Oila uchun bir oylik yarim tayyor mahsulotlar. Mahsulotlarni qanday qilib oson va samarali tejash mumkin - to'g'ri sotib olish bo'yicha maslahatlar. Muzlatish, go'sht mahsulotlari

Bu zavodda ishlab chiqarilgan muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarning reklamasi emas, umuman emas. Biz bo'sh kunlarda va oila a'zolarining didiga ko'ra o'zimiz tayyorladik, shunda ish kunlarida ovqatni qutulish mumkin bo'lgan holatga keltirish, yon piyola va salat qo'shish qolgan edi.

Tejamkor uy bekalari uchun ikkita qoida

1. Oziq-ovqatlarni xarid qilish qoidasi- biz ular bizga sotmoqchi bo'lgan narsalarni emas, balki kerakli narsani sotib olamiz:

a) Biz mahsulotlar ro'yxatini tuzamiz va ro'yxatga muvofiq qat'iy ravishda sotib olamiz.

b) Biz yaqin atrofdagi supermarketlarni bizni qiziqtirgan mahsulotlar bo'yicha davom etayotgan aksiyalarni kuzatib boramiz.

c) Biz har xil “vasvasalarga” tushmaymiz, masalan, “uchta narxga ikkitasini sotib oling, uchinchisini esa tekinga oling”.

d) Biz oziq-ovqat do'koniga boramiz, uyda o'zimizni yaxshilab tetiklaymiz.

e) Biz sekin tanlaymiz, narxlarni taqqoslaymiz va amal qilish muddatini tekshiramiz.

f) Biz haftada bir marta, tayyorlangan menyu bo'yicha asosiy xaridlarni amalga oshiramiz va hafta davomida biz faqat non va sut mahsulotlarini sotib olamiz.

g) Biz yarim tayyor mahsulotlarni sotib olmaymiz.

2. Iqtisodiy ovqatlanish uchun menyu yaratish, o'zingizni pishirishingiz kerak.

Oziq-ovqat uchun pulni isrof qilish supermarketlar va bozorlarga tashriflar soniga to'g'ridan-to'g'ri proportsional bo'lgani uchun biz uni minimal darajaga tushirishimiz mumkin.

Buning uchun biz vaqtni tanlaymiz (yaxshiroq ish haqi kunidan keyin), hafta (oy) uchun menyu tuzamiz va barcha asosiy mahsulotlarni bir marta sotib olamiz.

Maslahat: Mahsulotlarni oldindan sotib oladigan bo'lsak, ularning ba'zilari tezda yarim tayyor mahsulotlarga qayta ishlanishi kerak. Buni shanba kuni qilish yaxshidir (va yakshanba kuni butun kunni oilaga bag'ishlang).

Bu pishirilgan va muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar, bu sizga oziq-ovqatga pul sarflamaslik imkonini beradi va ish kunlarida ovqat tayyorlash vaqtini qisqartiradi.

Go'shtli taomlar

Pulni tejab, go‘sht iste’mol qilmoqchi bo‘lsangiz, uni tejab sarflashingiz kerak. Xuddi shu go'sht bo'lagidan siz pirzolalarni qovurib, bir vaqtning o'zida eyishingiz mumkin yoki biz taklif qilganimizdek, uni maydalangan go'shtga maydalashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan jigar juda foydali. Tayyorlanishi oson, arzon va kerak bo'lganda uni pirog, krep, köfte yoki dengiz uslubidagi makaron uchun ishlatishingiz mumkin.

Bizning maslahatimiz: qiyma go'sht uchun odatiy kilogramm go'sht o'rniga ikki, ikki yarim kilogramm oling. Siz bir vaqtning o'zida qiyma go'shtni kotletlar uchun tayyorlashga sarflaysiz, lekin o'zingizni va oilangizni bir oy davomida oziq-ovqat bilan ta'minlaysiz. Va faqat qiyma go'shtdan kotletlarni tayyorlash kerak emas. Kotlet va go'shtli navlar, gulash, köfte,mol go'shti stroganof (ingichka chiziqlar) va hokazo...

Men köfte, xinkali va manti haqida alohida so'z aytmayman - bu hamma uchun tushunarli.

Blankalarni kesish taxtalariga joylashtiraman. Menda yarim tayyor mahsulotlarni muzlatish uchun juda ko'p narsa bor. Muzlagandan keyin parchalar osongina olib tashlanishi uchun men doimo taxtaga plastik to'rva qo'yaman.Bularning barchasi muzlatgichda yoki muzlatgichda alohida joylashtirilishi kerak. Kerak bo'lganda olib tashlang va pishiring.

Gulash

Go'shtni 3x3 sm bo'laklarga bo'ling va saxiylik bilan qalampir qiling. Fry va salqin, konteynerga joylashtiring. Kechki ovqatni tayyorlashda siz to'g'ridan-to'g'ri tuz qo'shasiz.

Bir necha kun davomida tayyorlangan pirzola

Ushbu yarim tayyor mahsulotni tayyorlash juda oson: bo'yinbog' yoki bo'yin (cho'chqa go'shti, dana, qo'zichoq) bo'lagini oling, qismlarga bo'ling, uring va tuzlamoqqa soling. Marinad ham tezda amalga oshiriladi: qaynoq suvga (1 litr) 1 choy qoshiq qo'shing. tuz, 0,5 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. quruq oq sharob yoki sirkaning zaif eritmasi, 2-3 chinnigullar, xushbo'y qalampirning 3 no'xati. Tug'ralgan go'sht bo'laklarini sovutilgan tuzlamoqqa joylashtiring.

Havo to'plari

Qiyma tayyorlang: go'sht, piyoz, sarimsoq, tuz, qalampir, mikser bilan urilgan tuxum. Biz uni yaxshilab yiqitamiz, shunda u plastik bo'ladi. Nam qo'llar bilan biz dumaloq tekis to'plarni hosil qilamiz va ularni stendga joylashtiramiz. Keyin ikkita variant bor: yoki muzlatgichda saqlang va maksimal 2 kun davomida foydalaning (qovuring, pishiring) yoki muzlatgichga qo'ying.

Bundan tashqari, sho'rva uchun köfte tayyorlashingiz mumkin - kelajakda foydalanish uchun.

Xo'sh, kotletlar bilan hamma narsa oddiyroq:
Muzlatilgan kotletlarni muzlatgichdan chiqaramiz.
Yog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va har doimgidek har ikki tomonga qovuring.

