Degvīna etiķetes vēsture. Vintage degvīna pudeļu etiķešu atjaunošana

Vēsturiska atsauce.

Maizes vīns jeb polugar ir sens krievu dzēriens (destilāts), kas ražots Krievijas un Krievijas impērijas teritorijā. Visbiežāk šī dzēriena pieminējumi atrodami laika posmā no 15. gadsimta līdz mūsdienām, taču precīzus datus par ražošanas sākumu nezina neviens.

Izcelsme

Destilāciju Krievijā galvenokārt veica lielie zemes īpašnieki. Viņi gatavoja alkoholiskos dzērienus pēc receptēm, kas tika nodotas no paaudzes paaudzē. Sākumā viņi gatavoja dzērienus savām vajadzībām, bet pēc tam pārdošanai. Valsts nekavējoties reaģēja uz visu notikušo. Maizes destilāti tika aizliegti. Pārdot varēja tikai rektificēta spirta maisījumus ar ūdeni. Un monopols, kas stājās spēkā, būtiski samazināja visu nozari. Un tikai nesen valdība ir veikusi pasākumus, lai atsāktu destilātu ražošanu Krievijā, jo īpaši GOST 55799-2013 graudu destilātam.

Ražošanas tehnoloģija

Maizes vīnu ieguva, divreiz destilējot graudu misu un atšķaidot iegūto produktu līdz stiprumam no 38,8 līdz 48 tilpumprocentiem. alkohols. Dažos sastāvos tika nodrošināta dažāda tīrīšana: ar pienu, oglēm utt.

Izejvielas polugāra pagatavošanai bija graudaugi: mieži, auzas, kvieši, rudzi. Vienas vai otras izejvielas izvēle bija atkarīga no spirta rūpnīcas ģeogrāfiskās atrašanās vietas, bet visbiežāk tie bija rudzi vai mieži.

Mīklu izmantoja kā raugu – miltu, ūdens un rauga maisījumu. Toreiz saimnieces to izmantoja maizes pagatavošanai. Jēdziens "raugs" un to darbība tika atklāta vēlāk.

Braga sagatavošanas shēma bija diezgan vienkārši. Graudu izmērcēja un diedzēja, pēc tam tos sasmalcina, sajauca ar ūdeni un iegūto maisījumu karsēja līdz 60-70 grādiem. Iegūto misu atdzesēja līdz 30 grādiem un tad pievienoja mīklu. Sākās fermentācija.

Pēc tam, kad misa bija pilnībā raudzēta, to ielej katlu destilācijas traukos un divreiz destilē. Vispirms tika iegūts jēlspirts, un pēc tam no tā izgatavots spirts ar stiprumu 60-75 tilp. Pēc otrās destilācijas iegūto spirtu atšķaidīja ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam, attīra un ļāva Maizes vīnam atpūsties.

Protams, tajos laikos iegūtais dzēriens būtiski atšķīrās no tā, ko viņi dara tagad. Tas ir saistīts ar daudziem faktoriem: no izejvielu kvalitātes līdz izmantotajām tehnoloģijām. Progress fermentācijas un destilācijas procesu izpētē nestāv uz vietas.

Mēs piedāvājam jums mūsu recepti graudu destilāta pagatavošanai, ko var saukt par "Maizes vīnu".

Recepte

Vispirms jāsagatavo graudu misa.

Makšķerēšana

Par pamatu ņemam gaišo miežu iesalu.

Iesala un ūdens attiecība (hidrauliskā attiecība) ir 1:3 – tas nozīmē, ka uz 1 kilogramu iesala jāņem 3 litri ūdens.

Ielejiet visu izmantoto ūdens daudzumu traukā un uzkarsējiet līdz 38 grādiem.

Kamēr ūdens karsējas, samaļ iesalu. Maltam jābūt vidējam, lai vēlāk iegūto misu varētu izfiltrēt.

Tiklīdz ūdens ir uzsilis līdz 38 grādiem, pievienojam sadrupinātu iesalu un visu kārtīgi samaisām.

