pieno gamintojų, naudojančių palmių aliejų, „juodąjį sąrašą“. Kas yra sviestas be palmių aliejaus, arba kur turėtų kreiptis miesto gyventojas? Pagrindinis produktų testai, kurių gamintojų piene yra palmių aliejaus

Kuris kaip pagrindinis komponentasįtraukta į platų maisto produktų asortimentą.

Jo galima rasti pieno produktuose, konditerijos gaminiuose, padažuose, greitame maiste ir kūdikių maiste.

Palmių aliejus iš esmės yra augaliniai riebalai. turi unikalių savybių: praturtina produktus maloniu kreminiu skoniu, o dėl to, kad yra jautrus žemai temperatūrai (produktas tirpsta ne žemesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje), pailgina sudėtį, į kurią jis įtrauktas.

Gamintojams svarbų vaidmenį vaidina tai, kad aliejus naudojamas kaip žaliava turi mažą kainą. Ginčai dėl palmių aliejaus pavojų nesiliauja jau seniai. Tiesa ta, kad jis naudojamas natūralių ingredientų pakeitimas.

Yra informacijos, kuri, patekusi į žmogaus kūną ir sustingusi jame, palmių aliejus provokuoja vėžio atsiradimą, sukelia alergines reakcijas ir teršia organizmą.

Kaip atpažinti?

Ledai

Mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų skanėstas – ne tik šaltas ir saldus, bet ir gana kaloringas.

Kadangi idealiu atveju jame yra bent vidutiniškai 15 procentų pieno riebalų. Praktikoje taip yra ne visada, o šiandien vis dažniau parduotuvių šaldytuvų vitrinos yra perpildytos ledų, kuriuose yra augaliniai riebalai.

Kur jo nėra? Pasirinkimas turi prasidėti nuo studijuoja kompoziciją parašyta ant pakuotės. Idealiu atveju tai turėtų būti apribota:

• kremas;
• pienas;
• cukraus;
• vanilė

Tačiau iš tikrųjų tai neįvyksta.

Be pagalbinių priedų ir dažiklių, leduose dažniausiai yra palmitino rūgštys arba augaliniai riebalai, kuris patvirtina palmių aliejaus buvimą.

Jei perkate ledus kavinėje, galite juos patikrinti paprastu būdu– patrinkite gabalėlį delnuose, jei liko filmo efektas, o tai reiškia, kad gaminyje yra palmių aliejaus.

Alyva

Kurią pasirinkti? Įvairių patiekalų ruošimui dažniausiai naudojami augaliniai ir kreminiai ingredientai. Jei žiūrėsite ką valgote ir nepirkite pigiai, atidžiai išstudijuokite viską, kas parašyta ant pakuotės ar etiketės. Pirmiausia jums reikia pastaba ant:

• pavadinimas (turi būti Alyva, o ne daržovių ir grietinėlės mišinys, produktas ar analogas);
• kompozicija (idealiu atveju pienas ir grietinėlė);
• riebalų kiekis (turėtų būti didesnis 70 proc);
• kaina (geras aliejus negali kainuoti 30 rublių, kokybiškas produktas kainuoja nuo 80 rublių standartinei pakuotei);
• susirašinėjimą GOST(nepainiokite su techninėmis specifikacijomis – TU).

Jei ingredientų sąraše yra augalinių riebalų, rūgščių ar gryno palmių aliejaus, geriau vengti pirkimo.

Pienas

Margarinas

Margarinas dažnai naudojamas kaip sviesto analogas, ypač konditerijos gaminiams ir kepiniams:

• Prieš pirkdami išstudijuojame informaciją. Margarinas yra pagrįstas augaliniai riebalai– saulėgrąžų, sojų pupelių, medvilnės sėklų arba palmių aliejus;
• produktas turi atitikti GOST, o ne techninės sąlygos;
• saugomas aukštos kokybės margarinas nuo 20 iki 90 dienų. Jei galiojimo laikas per ilgas, turite nenatūralų produktą.

Natūrali gamyba

Kiekvienai maisto produkto rūšiai yra keli šimtai ir šimtai tūkstančių gamintojų - nuo didelių korporacijų iki privačių firmų su maža apyvarta. Dirba nedaug žmonių naudojant mūsų pačių žaliavas, jis daugiausia importuojamas iš viso pasaulio šalių.

Didelės korporacijos, turinčios istoriškai susiklosčiusį įvaizdį, atpažįstamų prekių ženklų jie neiškeis aukštos kokybės į plataus vartojimo prekes. Kiekvienas iš jų turi savo vartotojų auditorija.

Liūto dalis pirkėjų pripranta „savo“ gamintojui, kuris jam tinka kainos ir kokybės atžvilgiu. Kuo mažiau gamintojo informacija ir kuo tai labiau abejotina, tuo didesnė tikimybė, kad pirkėjas praeis pro lentyną su savo gaminiais.

Ginčas apie palmių aliejaus pavojus ir nekenksmingumą, o kartais ir naudą, tęsiasi ne vienerius metus. Nepaisant to, jo naudojimo maisto produktų grupėje procentas dideja.

Svarbu, kad praktikoje dažnai paaiškėja, kad teoriniai duomenys apie konkretaus produkto gamybą ne visada atitinka tai, kas nurodyta.

Šiuo atveju vartotojas tik turi pasitikėk gamintoju, kaip sakoma, prie žodžio.

Procesas identifikavimas palmių aliejus ar jo dariniai nėra paprasta.

Juk apibrėžimai dažnai būna užmaskuotas paprastam žmogui nesuprantami terminai, o delno komponentų buvimą kartais galima nustatyti tik laboratorinėmis sąlygomis.

Tačiau neaiškioje situacijoje turėtų veikti principas: Jei abejojate, nepirkite. Ir laikykitės taisyklės, kad išstudijuokite visko, ką perkate, sudėtį ir komponentus. Deja, tik trečdalis visų pirkėjų daro būtent tai. Pasirūpinkite savo sveikata patys.

Daugelis žmonių, perkančių pieną ir kitus pieno produktus, žino, kad juose dažnai yra palmių aliejaus, kuris veikia kaip pigus riebalų pakaitalas. Yra nuomonė, kad tai kenksmingas produktas. Mažų vaikų tėvai atkreipia dėmesį į kompoziciją, bandydami pasirinkti kūdikių mišinius be palmių aliejaus. Ar jų baimės pagrįstos? Koks tai produktas, ar jis naudingas ar ne?