Idishga bir choy qoshiq suv qo'shing va qopqog'ini yoping, gazni o'chirgan holda kotletlarni bir daqiqadan ko'p bo'lmagan bug'da qoldiring. Hammasi. Kotletlarimiz tayyor. Sarflangan vaqt 10-15 daqiqadan oshmaydi. Biz yon piyola tayyorlaymiz va ikkinchi taom kechki ovqatga tayyor.

Shuning uchun, agar siz pulni tejashni istasangiz, mening maslahatlarimni va o'zingizning "aql ovozingizni" tinglang, menyuingizga qiyma go'sht yoki jigardan foydalanadigan idishlarni kiriting.

Shuningdek, bilan Bulonda qaynatilgan go'shtni salatlar, kostryulkalar yoki jigar kabi, köfte, pirog va kreplarni to'ldirish uchun foydalaning.

Siz tayyorlagan yarim tayyor mahsulotlar ham yaxshi, chunki ular ishlatilmasa, keyingi yirik oziq-ovqat xaridigacha mukammal darajada saqlanib qoladi.

Birinchi taom

Albatta, bulonlarni katta yirtqichlardan oldindan tayyorlash yaxshiroqdirBirinchi taomlar uchun bulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq yoki go'shtni qaynatib oling (biz go'shtni bulyon uchun qaynatamiz, shuningdek, yangi muzlatib qo'yamiz). Katta yirtqichlardan 5-6 litr boy bulonlarni qaynatib oling va tayyor bulonni 5 ta porsiyaga bo'ling va muzlatib qo'ying. Zarur bo'lganda, bir qismini oling, muzdan tushiring va kerakli miqdorda suv qo'shing. Ular tugashi bilan birinchi kurslarga tayyorgarlikning keyingi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

Birinchi taomlar uchun "qovurish": Men odatda 2-3 ta sabzi va piyozni ham tozalab, muzlatgichda qoplarga solaman. Keyin kechqurun sho'rva uchun "qovurish" ni tayyorlash ko'pi bilan 10 daqiqa davom etadi, aslida sabzavotlarning o'zi qovuriladi.

Men qo'ziqorinlarni qaynatib, ayniqsa sho'rvalar uchun muzlatib qo'yaman. Bu ham yarim tayyor mahsulotdir. Afsuski, bu hiyla kartoshka bilan ishlamaydi.

Ikkinchi taom uchun yonma-ovqatlar

Yonma-ovqatlar uchun tayyor variant - guruch. Yumshoq guruchni tayyorlang, sovutib oling va uni qopqoqli idishga o'tkazing. Guruch o'rniga, uni boshqa pyuresi bilan ham qilishingiz mumkin - grechka, marvarid arpa.

Uni ko'proq pishiring va gullash yoki chopish bilan to'ldiring. Biroq, men buni qilmayman - makkajo'xoridan tashqari har qanday pyuresi pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, uy bekasidan deyarli hech qanday xarajatlarni talab qilmaydi va mazali yangi.

Ammo siz quyidagi menyu bilan kelishingiz mumkin: dushanba kuni sizda garnitür sifatida grechka bor, lekin seshanba kuni karam bilan pirzola bo'lsa yaxshi bo'ladi. Va iltimos! Agar shanba kuni siz karamni mayda to'g'ralgan bo'lsangiz, ustiga maydalangan sabzi, qalampir no'xati bilan to'ldirilgan bo'lsangiz, tuz va shakar bilan maydalangan bo'lsangiz (ozgina) va uni bankaga solib qo'ysangiz, seshanba kuni kechqurun siz tezda muzlatgichdan karam bankasini olib ketasiz. va o'simlik yog'ida qovuring. , ta'mga ziravorlar qo'shing - 7 daqiqadan so'ng pirzola uchun yonma-yon piyola tayyor.

Qaynatilganlar yonma-ovqatlar uchun ham juda mos keladi.muzlatilgan sabzavotlar. Xo'sh, kuzdan tayyorgarlik haqida ham unutmang: ular sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi.Shuningdek, siz qaynatilgan lavlagi, sabzi va sholg'omni to'plashingiz mumkin. Keyin chorshanba kuni kechqurun siz go'shtli go'sht bilan birga qaynatilgan sabzavotlardan ajoyib salat qilishingiz mumkin.

Plomba bilan rulolar

Go'shtni pirzola uchun bo'lgani kabi pishiring. Siz shunchaki uni qattiqroq qaytarishingiz kerak. Bo'laklarni tuz va qalampir qiling. To'ldirishni tayyorlang: piyoz, pishloq, qaynatilgan tuxum va o'tlar bilan qo'ziqorinlar, yong'oq va sarimsoq bilan qovurilgan pastırma yupqa chiziqlar. To'ldirishni go'shtga qo'ying va uni rulonga aylantiring. Keyin rulonlarni qovurib, qovurishingiz yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Pancakes

Bir oz krep pishiring. Siz ulardan xuddi shunday qiyma qaynatilgan go'sht yoki tvorog yoki boshqa narsa bilan krep tayyorlashingiz mumkin yoki ularni shunchaki stekda muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin ularni mikroto'lqinli pechda eritib, smetana yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Men to'ldirilgan kreplarni pishirganimda, kreplarni bir tomondan qovuraman (bu vaqtni tejaydi), so'ng ustiga to'ldirishni qo'yaman, kreplarni konvertga o'rab, muzlatish uchun qo'yaman. Pancakes uchun to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin:

Bulondan qaynatilgan go'sht, go'sht maydalagichda o'ralgan, pishgan piyoz bilan;

Mayizli yoki mayizsiz tvorog;

Qaynatilgan tuxum bilan qaynatilgan guruch;

Qo'ziqorinli qiyma va boshqalar.

Baliq

Men katta baliq sotib olaman - pollock, qizil ikra, pushti qizil ikra, halibut, cod. Men tozalayman, shoshilaman va qismlarga ajrataman. Va men bu qismlarni alohida muzlatib qo'yaman. Va keyin kerak bo'lganda uni olib tashlayman. Agar siz qovursangiz, ertalab uni muzlatgichdan muzlatgichga qo'ydim, kechqurun u muzdan tushdi, 10 daqiqa qovurilgan idishda va u tayyor. Va agar siz pechda pishirsangiz yoki pishirsangiz, muzlatilgan bo'laklarni oling, ularni tuzlang, folga yoki kostryulkaga soling va 30-40 daqiqaga qoldiring.

Mana yana bir nechta variant: qovurish uchun bo'laklarni kesib oling, nozik kotletlar uchun maydalangan qiyma yoki butunlay muzlatilgan tozalangan mayda baliq.

Agar mahsulot ruxsat bersa va baliq sho'rvasi uchun rejalar mavjud bo'lsa, unda men har doim baliq suvi to'plamini alohida sumkaga solib qo'yaman. U tez pishiradi va sho'rvalar uchun ko'plab variantlarni taklif qiladi.

