Kas nutiks, jei mėnesį valgysite greitą maistą? Sporto entuziastai savaitę valgė greitą maistą. Antsvoris nebuvo blogiausias dalykas, kuris jiems nutiko. Kas yra blogiausia greitame maiste?

Keturi fitneso gerbėjai savaitei metė treniruotes ir perėjo prie perdirbto maisto, greito maisto ir nesveiko, bet labai skanaus maisto. Buvo nuspėjama, kad dėl to jie visi priaugo svorio, tačiau paaiškėjo, kad nesveikas maistas kenkia ne tik organizmui.

Perėjimo prie nesveikos mitybos ir atsipalaidavusio gyvenimo būdo eksperimentą atliko Anglijos sporto mitybos parduotuvė „MuscleFood“, rašoma „The Daily Star“. Keturių sporto aistruolių ir sveikos gyvensenos puoselėtojų buvo paprašyta mesti treniruotes ir pereiti prie dietos, kurioje gausu riebalų, cukraus, druskos ir kitų ne visai sveikų dalykų. Per savaitę Davidas Templeris, Paige Modeste, Jamesas Tilley ir jo mergina Emma Taylor valgė daugiausia perdirbto maisto, greito maisto, šokolado batonėlių, picų ir kitų gėrybių.

Jamesui užduotis buvo ypač sunki, nes paauglystėje nesveika mityba jam buvo norma, o prie sveiko maisto ir mankštos priprato tik tarnavęs armijoje, aiškina „Mirror“.

Laikiausi gėrimo ir greito maisto dietos. Kai tai baigsis, aš nenoriu prie jo grįžti. Pirmąsias dvi dienas mėgau valgyti šias šiukšles, bet tada pastebėjau pokyčius savo kūne. Pilvo raumenys plaukė, o kūnas atrodė laisvas. Tai paveikė mano mintis. Vėl ėmiau atrodyti kaip stora paauglė ir tai mane supykdė ir nuliūdino.

Eksperimento pabaigoje Jamesas buvo tiesiog apimtas nevilties ir svajojo grįžti prie gyvenimo būdo, kurį laikė normaliu sau.

Grįžęs prie daržovių, liesos mėsos ir daug baltymų turinčios vištienos, vėl jaučiausi gerai. Mano kūnas buvo pilnas energijos ir grįžo motyvacija. Ir nerimas, kurį jaučiau, dingo.

Paige nemaloniausia eksperimento pasekmė buvo jos odos pokyčiai. Laikydamasi naujos dietos – saldžių kepinių ir perdirbto maisto, be vaisių ar daržovių, jos oda tapo riebi ir spuoguota.

Savaitės pabaigoje jaučiausi siaubingai. Neturėjau jėgų, bet man buvo bėrimas ir niežulys, nuolatinis pykinimas ir didžiuliai ratilai po akimis. Negalėjau išeiti iš namų be makiažo, nes mano oda atrodė siaubingai. Kad ir ką valgyčiau, jaučiausi išsekęs.

Paige teigia, kad jos svorio pokyčiai buvo nedideli, tačiau jos juosmens apimtis padidėjo nuo 69 iki 73 centimetrų vos per septynias dienas.

Suprantu, kodėl žmonės patenka į nesveiko perdirbto maisto provėžą. Jį lengva paruošti, jame yra daug cukraus, kuris sukelia priklausomybę. Sunku pasiduoti.

Eksperimento metu Deividas nekūrė sau dietos, o tiesiog valgė tą patį, ką ir jo bendraamžiai – picą ir kitą maistą išsinešti.

Fiziškai jaučiausi pavargęs ir pajutau, kad užlipęs vos porą laiptų galiu nebekvėpuoti. Mano oda pablogėjo ir aš pradėjau priaugti svorio. Jaučiausi silpnavalis, nors visada buvau savimi pasitikintis žmogus. Dabar pradėjau abejoti savo sprendimais.

Deividas pasakoja, kad per savaitę nesportuodamas suprato, kad sportas jam suteikia daugiau nei tik sveiką kūną. Mankšta sporto salėje vaikinui padėjo numalšinti stresą ir suteikė laiko neskubiai mąstyti bei priimti svarbius sprendimus.

Per savaitę, kai valgė perdirbtą maistą, Emma suprato, kad turi jautrų skrandį, kuris blogai reaguoja į nesveiką maistą.