Šiuo metu jis pradėtas dėti į pieno produktus ir įvairius pusgaminius. Žiniasklaidoje galite rasti daugybę straipsnių, kuriuose teigiama, kad palmių riebalų vartojimas yra nepriimtinas. Manoma, kad nuo jo gali išsivystyti diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos, nutukimas. Tačiau iš tikrųjų tai netiesa.

Faktai ir mitai

1. Aliejinė palmė auga Indonezijoje ir Malaizijoje. Būtent jo vaisiai naudojami kaip žaliava aliejui gaminti. Vaisiai spaudžiami, o gauta masė apdorojama. Yra daug riebalų. Jis yra pigus, todėl dažnai naudojamas maisto pramonėje. Produkte yra daugiau vitaminų E ir A nei bet kuriame kitame aliejuje. Riebalus iš jo žmonės puikiai pasisavina - maždaug 95%. Šis skaičius yra didesnis nei karvės pieno riebalų.
2. Senovės Egipte palmių aliejus buvo naudojamas maistui gaminti. Tai jau buvo laikoma labai naudingu produktu organizmui. Netiesa, kad jo nepasisavina virškinimo sistema. Jo virškinamumas yra labai aukštas. Formulės be palmių aliejaus vaikui nenaudingesnės.
3. Pagrindinis pavojus sveikatai gaminant augalinius riebalus yra susijęs su sočiųjų riebalų vartojimu didelėmis dozėmis. Jie didina cholesterolio kiekį, skatina apnašų susidarymą kraujagyslėse, jas teršia. Pavojingiausi sotieji riebalai yra transriebalai arba hidrinti lipidai. Likusius riebalus galima suvartoti. Transriebalai gaminami transformuojant augalinį aliejų į kietą arba pusiau kietą būseną. Iš jų ruošiami pigūs desertai ir pusgaminiai. Palmių aliejus yra pusiau kietas. Nereikia jo hidrinti. Iš žindančios mamos meniu geriau išbraukti pusgaminius, parduotuvėje pirktus desertus ir kepinius.
4. Netiesa, kad Europos gamintojai nenaudoja šio produkto gamindami mišinius kūdikiams. Jo yra maisto produktuose, tačiau etiketėje jie nurodomi kaip augaliniai riebalai, nenurodant jų kilmės. Ši klaida netrukus bus ištaisyta ir pakuotės bus pažymėtos konkrečiu riebalu.

Kam tikėti?

Tikslių duomenų, ar palmių aliejus tikrai pavojingas kūdikio sveikatai, nėra, tačiau renkantis kūdikių maistą nereikėtų pasitelkti nepatikrintų spėlionių. Pasitikėk moksliškai įrodytais faktais. Jei mišinyje yra kito augalinio aliejaus ir maitinate kūdikį be palmių aliejaus, jo valgyti nėra naudingiau.

Kodėl gamintojai pradėjo naudoti šį produktą? Kūdikis pripranta maitinti mamos pienu, o dirbtiniam maitinimui skirtas produktas gaminamas karvės pieno pagrindu. Įvairių medžiagų kiekiu ir proporcijomis ji labai skiriasi nuo moteriškos. Norint suvienodinti mišinio turinį su moters pienu, jo gamyboje naudojami augaliniai riebalai ir jų frakcijos.

Ar yra mišinių be palmių aliejaus?

Taip aš turiu. Mamoms ir tėčiams, kurie kategoriškai nepritaria šio produkto pridėjimui, buvo sukurti mišiniai be jo. Kuris yra geresnis, nuspręskite patys: „Nenny“, „Nestozhen“, „Semilak“ (rekomenduojame perskaityti:).

Šiuose mišiniuose be palmių aliejaus naudojami kitų rūšių augaliniai riebalai. Semilak sudėtyje yra sojų, kokosų ir dygminų riebalų. Tai, kad tai mišiniai be palmių aliejaus, nepanaikina pagrindinio jų trūkumo – motinos pienas savo turiniu nepanašus. Jie nėra labai pritaikyti kūdikių virškinimui, nes juose yra vienodas kazeino ir išrūgų baltymų kiekis. Motinos piene yra daugiau išrūgų baltymų. Kuo maitinti kūdikį pasibaigus laktacijai? Ar yra koks nors būdas išeiti iš šios situacijos? Šiuolaikinė maisto pramonė ir medicina suteikia tokią išeitį. Pakalbėkime apie tai išsamiau.

Kuo pavojingas aptariamas produktas?

Oleinas ir superoleinas, kurių gamintojai deda į kūdikių maistą, yra ne pats augalinis aliejus, o jo frakcijos. Didelis palmitino rūgšties kiekis riebaluose apsaugo produktą nuo oksidacijos. Ši savybė išskiria palmių aliejų nuo žinomų augalinių riebalų, o tai yra jo pranašumas, nes dėl oksidacijos produktas genda ir jame susidaro kenksmingos medžiagos. Naudojant kitus augalinius aliejus nepasiekiamas toks pats tikslas, todėl saulėgrąžų ar alyvuogių aliejus kūdikiui pavojingesnis.

Kokius duomenis naudoja palmių riebalų įdėjimo į produktus priešininkai? Moksliniai įrodymai rodo, kad palmitino rūgštis susijungia su kalciu ir sudaro kalcio muilą. Vaiko virškinimo sistema jo nepasisavina ir išsiskiria. Kalcio trūkumas, kurio dalis reagavo su palmitino rūgštimi, lemia nepakankamą kaulų vystymąsi ir trapumą. Dėl to galima teigti, kad tokios rūgšties yra bet kuriame augaliniame aliejuje. Todėl procesas vyksta bet kuriuo atveju.

Sprendimas

Norėdami išspręsti šią problemą, mokslininkai išrado modifikuotą palmių aliejų. Produktu, kurio sudėtyje yra jo, vaikas gali būti maitinamas taip pat sėkmingai, kaip ir mišiniu be palmių aliejaus.

Modifikuotas produktas nuo įprasto skiriasi tuo, kad nereaguoja su kalciu, o pastarąjį vaiko organizmas lengvai pasisavina. Specialus apdorojimas leidžia tą patį padaryti su kitais augaliniais riebalais, po kurių jie taip pat nekenkia kūdikio skeleto sistemos vystymuisi. Be to, perdirbimas padeda augalinių riebalų sudėtį priartinti prie motinos pieno riebalų.