Shirinlik

Pishiriqlar bilan hamma narsa oddiy emas. Agar dam olish kunida vaqtingiz bo'lsa (va sizning oilangiz buni yaxshi ko'radi), unda ko'proq pechenye, keks yoki zanjabil pishiring. Siz piroglarni to'play olmaysiz: noyob pirog hayotning 2-3-kunida haqiqatan ham mazali bo'ladi. Lekin biz tayyorlagan murabbo, muzlatilgan rezavorlar va mevalar tvorog, bo'tqa va issiq tostni bezatadi.

Saqlash uchun ko'pincha plastik idishlardan foydalanaman. Ular muzlatgich/muzlatgichga mos keladi va mahkam qopqoqlarga ega. Do'stim plastik qoplarni va minimal marinadni afzal ko'radi. Sinab ko'ring, tanlang!!!

Xo'sh, siz shanba kuni ozgina ishladingiz, lekin hafta davomida ushbu yarim tayyor mahsulotlar to'plami bilan siz tezda oilangiz uchun ovqat tayyorlaysiz. Va shu bilan birga, siz pechkada turish uchun ko'p vaqt sarflamaysiz.

Men tayyorgarlikning bir nechta misollarini keltirdim uy yarim tayyor mahsulotlar. Vaqtingizni tejaydigan o'z variantlaringiz bo'lishi mumkin, ular haqida sharhlarda yozing. Yosh va yangi uy bekalari, ehtimol, bu maslahatlarni juda foydali deb bilishadi.

Bu zavodda ishlab chiqarilgan muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarning reklamasi emas, umuman emas. Biz bo'sh kunlarda va oila a'zolarining didiga ko'ra o'zimiz tayyorladik, shunda ish kunlarida ovqatni qutulish mumkin bo'lgan holatga keltirish, yon piyola va salat qo'shish qolgan edi.

Tejamkor uy bekalari uchun ikkita qoida

1. Oziq-ovqatlarni xarid qilish qoidasi- biz ular bizga sotmoqchi bo'lgan narsalarni emas, balki kerakli narsani sotib olamiz:

a) Biz mahsulotlar ro'yxatini tuzamiz va ro'yxatga muvofiq qat'iy ravishda sotib olamiz.

b) Biz yaqin atrofdagi supermarketlarni bizni qiziqtirgan mahsulotlar bo'yicha davom etayotgan aksiyalarni kuzatib boramiz.

c) Biz har xil “vasvasalarga” tushmaymiz, masalan, “uchta narxga ikkitasini sotib oling, uchinchisini esa tekinga oling”.

d) Biz oziq-ovqat do'koniga boramiz, uyda o'zimizni yaxshilab tetiklaymiz.

e) Biz sekin tanlaymiz, narxlarni taqqoslaymiz va amal qilish muddatini tekshiramiz.

f) Biz haftada bir marta, tayyorlangan menyu bo'yicha asosiy xaridlarni amalga oshiramiz va hafta davomida biz faqat non va sut mahsulotlarini sotib olamiz.

g) Biz yarim tayyor mahsulotlarni sotib olmaymiz.

2. Iqtisodiy ovqatlanish uchun menyu yaratish, o'zingizni pishirishingiz kerak.

Oziq-ovqat uchun pulni isrof qilish supermarketlar va bozorlarga tashriflar soniga to'g'ridan-to'g'ri proportsional bo'lgani uchun biz uni minimal darajaga tushirishimiz mumkin.

Buning uchun biz vaqtni tanlaymiz (yaxshiroq ish haqi kunidan keyin), hafta (oy) uchun menyu tuzamiz va barcha asosiy mahsulotlarni bir marta sotib olamiz.

Maslahat: Mahsulotlarni oldindan sotib oladigan bo'lsak, ularning ba'zilari tezda yarim tayyor mahsulotlarga qayta ishlanishi kerak. Buni shanba kuni qilish yaxshidir (va yakshanba kuni butun kunni oilaga bag'ishlang).

Bu pishirilgan va muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar, bu sizga oziq-ovqatga pul sarflamaslik imkonini beradi va ish kunlarida ovqat tayyorlash vaqtini qisqartiradi.

Go'shtli taomlar

Pulni tejab, go‘sht iste’mol qilmoqchi bo‘lsangiz, uni tejab sarflashingiz kerak. Xuddi shu go'sht bo'lagidan siz pirzolalarni qovurib, bir vaqtning o'zida eyishingiz mumkin yoki biz taklif qilganimizdek, uni maydalangan go'shtga maydalashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan jigar juda foydali. Tayyorlanishi oson, arzon va kerak bo'lganda uni pirog, krep, köfte yoki dengiz uslubidagi makaron uchun ishlatishingiz mumkin.

Bizning maslahatimiz: qiyma go'sht uchun odatiy kilogramm go'sht o'rniga ikki, ikki yarim kilogramm oling. Siz bir vaqtning o'zida qiyma go'shtni kotletlar uchun tayyorlashga sarflaysiz, lekin o'zingizni va oilangizni bir oy davomida oziq-ovqat bilan ta'minlaysiz. Va faqat qiyma go'shtdan kotletlarni tayyorlash kerak emas. Kotlet va go'shtli navlar, gulash, köfte,mol go'shti stroganof (ingichka chiziqlar) va hokazo...

Men köfte, xinkali va manti haqida alohida so'z aytmayman - bu hamma uchun tushunarli.

Blankalarni kesish taxtalariga joylashtiraman. Menda yarim tayyor mahsulotlarni muzlatish uchun juda ko'p narsa bor. Muzlagandan keyin parchalar osongina olib tashlanishi uchun men doimo taxtaga plastik to'rva qo'yaman.Bularning barchasi muzlatgichda yoki muzlatgichda alohida joylashtirilishi kerak. Kerak bo'lganda olib tashlang va pishiring.

Gulash

Go'shtni 3x3 sm bo'laklarga bo'ling va saxiylik bilan qalampir qiling. Fry va salqin, konteynerga joylashtiring. Kechki ovqatni tayyorlashda siz to'g'ridan-to'g'ri tuz qo'shasiz.

Bir necha kun davomida tayyorlangan pirzola

Ushbu yarim tayyor mahsulotni tayyorlash juda oson: bo'yinbog' yoki bo'yin (cho'chqa go'shti, dana, qo'zichoq) bo'lagini oling, qismlarga bo'ling, uring va tuzlamoqqa soling. Marinad ham tezda amalga oshiriladi: qaynoq suvga (1 litr) 1 choy qoshiq qo'shing. tuz, 0,5 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. quruq oq sharob yoki sirkaning zaif eritmasi, 2-3 chinnigullar, xushbo'y qalampirning 3 no'xati. Tug'ralgan go'sht bo'laklarini sovutilgan tuzlamoqqa joylashtiring.

