मानव शरीर में विटामिन का संश्लेषण नहीं होता है। विटामिन डी, या धूप सेंकना फिर से उपयोगी है। विटामिन डी कैसे प्राप्त करें

"सूर्य विटामिन" के लिए एक प्रशंसनीय स्तुति
विटामिन डी की खोज पिछली सदी के 20-30 के दशक में हुई थी और पहले अध्ययनों से पता चला था कि बच्चों के शरीर में इस विटामिन की कमी से रिकेट्स, हड्डियों का टेढ़ापन और रीढ़ की हड्डी में विकृति जैसी बीमारियाँ जुड़ी हुई हैं। वर्तमान में, विटामिन डी का एक पूरा समूह ज्ञात है - डी1, डी2, डी3, आदि। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं डी2 (एर्गोकैल्सीफेरॉल) और डी3 (कोलेकल्सीफेरॉल), वे गुणों और शरीर पर प्रभाव में बहुत समान हैं, और वे हैं अक्सर संयुक्त रूप से एक सामान्य नाम कैल्सीफेरॉल या विटामिन डी होता है।

शायद किसी को इस बारे में संदेह होगा कि क्या हम, वयस्कों को "बच्चों के" विटामिन को इतना महत्व देना चाहिए, क्योंकि कंकाल प्रणाली के गठन का समय बहुत पहले ही बीत चुका है, रिकेट्स से अब हमें कोई खतरा नहीं है। यह पता चला है कि विटामिन डी इतना सरल नहीं है, और इसकी शारीरिक भूमिका न केवल शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय को विनियमित करने में है, जो बढ़ते शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आंतों की पारगम्यता और अन्य खनिज (जस्ता, लोहा, कोबाल्ट, मैग्नीशियम) विटामिन डी पर निर्भर करते हैं। यह कार्य विकारों के खिलाफ लड़ाई में और संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य है, हृदय की सुचारू कार्यप्रणाली में मदद करता है, और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है। विटामिन डी सामान्य रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज और सामान्य रक्त के थक्के के लिए महत्वपूर्ण है, और कई नेत्र रोगों से छुटकारा पाने में मदद करता है। जिन महिलाओं के रक्त में विटामिन डी का पर्याप्त स्तर होता है उनमें सौम्य और घातक स्तन ट्यूमर और डिम्बग्रंथि कैंसर होने की संभावना कम होती है।

इसलिए, हर किसी को हमेशा विटामिन डी की आवश्यकता होती है, बचपन में, और खिलती जवानी में, और सुंदरता की उम्र में, और सूर्यास्त के समय। जैसे ही हम अपने शरीर को इस विटामिन की आपूर्ति का ध्यान रखना बंद कर देते हैं, समस्याएं उत्पन्न होने लगती हैं, हड्डियों में दर्द, पीठ के निचले हिस्से में दर्द से लेकर फ्रैक्चर, अवसाद, स्मृति हानि, रक्तचाप की समस्याएं और आप कभी नहीं जानते कि और क्या हो सकता है। यदि आप धूप विटामिन की उपेक्षा करते हैं।

और इसके शरीर में प्रवेश करने के तरीके सरल हैं:
- बाह्य रूप से भोजन और दवाओं के साथ,
- और सूर्य के प्रभाव में शरीर द्वारा उत्पादन। इसके अलावा, शरीर में लगभग 90% विटामिन डी धूप में बनता है, जबकि लगभग 10% भोजन से मिलता है।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन डी वसा में घुलनशील है; यह तरल पदार्थ के साथ शरीर से बाहर नहीं निकलता है, बल्कि धीरे-धीरे पित्त में उत्सर्जित होता है, इसलिए निष्क्रिय विटामिन डी की एक निश्चित मात्रा को संग्रहित करना काफी संभव है। कई महीनों तक लीवर.