Modifikuotų augalinių riebalų rinkinys yra Materna mišinio dalis. Jis nėra labai populiarus tarp jaunų tėvų dėl savo brangumo. Naujagimiui maitinti galima naudoti pigesnius, geresnius analogus, kurių gamyboje naudojama ta pati technologija. Jų sąrašas:

• „Heinz Infanta 1“
• "Celia anticolic"
• „Hipp komfortas“
• „Cabrita Gold 1“
• „Žmogiškasis anticolic“.

Taigi, apibendrinkime tai, kas išdėstyta aukščiau: palmių aliejaus frakcijos šiuo metu naudojamos mišinių gamyboje. Šios modifikacijos produkte yra daug mažiau riebalų.

Palmių aliejaus kūdikių maiste yra labai mažais kiekiais, nors to nebuvo iki 2000 m. Mokslas pažengė į priekį, todėl maistas tapo saugesnis. Išvada - neturėtumėte vaikytis formulės be palmių aliejaus.

Mišiniuose yra daug įvairių medžiagų, kurių nauda akivaizdi. Pavyzdžiui, juose yra 1,5 karto daugiau kalcio nei motinos piene. Mokslininkai atsižvelgia į mažesnį kalcio pasisavinimą iš pieno produktų, palyginti su motinos pienu. Be to, į kūdikių mišinį dedama vitaminų, kurie pagerina kalcio pasisavinimą. Sudėtyje esantys probiotikai padės nuo viduriavimo.

Gydytojo Komarovskio nuomonė

Žinomas pediatras nemano, kad aptariamas produktas yra kenksmingas. Jis rekomenduoja naudoti šiuolaikinius kūdikių mišinius be palmių aliejaus, kad kūdikis būtų maitintas taip pat sėkmingai, kaip ir palmių aliejumi, jei mama dėl kokių nors priežasčių nutraukia žindymą. Gydytoja rašo, kad mažiems vaikams skirti produktai yra specialiai pritaikyti kūdikio organizmui, skirtingai nei karvės pienas. Jie nepakenks kūdikiui. Komarovsky pažymi, kad motinos pienas naujagimis taip pat nėra visiškai absorbuojamas. Išvada – problemos, kurios kyla dėl kūdikio virškinimo dirbtinio maitinimo metu, yra panašios į problemas žindymo metu.

GMO kūdikių mityboje

Kitas jaunoms motinoms ir tėčiams rūpimas klausimas – ar mišiniuose kūdikiams yra GMO. GMO reiškia genetiškai modifikuotus organizmus. Tai gyvi organizmai ir augalai, kurių DNR yra patobulinta.

DNR modifikuojama įvairių organizmų genų, kad gautų bet kokių naudingų savybių. Jei kalbame, pavyzdžiui, apie kviečius, tai tokiu būdu jie bando padaryti juos atsparius sausrai ir ugdyti imunitetą ligoms. Iš tokių organizmų gaminami GMI – ingredientai, skirti naudoti gaminant produktus, skirtus ilgesniam laikymui.

Dauguma tėvų bijo, kad kūdikių maiste gali būti GMO. Laimei, visi rinkoje esantys gamintojai kruopščiai kontroliuoja savo žaliavas ir neleidžia taip nutikti.

Daugelis gydytojų mano, kad GM maisto negalima duoti vaikams. Jie gali sukelti apsinuodijimą maistu ir alergiją. Vaikų gydymas antibiotikais po GMO vartojimo gali neturėti norimo efekto. Nors GMO kenksmingumas iki galo neįrodytas, muitų sąjunga parengė techninius reglamentus TR CU 021/2011 „Dėl maisto produktų“. Jame nurodoma, kad GMO negalima naudoti gaminant produktus jaunoms motinoms ir nėščioms moterims, taip pat kūdikių maistą.

Visos muitų sąjungos šalys laikosi šio reglamento. Čia yra tik viena problema – leidžiama 0,9% paklaida. Tai yra, jei GMO kiekis produkte yra mažesnis nei 0,9%, tai laikoma technine klaida ir nepriimama kaip priežastis uždrausti platinti produktą.

2015 m. gruodį populiarūs kūdikių maisto produktai buvo ištirti, ar juose nėra GMO. Buvo atskleista, kad tokie produktai kaip:

• „Agusha – 1“, (rekomenduojame perskaityti:)
• „Nestle NAN 1 Premium“, (rekomenduojame perskaityti:)
• „Similac Premium 1“
• "Nutrilak Soya 1",
• "Kūdikis-1"

tinka naudoti kūdikiams maitinti; jų gamintojai į savo produktus neįtraukia GMO. „Nestle“, kuri anksčiau buvo nustatyta, kad naudoja GMO, dabar išleidžia valgomąjį NAN mišinį. Galime drąsiai teigti, kad tai kūdikių mišiniai be jokių GMO.

Vartojimo ekologija: naudojant augalinius riebalus, įskaitant palmių aliejų, galima pagaminti iki 4 milijonų tonų Rusijoje pagamintų pieno produktų. Kai kuriose prekių grupėse suklastotų gaminių dalis viršija 50 proc.

Iš augalinių riebalų, įskaitant palmių aliejų, galima pagaminti iki 4 milijonų tonų Rusijoje pagamintų pieno produktų. Kai kuriose prekių grupėse suklastotų gaminių dalis viršija 50 proc. Pakaitalai gali sumažinti išlaidas, tačiau platus jų naudojimas demotyvuoja aukštos kokybės žalio pieno gamintojus.

Augalinių riebalų naudojimas pieno produktų gamyboje auga kartu su importu. Vien per 2014 metus, Federalinės muitinės tarnybos duomenimis, į Rusiją buvo importuota 706 tūkstančiai tonų palmių aliejaus už 642 mln. . Didžiausia tiekėja yra Indonezija, kuriai pernai teko 82,9% visos apimties, arba 585,5 tūkst.

Pieno ir pieno turinčių produktų gamyba kasmet plečiasi, priešingai nei žaliavų gamyba. Todėl natūraliai kyla klausimas: kas tiksliai yra gatavame produkte – natūralaus pieno ar jo pakaitalų.

