Melissa va mushuk. Melissa va yalpiz: farqlari va foydali xususiyatlari. Yalpiz va limon balzamlari bir xil narsadir

Maqolada biz limon balzamini va yalpizni muhokama qilamiz - tashqi ko'rinish, hid va ta'mdagi o'simliklar o'rtasidagi farqlar. Ular qaerga qo'shilganligini va nima yaxshiroq ekanligini bilib olasiz - limon balzam yoki yalpiz. O'simliklar orasidagi farqni ko'rsatish uchun yalpiz va limon balzamining fotosuratlarini taqdim etamiz.

Limon balzamining ko'rinishi (fotosurati).

Ba'zi havaskor bog'bonlar melisa va yalpiz o'rtasidagi farqni bilishmaydi va limon balzam va yalpiz bir xil o'simlik ekanligiga ishonishadi. Ular haqiqatan ham bir-biriga juda o'xshash, ammo yaqinroq tekshirilganda bir qator farqlar aniqlanadi.

Turli xil o'simliklarning bu vakillari bir oilaga tegishli - Lamiaceae. Shuning uchun yalpiz va limon balzamlari bir-biriga o'xshash.

Shunga qaramay, o'simliklar tashqi ko'rinishi, hidi va ta'mi bilan farqlanadi. Yalpiz kamdan-kam meva beradi, limon balzam mevalari har yili pishib etiladi. Melissa daralar, jarliklar va o'rmonlar soyasida qumli tuproqda o'sadi, yalpiz ochiq, quyoshli va nam joylarni afzal ko'radi. Keling, limon balzami va yalpiz o'rtasidagi farqni batafsil ko'rib chiqaylik.

Tashqi ko'rinish

Limon balzam va yalpiz o'rtasidagi eng aniq farq o'simliklarning ko'rinishidir.. Yalpiz poyasi tik, silliq, balandligi 30-50 sm.Melissa balandligi 100 sm gacha bo'lgan yam-yashil butaga o'xshaydi.O'simlikning poyasi juda shoxlangan va mayda tuklar bilan qoplangan.

Yalpiz barglari silliq, o'tkir shaklga ega va yorqin, boy yashil rangga ega. Limon balzamining barglari tuxumsimon-oval shaklga ega bo'lib, ularning rangi oqarib ketgan.

Yorqin binafsha yalpiz gullari apikal boshoq shaklidagi inflorescences to'planadi. Limon balzamining halqa shaklidagi to'pgullari barglarning qo'ltig'ida joylashgan bo'lib, och binafsha yoki och ko'k gullardan iborat.

Hid

Yalpiz va limon balzamining aniq farqi o'simliklarning hididir.. Yalpiz o'ziga xos, aniq mentol aromasiga ega. Limon balzamining hidi ancha zaif va limonli notaga ega.

Ta'mi

Yalpiz va limon balzamining yana bir farqi ta'midir. Yalpiz yangi mentolli ta'mga ega, limon balzamida yorqin limon ta'mi bor.

Yalpiz va limon balzamining farqini bilib oldingiz. Keling, bu o'simliklar qaerga qo'shilganligini aytaylik.

Limon balzami qayerga qo'shiladi?

Limon balzamining yangi barglari salatlar, sho'rvalar, shirinliklarga qo'shiladi va sabzavotlarni konservalash uchun ishlatiladi. Quritilgan o'tlar karamni tuzlash va go'sht, baliq va sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Ziravorlar ularga achchiq hid beradi.

Melissa tarragon, marjoram, bibariya, oregano va reyhan bilan birlashtirilgan. Ziravorlar ta'mini yo'qotmasligi uchun idish tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin qo'shiladi.

Quritilgan o'tlar choy sifatida pishiriladi, qaynatmalar, infuziyalar va kompotlarga qo'shiladi. Ichimliklarni tayyorlash uchun limon balzami kekik, yalpiz, qizilmiyaning va yasemin bilan birlashtiriladi.

Yalpizni qayerga qo'shasiz?

Yalpizning ko'rinishi (fotosurati).

