La dieta 15 è prescritta quando. Set di prodotti ottimale

La quindicesima dieta è una dieta equilibrata, sana e completa. La dieta appartiene a una serie di sistemi di nutrizione terapeutica sviluppati dallo scienziato sovietico Manuil Pevzner. Usando regole semplici e requisiti, questa tecnica accelera il recupero dalla malattia, aumenta l'immunità negli adulti e nei bambini e normalizza il peso. Di tanto in tanto è consigliato anche alle persone sane per la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale, del fegato, dei reni e del cuore.

Applicazione del programma di trattamento

La dieta (tabella) n. 15 è stata compilata da Pevzner come tecnica generale per i pazienti durante il periodo di riabilitazione e recupero. Oltre a questa tecnica, lo scienziato ha compilato altre quattordici diete più rigorose, ognuna delle quali viene utilizzata per una particolare patologia. La tabella n. 15 viene utilizzata prima del passaggio a una dieta normale dopo restrizioni alimentari più rigorose.

Nei sanatori, negli ospedali e nei resort questa dieta è consigliata alle persone che non necessitano di un menu speciale. Una dieta equilibrata e nutriente compensa la mancanza di componenti utili, allevia lo stress sugli organi digestivi e sul sistema cardiovascolare.

La dieta n. 15 viene utilizzata per prevenire varie malattie. La dieta giusta rafforza e migliora il sistema immunitario, aumenta la resistenza ai virus, alle malattie infettive e fungine, quindi il corpo resiste meglio agli agenti patogeni.

Regole del programma di trattamento

I principi del programma di trattamento sono progettati per il recupero del paziente dopo malattie e operazioni. Lo scopo principale della dieta è ricostituire il corpo indebolito del paziente con nutrienti, vitamine e minerali essenziali. Comprende necessariamente prodotti con un contenuto minimo di conservanti, coloranti ed esaltatori di sapidità, ma allo stesso tempo ricchi di vitamine, minerali e.

Inoltre, la nutrizione dovrebbe essere equilibrata in termini di componenti principali del cibo - e. Si consiglia di consumare al giorno:

• 100 g di proteine;
• fino a 400 g di carboidrati, preferibilmente lenti (complessi);
• 90 g di grassi – per lo più grassi vegetali.

Se il paziente soffre sovrappeso, la quantità di grassi e carboidrati viene ridotta. L'apporto calorico dovrebbe essere di circa 2500 kcal.

La dieta dovrebbe essere strutturata in modo che ci siano 4-5 pasti al giorno. La colazione e il pranzo dovrebbero essere i più nutrienti e soddisfacenti; a pranzo dovresti mangiare fino al 35% del valore giornaliero e lasciare solo il 15% per la cena. L'ultimo pasto dovrebbe avvenire entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire. Si raccomanda che il volume dei piatti non sia superiore a 200-250 ml, per chiarezza il cibo dovrebbe stare in due palmi.

Pranzo: borscht vegetariano, con funghi bolliti, pane.

Spuntino pomeridiano: pera cotta.

Cena: pesce ripieno, mix di e, composta.

Mercoledì

Colazione: pancake, tè nero debole.

Pranzo: zuppa di piselli, cracker di pane, pilaf con carne.

Spuntino pomeridiano: composta con pane secco.

Cena: alle

Spuntino pomeridiano: composta, biscotti con semi.

Cena: riso bollito, pesce con verdure, pere e mele fresche.

Domenica

Colazione: uova alla coque, insalata di verdure fresche alle erbe, pane tostato, tè.

Pranzo: crema di funghi, cotolette al vapore con grano saraceno, pane.

Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.

Cena: vitello in umido con fagiolini, gelatina.

Secondo la ricetta e il metodo di preparazione, i piatti dietetici non sono molto diversi da quelli ordinari. I pazienti che hanno dovuto seguire questa tecnica a casa notano che è facile da seguire. Il menù dietetico può essere utilizzato liberamente in famiglia.

La tabella 15 per i bambini non è diversa dai pasti per gli adulti. Un corpo in crescita ha bisogno di consumare più cibi vegetali e latticini. È importante assicurarsi che il bambino mangi tutti gli ingredienti necessari: pesce, carne, cereali. Non è necessario obbligarlo a mangiare l'intera porzione, ne basta una piccola quantità. Se a tuo figlio non piace il porridge, puoi renderlo dolce e "camuffare" carne e pesce come una presentazione interessante.

Dieta 15g

Tabella 15g – dieta iposodica. Viene utilizzato per i pazienti con ipertensione negli stadi I e IIA. In questo caso, tutte le regole dietetiche e gli elenchi degli alimenti rimangono gli stessi del punto 15, ma la quantità di sale (cloruro di sodio) è ridotta. Inoltre, si consiglia di evitare cibi in scatola, formaggi salati, salsicce, caviale di pesce e pesce salato.