Kaip padirbti

Remiantis techniniais reglamentais, pieno produktai Rusijoje yra tie, kuriuose yra tik pieno riebalų. Pieno produktuose gali būti 50% augalinių komponentų. Pavyzdžiui, užtepėlėse, sūriuose ir varškės gaminiuose yra ir natūralaus pieno, ir pieno riebalų pakaitalų (MFS). Taip pat yra į sūrį panašių gaminių, kuriuose pieno riebalai visiškai pakeisti augaliniais riebalais, tačiau jie nebepatenka į Techninių reglamentų taikymo sritį. „Tokie gaminiai imituoja sūrį, kartoja gamybos technologiją, bet keičia ingredientų sudėtį“, – aiškina Pieno tyrimų laboratorijos vedėja Elena Jurova. „Jų negalima vadinti pieno ar pieno turinčiomis, tačiau nesąžiningi pardavėjai tokias prekes perpakuoja ir ženklina sūriu.

Gamintojai daro ir tam tikrų ženklinimo pažeidimų, tačiau tai daugiausia taikoma nenugriebto pieno produktams (varškei, grietinėlei ir kt.), kurių gamybos technologija paprastesnė.

Draudžiama naudoti tropinius aliejus pieno pramonėje, jie gali būti įtraukti į pieno produktų, gaunamų juos perdirbus, sudėtį. Bet tai kainuoja brangiau, todėl gamintojai, stengdamiesi sutaupyti, tiesiai į gaminį pila aliejų, dažnai ir pigių techninių, skirtų pramoninėms prekėms gaminti, kurių tinkamumo maisto pramonei niekas netikrino. „Atogrąžų aliejų naudojimas vietoj ZMZH taip pat laikomas falsifikavimu, net jei jų kiekis nurodytas etiketėje“, – sako nepriklausoma pieno rinkos ekspertė Tatjana Rybalova.

Ūkininkai patys pieną gali skiesti augaliniais riebalais, tęsia Jurova. „A la ūkio produkcija, parduodama svoriu be etikečių ar jokių lydimųjų dokumentų, pirkėjus žavi savo „natūralumu“, tačiau suvaldyti tokią prekę gana sunku“, – komentuoja ji. „Ir iškilus kokių nors problemų ar apsinuodijimų, net negalite susisiekti su Rospotrebnadzor“.

Todėl šiuo atveju prekybos tinklai yra saugesni vartotojams: rizika sumažinama kontroliuojant į prekybą ateinančius produktus. Jei kas atsitiks, atsakomybė už pažeidimus teks tiekėjui ir gamintojui, apie kuriuos yra visa informacija, pažymi Jurova.

Kitas klastojimo būdas yra jautienos riebalų įdėjimas vietoj pieno riebalų. „Kai kurie iniciatyvūs procesoriai mano, kad jų sudėtis yra panaši, todėl pakeitimas nėra pažeidimas“, - sako Jurova. Sunku nustatyti tokį produktą, nes esami pieno produktų riebalų fazės analizės metodai apima augalinių riebalų nustatymą pagal fitosterolių buvimą. „Ir jei gamyboje naudojami jautienos riebalai, randame tą patį cholesterolį kaip ir pieno riebaluose“, – aiškina ji.

Tuo pat metu vis dar svarstomas klausimas dėl naujų pieno produktų kontrolės normų ir taisyklių, leidžiančių nustatyti klastojimą su bet kokiais riebalais, nepriklausomai nuo jų kilmės, įvedimo.

Padirbtų produktų plitimo priežastimis tampa ir žalio pieno trūkumas arba perdirbimo pramonės (dažniausiai smulkios) nesugebėjimas priimti ir perdirbti žaliavų, – tęsia „Yurova“.

Gamyklos, kurios specializuojasi gaminant produktus iš sausų pieno mišinių, pridedant augalinių riebalų, įvairiais būdais derinant ingredientus, tiekia „grietinę“, „varškę“ ir kitus ne pieno produktus. Tačiau pati rinka tokius žaidėjus pamažu išstumia.

Palmės vietoj karvių

Pastaruoju metu paaštrėjo pieno produktų klastojimo problema. Klastočių procentas skiriasi priklausomai nuo regiono. „Rospotrebnadzor“ duomenimis, klastotės sudaro 5–10% visos pieno produktų produkcijos. Tačiau kai kuriose srityse patikrinimai rodo, kad tokių prekių dalis gali siekti iki 20 proc., o tam tikroms prekėms, pavyzdžiui, sviestui, dar didesnė.

Sviestas ir sūris yra daug pieno reikalaujantys, brangūs produktai, kurių kainos kyla, jie pirmieji praranda vartotojų paklausą, – aiškina Nacionalinės pieno gamintojų sąjungos (Sojuzmoloko) valdybos pirmininkas Andrejus Danilenko. „Todėl nesąžiningi gamintojai bando sumažinti gamybos kaštus ir galutinę kainą maišydami natūralias pieno žaliavas su augalinėmis“, – sako jis. „Dažniau klastotės galima rasti tarp riebių produktų – nuo ​​ledų ir kondensuoto pieno iki varškės.

Danilenko falsifikuotų pieno produktų dalies padidėjimą sieja su palmių aliejaus importo padidėjimu įvedus maisto embargą.

Per pastaruosius penkis 2014 m. mėnesius importuota beveik 40 tūkst. tonų daugiau (iš viso 366 tūkst. t) nei 2013 metų rugpjūčio-gruodžio mėnesiais. Greičiausiai pasiūlos didėjimas siejamas su pieno žaliavų stygiumi ir perdirbėjų gyvulinių riebalų pakeitimu augalinės kilmės riebalais, siūlo jis.

Nors ZMZh galima gaminti ne tik iš palmių aliejaus, bet ir iš saulėgrąžų, rapsų, sojų ir kitų rūšių aliejų, jo paklausa auga. Palmių aliejus yra pigesnis už kitus, be to, jo konsistencija yra kieta ir šiek tiek primena užtepėlę, todėl jį galima plačiai naudoti ne tik pieno, bet ir riebalų ir aliejaus bei konditerijos pramonėje kaip alternatyvą margarino, sako Penzensky pieno gamyklos generalinis direktorius (įtrauktas į Damate) Romanas Kalentyev.

Pirmiausia augalinių riebalų pranašumus pajunta perdirbėjai, kurie savo pagalba mažina pieno produktų savikainą, pritaria investicijų holdingo „Finam“ analitikas Timuras Nigmatullinas.

Be to, jis žino, kad naudojant pakaitalus, galiojimo laikas yra ilgesnis. „Pavyzdžiui, konditeriai praktiškai nustojo naudoti sviestą, nes su juo visi saldainiai genda daug greičiau“, – sako Nigmatullinas.

