उबला हुआ पानी - लाभ या हानि? उबला हुआ पानी: फायदे और नुकसान उबले पानी की मात्रा

वह अपने शरीर की देखभाल करने और अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने की कोशिश करता है। शराब पीना एक अभिन्न और महत्वपूर्ण कार्य है। यदि कोई व्यक्ति लगभग पांच या सात दिनों तक भोजन के बिना रह सकता है, तो पानी की कमी 24 घंटों के भीतर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालना शुरू कर देगी। यह लेख आपको उबले पानी के नुकसान और फायदों के बारे में बताएगा। आप पता लगा सकते हैं कि कौन सा तरल पदार्थ पीना सबसे अच्छा है और कितनी मात्रा में। आप उबले हुए पानी के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में भी निष्कर्ष निकालेंगे। पीने के तरल पदार्थ की स्थिति को प्रभावित करने वाले प्रत्येक कारक का विस्तार से अध्ययन करना उचित है।

पानी को बार-बार उबालना अक्सर पहले की तरह एक ही कंटेनर में किया जाता है। केतली या पैन की दीवारों पर परिणामी जमाव फिर से गर्म हो जाता है और तरल के ढहते अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करता है। ये सब न सिर्फ फायदेमंद नहीं है, बल्कि इंसानों के लिए बेहद खतरनाक भी हो सकता है।

उबला हुआ पानी पीते समय अपनी सुरक्षा कैसे करें?

यदि आप अभी भी गर्मी-उपचारित तरल पीना पसंद करते हैं, तो आपको इसे सही तरीके से करने की आवश्यकता है। निम्नलिखित स्थितियों पर गौर करें:

• पानी उबलने के तुरंत बाद पियें, इसके पूरी तरह ठंडा होने तक इंतज़ार न करें;
• प्रसंस्करण के बाद, केतली की सामग्री को एक अलग कंटेनर (अधिमानतः कांच) में डालें;
• उस बर्तन में पानी कभी न रखें जिसमें आपने उसे उबाला था;
• स्केल और जमाव को हटाने के लिए केतली को नियमित रूप से धोएं;
• उबालने के 2-3 घंटे बाद तरल का सेवन न करें, बल्कि एक नया भाग तैयार करें;
• समय-समय पर कच्चा, शुद्ध तरल पदार्थ पियें।

सार और निष्कर्ष

तो, अब आप जान गए हैं कि उबला हुआ पानी क्या है (उत्पाद के लाभ और हानि ऊपर वर्णित हैं)। निष्कर्ष निकालने के बाद, हम कह सकते हैं कि कच्चा तरल ताप-उपचारित तरल की तुलना में कम खतरनाक होता है। तो आपको किस तरह का पानी पीना चाहिए? संसाधित हुआ या नहीं?

यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें आप रहते हैं और नल के तरल पदार्थ की स्थिति पर। पता लगाएं कि आपका उबला हुआ पानी क्या है। इस उत्पाद के लाभ और हानि का परीक्षण एक विशेष प्रयोगशाला में किया जा सकता है। हाल ही में, सफाई फिल्टर बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। वे तरल को हानिकारक यौगिकों से मुक्त करते हैं और इसे लाभकारी गुणों से भर देते हैं। केवल अच्छा पानी पियें और हमेशा स्वस्थ रहें!

आज किसी व्यक्ति को नियमित शहरी नल का पानी पीते हुए देखना अक्सर संभव नहीं होता है। दुर्भाग्य से, नल के पानी की गुणवत्ता, जैसा कि पर्यावरणीय स्थिति है, बहुत कम है, इसलिए अधिकांश लोग बोतलबंद पानी पसंद करते हैं, विशेष फिल्टर खरीदते हैं, या महत्वपूर्ण तरल को उबालते हैं। यदि आपको संक्रामक रोगों, गुर्दे की पथरी, दांतों के निर्माण और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से खुद को बचाना है तो यह बेहद जरूरी है। आज हम इस आर्टिकल में जिस उबले हुए पानी के बारे में बात कर रहे हैं। क्या यह सच है कि उबला हुआ पानी स्वास्थ्यवर्धक है? या यह शरीर को नुकसान पहुंचाता है? जीवनदायी नमी को सही तरीके से कैसे उबालें? आगे पढ़ें और इन सवालों के जवाब पाएं।

लेख पढ़ने के बाद आप सीखेंगे:

कौन सा पानी पीना बेहतर है

आइए जानें कि कौन सा पानी पीना बेहतर है, उबला हुआ या कच्चा। चूँकि कच्चे पानी में लवण के रूप में कई सूक्ष्म तत्व होते हैं, इसलिए इसे इसी रूप में पीने की सलाह दी जाती है। इसमें अणु अनोखे तरीके से व्यवस्थित होते हैं, इसीलिए इसे जीवनदायी कहा जाता है। सजीव, क्रिस्टल साफ़ पानी कोशिका पुनर्जनन को उत्तेजित करता है और शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को रोकता है। लेकिन अक्सर इसे उबालना जरूरी होता है, क्योंकि कच्चे रूप में इसमें बैक्टीरिया हो सकते हैं।

लेकिन हम ध्यान दें कि उबला हुआ तरल मानव शरीर में कोई उपयोगी पदार्थ नहीं डालता है, यह बिल्कुल बेकार है। वे उसे "मृत" कहते हैं।

यह नाम निम्नलिखित कारकों के आधार पर प्राप्त किया गया था:

• उबलने के बाद, ऑक्सीजन की मात्रा काफी कम हो जाती है;
• गर्मी उपचार के दौरान, शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालने वाले लवण अघुलनशील अवक्षेप में गिर जाते हैं;
• जब नल का पानी उबाला जाता है, तो तरल में मौजूद क्लोरीन जहरीले यौगिकों में परिवर्तित हो जाता है जो ऑन्कोलॉजी के विकास को भड़काता है;
• उबलने की प्रक्रिया के बाद, संरचना बदल जाती है, इसलिए लगभग 12 घंटों के बाद पीने के तरल में माइक्रोबैक्टीरिया गुणा करना शुरू कर देते हैं।

हाँ, "मृत" पानी से कोई फ़ायदा नहीं होता, लेकिन कोई यह नहीं कहता कि बिना उबाले पानी में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि कच्चे भोजन में शरीर के लिए हानिकारक और खतरनाक पदार्थ नहीं होते हैं। इसलिए, यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या उबला हुआ पानी पीना स्वास्थ्यवर्धक है, तो आपको स्पष्ट उत्तर मिलेगा: नहीं, लेकिन यह निश्चित रूप से सुरक्षित है!

यदि आप उबला हुआ पानी चुनने का निर्णय लेते हैं, तो कुछ उपभोग शर्तों का पालन करें। आपको कच्चे तरल को कुछ घंटों के लिए जमने देना होगा, जिसके बाद आप इसे उबाल सकते हैं। जैसे ही पानी उबलने लगे, तुरंत केतली बंद कर दें। फिर तरल कीटाणुरहित हो जाएगा, लेकिन शरीर के लिए फायदेमंद सभी खनिज समाप्त नहीं होंगे।

उबले हुए तरल को विशेष रूप से ताजा पीने और इसे लंबे समय तक संग्रहीत न करने की सलाह दी जाती है। साथ ही, यह महसूस करें कि केवल प्राकृतिक मूल के जीवनदायी तरल में ही शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ, कई सूक्ष्म तत्व और स्थूल तत्व होते हैं।

जब पानी उबलता है तो उसका क्या होता है?

