Kaip įtraukti sviestą į papildomą maistą. Sviestas vaikams. Alergija aliejui

Iki keturių mėnesių kūdikio organizmas dar nėra pasirengęs priimti jokio kito maisto, išskyrus pieno pakaitalus, dėl nepilnai susiformavusios fermentinės sistemos. Virškinimo trakto sekrecinis aktyvumas taip pat nėra pakankamai išvystytas. Jų vystymasis baigiasi 4-5 pogimdyminio laikotarpio mėnesiais ir vaikas yra pasirengęs priimti ir virškinti tankesnį maistą nei pienas ar mišiniai.

Vienintelis dalykas, galintis atidėti papildomo maitinimo laiką, yra nesugebėjimas nuryti papildomo maisto. Jei kūdikis ilgai laiko tyrelę burnoje, bandydamas nuryti, kosėja, užspringsta ar iš karto išspjauna, neprimygtinai siūlykite valgyti vėliau. Jei antrasis bandymas nesėkmingas, bandymus įvesti papildomą maistą atidėkite 1-2 savaitėms, neskubėkite, laiko dar liko pakankamai. Pirmą kartą normaliai besivystantis kūdikis maitinamas 5-5,5 mėnesio. Po 5,5 mėnesio vien mišinukai ar motinos pienas yra nepakankama mityba, vaikui atsiranda vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir lipidų trūkumas visaverčiam vystymuisi ir sveikatai.

Maitinant kūdikius iki vienerių metų bet kokio maitinimo metu naudojamos dvi sąvokos - papildomas maitinimas ir papildomas maitinimas. Papildomas maitinimas nepakeičia maitinimo, bet įvedamas kaip priedas prie mišinio ar motinos pieno, jei kūdikis negauna pakankamai maisto. Papildomas šėrimas įvedamas ne tik kaip supažindinimas su nauju maistu, siekiant meniu įvairovės; papildomo maitinimo patiekalas vieną kartą pakeičia pieno mišiniu, todėl turi būti visavertis ir maistingas savo sudėtimi ir energine verte.

Kur pradėti papildomą maitinimą

Tradiciškai manoma, kad pirmasis papildomas maistas turėtų būti daržovių tyrė, ypač jei mažylis yra vidutinio svorio ar šiek tiek didesnis, o juo labiau, jei yra polinkis užkietėti viduriai. Daržovių tyrėje yra pakankamai maistinių skaidulų, kad jūsų žarnynas netingėtų.

Jei kūdikio svoris yra mažesnis nei vidutinis arba išmatos yra per skystos, pediatrai pataria pradėti papildomą maitinimą javais.

• pirmoji košė turėtų būti gaminama tik iš vienos rūšies javų, o ne iš kelių grūdų
• pirmoji košė turi būti be glitimo (neturi glitimo), mažiausiai alergizuojanti - ryžių, kukurūzų ar grikių

Jūs dar nežinote, kaip gerai mokysis jūsų vaikas Naujas produktas, tad rinkitės ne pagal maistinę vertę, o pagal mažiausiai problemų keliančią košę. Grikiai yra sveikesni už ryžius, tačiau būtent ryžius vaikai lengviau priima kaip pirmąjį papildomą maistą.

Galite nusipirkti gatavų grūdų be pieno ir be glitimo iš Kūdikių maistas, košę galite išsivirti patys. Ryžius reikia kruopščiai nuplauti, o pirmą vandenį po išvirimo nupilti. Tada įpilkite švaraus vandens ir virkite, kol sutirštės. Į košę nedėkite sviesto ar cukraus, plakite trintuvu iki tyrės ir praskieskite įprastu mišiniu.

Košės konsistencija:

• 4-6 mėnesių vaikams - vienalytė konsistencija (gerai sutrinta, pusiau skysta),
• 7-9 mėnesių vaikams - tyrė (grietinės tirštumas),
• iki 10-12 mėnesių - tankesnis, smulkiais gabalėliais.

Pirmasis mėginys yra vienas arbatinis šaukštelis – duokite jį mažomis porcijomis. Per dieną paaiškės, kaip jis pasisavinamas, stebės išmatų ir odos pokyčius. Jei viskas gerai, kitą dieną padidinkite iki 1,5 arbatinio šaukštelio. Priklausomai nuo to, kaip gerai vaikas priėmė košę, per 5 dienas padidinkite porciją iki 150 g, tai yra 30 g per dieną. Tokiu atveju košė pirmiausia dedama į vieną iš pašarų, o tada visiškai pakeičia mišinį. Jūs turite nuspręsti, kurį maitinimą pakeisti papildomu maistu; mama geriausiai žino, kada kūdikis įpratęs valgyti mieliau. Vieni duoda papildomo maisto per pietus, kiti gerai valgo po miego apie 17 val., treti – naktį. Kiekvienas turi savo bioritmus.

Jei vaikas nenori valgyti ryžių košės, pasiūlykite jam grikių ir kaip atsarginį variantą lieka tik kukurūzai. Jei kūdikiui daugiau nei 6 mėnesiai, galite išbandyti avižinius dribsnius ir miežius (miežius).

Kai kurios mamos klausia, kiek tiksliai košės gramais duoti vaikams tam tikro amžiaus. dirbtinis maitinimas, ar galima duoti dviejų rūšių javus tą pačią dieną atskirais šėrimais? Tiesą sakant, jūs turite tai nustatyti patys, atsižvelgdami į kūdikio būklę. Jei vaikas valgo noriai, nerodo alergijos požymių ir gražiai naudoja sauskelnes, jei jo pilvukas nerimsta ar visai nerimauja, maitinkite jį sveikai ir nesivarginkite, kad norma būtų gramais.

Praėjus savaitei po pripratimo prie vienos rūšies grūdų, kitam maitinimui galima įdėti ir antros rūšies košių arba įdėti daržovių tyrės.

Daržovių tyrė taip pat pradedama nuo vienos daržovės. Patys sveikiausi, be rūpesčių ir skaniausi jūsų kūdikiui yra žiediniai kopūstai, moliūgai ir cukinijos. Kūdikiai blogiau priima brokolius, bet verta pasiūlyti. Jei sėkmingai įvaldėte šias daržoves, įdėkite morkų, baltųjų kopūstų, o jei sezonas sutampa, pridėkite naujų bulvių.

Papildomo maitinimo ypatybės

Papildomų maisto produktų konsistencija turėtų palaipsniui keistis iš pusiau skysto į tirštą. Sulaukęs vienerių metų vaikas jau gali valgyti ploną „košę“ – su gerai išvirtais gabalėliais ir dribsniais.

Kūdikiui patogiausia 37 laipsnių maisto temperatūra, kaip ir motinos pieno.

Pirmieji papildomi maisto produktai turėtų būti duodami iš mažo šaukštelio, o ne iš buteliuko, o dedami į košę ir daržovių tyrę pieno produktai- kefyro, rauginto kepto pieno, jogurto, mokykite mažylį gerti iš puodelio.

Papildomo maisto įvedimo tvarka

Jau nusprendėme, kad pirmieji papildomi maisto produktai yra košės ar daržovės, tokia tvarka, kokia labiau tinka jūsų kūdikiui, o ne vidutiniam įsivaizduojamam.

Daržovių tyrės gerina žarnyno motoriką, košės yra maistingesnės ir sotesnės. Jei mažylis atsisako daržovių, pasiūlykite košės, galbūt jis intuityviai išsirinks tai, kas jam patinka. Jei jūsų kūdikis atsisako, būkite kantrūs ir nenusileiskite.

Pripratus prie vieno produkto, maždaug nuo 6-7 mėnesių galima įtraukti kelių komponentų šėrimą.

Pripratinus vaiką prie dribsnių ir daržovių, nuo 6 mėnesių galite pasiūlyti jam mėsos tyrės. Jautiena, kalakutiena, triušiena. Tik filė, be riebalų. Jei mėsą gaminate patys, išvirus būtinai nupilkite vandenį kartu su putomis. Mėsą įtrinkite ne sultiniu, kuriame ji buvo virta, o daržovių sultiniu arba daržovių tyre.

Kada duoti vaisių tyrę

Priprantama prie naujo maisto palaipsniui per 1 mėnesį. Ir tik po to galite pasiūlyti vaisių sulčių ir tyrelių.

