Il tuo libro di cucina. Come puoi aprire velocemente una bottiglia di vino se non hai un cavatappi? Come salvare le ricette sul tuo computer

Molti siti culinari ci offrono ricette per tutti i gusti. Possiamo preparare piatti da tutti i prodotti disponibili, elencandoli possiamo facilmente trovare una ricetta da essi. A volte ci imbattiamo in ricette di piatti che ci sono piaciuti particolarmente e le scriviamo su carta o in file di testo. In questo articolo parlerò del programma “Quaderno culinario”, scrivendo ricette in cui potremo realizzare il nostro libro di cucina partendo dai nostri piatti preferiti.

Avendone trovato e preparato un altro ricetta deliziosa dal sito http://receptov.net ho deciso di salvarlo, ma dopo aver aperto la cartella con le ricette (più di cento), ho deciso che era ora di strutturarle. Ho trovato un programma gratuito Cooking Notebook che fa perfettamente il lavoro.

In questo programma puoi creare le tue sezioni e sottosezioni, registrare e stampare le tue ricette.

1. Scarica e installa il programma “”, l'installazione è semplice e non richiede spiegazioni.
2. Dopo il primo avvio del programma, dobbiamo creare un libro di cucina. Fare clic su " File» — « Nuovo».
3. Inserisci il nome del nuovo libro e la posizione in cui salvarlo.
4. Ora devi creare una sezione di ricette, fai clic su " Ricetta» — « Nuova sezione»
5. Ora possiamo aggiungere ricette o sottosezioni se necessario. Selezionare " Ricetta» — « Nuova ricetta».
6. Ora nella scheda di modifica possiamo compilarlo.
   
7. Permette anche di aggiungere immagini alle ricette.
   
8. Nella parte inferiore dello schermo possiamo dare una valutazione alla ricetta.
   
9. La ricetta viene salvata “al volo” e possiamo sempre vedere il risultato.
   
10. C'è anche una ricerca di ricette.
    

Ciao, cari utenti!

Qui vorremmo dirti come puoi salvare le ricette che ti piacciono in modo che non si perdano da nessuna parte, ad es. Ti invitiamo a creare il tuo ricettario!

La cosa più importante è che non solo gli utenti registrati, ma anche gli ospiti del sito possono salvare le ricette.

Il primo metodo è per gli utenti registrati.

Le ricette salvate vengono conservate sul sito nel tuo profilo; se non hai ancora creato il tuo profilo sul sito puoi farlo

1. Quindi, apri la ricetta che vogliamo salvare. In fondo al post, davanti alle icone dei social, vedrai una stella bianca

2. Clicca sulla stella, diventerà gialla. Ciò significa che la ricetta è stata aggiunta al tuo ricettario.

3. Allo stesso tempo, sullo schermo apparirà la riga "Assegna tag ai preferiti", fai clic e inserisci un nome qualsiasi per la sezione in cui desideri salvare questa ricetta. Ad esempio: “Piatti di pesce”, “Prodotti da forno”, “Piatti dietetici”, ecc. Successivamente, fai clic su "Salva". Questo è molto comodo, le tue ricette salvate saranno in ordine completo e potrai sempre trovare facilmente quella che ti serve.

4. Ora apri il tuo profilo. Fai clic su "Ricettario" (I preferiti sono stati rinominati in Ricettario), vedi che tutte le ricette salvate sono divise in categorie, ora puoi trovare molto rapidamente la ricetta che ti serve.

Un altro modo per salvare la ricetta che ti serve è utilizzare le icone dei social network. Sotto ogni post vedi le icone social networks. Devi solo fare clic sull'icona della rete in cui sei registrato e la ricetta desiderata verrà immediatamente salvata sulla tua bacheca in Odnoklassniki, Vkontakte o altro social network.

Tutti gli utenti e gli ospiti del sito possono salvare le ricette in questo modo.