Tutti i piatti non vengono salati durante la cottura; il pane e gli altri prodotti da forno devono essere senza sale. L'assunzione ottimale di sale per l'ipertensione in queste fasi è di un massimo di 7 grammi. Il paziente riceve tra le mani la quantità prescritta di cloruro di sodio e sala il cibo secondo necessità.

Risultati di una dieta terapeutica

La tabella n. 15 è prescritta per l'intero periodo di recupero se è stato preceduto da una malattia. Puoi sentire i primi risultati dell'utilizzo di questa dieta dopo 3 settimane.

Durante la dieta, la funzione digestiva dei pazienti viene completamente ripristinata e il carico sul sistema nervoso centrale, sul fegato e sui reni viene ridotto. C'è una transizione graduale alla normale alimentazione. Il principale effetto positivo della dieta n. 15 è migliorare il benessere generale e rafforzare le difese dell'organismo.

Fateeva Anastasia Alexandrovna

Specialità: nutrizionista, psicoterapeuta, endocrinologo.

Esperienza totale: 10 anni .

Posto di lavoro: studio privato, consulenza online.

Formazione scolastica:endocrinologia-dietologia, psicoterapia.

Formazione:

1. Gastroenterologia con endoscopia.
2. Autoipnosi ericksoniana.

In contrasto con le tabelle dietetiche da 1 a 14, sviluppate da MI Pevzner per il trattamento e la prevenzione di alcune malattie acute e croniche, la dieta numero 15 è una dieta sana e completamente equilibrata che soddisfa tutti i bisogni fisiologici del corpo del bambino e dell'adulto.

Molto spesso, i medici raccomandano di aderire a questa dieta durante un periodo di remissione stabile di patologie croniche, come fase transitoria tra le diete restrittive e il normale sistema nutrizionale familiare fin dall'infanzia. Si consiglia di utilizzare la tabella 15 nelle condizioni di trattamento sanatorio e ospedaliero per i pazienti che non necessitano di rigide restrizioni dietetiche per motivi di salute.

La dieta è progettata per 3-6 settimane e viene prescritta durante il periodo di recupero dopo l'esaurimento del corpo. Su richiesta o raccomandazione di un medico, è possibile assumere complessi vitaminici e minerali equilibrati, crusca, infusi di erbe, fibre, lievito di birra e altri additivi alimentari biologicamente attivi.

La dieta n. 15 è indicata dopo malattie infettive, interventi chirurgici, stati depressivi, nevrosi e altri disturbi dopo i quali il corpo necessita di recupero.

Per aumentare l'attività del sistema immunitario, la dieta della tabella 15 comprende molti alimenti ricchi di fibre alimentari, composti di pectina, vitamine, micro e macroelementi, acidi organici, antiossidanti e altre sostanze biologicamente attive.

Principi di base e composizione della tabella dietetica n. 15

Un menu equilibrato comprende fino a 400 g di carboidrati, fino a 100 g di composti proteici e fino a 90 g di lipidi. Il valore energetico della dieta quotidiana varia da 2750 a 2900 kcal. I pasti dovrebbero essere forniti 4-5 volte al giorno, la dimensione della porzione è nella media tra i pasti regolari e i piatti del menu di diete strettamente restrittive (tabella 1-14).

La tabella dietetica 15 per i bambini è simile alla dieta per gli adulti. Poiché non esistono regole rigide nell'organizzazione della dieta nella dieta numero 15, è necessario aderire ai principi di base di un'alimentazione sana, noti fin dall'infanzia:

• Il valore energetico della cena dovrebbe essere pari a circa il 15% della dieta quotidiana e il pranzo - fino al 35% (la quantità rimanente di cibo è per colazione, pranzo e spuntino pomeridiano in proporzioni approssimativamente uguali);
• Il consumo di frutta fresca (frutta, bacche, verdure e insalate a base di essi, verdure a foglia verde) deve essere effettuato almeno due volte al giorno;
• I pasti tardivi non sono incoraggiati; la cena è prescritta almeno 2 ore prima di andare a dormire;
• I latticini ad alto contenuto lipidico (ricotta fatta in casa, crema di latte, panna acida) dovrebbero essere limitati e utilizzati nel processo di cottura;
• L'apporto giornaliero di sale, tenendo conto del cloruro di sodio presente nella maggior parte dei prodotti, non supera i 15 g;
• Il regime di consumo è normale (i medici raccomandano di bere almeno 8 bicchieri di liquido libero, cioè acqua potabile, al giorno);
• Si consiglia di preparare tutti i piatti prima di servirli;
• È consentito riscaldare solo una volta gli alimenti conservati nel frigorifero;
• È inaccettabile consumare prodotti scaduti e scaduti, così come quelli sospetti aspetto e odore.