Yangi yalpiz salatlar, fermentlangan sutli sho'rvalar va go'shtli idishlarga qo'shiladi. Undan yog' olinadi va pishirilgan mahsulotlar va spirtli ichimliklarni lazzatlash uchun ishlatiladi.

Quritilgan yalpiz choy sifatida pishiriladi va achchiq soslarga qo'shiladi. Ziravorlar doljin, zanjabil va limon bilan birlashtirilgan. Yalpiz tayyor ziravorlar tarkibiga kiradi: o'tlar de Provans, dukka, shichimi, Marokash o'simliklari, suneli hops.

Nimani eslash kerak

1. Limon balzamining yalpizdan asosiy farqi shundaki, ular turli avlod vakillaridir.
2. Limon balzami va yalpiz o'rtasidagi farqlar: ko'rinish, hidi, ta'mi, meva pishishi davri va o'sish sharoitlari uchun afzalliklar.
3. Melissa salatlar, sho'rvalar, shirinliklarga qo'shiladi va sabzavotlarni konservalash uchun ishlatiladi.
4. Yalpiz salatlar, fermentlangan sutli sho'rvalar va go'shtli idishlarga qo'shiladi. Yalpiz moyi pishirilgan mahsulotlar va spirtli ichimliklarni xushbo'ylash uchun ishlatiladi.

Yangi yalpiz ishlatasizmi? Bu limon balzam emas, balki yalpiz ekanligiga ishonchingiz komilmi? Bu ikki o't juda o'xshash - opa-singillar kabi. Keling, bu ajoyib xushbo'y o'tning farqlarini topishga harakat qilaylik.

Yalpiz (lat. Mntha)- Lamiaceae oilasiga mansub oʻsimliklar turkumi. Barcha turlar kuchli aromatikdir, ularning ko'pchiligida juda ko'p mentol mavjud.

Jinsning nomi er osti xudosi Hades (Hades) xudosining suyukli Elisdagi Mente tog'ining ma'budasi Minta (yoki Minta) nimfa nomidan kelib chiqqan. Hadesning rafiqasi Persephone uni o'simlikka aylantirdi - xushbo'y yalpiz.

Mushuk o'ti(lat. Npeta) — Lamiaceae oilasiga mansub otsu oʻsimliklar turkumi. Aksariyat turlarning vatani Evropa, Osiyo va Afrika, ba'zi turlari Shimoliy Amerikada joylashgan.
Aroma yalpiz va limon balzamini juda eslatadi.

Dunyo bo'ylab 600 dan ortiq yalpiz turlari o'sadi, ulardan 25 tasi Shimoliy yarim sharning mo''tadil zonasida keng tarqalgan. Mamlakatimizda 14 tur mavjud, ammo faqat yalpiz eng katta madaniy ahamiyatga ega.

Yalpiz faqat shu o'simlikka xos bo'lgan maxsus hidga ega. Bargida 2,4-2,7% efir moyi, poyasida 0,3%, gulzorlarida 4-6%. Ushbu moyning asosiy komponenti mentoldir.

Limon balzamining jinsi 5 tur bilan ifodalanadi. Rossiya Federatsiyasida faqat bitta o'sadi - limon balzam. O'simlik barglarida 0,02 dan 0,1% gacha efir moyi mavjud bo'lib, u parfyumeriyada juda qadrlanadi. Yog 'tarkibida 60% gacha sitral va taxminan 5% citronellal, shuningdek, geraniol mavjud.

Catnip Evropa va Osiyoda keng tarqalgan va 250 tur bilan ifodalanadi. Mamlakatimizda 82 turi o'sadi. Ulardan eng qiziqarlisi mushukchaning shaklidir. Uning tarkibidagi moy (3 foizgacha) limon balzamiga xos bo'lgan kuchli limon hidiga ega, garchi yog'larning kimyoviy tarkibi va uning miqdori har xil bo'lsa. U parfyumeriya, qandolatchilik va sovun ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Yalpiz boshqacha, limon balzam va mushuk o'sayotgan hududlarda ham. Shunday qilib, agar mushuk ko'pincha Rossiya Federatsiyasining Evropa qismidagi o'rmon-dasht zonasida, Kavkaz, Qrim, G'arbiy Sibir, Qozog'iston va Uzoq Sharqda joylashgan bo'lsa, yalpiz asosan janubiy mintaqalarda o'sadi. Yevropa qismi, Kavkaz va Markaziy Osiyoda; limon balzami ham mamlakatimizning janubiy zonalarida o'simlik hisoblanadi.