Poche persone sanno come rimuovere un tappo da una bottiglia di vino se non hanno un cavatappi a portata di mano, e la pratica dimostra che questa abilità non è affatto inutile. Nella vita si verificano diverse situazioni ed è meglio prepararsi in anticipo se non si vuole rovinare la vacanza a tutti. Fortunatamente, esistono molti metodi con cui è possibile aprire un contenitore. Per implementarli non è necessario possedere competenze particolari. È sufficiente seguire rigorosamente le istruzioni e aderire a semplici regole.

I modi più semplici per rimuovere una spina

Se non hai un cavatappi a portata di mano, ma hai altri strumenti e dispositivi, puoi provare ad arrivare al vino in uno dei seguenti modi:

• Toccando. Avvolgi il fondo della bottiglia con un asciugamano o un tovagliolo di stoffa. Diamo al contenitore una posizione orizzontale, iniziamo con il palmo o pieno d'acqua bottiglia di plastica toccare in basso. Lo facciamo finché il tappo non esce dal collo così tanto da poter essere afferrato con le dita ed estratto. Per accelerare questo metodo di estrazione del vino, puoi battere la bottiglia contro il muro, sempre utilizzando uno strato ammorbidente. L'importante è non colpirlo troppo forte, altrimenti il ​​vetro potrebbe non reggere. Ancora una cosa: non dovresti lavorare troppo a lungo, cercando di staccare la spina il più possibile, potrebbe volare via inaspettatamente.

• Utilizzando un coltello con una lama sottile. Se non hai solo un cavatappi, ma anche un coltello simile a portata di mano, dovresti provare con le forbici. Immergiamo la lama in profondità nella trama del sughero, agendo rigorosamente in linea retta e non in diagonale. Altrimenti, parte del tappo si romperà semplicemente e dovrà essere smontata in parti. Quando lo strumento entra ad una profondità sufficiente, iniziamo a farlo scorrere in senso orario, tirandolo verso di noi. Dopo un po ', l'elemento uscirà facilmente.

Suggerimento: quando si tenta di aprire una bottiglia di vino bianco, è meglio non utilizzare metodi ad alta temperatura. Anche un effetto a breve termine e indiretto dell'acqua calda o dell'aria sul contenuto del contenitore può rovinarne in modo significativo il gusto e l'aroma.

• Usando una vite e una pinza. Per creare qualcosa come un cavatappi, puoi inserire una vite autofilettante o avvitare in profondità nel tappo, afferrarlo con una pinza e tirare. In questo caso, non dovresti provare a scuotere il prodotto, questo complicherà solo il compito. Basta non inserire la vite troppo in profondità; dovrebbero rimanere almeno 1-2 cm di lunghezza all'esterno. Altrimenti, la struttura sarà difficile da catturare.

• Utilizzo di chiodi e artigli a martello. Questo approccio funziona secondo lo stesso principio del precedente. Ma in questo caso, per aprire la bottiglia, è necessario inserire con attenzione diversi chiodi massicci nel tappo, posizionandoli su un'unica linea. Successivamente, li agganciamo con la parte posteriore della parte superiore del martello e li tiriamo fuori.

Se segui attentamente le istruzioni, il tappo può essere rimosso completamente, quindi la qualità del vino non diminuirà. Eppure bisogna agire con attenzione per non riempire tutto intorno con il contenuto della bottiglia.

Diversi approcci originali

Se gli strumenti elencati non sono disponibili o semplicemente non desideri utilizzare i metodi indicati, puoi provare altre opzioni. In questo caso, però, per aprire il contenitore bisognerà prestare ancora più attenzione. E qualsiasi violazione della tecnologia di manipolazione può portare a un incidente e alla fuoriuscita di vino.

• Opzione con cordone. Prendi una corda tesa e legala con un nodo a un'estremità. Foriamo il tappo con un chiodo spesso o un cacciavite sottile. Utilizzando lo stesso strumento, inseriamo un laccio attraverso il foro formato. Tiriamo fuori lo strumento stesso, dopo di che tiriamo l'estremità libera del laccio, che funzionerà secondo il principio di un cavatappi.

