Ātrās ēdināšanas ēšana: ātrās ēdināšanas kaitējums un ieguvumi. Fitnesa entuziasti nedēļu ēda ātrās uzkodas. Liekais svars nebija tas sliktākais, kas ar viņiem noticis.Kas notiek, ja mēnesi ēd ātrās ēdināšanas

Ātrā ēdināšana ir strauji ieguvusi popularitāti dažādu vecuma grupu vidū. Daži cilvēki ēd ātrās uzkodas, pat nezinot, kādas briesmas tas rada. Vecāki saviem mazajiem bērniem pērk hamburgerus un kartupeļus, pēc tam viņi saskaras ar vairākām problēmām, no kurām galvenā ir aptaukošanās. Kādas ir ātrās ēdināšanas briesmas? Vai tiešām labāk ir atteikties no jebkuras ātrās ēdināšanas?

Ātrā ēdināšana ir neveselīga pārtika

Visās pasaules valstīs ātrā ēdināšana ir lētākais ēdiens. Bieži vien tas tiek sagatavots tieši klientu acu priekšā. Cilvēki pērk ātrās uzkodas ne tikai zemo izmaksu, bet arī garšas dēļ. Ar noslēpumainu manipulāciju palīdzību pazīstamās bulciņas un desiņas iegūst īpaši smalku garšu. Es gribu ēst hamburgerus, čīzburgerus un Big Mac atkal un atkal. Ātrā ēdināšana izraisa atkarību, un lielākā daļa cilvēku to ir iemācījušies no savas pieredzes. Taču ātrās uzkodas ir kaitīgas veselībai un tās pārmērīga lietošana noteikti ietekmēs ķermeņa svaru un stāvokli.

Fast food satur lielu skaitu pārtikas piedevu, kas ir atbildīgas par produkta garšu. Lielākā daļa no kuriem negatīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Ja cilvēks vairākas reizes mēnesī ēd ātrās uzkodas, tad pēc šādas pārtikas ēšanas nopietnas komplikācijas neradīsies. Bet, ja jūs to ēdat katru dienu, iespējams, pēc kāda laika var rasties ķermeņa darbības traucējumi.

Gatavojot ātrās uzkodas, gandrīz vienmēr tiek izmantota eļļa. Pēc termiskās apstrādes tas izdala lielu daudzumu kancerogēnu elementu, un tas jau atbild uz jautājumu, kāpēc ātrās uzkodas ir kaitīgas. Ātrā uzkoda un tās kaitējums ietekmē gan bērnu, gan pieaugušo stāvokli. Pārtika, kas ir pārsātināta ar taukiem, satur daudz kaloriju un izraisa vairākas slimības.

Ātrā ēdināšana: labums vai kaitējums?

Ātrā ēdināšana organismam nedod nekādu labumu. Dažos gadījumos labāk ir atturēties no pārtikas ēšanas, nevis ēst bīstamu pārtiku. Ātrās ēdināšanas priekšrocība ir ātra pagatavošana. Cilvēks var ietaupīt laiku, gatavojot veselīgus ēdienus, bet tad viņam būs jāpieliek lielas pūles, lai atjaunotu ķermeni pēc šāda ēdiena.

Daudzi cilvēki domā, ka ātrās uzkodas ir ļoti garšīgas. Šajā gadījumā ir vērts noskaidrot, kāpēc ātrās uzkodas ir tik garšīgas, un pārdomāt savu attieksmi pret to. Ātrās uzkodas satur lielu skaitu veselībai kaitīgu pārtikas piedevu. Ķīmisko vielu dēļ jebkurš ēdiens var iegūt izsmalcinātu garšu, taču tas nepadara to veselīgu.

Ātrās ēdināšanas kaitējums cilvēka ķermenim

• Liekais svars un aptaukošanās;
• Žultsakmeņi;
• Nieru problēmas;
• Ateroskleroze;
• Paaugstināts holesterīna līmenis;
• Paaugstināts cukura līmenis asinīs;
• Hipertensija;
• Aknu un aizkuņģa dziedzera slimības;
• Kariess;
• Čūlas un gastrīts.

Bērni sāk slimot ar dažādām slimībām daudz biežāk nekā viņu vecāki. Un tas skaidrojams ne tikai ar nelabvēlīgu vidi, bet arī ar uzturu, kas kaitē organismam. Mazi bērni un studenti dod priekšroku augstas kaloriju ātrās ēdināšanas ēdieniem.

