Kādi augi satur kalciju? Veselīgi kauli badošanās dienās: augu kalcija avoti. Kāposti un kreses

Kalcijs ir cilvēka organismā svarīgs minerāls, kas atbild par kaulu, zobu, kā arī muskuļu darbību, nervu impulsu pārraidi, sirds veselību, hormonu sekrēciju un asins recēšanu. Tāpēc kalcijs ir viena no svarīgākajām minerālvielām organismā ().

Kalcijs veido apmēram 1,5% no kopējā ķermeņa svara. 99% šī minerāla tiek uzkrāti kaulos, atlikušais 1% ir iesaistīts dažādos organismā notiekošos procesos. Kalcija uzsūkšanos no dažādiem pārtikas produktiem un garšaugiem var kavēt liela kafijas, alkohola un smēķēšanas daudzuma lietošana.

Katram vecumam ir ieteicamā kalcija dienas deva. Piemēram, pēc 51 gada ieteicamā deva ir 800 mg, sievietēm pēcmenopauzes periodā 1300 mg, grūtniecības laikā 1200 mg, vecumā no 25 līdz 51 gadam dienas deva ir 900 mg, vecumā no 15 līdz 19 gadiem nepieciešamā kalcija deva. ir 1200 mg.

Kalcijs pazemina asinsspiedienu, nepieciešams asins recēšanai, brūču dzīšanai, muskuļu, arī sirds, kontrakcijai, kā arī holesterīna līmeņa pazemināšanai un aizsardzībai pret sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt kalcijs stiprina un aizsargā kaulus no artrīta, reimatiskām izmaiņām un lūzumiem; saglabā ādu veselīgu; uzlabo garīgo veselību, pasargā no bezmiega, depresijas, aizkaitināmības.

Kalcija trūkums organismā var izraisīt locītavu sāpes (), ekzēmu, sirds mazspēju, bezmiegu, muskuļu krampjus, ekstremitāšu nejutīgumu, nervozitāti, bālu ādu, reimatoīdo artrītu, rahītu, depresiju un atmiņas traucējumus.

Pārmērīgs kalcija daudzums organismā vai kalciju saturošu medikamentu lietošana lielos daudzumos var pasliktināt citu minerālvielu – cinka, dzelzs un magnija – uzsūkšanos. Lielas devas var izraisīt nierakmeņu veidošanos un mīksto audu (sirds, asinsvadu, aizkuņģa dziedzera) pārkaļķošanos.

Kalcija avoti: griķi, zirņi, brokoļi, spināti, kāposti, ķirbis, citrons, sezams, saulespuķu sēklas, magoņu sēklas, piens, sieri (īpaši parmezāna siers), sardīnes, lasis, olas dzeltenums, soja, mandeles, Briseles kāposti, brokoļi , rieksti , pākšaugi, auzu pārslas.

Kalcijs mīl skābu vidi un tāpēc labāk uzsūcas, ja dzer augļu sulas + ēd kalciju saturošu pārtiku. Tomēr jāpatur prātā, ka pareizai organisma funkcionēšanai papildus kalcijam ir nepieciešama arī citu mikroelementu un vitamīnu piegāde. Piemēram, folijskābe.

Kuri augi satur kalciju?

Ikviens zina, ka kalcijs ir atrodams piena produktos, sēklās, bet arī zaļajos lapu dārzeņos un ārstniecības augos, kas ir lielisks “diētiskā” kalcija avots. Gandrīz visi kaltētie augi satur daudz kalcija (piemēram, lapacho tēja 4500 mg).

Nātre

Dzeltenā nātre ir garšīgs un barojošs augs, ko plaši izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un dažreiz arī kulinārijā. Nātre satur 1000 miligramus kalcija, t.i. ieteicamā dienas deva personām vecumā no 19 līdz 50 gadiem. Turklāt augs satur vitamīnus un citas minerālvielas, piemēram, cinku, hromu, sēru, padarot to par lielisku barības vielu avotu.

Auzu salmi

Auzu salmi, tāpat kā nātre, ir bagāti ar kalciju. Daudzi ārstniecības augu speciālisti un slavenais naturopāts Džons R. Kristofers izmanto auzu salmus, lai novērstu un ārstētu vairākas slimības, tostarp kaulu lūzumus, zobu bojāšanos un osteoporozi.

Zirgaste

Kosa ir bagāta ar silīcija dioksīdu un kalciju. Garšaugu tautas medicīnā izmanto, lai uzturētu veselas locītavas un kaulus. Šo augu var izmantot arī osteoporozes ārstēšanai. Garšas uzlabošanai novārījumam var pievienot rožu gurnus, piparmētras, melisas, hibiskus.

