Melissa e erba gatta. Melissa e menta: differenze e proprietà benefiche. Menta e melissa sono la stessa cosa

Nell'articolo discutiamo di melissa e menta: le differenze tra le piante nell'aspetto, nell'odore e nel gusto. Scoprirai dove vengono aggiunti e cosa è meglio: melissa o menta. Forniremo foto di menta e melissa per dimostrare la differenza tra le piante.

Aspetto (foto) della melissa

Alcuni giardinieri dilettanti non conoscono la differenza tra melissa e menta e credono che la melissa e la menta siano la stessa pianta. Sono davvero molto simili tra loro, ma ad un esame più attento emergono alcune differenze.

Questi rappresentanti di diversi generi di piante appartengono alla stessa famiglia: le Lamiaceae. Ecco perché la menta e la melissa sono simili tra loro.

Nonostante ciò, le piante differiscono nell'aspetto, nell'odore e nel gusto. La menta raramente porta frutti, i frutti della melissa maturano ogni anno. La melissa cresce su terreni sabbiosi all'ombra di gole, burroni e boschi; la menta preferisce zone aperte, soleggiate e umide. Diamo uno sguardo più da vicino alla differenza tra melissa e menta.

Aspetto

La differenza più evidente tra melissa e menta è l'aspetto delle piante.. La menta ha un fusto eretto e liscio, alto 30-50 cm, la melissa si presenta come un cespuglio rigoglioso, alto fino a 100 cm, il fusto della pianta è molto ramificato e ricoperto di piccoli peli.

Le foglie di menta sono lisce, di forma appuntita e hanno un colore verde brillante e intenso. Le lame fogliari della melissa sono di forma ovoidale-ovale con pubescenza, per cui sono di colore più chiaro.

I fiori di menta viola brillante sono raccolti in infiorescenze apicali a forma di punta. Le infiorescenze ad anello di melissa si trovano nelle ascelle delle foglie e sono costituite da fiori viola chiaro o azzurro pallido.

Odore

La chiara differenza tra menta e melissa è l'odore delle piante.. La menta ha un aroma di mentolo specifico e pronunciato. Il profumo della melissa è molto più debole e ha una nota di limone.

Gusto

Un'altra differenza tra menta e melissa è il gusto. La menta ha un gusto fresco di mentolo, la melissa ha un brillante sapore di limone.

Hai imparato la differenza tra menta e melissa. Ti diciamo dove vengono aggiunte queste piante.

Dove viene aggiunta la melissa?

Le foglie fresche di melissa vengono aggiunte a insalate, zuppe, dessert e utilizzate per conservare le verdure. Le erbe essiccate vengono utilizzate come condimento per marinare il cavolo e per preparare piatti a base di carne, pesce e verdure. La spezia conferisce loro un aroma speziato.

La melissa è combinata con dragoncello, maggiorana, rosmarino, origano e basilico. La spezia viene aggiunta 3 minuti prima che il piatto sia pronto in modo che non perda il suo sapore.

Le erbe essiccate vengono preparate come tè, aggiunte a decotti, infusi e composte. Per preparare le bevande, la melissa si unisce al timo, alla menta, all'anice e al gelsomino.

Dove aggiungi la menta?

Aspetto (foto) di menta

La menta fresca viene aggiunta alle insalate, alle zuppe di latte fermentato e ai piatti di carne. Da esso si ricava l'olio che viene utilizzato per aromatizzare prodotti da forno e bevande alcoliche.

La menta secca viene prodotta come tè e aggiunta a salse piccanti. La spezia è combinata con cannella, zenzero e limone. La menta è inclusa nei condimenti già pronti: erbe di Provenza, dukkah, shichimi, erbe marocchine, luppolo suneli.