Daudzas ģimenes jau ir pieradušas apmeklēt McDonald's un palutināt savus bērnus ar nevēlamu pārtiku. Pieaugušie paši bieži vien nesaskata ātrā ēdienā īpašu vērtību un dod priekšroku no tā atteikties. Daudzi skolēni uzkodas uz ātrās ēdināšanas, lai ietaupītu laiku un naudu. Šādi ietaupījumi noved pie kuņģa čūlas un aknu darbības traucējumiem.

Kāpēc ir kaitīgi ēst ātrās uzkodas – liekais svars un aptaukošanās

Lai cik skumji tas nebūtu, pirmkārt, ātrā ēdināšana ietekmē svaru. Nelielas uzkodas nedod sāta sajūtu, bet īsā laikā rada papildu mārciņas. Ja katru dienu ēdat ātrās uzkodas, mēneša laikā varat iegūt vismaz piecus kilogramus liekā svara. Ātrās uzkodas ir kaitīgas veselībai, un to apstiprina tūkstošiem amerikāņu, kuriem ir liekais svars.

Daži cilvēki ātrās ēdināšanas ēdienus uztver viegli, uzskatot, ka tas nevar izraisīt lieko svaru. Pat ja svara problēmas vēl nav parādījušās, tas nenozīmē, ka tās vairs neradīsies. Ar katru jaunu ēdienu palielinās slodze uz gremošanas traktu un aknām – jebkurā brīdī var rasties vielmaiņas mazspēja.

Kāpēc ātrā uzkoda ir kaitīga organismam – augsts kaloriju saturs

Visi ātrās ēdināšanas ēdieni ir ļoti kaloriski un satur lielu daudzumu tauku un cukura. Tie nesatur vitamīnus un minerālvielas, un tie nesniedz nekādu labumu ķermenim. Ja domājat par standarta pusdienām, kurās ietilpst sviestmaize, kartupeļi un salāti, to kopējais kaloriju saturs pārsniegs 1500 kalorijas. Šāda neliela uzkoda ir gandrīz ikdienas kaloriju prasība cilvēkiem, kuri nepiekopj aktīvu dzīvesveidu, un tas parāda, kāpēc ātrās uzkodas ir kaitīgas. Viskaitīgākajā ātrās uzkodas Cinnabon ir aptuveni 1000 kaloriju uz simts gramiem produkta.

Tajā pašā laikā cilvēks varētu ēst dārzeņu salātus, zupu, liesu gaļu, un viņš noteikti ilgstoši justos paēdis. Šo ēdienu kopējais kaloriju saturs ir daudz mazāks par 1500 kalorijām. Lielisks ātrās ēdināšanas aizstājējs var būt rieksti un žāvēti augļi, kas, neskatoties uz to lielo kaloriju saturu, paātrina vielmaiņu, baro organismu ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī sniedz sāta sajūtu.

Kāpēc nevar ēst ātrās uzkodas – sirds un asinsvadu slimības

Ātrās uzkodas satur daudz dzīvnieku tauku, kas ne tikai noved pie liekā svara, bet arī negatīvi ietekmē sirdi. Ātrā ēdināšana palielina holesterīna līmeni un var izraisīt aterosklerozi. Dzīvnieku tauki uzliek milzīgu slogu aknām. Fast food satur lētākos un bīstamākos taukus – margarīnus. To pārpalikums var izraisīt vēzi.

Ātrās ēdināšanas ēšana nodara lielu kaitējumu sirds un asinsvadu sistēmai. Sākumā tas nekādā veidā neietekmē jūsu veselību. Izņēmums var būt nogurums un reibonis. Bet, ja jūs ļoti bieži ēdat ātrās uzkodas, tas ir tiešs aterosklerozes vai asinsvadu aizsprostošanās drauds.

Kāpēc ātrās uzkodas ir kaitīgas – šķiedrvielu trūkums

Ātrajā ēdienā praktiski nav šķiedrvielu, kas ir atbildīgas par sāta sajūtu. Bet pārtikas produkti ir bagāti ar ogļhidrātiem un taukiem. Pēc pavisam neilga laika cilvēks atkal jūtas izsalcis un vēlas ēst, kas noved pie pārēšanās. Fast food nesatur olbaltumvielas, kas ir ķermeņa šūnu pamatā.

