Terapeutisk diet 5 bordsmeny. Diet “5 table”, meny för veckan med recept på husmanskost. Blåvitling med grönsaker

Kosttabell nummer 5 är utformad speciellt för dem som lider av sjukdomar i matsmältningskanalen, lever och gallblåsa och andra sjukdomar. Genom att följa kosttabell nummer 5 kan du enkelt bli av med smärtsamma symtom, förbättra ditt tillstånd och med tiden uppnå bra resultat i behandling.

Det viktigaste kännetecknet för diet nummer 5 är en betydande begränsning av intaget av vissa livsmedel och rätter, samt rekommendationer för konsumtion av vissa livsmedel.

Måltider bör intas i små portioner 5-6 gånger om dagen. Rätter för diet nr 5 tillagas huvudsakligen genom kokning eller bakning. Stuvning eller ångkokning är också möjligt. Det rekommenderas att mala och mala alla rätter så mycket som möjligt. Dieten innebär ett dagligt kaloriintag på 1600 kcal, vilket gör att du kan följa denna diet under lång tid.

Du kan bekanta dig med listan över produkter som inte bör konsumeras, samt produkter som kan och rekommenderas att konsumeras genom att studera tabellen nedan.

Kosttabell nummer 5 - tabell över vad som är möjligt och vad som inte är det

Diet nr 5 för barn

Moderna barn lider alltmer av sjukdomar i matsmältningskanalen, magen och levern, så de ordineras också kosttabell nr 5. Dieten för barn är den mest lämpliga för barnets ömtåliga kropp, och har några rekommendationer för att förbereda rätter för barn :

1. Istället för kötträtter är kött tillåtet barnmat i burkar, men noggrant krossad och homogeniserad.
2. Helt eliminera allergener eller svårsmält mat från din kost.
3. Produkter och tillagade rätter bör varieras för att ge den maximala mängden vitaminer till barnets kropp.
4. Du måste förbereda menyn i små portioner.
5. Dieten i tabell nr 5 innehåller 5-6 måltider om dagen för barn.
6. Alla rätter (särskilt tunga) måste malas ordentligt och därigenom skapa en homogen massa.

Dietmenytabellen nr 5 är helt balanserad och skapad på ett sådant sätt att den begränsar konsumtionen (utesluter helt) utan att skada kroppen. skadliga produkter. Samtidigt är kosten utformad så att kroppen konsumerar nödvändiga vitaminer, proteiner och viktiga mikroelement.

Det rekommenderas att göra alla portioner på menyn små, koka soppor så mycket som möjligt och mala eller mala fast mat.
Diet nummer 5 och den utvecklade menyn för varje dag innebär att äta uppvärmda rätter, dricka ett lugnande nypondekok eller örtte på natten.

Varje dag är det tråkigt att dricka nyponinfusion eller medicinskt, hälsoförbättrande vatten med tillsatt kalcium, magnesium etc. Diet i en vecka för diet nr 5:

måndag

Z: "Havregryn" kokt i mjölk med tillsats av katrinplommon, torkade aprikoser eller russin + te med örter;
A: Lätt soppa med grönsaksbuljong + stuvad kycklingfilé + torkad fruktkompott;
P: Nypondekok + lågkalorikex;
U: Puré + ångade fiskkotletter + grönt te.

tisdag

Z: Ångkokt fastaomelett + te med örter;
A: Lågfettsrödbetor, grönsakskålrullar + gelé;
P: Riven äppelmos + diet-havrekakor;
U: Ångad bovetegröt + nötkött (koka i 2-2,5 timmar) + nypondekok.

onsdag

W: Gryta + te;
A: Bovetesoppa med grönsaker + ångade köttbullar + kompott;
P: Lätt sallad utan majonnäs;
U: Pilaf + kefir.

torsdag

Z: mjukkokt ägg + äppelmos + örtte;
A: Kokt kalkon + rivna ärtor + icke-sur surkål + juice;
P: 1 msk. kefir 1% + bröd;
U: Fastelavens bovetegröt + gammalt bröd + gelé.

fredag

Z: Mjölksoppa med spagetti + örtavkok;
A: Fastesoppa med potatis + kokt fisk + gelé;
P: Strimlade morötter och äppeltärningar;
U: Potatismos + magert fågel + kefir.

lördag

Z: Syrlig keso fylld med gräddfil (1%) + mjukkokt ägg + kompott;
A: Soppa med färska grönsaker + ångade magra köttbullar + nypondekok;
P: Juice med kex;
U: Gröt med mjölk och ris + gammalt bröd med smör, mager ost.

söndag

Z: Lata dumplings med låg fetthalt + te;
A: Grönsaksbuljongsoppa + nudel- och köttpaj + bärgelé;
P: En banan;
U: Semulagröt med mjölk + te med örttillskott.

Recept för diettabell nummer 5

Måltider och menyer för veckan enligt denna diet bör vara fraktionerad, d.v.s. 5-6 gånger om dagen, för att därigenom inte störa ämnesomsättningen och förhindra att kroppen upplever hunger.

Med hjälp av listan över föreslagna produkter och din dagliga kost kan du använda din fantasi och skapa många originella, välsmakande rätter. Diet 5 tabell och recept, läckra recept DIY för det femte bordet kommer att eliminera monotoni. Det är bara viktigt att veta hur man lagar mat korrekt, enligt de föreslagna recepten. Så, låt oss ta reda på några recept för diet nr 5.

Grönsakspurésoppa med bröd och smör, kostrecept, tabell 5

Klassisk purésoppa är en bra ersättare för elitgräddsoppa.

Nödvändiga produkter:

• 1 liter vatten;
• 150 g vetebröd (gammalt);
• 2-3 potatisar;
• 1 äggula;
• 0,5 msk. mjölk;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2-3 tomater;
• salt.

Matlagningsprocess

Skala tomaterna och potatisen, koka tills de är klara, lägg brödskivor i pannan tills de är helt kokta (5 minuter). Mixa resultatet av tidigare arbete i en mixer. Koka upp den resulterande purén, tillsätt en nypa salt, häll i mjölken som tidigare slagits med äggulan. Tillsätt lite olja före användning. På bara några minuter kan du laga din egen läckra och mättande dietsoppa.

Dietröd rödbetssoppa med dina egna händer

Nödvändiga produkter:

• 350 g avkok av färska (frysta) betor;
• 70-100 g rödbetor;
• 100 g gurkor;
• grön lök (1\2 knippen);
• 1\2 ägg;
• 15 g gräddfil med låg fetthalt;
• ett gäng grönska.

Matlagningsprocess

För att förbereda rödbetssoppa måste du skära redan kokta rödbetor i tunna skivor, skära gurkor och grönsaker i tunna skivor. Kombinera grönsakerna med rödbetsbuljongen som den kokades i och tillsätt salt till allt. Innan du äter, tillsätt 1/2 ägg till den resulterande soppan, tillsätt gräddfil efter smak och hackade örter.

Ångkokta kotletter för diet 5

Möra ångkokta kotletter kommer att konkurrera med klassiska kötträtter på bordet.

Ingredienser:

• 300 g mager fjäderfäfilé (kyckling, eventuellt nötkött);
• 50 g ris;
• 30 g smör.

Matlagningsprocess

Separera fettet från det valda köttet, skär ut senor, hacka fint eller mal i köttkvarn. Sikta ur skräpet, skölj riset och blöt i 20 minuter, koka en trögflytande gröt. Blanda kött och ris, doppa händerna i blandningen och forma till kotletter. Koka i en ångkokare enligt ångkokarens anvisningar. Innan servering, garnera med finhackade örter.

Stuvade auberginer med gräddfilssås

Nödvändiga produkter:

• blåa 5 st;
• 5 msk. l. Smör;
• 1 msk. gräddfil (1% fetthalt).

Hur man lagar mat

Förberedelsen är ganska enkel, du behöver bara skala auberginerna och skära dem i skivor. Lägg de hackade blåbären i en stekpanna, tillsätt olja och 2 msk. vatten, låt sjuda under lock.

