Архины шошгоны түүх. Архины шошгоны түүх Архи ба орчин үеийн маркетинг

"Талх дарс" эзэнт гүрний зөв бичгийн дүрэм (1900-1917).

Карелин Вячеслав Александрович

06.09.2016

нэрэх,

Оросын эзэнт гүрний аж үйлдвэр, үйлдвэрлэлийн түүхэн дэх цоорхойг 1917 оны 10-р сард болсон хувьсгалт үймээн самууны үр дүнд бий болсон Зөвлөлтийн шинэ засаглалыг устгасан цоорхойг таслан зогсоосон нь хожим нь бүх хүн бүр мэддэг. Оросын эзэнт гүрэн, түүний иргэдийн өмч нь Зөвлөлт байсан бөгөөд эрх баригчид үүнийг үнэ төлбөргүй өөрсөддөө эзэмшиж, өөрөөр хэлбэл үндэсний болгосон боловч одоо би энэ талаар ярихгүй байна, учир нь би үйл явдлаас түрүүлж байна.
Энэ нийтлэлд бид Оросын эзэнт гүрний согтууруулах ундааны дотоодын үйлдвэрлэлийг дурдах болно, сонирхолтой түүхэн баримт бол уг архины үйлдвэрлэл нь Европ болон дэлхий даяар алдартай Оросын дотоодын брэндүүдийг төлөөлж, олон улсын үзэсгэлэнд идэвхтэй оролцдог байсан. усан үзэм, талхны архи, дарс, коньяк, ликёр, ликёр, шар айраг болон бусад спирт зэрэг дотоодын бараа бүтээгдэхүүнийг олон улсын олон нийтэд дэлгэн үзүүлж, олон улсын үзэсгэлэнд тэргүүн, хоёрдугаар байр эзэлсэн.



19-р зууны сүүлч, 20-р зууны эхэн үед Оросын дарс, архины үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүнүүд Парис, Мадрид, Ливерпуль, Брюссель, Турин, Антверпен, Ромд болсон олон улсын үзэсгэлэн, дотоодын үзэсгэлэнд 1, 2-р байр эзэлдэг. Санкт-Петербург, Москва, Киев, Кишинев, Нижний Новгород зэрэг хотуудад хамгийн сонин зүйл бол дотоодын олон ундаа Гран-при, алт, мөнгөн медаль, хүндэт диплом, шошгон дээр байрлуулсан бүтээгдэхүүнүүд нь маш их алдартай байсан. дотоодын хүн ам, мөн гадаадын хэрэглэгчдийн дунд алдартай байсан бөгөөд бараа бүтээгдэхүүнийг Европын хэд хэдэн улс, Грек, Кипр, Турк, Ойрхи Дорнод болон бусад улс орнуудад экспортолж байв.



Жишээлбэл, Парист болсон Дэлхийн үзэсгэлэнд хамгийн дээд шагнал (Гран При) -ийг "Ундааны төрийн сангийн худалдаа", Пересажскийн (Чернигов муж) нэрэх үйлдвэр Е.А. Случевская, "Н.Л. Шустовын S-тэй түншлэл", "А. Вольфшмидтийн хувьцаат компани", В.А. Стритер, (архи, ликёр, архи), Д.З. Саражев (архи, коньяк, талх дарс, ликёр, ликёр), өв залгамжлагчид I.V. Александрова, Н.А. Терещенко, гүнгийн авхай А.Д. Строганова, Н.Н. Еврейнов, В.П. Калашников, П.А. Смирнов, Бекман.

Оросын архи болон бусад хүчтэй ундаа үйлдвэрлэгчдийн зарим нь Эзэн хааныхаа ханган нийлүүлэгч гэсэн өндөр цол хүртсэн бөгөөд эдгээр үйлдвэрлэгчид өөрсдийн шошго, лонхонд ОХУ-ын Төрийн сүлд - Хоёр толгойт бүргэдийг дүрсэлсэн байв.
Оросын эзэнт гүрний лонх дарс, архи, коньяк, шар айрагны бүтээгдэхүүнүүд нь дизайны бүтээлээрээ ялгаатай байв (зогсож буй нүцгэн эмэгтэйн дүр, баавгайн дүр, загас, гимнастикч, хойд хөл дээрээ сууж буй пудель, тариачин. Балалайка, Пушкин, Тургенев, Ольга гүнж, генерал Скобелев эсвэл Эйфелийн цамхаг гэх мэт баримал хэлбэрээр), янз бүрийн өнгөтэй, өөр өөр багтаамжтай шил, заримдаа Оросын анхны шилний дүр төрх Эзэнт гүрэн нь бидний орчин үеийн хүмүүсийн төсөөллийг гайхшруулдаг, учир нь уран сайхны хувьд бүтцийн төрөл, өнгө нь маш ер бусын бөгөөд тухайн үеийн Оросын алдартай зураачдын урласан шошго нь одоо өвөрмөц эртний эдлэл, загварлаг ховор зүйл гэж тооцогддог. Хэрэглээний урлагийн жишээ, одоо Балалайка бүхий тариачин хэлбэртэй ховор лонх нь цуглуулагчдын дунд маш ховор сорьц бөгөөд маш их мөнгө шаарддаг.

