Ямар ургамалд кальци агуулагддаг вэ? Мацаг барих өдрүүдэд эрүүл яс: кальцийн ургамлын эх үүсвэр. Байцаа, усан хясаа

Кальци нь хүний ​​биед чухал ач холбогдолтой эрдэс бөгөөд яс, шүдний бат бөх байдал, мөн булчингийн үйл ажиллагаа, мэдрэлийн импульс дамжуулах, зүрхний эрүүл мэнд, дааврын ялгарал, цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг. Тиймээс кальци нь биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисуудын нэг юм ().

Кальци нь нийт биеийн жингийн 1.5 орчим хувийг эзэлдэг. Энэ эрдэсийн 99% нь ясанд хадгалагддаг, үлдсэн 1% нь бие махбодид тохиолддог янз бүрийн үйл явцад оролцдог. Их хэмжээний кофе, согтууруулах ундаа, тамхи татах зэргээс шалтгаалан янз бүрийн хоол хүнс, ургамлаас кальцийн шингээлтийг саатуулж болно.

Нас бүрт өдөрт хэрэглэх кальцийн тун байдаг. Жишээлбэл, 51 наснаас хойш санал болгож буй тун нь 800 мг, цэвэршилтийн дараах эмэгтэйчүүдэд 1300 мг, жирэмсэн үед 1200 мг, 25-51 насны хоногийн тун нь 900 мг, 15-19 насанд кальцийн шаардлагатай тунг тогтооно. 1200 мг байна.

Кальци нь цусны даралтыг бууруулж, цусны бүлэгнэлт, шархыг эдгээх, булчингийн агшилт, түүний дотор зүрхэнд шаардлагатай бөгөөд холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг. Үүнээс гадна кальци нь ясыг бэхжүүлж, үе мөчний үрэвсэл, хэрэх өөрчлөлт, хугарал зэргээс хамгаалдаг; арьсыг эрүүл байлгадаг; сэтгэцийн эрүүл мэндийг сайжруулж, нойргүйдэл, сэтгэлийн хямрал, цочромтгой байдлаас хамгаална.

Бие дэх кальцийн дутагдал нь үе мөчний өвдөлт (), экзем, зүрхний дутагдал, нойргүйдэл, булчин татах, мөчний мэдээ алдалт, мэдрэл, арьс цайвар, ревматоид артрит, рахит, сэтгэл гутрал, ой санамж муудах зэрэгт хүргэдэг.

Бие дэх кальци илүүдэл эсвэл кальци агуулсан эмийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь бусад эрдэс бодис болох цайр, төмөр, магнийн шингээлтийг бууруулдаг. Өндөр тунгаар хэрэглэх нь бөөрний чулуу үүсэх, зөөлөн эдийг (зүрх, судас, нойр булчирхай) шохойжуулахад хүргэдэг.

Кальцийн эх үүсвэр: Сагаган, вандуй, цэцэгт байцаа, бууцай, байцаа, хулуу, нимбэг, кунжут, наранцэцгийн үр, намуу үр, сүү, бяслаг (ялангуяа Пармезан бяслаг), сардин загас, хулд, өндөгний шар, шар буурцаг, бүйлс, Брюссель нахиалдаг, брокколи , самар, буурцагт ургамал, oatmeal.

Кальци нь хүчиллэг орчинд дуртай тул жимсний шүүс ууж + кальци агуулсан хоол идвэл илүү сайн шингэдэг. Гэсэн хэдий ч биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд кальциас гадна бусад микроэлемент, витаминаар хангах шаардлагатай гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, фолийн хүчил.

Ямар ургамалд кальци агуулагддаг вэ?

Кальци нь сүүн бүтээгдэхүүн, үрнээс гадна ногоон навчит ногоо, эмийн ургамлуудад агуулагддаг бөгөөд эдгээр нь "хоолны" кальцийн маш сайн эх үүсвэр болдог гэдгийг хүн бүр мэддэг. Бараг бүх хатаасан ургамлууд маш их хэмжээний кальци агуулдаг (жишээлбэл, лапачо цай 4500 мг).

Халгай

Халгай нь анагаах ухаан, гоо сайхан, заримдаа хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг амттай, тэжээллэг өвс юм. Халгай нь 1000 миллиграмм кальци агуулдаг, i.e. 19-аас 50 хүртэлх насны хүмүүст өдөрт хэрэглэх тунг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад ургамал нь цайр, хром, хүхэр зэрэг витамин болон бусад эрдэс бодис агуулдаг тул шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болдог.

Овъёосны сүрэл

Овъёосны сүрэл нь хамхуул шиг кальциар баялаг. Олон тооны ургамлын эмч нар, алдартай байгалийн эмч Жон Р. Кристофер ясны хугарал, шүд цоорох, ясны сийрэгжилт зэрэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд овъёосны сүрлийг ашигладаг.

Морин сүүл

Морин гэзэг нь цахиурын давхар исэл, кальциар баялаг. Энэ өвсийг ардын анагаах ухаанд үе мөч, ясыг эрүүл байлгахад ашигладаг. Мөн энэ өвсийг ясны сийрэгжилтийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Амтыг сайжруулахын тулд та сарнайн хонго, гаа, нимбэгний бальзам, хибискус зэргийг декоциний дээр нэмж болно.

