Terápiás diéta 5 asztalos menü. Diéta „5 asztal”, heti menü otthoni főzési receptekkel. Kék puha tőkehal zöldségekkel

Az 5-ös számú diétás táblázat kifejezetten azok számára készült, akik emésztőrendszeri, máj- és epehólyag- és egyéb betegségekben szenvednek. Az 5. számú diétatáblázat követésével könnyedén megszabadulhat a fájdalmas tünetektől, javíthat állapotán, és idővel jó eredményeket érhet el a kezelésben.

Az 5-ös számú diéta fő jellemzője az egyes ételek és ételek bevitelének jelentős korlátozása, valamint bizonyos élelmiszerek fogyasztására vonatkozó ajánlások.

Az étkezést kis adagokban, napi 5-6 alkalommal kell bevenni. Az 5. diéta szerinti ételeket főként forralással vagy sütéssel készítik. Párolás vagy párolás is lehetséges. Javasoljuk, hogy az összes edényt a lehető legnagyobb mértékben őrölje és őrölje. A diéta napi 1600 kcal kalóriabevitelt jelent, ami lehetővé teszi, hogy hosszú ideig betartsa ezt a diétát.

Az alábbi táblázat áttanulmányozásával megismerkedhet a nem fogyasztható termékek listájával, valamint a fogyasztható és javasolt termékekkel.

5. számú diéta táblázat - táblázat arról, hogy mit lehet és mit nem

Mit ne tegyünk: Amit megtehetsz:
  • friss kenyér, pizza, piték, palacsinta, palacsinta;
  • pékáruk;
  • füstölt húsok, kaviár;
  • zsíros hal és hús (bárány, liba, sertés), disznózsír;
  • sült, keményre főtt tojás;
  • zsíros húslevesek, zöld levesek, okroshka;
  • pácolt termékek;
  • konzervek;
  • friss gyümölcsök és bogyók;
  • lomb;
  • desszertek - fagylalt, csokoládé;
  • zabkása - köles, gyöngy árpa, kukorica;
  • alkohol, erős kávéital, szőlőlé.
  • állott kenyér (tegnapi vagy sült kenyér);
  • cukrozatlan sütemények túróval, almával;
  • szufla, puding, rakott (sovány);
  • főtt hal;
  • baromfihús;
  • párolt tojás;
  • zöldséglevesek;
  • tejtermékek és vegetáriánus levesek;
  • savanyú savanyú káposzta;
  • zabkása és püré gyerekeknek;
  • alacsony zsírtartalmú tej, savanyú túró, sovány sajtok, joghurtok;
  • alma és banán 1 db. egy napon belül;
  • zöldségek (paradicsom kivételével);
  • méz, szárított gyümölcsök;
  • zabkása - rizs, zabpehely;
  • víz, csipkebogyó infúzió, természetes gyümölcslevek, zselé, tea.

5. számú diéta gyerekeknek

A modern gyerekek egyre gyakrabban szenvednek emésztőrendszeri, gyomor- és májbetegségekben, ezért az 5. számú diétatáblázatot is felírják nekik. A gyermekek számára készült étrend a legalkalmasabb a gyermek törékeny testéhez, és van néhány ajánlása a gyermekek számára készült ételek elkészítéséhez. :

  1. Húsételek helyett hús megengedett bébiételüvegekbe, de alaposan összetörve és homogenizálva.
  2. Teljesen távolítsa el étrendjéből az allergéneket vagy az emészthetetlen élelmiszereket.
  3. A termékeket és az elkészített ételeket változatosnak kell lenni annak érdekében, hogy a baba szervezetének maximális mennyiségű vitamint biztosítson.
  4. A menüt kis adagokban kell elkészíteni.
  5. Az 5. számú táblázat étrendje a gyermekek számára napi 5-6 étkezést tartalmaz.
  6. Minden edényt (különösen a nehézeket) alaposan meg kell őrölni, és így homogén masszát kell létrehozni.

Az 5. számú diétás menütáblázat teljesen kiegyensúlyozott, és úgy van kialakítva, hogy korlátozza (teljesen kiküszöbölje) a káros élelmiszereket anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Ugyanakkor az étrendet úgy alakítják ki, hogy a szervezet elfogyassza a szükséges vitaminokat, fehérjéket és esszenciális mikroelemeket.

Javasoljuk, hogy az étlapon szereplő összes adagot kicsire készítsük, a leveseket lehetőleg főzzük, a szilárd ételeket őröljük vagy daráljuk.
Az 5-ös számú diéta és a minden napra kidolgozott menü magában foglalja a meleg ételek fogyasztását, éjszakai nyugtató csipkebogyófőzet vagy gyógytea fogyasztását.

Minden nap fárasztó csipkebogyó forrázatot inni, vagy gyógyhatású, egészségjavító vizet kalcium, magnézium stb. hozzáadásával. Diéta egy hétre az 5. számú diétához:

hétfő

Z: Tejben főzött „zabpehely” aszalt szilva, aszalt sárgabarack vagy mazsola hozzáadásával + gyógynövényes tea;
V: Könnyű leves zöldséglevessel + párolt csirkefilé + aszalt gyümölcsbefőtt;
P: Csipkebogyó főzet + alacsony kalóriatartalmú keksz;
U: Püré + párolt halszelet + zöld tea.

kedd

Z: Párolt böjti omlett + tea gyógynövényekkel;
V: Alacsony zsírtartalmú cékla, zöldséges káposzta tekercs + zselé;
P: Reszelt almaszósz + diétás zabpehely süti;
U: Párolt hajdina zabkása + marhahús (2-2,5 óra főzés) + csipkebogyó főzet.

szerda

W: rakott + tea;
V: Hajdina leves zöldségekkel + párolt húsgombóc + befőtt;
P: Könnyű saláta majonéz nélkül;
U: Pilaf + kefir.

csütörtök

Z: lágytojás + almaszósz + gyógytea;
V: Főtt pulyka + reszelt borsó + savanyú savanyú káposzta + gyümölcslé;
P: 1 evőkanál. kefir 1% + kenyér;
U: Nagyböjti hajdina zabkása + állott kenyér + zselé.

péntek

Z: Tejleves spagettivel + gyógynövényfőzet;
V: Nagyböjti leves burgonyával + főtt hal + zselé;
P: Aprított sárgarépa és almakockák;
U: Burgonyapüré + sovány baromfi + kefir.

szombat

Z: Tejföllel töltött savanyú túró (1%) + lágy tojás + befőtt;
V: Leves friss zöldségekkel + párolt sovány fasírt + csipkebogyó főzet;
P: Gyümölcslé keksszel;
U: Kása tejjel és rizzsel + vajas kenyér, zsírszegény sajt.

vasárnap

Z: zsírszegény lusta galuska + tea;
V: Zöldségleves leves + tészta és hús pite + bogyós zselé;
P: Egy banán;
U: Búzadara tejjel + tea gyógynövény-kiegészítőkkel.

Receptek az 5. számú diétás táblázathoz

Az étkezések és a heti menük ezen diéta szerint legyenek töredékesek, pl. Napi 5-6 alkalommal, ezáltal nem zavarja az anyagcserét, és megakadályozza, hogy a szervezet éhséget érezzen.

A javasolt termékek listájának és napi étrendjének felhasználásával fantáziáját használhatja, és sok eredeti, ízletes ételt készíthet. Diéta 5 táblázat és receptek, finom barkács receptek az ötödik asztalhoz megszüntetik az egyhangúságot. Csak fontos tudni, hogyan kell helyesen főzni, követve a javasolt recepteket. Tehát nézzünk meg néhány receptet az 5. számú diétához.

Zöldségpüré leves kenyérrel és vajjal, diétás recept, 5. táblázat

A klasszikus püréleves jó helyettesítője az elit krémlevesnek.

Szükséges termékek:

  • 1 liter víz;
  • 150 g búzakenyér (állott);
  • 2-3 burgonya;
  • 1 sárgája;
  • 0,5 evőkanál. tej;
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 2-3 paradicsom;
  • só.

Főzési folyamat

Hámozzuk meg a paradicsomot és a burgonyát, főzzük készre, adjunk hozzá kenyérszeleteket a serpenyőbe, amíg teljesen meg nem fő (5 perc). Az előző munka eredményét turmixgépben keverjük össze. Forraljuk fel a kapott pürét, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük fel a sárgájával korábban felvert tejet. Használat előtt adjunk hozzá egy kevés olajat. Néhány perc alatt elkészítheti saját ízletes és kielégítő diétás levesét.

Diétás céklaleves saját kezűleg

Szükséges termékek:

  • 350 g friss (fagyasztott) répa főzet;
  • 70-100 g cékla;
  • 100 g uborka;
  • zöldhagyma (1\2 csokor);
  • 1\ 2 tojás;
  • 15 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • egy csomó zöld.

Főzési folyamat

A céklaleves elkészítéséhez a már megfőtt céklát vékonyan fel kell vágni, az uborkát és a zöldeket vékony szeletekre kell vágni. Keverjük össze a zöldségeket a répalével, amelyben főzték, és sózzuk meg mindent. Fogyasztás előtt adjunk hozzá 1/2 tojást a kapott leveshez, adjunk hozzá ízlés szerint tejfölt és apróra vágott fűszernövényeket.

Párolt szelet diétához 5

A finom párolt diétás szeletek versenyeznek a klasszikus húsételekkel az asztalon.

Hozzávalók:

  • 300 g sovány baromfifilé (csirke, esetleg marhahús);
  • 50 g rizs;
  • 30 g vaj.

Főzési folyamat

A kiválasztott hústól válasszuk el a zsiradékot, vágjuk ki az inakat, vágjuk apróra vagy daráljuk le húsdarálón. Szitáljuk ki a törmeléket, öblítsük le a rizst és áztassuk 20 percig, főzzünk viszkózus zabkását. Keverjük össze a húst és a rizst, mártsuk a kezünket a keverékbe, és szeleteket formázunk belőle. Párolóban főzzük a gőzölő gyártójának utasításai szerint. Tálalás előtt finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Párolt padlizsán tejfölös szósszal

Szükséges termékek:

  • kékek 5 db;
  • 5 evőkanál. l. vaj;
  • 1 evőkanál. tejföl (1% zsírtartalom).

Hogyan kell főzni

Az elkészítése nagyon egyszerű, csak a padlizsánt meg kell pucolni és szeletekre vágni. Az apróra vágott áfonyát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olajat és 2 ek. vizet, lefedve pároljuk.

Házi nyúl szufla az 5. számú asztalhoz

Hozzávalók:

  • 200 g nyúlhús;
  • 30 g vaj;
  • 7 g liszt;
  • 80-100 ml tej;
  • fél tojást.