Мичерон үйлдвэрт хийсэн ясны шил, баавгай.





Ийм шилний хуулбарыг Тарковичид А.Линфельдийн үйлдвэр байрладаг Лукагийн орон нутгийн түүхийн музейд хадгалдаг.



Цагаан ясны шилээр хийсэн Балалайка хэлбэртэй лонхыг Егорьевскийн урлагийн музейн үзэсгэлэнгээс харж болно. Ийм тунгалаг шилэн савыг Эрмитажийн вэбсайтаас авах боломжтой.



Питер Смирновын нөхөрлөлийн Северная архины загалмай загасны хэлбэртэй шил.



Ах дүү Костеревын үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэсэн.




Чинжаал барьсан гарыг дүрсэлсэн тунгалаг шилэн лонх.



Тунгалаг шилэн лонх, А.С. Пушкин.










Лонхны ёроолд болон лонх дээр лонх үйлдвэрлэгчийн тухай мэдээлэл, хувин систем дэх эзэлхүүнийг 1/20, 1/30, 1/40, үйлдвэрлэгчийн талаарх мэдээллийг тэмдэглэсэн байна. лонхны хэлбэрийг Сангийн яаманд зарласан бөгөөд мэдэгдэж байгаагаар бөглөө нь керамик, хар тугалга, гууль, бөглөө, бичээс, тамгатай байв.


Оросын эзэнт гүрний шар айрагны шил.




















Shtof буюу аягатай Оросын шингэн хэмжээ = 1/10 хувин = 10 аяга = 2 архины шил. Аяга нь хувингийн 1/100 бөгөөд 2 жинд (хагас charks) хуваагддаг бөгөөд үүнийг дарс, архины хэмжээг хэмжихэд ашигладаг байсан.













Магнитскийн арифметикийн дагуу Оросын эзэнт гүрний шингэний хэмжээг дарсны хэмжүүр:

1 баррель = 40 хувин ≈ 491.976 литр (491.96 литр).
1 сав = 2 хувин (ойролцоогоор 25 литр).
1 хувин \u003d хувингийн дөрөвний нэг нь \u003d 10 штофс \u003d 1/40 баррель ≈ 12.29941 литр (1902 оны хувьд).
1 улирал (хувин) = 1 гранат = 2.5 штоф = 4 дарсны шил = 5 архины шил ≈ 3.0748 литр.
1 анар \u003d 1/4 хувин \u003d 12 шил.
1 дамаск (аяга) = 3 фунт цэвэр ус = 1/10 хувин = 2 архины шил = 10 аяга = 20 жин ≈ 1.2299 литр (1.2285 литр).
1 дарсны шил = 1/16 хувин = 1/4 анар = 3 шил ≈ 0.68; 0.77 л; 0.7687 л.
1 архи (шар айраг) шил = 1/20 хувин = 5 аяга ≈ 0.615; 0.60 л.
1 шил = 3/40 хувин (1744 оны 9-р сарын 16-ны тогтоол).
1 ээрэх = 1/40 хувин = 1/4 аяга = 1/4 дамаск = 1/2 хагас дамаск = 1/2 архины шил = 5 жин ≈ 0.307475 л.
1 шил ≈ 0.273 л.
1 кварт = 1/50 хувин ≈ 245.98 мл.
1 аяга = 1/100 хувин = 2 масштаб ≈ 122.99 мл.
1 масштаб = 1/200 хувин ≈ 61.5 мл.








Шингэний багтаамжийн хэмжүүр:

масштаб = хувин = 1⁄200; литр = 0.0615.
аяга (2 масштаб) = хувин = 1⁄100; литр = 0.123.
архины шил (5 аяга) = хувин = 1⁄20; Литр = 0.614962.
дарсны шил = хувин = 1⁄16; Литр = 0.7687.
дамаск (2 архины шил) = хувин = 1⁄10; Литр = 1.2299.
дөрөвний нэг (4 дарсны шил эсвэл 5 архины шил) = - хувин = 1⁄4; Литр = 3.0748.
хувин (4 улирал) = хувин =1; Литр=12.29941
баррель (40 хувин) = хувин = 40; Литр = 491.976

Оросын эзэнт гүрэн дэх Оросын архи нь "Ширээний дарс", "Оросын Добро", "Талх дарс", "Цэвэрлэсэн дарс", "Каравай", "Крамбамбулева" (зөгийн бал дээр), Петр Смирнов нэлээд өргөн хүрээтэй байсан (ойролцоогоор 90 орчим) сорт), Николай Шустов, тэдний ундаа нь В.А. Stritter, Beckman эсвэл Оросын бусад алдартай архи үйлдвэрлэгчид, гэхдээ магадгүй хамгийн алдартай (дурдагдсан) -аас гадна Оросын эзэнт гүрний нутаг дэвсгэрт, Оросын өргөн уудам эзэнт гүрний бүх мужуудад согтууруулах ундааны бусад үйлдвэрлэгчид байсан.






