Tačiau ne viskas taip paprasta. Jurova mano, kad daugelis gamintojų klysta dėl augalinių riebalų pigumo ir kai kurių jų savybių. Pastaruoju metu dėl rublio devalvacijos sumažėjo augalinių ir pieno riebalų kainų skirtumas.

Be to, reikia įvertinti ne tik riebalų kainą. „Augalinio pakaitalo įvedimas į produktą reikalauja papildomų išlaidų, nes gamintojai turi priartinti produkto kvapą ir išvaizdą prie natūralaus pieno“, – atkreipia dėmesį ekspertė. "Pavyzdžiui, gali prireikti pridėti pieno miltelių ar mišinių, drėgmę išlaikančių medžiagų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių, konservantų."

Galutinis rezultatas – visai nepigus produktas. Todėl galime drąsiai teigti, kad dažnai labiau apsimoka gaminti natūralius pieno produktus, – apibendrina Jurova.

Jei dėl augalinių riebalų naudojimo pranašumų esamoje ekonominėje situacijoje galima ginčytis, trūkumai – neigiamas jų poveikis žmogaus organizmui. Sojuzmoloko mano, kad per daug vartojant augalinius riebalus arba naudojant palmių aliejų, kuris prieš naudojimą nebuvo tinkamai išvalytas, taip pat skirtas techniniams poreikiams, gali kilti sveikatos problemų.

Nors yra žmonių grupių, manančių, kad augaliniai riebalai yra sveikesni už pieno riebalus, Andrejus Danilenko žino. „Šis požiūris turi teisę egzistuoti, tačiau bet kuriuo atveju būtina laikytis teisinių reikalavimų dėl varškės ar sūrio sudėties ir neklaidinti vartotojų augalinius riebalus perkeliant į pieno riebalus“, – tvirtina jis.

Rybalova primena, kad klausimas dėl tropinių augalinių aliejų naudos ar žalos lieka atviras: skirtingi lobistai išsako priešingas nuomones. „Tačiau visi sutinka, kad jų buvimas mišiniuose kūdikiams yra žalingas, todėl daugeliui suaugusiųjų gydytojai pataria apriboti tokių produktų vartojimą, sergant tam tikromis virškinamojo trakto ligomis“, – atkreipia dėmesį ekspertė. „Tačiau masinio padirbinėjimo atveju sunku kontroliuoti vartojimo procesą.

Nigmatullin pažymi, kad ne visi augaliniai riebalai yra kenksmingi. Vartojant daug, kyla pavojus, kad sutrinka mineralų įsisavinimas ir gali atsirasti širdies ir kraujagyslių ligų. Tačiau esant alergijai pienui, net ir vaikams į specialią dietą dedama augalinių riebalų, nors juos tenka kompensuoti, nes kalcis pradeda prasčiau pasisavinti, sako jis.

Europos šalyse užtepėlių ir margarinų su pieno riebalų pakaitalais susižavėjimo laikotarpis praėjo, žino Rybalova. Pavyzdžiui, Norvegijoje, kur vystomas sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos judėjimas, sviestas, kurio riebumas siekia 82,5 %, dabar laikomas vieninteliu teisingu pasirinkimu.

Pieno paklausa nepadidėjo

Tikruosius suklastotų gaminių kiekius sunku įvertinti, todėl sunku kalbėti apie augalinių aliejų ir PMF panaudojimo mastą. Rybalovos teigimu, tokių produktų išeiga, skaičiuojant pienu, gali siekti 4 mln.

Nigmatullinas mano, kad pieno produktų, pagamintų naudojant augalinius riebalus, rinkos dalis nėra tokia didelė – apie 600 tūkst.t. Natūralių pieno produktų yra maždaug dvigubai daugiau nei tų, kuriuose kažkaip yra augalinių riebalų, – lygina Jurova. Bet tai – oficialūs duomenys, neatsižvelgiant į klastojimą, – pabrėžia ji.

Iš esmės augalinių riebalų naudojimas savaime nėra toks baisus, bet tik tuo atveju, jei gamintojas apie tai praneša etiketėje. „Deja, taip paprastai nebūna“, – pažymi Andrejus Danilenko. Tačiau dideli žaidėjai šiuo atžvilgiu, kaip taisyklė, įkvepia daugiau pasitikėjimo.

„Danone“ Rusijoje gamina produkciją tik iš natūralaus pieno, teigia įmonės atstovai. „Mūsų portfelyje yra tik vienas produktas, kuriame naudojami augaliniai riebalai – tai glaistytas sūris, kurį pagal sutartį gamina trečioji šalis.

Šio produkto dalis bendruose „Danone“ pardavimuose yra nežymi – nesiekia 0,4 proc. Visa informacija apie jo sudėtį, kaip ir kitus įmonės produktus, yra ant pakuotės ir yra prieinama vartotojams“, – į „Agroinvestor“ prašymą atsakė „Danone“ spaudos tarnyba. Bendrovės atstovai taip pat pabrėžia, kad nei viena grupės pieno gamykla Rusijoje neperka augalinių riebalų.

Penzensky pieno gamykla taip pat nenaudoja ZMZH. Tuo pat metu M. Kalentjevas supranta pramonės problemas ir sako, kad perdirbėjai pieno riebalus keičia palmių aliejumi, taip pat ir dėl žalio pieno trūkumo. „Mūsų vertinimu, pernai prekinio pieno trūkumas siekė mažiausiai 15 mln. tonų, o dabar jis, tikėtina, didės“, – siūlo jis.

Atsižvelgiant į tai, kad 2014 m., palyginti su 2013 m., vidutinė svertinė žaliavinio pieno kaina išaugo 24 proc., padidėjo ir pieno produktų savikaina. Tuo pačiu metu perdirbėjai negali žymiai padidinti pardavimo kainų.

Esant tokiai situacijai, kai kurios įmonės pradeda „kombinuoti“: pavyzdžiui, perka nugriebto pieno miltelius (NMP) ir juos atkuria, tik prideda ne pieno, o augalinių riebalų, ypač palmių aliejaus. Tada iš šio „pieno“ gamina bet kokį pieno produktą, žino Kalentjevas.

Nepaisant žalio pieno trūkumo, apie kurį kalba perdirbėjai, jo gamintojai nepastebi, kad jų produkcijos paklausa išaugo. Podgornovo ir K žemės ūkio valda (Vologdos sritis) bendradarbiauja su Danone, Ostankino pieno kombinatu ir gamykla Galaktika.