त्वचा में विटामिन डी कैसे बनता है, या धूप सेंकने की कुछ बारीकियाँ...
- शरीर में विटामिन डी का मुख्य स्रोत। सूर्य की किरणों के तहत, विटामिन डी त्वचा की सतह पर बनता है, जो कोलेस्ट्रॉल जैसे पदार्थ एर्गोस्टेरॉल और पसीने की एक पतली परत से ढका होता है, जो तब त्वचा द्वारा अवशोषित होता है, रक्त प्रवाह में प्रवेश करता है और अंततः यकृत में प्रवेश करता है, जहां यह होता है फिर सक्रिय रूपों में चयापचय किया जाता है। इसके अलावा, निष्क्रिय विटामिन डी का कुछ हिस्सा विशेष यकृत कोशिकाओं, रेटिकुलोसाइट्स में आरक्षित रखा जाता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि शरीर कई महीनों तक अपने सक्रिय रूपों के आवश्यक स्तर को बनाए रखता है। यकृत में, अभी भी निष्क्रिय कैल्सीफेरॉल को सक्रिय हार्मोन कैल्सीट्रियोल में परिवर्तित करने की प्रक्रिया शुरू होती है और गुर्दे में समाप्त होती है, और यहीं से यह हार्मोन शरीर द्वारा कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को नियंत्रित करने, अपने महत्वपूर्ण मिशन को पूरा करने के लिए भेजा जाता है। .

सौभाग्य से, हमारा शरीर विटामिन डी को संग्रहित कर सकता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि हमारी त्वचा गर्मियों में पूरे वर्ष के लिए पर्याप्त विटामिन डी का उत्पादन करे।

विटामिन डी के भंडार को फिर से भरने के लिए धूप सेंकते समय(चॉकलेट टैन के लिए नहीं) कुछ बातों पर विचार करना चाहिए:

- "सनशाइन" विटामिन तब बनता है जब त्वचा की सतह पर स्थित सीबम पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आता है, इसलिए आपको धूप सेंकने से पहले इसे नहीं धोना चाहिए;

इसके अलावा, धूप सेंकने के तुरंत बाद जल उपचार लेने में जल्दबाजी न करें, विटामिन को त्वचा में अवशोषित होने का समय दें;

वे हमें पराबैंगनी विकिरण से बचाते हैं और साथ ही त्वचा की विटामिन डी उत्पादन करने की क्षमता को अवरुद्ध करते हैं। बिना सनस्क्रीन केविशेषज्ञों के अनुसार, सप्ताह में कई बार सुबह और दोपहर में 15-20 मिनट, संश्लेषण प्रदान करने में सक्षम है आवश्यक मात्राविटामिन डी;

संश्लेषण प्रक्रिया की गतिविधि सीधे विकिरण की तीव्रता पर निर्भर करती है और इसके विपरीत त्वचा रंजकता की डिग्री पर निर्भर करती है, यानी, आप जितना अधिक टैन होंगे, विटामिन डी का उत्पादन करने की त्वचा की क्षमता उतनी ही कम होगी।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्वच्छ वातावरण में पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में त्वचा प्रभावी ढंग से विटामिन डी का उत्पादन करने में सक्षम है, इसलिए शहर की सड़कों पर चलना, जिन पर धूल और निकास धुएं का धुंध लटका रहता है, स्वास्थ्य और विटामिन को बढ़ावा देने की संभावना नहीं है। संचय।

सूरज को एक मौका दो!
तो क्या होता है? यदि हम, त्वचा विशेषज्ञों और ऑन्कोलॉजिस्ट की सिफारिशों का पालन करते हुए, सनस्क्रीन और उपयुक्त कपड़ों के बिना बाहर नहीं निकलते हैं, तो हम खुद को सनबर्न, त्वचा रोग, फोटोएजिंग, घातक नियोप्लाज्म से बचाते हैं और साथ ही अपने शरीर को उस विटामिन डी से वंचित करते हैं जिसकी हमें बहुत आवश्यकता होती है। क्या होगा अगर हमारी त्वचा पहले से ही चॉकलेट टैन से ढकी हुई है और जलन उसके लिए डरावनी नहीं है, हम अब सुरक्षात्मक क्रीम का इतनी सख्ती से उपयोग नहीं करते हैं - और हमारा अपना टैन विटामिन डी संश्लेषण के रास्ते में आ जाता है।