Hogyan kell főzni

Készítsük elő a hasított testet: távolítsuk el a zsírt, vágjuk ki az inakat, főzzük lassan körülbelül 1 órán keresztül. Főzés közben elkészítjük a szószt: a tejet, a vajat és a lisztet habosra keverjük. A kapott húst turmixgéppel habosra keverjük, és közben hozzáadjuk a tejes szószt. Pároljuk meg és fűszerezzük zöldségpürével.

Klasszikus túrós puding recept

Szükséged lesz:

  • 300 g sovány túró;
  • 30 g búzadara;
  • 70 ml tej;
  • 30 g diétás sajt;
  • 1 tojás;
  • 20 g vaj;
  • 70 g zsírszegény tejföl.

Főzési folyamat

Keverjük össze és keverjük össze egy tojást és az alacsony zsírtartalmú túrót, adjunk hozzá apróra vágott sajtot. A búzadarát előre beáztatjuk, és a keverékhez adjuk a túrót és a tojást. A kapott masszát jól összedolgozzuk, majd lassan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. A formát előkenjük olajjal és belehelyezzük a pudingot, a tetejére reszelt sajtot szórunk, sütőben készre sütjük. Fogyasztás előtt adjunk a pudinghoz tejfölt és lekvárt.

Finom leves burgonyával és csirkével az 5. számú diétás táblázathoz

A burgonyapüré és csirkehúsleves tápláló és kielégítő étel, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz. A változatosság kedvéért néhány komponenst kicserélhet, hozzáadhat zöldségeket stb.

Hozzávalók:

  • 200 g csirke filé;
  • 2-3 burgonya;
  • sárgarépa;
  • izzó;
  • só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Az elkészítése egyszerű és igénytelen, és nem igényel sok időt. Ehhez meg kell tisztítani és finomra vágni a csirkefilét. A csirkét készre főzzük. Ekkor a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk. Forraljuk fel az összes zöldséget, és adjunk hozzá főtt csirkedarabokat. A kapott keveréket turmixgépben simára keverjük. Kész a leves!

Ízletes nagyböjti diétás pilaf

Annak ellenére, hogy a klasszikus pilaf zsíros és gazdag étel, bizonyos összetevők helyettesítésével a pilaf ízletes és alacsony zsírtartalmú lehet. Felnőttek és gyerekek félelem nélkül fogyaszthatják.

Hozzávalók:

  • 400-500 g sovány marhahús;
  • 500 g rizs, előáztatott;
  • 2 sárgarépa;
  • izzó;
  • só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A kiválasztott húsdarabot, még a sovány húst is fel kell főzni, többször cserélve a vizet. Ez segít nagyon puhává, szinte omlóssá és gyengéddé tenni. Minden főzésnek (kb. 2-3 alkalommal) el kell érnie a forrást. Ha csirkét választunk, ez a főzés nem szükséges. Amíg a hús sül, előkészítjük a zöldségeket: a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Várja meg, amíg a hús kihűl, és vágja apró kockákra. Keverje össze a húst és a zöldségeket egy nagy üstben, és forralja fel a kapott keveréket alacsony lángon. A főtt pilafot megsózzuk. Ezt követően adjuk hozzá az alaposan megmosott és előáztatott rizst. Töltsük meg az üstöt vízzel, és lassú tűzön főzzük. Időnként megkeverjük.

Diétás káposzta tekercs, 5. sz. táblázat

Az ízletes káposzta tekercsek biztosan nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is tetszenek.

Ehhez szüksége van:

  • Fejes káposzta;
  • 2 sárgarépa;
  • 2 paradicsom;
  • izzó;
  • főtt tojás;
  • 1 evőkanál. rizs;
  • zöldség leves;
  • só.

Hogyan kell főzni

Az egész káposztafejet addig főzzük, amíg a levelei megpuhulnak. Ezután óvatosan válasszuk szét az egyes káposztaszirmokat. A rizst külön egy serpenyőben puhára főzzük. A tojást finomra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot reszelőn ledaráljuk, és a kapott választékot serpenyőben pároljuk. A rizst összekeverjük a tojással és az előpörkölt zöldségekkel, az egész keveréket óvatosan káposztalevélbe csomagoljuk. Óvatosan helyezzük el az összes káposzta tekercset, öntsük fel a zöldséglevessel és pároljuk készen. Tálalás és fogyasztás előtt finomra vágott fűszernövényekkel és zsírszegény tejföllel díszítjük.

Diétás tésztás és húsos pite

Hozzávalók:

  • 500 g diétás sertés hasított;
  • 3 hagyma;
  • 500 g bármilyen tészta;
  • 1 paprika;
  • 5 tojás;
  • 100 g diétás sajt;
  • tej (1% zsír);
  • lomb;
  • fűszereket.

Hogyan kell főzni

A sertéshúst ledaráljuk, a hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. Az összes hozzávalót összekeverjük, és lassú tűzön puhára pároljuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a tésztát megfőzzük, az alacsony zsírtartalmú sajtot finom reszelőn lereszeljük. A spagettit és a paprikát előolajozott formába tesszük, a második rétegbe a darált húst és a hagymát, a harmadikba pedig a sajtot szórjuk. Ezt követően készítsük elő a tojáskeveréket a kiöntéshez: keverjük össze a tojást, a tejet, és öntsük a formába a kirakott darabokat. Helyezze a kapott pitét a 200 fokra előmelegített sütőbe. A kész edényt eltávolíthatjuk, amikor aranyszínű kéreg képződik.

Lusta gombóc

Az ötös számú diéta mindenki kedvenc lusta galuskáját kínálja, amelyet a gyerekek és a felnőttek is értékelni fognak.

Szükséges összetevők:

  • 500 gr. túró;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • 1 tojás;
  • 200 g liszt;
  • só.

Hogyan kell főzni

Keverjük össze az alacsony zsírtartalmú túrót és a nyers tojást, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá egy kis cukrot és lisztet, keverjük össze mindent a tészta állagáig. A kész keveréket, amely nem tapad a kezünkhöz, vékony tésztává keverjük, és kolbászba forgatjuk. A kapott darabot karikára vágjuk. Mártsuk be a kezünket olajba, és tekerjük a kívánt formára. Az elkészített gombócokat 2-3 percig főzzük, az elkészült gombóc a víz felszínére úszott főtt gombóc lesz. Ha sokat kapsz, lefagyaszthatod őket a jövőre nézve. Így mindössze fél óra alatt elkészíthet egy finom, diétás ételt.

Túrós és rizses rakott

A terápiás diéta egy finom, édes rakott rizst és túrót kínál, mely tökéletes főételnek vagy finom desszertnek.

Szükséged lesz:

  • 1 evőkanál. rizs;
  • 300 g túró;
  • 3 tojás;
  • 3 alma;
  • mazsola;
  • 2 evőkanál. Szahara;
  • 2 evőkanál. tej;
  • 1 evőkanál. tejföl.

Hogyan kell főzni

Keverjük össze a vizet és a tejet, és főzzük puhára a rizst ebben a keverékben. Ekkor daráljuk le az alacsony zsírtartalmú túrót, így lágyabb lesz. A cukrot a tojással összemorzsoljuk. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A kihűlt rizshez adjuk a puffasztott túrót, egy marék mazsolát, az almát és a reszelt tojást. A kapott masszát egy előre kivajazott tepsibe tesszük, beleöntjük a tojást és a tejfölt, és kb. 30 percig sütjük 180 fokon.

Recept csipkebogyó főzet - kiváló diétás ital

Az 5. diéta csipkebogyófőzetét gyógyászati ​​tulajdonságok jellemzik, emellett tonizáló és nyugtató ital.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • csipkebogyó;
  • víz.

Főzési folyamat

A főzetet egészen egyszerűen elkészítjük, csak ki kell választani a megfelelő arányokat, a csipkebogyót 1:10 arányban kell öntözni. A csipkebogyó nagyon koncentrált, ezért 10-szer több vízre van szüksége, mint a bogyóknak. Az ital elkészítése előtt alaposan fel kell vágni a csipkebogyót. Ez jelentősen csökkenti a főzet infúziós idejét. Öntsük fel vízzel a csipkebogyót, forraljuk fel a keveréket, vegyük le az infúziót a tűzről, fedjük le szorosan, és hagyjuk állni egy ideig (kb. 10-12 óra). Ha szükséges, adhatunk hozzá egy marék cukrot.

Minden javasolt étel receptekkel könnyen elkészíthető, és nem igényel jelentős kiadásokat. Az étrendet úgy alakították ki, hogy az asztal ízletes és tápláló legyen.

A diéta gyógyászati ​​tulajdonságain kívül lehetővé teszi a tiszta bőr elérését, a jó emésztést, javítja a vitalitást és a szervezet általános egészségi állapotát. A test általános erősítő tulajdonságai mellett az 5. diétás menü megtisztítja a májat, és lehetővé teszi a kiváló alak elérését.

Videó a témáról

5. számú diéta Pevzner szerint

Diéta táblázat 5. Mi lehetséges? Mit nem szabad?

A Diet 5 table egy terápiás étrend, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus működését. Máj-, epehólyag- és epeúti problémákkal küzdő felnőttek és gyermekek számára írják fel. Ez a diéta minden ember számára szükséges anyagot tartalmaz, és kizárja a májra és a hasnyálmirigyre káros élelmiszereket.

A kíméletes táplálkozás segít enyhíteni a stresszt az egész gyomor-bélrendszerben, valamint normalizálja a máj és az eperendszer működését. Az elhízottak számára a gyomor-bél traktus problémái mellett az 5. táblázat diéta segít a súlyfelesleg leadásában, mivel a szervezetben a lipid (zsír) anyagcsere normalizálódik. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartja ezt az étrendet, akkor a betegek stabil remissziót tapasztalnak, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége jelentősen csökken.

Milyen betegségekre írják fel?

Az étrend célja az emésztőszervek működésének normalizálása, amelyek az epe termelésével és kiválasztásával kapcsolatosak. Ide tartozik a máj, az epehólyag és csatornái, valamint a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségek esetén javasolt:

  • krónikus hepatitis;
  • májcirrhosis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus epehólyag-gyulladás (epehólyag-gyulladás);
  • epekövek;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • helyreállítási időszak az epehólyag eltávolítása után.