Įmonės direktorius Poliektas Podgornovas pastebi, kad jo ūkiai, kaip ir daugelio kolegų įmonės, susiduria su verslo išlaikymo problema. Perdirbėjai įsitikinę, kad augalinių riebalų naudojimas leidžia gauti didesnį pelningumą, todėl žalio pieno supirkimas, nepaisant jo trūkumo, nedidėja, tikina vadovas.

„Tikėjomės paklausos padidėjimo, tačiau tai neįvyko nei 2014 m. pabaigoje, nei 2015 m. pradžioje“, – dalijasi Podgornovas. „Galbūt taip yra ir dėl augančių vartotojų kainų: daugelis žmonių nebegali sau leisti nusipirkti pieno produktų. Šiuo metu įmonė per dieną perdirba 35-37 tonas pieno, paklausai augant kiekis galėtų būti 5-8 tonomis didesnis.

Negana to, jei 2014 metų ketvirtąjį ketvirtį įmonė už litrą pieno gaudavo 7-8 rublius. grynojo pelno, tada vasario pradžioje šis rodiklis nukrito iki 4 rublių/l, priduria Podgornovas. „Taip yra todėl, kad supirkimo kainos nuo rudens visiškai nesikeitė, o savikaina 3-4 rubliais/l išaugo dėl brangstančių pašarų, importuojamos įrangos atsarginių dalių ir energijos“, – aiškina vadovas.

Kontroliuoti

Kol šalyje trūksta žalio pieno, o falsifikacija įsibėgėja, apie pieno produktų gamybos plėtros perspektyvas kalbėti gana sunku. Vienas iš liūdnų rezultatų, anot Rybalovos, jau buvo beveik visiškas vidaus sūrių gamybos pramonės sunaikinimas. Lydytų sūrių gamyklas reikėtų pervadinti į sūrio gaminių gamyklas, panašiai yra ir su „natūraliais“ sūriais“, – žino ji. „Tikro sūrio gamintojus galima suskaičiuoti ant vienos pusės, jų produkcija pagal apibrėžimą negali būti pigi, o toliau vystantis krizinei situacijai šalyje ir sumažėjus efektyviai paklausai, jie patirs nuostolių. Dabar jų pelningumas kelis kartus mažesnis nei įmonių, gaminančių suklastotas prekes.

„Rosstat“ duomenimis, sūrio gaminių dalis visoje sūrių gamybos apimtyje 2014 metų pabaigoje sudarė 23,5 proc. Rybalova mano, kad pagal galiojančius techninius reglamentus iki 70% vietinių sūrių gaminių gali patekti į „sūrio gaminių“ kategoriją. „Žinoma, Rusijoje yra sąžiningų gamintojų, kurie nenaudoja augalinio aliejaus, bet mes galime garantuoti tik už kai kuriuos iš jų“, – pripažįsta ji. „Parduotuvių lentynose galima rasti, pavyzdžiui, Maasdamą be vienos skylės, ant kurios etiketės nurodytas gamintojo Maskvos adresas, o sostinėje sūrių gamybos įmonių niekada nebuvo, išskyrus lydyto sūrio gamyklą. .

Tuo pačiu Rybalova netiki, kad nustojus naudoti augalinius aliejus pieno pramonei ateis aukso laikai. „Pieno ūkio problemų sprendimas negali apsiriboti kova su augaliniais riebalais ir suklastotų produktų plitimu“, – įsitikinusi ji. „Tai tik vienas viso problemų komplekso aspektas.

Kai tik padidės pieno gamyba, kova su falsifikuotais produktais automatiškai taps efektyvesnė, tačiau kol kas tai daugiausia vyksta žodžiais, pastebi ekspertas.

Vien draudimai negali išspręsti problemos, sutinka Kalenjevas. Pavyzdžiui, carinėje Rusijoje palmių aliejus buvo uždraustas, tačiau sviestas buvo padirbtas pramoniniu mastu. „Turime sukurti veiksmingą produktų sekimo sistemą nuo žaliavų iki lentynų“, – mano jis. „Tai yra maksimali programa ir bent jau reikia atlikti viso produkto patikrinimą naudojant instrumentinius kontrolės metodus.

Bet pirmiausia reikia pakelti baudas, kad klastodami įkliuvę gamintojai sumokėtų ne 100-200 tūkstančių rublių, kaip dabar, o, pavyzdžiui, 1-2% nuo apyvartos, siūlo jis. „Ir pats laikas Žemės ūkio ministerijos svetainėje paskelbti pažeidimą padariusių įmonių sąrašą, kad šalis žinotų savo „didvyrius“ iš matymo“, – priduria Kalentjevas. Andrejus Danilenko taip pat mano, kad griežtesnės baudos už gaminių padirbinėjimą padės sureguliuoti rinką. Nigmatullin įsitikinęs, kad pieno sektoriui reikia sustiprintos priežiūros institucijų kontrolės, kad rinka būtų skaidri.

Įmonės, pasikliaujančios suklastotais gaminiais, gyvuos tol, kol rinka nebus užpildyta aukštos kokybės natūraliais produktais už prieinamą kainą, mano Jurova.

Tam reikia investicijų į gamybos modernizavimą, kaip, pavyzdžiui, buvo Baltarusijoje. Taip pat būtina tobulinti gamybos procesus, didinant efektyvumą ir atsitraukiant nuo pusiau rankinės gamybos. Jei varškę gaminate voniose, prastai kontroliuodami jos kokybę, tuomet išlikti konkurencingų produktų rinkoje neįmanoma, reziumuoja ekspertas. paskelbta

Vartojimo ekologija. Gyvenimas: Galima labai ilgai ginčytis dėl palmių aliejaus poveikio žmogaus organizmui, bet aš tavęs neįtikinsiu, tiesiog pabandysiu...

Galite labai ilgai ginčytis dėl palmių aliejaus poveikio žmogaus organizmui, bet aš jūsų neįtikinsiu, o tik pabandysiu pasakyti visą tiesą apie tai, kas tiksliai slepiasi už „NEMOKAMO palmių aliejaus“ piktogramos.

Turėjau unikalią galimybę savo akimis pažvelgti į tokio konditerinio gaminio kaip minkštieji vafliai gamybos procesą. Norėdami tai padaryti, atvykau į Naberezhnye-Chelny į Akulchevo įmonę.

Turbūt teisingiau būtų pradėti nuo to, kad konditerijos gaminių įmonė Akulchev niekada nebandė slėpti savo gaminių sudėties ir visada sąžiningai ant pakuotės nurodydavo palmių ir kokosų aliejų kiekį.