Havo to'plari

Qiyma tayyorlang: go'sht, piyoz, sarimsoq, tuz, qalampir, mikser bilan urilgan tuxum. Biz uni yaxshilab yiqitamiz, shunda u plastik bo'ladi. Nam qo'llar bilan biz dumaloq tekis to'plarni hosil qilamiz va ularni stendga joylashtiramiz. Keyin ikkita variant bor: yoki muzlatgichda saqlang va maksimal 2 kun davomida foydalaning (qovuring, pishiring) yoki muzlatgichga qo'ying.

Bundan tashqari, sho'rva uchun köfte tayyorlashingiz mumkin - kelajakda foydalanish uchun.

Xo'sh, kotletlar bilan hamma narsa oddiyroq:
Muzlatilgan kotletlarni muzlatgichdan chiqaramiz.
Yog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va har doimgidek har ikki tomonga qovuring.

Idishga bir choy qoshiq suv qo'shing va qopqog'ini yoping, gazni o'chirgan holda kotletlarni bir daqiqadan ko'p bo'lmagan bug'da qoldiring. Hammasi. Kotletlarimiz tayyor. Sarflangan vaqt 10-15 daqiqadan oshmaydi. Biz yon piyola tayyorlaymiz va ikkinchi taom kechki ovqatga tayyor.

Shuning uchun, agar siz pulni tejashni istasangiz, mening maslahatlarimni va o'zingizning "aql ovozingizni" tinglang, menyuingizga qiyma go'sht yoki jigardan foydalanadigan idishlarni kiriting.

Shuningdek, bilan Bulonda qaynatilgan go'shtni salatlar, kostryulkalar yoki jigar kabi, köfte, pirog va kreplarni to'ldirish uchun foydalaning.

Siz tayyorlagan yarim tayyor mahsulotlar ham yaxshi, chunki ular ishlatilmasa, keyingi yirik oziq-ovqat xaridigacha mukammal darajada saqlanib qoladi.

Birinchi taom

Albatta, bulonlarni katta yirtqichlardan oldindan tayyorlash yaxshiroqdirBirinchi taomlar uchun bulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq yoki go'shtni qaynatib oling (biz go'shtni bulyon uchun qaynatamiz, shuningdek, yangi muzlatib qo'yamiz). Katta yirtqichlardan 5-6 litr boy bulonlarni qaynatib oling va tayyor bulonni 5 ta porsiyaga bo'ling va muzlatib qo'ying. Zarur bo'lganda, bir qismini oling, muzdan tushiring va kerakli miqdorda suv qo'shing. Ular tugashi bilan birinchi kurslarga tayyorgarlikning keyingi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

Birinchi taomlar uchun "qovurish": Men odatda 2-3 ta sabzi va piyozni ham tozalab, muzlatgichda qoplarga solaman. Keyin kechqurun sho'rva uchun "qovurish" ni tayyorlash ko'pi bilan 10 daqiqa davom etadi, aslida sabzavotlarning o'zi qovuriladi.

Men qo'ziqorinlarni qaynatib, ayniqsa sho'rvalar uchun muzlatib qo'yaman. Bu ham yarim tayyor mahsulotdir. Afsuski, bu hiyla kartoshka bilan ishlamaydi.

Ikkinchi taom uchun yonma-ovqatlar

Yonma-ovqatlar uchun tayyor variant - guruch. Yumshoq guruchni tayyorlang, sovutib oling va uni qopqoqli idishga o'tkazing. Guruch o'rniga, uni boshqa pyuresi bilan ham qilishingiz mumkin - grechka, marvarid arpa.

Uni ko'proq pishiring va gullash yoki chopish bilan to'ldiring. Biroq, men buni qilmayman - makkajo'xoridan tashqari har qanday pyuresi pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, uy bekasidan deyarli hech qanday xarajatlarni talab qilmaydi va mazali yangi.

Ammo siz quyidagi menyu bilan kelishingiz mumkin: dushanba kuni sizda garnitür sifatida grechka bor, lekin seshanba kuni karam bilan pirzola bo'lsa yaxshi bo'ladi. Va iltimos! Agar shanba kuni siz karamni mayda to'g'ralgan bo'lsangiz, ustiga maydalangan sabzi, qalampir no'xati bilan to'ldirilgan bo'lsangiz, tuz va shakar bilan maydalangan bo'lsangiz (ozgina) va uni bankaga solib qo'ysangiz, seshanba kuni kechqurun siz tezda muzlatgichdan karam bankasini olib ketasiz. va o'simlik yog'ida qovuring. , ta'mga ziravorlar qo'shing - 7 daqiqadan so'ng pirzola uchun yonma-yon piyola tayyor.

Qaynatilganlar yonma-ovqatlar uchun ham juda mos keladi.muzlatilgan sabzavotlar. Xo'sh, kuzdan tayyorgarlik haqida ham unutmang: ular sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi.Shuningdek, siz qaynatilgan lavlagi, sabzi va sholg'omni to'plashingiz mumkin. Keyin chorshanba kuni kechqurun siz go'shtli go'sht bilan birga qaynatilgan sabzavotlardan ajoyib salat qilishingiz mumkin.

Plomba bilan rulolar

Go'shtni pirzola uchun bo'lgani kabi pishiring. Siz shunchaki uni qattiqroq qaytarishingiz kerak. Bo'laklarni tuz va qalampir qiling. To'ldirishni tayyorlang: piyoz, pishloq, qaynatilgan tuxum va o'tlar bilan qo'ziqorinlar, yong'oq va sarimsoq bilan qovurilgan pastırma yupqa chiziqlar. To'ldirishni go'shtga qo'ying va uni rulonga aylantiring. Keyin rulonlarni qovurib, qovurishingiz yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Pancakes

Bir oz krep pishiring. Siz ulardan xuddi shunday qiyma qaynatilgan go'sht yoki tvorog yoki boshqa narsa bilan krep tayyorlashingiz mumkin yoki ularni shunchaki stekda muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin ularni mikroto'lqinli pechda eritib, smetana yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Men to'ldirilgan kreplarni pishirganimda, kreplarni bir tomondan qovuraman (bu vaqtni tejaydi), so'ng ustiga to'ldirishni qo'yaman, kreplarni konvertga o'rab, muzlatish uchun qo'yaman. Pancakes uchun to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin:

Bulondan qaynatilgan go'sht, go'sht maydalagichda o'ralgan, pishgan piyoz bilan;

Mayizli yoki mayizsiz tvorog;

Qaynatilgan tuxum bilan qaynatilgan guruch;

Qo'ziqorinli qiyma va boshqalar.

