Volkovin moniselitteinen ruokavalio: ominaisuuksia, kiistanalaisia ​​kysymyksiä. Tohtori Wolves: myyttejä ja todellisuutta Ylipaino ei aina johdu huonosta ravinnosta, vaan on myös hormonaalisia häiriöitä. Entä jos kyseessä on kilpirauhasen ongelma?

Mitä uutta? -osiossa Kylä puhuttelee ihmisiä, jotka tietävät muita paremmin mitä eri alueilla tapahtuu: koulutuksessa, työ- ja kiinteistömarkkinoilla, kaupunkilaisten kulttuurissa ja henkilökohtaisessa elämässä. Tässä numerossa The Villagen kirjeenvaihtaja Alexandra Sheveleva puhui kuuluisan Moskovan ravitsemusterapeutin Anatoli Volkovin kanssa siitä, mitä syödä, jotta ei häpeä tuskallisesti.

Tietoja laihduttamisesta

- Varmasti naiset tulevat luoksesi ja sanovat: Haluan laihtua viisi kiloa kesään mennessä, mitä minun pitäisi tehdä? Mitä vastaat heille?

Ensin puhun heille. Ylipainolla on syytä, ja se on tärkeää, koska se liittyy terveyteen, ei asteikon numeroihin. Syynä on sisäisen ympäristön ylikuormitus, jonka sisältö varastoituu ihonalaiseen rasvaan, jotta se ei myrkyttäisi verta.

- Laihtuuko naiset nopeammin kuin miehet vai päinvastoin?

Eri tavalla. Se riippuu painosta, josta ihminen laihtuu: 250 kilosta 90 kiloon hän laihtuu vuodessa, 85 - 75 kilosta hän laihtuu kuudessa kuukaudessa, mutta laihtuu hitaasti. Jos lisäät tähän riittävästi fyysistä aktiivisuutta, paino voi nousta ja volyymit voivat laskea. Punnitseminen on turhaa toimintaa. Jos olet laiha, mutta et pääse ylös sängystä, painonpudotuksellasi ei ole mitään tekemistä terveytesi kanssa.

- Mitä vikaa vaaoissa on?

Vaakasi näyttää kilon - onko se kilo silavaa vai kiloa lihaa? Mitä painoit kun katsoit vaakaa? Punnitseminen on järkevää vain, kun sen esineellä on sama tiheys koko tilavuutensa ajan. Jos lihavat ihmiset olisi tehty rasvasta, heitä ei voitaisi hukkua. Heillä on roskia, proteiinia ja aineenvaihduntajätteitä kehossaan. Se on ongelma. Kaikki kamppailevat rasvan kanssa, ja me tarvitsemme rasvaa.

Tietoja ruokavalioista

- Kysytpä keneltä tahansa, jokaisella on omat teoriansa oikeasta ravitsemuksesta. Mihin tämä liittyy?

Mielestäni tämä on joidenkin ongelmien syrjäytyminen. Sen sijaan, että huolehtisivat itsestään, ihmiset harjoittavat ruokaa, kaikenlaista vedalaista ruoanlaittoa, mikä on erittäin hauskaa, koska ilmastomme ei todellakaan sovi vedalaiseen ruoanlaittoon.

- Tarkoitatko ayurvedista teoriaa ihmisten jakamisesta tyyppeihin? Vata, pitta, kapha? Eikö se toimi meillä?

Ilman lämpötilamme on aina ruumiinlämpöä alhaisempi, mutta Intiassa se on lähes aina sama tai korkeampi.

- Joten ayurveda-teoria ei sovi meille?

Hän ei sovi kenellekään. Lisäksi ihmisten jakaminen jopa kymmeneen tyyppiin on kiittämätön tehtävä. On helpompi työskennellä jokaisen kanssa erikseen. Ja sitten ymmärrät tarkalleen, kenen kanssa olet tekemisissä, ja hän ymmärtää, mitä hän tarvitsee ja mitä ei.

Kalorien laskeminen- Tämä
olemassa oleva absoluuttinen myytti, valinnan rajoittamiseksi

Mutta miksi? Älä syö mitään ikäviä juttuja.

Ongelma on paljon laajempi kuin juominen tai ruokailutottumukset. Se, mitä teen, ei ole varsinaisesti dietetiikkaa, koska tämän päivän tapa keskustella elintarvikkeiden ravintosisällöstä ei liity millään tavalla ihmiseen, vaan tuotteisiin. Kehoon pääsy on kehon itsensä etuoikeus; se itse määrittää, mitä se tarvitsee ja mitä ei, joten keskustelu tuotteiden ominaisuuksista on turhaa.

- Onko järkevää laskea kaloreita?

Tämä on täysin turhaa. Ruoan kaloripitoisuus määritetään polttamalla sata grammaa tuotetta, minkä jälkeen lasketaan vapautuvan lämmön määrä. Elimistössä ei ole tällaisia ​​prosesseja. Suolistomme lämpötila on noin 38 astetta, tässä lämpötilassa mikään ei pala. Kalorien laskeminen on ehdoton myytti, joka rajoittaa valinnanvaraa: sinulla on vain niin paljon kaloreita etkä tarvitse enempää. Lisäksi olemme kaikki erilaisia, joten yhdelle erittäin hyödyllinen tuote voi tappaa toisen suoraan esimerkiksi anafylaktiseen sokkiin.

- Mitä mieltä olet erillisestä tehonsyöttöjärjestelmästä?

Proteiinit ja hiilihydraatit vaativat erilaisia ​​ruoansulatusolosuhteita. Tämä tarkoittaa, että näitä tuotteita ei pidä yhdistää, muuten syntyy ongelmia, kuten mätää. Hiilihydraattien ja sokerin yhdistäminen käynnistää käymisprosessin, joten on selvää, että sokeri, hedelmät ja vihannekset on erotettava toisistaan. En edes puhu maitotuotteista ja lihasta, se on niin tunnettu tosiasia.

Tietoja juomista

– Nyt Euroopan maat hylkäävät pakatut mehut, joista venäläiset pitävät kovasti. Ovatko ne todella haitallisia?

Dahlin sanakirja sanoo, että sana "juoma" viittaa yksinomaan puhtaaseen veteen. Kaikki muu "syötiin" yli 150 vuotta sitten. Et voi juoda ruokaa, keholla ei ole aikaa ymmärtää mitä se on. Jos et pureskelisi ruokaasi, kehosi ei ymmärtäisi mitä tapahtui. Otat käyttöön yksinomaan puolustusreaktiot: tämä on veden ja energian kulutus, ja juomasi on poistettava, koska se on jotain epävarmaa. Sinun ei tarvitse juoda mehuja, sinun täytyy syödä ruokaa. Tuoremehujen ainoa vaihtoehto on puristaa niitä suussasi.

- Okei, jätetään mehut pois. Mitä muuta?

Tämä sisältää myös teetä, kahvia ja hedelmäjuomia.

- Entä suosikki vihreä teemme?

Oletko nähnyt kuinka kiinalaiset juovat teetä? He pelaavat sitä. Se on peli. Olki laimennettuna 28 kertaa. He juovat kuumaa vettä.

- Osoittautuuko, että sinun tarvitsee vain juoda puhdasta juomavettä?

Varmasti.

Maito on tuote, jota ei ole luonnossa. Maitoa on niin kauan kuin on vauva ja äiti. Useimmat ihmiset sietävät hyvin vähän maitotuotteita. Noin kolme neljäsosaa maailman väestöstä ei käytä maitoa ollenkaan. Kiinalle, Japanille ja Itä-Aasialle tämä on ennennäkemätön tuote, nyt heidät on opetettu juomaan maitoa, ja he kohtaavat sairauksia, joita heillä ei ole koskaan ennen ollut. Maito on tuote, joka ei sovi minkään muun ruoan kanssa. Tästä syystä siirtyminen imettämisestä kiinteään ruokaan on kaikissa nisäkkäissä aina hyvin lyhyt, muuten se on täynnä ongelmia. Lehmänmaito on tarkoitettu vasikalle, sen rakenne on erilainen kuin äidinmaidolla, joten se on hajotettava (fermentoitava) ja nautittava vasta sitten.

Tietoja jauhoista ja sokerista

- Mitä muuta on ehdottomasti haitallista, mitä sinun ei pitäisi syödä? Jauhoinen?

Kaikki jalostetut ruoat sisältävät luonnostaan ​​valkoisia jauhoja. Jos kanoille annetaan kuorittua viljaa, josta on poistettu alkio, ne kuolevat nopeasti. He eivät pysty sulattamaan tätä viljaa. Mutta nämä jyvät varastoidaan hyvin jauhojen muodossa. Leivontaa ei pidetä lainkaan elintarviketuotteena, koska se sisältää jalostettuja jauhoja ja sokeria. Muistatko kuinka mash valmistettiin Venäjällä? Vilja, sokeri, vesi - käy itsestään, ei tarvitse edes lisätä hiivaa. Käyminen on aina pahasta.