भौतिकी में, उबलने की अवधारणा को एकत्रीकरण की एक अवस्था से दूसरी अवस्था में तरल के संक्रमण के रूप में समझा जाता है, इस मामले में, एक तरल पदार्थ से वाष्पशील में एकीकरण, 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कई बुलबुले के साथ। परंपरागत रूप से, उबालने को तीन क्रमिक क्रियाओं में विभाजित किया गया है:

1. कंटेनर के तल पर छोटे-छोटे बुलबुले बनते हैं, जो धीरे-धीरे पानी की सतह तक बढ़ते हैं, पैन, कप, कटोरे या अन्य कंटेनर की दीवारों के पास एकत्रित हो जाते हैं।
2. कई बुलबुले बनते हैं, जो बादल छाने का कारण बनते हैं। तब द्रव सफेद हो जाता है। कॉफ़ी और चाय प्रेमी इसी समय केतली को बंद कर देना (स्टोव से हटा देना) पसंद करते हैं। इस स्तर पर पानी अभी तक उबल नहीं पाया है, लेकिन आप पहले से ही पेय बना सकते हैं।
3. अंतिम चरण सक्रिय उबाल, प्रचुर मात्रा में भाप का निकलना है। पानी उबलता है, उबलता है, बुलबुले फूटते हैं।

उबले पानी के फायदे

क्या आपको लगता है कि उबला हुआ पानी पीना फायदेमंद है? इस मामले पर सबकी अपनी-अपनी राय है, लेकिन हम इतना जरूर कह सकते हैं कि अगर इसे सही तरीके से उबाला जाए तो इसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• पाचन क्रिया को सामान्य करता है।
• पसीने के माध्यम से छिद्रों के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।
• रक्त चक्र को स्थिर करता है।
• मानसिक गतिविधि और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

शरीर में जल संतुलन की नियमित पूर्ति से शरीर का वजन कम करने में मदद मिलती है। और थोड़े से व्यायाम और स्वस्थ भोजन के साथ, अतिरिक्त वजन से हमेशा के लिए छुटकारा पाना और इस समस्या को भूल जाना संभव है। उबला हुआ पानी विषाक्त पदार्थों को निकालता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करता है।

कमरे के तापमान तक उबालने के बाद ठंडा किया गया पानी सर्दी के लक्षणों से राहत पाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह स्वरयंत्र में दर्द से राहत देता है, नासोफरीनक्स में जमाव से राहत देता है, और गर्मी के परिणामस्वरूप शरीर में खोए तरल पदार्थ के भंडार की भरपाई भी करता है।

ध्यान! उबलते पानी को औषधि के रूप में उपयोग करना अस्वीकार्य है। गले की सूजन वाली श्लेष्मा झिल्ली पर वार्निश के प्रभाव से जलन होती है।

प्रतिदिन खाने से पहले ठंडा उबला हुआ पानी पीने से मानव शरीर में सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं स्थिर हो जाती हैं। इसका पाचन, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और त्वचा की मरोड़ और मांसपेशियों के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्राकृतिक स्रोतों (झरनों या कुओं) से एकत्र उबले हुए पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

उचित उबालना

पानी उबालने के सरल उपाय:

• उबलते कंटेनर में केवल ताजा पानी डालें।
• दोबारा उबालने से बचें और उबलते पानी में कच्चा पानी न डालें।
• फ़िल्टर किए गए या "बसे हुए" पानी को उबालना आवश्यक है, जिसमें हानिकारक अशुद्धियाँ (तलछट के बिना) नहीं होती हैं।

हानि और ख़तरा

यदि उबालने की तकनीक का पालन नहीं किया जाता है, तो पानी किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। ऐसे कई अलग-अलग माइक्रोबैक्टीरिया हैं जो लंबे समय तक अत्यधिक तापमान के प्रतिरोधी होते हैं। अर्थात्, एक छोटा प्रतिशत पाँच मिनट तक उबालने के बाद मर जाता है, जबकि कुछ पानी को 10 मिनट तक उबालने पर भी सक्रिय रहता है। रोगजनक रोगाणु उबालने के प्रति विशेष रूप से प्रतिरोधी होते हैं। तरल पदार्थ को 100 डिग्री पर लाए बिना और 10-15 मिनट की अवधि तक रखे बिना, आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने का खतरा है।

उबलने की प्रक्रिया में ऑक्सीजन विस्थापित हो जाती है, जिसका उपभोक्ता के शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके लिए धन्यवाद, लाभकारी पदार्थ संचार प्रणाली तक पहुंचाए जाते हैं। यह शरीर के लिए प्रमुख परिवहन माध्यम नहीं है, लेकिन यह ऑक्सीजन के सकारात्मक प्रभाव को कम नहीं करता है।

ऐसी धारणा है कि पानी में सकारात्मक तरंगों से चार्ज होने की क्षमता होती है और यह उपचार गुणों को संचित कर सकता है। उबालने के बाद, यह विकल्प काम नहीं करता है, इसे "मृत" माना जाता है।

गर्भावस्था के दौरान उबले हुए तरल पदार्थ का उपयोग करना

पूरी गर्भावस्था सामान्य रूप से आगे बढ़ने के लिए, एक महिला को न केवल अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है, बल्कि सही पीने के पानी का भी चयन करना होता है। शरीर में तरल पदार्थ का प्रवाह भ्रूण में पूर्ण रक्त प्रवाह की गारंटी देता है, एमनियोटिक द्रव की पूरी मात्रा को स्थिर करता है, रक्त प्रवाह बढ़ाता है और मांसपेशियों की लोच को सामान्य करता है।

गर्भवती महिलाओं को नल से उबला हुआ पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इसमें भारी ट्रेस तत्व (लवण और कार्बनिक पदार्थ) होते हैं, जो बच्चे पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। उच्चतम श्रेणी का बोतलबंद पानी और ऑक्सीजन से संतृप्त तरल गर्भवती महिला के पीने के राशन के लिए इष्टतम माना जाता है। इस प्रकार के तरल पदार्थ शरीर द्वारा आदर्श रूप से स्वीकार किए जाते हैं और गर्भावस्था के दौरान और स्वस्थ बच्चे के जन्म पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

वजन घटाने के लिए उबला हुआ पानी

वजन घटाने के लिए उबले पानी के क्या फायदे हैं? अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए आपको इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाना होगा। उबले हुए पानी में अजीब स्वाद गुण होते हैं, और नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा उन्हें पूरी तरह से बेअसर कर देता है।

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में खाने से पहले 30 मिनट के ब्रेक के साथ और खाने के कुछ घंटे बाद उबले हुए पानी का उपयोग करना आवश्यक है। पूरे दिन में कम से कम आठ गिलास तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है। उचित रूप से चयनित आहार और व्यायाम के संयोजन में, प्रति दिन दो लीटर तरल पदार्थ पर्याप्त माना जाता है, जो वास्तव में वजन घटाने को बढ़ावा देता है और शरीर को ऊर्जा से भर देता है।

जिस पानी का हम उपभोग करते हैं और खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, उसकी रासायनिक संरचना कभी-कभी बहुत कम रह जाती है। पानी या उसमें पाए जाने वाले घटकों को मानव शरीर के लिए अधिक हानिरहित बनाने के सबसे आम और प्रभावी तरीकों में से एक है उबालने की विधि, जिसके दौरान अधिकांश सूक्ष्मजीव उच्च तापमान पर मर जाते हैं। ए,

जब हम पानी को उबालते हैं तो उसमें और क्या होता है?आज हम इसी बारे में बात करेंगे.