Kodėl ne anksčiau? Faktas yra tas, kad vaisiai (bet kokia forma) sukelia virškinimo sistemos sutrikimus ir labai dažnai alergines reakcijas 3-4 mėnesių kūdikiams. Vaisiuose yra daug paprastųjų angliavandenių (gliukozės ir fruktozės), daug organinių rūgščių, jie gali išprovokuoti padidėjusį dujų susidarymą, dieglius, regurgitaciją, viduriavimą. Net jei tokių simptomų nepastebi, dar nereiškia, kad su vaisių pasisavinimu viskas tvarkoje. Egzistuoja toks dalykas kaip rūgščių ir šarmų balansas (produkto ar patiekalo osmoliariškumas) – kuo labiau šis rodiklis nukrypsta nuo motinos pieno, tuo didesnė apkrova inkstams. Vaisių sulčių ir tyrių osmoliariškumas yra beveik dvigubai didesnis nei motinos pieno ar aukštos kokybės mišinio (palyginimui – karvės piene – 1,5 karto). Todėl šiuolaikiniai pediatrai pataria pradėti vaisius papildantį maistą ne anksčiau kaip antroje gyvenimo pusėje, arčiau 7 mėnesių.

Varškė, mėsa, žuvis papildomame maiste

Dirbtiniams kūdikiams varškės šešių mėnesių galima duoti po 10 g, o iki 8 mėnesių padidinti iki 30-40 g. Jogurtas naminis užkandžiai iš pieno, kurio riebumas ne didesnis kaip 3,2 %, pradedami bandyti nuo 8 mėnesių, šeriant tuo pačiu kaip varškė, nuo 50-80 g, palaipsniui didinant iki 200 g. Galima įsigyti raugo jogurtui ar kefyrui gaminti vaistinėje.

Nuo 7 mėnesių kiaušinio trynys atsiranda kūdikio racione. Turėtumėte pradėti nuo ketvirtadalio trynio arba penktadalio. Išvirtą trynį reikia sumalti ir sumaišyti su jau pažįstamu maistu. Iki 8 mėnesių padidinkite papildomą šėrimą iki pusės trynio.

Nuo 8 mėnesių kūdikiui, maitinamam iš buteliuko, galima rekomenduoti žuvies tyrę. Naudokite pusę arbatinio šaukštelio – žuvis yra gana stiprus alergenas, o ne kiekviena žuvis yra saugi kūdikiui dėl joje esančio sunkiųjų metalų kiekio. Jokio tuno ar tilapijos! Pirmam šėrimui tinkamos žuvys yra menkė, juodadėmė menkė, jūrų lydeka ir polakas. Filė kruopščiai termiškai apdorojama, kad būtų išvengta užsikrėtimo helmintais. Žuvies troškinį galite pasigaminti patys, mažyliui nugriebti gabalėlį ir kruopščiai sutrinti į tyrę. Žuvis turi specifinį skonį, ir nors tokio amžiaus vaikas jau gerai valgo tirštą maistą, o mėsą galima pasiūlyti kotletų ar kotletų pavidalu, pridedant dribsnių (ryžių ar perlinių kruopų), žuvies ragauti lengviau. tyrės forma, be skaidulų ar gabalėlių. Žuvis turėtų būti kaitaliojama su mėsa (vieną dieną - žuvis, vieną dieną - mėsa).

Atminkite, kad kūdikiui svarbu ne tik skonis, bet ir patiekalo tekstūra bei pojūtis ant liežuvio. Jei jis atmeta naują patiekalą, tiesiog pabandykite produktą paruošti kitaip.

Duoną, kuri yra visa ko galva, vaikai gali gerai suvirškinti tik spirgučių pavidalu. Pati duona neturi tokios pačios maistinės vertės kaip kiti maisto produktai. O renkantis duoną, iš kurios džiovinsite krekerius, reikia būti labai atsargiems. Gerai, jei naminę duoną ruošiate duonos mašinoje arba lėtoje viryklėje ir tiksliai žinote, ką į ją dedate. O parduotuvėje pirktoje duonoje gali būti margarino ir geriklių. Tai kategoriškai nepriimtina. Pirkite duoną papildomam pašarui arba spirgučius, pagamintus iš kvietinių miltų, su saulėgrąžų aliejumi (ne augaliniu, o saulėgrąžų) ir be geriklių, labai pageidautina be mielių. Sunku rasti duonos be mielių, bet įmanoma. Apskritai duona ir krekeriai yra ne maitinimo pakaitalas, o maistas įvairovei, delikatesas, todėl jei negalite pasigaminti geros duonos patys ar nusipirkti parduotuvėje, geriau jos visai vengti.

Kokį augalinį aliejų duoti kūdikiui

Augalinio aliejaus papildomam maitinimui nuo 6-7 mėnesių vaikui reikia ne daugiau kaip 3 g, pradėti nuo 1 g – tai yra 2 lašai. Tarp motinų ir pediatrų yra daug prieštaringų nuomonių dėl aliejaus rūšies.

Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto parengtoje nacionalinėje pirmųjų gyvenimo metų vaikų maitinimo strategijoje Rusijos Federacijoje rekomenduojama naudoti rafinuotą, dezodoruotą aliejų papildomam maitinimui: saulėgrąžų, kukurūzų ar alyvuogių. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja augalinį aliejų pradėti pilti ne tinkamu laiku (6-7-8 mėn.), o tuo metu, kai pagrindinis košės papildomas šėrimas yra 100 g. Tada vienas šėrimas bus 120-130 g košės ir ½ valandos šaukštai augalinio aliejaus.

Visgi mamos ginčijasi, kas geriau – alyvuogių ar saulėgrąžų. Tiesą sakant, svarbiau yra valymo kokybė, GMO nebuvimas ir polinkis oksiduotis. Nereikėtų pritrūkti ir nusipirkti Extra Virgin buteliuko ne todėl, kad jis brangus, o todėl, kad jis nepraktiškas ir pavojingas – aliejus greitai oksiduojasi ir apkarsta. Oksiduotas aliejus kenkia suaugusiems, o juo labiau kūdikiams. Todėl aliejaus šviežumas yra svarbus. Nerafinuotas aliejus pradeda oksiduotis nuo pat indelio atidarymo, po savaitės jis jau būna pasenęs. Ir jei atsižvelgsite į poreikį (pusė šaukšto per dieną), kol išnaudosite pusę buteliuko, pamažu nuodysite savo kūdikį. Todėl papildomame vaikų maiste rekomenduojama naudoti tik rafinuotą aliejų. Saulėgrąžų aliejuje yra daugiau polinesočiųjų riebalų rūgščių nei alyvuogių aliejuje ir mažiau mononesočiųjų riebalų rūgščių. Tačiau vitamino E kiekis skiriasi kelis kartus: alyvuogių aliejus - 12 mg, saulėgrąžų aliejus - 40-60 mg. Maitinamas iš buteliuko, vaikas, palyginti su kūdikiu, gauna žymiai mažiau vitamino E, todėl saulėgrąžų aliejus vis tiek yra geresnis.

Sviestas- įvedamas tik aukščiausios kokybės GOST, nesveriamas iš rinkos, kaip ir augalinis aliejus, norma nuo 6-7 mėnesių iki metų yra 4 g, nuo 8 mėnesių iki metų - 5 g. Aliejus gali būti dedama į košę, daržovių tyrę. Be to, sviestas pagerina produkto skonį; jei jūsų kūdikis nenori valgyti daržovių ar grūdų, pabandykite pridėti sviesto į šį konkretų papildomą maistą, galbūt tai turės įtakos jo potraukiui.

4 407

Natūralus sviestas – itin sveikas produktas organizmui. Žmonėms riebalų reikia protingais kiekiais, todėl jie taip pat turėtų būti tiekiami kūdikio organizmui. Straipsnyje apžvelgsime sviesto naudą vaikams, kiek jo reikia kūdikiui iki vienerių metų, bei daug kitos įdomios informacijos.

Nors mokslininkai ir vaikų mitybos specialistai negali nuspręsti, ar sviestas yra naudingas vaikams, ar žalingas, tačiau labiausiai dėmesio verti argumentai byloja už tai, kad sviestas yra naudingas ir netgi būtinas produktas žmogaus organizmui.

Nauda

Kuo sviestas naudingas augančiam mažo žmogaus, kuriam dar nėra metų, organizmui?

• Energijos šaltinis.

Kūdikis, žinoma, daug miega. Tačiau jau nuo 4-5 mėnesių miego kiekis mažėja ir jis pradeda vis labiau budėti. O pabudęs kūdikis niekada ramiai neguli. Žodžiu, viskas su juo juda – rankos, kojos nuolat juda, galva sukasi – jam viskas įdomu, jis mokosi apie pasaulį. Tokia energinga veikla, žinoma, reikalauja daug energijos. Juk nesusiformavęs organizmas dar neturi tų atsargų, kurias turi suaugusieji, todėl energijos gauna su kiekvienu nauju valgymu. Tačiau svieste gausu sveikųjų riebalų, kurie organizme virsta angliavandeniais – pagrindiniais mūsų energijos šaltiniais.