Zaļie dārzeņi

Visi zaļie dārzeņi satur kalciju. Piemēram, pētersīļi (138 mg/100 g), brokoļi (34,1 mg/100 g), kāposti (606 mg/100 g), sparģeļi, artišoks, rāceņi. Kviešu zāles sula satur 11 reizes vairāk kalcija nekā piens. Labi kalcija avoti ir arī: sīpoli, kreses, jūraszāles, spināti, rutabaga.

Sausie augi un sēklas

Žāvēti augi ir lielisks kalcija avots. Ar kalcija saturu bagātākie ir: dilles (), oregano, piparmētra, timiāns, salvija, pētersīļi, majorāns un baziliks. Moringa satur arī 17 reizes vairāk kalcija nekā piens. Daudz šī minerāla ir sezama un čia sēklās.

Lai papildinātu kalciju organismā, ir lietderīgi dzert zaļos smūtijus, kas gatavoti no dažādiem augiem. Svaigi zaļās auga lapas ir bagātas ar dažādām minerālvielām pietiekamā daudzumā, vitamīniem, fermentiem, hlorofilu, šķiedrvielām un bioflavonoīdiem.

• Amilāze veicina gremošanu
• Antioksidanti
• Beta karotīns
• Citohroma c oksidāze atbalsta šūnu elpošanu
• Lipāze sadala taukus
• Minerālvielas
• Proteāzes palīdz sagremot olbaltumvielas
• Fikocianīns
• Superoksīda dismutāzes ir atrodamas visās ķermeņa šūnās un palēnina šūnu novecošanos
• Transhidrogenāzes atbalsta sirds muskuli
• A, B, C, E, A, K grupas vitamīni

Zaļos smūtijus var pagatavot no dažādiem augiem, piemēram, miežiem, kviešu stiebrzāles, kas satur milzīgu daudzumu noderīgu sastāvdaļu veselības stiprināšanai un atjaunošanai.

Cik neaptverami skaista un noslēpumaina ir daba! Jūs skatāties uz augu un domājat, ka tā ir nezāle, bet izrādās... Shchiritsa, samts, axamitnik, gaiļbiksītes, kaķa aste, lapsas aste - šai skaistulei ir daudz nosaukumu. Amaranta zieds, kas pazīstams jebkuram dārzniekam, glabā vislielāko noslēpumu!

Māra ir seno slāvu nāves dieviete. Amarants burtiski nozīmē "nāves noliegšana", sākuma burts "a" un briesmīgās dievietes vārds veido burvju vārdu, kas norāda uz nemirstību...

Amarants kādreiz bija slāvu tautu galvenais ēdiens. Pirms Pētera I reformām zemnieki un citi strādnieki baudīja lielisku veselību un ilgu mūžu. Kāpēc Pēteris aizliedza audzēt šo augu un gatavot no tā maizi? Diemžēl tas nav precīzi zināms. Un žēl, ka viss izvērtās tā; cilvēki zaudēja pārāk daudz, pārtraucot ēst amarantu!

Amaranta sēklas

Jo vairāk zinātnieku pēta šo augu, jo vairāk pārsteidzošu faktu viņi uzzina. Amaranta sēklu un eļļas unikālās īpašības Nikolajs Ivanovičs Vavilovs pētīja vēl 20. gadsimta 30. gados, taču pēc viņa nāves daudzi viņa darbi tika zaudēti. Tikai tagad mēs atkal iepazīstam šo dabas dziednieku!

Amaranta derīgās īpašības

Pilnīgi visas auga daļas satur eļļu, cieti, dažādus vitamīnus, mikroelementus, pektīnu, karotīnu, lizīnu, minerālsāļus. Japānā amarants tiek novērtēts tā supersastāva dēļ tikpat augstu kā kalmāru gaļa!

Brīnumainā auga sēklas satur vērtīgu eļļu. Ir ļoti garšīgi ēst tos viegli grauzdētus, tie garšo pēc priežu riekstiem. Sēklas var pievienot jebkuriem miltu izstrādājumiem, kastroļiem un kūkām.

Amaranta lapas ir bagātas ar C vitamīnu, karotīnu, flavonoīdiem, kalciju, kāliju, cinku un mangāna sāļiem. Tos veiksmīgi izmanto pankreatīta, gastrīta, diabēta, audzēju, nieru un aknu slimību ārstēšanai.

Lapas garšo pēc spinātiem. Ko no tiem var pagatavot? Zupa, dažādi salāti, kompots, tēja, sīrups, lapas var izmantot kā pildījumu pīrāgam un pankūkām. Garšīgs un neticami veselīgs ēdiens!