क्या उबला हुआ पानी सचमुच स्वास्थ्यवर्धक और हानिरहित है?

सबसे पहले, आइए जानें कि पानी उबालने की प्रक्रिया के दौरान क्या होता है...

1. रोगाणुओं का विनाश.लेकिन उच्च ताप तापमान, दुर्भाग्य से, सभी रोगाणुओं को नष्ट नहीं करते हैं; वे भारी धातुओं, हानिकारक कीटनाशकों, नाइट्रेट्स, शाकनाशी, फिनोल और पेट्रोलियम उत्पादों को नष्ट करने में सक्षम नहीं हैं। इसके अलावा, पानी उबालने के बाद केतली की दीवारों पर उपयोगी पदार्थ रह जाते हैं - मैग्नीशियम और कैल्शियम लवण, जो पानी उबलने पर वाष्पित हो जाते हैं।
2. पानी को उबालने के दौरान, विशेष रूप से लंबे समय तक, पानी से बड़ी मात्रा में पानी वाष्पित हो जाता है, और बचे हुए पानी में भारी पानी अवक्षेपित हो जाता है, जिसे सूत्र D2O के तहत भी जाना जाता है। यह D2O केतली की तली में जम जाता है, और यदि आप ऐसे पानी में बिना उबाला हुआ पानी मिलाते हैं और सब कुछ एक साथ उबालते हैं, तो भारी पानी का प्रतिशत और इसकी सांद्रता बढ़ जाएगी। और यह मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।

लेकिन, ऐसे भारी पानी का खतरा और नुकसान वास्तव में क्या है?
यदि आप भारी पानी को देखें, तो यह दिखने में सामान्य पानी से अलग नहीं है - एक गंधहीन और रंगहीन तरल। और, यहाँ ऐसे पानी की रासायनिक संरचना में, हाइड्रोजन परमाणुओं के बजाय, आप ड्यूटेरियम परमाणुओं की सामग्री देख सकते हैं - हाइड्रोजन के भारी समस्थानिक।
संदर्भ मे,

इस तथ्य के कारण कि ऐसा भारी पानी न्यूट्रॉन को अवशोषित नहीं करता है, इसका उपयोग परमाणु रिएक्टरों में न्यूट्रॉन को धीमा करने के लिए और शीतलक के रूप में भी किया जाता है।

भारी जल के गुण भी सामान्य जल से भिन्न होते हैं, उदाहरणार्थ, ऐसे पानी में विभिन्न प्रतिक्रियाएँ काफी समय की देरी से होती हैं. छोटी खुराक में भारी पानी की विषाक्तता काफी कम होती है, लेकिन ड्यूटेरियम शरीर में जमा हो जाता है, और यह पहले से ही हानिकारक है।
रूसी वैज्ञानिकों के शोध ने इस सिद्धांत की पुष्टि की है कि भारी पानी में बैक्टीरिया, कवक, शैवाल की वृद्धि और विकास, पुनर्जनन और ऊतक की मरम्मत धीमी हो जाती है। पश्चिमी शोधकर्ता थोड़ा आगे बढ़े और प्रयोगों से सिद्ध किया कि ऐसा भारी जल का जीवित जीवों और पौधों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है. जानवरों में, भारी पानी पीने की प्रक्रिया में, शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं बाधित हो गईं और गुर्दे का कार्य बाधित हो गया। और, यदि भारी पानी की खपत बढ़ी तो जानवर और पौधे मर गये।
इसीलिए,

• किसी भी स्थिति में आपको पहले से उबाले हुए पानी को दोबारा नहीं उबालना चाहिए, या उसके अवशेषों में बिना उबाले पानी नहीं मिलाना चाहिए - भारी पानी की मात्रा बढ़ जाती है, और मानव शरीर के लिए ऐसे पानी का स्पष्ट नुकसान तदनुसार बढ़ जाता है,
• यदि आप पानी उबालते हैं (और यह अभी भी आवश्यक है), तो इसे ज़्यादा न उबालें, और हर बार ताज़ा मात्रा में पानी का उपयोग करें,
• विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पानी को उबालने से पहले इसे कम से कम कई घंटों तक "खड़ा" रहने देना चाहिए। यह नल के पानी, कुओं और झरनों के पानी के साथ-साथ फ़िल्टर किए गए पानी पर भी लागू होता है।

उबले पानी के संबंध में एक और आम गलती वह स्थिति है जब चाय, कॉफी या औषधीय जड़ी-बूटियाँ बनाने के लिए उबलते पानी को थर्मस में डाला जाता है और तुरंत कसकर बंद कर दिया जाता है। किसी भी परिस्थिति में आपको ऐसा नहीं करना चाहिए! जब तक, निश्चित रूप से, आप थर्मस में पेय से लाभ का पूर्ण अभाव प्राप्त करना नहीं चाहते हैं, जिसमें "मृत पानी" भी होता है जो बस दम घोंट देता है। थर्मस को कुछ मिनट के लिए खुला छोड़ दें और फिर बंद कर दें।
इस तथ्य के बावजूद कि पानी में हमारे शरीर के लिए कोई पोषण मूल्य नहीं है, यह मानव जीवन में एक अपूरणीय घटक है। पानी के बिना जीवन असंभव है, और एक व्यक्ति स्वयं पचास से छियासी प्रतिशत (उम्र और शरीर के कुल वजन के आधार पर) पानी से बना होता है। इसलिए, आइए स्वस्थ पानी का उपयोग करें और इसे सही तरीके से उबालें...

इस लेख से आप सीखेंगे:

• कौन सा बेहतर है - उबला हुआ या कच्चा पानी?
• उबले पानी के शरीर के लिए क्या फायदे और नुकसान हैं?
• क्या उबला हुआ पानी वजन घटाने और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है?
• कौन सा पानी पीना बेहतर है

शहरों में जल आपूर्ति प्रणालियों की स्थिति और समग्र रूप से हमारे देश के पर्यावरण को देखते हुए, आज नल के पानी को शायद ही पीने योग्य कहा जा सकता है। अनुपचारित नल का पानी मनुष्यों को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, आबादी बोतलबंद पानी खरीदती है, नल का पानी उबालती है, या घरेलू फिल्टर का उपयोग करती है। इस लेख में आप उबले हुए पानी के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत सारी जानकारी जानेंगे।