Paaugstiniet temperatūru līdz62 grādi. Pauzējam60 minūtes. Šīs pauzes laikā ciete tiek sadalīta vienkāršos cukuros, kurus raugs fermentācijas laikā aktīvi patērē un veido spirtu.

Sastrēgumu filtrēšana

Filtrēšanas stadijā graudi (nešķīstošās nogulsnes no iesala čaumalām) jānomazgā ar karstu ūdeni, lai tajos nepaliktu cukuri. Ūdens temperatūrai jābūt 80 grādiem, zemāka samazina temperatūru misā un novedīs pie filtrēšanas procesa pasliktināšanās.

Pēc filtrēšanas iegūto šķīdumu sauc obligāti.

Lai radītu optimālu vidi rauga funkcionēšanai, ir jāmēra iegūtās misas blīvums. Ja jūsu blīvuma vērtība ir lielāka par 15%, tad jums ir jāatšķaida līdz 12-15%.

Misas vārīšana

Vārīšana tiek veikta 45-60 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai:

1. Misas sterilizācija
2. Noņemiet daļu sēru saturošu savienojumu, kas nelabvēlīgi ietekmē galaprodukta garšas īpašības, jo īpaši DMS (dimetilsulfīds).

Misas atdzesēšana un fermentācija

Karstu misu ātri atdzesē līdz 25 grādu temperatūrai. Lai izvairītos no organoleptiskajai vielai nevēlamu vielu sekundāras veidošanās, nepieciešams atdzesēt ne vairāk kā 30-40 minūtes. Nākotnē misu ielej fermentācijas tvertnē, kur mēs iepriekš pievienojam sagatavoto raugu.

Lieliski piemērots maizes vīna pagatavošanai . To deva ir 10 grami uz 30 litriem misas.

Fermentācija

Iegūto misu ar raugu liekam zem ūdens blīvējuma un pagaidām, līdz raugs apstrādās visus mūsu misā esošos cukurus.

Šis process parasti ilgst apmēram 4-5 dienas.

Stripēšana jēlspirtam

Pēc fermentācijas misu ievietojam iztvaicēšanas kubā un sākam destilāciju. Šis process jāveic pēc iespējas ātrāk, nenogriežot galvas un astes.

Jēlspirta frakcionēta destilācija

Iegūtais jēlspirts jāatšķaida līdz 30-40 tilpumprocentiem. alkohols. Tieši ar šo stiprumu produktu destilācijas laikā ir visvieglāk sadalīt frakcijās (“galva”, “ķermenis”, “aste”).

Mēs nogriežam galvas frakciju 10% apmērā no aprēķinātā alkohola tilpuma.

"Body" mēs pabeidzam paraugu ņemšanu 95 grādu temperatūrā tvertnē.

Iegūtā destilāta stiprumu var regulēt, izmantojot mini atteces dzesinātāju un sildīšanas jaudu. Jo vairāk šķidruma mēs piegādāsim mini atteces dzesinātājam, jo ​​augstāks būs gala produkta stiprums. Attiecībā uz sildīšanas jaudu - jo lielāka tā ir, jo augstāka ir atlases pakāpe un attiecīgi mazāks alkohola saturs iegūtajā produktā. Lēmums par cietoksni paliek tikai destilētāja ziņā. Parasti tas svārstās no 75 līdz 95 tilp. alkohols. Jo augstāks izejas spirta saturs, jo mazāk izteikts aromāts un maigāks produkts.

Ja vēlaties iegūt izteiktu aromātu, tad tie tiecas pēc destilāta stipruma 75-85% tilp. alkohols. Atcerieties, ka galaprodukta garša lielā mērā ir atkarīga no pareizas misas iestatīšanas un tehnologa pieredzes un ļoti maz no aprīkojuma.

Galīgais atšķaidījums

Destilātu atšķaida līdz vajadzīgajam stiprumam un ļauj nostāvēties vismaz 2 nedēļas.

Atšķaidīšanai nepieciešamā ūdens tilpuma aprēķināšanas piemērs :

Piemēram, Saņēma 1000 ml destilāta ar stiprumu 93% tilp. alkohols. Vēlamais galaprodukta stiprums ir 38,8 % tilp. alkohols. Cik daudz ūdens jāpievieno, lai atšķaidītu?