• Utilizzando una siringa. Prendiamo una siringa con un ago grosso, foriamo il tappo e iniziamo a forzare l'aria nella bottiglia. Sotto la pressione generata, la spina uscirà gradualmente. Tutto quello che devi fare è afferrarlo con le dita ed estrarlo. Non lavorare troppo e non usare una pompa, come consigliano alcuni. Il vetro potrebbe cedere sotto pressione.
• Utilizzando una nave con acqua calda. Un metodo adatto se è necessario aprire del vino rosso destinato alla produzione del vin brulè. Basta abbassare il contenitore in un contenitore di acqua calda. Una volta riscaldato, il prodotto spingerà fuori il tappo. Devi solo monitorare il processo e aiutare l'elemento al momento giusto. Tuttavia, se la bottiglia è diritta e non inclinata, il tappo semplicemente volerà via e non accadrà nulla di male.
• Riscaldare il collo della bottiglia. Come ultima risorsa, puoi semplicemente riscaldare il collo della bottiglia su una fiamma, influenzando il punto in cui finisce il tappo. L'elemento volerà fuori o si estenderà abbastanza da poter essere afferrato ed estratto. Un avvertimento: non dovresti versare il vino subito. I cambiamenti di temperatura possono causare la rottura del collo.

Nonostante l’apparente semplicità degli approcci, essi dovrebbero essere utilizzati solo nei casi più estremi. Tali tecniche possono causare crepe nel vetro a causa delle variazioni di pressione.

Modi non molto estetici, ma efficaci

Se la situazione è disperata, non ci sono fonti di calore o gli strumenti elencati a portata di mano, si procede secondo il seguente schema:

• Basta spingere il tappo all'interno della bottiglia utilizzando il dorso di una forchetta, un pennarello o un pennarello. Per prima cosa devi assicurarti che il collo del contenitore non si restringa verso il basso, altrimenti il ​​tappo rimarrà semplicemente incastrato al suo interno.
• Puoi anche rimuovere il tappo con qualsiasi oggetto appuntito. Devi solo tenere conto del fatto che in seguito dovrai catturare pezzi dell'elemento dal vino.
• Alcuni inseriscono una graffetta tra il tappo e il collo (viene prima srotolato lasciando solo una piega). Dopodiché l'elemento viene girato e tirato verso se stesso, afferrando la spina. A dire il vero, non dovresti prendere una graffetta, ma due contemporaneamente. Fissateli sui lati opposti.

Diversi secoli fa, gli ussari aprivano vino e champagne colpendo il collo con una sciabola. Oggi questo metodo non viene più utilizzato, ma si può ancora provare a rompere parte della bottiglia con il tappo di sughero. Questa composizione deve essere filtrata attraverso diversi strati di garza prima dell'uso. In caso contrario, pezzi di vetro potrebbero penetrare nel corpo, causando danni agli organi interni.

Come togliere il tappo da una bottiglia vuota?

A causa di azioni imprudenti o deliberate, un tappo di sughero potrebbe finire in una bottiglia di vino vuota. Questi contenitori vengono spesso utilizzati in casa per scopi diversi, quindi le casalinghe devono decidere come rimuovere il tappo dalla bottiglia senza danneggiare il vetro. Potrebbero esserci diverse opzioni per risolvere il problema, ma l'approccio più semplice, accessibile e sicuro è l'utilizzo di un sacchetto di plastica.

• Prendiamo la confezione, la inseriamo prima nel fondo della bottiglia, i manici o la parte superiore del contenitore devono rimanere all'esterno.
• Capovolgiamo la bottiglia in modo che il tappo si trovi in ​​prossimità del collo, ma non si trovi sulla borsa.
• Gonfiamo il contenitore, dovrebbe aprirsi leggermente nella bottiglia. Fissiamo il collo della borsa in modo che non fuoriesca aria e la tiriamo verso di noi.
• Il sacchetto bloccherà il tappo, premendolo contro il vetro. Tiriamo fuori la borsa, dovrebbe esserci un tappo di sughero nelle sue pieghe. Se non funziona la prima volta, proviamo una seconda volta.