Baliq

Men katta baliq sotib olaman - pollock, qizil ikra, pushti qizil ikra, halibut, cod. Men tozalayman, shoshilaman va qismlarga ajrataman. Va men bu qismlarni alohida muzlatib qo'yaman. Va keyin kerak bo'lganda uni olib tashlayman. Agar siz qovursangiz, ertalab uni muzlatgichdan muzlatgichga qo'ydim, kechqurun u muzdan tushdi, 10 daqiqa qovurilgan idishda va u tayyor. Va agar siz pechda pishirsangiz yoki pishirsangiz, muzlatilgan bo'laklarni oling, ularni tuzlang, folga yoki kostryulkaga soling va 30-40 daqiqaga qoldiring.

Mana yana bir nechta variant: qovurish uchun bo'laklarni kesib oling, nozik kotletlar uchun maydalangan qiyma yoki butunlay muzlatilgan tozalangan mayda baliq.

Agar mahsulot ruxsat bersa va baliq sho'rvasi uchun rejalar mavjud bo'lsa, unda men har doim baliq suvi to'plamini alohida sumkaga solib qo'yaman. U tez pishiradi va sho'rvalar uchun ko'plab variantlarni taklif qiladi.

Shirinlik

Pishiriqlar bilan hamma narsa oddiy emas. Agar dam olish kunida vaqtingiz bo'lsa (va sizning oilangiz buni yaxshi ko'radi), unda ko'proq pechenye, keks yoki zanjabil pishiring. Siz piroglarni to'play olmaysiz: noyob pirog hayotning 2-3-kunida haqiqatan ham mazali bo'ladi. Lekin biz tayyorlagan murabbo, muzlatilgan rezavorlar va mevalar tvorog, bo'tqa va issiq tostni bezatadi.

Saqlash uchun ko'pincha plastik idishlardan foydalanaman. Ular muzlatgich/muzlatgichga mos keladi va mahkam qopqoqlarga ega. Do'stim plastik qoplarni va minimal marinadni afzal ko'radi. Sinab ko'ring, tanlang!!!

Xo'sh, siz shanba kuni ozgina ishladingiz, lekin hafta davomida ushbu yarim tayyor mahsulotlar to'plami bilan siz tezda oilangiz uchun ovqat tayyorlaysiz. Va shu bilan birga, siz pechkada turish uchun ko'p vaqt sarflamaysiz.

Men tayyorgarlikning bir nechta misollarini keltirdim uy yarim tayyor mahsulotlar. Vaqtingizni tejaydigan o'z variantlaringiz bo'lishi mumkin, ular haqida sharhlarda yozing. Yosh va yangi uy bekalari, ehtimol, bu maslahatlarni juda foydali deb bilishadi.

Ovqat pishirishni soddalashtirish va shu bilan birga ko'p pul tejashning yana bir usuli - yarim tayyor tovuq mahsulotlarini o'zingiz tayyorlashdir. Tayyor yarim tayyor mahsulotlar juda qimmat, ko'krak 250-300 rubl, oyoqlari 150 va hatto sho'rva to'plamlari va asosan kesishdan tana go'shti - 80 rubl / kg va undan ko'p. Butun tana go'shti taxminan 110-120 rublni tashkil qiladi, lekin ko'pincha maxsus taklifda sotiladi. Tovuqlarga chegirmalar mavjud bo'lganda, men bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni sotib olaman va "ularni qismlarga ajrataman".

Kecha men 93 rubl / kg uchun 2 ta reklama tovuqlarini sotib oldim. "Prioskolye" ishlab chiqaruvchisi ularni aniq 1,7 kg, ya'ni jami 3,4 kg o'sadi.

Avvalo, men ortiqcha yog 'va "dumba" ni kesib, uni tashlayman. Printsipial jihatdan, agar kimdir krakerlarni yoqtirsa, ehtimol siz tovuq yog'idan foydalanishingiz mumkin. Men to'g'ri ovqatlanishni (PN) qo'llab-quvvatlayman va tovuq barcha yog' va terini olib tashlagandan keyingina "to'g'ri" bo'ladi.

Ushbu manipulyatsiyani ikkala tomondan ham bajaring.

Oyoqlarni chiroyli va sodda tarzda kesish uchun ularni kestirib, bo'g'imlardan sindirish kerak. Buni amalga oshirish uchun tovuqni oldingizga qo'ying va bir vaqtning o'zida ikkala soningiz bilan oyoqlarini orqaga qarab sindiring. Old tomondan, oyoq va bo'g'imning chegarasi darhol ko'rinadi.

Oyoqlarini kesib tashlang.

Olingan ramkani yarmini tashqariga sindirish qulay. Keyin go'shtni yon tomondan kesib oling.
Qanotlarni kesib tashlang.

Men filetadan sous, pirojnoe, pirzola va rulon tayyorlash uchun foydalanaman. Oyoqlar - Men ularni faqat kechki ovqat uchun qovuraman yoki palov uchun ishlataman. Va skeletlari va qanotlaridan sho'rvalar tayyorlayman.

Yilni saqlash uchun qanotlarni sho'rva to'plami bilan ixcham briket yaratish uchun tovuqning ko'kragiga solib qo'yish mumkin.

Men ularni sumkalarga solib, imzo qo'yaman, shunda ichida nima borligini va muzlatgichda qancha vaqt turganini tushunish va muzlatish osonroq bo'ladi.

Natijada men ikkita tovuqdan kesib oldim:
1 kg oyoqlari, faqat oyoqlari. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar endi jambonlarga orqa miya qo'shadilar. Jambonlarning narxi 160-170 rubl / kg. 250-300 rubl / kg narxida terisiz 900 gramm tovuq filesi. Va sho'rvalar uchun deyarli bir yarim kilogramm suyaklar: ko'krakdan oq go'sht va oyoqlardan qizil go'sht qoldiqlari bo'lgan skeletlari, shuningdek, qanotlari 75-100 rubl / kg. Men 150 grammga yaqin teri va dumbalarni tashladim.

Biz hisoblaymiz: jambon uchun 160 rubl + fileto uchun 250 rubl + sho'rva uchun 120 rubl = 530 rubl

Men ikkita qush uchun 316 rubl to'ladim. Men ularni kesib tashlaganimdan so'ng, men 530 rubllik yarim tayyor mahsulotlarni oldim. Tejamkorlik aniq. Bundan tashqari, hech qanday qiyinchiliksiz yoki qo'shimcha xaridlarsiz, men 2-3 marta tovuq bulyonini tayyorlashim mumkin, bu juda boy va go'shtli, ya'ni har biri 2-3 kun davomida, oyoqlarning 2 ta kechki ovqati va ko'krakning 3-4 ta kechki ovqati. 4 kishilik oila uchun.