Дарсны дөрөв дэх монополь (ундны улсын худалдаа) -ийг 1894 онд Сангийн сайд Сергей Витте нэвтрүүлсэн боловч 1906-1913 он хүртэл бүрэн ажиллагаатай байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дарсны монополь нь архи, согтууруулах ундаа цэвэршүүлэх, хүчтэй архи зарах хүртэл өргөжсөн. Архины үйлдвэрүүдийг хувийн бизнес эрхлэгчид эзэмшиж болох ч үйлдвэрлэсэн спиртийг төрийн сан худалдан авч, улсын агуулахад цэвэршүүлж, улсын дарсны дэлгүүрт зардаг байв. 1913 онд дарсны монополийн нийт орлого Оросын төсвийн орлогын 26 хувийг эзэлж байв. Монополь зөвхөн архинд хүрчээ; бусад бүх согтууруулах ундаа үйлдвэрлэж, чөлөөтэй борлуулсан боловч онцгой албан татвар (импорт - импортын гаалийн татвар) ногдуулдаг байв. Архины монополь үнэ нь онцгой албан татвар, татварын хувьтай тохирч байсан; нэн ядуу хэрэглэгч төрийн өмчийн дарсны дэлгүүрт дор хаяж 6 копейк ба түүнээс дээш үнэтэй архи, архи, шар айрагны үнэд сэтгэл хангалуун байсан бөгөөд үнэ нь согтууруулах ундааны чанар, цэвэршилт, төрлөөс ихээхэн хамаардаг, хямд үнэ (хямд) байв. ) дарс 5 копейк ба түүнээс дээш үнэтэй байв. Чинээлэг хэрэглэгч бусад бүх ундааг үнэгүй худалдаалахыг илүүд үздэг байв. Дэлхийн нэгдүгээр дайн эхэлснээр архи, согтууруулах ундаа худалдаалахыг хориглосон.

Оросын эзэнт гүрэн архины онцгой маркийг хянадаг.



Оросын эзэнт гүрний алдартай компаниудын жижиг жагсаалт:

Wine and Vodka Company P.A. Смирнова, Н.Л. Шустов С-ями, "Хувьцаат компани А. Вольфшмидт", Пересажский (Чернигов муж) нэрэх үйлдвэр Е.А. Случевской, В.А. Стритер, Д.З. Саражев (архи, коньяк, талх дарс, ликёр, ликёр), өв залгамжлагчид I.V. Александрова, Н.А. Терещенко, гүнгийн авхай А.Д. Строганова, Н.Н. Еврейнов, В.П. Калашников, архины үйлдвэр Е.Г. Махотина, F. Enni Brewery (Одесса), архины компани "Бекман ба Ко", нөхөрлөл br. Мамонтовын нэрэмжит, Северянин шар айрагны үйлдвэр, Калинкин шар айрагны үйлдвэр, нөхөн сэргээлт - Варшав дахь К.Махлейд шар айрагны үйлдвэрийн худалдааны хар тугалганы тамга, Гробманы Кнышин үйлдвэрийн шар айраг, Алтан ноосны үйлдвэрийн шар айраг эсвэл эрдэс лонх, Ефремковын Смоленскийн пабууд болон Киевийн Херин шар айрагны нийгэмлэгүүд, лонх Pulse, Pernov, ACC. ЕРӨНХИЙ ODESSA BAVARIA ODESSA, Shabolovsky KG and Co, Zemlyansky шар айрагны үйлдвэр Москва, шар айрагны шил K.O. Шитт, Землянскийн шар айрагны үйлдвэр M. WHITE TSERKVI ДАХЬ BRANITSKAGO, хувьцаат компани p./z. "Waldschleschen", "Бавариа" нийтлэг нэртэй Папирмейстер ба Пупко шар айрагны үйлдвэрүүдийн оффис, Илгецемский шар айрагны үйлдвэр, хувьцаат компани p./z. “Вальдшлещен, Алдарис хувьцаат компани, хунтайж Вяземскийн архины үйлдвэр, Цутгамал архины үйлдвэрүүдийн холбоо, Бекман и Ко архины үйлдвэр, ундааны улсын худалдаа, Кронштанскийн архины үйлдвэр, Шустер коньяк спиртийн үйлдвэр болон бусад зүйлд дурдаагүй. энэ жагсаалт.



