Tabella dieta 15: cosa può e cosa non può essere mangiato?

Elenco dei prodotti approvati grande abbastanza:

• carne magra, pollame, pesce;
• latticini, bevande a base di latte fermentato;
• uova di quaglia, oca, gallina (non più di 2 pezzi al giorno);
• tutte le verdure, compresi legumi, erbe aromatiche, frutta, bacche, congelate, essiccate, fresche e dopo qualsiasi lavorazione culinaria;
• tutti i cereali, pasta (limitata), pane (preferibilmente quotidiano, di crusca, con fibre, integrale);
• noci non tostate, semi;
• dolci (gelatina, mousse, pastiglie, marshmallow, marmellata, marmellata, miele naturale);
• cioccolato fondente in quantità fino a 20 g/giorno;
• latte, panna, salsa di pomodoro fatta in casa, adjika delicata;
• aceto di mele per condire l'insalata;
• burro e olio vegetale;
• zucchero (non più di 2 cucchiaini al giorno);
• acque minerali non gassate, tè, bevande alle erbe, decotto di olivello spinoso e rosa canina, infuso di radice di zenzero, cicoria, caffè leggero con latte, gelatina, composte.

Cosa non dovresti mangiare nella dieta numero 15?

La Tabella 15 è una dieta non rigorosa con restrizioni minori. Dovrai rinunciare a cibi pesanti, poco salutari, ricchi di additivi sintetici, difficili da digerire, troppo piccanti, speziati e affumicati. Si consiglia di ridurre al minimo la quantità di fritti e salsicce.

Sono vietate anche le varietà grasse di carne e pollame: strutto, agnello, maiale, oca, lombo, anatra. La pelle delle carcasse degli uccelli deve essere rimossa.

Per ridurre il carico sugli organi digestivi, dovresti evitare di mangiare kebab e carne alla griglia durante il periodo di recupero. Il cibo spazzatura comprende anche tutti i tipi di salse acquistabili in negozio (maionese, ketchup, peperoncino, ecc.), la margarina e tutti i piatti in cui è presente nella ricetta, grassi da cucina di origine animale.

Per ridurre il carico tossico sul tratto gastrointestinale e sull'intero organismo nel suo insieme, è inaccettabile includere in un menu sano prodotti semilavorati, fast food, succhi confezionati, acqua minerale gassata, bevande energetiche, limonate e bevande a base di cola, patatine , noci salate, cracker con aggiunta di glutammato monosodico e altri cibi malsani.

Elimina condimenti e spezie dal menu, in particolare rafano, senape, peperoncini piccanti e amari e aceto da tavola. Per tutta la durata della dieta vengono eliminate le bevande alcoliche, grandi dosi di caffè, dolciumi con crema al burro e abbondante cacao e cioccolato. Come puoi vedere, ci sono molti prodotti, per comodità puoi creare una tabella (cosa puoi e cosa non puoi fare) e usarla quando crei un menu per una settimana o un giorno.

Tabella 15 dieta - menu della settimana (esempio)

Una dieta quotidiana approssimativa, sulla base della quale è possibile creare la dieta più varia:

• Colazione: porridge di farina d'avena con latte, aggiungendo un cucchiaino di latte non salato alla porzione finita burro, pane integrale con un pezzo di formaggio suluguni, uovo sodo, bevanda alla cicoria.
• Pranzo: 200 grammi di polpa di anguria o una manciata di frutta secca con noci per uno spuntino, tè mate con lime.
• Pranzo: borscht ucraino cotto in brodo di manzo magro, carne bollita con cavolo stufato, insalata di pomodori, peperoni, cipolle verdi, erbe aromatiche e cetrioli, condita con succo di limone e olio di soia, gelatina di frutti di bosco.
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di succo fresco di mela e carota, biscotti.
• Cena: salmone al cartoccio, vinaigrette, stufato di verdure, casseruola di ricotta con salsa di latte, infuso di rosa canina con miele.
• Prima di dormire: latte caldo con miele (per migliorare la qualità del sonno) o un bicchiere di yogurt con probiotici.

Composto con competenza dieta sana utile anche per le persone che non hanno malattie croniche. Aderendo periodicamente alla dieta n. 15, puoi mantenere le condizioni ideali di tutti gli organi e sistemi.

Il menu della tabella 15 aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dai rifiuti accumulati, aiuta a rimuovere i metaboliti, normalizza il funzionamento dell'intestino e dell'intero tratto gastrointestinale e migliora l'immunità.

In generale, dopo l'alimentazione dietetica si verifica un miglioramento generale del corpo, un aumento dell'efficienza e l'eliminazione di piccoli malfunzionamenti nel funzionamento dei sistemi.