Lai pārstrādātu ātrās ēdienreizes, organismam ir jāpieliek lielas pūles. Tomēr ātrā ēdināšana nodrošina tikai papildu kalorijas. Cilvēks pat nevar pilnībā apmierināt izsalkuma sajūtu, neskatoties uz diezgan lielajām porcijām.

Vai ātrās uzkodas ir kaitīgas augstā cukura satura dēļ?

Sodās un kokteiļos ir daudz cukura. Vienā sodas bundžā ir apmēram piecas ēdamkarotes cukura. Cukura pārpalikums visbiežāk ir diabēta un aptaukošanās cēlonis. Lielākajai daļai gāzēto dzērienu ir diurētiska iedarbība, kas arī negatīvi ietekmē veselību. Ja cilvēks jūt slāpes, labāk dzert tīru ūdeni, nevis sodu.

Ir vērts saprast, ka liekais cukurs nekad nenāks par labu ķermenim. Turklāt tas var izraisīt daudzas slimības. Nepietiekama ūdens dzeršana arī negatīvi ietekmē veselību. Dienā jums jāizdzer vismaz 2 litri ūdens.

Ātrā uzkoda kā vitamīnu deficīta cēlonis

Ātrajā ēdienā vitamīna nav, un, ja cilvēks to ēd katru dienu, var veidoties vitamīnu deficīts. Tiek traucēta vielmaiņa un var parādīties ievērojams skaits endokrīnās sistēmas slimību. Jo ilgāk cilvēks ēd ātrās uzkodas, jo sliktāks ir viņa vispārējais stāvoklis. Viņš sāk slimot biežāk un izjust spēka zudumu. Neskatoties uz to, viņa svars pieaugs.

Daudz labāk ir aizstāt ātrās uzkodas ar augļiem vai dārzeņiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un vitamīniem. Viens ābols kalpos kā lieliska uzkoda, kas kompensēs C un E vitamīnu trūkumu, kas ir labākie antioksidanti.

Nav nekā veselīgāka par mājās gatavotu pārtiku. Ēdiet vairāk dārzeņu un augļu, cenšoties izvairīties no augstas kaloritātes un taukainas pārtikas. Nepārsniedziet savu ikdienas kaloriju daudzumu, un tas ir vienīgais veids, kā saglabāt savu figūru un veselību.

Ēst veselīgi restorānā vai kafejnīcā nav viegls uzdevums. Jautāt viesmīlim par katra ēdiena kaloriju saturu un sastāvdaļām visbiežāk ir bezjēdzīgi. Esam apkopojuši vairākus noteikumus, kas palīdzēs nepārēsties un pieturēties pie diētas jebkurā pārtikas vietā.

Sāciet viegli

Ja bieži nākas ēst ārpus mājas, pusdienas vai vakariņas labāk sāc restorānā ar uzkodām. Lai tas būtu dārzeņu salāti vai zupa. Pirmkārt, tajos ir mazāk kaloriju nekā makaroniem vai risoto, ko, iespējams, plānojāt pasūtīt. Otrkārt, šādi tu piepildīsi vēderu un nedaudz piemānīsi apetīti – visticamāk, pēc pirmajiem ēdieniem vairs negribēsies ne steiku, ne burgeru. Treškārt, dārzeņi vienkārši nāk par labu veselībai.

Dalīties

Ēdieniem līdzņemšanai, īpaši ķīniešu nūdelēm un citiem ātrās ēdināšanas ēdieniem, ir raksturīgas lielas porcijas un augsts kaloriju saturs. Atklāti sakot, jums, kā likums, šāds pārtikas daudzums nav vajadzīgs - ar pusi pietiks, lai jūs piepildītu. Bet, lai arī cik zvērīgi mēs sev apsolītu apēst tikai daļu no tā, galu galā no pagātnes uz šķīvja nepaliek ne pēdas ( lasi arī: " 7 pārbaudīti veidi, kā ēst mazāk"). No situācijas ir vairākas izejas, piemēram, varat lūgt viesmīlim sadalīt porciju divos traukos: vienu apēdiet tūlīt, bet otro atstāt vēlākam laikam. Vai arī varat uzaicināt savu draugu, kas tikpat norūpējies par pareizu uzturu un veselību, dalīt pusdienas diviem.