Turiu jautrų skrandį ir visi šie E papildai bei saldumynai verčia mane pykinti ir išsipūsti. Visą laiką buvau mieguistas ir pastebėjau, kad negaliu susikaupti. Net ir pačios paprasčiausios užduotys tapo sunkios. Ir man dažnai skaudėjo galvą.

Kai Emma grįžo į įprastą rutiną, jos galvos skausmai išnyko, ji tapo energinga ir budri.

Mitybos specialistė Rachel Hobbs, komentuodama eksperimento rezultatus, pažymėjo, kad vos viena savaitė perdirbto maisto ir greito maisto be fizinių pratimų negali turėti rimtos įtakos žmogaus fizinei būklei, tačiau emocinės ir psichologinės sveikatos pokyčiai gali būti labai dideli. pastebimas.

Dietoje, kurioje yra daug iš anksto paruoštų maisto produktų, yra mažiau vitaminų ir mineralų nei dietoje, kurioje gausu vaisių, daržovių, baltymų ir nesmulkintų grūdų. Tai reiškia, kad trūksta tų maistinių medžiagų, kurios yra būtinos mūsų psichinei sveikatai – vitamino B, cinko ir Omega-3.

Anglė Scarlett Skinner valgė greitą maistą, kad išvengtų streso dėl studijų ir sunkių santykių. Dėl persivalgymo karts nuo karto pykindavo, tačiau papildomas svoris jos per daug nevargino. Kol jos vaikinas nepasakė nė vieno komentaro apie jos šokių aprangą. Jis nežinojo, kad Scarlett dėl ​​to.

Po to kanadietis Tony Bassi numetė daugiau nei pusę savo svorio. Per dvejus metus vyras numetė svorį nuo 250 iki 109 kilogramų, nors iš pradžių atrodė, kad jam nepavyks.

Greitas maistas greitai išpopuliarėjo tarp įvairių amžiaus grupių. Kai kurie žmonės valgo greitą maistą net nežinodami apie jo keliamą pavojų. Tėvai mažiems vaikams perka mėsainius ir bulvytes, po kurių jie susiduria su daugybe problemų, kurių pagrindinė yra nutukimas. Kokie yra greito maisto pavojai? Ar tikrai geriau atsisakyti bet kokio greito maisto?

Greitas maistas yra nesveikas maistas

Visose pasaulio šalyse greitas maistas yra pigiausias maistas. Jis dažnai ruošiamas tiesiog klientų akivaizdoje. Greitąjį maistą žmonės perka ne tik dėl mažos kainos, bet ir dėl skonio. Paslaptingų manipuliacijų pagalba pažįstamos bandelės ir dešrelės įgauna ypač subtilų skonį. Aš noriu valgyti mėsainius, sūrio mėsainius ir Big Mac vėl ir vėl. Greitas maistas sukelia priklausomybę, ir dauguma žmonių to išmoko iš savo patirties. Tačiau greitas maistas kenkia sveikatai ir per didelis jo vartojimas tikrai turės įtakos kūno svoriui ir būklei.

Greitame maiste yra daug maisto priedų, kurie yra atsakingi už produkto skonį. Dauguma jų neigiamai veikia kūno būklę. Jei žmogus kelis kartus per mėnesį valgo greitą maistą, suvalgius tokį maistą rimtų komplikacijų nekils. Bet jei valgysite kiekvieną dieną, galbūt po kurio laiko gali sutrikti organizmo veikla.

Ruošiant greitą maistą beveik visada naudojamas aliejus. Po terminio apdorojimo jis išskiria didelį kiekį kancerogeninių elementų, ir tai jau atsako į klausimą, kodėl greitas maistas yra kenksmingas. Greitas maistas ir jo žala turi įtakos tiek vaikų, tiek suaugusiųjų būklei. Riebalų prisotintas maistas turi daug kalorijų ir sukelia daugybę ligų.

Greitas maistas: nauda ar žala?

Greitas maistas neturi jokios naudos organizmui. Kai kuriais atvejais geriau susilaikyti nuo maisto, nei valgyti pavojingą maistą. Greito maisto privalumas – greitas paruošimas. Žmogus gali sutaupyti laiko gamindamas sveikus patiekalus, tačiau tada jam teks labai pasistengti, kad po tokio maisto atkurtų organizmą.