Amaranta eļļa ir skvalēna avots, spēcīgs antioksidants. Nesen zinātnieki ir atklājuši, ka skvalēns atrodas cilvēka ādas izdalījumos. Amaranta eļļa lieliski atjauno ādu, dziedē brūces, šo līdzekli var lietot ārīgi un ēst.

Ekzēma, sēnīšu slimības, ādas infekcijas: to visu var izārstēt ar šo nesalīdzināmo eļļu.

Amaranta uzlējumi un novārījumi aptur asiņošanu, ārstē aknas un sirdi, kā arī kuņģa-zarnu trakta infekcijas. Augu infūzija ārstē urīna nesaturēšanu bērniem.

Amaranta sulu un zaļumu biezeni var izmantot kā losjonu, sejas masku vai matu kondicionieri. Bioloģiski aktīvās vielas labvēlīgi iedarbojas uz ādu, atjauno, piešķir matiem spīdumu un elastību. Tāds viņš ir, nezāle...

Amaranta miltus gatavo no sēklām. Šis produkts nesatur lipekli, tāpēc no šiem miltiem top ļoti veselīgi produkti! Amaranta milti palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, palīdz zaudēt svaru un pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Pētera I uztura reforma – pārtikas genocīds

Pēteris I uzsāka kampaņu, lai noplicinātu mūsu uzturu, daudzi krievu virtuves produkti tika aizliegti, tos aizstāja ar kartupeļiem, tomātiem... Pirms Pētera Krievijā bija 108 veidi rieksti, 108 veidi dārzeņi, 108 veidi augļi, 108 veidi ogas, 108 veidi mezgliņi , 108 graudaugu veidi, 108 garšvielas un 108 augļu veidi* , kas atbilst 108 slāvu dieviem.

* Šodien zem vārda " auglis“izprast vienojošo jēdzienu, kas ietver augļus, riekstus, ogas, kuras agrāk sauca vienkārši par dāvanām, savukārt garšaugu un krūmu dāvanas sauca par augļiem. Augļu piemēri ir: zirņi, pupiņas (pākstis), paprika, t.i. sava veida nesaldināti augu augļi.

Pēc Pētera paliek tikai dažas svētās sugas, ko izmanto pārtikā ko cilvēks var redzēt pats. Eiropā tas tika darīts pat agrāk. Graudaugi, augļi un mezgliņi tika īpaši iznīcināti, jo tie bija saistīti ar cilvēka reinkarnāciju. Vienīgais, ko darīja krāpnieks Pēteris, atļāva audzēt kartupeļus (kartupeļi, tāpat kā tabaka (!), pieder pie nakteņu dzimtas. To galotnes, acis un zaļie kartupeļi ir indīgi. Zaļie kartupeļi satur ļoti spēcīgas indes, solanīnus, kas ir īpaši bīstami bērnu veselībai), batātes un malti bumbieri, kurus mūsdienās ēd reti.

Noteiktā laikā izmantoto svēto augu iznīcināšana noveda pie sarežģītu ķermeņa dievišķo reakciju zaudēšanas (atcerieties krievu sakāmvārdu “katram dārzeņam ir savs laiks”). Ēdienu sajaukšana ir izraisījusi pūšanas procesus organismā, un tagad cilvēki smaržu vietā izdala smaku.

Adoptogēnie augi ir gandrīz izzuduši, palikuši tikai vāji aktīvie: “dzīvības sakne”, citronzāle, zamaniha, zelta sakne. Tie veicināja cilvēka pielāgošanos sarežģītiem apstākļiem un saglabāja cilvēku jauneklīgu un veselīgu. Pilnīgi vairs nav palicis metamorfozējošu augu, kas veicinātu dažādas ķermeņa un izskata metamorfozes, aptuveni 20 gadus Tibetas kalnos tika atrasta “Svētā spole”, kas mūsdienās ir pazudusi.

Uztura kampaņa turpinās arī šodien, Kalega un sorgo ir gandrīz pazuduši no lietošanas, un ir aizliegts audzēt magones. No daudzām svētajām dāvanām ir palikuši tikai nosaukumi, kas mūsdienās tiek doti kā sinonīmi slaveniem augļiem.