Vairāk šķiedrvielu, mazāk ogļhidrātu

Daudzi ātrās ēdināšanas ēdieni piedāvā salikt savus traukus, nodrošinot sastāvdaļu komplektu, no kura var pagatavot salātus, wok, sviestmaizi vai burito. Var būt ārkārtīgi grūti liegt sev papildu porciju mērces vai papildu bekona gabalu. Bet mēs joprojām uzstājam, ka ir nepieciešams savest kopā. Labāk pievienojiet pāris salātu lapas, dažus gurķus, pāris tomātu šķēles vai papildus kukurūzu vai pupiņas. Visbeidzot nomainiet majonēzi un kečupu ar skābo krējumu vai olīveļļu.

Izvēlies prātīgi

Galvenais veselīgas ēšanas noteikums ātrās uzkodas ir izvēlēties mazāko ļaunumu. Teiksim, cīņā starp picas šķēli un dubultu hamburgeru uzvarēs pirmais, bet jūras velšu voks noteikti zaudēs vistas krūtiņas sviestmaizi uz pilngraudu maizes. Tavs uzdevums ir samazināt riskus un izvēlēties vismazāk kaitīgo.

Izlaist mērces

Frī kartupeļi paši ir sāļi un trekni (un garšīgi), tāpēc mērce tiem jau ir pārpalikums, kas tikai papildinās kalorijas jau tā ne veselīgākajai uzkodai. Tas pats attiecas uz visu pārējo. Mērces vienmēr ir daudz kaloriju un kaitīgas, it īpaši, ja tās ir iegādātas un nav izgatavotas neatkarīgi no kvalitatīvām un pārbaudītām sastāvdaļām. Labāk vienkārši no tiem atteikties.

Pasūtiet desertu pēdējo

Uz viesmīļa sarežģīto jautājumu par desertu labāk atbildēt ar lepnumu “neko” vai sliktākajā gadījumā “izvēlēšos vēlāk” ( lasīt Skatīt arī: “Nē, paldies: kā atteikties no ēdiena”). Neaizmirstiet, ka pusdienu beigās jūs varat vienkārši neko nevēlēties, un iepriekš veiktais pasūtījums vairs netiks atcelts.

Droši vien visi ir dzirdējuši, ka ēdiens no ātrās ēdināšanas restorāniem ir ļoti kaitīgs veselībai. Visi bez nosacījumiem atkārto - ātrā uzkoda ir ļaunums. Kādu iemeslu dēļ daži cilvēki klausās šos vārdus un restorānus, piemēram, McDonald's, KFS, Burger King nezaudē savu popularitāti.

Nu, šķiet, kas kaitīgs kotletē no gaļas, zaļumiem, siera un kviešu maizītes? Droši vien nekas kaitīgs. Tad rodas nākamais jautājums – vai nav problēmas ar preparāta kvalitāti? Visticamāk arī nē, jo... datus Ātrās ēdināšanas restorāni ir ļoti populāri visā pasaulē un to ir milzīgs skaits, kas nozīmē, ka kvalitāte ir visaugstākajā līmenī. Tad rodas secinājums - Varbūt ātrā ēdināšana tomēr nav slikta un viņa sliktā reputācija ir tikai stereotips, kas izveidojies sabiedrībā?

Milzīgs skaits jautājumu un tik maz atbilžu. Tāpēc komanda tīmekļa vietne Es nolēmu izpētīt šo tēmu un uzzināt Vai ēdiens no ātrās ēdināšanas restorāniem ir kaitīgs?, Un kas notiek, ja katru dienu ēdat ātrās uzkodas, aiziet…

Eksperiments Nr.1

Sāksim ar eksperimentu, ko veica viena no Maskavas klīnikām kopā ar interneta portālu BigPicture. Tajā piedalījās 24 gadus vecs galvaspilsētas iedzīvotājs Georgijs Malets, kura uzdevums bija ļoti vienkāršs - divas nedēļas ēst dažādas ātrās uzkodas un saldumus.

Eksperimenta dalībnieka uzturs ietvēra ēdienu no restorāniem McDonald's, KFS, Burger King, kā arī dažādi saldumi no lielveikaliem - želatīni, šokolādes tāfelītes, čipsi.

Spriežot pēc puiša ziņojumiem, zināms diskomforts ir no ātrās ēdināšanas ēšanas divu nedēļu laikā viņš nejuta, ko nevar teikt par medicīniskās apskates rezultātiem eksperimenta beigās:

• paaugstināts glikozes līmenis
• pazeminājies “labā” holesterīna līmenis, kas attīra asinsvadu sieniņas
• paaugstināts hemoglobīna līmenis
• paaugstināts asinsspiediens

Ar Georgiju nebija ārēju izmaiņu, jo tas bija saistīts ar ķermeņa īpašībām, ātru vielmaiņu un jauno vecumu.