Ja sokerinhimo on janon oire. Ihmiset, jotka juovat tarpeeksi vettä he eivät halua makeisia

- Mitä haitallista käymisessä on? Se vaeltelee ja kuoriutuu.

Tämä on happamoitumista. Käymisprosessi alkaa, jos happea ei ole tarpeeksi. Missä ei ole happea? Siellä missä energia ei riitä.

- Joten kaikki jauhoinen on haitallista?

Valkoiset jauhot - kyllä.

- Etkö voi syödä myös pastaa?

Jos pasta on valmistettu normaalista täysjauhosta, aidosta kotitekoisesta pastasta, niin voit.

- Entä sokeri? Sokerin kanssa on niin suuri kiista: New York Timesissa oli iso artikkeli, että sokeri aiheuttaa riippuvuutta, melkein kuin huume.

Kiintymys johtuu tavasta, jolla sokerin tarve ilmenee. Sokeri itsessään suojaa mielestäni verta kuivumiselta. Ja sokerinhimo on oire janosta. Ihmiset, jotka juovat tarpeeksi vettä, eivät kaipaa makeisia .

Tietoja keto-dieetistä

- Mitä mieltä olet muodikkaasta keto-dieetistä, jossa ihmiset jättävät hiilihydraatit lähes kokonaan pois ja syövät suuria määriä rasvoja ja proteiineja?

Tämä on eksoottinen itsemurhayritys. Pohjukaissuolen sisältö ei riipu siitä, mitä henkilö on syönyt. Tämä tarkoittaa, että mahan tasolla kehosta puuttuvat komponentit lisätään sinne. Jos syöt proteiiniruokaa, rasvat ja hiilihydraatit tulisi lisätä, ja nämä ovat tärkeitä resursseja. Mutta proteiini, joka on aineenvaihdunnan jätetuote, ei poistu, koska proteiinia on jo olemassa. Toisin sanoen jäte jätetään kehoon, mutta resurssit poistetaan. Keho alkaa käyttää itseään voimavarana. Keto-dieettiä voi verrata matkustamiseen junassa, joka liikkuu vain yhdestä syystä: matkustajat palavat uunissa.

- Keto-dieettiläiset laihtuvat nopeasti.

Luonnollisesti. Kuolla vielä nopeammin, voit hirttää itsesi. Ja tämä itsemurhamenetelmä laajenee ajan myötä.

Katso, kuinka kaikki kasvinsyöjäeläimet ruokkivat: ne kävelevät koko päivän ja pureskelevat. Lehmät, antiloopit, virtahepot - kaikki. Mitä saalistajat tekevät? Söi ja nukahti. Jos haluat nukahtaa kolmen aikaan iltapäivällä, syö lounaaksi lihaa . Jos sinulla on jokin muu päivärutiini, lihan tulisi olla viimeinen ateria.

Tietoja kasvissyöntistä

- Mitä mieltä olet kasvissyöjistä?

Huono puoli: joudumme lämmittämään itsemme suurimman osan vuodesta, joten puhdas kasvissyöminen ei ole kovin sopivaa maahan, jossa on niin ankara ilmasto. Sinun ei tarvitse syödä lihaa, mutta sinun täytyy ehdottomasti syödä rasvaa.

- Mutta rasva voi olla kasviperäistä.

Ei voi olla, koska tyydyttymättömiä rasvahappoja ei ole tarpeeksi, tyydyttyneitä tarvitaan, ja nämä ovat eläinrasvoja (liha, kala ja voi).

- Mitkä ovat pitkäaikaisen kasvissyönnin seuraukset?

Katso: keuhkojen työpinta on rasvaa, aivot rasvaa, luuydin rasvaa, sukupuolihormonit rasvaa, värinäkö rasvaa, solukalvot rasvaa. Ymmärrätkö vähärasvaisen käytön vaarat?

- Eikö eläinrasvoja voi mitenkään korvata?

Hindut, jotka elävät ilman lihaa vuosia, syövät lukemattomia määriä voita. Aikuinen ihminen ei tarvitse proteiinia, hän tarvitsee rasvaa ravintona. Muuten, aikuiset jääkarhut, jotka ruokkivat pääasiassa hylkeitä, syövät ihoa ja rasvaa ja antavat ruhon (lihan) lapsille.

Vauvanruoasta

– Lasten kasvissyöminen on kiistanalainen aihe, koska sen hyödyistä ei tietääkseni ole vielä luotettavia tieteellisiä tutkimuksia.

Lapset tarvitsevat proteiinia kasvaakseen.

- Ei ole selvää, mihin perustaa omaa ruokavaliota koskevissa päätöksissä. Tieteelliset todisteet muuttuvat jatkuvasti ja kumoavat teorian toisensa jälkeen.

Yritä luottaa kahteen asiaan: siihen, mitä kehosi haluaa ja miltä sinusta tuntuu, kun noudatit sen neuvoja.

- Tämä ei toimi lasten kanssa: jos lapsi saa syödä mitä hän valitsee, se on leipää hillolla, pastaa makkaralla ja suklaakeksit.

Ihminen valitsee, minkälaisista ruokavaatimuksista hänen vanhempansa ovat muodostaneet. On hullua, kun vanhemmat sanovat: "Et voi juoda syödessäsi, koska..." - seuraava on joukko hulluja kliseitä. Vaikka kaikki lapset haluavat juoda syödessään. On tarpeen juoda syömisen aikana, koska jo kolmannella ruoalla makuaisti heikkenee. Tämä vesipala palauttaa makuaistin, jonka ansiosta keho reagoi toimintaasi paljon tarkemmin.

- Mitä tehdä lasten kanssa? He rakastavat jauhoja ja makeisia.

Mistä he saavat jauhoja, kerro minulle. Leipovatko he sen itse? Vai tuovatko vanhemmat silti?

- Talossa on vielä leipää.

Miksei talossa voi olla aitoa viljaleipää? Puuro, leipä, pasta - jos se tehdään oikein, ei ole ongelmaa, anna heidän syödä.

- Sitten vanhempien ikuinen kysymys: kuinka saada lapsi syömään vihanneksia?

Miksi sitä pitää pakottaa? Voit yksinkertaisesti valmistaa ne herkullisesti. Nautitko lapsena tämän mauttoman kaiken sotkun syömisestä? Valmista kasviskeittoja esimerkiksi lampaan- tai kananrasvasta. Ei liemen, vaan rasvan kanssa. Parempi vielä, grillaa vihanneksia.

Jos organismi
puhuu"Haluan syödä",
tarvitsee juotavaa lasi vettä

- On olemassa mielipide, että keittojen hyödyt on yliarvioitu, koska vitamiinit tuhoutuvat kypsennyksen aikana.

Se vitamiinimäärä, jonka ihminen yrittää tukkia itseensä, ei ole hänelle välttämätön. Vitamiinit ovat laukaisimia, tietorakenteita, niiden kustannukset ovat erittäin alhaiset. Lisäksi kaikki tarvitsemamme vitamiinit tuottavat suolistomme bakteerit, jos ne toimivat kunnolla. Ihmiskunta on selvinnyt ilman vitamiineja.

- Mitä mieltä olet ravintolisistä?

Pidän enemmän ravinnosta kuin lisäravinteista. Mielestäni on paljon parempi syödä pala makrillia tai pallasta kuin kalaöljyä kapselissa, jopa ympäristön kannalta puhdistetuin. Kehossa kaikki on vuorovaikutuksessa kontekstissa, ei erillisinä komponentteina.

- Lastenlääkäreillä on tapana, että mannapuuro on terveellistä ja sitä tulee antaa lapsille aamuisin. Nyt näyttää käyvän selväksi, että tämä ei ole terveellisin ruoka.

Mannapuuro ei ole ollenkaan terveellistä. Tämä on sama puhdistettu murskattu vilja. Bulgur, murskattu idätetty vehnä, on paljon terveellisempää, koska se sisältää alkion.

Veden juomisesta

- Luin, että suosittelet juomaan neljä litraa päivässä. Yritän juoda puolitoista litraa, ja se on minulle vaikeaa.

Tämä tarkoittaa, että teet jotain väärin, juot vääränlämpöistä vettä. Aamulla puolitoista litraa voidaan juoda helposti tunnissa. .

- Kuinka erottaa huono vesi hyvästä?

Anna se koirille juoda. He juovat mieluummin lätäköstä kuin vesijohtovettä. Keitetty - sama kuin vesijohtovesi, mutta myös kuollut.

- Eli erotat keitetyn ja keittämättömän veden. Se on vain, että kemiallinen koostumus on sama.

