдэнэ шиш
• 2 tbsp. цөцгийн тос
• 4 тахианы далавч
• 2 өндөг
• 100 гр бяслаг
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

1-р алхам.Эрдэнэ шишийг гэсгээж, цөцгийн тосонд хуурна.

Алхам 2.Ус хийнэ, тахианы далавчаа хайруулын тавган дээр байрлуулж, 20 минутын турш зөөлөн болтол хооллоорой.

Алхам 3.Далавчийг аваад шөлийг хутгагчаар хутгана.

Алхам 4.ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зодуулсан өндөгийг шөл рүү хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ.

Бямба гариг

Загас солянка

Загас солянка. Фото: www.globallookpress.com

• 500 гр шинэ загасны филе (та голын болон далайн ямар ч загас авч болно)
• 250 гр тамхи татдаг, давсалсан загасны филе (маргаснаас бусад)
• 2 сонгино
• 3 tbsp. л. улаан лоолийн оо
• 150 гр даршилсан өргөст хэмх
• 50 гр ургамлын тос
• 10 чинжүү
• 2-3 лаврын навч
• 6-12 чидун
• 6 нимбэгний зүсмэлүүд
• Ногоон байгууламж

1-р алхам.Шинэ болон давсалсан загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг тусад нь хийх ёстой.

Алхам 2.Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосонд шарсан мах. Сонгино алтан өнгөтэй болмогц улаан лоолийн оо нэмээд дахин 2 минут халаана.

Алхам 3.Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулна. Сонгино, гоймон дээр нэмээд хурдан хуурна.

Алхам 4.Шинэ загасыг 2 литр ус эсвэл загасны шөл рүү хийнэ, лаврын навч, чинжүү нэмээд буцалгаад хөөсийг нь арилгаж, таван минут хүлээгээд утсан загас нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг нь салгаж, 2 минутын турш хооллоорой.

Алхам 5.Шөл рүү сонгино, улаан лооль, өргөст хэмх нэмнэ. 5-7 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа шаардлагатай бол давс нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгана. Дулаанаас нь салга. Ургамлаар цацна. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.

Алхам 6.Нэг зүсмэл нимбэг, 1-2 чидуныг таваг болгонд хийнэ. Хожподжыг асгаж, үйлчил.

Амилалт

Вандуйтай шөл

Вандуйтай шөл. Фото: www.globallookpress.com

• 1 аяга вандуй
• 1 кг үхрийн мах
• 300 гр халуун утсан гахайн хавирга
• 4 литр хүйтэн ус
• Хар чинжүү
• 3 төмс
• 2 tbsp. цөцгийн тос
• 2 сонгино
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо эсвэл 2 улаан лооль
• 2 лууван

1-р алхам.Шөнийн турш вандуйгаа дэвтээнэ.

Алхам 2.Махаа зайлж, том хэсэг болгон хувааж, хүйтэн ус нэмээд хүчтэй гал дээр тавина. Хэд хэдэн чинжүүг шиднэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг нь арилгаж, бага дулаанаар дор хаяж нэг цаг буцалгана.

Алхам 3. Хавирга нэмнэ. Тэгээд дараа нь жижиглэсэн төмс. Шөл буцалмагц вандуй нэмнэ.

Алхам 4. Цөцгийн тосонд сонгино хуурна. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмнэ эсвэл улаан лоолийг сараалжтай болгоно. 5 минутын турш хуурч ав.

Алхам 5.Хүнсний ногоо дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр дахин 10 минут хуурна.

Алхам 6. Хэрэв вандуй, төмс бэлэн болвол шарсан махыг шөл рүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтрааж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Үүнийг 15 минутын турш исгэж идээрэй.

Текст:Ольга Антонова

Өвөл хараахан болоогүй байгаа ч би аль болох хурдан даван туулахыг хүсч байна.. Дуртай улирлын чанартай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тавиур дээрээс алга болж, уйтгартай эсвэл үнэтэй, гэхдээ үргэлж өндөр чанартай бүтээгдэхүүн биш байх нь үнэхээр гунигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч бид баяртайгаар (мөн идэж) гэдэгт итгэлтэй байна. Хэрэв та цэсийг зөвхөн олон янз, эрүүл төдийгүй харьцангуй төсөвт хэмнэлттэй байлгахыг хүсч байвал жилийн цагтай тохироорой. Бид хямд үнэтэй, ялангуяа өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг таван бүтээгдэхүүнийг сонгон, тэдгээрээс хэрхэн сонирхолтой, тэжээллэг хоол бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Манжин

Өвлийн улиралд манжингийн алдар нэр эрс нэмэгддэг, гэхдээ та тэдгээрийн талаар илүү олон удаа санаж байх хэрэгтэй: тэд зөвхөн үслэг цув, винигрет эсвэл борщны доор шинэ жилийн herring хийхэд тохиромжтой. Уламжлалт бус амтын хослолууд нь төмөр, цайр, иод болон төрөл бүрийн витаминаар баялаг алдартай үндэслэг ногоог дахин дурлахад тусална.