A táblázat jellemzői 5

  • Részételek. Naponta legfeljebb 6 alkalommal kis étkezést kell enni. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését, és segít megszabadulni a túlsúlytól.
  • Az élelmiszer hőmérséklete. Ne egyen nagyon meleg vagy nagyon hideg ételt. A diétás ételek legkedvezőbb hőmérséklete a mérsékelten meleg.
  • Víz. A naponta elfogyasztott víz mennyisége 1,5-3 liter.
  • Sült, sózott, ecetes, fűszeres. Mindezeket az ételeket ki kell zárni az étrendből, mivel negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
  • Mókusok. A növényi és állati fehérjék fogyasztása a napi étrend összesen 50%-ában szükséges.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Pótolja a szervezet szénhidrátszükségletét az étrendben megengedett nyers zöldségek és gyümölcsök segítségével (lásd a táblázatot).
  • Só. Az 5. táblázatban a só mennyiségét napi 8-10 grammra csökkentjük.

Van egy 5. számú diétás táblázat - ez az 5A diétás táblázat, amelyet akut hepatitis és epehólyag-gyulladás esetén írnak fel. Ennek a diétának a hatása a betegség akut stádiumának enyhítésére irányul, amely után a beteg általában az 5. étrendi táblázatra vált a remisszió fenntartása érdekében.

Mi a különbség az 5. számú és az 5A táblázat között? A fő különbség az 5. fő étrendtáblázathoz képest az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelni kell. A sült, fűszeres, zsíros ételek kizárása mellett a zöldségekből és gyümölcsökből származó szerves savak is ki vannak zárva.

Az 5A diéta egyik jellemzője a belekben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik oka annak, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket főzve vagy sütve szolgálják fel.

Diéta 5 táblázat, mit lehet és mit nem (táblázat)

Az alábbi táblázatban láthatja, hogy mit ehet és mit nem enni egy kíméletes diéta 5. diétája mellett. Használja ezt az információt a heti menü elkészítésekor.

Termékek Mit lehet enni Mit nem szabad enni
Liszt Szárított tegnapi kenyér. Galette pékáruk Friss kenyér. Finom és friss pékáruk. Leveles tészta. Palacsinta, palacsinta, lepény
Hús és baromfi Sovány húsfajták (borjúhús, marhahús, nyúl, pulykafilé, csirke). Főzve vagy sütve fogyasztható Zsíros húsok. Kolbász. Sült hús és baromfi. Salo
Hal Alacsony zsírtartalmú hal (süllő, tőkehal, süllő) főzve vagy felfújva Konzervek. Zsíros hal, füstölt, sózott hal
Gabonafélék Hajdinából, zabpehelyből, búzadarából és vízben főzött rizsből készült zabkása. A zabkása viszkózus, főtt. Az ezekből a gabonafélékből készült pudingok és rakott ételek elfogadhatók. Az 5. táblázat szabályai engedélyezik a durumbúzából készült tésztákat Hüvelyesek, gyöngy árpa, köles, kukoricadara
Levesek Nyálkás levesek engedélyezett gabonafélékből, zöldséglevesben főzve vagy pürésített levesek Borscs, okroshka, céklaleves. Húsleves levesek
Tojás Fehérje omlett (1-2 db naponta). Napi fél sárgája megengedett Nem szabad keményre főtt vagy tükörtojást enni.
Tejtermék Alacsony zsírtartalmú tej, túró, joghurt, sajt Zsíros túró, savanyú túró, zsíros és fűszeres sajtok, fagylalt, tejszín
Zöldségek Az uborka, a paradicsom, a sárgarépa, a káposzta és a zöldek nyersen fogyaszthatók. A céklát, sárgarépát, cukkinit, karfiolt, burgonyát, hagymát főzve fogyasztják Sózott, ecetes zöldségek. Nyers hagyma. Fokhagyma, retek, sóska, gomba, spenót
Gyümölcsök Alma, körte, banán, dinnye, őszibarack, görögdinnye. Nem savas bogyós gyümölcsök: málna, eper, áfonya. Szárított gyümölcsök: aszalt szilva, aszalt sárgabarack, datolya, mazsola Diófélék. Savanyú gyümölcsök és bogyók
Édesség Méz, pasztilla, lekvár, lekvár, mályvacukor Csokoládé. Jégkrém. Margarint és vajat tartalmazó édesipari termékek
Italok Gyenge zöld tea, csipkebogyó főzet, gyümölcslevek fele-fele arányban vízzel hígítva. Nem savas szárított gyümölcs kompótok Alkohol, kávé, kakaó. Erős fekete vagy zöld tea. Diéta betartása esetén ne igyon jeges italokat.

Hogyan készítsünk minta menüt

Az 5. számú diétás táblázathoz egy hét hozzávetőleges menüjének elkészítéséhez több szabályt kell betartania:

  • legalább 5-6 étkezés, közöttük lehet rágcsálnivalót gyümölcs formájában (alma, banán, szárított gyümölcs, keksz);
  • Igyekezzen minden étkezést kielégítővé tenni, de az étel mennyisége legyen kicsi, mert az étrend fő szabálya az osztott étkezés;
  • Minden nap friss zöldségeket és gyümölcsöket kell felvenni a menübe;
  • naponta többször fehérjetartalmú ételeket kell enni: alacsony zsírtartalmú túró, hal, hús;
  • kombinálja a halat és a húst friss zöldségekkel;
  • a kompótokon és a teán kívül igyon sok vizet;
  • annak érdekében, hogy a táblázat 5 diétás menü ételei változatosak legyenek, de ne vegyen sok időt, használjon fagyasztást (fagyasztás, például sült alma almaszósz, félkész laza galuska, túrós rakott, levesek stb.), ez jelentősen időt takarít meg, és a diéta 2-3 napig nem ismétlődik.

5. számú diétás menü táblázat a hétre

A hét napja Reggeli Ebéd Vacsora Délutáni nasi Vacsora
hétfő Zabpehely vízben pépesített banánnal és édes bogyós gyümölcsökkel (előzőleg szobahőmérsékletűre kiolvasztva vagy frissen), zöld tea mézzel Párolt omlett, lekvár Karfiol és sárgarépa leves, csirke puding, uborka-paradicsom saláta, szárított gyümölcs kompót, édes keksz Túró zsírszegény tejföllel és cukorral Párolt süllő, zöldség, kompót
kedd Túrós rakott tejfölös szósszal (ne feledje, hogy az 5-ös diéta zsírszegény tejfölt használ) Gyümölcsök (banán, alma) Zöldségleves húsgombóccal, pilaffal, paradicsommal, zöld teával Sült alma mézzel Sült halfilé, kínai kel saláta zsírszegény tejföllel
szerda Párolt lusta gombóc gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, gyümölcslével Húspüré, friss zöldség saláta, keksz, zöld tea Halászlé, párolt nyúlszelet, hajdina zabkása, vízben párolt zöldségek, gyümölcslé Banános rakott túrós tejföllel, kompóttal Párolt omlett, kefir
csütörtök Karfiol rakott tejfölös szósszal, gyümölccsel Sült alma túróval és banánnal Brokkoli leves, pulyka-burgonyapörkölt, friss zöldség saláta, mályvacukor, gyümölcslé (diéta szerint a desszerttől jobb tartózkodni, ha jóllakottnak érzi magát) Cukkinis ragu, keksz, tea Túró málnalekvárral, kefirrel
péntek Zabpehely gyümölcsökkel és édes bogyós gyümölcsökkel, zöld tea Töltött cukkini, zöldek, kompót Hajdina leves, tengerésztészta, friss zöldség saláta, gyümölcslé, mályvacukor Almaszósz, keksz
szombat Túró, banán és alma püré, zöld tea Karfiol és cukkini pörkölt Csirke tészta leves, pulykafasírt, friss zöldség saláta, lekvár, befőtt Sült hal, kínai kel saláta Galette süti, zsírszegény joghurt gyümölcspürével
vasárnap Lusta galuska mézzel, kefirrel Zöldségpüré leves, gyümölcslé Rizsleves, káposzta tekercs, burgonyapüré, friss zöldség saláta, zöld tea Párolt hal paradicsommal, kompóttal Túró málnalekvárral, kompóttal

Íme egy példa arra, hogyan hozhat létre teljesen változatos étrendet az 5. diétatáblázaton szereplő termékekből. De ennek a diétának nem a változatosság a lényege, hanem gyógyászati ​​tulajdonságait. A fő feladat nem a napi új ételek száma, hanem azok minősége orvosi szempontból.

Étel receptek

Krémes karfiolleves

A levesek és pürélevesek nagyon jótékony hatással vannak a gyomor-bélrendszerre, ha zöldséglevesben készítik őket. Az 5. táblázat a különféle levesek napi fogyasztását tartalmazza.

Hozzávalók:

  • izzó;
  • sárgarépa;
  • karfiol (kis fej);
  • zöldség leves;
  • 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • só;
  • növényi olaj.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelővel feldaraboljuk.

Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat a serpenyőbe. Amikor felmelegszik, kis lángon 2-3 percig pirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután öntsünk egy kevés húslevest a serpenyőbe, hogy lassan pároljuk a zöldségeket. Fedjük le fedéllel.

A káposztát kis virágzatokra szedjük és megmossuk. 5-7 perc múlva adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe. Felöntjük zöldséglevessel. 20 percig főzzük.
Ha kihűlt a leves, turmixgéppel turmixoljuk. Tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet sót és egy kanál tejfölt.

Túrós rakott szárított gyümölccsel

Hozzávalók:

  • 300 gramm túró;
  • 1 tojás, 1 fehér;
  • 5 evőkanál búzadara;
  • 3 evőkanál kefir;
  • szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) vagy édes gyümölcsök, bogyók (friss, fagyasztott);
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • cukor ízlés szerint.

A túrót pépesítjük, hozzáadjuk a szódát, cukrot, tojást, búzadarát, kefirt, apróra vágott aszalt gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt. Kenjük ki a formát olajjal. 200 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Ne feledje, hogy az 5. diétás táblázaton az erősen sült széleket nem lehet megenni.

A kíméletes táplálkozás hatékony kiegészítője a máj és az epehólyag gyógyszeres kezelésének. Ha a betegnek az 5. táblázat szerinti étrendet írják elő, akkor, ha minden szabályt betartanak, a betegség remissziója stabil és hosszú távú lesz. Emellett jelentősen csökken a szükséges gyógyszerek mennyisége, ami szintén jótékony hatással lesz az egész szervezetre.

Mintamenü a hét minden napjára az 5. számú diéta, amelyet májbetegségekre írnak fel súlyosbodás nélkül.

Bővebben (a felírás javallatai és céljai, a termékek jellemzői és az elkészítési módok) a terápiás diétákat ismertető részben olvashat.

A termékek mennyisége grammban van megadva.