Vesi ei ole suolojen kemiallinen liuos. Jos otat tislattua vettä, lisäät siihen suolaa, muodostat meriveden kemiallisen koostumuksen, laitat kalan siihen, niin se elää siellä noin kolmekymmentä sekuntia ja kuolee. Mutta kun vesi seisoo pari-kolme kuukautta, siinä makaa kiviä, bakteerit lisääntyvät, kasvisto alkaa kasvaa, sitten voi turvallisesti kalastaa, ja ne elävät. Tämä tarkoittaa, että vesi eroaa toisistaan.

- Miten syödä oikein: kolme kertaa päivässä vai viisi kertaa päivässä?

Nälkä on erottamaton janosta. Jos keho sanoo "Olen nälkäinen", sinun on juotava lasillinen vettä. Jos olet todella nälkäinen, hän sanoo: "Nyt syödään." Ja jos hän oli janoinen ja annoit hänelle ruokaa, puolen tunnin kuluttua hän sanoo: "Anna nyt uudestaan", ja annat hänelle taas palan ruokaa, mutta hän todella haluaa juoda. Näin jatkat palasten syömistä koko päivän, kokoon turvonneena etkä ymmärrä miksi painosi nousee.

Alkoholista ja kasviöljystä

- Mitä tehdä alkoholin kanssa? Juoda vai olla juomatta? Kuinka usein?

Terve ihminen ei tarvitse alkoholia, eikä ihminen tarvitse sitä ollenkaan. Se on anestesia. Miksi ihminen tarvitsee anestesian? Meidän on selvitettävä, millaista elämää juovalla ihmisellä on ja miksi hän tekee niin?

- En tarkoita kroonista alkoholimyrkytystilaa. Mutta onko sama syyllisyys yksiselitteinen paha?

En sanonut, että se oli paha. Sanoin, että keho ei tarvitse tätä. Yleensä hän ei tarvitse paljoakaan siitä, mitä teemme hänelle.

– He myös sanovat, että sinun täytyy kuluttaa paljon kasviöljyjä. Mutta toisaalta maissiöljyä pidetään epäterveellisenä.

Oliiviöljy, jos puhumme keskimääräisistä eduista, on hyödyllistä, koska se on katkeraa. Tämä on kolerettinen. Tämä on vain sappirakon puhdistusta, suoliston stimulaatiota.

- Puhutko nyt jalostetusta vai jalostamattomasta öljystä?

Jalostettu ei ole öljyä ollenkaan. Tämä on polttoainetta ja voiteluainetta. Rehellisesti sanottuna en söisi sitä. Se ei pala edes paistinpannussa: öljy palaa.

Evoluutiosta

- Miksi allergikoita on nyt niin paljon?

Allergia on kehon yritys päästä eroon jätteistä epätyypillisellä tavalla. Kehon päätehtävä on olla puhdas sisältä. Kaikki tekniikat on tarkoitettu puhdistamaan se: limaa, limaa, ihottumaa - tämä kaikki on yritys puhdistaa itsesi.

"Kaksikymmentä vuotta sitten ei ollut niin paljon allergikoita."

Kaksikymmentä vuotta sitten ei ollut niin paljon ikäviä asioita, joita ihmiset söisivät värikkäiden ruokien, lääkkeiden, elektronisen eetterin, huonon veden muodossa.

– Ihmisen evoluutiota tutkivat tiedemiehet sanovat, että kehomme muodostui kymmenentuhatta vuotta sitten, kun ihminen käveli 10-15 kilometriä päivässä eikä syönyt porkkanoita makeampaa. Siksi nyt, kun käytämme kehoamme täysin eri tavalla kuin oli tarkoitettu, kärsimme diabeteksesta ja onkologiasta.

Ihmiskeho kymmenentuhatta vuotta sitten haisi, näki, kuuli ja juoksi paljon huonommin kuin mikään koira. Tämä tarkoittaa, että se ei ole sopeutunut elämään luonnossa. Mutta meidän päässämme on pohjimmiltaan erilainen energiansaanti kuin eläinten. Tämä tarkoittaa todennäköisesti sitä, että kehomme tarvitsee päämme toimiakseen, eikä päinvastoin.

- Luuletko edelleen, että keho on jotenkin sopeutunut?

Tietenkin olemme erittäin joustavia.

- Mutta suhteellisesti sanottuna meille ei kasvanut kolmatta jalkaa, eikä veri liikkunut eri tavalla.

Evoluutio ei ole ihmisen muuttumista joksikin toiseksi, se on erilaisten mahdollisuuksien kerääntymistä. Väestön tiedot sekoittuvat jatkuvasti, ja sen mukaisesti hankimme uusia teknologioita. Modernin sivilisaation ulkopuolella asuvan ihmisen tappaminen tavalliseen flunssaan on melko helppoa, mutta me emme enää kuole flunssaan. Tämä on sivilisaatiomme mekanismi.

Valokuvat: Zarina Kodzaeva

Tänään luin ravitsemusterapeutin Anatoli Volkovin artikkelin...tässä muutamia otteita: ”Tässä numerossa The Villagen kirjeenvaihtaja Alexandra Sheveleva puhui kuuluisan Moskovan ravitsemusasiantuntijan Anatoli Volkovin kanssa aiheesta.

Mitä vikaa vaa'oissa on?

Vaakasi näyttää kilon - onko se kilo silavaa vai kiloa lihaa? Mitä painoit kun katsoit vaakaa? Punnitseminen on järkevää vain, kun sen esineellä on sama tiheys koko tilavuutensa ajan. Jos lihavat ihmiset olisi tehty rasvasta, heitä ei voitaisi hukkua. Heillä on roskia, proteiinia ja aineenvaihduntajätteitä kehossaan. Se on ongelma. Kaikki kamppailevat rasvan kanssa, ja me tarvitsemme rasvaa.

Tietoja ruokavalioista

Riippumatta keneltä kysyt, jokaisella on omat teoriansa oikeasta ravitsemuksesta. Mihin tämä liittyy?

Mielestäni tämä on joidenkin ongelmien syrjäytyminen. Sen sijaan, että huolehtisivat itsestään, ihmiset harjoittavat ruokaa, kaikenlaista vedalaista ruoanlaittoa, mikä on erittäin hauskaa, koska ilmastomme ei todellakaan sovi vedalaiseen ruoanlaittoon.

Tarkoitatko ayurvedista teoriaa ihmisten jakamisesta tyyppeihin? Vata, pitta, kapha? Eikö se toimi meillä?

Ilman lämpötilamme on aina ruumiinlämpöä alhaisempi, mutta Intiassa se on lähes aina sama tai korkeampi.

Eli Ayurvedic teoria ei sovi meille?

Hän ei sovi kenellekään. Lisäksi ihmisten jakaminen jopa kymmeneen tyyppiin on kiittämätön tehtävä. On helpompi työskennellä jokaisen kanssa erikseen. Ja sitten ymmärrät tarkalleen, kenen kanssa olet tekemisissä, ja hän ymmärtää, mitä hän tarvitsee ja mitä ei.

Kalorien laskeminen on
ehdoton myytti, joka rajoittaa valinnanvaraa
- Joten käy ilmi, että kaikille ei ole universaaleja neuvoja?

Mutta miksi? Älä syö mitään ikäviä juttuja.

Suositteletko muuttamaan juomaohjelmaasi?

Ongelma on paljon laajempi kuin juominen tai ruokailutottumukset. Se, mitä teen, ei ole varsinaisesti dietetiikkaa, koska tämän päivän tapa keskustella elintarvikkeiden ravintosisällöstä ei liity millään tavalla ihmiseen, vaan tuotteisiin. Kehoon pääsy on kehon itsensä etuoikeus; se itse määrittää, mitä se tarvitsee ja mitä ei, joten keskustelu tuotteiden ominaisuuksista on turhaa.

Tämä on täysin turhaa. Ruoan kaloripitoisuus määritetään polttamalla sata grammaa tuotetta, minkä jälkeen lasketaan vapautuvan lämmön määrä. Elimistössä ei ole tällaisia ​​prosesseja. Suolistomme lämpötila on noin 38 astetta, tässä lämpötilassa mikään ei pala. Kalorien laskeminen on ehdoton myytti, joka rajoittaa valinnanvaraa: sinulla on vain niin paljon kaloreita etkä tarvitse enempää. Lisäksi olemme kaikki erilaisia, joten yhdelle erittäin hyödyllinen tuote voi tappaa toisen suoraan esimerkiksi anafylaktiseen sokkiin.

Mitä mieltä olet erillisestä virransyöttöjärjestelmästä?