Манжинтай цөцгийтэй шөл

Найрлага:

1½ халбага. цөцгийн тос

1½ халбага. оливын тос

1 таана

1 сонгино

1 иш селөдерей

халбага нунтагласан цагаан гаа

⅛ халбага. газрын анхилуун чинжүү

⅛ халбага. нунтагласан цагаан чинжүү

500 мл ус

1 булан навч

Ганга цэцгийн 1 шинэхэн мөчир

Шинэхэн яншуй 1 мөчир

60 мл цөцгий

бэлтгэл ажил:

Манжин бүрийг тугалган цаасаар боож, зууханд 180 ° C-т 40-50 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана.

Хүнд саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, нилээд жижиглэсэн таана, сонгино, селөдерейг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Манжин, цагаан гаа, анхилуун чинжүү, цагаан чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог долоон минут орчим чанаж, байнга хутгана.

Хоёр аяга ус, булан навч, ганга навч, яншуйны мөчир нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл ойролцоогоор 25 минут буцалгана.

Шөлөөс булангийн навч, ганга, яншуй зэргийг салгана. Бага зэрэг хөргөж, агуулгыг нь хутгагчаар цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.

Шөлийг буцалгахгүйгээр зөөлөн халааж, аяганд хийнэ, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Манжин, фэйжоатай салат

НАЙРЛАГА:

6-7 фейжоа

¼ том улаан амтат сонгино

8-10 ширхэг. хушга

2 tsp. бальзамын цуу

2 tbsp. л. оливын тос

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

Манжин бүрийг тугалган цаасаар боож, 180 градусын зууханд нэг цагийн турш эсвэл зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон манжингаа хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс нэмээд нэг халбага бальзамын цуутай хольж, хойш тавь.

Сонгино нилээд хэрчиж, нэг халбага бальзамын цуу нэмээд хутгаад хойш тавь.

Самар хэрчиж, фэйжоаг шоо болгон хуваана.

Бүх найрлагыг нь хольж, салатыг чидун жимсний тос, шаардлагатай бол давсаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө 30 минут байлгана.

Банан

Гадил жимс нь супермаркетуудын тавиур дээрээс бараг хэзээ ч алга болдоггүй бөгөөд хэзээ ч уйтгартай байдаггүй: чихэрлэг, тэжээллэг, кали, магнигаар баялаг бөгөөд амттай зууш, түүхий хоолны амттан, зайрмаг, амтат боов, тэр ч байтугай аль ч үед үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. жил.

Үзэм, халуун ногоотой гадил жимсний жигнэмэг

Найрлага:

100 гр цөцгийн тос

1 аяга элсэн чихэр

1 tsp. сод

2 аяга гурил

1 tsp. газрын шанцай

1 tsp. нунтагласан самар

½ халбага. нунтагласан хумс

1 аяга үзэм

бэлтгэл ажил:

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг хутгаад, өндөг нэмээд холимог сэвсгэр болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.

Жижиг аяганд нухсан банана, хүнсний содыг хольж, хэдэн минут хүлээгээд өндөг-өндөгний тос нэмнэ.

Гурил, чимх давс, шанцай, самар, хумс нэмээд сайтар холино. Үзэм нэмнэ.

Күүкийг 11-13 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.

Турк нь банана, карритай ороомог

Найрлага:

3 ширхэг нимгэн цацагт хяруулын филе
(тус бүр нь 180-200 гр жинтэй)

2 жижиг банана

¼ халбага. нунтагласан кориандра

½ халбага. карри нунтаг

150 гр байгалийн тараг

4 tbsp. л. бүрэн өөх тос цөцгий

бэлтгэл ажил:

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.

Соусын хувьд нимбэгний хальсыг нарийн сараалжтай үрж, хоёроос гурван хоолны халбага шүүсийг шахаж авна. Тараг, цөцгийг сайтар хольж, давс, чимх карри, дараа нь нимбэгний шүүс, амтлагч нэмнэ. Соусыг хөргөгчинд хийнэ.

Махны хэсэг бүрийг гурваас дөрвөн миллиметр зузаантай хутгана. Давс, перец, карри, кориандрагаар амтлана.