कौन सा बेहतर है: उबला हुआ या कच्चा पानी

बिक्री पर जाने से पहले, बोतलबंद पानी अपने प्राकृतिक गुणों को खोए बिना शुद्धिकरण के कई चरणों से गुजरता है। इसका मतलब यह है कि ऐसे पानी में रहने वाले सूक्ष्मजीव पूरी तरह से नहीं मरते हैं। कच्चा पानी पीते समय, मानव आंत के माइक्रोफ्लोरा पर उनका एक निश्चित प्रभाव पड़ता है। उबालने पर सभी सूक्ष्मजीव मर जाते हैं, और इस बात पर विवाद अभी भी उठता है कि किस पानी के अधिक फायदे हैं - कच्चा या उबला हुआ। दोनों पक्षों में ठोस तर्क पाए जा सकते हैं। आइए कच्चे पानी और उबले पानी के बीच स्पष्ट अंतर जानने का प्रयास करें, लाभ और हानि दोनों की पहचान करें।

कच्चा पानी

पानी का फार्मूला स्कूल से सभी जानते हैं - H2O। लेकिन प्रकृति में, ऐसी आदर्श संरचना व्यावहारिक रूप से नहीं होती है, और प्राकृतिक पानी में कई अशुद्धियाँ होती हैं, जिनकी सांद्रता और संरचना पानी के स्रोत पर निर्भर करती है। इंसानों के लिए ये फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकते हैं। एक नियम के रूप में, बारिश और नदी का पानी क्षार और धातु यौगिकों से समृद्ध होता है, जो न केवल पानी के स्वाद को प्रभावित कर सकता है, बल्कि शरीर पर इसके प्रभाव की डिग्री को भी प्रभावित कर सकता है।

शरीर को नुकसान पानी में यूरेनियम और रेडियम कणों के कारण होता है - वे किसी व्यक्ति के जठरांत्र और श्वसन तंत्र को प्रभावित करते हैं, सबसे खराब स्थिति में, मृत्यु का कारण बनते हैं। इसके विपरीत, पानी में पोटेशियम, कैल्शियम और सेलेनियम यौगिक मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, हृदय प्रणाली को मजबूत करते हैं, जिससे अंततः शरीर को लाभ होता है।

इस बीच, पानी हमारे शरीर का मुख्य तत्व है, जो इसका लगभग 85% हिस्सा है। पानी का लाभ यह है कि लगभग सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ इसकी भागीदारी से होती हैं। शरीर में पानी की कमी हृदय प्रणाली को नुकसान पहुंचाती है - इससे रक्त गाढ़ा हो जाता है, जिससे रक्त के थक्के, दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा तेजी से बढ़ जाता है। एक व्यक्ति के लिए प्रतिदिन न्यूनतम पांच लीटर पानी की आवश्यकता होती है और एक व्यक्ति को प्रति दिन शुद्ध रूप में कम से कम तीन लीटर पानी का सेवन करना चाहिए।

इसलिए, हम आश्वस्त हैं कि कच्चा पानी फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकता है। एक ओर, कच्चे पानी में मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं और शरीर को उसके बुनियादी कार्य करने में मदद करते हैं। लेकिन कच्चा पानी भी रोगजनकों के लिए प्रजनन स्थल है: हेल्मिंथ, आंतों के संक्रमण के रोगजनक, तपेदिक, प्लेग, हैजा। और इन रोगजनकों द्वारा मनुष्यों को होने वाला नुकसान कच्चे पानी को उबालने का एक अच्छा कारण है।

उबला हुआ पानी

उबले पानी के फायदे और नुकसान पर विचार करने से पहले आइए जानें कि इसे उबालने के दौरान क्या होता है।

आप इनडोर पौधों के साथ एक छोटा सा प्रयोग करके इसकी पुष्टि कर सकते हैं। प्रायोगिक पौधों को कई दिनों तक उबले हुए पानी से पानी देना आवश्यक होगा। इसका परिणाम प्रचुर मात्रा में पानी देने पर भी पौधों की मृत्यु होगी, क्योंकि पौधों को ऑक्सीजन की कमी का अनुभव होने लगेगा, और पौधों के लिए ऑक्सीजन उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी मनुष्यों के लिए।

इस तथ्य के बावजूद कि पौधे हवा से एक निश्चित मात्रा में ऑक्सीजन निकालने में सक्षम हैं, वे इससे अपने लिए अधिकतम लाभ नहीं निकाल पाएंगे - यह ऑक्सीजन प्रकाश संश्लेषण के लिए पर्याप्त नहीं होगी। इसके अलावा, पौधों को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक सूक्ष्म तत्व नहीं मिलेंगे जो पौधों को लाभ पहुंचाते हैं, जो उबालने से भी नष्ट हो जाते हैं।

तो, उबले हुए पानी से पौधों को होने वाला नुकसान स्पष्ट है। यदि एक्वेरियम में कच्चे, ऑक्सीजन युक्त पानी के बजाय, मृत, उबला हुआ पानी डाला जाए तो एक्वेरियम मछलियाँ भी पौधों की तरह व्यवहार करेंगी। उनका भाग्य एक जैसा होगा - वे सभी मर जायेंगे। यह अनुमान लगाना आसान है कि विशेष रूप से उबले हुए पानी के नियमित सेवन से किसी व्यक्ति को क्या नुकसान होगा: यह पानी ऊतकों में जमा हो जाएगा, शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा, जिससे आंखों के नीचे सूजन और "बैग" हो जाएंगे। मनुष्य के आंतरिक अंगों में तनाव बढ़ जाएगा। सबसे पहले, हृदय और रक्त वाहिकाएं प्रभावित होती हैं। नतीजतन, हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

तो, हम देख सकते हैं कि उबले हुए पानी में अभी भी अधिक नुकसान है। लेकिन क्या इसका कोई फायदा है?

उबले पानी के शरीर के लिए फायदे और नुकसान

चोट

बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि बार-बार उबालने से पानी पूरी तरह कीटाणुरहित हो जाता है, जिससे सभी हानिकारक रोगाणु नष्ट हो जाते हैं। विशेषज्ञों ने दृढ़तापूर्वक साबित कर दिया है कि उबालने पर पूर्ण कीटाणुशोधन नहीं होता है, पानी केवल थोड़ा नरम हो जाता है। लेकिन बार-बार पानी उबालकर पीने का मतलब है शरीर को नुकसान पहुंचाना।

इस तथ्य के पक्ष में कि शरीर को नुकसान होता है, निम्नलिखित तथ्य उद्धृत किये जा सकते हैं:

1. उबालने से नाइट्रेट, कीटनाशक, पेट्रोलियम उत्पाद, फिनोल और भारी धातुएं पूरी तरह से नष्ट नहीं हो पाती हैं। कहने की जरूरत नहीं है कि ये पदार्थ किसी भी जीवित जीव को नुकसान ही पहुंचाते हैं?
2. जब पानी उबलता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है जो क्लोरीन युक्त तत्वों को तोड़ देती है। ये तत्व अवक्षेपित होते हैं, और अन्य तत्वों के साथ उनकी बातचीत के परिणामस्वरूप, कार्सिनोजेन्स (डाइऑक्सिन और ट्राइहैलोमेथेन) बनते हैं। शुद्ध क्लोरीन की तुलना में कार्सिनोजेन कहीं अधिक खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे कैंसर को भड़काते हैं। शरीर में डाइऑक्सिन की थोड़ी मात्रा सेलुलर स्तर पर होने वाले आनुवंशिक परिवर्तनों के लिए पर्याप्त है, जिससे शरीर को अपूरणीय क्षति होती है।
3. जब पानी को समय-समय पर धातु की केतली में उबाला जाता है, तो इसकी भीतरी दीवारों पर परत बन जाती है। उबले हुए पानी के साथ मिलाने पर यह स्केल मानव शरीर में प्रवेश कर जाता है। यह शरीर को सीधा नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि समय के साथ स्केल कण शरीर में जमा हो जाते हैं और विभिन्न प्रकार की पुरानी बीमारियों का कारण बनते हैं, और कभी-कभी दिल के दौरे का कारण बनते हैं।
4. हेपेटाइटिस ए वायरस और बोटुलिज़्म के प्रेरक एजेंट उबलने के प्रति अपेक्षाकृत प्रतिरोधी हैं; उन्हें पूरी तरह से नष्ट करने के लिए, पानी को कम से कम 15 मिनट तक उबालना चाहिए। जैसे ही पानी का तापमान 100 डिग्री तक पहुँचता है, आधुनिक केतली में स्वचालित शटडाउन फ़ंक्शन होता है। जाहिर है, कीटाणुशोधन के लिए ऐसे उबालने से कोई फायदा नहीं है।