Proteiinit ja hiilihydraatit vaativat erilaisia ​​ruoansulatusolosuhteita. Tämä tarkoittaa, että näitä tuotteita ei pidä yhdistää, muuten syntyy ongelmia, kuten mätää. Hiilihydraattien ja sokerin yhdistäminen käynnistää käymisprosessin, joten on selvää, että sokeri, hedelmät ja vihannekset on erotettava toisistaan. En edes puhu maitotuotteista ja lihasta, se on niin tunnettu tosiasia.

Tietoja juomista

Nyt Euroopan maat hylkäävät pakatut mehut, joista venäläiset pitävät kovasti. Ovatko ne todella haitallisia?

Dahlin sanakirja sanoo, että sana "juoma" viittaa yksinomaan puhtaaseen veteen. Kaikki muu "syötiin" yli 150 vuotta sitten. Et voi juoda ruokaa, keholla ei ole aikaa ymmärtää mitä se on. Jos et pureskelisi ruokaasi, kehosi ei ymmärtäisi mitä tapahtui. Otat käyttöön yksinomaan puolustusreaktiot: tämä on veden ja energian kulutus, ja juomasi on poistettava, koska se on jotain epävarmaa. Sinun ei tarvitse juoda mehuja, sinun täytyy syödä ruokaa. Tuoremehujen ainoa vaihtoehto on puristaa niitä suussasi.

Okei, jätetään mehut pois. Mitä muuta?

Tämä sisältää myös teetä, kahvia ja hedelmäjuomia.

Entä suosikki vihreä teemme?

Oletko nähnyt kuinka kiinalaiset juovat teetä? He pelaavat sitä. Se on peli. Olki laimennettuna 28 kertaa. He juovat kuumaa vettä.

Osoittautuuko, että sinun tarvitsee vain juoda puhdasta juomavettä?

Varmasti.

Tietoja jauhoista ja sokerista

Mitä muuta on ehdottomasti haitallista, mitä sinun ei pitäisi syödä? Jauhoinen?

Kaikki jalostetut ruoat sisältävät luonnostaan ​​valkoisia jauhoja. Jos kanoille annetaan kuorittua viljaa, josta on poistettu alkio, ne kuolevat nopeasti. He eivät pysty sulattamaan tätä viljaa. Mutta nämä jyvät varastoidaan hyvin jauhojen muodossa. Leivontaa ei pidetä lainkaan elintarviketuotteena, koska se sisältää jalostettuja jauhoja ja sokeria. Muistatko kuinka mash valmistettiin Venäjällä? Vilja, sokeri, vesi - käy itsestään, ei tarvitse edes lisätä hiivaa. Käyminen on aina pahasta.

Ja sokerinhimo on oire janosta. Ihmiset, jotka juovat tarpeeksi vettä, eivät kaipaa makeisia
- Mitä haitallista käymisessä on? Se vaeltelee ja kuoriutuu.

Tämä on happamoitumista. Käymisprosessi alkaa, jos happea ei ole tarpeeksi. Missä ei ole happea? Siellä missä energia ei riitä.

Eli kaikki jauhot ovat haitallisia?

Valkoiset jauhot - kyllä.

Etkö voi syödä myös pastaa?

Jos pasta on valmistettu normaalista täysjauhosta, aidosta kotitekoisesta pastasta, niin voit.

Entä sokeri? Sokerin kanssa on niin suuri kiista: New York Timesissa oli iso artikkeli, että sokeri aiheuttaa riippuvuutta, melkein kuin huume.

Kiintymys johtuu tavasta, jolla sokerin tarve ilmenee. Sokeri itsessään suojaa mielestäni verta kuivumiselta. Ja sokerinhimo on oire janosta. Ihmiset, jotka juovat tarpeeksi vettä, eivät kaipaa makeisia."

Luettuani artikkelin loppuun, tajusin, että hän moittii melkein kaikkea, mutta ei anna erityisiä suosituksia!!!

Ihotautilääkäri, kosmetologi-estetologi, Evehealthin arvostettu kirjoittaja

01-11-2014

19 891

Tarkistetut tiedot

Tämä artikkeli perustuu tieteellisiin todisteisiin, jotka ovat asiantuntijoiden kirjoittamia ja arvioimia. Lisensoitujen ravitsemusterapeuttien ja kosmetologien tiimimme pyrkii olemaan objektiivinen, puolueeton, rehellinen ja esittämään molemmat puolet.

Volkov-ruokavalion ydin on menetelmän kehittäminen painonpudotukseen ja kehon terveyden parantamiseen tieteellisellä tasolla, jota tukevat laboratorioverikokeiden tulokset altistumisen jälkeen erilaisille tuotteiden komponenteille.

Volkov-ruokavalion perusteet

Koulutukseltaan yleislääkärinä tohtori Volkov vietti pitkän aikaa tutkiessaan muutoksia, joita tapahtuu kussakin tietyssä ihmiskehossa tietyn tuotteen syömisen jälkeen. Hän havaitsi pitkäaikaisen työn tuloksena, että eri samaa ruokavaliota syöneiden ihmisten verikoetulokset olivat täysin erilaisia.

Lisäksi tutkittiin eri elinten (erityisesti ruoansulatuskanavan elinten) toimintaa proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien prosessoinnin ja assimiloitumisen aikana erikseen ja jos ne ovat osa yhtä ruokaa. Jälkimmäisessä tapauksessa paljastettiin, että elimet ovat valtavan stressin alaisena, mikä johtaa niiden toiminnan häiriintymiseen ja erilaisten sairauksien esiintymiseen. Myös hiilihapotetun veden, vitamiinien ja erilaisten luonnollista ja ei-luonnollista alkuperää olevien juomien vaikutusmekanismeja tutkittiin.

Kaiken aineiston tulosten perusteella luotiin järjestelmä, joka perustuu erillisen ravinnon periaatteisiin ja yksilölle sopivien tuotteiden valintaan verireaktion mukaisen valinnan tuloksena. Myöhemmin ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa tunnustivat tohtori Volkovin ruokavalion ja sitä alettiin käyttää laajalti käytännössä. Nykyään sen muunneltua versiota käytetään melko usein, kun yksilöllistä tuotteiden valintaa ei tehdä toimenpiteen keston ja korkeiden kustannusten vuoksi, vaan noudatetaan vain joitain tekniikan sääntöjä. Tämä lähestymistapa ei takaa hyviä tuloksia ja terveysturvallisuutta.

Kiellot

Volkovin kirjoittajan metodologian mukaan jokaisella ihmisellä on allergisia reaktioita tiettyyn tuotteeseen ja niistä valmistettuihin ruokiin tai ruokiin, joissa se on olennainen ainesosa. Toisilla on esimerkiksi kanaa ja kaalia, kun taas toisilla on sianlihaa ja herneitä.

Siksi on kiellettyä:

• on testauksen aikana vahvistetun punaisen listan tuotteita ja niiden johdannaisia;
• on tuotteita, jotka eivät ole läpäisseet testausta;
• On elintarvikkeita, jotka aiheuttavat käymistä - hiiva, sienet, fermentoidut maitotuotteet.

Kuten edellä mainittiin, tämän ravitsemusjärjestelmän pääperiaate on henkilön yksilöllinen reaktio tiettyyn tuotteeseen, joten Volkov-ruokavaliolla ei ole selkeää valikkoa, mutta ruokavalion luomiseen on säännöt, jotka ovat samat kaikille. Jotkut aterioiden järjestämisen lähestymistavat ovat suoraan päinvastaisia ​​kuin perinteiset, meidän kaikkien hyvin tuntemat lähestymistavat.

Tulokset ja arvostelut

Noudattamalla tällaista ravitsemusjärjestelmää voit laihtua ilman vahvoja rajoituksia ja uuvuttavaa fyysistä aktiivisuutta. Keho löytää itse tavan päästä eroon ylimääräisestä heti, kun se luo optimaaliset olosuhteet toiminnalle.

Mitä tulee Volkov-ruokavalioon, arviot ovat enimmäkseen myönteisiä, jos otetaan huomioon menetelmää käyttäneiden ihmisten arviot kokonaisuudessaan alkaen tuotteiden punaisen ja vihreän luettelon määrittämisestä. Käyttäjät pitävät ainoana vaikeutena kurssin organisointiprosessia (testien suorittamista).

Tekniikan tärkeimpiä etuja ovat parantunut hyvinvointi, yleinen parantava vaikutus sekä helpotus moniin kroonisiin sairauksiin ja liikalihavuuteen.

Video Volkov-ruokavaliosta

Video tohtori Volkovin klinikasta

Video tohtori Volkovin ruokavaliosta

Dr. Volkovin ruokavalion avulla voit laihtua ilman ruokarajoituksia tai raskasta fyysistä rasitusta. Tämä lähestymistapa saattaa tuntua epärealistiselta monista, mutta sitä kokeilleet väittävät päinvastaista ja ylpeilevät hämmästyttävistä tuloksistaan. Noudattamalla Volkov-ruokavalion periaatteita voit pudottaa kohtuullisen määrän painoa kahdessa tai kolmessa kuukaudessa. Lääkäri on kehittänyt erityisen järjestelmän, joka perustuu monen vuoden ruoansulatusprosessien havaintoihin.