HÉTFŐ
Első reggeli. Túró tejjel (túró -100, tej - 50); omlós hajdina zabkása vajjal (gabona - 70, vaj - 10, víz - 150); tea tejjel (tej - 50, víz - 150).
Ebéd. Alma - 100.
Vacsora. előregyártott zöldségekből - vegetáriánus (burgonya - 50, friss káposzta - 50, sárgarépa - 20, cukkini - 40, paradicsom - 35, zöldborsó - 20, gyökerek - 15, zöldek - 5, növényi olaj - 10, tejföl - 15, zöldségleves - 300); tésztakészítő főtt hússal (marhahús - 80, tészta - 80, tojás - 1/4 db, vaj - 10, tejföl - 10); alma zselé (almalé - 50, burgonyaliszt - 10, cukor - 15, víz - 150).
Délutáni nasi. Tea, sütemény - 50.
Vacsora. Főtt hal burgonyapürével (tőkehal filé - 90, burgonya - 200, tej - 50, vaj - 10); egy pohár ásványvíz.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

KEDD
Első reggeli. Tészta hússal (marhahús - 80, tészta - 80, tojás - 1/4 db, vaj - 15, tejföl - 10); tea tejjel.
Ebéd. Túró tejjel.
Vacsora. Burgonyaleves Hercules gabonával (burgonya - 70, Hercules - 30, víz - 350, sárgarépa - 20, növényi olaj - 15, petrezselyem - 5); káposzta tekercs főtt hússal és rizzsel (marhahús - 120, friss káposzta - 160, rizs - 10, tejföl - 10, növényi olaj - 5, paradicsompüré - 5, liszt - 5); bogyózselé (lé - 50, burgonyaliszt - 10, cukor - 15, víz - 150).
Délutáni nasi. Alma.
Vacsora. Rizstejkása (rizs - 50, tej - 100, víz - 150, vaj - 5, cukor - 5); sajt - 50; egy pohár ásványvíz.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

SZERDA
Első reggeli. Főtt hal - 90, zabpehely tejkása (Hercules gabona - 50, tej - 50, vaj - 5, víz - 100); tea tejjel.
Ebéd. Káposzta rakott (káposzta - 200, búzadara - 15, tojás - 1/2 db, tej - 40, növényi olaj - 5, tejföl - 5).
Vacsora. Tejleves cérnametélttel (cérnametélt - 40, tej - 200, vaj - 5, cukor - 5); főtt hús párolt sárgarépával (marhahús - 100, sárgarépa - 150, növényi olaj - 10, tej - 50, liszt - 3); szárított gyümölcs kompót (szárított gyümölcsök - 20, cukor - 15, víz - 200).

Vacsora. Krupenik hajdina zabkása (hajdina - 50, víz - 50, tej - 50, túró - 50, vaj - 5, cukor - 5, tojás - 1/2 db.); egy pohár ásványvíz.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

CSÜTÖRTÖK
Első reggeli. Gőz fehérje omlett (egy tojásfehérje, tej - 25, vaj - 10); rizstejkása; tea tejjel.
Ebéd. Túró tejföllel (túró - 100, tejföl - 20).
Vacsora. Vegetáriánus borscht (friss káposzta - 80, sárgarépa - 20, cékla - 150, paradicsompüré - 5, liszt - 3, növényi olaj - 15, tejföl - 10, cukor - 3, víz - 300); főtt hús burgonyapürével (marhahús - 100, burgonya - 200, tej - 50, vaj - 10); szárított gyümölcs kompót.
Délutáni nasi. Tea citrommal, sütemény - 50.
Vacsora. Főtt tészta vajjal (tészta - 80, vaj - 10); sajt - 50; egy pohár ásványvíz.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

PÉNTEK
Első reggeli. Saláta nyers sárgarépa és alma (sárgarépa - 75, alma - 60, cukor - 5, növényi olaj - 15); tejmártásban sült párolt hússzeletek (hús - 75, kenyér - 15, tej - 50, liszt - 3); tea.
Ebéd. Sült alma.
Vacsora. Püré burgonyaleves (burgonya - 100, tej - 200, növényi olaj - 10, liszt - 5); főtt halat párolt káposzta(hal - 100, káposzta - 200, növényi olaj - 20); friss gyümölcs (alma vagy szilva) - 200.
Délutáni nasi. Egy pohár csipkebogyó infúzió, sütemény - 50.
Vacsora. Krupenik hajdina zabkása; egy pohár ásványvíz.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

SZOMBAT
Első reggeli. Hering főtt burgonyával (áztatott hering - 50, burgonya - 200, növényi olaj - 10); Tea citrommal.
Ebéd. Alma.
Vacsora. Vegetáriánus káposztaleves friss káposztából (friss káposzta - 120, burgonya - 60, sárgarépa - 20, petrezselyem - 5, növényi olaj - 15, tejföl - 10, paradicsompüré - 5, víz - 300); gőzszelet cérnametélttel (hús - 75, kenyér 15, cérnametélt - 80, vaj - 10); szárított gyümölcs kompót.
Délutáni nasi. Egy pohár csipkebogyó infúzió, süti.
Vacsora. Gőz fehérje omlett; sajttorta tejföllel (túró - 100, búzadara - 10, tej - 20, tojás - 1/2 db, cukor - 10, tejföl - 20); egy pohár ásványvíz.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

VASÁRNAP
Első reggeli. Gőzszeletek hajdina zabkásával (hús - 75, kenyér - 15, hajdina - 70, víz - 150, növényi olaj - 15); Tea citrommal.
Ebéd. Sárgarépapüré lekvárral (sárgarépa - 50, almalekvár - 50, cukor - 5).
Vacsora. Vegetáriánus borscs; túró puding (túró - 100, tej - 50, vaj - 5, búzadara - 10, tojás - 1/2 db, cukor - 10); sült alma.
Délutáni nasi. Bogyó zselé.
Vacsora. Tejes búzadara kása aszalt szilvával (búzadara - 40, tej - 100, cukor - 5, aszalt szilva - 50); egy pohár ásványvíz.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

Ha nincs májproblémája, de egyszerűen fogyni szeretne, akkor látogasson el honlapunk 8-as oldalára, amely kifejezetten a betegek számára készült túlsúly akik vissza akarják állítani!

A legtöbb betegség kezelésének egyik fő összetevője a diéta, vagyis a speciális diéta, melynek betartása nagyon fontos a belek, gyomor, máj és epeképző szervek betegségeinél. A terápiás táplálkozáshoz fontos, hogy csak bizonyos ételeket együnk, helyesen készítsük el, vegyük figyelembe a felszolgált ételek kívánt hőmérsékletét, az étkezések idejét és számát. A betegség típusától és súlyosságától függően ezek a tényezők eltérőek lehetnek. Az ilyen tulajdonságokat Pevzner terapeuta vette észre 1920-ban. Ezzel egy időben tizenöt diétás táblázatot dolgozott ki különféle betegségekre, amelyeket ma is használnak.

Népszerű energiaellátó rendszer

Az 5a étrendi táblázatot epeúti, máj- és epehólyag-betegségben szenvedőknek írják fel. A diéta célja az egészséges táplálkozás biztosítása, a májműködés és az epeelválasztás normalizálása. Ennek a diétának köszönhetően a glikogén felhalmozódik a májban, serkenti az epeelválasztást, normalizálódik a gyomor-bél traktus aktivitása és a szervezetben az anyagcsere. Az 5a diéta az akut kolecisztitisz és hepatitis, májcirrhosis, krónikus gastritis és vastagbélgyulladás utáni gyógyulási időszakban javasolt.

A termék összetétele

Az étrend a szokásos szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket tartalmazza, a korlátozások csak a zsírokra vonatkoznak. Tilos az illóolajokat, oxálsavat, purinokban, koleszterinben és zsíroxidációs termékeket tartalmazó ételeket. A napi étrendnek 70 gramm zsírt, 50 gramm szénhidrátot, 100 gramm fehérjét kell tartalmaznia. Az 5a diéta energiaértéke 2500-2900 kcal. A megfelelően összeállított menü nem csak egészséges, de ízletes is.

A főzés és táplálkozás jellemzői

Az 5a. táblázat magas folyadék-, pektin-, élelmi rost- és lipotróp anyagokat tartalmazó ételeket tartalmaz. Az étkezések száma naponta legalább öt-hat legyen. Minden terméket sütnek vagy főznek. Egyes esetekben az oltás megengedett. A zöldségeket nem párolják vagy vágják fel. A rostban gazdag ételeket és a szálkás húsokat őrlik. Hideg ételek fogyasztása tilos.

Engedélyezett termékek

Az 5a diéta meglehetősen nagy számú terméket tartalmaz, amelyek kombinálhatók egészséges és ízletes menü létrehozásához.

  1. Levesek: vegetáriánus borscs, céklaleves, tejleves tésztával, zöldségleves, gyümölcsleves.
  2. főtt, sült, halszufla, húsgombóc, quenelle.
  3. Búzakenyér (1. és 2. osztály), száraz keksz, napos rozs pékáru, száraz keksz.
  4. Baromfi: zsírszegény és sovány, kötőszövet, inak és bőr nélkül. Sovány sertés, bárány, pulyka, nyúl. A húst főzzük vagy sütjük.
  5. Tej, kefir, joghurt, zsírszegény és zsírszegény túró, acidophilus, pudingok, rakott ételek, tejföl, lusta gombóc, zsírszegény sajt.
  6. Zöldség és vaj.
  7. Gabonafélék. Főleg hajdina és zabpehely.
  8. Főtt tészta.
  9. fehér sült omlett.
  10. Nyers, főtt és párolt zöldségek.
  11. Előételek: squash kaviár, alacsony zsírtartalmú hering, vinaigrette, tenger gyümölcsei, diétás kolbász, főtt hús.
  12. Főtt, sült, friss bogyók, zselé, kompótok, habok, szárított gyümölcsök, zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár, méz, cukor.
  13. Fűszerek: fahéj, édes gyümölcsöntet, vanillin, kapor, petrezselyem.
  14. Szószok: zöldség, tejföl, tej.
  15. Italok: bogyós, zöldség-, gyümölcslevek, tejes kávé, zöld tea, csipkebogyó forrázatok.

Tiltott termékek

Az 5a diéta, melynek étlapja igen változatos lehet, bizonyos ételek fogyasztását kizárja.