Daugelis žmonių mano, kad greitas maistas yra labai skanus. Tokiu atveju verta išsiaiškinti, kodėl greitas maistas toks skanus, ir persvarstyti savo požiūrį į jį. Greitame maiste yra daug sveikatai kenksmingų maisto priedų. Dėl cheminių medžiagų bet koks patiekalas gali įgyti išskirtinį skonį, tačiau tai nedaro jo sveiko.

Greito maisto žala žmogaus organizmui

• Antsvoris ir nutukimas;
• Tulžies pūslės akmenligė;
• Inkstų problemos;
• Aterosklerozė;
• Padidėjęs cholesterolio kiekis;
• Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
• Hipertenzija;
• Kepenų ir kasos ligos;
• Kariesas;
• Opos ir gastritas.

Vaikai daug dažniau nei jų tėvai pradeda sirgti įvairiomis ligomis. Ir tai galima paaiškinti ne tik nepalankia aplinka, bet ir mityba, kuri kenkia organizmui. Maži vaikai ir studentai renkasi kaloringą greitą maistą.

Daugelis šeimų jau įprato lankytis „McDonald's“ ir lepinti savo vaikus greitu maistu. Patys suaugusieji dažnai nemato jokios ypatingos greito maisto vertės ir mieliau jo atsisako. Daugelis studentų užkandžiauja greitu maistu, kad taupytų laiką ir pinigus. Toks taupymas sukelia skrandžio opų ir kepenų problemų.

Kodėl kenksminga valgyti greitą maistą – antsvoris ir nutukimas

Kad ir kaip būtų liūdna, visų pirma greitas maistas turi įtakos svoriui. Maži užkandžiai nesuteikia sotumo jausmo, tačiau per trumpą laiką sukelia papildomų kilogramų. Jei kasdien valgysite greitą maistą, per mėnesį galite priaugti bent penkis kilogramus antsvorio. Greitas maistas kenkia sveikatai, ir tai patvirtina tūkstančiai antsvorio turinčių amerikiečių.

Kai kurie žmonės į greitą maistą žiūri švelniai, manydami, kad jis negali sukelti antsvorio. Net jei svorio problemų dar neatsirado, tai nereiškia, kad jų nebus ir ateityje. Su kiekvienu nauju patiekalu virškinamojo trakto ir kepenų apkrova didėja – bet kurią akimirką gali įvykti medžiagų apykaitos sutrikimas.

Kodėl greitas maistas kenkia organizmui – didelis kalorijų kiekis

Visi greito maisto patiekalai yra labai kaloringi, juose yra daug riebalų ir cukraus. Juose nėra vitaminų ir mineralų, jie neteikia jokios naudos organizmui. Jei manote, kad standartiniai pietūs apima sumuštinį, bulves ir salotas, jų bendras kalorijų kiekis viršys 1500 kalorijų. Toks mažas užkandis yra beveik kasdienis kalorijų poreikis žmonėms, kurie negyvena aktyvaus gyvenimo būdo, ir tai parodo, kodėl greitas maistas yra kenksmingas. Žalingiausias greitas maistas – Cinnabon – šimte gramų produkto turi apie 1000 kalorijų.

Tuo pačiu žmogus galėtų valgyti daržovių salotas, sriubą, liesą mėsą ir tikrai ilgai jaustųsi sotus. Bendras šių patiekalų kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei 1500 kalorijų. Puikus greito maisto pakaitalas gali būti riešutai ir džiovinti vaisiai, kurie, nepaisant didelio kaloringumo, greitina medžiagų apykaitą, maitina organizmą vitaminais ir mineralais, taip pat suteikia sotumo jausmą.

Kodėl negalima valgyti greito maisto – širdies ir kraujagyslių ligos

Greitame maiste yra daug gyvulinių riebalų, kurie ne tik lemia antsvorį, bet ir neigiamai veikia širdį. Greitas maistas padidina cholesterolio kiekį ir gali sukelti aterosklerozę. Gyvūniniai riebalai labai apkrauna kepenis. Greitame maiste yra pigiausių ir pavojingiausių riebalų – margarinų. Jų perteklius gali sukelti vėžį.

Greito maisto valgymas daro didelę žalą širdies ir kraujagyslių sistemai. Iš pradžių tai neturi jokios įtakos jūsų sveikatai. Išimtis gali būti nuovargis ir galvos svaigimas. Bet jei labai dažnai valgote greitą maistą, tai yra tiesioginė aterosklerozės arba kraujagyslių užsikimšimo grėsmė.