Ногоон ногоо

Бүх ногоон ногоо нь кальци агуулдаг. Тухайлбал, яншуй (138 мг/100 гр), брокколи (34,1 мг/100 гр), байцаа (606 мг/100 гр), аспарагус, артишок, манжин. Улаан буудайн өвсний шүүс нь сүүнээс 11 дахин их кальци агуулдаг. Мөн кальцийн сайн эх үүсвэрүүд нь сонгино, усны дарс, далайн байцаа, бууцай, рутабага юм.

Хуурай ургамал, үр

Хатаасан ургамал нь кальцийн маш сайн эх үүсвэр юм. Кальцийн агууламжаар хамгийн баялаг нь: dill (), орегано, гаа, ганга, мэргэн, яншуй, маржорам, лаврын. Моринга нь сүүнээс 17 дахин их кальци агуулдаг. Кунжут болон чиа үрэнд энэ эрдэс маш их байдаг.

Бие дэх кальцийг нөхөхийн тулд янз бүрийн ургамлаар хийсэн ногоон смүүти уух нь ашигтай байдаг. Ургамлын шинэхэн ногоон навчнууд нь хангалттай хэмжээний янз бүрийн эрдэс бодис, витамин, фермент, хлорофилл, эслэг, биофлавоноидоор баялаг.

• Амилаза нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг
• Антиоксидантууд
• Бета каротин
• Цитохром с оксидаза нь эсийн амьсгалыг дэмждэг
• Липаза нь өөх тосыг задалдаг
• Ашигт малтмал
• Протеазууд нь уураг боловсруулахад тусалдаг
• Фикоцианин
• Супероксид дисмутаз нь биеийн бүх эсүүдэд байдаг бөгөөд эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг
• Трансгидрогеназууд зүрхний булчинг дэмждэг
• А, В, С, Е, А, К бүлгийн витаминууд

Эрүүл мэндийг бэхжүүлж, сэргээхэд асар их хэмжээний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан арвай, улаан буудайн өвс гэх мэт янз бүрийн ургамлаас ногоон смүүти бэлтгэж болно.

Байгаль ямар ойлгомжгүй үзэсгэлэнтэй, нууцлаг юм бэ! Та ургамлыг хараад, энэ нь хогийн ургамал гэж бодож байна, гэхдээ энэ нь болж хувирав ... Щирица, хилэн, аксамитник, тахиа, муурны сүүл, үнэгний сүүл - энэ гоо үзэсгэлэн нь олон нэртэй байдаг. Ямар ч цэцэрлэгчийн нүдэнд танил болсон Амарант цэцэг хамгийн агуу нууцыг хадгалдаг!

Мара бол эртний Славуудын дунд үхлийн бурхан юм. Амарант гэдэг нь шууд утгаараа "үхлийг үгүйсгэх" гэсэн утгатай бөгөөд эхний "а" үсэг, аймшигт дарь эхийн нэр нь үхэшгүй мөнх байдлын тухай шидэт үгийг бүрдүүлдэг...

Амарант нь нэгэн цагт славян ард түмний гол хоол байсан. Петр I-ийн шинэчлэлээс өмнө тариачид болон бусад ажилчид маш сайн эрүүл мэнд, урт наслалттай байв. Петр яагаад энэ ургамлыг тариалж, түүгээр талх хийхийг хориглосон бэ? Харамсалтай нь энэ нь тодорхойгүй байна. Бүх зүйл ийм болсон нь харамсалтай, хүмүүс амарант идэхээ больсноор хэтэрхий их зүйл алдсан!

Амарант үр

Эрдэмтэд энэ ургамлыг судлах тусам илүү гайхалтай баримтуудыг олж авдаг. Амарантын үр, тосны өвөрмөц чанарыг 20-р зууны 30-аад онд Николай Иванович Вавилов судалж байсан боловч түүнийг нас барсны дараа түүний олон бүтээл алга болжээ. Одоо л бид энэ байгалийн эдгээгчтэй дахин танилцаж байна!

Амарантны ашигтай шинж чанарууд

Ургамлын бүх хэсгүүд нь тос, цардуул, янз бүрийн витамин, микроэлементүүд, пектин, каротин, лизин, эрдэс давс агуулдаг. Японд амарант нь далайн амьтан шиг гайхалтай найрлагаараа үнэлэгддэг!

Гайхамшигт ургамлын үр нь үнэ цэнэтэй тос агуулдаг. Тэднийг бага зэрэг шарсан талхаар идэх нь маш амттай бөгөөд тэд нарсны самар шиг амттай байдаг. Үрийг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүн, кассерол, бялуунд нэмж болно.

Амарант навч нь витамин С, каротин, флавоноид, кальци, кали, цайр, манганы давсаар баялаг. Эдгээр нь нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит, чихрийн шижин, хавдар, бөөр, элэгний өвчнийг эмчлэхэд амжилттай хэрэглэгддэг.

Навчнууд нь бууцай шиг амттай байдаг. Та тэднээс юу хоол хийж чадах вэ? Шөл, төрөл бүрийн салат, компот, цай, сироп, та навчийг бялуу, бин хийхэд дүүргэж болно. Амттай, гайхалтай эрүүл хоол!