1. Nosakiet atšķaidīšanas koeficientu

Lai to izdarītu, faktiskais cietoksnis ir jāsadala ar vēlamo.

93 % tilp. alkohols /38,8 tilp. alkohols = 2,39

Un atņemiet 1:

2.39-1 = 1.39

2. Iegūtais destilāta tilpums jāreizina ar atšķaidījuma koeficientu

1000*1.39 = 1390 ml- šāds ūdens daudzums būs nepieciešams spirta atšķaidīšanai

Atšķaidot, tam nav lielas lomas ieliet spirtu ūdenī vai otrādi, ūdeni spirtā. Galvenais, lai abi šķidrumi ir auksti (apmēram 10 grādi) un ātri jāielej, tad atšķaidot samazināsies termiskās reakcijas efekts un veidosies mazāk blakusproduktu.

Iegūto produktu var karbonizēt vai veikt jebkādu citu attīrīšanu, tas viss ir atkarīgs no patērētāja vēlmēm.

Tagad, kad visi gatavošanas noslēpumi ir atklāti, es ļoti vēlos, lai jūs pagatavotu savu garšīgo un smaržīgo maizes vīnu!

Pašlaik pastmarkas ir stingri ienākušas mūsu dzīvē. Tos izmanto biroju dzīvē, mākslā, būvniecības nozarē.
Piedāvājam Jums pastmarkas mājas spirta ražotājiem ar populārākajiem dzērienu nosaukumiem, tilpumu un stiprumu...
Ar to palīdzību jūs varat aizpildīt sava dzēriena etiķeti ar nepieciešamo informāciju, kas atbilst standartam, kas vienmēr ietekmēs jūsu produkta estētisko komponentu.
Mūsu zīmogi ir piestiprināti ar rokām, un, lai tos izmantotu, jums ir nepieciešams tikai tintes spilventiņš.

BEZMAKSAS SŪTĪŠANA
Maskavā un Maskavas apgabalā pasūtot no 30000 rubļi.
Pērkot no citiem reģioniem vairāk nekā 20000 rubļu mēs jums atmaksāsim pusi no piegādes izmaksām

Internetā varat atrast piedāvājumus līdzīgām precēm, kas ir nedaudz lētākas vai dārgākas nekā mūsu vietnē.

Pirmkārt, mūsu aprīkojums ļauj izgatavot augstas kvalitātes produktu ar 100% kvalitātes garantiju, un mēs garantējam, ka jūs jutīsiet atšķirību. Svarīga loma tajā ir unikālas automatizācijas izmantošanai.

Otrkārt Iegādājoties mūsu aprīkojumu, jūs varat paplašināt tās iespējas, iegādājoties nepieciešamos komponentus jauniem uzdevumiem.

Trešais, rūpīgāk izpētot citās vietās pēc sastāva līdzīgas tehnikas komplektus, cenu atšķirība vienā vai otrā virzienā izrādās niecīga, taču būtiska no darba kvalitātes un funkcionalitātes viedokļa.

Ceturtais sniedzam tehnisko atbalstu. Mēs pārbaudām katru aprīkojumu darbībā, pirms saņemam gala produktu. Tāpēc jūs vienmēr varat sazināties ar mums ar jautājumu, lai saņemtu praktisku padomu. Varat arī apmeklēt mūsu izstāžu zāli, kur tiešraidē iepazīsies ar tehniku, kā arī atbildēsim uz jūsu jautājumiem saistībā ar tehnikas teoriju un sagatavošanu ekspluatācijai.

Piektais, mēs sniedzam garantiju, un garantijas remonta laikā jums tiks piešķirts līdzīgs aprīkojums.

Sestajā mēs esam oficiālais ražotāja pārstāvis un pārdodam sertificētus produktus par rūpnīcas cenām.

Pirms pāris nedēļām nopirku dažas vintage pudeles. Un paka atnāca vakar. Tas ir tas, kas tajā bija. Tagad es pastāstīšu par katru no šīm pudelēm nedaudz sīkāk, jo tas nav tikai stikla trauks - tā ir Vēsture.