Si consiglia di aderire a questa dieta per coloro che hanno perso chili in più e vogliono mantenere il proprio corpo in ottima forma. La combinazione di una dieta equilibrata con passeggiate regolari, visita allo stabilimento balneare, pratica di sport e assunzione di integratori alimentari sani è la strada per migliorare la qualità della vita e la longevità attiva!

Tabella degli alimenti consentiti e vietati secondo la dieta Tabella n. 15. Scopri cosa puoi e non puoi mangiare nella dieta Tabella 15 e utilizza anche il menu della settimana con una dieta di alimenti già pronta!

Il gruppo di diete ideato da M. Pevzner è richiesto da molto tempo e viene utilizzato con successo nel trattamento di varie malattie in tutto il mondo. E l'ultima di questa lista è una dieta chiamata "Tabella 15". A differenza di tutti gli altri, questo regime è necessario per i pazienti in fase di recupero. Ciò significa che le diete terapeutiche non sono più necessarie.

La tabella n. 15 è perfetta Per coloro che sono nella fase di transizione verso una dieta normale e abituale, è ottimale per ripristinare la forza e l'energia consumate. Inoltre questo sistema nutrizionale viene prescritto solo se il paziente non presenta patologie gastrointestinali.

Caratteristiche dell'alimentatore

La tabella n. 15 è un sistema progettato in base ai bisogni fisiologici del corpo. Il paziente, utilizzandolo, ritorna gradualmente al suo regime abituale e inizia a mangiare cibo normale praticamente senza restrizioni.

I principi fondamentali di questo schema sono:

• L'alimentazione all'interno di questa dieta è equilibrata e implica una dieta completa per tutti i giorni. Non sarà difficile per te inventare sempre più nuovi piatti.
• Il rispetto del regime di consumo comporta il consumo di una media di 8-9 bicchieri di acqua normale al giorno.
• La durata della dieta “Tabella n. 15” va da 3 a 6 settimane (tutto dipende dalle condizioni del paziente e dalle raccomandazioni del medico).
• È consentito qualsiasi metodo di cottura e lavorazione degli alimenti.
• Idealmente, la dieta dovrebbe consistere in cibi freschi e di buona qualità.
• Inoltre, si consiglia l'uso di un complesso vitaminico. È meglio decidere quale scegliere insieme al medico.
• Rimane il limite del sale: non più di 12 grammi. al giorno. Inoltre, è meglio aggiungere sale ai piatti già preparati.
• Assicurati di mangiare frutta e verdura ogni giorno.
• Gli alimenti difficili da digerire, così come i cibi piccanti, dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
• Il contenuto calorico è compreso tra 2600 kcal.
• Il menu contiene un massimo di minerali e vitamine necessari per il normale funzionamento del corpo.
• La dieta durante il giorno dovrebbe essere la seguente: i pasti sono consigliati ogni 2-3 ore. Allo stesso tempo, le porzioni sono di piccole dimensioni - fino a 300 g.

A chi è consigliata questa dieta?

Qualsiasi malattia impoverisce il corpo. Inoltre, vengono prescritte diete terapeutiche per varie indicazioni. A causa della loro conformità, il corpo non riceve abbastanza sostanze importanti. Pertanto, un corpo esausto richiede un'uscita graduale da questo stato.

Questa dieta è indicata anche per chi soffre di patologie che non necessitano di correzione nutrizionale.

In quali altri casi viene prescritto un piano nutrizionale di questo tipo?

• Dopo malattie infettive di varia gravità.
• Nel periodo postoperatorio.
• Durante il periodo di recupero dalla nevrosi e dalla depressione.
• Nell'ambito del sanatorio e del trattamento ospedaliero.
• Durante la remissione di varie malattie croniche.
• Per mantenere la forma dopo una lunga dieta e perdita di peso.

Perché hai bisogno della dieta "Tabella n. 15"?

Qualsiasi sistema di nutrizione terapeutica ha il suo scopo. La tabella n. 15 aiuta a ripristinare il corpo, la forza, a restituire vitalità ed energia perduta. Se la dieta viene prescritta per il recupero dopo una lunga malattia, fornirà al corpo i nutrienti e le vitamine necessari.

Questo piano nutrizionale promuove:

• Aumentare l'immunità.
• Migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
• Ripristino delle prestazioni precedenti.
• Eliminazione di vari disturbi degli organi e dei sistemi del corpo.
• Normalizzazione del metabolismo.
• Depurare il corpo da scorie e tossine.

Il vantaggio principale di questo sistema nutrizionale è che la dieta comprende molti alimenti diversi. La sensazione di fame sicuramente non ti perseguiterà con una dieta del genere.

Tabella dei prodotti consentiti e vietati

La tabella seguente ti spiegherà come formare la tua dieta in modo corretto e sicuro per la salute. In esso troverai i prodotti che sono accettabili da utilizzare durante la preparazione dei piatti e quelli che dovrebbero essere scartati.