उबले हुए पानी में कच्चा पानी मिलाना और उसे दोबारा उबालना विशेष रूप से खतरनाक है। अज्ञानी लोग इसे कोई महत्व नहीं देते, यद्यपि उन्हें इसमें कोई विशेष लाभ नहीं दिखता। ऐसे पानी का सेवन करके वे अपने स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि जीवन को भी खतरे में डालते हैं, जिससे शरीर को नुकसान पहुंचता है। प्राथमिक उबले हुए पानी में मौजूद हाइड्रोजन आइसोटोप, अतिरिक्त कच्चे पानी के कणों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और ड्यूटेरियम बनाते हैं, जो एक खतरनाक तत्व है जो शरीर में जमा हो जाता है।

निम्नलिखित निर्भरता का पता लगाया जा सकता है: जितना अधिक बार पानी को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, उपभोग करने पर यह शरीर को उतना ही अधिक नुकसान पहुंचाता है। दूसरे शब्दों में, मनुष्यों के लिए ऐसे पानी के फायदे तेजी से कम हो रहे हैं, जबकि इसके नुकसान बढ़ रहे हैं। पहले से ही दो बार उबालने के बाद पानी को पीने योग्य नहीं माना जा सकता। सबसे पहले, पानी का स्वाद बदतर के लिए बदल जाता है - इसके स्वाद में धातु के रंग दिखाई देते हैं। दूसरे, और यह सबसे महत्वपूर्ण है, ऐसा पानी पीने से सामान्य ऊतक नवीनीकरण में बाधा आती है और आंतरिक अंगों पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

बार-बार उबाला गया पानी हर बार अपना प्राकृतिक रासायनिक सूत्र बदल देता है। ऑक्सीजन वाष्पित हो जाती है, और भारी धातु के लवण उसकी जगह ले लेते हैं, जो केतली पर स्केल के रूप में अपनी उपस्थिति दर्शाते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरल को लंबे समय से मृत पानी कहा जाता रहा है, जो लाभ की तुलना में अधिक नुकसान पहुंचाता है।

लाभ और हानि के संतुलन के बावजूद, उबले हुए पानी की विषाक्तता नगण्य है, बशर्ते इसका उपयोग सीमित हो। अगर आप समय-समय पर ऐसा पानी पीते हैं तो शरीर में नमक जमा हो जाएगा, जिसे निकालना काफी मुश्किल होता है।

लेकिन उबला हुआ पानी लोगों के लिए कितना भी हानिकारक क्यों न हो, इसमें लाभकारी गुण भी होते हैं।

फ़ायदा

उबला हुआ पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिला सकता है और यही इसका मुख्य लाभ है। इसके अलावा, किसी व्यक्ति द्वारा उबले पानी का सेवन भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है और शरीर से अपशिष्ट को बाहर निकालने में मदद करता है।

नल और प्राकृतिक पानी को उबालने से यह नरम हो जाता है और पानी को रोगजनक बैक्टीरिया (विशेषकर झरने के पानी) से छुटकारा दिलाता है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि पानी को पूरी तरह से कीटाणुरहित करने के लिए, इसे लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता होती है; तभी थर्मल कीटाणुशोधन के लाभ स्पष्ट होंगे।

और फिर भी, उबला हुआ पानी पीने से पहले, जिसके लाभ और हानि स्पष्ट रूप से स्थापित हो चुके हैं, इसकी दैनिक खुराक की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

वजन घटाने के लिए उबले पानी के फायदे और नुकसान

अपना मेटाबॉलिज्म शुरू करने के लिए बस सुबह खाली पेट एक गिलास उबला हुआ पानी पिएं। सुबह उबला हुआ गर्म पानी कोई खास नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यह पेट और आंतों की आंतरिक दीवारों को साफ कर देगा और उत्सर्जन तंत्र को काम के लिए तैयार कर देगा।

वजन घटाने के लिए उबला हुआ पानी पीना फायदेमंद होता है और पानी को अच्छा स्वाद देने के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं। यह उबले हुए पानी के विशिष्ट अप्रिय स्वाद को निष्क्रिय कर देता है।

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, भोजन से पहले हर 30 मिनट और उसके दो घंटे बाद उबला हुआ पानी पीना बेहतर होता है। कुल मिलाकर, प्रति दिन कम से कम आठ ऐसे रिसेप्शन होने चाहिए, जो लगभग दो लीटर होंगे। इस आहार को उचित पोषण और व्यायाम के साथ जोड़कर, आप देखेंगे कि अतिरिक्त वजन जल्दी से गायब होना शुरू हो जाएगा और आपका शरीर ऊर्जा से भर जाएगा। अन्यथा, खाली पेट उबले पानी के फायदे और नुकसान दोनों ही पहले चर्चा किए गए उदाहरणों के समान हैं। नुकसान को शून्य तक कम करना महत्वपूर्ण है।

गर्भवती महिलाओं के लिए उबले पानी के फायदे और नुकसान

गर्भवती महिलाओं को पीने के पानी की गुणवत्ता पर दोगुना ध्यान देने की जरूरत है, क्योंकि न केवल महिला का स्वास्थ्य, बल्कि उसके गर्भ में पल रहे बच्चे की स्थिति भी इस पर निर्भर करती है। भ्रूण के लिए तरल पदार्थ सबसे महत्वपूर्ण है। पानी का लाभ यह है कि यह रक्त प्रवाह सुनिश्चित करता है, एमनियोटिक द्रव की मात्रा को उचित स्तर पर बनाए रखता है और माँ के शरीर के ऊतकों में सामान्य रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करता है।

नल से प्राप्त उबला हुआ पानी गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है, क्योंकि इसमें बच्चे के लिए खतरनाक यौगिक होते हैं और यह दोनों जीवों को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ नहीं करता है। इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प ऑक्सीजन से समृद्ध बोतलबंद शुद्ध पानी का उपयोग करना होगा। इस तरह के पानी से माँ और बच्चे दोनों को फायदा होगा: यह महिला शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, एक स्वस्थ बच्चे के जन्म में योगदान देता है।

तो आपको कौन सा पानी पसंद करना चाहिए?