Lue tästä artikkelista

Kuka on tohtori Volkov

Heti kun kirjailijan ruokavalio ilmestyy, monet ihmiset ihmettelevät heti, millainen henkilö hän on ja millä perusteella hän kehitti järjestelmänsä. Ja tohtori Volkov on vain salaperäinen henkilö. Hän ei pidä valokuvauksesta, ja haastattelun saamiseksi toimittajien on tehtävä lujasti töitä.

Mutta tämä on todella todellinen henkilö. Hän on ammatiltaan lastenlääkäri, valmistunut N.I. Pirogovin mukaan nimetystä Moskovan valtion lääketieteellisestä yliopistosta vuonna 1981.

Samalla erikoisuudella hän työskenteli harjoittelijana Dzerzhinsky-sairaalan lastenosastolla, ja 90-luvun lopulla hän alkoi harjoittaa tieteellistä toimintaa.

Tohtori Volkov on patentoinut järjestelmän sopivien ja vasta-aiheisten ruokien määrittämiseksi kehon herkkyyden perusteella sekä menetelmän ravitsemuksen korjaamiseksi kehon terveyden parantamiseksi ja ylipainon poistamiseksi. Lisäksi lääkäri julkaisi kaksi ruokavaliolle ja ravitsemukselle omistettua kirjaa, nimeltään "Terveyden logiikka" ja "8 terveyden periaatetta".

Nyt yli kahdenkymmenen vuoden ajan tohtori Volkov on harjoittanut yksityistä ruokavalioon liittyvää toimintaa. 2000-luvun alusta lähtien hänen johdolla on toiminut Ecolabmedtest-klinikka, jossa jokainen voi käydä tutkimuksessa ja selvittää, mitkä ruoat sopivat ja mitkä ovat kiellettyjä.

Hänen potilaiden joukossa on monia kuuluisia, suosittuja ja varakkaita ihmisiä, jotka työskentelevät eri aloilla.

Ruokavalion ominaisuudet

Tohtori Volkovin mukaan ruokavalio perustuu erillisen ravinnon periaatteeseen. Monivuotisen harjoituksensa aikana hän tutki, kuinka erilaiset ruoat vaikuttavat yksittäisen ihmisen kehoon. Kahdella ihmisellä voi olla päinvastainen reaktio samaan ruokaan.

Lisäksi hän teki tutkimusta ruoansulatuskanavan toiminnasta, jos proteiinit ja hiilihydraatit sisältyvät yhteen astiaan. Kävi ilmi, että niillä on erittäin voimakas haitallinen vaikutus, mikä edistää vakavien sairauksien kehittymistä. Hiilihapotetuilla juomilla on sama vaikutus.

Mutta tärkein ero Volkov-ruokavalion ja ruokavalion luomisen erillisen periaatteen välillä on, että se ei tarjoa yleisiä suosituksia ja neuvoja. Painonpudotusohjelma laaditaan tapauskohtaisesti. Potilaan on otettava verikoe. Ruokavalion kirjoittaja väittää, että erilaisten ruokien sulattaminen vaatii erityisiä entsyymejä ja omaa aikaa. Siksi on tärkeää ottaa tämä huomioon ruokia ja ruokalistoja laadittaessa.

Serologisella verikokeella, joka tehdään tohtori Volkovin klinikalla, on mahdollista määrittää, mitä ruokia saa syödä ja mitä ei. Tuotteen uutetta lisätään näytteeseen, jonka jälkeen asiantuntija mittaa nopeuden, jolla punasolut asettuvat tunnissa kokeen aikana ja sitten sen lopussa, eli kontrollin aikana.

Etsi ero, joka on jaettava reaktion päättymisen jälkeen saadulla ajalla. Jos indikaattori on korkeampi kuin 0,2, henkilö on erittäin herkkä tälle tuotteelle, joten hänen ei pitäisi syödä sitä. Tällaisen ruoan syöminen johtaa immuunijärjestelmän häiriöihin, ja tämä häiritsee kaikkia muita kehon järjestelmiä. Tämän seurauksena henkilö alkaa lihoa. Sopimattomat ruoat vievät energiaa elimistöstä.

Siten asiakas saa kaksi tuotelistaa, joita kutsutaan nimellä "punainen" ja "vihreä". Ensimmäistä ei pitäisi syödä seuraavien kolmen tai neljän kuukauden aikana. Ja toisen tuotteen tuote on "puhdistettava", eli jauhotuotteet, makeiset, alkoholijuomat, hunaja ja hiiva on yliviivattu.

Lisäksi sallittuja saa syödä vain erikseen, eli vettä ei voi yhdistää ruokaan, kalaa ja äyriäisiä tulee syödä 2-3 tuntia hedelmän jälkeen. Ja myös päinvastoin. Lisäksi on parasta valita hedelmiä ja muroja aamiaiseksi, lounaaksi proteiinipitoisten ruokien kanssa (esim. munat, kalat, raejuusto) ja illalliseksi lihan kera.

Toinen tärkeä seikka on, että kolmen tai neljän kuukauden kuluttua sinun on tehtävä kontrolli - luovutettava verta uudelleen ja määritettävä tuoteluettelo.

Mutta huolimatta väittämästä, että Volkovin ruokavalio auttaa sinua laihtumaan ilman uuvuttavia harjoituksia, kardioharjoitukset ovat ohjelman pakollinen osa. Lisäksi joka ilta sinun täytyy kovettaa itsesi, eli kastella itsesi kylmällä vedellä.

Katso tri Volkovin ruokavalio tästä videosta:

Hyödyt ja haitat

Kuten kaikilla menetelmillä, Volkov-ruokavaliolla on hyvät ja huonot puolensa. On tärkeää ottaa ne huomioon, jos aiot aloittaa painonpudotuksen hänen järjestelmänsä avulla.

Volkov-ruokavalion edut ovat:

• hyvät järjestelmätulokset;
• Harvat tuotteet ovat kiellettyjä, ja vain todella haitalliset;
• kyky järjestää valikko itsenäisesti;
• parantaa mielialaa ja hyvinvointia;
• yleinen positiivinen ja parantava vaikutus kehoon;
• kyky hallita ruokahalua.

On kuitenkin joitain merkittäviä haittoja:

• Ensinnäkin asiakkaiden on otettava jatkuvasti verikoe terveellisten ja "myrkyllisten" elintarvikkeiden määrittämiseksi. Ja se ei ole halpaa. Tämä on tehtävä neljän tai viiden kuukauden välein.
• Maitotuotteiden täydellinen kieltäytyminen voi vaikuttaa munuaisten, sydämen ja maksan toimintaan.
• Myös liemen jättäminen pois ruokavaliosta häiritsee ruoansulatusjärjestelmän toimintaa.
• On tärkeää ymmärtää, että kun noudatat tätä ruokavaliota, sinun on muutettava ruokailutottumuksiasi radikaalisti.

Vasta-aiheet

On myös tapauksia, joissa tohtori Volkovin ruokavaliota tulee käyttää varoen tai se ei ole suositeltavaa. Vasta-aiheet ovat:

• raskaus ja imetys;
• vaihdevuodet;
• Lapset, nuoret ja vanhukset eivät saa noudattaa Volkov-ruokavaliota;
• leikkausten jälkeen, elinsiirrot;
• hormonaaliset epätasapainot;
• onkologia;
• kroonisten sairauksien paheneminen;
• tartuntataudit ja muut sairaudet, jotka aiheuttavat heikkoutta ja huonoa terveyttä;
• häiriöt sisäelinten toiminnassa.

Ennen kuin aloitat Volkov-ruokavalion noudattamisen, sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa ja kuultava riippumaton mielipide.