Бананыг хальсалж, уртын дагуу дөрөв болгон хуваана. Цацагт хяруулын маханд гадил жимсний туузыг ороож, ороомог болгон нэг бүрийг зузаан утсаар хөндлөн хээгээр холбоно.

Бөөрөнхийдөө тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр 25 минутын турш жигнэж, хааяа эргүүлнэ.

Туулай

Хүйтэн цаг агаар эхлэхтэй зэрэгцэн стейкийн хамгийн том шүтэн бишрэгчид ч гэсэн амттай махны цэсийг үзэх нь нэмэгдсээр байна. Туулайн мах нь гахайн мах, үхрийн мах шиг алдартай биш боловч дэмий хоосон: туранхай туулайн мах нь биед шингэхэд хялбар бөгөөд хүнд шаардлагатай бүх амин хүчлүүд, түүнчлэн төмөр, кали, фосфор, В витаминыг агуулдаг. туулай, махны өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай: Шинэ эсвэл хөлдөөсөн эсэхээс үл хамааран энэ нь байгалийн цайвар ягаан өнгийг хадгалах ёстой.

Туулай террин

Найрлага:

650 гр гахайн мах

1 tsp. хар перц

3 хумс сармис

1 tsp. ганга

1 сонгино

1 tbsp. л. Дижон гич

½ аяга пистачиос

200 гр гахайн мах

бэлтгэл ажил:

Туулайн махыг яснаас нь салгаж, том шоо болгон хувааж, гахайн махтай хольж, мөн шоо болгон хуваасан. Махыг хүнсний процессороор нунтаглаж, дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино, чинжүү, давс, пистачио нэмээд жигд болтол нь боловсруулна.

Тэгш өнцөгт хайруулын тавагны дотор талыг нимгэн гахайн утсан махаар хийж, дээр нь махны хольц хийж, жигд, гахайн утсан махны үлдсэн туузаар бүрхэнэ.

Мөөгөнцөрийг устай саванд хийж шингэн нь өндрийн дунд хүрч, терринийг 180 градусын температурт 75 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Савыг савнаас аваад хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Талх, салат, Дижон гичээр үйлчил.

Мөөгтэй туулайн шөл

Найрлага:

30 гр хатаасан порчини мөөг

680 гр шампиньон

2 толгой сармис

1 tbsp. л. оливын тос

4 tbsp. л. цөцгийн тос

3 сонгино

1 лууван

240 мл цагаан дарс

700 мл тахианы шөл

1 tbsp. л. ганга

2 tbsp. л. шинэхэн яншуй

бэлтгэл ажил:

Хатаасан мөөгийг хоёр аяга халуун усанд дэвтээнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, сармисны булцууг тугалган цаасаар жигнэж, дээд талыг нь тасдаж, оливын тосоор дуслаарай.

Туулайн махыг хэсэг болгон хувааж, давс нэмээд тасалгааны температурт 30 минут байлгана.

Шинэхэн шампиньоныг хальсалж, том ширхэгтэй хэрчиж, бага зэрэг давсалж, том зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хуурч, байнга хутгана. Мөөгний ус уурших үед тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс аваад хажуу тийш нь тавь.

Махны хэсгүүдийг цаасан алчуураар сайтар хатааж, ижил хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл оливын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хойш тавь. Порчини мөөгнөөс үлдсэн шингэнийг шүүж, тэнд шатаасан сармис нэмээд сайтар холино. Мөөгийг нилээд цавчих.

Саванд гурван минутын турш жижиглэсэн шарсан махыг хуурч, давс нэмээд дарсанд хийнэ. Шингэнийг хагасаар нь ууршуулах үед мөөг, сармисны шөл, ус нэмнэ.

Ганга, шаазан мөөг, шампиньон, туулайн мах, жижиглэсэн лууваныг хайруулын тавган дээр нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 90 минутын турш хооллоорой.

Дууссан шөлийг давсалж, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Үр тарианы царцдастай талх, ногоон салатаар үйлчил.

жүрж

Бид бүгдээрээ өвлийн улиралд амттай, шүүслэг жүрж, мандариныг хайрладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн өөрөө сайн төдийгүй хоол хийхэд идэвхтэй хэрэглэгддэг: ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн, чанамал, маринад, салат зэрэгт хэрэглэдэг. Зөвхөн цитрус жимсний амтлаг чанараас болоод ч тэр цаг мөчийг олж авах нь гарцаагүй: витамин С, каротин, пектин, калигаар баялаг.