Hurmatli kitobxonlar! Zamonaviy ayolning hayot ritmi bizni yarim tayyor mahsulotlardan tobora ko'proq foydalanishga majbur qiladi. Ammo supermarket yoki uyga eng yaqin oziq-ovqat do'koniga kelganimda, do'konda sotib olingan qulay ovqatlarga xavotir bilan qarayman. Ular nimadan tayyorlangani haqida o‘ylab doim dovdirab qolaman... Ba’zan oilaga tez tayyorlab berish maqsadida yarim tayyor mahsulotlardan nimadir sotib olib, ularning naqadar mazasiz va yeb bo‘lmas ekaniga yana bir bor amin bo‘lasiz.

Uyda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar - foyda

Shuning uchun men o'zim uchun xuddi shunday yarim tayyor mahsulotlarni uyda tayyorlash mumkinligiga qaror qildim. Lekin ishonchim komilki, mening yarim tayyor mahsulotlarimdan tayyorlangan taomlar oilam salomatligiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Ammo hafta davomida ovqat tayyorlash uchun vaqtni tejay olamizmi? Juda. Va buning uchun faqat shanba kuni 2-3 soat ajratish kerak.

Oila a'zolaringizning oshpazlik afzalliklarini bilib, uyda yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlagan bo'lsangiz, kelajakda tushlik, kechki ovqat yoki mehmonlarning to'satdan kelishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.
Siz birinchi haftada o'zingiz tushunasiz, birinchidan, ish kunlarida qancha bo'sh vaqtni tejashingiz mumkin, ikkinchidan, siz bolalarni yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash jarayoniga jalb qilishingiz mumkin - birgalikdagi ish bolalarni tarbiyalaydi. Va turmush o'rtog'ingiz siz birga ekanligingizdan xursand bo'ladi va, ehtimol, ish jarayonida sizda muloqot qilish uchun mavzular bo'ladi. Har kim sizga imkon qadar yordam bersin, qo'lidan kelganicha.

Ammo eng muhimi, keyinroq, ishdagi charchagan kundan keyin sizda dam olishga, oilangiz bilan bo'lishga yoki o'zingiz yoqtirgan ish bilan shug'ullanishga etarli vaqtingiz bo'ladi. Xo'sh, boshlaylik?

Uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar uchun nima kerak

Buning uchun birinchi navbatda nima kerak? Avvalo, albatta, siz ovqat tayyorlashingiz kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini hafta davomida asta-sekin sotib olish mumkin, shunda siz shanba kuni tayyor bo'lasiz. Bir nechta qoidalarga rioya qilish orqali siz oilangizni butun hafta davomida barcha kerakli yarim tayyor mahsulotlar bilan osongina ta'minlay olasiz.

Ko'p hollarda tayyorlangan uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar muzlatilgan bo'lishi kerak.Muzlatilgan holatda mahsulotlar ancha uzoq davom etadi va ozuqaviy va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bu muzlatish uchun muzlatish uskunalari kerakligini anglatadi. Bunday bo'lmasa, yarim tayyor mahsulotlarni sovuqda muzlatish mumkin, lekin faqat sizda veranda yoki podval kabi yopiq sovuq xona bo'lsa.

O'z tajribamdan shuni aytishim mumkinki, zamonaviy muzlatgichlar zamonaviy hayotda juda qulay va oddiygina zarurdir, chunki siz ulardagi hamma narsani muzlatishingiz mumkin: qo'ziqorinlar, rezavorlar, ko'pgina sabzavotlar va, albatta, siz tayyorlagan uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar. . Ovqatni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak, o'qing

Yarim tayyor go'sht mahsulotlari

Dietologlar va endokrinologlarga qaramay, biron bir oila go'shtsiz qila olmaydi.

Pishirish bulon

Bulyon uchun biz suyaklar bilan go'sht sotib olamiz. Bulyonni 4-5 litr hajmli katta yirtqichlardan pishirish yaxshidir. Go'sht yaxshi pishirilgandan so'ng, biz uni suyaklardan ajratamiz. Bizning bulonimiz sho'rva uchun ishlatiladi va biz qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali maydalashimiz mumkin, so'ngra uni kreplarni to'ldirish yoki dengiz uslubidagi makaron tayyorlash uchun ishlatishimiz mumkin.

Siz sho'rvani darhol qo'shishingiz mumkin va keyin faqat kerakli miqdordagi sho'rvani qizdirishingiz mumkin. Lekin siz buni boshqacha qilishingiz mumkin. Biz bulonning umumiy miqdoridan ozgina to'kib tashlaymiz va uni ziravor qilamiz. Bunday holda siz har kuni boshqa sho'rvaga ega bo'lasiz. Sho'rvani har kuni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki bulonda hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadigan ekstraktiv moddalar mavjud. Sho'rvalarning foydalari haqida bilib oling.

Qiyma go'shtni tayyorlash

Siz qiyma go'shtdan juda ko'p ovqatlar tayyorlashingiz mumkin: chuchvara, pasties, köfte, köfte, kotlet, zrazy va boshqalar. Va barchasini muzlatgichda muzlatib qo'ying. Agar kerak bo'lsa, yuqorida aytilganlarning bir qismi kerak bo'lganda muzlatgichdan chiqariladi va keyin pazandalik ishloviga qo'yiladi.

Shanba kuni köfte tayyorlashga arziydi, albatta. Keyin muzlatilgan chuchvaralarni plastik qoplarga o'tkazamiz va keyin ularni pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Muzlatishdan oldin kotletlar va köftelarni dumalab qo'ymaslik kerak non pishirish, bu qovurishdan oldin darhol amalga oshirilishi kerak.

Lekin men buni shunday qilishni yaxshi ko'raman: pishirilgan qiyma go'shtni kichik qismlarga plastik qoplarga solib, muzlatgichga qo'yaman. Ertalab, ishga ketishdan oldin, men qiyma go'shtni muzlatgichdan olib, muzlatgichga qo'yaman: kun davomida u asta-sekin muzdan tushadi. Kechqurun ishdan keyin men qilishim kerak, masalan, qiymani sutga botirilgan bulochka bilan ziravorlash va kotletlarni qovurish. Yoki makaron sousini tayyorlang.