Tačiau visuomenės paklausa ne vieną gamintoją verčia išlaikyti šią paslaptį ir nenurodyti šių aliejų maisto produktuose, o visa tai lemia patraukli maža žaliavų kaina.

Tačiau bendrovė „Akulchev“ nusprendė sutikti vartotoją pusiaukelėje ir pirmoji Rusijoje ėmėsi žingsnio pakeisti palmių aliejų kaip ingredientą savo garsiuose vafliuose ir sausainiuose daug oleino turinčiu saulėgrąžų aliejumi.

Kartu buvo nuspręsta atsisakyti palmių, palmių branduolių ir saulėgrąžų aliejų mišinio, kuris daugiausia naudojamas kaip pieno riebalų pakaitalas. Kaip pakaitalą įmonės technologai pasiūlė augalinių aliejų mišinį – kokosų ir rapsų sėklų.

Rezultatas – visiškai naujas, sveikas produktas, kuriuo galite mėgautis ir tikrai nesijaudinti dėl savo sveikatos.

Ir dabar, tiesą sakant, procesas prasidėjo.
Žinoma, gatavo produkto kaina neišvengiamai didės, tačiau buvau patikinta, kad vartotojas tai vargu ar pastebės. Tuo pačiu metu garantuojama, kad gausite aukštos kokybės produktą, kuriame yra daugiau nei 75% oleino rūgšties, kuri teigiamai veikia žmonių sveikatą. Be to, jame yra daug vitamino E, kuris stiprina imuninę sistemą ir mažina vėžio bei širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

O dabar laikas parodyti, kaip tiksliai ruošiami populiarūs minkšti vafliai.

Taip gaminama tešla, receptą atidžiai stebi specialistai ir technologai.

Tuo pačiu metu šalia esančioje dirbtuvėje ruošiamas kreminis įdaras.

Sumaišykite viską čia.

Ir skystu pavidalu jie siunčiami į konvejerio juostą.

Tas pats vyksta ant gretimo tešlos konvejerio – ji spaudžiama dozuojama į vaflines.

Ir tada jis atvėsta ant šios spiralės formos ritės.

Paruoštas kreminis įdaras derinamas su vafliu.

Beje, įdarai labai skirtingi, ant kitos juostos yra toks aparatas, kuris virintą kondensuotą pieną dozuoja į vaflius.

Vafliai beveik paruošti.

Konvejeris atlieka visus pagrindinius darbus, o operatoriai tik stebi mašinos klaidas ir atrenka defektus iš bendros masės.

Kaip suprantu, ši mašina lygina gatavus vaflius.

Ir siunčia supakuota.

Ir tai yra gatavas produktas, kurį tiesiog reikia įdėti į dėžutę ir išsiųsti į parduotuvę.

Per dieną įmonė pagamina 604 800 vaflių.

Tada nuėjome į įmonės biurą ir kalbėjomės su jos įkūrėju Sergejumi Nikolajevičiumi Akulčevu. Nedidelę privačią kepyklą jis įkūrė dar 1995 m. O šiandien tai rimta konditerijos gamykla su didelėmis gamybos patalpomis ir daugiau nei 1000 žmonių komanda.

Ir, žinoma, pradėjau nuo svarbiausio klausimo:

Mūsų žmonės jau įprato būti nuolat apgaudinėjami, ar patikės, kad jūs tikrai visiškai atsisakėte palmių aliejaus?

Faktas yra tas, kad mūsų teisės aktai ir dabar leidžia gamintojams palmių aliejų maskuoti terminu augalinis aliejus, tačiau mūsų įmonės politika yra atvirumas ir jau daug metų nuoširdžiai rašome apie palmių aliejaus kiekį mūsų gaminiuose. Taigi mūsų vartotojas mumis jau pasitiki. Bet mes turime produktų linijas, kurias gaminame su kitais prekiniais ženklais, kur pagal sutartį neturime teisės keisti receptūros, tad jei kas nori pirkti mūsų gaminį palmių aliejaus pagrindu, tai nėra problemų. Visi produktai be palmių aliejaus yra atitinkamai paženklinti, todėl vartotojams nekils painiavos. paskelbta

Dauguma mišinių kūdikiams savo mityba ir skoniu yra panašūs į motinos pieną, todėl riebalai yra esminė sudedamoji dalis, kuri turi būti tarp sudedamųjų dalių. Daugelis prekių ženklų išmoko taupyti pinigus pakeisdami augalinius riebalus palmių aliejumi, o tai, kaip rodo tyrimai, yra žalinga. Ar tarp ingredientų reikėtų pirkti mišinius kūdikiams be palmių aliejaus, ar mažos komponento dozės yra nekenksmingos kūdikiui?

Iš palmių žaliavos pagamintas produktas yra pigiausias iš visų augalinių riebalų, todėl ingredientas dedamas į kepinius, mišinius kūdikiams, konditerijos gaminius. Dėl šio komponento gatavuose gaminiuose sumažėja margarinų, kuriuose gausu kenksmingų rūgščių.

Produktas pagamintas iš vaisių, užaugintų ant aliejinių palmių. Medis auga Indonezijoje, bet dažnai randamas Malaizijoje. Didelis riebalų kiekis žaliavoje leido augalui greitai tapti lyderiu, todėl produktas buvo nebrangus ir plačiai paplitęs maisto gamyboje.

Palmių aliejaus sudėtis

Palmių riebalų ypatumas – saldus skonis ir patvarus aromatas. Karotinoidai, kurių čia randama didžiuliais kiekiais, suteikia malonų oranžinį atspalvį. Prieš naudojimą medžiaga išvaloma, o tai pašalina būdingą skonį, spalvą ir kvapą. Tik po to palmių gaminys naudojamas gaminių gamyboje.

Tarp komponentų, be karotinoidų, yra:

• rūgštys (oleino, lanolio, palmitino);
• trigliceridai;
• amino rūgštys.

Tyrimai parodė, kad jame yra cholesterolio, kuris gali kauptis organizme.

Štai kodėl palmių augalinės medžiagos kūdikių maiste, ypač dideliais kiekiais, nerekomenduojamos.

Kaip gaminamas palmių aliejus?

Padaryti tokią populiarią medžiagą kulinarijoje nėra ypač sunku. Iš palmių vaisių išspaudžiami riebalai, po to išvalomos žaliavos, ko pasekoje dingsta aromatas ir skonis. Tada produktas frakcionuojamas, kad susidarytų oleinas ir stearinas.