Kodėl greitas maistas kenksmingas – skaidulų trūkumas

Greitame maiste praktiškai nėra skaidulų, kurios yra atsakingos už sotumo jausmą. Tačiau maisto produktuose gausu angliavandenių ir riebalų. Po labai trumpo laiko žmogus vėl jaučiasi alkanas ir nori valgyti, todėl persivalgoma. Greitame maiste nėra baltymų, kurie yra organizmo ląstelių pagrindas.

Norint apdoroti greitą maistą, organizmui reikia įdėti daug pastangų. Tačiau greitas maistas suteikia tik papildomų kalorijų. Žmogus net negali visiškai numalšinti alkio jausmo, nepaisant gana didelių porcijų.

Ar greitas maistas kenksmingas dėl didelio cukraus kiekio?

Sodose ir kokteiliuose yra daug cukraus. Vienoje skardinėje sodos yra apie penkis šaukštus cukraus. Cukraus perteklius dažniausiai yra diabeto ir nutukimo priežastis. Dauguma gazuotų gėrimų turi diuretikų poveikį, kuris taip pat neigiamai veikia sveikatą. Jei žmogus jaučia troškulį, geriau gerti paprastą vandenį nei sodą.

Verta suprasti, kad cukraus perteklius niekada nebus naudingas organizmui. Be to, tai gali sukelti daugybę ligų. Nepakankamas vandens gėrimas taip pat neigiamai veikia sveikatą. Per dieną reikia išgerti bent 2 litrus vandens.

Greitas maistas kaip vitaminų trūkumo priežastis

Greitame maiste vitamino nėra, o jei žmogus jo valgo kasdien, gali išsivystyti vitaminų trūkumas. Sutrinka medžiagų apykaita, gali atsirasti nemažai endokrininės sistemos ligų. Kuo ilgiau žmogus valgo greitą maistą, tuo blogesnė jo bendra būklė. Jis pradeda dažniau sirgti ir jausti jėgų praradimą. Nepaisant to, jo svoris padidės.

Daug geriau greitąjį maistą pakeisti vaisiais ar daržovėmis, kuriuose gausu skaidulų ir vitaminų. Vienas obuolys pasitarnaus kaip puikus užkandis, kuris kompensuos vitaminų C ir E – geriausių antioksidantų – trūkumą.

Nėra nieko sveikesnio už naminį maistą. Valgykite daugiau daržovių ir vaisių, venkite kaloringo ir riebaus maisto. Neviršykite savo dienos kalorijų normos, ir tik taip galite išlaikyti savo figūrą ir sveikatą.

Vadinamasis „greitasis maistas“ arba greitas maistas tvirtai įsitvirtino šiuolaikinių žmonių gyvenime. Nepaisant to, kad užkandžiavimas kelionėje itin išpopuliarėjo tik pastaraisiais dešimtmečiais, greito maisto įstaigų analogai žinomi dar Senovės Romos laikų, kur pardavinėjo specialius paplotėlius su padažu tiems, kurie neišgali gaminti sotus valgis.

Kas yra greitas maistas?

Kokį maistą galima priskirti greitam maistui? Daugelis ekspertų apytiksliai skirsto greitus užkandžius į tris kategorijas:

• Patiekalai ruošiami maitinimo įstaigose – restoranuose, kavinėse, kioskuose. Tai yra mėsainiai, skrebučiai, dešrainiai, šavarma, gruzdintos bulvytės ir daugelis kitų panašių maisto produktų.
• Ne mažiau populiari greito maisto rūšis yra pusgaminiai. Ruošdami sriubas, košes ar tyreles, jas tiesiog praskieskite karštu vandeniu, o mikrobangų krosnelėje pašildykite įvairius kotletus, blynus, kotletus.
• Greitam maistui taip pat priskiriama daugybė užkandžių, kuriuos galima valgyti keliaujant – riešutai, traškučiai, krekeriai ir sausainiai.

Visoms trims aukščiau išvardintoms kategorijoms būdingos dvi svarbios savybės – galimybė vartoti keliaujant ir minimalus pasiruošimo laikas. Tačiau tai net ne greito maisto populiarumo paslaptis. Kad žmonės dažniau lankytųsi greito maisto kioskuose, į šiuos maisto produktus dedama specialių skonio stipriklių. Riebalų, druskos ir cukraus derinys stipriai veikia skonio receptorius, sukelia stiprią priklausomybę. Net ir įprastos daržovių salotos greito maisto įstaigose gausiai gardinamos majonezu, padažais ir kitais kaloringais užpilais.