Da tutta questa lista potrete scegliere tanti prodotti per preparare piatti prelibati. .

Dieta “Tabella n. 15”: menu della settimana

Ed ecco un menù che ti aiuterà a capire cosa ti aspetta all'interno di questo piano nutrizionale.

Indicazioni: malattie che non richiedono diete terapeutiche particolari e senza disturbi dell'apparato digerente; transizione alla normale alimentazione durante il periodo di recupero e dopo le diete terapeutiche.

Obiettivo: fornire un'alimentazione fisiologicamente completa.

Caratteristiche generali: il contenuto calorico e il contenuto di proteine, grassi e carboidrati corrispondono quasi completamente agli standard nutrizionali per una persona sana non impegnata nel lavoro fisico. Le vitamine vengono somministrate in quantità maggiori. Sono ammessi tutti i metodi di lavorazione culinaria degli alimenti. La temperatura del cibo è normale. Gli alimenti più indigeribili e piccanti sono esclusi dalla dieta.

Ingredienti: proteine ​​– 90-95 g (55% animali), grassi – 100-105 g (30% vegetali), carboidrati – 400 g, liquidi – 1,5-2 l, cloruro di sodio – 15 g.

Contenuto calorico: 2800-2900 kcal.

Dieta: 4 volte al giorno.

Cibi e piatti esclusi:

• carni grasse, anatra, oca;
• grassi animali refrattari;
• pepe, senape.

• pane di frumento e di segale, prodotti a base di farina;
• borscht, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola rossa, rassolnik, latticini, zuppe di verdure e cereali con carne, brodo di pesce, funghi e brodo vegetale; zuppe di frutta;
• piatti di carne e pesce di varie preparazioni culinarie;
• salsicce, salsicce, salsicce bollite;
• latte e latticini al naturale e nei piatti. Inclusione obbligatoria di bevande a base di latte fermentato;
• uova sode e nei piatti;
• piatti di vari cereali, pasta, legumi;
• frutta e verdura cruda e dopo trattamento termico, verdure;
• succhi di frutta e verdura, decotto di rosa canina e crusca di frumento;
• tè, caffè, cacao;
• burro, burro chiarificato, oli vegetali; limitato – margarine.

Appunti:

1. Per l'ipertensione di stadio I-II A viene utilizzata la dieta iposodica n. 15, una variante della dieta n. 15 con cloruro di sodio limitato a 5-7 g al giorno. Il cibo viene preparato senza sale e salato durante i pasti.
2. Si consiglia di compilare il menu delle diete n. 15 e n. 15 iposodico da piatti adatti di altre diete.

Le tabelle di trattamento di Pevzner sono razioni dietetiche compilate per una malattia specifica, volte a migliorare l'effetto curativo del trattamento e facilitare il decorso della malattia.

Le diete terapeutiche sono il grande sviluppo del professore sovietico Manuil Isaakovich Pevzner. Ciascuna delle diete è chiamata tabella e ha il proprio numero di serie. Il fondatore della gastroenterologia e della dietetica è fiducioso che la nutrizione svolga un ruolo importante nel processo di trattamento umano. L'elevata efficacia delle tabelle Pevzner è confermata ogni volta nella pratica medica: tale nutrizione viene introdotta in tutte le istituzioni mediche e nei sanatori.

Il cibo da tavola è stato sviluppato non semplicemente escludendo il cibo piccante fritto, ma ha tenuto conto della fisiologia umana e della biochimica dell'assorbimento di varie sostanze da parte dell'organismo. Le diete terapeutiche secondo Pevzner includono un elenco di alimenti consentiti, modelli di pasto e dimensioni delle porzioni, tecnologie di cottura e temperatura del cibo durante il servizio. L'abbandono delle raccomandazioni dietetiche può portare ad un'esacerbazione della malattia.

Sono state sviluppate 15 principali tabelle di trattamento, alcune delle quali suddivise in sottovoci, contrassegnate da lettere. Suggeriscono una dieta più rigorosa per un caso specifico o, al contrario, una dieta che porti a una dieta normale.

Le diete terapeutiche secondo Pevzner n. 1-15 risolvono molti problemi medici dalla correzione del metabolismo in caso di diarrea alla pulizia del sistema urinario in caso di calcoli renali. Se una persona ha due malattie combinate contemporaneamente, deve seguire i principi di due diete contemporaneamente.

Elenco completo delle tabelle n. 1-15

La nutrizione non è divisa in sana e dannosa, ma in adatta e inadatta per un caso particolare. Ad esempio, per alcune malattie si consiglia di consumare quelle “dannose” dal punto di vista nutrizione appropriata pane bianco e zuppe di latte, ma questo viene fatto per non irritare il tratto gastrointestinale. Ecco perché non esiste una "dieta Pevzner universale": ogni malattia ha il proprio elenco di prodotti.