Одоогийн байдлаар хувьсгалаас өмнөх ховор лонх шошго нь Оросын эзэнт гүрний согтууруулах ундааны Оросын үйлдвэрлэлээс бидэнд үлдсэн бүх өмч бөгөөд өнөөдөр тэдгээрийг цөөн хэдэн музей, эртний эдлэлийн дэлгүүр, дуудлага худалдаанаас эсвэл ховорхон олж болно. цуглуулагчид.

авсан

Архины шошгоны түүх

Архины шошгоны түүх нь гайхалтай боловч бараг мэдэгддэггүй, энэ нь тухайн бүтээгдэхүүний түүхээс хамаагүй богино юм. Анхны "талх дарс" нь 1503 онд Москвагийн Чудов хийдийн ламын олж авсан нэрмэл юм. Тийм ээ, тийм ээ, тэр алс холын үед "талх дарс" нь виски шиг нэрмэл байсан. Залруулах бүтээгдэхүүн болох жинхэнэ архи 1895 онд л гарч ирсэн.

Хувьсгалын өмнөх үеийн архины шошго

19-р зууны хоёрдугаар хагас хүртэл цаас маш үнэтэй байсан, хавтгай хэвлэх технологи өргөн тархаагүй байсан тул анхны шошго нь маш бага байв. Арын шошго (бүтээгдэхүүний тайлбар бүхий лонхны арын хэсэгт байрлах жижиг наалт) огт байхгүй байсан. Архины шошгоны гол ажил бол шилэнд хүчтэй "талх дарс" агуулагдаж байгааг хэрэглэгчдэд мэдээлэх явдал байв.

Европт цаас үйлдвэрлэх эхлэл нь шошгоны салбарт жинхэнэ нээлт болсон юм. Цаасны үнэ буурснаар үйлдвэрлэгчид архины шошгыг төрөлжүүлэх, "өрсөлдөгчдөөсөө салгах" боломж бүрдэж байна.

Хаант хааны үед архины шошгыг язгууртнууд, баян хүмүүс, жирийн хүмүүст зориулсан гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг байсан нь анхаарал татаж байна. Ардын шошго нь энгийн байсан. Энгийн дэвсгэр дээр бүтээгдэхүүний нэр, үйлдвэрлэгч, савны эзэлхүүнийг харуулсан бичээсүүд.

Баян чинээлэг худалдан авагчдад зориулсан архины ёс зүйд өнгөт зураг, монограм, алтадмал чимэглэл байдаг. Төрөл бүрийн загвар зохион бүтээгч архины савны хамт савлагаа нь тухайн үеийн үйлдвэрлэлийн дизайны оргил үе байв. Шошгон дээр согтууруулах ундаа худалдсан газар, огноог зааж өгөхийг худалдагч нар заавал дагаж мөрддөг байв.

19-р зууны төгсгөл - 20-р зууны эхэн үед Оросоос согтууруулах ундаа нь Гран При, алт, мөнгөн медаль хүртэж, идэвхтэй экспортлогдож байв. Оросын архи олон улсын үзэсгэлэнд оролцсон нь архины шошгоны дизайныг хөгжүүлэх нэмэлт хөшүүрэг болсон.

ЗХУ-ын архины шошго нь энгийн зууван эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байв. Тэдний дизайны гол шаардлага нь ундааны өндөр чанартай, өөгүй нэр хүндийн талаар холбоо байгуулах явдал байв. Тэр үеийн сүнс нь шошгоны загварт идэвхтэй ашиглагддаг хатуу хэв маягийн тод байдлыг бий болгосон юм. 1950-иад оны уран бүтээлчид барааны тэмдэг болгон бүртгүүлсэн Москвагийн тусгай архины шошгыг бүтээж чаджээ.

АНХААР! Экспортод гаргах бүтээгдэхүүний шошго нь дотоодын хэрэглээний шошгооос өөр байсан.

ЗХУ-ын үеийн архины шошго нь консерватизм, төлөвлөгөөнд дуулгавартай байхын үлгэр жишээ гэж хэлж болохгүй. Тэдгээрийг хавтгай хэвтрийн хэвлэх машин (анилин хэвлэх арга) дээр хэвлэх аргаар хуулбарласан. Хожим нь флексо хэвлэх аргыг ашиглаж эхэлсэн бөгөөд энэ нь өнгөт gamut-ыг ихээхэн өргөжүүлж, уран сайхны онцгой сэтгэл татам байдлыг өгөх боломжийг олгосон.

ЗХУ-д зар сурталчилгаа бараг байдаггүй байсан тул архины шошго нь архины брэнд болон түүний үйлдвэрлэгчийг дэмжих үндсэн үүргийг гүйцэтгэдэг байв. ГОСТ нь шошгоны дизайн, гадаад төрх, агуулгад тавигдах тусгай шаардлагыг хангасан.

Согтууруулах ундааны ГОСТ нь үйлдвэрлэгчид лонхонд байрлуулах ёстой гурван төрлийн наалтыг нэвтрүүлсэн.