Greito maisto nauda ir žala

Nepaisant nuolat didėjančio priešininkų skaičiaus, šio maisto valgymas turi ir privalumų. Akivaizdžiausia greito maisto nauda – prieinamumas, laiko taupymas ir sodrus skonis. Sutikite, nusipirkti dešrainį artimiausiame kioske yra daug lengviau ir greičiau nei paruošti skanų, sotų. Tačiau maža kaina ir kenksmingų priedų, įskaitant „maisto vaistą“ mononatrio glutamatą, gausa tikrai paveiks jūsų sveikatą. Mokslininkai įrodė, kad žmonės, valgantys greitą maistą daugiau nei du kartus per savaitę, turi rimtų sveikatos problemų ir yra labai linkę susirgti diabetu bei širdies ir kraujagyslių ligomis.

Greitas maistas yra viena iš pagrindinių nutukimo ir antsvorio priežasčių. Toks maistas yra kontraindikuotinas tiems, kurie stebi savo kūno svorį, nes sukelia skausmingą priklausomybę ir yra „kenksmingų“ riebalų šaltinis. Greito maisto derinimas su sėsliu gyvenimo būdu per kelerius metus gali sukelti tikrą nelaimę, nes toks maistas nesuteikia energijos intelektinei veiklai, o turi tik tuščias kalorijas.

Greito maisto valgymas: pagrindinės taisyklės

1. Stenkitės valgyti greitą maistą tik kraštutiniais atvejais ir ne dažniau kaip kartą per mėnesį. Jei jau esate priklausomas nuo tokio maisto, stenkitės palaipsniui mažinti užkandžiavimą.
2. Pabandykite užkandžiavimą kelyje pakeisti apsilankymu McDonald's, KFC ar kitame garsiame greito maisto tinkle. Reikalavimai sanitarinėms sąlygoms ir gaminių kokybei čia daug aukštesni nei stoties kioske;
3. Riebalų kiekį traškučiuose ir bulvytėse galite sumažinti nuvalydami juos švariu popieriniu rankšluosčiu;
4. Užsisakydami maistą iš greito maisto tinklo, pirmenybę teikite nekaloringam maistui – daržovių salotos ir žalioji arbata yra daug sveikesni nei mėsainis su kola;
5. Nevalgykite shawarma ir dešrainių tuščiu skrandžiu. Agresyvų greito maisto poveikį skrandžio gleivinei sumažins karštos sriubos ar kiti naminiai patiekalai. Jei pavalgę jaučiate nemalonų sunkumą, gerkite, skatinantį aktyvų maisto virškinimą.
6. Apribokite savo vaikų greito maisto vartojimą. Dažnos kelionės į „McDonald's“ gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, nusilpti imunitetą ir kitas bėdas augančiam organizmui.

Atrodo, kad visi žino, kad greito maisto maistas nėra pats sveikiausias. Tik šiuo atveju kažkodėl neveikia taisyklė „iš anksto įspėtas – ginkluotas“: daug kas kalti valgydami mėsainius, bulvytes ir kitus nesveikus užkandžius. Žinoma, dauguma stengiasi nepersistengti, kad nepriaugtų papildomų kilogramų. Tačiau kai kurie peržengia ribą savo noru – sąmoningai laikosi greito maisto dietos, norėdami patys patirti, prie ko gali privesti reguliarus nesveiko maisto valgymas.

Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą įdomiausių eksperimentų, kurių metu dalyviai savaitę ar dvi valgė tik šlamštą: mėsainius, picas ir kitus skanius, bet nesveikus patiekalus.

Eksperimentas Nr. 1, Phoebe Jackson, JK

Tai 24 metų trokštanti britų rašytoja Phoebe Jackson. Ji ištvėrė 7 dienas greito maisto.

Phoebe dieta įtraukta pica, mėsainiai iš McDonald's ir Burger King, sumuštiniai iš Subway, gruzdintos bulvytės, kepta vištiena iš KFC, traškučiai, bandelės ir Coca-Cola.​

Kiekvieną dieną mergina suvartodavo nuo 2000 iki 2500 kalorijų. Vietinės klinikos gydytojai stebėjo jos būklę. Prieš pradedant eksperimentą, Phoebe buvo atliktas tyrimas, visų pirma, gydytojai išmatavo kūno riebalų procentą ir taip pat ištyrė jos odą.