Utilizzato per le ulcere peptiche (stomaco e duodeno) per sei mesi. Lo scopo della tabella è limitare il più possibile le aggressioni meccaniche, termiche e chimiche sullo stomaco. La norma giornaliera di BZHU: 100 g di proteine, 200 g di grassi e quasi 500 g di carboidrati, che vengono venduti con un valore energetico di 3200 calorie. Sono vietati gli alimenti che si digeriscono lentamente e fermentano nello stomaco. Il cibo è composto da zuppe di verdure frullate, latte cotto a vapore, lingua di manzo e pane bianco che ha perso la sua freschezza. Per i dolci, puoi mangiare marshmallow a base di miele, frutta e bacche.

Viene utilizzato nella fase iniziale della gastrite acuta, dell'ulcera peptica, del sanguinamento e di altre malattie che richiedono il risparmio dello stomaco. La composizione della tabella è adeguata al valore energetico di 2000 calorie, dove 100 g sono grassi, 80 g sono proteine, 200 g sono carboidrati. Sei pasti al giorno includono latte, bacche e frutta.

• Consigliamo la lettura:

Fornisce un risparmio meno rigido rispetto alla tabella n. 1a. La dieta è appropriata per le malattie nella fase finale, quando la gastrite cronica o l'ulcera peptica si attenuano. L'apporto giornaliero è di 2600 calorie, di cui proteine ​​e grassi rappresentano 100 g ciascuno, mentre i carboidrati vengono consumati nella quantità di 300 g Il menu è simile a quello della dieta n.

Prescritto per gastrite cronica con bassa acidità, colite senza esacerbazioni, enterite e stadi cronici di enterocolite. Il valore calorico giornaliero della tabella è di 3000 calorie, di cui 100 g di proteine ​​e grassi, 400 g di carboidrati. Consigliamo un menu a vapore, che includerà piatti a base di frutta e verdura, zuppe magre, cracker di pane bianco e cacao. Il consumo di cibi affumicati, salati e dolci dovrebbe essere limitato. Carni affumicate, carni grasse, pesce rosso, cioccolato e prodotti da forno non dovrebbero essere presenti nella dieta.

È usato per le malattie intestinali croniche, che sono accompagnate da stitichezza atonica. La dieta prevede il consumo di grandi quantità di alimenti contenenti carboidrati fino a 600 g, mentre proteine ​​e grassi vengono ridotti a 110 g. L'apporto calorico giornaliero è di 4000 calorie. Il menù consentito comprende tutti gli alimenti ricchi di... Sono vietati i prodotti che hanno un effetto fissante. Si tratta di pasta, prodotti da forno, cioccolato, riso, tè forte, gelatina e uva.

La dieta è indicata per le malattie intestinali accompagnate da diarrea: dissenteria, colite cronica e gastroenterite in fase acuta. Il valore energetico della tabella è di 2000 calorie, di cui 250 g di carboidrati, 100 g di proteine ​​e 70 g di grassi. La dieta consiste in porridge a base d'acqua e zuppe mucose magre, carne al vapore, pane bianco, tè forte e caffè. Dal menu sono esclusi i piatti che aumentano la motilità intestinale: prodotti a base di latte fermentato, pasticcini ricchi, bevande gassate, frutta fresca. La durata della tabella è minima (2-3 giorni) con successivo passaggio alla tabella n. 2 o n. 5a.

Tabella n. 4a

Consigliato per la colite con predominanza di processi fermentativi. Il valore energetico della tabella è ridotto a 1600 calorie, di cui 140 g sono carboidrati, 120 g sono proteine ​​e 50 g sono grassi. La dieta dura un paio di giorni, durante i quali vengono limitati tutti gli alimenti che irritano l'intestino e favoriscono i processi di fermentazione.

Accettabile per le malattie intestinali croniche e acute nella fase di decomposizione della fermentazione se combinato con malattie dello stomaco, del pancreas, del fegato e delle vie biliari. Il contenuto calorico totale della tabella è piuttosto elevato: 3100 calorie, con 100 g di proteine ​​e grassi e circa 400-450 g di carboidrati, i pasti dovrebbero essere sotto forma di piatti al vapore o bolliti. La norma giornaliera del liquido libero è di 1,5 litri. Il limite all'uso del sale da cucina è di 8 grammi. Sono vietati tutti i prodotti che migliorano l'argilla e i processi di fermentazione nell'intestino. I pasti frazionati sono divisi in sei pasti al giorno.