1. Үндсэн шошго.Лонхны дизайны заавал байх ёстой хэсэг. Түүний дизайны онцгой нөхцөл бол лого, барааны тэмдэг нь наалтын нийт талбайн 70-аас доошгүй хувийг эзлэх ёстой. Энд зөвхөн бүтээгдэхүүний брэнд, хүч чадал, эзэлхүүнийг зааж өгсөн болно.
2. Арын шошго.Лонхны ард наасан наалт ийм нэртэй байв. Бүтээгдэхүүний шинж чанарын талаарх мэдээллийг нийтлэхэд ашигладаг.
3. Кольеретт. Брэндийн нэр эсвэл логог байнга давтдаг хүзүүндээ гоёл чимэглэлийн тууз. Үйлдвэрлэгчийн хүсэлтээр байрлуулсан.

Лонхны хэлбэр, хэмжээ зэргээс шалтгаалан ГОСТ архины шошгоны хэмжээг хатуу тогтоодог. Өнгөний схем нь зөвхөн гурван өнгө ашиглахыг хамарсан. Нэмж дурдахад, хэвлэх чанар, хэмжээ, контурын шугам, график объектын төвлөрлийг тохируулсан. Сонирхолтой зүйл бол "аяга тавагнаас бусад" бүтээгдэхүүний үнийг зааж өгсөн явдал байв.

Архины шошгоперестройка

Архи, согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл дэх төрийн монополь байдал халагдах үед "хуурай хууль"-ийн улмаас борлуулалтын зах зээлийн нэг хэсэг нь албан ёсны үйлдвэрлэгчдийн гарт аль хэдийнэ алдагдсан байв. Архины шошго нь "бүтээгдэхүүний нүүр царай" болж, хэрэглэгчийн төлөөх тэмцлийн гол зэвсэг болсон.

Шинээр үйлдвэрлэгдсэн Оросын ихэнх брэндүүд сурталчилгаандаа үндэсний эсвэл дээд зэрэглэлийн брэндийг ашигласан.

Архи ба орчин үеийн маркетинг

Орчин үеийн архины шошго хөгжлийн шинэ үе шатыг туулж байна. Тэдний загвар нь империализмын сэдвийг ашигласан хэвээр байна. Ийм наалт нь хаант засаглалыг бэлгэддэг цэнхэр, улаан, алт, мөнгөн өнгө ашиглан бүтээгдсэн. Архины нэрэнд "эрэгтэй" гэсэн нэр томъёо давамгайлдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэгчид хүчтэй, ноцтой эрчүүдэд зориулсан бүтээгдэхүүнтэй холбодог.

Дурсамжийн сэдэвтэй нягт холбоотой хэв маяг нь маш их алдартай хэвээр байна. Энэ нь фонтын өвөрмөц шийдэл, наалтны өнгөт дэвсгэрээр ялгагдана. Retro хэв маяг нь ЗХУ-ын сүнсэнд наалт хийх загварыг агуулдаг. Энэ нь хэрэглэгчийг ГОСТ-ийн дагуу үйлдвэрлэсэн архины чанарыг хэлдэг. Гэхдээ тэр үеийн чанарыг санаж байгаа хэрэглэгчдийн тоо цөөрч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Солви Пак ХХК-ийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар архины шошгоны загварт орчин үеийн арга барилыг шаарддаг шинэ үеийн худалдан авагчид өсч өндийсөн байна. Согтууруулах ундааны загвар зохион бүтээгчид өнөөгийн залуучуудад ойр байдаг үнэт зүйлс рүү улам бүр шилжиж байна. Хип хоп эсвэл бусад залуучуудын соёлын сүнсээр бүтээгдсэн бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Эдгээр чиг хандлага нь спиртийн шошгоны салбарыг хөгжиж, урагшлахад түлхэц өгч байна.

Солви Пак ХХК нь согтууруулах ундааны шошго үйлдвэрлэх чиглэлээр тэргүүлэгч бөгөөд брэндийг илүү гэрэл гэгээтэй болгоход тусалдаг. Бид орчин үеийн бүх төрлийн шошго үйлдвэрлэдэг. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг утсаар аваарай

Одоогоор марк бидний амьдралд баттай орж ирсэн. Тэдгээрийг албан тасалгааны амьдрал, урлаг, барилгын салбарт ашигладаг.
Бид танд ундаа, эзэлхүүн, хүч чадлын хамгийн алдартай нэр бүхий гэрийн нэрэх маркуудыг санал болгож байна...
Тэдгээрийн тусламжтайгаар та ундааныхаа шошгыг стандартад нийцсэн шаардлагатай мэдээллээр дүүргэх боломжтой бөгөөд энэ нь таны бүтээгдэхүүний гоо зүйн бүрэлдэхүүн хэсэгт байнга нөлөөлнө.
Манай марк нь гараар бэхлэгдсэн бөгөөд танд зөвхөн бэхний дэвсгэр хэрэгтэй болно.