तार्किक प्रश्न यह बनता है: क्या कच्चे और उबले पानी के लाभों को एक तरल में मिलाना संभव है, जिससे शरीर को होने वाले नुकसान को कम किया जा सके? विशेषज्ञों ने इस समस्या का समाधान ढूंढ लिया है।

बाज़ार में पहले से ही बोतलबंद कच्चा पानी मौजूद है जो विशेष रूप से रोगजनक बैक्टीरिया से शुद्ध किया गया है। बोतलबंद करने से पहले, ऐसे पानी का गहन प्रयोगशाला विश्लेषण किया जाता है; परिणामस्वरूप, इसकी रासायनिक संरचना यथासंभव संतुलित हो जाती है। यदि आप कम गुणवत्ता वाले पानी से अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना बोतलबंद पानी खरीदने पर बचत करना चाहते हैं, तो आप घरेलू फिल्टर का उपयोग करके कच्चे पानी को स्वयं शुद्ध कर सकते हैं, जो बिक्री पर भी हैं। इसके अलावा, आधुनिक फिल्टर पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करने में सक्षम हैं, अधिकांश खतरनाक बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं और हानिकारक अशुद्धियों से कच्चे पानी को शुद्ध करते हैं। फिल्टर के लाभ स्पष्ट हैं, और किसी अतिरिक्त जल उपचार की आवश्यकता नहीं है।

आप कच्चे और उबले हुए पानी को समान अनुपात में मिलाकर पूरी तरह से फिल्टर के बिना भी काम कर सकते हैं। इसकी तुलना सांद्र सिरप से स्वादिष्ट रस निकालने से की जा सकती है। सांद्रित जूस पीने में बहुत अच्छा नहीं लगता, इसलिए हम इसे पानी में मिलाकर पतला कर लेते हैं। उसी तरह, आप उबले हुए पानी के साथ कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों से संतृप्त कच्चे पानी को पतला कर सकते हैं।

सिरप में, सुपरसैचुरेशन का स्रोत चीनी है; पेय में इसकी अधिकता पर शरीर स्वतंत्र रूप से प्रतिक्रिया करता है। स्वाद कलिकाएँ कच्चे पानी में रासायनिक यौगिकों की अधिक संतृप्ति का पता नहीं लगा सकती हैं। इसलिए, कच्चे पानी को उबले हुए पानी के साथ पतला करने की सिफारिश की जाती है, जिससे जोड़ों में अतिरिक्त नमक के जमाव से होने वाले नुकसान को कम किया जा सके और परिणामस्वरूप समाधान से अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सके।

कुछ लोग अपने पानी में पदार्थों की सही सांद्रता खोजने की जहमत नहीं उठाते, लेकिन वे अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाना चाहते। ऐसे लोगों के लिए अलग से पानी पीने का विधान है. यह विधि इतनी सरल है कि बहुत से लोग इसे अनजाने में उपयोग करते हैं, कभी-कभी इस दृष्टिकोण के लाभों को समझे बिना।

विधि का सार एक निश्चित समय के आधार पर कच्चे या उबले पानी का अलग-अलग उपयोग है। किसी निश्चित समय पर आपको किस प्रकार का पानी पीना चाहिए, यह सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, हमारी जागृति के दौरान, कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं शुरू होती हैं: हृदय और मस्तिष्क काम में आते हैं, मांसपेशियों की प्रणाली टोन में आती है।

पूरे शरीर को सफलतापूर्वक लॉन्च करने के लिए, आपको 150-200 मिलीलीटर कच्चे पानी के रूप में "ईंधन" की आवश्यकता होगी। इसके बाद लगभग 30 मिनट तक कुछ न खाने की सलाह दी जाती है, ताकि पानी शरीर द्वारा अधिकतम लाभ के साथ अवशोषित हो जाए। यही कच्चा पानी पेट को विशेष रूप से फायदा पहुंचाएगा, इसे सुबह के भोजन के लिए तैयार किया जाएगा।

खाने के बाद इंसान को फिर से पानी की जरूरत पड़ती है। चयापचय के दौरान होने वाली तरल पदार्थ की कमी से छुटकारा पाने के लिए, उबले हुए पानी पर आधारित कोई भी पेय - चाय, कॉफी या कॉम्पोट - लाभ देगा। ये पेय आपके शरीर को कोई खास नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

आइए संक्षेप में बताएं कि क्या कहा गया है। पीने के पानी से होने वाले नुकसान को कम करने और आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ से लाभ उठाने के लिए, एक सरल पैटर्न का पालन करें: नाश्ते से पहले कच्चा पानी, भोजन के दौरान या बाद में उबला हुआ पानी।

पीने का पानी कूलर कहां से खरीदें

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मुद्रित प्रकाशनों, टीवी स्क्रीन और इंटरनेट से आधुनिक लोगों पर पड़ने वाली सूचना का विशाल प्रवाह आज के जीवन की मुख्य समस्याओं में से एक पैदा करता है - सूचना के इस उग्र समुद्र में इसे कैसे समझा जाए, गेहूं को इससे कैसे अलग किया जाए भूसा? और हमारी साइट के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक यह है कि इसका निर्धारण कैसे किया जाए किस तरह का पानी पीना बेहतर है?

साथ ही, इस लेख के शीर्षक में पूछे गए सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर देने के लिए, पहले छोटे-छोटे प्रश्नों के पूरे क्रम का उत्तर देना होगा, उदाहरण के लिए:

कौन सा पानी पीना बेहतर है - कच्चा या उबला हुआ??

यदि कच्चा है, तो नल का पानी, खरीदा हुआ बोतलबंद पानी, खरीदा हुआ बोतलबंद पानी, या प्राकृतिक झरने का पानी?

अगर उबालें तो फिर कैसा पानी और कैसे उबालें?

और अंत में, सही बोतलबंद पानी का चयन कैसे करें?

आइए इन मुद्दों को समझने की कोशिश करें.

कौन सा पानी पीना बेहतर है - कच्चा या उबला हुआ?

इस मुद्दे पर, अधिकांश विशेषज्ञ एकमत हैं - मानव शरीर के लिए, क्योंकि इसमें मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक लवण (कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, आदि) के रूप में विभिन्न सूक्ष्म तत्व होते हैं। उबालने पर, ये लाभकारी लवण अधिकतर अवक्षेपित हो जाते हैं, जो अन्य चीजों के अलावा, इलेक्ट्रिक केतली और धातु के बर्तनों की सतह पर जमा होने का अप्रिय गुण भी रखते हैं। इसीलिए, पहली सलाहउन लोगों के लिए जो उबला हुआ पानी पीते हैं - उबालते समय, उबलने के प्रथम लक्षण दिखने पर केतली बंद कर दें. इस विधि से पानी कीटाणुरहित हो जाएगा, लेकिन साथ ही अधिकांश खनिज संरक्षित रहेंगे।

आलंकारिक अभिव्यक्ति में प्राकृतिक कच्चा पानी " जीवन का जल“. इस अनूठी संपत्ति को पानी के अणुओं की व्यवस्था की अनूठी संरचना द्वारा समझाया गया है, जो मानव शरीर में प्रवेश करते समय, इसके सिस्टम और अंगों पर विभिन्न प्रकार के लाभकारी प्रभाव डालता है, कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, और मुक्त कणों के गठन को रोकता है, जिससे समर्थन मिलता है। "कायाकल्प" प्रभाव. इसके विपरीत, उबालने पर पीने के पानी की संरचना बदल जाती है और वह "" में बदल जाता है। मृत पानी'', जिसका अब शरीर पर कोई लाभकारी प्रभाव नहीं है।

इसके अलावा, यदि आप नल के पानी को उबालते हैं, तो इसमें मौजूद क्लोरीन यौगिक, जो अधिकांश क्षेत्रों में पानी को कीटाणुरहित करता है, उच्च तापमान के प्रभाव में शरीर के लिए विषाक्त पदार्थों में बदल सकता है, जिससे यूरोलिथियासिस और घातक नियोप्लाज्म का विकास हो सकता है। इसके अलावा, भले ही इस पानी में क्लोरीन न हो, उबलने के प्रभाव में पानी की संरचना बदल जाती है, जो एक दिन से भी कम समय में रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार के लिए अनुकूल वातावरण बन जाता है। इस पर आधारित, दूसरा टिपउबला हुआ पानी पीने पर - ताजा उबला हुआ पानी ही पियें, कुछ बच जायेगा - उसे फेंक दें!