• Gruhva, kaliva, bukhma, maijpuķītes mūsdienās tiek nodotas kā rutabaga.
• Armuds, kvit, pigva, gutey, gun - pazudušas dāvanas, kuras dāvina kā cidoniju.
• Kukish un dulya vēl 19. gadsimtā nozīmēja bumbieri, lai gan tās bija pilnīgi atšķirīgas dāvanas; mūsdienās ar šiem vārdiem apzīmē vīģes tēlu (arī, starp citu, dāvanu). Dūre ar ievietotu īkšķi agrāk apzīmēja sirds mudru, bet mūsdienās to izmanto kā negatīvu zīmi. Dulya, vīģes un vīģes vairs neaudzēja, jo tās bija svēti augi hazāru un varangiešu vidū.
• Jau nesen prosu sāka saukt par “prosu”, miežus - miežus, un prosa un miežu labība no mūsu lauksaimniecības uz visiem laikiem pazuda.

V.A. Šemšuks “Paradīzes atgriešanās uz Zemes” (II, 11).

Pārtikas genocīds

Iesākumā atcerēsimies, ka kristieši mainīja ĀTRI – ķermeņa attīrīšanas un vienmērīgas pārejas no viena ēdiena veida uz citu sistēmu (ĀTRS bija dabisks, bet kļuva reliģiozs, neatbilstošs ķermeņa darbam, dabiskajiem procesiem) . Pētera Lielā laikmetā krievu virtuve zaudēja daudzus produktus, un viņi sāka ieviest ārzemju produktus - viņi izjauca diētu.

Boļševiki turpināja Pētera darbu. Neskatoties uz daudzajiem zaudētajiem produktiem, krievu virtuve joprojām izcēlās ar savu bagātīgo daudzveidību (lasiet pirmsrevolūcijas publikācijas par ēdienu gatavošanu). Boļševiki iznīcināja šo daudzveidību.

“Tas, ko mēs tagad uzskatām par krievu virtuvi, ir padomju laikos mākslīgi radīta ēdiena tradīcija smaga pārtikas trūkuma un izejvielu trūkuma apstākļos. Padomju plānošanas un produktu izplatīšanas sistēma neatstāja akmeni neapgrieztu krievu tradicionālās virtuves daudzveidībā." Antons Prokofjevs, restorāna Gusyatnikoff šefpavāra konsultants.

Piemēram, daži krievu virtuves ēdieni:

Tyuri - ieraugs, maize, piens.

Botvigny.

Tavrančuks.

Ķirbis.

Magoņu piens.

Zirņu siers.

Kalja - zivis, vista, pīle.

Kāpostu zupa - no svaigiem kāpostiem, no skābētiem kāpostiem, rāceņiem, zaļumiem, sēņu, gaļas, vistas, zivju, graudaugu, ar miltu mērci utt.

Ukha – vienkārša, safrāna, vistas, dubultā, trīskāršā, cepta utt.

Skābēti kāposti - kāposti, bietes, latvāņi, rāceņi.

Urīni - brūklenes, dzērvenes, āboli, ērkšķi, bumbieri, kauleņi, irbenes, lācenes, plūmes, ķirši.

Telnoje – zivis, vista, gaļa. Vārīta, cepta, panna.

Sieri – krēmīgi, krējuma, sūkļaini.

Biezpiens. Salauzts biezpiens. Biezpiena kūkas.

Kissels - zirņi, kvieši, piens, griķi, auzas, rudzi.

Augļu dzērieni. Kvass - balts, sarkans, ogu, ābolu, kadiķu, bērzu u.c.

Ūdens – brūklenes, jāņogas, pīlādži, ķirsis, zemenes.

* Mākslīgos vitamīnus aizstās tikai ūdens un kvass no krievu virtuves.

Ievārījumi un pīrāgi - neticami daudz iespēju, jāraksta atsevišķa grāmata.

Neaizmirstiet, ka daudzi ēdieni tika gatavoti ar medu - tas ir īstais Krievijas zelts.

Šis ēdienu saraksts ir piliens jūrā no daudzveidības, zem kuras bija pārpildīti mūsu Senču galdi, lai gan šeit ir tikai mums pazīstami produkti, taču to īpatsvars mūsu uzturā ir krietni samazināts. Teiksim, atceries, kad pēdējo reizi ēdi rāceņu biezeni vai ķirbju putru? Bet tie ir viens no galvenajiem krievu virtuves ēdieniem, nemaz nerunājot par vienkāršāko - tvaicētiem rāceņiem. Magones vispār bija aizliegts audzēt privātajā sektorā, lai gan pavisam nesen viņi ēda magones tieši no dārza. Viņi ieved banānus, apelsīnus un citus ārzemju produktus.

Pašlaik notiek pārtikas genocīda pēdējais posms.– cilvēkus dzina no zemes uz pilsētām, pārtikas kontroli atcēla, ķīmija kļuvusi par ikdienu, tiek ieviesti ĢMO produkti, gavēnis netiek ievērots, nav pārtikas kultūras.