Pirmais numurs ir pudele, kurā kādreiz atradās bizoni. Šī ir garšauga smaržīgā Zubrovka (Hierochloë odorata (L.) Wahlb.) tinktūra, kas aug galvenokārt Belovežas Puščā un kalpo par barību bizoniem, no kuriem tas ieguvis savu nosaukumu.

Šādi izskatījās šī pudele ar oriģinālo etiķeti.

Padomju laikā pudeles forma nedaudz mainījās un pēc tam pilnībā izkrita līdz vienkāršai pudelei.

Otrais numurs ir angļu rūgtuma pudele. Ļoti savdabīga forma ar ļoti garu kaklu, bet viegli atpazīstama.

Piemēram, šeit ir fotogrāfija ar uzkodu galdu, kas klāts Vīnes restorānā 1909. gadā. Starp pudelēm ļoti labi izceļas angļu bitter.

Šeit ir etiķetes.

Padomju režīma laikā viņi vairs netraucēja. Lilija vienkāršās pudelēs.

Zem trešā numura ir pudele no "Nežin pīlādža". Ļoti savdabīga pudeles forma, kas īpaši paredzēta Pētera Smirnova rūpnīcā ražotajai tinktūrai. Šī tinktūra kļuva par sensāciju 1889. gada Parīzes izstādē, un ne tikai pudeles formas dēļ. Franču laikraksti rakstīja par viņu kā par krievu brīnumu, un eksperti bija pārsteigti par vēl nebijušu un izsmalcinātu aromātu un garšu.

Šeit ir etiķetes.

Padomju laikos šajā pašā pudelē ražoja arī šo tinktūru. Tikai garša nevienu nepārsteidza.

Šeit ir šis mazulis no mazā krievu kastroļa apakšas

Tā izskatījās viena no kastroļu ražotāja etiķete.

PSRS arī šo dzērienu ražoja, un, lai gan pudeles forma bija tāda pati, kā izejvielas tika izmantots rektificēts spirts un ķiršu sula.

Nu tagad manā kolekcijā ir divi "divdesmitie". Tā bija vispopulārākā pudele trīs dzērāju vidū. 0,62 litru tilpums ir ievērojami sadalīts trīs - katrs 200 gramos, daudz labāk nekā 0,5.

Nu, pēc paciņas saņemšanas, nākamajā dienā Nejauši iegāju veco preču veikalā painteresēties un pēkšņi uz plaukta ieraugu krievu kvartālu lieliskā stāvoklī. Nopirka bez vilcināšanās. Pārdevējs teica, ka viņam noliktavā ir vēl viens, solīja pēc nedēļas atvest.
Šādas pudeles tilpums ir 3,07 litri (1/4 spaiņa). Ceturtdaļas pudeles Krievijā ražoja no 1885. gada (pirms tam bija cita tilpuma pudeles) līdz XX gadsimta 50. gadiem. Šādās pudelēs viņi pārdeva vienkāršu maizes vīnu (un pēc 1895. gada oficiālo vīnu).

P.S. Es nezinu, kāds ir šīs mazās pudeles tilpums, spriežot pēc 150 gramu izskata, ne vairāk, būs precīzi jāmēra. Arī no maizes vīna apakšas.

Šādi šī pudele varēja izskatīties ar etiķeti 20. gadsimta sākumā.

"Maizes vīnu" impērijas ortogrāfija (1900-1917).

Kareļins Vjačeslavs Aleksandrovičs

06.09.2016

destilācija,

Ziņkārīgs 1 pārsvītrots robs Krievijas impērijas rūpniecības un ražošanas vēsturē, tā pati pārsvītrota plaisa, kas izdzēsa jauno padomju varu, kas radās revolucionāra satricinājuma rezultātā 1917. gada oktobrī, visi zina faktus, ka vēlāk visi Krievijas impērijas un tās pilsoņu īpašums bija padomju. Varas iestādes to sev piesavinājās bez atlīdzības, tas ir, nacionalizēja, tomēr tagad es par to nerunāju, jo esmu notikumiem priekšā.
Šajā rakstā mēs pieminēsim Krievijas impērijas vietējo alkoholisko dzērienu ražošanu, interesants vēsturisks fakts ir tas, ka alkohola ražošana izlaidumā pārstāvēja pazīstamus vietējos Krievijas zīmolus visā Eiropā un pasaulē, aktīvi piedalījās starptautiskās izstādēs un plašai starptautiskai publikai izstādītas pašmāju preces: vīnogu un maizes degvīns, vīni, konjaki, liķieri, liķieri, alus un citi stiprie alkoholiskie dzērieni, starptautiskās izstādēs ieguvuši pirmo un otro vietu.