Hemlagad kaninsufflé till bord nr 5

Ingredienser:

• 200 g kaninkött;
• 30 g smör;
• 7 g mjöl;
• 80-100 ml mjölk;
• ett halvt ägg.

Hur man lagar mat

Förbered slaktkroppen: ta bort fett, skär ut senor, koka långsamt i ca 1 timme. Förbered såsen under tillagningen: vispa ihop mjölk, smör och mjöl. Vispa det resulterande köttet med en mixer och tillsätt mjölksås i processen. Ånga och smaka av med grönsakspuré.

Klassiskt recept på ostmassapudding

Du kommer behöva:

• 300 g mager keso;
• 30 g mannagryn;
• 70 ml mjölk;
• 30 g dietost;
• 1 ägg;
• 20 g smör;
• 70 g gräddfil med låg fetthalt.

Matlagningsprocess

Kombinera och blanda ett ägg och låg fetthalt keso, tillsätt finhackad ost. Blötlägg mannagryn i förväg och tillsätt keso och ägg i blandningen. Blanda den resulterande blandningen väl och rör långsamt i den vispade äggvitan. Smörj formen i förväg med olja och lägg puddingen i den, strö över riven ost, baka i ugnen tills den är klar. Innan du äter, tillsätt gräddfil och sylt i puddingen.

Delikat soppa med potatis och kyckling för diettabell nummer 5

Potatismos och kycklingsoppa är en näringsrik och mättande rätt som inte bara kommer att vara välsmakande, utan också hälsosam. För variation kan du byta ut vissa komponenter, lägga till grönsaker etc.

Ingredienser:

• 200 g kycklingfilé;
• 2-3 potatisar;
• morot;
• Glödlampa;
• salt att smaka.

Hur man lagar mat

Förberedelsen är enkel och opretentiös och tar inte mycket tid. För att göra detta måste du rengöra och finhacka kycklingfilén. Koka kycklingen tills den är klar. Skala nu potatisen, morötterna och löken, skär i skivor eller tärningar. Koka alla grönsaker och lägg till kokta kycklingbitar till dem. Blanda den resulterande blandningen i en mixer tills den är slät. Soppan är klar!

Utsökt fastelavskostpilaff

Trots att klassisk pilaff är en fet och rik maträtt, kan pilaff genom att ersätta vissa ingredienser vara smakrik och fettsnål. Det kan ätas av vuxna och barn utan rädsla.

Ingredienser:

• 400-500 g magert nötkött;
• 500 g ris, förblött;
• 2 morötter;
• Glödlampa;
• salt att smaka.

Hur man lagar mat

Den valda köttbiten, även magert kött, måste kokas, byt vatten flera gånger. Detta kommer att bidra till att göra den väldigt mjuk, nästan smulig och mör. Varje tillagning (cirka 2-3 gånger) bör nå en kokning. Om kyckling väljs är denna tillagning inte nödvändig. Medan köttet tillagas, förbered grönsakerna: skala och riv morötterna, skär löken i tärningar. Vänta tills köttet svalnat och skär i små tärningar. Kombinera kött och grönsaker i en stor kittel och sjud den resulterande blandningen på låg värme. Salta den kokta pilaffen. Efter detta, tillsätt noggrant tvättat och förblött ris. Fyll grytan med vatten och koka på låg värme. Rör om då och då.

Dietkålrullar, bord nr 5

Läckra mjuka kålrullar kommer säkert att tilltala inte bara vuxna utan också barn.

För att göra detta behöver du:

• kål;
• 2 morötter;
• 2 tomater;
• Glödlampa;
• hårdkokt ägg;
• 1 msk. ris;
• grönsaksbuljong;
• salt.

Hur man lagar mat

Koka hela kålhuvudet tills bladen är mjuka. Efter detta, separera försiktigt varje kålblad. Koka riset separat i en gryta tills det är mjukt. Hacka ägget fint, hacka löken och riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Mal tomaten på ett rivjärn och sjud hela det resulterande sortimentet i en stekpanna. Blanda ris med ägg och förstuvade grönsaker, varva hela blandningen försiktigt i kålblad. Lägg försiktigt på alla kålrullar, häll i grönsaksbuljongen och låt puttra tills de är klara. Innan servering och äts, garnera med finhackade örter och mager gräddfil.

Kostnudlar och köttpaj

Ingredienser:

• 500 g dietfläskkroppar;
• 3 lökar;
• 500 g av alla nudlar;
• 1 paprika;
• 5 ägg;
• 100 g dietost;
• mjölk (1% fett);
• grönska;
• kryddor.

Hur man lagar mat

Mal fläskköttet, finhacka löken och fräs. Blanda alla ingredienser och låt sjuda på svag värme tills de är mjuka. Skär paprikan i strimlor, koka nudlarna, riv den magra osten på ett fint rivjärn. Lägg spaghettin och paprikan i en försmord form, lägg köttfärsen och löken i det andra lagret och strö över osten i det tredje lagret. Efter detta, förbered äggblandningen för hällning: vispa ihop ägget, mjölken och häll de lagda ämnena i formen. Placera den resulterande pajen i ugnen, förvärmd till 200 grader. Den färdiga rätten kan tas bort när en gyllene skorpa bildas.

Lata dumplings

Diet nummer fem erbjuder allas allas favorit lat dumplings, som barn och vuxna kommer att uppskatta.

Nödvändiga ingredienser:

• 500 gr. keso;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 ägg;
• 200 g mjöl;
• salt.

Hur man lagar mat

Blanda keso med låg fetthalt och rått ägg, tillsätt en nypa salt och blanda allt ordentligt. Tillsätt lite socker och mjöl, blanda allt tills degen blir konsistens. Blanda den färdiga blandningen, som inte fastnar på dina händer, till en tunn deg och rulla till en korv. Skär den resulterande biten i ringar. Doppa händerna i olja och rulla till önskad form. Koka de förberedda dumplingsna i 2-3 minuter; kriteriet för beredskap kommer att vara de kokta dumplingsna som har flytit till vattnets yta. Får du mycket kan du frysa in dem för framtiden. Så på bara en halvtimme kan du skapa en utsökt dieträtt.

Keso och risgryta

Den terapeutiska kosten erbjuder en utsökt söt gryta med ris och keso, som är perfekt som andrarätt eller som en delikat efterrätt.

Du kommer behöva:

• 1 msk. ris;
• 300 g keso;
• 3 ägg;
• 3 äpplen;
• russin;
• 2 msk. Sahara;
• 2 msk. mjölk;
• 1 msk. gräddfil.

Hur man lagar mat

Blanda vatten och mjölk och koka riset i denna blandning tills det är mjukt. Vid denna tid, mal keso med låg fetthalt, detta kommer att göra den mer mör. Mal socker med ägg. Tvätta, skala och skär äpplena i skivor. Tillsätt puffad keso, en näve russin, äpplen och rivna ägg till det avsvalnade riset. Lägg den resulterande massan i en försmord form, häll i ägget och gräddfilen och grädda i cirka 30 minuter vid 180 grader.

Recept på nypondekok - en utmärkt dietdryck

Nyponavkoket i Diet 5 kännetecknas av medicinska egenskaper dessutom är det en stärkande och lugnande dryck.

För att förbereda behöver du:

• nypon;
• vatten.

Matlagningsprocess

Avkoket förbereds helt enkelt, du behöver bara välja rätt proportioner, ta nypon till vatten i delar av 1:10. Nypon är väldigt koncentrerade, så du behöver 10 gånger mer vatten än bär. Innan du förbereder drycken måste du noggrant hacka nyponen. Detta kommer avsevärt att minska infusionstiden för avkoket. Häll vatten över nyponen och låt blandningen koka upp, ta bort infusionen från värmen, täck tätt med lock och låt dra en stund (ca 10-12 timmar). Du kan tillsätta en näve socker om det behövs.

Alla föreslagna rätter med recept är lätta att tillaga och kräver inga större utgifter. Kosten är utformad på ett sådant sätt att bordet är gott och näringsrikt.

Förutom dess medicinska egenskaper låter kosten dig uppnå klar hud, bra matsmältning, förbättrar vitalitet och övergripande hälsa hos kroppen. Förutom dess allmänna stärkande egenskaper för kroppen, renar dietmeny 5 levern och låter dig uppnå en utmärkt figur.

Video om ämnet

Diet nr 5 enligt Pevzner

Kosttabell 5. Vad är möjligt? Vad är inte tillåtet?

Diet 5-tabellen är en terapeutisk diet som hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen. Förskrivet för vuxna och barn med problem med lever, gallblåsa och gallvägar. Denna diet innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och utesluter livsmedel som är skadliga för levern och bukspottkörteln.

Skonsam näring hjälper till att lindra stress från hela mag-tarmkanalen, samt normalisera leverns och gallsystemets funktion. För dem som är överviktiga förutom gastrointestinala problem, kommer 5:e tabelldieten att hjälpa till att förlora övervikt, eftersom lipid (fett) metabolism i kroppen är normaliserad. Om du följer denna diet under lång tid (upp till 2 år), upplever patienterna stabil remission, och mängden mediciner som behövs för att upprätthålla den minskar avsevärt.

För vilka sjukdomar är det ordinerat?

Dieten syftar till att normalisera funktionen hos matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och utsöndring av galla. Detta inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler och bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indicerad för följande sjukdomar:

• kronisk hepatit;
• levercirros (i frånvaro av leversvikt);
• kronisk kolecystit (inflammation i gallblåsan);
• gallstenar;
• pankreatit;
• gastroduodenit;
• återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

• Fraktionerade måltider. Det är nödvändigt att äta små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper dig att gå ner i övervikt.
• Matens temperatur. Ät inte mycket varm eller mycket kall mat. Den mest fördelaktiga temperaturen för mat på en diet är måttligt varm.
• Vatten. Mängden vatten som behöver konsumeras per dag är från 1,5 till 3 liter.
• Stekt, saltad, inlagd, kryddig. Alla dessa livsmedel måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar funktionen hos levern och gallblåsan.
• Ekorrar. Det är nödvändigt att konsumera växtproteiner och animaliska proteiner i en total mängd av 50% av den dagliga kosten.
• Grönsaker och frukt. Fyll på kroppens behov av kolhydrater med hjälp av råa grönsaker och frukter som tillåts i kosten (se tabell).
• Salt. Vid tabell 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en typ av diettabell nr 5 - detta är diettabellen 5A, som ordineras för akut hepatit och kolecystit. Effekten av denna diet syftar till att lindra det akuta stadiet av sjukdomen, varefter patienten som regel byter till kosttabell 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan kosttabell nr 5 och tabell 5A? Den största skillnaden med huvuddietens tabell 5 är att alla grönsaker och frukter måste värmebehandlas. Förutom att utesluta stekt, kryddig, fet mat är alla organiska syror från grönsaker och frukter också undantagna.

En av funktionerna i 5A-dieten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är ytterligare en anledning till varför grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 tabell, vad är möjligt och vad som inte är (tabell)

Nedan i tabellen kan du se vad du kan äta och vad du inte kan äta på en skonsam diet 5. Använd denna information när du skapar en meny för veckan.

Hur man skapar en exempelmeny

För att skapa en ungefärlig meny för en vecka för diettabell nr 5 måste du följa flera regler:

• minst 5-6 måltider, mellan dem kan du lägga till snacks i form av frukt (äpplen, bananer, torkad frukt, kex);
• Försök att göra varje måltid tillfredsställande, men mängden mat bör vara liten, eftersom huvudregeln på kosten är delade måltider;
• Varje dag är det nödvändigt att inkludera färska grönsaker och frukter i menyn;
• flera gånger om dagen måste du äta proteinmat: keso med låg fetthalt, fisk, kött;
• kombinera fisk och kött med färska grönsaker;
• förutom kompotter och te, drick mycket vatten;
• för att tabell 5 dietmenyrätter ska varieras, men inte ta mycket tid, använd frysning (frys till exempel äppelmos från bakade äpplen, halvfärdiga lata dumplings, kesogryta, soppor, etc.), detta kommer avsevärt att spara tid och dieten kommer inte att upprepas på 2-3 dagar.

Dietmeny tabell nummer 5 för veckan

Här är ett exempel på hur du kan skapa en helt varierad kost av samma produkter på kosttabell 5. Men kärnan i denna diet är inte variation, utan medicinska egenskaper. Huvuduppgiften är inte antalet nya rätter varje dag, utan deras kvalitet ur medicinsk synvinkel.

Rätt recept

Krämig blomkålssoppa

Soppor och purésoppor är mycket fördelaktiga för mag-tarmkanalen om de tillagas i grönsaksbuljong. Tabell nr 5 innebär daglig konsumtion av en mängd olika soppor.

Ingredienser:

• Glödlampa;
• morot;
• blomkål (litet huvud);
• grönsaksbuljong;
• 1 msk. gräddfil med låg fetthalt;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Skala löken och morötterna. Skär löken i bitar, hacka morötterna med ett rivjärn.

Tillsätt 2 matskedar olja i pannan. När det värms upp, fräs lök och morötter i 2-3 minuter på låg värme. Häll sedan lite buljong i pannan för att sakta sjuda grönsakerna. Täck med ett lock.

Demontera kålen i små blomställningar och tvätta dem. Efter 5-7 minuter, tillsätt kålen i pannan. Häll i grönsaksbuljong. Koka i 20 minuter.
När soppan har svalnat, mixa den med en mixer. Före servering, tillsätt en nypa salt och en sked gräddfil.

Ostmassagryta med torkad frukt

Ingredienser:

• 300 gram keso;
• 1 ägg, 1 vit;
• 5 matskedar mannagryn;
• 3 matskedar kefir;
• torkade frukter (torkade aprikoser, katrinplommon, russin) eller söta frukter, bär (färska, frysta);
• 0,5 tesked läsk;
• socker efter smak.

Mosa keso, tillsätt läsk, socker, ägg, mannagryn, kefir, hackad torkad frukt eller färsk frukt, skuren i bitar. Smörj formen med olja. Grädda i ugnen på 200 grader i 40-50 minuter. Kom ihåg att på diettabell 5 kan kraftigt bakade kanter inte ätas.

Skonsam näring är ett effektivt tillskott till läkemedelsbehandling av levern och gallblåsan. Om en patient ordineras en diet enligt tabell 5, kommer eftergiften av sjukdomen att vara stabil och långsiktig, om alla dess regler följs. Dessutom kommer mängden nödvändiga mediciner att minska avsevärt, vilket också kommer att ha en gynnsam effekt på hela kroppen.

Provmeny för varje veckodag av kost nr 5, som är föreskriven för leversjukdomar utan exacerbation.

Läs mer om (indikationer och syften med recept, egenskaper hos produkter och metoder för matlagning) i avsnittet som beskriver terapeutiska dieter.

Mängden produkter anges i gram.

MÅNDAG
Första frukosten. Keso med mjölk (keso -100, mjölk - 50); smulig bovetegröt med smör (spannmål - 70, smör - 10, vatten - 150); te med mjölk (mjölk - 50, vatten - 150).
Lunch. Apple - 100.
Middag. från prefabricerade grönsaker - vegetarisk (potatis - 50, färsk kål - 50, morötter - 20, zucchini - 40, tomater - 35, gröna ärtor - 20, rötter - 15, gröna - 5, vegetabilisk olja - 10, gräddfil - 15, buljong grönsak - 300); nudelmaskin med kokt kött (nötkött - 80, nudlar - 80, ägg - 1/4 st., smör - 10, gräddfil - 10); äppelgelé (äppeljuice - 50, potatismjöl - 10, socker - 15, vatten - 150).
Mellanmål. Te, kakor - 50.
Middag. Kokt fisk med potatismos (torskfilé - 90, potatis - 200, mjölk - 50, smör - 10); ett glas mineralvatten.
För kvällen. Ett glas kefir.

TISDAG
Första frukosten. Pasta med kött (nötkött - 80, pasta - 80, ägg - 1/4 st., smör - 15, gräddfil - 10); te med mjölk.
Lunch. Keso med mjölk.
Middag. Potatissoppa med Hercules-flingor (potatis - 70, Hercules - 30, vatten - 350, morötter - 20, vegetabilisk olja - 15, persilja - 5); kålrullar med kokt kött och ris (nötkött - 120, färsk kål - 160, ris - 10, gräddfil - 10, vegetabilisk olja - 5, tomatpasta - 5, mjöl - 5); bärgelé (juice - 50, potatismjöl - 10, socker - 15, vatten - 150).
Mellanmål. Äpple.
Middag. Rismjölksgröt (ris - 50, mjölk - 100, vatten - 150, smör - 5, socker - 5); ost - 50; ett glas mineralvatten.
För kvällen. Ett glas kefir.

ONSDAG
Första frukosten. Kokt fisk - 90, havregryn mjölkgröt (Hercules spannmål - 50, mjölk - 50, smör - 5, vatten - 100); te med mjölk.
Lunch. Kålgryta (kål - 200, mannagryn - 15, ägg - 1/2 st, mjölk - 40, vegetabilisk olja - 5, gräddfil - 5).
Middag. Mjölksoppa med vermicelli (vermicelli - 40, mjölk - 200, smör - 5, socker - 5); kokt kött med stuvade morötter (nötkött - 100, morötter - 150, vegetabilisk olja - 10, mjölk - 50, mjöl - 3); torkad fruktkompott (torkad frukt - 20, socker - 15, vatten - 200).

Middag. Krupenik från bovetegröt (bovete - 50, vatten - 50, mjölk - 50, keso - 50, smör - 5, socker - 5, ägg - 1/2 st.); ett glas mineralvatten.
För kvällen. Ett glas kefir.

TORSDAG
Första frukosten. Ångproteinomelett (en äggvita, mjölk - 25, smör - 10); rismjölksgröt; te med mjölk.
Lunch. Keso med gräddfil (keso - 100, gräddfil - 20).
Middag. Vegetarisk borsjtj (färsk kål - 80, morötter - 20, rödbetor - 150, tomatpuré - 5, mjöl - 3, vegetabilisk olja - 15, gräddfil - 10, socker - 3, vatten - 300); kokt kött med potatismos (nötkött - 100, potatis - 200, mjölk - 50, smör - 10); torkad fruktkompott.
Mellanmål. Te med citron, kakor - 50.
Middag. Kokt pasta med smör (pasta - 80, smör - 10); ost - 50; ett glas mineralvatten.
För kvällen. Ett glas kefir.

FREDAG
Första frukosten. Sallad av råa morötter och äpplen (morötter - 75, äpplen - 60, socker - 5, vegetabilisk olja - 15); ångade köttkotletter bakade i mjölksås (kött - 75, bröd - 15, mjölk - 50, mjöl - 3); te.
Lunch. Ugnsbakat äpple.
Middag. Puré potatissoppa (potatis - 100, mjölk - 200, vegetabilisk olja - 10, mjöl - 5); kokt fisk med stuvad kål(fisk - 100, kål - 200, vegetabilisk olja - 20); färsk frukt (äpple eller plommon) - 200.
Mellanmål. Ett glas nyponinfusion, kakor - 50.
Middag. Krupenik från bovetegröt; ett glas mineralvatten.
För kvällen. Ett glas kefir.

LÖRDAG
Första frukosten. Sill med kokt potatis (indränkt sill - 50, potatis - 200, vegetabilisk olja - 10); Te med citron.
Lunch. Äpple.
Middag. Vegetarisk kålsoppa gjord av färsk kål (färsk kål - 120, potatis - 60, morötter - 20, persilja - 5, vegetabilisk olja - 15, gräddfil - 10, tomatpuré - 5, vatten - 300); ångkotletter med vermicelli (kött - 75, bröd 15, vermicelli - 80, smör - 10); torkad fruktkompott.
Mellanmål. Ett glas nyponinfusion, kakor.
Middag. Ångproteinomelett; ostkakor med gräddfil (keso - 100, semolina - 10, mjölk - 20, ägg - 1/2 st., socker - 10, gräddfil - 20); ett glas mineralvatten.
För kvällen. Ett glas kefir.

SÖNDAG
Första frukosten. Ångkotletter med bovetegröt (kött - 75, bröd - 15, bovete - 70, vatten - 150, vegetabilisk olja - 15); Te med citron.
Lunch. Morotspuré med sylt (morötter - 50, äppelsylt - 50, socker - 5).
Middag. Vegetarisk borsjtj; ostmassapudding (keso - 100, mjölk - 50, smör - 5, semolina - 10, ägg - 1/2 st., socker - 10); ugnsbakat äpple.
Mellanmål. Bärgelé.
Middag. Mjölkgrynsgröt med katrinplommon (semolina - 40, mjölk - 100, socker - 5, katrinplommon - 50); ett glas mineralvatten.
För kvällen. Ett glas kefir.

Om du inte har problem med levern, men har ett mål att helt enkelt gå ner i vikt, besök sidan på vår webbplats - nr 8, som är speciellt utformad för personer med övervikt som vill återställa det!

En av huvudkomponenterna i behandlingen av de flesta sjukdomar är en diet, det vill säga en speciell diet. Det är mycket viktigt att följa för sjukdomar i tarmarna, magen, levern och gallbildande organ. För terapeutisk näring är det viktigt att bara äta vissa livsmedel, förbereda dem korrekt, ta hänsyn till önskad temperatur på de serverade rätterna, tiden och antalet måltider. Beroende på sjukdomens typ och svårighetsgrad kan dessa faktorer variera. Sådana egenskaper märktes av terapeuten Pevzner redan 1920. Samtidigt tog han fram femton kosttabeller för olika åkommor, som används än idag.

Populärt kraftsystem

Kosttabell 5a ordineras till personer som lider av sjukdomar i gallvägar, lever och gallblåsa. Syftet med dieten är att ge äta nyttigt och normalisering av leverfunktion och gallsekretion. Tack vare denna diet ackumuleras glykogen i levern, gallsekretion stimuleras och aktiviteten i mag-tarmkanalen och ämnesomsättningen i kroppen normaliseras. Diet 5a är indicerat under återhämtningsperioden efter akut kolecystit och hepatit, levercirros, kronisk gastrit och kolit.

Produktsammansättning

Kosten innehåller livsmedel med det vanliga innehållet av kolhydrater och proteiner. Eventuella restriktioner gäller endast fett. Rätter innehållande eteriska oljor, oxalsyra, rik på puriner, kolesterol, fettoxidationsprodukter. Den dagliga kosten bör innehålla 70 gram fett, 50 gram kolhydrater, 100 gram protein. Diet 5a har ett energivärde på 2500 till 2900 kcal. En rätt sammansatt meny är inte bara hälsosam, utan också god.

Funktioner av matlagning och näring

Tabell 5a inkluderar rätter med hög halt av vätska, pektin, kostfiber och lipotropa ämnen. Antalet måltider bör vara minst fem till sex per dag. Alla produkter är bakade eller kokta. I vissa fall är släckning tillåten. Grönsaker är inte sauterade eller hackade. Fiberrika rätter och trådigt kött mals. Det är förbjudet att äta kall mat.

Auktoriserade produkter

Diet 5a innehåller ett ganska stort antal produkter som kan kombineras för att skapa en hälsosam och smakrik meny.

1. Soppor: vegetarisk borsjtj, rödbetssoppa, mjölksoppa med pasta, grönsaksbuljong, fruktsoppa.
2. kokt, bakat, fisksufflé, köttbullar, quenelles.
3. Vetebröd (klass 1 och 2), torra kex, dagsgamla rågbakade varor, torra kex.
4. Fjäderfä: låg fetthalt och mager, utan bindväv, senor och hud. Magert fläsk, lamm, kalkon, kanin. Köttet kokas eller bakas.
5. Mjölk, kefir, yoghurt, keso med låg fetthalt och låg fetthalt, acidophilus, puddingar, kassler, gräddfil, lata dumplings, ost med låg fetthalt.
6. Grönsaker och smör.
7. Spannmål. Speciellt bovete och havregryn.
8. Kokt pasta.
9. vit bakad omelett.
10. Råa, kokta och stuvade grönsaker.
11. Förrätter: squashkaviar, sill med låg fetthalt, vinägrett, skaldjur, dietkorv, kokt kött.
12. Kokta, bakade, färska bär, gelé, kompotter, mousser, torkad frukt, gelé, marmelad, marshmallows, sylt, honung, socker.
13. Kryddor: kanel, söt fruktdressing, vanillin, dill, persilja.
14. Såser: grönsaker, gräddfil, mjölk.
15. Drycker: bär, grönsaker, fruktjuicer, kaffe med mjölk, grönt te, nyponinfusioner.

Förbjudna produkter

Diet 5a, vars meny kan vara mycket varierande, utesluter konsumtion av vissa livsmedel.

1. Soppor: fisk, kött, svamp, okroshka, grönkålssoppa.
2. Fisk: konserverad, rökt, saltad, fet fisk.
3. från smör eller smördeg, stekta pajer, färskt bröd.
4. Fett kött, lever, hjärnor, njurar, korv, rökt kött, konserver.
5. Baljväxter.
6. Grädde, jäst bakad mjölk, fet keso och ost.
7. Hårdkokta och stekta ägg.
8. Grönsaker: rädisa, spenat, rädisa, syra, salladslök, inlagd, vitlök, svamp.
9. Choklad, glass, gräddprodukter.
10. Snacks: rökt kött, kaviar, konserver.
11. Drycker: kakao, alkoholhaltiga drycker, svart kaffe.
12. Såser: senap, pepparrot, peppar.

Dietmeny 5a under en vecka

måndag

• Frukost: risgrynsgröt kokt i mjölk, smör, ångad äggviteomelett, te (med citron).
• Andra frukosten: gräddfil, kesogryta.
• Lunch: kålsoppa, stuvade morötter, kompott, kokt kött.
• Eftermiddagssnack: te (du kan lägga till mjölk), kakor.
• Middag: ost, pasta, smör, mineralvatten.
• Andra middagen: kefir.

tisdag

• Frukost: mjölksås, sallad av rivna råa äpplen och morötter, köttkotletter, kaffe (du kan lägga till mjölk).
• Andra frukosten: ett färskt äpple.
• Lunch: potatissoppa, stuvad vitkål, kokt fisk, bärgelé.
• Eftermiddagssnack: nypondekok, torra kakor.
• Middag: mineralvatten, bovete.
• Andra middagen: kefir.

onsdag

• Frukost: keso med låg fetthalt med socker och gräddfil, havregrynsgröt.
• Andra frukosten: bakat äpple (eventuellt med socker).
• Lunch: grönsakssoppa, kompott, kokt kyckling, mjölksås, kokt ris.
• Eftermiddagsmellanmål: fruktjuice.
• Middag: potatismos, vit sås, kokt fisk, nyponinfusion.
• Andra middagen: kefir.

torsdag

• Frukost: kokt pasta med kött, smör, te (du kan lägga till mjölk).
• Andra frukosten: gräddfil, lata dumplings.
• Lunch: kålrullar, potatissoppa, gelé.
• Eftermiddagssnack: frukt.
• Middag: risgrynsgröt med mjölk, smör, ost, te.
• Andra middagen: kefir.

fredag

• Första frukosten: mejerifri bovetegröt, smör, kaffe med mjölk, keso.
• Andra frukosten: bakat äpple.
• Lunch: borsjtj, nudelsoppa med kokt kött, gräddfil, gelé.
• Eftermiddagssnack: te, kakor.
• Middag: mager kokt fisk, potatismos, grönsakssallad, mineralvatten.
• Andra middagen: kefir.

lördag

• Första frukosten: bovetegröt, köttkotletter, te.
• Andra frukosten: morotspuré,
• Lunch: mjölksoppa med pasta, gräddfil, ostmassapudding, kompott.
• Eftermiddagssnack: gelé.
• Middag: mannagrynsgröt, mjölk, mineralvatten.
• Andra middagen: kefir.

söndag

• Frukost: kokt ris, sill, te.
• Andra frukosten: bakat äpple utan socker.
• Lunch: nudlar, kompott, mjölksås, ångkokta kotletter.
• Eftermiddagssnack: kakor, nypondekok.
• Middag: omelett, mineralvatten,
• Andra middagen: kefir.

Diet 5a - recept

Potatissoppa

För att förbereda det behöver du 2 potatisar, 100 gram ris, 1 lök, 1 morot, 50 gram broccoli, salt. Lägg ris, tärnad potatis, hackad lök i en kastrull med kallt vatten och sätt på eld. Riv morötterna och tillsätt dem i soppan tillsammans med broccolin. Allt tillagas på låg värme. När maträtten är klar, tillsätt salt, örter och en sked vegetabilisk olja.

Kaukasiska köttbullar

Diet 5a, vars recept är varierande, innehåller mest olika typer kotletter och köttbullar. Några av de godaste är kaukasiska. För att förbereda dem behöver du 2 matskedar mjölk, 150 gram nötkött, 10 gram katrinplommon, 1 tesked smör, 1 ägg, 20 gram gräddfil, salt. Vi passerar köttet genom en köttkvarn. Blötlägg katrinplommon i vatten och hacka. Tillsätt smör, mjölk, ägg, katrinplommon, salt och peppar i köttfärsen, blanda noga. Forma bollar från den resulterande massan och baka. Servera med gräddfil.

Morot cheesecakes

Tabell 5a antyder närvaron av en sådan läcker rätt som cheesecakes. För att förbereda det behöver du 150 gram keso, 50 gram morötter, 20 gram smör, 5 gram mannagryn, 1 ägg, 20 gram socker, 30 gram vetemjöl, salt. Riv morötterna på ett fint rivjärn och låt puttra i vatten med smör i ca 20 minuter. Sedan tillsätts semolina där och kokas under konstant omrörning. Den resulterande massan kyls. Keso, socker, ägg, salt och en del av mjölet tillsätts. De formade cheesecakes rullas i mjöl och steks på Smör.

Egenheter

Diet 5a ordineras samtidigt med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Börja inte själv. Var noga med att rådgöra med din läkare. Genom att följa ett sådant näringssystem är det möjligt att snabbt uppnå remission, lindra exacerbation och normalisera tillståndet för alla matsmältningsorgan. Dessutom minskar vikten märkbart, välbefinnandet förbättras och en ökning av energin märks.

Det är mycket viktigt för personer som lider av sjukdomar i de gallbildande organen och levern att inte konsumera förbjudna livsmedel både under och efter dieten. Rökt, kryddig, fet mat och alkoholhaltiga drycker är särskilt kontraindicerade. Annars kommer effekten av behandling och kost att minimeras. Inre organ kommer att känna konstant stress. Troligtvis kommer behandlingsförloppet att behöva upprepas.

Diet 5: bord nummer fem är en specialmeny för veckan och för varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en speciell diet som kallas tabell nummer 5 (femte tabellen). Vi kommer att undersöka vad du kan och inte kan äta på 5-bordsdieten i den här artikeln. Diettabell 5a ordineras för patienter med kronisk pankreatit och exacerbation av hepatit.

Terapeutisk kosttabell nummer 5 är utformad för patienter med befintliga störningar i lever- och gallvägsfunktionerna. Den är uppdelad i tabell nummer 5a, som skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan, och 5p, som rekommenderas för kronisk pankreatit.

Målet med kosten är att organisera en mild meny för inre organ, normalisera leverns funktion och förbättra utsöndringen av galla. Diet 5-tabellen är ett terapeutiskt livsmedel som hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper för diet nummer 5

• Du bör inte äta mat som innehåller mycket ämnen som puriner och oxalsyra;
• Alla rätter kan tillagas på följande sätt - kokning, bakning och ibland stuvning. I det här fallet behöver du bara torka av grönsaker som är rika på fiber. För trådigt kött rekommenderas att hacka köttet fint. Du kan inte steka grönsaker och mjöl;
• Undvik mat som orsakar uppblåsthet, innehåller grova fibrer, är rik på extraktiva ämnen och stimulerar utsöndringen av matsmältningsjuicer;
• Normalt protein- och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• Måttlig saltbegränsning tillhandahålls;
• Kall mat rekommenderas inte på Diet 5;
• Begränsad fetthalt i veckomenyn.

Förskrivet för vuxna och barn med problem med lever, gallblåsa och gallvägar. Denna diet innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och utesluter livsmedel som är skadliga för levern och bukspottkörteln.

Någon gång i livet tänker nästan varje människa på sin hälsa, rätt näring och dieter. Indikationer för "Kosttabell nr 5" är sjukdomar i lever, gallvägar och gallblåsa.

Daglig norm för kemiska föreningar i kost nummer 5

Det dagliga intaget av kemiska föreningar i kosttabell nummer 5 är:

• Kolhydrater från 300 till 350 g (mängden enkla, snabbt smältbara kolhydrater är upp till 40 g);
• Proteinföreningar 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
• Vanligt vatten - från 1,5 till 2 liter;
• Fett från 70 till 75 g (normen för lipider av vegetabiliskt ursprung är 25 g);
• Bordssalt från 6 till 10 g (vid exacerbation av pankreatit, i det första skedet finns inget salt, sedan introduceras det gradvis i kosten);
• Energivärdet på dagsmenyn varierar från 2100 till 2500 kcal. Antalet måltider är från 5 till 6.

Vem är det tilldelat?

Patienter med kolecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan efterlevnad strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan observeras i upp till två år.

Varianter av diet tabell nummer 5

Den terapeutiska och renande effekten av femtebordsdieten bygger på att vägra äta en viss kategori av livsmedel, samt att ändra tekniken för att tillaga tillåten mat. Typiskt ordineras terapeutisk diettabell nummer 5 för kolecystit, hepatit, kolelithiasis i akut eller kronisk form och under återhämtningsprocessen.

Syftet med användningen är att återställa eller bibehålla den normala funktionen hos gallvägarna och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades dietalternativ med hänsyn till individuella behov orsakade av en viss sjukdom. Underarter som behandlingstabell nummer 5 är indelat i:

• 5a föreskrivs för exacerbation av hepatit, kolecystit, kolelithiasis;
• 5l/f eller lipotropisk fettdiet 5 ordineras för kronisk kolecystit, kännetecknad av stagnation av gallan;
• 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter exacerbation, under återhämtning;
• 5p ordineras efter operation i samband med ett magsår;
• 5sch eller mild ordineras för hepatit, kronisk gastrit, duodenit och postkolecystektomisyndrom.

Förutom sin terapeutiska effekt har denna diet 5 etablerat sig som ett effektivt och skonsamt sätt att gå ner i vikt, vilket gör att du kan kontrollera antalet konsumerade kalorier och ha en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5 tabell: vad kan användas i veckans meny

1. Veckans meny innehåller magert nötkött, kalvkött, kanin och kyckling. De kan kokas och sedan bakas, serveras i bitar eller hackas;
2. Du kan äta alla spannmål i form av gröt, som en tillsats till soppor och grytor;
3. Du kan förbereda gräddfil, grönsaks- och mjölksåser för alla kött- och grönsaksrätter att baka med dem;
4. Fiskrätter serveras kokta och bakade;
5. Vetebröd (kvalitet 1 och 2 mjöl), om det tolereras väl - rågbröd. För att förhindra uppblåsthet i tarmen måste du äta gammalt bröd. Kosten utökas genom att introducera torra kex, bakverk med kött, keso, äpplen och småkakor;
6. Bland godis är marmelad, kola (ej choklad), honung och sylt tillåtna. Socker ersätts med xylitol (delvis);
7. Endast mejeriprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom det tolereras dåligt, tillsätts endast till rätter. Du kan använda halvfet keso i sin naturliga form och som en del av kassler;
8. Soppor tillagas endast i grönsaksbuljonger med tillsats av spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan förbereda borsjtj och kålsoppa, mjölk och fruktsoppor. Grönsaker för att krydda soppor bör inte stekas;
9. Grönsaker konsumeras bakade, kokta och stuvade (syra, rädisa, spenat, rädisa, svamp, vitlök är undantagna). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinägretter. Icke sur surkål, grönärtspuré, squashkaviar och grönsaksgryta är tillåtna. Dill och persilja är tillåtna som kryddor;
10. Vilken typ av fisk kan jag äta? Mager fisk är tillåten (torsk, blåvitling, gös, navaga, pollock, gädda, karp, kummel), du kan göra sallader av kokt skaldjur och fisk fylld med grönsaker;
11. Frukt och bär bör vara icke-sura de konsumeras färska och i form av kompotter och gelé;
12. Ägg rekommenderas - omeletter eller mjukkokta. Gulor är begränsade eller uteslutna vid kolelithiasis;
13. Gräddfil är tillåten som smaksättare till rätter. Smör (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av diet nummer 5 på människokroppen? Dess mål är att ge patienten adekvat näring, hjälpa till att normalisera leverfunktionen, förbättra gallsekretionen, samtidigt som den är skonsam mot själva levern. Skonsam näring hjälper till att lindra stress från hela mag-tarmkanalen, samt normalisera leverns och gallsystemets funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 tabell: meny-tabell diet femte tabellen för veckan

bord 1

Tabell 2

Diet 5 tabell: vad som inte kan användas i veckans meny

1. Veckans meny innehåller inte soppor gjorda på stark svamp, kött- eller fiskbuljong, grönkålssoppa eller okroshka;
2. Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn;
3. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
4. Det är oönskat att konsumera baljväxter (bönor, ärtor);
5. Du bör utesluta konsumtion av spenat, rädisor och rädisor, syra, vitlök, salladslök, svamp, inlagda grönsaker;
6. Från menyn för varje dag, uteslut helt pepparrot, varm och kryddpeppar, senap, majonnäs, adjika och sojasås. Begränsa salt till 10 gram per dag;
7. Undvik fett kött och slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås- och ankkött; rökta köttprodukter och korvar; kryddigt konserverat kött.
   Begränsa konsumtionen av feta varianter av gräddfil; grädde; fermenterad bakad mjölk, fet keso och fet salt ost;
8. Diet nummer 5 föreskriver uteslutning av ett antal animaliska fetter såsom: kycklingfett och kycklingskinn; ister, nötkött och lammfett;
9. Begränsa eller utesluta produkter gjorda av smör eller smördeg, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra friterade degprodukter;
10. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och lågalkoholhaltiga drycker;
11. Fiskkaviar, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, såsom skarpsill, kommer att orsaka magbesvär; och andra kryddiga och feta snacks;
12. Undvik stekta och hårdkokta ägg, och vid kolelithiasis, inte mer än hälften av äggulan med annan mat.

För dem som är överviktiga, förutom problem med mag-tarmkanalen, hjälper den 5:e tabelldieten dig att gå ner i övervikt, eftersom lipid (fett) metabolismen i kroppen normaliseras. Diet 5 innehåller livsmedel med det vanliga innehållet av kolhydrater och proteiner, begränsningen gäller fetter (främst eldfasta). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 tabell: femte tabell dietmeny för veckan

Första frukosten, att välja ifrån:

• Bovetegröt med kokt kött;
• Ostmassapudding med sylt;
• Vinägrett med vegetabilisk olja;
• Mjölkhavregryn med frukt;
• Ångad äggvitomelett;
• Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Lunch, att välja ifrån:

• Färsk keso med låg fetthalt;
• Ugnsbakat äpple;
• Vätska: svagt te och torra kex, bärgelé, nypondekok.

Middag, första kursen att välja mellan:

• Soppa från prefabricerade grönsaker med pasta;
• Krämig potatis- och morotssoppa;
• Vegetarisk borsch;
• Fruktsoppa med ris;
• Mjölksoppa med ris.

Middag, andra kurs att välja mellan:

• Kokt ris med kycklingrulle;
• Vermicelli gryta med kokt kyckling;
• Kokt fisk med bakad potatis;
• Potatismos med kokt nötkött;
• Bovetegröt med kycklingkotletter.

Middag, dessert att välja mellan:

• Äppelkompott;
• Färskt äpple;
• Fruktgelé;
• Osötade kakor med sylt;
• Hallongelé.

Mellanmål, att välja ifrån:

• Grönsaksbuljong;
• Fruktjuice med torrt kex;
• Svagt te med kex;
• Bränd keso;
• Nypon avkok.

Middag, att välja ifrån:

• Pilaf med kycklingbitar;
• Ångad fisk med morots- och potatispuré;
• Kokt vermicelli med köttkotletter;
• Kokt kött med grönsaksrätt;
• Bovete krupenik med köttbullar;
• Vätska: nypondekok, svagt te, fruktjuice.

Före läggdags:

• Ett glas kefir.

Rätter som innehåller oxalsyra, eteriska oljor rika på kolesterol, puriner och fettoxidationsprodukter som bildas under stekning är uteslutna från kosten. Det ungefärliga dagliga intaget av denna diet inkluderar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Förskrivning av terapeutisk näringstabell nummer 5 är tillrådligt utanför stadiet av exacerbation av kroniska patologier i dessa organ (hepatit i remission med måttlig funktionell leversvikt, kolelitiasis, kronisk kolecystit). Det ordineras vanligtvis utöver läkemedelsbehandling och sjukgymnastik.

För- och nackdelar med diettabell nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

• Byte till enbart proteindiet;
• Användningen av dieter med låga kolhydrater och inga kolhydrater;
• Fastedagar;
• Mono mat;
• Långa intervaller mellan måltiderna på kvällen eller fastaperioder;
• Konsumtion av speciella fettförbränningsprodukter;
• Allvarliga restriktioner för serveringsstorlekar;
• Låg fetthalt näring.

Dr Pevzner, när han utvecklade sina dieter, och i synnerhet den 5:e tabell-dieten, baserades på en persons objektiva behov av fett (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, samt en uppsättning produkter som är mest användbar för en specifik sjukdom.

Därför hittar du i listan över den rekommenderade matuppsättningen i kosttabell nummer 5 vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och till och med godis, något som vanligtvis är svartlistat i andra dieter. Uteslutningen av en viss produkt från kosten är tillfällig och orsakas av en förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost tabell 5 innehåller mat som har en skonsam effekt på kroppen för patienter.

Därför används inte långtidsfettfri, kolhydratfri eller proteinfri näring i Tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika metoder för att förbereda dem, som tillhandahålls av Diet 5-tabellen. Naturligtvis kan listan över rätter som rekommenderas för konsumtion till en början skrämma vem som helst: mosade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa grötar, dominansen av ångade rätter, puréer, gammalt bröd, en nästan fullständig frånvaro av såser och kryddor, begränsande saltkonsumtion.

Som kan ses från kosten själv försökte Pevzner inte göra medicinsk näring välsmakande och bekväm, utan bara användbar för det sjuka organet. Dessutom är alla föreslagna alternativ för behandlingstabell nummer 5 huvudsakligen utformade för sängläge och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk aktivitet. Denna punkt är viktig att tänka på om du är aktivt involverad i sport och planerar att gå på en "flytande" diet.

1. Terapeutisk diet 5 är definitivt vettig vid behandling av olika sjukdomar. Märkligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller tabell 5a tillåter den inte bara att förbättra allmänt tillstånd och stoppa exacerbationen, men också minska vikten, öka den totala tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal produkter som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny;
2. Detta behandlingsbord ordineras inte ensamt som ett universalmedel mot en sjukdom, utan endast i kombination med medicinering och sjukgymnastik. Det rekommenderas inte att starta det på egen hand - bara efter att ha konsulterat en specialist. Diet 5-tabellen är en av de specialiserade metoderna för terapeutisk näring skapad av Dr. M.I. Pevzner;
3. Några användbara tips: Förbjudna livsmedel bör absolut inte konsumeras både under och efter dieten. Glöm alkohol, alkohol och utsökt rökt kött med kryddiga kryddor helt och hållet. Annars kommer hela resultatet av kosten att gå i avloppet. Det bör inte finnas någon stress på de inre organen alls - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera deras arbete. Dietkursen, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa normal funktion av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol- och fettmetabolismen;
4. Med strikt överensstämmelse med kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbationen, återför alla matsmältningsorgan till det normala. Men du måste följa alla läkarens rekommendationer. Om du blir tillsagd att äta gårdagens bröd betyder det att du absolut inte kan äta färskt bröd. Om det sägs att all grov mat är mald, så gör vi det, annars blir det helt enkelt ingen mening med kosten;
5. För överviktiga patienter bör mängden kolhydrater minskas även under den tillåtna normen för denna diet. Mal all mat under dieten, finhacka den, mal den genom en köttkvarn, etc. Noggrann bearbetning av mat kommer att säkerställa att sjuka organ skonas;
6. Ät bara i små portioner! Inte 2-3 gånger, som en elefant, utan 5-6 gånger - i portioner som ordinerats av kosten. Och, naturligtvis, glöm inte fiber - fler av dessa produkter på menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet;
7. För kolecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk diet: för det första, bör du införa en tillräcklig mängd protein i din kost - komplett och snabbt smältbar. För det andra, överskrid inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa ytterligare stress på levern. Det vill säga att vi ger all fet mat till fienden. Gräddfil, keso mm – endast lätt eller helt fettsnål. Låt dig inte ryckas med olja. Om du behöver förstärka kostens koleretiska effekt, öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska diet 5 ordineras till patienter som befinner sig i ett stadium av exacerbation av sjukdomar i levern och gallvägarna (hepatit, kolecystit), i kombination med kolit och gastrit, med levercirros i kompensationsstadiet. Grundläggande regler för tabell nummer 5 - näring, exklusive eventuella mekaniska irriterande ämnen för magen och mag-tarmkanalen, äta purerade rätter.

Kosträtter har ett ökat innehåll av pektiner, lipotropa ämnen, vätskor och kostfiber. Dieten är delad - 5-6 gånger om dagen. Rätter är mestadels kokta och bakade, mindre ofta stuvade. Vid matlagning sauteras inte mjöl, lök, morötter och andra grönsaker.

De bästa källorna till pektin är rödbetor, äpplen, vinbär, plommon och aprikoser.

Pektin finns i lite mindre mängder i andra frukter, bär och grönsaker. Du bör dock inte ta pektin som kosttillskott. I detta fall kan jäsning i tarmarna, såväl som obstruktion, uppstå. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att räcka.

Diet nummer 5 tabell: tabell, göra och inte göra

Produkterna kräver ingen grundlig slipning. Undantaget gäller grönsaker rika på fiber och trådigt kött - de är malda. Mycket kalla rätter är kontraindicerade. Behandling av bukspottkörteln (akut pankreatit) börjar med fasta (från 1 till 3 dagar) med en gradvis introduktion i kosten av tillåtna livsmedel som har genomgått speciell matlagning, enligt diettabell nummer 5.

För att minska belastningen på bukspottkörteln konsumeras alla produkter, inklusive grönsaker och frukter, först efter tillagning och värmebehandling. Typiskt ordineras terapeutisk diettabell nummer 5 för kolecystit, hepatit, kolelithiasis i akut eller kronisk form och under återhämtningsprocessen.

Hur man skapar en provmeny för diet nummer 5

För att skapa en provmeny för en vecka för att följa diettabell nummer 5, måste du följa flera regler:

• Försök att göra varje måltid tillfredsställande, men mängden mat bör vara liten, eftersom huvudregeln på kosten är delade måltider;
• Kombinera fisk och kött med färska grönsaker;
• För att säkerställa att tabell 5 dietmenyrätter varierar, men inte tar mycket tid, använd frysning (frys till exempel äppelmos från bakade äpplen, halvfärdiga lata dumplings, kesogryta, soppor), detta kommer att avsevärt spara tid och dieten kommer inte att upprepas 2-3 dagar;
• Varje dag är det nödvändigt att inkludera färska grönsaker och frukter i menyn;
• Förutom kompotter och te, drick mycket vatten;
• Minst 5-6 måltider, mellan dem kan du lägga till snacks i form av frukt (äpplen, bananer, torkad frukt, kex);
• Flera gånger om dagen behöver du äta proteinmat: keso med låg fetthalt, fisk, kött.