Eksperiments Nr.2

Slavenais pārtikas žurnāla redaktors ASV veica šādu eksperimentu Endijs Krizs. Viņa uzturā nebija dažādas ātrās uzkodas, bet gan pica, tās dažādās variācijās.

Endija pirmais diskomforts Es to jutu trešajā dienā eksperiments. Un viņš izpaudās ar to, ka, no rīta pamostoties, viņš jutās pilnīgi sakauts. Jutos vājš un noguris. Un visu sarežģīja pēkšņās grēmas.

Eksperiments ilga 5 dienas, un rezultāti ir šādi:

• miegainība, letarģija, pastāvīga noguruma sajūta
• sausa mute
• grēmas un sāpes vēderā
• ķermeņa masas palielināšanās par 2 kg

Eksperiments Nr.3

Ar mani tika veikts šāds eksperiments Fēbe Džeksone no Apvienotās Karalistes. Viņa ilga septiņas dienas uz ātrās ēdināšanas. Viņas uzturā bija ēdieni no McDonald's, Burger King, Subway, KFS, kā arī čipsi, smalkmaizītes un Coca-Cola.

Kā stāsta Fēbe, pirmajās eksperimenta dienās viņa bija ļoti priecīga un jutās lieliski. Ceturtajā dienā viņa ienīda sevi un visu ideju. Septītajā dienā Fēbe bija pilnībā salauzta, nespēja nekam koncentrēties.

Šī eksperimenta rezultāts bija:

• Ķermeņa tauku procentuālais daudzums palielinājās no 23% līdz 25%
• pastāvīga noguruma sajūta, vispārēja letarģija
• nervozitāte, aizkaitināmība
• galvas āda un seja kļūst taukainākas

Eksperiments Nr.4

Un visbeidzot slavenākais eksperiments, kas tika veikts un parādīts dokumentālā filma "Dubultā porcija", kuras autors bija Morgans Spurloks. Filmā no pirmās personas galveno lomu spēlēja vīrietis. Viņš mēnesi ēda McDonald's ēdienu.

Ārsti uzraudzīja Morgan veselību un eksperimenta rezultātā vīrietis pieņēmās svarā par 11 kg. Tika novērotas arī smagas garastāvokļa svārstības, nelieli aknu bojājumi un seksuāla disfunkcija.

Lai atgrieztos sākotnējā stāvoklī un izskatā, Morgans pavadīja 14 mēnešus. Pēc šīs filmas, restorāns McDonalds nolēmis no savas ēdienkartes izņemt īpaši lielas porcijas..

Pretējs rezultāts

Bet nākamais eksperiments ir izņēmums. To vadīja bioloģijas skolotāja no ASV, kuras vārds bija Džons Cisna. Viņš, tāpat kā visi iepriekš minētie eksperimentu dalībnieki, sešus mēnešus ēda maltītes no ātrās ēdināšanas restorāniem.

Taču viņš ievēroja vienu noteikumu – ātrās uzkodas ikdienas kaloriju saturs nepārsniedza 2000 kalorijas, un katru vakaru Džons devās 45 minūšu gājienā.

Rezultāti bija pārsteidzoši:

• ķermeņa masas samazināšanās par 26 kg
• samazināts kopējā holesterīna līmenis

Džons bija apmierināts ar rezultātiem, taču atteicās turpināt diētu.

Kā saka, ar mēru viss ir labi. Tomēr liekais svars un vielmaiņas traucējumi ir vismazāk kaitīgi, ko nes ātrās uzkodas.

Pirms neilga laika ASV Nacionālā narkomānijas apkarošanas institūta zinātnieki veica pētījumu un paziņoja, ka ātrā ēdināšana var izraisīt atkarību, kas ir salīdzināma ar narkotikām.

Tagad jums ir informācija un jūs varat izdarīt savus secinājumus ātrās ēdināšanas priekšrocības un kaitējums, lai visiem laba veselība...

Jebkurā sabiedriskās ēdināšanas vietā var atrasties diezgan normāli un veselīgi produkti un ēdieni, arī ātrās uzkodas. Kā ēšanas stils ātrās uzkodas, protams, ir neveselīgas. Sākotnēji šādas iestādes bija orientētas uz ļoti ātrām un sātīgām pusdienām ar vienkāršām un spēcīgām garšām – ne gardēžiem. Tā bija ātrās ēdināšanas pievilcība cilvēkiem. Mēs centāmies pasniegt to, kas cilvēkiem garšoja: pārāk salds, pārāk sāļš, pārāk pikants un cepts vai fritēts. Cenas un porciju lielumi bieži tiek izvēlēti tā, lai apmeklētāji izvēlētos milzīgas porcijas: tās ir nedaudz dārgākas nekā mazās, un šķiet, ka pēdējo pirkt ir neizdevīgi.

Dzērieni

Vairums ātrās ēdināšanas uzņēmumu pie ēdienreizēm pasūta gāzētos saldos dzērienus. 80% apmeklētāju izvēlas lielāko apjomu, jo viņiem tas šķiet ekonomiski izdevīgi. Bet pat 250 ml salda ūdens ir par daudz cukura. Tāpēc sodas vietā labāk ņemt tikai ūdeni, tēju vai kafiju.

Salāti

Laika gaitā, kritikas iespaidā, ātrās uzkodas sāka ieviest jaunus ēdienus, kas nebija tik daudz kaloriju, trekni vai saldi. Piemēram, salāti ir parādījušies lielākajā daļā ātro ēdienu. Tie parasti nav lētākie, un salātu veidu izvēle ir maza. Tāpēc, ja jums bija jāiet uz ātrās ēdināšanas ēdieniem, varat tos ēst, nekaitējot veselībai. Un, ja viņiem atsakās no treknajām mērcēm, tas būs veselīgs ēdiens.

Pamatēdiens

Labākā izvēle ir jebkura kotlete, kas izgatavota no dabīgas maltas gaļas. Tas būs veselīgāk nekā hotdogs vai fritēti gaļas gabaliņi, rullīši un citas lietas, kas gatavotas no zivīm un mājputniem, kas ir klasiski pusfabrikāti, kas pagatavoti treknā panējumā ar daudzām uzturvielām.

bulciņa vai plātsmaize?

Nereti ātrās ēdināšanas uzņēmumos ir šāda iespēja: ņem trauku bulciņā (klasiskā sviestmaize) vai ietin plātsmaizē – pēdējā ir veselīgāka, it īpaši, ja maize vai bulciņa gatavota no augstākās kvalitātes miltiem.

Izmantojot šos paņēmienus, dažkārt var ieskatīties ātrās uzkodas, ja nav citas iespējas uzkost – veselībai noteikti nekas nenodarīs.

Izpētiet kompozīciju

Ātrās ēdināšanas konstruktors

Ir ēdināšanas iestādes, kur trauciņš tiek salikts acu priekšā no dažādām detaļām. Šādos gadījumos vienmēr ņemiet līdzi rupjo maizi, daudz dārzeņu un garšaugu (labāk svaigu, nevis sālītu) un par pamatu - nevis desu, desu vai šķiņķi, bet kaut ko no veselas vai sasmalcinātas gaļas, putnu vai zivs bez piedevām.

Aleksejs Bueverovs, gastroenterologs, medicīnas zinātņu doktors, vārdā nosauktās Pirmās Maskavas Valsts medicīnas universitātes profesors. I. M. Sečenova:

– Kas ātrās uzkodas ir kaitīgākais?

Produkti tiek sadalīti dilstošā kaitīguma secībā: pirmajā vietā ir saldie dzērieni un piena kokteiļi, tie ir vienlīdz neveselīgi. Šādās vietās nevajadzētu ēst desertus – tajos ir arī daudz cukura. Un tikai trešajā vietā kaitīguma ziņā ir biezas “daudzpakāpju” sviestmaizes. Droši vien daudzi par to būs pārsteigti. Kāpēc ir tā, ka?

Saldie gāzētie dzērieni satur daudz tīru cukuru, kā arī neveselīgas ķīmiskas vielas (nātrija ortofosfātu, krāsvielas). Pat mazākā 250 ml porcija satur 27 g cukura. Tātad Pasaules Veselības organizācijas (PVO) eksperti iesaka tiem, kas cenšas piekopt veselīgu dzīvesveidu, dienā patērēt ne vairāk cukura kā šajā dzēriena glāzē. Tagad iedomājieties, cik daudz cukuru ir lielā 750 ml glāzē.

No saldējuma un piena gatavotā kokteilī cukura pat ir nedaudz vairāk, taču tauku dēļ tas uzsūcas lēnāk. Tas ir pluss. Bet tas satur gandrīz 2 reizes vairāk kaloriju nekā gāzētie dzērieni. Tajā pašā laikā, pateicoties pienam, kokteilis satur veselīgas olbaltumvielas un kalciju.

Galvenās kaitīgās lietas desertos ir tauki un cukurs. Lai gan tie ir saldi, tiem parasti ir uz pusi mazāks cukura saturs mazākajā sodas porcijā.

Sviestmaizes satur daudz ko: neveselīgos piesātinātos taukus, ogļhidrātus bulciņā, sāli. Bet ir veselīgas dzīvnieku olbaltumvielas. Turklāt jūs varat iegūt pietiekami daudz šī ēdiena diezgan ilgu laiku. Tāpēc es viņu nedēmonizētu.

Veselīgu pusdienu ātrās ēdināšanas iestādē algoritms ir šāds: nopērciet salātus un sviestmaizi ar kotleti, izņemiet pusi maizītes un izmetiet to - jūs saņemsiet diezgan pieklājīgas pusdienas.

– Bet jūs joprojām varat izvēlēties drošāko limonādi, ja ļoti vēlaties?

Jo vairāk cukura soda, jo tas ir kaitīgāks; šī ir viskaitīgākā šādu dzērienu sastāvdaļa. Tās daudzumu var viegli noteikt pēc etiķetes: paskaties, cik daudz ir ogļhidrātu. Runājot par soda, ogļhidrāti būtībā ir cukurs, jo citu ogļhidrātu praktiski nav. Un galvenais kaitējums ir ne tikai to lielajos daudzumos, bet arī to vieglajā sagremojamībā: šķidrais cukurs (izšķīdināts ūdenī) uzsūcas ļoti ātri. Rezultātā tas organismā pārvēršas taukos, ja vien uzreiz pēc dzeramās dzeramās glāzes neuzsāk kādu intensīvu fizisko aktivitāti – skriešanu, sportošanu, intensīvu pastaigu, vai vismaz emocionālu tikšanos (lai gan šeit kaloriju patēriņš nebūs tik nozīmīgi). Nepieciešama jebkura darbība, kurā cukurs tiks izmantots kā enerģijas avots – ja tāda nodarbe tevi sagaida, droši vari izdzert glāzi dzēriena un neciest no sirdsapziņas pārmetumiem.

Bērni un ātrā ēdināšana

Bērns ēd tikai saldumus un augstas kaloritātes pārtiku. Kā viņu atradināt?

Atbildes bērnu psiholoģe Jūlija Gureviča:

Jūs nevarat atradināt bērnu no kaitīgām lietām ar aizliegumiem. Esi radošāks. Izveidojiet mājās ēdiena kultu: atsakieties no pusfabrikātiem un gatavajiem ēdieniem, gatavojiet visu paši, vēlams kopā ar bērnu. Izrotājiet savu ēdienu tā, it kā jūs būtu šefpavārs greznā restorānā un vēlētos pabarot īpašu viesi. Drīz ēdiena estētika kļūs par ieradumu visiem ģimenes locekļiem. Ēdiet biežāk kā ģimene, aktīvi pārrunājot ar bērnu ēdienu priekšrocības un trūkumus. Pārliecināts: ģimenēs, kurās vecāki tā uzvedas, bērni uz ielas neēd un, kas svarīgi, nepieņemas svarā. Ļaujiet savam bērnam būt mazliet snobam, kurš nicina "nevēlamo" pārtiku. Noteikti dodiet viņam skolā mājās gatavotu ēdienu un vairāk nekā viņam vajag - viņš visu ēdīs kopā ar draugiem. Tādējādi viņš varēs viegli izskaidrot draugiem, kāpēc viņam nepatīk ātrās ēdināšanas pakalpojumi. Tas ir ļoti svarīgi, jo bērnu un pusaudžu attiecības ir ļoti smagas, un jums ir jāuzvedas pārliecinoši un autoritatīvi. Kad bērna draugi nāk pie viņa ciemos, aiciniet viņus biežāk pie galda. Šādos gadījumos runājiet arī par pārtiku, nevis negatīvi, bet runājiet ironiski par neveselīgiem ēdieniem un ēdieniem. Šie padomi darbojas bērnu vidē.