• Kai kurie organizmui reikalingi vitaminai ištirpsta ir pasisavinami tik riebioje aplinkoje.
• Pieno riebalus, kurių svieste gausu, organizmas pasisavina beveik visiškai.
• Daug vitaminų. Įskaitant A, D, E, B2. Šie elementai yra atsakingi už regėjimą, padeda augti kūdikio plaukams, sveikina odą ir stiprina kaulus. O vitaminas E yra atsakingas už tinkamą vaiko reprodukcinių organų vystymąsi.
• Dėl virškinimo sistemos problemų sviestas yra būtinas.
• Kvėpavimo sistemos ligos taip pat yra šio produkto vartojimo rodiklis. Tai gali būti bronchų ir plaučių ligos. Net ir sergant tuberkulioze, jei kūdikis ja serga nuo gimimo, sviestas padės palengvinti situaciją.
• Padeda organizmui kovoti su odos ligomis. Nuvalo odą.
• Pieno riebalai yra būtinas tinkamos medžiagų apykaitos elementas.
• Sviestas padeda vaikui greičiau pasveikti po ligos, nes didina ir stiprina imuninę sistemą.
• Sudėtyje yra būtinų ir itin naudingų organizmui mineralų, tokių kaip selenas, chromas, cinkas, manganas ir daugelis kitų.
• Jei pavyko gauti tikro sviesto iš ganyklose besiganančių karvių, tuomet jūsų rankose yra unikalus vaistas ir profilaktika nuo vėžio. Juk šiame aliejuje yra daug natūralios linolo rūgšties.
• Vartojant protingais kiekiais, produktas nesikaupia riebalų atsargose, o visiškai paverčiamas energija.
• Produktas saugo nuo astmos išsivystymo.Svarbu, kad sviestas į organizmą patektų nedideliais kiekiais, kitaip nauda gali virsti žala. Per didelis jo kiekis kenkia širdžiai, užkemša kraujagysles ir neigiamai veikia medžiagų apykaitą, prisideda prie nutukimo.

Kada ir kiek duoti

Kada pradėti duoti šį sveiką produktą vaikams iki vienerių metų?

Nuo keturių mėnesių galite lengvai pradėti dėti šiek tiek produkto į grūdus, kuriais maitinate kūdikį. Jei naudojate paruoštas košes iš mišinių, į jų sudėtį nereikia pilti papildomo aliejaus - jis jau įtrauktas į gatavo produkto sudėtį.

Pradėti jį diegti reikia po truputį – tai pagrindinė sąlyga. Ir pradėję duoti, atidžiai stebėkite vaiko reakciją. Jei pasireiškia neigiamos reakcijos, laikinai nutraukite aliejaus davimą ir kreipkitės į gydytoją. Bet jei vaikas sveikas, tai dažniausiai problemų nekyla.

Pirmą kartą vaikams, kuriems dar nėra sukakę vieneri metai, aliejaus reikia duoti ne daugiau kaip vieną gramą. Ir per du mėnesius - nuo ketvirto iki šešto - ši porcija gali padidėti, esant normaliai vaiko reakcijai, iki keturių gramų. Iki vienerių metų vaikas gali lengvai įsisavinti 12 gramų dienos normą.

Žinoma, neturėtumėte duoti vaikams iki vienerių metų viso dienos poreikio iš karto. Šiuos 4-12 gramų reikėtų padalyti į kelias dozes – bent dvi.

Kiek duoti

• 6 mėnesių - nuo vieno iki keturių gramų.
• 7 mėnesiai - 4 gramai.
• 8 mėnesiai - 5 gramai.
• Nuo 9 iki 12 mėnesių - 6-12 gramų.

Kaip duoti – naudingi patarimai

Kadangi sviestas yra gana sunkus ir riebus produktas, jį įtraukti į kūdikio, kuriam dar nėra metų, racioną, reikia labai atsargiai. Kai kurie gydytojai pataria kūdikį maitinti tik motinos pienu iki 6 mėnesių, o vėliau pradėti vartoti kitus maisto produktus. Tačiau ne visi vaikai turi galimybę gerti motinos pieną iki šešių mėnesių. Daugeliui mamų nutinka taip, kad pieno visai nėra arba labai anksti baigiasi. Tokiu atveju sviestą galite pradėti duoti nuo 4 mėnesių amžiaus.

• Dedamas į košes, sviestas tuo pačiu padidina javainių krakmolo junginių virškinamumą ir pagerina košės skonį.
• Kūdikiui reikėtų duoti tik išskirtinai aukštos kokybės tikro sviesto. Su 82,5% riebumo. Vaikas neturėtų bandyti jokių užtepėlių, šviesos pakaitalų ar kitų maisto atliekų. Net ir suaugusiems išvardinti produktai yra pavojingi, o ką jau kalbėti apie kūdikius. Tokių produktų atsiradimas kūdikio racione gali sukelti pavojingą alergiją ir apsinuodijimą.
• Į gatavą košę įpilkite šviežio sviesto, o ne su juo virkite.
• Jei yra problemų su virškinimo sistema: išmatų sutrikimai, pilvo diegliai, tada produktas turi būti įtrauktas į papildomą maistą ypač atsargiai.
• Kad vitaminas A būtų visiškai išsaugotas, produktas turi būti laikomas uždengtas šaldytuve.

Kaip pasirinkti

Šiais laikais daugelis žmonių visiškai pamiršo tikrąjį natūralaus sviesto skonį. Kokie punktai jums pasakys, kad tai tikras produktas be priedų:

• Tikras sviestas skonis kaip grietinėlė. Be jokių priemaišų.
• Nepykina, nesukelia atstūmimo, net jei valgai su dideliu šaukštu.
• Praktiškai neužšąla. Net ir išėmę iš šaldiklio tikrą produktą, galite jį tepti ant bandelės - savo konsistencija neprimins mažos plytelės.
• Pjaunant netrupa.
• Spalva maloni gelsva, kvapas būdingas.

Lydytas sviestas

Kuris aliejus yra toks pat sveikas kaip sviestas, bet geriau virškinamas? Žinoma, kepti. Šio tipo produktas turi tiek pat naudingų savybių, kiek ir įprastas šviežias sviestas. Tačiau keptas pienas yra lengviau virškinamas, todėl tinka vaikams iki vienerių metų, kurie netoleruoja laktozės ir pieno baltymų. Jo privalumai:

• Jis turi nepaprastą poveikį virškinimo sistemai, palengvindamas vaiko kūno dieglius ir vidurių užkietėjimą.
• Padeda lavinti intelektinius gebėjimus, prisotindamas smegenis sveiko cholesterolio.
• Padeda vystytis ir stiprinti reprodukcinę sistemą.

Reikalavimai:

• Produkto konsistencija turi būti minkšta, be kietų gumuliukų.
• Spalva gintarinė, daugiau/mažiau tamsi/šviesi.
• Aromatas malonus, kreminis.
• Kaitinamas natūralus produktas nesudaro putų ir nuosėdų.

Nepamirškite, kad lydytas sviestas yra itin riebus produktas, todėl dar nesulaukusiam vaikui jo galite duoti tik ryte.

Svieste, jį ištirpus, atsiranda naujų elementų, įskaitant didelės maržos riebalų rūgštis, kurių nebuvo pradiniame produkte. Šios rūgštys gali pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį ir sustiprinti kraujagysles.

Jo galima duoti vaikui, kuriam dar nėra sukakę vieneri – nuo ​​4 iki 6 gramų per dieną.

Įeikite papildomo maisto aliejaus reikalingas, kai kūdikiui sukanka 5-6 mėn. Pirmiausia – daržovių, o kiek vėliau – kreminės. Pirmoji dozė turi būti mažytė ir tilpti ant peilio galo, tai yra, maždaug 1 gramas (tai pora lašų). Be to, augalinis aliejus dedamas į papildomus maisto produktus (geriausia alyvuogių aliejaus, pirmojo šalto spaudimo), o sviesto – į papildomus maisto produktus. Svarbu, kad antruoju atveju kalbama būtent apie produktus, pagamintus iš grietinėlės (riebalų kiekis – ne mažesnis kaip 82,5%). Mažiau riebūs turi kitą pavadinimą – užtepėlė – natūralų pagrindą juose pakeičia įvairūs maisto priedai. Taip pat svarbu atsiminti, kad konservuotame papildomame pašare aliejaus priedas bus nereikalingas: jame jau yra reikiamo kiekio gyvūnų ir augaliniai riebalai.

Kodėl jums reikia aliejaus vaikams?

Jei jūsų mažylis valgė konservuotą (pirktą parduotuvėje) papildomas maistas - augalinis aliejus jis jau su tuo susipažinęs. Jo dedama į parduotuves, kad jos geriau įsisavintų. Todėl jei daržovių patiekalą ruošiate patys, drąsiai galite į jį įlašinti lašelį alyvuogių aliejaus. O grietinėlės gaminys puikiai dera su krakmolingomis grūdų košėmis. Bet jį reikia dėti tiesiai į lėkštę, nes virimo metu vitaminai sunaikinami, o iš sveikų nesočiųjų riebalų rūgščių susidaro kenksmingos sočiosios riebalų rūgštys.