उसी समय, ऐसी स्थिति में जहां आप कच्चे पानी की सुरक्षा और उसमें रोगजनक रोगाणुओं की अनुपस्थिति के बारे में निश्चित नहीं हैं, आपको निश्चित रूप से ऐसे पानी को उबालना चाहिए, क्योंकि इस मामले में संक्रामक रोग होने का जोखिम अधिक होता है। उबले हुए पानी का शरीर पर संभावित नकारात्मक प्रभाव।

उपरोक्त के आधार पर, आइए हम पूछे गए पहले प्रश्न का उत्तर तैयार करें:

कच्चा पानी पीना बेहतर है; यदि उबालने (कीटाणुशोधन, गर्म पेय तैयार करना) की आवश्यकता है, तो यदि संभव हो तो उबालें नहीं, बल्कि उबालकर तुरंत पी लें, लंबे समय तक संग्रहित न रखें।

कौन सा कच्चा पानी चुनें?

इस प्रश्न का उत्तर देना शायद पिछले प्रश्न से कहीं अधिक कठिन है, क्योंकि यदि वहां आपको केवल दो विकल्पों में से एक को चुनना होता, तो आज यहां कम से कम कई सौ विकल्प होंगे। आइए उस सारे पानी को कई बड़े समूहों में विभाजित करने का प्रयास करें जिसे एक व्यक्ति पीने के लिए उपयोग कर सकता है:

बोतलबंद पानी पीना

वर्तमान में, बोतलबंद पानी पीने का सबसे आम और सुविधाजनक विकल्प औद्योगिक रूप से शुद्ध किया गया पानी है और 19-लीटर की बोतलों में डाला जाता है। प्रत्येक शहर में कम से कम कई दर्जन कंपनियाँ हैं जो पीने के पानी को शुद्ध करती हैं, बोतलबंद करती हैं और वितरित करती हैं। उदाहरण के लिए, कीव में जल वितरण AQUALINE द्वारा किया जाता है, जिसका पीने का बोतलबंद पानी WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के मानकों को भी पूरा करता है। पानी को ठंडा करने और उबालने के लिए इन बोतलों के साथ शामिल उपकरण - कूलर और नल वाले पंप - पंप भी बहुत सुविधाजनक हैं।

बोतलबंद पानी पीने का एक अन्य विकल्प 0.33 से 6 लीटर की क्षमता वाली प्लास्टिक की बोतलों में पानी है, जो दुकानों में बेचा जाता है। दरअसल, यहां मुख्य अंतर केवल डिलीवरी विधि में है - 19-लीटर की बोतलों में पानी आपके घर या कार्यालय तक पहुंचाया जाता है, लेकिन छोटी बोतलों के लिए आपको स्टोर पर जाना पड़ता है। जहां तक ​​औद्योगिक रूप से शुद्ध किए गए पेयजल की गुणवत्ता का सवाल है, यदि तकनीक सही है, तो यह काफी उच्च स्तर पर है, घरेलू फिल्टर का उपयोग करके घर पर किए जा सकने वाले शुद्धिकरण की तुलना में यह अतुलनीय है।

सच है, हमेशा की तरह, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी निर्माताओं का पानी अलग-अलग होता है और वे हमेशा इसे ठीक से शुद्ध नहीं करते हैं। यदि आप बोतल पर बारीक प्रिंट को पढ़ने के लिए समय लेते हैं, जो पानी की श्रेणी को इंगित करता है, तो आप पता लगा सकते हैं कि बोतलबंद पानी कैसे प्राप्त किया गया था - पहली श्रेणी में कृत्रिम रूप से शुद्ध पानी शामिल है, उच्चतम - प्राकृतिक आर्टेशियन पानी। किसे चुनना है यह आप पर निर्भर है। किसी भी मामले में, पहली श्रेणी का पानी भी नल के पानी से काफी बेहतर है; आप इसे काफी सुरक्षित रूप से और स्वास्थ्य लाभ के साथ पी सकते हैं।

खैर, बोतलबंद झरने के पानी के मामले में, नीचे दी गई सलाह एक है - जरूरी है जल निर्माता और आपूर्तिकर्ता पर ध्यान देंयह बाज़ार में कितने समय से है और इसने क्या प्रतिष्ठा प्राप्त की है। इसके आधार पर, शुद्ध पेयजल खरीदें और अपने स्वास्थ्य के लिए पियें!

नल का जल।

यहां हमारे देश के लिए उत्तर लगभग स्पष्ट होगा (हालांकि मॉस्को रोस्पोट्रेबनादज़ोर के विशेषज्ञ अक्सर कहते हैं कि राजधानी का नल का पानी पीने के लिए काफी उपयुक्त है) - जब तक कोई अन्य विकल्प न हो, तब तक इसे न पीना बेहतर है, कोशिश करते समय, फ़िल्टर का उपयोग करें। , जिनमें से अब बड़ी संख्या में पेश किया जाता है, या कम से कम इसे एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें (इस समय के दौरान, क्लोरीन यौगिक अवक्षेपित होते हैं)। सच है, यदि आपके क्षेत्र में पानी की आपूर्ति पुरानी और घिसी-पिटी है, तो जंग के अलावा, जिसे आंखों से नोटिस करना आसान है, नल के पानी में रोगजनक और अधिक जहरीले यौगिक भी हो सकते हैं, जिन्हें बस व्यवस्थित करके छुटकारा नहीं पाया जा सकता है।

इसलिए, यहां सलाह इस प्रकार तैयार की जा सकती है: नल का पानी तभी पियें जब आप गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हों(जैसा कि ऑस्ट्रिया की राजधानी वियना के निवासी करते हैं, जो डेढ़ सदी से पहाड़ी झरनों के सबसे शुद्ध पानी से भरी अपनी जल आपूर्ति प्रणाली पर गर्व करते रहे हैं)। यकीन न हो तो छान लें या उबाल लें।