Амарант тос нь хүчтэй антиоксидант болох скваленийн эх үүсвэр юм. Сүүлийн үед эрдэмтэд сквален нь хүний ​​арьсны шүүрэлд агуулагддаг болохыг олж мэдсэн. Амарант тос нь арьсыг гайхалтай сэргээж, шархыг эдгээдэг, энэ бүтээгдэхүүнийг гаднаас нь хэрэглэж, идэж болно.

Экзем, мөөгөнцрийн өвчин, арьсны халдвар: энэ бүгдийг энэ зүйрлэшгүй тосоор эмчлэх боломжтой.

Амарантын дусаах, декоциний нь цус алдалтыг зогсоож, элэг, зүрх, ходоод гэдэсний замын халдварыг эмчилдэг. Ургамлын дусаах нь хүүхдийн шээс ялгаруулах эмгэгийг эмчилдэг.

Амарантын шүүс, нухсан ногооныг тос, нүүрний маск, үсний ангижруулагч болгон ашиглаж болно. Биологийн идэвхт бодисууд нь арьсанд сайнаар нөлөөлж, залуужуулж, үсийг гялалзуулж, уян хатан болгодог. Тэр бол хогийн ургамал ...

Амарант гурилыг үрээр хийдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулаагүй тул энэ гурил нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн болгодог! Амарант гурил нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, жингээ хасаж, ходоод гэдэсний замын ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.

Петр I-ийн хоол тэжээлийн шинэчлэл - хүнсний геноцид

Петр I бидний хоол тэжээлийг ядууруулах кампанит ажил эхлүүлсэн, Оросын хоолны олон бүтээгдэхүүнийг хориглож, төмс, улаан лооль ... Петрээс өмнө Орос улсад 108 төрлийн самар, 108 төрлийн хүнсний ногоо, 108 төрлийн жимс, 108 төрлийн жимс, 108 төрлийн зангилаа байдаг. , 108 төрлийн үр тариа, 108 амтлагч, 108 төрлийн жимс* , 108 Славян бурхадтай таарч байна.

* Өнөөдөр " гэсэн үгийн дор ураг"Өмнө нь зүгээр л бэлэг гэж нэрлэгддэг байсан жимс, самар, жимс жимсгэнэ, өвс, бут сөөг бэлэглэлтийг жимс гэж нэрлэдэг байсан нэгдмэл ойлголтыг ойлгох. Жимсний жишээнд: вандуй, шош (под), чинжүү, i.e. нэг төрлийн чихэргүй ургамлын жимс.

Петрийн дараа хоол хүнсэнд хэрэглэдэг цөөн хэдэн ариун зүйл л үлджээхүн өөрөө юу харж чадах вэ. Европт үүнийг бүр эрт хийж байсан. Үр тариа, жимс жимсгэнэ, зангилаа нь хүний ​​хойд дүртэй холбоотой байсан тул ялангуяа устгагдсан. Луйварчин Петрийн хийсэн цорын ганц зүйл бол төмс тариалахыг зөвшөөрсөн явдал юм (төмс нь тамхи (!) гэх мэт шөнийн сүүдрийн гэр бүлд хамаардаг. Орой, нүд, ногоон төмс нь хортой. Ногоон төмс нь маш хүчтэй хор, соланин агуулдаг. ялангуяа хүүхдийн эрүүл мэндэд аюултай), амтат төмс, газрын лийр, өнөө үед ховор хэрэглэдэг.

Тодорхой цаг үед хэрэглэж байсан ариун ургамлыг устгах нь бие махбодийн нарийн төвөгтэй бурханлаг урвалыг алдахад хүргэсэн ("Хүнсний ногоо бүр өөрийн цагтай" гэсэн Оросын зүйр үгийг санаарай). Хоолны хольц нь бие махбодид ялзрах процессыг үүсгэж, одоо хүмүүс анхилуун үнэр биш, өмхий үнэр ялгаруулдаг.

Адоптоген ургамлууд бараг алга болсон, зөвхөн сул идэвхтэй ургамал үлдсэн: "амьдралын үндэс", нимбэгний өвс, заманиха, алтан үндэс. Тэд хүнд хэцүү нөхцөлд дасан зохицоход хувь нэмэр оруулж, залуу, эрүүл чийрэг байлгахад хувь нэмэр оруулсан. Бие махбодь, гадаад үзэмжийн янз бүрийн хувиралтыг дэмжсэн хувиргагч ургамал огт үлдээгүй бөгөөд 20 орчим жилийн турш Түвдийн уулсаас "Гэгээн ороомог" олдсон, тэр ч байтугай өнөөдрийг хүртэл алга болжээ.

Хоол тэжээлийн аян өнөөдөр үргэлжилж байна, Калега, сорго нь хэрэглээнээс бараг алга болсон, намуу цэцэг тарихыг хориглосон. Олон ариун нандин бэлгүүдээс зөвхөн нэрс нь үлдсэн бөгөөд эдгээр нь өнөөдөр бидэнд алдартай жимсний синониум болж өгдөг.

• Грухва, калива, бухма, хөндийн сараана цэцгийг өнөөдөр рутабага гэж нэрлэдэг.
• Армуд, квит, пигва, гутей, буу - quince болгон өгдөг бэлэг алга болсон.
• 19-р зуунд Кукиш, дуля хоёр нь лийр гэсэн утгатай байсан ч эдгээр нь огт өөр бэлэг байсан боловч өнөөдөр эдгээр үгсийг инжирийн дүрсийг (бас дашрамд хэлэхэд бэлэг) дүрслэхэд ашигладаг. Эрхий хуруутай нударга нь зүрхний шаварыг илэрхийлдэг байсан бол өнөөдөр үүнийг сөрөг шинж тэмдэг болгон ашигладаг. Дуля, инжир, инжир нь хазар, варангчуудын дунд ариун нандин ургамал байсан тул тариалахаа больсон.
• Саяхан шар будаа "шар будаа", арвай - арвай гэж нэрлэгдэж эхэлсэн бөгөөд шар будаа, арвайн үр тариа манай газар тариалангаас үүрд алга болсон.

В.А. Шемшук "Диваажин дэлхий рүү буцаж ирсэн нь" (II, 11).

Хүнсний геноцид

Эхлэхийн тулд Христэд итгэгчид FAST - биеийг цэвэрлэж, нэг төрлийн хоол хүнснээс нөгөөд жигд шилжих системийг өөрчилсөн гэдгийг санаарай (ХУРДАН нь байгалийн байсан боловч бие махбодийн үйл ажиллагаа, байгалийн үйл явцтай тохирохгүй шашин шүтлэг болсон) . Их Петрийн эрин үед Оросын хоол олон бүтээгдэхүүнээ алдаж, гадаадын хоолыг нэвтрүүлж эхлэв - тэд хоолны дэглэмийг тасалдуулжээ.

Большевикууд Петрийн ажлыг үргэлжлүүлэв. Олон тооны алдагдсан бүтээгдэхүүнээс үл хамааран Оросын хоол нь баялаг төрөл зүйлээрээ ялгарсаар байв (хоол хийх тухай хувьсгалын өмнөх нийтлэлүүдийг уншина уу). Большевикууд энэ олон янз байдлыг устгасан.

"Одоо бидний үзэж байгаагаар Оросын хоол бол Зөвлөлтийн үед хүнсний хомсдол, түүхий эд материалын хомсдолтой нөхцөлд зохиомлоор бий болгосон хоолны уламжлал юм. Зөвлөлтийн бүтээгдэхүүнийг төлөвлөх, хуваарилах систем нь Оросын уламжлалт хоолны олон талт байдалд ямар ч чулуу үлдээгээгүй" - Антон Прокофьев, Gusyatnikoff рестораны зөвлөх тогооч.

Жишээлбэл, Оросын хоолны цөөн хэдэн хоол:

Тюри - исгэх, талх, сүү.

Ботвини.

Тавранчук.

Хулуу.

Намууны сүү.

Вандуй бяслаг.

Каля - загас, тахиа, нугас.

Байцааны шөл - шинэхэн байцаа, даршилсан байцаа, манжин, ногоон, мөөг, мах, тахиа, загас, үр тариа, гурилын соустай гэх мэт.

Уха – энгийн, гүргэм, тахиа, давхар, гурвалсан, шатаасан гэх мэт.

Даршилсан байцаа - байцаа, манжин, гахайн ургамал, манжин.

Шээс - lingonberries, cranberries, алим, өргөс, лийр, чулуун жимс, viburnum, cloudberries, чавга, интоор.

Телное - загас, тахиа, мах. Чанасан, шатаасан, хайруулын таваг.

Бяслаг - өтгөн, цөцгий, хөвөн.

Зуслангийн бяслаг. Эвдэрсэн зуслангийн бяслаг. Ааруултай бялуу.

Kissels - вандуй, улаан буудай, сүү, Сагаган, овъёос, хөх тариа.

Жимсний ундаа. Kvass - цагаан, улаан, жимс, алим, арц, хус гэх мэт.

Ус - lingonberry, үхрийн нүд, rowan, интоор, гүзээлзгэнэ.

* Хиймэл амин дэмийг орос хоолны ус, квас л орлоно.

Саатал, бялуу - гайхалтай олон сонголттой тул тусдаа ном бичих хэрэгтэй.

Зөгийн балаар олон хоол бэлтгэсэн гэдгийг бүү мартаарай - энэ бол Оросын жинхэнэ алт юм.

Энэхүү аяга тавагны жагсаалт нь бидний өвөг дээдсийн ширээнүүд хөл хөдөлгөөн ихтэй байсан олон янз байдлаас далайд дусал дусал юм, гэхдээ энд зөвхөн бидэнд танил бүтээгдэхүүн байдаг боловч бидний хоолны дэглэмд эзлэх хувь эрс багассан. Хамгийн сүүлд хэзээ манжингийн нухаш эсвэл хулууны будаа идэж байснаа санаж байна уу? Гэхдээ эдгээр нь Оросын хоолны гол хоолуудын нэг бөгөөд хамгийн энгийн нь - уураар жигнэсэн манжин юм. Намууг хувийн хэвшилд тариалахыг ерөнхийд нь хориглодог байсан ч саяхан тэд намуу цэцэгийг цэцэрлэгээс шууд идсэн. Банана, жүрж болон бусад гадаадын бүтээгдэхүүн импортолдог.