आइए एक उचित समझौता खोजने का प्रयास करें। इसके अलावा, हाल के वर्षों में टैनिंग स्वयं इतना प्रतिष्ठित कारक नहीं रहा है। कई चेतावनी प्रकाशनों के लिए धन्यवाद, इन दिनों अत्यधिक टैनिंग को अब इसका प्रमाण नहीं माना जाता है... स्वस्थ छविजीवन और सामाजिक स्थितिइसके मालिक, बल्कि अपने स्वयं के स्वास्थ्य के प्रति कुछ अज्ञानता या तुच्छ रवैये के प्रमाण के रूप में।

इसलिए, हमारी पसंद दिन के सुरक्षित समय (सुबह, शाम) में सुरक्षात्मक उपकरणों के बिना थोड़ी देर धूप सेंकना है, अन्य समय में सुरक्षा की आवश्यक डिग्री की सनस्क्रीन, त्वचा देखभाल उत्पाद और अच्छा पोषण है।

वैकल्पिक तरीके
दूसरे तरीके से विटामिन डी हमारे शरीर में भोजन के माध्यम से प्रवेश करता है। मुख्य स्रोत हैं कच्चे अंडे की जर्दी, पनीर, मक्खन, मछली का जिगर (विशेषकर कॉड और हैलिबट), समुद्री मछली की वसायुक्त किस्में (हेरिंग, मैकेरल, ट्यूना, मैकेरल)। विटामिन डी के पौधे स्रोत भी हैं - अजमोद, बिछुआ, मशरूम, अल्फाल्फा, हॉर्सटेल - हालांकि, उनमें इसकी सामग्री बहुत महत्वहीन है।

यदि आप हर दिन सूरज की रोशनी के संपर्क में 30 मिनट बाहर बिताते हैं, तो भोजन से विटामिन की दैनिक आवश्यकता लगभग 200 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां (आईयू) है। यदि धूप सेंकना आपके लिए नहीं है, तो मानक 1000 आईयू तक बढ़ जाता है।

प्रति 100 ग्राम:
- जानवरों के जिगर में 50 IU तक विटामिन होता है,
- अंडे की जर्दी में - 25 एमई,
- गोमांस में -13 एमई,
- वी मक्के का तेल- 9 एमई,
- मक्खन में - 35 ME तक,
- गाय के दूध में - 0.3 से 4 आईयू प्रति 100 मिली।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पौष्टिक आहार के साथ भी, शरीर की विटामिन की आवश्यकता को भोजन के माध्यम से पूरी तरह से पूरा करना मुश्किल है। सूरज की रोशनी का संयोजन और सही मेनू चयन समस्या को हल करने का सबसे विश्वसनीय तरीका है।

आप दूध, दही, नाश्ता अनाज, कुकीज़ और ब्रेड जैसे अतिरिक्त विटामिन डी से समृद्ध उत्पादों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। केवल यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन डी को कैल्शियम के साथ लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका मुख्य कार्य शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देना और फॉस्फोरस-कैल्शियम चयापचय को विनियमित करना है। यदि भोजन के साथ कैल्शियम की आपूर्ति नहीं होती है, तो यह हड्डियों से लिया जाता है, और यह ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का सीधा रास्ता है। इसलिए, फोर्टिफाइड ब्रेड की तुलना में विटामिन डी से फोर्टिफाइड दूध को स्वास्थ्यवर्धक माना जा सकता है।

खैर, ठंड के मौसम में, या जब सूरज आपके लिए वर्जित है, तो आपको विटामिन की तैयारी की मदद से विटामिन डी के भंडार को फिर से भरना होगा। विटामिन की तैयारी का उपयोग करने का निर्णय लेते समय, अपने डॉक्टर से परामर्श लें। आपको आवश्यकता से अधिक विटामिन डी नहीं लेना चाहिए; बहुत अधिक उतना ही खतरनाक है जितना कि बहुत कम।

इस बीच, गर्मियों का शासन है, सूरज चमक रहा है, दवाओं के बारे में सोचना जल्दबाजी होगी, ताजी हवा में अधिक समय बिताएं, अपने शरीर के सभी नग्न हिस्सों के साथ "सनशाइन विटामिन" प्राप्त करें, लेकिन सुरक्षा नियमों के बारे में मत भूलना .