  1. Levesek: hal, hús, gomba, okroshka, zöld káposzta leves.
  2. Hal: konzerv, füstölt, sózott, zsíros hal.
  3. vajból vagy leveles tésztából, sült lepényekből, friss kenyérből.
  4. Zsíros hús, máj, agy, vese, kolbász, füstölt hús, konzerv.
  5. Hüvelyesek.
  6. Tejszín, erjesztett sült tej, zsíros túró és sajt.
  7. Keményre főtt és tükörtojás.
  8. Zöldségek: retek, spenót, retek, sóska, zöldhagyma, ecetes, fokhagyma, gomba.
  9. Csokoládé, fagylalt, tejszínes termékek.
  10. Snackek: füstölt húsok, kaviár, konzervek.
  11. Italok: kakaó, alkoholos italok, feketekávé.
  12. Szószok: mustár, csípős torma, bors.

Diétás menü 5a egy hétre

hétfő

  • Reggeli: tejben főtt rizs zabkása, vaj, párolt tojásfehérje omlett, tea (citrommal).
  • Második reggeli: tejföl, túrós rakott.
  • Ebéd: káposztaleves, párolt sárgarépa, kompót, főtt hús.
  • Délutáni uzsonna: tea (tej is hozzáadható), sütemény.
  • Vacsora: sajt, tészta, vaj, ásványvíz.
  • Második vacsora: kefir.

kedd

  • Reggeli: tejszósz, reszelt nyers alma és sárgarépa saláta, hússzelet, kávé (tej is hozzáadható).
  • Második reggeli: egy friss alma.
  • Ebéd: burgonyaleves, párolt káposzta, főtt hal, bogyózselé.
  • Délutáni uzsonna: csipkebogyó főzet, száraz süti.
  • Vacsora: ásványvíz, hajdina.
  • Második vacsora: kefir.

szerda

  • Reggeli: zsírszegény túró cukorral és tejföllel, zabpehely tejes zabkása.
  • Második reggeli: sült alma (esetleg cukorral).
  • Ebéd: zöldségleves, kompót, főtt csirke, tejszósz, főtt rizs.
  • Délutáni uzsonna: gyümölcslé.
  • Vacsora: burgonyapüré, fehér szósz, főtt hal, csipkebogyó infúzió.
  • Második vacsora: kefir.

csütörtök

  • Reggeli: főtt tészta hússal, vaj, tea (tej is hozzáadható).
  • Második reggeli: tejföl, lusta galuska.
  • Ebéd: káposzta tekercs, burgonyaleves, zselé.
  • Délutáni uzsonna: gyümölcs.
  • Vacsora: rizs zabkása tejjel, vajjal, sajttal, teával.
  • Második vacsora: kefir.

péntek

  • Első reggeli: tejmentes hajdina zabkása, vaj, tejes kávé, túró.
  • Második reggeli: sült alma.
  • Ebéd: borscs, tésztaleves főtt hússal, tejföl, zselé.
  • Délutáni uzsonna: tea, sütemény.
  • Vacsora: sovány főtt hal, burgonyapüré, zöldségsaláta, ásványvíz.
  • Második vacsora: kefir.

szombat

  • Első reggeli: hajdina zabkása, hússzelet, tea.
  • Második reggeli: sárgarépapüré,
  • Ebéd: tejleves tésztával, tejföllel, túrópudinggal, kompóttal.
  • Délutáni uzsonna: zselé.
  • Vacsora: búzadara zabkása, tej, ásványvíz.
  • Második vacsora: kefir.

vasárnap

  • Reggeli: főtt rizs, hering, tea.
  • Második reggeli: sült alma cukor nélkül.
  • Ebéd: tészta, kompót, tejes szósz, párolt szelet.
  • Délutáni uzsonna: süti, csipkebogyó főzet.
  • Vacsora: omlett, ásványvíz,
  • Második vacsora: kefir.

5a diéta - receptek

Krumpli leves

Elkészítéséhez 2 burgonya, 100 gramm rizs, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 50 gramm brokkoli, só szükséges. A rizst, a kockára vágott burgonyát, az apróra vágott hagymát egy fazékba tesszük hideg vízzel, és feltesszük a tűzre. A sárgarépát lereszeljük, és a brokkolival együtt a leveshez adjuk. Mindent alacsony lángon főzünk. Amikor az étel kész, adjunk hozzá sót, fűszernövényeket és egy kanál növényi olajat.

Kaukázusi húsgombóc

Az 5a diéta, melynek receptjei változatosak, a legtöbbet tartalmazza különböző típusok szeleteket és húsgombócokat. A legfinomabbak közül néhány a kaukázusi. Elkészítésükhöz 2 evőkanál tejre, 150 gramm marhahúsra, 10 gramm aszalt szilvára, 1 teáskanál vajra, 1 tojásra, 20 gramm tejfölre, sóra lesz szüksége. A húst húsdarálón átpasszírozzuk. Az aszalt szilvát vízbe áztatjuk és felaprítjuk. A darált húshoz hozzáadjuk a vajat, tejet, tojást, aszalt szilvát, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. A kapott masszából golyókat formázunk és megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

Sárgarépa sajttorták

Az 5a. táblázat egy olyan finom étel jelenlétét javasolja, mint a sajttorta. Elkészítéséhez 150 gramm túró, 50 gramm sárgarépa, 20 gramm vaj, 5 gramm búzadara, 1 tojás, 20 gramm cukor, 30 gramm búzaliszt, só szükséges. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és vajas vízben körülbelül 20 percig pároljuk. Ezután búzadarát adunk hozzá, és állandó keverés mellett főzzük. A kapott masszát lehűtjük. Hozzáadjuk a túrót, a cukrot, a tojást, a sót és a liszt egy részét. A megformázott sajttortákat lisztbe forgatjuk és tovább sütjük vaj.

Sajátosságok

Az 5a diétát gyógyszeres kezeléssel és fizioterápiás kezeléssel egyidejűleg írják fel. Ne kezdd el magad. Feltétlenül konzultáljon orvosával. Az ilyen táplálkozási rendszer betartásával gyorsan el lehet érni a remissziót, enyhíteni az exacerbációt és normalizálni az összes emésztőszerv állapotát. Emellett a testsúly érezhetően csökken, a közérzet javul, és érezhető az energia növekedése.

Az epeképző szervek és a máj betegségeiben szenvedők számára nagyon fontos, hogy a fogyókúra alatt és után sem fogyasztanak tiltott ételeket. Különösen ellenjavallt a füstölt, fűszeres, zsíros ételek és alkoholos italok. Ellenkező esetben a kezelés és az étrend hatása minimálisra csökken. A belső szervek állandó stresszt fognak érezni. Valószínűleg a kezelést meg kell ismételni.

5. diéta: az ötös számú táblázat egy speciális menü a hétre és minden napra. M.I volt az. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5-ös táblázatot (ötödik táblázat). Ebben a cikkben megvizsgáljuk, mit lehet és mit nem ehet az 5 asztalos diéta során. Az 5a étrendi táblázatot krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban és a hepatitis súlyosbodásával küzdő betegek számára írják fel.

Az 5-ös számú terápiás diétás táblázatot olyan betegek számára tervezték, akiknél fennáll a máj- és epeutak funkciói. Az 5a számú táblázatra oszlik, amely megvédi a beleket a mechanikai hatás által okozott károsodástól, és az 5p táblázatra, amelyet krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlanak.

A diéta célja a belső szervek kíméletes menüjének szervezése, a máj működésének normalizálása és az epe elválasztásának javítása. A Diet 5 table egy terápiás étel, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus működését.

Az 5. számú diéta általános jellemzői

  • Nem szabad enni olyan ételeket, amelyek magas anyagokat tartalmaznak, például purinokat és oxálsavat;
  • Minden étel elkészíthető a következő módokon - forralva, sütve, esetenként párolva. Ebben az esetben csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölni. A szálkás húsnál ajánlatos a húst apróra vágni. Nem süthet zöldséget és lisztet;
  • Kerülje a puffadást okozó, durva rostot tartalmazó, extrakciós anyagokban gazdag, emésztőnedvek elválasztását serkentő ételeket;
  • Normál fehérje- és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
  • Mérsékelt sókorlátozás biztosított;
  • A hideg ételek nem ajánlottak az 5. diéta során;
  • Korlátozott zsírtartalom a heti menüben.

Máj-, epehólyag- és epeúti problémákkal küzdő felnőttek és gyermekek számára írják fel. Ez a diéta minden ember számára szükséges anyagot tartalmaz, és kizárja a májra és a hasnyálmirigyre káros élelmiszereket.

Az élet egy bizonyos pontján szinte mindenki gondol az egészségére, megfelelő táplálkozásés diéták. Az „5. számú étrendi táblázat” indikációi a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

A kémiai vegyületek napi normája az 5. számú étrendben

A kémiai vegyületek napi bevitele az 5. számú étrendtáblázatban:

  • Szénhidrátok 300-350 g (az egyszerű, gyorsan emészthető szénhidrátok mennyisége legfeljebb 40 g);
  • Fehérjevegyületek 90 g, melynek fele állati fehérje;
  • sima víz - 1,5-2 liter;
  • Zsírok 70-75 g (a növényi eredetű lipidek normája 25 g);
  • Asztali só 6-10 g (hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén az első szakaszban nincs só, majd fokozatosan bekerül az étrendbe);
  • A napi menü energiaértéke 2100-2500 kcal között mozog. Az étkezések száma 5-6.

Kihez van rendelve?

Kolecisztitiszben, hasnyálmirigy-gyulladásban, hepatitisben szenvedő betegek. A tapasztalt gasztroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a kezelése az 5-ös számú szigorú diéta betartása nélkül lehetetlen. Az 5. táblázat legfeljebb két évig figyelhető meg.

Az 5. számú diétás táblázat fajtái

Az ötödik asztali diéta terápiás és tisztító hatása egy bizonyos kategóriájú élelmiszerek elfogyasztásának megtagadásán, valamint az engedélyezett ételek elkészítésének technológiájának megváltoztatásán alapul. Jellemzően az 5. számú terápiás étrend táblázatot írják elő kolecisztitisz, hepatitisz, epehólyag-gyulladás esetén akut vagy krónikus formában, valamint a gyógyulási folyamat során.

A felhasználás célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epetermelés javítása. Ennek alapján az étrendi lehetőségeket az adott betegség okozta egyéni igények figyelembevételével alakították ki. Alfajok, amelyekre az 5. számú kezelési táblázat fel van osztva:

  • Az 5a-t a hepatitis, az epehólyag-gyulladás, az epehólyag-gyulladás súlyosbodására írják fel;
  • 5 l/f vagy lipotróp-zsíros diétát 5 írnak fel krónikus epehólyag-gyulladásra, amelyet az epe stagnálása jellemez;
  • Az 5p-t krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra írják fel az exacerbáció utáni időszakban, a gyógyulás során;
  • Az 5p-t gyomorfekéllyel járó műtét után írják fel;
  • Az 5sch vagy a gentle-t hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis és postcholecystectomiás szindróma esetén írják fel.