19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā Krievijas vīna un degvīna rūpnīcu produkcija ieņēma pirmo un otro vietu starptautiskajās izstādēs Parīzē, Madridē, Liverpūlē, Briselē, Turīnā, Antverpenē, Romā un vietējās izstādēs. Sanktpēterburgā, Maskavā, Kijevā, Kišiņevā, Ņižņijnovgorodā, pats kuriozākais ir tas, ka daudzi pašmāju dzērieni saņēma Grand Prix, zelta un sudraba medaļas, goda diplomus, kas vēlāk tika likti uz etiķetēm, produkti bija ļoti populāri starp vietējie vietējie iedzīvotāji, kā arī bija populāri ārvalstu patērētāju vidū, preces tika eksportētas uz vairākām Eiropas valstīm, Grieķiju, Kipru, Turciju, Tuvajiem Austrumiem un citām valstīm.



Piemēram, Pasaules izstādē Parīzē augstākos apbalvojumus (Grand Prix) saņēma: "Dzērienu tirdzniecība valsts kasē", Peresazhsky (Čerņigovas province) destilācijas rūpnīca E.A. Slučevska, "N.L.Šustova partnerība ar S-s", "A.Volfšmita akciju sabiedrība", V.A. Streeter, (degvīns, liķieri, liķieri), D.Z. Saradževs (alkohols, konjaks, maizes vīns, liķieri, liķieri), I.V. mantinieki. Aleksandrova, N.A. Tereščenko, grāfiene A.D. Stroganova, N.N. Evreinovs, V.P. Kalašņikovs, P.A. Smirnovs, Bekmens.

Daži no Krievijas degvīna un citu stipro dzērienu ražotājiem saņēma augsto Viņa Imperatoriskās Majestātes piegādātāja titulu, šie ražotāji uz etiķetēm un pudelēm varēja attēlot Krievijas valsts ģerboni - Divgalvaino ērgli.
Krievijas impērijas vīna, degvīna, konjaka un alus izstrādājumu pudeles atšķīrās pēc dizaina (stāvošas kailas sievietes forma, lāča forma, zivis, vingrotājs, pūdelis, kas sēdēja uz pakaļkājām, zemnieks ar balalaika, Puškina, Turgeņeva, princeses Olgas, ģenerāļa Skobeļeva krūšu formā vai Eifeļa torņa u.c. formā, dažādu krāsu stikli un dažādas ietilpības, dažreiz oriģinālo krievu pudeļu izskats. Impērija aizrauj mūsu laikabiedru iztēli, jo struktūras veids un krāsa mākslinieciskā ziņā ir ļoti neparasti, kā arī etiķetes, kuras veidojuši tā laika slaveni krievu mākslinieki, tagad tiek uzskatītas par unikālu senlietu un stilīgu retumu, lietišķās mākslas paraugs, tagad reta pudele zemnieka formā ar balalaiku ir ļoti rets paraugs kolekcionāru vidū un maksā lielu naudu.

Kaulu stikls, lācis ražots Micheron rūpnīcā.





Šādas pudeles kopija glabājas Lukas novadpētniecības muzejā, kur Tarkovičos atradās A. Linkfelda rūpnīca.



Jegorjevskas mākslas muzeja ekspozīcijā apskatāma pudele balalaikas formā no balta kaula stikla. Šāda caurspīdīga stikla pudele ir pieejama Ermitāžas mājaslapā.



Pudele karūsas formā degvīnam Severnaja no Pētera Smirnova partnerības.



Ražots brāļu Kosterevu rūpnīcās.