Har bir o'simlikning etnobotanik xususiyatlariga ko'ra mahalliy nomlari ham mavjud. Yalpiz sovuq yalpiz, chilli yalpiz, chilli yalpiz va ingliz yalpizi kabi nomlar bilan tanilgan. Biz ko'pincha limon balzam nomi ostida limon balzamini topamiz. Mahalliy aholi orasida bu malika o'simligi, to'da, asalari o'simligi, asal o'simligi va papayya o'tidir. Catnip shuningdek, ko'plab mahalliy nomlarga ega: dasht yalpizi, mushuk o'ti, mushuk o'ti, o'rmon qichitqi o'ti, ertalabki o't.

Ushbu uch turning eng xarakterli farqlari ularning botanik va morfologik xususiyatlari bilan bog'liq.

Yalpiz gullari mayda, biseksual, och binafsha rangda, poyaning tepasida kapitat-boshoq shaklidagi gulzorlarda to'plangan. Limon balzamida ular sarg'ish, oq, pushti yoki binafsha rangga ega bo'lib, ba'zan 3-5 guruhda to'planadi. Yuqori barglarning axillarida soxta burmalarda 10. Mushuk gulining gullari qisqa pedikellarda (1-1,5 mm), 5,5-7,5 mm uzunlikdagi kosachada, qisqa besh tishli oyoq-qo'llari bilan. Korolla uzunligi 7,5-10,0 mm, billabial egilgan, oq rangda. Pastki labda xarakterli binafsha yoki binafsha rangli dog'lar mavjud, kamdan-kam hollarda ularsiz.

Mushuk o'ti boʻyi 40-100 sm boʻlgan, daraxtsimon, shoxlangan ildizli koʻp yillik oʻt oʻsimlik. Uning poyasi, yalpiz va limon balzamidan farqli o'laroq, kuchli, tik, yumshoq yumshoq va shoxlangan. Barglari qarama-qarshi, uchburchak tuxumsimon, asosi yuraksimon, o'tkir, qo'pol tishli, o'tkir, pastda kulrang, zich tukli. Gullar murakkab, zich yarim soyabonlarda, poyalarning uchlarida va shoxlar qo'ltig'ida joylashgan to'nkalarda yig'iladi. Yuqori yarim soyabonlar kam gulli, zich, deyarli o'simtasiz, pastki qismi uzunligi 1,5-2,0 sm gacha, ko'proq bo'shashgan. Braktlar chiziqli-subulat, kosachadan qisqaroq. Biri xarakterli xususiyatlar, catnipni yalpiz va limon balzamidan ajratib turadigan narsa shundaki, uning ikkita o'rta stamens ikki lateraldan uzunroqdir. Mushuk kosasi silindrsimon, quvursimon yoki teskari-konussimon - limon balzamida u qo'ng'iroq shaklida, ikki labli yoki tekis, yalpizda esa voronka yoki quvursimon qo'ng'iroq shaklida bo'ladi. Mushuk mevasi yong‘oqsimon, shakli ellipssimon, jigarrang, silliq, uzunligi 1,3-1,5 mm, kengligi 0,8-1,0 mm. Yalpiz mevalari to‘mtoq, dag‘al, ba’zan tepasida tuklari bor, limon balzaminiki esa tuxumsimon, pog‘ona tomon qattiq toraygan va silliq.