Periaatteet menun luomiseen joka päivälle

Jotta voit luoda ruokavalion joka päivälle, sinun tulee noudattaa seuraavia ravitsemussääntöjä:

• Et voi yhdistää proteiineja ja hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
• Ateriat tulee syödä kahden tai kolmen tunnin välein. Tänä aikana ruoka ehtii sulaa, mutta vaarallista nälänhätää ei tapahdu. Sinun täytyy haluta syödä enintään 20 minuuttia.
• Juo mahdollisimman paljon vettä päivän aikana. Jopa noin 2 litraa. Lisäksi mehut, tee ja muut eivät sisälly tähän määrään.
• Voit juoda puoli tuntia ennen ateriaa tai sen jälkeen.
• Ravitsemuksen kannalta yritä valita elintarvikkeita, joissa ei ole kemiallisia lisäaineita.
• Ruoanlaiton Volkov-ruokavaliolla tulisi koostua minimaalisesta lämpökäsittelystä: keittämisestä, höyrystämisestä tai grillauksesta.
• Päivittäisen ruokalistan tulee olla monipuolinen.
• Joka kerta ruokailun jälkeen sinun on seurattava hyvinvointiasi huolellisesti. Jos epämukavuutta tai raskautta ilmenee, keho antaa merkin, että nämä tuotteet eivät sovellu. Tämä on Volkov-ruokavalio.
• Klo 18 jälkeen ei hedelmiä ja marjoja.
• Sinun ei pitäisi syödä liemiä tai niihin perustuvia ruokia.
• Volkov-ruokavalion mukaan päivä kannattaa aloittaa lähes litralla puhdasta vettä puoli tuntia ennen aamiaista.
• Savustettua, suolattua, purkitettua tai paistettua ruokaa ei tule syödä.
• Ruokavalion tulisi sisältää proteiineja, esimerkiksi rasvaton liha, siipikarja, kala ja äyriäiset, viljat ja viljat, vihannekset ja hedelmät, yrtit, marjat ja täysjyväleipä.
• Et voi syödä pikaruokaa, prosessoituja ruokia, samoin kuin kaikkia sokeria ja tärkkelystä sisältäviä ruokia.
• Eläimen maitoa tulee välttää. Ihmiskeho ei pysty sulattamaan sitä.

Päivittäistä ruokalistaa suunniteltaessa on tärkeää ottaa huomioon kalorien määrä. Sen tulee olla 200 - 300 yksikköä pienempi kuin vaadittu määrä muodon säilyttämiseksi.

On myös tarpeen pureskella mahdollisimman pitkään, esimerkiksi 20-30 kertaa.

Esimerkkivalikko voi näyttää tältä:

• Aamiaiseksi tulee olla puuroa (hirssi, ohra, kaurapuuro) sekä lautanen sokeritonta mysliä hedelmäpaloilla tai munakas juustolla ja yrteillä.
• Parin tunnin kuluttua välipala omena, siivu täysjyväleipää hillolla, hedelmäsalaatti makeuttamattomalla jogurttikastikkeella tai raejuustolla.
• Voit ruokailla kalalla, lihalla tai broilerin fileella, ja lisukkeita ovat ruskea riisi, al dente ja kasvissalaatti.
• Iltapäivän välipalaksi he syövät hedelmiä, raejuustoa tai vuokaruokaa.
• Illallisen tulisi sisältää erilaisia ​​vähärasvaisia ​​liharuokia, joissa on vihanneksia ja yrttejä.

Näin ollen proteiinin määrän tulisi olla tärkeämpi ruokavaliossa hiilihydraattien sijaan.

Tulos

Ennen kuin päätät Volkov-ruokavaliosta, kaikki haluavat olla varmoja sen tehokkuudesta ja turvallisuudesta. Lisäksi tässä tapauksessa henkilö ei uhraa vain terveyttä, vaan myös taloutta. Tietysti Volkov-ruokavaliolla on painonpudotuksen tuloksia. Ihmiset kertovat upeista tuloksistaan. Internetissä voit tavata niitä, jotka ovat laihtuneet jopa 25 kiloa neljässä kuukaudessa tai 7 kiloa vain viikossa. Negatiivisia arvosteluja ei käytännössä ole.

Siitä huolimatta on mahdotonta sanoa, että tohtori Volkov olisi ottanut käyttöön vallankumouksellisia menetelmiä. Tämä järjestelmä on varsin tehokas, koska se ei ole ristiriidassa yleisen ruokavalion perusperiaatteiden kanssa. Jokainen asiantuntija, jopa jokainen järkevä ihminen, tietää, että makeisten, alkoholin, leivonnaisten, paistettujen ja savustettujen ruokien, suolakurkkujen ja puolivalmisteiden kulutus on välttämätöntä sulkea pois tai minimoida. Ja harjoittele myös säännöllisesti.

Mutta tässä tapauksessa sinun on maksettava tästä laihduttamisen "salaisuudesta". Lisäksi kuuden kuukauden välein sinun on suoritettava kallis testi. Ehkä tietoisuus merkittävästä investoinnista työntää ihmisiä enemmän kohti haluttua tulosta kuin ilmainen resepti paikalliselta lääkäriltä.

Lisäksi toimittajat suorittivat kokeen asiakkaiden varjolla. He tekivät testejä ja saivat luettelon tuotteista. Temppu on siinä, että Volkovin ruokavalio perustui siihen, että se sisälsi paljon kuitua, mutta vähän hiilihydraatteja. Siksi painonpudotusprosessi on yksinkertaisesti väistämätön.

Asiantuntijan mielipide

Toisaalta Volkovin ruokavalio perustuu hyvin tunnettuihin ravitsemusperiaatteisiin. Siksi se ei voi aiheuttaa suurta haittaa keholle. Mutta samalla sillä ei ole tieteellistä perustaa. Päähematologi A. Vorobjovin mukaan tuotteet eivät aiheuta antigeenien ilmaantumista. Lisäksi nopeus, jolla punasolut kerääntyvät, osoittaa tulehduksen olemassaolon tai puuttumisen kehossa. Mutta tämä ei tarkoita allergiaa.

Lisäksi Venäjän terveysministeriö ei hyväksynyt Volkovin ruokavaliota. Jos kirjoittaja väittää, että hänen menetelmänsä on hoito, hänen on hankittava lupa. Mutta lupa klinikan toimintaan voidaan myöntää ilman tätä lupaa, jos Volkovin ruokavaliota ei ilmoiteta hakemusta tehtäessä.

Venäjän lääketieteen akatemian ravitsemusinstituutti ei myöskään toiminut Volkov-ruokavalion kanssa eikä tarkistanut sen tehokkuutta ja turvallisuutta. Ja johtavien työntekijöiden asenne on erittäin skeptinen.

Lisäksi Volkov-ruokavalio perustuu erillisen ravinnon periaatteeseen, jonka tohtori Hay kehitti 1900-luvun 30-luvulla. Sitten sen viimeisteli G. Shelton. Mutta klassinen dietetiikka kumosi nämä ruokavalion periaatteet.

Pääargumentti on, että munia, sokeria ja auringonkukkaöljyä lukuun ottamatta mikään muu tuote ei sisällä proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja puhtaassa muodossaan. Kaikki on sekoitus, joskus enemmän yhtä, joskus enemmän toista. Kaikki tuotteet ovat proteiinin, rasvan ja happojen sekoituksia. Joten ei ole mitään järkeä erottaa niitä. Lisäksi ihmiskeho on sopeutunut tuottamaan erityyppisiin elintarvikkeisiin tarvittavia entsyymejä samanaikaisesti.

Ja lopuksi, asiantuntijat epäilevät iltakovettumista - kastelua kylmällä vedellä. Loppujen lopuksi tällä menettelyllä on tonisoiva ja virkistävä vaikutus kehoon, mikä on erittäin ei-toivottavaa ennen nukkumaanmenoa. Mikä merkitys on, ei ole täysin selvää.

Painonpudotus on monimutkainen ja pitkäaikainen prosessi. Menetelmät, jotka lupaavat nopeaa painonpudotusta, herättävät epäilyksiä asiantuntijoiden keskuudessa. Volkovin ruokavalio perustuu terveellisen ruokailun periaatteisiin. Jos noudatat yleisiä suosituksia, on mahdollista laihtua ilman kalliita verikokeita.

Tohtori Volkovin ruokavalio on melko suosittu, sen kannattajat ylistävät tohtori Volkovia ja mainostavat hänen ruokavalionsa ennennäkemättömiä tuloksia jo kolmen kuukauden käytön jälkeen. Mitä eroa se tarkalleen ottaen on kymmeniin ja jopa satoihin muihin ruokavalioihin? Ja kuka on tohtori Volkov itse, joka ei anna itseään valokuvata, ei käytännössä anna haastatteluja eikä tapaa toimittajia?