Caurspīdīga stikla pudele, kas attēlo roku, kas tur dunci.



Caurspīdīga stikla pudele, krūšutēls A.S. Puškins.










Pudeļu apakšā un uz pašas pudeles bija informācija par pudeles ražotāju, tilpums spainīšu sistēmā norādīts 1/20, 1/30, 1/40, informācija par ražotāju ar piezīmi, ka pudeles forma deklarēta Finanšu ministrijā, cik zināms, korķi bija keramikas, svina, misiņa, korķa ar uzrakstiem un zīmogiem.


Krievijas impērijas alus pudeles.




















Shtof vai krūze Krievu šķidruma mērs = 1/10 spaiņi = 10 tases = 2 degvīna pudeles. Krūze = 1/100 no spaiņa un ir sadalīta 2 svaros (puskrāsās), to, kā likums, izmantoja, mērot vīna un degvīna dzērienu daudzumu.













Vīna šķidruma tilpuma mēri Krievijas impērijā pēc Magņitska aritmētikas:

1 muca = 40 spaiņi ≈ 491,976 litri (491,96 litri).
1 katls = 2 spaiņi (apmēram 25 litri).
1 spainis \u003d 4 ceturtdaļas spaiņa \u003d 10 shtofs \u003d 1/40 mucas ≈ 12,29941 litrs (1902. gadam).
1 ceturtdaļa (spainis) = 1 granāts = 2,5 shtof = 4 vīna pudeles = 5 degvīna pudeles ≈ 3,0748 litri.
1 granāts \u003d 1/4 spainis \u003d 12 glāzes.
1 damasts (krūze) = 3 mārciņas tīra ūdens = 1/10 spainis = 2 degvīna pudeles = 10 tases = 20 svari ≈ 1,2299 litri (1,2285 litri).
1 vīna pudele = 1/16 spainis = 1/4 granātu = 3 glāzes ≈ 0,68; 0,77 l; 0,7687 l.
1 degvīna (alus) pudele = 1/20 spainis = 5 tases ≈ 0,615; 0,60 l.
1 pudele = 3/40 no spaiņa (1744. gada 16. septembra dekrēts).
1 kosushka = 1/40 spainis = 1/4 krūze = 1/4 damaskas = 1/2 puse damaskas = 1/2 degvīna pudeles = 5 svari ≈ 0,307475 l.
1 glāze ≈ 0,273 l.
1 kvarts = 1/50 spainis ≈ 245,98 ml.
1 tase = 1/100 spainis = 2 svari ≈ 122,99 ml.
1 skala = 1/200 spainis ≈ 61,5 ml.








Šķidruma ietilpības mērs:

skala = spaiņi = 1⁄200; Litri = 0,0615.
krūze (2 svari) = spaiņi = 1⁄100; Litri = 0,123.
degvīna pudele (5 tases) = spaiņi = 1⁄20; Litri = 0,614962.
vīna pudele = spaiņi = 1⁄16; Litri = 0,7687.
damasts (2 degvīna pudeles) = spaiņi = 1⁄10; Litri = 1,2299.
ceturtdaļa (4 vīna pudeles vai 5 degvīna pudeles) = - spaiņi = 1⁄4; Litri = 3,0748.
spainis (4 ceturtdaļas) = ​​spaiņi =1; Litri=12,29941
muca (40 spaiņi) = spaiņi = 40; Litri = 491,976

Krievu degvīnu Krievijas impērijā sauca par "galda vīnu", "krievu dobru", "maizes vīnu", "attīrīto vīnu", "ķimeņu", "krambambulevu" (ar medu), Pēterim Smirnovam bija diezgan plašs klāsts (apmēram 90). šķirnes) , Nikolajs Šustovs, viņu dzērieni tika uzskatīti par standartu starp alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, V.A. Stritter, Beckman vai citi pazīstami Krievijas degvīna ražotāji, tomēr bez, iespējams, slavenākajiem (minētajiem), visā Krievijas impērijas teritorijā, visās plašās Krievijas impērijas guberņās bija arī citi alkoholisko dzērienu ražotāji.






