झरने का पानी

मानवता अभी तक पीने के पानी के लिए निश्चित रूप से बेहतर विकल्प के साथ नहीं आई है - प्रकृति द्वारा बनाए गए फिल्टर से बेहतर फिल्टर। मिट्टी की परतों से गुजरने वाला पानी शुद्धिकरण के कई स्तरों से गुजरता है और विभिन्न सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त होता है। यहीं पर हमें आरक्षण करने की आवश्यकता है - प्रत्येक क्षेत्र में सूक्ष्म तत्वों की अपनी अनूठी संरचना होती है, इसलिए, कच्चे झरने का पानी साहसपूर्वक पीने से पहले, इसका रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण करने की सलाह दी जाती है। खैर, सामान्य सामान्य ज्ञान आपको यह बताना चाहिए कि एक बड़े शहर के भीतर या बड़ी औद्योगिक सुविधाओं के पास स्थित झरने से पानी पीना कम से कम जोखिम भरा है।

वैसे, अब दुकानों में आप अक्सर प्लास्टिक की बोतलों में पैक झरने का पानी पा सकते हैं। यह पेयजल उच्चतम श्रेणी का जल है। और इससे भी अधिक बार हम विभिन्न सरकारी प्रयोगशालाओं द्वारा किए गए परीक्षणों के परिणामों के बारे में पढ़ते हैं, जिससे पता चलता है कि इन बोतलों में, सबसे अच्छा, फ़िल्टर्ड नल का पानी, और सबसे खराब, सादा नल का पानी। इसलिए, यहां हम आपको सलाह दे सकते हैं कि झरने का पानी खरीदने के मुद्दे पर अधिक सावधानी से विचार करें और केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही पानी खरीदें जिन पर आपको भरोसा है।

तो यहाँ सलाह होगी: झरने का पानी उसकी संरचना और गुणवत्ता की जांच करने के बाद ही पियेंविशेष प्रयोगशालाओं में (यह Rospotrebnadzor द्वारा किया जाता है)। बड़े शहरों में झरनों का पानी भारी धातु के लवणों, बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक अशुद्धियों से भरपूर होता है और किसी भी रूप में उपभोग के लिए अनुपयुक्त होता है।

मिनरल वॉटर

खनिज पानी प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त पानी है जिसमें लवण और सूक्ष्म तत्वों की उच्च मात्रा होती है, जो खनिज युक्त मिट्टी की परतों और चट्टानों के माध्यम से भूजल के पारित होने से उत्पन्न होता है। हमारे देश में अपनाए गए मानकों के अनुसार, नमक सामग्री (कुल खनिजकरण) के आधार पर, इसे निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया गया है:

– हीलिंग मिनरल वाटर 8 ग्राम/लीटर से अधिक नमक की मात्रा के साथ, आप ऐसा पानी केवल डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही पी सकते हैं; अनियंत्रित उपयोग से शरीर के खनिज चयापचय में विकार हो सकता है;

– औषधीय टेबल मिनरल वाटर, जिसमें 1 से 8 ग्राम/लीटर तक खनिज लवण होते हैं, डॉक्टर द्वारा भी निर्धारित किया जाता है, लेकिन आप इसे स्वयं पी सकते हैं;

– टेबल मिनरल वाटर 1 ग्राम/लीटर से कम नमक सामग्री के साथ, आप इसे बिना किसी प्रतिबंध के पी सकते हैं, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, खासकर गर्मी की गर्मी में और खेल के दौरान, क्योंकि इसमें मौजूद नमक पसीने के माध्यम से खनिजों के नुकसान की भरपाई करता है।

यदि आप विशेषज्ञों की सलाह के बिना मिनरल वाटर पीते हैं, तो यहां डॉक्टर जो मुख्य सलाह देते हैं, वह उन स्रोतों से मिनरल वाटर चुनना है जो भौगोलिक रूप से आपके स्थायी निवास के करीब हैं, क्योंकि शरीर को अपने क्षेत्र के पीने के पानी की संरचना की आदत हो जाती है। . और सभी प्रकार के खरीदे गए पानी के लिए सामान्य सलाह - मिनरल वाटर केवल उन्हीं निर्माताओं से खरीदें जिन पर आपको भरोसा है.

घर में जल शुद्धिकरण

पीने योग्य पानी प्राप्त करने का सबसे किफायती तरीका अपने घर में घरेलू शुद्धिकरण फिल्टर स्थापित करना है। प्रवाह निस्पंदन के लिए मुख्य दो प्रकार के फिल्टर हैं, जो सीधे जल आपूर्ति प्रणाली में बनाए जाते हैं, और जग प्रकार, जैसा कि दाईं ओर की तस्वीर में है। यहां मुख्य कठिनाई आपके नल के पानी के लिए सही फिल्टर चुनना है। आखिरकार, उदाहरण के लिए, एक कार्बन फिल्टर, जो भारी धातु के लवण, क्लोरीन टूटने वाले उत्पादों और कार्बनिक संदूषकों के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, पानी से अतिरिक्त लोहे को नहीं हटाएगा। इसलिए, फ़िल्टर खरीदने से पहले, अपने अपार्टमेंट या घर में नल से बहने वाले पानी का विश्लेषण करने की सलाह दी जाती है।

सबसे अत्यधिक प्रभावी और महंगा फ़िल्टर - रिवर्स ऑस्मोसिस के सिद्धांत पर काम करते हुए, यह पानी को सभी अशुद्धियों से पूरी तरह से शुद्ध करता है, केवल पानी का एक अणु छोड़ता है। सच है, यहीं से इसका नुकसान उत्पन्न होता है - पानी से सभी लवण निकाल कर, यह इसे शरीर के लिए बहुत कम फायदेमंद बना देता है। और ऐसे फिल्टर की कीमत काफी अधिक है, इनका उपयोग अक्सर औद्योगिक पैमाने पर जल शोधन के लिए किया जाता है।

और अंत में, सबसे सस्ता तरीका नल के पानी को जमाना और पिघलाना है। के बारे में विशेषज्ञों की राय पिघला हुआ पानीवे भिन्न हैं - कुछ का कहना है कि इस विधि से, पानी सभी हानिकारक अशुद्धियों से पूरी तरह शुद्ध हो जाता है और पीने के लिए एकदम उपयुक्त है। दूसरों का तर्क है कि इस पद्धति का उपयोग करने के लिए जटिल तकनीकी स्थितियों का अनुपालन करना आवश्यक है और घर पर साफ पिघला हुआ पानी प्राप्त करना असंभव है। किसी भी स्थिति में, यदि अन्य सभी विधियाँ उपलब्ध नहीं हैं, पिघला हुआ पानीघरेलू परिस्थितियों में भी प्राप्त, नल के पानी की तुलना में पीने के लिए अभी भी अधिक उपयुक्त है।

तो, जो कुछ ऊपर लिखा गया है उसे संक्षेप में प्रस्तुत करना बाकी है:

1. उबले हुए पानी की तुलना में कच्चा पानी पीने के लिए निश्चित रूप से अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

2. सबसे अच्छा पीने का पानी प्राकृतिक झरने का पानी है।

3. पीने का बोतलबंद पानी खरीदते समय उसकी श्रेणी और निर्माता पर ध्यान दें।

4. यदि नल के पानी का कोई विकल्प नहीं है, तो घरेलू फिल्टर का उपयोग करें, पिघला हुआ पानी तैयार करें, व्यवस्थित करें या उबालें।

5. उबालते समय पानी को उबलने न दें, पानी उबलने का पहला संकेत मिलते ही केतली बंद कर दें।

साफ पानी पियें और स्वस्थ रहें!