Lo consigliamo dopo malattie intestinali acute in combinazione con malattie del pancreas. L'obiettivo della tabella è limitare la dieta da sostanze irritanti meccaniche e chimiche del tratto gastrointestinale e trasferire agevolmente il paziente dalla dieta dietetica a quella classica. Il contenuto calorico totale, l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti nella tabella n. 4 è identico alla tabella n. 4b.

Prescritto per malattie delle vie biliari e del fegato, gastrite cronica e colite con possibile stitichezza. Lo scopo della tabella è quello di proteggere le funzioni epatiche, alleviare il metabolismo del colesterolo e dei grassi e attivare l'intestino nella sua modalità abituale. Composizione chimica della tabella: 100 g di proteine, 70 g di grassi, 50 g di carboidrati. I pasti a tavola sono mirati al consumo di insalate di verdure, carni magre e pesce e latticini. Il cibo non dovrebbe mai essere freddo. È vietato consumare cibi grassi, spezie, cibo in scatola, prodotti da forno freschi, panna, burro e caffè nero.

Utilizzato per le malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari in fase acuta, con la loro possibile combinazione con gastrite o colite. La tabella n° 5a è una dieta transitoria dopo la tabella n° 4. Questa dieta riduce al minimo l'irritazione meccanica dello stomaco e dell'intestino escludendo dal menu le fibre vegetali grossolane, per il resto i suoi principi coincidono con i principi della tabella n° 5.

Prescritto esclusivamente per la pancreatite cronica. A causa della forte limitazione di grassi, proteine ​​animali e carboidrati, l'apporto calorico giornaliero è di sole 1800 calorie. In termini di composizione vitaminica e minerale, la dieta dovrebbe essere completa. Composizione chimica della tabella: 200 g di carboidrati, 80 g di proteine ​​e 55 g di grassi. Consumo giornaliero di liquido libero - 2 litri, sale da cucina - 10 g Tutti i prodotti che aumentano la secrezione di succhi digestivi e causano gonfiore sono inaccettabili per il consumo. Il menu dovrebbe consistere in piatti al vapore e bolliti dalla consistenza semiliquida.

Viene utilizzato per la gotta e i calcoli renali con formazione di calcoli da sali di acido urico. Lo scopo della tabella è normalizzare il funzionamento funzionale dell'intestino e alleviare il metabolismo delle purine nel corpo. La composizione chimica della dieta è composta da 100 g di proteine, 110 g di grassi e 400 g di carboidrati. La nutrizione varia nell'intervallo calorico giornaliero da 2700 a 35000. Il menu del paziente dovrebbe contenere alimenti privi di purine. Si tratta di verdure, frutta, strutto, zucchero, marmellata, cereali, uova, latte. Zuppe di carne, cipolle, carne affumicata, caffè, cioccolato e cacao dovrebbero essere esclusi dalla dieta quotidiana.

È prescritto per la nefrite cronica e acuta e garantisce un moderato risparmio della funzionalità renale. Il tavolo n. 7 è un'opzione di menu di transizione dal tavolo n. 7b al cibo di tutti i giorni. Il valore energetico della dieta è di circa 3000 calorie, di cui 430 g sono carboidrati, 100 g sono grassi e 80 g sono proteine. Durante il trattamento, il menu dovrebbe consistere in kefir, latte, pesce magro, non salato, pomodoro, pane bianco e decotto di rosa canina. Sono vietati i cibi piccanti e salati. Interferiscono con la rimozione dei liquidi dal corpo. Solo a discrezione del medico può essere fornito sale da cucina per la salatura personale dei piatti in una quantità non superiore a 5 g al giorno.

Aiuterà con forme gravi insufficienza renale e nefrite. L'elenco delle sue responsabilità comprende l'aumento della produzione di urina, lo scarico del metabolismo delle proteine ​​e la massimizzazione del risparmio dei reni. L'apporto calorico giornaliero è di 2000 calorie, di cui 350 g di carboidrati, 60 g di grassi e 25 g di proteine. Al paziente vengono somministrati cinque pasti al giorno a letto. Per un periodo non superiore a 10 giorni è escluso il consumo di sale da cucina, legumi, estrattivi, carne e pesce di ogni varietà.

Viene utilizzato per la nefrite cronica dei reni o secondo la tabella n. 7a nella fase di regressione del processo infiammatorio acuto nei reni. Gli obiettivi della dieta sono aumentare la quantità di urina escreta, proteggere il parenchima renale e organizzare un processo antinfiammatorio. La differenza tra la tabella n. 7b e n. 7a è un leggero aumento dell'apporto calorico giornaliero a 2400 calorie, l'aggiunta al menu di cereali, pesce magro e carne bollita (non più di 50 g) e zuppe di latte.