Iki vienerių metų dienos „aliejaus“ norma mažyliui bus 3–5 gramai. Tačiau margarinas ir kiti „lengvi“ maisto produktai (užtepėlės) yra draudžiami kūdikiams.

Renkantis pirmąjį augalinis aliejus vaikams, geriausia pasilikti su alyvuogėmis. Jame yra beveik toks pat riebalų rūgščių kiekis kaip ir motinos piene. Laikui bėgant, galite pradėti jį kaitalioti su saulėgrąžomis ir kukurūzais. Ir arčiau dvejų metų taip pat duokite rapsų ir sojų pupelių. Būtent jie yra įtraukti į parduotuvėje pirktą konservuotą tyrę. Tačiau pirkdami tokį maistą visada turėtumėte patikrinti, ar sudėtyje nėra GMO.

Alyvuogių ir daugiau aliejus vaikams atlieka dar vieną svarbų vaidmenį – aprūpina organizmą cholesteroliu. Mažais kiekiais tai tiesiog būtina, nes ji dalyvauja steroidinių hormonų sintezėje ir vitamino D gamyboje, taip pat yra ląstelės membranos dalis ir yra būtina daugeliui virškinimo procesų. Tai yra, be cholesterolio gali sutrikti vaiko vystymasis, įskaitant intelektualinį vystymąsi. Tačiau kartojame, kad turėtumėte griežtai laikytis nustatytų standartų, nes „naftos smūgis“ į kepenis ir kasą gali būti labai pastebimas. Taip pat atsargiai jį reikia duoti kūdikiams, netoleruojantiems karvių baltymų.

Augalinis aliejus vaikams

Šiame produkte yra vitamino E, taip pat nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių žmogaus organizmas pats pasigaminti negali. Tuo tarpu tokie ryšiai reikalingi tinklainei ir nervų sistemos veiklai. Todėl paaugusį mažylį reikėtų kuo anksčiau supažindinti su salotomis iš šviežių daržovių, pagardintomis alyvuogių (saulėgrąžų, kukurūzų, sojų) aliejumi. Taip pat galite dėti į daržovių tyreles ir... Taip pat puikiai tinka ruošiant keptus patiekalus, nes nebijo terminio apdorojimo ir neišskiria organizmui kenksmingų kancerogenų. Tačiau, žinoma, keptas maistas jūsų vaiko valgiaraštyje atsiras ne anksčiau, nei jam sukaks vieneri metai.

Sviesto pridėjimas prie papildomo maisto

Sviestą, pagamintą iš grietinėlės, būtina į papildomus maisto produktus įnešti laiku ir be nesėkmės. Be to, atėjus laikui, jis turėtų būti jūsų vaiko valgiaraštyje kiekvieną dieną (žinoma, mažomis dozėmis), aprūpindamas organizmą vitaminais A, B, C, D, E ir K, kalciu, fosfolipidais ir amino rūgštimis. . Jei augalinis aliejus vaikams siūlomas 5–6 mėn., tai kreminis produktas – 6–7 mėn. Šešių mėnesių kūdikiams, kurie valgo mišinį – anksti, o tiems, kurie yra val maitinimas krūtimi- vėliau. Jei jūsų vaikas kenčia nuo alergijos, prieš įvesdami būtinai pasitarkite su savo pediatru papildomo maisto sviestas.

Jie pradeda pristatyti vaikams skirtą sviestą kartu su grūdų papildais, ty košėmis. Iš pradžių – 2–4 gramus per dieną. Iki metų norma yra 5-6 gramai. Iki trejų metų karpis turėtų suvartoti apie 15 gramų, o po 4 metų – 25.

Galiausiai dar kartą kartojame: renkantis, kokį aliejų duoti vaikui, jokiu būdu nepirkite užtepėlės. Juk šiame gaminyje yra kūdikiams kenksmingų elementų - kvapiųjų medžiagų priedų, emulsiklių, stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų... O atskirti natūralų produktą nuo pakaitalo nesunku: įstatymų leidybos lygmeniu draudžiama slėpti, kad užtepėlė. yra plitimas

www.babyblog.ru

Nauda

Kuo sviestas naudingas augančiam mažo žmogaus, kuriam dar nėra metų, organizmui?

• Energijos šaltinis.

Kūdikis, žinoma, daug miega. Tačiau jau nuo 4-5 mėnesių miego kiekis mažėja ir jis pradeda vis labiau budėti. O pabudęs kūdikis niekada ramiai neguli. Žodžiu, viskas su juo juda – rankos, kojos nuolat juda, galva sukasi – jam viskas įdomu, jis mokosi apie pasaulį. Tokia energinga veikla, žinoma, reikalauja daug energijos. Juk nesusiformavęs organizmas dar neturi tų atsargų, kurias turi suaugusieji, todėl energijos gauna su kiekvienu nauju valgymu. Tačiau svieste gausu sveikųjų riebalų, kurie organizme virsta angliavandeniais – pagrindiniais mūsų energijos šaltiniais.

• Kai kurie organizmui reikalingi vitaminai ištirpsta ir pasisavinami tik riebioje aplinkoje.
• Pieno riebalus, kurių svieste gausu, organizmas pasisavina beveik visiškai.
• Daug vitaminų. Įskaitant A, D, E, B2. Šie elementai yra atsakingi už regėjimą, padeda augti kūdikio plaukams, sveikina odą ir stiprina kaulus. O vitaminas E yra atsakingas už tinkamą vaiko reprodukcinių organų vystymąsi.
• Dėl virškinimo sistemos problemų sviestas yra būtinas.
• Kvėpavimo sistemos ligos taip pat yra šio produkto vartojimo rodiklis. Tai gali būti bronchų ir plaučių ligos. Net ir sergant tuberkulioze, jei kūdikis ja serga nuo gimimo, sviestas padės palengvinti situaciją.


• Padeda organizmui kovoti su odos ligomis. Nuvalo odą.
• Pieno riebalai yra būtinas tinkamos medžiagų apykaitos elementas.
• Sviestas padeda vaikui greičiau pasveikti po ligos, nes didina ir stiprina imuninę sistemą.
• Sudėtyje yra būtinų ir itin naudingų organizmui mineralų, tokių kaip selenas, chromas, cinkas, manganas ir daugelis kitų.
• Jei pavyko gauti tikro sviesto iš ganyklose besiganančių karvių, tuomet jūsų rankose yra unikalus vaistas ir profilaktika nuo vėžio. Juk šiame aliejuje yra daug natūralios linolo rūgšties.
• Vartojant protingais kiekiais, produktas nesikaupia riebalų atsargose, o visiškai paverčiamas energija.
• Produktas saugo nuo astmos išsivystymo.Svarbu, kad sviestas į organizmą patektų nedideliais kiekiais, kitaip nauda gali virsti žala. Per didelis jo kiekis kenkia širdžiai, užkemša kraujagysles ir neigiamai veikia medžiagų apykaitą, prisideda prie nutukimo.

Kada ir kiek duoti

Kada pradėti duoti šį sveiką produktą vaikams iki vienerių metų?

Nuo keturių mėnesių galite lengvai pradėti dėti šiek tiek produkto į grūdus, kuriais maitinate kūdikį. Jei naudojate paruoštas košes iš mišinių, į jų sudėtį nereikia pilti papildomo aliejaus - jis jau įtrauktas į gatavo produkto sudėtį.

Pradėti jį diegti reikia po truputį – tai pagrindinė sąlyga. Ir pradėję duoti, atidžiai stebėkite vaiko reakciją. Jei pasireiškia neigiamos reakcijos, laikinai nutraukite aliejaus davimą ir kreipkitės į gydytoją. Bet jei vaikas sveikas, tai dažniausiai problemų nekyla.

Pirmą kartą vaikams, kuriems dar nėra sukakę vieneri metai, aliejaus reikia duoti ne daugiau kaip vieną gramą. Ir per du mėnesius - nuo ketvirto iki šešto - ši porcija gali padidėti, esant normaliai vaiko reakcijai, iki keturių gramų. Iki vienerių metų vaikas gali lengvai įsisavinti 12 gramų dienos normą.

Žinoma, neturėtumėte duoti vaikams iki vienerių metų viso dienos poreikio iš karto. Šiuos 4-12 gramų reikėtų padalyti į kelias dozes – bent dvi.

Kiek duoti

• 6 mėnesių - nuo vieno iki keturių gramų.
• 7 mėnesiai - 4 gramai.
• 8 mėnesiai - 5 gramai.
• Nuo 9 iki 12 mėnesių - 6-12 gramų.