Nonostante l'efficacia dei metodi sopra indicati, è ovviamente meglio utilizzare il cavatappi più semplice. Ciò farà risparmiare tempo e otterrà la bevanda perfetta.

Non so voi, ma sono anni che affogo nelle ricette. Ho ricette ovunque: nei preferiti del mio browser, nei libri e nelle riviste, nei file salvati, nelle fotografie sul mio telefono, nei quaderni scritti a mano, nelle stampe dei corsi di perfezionamento... È assolutamente impossibile trovare qualcosa in questa massa. Di conseguenza, quando ho bisogno di cuocere qualcosa, non provo nemmeno a trovare la mia ricetta collaudata o una ricetta meravigliosa che ho visto in un buon libro. Cerco su Internet e cucino tutto ciò di cui ho bisogno. Questa situazione non mi va affatto bene.

Quest'estate mi sono posta un obiettivo: trovare il modo perfetto per conservare le ricette. I miei criteri erano:

1. In questo modo puoi archiviare tutti i tipi di ricette: ricette da libri, ricette di testo da file, ricette cartacee da corsi di perfezionamento e ricette da Internet.
2. Puoi allegare una foto alla ricetta
3. Puoi aggiungere note alla ricetta
4. È facile trovare la ricetta che ti serve
5. Puoi organizzare le ricette per categoria
6. Le ricette sono disponibili sia a casa che in studio, a una festa, all'estero e in negozio (se è necessario acquistare gli ingredienti).

Dall'ultimo punto è esclusa la conservazione cartacea delle ricette. Come portare con sé quaderni o cartellette con ricette? E per me è importante avere accesso alle ricette non solo a casa. Ecco perché non ho nemmeno preso in considerazione i sistemi di archiviazione della carta. Ho considerato solo quelli elettronici.

Ho provato un sacco di programmi diversi, specializzati e meno specializzati, ho letto molte informazioni su Internet su come le persone memorizzano le ricette e alla fine sono arrivato alla soluzione ideale. Evernote è ufficiale Il modo migliore memorizzazione delle ricette.

Evernote è eccezionale nel salvare ricette da Internet. Esiste un componente aggiuntivo speciale per i browser chiamato Evernote Web Clipper. Premi un pulsante e la pagina con la ricetta insieme alle immagini viene risucchiata in Evernote.

La cosa più interessante è che esiste una funzione di articolo semplificato. Cliccandoci sopra, ti verrà lasciato solo il testo della ricetta con immagini, senza menu banner o altri orpelli. Questo è quello che sembra: era allora

Geniale, vero?

Puoi anche caricare foto in Evernote (scattare una foto di un libro o una rivista), testo - semplicemente digitato a mano o copiato da un file, così come tutti i tipi di PDF e tutto il resto.

Evernote è disponibile ovunque: online nel browser di qualsiasi computer, come programma per Windows o Mac: super conveniente! Installalo su tutti i tuoi computer e lavora con le ricette per il tuo piacere. E, naturalmente, su telefoni e tablet.

Ad esempio, potrebbe accadere così: sei seduto al lavoro e stai navigando su Facebook. E c'è la ricetta Vai al sito con la ricetta, cancellalo dalle schifezze usando la funzione Articolo semplificato, premi il pulsante Salva - bam, la ricetta è già in Evernote. Dopo il lavoro, vai al negozio, avvii Evernote sul tuo telefono e la ricetta è già lì. Perché, naturalmente, tutto si sincronizza con tutto al volo. Compri gli ingredienti per una ricetta, torni a casa, prendi il tuo tablet, lo metti comodamente in cucina, apri la ricetta in Evernote e cucini. Puoi apportare modifiche alla ricetta direttamente sul tablet. Oppure poi siediti al computer, apri un programma conveniente e digita tutte le tue modifiche sulla tastiera.

Puoi aggiungere foto a Evernote semplicemente trascinandole. Il modo più conveniente per farlo è in un programma sul tuo computer. Proprio in Explorer, hanno preso la foto e l'hanno gettata in Evernote. Creerà anche lui stesso una nuova nota. Ma puoi farlo subito sul tuo telefono. Scatta una foto e inviala a Evernote.

Non dimenticare di dare un titolo alle note della tua ricetta. Se salvi il testo, Evernote sostituirà automaticamente il titolo e sostanzialmente indovinerà. Ma se c'è una foto, allora no.

In generale, Evernote, in particolare il programma sul computer, è incredibilmente comodo e intuitivo. Non hai bisogno di imparare nulla, basta sederti e lavorare. Tutto quello che devi fare è copiare testo o foto in una nota, impostare un titolo, impostare un taccuino (categoria) e i tag. Non c'è nemmeno un pulsante di salvataggio. Tutto viene salvato al volo in una volta. Ed è immediatamente sincronizzato su tutti i dispositivi.

Evernote fa un ottimo lavoro ordinando le ricette in categorie e anche assegnando tag. Ad esempio, sei andato alla nostra master class, hai ricevuto ricette via e-mail e le hai immediatamente aggiunte a Evernote. E per ogni ricetta c'è un'etichetta: Chili Chocolate. Poi volevano fare qualcosa dalla master class, ad esempio la torta al miele. Cerchi Honey Chili Chocolate e voilà, eccolo qui. Oppure, diciamo, vuoi fare qualcosa dalla master class, ma non hai ancora deciso cosa. Cerchi Cioccolato al peperoncino ed ecco un elenco di tutte le ricette delle master class.

Evernote fa un ottimo lavoro nella ricerca del testo delle ricette, quindi per le note web e di testo non ha senso elencare gli ingredienti nelle etichette. Questo dovrebbe essere fatto solo per le ricette fotografate. Dicono che Evernote cerchi le foto anche in inglese, ma io non sono mai riuscito a fare una cosa del genere. Quindi assegna i tag.

In genere, quando preparo una ricetta fotografata e mi piace, preferisco stamparla successivamente ed eliminare la foto. È molto più conveniente gestire il testo che le foto. Ma è più veloce scattare una foto.

Ecco il mio Evernote. Nota come ho diviso le ricette in categorie di quaderni. Ecco ad esempio la categoria Cookie. Se vuoi preparare dei cookie, vai lì e scorri. Ed ecco la categoria Caramelle. Se avete voglia di cioccolatini, ecco tutte le ricette.

Una volta che ti senti a tuo agio con Evernote, puoi immergerti nelle funzionalità avanzate. Puoi impostare l'accesso condiviso al taccuino e ad una singola ricetta, l'accesso pubblico... Creare un'etichetta aggiuntiva "prima cucina"... Assegnare una data alle ricette con un promemoria.. Questo è molto importante per me, per creare un programma di lavoro.

Se scavi, ci sono un milione di altre interessanti funzionalità da provare. Ma non scavo più molto. Ho tutto ciò di cui ho bisogno.

Affinché tutto funzioni come desideri, dovrai impostare tutto per un po' di tempo. Crea un account, installa Evernote su tutti i dispositivi, scatta foto di ricette stampate e scritte a mano, crea un sistema di categorie di taccuini adatto a te, ordina le ricette in taccuini, assegna tag, abituati all'interfaccia, scoprilo... Ti ci vorranno un paio di settimane. Ma una volta sistemato tutto questo, avrai un sistema ideale per archiviare e accedere alle ricette da ogni parte, che non andrà mai da nessuna parte.

Ho dimenticato di menzionare. Una versione ridotta di Evernote è gratuita e consente solo l'accesso online. Quando ho capito che Evernote era ciò di cui avevo bisogno, ho subito pagato la versione completa, dato che è poco costosa. Non mi sono pentito un minuto. Il piano massimo per Evernote, che consente la ricerca nei documenti pdf, costa 2.000 rubli all'anno. E il piano iniziale, che ti consente di lavorare offline su un computer senza Internet, costa solo 1.000 rubli all'anno.

Raccontaci, come conservi le ricette? Quale sistema è ideale per te?