Cosa ricordare

1. La differenza principale tra melissa e menta è che sono rappresentanti di generi diversi.
2. Le differenze tra melissa e menta sono: aspetto, odore, gusto, periodo di maturazione dei frutti e preferenze per le condizioni di crescita.
3. La melissa viene aggiunta alle insalate, alle zuppe, ai dessert e utilizzata per conservare le verdure.
4. La menta viene aggiunta alle insalate, alle zuppe di latte fermentato e ai piatti di carne. L'olio di menta piperita viene utilizzato per aromatizzare prodotti da forno e bevande alcoliche.

Usi la menta fresca? Sei sicuro che questa sia menta e non melissa? Queste due erbe sono molto simili, come sorelle. Proviamo a trovare le differenze in questa erba meravigliosamente aromatica.

Menta (lat. Mntha)- un genere di piante della famiglia delle Lamiaceae. Tutti i tipi sono fortemente aromatici, la maggior parte contiene molto mentolo.

Il nome del genere deriva dal nome della ninfa Mintha (o Minta), dea del monte Mente nell'Elide, amata dal dio degli inferi Ade (Ade). La moglie di Ade, Persefone, la trasformò in una pianta: la menta profumata.

Erba gatta(lat. Npeta) è un genere di piante erbacee della famiglia delle Lamiaceae. La maggior parte delle specie sono originarie dell'Europa, dell'Asia e dell'Africa, con alcune specie trovate nel Nord America.
L'aroma ricorda molto la menta e la melissa.

In tutto il mondo crescono più di 600 specie di menta, 25 delle quali sono comuni nella zona temperata dell'emisfero settentrionale. Nel nostro Paese si contano 14 specie, ma solo la menta piperita ha la maggiore importanza culturale.

La menta ha un odore speciale, specifico solo di questa pianta. Le sue foglie contengono il 2,4-2,7% di olio essenziale, i suoi steli lo 0,3% e le sue infiorescenze il 4-6%. Il componente principale di questo olio è il mentolo.

Il genere della melissa è rappresentato da 5 specie. Nella Federazione Russa ne cresce solo uno: la melissa. Le foglie della pianta contengono dallo 0,02 allo 0,1% di olio essenziale, molto apprezzato in profumeria. L'olio contiene fino al 60% di citrale e circa il 5% di citronellale, oltre al geraniolo.

L'erba gatta è diffusa in Europa e in Asia ed è rappresentata da 250 specie. Nel nostro Paese crescono 82 specie. Di questi, il più interessante è la forma dell'erba gatta. L'olio in esso contenuto (fino al 3%) ha un forte odore di limone, caratteristico della melissa, sebbene la composizione chimica degli oli e la sua quantità siano diverse. Viene utilizzato nella profumeria, nella produzione dolciaria e nella produzione di sapone.

La menta è diversa, melissa e erba gatta anche nelle zone di coltivazione. Quindi, se l'erba gatta si trova più spesso nella zona della steppa forestale della parte europea della Federazione Russa, nel Caucaso, in Crimea, nella Siberia occidentale, nel Kazakistan e nell'Estremo Oriente, la menta cresce principalmente nelle regioni più meridionali del Parte europea, nel Caucaso e nell'Asia centrale; La melissa è anche una pianta diffusa nelle zone più meridionali del nostro Paese.

Ogni pianta ha anche nomi locali in accordo con le sue caratteristiche etnobotaniche. La menta piperita è conosciuta con nomi come menta fredda, menta peperoncino, menta peperoncino e menta inglese. Troviamo spesso la melissa sotto il nome di melissa. Tra la gente del posto è la pianta regina, la pianta sciamante, la pianta delle api, la pianta del miele e l'erba di papaya. L'erba gatta ha anche molti nomi locali: menta della steppa, erba gatta, erba gatta, ortica della foresta, erba del mattino.

Le differenze più caratteristiche tra queste tre specie sono associate alle loro caratteristiche botaniche e morfologiche.