और अंधेरे और ठंडे सर्दियों के महीनों में, जब सूरज बहुत कम होता है और सभी प्रकार की सर्दी और वायरस हर कोने पर बीमारियों का इंतजार कर रहे होते हैं, और गर्म और धूप वाली गर्मियों में, जब चिलचिलाती धूप में जलना बहुत आसान होता है, प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक शरीर में विटामिन डी का उच्च स्तर है, जो प्राप्त पराबैंगनी विकिरण की मात्रा पर निर्भर करता है।

इस मुद्दे पर कई अध्ययन किए गए हैं, जो अक्सर उन आंकड़ों का खंडन करते हैं जिन्हें पहले एक निर्विवाद तथ्य माना जाता था और परिणामी सिफारिशें अक्सर पहले दिए गए लोगों के बिल्कुल विपरीत होती हैं। आपने शायद कुछ अस्पष्ट दिशानिर्देश देखे होंगे, जैसे "हर दिन कुछ मिनट धूप में रहने की सलाह"।

लेकिन ये सिफ़ारिशें उपयोगी होने के लिए बहुत सामान्य हैं। आपकी विटामिन डी की आवश्यकता को पूरा करने के लिए आवश्यक सूर्य के प्रकाश की मात्रा आपके स्थान, त्वचा के प्रकार, मौसम, दिन के समय और यहां तक ​​कि वायुमंडलीय स्थितियों के आधार पर बहुत भिन्न होती है।

धूप सेंकने के बारे में मिथक

1. सबसे अच्छा समय दोपहर 12 बजे और दोपहर 3 बजे के बाद है।
2. शरीर में विटामिन डी के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए, गर्मी के महीनों के दौरान अपने हाथों और चेहरे को सप्ताह में 2-3 बार 5-15 मिनट के लिए धूप में रखना पर्याप्त है।
3. धूप में जाते समय हमेशा सनस्क्रीन का प्रयोग करें।

1. . धूप सेंकने का सबसे अच्छा समय सुबह 12 बजे और दोपहर 3 बजे के बाद है। विटामिन डी का उत्पादन करने के लिए धूप में रहने का सबसे अच्छा समय दोपहर के आसपास है, लगभग 11 बजे से 3 बजे के बीच।
तथ्य यह है कि पराबैंगनी विकिरण में विभिन्न श्रेणियों की तरंग दैर्ध्य शामिल हैं, जिन्हें तीन समूहों में विभाजित किया गया है:
यूवी-ए (यूवीए) (315-400 एनएम), यूवी-बी (280-315 एनएम) यूवी-सी (यूवीसी) (100-280 एनएम) यूवी-ए और यूवी-बी क्रम में ओजोन परत से गुजर सकते हैं हमारी त्वचा तक पहुंचने के लिए, लेकिन जब उनकी व्यक्तिगत विशेषताओं की बात आती है तो वे बहुत भिन्न होते हैं।

यूवीबी किरणें:
-. त्वचा में विटामिन डी के उत्पादन को ट्रिगर करने के लिए जिम्मेदार
- क्या यह सनबर्न का कारण है?
- वे कांच या कपड़ों में प्रवेश नहीं कर सकते।
- यह केवल दिन और वर्ष के निश्चित समय पर ही सक्रिय होता है।

यूवीए किरणें
- त्वचा में विटामिन डी का उत्पादन न होने दें।
- धूप की कालिमा का कारण न बनें.
- यूवीबी किरणें त्वचा में अधिक गहराई तक प्रवेश करती हैं और इसलिए समय से पहले बुढ़ापा, मलिनकिरण और झुर्रियाँ पैदा करती हैं।
-. वे कांच और कपड़ों को भेदने में सक्षम हैं, और विटामिन डी प्राप्त करने के लिए पूरे वर्ष सुबह 11 बजे से दोपहर 3 बजे के बीच अपेक्षाकृत कम धूप में सक्रिय रहते हैं क्योंकि इस समय यूवीबी किरणें सबसे तीव्र होती हैं।
लेकिन हमें धूप में बिताए समय को लेकर बहुत सावधान रहना होगा।