Хүнсний геноцидын эцсийн шат одоо явагдаж байна.– Хүмүүсийг нутгаас хот руу хөөж, хүнсний хяналтыг болиулж, хими жирийн үзэгдэл болсон, хувиргасан амьд организмын бүтээгдэхүүн нэвтэрч, мацаг барьдаггүй, хоолны соёлгүй болсон.

“Хэрэв та аль нэг улсыг эзлэхийг хүсч байвал хэн нэгний бүтээгдэхүүнийг импортол; эрчим хүчний урсгал гарч, хүмүүс өвдөж, өвчтэй боолуудыг хянахад хялбар болно." - Иван Грозный.

Тэдгээр. 1580 онд Иван Грозный дайснуудаас юу хүлээж байгааг мэдэж байв. Тэгээд 100 жилийн дараа Романовууд энэ төлөвлөгөөг хэрэгжүүлж, Оросын хоолыг устгаж эхлэв.

Ясыг эрүүл, хүчтэй байлгахын тулд та зуслангийн бяслаг идэж, сүү уух хэрэгтэй. Эцэг эхчүүд ихэвчлэн хүүхдүүддээ ийм зөвлөмж өгдөг. Тиймээс, боловсорч гүйцсэн олон хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь хортой гэж үздэг: "Та яаж зуслангийн бяслаг идэхгүй байх вэ? Эцсийн эцэст миний биед кальци хүрэлцэхгүй байх болов уу?"

Үнэндээ ургамлын гаралтай хоолонд кальци хангалттай байдаг. Түүнээс гадна энэ нь сүүн бүтээгдэхүүнээс ч илүү байдаг.

Юу идэж байгаагаас үл хамааран кальцийг шингээхэд витамин, эрдэс бодис хэрэгтэй. Жишээлбэл, хоол хүнсэнд кальцитай ижил хэмжээний магни байх ёстой. Дараа нь хоёр элемент хоёулаа ашигтай байх болно. Дахин хэлэхэд, шингэцтэй байдлын хувьд ургамлын гаралтай хоол нь амьтны гаралтай хоолноос дутахгүй. Жишээлбэл, кунжут нь ясыг эрүүл байлгахад шаардлагатай бараг бүх зүйлийг агуулдаг.

Кальцийн өдөр тутмын үнэ цэнэ

3-аас доош насны хүүхдүүд - 600 мг

4-10 насны хүүхдүүд - 800 мг

10-13 насны хүүхдүүд - 1000 мг

13-16 насны өсвөр насныхан - 1200 мг

16 ба түүнээс дээш насны залуучууд - 1000 мг

25-50 насны насанд хүрэгчид - 800-1200 мг

Кальци шингээхэд юу нөлөөлдөг вэ?

• Кофеин. Кофе, кофейн агуулсан карбонатлаг ундаа, тухайлбал кола, энергийн ундаа нь кальцийг биеэс зайлуулах хурдасгадаг.
• Хоолны давс ба/эсвэл элсэн чихэрээр баялаг хоолны дэглэм.
• Тамхи татах.
• Уургийн дутагдал эсвэл илүүдэл.

Кальцийг шингээхэд юу тусалдаг вэ?

Хэдийгээр та зуслангийн бяслаг их идсэн ч үүнээс гарах кальци бүхэлдээ биед шингэдэггүй. Учир нь энэ элемент нь дараахгүйгээр оршин тогтнох боломжгүй юм.

• Витамин D (ургамлын эх үүсвэр: яншуй, хамхуул; амьтны гаралтай - загасны тос, өндөг, сүү),
• Витамин С (жүрж, хонго, бууцай, брокколи)
• Витамин К (брокколи, бууцай, байцаа, манжингийн орой)
• Фосфор (хулууны үр, улаан буудайн хивэг, кунжут, шар буурцаг, сэвэг зарам)
• Магни (кунжут, бүйлс, яншуй, огноо, бууцай, лууван, сэвэг зарам)

NB! Үүнээс гадна биеийн тамирын дасгал нь ясны бат бөх чанарыг сайжруулж, кали нь кальцийг биеэс зайлуулах үйл явцыг удаашруулдаг.

Хамгийн их кальци агуулсан 10 туранхай хүнс

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд мг

• Хатаасан ганга (1890 мг)
• Кунжут (ойролцоогоор 800 мг)
• лаврын (370 мг)
• Бүйлс (264 мг)
• Шар буурцаг (197 мг)
• Хатаасан инжир (162 мг)
• Бууцай (136 мг)
• Далайн замаг, далайн замаг (168 мг)
• Брокколи (47 мг)
• Rhubarb (86 мг)

Чухал!Кальци нь хүнсний ногоо, жимсний арьсанд агуулагддаг тул таслах шаардлагагүй.

Түргэн хоолонд агуулагдах кальцийн агууламж

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний талаархи мэдээллийг энд оруулав.