Dessutom finns Dukan-dieten - ett av de mest populära viktminskningssystemen. Dess författare, Dr Pierre Dukan, hävdar att det kommer att hjälpa till att uppnå optimal kroppsvikt och bibehålla den hela livet.

Diet 5: meny för bordet, recept

Eftersom dietmat är utformad för en lång tid och behöver varieras, ställs hemmafrun ofta inför frågan om vad man ska laga? Frukosten består vanligtvis av mjölkgröt eller gröt kokt i vatten. Det kan vara ris, bovete, havregryn eller mannagryn.

Det kan vara kokt och lätt bakad kyckling, fisk bakad i gräddfilssås, ångad fisk och köttkotletter, quenelles. Du kan tillaga stuvad fisk med grönsaker, men för detta bord är det förkokt för att ta bort extraktiva ämnen.

Pannkakor som är stekta i olja i en stekpanna är inte tillåtna, men de som tillagas i en långsam spis och inte för stekta är tillåtna. Det blir nyttigare att göra dem av havregryn eller bovetemjöl. Vi erbjuder enkla recept för diet nr 5 för varje dag:

Ostkakor med morötter

Färdig maträtt - 200 g.

Ingredienser:

• Keso 9% - 140 g;
• Smör - 3 g;
• socker - 15 g;
• Rå ägg - 1/5 del;
• Vetemjöl - 25 g;
• Morötter - 50 g;
• Ghee smör - 7 g;
• Semolina - 5 g;
• Salt - 1 g.

Matlagningsmetod:

1. Morötter måste rivas på ett fint rivjärn, sjuda i vatten med tillsatt smör i 20 minuter;
2. Tillsätt sedan mannagryn och koka under omrörning;
3. Kyl den resulterande massan, tillsätt keso, ägg, socker, salt och mjöl (2/3 av normen);
4. Forma cheesecakes, panera dem i det återstående mjölet och stek på båda sidor i smält smör tills de är lätt rosa;
5. Förbered rätten i ugnen. Smaklig måltid!

Du kan också laga omeletter eller kesorätter. Varje dag på Tabell 5A, 5 inkluderar de te med mjölk, för ett eftermiddagsmellanmål kan du ha bakade äpplen, frukt- och grönsaksjuice, pumpagröt. Recept för veckan för att förbereda lunch första kurser innehåller ofta soppor (grönsaker eller spannmål), men kålsoppa från färsk kål och borsjtj är också acceptabla.

Majsgröt med katrinplommon

Ingredienser:

• Majsgryn - 80 g;
• Vatten - 20 ml;
• Katrinplommon - 50 g;
• Smör - 10 g;
• Socker - efter smak;
• Salt att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Skölj katrinplommonen, koka upp och låt stå i buljongen;
2. När katrinplommonen sväller, häll av buljongen och använd för att förbereda gröt. För att göra detta, häll buljongen i vatten, koka upp och tillsätt majsgryn;
3. När gröten är bryggd, minska värmen och koka gröten på låg koka tills den är mjuk;
4. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och socker;
5. Servera den färdiga gröten till bordet, häll smält smör över den. Lägg katrinplommon ovanpå gröten. Smaklig måltid!

Efterrätter är också brett representerade: keso-sufflé, ostkakor med morötter, ostmassapudding, frukt- och bärmousse, sambuca, frukt- och bärsufflé, proteinsockerkaka och bakverk gjorda av proteiner och socker (snöbollar, maränger).

Mjölksoppa

Ingredienser:

• Mjölk - 3 glas;
• Honung - 1,5 msk;
• Smör - 1/2 tsk;
• Ris - 5 msk.

Matlagningsmetod:

1. Häll mjölk i en kastrull och låt koka upp;
2. Skölj riset väl och tillsätt mjölken;
3. Koka tills de är mjuka, ta sedan bort från värmen och kyl till 60°C;
4. Tillsätt sedan honung och smör till soppan;
5. Rör om och servera. Smaklig måltid!

Matlagning tillsammans: Dietsoppa för diet nummer 5

Valet av grönsaksrätter är inte mindre varierat: grönsaker i mjölksås, rödbetspuré, potatis i mjölk, morotspuré med äpplen, stuvad kål, grönsaksgryta, potatisrulle med morötter, kålrullar med grönsaker och ris, stuvad blomkål.

Vegetarisk borsjtj

Ingredienser:

• Vitkål - 35 g;
• Morötter - 6 g;
• Tomatpuré - 5 g;
• socker - 2 g;
• Potatis - 30 g;
• Persilja - 5 g;
• Vetemjöl - 3 g;
• Rödbetor - 35 g;
• Smör - 5 g;
• Persilja - en nypa.

Matlagningsmetod:

1. Skär potatisen i tärningar, kål och rötter i strimlor;
2. Stev rödbetorna med tillsats av vatten, tomatpuré, smör eller gräddfil och citronsyralösning;
3. En del av betorna kan lämnas råa för att göra betfärgning;
4. Sjud morötter och vita rötter lätt i smör, kombinera med stuvade rödbetor och fortsätt att sjuda tills de är halvkokta;
5. Placera kål i kokande vatten eller grönsaksbuljong, koka upp, tillsätt potatis och koka i 5 minuter;
6. Tillsätt stuvade grönsaker till borsjten, koka i 10 minuter, tillsätt sedan vitt mjöl sauté, salt, socker och koka i ytterligare 7-10 minuter;
7. Efter detta, smaksätt med rödbetsjuice gjord av resterande råbetor;
8. När du serverar borsjtj, strö över finhackade örter och tillsätt gräddfil efter smak. Smaklig måltid!

Till kålsoppa kan du använda vit, savoy eller brysselkål. I den terapeutiska kosten i den femte tabellen ger recept på rätter för den andra ännu större variation.

Diet men mycket god soppa på 10 minuter

Hackade kotletter bakade med mjölksås

Färdigrätt - 160 g.

Ingredienser:

• Kött (nötkött, fruktkött) - 120 g;
• Vetemjöl - 5 g;
• Smör - 5 g;
• Hård ost - 4 g;
• vetebröd - 20 g;
• Mjölk - 50 ml. (20 ml för malet kött, 30 ml för sås);
• Salt - 1 g.

Matlagningsmetod:

1. Rengör köttet från senor och fett, hacka det två gånger, tillsätt bröd indränkt i mjölk och pressat ur, hacka det sedan igen;
2. Häll sedan i kall mjölk och salt;
3. Forma sedan kotletterna och ånga dem i 20 minuter;
4. Lägg de färdiga kotletterna i en smord stekpanna, häll över mjölksås och strö över riven ost;
5. Grädda i 15–20 minuter;
6. Servera med grönsaker tillbehör. Smaklig måltid!

Hur man lagar saftiga dietkotletter

Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett terapeutiskt näringssystem utformat för personer som lider av sjukdomar i levern, gallvägarna och gallblåsan - hepatit, kolecystit, levercirros och andra sjukdomar.

Ökad konsumtion av grönsaker och frukter förbättrar den koleretiska effekten, tarmens rörlighet och säkerställer maximal kolesterolavlägsnande. Framgångsrik terapi av vilket organ som helst kräver en minskning av den funktionella belastningen på det genom korrigering (ibland betydande) av kosten. Var frisk och vacker!

Diettabell nummer 5: genomgång av diet nummer 5

Om du gillade artikeln " Diet 5-tabell: Vad är möjligt och vad som inte är tillåtet i kost nummer 5, matmeny" Dela din åsikt i kommentarerna. Klicka på någon av knapparna nedan för att spara den till dig själv och dela den i sociala nätverk. Detta kommer att vara ditt bästa "tack" för materialet.