Kuka on tohtori Volkov

Tohtori Volkov. Kuva: YouTube

Salaperäinen tohtori Volkov on todellinen lihaa ja verta oleva henkilö. Hän on 63-vuotias lääkäri. Anatoli Volkov valmistui 2. Moskovan valtion lääketieteellisestä instituutista nimeltä. N.I. Pirogov vuonna 1981, erikoistunut lastenlääkäriksi. Hän suoritti työharjoittelunsa lastenlääketieteessä lastensairaalassa nro 9 nimetyssä lastensairaalassa. Dzeržinski. Yli 11 vuoden ajan hän työskenteli vierailevana lastenlääkärinä Moskovan kaupungin toimeenpanevan komitean valtion terveydenhuoltolaitoksessa. Vuodesta 1997 hän on tehnyt tieteellistä työtä. Hänellä on patentti keksinnölle nro 2152616 ”Menetelmä kehon yksilöllisen herkkyyden diagnosoimiseksi elintarvikkeille” 5.19.1999 sekä patentti keksinnölle nro 2185178 ”Menetelmä potilaiden ravinnon korjaamiseksi ja optimoimiseksi parantamaan kehon terveyttä ja vähentää ylipainoa (IgG4)” päivätty 2001 . Kirjan "The Logic of Health" ja "8 Principles of Health" kirjoittaja. Ja nyt noin 20 vuoden ajan Volkov on harjoittanut menestyksekkäästi yksityistä ravitsemuskäytäntöä ja jopa perustanut oman klinikan "Ekolabmedtest" vuonna 2000 kiitollisten potilaiden sponsorien avulla. Hänen asiakkaidensa joukossa on varajäseniä, kuvernöörejä, näyttelijöitä ja Venäjän show-liiketoiminnan edustajia. Hänen nimensä on välitetty toisilleen arvokkaana reseptinä terveelliseen elämään jo toisen vuosikymmenen ajan.

Tohtori Volkovin ruokavalion ominaisuudet

Volkov-ruokavalio on yksi erillisten ravitsemusjärjestelmien lajikkeista. Se ei sisällä yleisiä suosituksia tuotteiden valinnasta, vaan ruokavalio kootaan yksilöllisesti. Sen kirjoittajan mukaan erityyppiset ruoat vaativat erityisiä entsyymejä ja eri aikoja sulautua. Siksi sinun ei pidä sekoittaa yhdellä kertaa tuotteita, jotka eroavat liikaa määritetyistä parametreista. Volkovin ruokavaliosäännöt:

• proteiini- ja hiilihydraattiruokaa ei nautita yhdessä;
• Sinun tulisi syödä vain, kun tunnet nälkää;
• Voit valita minkä tahansa ruokavalion, mutta aterioiden välillä on oltava vähintään 2 tuntia;
• Sinun on juotava 3 litraa vettä päivässä, ensimmäinen litra ennen aamiaista;
• Vettä tai vihreää teetä saa juoda vain aterioiden yhteydessä. Muut juomat ovat sallittuja 30 minuuttia ennen ateriaa tai tunti sen jälkeen;
• syö vain ympäristöystävällisiä tuotteita: altista elintarvikkeet vain minimaaliselle lämpökäsittelylle, kypsennä mahdollisimman nopeasti;
• valmistaa ruokia ruokavaliomenetelmillä - keittäminen, höyrytys, paistaminen uunissa ja grillaaminen;
• ruokavalion tulee olla mahdollisimman monipuolinen;
• sinun on seurattava huolellisesti kehon reaktiota ruokaan ja kieltäydyttävä ruoista, jotka pahentavat oloasi niiden syömisen jälkeen;
• ota säännöllisesti biokemiallinen verikoe seurataksesi kehon reaktiota tiettyihin elintarvikkeisiin;
• tarvitset päivittäistä fyysistä aktiivisuutta, kastele itsesi kylmällä vedellä ennen nukkumaanmenoa.
• Tohtori Volkovin klinikalla jokaiselle potilaalle tehdään serologinen verikoe. Elintarvikeuute lisätään potilaan kokoverinäytteeseen, kokeessa mitataan punasolujen sedimentaationopeus tunnissa ja kontrollissa määritetään ensimmäisen ja toisen välinen ero jaettuna sedimentaationopeudella kontrolli, ja jos saatu arvo on suurempi kuin 0,2, diagnosoidaan yliherkkyys tälle.

Punasolureaktion ominaisuuksien perusteella tunnistetaan niin kutsutut immunoantagonistituotteet. Potilaalle annetaan "punainen lista" - hän on nyt kielletty syömästä näitä ruokia kolmesta neljään kuukauteen. Suositellut tuotteet sisältyvät "vihreään listaan", mutta täälläkään kaikki ei ole niin yksinkertaista. Volkov itse tai joku hänen työntekijöistään ylittää sieltä varmasti kaikentyyppiset sokerit, hunajan, viinirypäleet (ja siten viinin), hiivan (ja siten oluen) ja melkein aina vehnän (ja siten vodkan). Sitten laaditaan ruokavalio: aamulla - hedelmät ja viljat; päivän aikana - raejuusto, munat, pähkinät, kala; illalla - lihaa. Proteiinien ja hiilihydraattien sekoittaminen on ehdottomasti kielletty. Jonkin ajan kuluttua - uudelleenanalyysi ja uudet luettelot.

Kaikki, mitä potilas saa syödä analyysin tulosten mukaan, on syötävä tiukasti erikseen. Jos esimerkiksi joit vettä, älä syö heti; jos söit kalaa, älä ajattele hedelmiä. Aterioiden väliset tauot vaihtelevat puolesta tunnista kahteen. Klo 18:n jälkeen ei kuitenkaan ole tiukkaa syömiskieltoa, vaikka tarjottu ruoka on erittäin mautonta. Savustetut, suolaiset, rasvaiset, paistetut ja makeat ruoat eivät sisälly.
"Tilanne, kun lääketiede taistelee kehoa vastaan", Volkov sanoo, "on täynnä sitä tosiasiaa, että se voidaan vahingossa voittaa. Mitä seuraavaksi tapahtuu, on selvää. Tehtäväni ovat yksinkertaisia. Ensinnäkin potilaan on muutettava joitain ruokailutottumuksiaan ja kulinaarisia tottumuksiaan, koska ne ovat jo johtaneet epätyydyttäviin tuloksiin. Toiseksi hänen on opittava kuuntelemaan itseään eikä tutkimaan himokkaasti ruokalistaa ravintolassa. Kolmanneksi pakota oma kehosi muistamaan, että se voi säädellä itseään. Painonpudotus ei ole tavoite, vaan vain sivuvaikutus yleiseen terveyteen. Ja se tapahtuu mitä nopeammin, sitä enemmän ylipainoa on kertynyt. Potilaani laihtuu kymmeniä kiloja ilman pienintäkään haittaa terveydelle. Ylimääräinen vesi vain valuu pois."

Kaikki nautittavaksi sallitut tuotteet on jaettu kuuteen tyyppiin, joita ei voi syödä yhdessä missään olosuhteissa. Erillisen ravitsemuksen periaatteen, joka on Volkov-ruokavalion taustalla, kehitti amerikkalainen Herbert Shelton. Ensimmäinen ryhmä sisältää maitotuotteet, toinen - liha ja kala, kolmas - vihannekset ja palkokasvit ja neljäs - hedelmät ja pähkinät. Vesimeloni ja cantaloupe muodostavat kaksi erillistä ryhmää. Lääkäri suosittelee, että kaikki poikkeuksetta välttävät paistettua, savustettua, suolattua ruokaa, säilöntäaineita (myös mehua pakkauksissa), väriaineita ja muita lisäaineita sisältäviä ruokia. Sinun pitäisi jopa luopua purukumista. Älä syö haudutettua lihaa, kalaa tai juo kahvia ennen ateriaa.

Harvinaisella potilaalla on Sheltonin teoksia lukemisen jälkeen tarpeeksi tahdonvoimaa kieltäytyä itsenäisesti kielletyistä tuotteista. Volkovin tekniikan houkuttelevuus perustuu siihen, että lääkärin mukaan jokaisen asiakkaan ruokavalio on tiukasti yksilöllinen, se kehitetään verikokeen tulosten perusteella. Jokaisella verenluovuttajalla on henkilökohtainen neuvonantajalääkäri, joka seuraa suositusten noudattamista ja tukee potilasta silloin, kun hän epäilee valitun polun oikeellisuutta.

Asianajaja Andrei Makarovista tuli Doctor Volkov -brändin kasvot. Galina Volchek ja monet Sovremennik-teatterin näyttelijät, Valentina Matvienko, Larisa Rubalskaya, Olga Bakushinskaya, Mihail Shufutinsky, Anatoli Chubais, Mihail Lesin, Mihail Shvydkoy, Dmitry Rogozin ja monet muut puhuivat siitä, että he "laihtuvat Volkovin mukaan. ” Hänen seuraajiensa joukossa on World Class -urheiluseurojen ja Azbuka Vkusa -supermarkettien asiakaskunta.

Mikä on Volkov-dieetin suosion salaisuus?