„Pirmąją eksperimento dieną buvau laimingas. Pusryčiai McDonald's atrodė puiki idėja. Be to, mano kolegos neslėpė pavydo sakydami, kad galiu atvirai valgyti maistą, kurio daugelis gėdijasi“, – britų leidiniui „The Daily Mail“ dalijosi Phoebe.

„Bet tai buvo tik pirmas kelias dienas. Ketvirtąją eksperimento dieną nekenčiau savęs ir visos šios idėjos. Šeštą dieną jaučiausi visiškai priblokšta ir negalėjau į nieką susikaupti. Na, o labiausiai ėmiau pavydėti savo draugėms, kurios vakarienei valgė normalų sveiką maistą, kol laukiau picos pristatytojo“, – pridūrė britė.

Gydytojų verdiktas po paskutinės medicininės apžiūros nuvylė.

Savaitės rezultatai:

– Kūno riebalų procentas padidėjo su nuo 23 iki 25 %;

– Nuolatinis nuovargio jausmas ir bendras vangumas, nepaisant 8 valandų miego;

– Irzlumas, nervingumas, susikaupimo darbe problemos;

– Veido ir galvos oda tapo riebesnė.

Pasak merginą eksperimento metu stebėjusių gydytojų, dabar jai reikės bent jau 2 mėnesiai sutvarkyti kūną ir ypač išvaizdą.

„Negaliu patikėti, kad tokie pokyčiai įvyko vos per 7 dienas. Nesu tikras, ar dabar galiu net žiūrėti į mėsainius“, – prisipažino Phoebe.

2 eksperimentas, Andy Kriz, JAV

Amerikietiško maisto žurnalo redaktorius Andy Kriz ryžosi panašiam eksperimentui 2013 m. Tiesa, skirtingai nei britė, vyras nusprendė valgyti ne viską, o tik picą. Įvairovės dėlei žurnalistė įsigijo skirtingus šio patiekalo variantus.

Vyras iki eksperimento pradžios nebuvo apžiūrėtas gydytojų, jis nusprendė tiesiog užfiksuoti savo jausmus ir stebėti svorio pokyčius.

Trečią dieną suskambo pirmasis skambutis.

„Ryte pabudusi supratau, kad esu visiškai palūžusi. Jautėsi silpnas ir pavargęs. Viską apsunkino staigus rėmuo“, – savo reportaže rašė žurnalistas.

Be įprastos restorano picos, Andy valgė ir mini mikrobangų krosnelės picą iš prekybos centro.

„Ketvirtą dieną labai pavargau nuo picos. Supratau, kad noriu pačių įprasčiausių daržovių. Mane iki šiol kankina rėmuo, nuo kurio anksti ryte pradėjau keltis“, – rašė žurnalistė.

Penktą dieną vyras miegoti nuėjo 21 val. Pasak Andy, nepaisant įprasto 8 valandų miego, iki to laiko jis jau negalėjo atsistoti ant kojų, nes jo akys pradėjo klijuoti.

„Baigęs eksperimentą pirmiausia pagalvojau apie sveikiausios pasaulyje sulčiaspaudės įsigijimą, nes labai norėjau natūralių sulčių. Žinoma, aš negalėjau žiūrėti į picą“, – pranešime rašė Andy.

5 dienų rezultatai:

– Mieguistumas, vangumas, nuolatinis nuovargio jausmas;

- Rėmuo ir skrandžio skausmas;

- Sausa burna;

– Kūno svorio padidėjimas 1,5 kilogramo (nuo 93 iki 94,5).

Eksperimentas Nr. 3, Georgijus Maletsas, Rusija

Šiemet jaunas vyras iš Maskvos nusprendė paeksperimentuoti su savo sveikata. Georgijus dalyvavo vienos iš sostinės klinikų ir interneto portalo „BigPicture“ organizuotame projekte. Vaikino užduotis buvo paprasta: valgyti 14 dienųįvairaus greito maisto, taip pat saldumynų, o sveiko maisto neliesti. Apie savo savijautą ir eksperimento eigą jaunuolis pasakojo savo „LiveJournal“.

George'o dietoje buvo maistas iš McDonald's, KFC, Burger King, taip pat įvairūs saldumynai ir užkandžiai iš prekybos centro (šokoladai, šokoladiniai batonėliai, marmeladas, pyragaičiai, sausainiai, traškučiai).