Ir vērts atzīmēt, ka ceturto vīna monopolu (valsts dzērienu pārdošanu) ieviesa finanšu ministrs Sergejs Vite 1894. gadā, bet tas pilnībā darbojās no 1906. līdz 1913. gadam. Vīna monopols attiecās uz alkohola attīrīšanu un stipro dzērienu pārdošanu. Spirta rūpnīcas varēja piederēt privātuzņēmējiem, bet to saražoto spirtu iepirka valsts kase, attīrīja valsts noliktavās un pārdeva valsts vīna veikalos. 1913. gadā kopējie ieņēmumi no vīna monopola veidoja 26 procentus no Krievijas budžeta ieņēmumiem. Monopols attiecās tikai uz degvīnu; visi pārējie alkoholiskie dzērieni tika ražoti un brīvi realizēti, bet tika aplikti ar akcīzes nodokli (imports - plus ievedmuitas nodoklis). Degvīna monopola cenas bija labi saskaņotas ar akcīzes un nodokļa likmēm; masu nabadzīgākais patērētājs bija apmierināts ar valstij piederošo degvīnu, degvīns un alus valsts vīna veikalā maksāja vismaz 6 kapeikas un vairāk, cena lielā mērā bija atkarīga no alkoholiskā dzēriena kvalitātes, attīrīšanas un veida, cenas par lētu (lēti) ) vīns svārstījās no 5 kapeikām un vairāk. Bagāts patērētājs deva priekšroku visiem pārējiem dzērieniem brīvajā pārdošanā. Sākoties Pirmajam pasaules karam, alkoholisko dzērienu tirdzniecība tika aizliegta.

Krievijas impērija kontrolē akcīzes markas alkoholam.



Neliels saraksts ar labi pazīstamiem Krievijas impērijas uzņēmumiem:

Vīna un degvīna uzņēmums P.A. Smirnova, N.L. Shustov ar S-yami, "Akciju sabiedrība A. Wolfshmidt", Peresazhsky (Čerņigovas province) destilācijas rūpnīca E.A. Slučevskojs, V.A. Strīters, D.Z. Saradževs (alkohols, konjaks, maizes vīns, liķieri, liķieri), I.V. mantinieki. Aleksandrova, N.A. Tereščenko, grāfiene A.D. Stroganova, N.N. Evreinovs, V.P. Kalašņikovs, Distillery E.G. Makhotina, F. Enni alus darītava (Odesa), degvīna uzņēmums "Beckman and Co", partnerība br. Mamontovs, Severyanin alus darītava, Kaļinkina alus darītava, papildināšana - K. Machleid alus darītavas komerciālais svina zīmogs Varšavā, alus no Grobmaņa Knyshin rūpnīcas, alus vai minerālu pudele no rūpnīcas Golden Fleece, Efremenkov Smolensk krogi un Kijevas alus darītavas biedrības, Heinrich alus. pudele Pulse, Pernov, ACC. VISPĀRĪGI ODESSA BAVARIA ODESSA, Shabolovsky KG and Co, Zemlyansky alus darītava Maskava, alus pudele K.O. Šits, Zemļanskas alus darītava BRANITSKAGO M. BALTĀ TSERKVI, akciju sabiedrība p./z. "Waldschleschen", alus darītavu Papirmeister un Pupko birojs ar kopējo nosaukumu "Bavaria", Ilgetsemsky alus darītava, akciju sabiedrība p./z. “Waldschleschen, akciju sabiedrība Aldaris, Prinča Vjazemska spirta rūpnīca, Lietuves degvīna rūpnīcas asociācija un degvīna rūpnīca Beckman and Co., Valsts dzērienu tirdzniecība, Kronshtansky degvīna spirta rūpnīca, Schuster konjaka spirta rūpnīca un citas, kas nav minētas. šo sarakstu.



































Šobrīd pirmsrevolūcijas retās pudeles ar etiķetēm ir viss īpašums, kas mums ir palicis no Krievijas impērijas alkoholisko dzērienu ražošanas, šodien tās var atrast dažos muzejos, antikvariātos un izsolēs vai ar retumu. kolekcionāri.

paņemts