Fiori di menta piperita piccole, bisessuali, di colore viola chiaro, raccolte alla sommità del fusto in infiorescenze a forma di spiga capitata. Nella melissa sono giallastri, bianchi, rosati o violacei, sessili, talvolta raccolti in gruppi di 3-5. 10 in false spirali nelle ascelle delle foglie superiori. E l'erba gatta ha fiori su pedicelli corti (1-1,5 mm), un calice lungo 5,5-7,5 mm, con un corto lembo a cinque denti. La corolla è lunga 7,5-10,0 mm con piega bilabiale, di colore bianco sporco. Ha caratteristiche macchie viola o viola sul labbro inferiore, raramente senza di esse.

Erba gattaè una pianta erbacea perenne alta 40-100 cm con radice legnosa e ramificata. Il suo gambo, a differenza della menta e della melissa, è forte, eretto, morbidamente soffice e ramificato. Le foglie sono opposte, triangolari-ovate con base cuoriforme, acute, grossolanamente dentate, pubescenti, grigiastre inferiormente, densamente pubescenti. I fiori sono raccolti in semiombrelli complessi e densi, nappe situate alle estremità degli steli e nelle ascelle dei rami. Le semiombrelle superiori sono poco fiorite, dense, quasi sessili, quelle inferiori sono su peduncoli lunghi fino a 1,5-2,0 cm, più lassi. Le brattee sono lineari-subulate, più corte del calice. Uno di caratteristiche peculiari, che distingue l'erba gatta dalla menta e dalla melissa, è che i suoi due stami centrali sono più lunghi dei due laterali. Il calice dell'erba gatta è cilindrico, tubolare o conico rovesciato: nella melissa è a forma di campana, a due labbra o dritto, e nella menta è a forma di imbuto o a campana tubolare. Il frutto dell'erba gatta è una noce, di forma ellissoidale, marrone, liscia, lunga 1,3-1,5 mm e larga 0,8-1,0 mm. I frutti della menta sono smussati, ruvidi, talvolta con peli nella parte superiore, mentre quelli della melissa sono ovoidali, fortemente affusolati verso la base e lisci.

Menta piperita- una pianta universale. Non viene aggiunto solo ai piatti e alle bevande di tutti i giorni, ma anche a molte preparazioni medicinali. IN medicina popolare, si consiglia di bere decotti di menta per processi infiammatori, malattie ginecologiche, cardiovascolari, dolori addominali e bruciore di stomaco. La menta piperita migliora la digestione, aiuta a liberarsi dalla nausea e viene utilizzata contro l'asma.

Quindi, quando hai un petalo in un bicchiere di cocktail e il barista afferma che è un cocktail alla menta, pensa se è davvero alla menta...

La melissa preferita da tutti è conosciuta tra i giardinieri anche come melissa. La cultura ha ricevuto questo nome per il leggero aroma di agrumi che deriva dal toccare le sue foglie delicate. Tuttavia, vale la pena considerare che esistono molte piante simili alla melissa. Ognuna di queste varietà ha una serie di caratteristiche distintive.

Le foglie fresche dell'erba aromatica contengono un'enorme quantità di sostanze benefiche e oli essenziali. Tuttavia la spezia perde il suo valore proprietà medicinali durante l'essiccazione e durante la conservazione a lungo termine. Entro 2-3 mesi gli esteri semplicemente scompaiono.

Melissa e i suoi concorrenti

Il primo “parente” stretto della melissa è l’erba gatta. La coltura ha lo stesso aroma di limone, ma con una tinta più chiara. Queste 2 varietà di menta si distinguono per diverse caratteristiche:

• i fiori della melissa sono bianchi, ma sono bluastri;
• le infiorescenze di melissa si trovano nelle ascelle delle foglie sotto forma di anelli, e non pannocchie sul bordo del germoglio, come nella varietà felina;
• Le foglie della melissa sono di forma più rotonda con venature pronunciate, mentre quelle dell'erba gatta sono ovoidali con il bordo seghettato.

L'erba gatta cresce ovunque. La cultura aiuta con bronchite, tosse, anemia e funge anche da eccellente antielmintico.