Iš pradžių vaikinas pusryčių, pietų ir vakarienės eidavo į greito maisto restoranus. Tačiau po kelių dienų, pasak jo, toks požiūris jam nusibodo ir pradėjo neštis maistą namo.

Sprendžiant iš vaikino pranešimo, dvi savaites jis nepatyrė jokių ypatingų kančių valgydamas nesveiką maistą. Net apsidžiaugiau. Tačiau išvaizda, kaip žinome, gali būti apgaulinga. Eksperimento pabaigoje gydytojai atliko medicininę apžiūrą ir daugybę tyrimų, kurių metu paaiškėjo, kad įvyko neigiamų pokyčių.

14 dienų rezultatas:

– Padidėjęs gliukozės kiekis (nuo 5,3 mmol/l iki 6,0 mmol/l);

– Sumažėjo „gerojo“ cholesterolio, išvalančio kraujagyslių sieneles nuo „blogojo“ cholesterolio, lygis (nuo 1,82 mmol/l iki 1,52 mmol/l);

– Padidėjęs hemoglobino kiekis (nuo 16,0 g/dl iki 18,0 g/dl);

– Padidėjęs diastolinis kraujospūdis (apatinis rodiklis – nuo ​​60 mmHg iki 70 mmHg).

Per dvi savaites Georgijuje nebuvo jokių išorinių pokyčių. Anot medikų, tai lemia organizmo ypatybės, jaunas amžius (vaikinui tik 24 metai) ir greita medžiagų apykaita.

Garsiausias eksperimentas, griaudėjęs visame pasaulyje

Jau tolimais 2004 metais didelio populiarumo sulaukė dokumentinis filmas „Dviguba porcija“ (originalus pavadinimas – Supersize Me), nufilmuotas amerikiečio Morgano Spurlocko. Filme iš pirmojo asmens pagrindinį vaidmenį atliko vyras. Visą mėnesį valgė tik greitą maistą – patiekalus iš McDonald's.

Kadras iš filmo „Dviguba porcija“

Gydytojai stebėjo Morgano sveikatą – kas kelias dienas jam buvo atliekama medicininė apžiūra, buvo atliekami tyrimai. Mėnesio pabaigoje gydytojai nustatė reikšmingus neigiamus paciento būklės pokyčius. Vyras priaugo daug svorio (priaugo daugiau nei 11 kilogramų, 13% viso kūno svorio), gydytojai taip pat pastebėjo nuotaikų svyravimus, nedidelį kepenų pažeidimą ir seksualinę disfunkciją.

Likus kelioms dienoms iki eksperimento pabaigos, gydytojas pasiūlė Morganui jį nutraukti, nes jis rimtai bijojo dėl savo sveikatos. Tačiau vyras liko nepajudinamas. Vėliau, norint numesti per 30 dienų priaugtą svorį ir įgyti formą, amerikiečiui reikėjo visumos 14 mėnesių.

Filmui sprogus JAV, Europoje ir Rusijoje, „McDonald’s“ nusprendė iš savo valgiaraščio išbraukti itin dideles porcijas, nes jos, tinklo vadovybės nuomone, gali pakenkti sveikatai.

Daugiau išimtis

O tai Jin Qina, 54 metų biologijos mokytoja iš Kolorado (JAV). Jis, kaip ir visi minėti veikėjai, atliko eksperimentą su savo kūnu. Tačiau vyro rezultatai buvo netikėti.

Visur mokytojas 6 mėnesiai valgė maistą iš McDonald's, tuo tarpu laikėsi vienos taisyklės – daugiau per dieną nevartojo 2000 kalorijų ir kiekvieną vakarą pasivaikščiojo 45 minutes. Šešių mėnesių dietos rezultatai buvo tokie nuostabūs, kad vyras išgarsėjo visoje šalyje.

6 mėnesių rezultatai:

– Numetė 26 kilogramus (nuo 127 iki 101 kg);

– Bendras cholesterolio kiekis sumažėjo.

Ši nuotrauka rodo Jin Qing prieš eksperimentą (kairėje) ir po jo.

„Aš nesiruošiu tęsti ta pačia dvasia, tai yra, toliau laikytis šios dietos. Aš tiesiog norėjau parodyti žmonėms, kad galite kontroliuoti savo svorį, jei nevalgote per daug. Viskas turėtų būti saikingai“, – Today.com cituoja Gene.