“Ja vēlaties iekarot valsti, importējiet kāda cita preci; notiks enerģijas aizplūšana, cilvēki sāks slimot, un slimos vergus būs vieglāk kontrolēt. ”- Ivans Bargais.

Tie. Vēl 1580. gadā Ivans Bargais zināja, ko sagaidīt no mūsu ienaidniekiem. Un pēc 100 gadiem Romanovi sāka īstenot šo plānu un sāka iznīcināt krievu virtuvi.

Lai kauli būtu veseli un stipri, jāēd biezpiens un jādzer piens. Parasti šādus ieteikumus saviem bērniem sniedz vecāki. Tāpēc daudzi, nobrieduši, atteikšanos no piena produktiem uztver kā kaut ko kaitīgu: “Kā var neēst biezpienu? Galu galā, tad manā organismā nebūs pietiekami daudz kalcija?

Faktiski augu pārtikā ir pietiekami daudz kalcija. Turklāt to ir pat vairāk nekā piena produktos.

Neatkarīgi no tā, ko ēdat, kalcija uzsūkšanai ir nepieciešami vitamīni un minerālvielas. Piemēram, pārtikā vajadzētu būt aptuveni tādam pašam magnija daudzumam kā kalcijam. Tad abi elementi būs noderīgi. Un atkal sagremojamības ziņā augu pārtika nav zemāka par dzīvnieku pārtiku. Piemēram, sezams satur gandrīz visu, kas nepieciešams veselīgu kaulu uzturēšanai.

Kalcija ikdienas vērtība

Bērni līdz 3 gadu vecumam - 600 mg

Bērni no 4 līdz 10 gadiem - 800 mg

Bērni vecumā no 10 līdz 13 gadiem - 1000 mg

Pusaudžiem no 13 līdz 16 gadiem - 1200 mg

Jaunieši 16 un vecāki - 1000 mg

Pieaugušie no 25 līdz 50 gadiem - no 800 līdz 1200 mg

Kas traucē kalcija uzsūkšanos?

• Kofeīns. Kafija, kofeīnu saturoši gāzētie dzērieni, piemēram, kola vai enerģijas dzērieni, paātrina kalcija izvadīšanu no organisma.
• Diēta, kas bagāta ar galda sāli un/vai cukuru.
• Smēķēšana.
• Olbaltumvielu trūkums vai tā pārpalikums.

Kas palīdz kalcijam uzsūkties?

Pat ja jūs ēdat daudz biezpiena, ne viss no tā esošais kalcijs tiks absorbēts organismā. Tas ir tāpēc, ka šis elements nevar pastāvēt bez:

• D vitamīns (augu avoti: pētersīļi, nātres; dzīvnieku avoti - zivju eļļa, olas, piens),
• C vitamīns (apelsīni, rožu gurni, spināti, brokoļi)
• K vitamīns (brokoļi, spināti, lapu kāposti, biešu galotnes)
• Fosfors (ķirbju sēklas, kviešu klijas, sezams, soja, lēcas)
• Magnijs (sezams, mandeles, pētersīļi, dateles, spināti, burkāni, lēcas)

NB! Turklāt fiziski vingrinājumi veicina kaulu stiprumu, un kālijs palēnina kalcija izvadīšanu no organisma.

Top 10 liesās pārtikas produkti ar visaugstāko kalcija saturu

mg uz 100 gramiem produkta

• Žāvēts timiāns (1890 mg)
• Sezams (apmēram 800 mg)
• Baziliks (370 mg)
• Mandeles (264 mg)
• Soja (197 mg)
• Žāvētas vīģes (162 mg)
• Spināti (136 mg)
• Brūnaļģes, jūraszāles (168 mg)
• Brokoļi (47 mg)
• Rabarberi (86 mg)

Svarīgs! Kalcijs ir atrodams dārzeņu un augļu ādā, tāpēc nav nepieciešams to nogriezt.

Kalcija saturs ātrajos ēdienos

Šeit ir dati par dzīvnieku izcelsmes produktiem:

Siers - 500-900 mg

Aitas piens - 170 mg

Govs piens - 120 mg

Daudzi cilvēki domā, ka ir svarīgi lietot kalciju tikai bērnībā. Patiešām, mēs stāstām bērniem, kādi pārtikas produkti satur kalciju, uzsverot, ka tagad veidojas skelets, mugurkauls un kauli. Taču, cilvēkam augot, kalcijs nezaudē savu būtisko nozīmi visu orgānu un sistēmu darbībā. Pateicoties tam, mums ir stipri zobi un blīvi nagi, kalcijs piedalās sarežģītās bioķīmiskās reakcijās, nodrošina un regulē enzīmu darbību. Kalcija pieredze ar to nebeidzas; tas veicina muskuļu kontrakciju un relaksāciju, kā arī nervu impulsu pārnešanu. Gados vecākiem cilvēkiem osteoporozes jēdziens ir ļoti pazīstams, kad kalcijs organismā vairs netiek absorbēts, kauli kļūst trausli un trausli. Tas ir, ķermenim ir nepieciešams šis elements visā tā dzīves laikā. Apskatīsim, kuri produkti satur kalciju un kā tos pareizi lietot.