Un altro "concorrente" della melissa è la testa di serpente della Moldavia. A differenza di tutte le altre colture, questa varietà turca è annuale. Cresce in Siberia e nelle regioni meridionali della Russia. Grazie all'elevata concentrazione di oli essenziali, produce un aroma di limone più intenso rispetto alla melissa. Allo stesso tempo, le foglie mantengono un odore così intenso per 3-4 anni. Ma per questo, le materie prime vengono raccolte il più tardi possibile. La testa di serpente della Moldavia funge da eccellente pianta di miele. Quindi da 1 ettaro le api possono raccogliere fino a 500 kg di miele.

Per distinguere tra queste 3 varietà di menta, è importante leggere attentamente la confezione. I produttori affidabili devono indicare i nomi latini delle piante. L'erba gatta è “Nepeta cataria”, la testa di serpente è “Dracocéphalum Moldavica” e la melissa è “Melissa officinalis”.

Condizioni per la coltivazione della melissa aromatica

Un prerequisito per la coltivazione della menta limone è il terreno fertile. Pertanto, i giardinieri applicano sempre fertilizzanti ai loro appezzamenti e concimano regolarmente le piantagioni. Quindi la coltura erbacea crescerà in un posto per circa 3-4 anni. Tuttavia, gli inverni rigidi spesso indeboliscono la sua immunità. Tra le altre cose, per la melissa viene selezionato un luogo ben illuminato. Durante la stagione secca, l'aiuola deve essere annaffiata.

La cultura si propaga in 3 modi:

• semi;
• talee;
• dividendo il cespuglio.

Non appena i baccelli diventano marroni e iniziano a rompersi, vengono raccolti. Prima della semina, il materiale di semina non viene bagnato. Nell'aiuola vengono praticate ampie scanalature di 5-7 cm, la profondità di semina è 2-3 volte il diametro dei semi. Quando compaiono le piantine, il letto viene diserbato, rimuovendo le erbacce. Questi metodi di cura della melissa contribuiscono a un raccolto eccellente.

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La melissa cresce meglio in aree ben illuminate ed elevate.

L'erba gatta ha un odore particolare e un sapore amaro.

Nell'enorme elenco di piante medicinali, la melissa (melissa) e l'erba gatta occupano un posto speciale: sono facili da coltivare e apportano enormi benefici.
La melissa è una pianta erbacea perenne alta 50-120 cm, i suoi fusti sono ramificati, pubescenti e i germogli inferiori sono striscianti. Melissa è piacevole aroma di limone. Le infiorescenze di Melissa sono sessili, i fiori sono piccoli, bianchi, bianco-giallastri, viola chiaro o rosa chiaro. Le infiorescenze sono situate alle ascelle delle foglie superiori; non sono presenti fiori alle estremità dei rami.
La melissa è ricca di vitamina C, carotene, tannini e olio essenziale dal forte profumo di limone. Ha un effetto diaforetico e lassativo, migliora l'attività degli organi digestivi, migliora l'appetito, elimina i crampi, riduce e allevia il dolore, calma il sistema nervoso, ha un effetto benefico sull'attività del cuore e abbassa la pressione sanguigna.
L'erba gatta (menta gatta, marrubio profumato) è una pianta erbacea perenne alta da 40 a 100 cm o più. I suoi steli sono eretti, forti (a differenza della melissa), nudi o leggermente pubescenti. I fiori sono piccoli, bianchi o
di colore azzurro, raccolti in infiorescenze allungate alle estremità degli steli. L'erba gatta ha un odore unico (che ricorda il limone, la rosa e il geranio) e un gradevole sapore amaro che attira i gatti (da cui il nome).
I frutti dell'erba gatta e della melissa sono piccoli, marroni o neri. Sui frutti dell'erba gatta sono presenti due punti bianchi, grazie ai quali è possibile distinguere i frutti di questa pianta dalla melissa (non ha punti). L'erba gatta ha effetti antipiretici, antiraffreddore, diaforetici, sedativi ed emostatici. Aumenta l'appetito, aiuta contro mal di testa, mancanza di respiro, tosse, stanchezza, anemia, nevrastenia, sonno agitato, coliche biliari e gastrointestinali.