Galimi medžiagų apykaitos sutrikimai ir kūno svorio pokyčiai – tik maža dalis to, kuo įvairių šalių gydytojai kaltina greitąjį maistą. Tuo pačiu metu kaltinimų taupyklė kasmet auga. Pavyzdžiui, mokslininkai iš JAV nacionalinio piktnaudžiavimo narkotikais instituto neseniai padarė įdomų pareiškimą. Mokslininkai teigė, kad tokia dieta gali sukelti priklausomybę, panašią į priklausomybę nuo narkotikų.

Sveikai maitintis restorane ar kavinėje nėra lengva užduotis. Klausti padavėjo apie kiekvieno patiekalo kalorijų kiekį ir ingredientus dažniausiai nenaudinga. Sudarėme keletą taisyklių, kurios padės nepersivalgyti ir laikytis dietos bet kurioje maitinimo vietoje.

Pradėkite lengvai

Jei dažnai tenka valgyti lauke, pietus ar vakarienę restorane geriau pradėti nuo užkandžių. Tegul tai būna daržovių salotos ar sriuba. Pirma, jie yra mažiau kaloringi nei makaronai ar risotto, kuriuos tikriausiai planavote užsisakyti. Antra, taip prisipildysite skrandį ir šiek tiek apgausite apetitą – greičiausiai po pirmųjų patiekalų nebenorėsite nei kepsnio, nei mėsainio. Trečia, daržovės yra tiesiog naudingos jūsų sveikatai.

Dalintis

Maistas išsinešimui, ypač kiniški makaronai ir kitas greitas maistas, pasižymi didelėmis porcijomis ir dideliu kalorijų kiekiu. Atvirai kalbant, jums, kaip taisyklė, tokio maisto kiekio nereikia – pasisotinti užteks pusės. Bet kad ir kaip keiksmažodžiai žadėtume sau suvalgyti tik dalį, galiausiai lėkštėje nelieka nė pėdsako iš praeities ( taip pat skaitykite: " 7 patvirtinti būdai valgyti mažiau“). Yra keletas išeičių iš situacijos, pavyzdžiui, galite paprašyti padavėjo padalinti porciją į dvi talpyklas: vieną suvalgykite dabar, o antrą palikite vėliau. Arba galite pakviesti savo draugą, kuris taip pat susirūpinęs tinkama mityba ir sveikata, pasidalinti pietumis dviem.

Daugiau skaidulų, mažiau angliavandenių

Daugelis greito maisto produktų siūlo patys susikomplektuoti patiekalus, pateikiant ingredientų rinkinį, iš kurio galite pagaminti salotas, wok, sumuštinį ar burito. Gali būti labai sunku atsisakyti papildomos porcijos padažo ar papildomo šoninės gabalėlio. Bet mes vis tiek tvirtiname, kad būtina susikaupti. Geriau įdėkite porą salotų lapų, keletą agurkų, porą pomidorų griežinėlių arba papildomai įdėkite kukurūzų ar pupelių. Galiausiai majonezą ir kečupą pakeiskite grietine arba alyvuogių aliejumi.

Rinkis išmintingai

Pagrindinė sveikos mitybos greito maisto taisyklė – rinktis mažesnę blogybę. Tarkime, mūšyje tarp gabalėlio picos ir dvigubo mėsainio laimės pirmasis, bet jūros gėrybių wok tikrai pralaimės vištienos krūtinėlės sumuštiniui ant viso grūdo duonos. Jūsų užduotis yra sumažinti riziką ir pasirinkti mažiausiai kenksmingą.

Praleiskite padažus

Pačios gruzdintos bulvytės yra sūrios ir riebios (ir skanios), tad padažas joms jau yra perteklius, kuris tik pridės kalorijų ir taip ne pačiam sveikiausiam užkandžiui. Tas pats pasakytina ir apie visa kita. Padažai visada yra kaloringi ir kenksmingi, ypač jei jie įsigyti ir pagaminti ne atskirai iš kokybiškų ir patikrintų ingredientų. Geriau tiesiog jų atsisakyti.

Užsisakykite desertą paskutinę

Į sudėtingą padavėjo klausimą apie desertą geriau atsakyti išdidžiai „nieko“, o blogiausiu atveju „pasirinksiu vėliau“ ( skaityti Taip pat žiūrėkite: „Ne, ačiū: kaip atsisakyti maisto“). Nepamirškite, kad pietų pabaigoje galite tiesiog nieko nenorėti, o iš anksto atliktas užsakymas nebebus atšauktas.