याद रखें कि अगर त्वचा थोड़ी गुलाबी हो गई है तो यह पर्याप्त है। कुछ लोगों के लिए इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे, कुछ के लिए इसमें एक घंटा या उससे अधिक समय लग सकता है।
इसके बाद, सनबर्न की संभावना बढ़ जाती है, और यह निश्चित रूप से ऐसी चीज है जिससे हम बचना चाहते हैं। सच तो यह है कि शरीर प्रतिदिन सीमित मात्रा में ही विटामिन डी का उत्पादन कर सकता है। एक बार जब यह अपनी सीमा तक पहुंच जाता है, तो सूरज के आगे संपर्क में आने से त्वचा को नुकसान ही होगा। जब सूर्य क्षितिज के नीचे डूबता है, तो खतरनाक UVA की तुलना में बहुत अधिक UVB फ़िल्टर हो जाता है।

इसलिए यह संभव है कि सुबह 9 बजे या शाम 5 बजे धूप में रहने से आपके विटामिन डी का स्तर गिर जाएगा, क्योंकि इस बात के सबूत हैं कि यूवीए इसे नष्ट कर देता है।

इसलिए यदि आप विटामिन डी उत्पादन को अनुकूलित करने और घातक मेलेनोमा के जोखिम को कम करने के लिए धूप में बाहर निकलना चाहते हैं - तो दोपहर का समय सबसे अच्छा और सुरक्षित समय है।

2. शरीर में विटामिन डी के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए, गर्मी के महीनों के दौरान अपने हाथों और चेहरे को सप्ताह में 2-3 बार 5-15 मिनट के लिए धूप में रखना पर्याप्त है।

ऐसा माना जाता है कि अधिकांश लोगों के लिए त्वचा में विटामिन डी बनाने के लिए यूवी विकिरण के संपर्क में 15 मिनट रहना पर्याप्त है, यह डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार है कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन कितना विटामिन डी का उत्पादन किया जाना चाहिए।

हालाँकि, एक बार जब आप टैन हो जाते हैं, तो आपको धूप में अधिक समय बिताने की आवश्यकता होगी। यदि आपकी त्वचा सांवली है, तो आपके रंगद्रव्य के आधार पर संतुलन बिंदु तक पहुंचने में दो से छह गुना अधिक समय (एक या दो घंटे तक) लग सकता है।

भूमध्य रेखा से काफी दूर गोरी त्वचा वाले लोगों (उदाहरण के लिए, उत्तर-मध्य रूस में यूके या संयुक्त राज्य अमेरिका में) को दोपहर की तेज धूप में और कम से कम कपड़ों के साथ प्रति सप्ताह कम से कम तीन 20 मिनट के सत्र की आवश्यकता होती है।

बेशक, समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए काले लोगों को बहुत बड़ा होना पड़ता है, और अक्सर धूप में रहना पड़ता है। यह जानकारी अभी मीडिया के माध्यम से फैलनी शुरू हुई है, इसलिए इस बिंदु को उजागर करना महत्वपूर्ण है।

3. धूप में जाते समय हमेशा सनस्क्रीन का प्रयोग करें। ध्यान रखें कि सनस्क्रीन लगाने से पर्याप्त विटामिन डी को अवशोषित करने के आपके प्रयास काफी हद तक विफल हो जाएंगे।
किसी भी प्रकार के सनस्क्रीन का सहारा लेने से पहले यह सुनिश्चित करना उचित है कि आपके पास विटामिन डी की कमी नहीं है।
लेकिन अगर आपको लंबे समय तक धूप में रहने पर किसी प्रकार की सुरक्षा की आवश्यकता है, तो उजागर क्षेत्रों को कवर करने के लिए हल्के कपड़ों का उपयोग करना या सुरक्षित, प्राकृतिक सनस्क्रीन उत्पादों की तलाश करना सबसे अच्छा है जिनमें पेट्रोलियम शामिल नहीं है।

यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि यदि आप विटामिन डी प्राप्त करने के लिए धूप या सुरक्षित टैनिंग बिस्तर का उपयोग करते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि विटामिन डी को त्वचा से रक्तप्रवाह में पूरी तरह से स्थानांतरित होने में लगभग 48 घंटे लगते हैं, और आप आसानी से ऐसा कर सकते हैं। इसे साबुन और पानी से धोएं.

इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी विटामिन डी अवशोषित हो जाए, न्यूनतम स्वच्छता प्रक्रियाओं को कम से कम 48 घंटों तक सीमित करना समझ में आता है। यह सुनने में जितना अजीब लगता है, फ्लशिंग आपके स्वस्थ रहने के मुख्य तरीकों में से एक को ख़राब कर सकती है।

4. टैनिंग बिस्तर का उपयोग करने से सर्दियों के दौरान गायब विटामिन डी को इकट्ठा करने में मदद मिल सकती है।
सर्दियों में, बहुत से लोग अपने बिस्तर का उपयोग अपनी त्वचा को गर्मियों की धूप के लिए तैयार करने, विटामिन डी के स्तर को बनाए रखने, सर्दियों के अवसाद को रोकने और सिर्फ सुंदरता के लिए करते हैं।

यदि कोई व्यावसायिक स्थान पर है, तो याद रखें कि मालिकों से उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले लैंप के बारे में पूछना उचित है। वहां आपके पास टैनिंग बेड हैं जो अलग-अलग अनुपात में यूवीए और यूवीबी विकिरण दोनों का उपयोग करते हैं, और कुछ केवल यूवीए का उपयोग करते हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया है, विटामिन डी के उत्पादन के लिए यूवीबी विकिरण होना चाहिए। प्राकृतिक धूप में, UVA और UVB का अनुपात क्रमशः UVB का लगभग 2.5-5.0% होता है, जबकि 5% UVB और 95% UVA वाले टैनिंग बेड में, यह लगभग वैसा ही होता है जैसे कि आप तेज़ रोशनी में हों। बीच में सूरज की रोशनी पर्याप्त यूवीबी विकिरण और इसलिए विटामिन डी प्राप्त करने के लिए दिन का समय पर्याप्त है। हाल के वर्षों में यह तेजी से स्पष्ट हो गया है कि, वैज्ञानिकों और डॉक्टरों की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए भी, यह समझना इतना आसान नहीं है कि क्या कदम उठाए जाने चाहिए . एक ओर, अत्यधिक सावधानी से, ताकि अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए शरीर के लिए जो कुछ भी वह लेता है उससे खुद को वंचित न करें, और दूसरी ओर, खतरे की परवाह किए बिना खुद को नुकसान न पहुंचाएं।
OpenWeatherMap नवीनतम प्रौद्योगिकियों (जैसे बिग डेटा) का उपयोग करके आईटी बाजार में जो सटीक डेटा प्रदान करता है, वह हो सकता है, और कई क्षेत्रों में पहले से ही, उत्पादों का आधार है जो लोगों को उनके स्वास्थ्य के संरक्षण और सुरक्षा के लिए सटीक पूर्वानुमान और सिफारिशें प्राप्त करने में मदद कर सकता है।

पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में, मानव त्वचा सूर्य से विटामिन का उत्पादन करती है, यानी ऐसे पदार्थ जिन्हें सामूहिक रूप से "विटामिन डी" कहा जाता है। वे शरीर में सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं; उनके बिना हृदय, मस्तिष्क, मांसपेशियों और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज की कल्पना करना असंभव है। इसमें कैल्शियम और अन्य खनिजों के अवशोषण में सहायता शामिल है, जो मजबूत हड्डियों, लोचदार और मजबूत मांसपेशियों, मुख्य रूप से हृदय की मांसपेशियों के लिए आवश्यक हैं। विटामिन डी की कमी से बहुत ही नकारात्मक प्रभाव पड़ता है बचपन: रिकेट्स का खतरा बढ़ जाता है, कंकाल के निर्माण में गंभीर गड़बड़ी हो जाती है। तंत्रिका तंत्र को पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी की आवश्यकता होती है, जैसे कि गुर्दे और यकृत को।

शरीर में सभी प्रक्रियाएं आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई हैं, और सामान्य चयापचय को बनाए रखने के लिए विटामिन डी बहुत महत्वपूर्ण है।

विटामिन डी कैसे प्राप्त करें?