Augu kalcija avoti

Neskatoties uz to, ka daudzi cilvēki kalciju saista ar pienu, tas visvairāk ir atrodams augu izcelsmes pārtikā. Tas nozīmē, ka veģetārieši nemaz tik nepareizi izvēlas uzturā svarīgākos pārtikas produktus. Līderi to vidū ir pākšaugi – pupiņas un sojas pupas, zirņi un lēcas. Daudziem tie nepatīk pastiprinātas gāzu veidošanās dēļ zarnās, taču uztura speciālisti iesaka tos ēst nedaudz vismaz vairākas reizes nedēļā. Papildu šī svarīgā elementa avots var būt magoņu sēklas, sezama sēklas vai mandeles, taču to augstā kaloriju satura dēļ tās nevar būt uztura pamats. Ja meklē produktu, kas satur kalciju, bet nepanes pākšaugus, tad pievērs uzmanību nākamajai produktu grupai.

Dārzeņi un augļi: nenovērtējams veselības pieliekamais

Medus ir bagāts ar kalciju, tāpēc neizmantojiet šo biškopības produktu. No mūsu dārza un sakņu dārza dāvanām lielāko uzmanību pievērsiet āboliem, ērkšķogām un zemenēm, citrusaugļiem, aprikozēm, ķiršiem un persikiem, vīnogām, jāņogām, ananāsiem un kazenēm. Bērnam ir ļoti vienkārši izskaidrot, kurš produkts satur kalciju, atliek vien to visu vasaru ņemt līdzi uz vasarnīcu. Neskatoties uz to, ka kalcija saturs dārzeņos un augļos nav īpaši augsts, tas, pateicoties vitamīniem un mikroelementiem, uzsūcas ļoti viegli. Liels pluss ir tas, ka šos produktus varam patērēt lielos daudzumos. Pētersīļi, kāposti, kreses, rožu gurni satur vismaz 200 mg uz 100 g produkta. Jebkuri zaļumi, jaunās nātres un jūraszāles būs noderīgs avots. Lietojot dabiskus produktus, nav iespējams pārdozēt vitamīnus un minerālvielas, taču mākslīgi mineralizēts ūdens jālieto uzmanīgi. Apmeklējot lielveikalu, var izsekot, kurš produkts satur kalciju, sastāvdaļas noteikti norādīs tā saturu.

Piens un piena produkti

Biezpiens, siers, fetas siers, kefīrs ir svarīgākie uzturvielu avoti. Ja cilvēkam ir alerģija pret laktozi, viņš meklēs, kuri pārtikas produkti satur kalciju, izņemot piena produktus, visos citos gadījumos tie jāēd pēc iespējas biežāk. Tomēr piens nav bagātākais avots. Daudz pareizāk ir pārtikā izmantot biezpienu, kalcija saturs tajā ir daudz augstāks. Atsevišķa tēma ir sievietes, kuras ievēro diētu. Tievēšanas process nekādā veidā neizslēdz organisma vajadzību pēc kalcija. Mūsdienās tirgū ļoti lietderīgi tiek piedāvāta zema tauku satura piena produktu līnija. Tie ir piens, kefīrs un biezpiens, ir arī zema tauku satura sieri, un kalcija daudzums tajos paliek nemainīgs.

Olbaltumvielu produkti

Turpināsim sarunu par to, kuri pārtikas produkti satur kalciju. Saraksts ir papildināts ar olbaltumvielu avotiem, kas ir neaizstājami mūsu ķermenim, tie ir gaļa un zivis, olas. Mūsdienās modē ir dažādas tievēšanas programmas, un cilvēki cenšas mazāk ēst dzīvnieku izcelsmes produktus. Tas ir tikai daļēji pareizi: trekna liellopu gaļa patiešām nav piemērota ikdienas lietošanai, bet vistas krūtiņa nodrošina 50 mg kalcija no katriem 100 g produkta. Tajā pašā laikā šī produkta kaloriju saturs ir ļoti zems.

Diēta grūtniecēm

Vielas, kas traucē kalcija uzsūkšanos

Gandrīz visi produkti satur šo elementu. Tomēr jāatceras, ka sāls pārpalikums pilnībā bloķē magnija un kalcija uzsūkšanos. Savukārt kofeīns ļoti pasliktina D3 vitamīna uzsūkšanos. Kā jau zināms, graudaugi un maize satur fitīnu, kas traucē kalcija uzsūkšanos. Pamatojoties uz to, sviestmaizes nevar uzskatīt par sieru un maizi, labāk tos ēst atsevišķi. Arī putra ar pienu neveicina visu uzturvielu pilnīgu uzsūkšanos, tāpēc labību labāk pagatavot ūdenī.

Apkoposim to

Visbeidzot, mēs papildus pateiksim, kur atrodams kalcijs. Mēs jau esam atzīmējuši, kuri produkti satur to visvairāk, tagad mēs uzskaitīsim papildu avotus. Tie ir piena pulveris un krējums, kausētais siers un iebiezinātais piens. Valrieksti un lazdu rieksti, piemēram, saldējums, satur lielu daudzumu kalcija. Dzērieni ietver tējas un kafijas pupiņas, kakao pulveri. Nedrīkst aizmirst arī par konserviem eļļā, rozīnēm, ķiplokiem, burkāniem un bietēm. Delikateses cienītājiem patiks sekojošais: izrādās, ka sēnes, desas un desa satur kalciju. Visi dārzeņi un augļi, ogas, tostarp arbūzi un melones, arī satur šo elementu nelielos daudzumos. Tādējādi ar pareizu pieeju nav problēmu ar kalcija trūkumu, gandrīz katrs produkts, ko var uzskatīt par veselīgu uzturu, satur vienu vai otru daudzumu tā.

Cilvēka ķermenis pastāvīgi zaudē kalciju: svīšanas, urinēšanas, matu augšanas, naglu u.c. laikā. Šis minerāls ir nepieciešams cilvēka veselībai, taču organisms pats nespēj tos atjaunot. Uzturs viņam palīdz šajā jautājumā.

Kopš bērnības visi zina par piena kā kalcija avota priekšrocībām. Turklāt vērtīgi kalcija pārtikas avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti, tostarp jūras veltes, vistas gaļa, liellopu gaļa uc ir pagatavota želeja gaļa un zivju želeja gaļa.

Taču piena, gaļas un jūras velšu produkti nav vienīgie šī minerāla avoti. Īpaši svarīgi tas ir pacientiem ar laktozes nepanesību, veģetāriešiem vai vienkārši tiem, kam negaršo piena produkti. Viņiem kalcija deficīta novēršana ir ārkārtīgi svarīga.

Nacionālā Osteoporozes fonda (ASV) eksperti uzskata, ka katru dienu ir nepieciešams papildināt kalcija rezerves, izmantojot ne tikai dzīvnieku, bet arī augu pārtiku, iegūstot:

• pieaugušajiem līdz 50 gadu vecumam -1000 mg dienā;
• sievietēm, kas vecākas par 50 gadiem, un vīriešiem, kas vecāki par 70 gadiem - 1200 mg.

"Lai uzņemtu savu dienas devu no uztura, ieteicams apēst divas līdz trīs porcijas ar kalciju bagātu pārtiku," saka Ņujorkā dzīvojošā uztura speciāliste Mārdžorija Nolana. "Tā kā ķermenis nespēj absorbēt visu nepieciešamo kalcija daudzumu vienlaikus."

Parunāsim par to, kuri produkti bez piena, gaļas un zivīm būtu biežāk jāiekļauj ierastajā uzturā, ja diētas mērķis ir novērst kalcija deficītu.

Rukola ir veģetāriešu labākais draugs un ne tikai

Puse tases sasmalcinātu zaļumu nodrošina 63 mg kalcija. Tāpēc dārzeņu salātiem ir jēga izvēlēties aromātisku rukolu.

Patīkams bonuss ir tas, ka vienā glāzē pikantu zaļumu ir tikai 5 kalorijas, tāpēc dienā var apēst vairākas rukolas porcijas, nebaidoties palielināt vidukli, bet tieši otrādi, atbrīvoties no liekā svara. Tajā pašā laikā nodrošiniet ievērojamu daļu no ieteicamās ikdienas kalcija devas.

Puse tases vārīta produkta slēpj 70 mg kalcija.

Baltās pupiņas cilvēka ķermenim sniedz trīskāršu labumu, jo satur apmēram 10 g olbaltumvielu uz 100 g, tikai 1 g tauku un daudzas labvēlīgas uzturvielas.

Mandeles pret kalcija deficītu

30 g neapgrauzdētu riekstu nodrošina 80 mg šī minerāla. Turklāt veselīgais produkts satur mononepiesātinātās taukskābes. Tāpēc regulāra mandeļu lietošana ir arī kardiopatoloģiju profilakse.

Sauja riekstu nodrošina apmēram 8% no jūsu ikdienas kalcija nepieciešamības. Taču pārspīlēt nevajadzētu, īpaši tiem, kas cīnās ar lieko svaru un ievēro diētu ar ierobežotu tauku saturu: 30 g mandeļu satur 170 kalorijas un aptuveni 15 g tauku.

Veselīgi pagatavots (tvaicēts vai vārīts ūdenī) dārzenis satur 90 mg kalcija uz pusi tases.

Labākie ārsti iesaka saviem pacientiem un veseliem cilvēkiem bieži bagātināt savu uzturu ar šo produktu, dažkārt to saucot par "vēža cīnītāju". Tas dod cilvēkiem milzīgas C un K vitamīna rezerves. Turklāt tikai puse tases sagatavotu brokoļu apmierina 10% no ikdienas kalcija nepieciešamības. Tā kā šī kāpostu dzimtas pārstāvja kaloriju saturs ir niecīgs salīdzinājumā ar daudziem citiem produktiem, jūs varat viegli atļauties pāris tases dārzeņu dienā.

Topi biešu, redīsu, rāceņu, redīsu u.c.

Neizmetiet rāceņu, redīsu un citu sakņu dārzeņu lapas vai galotnes (izņemot kartupeļus). Tie ir šo dārzeņu barojošākā daļa. Vārīti zaļumi, piemēram, redīsi, burkāni, bietes un to radinieki, satur apmēram 100 mg kalcija uz pusi tases.

Virsiņus var pievienot zupām, kastroļiem vai sautēt ar ķiploku un aromātiskām garšvielām garnīram.

Sojas pupiņas parastā uzturā

Tikai puse tasi vārītu sojas pupiņu satur 100 mg kalcija.

Sojas pupiņas nodrošina augu izcelsmes olbaltumvielas, kā arī omega-3 taukskābes, kas palīdz smadzeņu darbībai, samazina hronisku iekaisumu un novērš sirds un asinsvadu slimības.

Spināti ir vērtīgs diētisks produkts

Zaļo lapu tumšās nokrāsas ir lielisks dzelzs, A un K vitamīna, folijskābes, kālija un cinka avots. Vēl viens iemesls, lai biežāk piepildītu šķīvi ar spinātu ēdieniem, ir tas, ka tikai puse tases vārītu zaļumu nodrošina cilvēka ķermeni ar 120 mg kalcija.

Svaigas vai žāvētas vīģes

Pusglāzē žāvētu augļu ir aptuveni 150 mg kalcija. Papildus 15% no jūsu ikdienas kalcija uzņemšanas šī vīģu porcija nodrošina vairāk nekā 7 gramus šķiedrvielu. Vīģes ir viens no labākajiem pārtikas produktiem, kas nodrošina organismam šķiedrvielas.

Viens "bet"! Augļi ir ļoti saldi, tāpēc jums nevajadzētu aizrauties ar tiem. Tam vajadzētu būt kārumam, nevis pamatēdienam.

Labas ziņas vegāniem: viens no populārajiem gaļas aizstājējiem kompensē kalcija trūkumu organismā. 120 g tofu porcija satur no 120 līdz 390 mg kalcija atkarībā no tā, kā tika sarecēts produkta pagatavošanai izmantotais sojas piens.

sezama sēklas

“Spole ir maza, bet dārga” - šī definīcija ir diezgan piemērota šim produktam. Mazas, bet vērtīgas sēklas var bagātināt cilvēku uzturu ar kalciju. Tikai 30 g sezama apmierina vairāk nekā ceturto daļu no ikdienas nepieciešamības pēc šī minerāla.

Svarīgi izmantot veselas sēklas, kurām netrūkst ārējā apvalka.

Pārtika, kas bagātināta ar kalciju

Šodien veikalu plauktos var atrast iesaiņotus produktus, kas bagātināti ar šo minerālu. Piemēram, apelsīnu sula bieži tiek papildināta ar kalciju. Parasti glāzē stiprinātā vitamīnu dzēriena ir aptuveni 300 mg šī minerāla.

Bet diemžēl pārstrādes procesā dabīgām sastāvdaļām papildus derīgajām vielām ražotāji pievieno sintētiskas sastāvdaļas, tai skaitā rafinētu cukuru vai tā mākslīgos aizstājējus, konservantus u.c. Tāpēc pārtikas produktus, kas ir pakļauti dziļai rūpnieciskai pārstrādei, nevar uzskatīt par veselīgiem avotiem. kalcijs.