Kaip duoti – naudingi patarimai

Kadangi sviestas yra gana sunkus ir riebus produktas, jį įtraukti į kūdikio, kuriam dar nėra metų, racioną, reikia labai atsargiai. Kai kurie gydytojai pataria kūdikį maitinti tik motinos pienu iki 6 mėnesių, o vėliau pradėti vartoti kitus maisto produktus. Tačiau ne visi vaikai turi galimybę gerti motinos pieną iki šešių mėnesių. Daugeliui mamų nutinka taip, kad pieno visai nėra arba labai anksti baigiasi. Tokiu atveju sviestą galite pradėti duoti nuo 4 mėnesių amžiaus.

• Dedamas į košes, sviestas tuo pačiu padidina javainių krakmolo junginių virškinamumą ir pagerina košės skonį.
• Kūdikiui reikėtų duoti tik išskirtinai aukštos kokybės tikro sviesto. Su 82,5% riebumo. Vaikas neturėtų bandyti jokių užtepėlių, šviesos pakaitalų ar kitų maisto atliekų. Net ir suaugusiems išvardinti produktai yra pavojingi, o ką jau kalbėti apie kūdikius. Tokių produktų atsiradimas kūdikio racione gali sukelti pavojingą alergiją ir apsinuodijimą.
• Į gatavą košę įpilkite šviežio sviesto, o ne su juo virkite.
• Jei yra problemų su virškinimo sistema: išmatų sutrikimai, pilvo diegliai, tada produktas turi būti įtrauktas į papildomą maistą ypač atsargiai.
• Kad vitaminas A būtų visiškai išsaugotas, produktas turi būti laikomas uždengtas šaldytuve.

Kaip pasirinkti

Šiais laikais daugelis žmonių visiškai pamiršo tikrąjį natūralaus sviesto skonį. Kokie punktai jums pasakys, kad tai tikras produktas be priedų:

• Tikras sviestas skonis kaip grietinėlė. Be jokių priemaišų.
• Nepykina, nesukelia atstūmimo, net jei valgai su dideliu šaukštu.
• Praktiškai neužšąla. Net ir išėmę iš šaldiklio tikrą produktą, galite jį tepti ant bandelės - savo konsistencija neprimins mažos plytelės.
• Pjaunant netrupa.
• Spalva maloni gelsva, kvapas būdingas.

Lydytas sviestas

Kuris aliejus yra toks pat sveikas kaip sviestas, bet geriau virškinamas? Žinoma, kepti. Šio tipo produktas turi tiek pat naudingų savybių, kiek ir įprastas šviežias sviestas. Tačiau keptas pienas yra lengviau virškinamas, todėl tinka vaikams iki vienerių metų, kurie netoleruoja laktozės ir pieno baltymų. Jo privalumai:

• Jis turi nepaprastą poveikį virškinimo sistemai, palengvindamas vaiko kūno dieglius ir vidurių užkietėjimą.
• Padeda lavinti intelektinius gebėjimus, prisotindamas smegenis sveiko cholesterolio.
• Padeda vystytis ir stiprinti reprodukcinę sistemą.

Reikalavimai:

• Produkto konsistencija turi būti minkšta, be kietų gumuliukų.
• Spalva gintarinė, daugiau/mažiau tamsi/šviesi.
• Aromatas malonus, kreminis.
• Kaitinamas natūralus produktas nesudaro putų ir nuosėdų.

Nepamirškite, kad lydytas sviestas yra itin riebus produktas, todėl dar nesulaukusiam vaikui jo galite duoti tik ryte.

Svieste, jį ištirpus, atsiranda naujų elementų, įskaitant didelės maržos riebalų rūgštis, kurių nebuvo pradiniame produkte. Šios rūgštys gali pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį ir sustiprinti kraujagysles.

Jo galima duoti vaikui, kuriam dar nėra sukakę vieneri – nuo ​​4 iki 6 gramų per dieną.

pervenets.com

Atėjus papildomo maitinimo laikui, vaikams pradedama duoti daržovių tyrės, o vėliau – košės. Taip, ne tuščia, o su sviestu! Pirmiausia į papildomus maisto produktus dedamas augalinis aliejus, po poros savaičių – sviestas. Iš pradžių pridedama tik šiek tiek abiejų. Tačiau šie brangūs gramai yra nepaprastai svarbūs kūdikio sveikatai, augimui ir vystymuisi!

Tradiciškai esame įpratę prie saulėgrąžų aliejaus, tačiau dabar nuolat girdime, kad alyvuogių aliejus yra sveikesnis. Bet yra ir kukurūzų, sojų pupelių, rapsų, linų sėmenų... Kiek visa ši įvairovė turėtų būti atstovaujama kūdikio mityboje? Išsiaiškinkime!

Aliejus kūdikiams: nauda ir malonumas

Riebalai vaikui reikalingi, visų pirma, kad galėtų kurtis ir augti, antra, kad gautų energijos. Deginant 1 g riebalų išsiskiria 9 kcal, o baltymų ir angliavandenių – 2 kartus mažiau. Reikšmingas skirtumas! Ir sutikite, koks malonumas valgyti „tuščią“ košę ar tyrę? Su sviestu bet koks maistas yra daug skanesnis, sotesnis, o svarbiausia – sveikesnis.

Ne veltui sakoma: „Tai eina kaip iš laikrodžio! Šis produktas palengvina papildomo maisto įvedimą, padeda kūdikio virškinimo sistemai greitai prisitaikyti prie naujos dietos ir nepažįstamų patiekalų. O kai ateis laikas atpratinti kūdikį nuo krūties, tai padės neskausmingai pereiti prie įprasto maisto.

Tai visų pirma taikoma alyvuogių aliejui, kuris pagal riebalų rūgščių sudėtį yra artimiausias motinos pienui (pavyzdžiui, linolo rūgšties abiejuose produktuose yra apie 8%).

Mokslininkai įrodė pagrindinį šios ir kitų riebalų rūgščių vaidmenį formuojant ir vystantis kūdikio smegenims, taip pat jų, kaip biologiškai aktyvių į hormonus panašių medžiagų – eikozanoidų – pirmtakų svarbą. Kai jie organizme išsibalansuoja, sutrinka kraujagyslių tonusas, kraujo krešėjimas, nusilpsta imuninė sistema, vaikas pradeda atsilikti augti. Tai neturi būti leidžiama!

Aliejus papildomuose maisto produktuose: protinga pusiausvyra

Nuo penkiasdešimt iki penkiasdešimties – maždaug toks turėtų būti augalinio aliejaus ir sviesto santykis papildomame maiste. Mamos dažniausiai neabejoja pirmojo nauda, ​​tačiau dėl antrosios kartais išsako prieštaravimus: „Ar tikrai žindomam kūdikiui sviestas reikalingas? Visa tai yra cholesterolis!

Tiesą sakant, cholesterolis nėra blogas, jei jo kiekis kasdieniame maiste neviršija fiziologinio organizmo poreikio šiai medžiagai. Cholesterolis naudojamas daugelio hormonų ir vitaminų sintezei, įskaitant vitaminą D, kuris stiprina kūdikio dantis ir kaulus, saugo jį nuo rachito.

Bet tai ne tik tai. Neduodami kūdikiui sviesto, o vaikiškuose patiekaluose naudodami tik augalinį aliejų, pasieksite tik viena – sutriks virškinimas. Per didelis augalinio aliejaus kiekis vaikui, kad ir koks jis pats savaime būtų naudingas, sukelia kūdikių viduriavimą. Todėl iki vienerių metų tai turėtų būti maždaug pusė viso riebalų kiekio, kurį vaikas gauna, o vėliau dar mažiau – tik 10 proc. Manoma, kad likusieji riebalai yra gyvulinės kilmės: pagrindiniai jų šaltiniai ankstyvame amžiuje yra sviestas ir kiaušinio trynys.

Sviestas kūdikiams: vitaminas "F"

Riebalų rūgštys laikomos universaliomis statybinėmis medžiagomis. Be to, organizmui lengviau savo reikmėms panaudoti paruoštas molekules, atskirtas iš maistinių aliejų ir riebalų, nei pačiam jas sintetinti nuo nulio. Organizmas taip įpratęs gauti riebalų rūgštis iš išorės, kad pamiršo, kaip kai kurias jų pasigaminti (linolo, linoleno ir arachidono). Todėl jie vadinami esminiais ir pagal svarbą prilyginami vitaminams, jungiamiems bendru pavadinimu „vitaminas F“ (iš angliško fat – „fat“).

Didžiausias šio kūdikio organizmui reikalingo faktoriaus kiekis yra alyvuogių, kukurūzų ir saulėgrąžų aliejuje, todėl pediatrai rekomenduoja juos naudoti pirmųjų gyvenimo metų vaikų mityboje.