Тараг, чихэртэй цагаан гаатай цитрусын салат

НАЙРЛАГА:

½ аяга үзэм

300 гр Грек тараг

⅔ аяга чихэртэй эсвэл хатаасан цагаан гаа

2 tbsp. л. шингэн зөгийн бал

3 жүрж

1 ягаан бэрсүүт жүрж

2-3 мандарин

¼ халбага. шанцай

бэлтгэл ажил:

Усан үзэм, жүрж, мандариныг хальсалж, целлюлозын хальсыг салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үлдсэн шүүстэй хамт аяга руу шилжүүлнэ.

Үзэм, зөгийн бал, шанцай нэмээд хутгана, наалдамхай хальсаар таглаад нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тараг болон цагаан гаа хэсгүүдийг холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг аяганы дундуур хийж, дээр нь тараг тавь.

Лаврын цөцгийтэй улбар шар бүйлсний бялуу

Найрлага:

2 жүрж

225 гр элсэн чихэр

250 гр нунтагласан бүйлс

4 tbsp. л. бүйлсний ширхэг

50 гр лаврын навч

50 мл ус

50 гр элсэн чихэр

150 мл өтгөн тос

1 ванилийн сав

бэлтгэл ажил:

Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, жигд таваг тослох.

Жүржийг буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс авч, бүрэн хөргөх хүртэл жимсээ усанд үлдээгээрэй.

Усыг зайлуулж, жүржийг хэрчиж, үрийг нь салгаж, хутгагчаар нухаш болгоно. Элсэн чихэр, өндөг, нунтагласан бүйлс нэмээд сайтар холино.

Зуурсан гурилыг жигд тавган дээр хийж, хальсалсан бүйлс цацна. 25 минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасаар бүрхэж, 25-35 минутын турш эсвэл бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, лаврын хамт ус буцалгаж, галыг багасгаж, хоёр минут буцалгана. Холимогийг гөлгөр, хөргөх хүртэл хутгагчаар холино.

Цөцгий болон ванилийн үрийг сайтар хутгаж, дараа нь лаврын сироп хийнэ, хутгана. Бялууг лаврын цөцгийтэй хамт үйлчил.

Вандуй

Үр тариа бол жинхэнэ баялаг юм. Тэд үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд ямар ч зүйлд хэрэглэж болно: үр тариа, шөл, тэр ч байтугай амттан. Шилэн, уураг, төмөр агуулсан энгийн вандуйд анхаарлаа хандуулж, бага наснаасаа мэддэг вандуйтай шөл, будаагаа бага зэрэг орхихыг зөвлөж байна.

Кокосын сүү, сэвэг зарамтай вандуйтай шөл

Найрлага:

100 гр шар хуваасан вандуй

100 гр улаан сэвэг зарам

800 мл ус

1 жижиг лууван

1 tbsp. л. шинэхэн цагаан гаа

½ халбага. л. карри нунтаг

1 tbsp. л. цөцгийн тос

20 гр үзэм

40 мл улаан лоолийн оо

100 мл кокосын сүү

1 tsp. далайн давс

ногоон сонгино

бэлтгэл ажил:

Вандуй, сэвэг зарамыг зайлж, усаар таглаж, буцалгаад авчирна. Жижиглэсэн лууван, цагаан гаа дөрөвний нэг халбага нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 30 орчим минутын турш эсвэл вандуй зөөлөн болтол хооллоорой.

Хуурай хайруулын тавган дээр нунтаг карриг анхилуун үнэртэй болтол нь шарж, хойш тавь.

Үлдсэн цагаан гаа, үзэм, жижиглэсэн ногоон сонгино хоёр минутын турш цөцгийн тосонд хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд дахин нэг минут буцалгана. Дараа нь карри нэмээд сайтар хутгаад буцалж буй шөлөндөө кокосын сүү, давстай хамт нэмнэ.

Шөлийг таглаагүй 20 минут буцалгана. Жижиглэсэн килантро, ногоон сонгинотой хамт үйлчил.

Вандуйтай бялуу

Найрлага:

70 гр хуурай вандуй

170 мл ус

1 лууван

1 tsp. хатаасан яншуй

1 tsp. улаан чинжүү

½ халбага. турмерик

½ халбага. cumin

½ халбага. cumin

½ халбага. давс

ургамлын тос

бэлтгэл ажил:

Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана. Лууванг нарийн grater дээр сараалж, гурил авахын тулд вандуйг кофе бутлуурын дотор нунтаглана.

Том саванд ус, вандуй, лууван, яншуй, паприка, турмерик, cumin, cumin болон давс зэргийг хольж, хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа тасалгааны температурт 20 минут байлгана.

Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Хавтгай талхыг ямар ч таваг эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчил.