Greito maisto valgymas: greito maisto žala ir nauda. Sporto entuziastai savaitę valgė greitą maistą. Antsvoris nebuvo blogiausias dalykas, kuris jiems nutiko.Kas atsitiks, jei valgysite greitą maistą mėnesį

Greitas maistas greitai išpopuliarėjo tarp įvairių amžiaus grupių. Kai kurie žmonės valgo greitą maistą net nežinodami apie jo keliamą pavojų. Tėvai mažiems vaikams perka mėsainius ir bulvytes, po kurių jie susiduria su daugybe problemų, kurių pagrindinė yra nutukimas. Kokie yra greito maisto pavojai? Ar tikrai geriau atsisakyti bet kokio greito maisto?

Greitas maistas yra nesveikas maistas

Visose pasaulio šalyse greitas maistas yra pigiausias maistas. Jis dažnai ruošiamas tiesiog klientų akivaizdoje. Greitąjį maistą žmonės perka ne tik dėl mažos kainos, bet ir dėl skonio. Paslaptingų manipuliacijų pagalba pažįstamos bandelės ir dešrelės įgauna ypač subtilų skonį. Aš noriu valgyti mėsainius, sūrio mėsainius ir Big Mac vėl ir vėl. Greitas maistas sukelia priklausomybę, ir dauguma žmonių to išmoko iš savo patirties. Tačiau greitas maistas kenkia sveikatai ir per didelis jo vartojimas tikrai turės įtakos kūno svoriui ir būklei.

Greitame maiste yra daug maisto priedų, kurie yra atsakingi už produkto skonį. Dauguma jų neigiamai veikia kūno būklę. Jei žmogus kelis kartus per mėnesį valgo greitą maistą, suvalgius tokį maistą rimtų komplikacijų nekils. Bet jei valgysite kiekvieną dieną, galbūt po kurio laiko gali sutrikti organizmo veikla.

Ruošiant greitą maistą beveik visada naudojamas aliejus. Po terminio apdorojimo jis išskiria didelį kiekį kancerogeninių elementų, ir tai jau atsako į klausimą, kodėl greitas maistas yra kenksmingas. Greitas maistas ir jo žala turi įtakos tiek vaikų, tiek suaugusiųjų būklei. Riebalų prisotintas maistas turi daug kalorijų ir sukelia daugybę ligų.

Greitas maistas: nauda ar žala?

Greitas maistas neturi jokios naudos organizmui. Kai kuriais atvejais geriau susilaikyti nuo maisto, nei valgyti pavojingą maistą. Greito maisto privalumas – greitas paruošimas. Žmogus gali sutaupyti laiko gamindamas sveikus patiekalus, tačiau tada jam teks labai pasistengti, kad po tokio maisto atkurtų organizmą.

Daugelis žmonių mano, kad greitas maistas yra labai skanus. Tokiu atveju verta išsiaiškinti, kodėl greitas maistas toks skanus, ir persvarstyti savo požiūrį į jį. Greitame maiste yra daug sveikatai kenksmingų maisto priedų. Dėl cheminių medžiagų bet koks patiekalas gali įgyti išskirtinį skonį, tačiau tai nedaro jo sveiko.

Greito maisto žala žmogaus organizmui

• Antsvoris ir nutukimas;
• Tulžies pūslės akmenligė;
• Inkstų problemos;
• Aterosklerozė;
• Padidėjęs cholesterolio kiekis;
• Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
• Hipertenzija;
• Kepenų ir kasos ligos;
• Kariesas;
• Opos ir gastritas.

Vaikai daug dažniau nei jų tėvai pradeda sirgti įvairiomis ligomis. Ir tai galima paaiškinti ne tik nepalankia aplinka, bet ir mityba, kuri kenkia organizmui. Maži vaikai ir studentai renkasi kaloringą greitą maistą.

Daugelis šeimų jau įprato lankytis „McDonald's“ ir lepinti savo vaikus greitu maistu. Patys suaugusieji dažnai nemato jokios ypatingos greito maisto vertės ir mieliau jo atsisako. Daugelis studentų užkandžiauja greitu maistu, kad taupytų laiką ir pinigus. Toks taupymas sukelia skrandžio opų ir kepenų problemų.

Kodėl kenksminga valgyti greitą maistą – antsvoris ir nutukimas

Kad ir kaip būtų liūdna, visų pirma greitas maistas turi įtakos svoriui. Maži užkandžiai nesuteikia sotumo jausmo, tačiau per trumpą laiką sukelia papildomų kilogramų. Jei kasdien valgysite greitą maistą, per mėnesį galite priaugti bent penkis kilogramus antsvorio. Greitas maistas kenkia sveikatai, ir tai patvirtina tūkstančiai antsvorio turinčių amerikiečių.

Kai kurie žmonės į greitą maistą žiūri švelniai, manydami, kad jis negali sukelti antsvorio. Net jei svorio problemų dar neatsirado, tai nereiškia, kad jų nebus ir ateityje. Su kiekvienu nauju patiekalu virškinamojo trakto ir kepenų apkrova didėja – bet kurią akimirką gali įvykti medžiagų apykaitos sutrikimas.

Kodėl greitas maistas kenkia organizmui – didelis kalorijų kiekis

Visi greito maisto patiekalai yra labai kaloringi, juose yra daug riebalų ir cukraus. Juose nėra vitaminų ir mineralų, jie neteikia jokios naudos organizmui. Jei manote, kad standartiniai pietūs apima sumuštinį, bulves ir salotas, jų bendras kalorijų kiekis viršys 1500 kalorijų. Toks mažas užkandis yra beveik kasdienis kalorijų poreikis žmonėms, kurie negyvena aktyvaus gyvenimo būdo, ir tai parodo, kodėl greitas maistas yra kenksmingas. Žalingiausias greitas maistas – Cinnabon – šimte gramų produkto turi apie 1000 kalorijų.

Tuo pačiu žmogus galėtų valgyti daržovių salotas, sriubą, liesą mėsą ir tikrai ilgai jaustųsi sotus. Bendras šių patiekalų kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei 1500 kalorijų. Puikus greito maisto pakaitalas gali būti riešutai ir džiovinti vaisiai, kurie, nepaisant didelio kaloringumo, greitina medžiagų apykaitą, maitina organizmą vitaminais ir mineralais, taip pat suteikia sotumo jausmą.

Kodėl negalima valgyti greito maisto – širdies ir kraujagyslių ligos

Greitame maiste yra daug gyvulinių riebalų, kurie ne tik lemia antsvorį, bet ir neigiamai veikia širdį. Greitas maistas padidina cholesterolio kiekį ir gali sukelti aterosklerozę. Gyvūniniai riebalai labai apkrauna kepenis. Greitame maiste yra pigiausių ir pavojingiausių riebalų – margarinų. Jų perteklius gali sukelti vėžį.

Greito maisto valgymas daro didelę žalą širdies ir kraujagyslių sistemai. Iš pradžių tai neturi jokios įtakos jūsų sveikatai. Išimtis gali būti nuovargis ir galvos svaigimas. Bet jei labai dažnai valgote greitą maistą, tai yra tiesioginė aterosklerozės arba kraujagyslių užsikimšimo grėsmė.

Kodėl greitas maistas kenksmingas – skaidulų trūkumas

Greitame maiste praktiškai nėra skaidulų, kurios yra atsakingos už sotumo jausmą. Tačiau maisto produktuose gausu angliavandenių ir riebalų. Po labai trumpo laiko žmogus vėl jaučiasi alkanas ir nori valgyti, todėl persivalgoma. Greitame maiste nėra baltymų, kurie yra organizmo ląstelių pagrindas.

Norint apdoroti greitą maistą, organizmui reikia įdėti daug pastangų. Tačiau greitas maistas suteikia tik papildomų kalorijų. Žmogus net negali visiškai numalšinti alkio jausmo, nepaisant gana didelių porcijų.

Ar greitas maistas kenksmingas dėl didelio cukraus kiekio?

Sodose ir kokteiliuose yra daug cukraus. Vienoje skardinėje sodos yra apie penkis šaukštus cukraus. Cukraus perteklius dažniausiai yra diabeto ir nutukimo priežastis. Dauguma gazuotų gėrimų turi diuretikų poveikį, kuris taip pat neigiamai veikia sveikatą. Jei žmogus jaučia troškulį, geriau gerti paprastą vandenį nei sodą.

Verta suprasti, kad cukraus perteklius niekada nebus naudingas organizmui. Be to, tai gali sukelti daugybę ligų. Nepakankamas vandens gėrimas taip pat neigiamai veikia sveikatą. Per dieną reikia išgerti bent 2 litrus vandens.

Greitas maistas kaip vitaminų trūkumo priežastis

Greitame maiste vitamino nėra, o jei žmogus jo valgo kasdien, gali išsivystyti vitaminų trūkumas. Sutrinka medžiagų apykaita, gali atsirasti nemažai endokrininės sistemos ligų. Kuo ilgiau žmogus valgo greitą maistą, tuo blogesnė jo bendra būklė. Jis pradeda dažniau sirgti ir jausti jėgų praradimą. Nepaisant to, jo svoris padidės.

Daug geriau greitąjį maistą pakeisti vaisiais ar daržovėmis, kuriuose gausu skaidulų ir vitaminų. Vienas obuolys pasitarnaus kaip puikus užkandis, kuris kompensuos vitaminų C ir E – geriausių antioksidantų – trūkumą.

Nėra nieko sveikesnio už naminį maistą. Valgykite daugiau daržovių ir vaisių, venkite kaloringo ir riebaus maisto. Neviršykite savo dienos kalorijų normos, ir tik taip galite išlaikyti savo figūrą ir sveikatą.

Sveikai maitintis restorane ar kavinėje nėra lengva užduotis. Klausti padavėjo apie kiekvieno patiekalo kalorijų kiekį ir ingredientus dažniausiai nenaudinga. Sudarėme keletą taisyklių, kurios padės nepersivalgyti ir laikytis dietos bet kurioje maitinimo vietoje.

Pradėkite lengvai

Jei dažnai tenka valgyti lauke, pietus ar vakarienę restorane geriau pradėti nuo užkandžių. Tegul tai būna daržovių salotos ar sriuba. Pirma, jie yra mažiau kaloringi nei makaronai ar risotto, kuriuos tikriausiai planavote užsisakyti. Antra, taip prisipildysite skrandį ir šiek tiek apgausite apetitą – greičiausiai po pirmųjų patiekalų nebenorėsite nei kepsnio, nei mėsainio. Trečia, daržovės yra tiesiog naudingos jūsų sveikatai.

Dalintis

Maistas išsinešimui, ypač kiniški makaronai ir kitas greitas maistas, pasižymi didelėmis porcijomis ir dideliu kalorijų kiekiu. Atvirai kalbant, jums, kaip taisyklė, tokio maisto kiekio nereikia – pasisotinti užteks pusės. Bet kad ir kaip keiksmažodžiai žadėtume sau suvalgyti tik dalį, galiausiai lėkštėje nelieka nė pėdsako iš praeities ( taip pat skaitykite: " 7 patvirtinti būdai valgyti mažiau“). Yra keletas išeičių iš situacijos, pavyzdžiui, galite paprašyti padavėjo padalinti porciją į dvi talpyklas: vieną suvalgykite dabar, o antrą palikite vėliau. Arba galite pakviesti savo draugą, kuris taip pat susirūpinęs tinkama mityba ir sveikata, pasidalinti pietumis dviem.

Daugiau skaidulų, mažiau angliavandenių

Daugelis greito maisto produktų siūlo patys susikomplektuoti patiekalus, pateikiant ingredientų rinkinį, iš kurio galite pagaminti salotas, wok, sumuštinį ar burito. Gali būti labai sunku atsisakyti papildomos porcijos padažo ar papildomo šoninės gabalėlio. Bet mes vis tiek tvirtiname, kad būtina susikaupti. Geriau įdėkite porą salotų lapų, keletą agurkų, porą pomidorų griežinėlių arba papildomai įdėkite kukurūzų ar pupelių. Galiausiai majonezą ir kečupą pakeiskite grietine arba alyvuogių aliejumi.

Rinkis išmintingai

Pagrindinė sveikos mitybos greito maisto taisyklė – rinktis mažesnę blogybę. Tarkime, mūšyje tarp gabalėlio picos ir dvigubo mėsainio laimės pirmasis, bet jūros gėrybių wok tikrai pralaimės vištienos krūtinėlės sumuštiniui ant viso grūdo duonos. Jūsų užduotis yra sumažinti riziką ir pasirinkti mažiausiai kenksmingą.

Praleiskite padažus

Pačios gruzdintos bulvytės yra sūrios ir riebios (ir skanios), tad padažas joms jau yra perteklius, kuris tik pridės kalorijų ir taip ne pačiam sveikiausiam užkandžiui. Tas pats pasakytina ir apie visa kita. Padažai visada yra kaloringi ir kenksmingi, ypač jei jie įsigyti ir pagaminti ne atskirai iš kokybiškų ir patikrintų ingredientų. Geriau tiesiog jų atsisakyti.

Užsisakykite desertą paskutinę

Į sudėtingą padavėjo klausimą apie desertą geriau atsakyti išdidžiai „nieko“, o blogiausiu atveju „pasirinksiu vėliau“ ( skaityti Taip pat žiūrėkite: „Ne, ačiū: kaip atsisakyti maisto“). Nepamirškite, kad pietų pabaigoje galite tiesiog nieko nenorėti, o iš anksto atliktas užsakymas nebebus atšauktas.

Turbūt visi yra girdėję, kad greito maisto restoranų maistas labai kenkia sveikatai. Visi besąlygiškai kartoja - greitas maistas yra blogis. Dėl tam tikrų priežasčių mažai žmonių klauso šių žodžių ir restoranų, tokių kaip Populiarumo nepraranda McDonald's, KFS, Burger King.

Na, atrodytų, kas žalingo kotlete iš mėsos, žolelių, sūrio ir kvietinės bandelės? Tikriausiai nieko kenksmingo. Tada iškyla kitas klausimas – ar yra pasiruošimo kokybės problema? Greičiausiai irgi ne, nes... duomenis Greito maisto restoranai yra labai populiarūs visame pasaulyje ir jų yra labai daug, o tai reiškia, kad kokybė yra aukščiausio lygio. Tada daroma išvada - Gal greitas maistas nėra blogas o jo bloga reputacija tėra visuomenėje susiformavęs stereotipas?

Daug klausimų ir tiek mažai atsakymų. Todėl komanda Interneto svetainė Nusprendžiau panagrinėti šią temą ir sužinoti Ar greito maisto restoranų maistas kenksmingas?, Ir kas atsitiks, jei kasdien valgysite greitą maistą, eik…

1 eksperimentas

Pradėkime nuo eksperimento, kurį atliko viena iš Maskvos klinikų kartu su interneto portalu BigPicture. Jame dalyvavo 24 metų sostinės gyventojas Georgijus Maletsas, kurio užduotis buvo labai paprasta - dvi savaites valgyti įvairų greitą maistą ir saldumynus.

Eksperimento dalyvio dieta apėmė maistą iš restoranų McDonald's, KFS, Burger King, taip pat įvairūs saldumynai iš prekybos centrų - želatinos, šokolado plytelės, traškučiai.

Sprendžiant iš vaikino pranešimų, valgant greitą maistą jaučiamas tam tikras diskomfortas per dvi savaites jis nepajuto, ko negalima pasakyti apie medicininės apžiūros rezultatus eksperimento pabaigoje:

• padidėjo gliukozės kiekis
• sumažėjo „gerojo“ cholesterolio, kuris valo kraujagyslių sieneles, lygis
• padidėjęs hemoglobino kiekis
• padidėjęs kraujospūdis

Išorinių pokyčių su Georgijumi nebuvo, nes tai lėmė organizmo ypatybės, greita medžiagų apykaita ir jaunas amžius.

2 eksperimentas

Tokį eksperimentą JAV atliko garsus maisto žurnalo redaktorius Andy Kriz. Jo racione buvo ne įvairus greitas maistas, o pica, įvairiais jo variantais.

Pirmasis Andy diskomfortas Tai pajutau trečią dieną eksperimentas. Ir išreiškė save tuo, kad ryte pabudęs jautėsi visiškai nugalėtas. Jautėsi silpnas ir pavargęs. O viską apsunkino staiga prasidėjęs rėmuo.

Eksperimentas truko 5 dienas ir štai rezultatai:

• mieguistumas, letargija, nuolatinis nuovargio jausmas
• sausa burna
• rėmuo ir skrandžio skausmas
• kūno svorio padidėjimas 2 kg

Eksperimentas Nr.3

Šis eksperimentas buvo atliktas su manimi Phoebe Jackson iš JK. Ji truko septynias dienas greito maisto. Jos racione buvo maistas iš McDonald's, Burger King, Subway, KFS, taip pat traškučiai, bandelės ir Coca-Cola.

Kaip sako Phoebe, pirmosiomis eksperimento dienomis ji buvo labai laiminga ir jautėsi puikiai. Ketvirtą dieną ji nekentė savęs ir visos idėjos. Septintą dieną Phoebe buvo visiškai sulaužytas, negalėjo į nieką susikoncentruoti.

Šio eksperimento rezultatas buvo:

• Kūno riebalų procentas padidėjo nuo 23% iki 25%
• nuolatinis nuovargio jausmas, bendras letargija
• nervingumas, dirglumas
• galvos oda ir veidas tampa riebesni

Eksperimentas Nr.4

Ir galiausiai, garsiausias eksperimentas, kuris buvo atliktas ir parodytas dokumentinis filmas "Dviguba porcija", kurio autorius buvo Morganas Spurlockas. Filme iš pirmojo asmens pagrindinį vaidmenį atliko vyras. Mėnesį valgė McDonald's maistą.

Gydytojai stebėjo Morgano sveikatą ir eksperimento rezultatą vyras priaugo 11 kg. Taip pat buvo pastebėti sunkūs nuotaikos svyravimai, nedidelis kepenų pažeidimas ir seksualinė disfunkcija.

Norėdamas grįžti į pradinę būklę ir išvaizdą, Morganas praleido 14 mėnesių. Po šio filmo restoranas „McDonald's“ nusprendė iš savo meniu pašalinti itin dideles porcijas..

Priešingas rezultatas

Tačiau kitas eksperimentas yra išimtis. Ją vedė biologijos mokytoja iš JAV, kurios vardas buvo toks Jonas Cisna. Jis, kaip ir visi minėti eksperimentų dalyviai, šešis mėnesius valgė greito maisto restoranų patiekalus.

Tačiau jis laikėsi vienos taisyklės – greito maisto paros kalorijų kiekis neviršijo 2000 kalorijų, o kiekvieną vakarą Jonas pasivaikščiojo po 45 minutes.

Rezultatai buvo nuostabūs:

• kūno svorio netekimas 26 kg
• sumažėjęs bendrojo cholesterolio kiekis

Jonas buvo patenkintas rezultatais, bet atsisakė tęsti dietą.

Kaip sakoma, saikingai viskas yra gerai. Tačiau antsvoris ir medžiagų apykaitos sutrikimai yra mažiausiai žalingi greito maisto produktai.

Neseniai JAV nacionalinio piktnaudžiavimo narkotikais instituto mokslininkai atliko tyrimus ir pareiškė, kad greitas maistas gali sukelti priklausomybę, panašią į narkotikų.

Dabar jūs turite informacijos ir galite padaryti savo išvadas greito maisto nauda ir žala, sveikatos visiems...

Bet kurioje viešojo maitinimo vietoje gali būti gana normalių ir sveikų produktų bei patiekalų, įskaitant greitąjį maistą. Kaip valgymo stilius, greitas maistas, žinoma, yra nesveikas. Iš pradžių tokios įstaigos buvo orientuotos į labai greitus ir sočius pietus su paprastais ir stipriais skoniais – ne gurmanams. Tai buvo greito maisto patrauklumas žmonėms. Stengėmės patiekti tai, kas žmonėms patiko: ir per saldu, ir per sūru, ir per aštru, ir kepta ar kepta. Kainos ir porcijų dydžiai dažnai parenkami taip, kad lankytojai rinktųsi dideles porcijas: jos yra šiek tiek brangesnės nei mažos, o pastarąsias pirkti atrodo nenaudinga.

Gėrimai

Dauguma greito maisto įstaigų prie patiekalų užsisako saldžių gazuotų gėrimų. 80% lankytojų pasirenka didžiausią apimtį, nes jiems tai atrodo ekonomiškai įmanoma. Tačiau net 250 ml saldaus vandens yra per daug cukraus. Todėl vietoj sodos geriau vartoti tik vandenį, arbatą ar kavą.

Salotos

Laikui bėgant, kritikos įtakoje, greitojo maisto produktai pradėjo pristatyti naujus patiekalus, kurie nebuvo tokie kaloringi, riebūs ar saldūs. Pavyzdžiui, salotos atsirado daugumoje greito maisto. Dažniausiai jos nėra pačios pigiausios, o ir salotų rūšių pasirinkimas nedidelis. Todėl, jei tekdavo eiti į greitą maistą, juos galima valgyti nepakenkiant sveikatai. O jei riebių padažų jiems atsisakysite, tai bus sveikas patiekalas.

Pagrindinis patiekalas

Geriausias pasirinkimas – bet koks kotletas iš natūralaus faršo. Tai bus sveikiau nei dešrainis ar gruzdintos mėsos gabalėliai, vyniotiniai ir kiti iš žuvies ir paukštienos pagaminti pusgaminiai, kurie yra klasikiniai pusgaminiai, virti riebiame dubenyje su daug maistinių priedų.

Bandelė ar paplotėlis?

Neretai greito maisto įstaigose yra toks variantas: imkite patiekalą į bandelę (klasikinis sumuštinis) arba įvyniokite į paplotį – pastarasis sveikesnis, ypač jei duona ar bandelė pagaminta iš aukščiausios kokybės miltų.

Naudodamiesi šiais būdais, kartais galite pasidairyti ir į greitąjį maistą, jei nėra kitos galimybės užkąsti – tikrai nebus jokios žalos sveikatai.

Išstudijuokite kompoziciją

Greito maisto konstruktorius

Yra maitinimo įstaigų, kur iš įvairių komponentų prieš akis surenkamas patiekalas. Tokiais atvejais visada imkite stambią duoną, daug daržovių ir žolelių (geriau šviežių nei sūdytų), o kaip pagrindą – ne dešrą, dešreles ar kumpį, o ką nors pagaminto iš sveikos arba smulkintos mėsos, paukštienos ar žuvies be priedų.

Aleksejus Bueverovas, gastroenterologas, medicinos mokslų daktaras, Pirmojo Maskvos valstybinio medicinos universiteto profesorius. I. M. Sechenova:

– Kas yra žalingiausia greitajame maiste?

Produktai skirstomi mažėjančia kenksmingumo tvarka: pirmoje vietoje yra saldūs gėrimai ir pieno kokteiliai, jie vienodai nesveiki. Tokiose vietose nereikėtų valgyti desertų – juose taip pat daug cukraus. Ir tik trečioje vietoje pagal kenksmingumą yra stori „daugiapakopiai“ sumuštiniai. Daugelį tai tikriausiai nustebins. Kodėl taip?

Saldžiuose gazuotuose gėrimuose yra daug gryno cukraus ir nesveikų cheminių medžiagų (natrio ortofosfato, dažiklių). Net mažiausioje 250 ml porcijoje yra 27 g cukraus. Taigi, Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ekspertai rekomenduoja tiems, kurie siekia sveiko gyvenimo būdo, per dieną suvartoti ne daugiau cukraus nei šioje taurėje gėrimo. Dabar įsivaizduokite, kiek cukrų yra didelėje 750 ml stiklinėje.

Iš ledų ir pieno gaminamame kokteilyje cukraus net šiek tiek daugiau, tačiau dėl riebalų jis pasisavinamas lėčiau. Tai yra pliusas. Tačiau jame yra beveik 2 kartus daugiau kalorijų nei gazuotuose gėrimuose. Tuo pačiu metu dėl pieno kokteilyje yra sveikų baltymų ir kalcio.

Pagrindiniai kenksmingi dalykai desertuose yra riebalai ir cukrus. Nors jie yra saldūs, paprastai juose yra perpus mažiau cukraus nei mažiausioje sodos porcijoje.

Sumuštiniuose yra daug dalykų: nesveikų sočiųjų riebalų, angliavandenių bandelėje, druskos. Tačiau yra sveikų gyvulinių baltymų. Be to, šio patiekalo užteks gana ilgam laikotarpiui. Taigi aš jo nedemonizuočiau.

Sveikų pietų greito maisto įstaigoje algoritmas yra toks: nusipirkite salotų ir sumuštinį su kotletu, išimkite pusę bandelės ir išmeskite – gausite visai neblogus pietus.

– Bet jūs vis tiek galite pasirinkti saugiausią limonadą, jei labai norite?

Kuo daugiau cukraus sodoje, tuo jis kenksmingesnis; tai yra žalingiausias tokių gėrimų komponentas. Jo kiekį nesunkiai galima nustatyti iš etiketės: pažiūrėkite, kiek yra angliavandenių. Kalbant apie soda, angliavandeniai iš esmės yra cukrus, nes kitų angliavandenių praktiškai nėra. O didžiausią žalą daro ne tik dideli jų kiekiai, bet ir lengvas virškinamumas: skystas cukrus (tirpus vandenyje) įsisavinamas labai greitai. Dėl to jis organizme virsta riebalais, nebent iškart po stiklinės sodos pradedama kokia nors intensyvi fizinė veikla – bėgimas, sportavimas, intensyvus pasivaikščiojimas ar bent jau emocinis susitikimas (nors čia kalorijų suvartojimas nebus toks reikšmingas). Jums reikia bet kokios veiklos, kurioje cukrus būtų naudojamas kaip energijos šaltinis – jei tokia veikla jūsų laukia, galite drąsiai išgerti stiklinę gėrimo ir nekankinti sąžinės graužaties.

Vaikai ir greitas maistas

Vaikas valgo tik saldumynus ir kaloringą maistą. Kaip jį atpratinti?

Atsakymai vaikų psichologė Julija Gurevič:

Negalite vaiko tiesiog atpratinti nuo žalingų dalykų draudimais. Būkite kūrybingesni. Kurkite namuose maisto kultą: atsisakykite pusgaminių ir gatavų patiekalų, viską gaminkite patys, geriausia kartu su vaiku. Papuoškite savo maistą taip, lyg būtumėte prabangaus restorano šefas, norintis pavaišinti ypatingą svečią. Greitai maisto estetika taps įpročiu visiems šeimos nariams. Dažniau valgykite visa šeima, aktyviai aptardami su vaiku patiekalų privalumus ir trūkumus. Patikrinta: šeimose, kuriose tėvai taip elgiasi, vaikai nevalgo gatvėje ir, svarbiausia, nepriauga svorio. Tegul jūsų vaikas būna snobas, niekinantis „šlamštą“ maistą. Būtinai duokite jam mokykloje naminio maisto ir daugiau, nei jam reikia – jis viską suvalgys su draugais. Taip jis galės lengvai paaiškinti draugams, kodėl nemėgsta greito maisto. Tai labai svarbu, nes tarp vaikų ir paauglių santykiai labai įtempti, reikia elgtis įtikinamai ir autoritetingai. Kai jūsų vaiko draugai ateina jo aplankyti, dažniau kvieskite juos prie stalo. Tokiais atvejais ir apie maistą kalbėkite ne neigiamai, o ironiškai kalbėkite apie nesveiką maistą ir patiekalus. Šie patarimai tinka vaikų aplinkoje.