Ginčas dėl skirtingų aliejų naudos papildomam šėrime

Augalinis aliejus vaikui, ypač šviežias, yra naudingas nepriklausomai nuo to, kur pagamintas originalus produktas ir koks tai aliejus - saulėgrąžų, kukurūzų ar alyvuogių (vaikiui reikia duoti vieną šiandien, antrą rytoj, trečią poryt rytoj, nes kiekvienas turi savų privalumų).

Negalima sakyti, kad, pavyzdžiui, saulėgrąžos yra blogesnės už alyvuoges. Kuo toliau į šiaurę auginami pasėliai, tuo daugiau aliejuje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA), kurios ypač naudingos kūdikiams. Saulėgrąžų aliejus yra absoliutus šio rodiklio čempionas – jis yra bent 4 kartus greitesnis už alyvuogių aliejų.

Tiesa, saulėgrąžų aliejus yra prastesnis už alyvuogių aliejų pagal sudėties balansą, tai yra, dviejų pagrindinių PUFA klasių santykiu.

Faktas yra tas, kad paprastai vaikas turi gauti 5–6 kartus daugiau linolo nei linoleno rūgšties. Pirmasis yra pažymėtas kaip omega-6, o antrasis priklauso omega-3 rūgštims. Kaip šitas idealus santykisŠių rūgščių yra alyvuogių aliejuje, kuris tradiciškai duodamas Pietų Europoje gimusiems kūdikiams.

O ilgą laiką vaikams Rusijoje buvo padedama išlaikyti PUFA balansą derinant skirtingus aliejus. Saulėgrąžose gausu omega-6 rūgščių, tačiau daug omega-3 turi kukurūzai, linų sėmenys ir rapsai. Tačiau dėl to, kad dabar praktiškai nevartojame paskutinių trijų rūšių augalinio aliejaus, linolo ir linoleno rūgščių santykis rusų mityboje pasikeitė nuo optimalaus 5–6 iki 20–25.

Kad šie skaičiai būtų normalūs, galima būtų apsiriboti vienu alyvuogių aliejumi vaikui, tačiau bėda ta, kad bendras PUFA kiekis jame yra mažesnis nei visuose kituose. Tačiau vaikui jų reikia skubiai, nepaisant to, kad jo kūnas dar negali pasisavinti daug aliejaus.

Tai reiškia, kad kūdikiui reikia duoti tų rūšių aliejų, kuriuose PUFA koncentracija didžiausia, tai yra saulėgrąžų ir kukurūzų. Gera idėja į juos įberti linų sėmenų.

Bet kaip dėl alyvuogių aliejaus? Žinoma, jį galima ir reikia retkarčiais naudoti kūdikio meniu.

Sviesto pasirinkimo kūdikiams paslaptys

Atminkite, kad natūralus augalinis aliejus yra labai kaprizingas produktas!

Faktas yra tas, kad jame esančios nesočiosios riebalų rūgštys labai lengvai oksiduojasi, nes jose yra nepanaudotų (dvigubų) cheminių jungčių ir kiekviena proga jos stengiasi pritraukti deguonies atomą. Dėl to produktas praranda savo savybes naudingų savybių, pablogėja ir jo skonis.

Būtent todėl vaikiškų patiekalų augalinis aliejus visada turi būti šviežias (vėliausio derliaus) ir geriausia – nerafinuotas, o tai ypač pasakytina apie saulėgrąžų aliejų: jame gausu vertingų medžiagų, kurios pasišalina valymo proceso metu.

Visada ieškokite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo ant alyvuogių aliejaus taros. Tai reiškia, kad tai pats pirmasis ir tuo pačiu šalto spaudimo. Šis aliejus gaunamas vienkartinio šalto alyvuogių spaudimo būdu, ko pasekoje jų skystos aliejaus dalis atskiriama nuo kietosios.

Augalinio aliejaus buteliuką laikykite tamsioje vietoje +10...–15°C temperatūroje, nes šio produkto kokybė labai pablogėja laikant šviesoje ir karštyje.

Matuojame teisingai

Patogiausia tai padaryti su šaukštais – galite naudoti specialius matavimo arba paprastus stalo įrankius. Taigi, į kavos šaukštą dedama 2 ml aliejaus, į arbatinį šaukštelį – 5 ml, į desertinį – 10 ml, į šaukštą – 15 ml.

Su augaliniu aliejumi problemų nėra, nes jis skystas. Kalbant apie sviestą, nesuklaidinkite tai, kad jo dozė dažniausiai nurodoma gramais: tą patį kiekį nesunkiai išmatuosite mililitrais, ištirpdydami jį tiesiai šaukšte.

Į daržovių tyrę įpilkite augalinio aliejaus po 1 ml, kol porcija nedidelė (iki 50 g), o į 100 gramų porciją galite dėti 3 ml – tai paros norma 5-7 mėn. 8–9 mėnesių kūdikiui reikia 5 ml, 10–12 mėnesių – 6 ml augalinio aliejaus per dieną. Sviesto į košę įpilkite 6 mėnesių, dozę padidindami nuo 1 iki 4 g 7–8 mėnesiais. 9 mėnesių kūdikiui reikia 5 g, 10–12 mėnesių – 6 g per dieną.

www.2mm.ru

Aliejus yra nepaprastai naudingas ir, kartoju, gyvybiškai svarbus produktas. Jis turėtų būti nedelsiant įtrauktas į kūdikio, kuris ką tik pradėjo valgyti papildomą maistą, racione. Jei pradėjote papildomai maitinti konservuotu maistu, dažniausiai jame jau yra augalinio aliejaus. Arba patys įlašinkite porą lašų aliejaus. Į daržoves pilamas augalinis aliejus, jis padeda joms pasisavinti, o sviestas derinamas su krakmolingais patiekalais – kruopomis. Iki vienerių metų vaikas turėtų gauti iki 3-5 g aliejaus per dieną, trejų metų - 5-8 g per dieną, nuo trejų metų ir vyresnis iki 10-18 g per dieną. Geriausias augalinis aliejus yra alyvuogių (šalto spaudimo), taip pat vietinis saulėgrąžų, sojų pupelių ir kukurūzų aliejus, juos galima kaitalioti. Riebalų rūgščių derinys alyvuogių aliejuje yra panašus į tą patį derinį Motinos pienas. Kol vaikui sukaks dveji metai, į jo maistą reikėtų dėti aliejų, kuriuose yra daug Omega-6 ir Omega-3 riebalų rūgščių. Todėl konservuose dažniausiai yra sojų ir rapsų aliejaus, o ne alyvuogių ir kukurūzų. Yra daug pretenzijų dėl sojų pupelių ir kukurūzų aliejaus kokybės dažnas naudojimas genetiškai modifikuotų žaliavų. Kai kurie žinomi gamintojai (pavyzdžiui, Semper) dėl šių priežasčių nustojo naudoti kukurūzų aliejų. Todėl turėtumėte ištirti pakuotę, kad pamatytumėte, ar joje nėra nuorodos „nėra GMI“.

Sviestas dedamas tiesiai į lėkštę, nes... Verdant vitaminai sunaikinami, o nesočiosios riebalų rūgštys virsta kenksmingomis sočiosiomis.

Margarino ir sviesto užtepėlės (vadinamieji „lengvieji“ sviestai) vaikams neduodama. 1-3 metų vaikui reikalingas sviesto kiekis yra 15 g per dieną.

O kaip su cholesteroliu? Pasak Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos tyrimų instituto specialistų, cholesterolis, priešingai, yra būtinas vaikui. Kitas dalykas – rekomenduojamais kiekiais pagal kūdikio amžių. Cholesterolis dalyvauja steroidinių hormonų, įskaitant lytinius hormonus, sintezėje, patenka į ląstelės membraną, o dėl jo trūkumo gali sutrikti jos funkcijos, o tai savo ruožtu turės įtakos kūdikio vystymuisi. Vaikai, kenčiantys nuo karvės pieno baltymų netoleravimo, turi būti labai atsargūs, į savo racioną įtraukdami sviestą. Ir galiausiai, kad ir kokias nuostabias savybes turi sviestas, su juo nereikėtų persistengti, jis labai vargina kasą ir kepenis.