Бяслаг - 500-900 мг

Хонины сүү - 170 мг

үнээний сүү - 120 мг

Олон хүмүүс кальцийг зөвхөн бага насандаа авах нь чухал гэж боддог. Үнэндээ бид хүүхдүүдэд ямар хоолонд кальци агуулагддагийг хэлж, араг яс, нуруу, яс одоо бүрэлдэж байгааг онцолдог. Гэсэн хэдий ч хүн нас ахих тусам кальци нь бүх эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдлоо алддаггүй. Үүний ачаар бид хүчтэй шүд, өтгөн хумстай, кальци нь биохимийн нарийн төвөгтэй урвалд оролцож, ферментийн үйл ажиллагааг хангаж, зохицуулдаг. Кальцийн туршлага үүгээр дуусдаггүй бөгөөд энэ нь булчингийн агшилт, сулрал, мэдрэлийн импульс дамжуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Өндөр настай хүмүүсийн хувьд ясны сийрэгжилт гэдэг ойлголт маш сайн мэддэг бөгөөд кальцийг бие махбодид шингээхээ больсон үед яс нь хэврэг, хэврэг болдог. Энэ нь бие махбодь амьдралынхаа туршид энэ элементийг шаарддаг. Ямар бүтээгдэхүүнд кальци агуулагддаг, тэдгээрийг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар авч үзье.

Кальцийн ургамлын эх үүсвэр

Олон хүмүүс кальцийг сүүтэй холбодог ч энэ нь ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд хамгийн их байдаг. Энэ нь цагаан хоолтнууд хоол тэжээлийн хамгийн чухал хоолыг сонгохдоо тийм ч буруу биш гэсэн үг юм. Тэдний дунд тэргүүлэгч нь буурцагт ургамал - шош ба шар буурцаг, вандуй, сэвэг зарам юм. Гэдэсний хий ихэсдэг тул олон хүмүүс тэдэнд дургүй байдаг ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт ядаж хэд хэдэн удаа бага зэрэг идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү чухал элементийн нэмэлт эх үүсвэр нь намуу үр, кунжутын үр эсвэл бүйлс байж болох ч илчлэг ихтэй тул хоол тэжээлийн үндэс болж чадахгүй. Хэрэв та кальци агуулсан боловч буурцагт ургамлыг тэсвэрлэх чадваргүй бүтээгдэхүүн хайж байгаа бол дараагийн бүлгийн бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ: эрүүл мэндийн үнэлж баршгүй агуулах

Зөгийн бал нь кальциар баялаг тул энэ зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг тойрч болохгүй. Манай цэцэрлэг, ногооны цэцэрлэгийн бэлгүүдээс алим, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, цитрус, чангаанз, интоор ба тоор, усан үзэм, үхрийн нүд, хан боргоцой, бөөрөлзгөнө зэрэгт анхаарлаа хандуулаарай. Хүүхдэд кальци агуулсан бүтээгдэхүүнийг тайлбарлах нь маш хялбар бөгөөд та үүнийг зуны турш зуслангийн байшинд аваачихад хангалттай. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх кальцийн агууламж тийм ч өндөр биш боловч витамин, микроэлементүүдийн ачаар маш амархан шингэдэг. Хамгийн том давуу тал нь бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж болно. Яншуй, байцаа, усан хясаа, сарнай хонго нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд дор хаяж 200 мг агуулдаг. Аливаа ногоон, залуу хамхуул, далайн замаг нь ашигтай эх үүсвэр байх болно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ витамин, эрдэс бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэх боломжгүй, харин хиймэл эрдэсжүүлсэн усыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Та супермаркетаар зочлохдоо аль бүтээгдэхүүнд кальци агуулагдаж байгааг хянах боломжтой бөгөөд найрлага нь түүний агуулгыг илтгэнэ.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн

Зуслангийн бяслаг, бяслаг, фета бяслаг, kefir нь шим тэжээлийн хамгийн чухал эх үүсвэр юм. Хэрэв хүн лактозын харшилтай бол сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад ямар хоолонд кальци агуулагддагийг хайж олох болно, бусад тохиолдолд аль болох олон удаа идэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч сүү нь хамгийн баялаг эх үүсвэр биш юм. Гэрийн бяслагыг хоол болгон ашиглах нь илүү зөв бөгөөд түүний доторх кальцийн агууламж хамаагүй өндөр байдаг. Тусдаа сэдэв бол хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд юм. Жингээ хасах үйл явц нь биеийн кальцийн хэрэгцээг ямар ч байдлаар арилгадаггүй. Өнөөдөр өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр маш ашигтайгаар танилцуулж байна. Эдгээр нь сүү, kefir, зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай бяслаг байдаг бөгөөд тэдгээрийн кальцийн хэмжээ өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Уургийн бүтээгдэхүүн

Ямар хоолонд кальци агуулагддаг тухай яриагаа үргэлжлүүлье. Жагсаалтыг бидний биед зайлшгүй шаардлагатай уургийн эх үүсвэрүүдээр нэмж оруулсан болно, эдгээр нь мах, загас, өндөг юм. Өнөөдөр жингээ хасах янз бүрийн хөтөлбөрүүд моод болж, хүмүүс амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг бага идэхийг хичээдэг. Энэ нь зөвхөн зарим талаараа зөв юм: өөхний үхрийн мах нь өдөр тутмын хэрэглээнд үнэхээр тохиромжгүй, харин тахианы хөх нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 50 мг кальци агуулдаг. Үүний зэрэгцээ энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж маш бага байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан хоолны дэглэм