Maisto ruošimui naudojamas tik oleinas, kuris dažnai pakartotinai frakcionuojamas. Gautas komponentas yra brangus, todėl kepimui dažnai naudojami vieną kartą apdoroti augaliniai riebalai.

Priežastis pridėti palmių aliejaus į kūdikių mišinius

Gimus kūdikiui jaunos mamos ne visada turi galimybę duoti kūdikiui motinos pieno, kartais tenka įsigyti pieno mišinio. Maisto sudėtis turėtų būti kuo artimesnė komponentams, kuriuos gamina moters pieno liaukos. Gamintojai turi pridėti komponentų, kurie gali patenkinti kūdikio riebalų poreikį.

Karvės gaminamas produktas nelabai atitinka motinos pieną, todėl komponentus būtina koreguoti augaliniais riebalais, kuriuose gausu trigliceridų. Palmių žaliavos visiškai atitinka pirmiau nurodytus reikalavimus, nes sudėtyje yra daug šio elemento, kuris taip reikalingas kūdikių maiste.

Palmių aliejaus nauda ir žala naujagimiams

Dažnai nepatyrusioms jaunoms mamoms kyla klausimas, ar naudinga kūdikiui duoti mišinį, kuriame yra palmių riebalų.

Gydytojai sako: jei produkto yra mažais kiekiais, tai naudinga kūdikiui.

Sudėtyje yra riebalų rūgščių (Omega-3, Omega-6), reikalingų naujagimio augimui ir vystymuisi.

Kodėl palmių vaisių produktų vartojimas yra pavojingas mažam organizmui? Palmių medžiagos ypatumas yra kai kurių elementų, kurie nėra suskaidyti ir neišskiriami su išmatomis, buvimas. Tai žalinga, nes išprovokuoja kūdikio dieglius, išmatų sutrikimus, pilvo skausmus. Blogo kaulų augimo ir trapumo priežastis taip pat yra tai, kad kūdikis reguliariai valgo maistą, kuriame yra daug palmių riebalų.

Mišiniai be palmių aliejaus: prekių ženklų sąrašas

Jaunos mamos domisi, kuriame mišinyje šio priedo visiškai trūksta ir kas gali sėkmingai jį pakeisti. Sunku rasti kūdikių maisto, kuriame nebūtų palmių aliejaus. Daugelis gamintojų nesijaudina dėl mažo organizmo sveikatos, pridėdami šio nepageidaujamo komponento į mišinį.

Nepaisant palmių gaminio populiarumo tarp gamintojų, dalis jų išmoko gaminti mišinius, kuriuose nėra augalinių riebalų. Kūdikių maiste ši medžiaga pakeičiama kitais komponentais, kurių struktūra ir sudėtis yra panaši. Beta palmitratas yra dirbtinai gautas elementas, tačiau maistine verte jis niekuo nenusileidžia medžiagai iš palmių vaisių. Šis komponentas yra naudingesnis, nes skatina kalcio, maistinių medžiagų ir mineralų pasisavinimą.

Išrūgų mišiniai be palmių aliejaus

Kūdikių maistas, pagamintas iš natūralaus ožkos pieno, turi nemažai privalumų – lengvą virškinimą, visą maistinių medžiagų asortimentą ir sacharozės nebuvimą.

• Auklė (galima įvairių formų - kūdikiams ir vienerių metų vaikams);
• Kabrita (sudėtyje yra bifidobakterijų, prebiotikų, riebalų rūgščių, probiotikų);
• Similak (reguliarus vartojimas turi teigiamą poveikį fiziniam ir psichiniam vaiko vystymuisi);
• Nutrilon (priede yra komponentų, didinančių mažo organizmo imunitetą).

Kiekvienas prekės ženklas siūlo skirtingas kompozicijas, todėl mamos, kurių vaikai turi sveikatos problemų ar įgimtų patologijų, gali nesunkiai išsirinkti naudingiausią produktą.

Kazeino mišiniai be palmių aliejaus

Kazeino mišiniuose visiškai nėra išrūgų, tokie mišiniai rekomenduojami vaikams, kurių organizmas netoleruoja pieno.

Tarp didelio asortimento galime išskirti geriausius tokio kūdikių maisto gamintojus:

• Nestabilus (traukia dėl mažos kainos, vitaminų sudėties ir galimybės jį duoti net kūdikiams nuo gimimo);
• Babushkino Lukoshko (vietinių gamintojų produktas, kuriame nėra palmių žaliavos);
• Semper (sudėtyje yra taurino, kuris yra naudingas vystymuisi, teigiamai veikia regėjimą ir skatina virškinimą).

Rauginto pieno mišiniai be palmių aliejaus

Kūdikių maistas su raugintu pienu yra brangus, tačiau tai yra tas produktas, kuriam pirmenybę teikia tėvai.

Tarp populiariausių yra:

• Heinz (gamina kūdikių maistą, kuriame atsižvelgiama į visus mažo organizmo poreikius);
• Mamex (leidžiama tik vyresniems nei 3 mėnesių vaikams);
• Nutrilak (sudėtyje yra amino rūgščių, riebalų rūgščių, vitaminų, liuteino kaip komponentų).

Geriausi mišiniai be palmių aliejaus

Daugelis tėvų domisi, kokius ingredientus rekomenduoja gydytojai ir ar yra geriausių vaikams skirtų produktų įvertinimas.

Beveik visas kūdikių maistas, kuriame nėra palmių riebalų, laikomas sveiku, tačiau gydytojai išskiria du prekių ženklus, kurių produktai yra pripažinti visame pasaulyje.

Vaikų gydytojai rekomenduoja atkreipti dėmesį į kompanijų „Similak“ ir „Nanny“ produktus – tai mišiniai, kurie labiausiai panašūs į motinos pieną ir nesiskiria maistinių medžiagų kiekiu. Maistas yra hipoalergiškas ir net vaikai, linkę į dirginimą, gali jį valgyti - šalutinis poveikis yra visiškai pašalintas.

Mišinio kūdikiams pasirinkimas turi būti vertinamas itin kruopščiai – nuo ​​jo priklauso, kaip greitai vystysis kūdikis ir ar jam neatsiras kokių nors nepageidaujamų reakcijų, alergijų. Jei kyla abejonių, ką pirkti, geriau kreiptis į vaikų gydytoją, kuris rekomenduos naudingiausią kompoziciją.