Tohtori Volkovin ravitsemussuositukset eivät ole ristiriidassa kaikkien aiempien klassisen dietetiikan saavutusten kanssa. Rehellisesti sanottuna kaikki on melko banaalia. Joten mikä on hänen menetelmänsä menestyksen salaisuus? Ilmeisesti tieto siitä, että joka kolmas kuukausi heidän on maksettava melko paljon rahaa "laihduttamisesta tähtien kanssa", pakottaa potilaat tiukasti hillitsemään ruokahaluaan ja luopumaan epäterveellisistä ruoista tatterin ja vihannesten hyväksi. Kuka tahansa maakunnan paikallinen lääkäri voi määrätä täsmälleen saman ruokavalion samoilla rajoituksilla ja ilmaiseksi. Mutta kuka ottaa hänen yksinkertaiset suosituksensa vakavasti ja noudattaa niitä tiukasti? Sillä välin sama ruokavalio, joka tuo "valittujen" joukkoon vakavien kulujen kautta, tekee ihmeitä. Periaatteen "mikä toimii, se toimii" esitti ensimmäisenä Freud, joka sanoi melkein 100 vuotta sitten, että saavuttaakseen tuloksia potilaan on maksettava hoidosta ja maksettava kalliisti.

Asiantuntijoiden kritiikkiä

Venäjän päähematologin, hematologisen tutkimuskeskuksen johtajan, akateemikko Andrei Vorobjovin mukaan Volkovin ruokavaliolla ei ole mitään tekemistä tieteen ja veren kanssa. "Elintarvike itsessään ei voi olla antigeenien lähde, ja punasolujen sedimentaationopeus, joka "on indikaattori tietyn tuotteen siedettävyydestä", osoittaa vain tulehdusprosessin olemassaolon tai puuttumisen kehossa, eikä sillä ole mitään tekemistä. allergisten reaktioiden kanssa. Voimme lujasti sanoa, että kaikki nämä muodikkaat ruokavaliosuositukset ovat sataprosenttisesti vailla tieteellistä tai käytännöllistä perustetta.

Terveysministeriön edustajat suhtautuvat kielteisesti myös tohtori Volkovin ja muiden klinikoiden toimintaan, jotka kehittävät ruokavalioita potilaan verikokeen tulosten perusteella. "Ministö ei ole harkinnut verikoeruokavalion menetelmäkehitystä, joten se ei ole sallittua", sanoi Nina Pyzheva, Venäjän terveysministeriön tieteellisten tutkimuslaitosten lääketieteellisten laitosten osaston tieteellisen kehityksen toteutusosaston päällikkö. Liitto. – Emme voi taata, että se on turvallista ihmisten terveydelle. Venäjän federaation peruslainsäädännön mukaan kaikkiin hoitomenetelmiin on saatava lupa ministeriöltä.

Nina Pyzhevan mukaan luvan klinikan toimintaan antoi lupaviranomainen, joka ei ole ministeriön alainen: "Nyt mikä tahansa klinikka voi saada toimiluvan ilman terveysministeriön tietämystä. Tässä tapauksessa yritys ei yksinkertaisesti voinut ilmoittaa tätä menetelmää toimintansa kuvauksessa. Siksi lupaviranomainen ei vaatinut siihen lupaa."

Venäjän lääketieteen akatemian ravitsemusinstituutti suhtautuu tällaisiin ruokavalioihin varoen. Kliinisen ravitsemusklinikan johtava tutkija Mikhail Gurvich uskoo, että "verikoe ei voi olla johtava tekijä ruokavalion kehittämisessä".

"On olemassa monia tekniikoita, jotka auttavat potilaita laihduttamaan, mutta ei tiedetä, kuinka tämä vaikuttaa heidän terveyteensä", Gurvich sanoo. — Instituutissamme tohtori Volkovin kokemusta ei tunneta, joten on mahdotonta sanoa, kuinka turvallista se on potilaille. On tärkeää muistaa, että mikään ruokavalio ei saisi pahentaa ihmisen tilaa edes tilapäisesti, kuten Volkoville tapahtuu."

Ovatko erillisten aterioiden hyödyt myytti? Shelton ja Volkov

Erillinen ravitsemus on jo pitkään sisällytetty ravitsemusta koskevien haitallisten myyttien luokkaan. Luonto ohjelmoi alun perin ihmisen ruoansulatusjärjestelmän sekaruokavalioon. Mahalaukun ja haiman tuottama entsyymisarja mahdollistaa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien samanaikaisen sulamisen. Myytti erillisestä ravitsemuksesta syntyi Dr. Hayn teosten vaikutuksesta vuonna 1930, jotka klassinen dietetiikka kumosi viime vuosisadan 50-luvun alussa. Lännessä nykyään tunnetuin erillisen ravitsemuksen teorian kannattaja on Herbert Shelton, joka omisti 40 vuotta ruokavalion ja ortotrofian (oikean ravitsemuksen tieteen) tutkimukselle. Erillisen ravinnon "Raamattu", Sheltonin kuuluisa kirja "Oikea ja haitallinen ruokayhdistelmä", julkaistiin ensimmäisen kerran 10. heinäkuuta 1928, ja se on edelleen erittäin suosittu.

Kirjasta Mazurkiewicz SA. Väärinkäsitysten tietosanakirja. Ravitsemus. Moskova, Kustantaja "Eksmo", 2005:

”Sheltonin teorian kumoaa myös se, että yhdestä proteiinista (rasvasta jne.) koostuvia tuotteita ei käytännössä ole. Puhdasta proteiinia löytyy vain munista, rasvaa auringonkukkaöljystä ja hiilihydraatteja sokerista. Kaikki muu on sekoitus."
Venäjän terveysministeriön ravitsemusinstituutin aineenvaihduntasairauksien osaston päällikkö, lääketieteen tohtori Yu. P. Popova huomauttaa: "Erillinen ravitsemus ei ole terapeuttista. Sille ei ole fysiologista perustetta. Vuosisatojen evoluution aikana ihmisen ruoansulatuskanava on valmistettu sekaruokavalioon. Lisäksi luonnossa on hyvin vähän monotuotteita. Pelkkää suolaa ja sokeria. Kaikki muu on yhdistelmä proteiineja, rasvoja ja happoja..."

Tutkiva kokeilu

Jo vuonna 2009 joukko toimittajia päätti tehdä eräänlaisen tarkastuksen tohtori Volkovin klinikalla. He pyysivät samaa henkilöä testattavaksi. Mutta ei kolmen kuukauden kuluttua, kuten tohtori Volkov suosittelee, vaan kolmen viikon kuluttua. Ja toimittajat löysivät itselleen kaksi täysin erilaista kiellettyjen ja sallittujen tuotteiden luetteloa. Sekä ensimmäinen että toinen ruokavalio sisälsi kuitenkin niin vähän hiilihydraatteja ja niin paljon kuitua, että painonpudotus jommallakummalla olisi ollut väistämätöntä. Kuitenkin ehdottomasti kaikki ruokavaliot suosittelevat rasvaisten, suolaisten, savustettujen ruokien poissulkemista ja myös vähemmän nopeiden hiilihydraattien ja enemmän kuitujen käyttöä ruokavaliossasi, ja se on täysin ilmaista.

Volkov-dieetin hyvät ja huonot puolet

Tällä ruokavaliolla on varmasti hyvät puolensa. Pohjimmiltaan tohtori Volkov toimii tavanomaisella tavalla: hän palauttaa potilaansa terveellisiin ruokailutottumuksiin - ainoaan todelliseen tapaan laihtua. Hänen suosituksensa vastaavat kaikkia klassisen dietetiikan saavutuksia, joten laihtuminen voi olla erittäin merkittävää.

Tällä ruokavaliolla on useita haittoja, ja tärkein niistä on suositusten hinta. Lisäksi useimmat lääkärit pitävät 3 litran veden juomista päivittäin liiallisena ja terveydelle haitallisena kuin hyödyllisenä. Kylmävedolla, jota tohtori Volkov suosittelee ruokavalion lisäksi, on tonisoiva (virkistävä) vaikutus, joten tämän toimenpiteen suosittelu ennen nukkumaanmenoa on kyseenalainen.

Ennen ruokavalion aloittamista sinun tulee valmistautua - etsi Volkoff-järjestelmään perehtynyt ravitsemusterapeutti ja laboratorio, jossa voit ottaa säännöllisesti verikokeita. Yksilöllisen ruokavalion luomiseksi ehdotetaan keskittymistä säännöllisesti otettujen biokemiallisten verikokeiden tuloksiin säätämällä valikkoa indikaattoreiden mukaan. Ilmeisesti tämä vaatii ruokavaliota asiantuntijan valvonnassa, mikä ei aina ole kätevää ja myös kallista. Volkov-ruokavaliota ei suositella munuaissairauksiin.

Volkov-klinikan työntekijät varoittavat, että ruokavalion alussa joidenkin kroonisten sairauksien lyhytaikainen paheneminen on mahdollista. Siksi sinun on seurattava tilaasi erityisen huolellisesti ruokavalion aloittamisen jälkeen.