In una nota

I frutti dell'erba gatta e della melissa sono piccoli, marroni o neri. Sui frutti dell'erba gatta sono presenti due punti bianchi, grazie ai quali è possibile distinguere i frutti di questa pianta dalla melissa (non ha punti). L'erba gatta ha effetti antipiretici, antiraffreddore, diaforetici, sedativi ed emostatici. Aumenta l'appetito, aiuta contro mal di testa, mancanza di respiro, tosse, stanchezza, anemia, nevrastenia, sonno agitato, coliche biliari e gastrointestinali.

La melissa e l'erba gatta crescono bene nelle nostre condizioni e non sono difficili da coltivare. La loro tecnologia agricola è la stessa. Queste colture si propagano per seme e dividendo i cespugli. Puoi seminare i semi direttamente nel terreno nel tardo autunno o all'inizio della primavera in solchi profondi 0,5-1 cm Dopo la semina, i semi vengono cosparsi con torba o sabbia: leggermente in primavera, 0,5-1 cm in autunno. ancora meglio seminarli a fine marzo - inizio aprile per le piantine - in serra, in focolaio o in casa.
La melissa e l'erba gatta crescono meglio su terreni argillosi o sabbiosi ricchi di humus; possono crescere su torbiere non acide, ma non su argille pesanti e terreni acidi. Il terreno dovrebbe essere moderatamente umido, poiché non sopportano il ristagno idrico. Queste piante amano la luce e necessitano di essere coltivate in zone illuminate ed elevate. Tuttavia, va notato che l'erba gatta è più tollerante all'ombra. Crescono bene nello stesso posto per 5-6 anni, ma possono durare più a lungo.
Dopo la semina o la messa a dimora delle piantine, è consigliabile coprire le aiuole con materiale di copertura per trattenere l'umidità nel terreno. In futuro, se necessario, verranno effettuati l'irrigazione, il diserbo, l'allentamento e la concimazione. Se il terreno è fertile, non è possibile applicare fertilizzanti. Su terreno non sufficientemente fertile per scavare, è necessario aggiungere 1 metro quadrato. m 2-4 kg di humus e 60-80 g di cenere o 30-40 g di fertilizzante minerale complesso (nitroammofosfato e altri). La concimazione può essere effettuata con liquame (1 litro di liquame per 10 litri di acqua) o con una soluzione di fertilizzante complesso (1 cucchiaio per 10 litri di acqua).
Per scopi medicinali, nella fase di germogliamento, le sommità dei fusti (lunghi fino a 20-30 cm) vengono recise ed essiccate all'ombra ad una temperatura di 25-30°C. È meglio conservare le piante essiccate in barattoli di vetro ben chiusi per non più di un anno in modo che non perdano le loro sostanze benefiche e il loro aroma. Durante la stagione puoi tagliare 2-3 germogli e foglie.
Con la melissa e l'erba gatta si preparano infusi, decotti, tinture, tisane, utilizzati anche per bagni medicinali aromatici, impacchi e lozioni.
Infusione. Un cucchiaio di melissa tritata o erba gatta viene versato con un bicchiere di acqua bollente e lasciato per 30-60 minuti. Prendi 0,5 tazze 3-4 volte al giorno prima dei pasti.
Tè alle erbe. 2-3 cucchiaini di melissa o erba gatta, o meglio ancora una miscela di queste erbe, versare in un bicchiere di acqua bollente. Lasciare agire per 5 minuti e bere caldo. Puoi aggiungere un po 'di tè. Questo tè è particolarmente buono se preparato con foglie fresche. Dopo aver lavorato in campagna, aiuta a rilassarsi, ad alleviare la fatica e funziona benissimo come sonnifero.
Infuso di melissa con maggiorana. Un cucchiaio della miscela tritata di queste erbe viene versato in un bicchiere di acqua bollente e lasciato per 1-2 ore. Prendi 1/3-1/2 tazza 3 volte al giorno per migliorare la memoria.