Terápiás hatása mellett ez az 5-ös diéta a fogyás hatékony és kíméletes módjaként nőtte ki magát, lehetővé téve az elfogyasztott kalóriák számának szabályozását, és méregtelenítő hatást fejt ki a szervezetre.

Diéta 5 táblázat: mit lehet használni a heti menüben

  1. A heti menü sovány marha-, borjú-, nyúl- és csirkehúst tartalmaz. Főzhetők, majd süthetők, darabokra vágva vagy apróra vágva tálalhatók;
  2. Bármilyen gabonát fogyaszthat zabkása formájában, levesek és rakott ételek adalékaként;
  3. Bármilyen hús- és zöldségételhez készíthetünk tejfölös, zöldséges és tejes szószokat, az ezekkel való sütés is megengedett;
  4. A halételeket főzve és sütve szolgálják fel;
  5. Búzakenyér (1. és 2. osztályú liszt), ha jól tolerálható - rozskenyér. A bélpuffadás megelőzése érdekében állott kenyeret kell enni. A diétát száraz kekszek, húsos pékáruk, túró, alma és zsírszegény sütemények bevezetésével bővítik;
  6. Az édességek közül a lekvár, a karamell (nem csokoládé), a méz és a lekvár megengedett. A cukrot xilittel helyettesítik (részben);
  7. Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A félzsíros túrót természetes formában és rakott ételek részeként használhatja;
  8. A leveseket csak zöldséglevesekkel készítik, gabonafélék, tészta és zöldségek hozzáadásával. Készíthet borscs- és káposztalevest, tej- és gyümölcslevest. A levesek fűszerezésére szolgáló zöldségeket nem szabad megsütni;
  9. A zöldségeket sütve, főzve és párolva fogyasztják (sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma kizárva). Friss zöldségekből vajjal és vinaigrette-vel salátát készíthet. Nem savas savanyú káposzta, zöldborsópüré, tök kaviár és zöldségpörkölt megengedett. Fűszerként megengedett a kapor és a petrezselyem;
  10. Milyen halat ehetek? A sovány hal megengedett (tőkehal, kék puha tőkehal, csuka, navaga, pollock, csuka, ponty, szürke tőkehal), főtt tenger gyümölcseiből és zöldségekkel töltött halból salátákat készíthet;
  11. A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savaknak kell lenniük, frissen, kompótok és zselé formájában fogyasztják;
  12. Tojás ajánlott - omlett vagy lágyan főtt. A sárgája korlátozott vagy kizárt epehólyag esetén;
  13. A tejföl ételízesítőként megengedett. A vajat (növényi) olajat természetes formában juttatják az edénybe.

Mi az 5-ös számú étrend emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásának valódi mechanizmusa? Célja, hogy megfelelő táplálékot biztosítson a betegnek, segítve a májműködés normalizálását, javítva az epeelválasztást, miközben kíméletes magához a májhoz. A kíméletes táplálkozás segít enyhíteni a stresszt az egész gyomor-bélrendszerben, valamint normalizálja a máj és az eperendszer működését. Az 5-ös diéta különböző májbetegségekben szenvedő betegek számára javasolt.

Diéta 5 táblázat: menü-tábla diéta táblázat 5 a hétre

Asztal 1

A hét napja Első reggeli Ebéd
hétfő Omlett 1 tojás vízben, zabpehely (2 evőkanál 300 ml-enként, főzzük legalább fél óráig), zöld teaSült alma
kedd Párolt tojásos omlett tejjel, hajdina zabkása egy teáskanál vajjal, kamilla tea mézzelRizs puding
szerda Párolt fehérje omlett, rizstejes zabkása, mentateaBuggyantott őszibarack püré
csütörtök Hajdina tejes zabkása, búzakenyér pirítós egy darab feta sajttal (30 g)Banános szufla
péntek Párolt sajttorta alacsony zsírtartalmú tejföllel (130 g), fehérje tejes omlett, teaGyümölcssaláta áztatott szárított sárgabarackból, édes mazsolából és fél banánból
szombat Zabpehely sovány tejjel és mazsolával, gyomorteaEgy pohár natúr joghurt
vasárnap Búzadara kása mazsolával és szárított sárgabarackkal tejben, szárított almabefőttKét sült alma püré

2. táblázat

A hét napja Vacsora Délutáni nasi Vacsora
hétfő Püres burgonyaleves, párolt cukkini, enyhén sózott, csirkefilé és sárgarépa püré (100 gramm főtt baromfi és 30 gramm sárgarépa), aszalt szilva befőttEgy pohár barackzseléHalgombóc süllőfiléből, saláta 100 g sovány túróból és uborkából, egy teáskanál házi kukoricaolajjal fűszerezve, cikóriaital
kedd Vegetáriánus zöldségleves, répa- és sárgarépapüré, egy teáskanál lenmagolajjal fűszerezve, borjúfasírt, zselé100 g túró egy evőkanál natúr joghurttalZöldségekkel párolt szürke tőkehal, csipkebogyó forrázat
szerda Tejmártásban párolt nyúlhús, rakott burgonya, mazsola és szárított körte kompótEgy pohár bio joghurtFőtt csukafilé és sárgarépa szufla, csipkebogyó infúzió
csütörtök Rizsleves burgonyával, párolt pulykafilé szeletekkel, cukkinipürével, zselévelGalette süti, egy pohár almalé vízzel felére hígítvaHalpuding burgonyapürével, egy teáskanál vajjal, citromfű tea mézzel
péntek Tésztaleves tenger gyümölcseivel, marhahúsgombóc fehér kenyérrel, zöldségpörkölt, eperzseléAlmás és sárgarépa rakottBurgonya zrazy darált hallal, teával
szombat Halászlé tőkehal, burgonya és főtt rizzsel, főtt céklasaláta szójaolajjal, pürésített csirkemell, szárított körte és alma kompótRizses-túrós rakottFóliában sült lazac (75 g), burgonyapüré, csipkebogyó forrázat
vasárnap Leves nyúlfasírttal, vajas hajdina zabkása, süllő quenelle, csipkebogyó főzetEgy marék áztatott szárított gyümölcsNavy cérnametélt, squash kaviár sárgarépával, cikória ital egy csepp tejjel

Diéta 5 táblázat: mi nem használható fel a heti menüben

  1. A heti menüben nem szerepelnek az erős gomba-, hús- vagy hallevesből készült levesek, a zöldkáposztaleves vagy az okroska;
  2. Ne vegyen fel a menübe halkonzervet, sózott, füstölt és zsíros halat;
  3. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsíros tejszínes termékeket;
  4. Nem kívánatos hüvelyesek (bab, borsó) fogyasztása;
  5. Kerülni kell a spenót, retek és retek, sóska, fokhagyma, zöldhagyma, gomba, ecetes zöldségek fogyasztását;
  6. A napi menüből teljesen kizárja a tormát, a csípős- és szegfűborsot, a mustárt, a majonézt, az adzsikát és a szójaszószt. Korlátozza a sót napi 10 grammra;
  7. Kerülje a zsíros húsokat és belsőségeket: agy, máj; liba- és kacsahús; füstölt húskészítmények és kolbászok; fűszeres húskonzerveket.
    Korlátozza a zsíros fajtájú tejföl fogyasztását; krém; erjesztett sült tej, zsíros túró és zsíros sós sajt;
  8. Az 5. számú étrend számos állati zsír kizárását írja elő, mint például: csirke zsír és csirke bőr; disznózsír, marha- és bárányzsír;
  9. Korlátozza vagy kizárja a vajból vagy leveles tésztából készült termékeket, sült pitéket, friss élesztős kenyeret; piték és egyéb rántott tésztatermékek;
  10. Hagyja figyelmen kívül a hideg italokat, a kakaót, a feketekávét, az összes alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italt;
  11. A halkaviár, minden típusú füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például spratt, gyomorpanaszokat okoznak; és egyéb fűszeres és zsíros ételek;
  12. Kerülje a tükör- és keménytojást, epehólyag esetén pedig legfeljebb a sárgája felét más élelmiszerekkel együtt.

Az elhízottak számára a gyomor-bél traktus problémái mellett az 5. táblázat diéta segít a súlyfelesleg leadásában, mivel a szervezetben a lipid (zsír) anyagcsere normalizálódik. Az 5-ös diéta a szokásos szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszereket tartalmazza, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (főleg tűzálló). Az 5-ös diéta egy módja annak, hogy a fáradt szervek energiát nyerjenek és helyreállítsák a funkciójukat.

Diéta 5 táblázat: ötödik asztali diétás menü a héten

Első reggeli, választani:

  • Hajdina zabkása főtt hússal;
  • Túró puding lekvárral;
  • Vinaigrette növényi olajjal;
  • Tej zabpehely gyümölccsel;
  • Párolt tojásfehérje omlett;
  • Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

Ebéd, választani:

  • Friss, alacsony zsírtartalmú túró;
  • Sült alma;
  • Folyékony: gyenge tea és száraz keksz, bogyózselé, csipkebogyó főzet.

Vacsora, az első fogás közül választhat:

  • Előre gyártott zöldségleves tésztával;
  • Krémes burgonya- és sárgarépaleves;
  • Vegetáriánus borscs;
  • Gyümölcsleves rizzsel;
  • Tejleves rizzsel.

Vacsora, második fogás közül választhat:

  • Főtt rizs csirkemellel;
  • Cérnametélt rakott főtt csirkével;
  • Főtt hal sült burgonyával;
  • Burgonyapüré főtt marhahússal;
  • Hajdina zabkása csirkehússzelettel.

Vacsora, választható desszert:

  • Almabefőtt;
  • Friss alma;
  • Gyümölcszselé;
  • Édesítetlen sütemények lekvárral;
  • Málna zselé.

Délutáni nasi, választani:

  • Zöldség leves;
  • Gyümölcslé száraz keksszel;
  • Gyenge tea kekszet;
  • Kalcinált túró;
  • Csipkebogyó főzet.

Vacsora, választani:

  • Pilaf csirkedarabokkal;
  • Párolt hal sárgarépával és burgonyapürével;
  • Főtt cérnametélt hússzeletekkel;
  • Főtt hús zöldségkörettel;
  • Hajdina krupenik húsgombóccal;
  • Folyadék: csipkebogyó főzet, gyenge tea, gyümölcslé.

Alvás előtt:

  • Egy pohár kefir.

Az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, purinokat és a sütés során keletkező zsíroxidációs termékeket tartalmazó ételeket kizárják az étrendből. Ennek a diétának a hozzávetőleges napi bevitele 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt, 100 g fehérjét tartalmaz. Energiaértéke 2500-2900 kcal.