Linas. Laikoma vertingiausia. Turtingas vitamino F. Maitina smegenis, gerina ląstelių medžiagų apykaitą, teigiamai veikia nervų sistemą.Jis vadinamas jaunystės aliejumi, todėl dažnai rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms. Jis lengvai oksiduojasi, todėl turi būti apsaugotas nuo šviesos ir oro. Nesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu linų sėmenų aliejus lenkia visus įprastus produktus: jų suteikia vos 1-2 šaukštai linų sėmenų aliejaus. dienos poreikis. Kūdikiams linų sėmenų aliejus skatina normalų smegenų audinio formavimąsi, suaugusiems padeda palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą, suteikia papildomos jėgos. Senatvėje riebalų rūgštys reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Linų sėmenų aliejus padeda normalizuoti riebalų apykaitą ir iš pažiūros nepasiekiamas svorio metimas visiškai susilaikant nuo riebalų vartojimo tampa realybe vartojant linų sėmenų aliejų. Linų sėmenų aliejaus naudojimas labai svarbus vegetarams ir žmonėms, kurių racione nėra žuvies, kurios riebaluose yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Pagal nesočiųjų riebalų rūgščių kiekį linų sėmenų aliejus yra pranašesnis žuvies riebalai. Ypač naudinga jį naudoti šviežių salotų ir vinaigretų padažui, maišant su varške ir žolelėmis.

Saulėgrąža. Mūsų brangusis. Nerafinuoto aliejaus biologinė vertė yra labai didelė: jame yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, fosforo, jodo ir kitų mineralų, kurie sunaikinami kylant temperatūrai, todėl jį reikia laikyti žemoje (ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių) temperatūroje. Plačiai paplitęs saulėgrąžų aliejus prisidėjo prie to, kad Rusijos stačiatikių bažnyčia jį pripažino gavėnios produktu. Ortodoksų šalyje saulėgrąžų aliejus taip pravertė, kad iki amžiaus vidurio kai kuriuose pietų regionuose saulėgrąžomis buvo apsėta iki pusės ploto, o ilgą laiką augalinis aliejus buvo saulėgrąžų (ir linų sėmenų), kurie įsitvirtino kalboje.

Alyvuogių. Jis turi idealią augalinio aliejaus formulę: daugiausia sveikųjų ir mažiausiai kenksmingų riebalų, o 75% mononesočiųjų riebalų yra vertingiausi iš jų - oleino rūgštis (3,5 karto daugiau nei bet kuriame kitame aliejuje). Alyvuogių aliejus beveik 100% pasisavinamas organizme. Kad gautų 5 gramus nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, žmogus turi suvalgyti beveik 0,5 kg sviesto, o alyvuogių aliejaus – tik 31 gramą! Jis itin naudingas širdžiai ir kraujagyslėms, saugo jas nuo aterosklerozės ir deguonies trūkumo. Be to, alyvuogių aliejus turi gydomąjį poveikį, ramina žarnyno, skrandžio ir kasos veiklą. Eksperimentiškai nustatyta, kad kepimo metu saulėgrąžų aliejuje susidarė daug daugiau toksinų nei alyvuogių aliejuje. Manoma, kad grynas alyvuogių aliejus, net ir pakartotinai termiškai apdorojant, nesudaro kancerogenų. Aukštos kokybės alyvuogių aliejus parduodamas tik tamsaus stiklo taroje ir negali būti pigus. ( Olio extra vergine di alyvuogių– natūralus ypač tyras alyvuogių aliejus. Rūgštingumas ne didesnis kaip 1%. Tai grynas aliejus be šildymo)
Kukurūzai. Jis parduodamas tik rafinuota forma. Jis neturi ypatingų pranašumų prieš saulėgrąžų aliejų, tačiau šiame aliejuje yra daug naudingų pagalbinių medžiagų, todėl jis yra labai populiarus. Kukurūzų aliejuje yra tokios nepakeičiamos riebalų rūgšties kaip linolo rūgštis – iki 56%. Be polinesočiųjų riebalų rūgščių, kukurūzų aliejuje yra daug tokoferolių (vitamino E). Jis apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų „atakos“, gerina smegenų ir raumenų veiklą ir yra laikomas dietiniu aliejumi.

www.baby.ru

Daugelis tėvų atsargiai žiūri į sviestą dėl didelio gyvulinių riebalų kiekio, tačiau vaikams šis produktas yra ne tik sveikas, bet ir daugeliu atžvilgių nepakeičiamas. Pakalbėkime apie sviestą mažam vaikui.

Kūdikis su sviestu supažindinamas nuo 4 iki 6 mėnesių, kai pradedamas vartoti papildomas maistas. Šis produktas dažniausiai dedamas į košes, tačiau juo galima pagardinti ir daržovių patiekalus. Jei kūdikiui perkate maistą stiklainiuose, aliejaus priedas bus nereikalingas: reikalinga suma maistinių riebalų jau yra. Sviesto maistinę vertę lemia pieno riebalai, kurių mažo vaiko organizmui reikia kaip energijos šaltinio ir riebaluose tirpių vitaminų.

Jie lengvai suskaidomi ir pasisavinami 98%. Be to, juose yra ne tik sočiųjų, tai yra „kenksmingų“ komponentų, bet ir naudingų – mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Pieno riebaluose taip pat yra vitaminų A, E, D, B2. Vitaminas A yra regos pigmento rodopsino dalis ir užtikrina spalvos suvokimą, B2 reikalingas plaukų augimui, sveikai odai ir nagams, E turi įtakos reprodukcinių organų veiklai, o D padeda stiprinti kaulinį audinį. Tuo pačiu metu svieste yra gana daug cholesterolio ir kalorijų, todėl neturėtumėte nusivilti šiuo produktu. Abiejų perteklius organizme gali sukelti riebalų apykaitos sutrikimą. Vartojimo standartai.

Kaip ir bet kuris papildomas maistas, sviestas į kūdikio racioną įtraukiamas palaipsniui. Pradėti reikėtų nuo nesūdytos arba saldžios grietinėlės. Juose nėra pieno rūgšties bakterijų, kurios gali sutrikdyti mažo vaiko žarnyno floros pusiausvyrą. Pirmoji porcija – 1 g per dieną. Sulaukus 6 mėnesių galima padidinti iki 4 g (palyginimui: arbatiniame šaukštelyje telpa 5 g lydyto sviesto), o per metus - iki 6 g per dieną. Nuo 1 metų iki 3 metų kūdikis kasdien gali suvartoti 15-20 g šio produkto. Tūrį geriau paskirstyti 3 patiekalams: ryte į košę arba ant duonos užtepkite sviesto, per pietus - į garnyrą, o vakare su juo gaminkite bet kokį patiekalą, kurį norite pasiūlyti. kūdikis vakarienei.

Lydytas sviestas taip pat labai naudingas. Kadangi jame beveik nėra karvės pieno baltymų ir laktozės, šį produktą galima duoti vaikams, kuriems trūksta laktazės ir kurie netoleruoja karvės pieno baltymų. Ghi padeda virškinti ir teigiamai veikia reprodukcinę sistemą bei intelektą. Be to, gerina atmintį, gerina mąstymo gebėjimus ir palaiko gerą centrinę nervų sistemą. Pirkdami parduotuvėje atkreipkite dėmesį į mažam vaikui skirtos priemonės kvapą, spalvą ir konsistenciją. Aukštos kokybės sviestas yra karamelės aromato ir gintaro spalvos, turi būti minkštas. Aliejaus skonis saldus, su lengvu riešutiniu atspalviu. Jei ištirpsite, jis taps skaidrus ir neleis nuosėdų. Kaitinamas produktas neturi putoti. Dėl didelio riebalų kiekio jį valgykite geriau ryte, tepti ant sausainių ar duonos.

www.vashaibolit.ru

Sviestas įtrauktas į produktų, kurių buvimas ant stalo tampa privalomas jau pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais, sąrašą. Pridedant jį prie dietos, svarbu atsižvelgti į didelį kūdikio kūno jautrumą kulinarinėms naujovėms ir pediatrų rekomendacijas dėl kūdikių mitybos. Daugeliui tėvų bus svarbi informacija apie tai, kada sviestą galima dėti į papildomą maistą ir kokie yra šio sveiko produkto vartojimo standartai.

Sviestas ir augaliniai aliejai apima:

• riebalų rūgštis;
• baltymai;
• vitaminai;
• amino rūgštys;
• mineralai.

Tokių medžiagų patekimo į organizmą dėka užtikrinamas normalus jo augimas ir funkcionavimas, normalizuojasi virškinimo procesai, suaktyvėja imuninė sistema. Sviestas stimuliuoja smegenų veiklą, skatina savalaikį dantų formavimąsi ir tinkamą kaulų augimą, palaiko reikiamą odos drėgmės lygį ir sveikus plaukus.

Augaliniai (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų) aliejai, leidžiami iki vaikui sukaks 12 mėnesių, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, dalyvauja formuojantis įvairių organų audiniams, palaiko normalią regos organų būklę, skatina tinkamą judesių koordinaciją. , ir laiku pereiti nuo šliaužiojimo prie ėjimo.