ХҮРГЭЛТ ҮНЭГҮЙ
Москва болон Москва мужид захиалга өгөхдөө 30000 рубль.
-аас дээш үнээр бусад бүс нутгаас худалдан авахдаа 20000 рубль бид танд хүргэх зардлын хагасыг нөхөн төлөх болно

Интернет дээр та манай вэбсайтаас арай хямд эсвэл илүү үнэтэй ижил төстэй бүтээгдэхүүний саналыг олох боломжтой.

Нэгдүгээрт, манай тоног төхөөрөмж нь танд 100% чанарын баталгаатай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хийх боломжийг олгож байгаа бөгөөд ялгааг мэдрэх болно гэдгийг бид танд баталж байна. Үүнд өвөрмөц автоматжуулалтыг ашиглах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

ХоёрдугаартМанай тоног төхөөрөмжийг худалдаж авснаар та шинэ ажилд шаардлагатай эд ангиудыг худалдаж авснаар түүний чадавхийг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Гуравдугаарт, бусад сайтууд дээрх ижил төстэй тоног төхөөрөмжийн иж бүрдлийг нарийвчлан судалж үзэхэд нэг чиглэлд эсвэл өөр чиглэлд үнийн ялгаа нь ач холбогдолгүй боловч ажлын чанар, үйл ажиллагааны хувьд чухал ач холбогдолтой юм.

Дөрөвдүгээртбид техникийн дэмжлэг үзүүлдэг. Бид эцсийн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авахаас өмнө тоног төхөөрөмж бүрийг туршилтаар шалгадаг. Тиймээс та үргэлж бидэнтэй холбогдож практик зөвлөгөө авах боломжтой. Мөн та манай үзүүлэнгийн танхимд зочилж тоног төхөөрөмжтэй шууд танилцах боломжтой бөгөөд бид тоног төхөөрөмжийг ашиглалтад оруулах онол, бэлтгэлтэй холбоотой асуултанд хариулах болно.

Тавдугаарт, бид баталгаа өгдөг бөгөөд баталгаат засварын хугацаанд танд ижил төстэй тоног төхөөрөмжийг өгөх болно.

ЗургаадугаартБид үйлдвэрлэгчийн албан ёсны төлөөлөгч бөгөөд баталгаат бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрийн үнээр худалдаалж байна.

Хлебно дарсыг 1517 оны түүхэнд анх дурдсан байдаг. Дарсны жорыг олон зууны турш мэддэг байсан. Энэ бол гучин таваас тавин хувийн хүч чадлыг агуулсан хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Энэ нь үр тарианы нухашыг нэрэх явцад бэлтгэгддэг.

Талх дарсыг бас полугар гэж нэрлэдэг. Яагаад тэр вэ? Үр тарианаас бэлтгэдэг тул талхны дарс гэж нэрлэдэг байв. Тэгээд түүнийг хаадын үед хагас гарр гэж нэрлэдэг байсан.

Полугар гэдэг нэрний гарал үүсэл

Хаант хааны үед үргэлж нэг цайз дарс байсан, энэ нь 38.5 градус, илүү ч үгүй, бага ч үгүй. Дарс нь ийм цайз байхын тулд 1842 онд согтууруулах ундааны хүчийг маш сонирхолтой аргаар шалгах тухай тогтоол гарчээ. Архи согтууруулах ундааг зэс саванд хийж галд шатаажээ. Чанартай байхад шингэний тал нь ууршсан байх ёстой. Үүнээс "полугар" гэсэн нэр гарч ирэв. XVI-XIX зууны үед энэ ундаа нь Оросын үндэсний архи байв. Энэ нь бараг бүх өнцөг булан бүрт бэлтгэгдсэн бөгөөд үүнийг ямар ч худалдаачнаас худалдаж авч болно.

Талхны дарс, архи хоёрын ялгаа юу вэ?

Талх дарс нь ийм сүүдэрт архинаас ялгаатай байдаг.

• Үйлдвэрлэлийн үйл явц

Талх дарсыг нэрэх замаар олж авдаг. Энэ нь улаан буудай, үр тарианы түүхий эдийн амтыг сайн хадгалдаг. Тохиромжтой талх дарс нь улаан буудайн амттай, үнэртэй байдаг.

Согтууруулах ундаа бэлтгэхийн тулд тусгай цэвэрлэгч хэрэглэдэг. Тиймээс энэ нь түүхий эдийн амт, үнэргүй байдаг.

• уух үйл явц

Архи нэг амсаж уугаад хүйтэн байдгийг бид мэднэ. Мөн талхны дарсыг арван градус хүртэл хөргөж, шилэн аяганд хийж, бага багаар ууна. Тиймээс бид тааламжтай амт, үнэрээс маш их таашаал авдаг. Гэхдээ зуушны сонголтыг ижил аргаар эмчилж болно, энэ нь архи, дарс аль алинд нь тохиромжтой. Эдгээр ундаанууд нь даршилсан ногоо, байцаа, сармис, махтай хамт идэхэд тохиромжтой. Оросын уламжлалт хоол.

Талхны дарсны амт, үнэрт олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. Тухайлбал, соёолж нь юугаар хийгдсэн, ус, мөөгөнцрийн чанар, мөн температурын зөв горим, дарс хийх төхөөрөмж ямар материалаар хийгдсэн байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, жор өөрөө. Хэрэв та бүх заавар, дүрмийг дагаж мөрдвөл полугар нь маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол хийх болно.

Эртний мансууруулагч ундааны жор

Талх дарс хийхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• Хорин дөрвөн литр цэвэршүүлсэн ус;
• зургаан кг хөх тарианы соёолж;
• Мөөгөнцрийн хуурай жаран грамм.

Цэвэршүүлсэн ус хэрэглэх нь зүйтэй. Хэрэв хөх тарианы соёолж байхгүй бол улаан буудай эсвэл Сагаган соёолж хэрэглэнэ. Уусмалыг нухахдаа температурыг хэмжихийн тулд термометрийг нэн даруй бэлтгэ.

Полугар бэлтгэх нь дараахь процессуудаас бүрдэнэ.

• Эхлээд та соёолж нунтаглах хэрэгтэй, үүний тулд бид үр тарианы бутлуур ашигладаг. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, энэ нь гурил шиг харагдах ёсгүй, дунд зэргийн нунтаглах нь илүү дээр юм;
• Дараа нь тусгай саванд ус хийнэ, буцалгана. Дараа нь бид соёолжны цардуулыг элсэн чихэр болгон үрж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр сайн исгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд усыг тавин таван градус хүртэл хөргөх хэрэгтэй. Шаардлагатай температурт хөргөсний дараа соёолж хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино. Бид хольцыг жаран гурван хувь хүртэл халаана. Холимог дулаарах үед бид савыг хааж, нэг цаг хагасын турш температур буурахгүй, харин 62-65 градусын температурт байхаар ямар нэг зүйлээр тусгаарлана;
• Wort исгэж эхлэхийн тулд 26-28 хэм хүртэл хөргөх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та wort байрладаг савыг авч, хүйтэн усанд хийж, хурдан хөргөнө. Шаасыг исгэх лонхонд хийнэ. Мөөгөнцрийг зааврын дагуу шингэлж, саванд хийнэ. Бид лонх дээр усны битүүмжлэл хийдэг. Дараа нь бид лонхыг хорин - хорин таван градусын температуртай дулаан газар аваачна. Исгэх үйл явц дөрвөн өдрөөс хэдэн долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг. Энэ бүхэн ашигласан бүтээгдэхүүний чанар, дарс исгэх температураас хамаарна. Исгэх үйл явц дууссан гэдгийг ойлгохын тулд хөөс байгаа эсэхийг сайтар судлах хэрэгтэй. Тэд байхгүй бол исгэх ажил дуусна;
• Эцсийн шатанд бид архи нэрэх ажлыг хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд нухаш нь нэрэх шоо руу цутгаж байна. Эхний удаад бид илүү их сарны гэрэл авахын тулд бүрэн хурдтайгаар нэрэх тул сүүл, толгойг нь сонгохгүй. Тийрэлтэт онгоц нь арван таваас хорин градусын хүч чадалтай болж эхлэхэд бид сонголтоо дуусгадаг. Эцэст нь бид хурц үнэртэй бага зэрэг үүлэрхэг сарны гэрэл авдаг.

Одоо та согтууруулах ундааг цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид үүнийг хийдэг:

• Сарны туяаг куб руу хийнэ, хорин гучин градусын цайз авахын тулд усаар шингэлнэ. Бага хурдтайгаар бид толгойн хэсгийг сонгоно, хаа нэгтээ нэг зуун тавин хоёр зуун миллилитр байна. Та энэ шингэнийг амталж чадахгүй, эмнэлэгт хэвтэх боломжтой. Дараа нь бид хүчийг нэмэгдүүлж, үндсэн фракцыг сонгоно. Сарны гэрлийн цайз нь дөчин дөчин таван градус байх ёстой. Мөн өөр нэг саванд бид сүүлийг нь цутгаж байгаа бөгөөд энэ нь нухашны дараагийн тээвэрлэлтэд ашигтай байж болно;
• Талхны дарсны үнэр, амт нь сайн байхын тулд нэрмэлийг нэмэлт бодисоос цэвэрлэх хэрэгтэй. Хамар руу шууд хүрэх хурц үнэр нь талхны тааламжтай үнэр болж хувирна. Талх дарс нь тааламжтай, зөөлөн болж, уухад хялбар болно. Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд та нэрэгчийг дөчин тав - тавин градусын усаар шингэлж, нүүрсний шүүлтүүрээр дамжуулна. Дарс аль хэдийн бүрэн бэлэн болсон тул бид цэвэр сарны туяаг 38.5 градус хүртэл шингэлнэ. Үр дүн нь гурван литр орчим бэлэн талх дарс байх ёстой. Бид лонхыг полугараар сайтар хааж, долоо хоног байлгана.

Одоо бид олон зууны турш туршиж үзсэн жинхэнэ талх дарсны жорыг мэддэг болсон. Энэ нь хэцүү биш гэдгийг бид ойлгож байгаа тул гэртээ өөрөө хоол хийхийг хичээ. Гайхалтай талх дарсыг найз нөхдөө амталж, амтлаарай.

Хэдэн долоо хоногийн өмнө чимэг шил худалдаж авсан. Тэгээд илгээмж өчигдөр ирсэн. Тэр дотор нь ийм л байсан. Одоо би эдгээр шил бүрийн талаар бага зэрэг дэлгэрэнгүй ярих болно, учир нь энэ бол зүгээр л шилэн сав биш - энэ бол Түүх юм.

Эхний тоо нь бидон агуулсан лонх юм. Энэ нь Belovezhskaya Pushcha-д голчлон ургадаг анхилуун Zubrovka (Hierochloë odorata (L.) Wahlb.) өвсний хандмал бөгөөд бидоныг хооллодог бөгөөд үүнээс нэрээ авсан.

Энэ лонх анхны шошготой ийм л харагдаж байв.

ЗХУ-ын үед лонхны хэлбэр бага зэрэг өөрчлөгдөж, дараа нь энгийн лонх болгон хувиргасан.

Хоёр дахь тоо нь англи гашуун лонх юм. Маш урт хүзүүтэй, гэхдээ амархан танигдахуйц өвөрмөц хэлбэр.

Жишээлбэл, 1909 онд Венийн нэгэн ресторанд тавьсан зуушны ширээний зургийг энд оруулав. Лонхны дунд англи гашуун маш сайн ялгардаг.

Энд шошго байна.

Зөвлөлтийн дэглэмийн үед тэд санаа зовохоо больсон. Энгийн саванд хийсэн сараана.

Гурав дахь дугаарын доор "Нэжин уулын үнс"-ийн дороос лонх байна. Питер Смирновын үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн хандмалд зориулж тусгайлан бүтээсэн лонхны маш өвөрмөц хэлбэр. Энэхүү хандмал нь зөвхөн лонхны хэлбэрээс болоод зогсохгүй 1889 оны Парисын үзэсгэлэнд шуугиан тарьсан юм. Францын сонинууд түүний тухай Оросын гайхамшиг гэж бичсэн бөгөөд шинжээчид урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй, тансаг үнэр, амтыг гайхшруулжээ.

Энд шошго байна.

ЗХУ-ын үед энэ хандмалыг нэг саванд үйлдвэрлэдэг байв. Зөвхөн амт нь хэнийг ч гайхшруулсангүй.

Бяцхан Оросын хайруулын тавган доороос энэ хүүхэд байна

Кассерол үйлдвэрлэгчдийн нэгний шошго ийм харагдаж байв.

ЗХУ-д энэ ундааг бас үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд лонхны хэлбэр нь ижил байсан ч цэвэршүүлсэн спирт, интоорын шүүсийг түүхий эд болгон ашигладаг байв.

За одоо миний цуглуулгад хоёр "хорин" бий. Энэ нь гурван хүний ​​архичдын дунд хамгийн алдартай шил байв. 0.62 литр эзэлхүүн нь 0.5-аас хамаагүй дээр, тус бүр нь 200 граммаар гурван хэсэгт хуваагддаг.

За, илгээмжийг хүлээн авсны дараа маргааш нь Би лавлах гэж санамсаргүй дэлгүүр ороход лангуун дээр маш сайн нөхцөлд байгаа Оросын хороолол байгааг олж харлаа. Ямар ч эргэлзээгүйгээр худалдаж авсан. Худалдагч өөрт нь нөөц байгаа гэж хэлээд долоо хоногийн дараа авчирна гэж амласан.
Ийм лонхны эзэлхүүн нь 3.07 литр (1/4 хувин) юм. Дөрөвний шилийг Орос улсад 1885 оноос (өмнө нь өөр эзэлхүүнтэй шил байсан) XX зууны 50-аад он хүртэл үйлдвэрлэж байжээ. Ийм шилэнд тэд энгийн талх дарс (мөн 1895 оноос хойш албан ёсны дарс) зардаг байв.

P.S. Энэ жижиг лонх ямар хэмжээтэй болохыг би мэдэхгүй, 150 грамм жинтэй, үүнээс цаашгүй, яг хэмжих шаардлагатай болно. Мөн талхны дарсны доороос.

Энэ лонх 20-р зууны эхэн үед шошготой ийм байсан байж магадгүй юм.