Кальци шингээхэд саад учруулдаг бодисууд

Бараг бүх бүтээгдэхүүн энэ элементийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч илүүдэл давс нь магни, кальцийн шингээлтийг бүрэн хаадаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Эргээд кофейн нь витамин D3-ийн шингээлтийг ихээхэн бууруулдаг. Үр тариа, талханд фитин агуулагддаг тул кальцийг шингээхэд саад болдог. Үүний үндсэн дээр сэндвичийг бяслаг, талх гэж үзэх боломжгүй тул тусад нь идэх нь дээр. Сүүтэй будаа нь бүх шим тэжээлийг бүрэн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаггүй тул үр тариаг усанд хийх нь дээр.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Эцэст нь бид кальци хаана байгааг танд хэлэх болно. Аль бүтээгдэхүүн нь хамгийн их агуулагддагийг бид аль хэдийн тэмдэглэсэн бөгөөд одоо бид нэмэлт эх сурвалжуудыг жагсаах болно. Эдгээр нь хуурай сүү, цөцгий, боловсруулсан бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү юм. Хушга, самар, тухайлбал зайрмаг нь их хэмжээний кальци агуулдаг. Ундаа нь цай, кофены шош, какао нунтаг орно. Бид тос, үзэм, сармис, лууван, манжин дахь лаазалсан хүнсний талаар мартаж болохгүй. Дараахь зүйл нь амтат хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно: мөөг, хиам, хиам зэрэг нь кальци агуулсан байдаг. Бүх ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, түүний дотор тарвас, амтат гуа зэрэг нь энэ элементийг бага хэмжээгээр агуулдаг. Тиймээс зөв арга барилаар кальци дутагдахад ямар ч асуудал гарахгүй бөгөөд эрүүл хооллолт гэж үзэж болох бараг бүх бүтээгдэхүүн нь тодорхой хэмжээгээр агуулдаг.

Хүний бие кальцийг байнга алддаг: хөлрөх, шээх, үс ургах, хадаас гэх мэт. Энэ эрдэс нь хүний ​​эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай боловч бие өөрөө алдагдлаа нөхөж чадахгүй. Хоол тэжээл нь түүнд үүнд тусалдаг.

Бага наснаасаа хүн бүр кальцийн эх үүсвэр болох сүүний ашиг тусын талаар мэддэг. Үүнээс гадна кальцийн үнэ цэнэтэй хүнсний эх үүсвэр нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, түүний дотор далайн хоол, тахиа, үхрийн мах гэх мэт. Орос улсад хугарлын дараа өвчтөнүүдийг хурдан эдгээх нь эрт дээр үеэс гахайн мах, үхрийн мах юм. царцсан мах, загасны царцсан махыг чанаж болгосон.

Гэхдээ цагаан идээ, мах, далайн бүтээгдэхүүн нь энэ ашигт малтмалын цорын ганц эх үүсвэр биш юм. Энэ нь лактоз үл тэвчих, цагаан хоолтон, эсвэл зүгээр л сүүн бүтээгдэхүүнд дургүй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Тэдний хувьд кальцийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх нь хамгийн чухал.

Үндэсний ясны сийрэгжилтийн сангийн (АНУ) мэргэжилтнүүд кальцийн нөөцийг зөвхөн амьтны төдийгүй ургамлын гаралтай хоол хүнсээр дамжуулан өдөр бүр нөхөж, дараахь зүйлийг авах шаардлагатай гэж үзэж байна.

• 50-аас доош насны насанд хүрэгчдэд - өдөрт 1000 мг;
• 50-аас дээш насны эмэгтэйчүүд, 70-аас дээш насны эрэгтэйчүүдэд - 1200 мг.

Нью-Йоркийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Маржори Нолан хэлэхдээ "Өдрийн тунг хоолны дэглэмээс авахын тулд кальцигаар баялаг хоол хүнсийг 2-3 порцоор идэхийг зөвлөж байна." "Учир нь бие нь шаардлагатай бүх кальцийг нэг дор шингээх чадваргүй байдаг."

Хэрэв хоолны дэглэмийн зорилго нь кальцийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх юм бол ердийн хоолны дэглэмд цагаан идээ, мах, загаснаас гадна ямар бүтээгдэхүүнийг илүү их оруулах талаар ярилцъя.

Аругула бол цагаан хоолтнуудын хамгийн сайн найз бөгөөд зөвхөн төдийгүй

Хагас аяга жижиглэсэн ногоон нь 63 мг кальци агуулдаг. Тиймээс ногооны салатанд анхилуун үнэрт аругула сонгох нь зүйтэй юм.

Сайхан урамшуулал бол нэг аяга халуун ногоотой ногоонд ердөө 5 калори агуулагддаг тул та бэлхүүсээ нэмэгдүүлэхээс айхгүйгээр өдөрт хэд хэдэн порц аругула идэж болно, гэхдээ эсрэгээрээ илүүдэл жингээсээ салж болно. Үүний зэрэгцээ өдөрт хэрэглэх кальцийн тодорхой хэсгийг хангана.

Хагас аяга чанасан бүтээгдэхүүн нь 70 мг кальцийг нуудаг.

Цагаан шош нь 100 грамм тутамд 10 грамм уураг, ердөө 1 грамм өөх тос, олон төрлийн ашигтай бодис агуулдаг тул хүний ​​биед гурав дахин их ашиг тустай байдаг.