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat felírása tanácsos e szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának szakaszán kívül (remisszióban lévő hepatitis mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, epehólyag, krónikus kolecisztitisz). Általában a gyógyszeres kezelés és a fizikoterápia mellett írják fel.

Az 5. számú diétás táblázat előnyei és hátrányai

A Dr. Pevzner által kidolgozott 15 diéta egyike sem alkalmaz modern fogyókúrás módszereket:

  • Váltás kizárólag fehérje étrendre;
  • Alacsony szénhidráttartalmú és szénhidrátmentes diéták alkalmazása;
  • Böjt napok;
  • Mono teljesítmény;
  • Hosszú időközök az esti étkezések között vagy a böjt időszakai;
  • Speciális zsírégető termékek fogyasztása;
  • Súlyos korlátozások az adagok méretére vonatkozóan;
  • Alacsony zsírtartalmú táplálkozás.

Dr. Pevzner diétáinak, és különösen az 5. táblázat diétájának kidolgozása során az egyén objektív napi zsír- (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalóriák iránti igényére, valamint egy olyan termékkészletre alapozott. hasznos egy adott betegség esetén.

Ezért az 5-ös számú diétás táblázat ajánlott ételkészletének listájában búzakenyeret, fehér rizst, vajat, tejfölt és még édességeket is talál, ami általában feketelistán szerepel más diétákban. Egy adott termék étrendből való kizárása átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozza. Az 5. terápiás diéta táblázat olyan ételeket tartalmaz, amelyek gyengéd hatással vannak a testre a betegek számára.

Ezért az 5. táblázatban és más Pevzner-diétákban nem alkalmazzák a hosszú távú zsír-, szénhidrát- vagy fehérjementes táplálkozást. Használjon különféle módszereket az elkészítéséhez, amelyeket az 5. diéta táblázat tartalmaz. Természetesen az elsőre fogyasztásra ajánlott ételek listája bárkit megrémíthet: pürésített levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózus zabkása, a párolt ételek túlsúlya, krumplipüré, állott kenyér, a szószok és fűszerek szinte teljes hiánya, a sófogyasztás korlátozása.

Amint az az étrendből is látható, Pevzner nem próbálta ízletessé és kényelmessé tenni az orvosi táplálkozást, hanem csak hasznos a beteg szerv számára. Ezenkívül az 5-ös számú kezelési táblázat összes javasolt lehetőségét elsősorban ágynyugalomra tervezték, és nem veszik figyelembe az esetleges aktív fizikai aktivitást. Ezt a pontot fontos figyelembe venni, ha aktívan sportol, és „folyékony” diétát tervez.

  1. Az 5. terápiás diétának mindenképpen van értelme a különféle betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában sok testproblémát gyógyíthat. Ami az 5a táblázatot illeti, ez nem csak a javítást teszi lehetővé általános állapotés állítsa le az exacerbációt, de csökkenti a súlyt, növeli az általános hangot. Az 5a diéta meglehetősen nagy számú terméket tartalmaz, amelyek kombinálhatók egészséges és ízletes menü létrehozásához;
  2. Ezt a kezelési táblázatot nem önmagában írják fel egy betegség csodaszereként, hanem kizárólag gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önállóan elkezdeni - csak szakemberrel való konzultáció után. A Diet 5 table a terápiás táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevzner;
  3. Néhány hasznos tippeket: Tiltott élelmiszereket a diéta alatt és után sem szabad fogyasztani. Felejtsd el az alkoholt, az alkoholt és az ízletes füstölt húsokat, fűszeres fűszerekkel. Ellenkező esetben a diéta teljes eredménye a lefolyóba kerül. A belső szerveket egyáltalán nem szabad megterhelni - csak ebben az esetben lehet normalizálni a munkájukat. A diétás tanfolyamot szükség esetén megismételjük, de csak orvos javaslatára. Az 5-ös diéta segít helyreállítani az epehólyag és a máj normális működését, normalizálja a koleszterin- és zsíranyagcserét;
  4. Az étrend szigorú betartásával a remisszió meglehetősen gyorsan elérhető - szüntesse meg az exacerbációt, állítsa vissza az összes emésztőszervet a normális állapotba. De be kell tartania az orvos összes ajánlását. Ha azt mondják neked, hogy egyél a tegnapi kenyeret, az azt jelenti, hogy egyáltalán nem ehetsz friss kenyeret. Ha azt mondják, hogy minden durva ételt megőrölnek, akkor ezt tesszük, különben egyszerűen nem lesz értelme az étrendnek;
  5. Túlsúlyos betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még az ennél a diétánál megengedett normánál is csökkenteni kell. A diéta alatt őröljön meg minden ételt, vágja apróra, őrölje át húsdarálón stb. Az élelmiszerek gondos feldolgozásával megkímélheti a beteg szerveket;
  6. Csak kis adagokban egyél! Nem 2-3 alkalommal, mint egy elefánt, hanem 5-6 alkalommal - az étrend által előírt adagokban. És természetesen ne feledkezzünk meg a rostokról - több ilyen termék szerepel az étlapon, hogy növelje ennek a diétának a choleretikus hatását;
  7. A cholecystitis és a krónikus hepatitis esetében rendkívül fontos a terápiás étrend fő elveinek betartása: Először, elegendő mennyiségű fehérjét kell bevinnie az étrendbe - teljes és gyorsan emészthető. Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne okozzon további stresszt a májban. Vagyis minden zsíros ételt az ellenségnek adunk. Tejföl, túró stb. – csak könnyű vagy teljesen zsírszegény. Ne ragadjon el az olajtól. Ha fokoznia kell a diéta choleretikus hatását, növelje a növényi zsírok mennyiségét.

Ezt az 5-ös terápiás diétát olyan betegeknek írják fel, akik a máj- és epeúti betegségek (hepatitisz, kolecisztitisz) súlyosbodásának szakaszában vannak, vastagbélgyulladással és gyomorhuruttal kombinálva, a kompenzáció szakaszában májcirrózissal. Az 5. számú alapvető táblázat szabályai - táplálkozás, a gyomor és a gyomor-bél traktus mechanikai irritáló hatásainak kizárása, pürésített ételek fogyasztása.

A diétás ételek megnövelt pektinek, lipotróp anyagok, folyadékok és élelmi rosttartalommal rendelkeznek. Az étrendet megosztják - napi 5-6 alkalommal. Az ételeket többnyire főzik és sütik, ritkábban párolják. Főzéskor a lisztet, hagymát, sárgarépát és egyéb zöldségeket nem pirítjuk meg.

A legjobb pektinforrás a cékla, alma, ribizli, szilva és sárgabarack.

A pektin valamivel kisebb mennyiségben található meg más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. A pektint azonban ne szedje étrend-kiegészítőként. Ebben az esetben a belekben erjedés, valamint elzáródás léphet fel. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.

5. számú diéta táblázat: táblázat, mit szabad és mit ne

TermékekMi lehetségesMit ne tegyen
Tészta és pékáruk1. osztályú durumbúza lisztből készült, egynapos búzakenyér, ebből készült kekszet, kekszRozs (fekete), bármilyen friss kenyér, 2 féle lisztből, pékáruk, leveles tészta
TojásLegfeljebb 1 darab. naponta gőzös omlett formájában vízzel vagy teljes sovány tejjelFőtt tojás, különösen kemény, nyers, rántotta, sült omlett
GabonafélékRizs, hajdina, búzadara, zabpehelyKöles, gyöngy árpa
Ételízesítők, szószokTejszínes (tejfölös vagy tejfölös)Ketchup, paradicsom, majonéz, minden fűszer, ecet, torma, mustár, adzsika, bármilyen házi készítésű konzerv
ZöldségekCukkini, burgonya, sütőtök, sárgarépa, cékla - főzés után, uborka - frissen, a konzerv kivételével 10 perccel a főzés vége előtt egy kis petrezselyem és kapor tehető beleKáposzta (minden fajta), spenót, sóska, saláta, fokhagyma, hagyma, paradicsom, retek, retek, spárga, hüvelyesek (lencse, borsó, földimogyoró, bab, bab), minden sózott és ecetes gyümölcs, gomba
HalAlacsony zsírtartalmú folyami és tengeri halak: korop, csuka, sügér, keszeg, csuka, pollock, szürke tőkehal, hoki stb. Elfogadható, hogy az étlapon kis adag tenger gyümölcsei is szerepeljenek: kagyló, tintahal, garnélarákZsíros halak: ponty, tokhal, szardínia, makréla, hering, lazac (a lazac és lazac kis mennyiségben hozzáadható az étrendhez feldolgozott formában, hogy ne haladja meg a napi zsírbevitelt), kaviár, halkonzervek, füstölt és sózott hal
ZsírokNövényi olaj, lehetőleg lenmag, sütőtök, dió, szójabab, kukorica, napraforgó, szőlőmag (hidegen sajtolt), sózatlan friss vajMargarin, bármilyen főzőzsiradék, főétel adalékaként, általában zabkása vagy burgonyapüré
Húskészítmények, baromfiSovány borjú-, marha-, pulyka- és csirkefilé, nyúlMinden zsíros hús, erekkel és fasciával vágott darabok (eltávolítandó), kacsa, liba, vad, baromfibőr, minden konzerv és füstölt hús
DesszertMéz, lekvár, lekvár, lekvár, mályvacukor (korlátozott mennyiségben)Kakaó, csokoládé, cukorkák, fagylalt, édes sütemények, halva, sütemények, zsemlék, sütemények
Bogyók és gyümölcsökAlma, banán, őszibarack - csak főzés után (főzés, sütés, szufla), szárítva, ízesítő nélkül készült és cukorsziruppal impregnálvaBármilyen friss, különösen cseresznye, eper, málna, somfa, áfonya, valamint olyan gyümölcs, amely nem szerepel az engedélyezettek listáján
TejtermékekSovány tej, kefir, joghurt (adalékanyagok és édesítőszerek nélkül), probiotikumokkal dúsítva, tejföl (zsírtartalom legfeljebb 10%), limitált - zsírszegény sajtok: tofu, suluguni, cheddar, mozzarella, feta2,5% feletti zsírtartalmú tej és erjesztett tejtermékek, tejszín, tejföl (zsír), egyéb „tejtartalmú” jelzésű termékek
ItalokCsendes ásványvíz (orvos ajánlása szerint), ivóvíz/forrásvíz, hígított gyümölcslevek édes bogyókból és gyümölcsökből (megengedett), szárított gyümölcskompót, gyógyteák, csipkebogyó infúzió, zselé gyümölcsökből és bogyókból (nem savanyú), cikóriaMinden alkoholos ital (különösen a pezsgő), beleértve a sört, kávét, fekete teát, szódát, limonádét, csomagolt gyümölcsleveket, energiaitalokat

A termékek nem igényelnek alapos csiszolást. A kivétel a rostban gazdag zöldségekre és a szálkás húsra vonatkozik – ezek őröltek. A nagyon hideg ételek ellenjavallt. A hasnyálmirigy (akut hasnyálmirigy-gyulladás) kezelése koplalással kezdődik (1-3 napig), az engedélyezett élelmiszerek fokozatos bevezetésével az étrendbe, amelyek speciális főzésen mentek keresztül, az 5. számú diéta táblázat szerint.