Yalpiz- universal o'simlik. U nafaqat kundalik idishlar va ichimliklarga, balki ko'plab dorivor preparatlarga ham qo'shiladi. IN xalq tabobati, Yalpiz qaynatmalarini yallig'lanish jarayonlari, ginekologik, yurak-qon tomir kasalliklari, qorin og'rig'i va oshqozon yonishi uchun ichish tavsiya etiladi. Yalpiz ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ko'ngil aynishdan xalos bo'lishga yordam beradi va astma uchun ishlatiladi.

Shunday qilib, bir stakan mexnatda gul gulbargingiz bo'lsa va bufetchi bu yalpiz kokteyli deb da'vo qilsa, bu haqiqatan ham yalpizmi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring ...

Har bir insonning sevimli limon balzami bog'bonlar orasida limon balzami sifatida ham tanilgan. Madaniyat bu nomni uning nozik barglariga tegishidan kelib chiqadigan engil tsitrus aromati tufayli oldi. Biroq, limon balzamiga o'xshash ko'plab o'simliklar mavjudligini hisobga olish kerak. Ushbu navlarning har biri bir qator o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Aromatik o'tning yangi barglari juda ko'p miqdorda foydali moddalar va efir moylarini o'z ichiga oladi. Biroq, ziravorlar o'z xususiyatlarini yo'qotadi shifobaxsh xususiyatlari quritish paytida, shuningdek, uzoq muddatli saqlash vaqtida. 2-3 oy ichida esterlar oddiygina yo'qoladi.

Melissa va uning raqiblari

Limon balzamining birinchi yaqin "qarindoshi" mushukchadir. Madaniyat bir xil limon aromasiga ega, ammo engilroq rangga ega. Yalpizning ushbu 2 turini bir nechta xususiyatlar bilan ajratish mumkin:

• limon balzam gullari oq, lekin ular mavimsi;
• limon balzamining inflorescences, mushuk navida bo'lgani kabi, asirning chetida panikulalar emas, balki halqalar shaklida barglarning axillarida joylashgan;
• limon balzamining barglari aniq tomirlar bilan yumaloq shaklga ega, mushuk barglari esa tuxumsimon qirrali tishli.

Catnip hamma joyda o'sadi. Madaniyat bronxit, yo'tal, kamqonlik bilan yordam beradi va u ham ajoyib anthelmintic sifatida xizmat qiladi.

Limon balzamining yana bir "raqobatchisi" Moldaviya ilon boshidir. Boshqa barcha ekinlardan farqli o'laroq, bu turk navi bir yillik hisoblanadi. U Sibirda, shuningdek, Rossiyaning janubiy hududlarida o'sadi. Efir moylarining yuqori konsentratsiyasi tufayli u limon balzamiga qaraganda kuchliroq limon aromati ishlab chiqaradi. Shu bilan birga, barglar 3-4 yil davomida bunday kuchli hidni saqlaydi. Ammo buning uchun xom ashyo imkon qadar kech yig'iladi. Moldaviyalik ilon boshi ajoyib asal o'simlik sifatida xizmat qiladi. Shunday qilib, 1 gektardan asalarilar 500 kg gacha asal to'plashlari mumkin.

Yalpizning ushbu 3 turini farqlash uchun qadoqni diqqat bilan o'qib chiqish kerak. Ishonchli ishlab chiqaruvchilar o'simliklarning lotincha nomlarini ko'rsatishlari kerak. Catnip - "Nepeta cataria", ilon boshi - "Dracocéphalum moldavica", limon balzam - "Melissa officinalis".

Aromatik limon balzamini etishtirish uchun shartlar

Limonli yalpiz etishtirishning zaruriy sharti unumdor tuproqdir. Shuning uchun bog'bonlar har doim o'z uchastkalariga o'g'itlarni qo'llaydilar va muntazam ravishda ko'chatlarni urug'lantiradilar. Keyin o'simlik ekinlari taxminan 3-4 yil davomida bir joyda o'sadi. Biroq, qattiq qish ko'pincha uning immunitetini zaiflashtiradi. Boshqa narsalar qatorida, limon balzam uchun yaxshi yoritilgan joy tanlanadi. Quruq mavsumda bog 'to'shagini sug'orish kerak.