Кальцийн дутагдлын эсрэг бүйлс

30 гр шараагүй самар нь 80 мг энэ эрдэсийг агуулдаг. Үүнээс гадна эрүүл бүтээгдэхүүн нь нэг ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Тиймээс бүйлсний тогтмол хэрэглээ нь зүрх судасны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Цөөн хэдэн самар өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээний 8 орчим хувийг хангадаг. Гэхдээ та үүнийг хэтрүүлж болохгүй, ялангуяа илүүдэл жинтэй тэмцэж, өөх тос багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст: 30 гр бүйлс нь 170 калори, 15 гр өөх тос агуулдаг.

Эрүүл бэлтгэсэн (уураар жигнэх эсвэл усанд чанаж болгосон) хүнсний ногоо нь хагас аяга тутамд 90 мг кальци агуулдаг.

Шилдэг эмч нар өвчтөнүүд болон эрүүл хүмүүсийнхээ хоолны дэглэмийг энэ бүтээгдэхүүнээр баяжуулахыг зөвлөж, заримдаа үүнийг "хорт хавдартай тэмцэгч" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хүмүүст С, К витамины асар их нөөцийг өгдөг. Үүнээс гадна хагас аяга бэлтгэсэн брокколи нь өдрийн кальцийн хэрэгцээний 10% -ийг хангадаг. Байцааны гэр бүлийн энэ гишүүний илчлэгийн агууламж бусад олон бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад маш бага байдаг тул та өдөрт хоёр аяга ногоог амархан авч болно.

Манжин, улаан лууван, манжин, улаан лууван гэх мэт оройн хэсэг.

Манжин, улаан лууван болон бусад үндэс хүнсний ногоо (төмсөөс бусад) навч, оройг бүү хая. Эдгээр нь эдгээр хүнсний ногооны хамгийн тэжээллэг хэсэг юм. Улаан лууван, лууван, манжин болон тэдгээрийн төрөл төрөгсөд зэрэг чанасан ногоонууд нь хагас аяга тутамд 100 мг кальци агуулдаг.

Дээд талыг нь шөл, хайруулын тавган дээр нэмж эсвэл сармис, анхилуун үнэрт халуун ногоотой хамт чанаж, хажуугийн таваг болгон хийж болно.

Хэвийн хоолонд шар буурцаг

Хагас аяга чанасан шар буурцаганд 100 мг кальци агуулагддаг.

Шар буурцаг нь ургамлын гаралтай уураг, омега-3 тосны хүчлээр хангадаг бөгөөд энэ нь тархины үйл ажиллагааг дэмжиж, архаг үрэвслийг багасгаж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Бууцай бол хоолны үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм

Ногоон навчны хар сүүдэр нь төмөр, А, К витамин, фолийн хүчил, кали, цайрын маш сайн эх үүсвэр юм. Таваггаа бууцайтай хоолоор дүүргэх бас нэг шалтгаан бол ердөө хагас аяга чанасан ногоо нь хүний ​​биед 120 мг кальци өгдөг.

Шинэ инжир эсвэл хатаасан инжир

Хагас аяга хатаасан жимсэнд ойролцоогоор 150 мг кальци агуулагддаг. Энэхүү порц инжир нь таны өдөр тутмын кальцийн 15%-ийг хангахаас гадна 7 граммаас илүү эслэгээр хангадаг. Инжир бол бие махбодийг эслэгээр хангадаг хамгийн сайн хүнсний нэг юм.

Нэг "гэхдээ"! Жимс нь маш чихэрлэг тул та түүнд бүү авт. Энэ нь үндсэн хоол биш харин амттан байх ёстой.

Цагаан хоолтнуудад зориулсан сайн мэдээ: мах орлуулагчдын нэг нь бие дэх кальцийн дутагдлыг нөхдөг. 120 гр дүфүд 120-390 мг кальци агуулагддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хийхэд ашигласан шар буурцгийн сүүг хэрхэн өтгөрүүлсэнээс хамаарна.

гүнжидийн үр

"Дамар нь жижиг, гэхдээ үнэтэй" - энэ тодорхойлолт нь энэ бүтээгдэхүүнд маш тохиромжтой. Жижиг боловч үнэ цэнэтэй үр нь хүмүүсийн хоолны дэглэмийг кальциар баяжуулж чаддаг. Ердөө 30 гр кунжут нь энэ эрдэсийн хоногийн хэрэгцээний дөрөвний нэгээс илүүг хангадаг.

Гаднах бүрхүүлгүй үрийг бүхэлд нь ашиглах нь чухал юм.

Кальциар баяжуулсан хоол хүнс

Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээрээс та энэ эрдэс бодисоор баяжуулсан савласан бүтээгдэхүүнийг олж болно. Жишээлбэл, жүржийн шүүсийг ихэвчлэн кальциар баяжуулдаг. Ер нь нэг аяга баяжуулсан витамины ундаанд 300 мг орчим энэ эрдэс агуулагддаг.

Гэвч харамсалтай нь боловсруулалтын явцад ашигтай бодисоос гадна үйлдвэрлэгчид байгалийн орц найрлагад нийлэг орц найрлагыг, тэр дундаа цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, түүний хиймэл орлуулагч, хадгалалтын бодис гэх мэт нэмдэг.Тиймээс үйлдвэрлэлийн гүн боловсруулалтанд орсон хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрүүл эх үүсвэр гэж үзэх боломжгүй. кальци.