Yarim tayyor baliq mahsulotlari

Yangi muzlatilgan baliq hech qanday maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Uni tozalash va ichaklarini tozalash, uni qismlarga bo'lish, idishga solib, saqlash uchun muzlatgichga qo'yish kifoya. Zarur bo'lganda, uni olib tashlash, muzdan tushirish va keyin qovurish kifoya qiladi.

Kotletlar uchun qiyma baliq tayyorlashingiz mumkin. Ushbu kotletlar qanday tayyorlanishini "" maqolasida bilib olishingiz mumkin, xuddi shu printsipdan foydalanib, siz boshqa baliqlardan kotlet tayyorlashingiz mumkin.

Sabzavotli yarim tayyor mahsulotlar

Sabzavotlarni (kartoshka, sabzi, lavlagi) po'stlog'ida qaynatish yaxshidir. Sabzi va lavlagi pishirishga ancha vaqt ketadi, shuning uchun ularni mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin. Buni qanday qilishni "" maqolasida o'qing. Qaynatilgan va sovutilgan sabzavotlarni muzlatgichda mahkam yopiq qopqoqli idishda saqlang.

Xom sabzavotlar (piyoz, sabzi) ham oldindan tayyorlanishi mumkin. Ularni tozalang Plastik qoplarga yoki idishlarga alohida joylashtiring va muzlatgichning pastki javonida saqlang. Yoki ularni darhol qovurib, qopqoqli shisha idishda saqlashingiz mumkin, so'ngra kerak bo'lganda sho'rva bilan ziravorlar qiling.

Tuxumni kartoshka bilan birga qaynatib oling. Tuxum salatlar uchun foydali bo'lishi mumkin, lekin ularni muzlatgichda 3 - 4 kundan ortiq saqlashga harakat qiling. E'tibor bering, ularning qobig'i g'ovakli va tuxumlar, ayniqsa qaynatilganlar boshqa hidlarni yaxshi o'zlashtiradi. Shuning uchun ularni piyoz yoki sarimsoq kabi baliq va sabzavotlardan uzoqroq tuting.

Salatlar uchun etarli miqdorda sabzavot va o'tlarni sotib oling. Siz ularni darhol yuvishingiz, toza, quruq sochiq bilan artib, plastik to'rva ichiga solib, sabzavot bo'linmasida saqlashingiz mumkin. Xom sabzavotlardan tayyorlangan salatlar har doim foydalidir. Ular ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi va ichak motorikasini yaxshilaydi.

Pancakes

Bir oz krep pishiring. Siz ulardan xuddi shunday qiyma qaynatilgan go'sht yoki tvorog yoki boshqa narsa bilan krep tayyorlashingiz mumkin yoki ularni shunchaki stekda muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin ularni mikroto'lqinli pechda eritib, smetana yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Men to'ldirilgan kreplarni pishirganimda, kreplarni bir tomondan qovuraman (bu vaqtni tejaydi), so'ng ustiga to'ldirishni qo'yaman, kreplarni konvertga o'rab, muzlatish uchun qo'yaman. Pancakes uchun to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin:

• bulondan qaynatilgan go'sht, go'sht maydalagichda o'ralgan, pishgan piyoz bilan;
• mayizli yoki mayizsiz tvorog;
• qaynatilgan tuxum bilan qaynatilgan guruch;
• maydalangan qo'ziqorinlar va boshqalar.

Ikkinchi taom uchun yonma-ovqatlar

Yonma-ovqatlar uchun tayyor variant - guruch. Yumshoq guruchni tayyorlang, sovutib oling va uni qopqoqli idishga o'tkazing. Guruch o'rniga, siz grechka va marvarid arpa bilan ham qilishingiz mumkin.

Qaynatilgan "muzlatilgan" sabzavotlar ham yonma-ovqatlar uchun juda mos keladi. Xo'sh, kuzdan tayyorgarlik haqida ham unutmang: ular sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi.

Xo'sh, siz shanba kuni ozgina ishladingiz, lekin hafta davomida ushbu yarim tayyor mahsulotlar to'plami bilan siz tezda oilangiz uchun ovqat tayyorlaysiz. Va shu bilan birga, siz pechkada turish uchun ko'p vaqt sarflamaysiz.

Men uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashning bir nechta misollarini keltirdim. Vaqtingizni tejaydigan yarim tayyor mahsulotlar uchun o'zingizning variantlaringiz bo'lishi mumkin, ular haqida sharhlarda yozing. Yosh va yangi uy bekalari, ehtimol, bu maslahatlarni juda foydali deb bilishadi.

To'ldirilgan karam rulolari

Va karam rulolari ham menga juda yordam beradi. Men ularni kuzdan beri tayyorlayman, karamni achitishni boshlaganimda, men karamning boshidan yuqori barglarini olib tashlayman, ular issiqlik bilan ishlov berilmasa ham juda oson chiqib ketadi. Tuzlangan karam bilan yechinganda olib tashlangan barglarni qaynoq suvga kuydiraman yoki mikroto'lqinli pechga qo'yaman, 5-10 daqiqadan so'ng (mikroto'lqinli pechning kuchiga qarab) yumshoq bo'lib qoladi. karam barglari va muzlatib qo'ying.

Zarur bo'lganda, men muzlatilgan karam rulolarini olib tashlayman va keyin ularni smetana sousida pishiraman. Mening blogimda alohida maqola bor va bu videoda karam rulolarini tayyorlash uchun yana bir retsept mavjud.

Rosstat tadqiqotiga ko'ra, rossiyalik ayollar kuniga o'rtacha etti soat ishlaydi va keyin yana uch soatdan ko'proq vaqtini uyga bag'ishlaydi. Ish kunlarida. Dam olish kunlarida, o'rtacha, ish kunlarida ishlashdan ko'ra, uy ishlariga kamroq bag'ishlanadi. Achinarli statistika...

Buni qanday qildik? Men ayollarning uy ishlarining barcha jihatlariga to'xtalmayman, men faqat oshxona haqida gapiraman. Juda tez, sinov va xato orqali biz vaqt etishmasligi, kechki charchoq va oilani yangi kechki ovqat bilan tez va tez boqish istagi o'rtasida murosaga xizmat qiladigan yagona narsani qilishni o'rgandik. Bu yarim tayyor mahsulotlar.

To'xtang, sahifani yopmang! Bu zavodda ishlab chiqarilgan muzlatilgan kotletlarning reklamasi emas, umuman emas. Biz o'zimiz, bo'sh kunda va oila a'zolarining didiga qarab o'zimiz tayyorladik. Ish kunlarida faqat ovqatni qutulish mumkin bo'lgan holatga keltirish, yon piyola va salat qo'shish qoldi.