Madaniyat 3 yo'l bilan targ'ib qilinadi:

• urug'lar;
• so'qmoqlar;
• butani bo'lish.

Urug'lik po'stlog'i jigarrang rangga aylanib, yorilib ketishi bilanoq, ular yig'iladi. Ekishdan oldin, ekish materiallari namlanmaydi. Gulzorda 5-7 sm kenglikdagi oluklar hosil qilinadi.Ekish chuqurligi urug'larning diametridan 2-3 baravar ko'p. Ko'chatlar paydo bo'lganda, to'shak begona o'tlarni olib tashlaydi. Limon balzamiga g'amxo'rlik qilishning bu usullari ajoyib hosilga yordam beradi.

2167

Melissa yaxshi yoritilgan, baland joylarda o'stiriladi.

Catnip o'ziga xos hid va achchiq ta'mga ega.

Dorivor o'simliklarning katta ro'yxatida limon balzami (limon balzam) va mushuk o'simligi alohida o'rin tutadi: ularni etishtirish oson va ular juda katta foyda keltiradi.
Melissa balandligi 50-120 sm boʻlgan koʻp yillik otsu oʻsimlik boʻlib, poyasi shoxlangan, oʻsimtasimon, pastki kurtaklari sudralib yuruvchi. Melissa yoqimli limon aromati. Melissa to'pgullari turg'un, gullari mayda, oq, sarg'ish-oq, och binafsha yoki och pushti. To'pgullari yuqori barglarning qo'ltig'ida joylashgan, shoxlarning uchida gul yo'q.
Melissa C vitamini, karotin, taninlar va kuchli limon hidiga ega efir moyiga boy. U diaforetik va laksatif ta'sirga ega, ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini kuchaytiradi, ishtahani yaxshilaydi, kramplarni yo'q qiladi, og'riqni kamaytiradi va engillashtiradi, asab tizimini tinchlantiradi, yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va qon bosimini pasaytiradi.
Catnip (mushuk yalpiz, xushbo'y horehound) balandligi 40 dan 100 sm gacha yoki undan ko'p bo'lgan ko'p yillik otsu o'simlik. Uning poyalari tik, kuchli (limon balzamidan farqli o'laroq), yalang'och yoki biroz tukli. Gullari mayda, oq yoki
och ko'k, poyalarning uchida cho'zilgan gulzorlarda to'plangan. Catnip o'ziga xos hidga ega (limon, gul va geraniumni eslatadi) va mushuklarni o'ziga tortadigan yoqimli achchiq ta'mga ega (shuning uchun nom).
Mushuk va limon balzamining mevalari mayda, jigarrang yoki qora rangga ega. Mushuk mevasining mevalarida ikkita oq nuqta bor, ular orqali siz bu o'simlikning mevalarini limon balzamidan ajrata olasiz (uning nuqtalari yo'q). Catnip antipiretik, sovuqqa qarshi, diaforetik, tinchlantiruvchi va gemostatik ta'sirga ega. Bu ishtahani oshiradi, bosh og'rig'i, nafas qisilishi, yo'tal, charchoq, anemiya, nevrasteniya, notinch uyqu, safro va oshqozon-ichak sanchig'iga yordam beradi.

Eslatmada

Mushuk va limon balzamining mevalari mayda, jigarrang yoki qora rangga ega. Mushuk mevasining mevalarida ikkita oq nuqta bor, ular orqali siz bu o'simlikning mevalarini limon balzamidan ajrata olasiz (uning nuqtalari yo'q). Catnip antipiretik, sovuqqa qarshi, diaforetik, tinchlantiruvchi va gemostatik ta'sirga ega. Bu ishtahani oshiradi, bosh og'rig'i, nafas qisilishi, yo'tal, charchoq, anemiya, nevrasteniya, notinch uyqu, safro va oshqozon-ichak sanchig'iga yordam beradi.