Osservato nello stato termico dell'insufficienza renale cronica, cioè mentre si trova su un rene artificiale. Il contenuto calorico totale della tabella è di 3000 calorie, che ammontano a 450 g di carboidrati, 11 g di grassi e 60 g di proteine. Il menu dietetico è composto da piatti bolliti e non salati. La quantità di consumo giornaliero di sale da cucina è di 1-2 grammi, liquido libero - 0,5-0,7 litri.

Applicabile quando. Il menù da tavola dovrebbe avere un contenuto calorico ridotto da 2000 a 2400 calorie, con 300 g di carboidrati, 110 g di proteine ​​e 65 g di grassi. La dieta dovrebbe includere carni magre o pesce, zuppe di verdure, frutta e bacche, oltre all'uva, pane integrale, ma non più di 200 g al giorno. Sono esclusi tutti i piatti dolci, grassi e ipercalorici, erbe e spezie che eccitano le papille gustative.

Indicato per pazienti affetti da diabete mellito con selezione di dosi precise di insulina. L'obiettivo della tabella è limitare l'assunzione di carboidrati. Sono vietati uva, uvetta, banane, marmellata, succhi dolci e bevande gassate contenenti zucchero. Inoltre, non dovresti abusare di verdure salate e in salamoia, carne e prodotti culinari ad alto contenuto calorico. Il contenuto calorico della tabella è di 2300 calorie, con 250 g di carboidrati, 120 g di proteine ​​e grassi. La dieta consiste in cibi ricchi di fibre e proteine: pane di segale, pollo senza pelle, uova, vinaigrette, verdure, frutta acida, porridge di grano saraceno, tè e caffè non zuccherati.

Tabella n. 10

Viene utilizzato per le malattie del sistema cardiovascolare con insufficienza circolatoria. Si tratta di una dieta completa con apporto limitato di liquidi (1,5 litri) e sale da cucina (5 g). Il contenuto calorico della tabella è di 3000 calorie, inclusi 400 g di carboidrati, 80 g di proteine ​​e 70 g di grassi. Il menu comprende carne di vitello magra, pesce bollito, latte, panna, verdure, frutti di bosco, infuso di rosa canina e composte di frutta. Sono vietati tutti gli alimenti ricchi di grassi, sale e sostanze che eccitano il sistema nervoso.

Consigliato per varie forme di tubercolosi, nonché per condizioni di debilitazione dopo infortuni e operazioni. Il menu della tavola ha lo scopo di aumentare la resistenza dell'organismo alle infezioni acute e croniche e di rafforzare il sistema immunitario. L'apporto calorico giornaliero è di 4500 calorie. Si ottiene da cereali, cremosi e latticini, pane, pasta di semola, latte, miele e uova. Composizione chimica della tabella: 550 g di carboidrati, 130 g di grassi e proteine. Tutti i tipi di grassi animali e dolci di fabbrica sono esclusi dalla dieta.

Viene utilizzato per le malattie di tipo funzionale del sistema nervoso centrale. Lo scopo previsto del tavolo è un effetto sedativo sul sistema nervoso. Il contenuto calorico della dieta è di 4000 calorie, con 110 g di proteine ​​e grassi, 550 g di carboidrati. La dieta del paziente consiste in latticini a basso contenuto di grassi, biscotti, marmellata, succhi naturali e frutti di mare. Sono vietati tutti gli alimenti che hanno un effetto tonico: zuppe forti e ricche, strutto, fritture grasse, cibi salati, tè e caffè forti.

Consigliato per malattie infettive acute. La composizione chimica della dieta è di 400 g di carboidrati, 80 g di proteine ​​e grassi ciascuno, che rientrano in un apporto calorico giornaliero di 3000 calorie. I pasti frequenti e frazionati sono costituiti da zuppe, cereali, pasta, uova, latticini a basso contenuto di grassi, gelatine, frutta e bacche bollite o al forno. Esclusi: prodotti da forno ed eventuale pane fresco, cereali, frutta ricca di fibre e dolci di produzione propria.

Prescritto per calcoli renali con passaggio di calcoli di ossalato, aiutando a normalizzare l'equilibrio acido-base. La dieta prevede il consumo di insaccati, brodi, pasta e cereali vari, uova, miele e decotto di rosa canina. Il contenuto calorico della tabella è di 3500 calorie, di cui 500 g di carboidrati, 110 g di grassi e proteine. Sono vietati succhi appena spremuti, latticini, zuppe di verdure e cibi affumicati.

Viene utilizzato per varie malattie che non richiedono alcun allontanamento particolare dai principi classici di una corretta alimentazione o dopo dieta terapeutica nella fase finale del recupero. Il valore energetico della tabella è di 3700 calorie, guadagnati 55 g di carboidrati, 110 g di proteine ​​e grassi. Sono ammessi tutti gli alimenti di qualità preferiti dagli esseri umani. Il regime alimentare è ridotto a tre pasti al giorno.