Birinchi taom

Albatta, bulonlarni katta yirtqichlardan oldindan pishirish yaxshidir. Men, masalan, bosimli pishirgichdan foydalanaman. Axir, birinchi taomlarni tayyorlashda, bulonni pishirish ishning eng uzoq qismidir. Odatda men ham 2-3 sabzi va piyozni tozalab, muzlatgichda qoplarga qo'yaman. Keyin kechqurun sho'rva tayyorlash taxminan 20 daqiqa davom etadi.

Men qo'ziqorinlarni qaynatib, ayniqsa sho'rvalar uchun muzlatib qo'yaman. Bu ham yarim tayyor mahsulotdir. Afsuski, bu hiyla kartoshka bilan ishlamaydi.

Go'shtli taomlar

Men köfte, xinkali va manti haqida alohida so'z aytmayman - bu hamma uchun tushunarli. Tayyorgarlik eng oddiy usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Kelajakda foydalanish uchun go'shtni mol go'shti stroganofi (ingichka chiziqlar), gulash (3x3 dona), qiyma go'sht bilan kesib oling. Bularning barchasini muzlatgichga yoki muzlatgichga alohida joylashtiring. Kerak bo'lganda olib tashlang va pishiring.

Gulash

Go'shtni 3x3 sm bo'laklarga bo'ling va saxiylik bilan qalampir qiling. Fry va salqin, konteynerga joylashtiring. Kechki ovqatni tayyorlashda siz to'g'ridan-to'g'ri tuz qo'shasiz.

2 kun davomida tayyorlangan pirzola

Ushbu yarim tayyor mahsulotni tayyorlash juda oson: bo'yinbog' yoki bo'yin (cho'chqa go'shti, dana, qo'zichoq) bo'lagini oling, qismlarga bo'ling, uring va tuzlamoqqa soling. Marinad ham tezda amalga oshiriladi: qaynoq suvga (1 litr) 1 choy qoshiq qo'shing. tuz, 0,5 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. quruq oq sharob yoki sirkaning zaif eritmasi, 2-3 chinnigullar, xushbo'y qalampirning 3 no'xati. Tug'ralgan go'sht bo'laklarini sovutilgan tuzlamoqqa joylashtiring.

Men ko'pincha plastik idishlardan foydalanaman. Ularni muzlatgichda saqlash oson va mahkam qopqoqlari bor. Do'stim plastik to'rva va minimal marinadni afzal ko'radi. Urunib ko'r.

Havo to'plari

Qiyma tayyorlang: go'sht, piyoz, sarimsoq, tuz, qalampir, mikser bilan urilgan tuxum. Biz uni yaxshilab yiqitamiz, shunda u plastik bo'ladi. Nam qo'llar bilan biz dumaloq tekis to'plarni hosil qilamiz va ularni stendga joylashtiramiz. Keyin ikkita variant bor: yoki muzlatgichda saqlang va maksimal 2 kun davomida foydalaning (qovuring, pishiring) yoki muzlatgichga qo'ying.

Bundan tashqari, sho'rva uchun köfte tayyorlashingiz mumkin - kelajakda foydalanish uchun.

Plomba bilan rulolar

Go'shtni pirzola uchun bo'lgani kabi pishiring. Siz shunchaki uni qattiqroq qaytarishingiz kerak. Bo'laklarni tuz va qalampir qiling. To'ldirishni tayyorlang: piyoz, pishloq, qaynatilgan tuxum va o'tlar bilan qo'ziqorinlar, yong'oq va sarimsoq bilan qovurilgan pastırma yupqa chiziqlar. To'ldirishni go'shtga qo'ying va uni rulonga aylantiring. Keyin rulonlarni qovurib, qovurishingiz yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Baliq

Albatta, biz ham baliqlarga o'zimizcha munosabatda bo'lamiz. Agar men chiroyli alabalık yoki ajoyib qizil ikra bo'lagiga duch kelsam, birinchi navbatda baliqni "hozir ovqat" va "keyinroq" deb ajrataman. Hozir ovqatlaning - xohlaganingizcha.

Ammo "keyinroq" uchun bir nechta variant bor: qovurish uchun bo'laklarni kesib oling, nozik kotletlar uchun maydalangan qiyma yoki butunlay muzlatilgan tozalangan mayda baliq.

Agar mahsulot ruxsat bersa va baliq sho'rvasi uchun rejalar mavjud bo'lsa, unda men har doim baliq suvi to'plamini alohida sumkaga solib qo'yaman. U tez pishiradi va sho'rvalar uchun ko'plab variantlarni taklif qiladi.

Yonma-ovqatlar va salatlar

G'alati, lekin yonma-ovqatlar uchun biror narsa tayyorlanishi mumkin. Avvalo, albatta, bo'tqa - masalan, grechka. Uni ko'proq pishiring va gullash yoki chopish bilan to'ldiring. Biroq, men buni qilmayman - makkajo'xoridan tashqari har qanday pyuresi pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, uy bekasidan deyarli hech qanday xarajatlarni talab qilmaydi va mazali yangi.

Ammo siz quyidagi menyu bilan kelishingiz mumkin: dushanba kuni sizda garnitür sifatida grechka bor, lekin seshanba kuni karam bilan pirzola bo'lsa yaxshi bo'ladi. Va iltimos! Agar shanba kuni siz karamni mayda to'g'ralgan bo'lsangiz, ustiga maydalangan sabzi, qalampir no'xati bilan to'ldirilgan bo'lsangiz, tuz va shakar bilan maydalangan bo'lsangiz (ozgina) va uni bankaga solib qo'ysangiz, seshanba kuni kechqurun siz tezda muzlatgichdan karam bankasini olib ketasiz. va o'simlik yog'ida qovuring. , ta'mga ziravorlar qo'shing - 7 daqiqadan so'ng pirzola uchun yonma-yon piyola tayyor.

Shuningdek, siz qaynatilgan lavlagi, sabzi va sholg'omni to'plashingiz mumkin. Keyin chorshanba kuni kechqurun siz go'shtli go'sht bilan birga qaynatilgan sabzavotlardan ajoyib salat qilishingiz mumkin.

Shirinlik

Pishiriqlar bilan hamma narsa oddiy emas. Agar dam olish kunida vaqtingiz bo'lsa (va sizning oilangiz buni yaxshi ko'radi), unda ko'proq pechenye, keks yoki zanjabil pishiring. Siz piroglarni to'play olmaysiz: noyob pirog hayotning 2-3-kunida haqiqatan ham mazali bo'ladi. Lekin biz tayyorlagan murabbo, muzlatilgan rezavorlar va mevalar tvorog, bo'tqa va issiq tostni bezatadi.