Melissa va catnip bizning sharoitimizda yaxshi o'sadi va etishtirish qiyin emas. Ularning qishloq xo'jaligi texnologiyasi bir xil. Bu ekinlar urug'lar va butalar bo'linish orqali ko'paytiriladi. Urug'larni to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa kech kuzda yoki erta bahorda 0,5-1 sm chuqurlikdagi oluklarga ekishingiz mumkin.Ekishdan so'ng urug'lar torf yoki qum bilan sepiladi: bahorda engil, kuzda 0,5-1 sm. Lekin bu. ularni ko'chatlar uchun mart oyining oxirida - aprel oyining boshida - issiqxonada, issiqxonada yoki uyda ekish yaxshiroqdir.
Melissa va catnip chirindiga boy qumloq yoki qumli tuproqlarda yaxshiroq o'sadi; ular kislotali bo'lmagan torf botqoqlarida o'sishi mumkin, ammo og'ir gil va kislotali tuproqlarda emas. Tuproq o'rtacha nam bo'lishi kerak, chunki ular botqoqlanishga bardosh bera olmaydi. Bu o'simliklar yorug'likni yaxshi ko'radi, ular yoritilgan, baland joylarda o'stirilishi kerak. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, catnip ko'proq soyaga chidamli. Ular 5-6 yil davomida bir joyda yaxshi o'sadi, lekin ular uzoqroq davom etishi mumkin.
Ko'chatlarni ekish yoki ekishdan so'ng, tuproqdagi namlikni saqlab qolish uchun to'shaklarni qoplama materiallari bilan qoplash tavsiya etiladi. Kelajakda, agar kerak bo'lsa, sug'orish, begona o'tlar, yumshatish va o'g'itlash amalga oshiriladi. Agar tuproq unumdor bo'lsa, unda o'g'itlar qo'llanilmasligi mumkin. Qazish uchun unumdor bo'lmagan tuproqda siz 1 kvadrat metr qo'shishingiz kerak. m 2-4 kg gumus va 60-80 g kul yoki 30-40 g murakkab mineral o'g'it (nitroammofosfat va boshqalar). O'g'itlash atala (10 litr suv uchun 1 litr atala) yoki murakkab o'g'it eritmasi (10 litr suv uchun 1 osh qoshiq) bilan amalga oshirilishi mumkin.
Dorivor maqsadlarda kurtaklanish bosqichida poyaning tepalari (uzunligi 20-30 sm gacha) kesiladi va soyada 25-30°S haroratda quritiladi. Quritilgan o'simliklar foydali moddalarini va xushbo'yligini yo'qotmasliklari uchun ularni bir yildan ortiq bo'lmagan mahkam yopiq shisha idishlarda saqlash yaxshiroqdir. Mavsum davomida siz 2-3 kurtak va barglarni kesishingiz mumkin.
Infuziyalar, damlamalar, damlamalar, o'simlik choylari limon balzamidan va mushuklardan tayyorlanadi va ular aromatik dorivor vannalar, kompresslar va losonlar uchun ham ishlatiladi.
Infuzion. Bir osh qoshiq tug'ralgan limon balzam yoki mushuk o'ti bir stakan qaynoq suvga quyiladi va 30-60 daqiqaga qoldiriladi. Ovqatdan oldin kuniga 3-4 marta 0,5 stakan oling.
O'simlik choyi. 2-3 choy qoshiq limon balzam yoki mushuk o'ti yoki yaxshiroq bu o'tlarning aralashmasi, bir stakan qaynoq suv quying. 5 daqiqaga qoldiring va issiq iching. Har qanday choydan ozgina qo'shishingiz mumkin. Bu choy, ayniqsa, yangi barglardan tayyorlangan yaxshi. Mamlakatda ishlagandan so'ng, u dam olishga, charchoqni yo'qotishga yordam beradi va uyqu tabletkasi sifatida ajoyib ishlaydi.
Marjoram bilan limon balzamining infuzioni. Bu o'tlarning maydalangan aralashmasidan bir osh qoshiq bir stakan qaynoq suvga quyiladi va 1-2 soatga qoldiriladi. Xotirani yaxshilash uchun kuniga 3 marta 1/3-1/2 chashka oling.