A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében minden terméket, beleértve a zöldségeket és a gyümölcsöket is, csak főzés és hőkezelés után fogyasztják. Jellemzően az 5. számú terápiás étrend táblázatot írják elő kolecisztitisz, hepatitisz, epehólyag-gyulladás esetén akut vagy krónikus formában, valamint a gyógyulási folyamat során.

Hogyan készítsünk mintamenüt az 5-ös számú diétához

Ahhoz, hogy egy hétre mintamenüt hozzon létre az 5. számú étrendi táblázat követéséhez, számos szabályt kell betartania:

  • Igyekezzen minden étkezést kielégítővé tenni, de az étel mennyisége legyen kicsi, mert az étrend fő szabálya az osztott étkezés;
  • Keverje össze a halat és a húst friss zöldségekkel;
  • Annak érdekében, hogy az 5. táblázat diétás menü ételei változatosak legyenek, de ne veszítsen sok időt, használjon fagyasztást (fagyasztás pl. sült almából készült almaszósz, félkész laza gombóc, túrós rakott, levesek), ez jelentősen megnöveli. időt takarít meg, és a diéta nem ismétlődik 2-3 napig;
  • Minden nap friss zöldségeket és gyümölcsöket kell felvenni a menübe;
  • A kompótokon és a teán kívül igyon sok vizet;
  • Legalább 5-6 étkezés, közöttük lehet rágcsálnivalót gyümölcs formájában (alma, banán, szárított gyümölcs, keksz);
  • Naponta többször kell enni fehérjetartalmú ételeket: alacsony zsírtartalmú túrót, halat, húst.

Ezen kívül van a Dukan diéta - az egyik legnépszerűbb fogyókúrás rendszer. Szerzője, Dr. Pierre Dukan azt állítja, hogy segít elérni az optimális testsúlyt és megőrizni azt egész életen át.

5. diéta: menü az asztalhoz, receptek

Mivel a diétás ételeket hosszú időre tervezték, és változatosnak kell lenniük, a háziasszony gyakran szembesül azzal a kérdéssel, hogy mit főzzön? A reggeli általában tejes zabkását vagy vízben főzött zabkását tartalmaz. Ez lehet rizs, hajdina, zabpehely vagy búzadara.

Lehet főtt és enyhén sült csirke, tejfölös szósszal sült hal, párolt hal- és hússzelet, quenelle. A párolt halat zöldségekkel főzheti, de ehhez az asztalhoz előzetesen felforralják, hogy eltávolítsák az extrakciós anyagokat.

Serpenyőben olajban sült palacsinta nem megengedett, de lassú tűzhelyen főtt és nem túl sült palacsinta megengedett. Egészségesebb lesz zabpehelyből vagy hajdinalisztből elkészíteni őket. Egyszerű recepteket kínálunk az 5. számú diétához minden napra:

Sajttorta sárgarépával

Kész étel - 200 g.

Hozzávalók:

  • Túró 9% - 140 g;
  • Vaj - 3 g;
  • Cukor - 15 g;
  • nyers tojás - 1/5 rész;
  • Búzaliszt - 25 g;
  • sárgarépa - 50 g;
  • Ghee vaj - 7 g;
  • Búzadara - 5 g;
  • Só - 1 g.

Főzési mód:

  1. A sárgarépát finom reszelőn kell lereszelni, vaj hozzáadásával 20 percig vízben párolni;
  2. Ezután adjunk hozzá búzadarát, és keverés közben főzzük;
  3. Hűtsük le a kapott masszát, adjunk hozzá túrót, tojást, cukrot, sót és lisztet (a norma 2/3-a);
  4. Sajttortákat formázunk, a maradék lisztben panírozzuk, és olvasztott vajban mindkét oldalukat halvány rózsaszínűre sütjük;
  5. Készítse elő az edényt a sütőben. Jó étvágyat kívánunk!

Omlettet vagy túrós ételeket is készíthet. Az 5A, 5-ös asztalnál minden nap benne van a tejes tea, délutáni uzsonnára sült alma, gyümölcs- és zöldséglevek, sütőtök kása. Az ebéd első fogások elkészítésének heti receptjei gyakran tartalmaznak leveseket (zöldség vagy gabonafélék), de elfogadható a friss káposztából készült káposztaleves és a borscs is.

Kukorica zabkása aszalt szilvával

Hozzávalók:

  • Kukoricadara - 80 g;
  • Víz - 20 ml;
  • Aszalt szilva - 50 g;
  • Vaj - 10 g;
  • Cukor - ízlés szerint;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Öblítse le az aszalt szilvát, forralja fel és hagyja benne a lében;
  2. Amikor az aszalt szilva megduzzad, a levest lecsepegtetjük és zabkását készítünk belőle. Ehhez öntsük a levest vízbe, forraljuk fel, és adjunk hozzá kukoricadarát;
  3. Amikor a kása megfőtt, csökkentse a hőt, és alacsony forrásban főzzük puhára;
  4. A főzés végén adjunk hozzá sót és cukrot;
  5. A kész kását tálaljuk az asztalra, olvasztott vajjal leöntjük. Helyezzen aszalt szilvát a kása tetejére. Jó étvágyat kívánunk!

A desszertek is széles körben képviseltetik magukat: túrós szufla, sárgarépás sajttorta, túrópuding, gyümölcs- és bogyós hab, sambuca, gyümölcs- és bogyós szufla, proteines piskóta és fehérjékből és cukorból készült pékáruk (hógolyó, habcsók).

Tejleves

Hozzávalók:

  • Tej - 3 pohár;
  • Méz - 1,5 evőkanál;
  • Vaj - 1/2 teáskanál;
  • Rizs - 5 evőkanál.

Főzési mód:

  1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és forralja fel;
  2. A rizst alaposan öblítsük le, és adjuk hozzá a tejhez;
  3. Főzzük puhára, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le 60 °C-ra;
  4. Ezután adjunk hozzá mézet és vajat a leveshez;
  5. Keverjük össze és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Közös főzés: Diétás leves az 5. számú diétához

A zöldségételek választéka sem kevésbé változatos: zöldségek tejes szószban, répapüré, burgonya tejben, sárgarépapüré almával, párolt káposzta, zöldségpörkölt, burgonya tekercs sárgarépával, káposzta tekercs zöldségekkel és rizzsel, párolt karfiol.

Vegetáriánus borscs

Hozzávalók:

  • fehér káposzta - 35 g;
  • sárgarépa - 6 g;
  • Paradicsompüré - 5 g;
  • Cukor - 2 g;
  • Burgonya - 30 g;
  • Petrezselyem - 5 g;
  • Búzaliszt - 3 g;
  • Cékla - 35 g;
  • Vaj - 5 g;
  • Petrezselyem - egy csipet.

Főzési mód:

  1. Vágja a burgonyát kockákra, a káposztát és a gyökereket csíkokra;
  2. Pároljuk a céklát víz, paradicsompüré, vaj vagy tejföl és citromsavoldat hozzáadásával;
  3. A répák egy része nyersen hagyható répafesték készítéséhez;
  4. A sárgarépát és a fehér gyökereket vajban enyhén pároljuk, pároljuk párolt céklával, és tovább pároljuk, amíg félig megfő;
  5. Helyezze a káposztát forrásban lévő vízbe vagy zöldséglevesbe, forralja fel, adjon hozzá burgonyát és főzze 5 percig;
  6. A borscshoz adjuk a párolt zöldségeket, főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a fehér lisztet, pirítsuk meg, sózzuk, cukrozzuk, és főzzük további 7-10 percig;
  7. Ezt követően a maradék nyers céklából készült répalével ízesítjük;
  8. A borscsot tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Káposztaleveshez használhat fehér, savoyát vagy kelbimbót. Az 5. táblázat terápiás étrendjében a második ételreceptek még nagyobb változatosságot biztosítanak.

Diétás, de nagyon ízletes leves 10 perc alatt

Apróra vágott szelet tejes szósszal sült

Kész étel - 160 g.

Hozzávalók:

  • Hús (marhahús, pép) - 120 g;
  • Búzaliszt - 5 g;
  • Vaj - 5 g;
  • Kemény sajt - 4 g;
  • búza kenyér - 20 g;
  • Tej - 50 ml. (20 ml darált húshoz, 30 ml szószhoz);
  • Só - 1 g.

Főzési mód:

  1. A húst megtisztítjuk az inaktól és a zsírtól, kétszer ledaráljuk, hozzáadjuk a tejben áztatott és kicsavart kenyeret, majd újra feldaráljuk;
  2. Ezután öntsük fel hideg tejjel és sóval;
  3. Ezután szeleteket formázunk, és 20 percig pároljuk;
  4. Az elkészült szeleteket zsírozott serpenyőbe tesszük, leöntjük tejes szósszal és megszórjuk reszelt sajttal;
  5. 15-20 percig sütjük;
  6. Zöldség körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk lédús diétás szeleteket

Az 5-ös számú diéta (5. táblázat) egy terápiás táplálkozási rendszer, amelyet a máj-, epeúti- és epehólyag-betegségekben - hepatitisben, epehólyag-gyulladásban, májcirrhosisban és más betegségekben - szenvedők számára terveztek.

A megnövekedett zöldség- és gyümölcsfogyasztás fokozza a choleretikus hatást, a bélmozgást, és biztosítja a maximális koleszterin eltávolítást. Bármely szerv sikeres terápiája megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését az étrend korrekciójával (néha jelentős mértékben). Légy egészséges és szép!

5. számú étrend táblázat: az 5. számú étrend áttekintése

Ha tetszett a cikk" 5. diéta táblázat: Mit lehet és mit nem szabad az 5. számú diéta, ételmenü" Ossza meg véleményét a megjegyzésekben. Kattintson az alábbi gombok bármelyikére, hogy elmentse saját magának, és ossza meg velünk a közösségi hálózatokon. Ez lesz a legjobb „köszönöm” az anyagért.


Véletlenszerű cikkek

Fel