Pavėluotas tokių produktų įvedimas į kūdikio mitybą arba visiškas jų nebuvimas yra kupinas įvairių sveikatos problemų atsiradimo ankstyvame amžiuje ir fizinio bei psichinio vystymosi atsilikimo.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad riebios medžiagos yra cholesterolio šaltinis, kurio perteklius sukelia neigiamų pasekmių sveikatai. Štai kodėl vaikų valgiaraštyje jų turėtų būti nedideliais, amžių atitinkančiais kiekiais.

Kada duoti kūdikiams papildomą maistą

Daugelis pediatrų vieningai laikosi nuomonės, nuo kokio amžiaus būtina vaiko mitybą praturtinti aliejaus produktais. Vadovaujantis specialistų rekomendacijomis, žindomiems vaikams jie valgiaraštyje turėtų atsirasti po 8 mėnesių, o sulaukus šešių mėnesių vaikams, kurie vietoj motinos pieno gauna pritaikytą mišinį.

Garsus vaikų gydytojas E. O. Komarovskis rekomenduoja papildomus maisto produktus papildyti sviestu, kai vaikas gerai pažįsta daržoves, grūdus, rauginto pieno produktus.

Papildomo maisto įvedimo taisyklės

Kreminis produktas dedamas į papildomus maisto produktus kaip priedas prie įvairių grūdų, bulvių ir mėsos tyrių bei daržovių sultinių. Dedamas į šiuos patiekalus, jis ne tik pagerins jų skonį, bet ir padės geriau virškinti grūduose ir šakniavaisiuose esantį krakmolą. Jo reikia dėti ne gaminant, o prieš pat patiekiant vaikui.

Iš pradžių į kūdikio racioną įvedamas augalinis aliejus, tada – sviestas. Taip yra dėl to, kad daugumos vaikų gyvūninės kilmės medžiagos yra sunkiau virškinamos.

Rekomenduojama pertrauka tarp pripratimo prie tokių produktų yra maždaug vienas mėnuo. Svarbu atsiminti, kad aliejai turi būti tik natūralios sudėties. Draudžiama kaip maisto papildą naudoti neriebų maistą, margariną ar tepalus, kuriuose yra sintetinės kilmės priedų.

Kai vaiko organizmas įvaldo kulinarines naujoves, būtina nuolat stebėti galimos neigiamos reakcijos raidą.

Jei vaikas jaučia alergijos požymius ar dažnai tuštinasi, turėsite laikinai susilaikyti nuo aliejaus vartojimo. Tokie reiškiniai dažniausiai siejami su fermentų trūkumu ir virškinimo sistemos netobulumais.

Kiek sviesto ir augalinio aliejaus duoti savo kūdikiui?

Kūdikių maistui galioja specialūs standartai, nurodantys, kiek kreminio ar augalinio produkto galima duoti pirmųjų gyvenimo metų vaikui. Jie atrodo taip:

1. Kūdikių, gaunančių dirbtinę mitybą, dienos norma yra 1 g iki 6 mėnesių, 3-5 g sulaukus 7 mėnesių, 5 g 8 mėn.
2. Vaikams, kurie maitinami krūtimi, paros dozė yra 1 g nuo 8 mėnesių.

Kai vaikui sukanka 9 mėnesiai, į maistą leidžiama įpilti 3-5 g aliejaus (neatsižvelgiant į tai, koks buvo kūdikio maitinimo būdas ankstesniu laikotarpiu). 10-12 mėnesių rekomenduojamas produkto kiekis per dieną – 5 g.

Vaikui vystantis, aliejų porcijos kasdieniniame racione turėtų palaipsniui didėti. Vaikams nuo 1 iki 3 metų kreminio ar augalinio produkto norma padidinama iki 6-10 g.. Po 3 metų vaikas turi gauti 10-15 g kasdien. Šiame amžiuje sviestas dedamas ne tik į virtas košes ir kitus patiekalus, bet ir kūdikiui siūlomas prie duonos ir pyragaičių.

Pagalba renkantis aliejų vaikui

Tėvams, planuojantiems į kūdikio racioną įtraukti kreminį ar augalinį produktą, svarbu žinoti, kaip jį teisingai pasirinkti ir koks aliejus nesukels neigiamos vaiko organizmo reakcijos. Pirkdami sviestą kūdikio maitinimui, turėtumėte atidžiai ištirti jo galiojimo datą, sudėtį ir išvaizda. Esant galimybei, rekomenduojama paragauti ir naftos produktų.

Aukštos kokybės sviestas yra gelsvos spalvos ir būdingo malonaus grietinėlės aromato. Jo sudėtyje neturėtų būti kvapiųjų medžiagų ar kvapiųjų medžiagų priedų. Pediatrai pataria pirmenybę teikti kreminiam produktui, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5%.

Augaliniai aliejai, kuriuos galima saugiai dėti į kūdikių maistą, yra gražios spalvos. Jie turi būti skaidrūs, be drumstų ir nuosėdų. Kūdikių maistui reikėtų rinktis rafinuotus produktus, kurie sumažins alerginės reakcijos riziką. Naudingu laikomas ir šalto spaudimo aliejus, kuris savo sudėtyje išlaiko kiek įmanoma daugiau vertingų natūralių medžiagų.

dalis daržovių aliejus apima polinesočiąsias rūgštis, kurios būtinos normaliai medžiagų apykaitai, taip pat organizmo ląstelių membranos formavimuisi. Šį aliejų turėtų vartoti ne tik suaugusieji, bet ir vaikai, nes jame yra vaiko vystymuisi svarbaus vitamino E. Be to, augaliniai aliejai pasižymi vidurius laisvinančiomis ir choleretinėmis savybėmis.

Augalinio aliejaus maistinė vertė.

Yra keli rūšių augalinis aliejus, kurių kiekvienas turi savo vertę.

1. Saulėgrąžų aliejaus sudėtyje yra vitaminas E, Omega-6 rūgštys.

2. Kukurūzų aliejus turi tą patį savybių, kaip saulėgrąža.

3. Alyvuogių aliejus laikomas lengviausiai virškinamu. Be to, jis saugomas ilgiausiai, nes jame yra daug antioksidantai. Šis aliejus turi būti įtrauktas į vaiko racioną, nes jis padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir stiprina širdies ir kraujagyslių bei urogenitalines sistemas.

4. Linų sėmenų aliejuje yra Omega-3 rūgštys. Šis aliejus stabilizuoja vaiko žarnyno veiklą, taip pat stiprina imuninę sistemą, teigiamai veikia odą ir turi vidurius laisvinančių savybių.

Kokio amžiaus vaikui galima duoti augalinio aliejaus?

Specialistai teigia, kad augalinį aliejų į kūdikio racioną galima įtraukti nuo penkių mėnesių amžiaus. Pirmiausia į dietą reikia įlašinti 1-2 lašus. Tuo pačiu metu būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kaip organizmas vaikas. Jei nepasireiškia alerginių reakcijų, palaipsniui didinkite aliejaus dozę, kad iki vienerių metų mažylis suvartotų apie 3-5 gramus per dieną.

Jei jūsų kūdikiui yra daugiau nei treji metai, tada kasdieninė dozė augalinis aliejus turėtų būti 10-16 gramų. Stenkitės, kad vaikas vartotų skirtingus aliejus, kad jo organizmas pasisavintų kuo daugiau skirtingų medžiagų. Tiesiog alternatyvūs tipai.

Augalinio aliejaus pasirinkimo kūdikiui taisyklės.

Žinoma, augalinis aliejus, kuris naudojamas vaiko mityboje, turėtų būti aukštos kokybės. Prieš pirkdami aliejų, atidžiai perskaitykite etiketę, kad nepirktumėte mišinio su žemos kokybės alyvos priedais.

Niekada neduok vaikui aliejaus prieš tai neparagavęs. Aukštos kokybės aliejus bus malonaus kvapo, gražios ir skaidrios spalvos, nedrumsčiantis. Be to, jis neturėtų būti kartaus.

Augaliniai aliejai gali būti rafinuoti arba nerafinuoti. Pagrindinis jų skirtumas vienas nuo kito yra gryninimo laipsnis. Nerafinuotas aliejus išvalomas tik iš įvairių mechaninių priedų, todėl juose gali būti herbicidų likučių. Šio aliejaus negalima duoti vaikams iki trejų metų.

Rafinuotas aliejus atliekamas specialus valymas. Iš tokio aliejaus pašalinamos kvapiosios medžiagos, kvapai, dažikliai ir laisvosios riebalų rūgštys. Štai kodėl šis augalinis aliejus laikomas hipoalerginiu ir gali būti duodamas kūdikiams nuo penkių mėnesių amžiaus. Tačiau nepaisant to, vis tiek būtina stebėti vaiko kūno reakciją, kad būtų išvengta rimtų pasekmių.