आम धारणा के विपरीत कि विटामिन डी केवल बड़ी मात्रा में सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर ही उत्पन्न होता है, यह सच नहीं है। यहां तक ​​कि रूस के उत्तर के निवासी भी इसे प्राप्त कर सकते हैं यदि वे दिन में केवल आधा घंटा धूप में रहें। सूर्य की रोशनी प्राप्त करने वाली त्वचा के सतह क्षेत्र को बढ़ाना महत्वपूर्ण है, इसलिए धूप सेंकना अपने अंगों और पीठ को खुला रखकर करना चाहिए। ठंड के मौसम में इन भंडारों का उपयोग करने के लिए एक व्यक्ति भविष्य में उपयोग के लिए सूर्य से विटामिन जमा कर सकता है। स्तनधारियों और मछलियों के चमड़े के नीचे के वसायुक्त ऊतकों में विटामिन डी को असीमित समय तक संग्रहित करने की अद्वितीय क्षमता होती है, यही कारण है कि वसायुक्त समुद्री और समुद्री मछलियाँ इसमें इतनी समृद्ध होती हैं। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि भोजन से विटामिन डी का सही अवशोषण वसा की भागीदारी से होता है, इसलिए, जब कोई व्यक्ति इसकी कमी को पूरा करना चाहता है, तो उसे बस अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है:

• कॉड, सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट और अन्य प्रकार की समुद्री मछली;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद - खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन, चीज;
• जंगली चेंटरेल मशरूम;
• मछली की चर्बी;
• वसायुक्त मांस, सूअर का मांस, गाय का मांस।

रासायनिक दृष्टिकोण से, "विटामिन डी" नाम पदार्थों के एक पूरे समूह को संदर्भित करता है - कैल्सीफेरॉल, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण डी 3 और डी 2 हैं। सूरज D3 को संश्लेषित करना संभव बनाता है, और पशु वसा से भरपूर भोजन के साथ आप D2 प्राप्त कर सकते हैं। ये पदार्थ संबंधित हैं, लेकिन एक-दूसरे से पूरी तरह समान नहीं हैं। किसी व्यक्ति विशेष के शरीर में विटामिन डी की मात्रा का विश्लेषण करते समय, दोनों संकेतकों को ध्यान में रखा जाता है, क्योंकि दोनों ही स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

यदि कोई व्यक्ति अपने आहार में आमूल-चूल परिवर्तन करने का निर्णय लेता है, उदाहरण के लिए, मांस और पशु उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करना, तो उसे विटामिन डी की कमी की भरपाई के विकल्पों पर विचार करना चाहिए।

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विटामिन लेना

यदि मनुष्यों के लिए कैल्सीफेरॉल की भूमिका इतनी महत्वपूर्ण है, तो विटामिन का अनिवार्य सेवन अभी तक क्यों शुरू नहीं किया गया है? सूर्य विटामिन लोगों में अलग-अलग दरों पर अवशोषित और संश्लेषित होता है। यदि मानव पूर्वज सूरज की रोशनी से वंचित क्षेत्रों में कई पीढ़ियों से मौजूद थे, तो उनके आहार में पशु मूल का अधिक भोजन शामिल था, और लोगों के इस समूह के चयापचय को मुख्य रूप से डी 2 प्राप्त करने के लिए पुनर्गठित किया गया था। कुछ जातीय समूहों के लिए, लंबे समय तक सूर्य के संपर्क में रहना आवश्यक नहीं है, लेकिन सामान्य आहार बनाए रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि संपूर्ण चयापचय इसी पर समायोजित होता है। लेकिन अगर किसी व्यक्ति के पूर्वज लंबे समय तक धूप वाले देशों के क्षेत्रों में रहते थे, और फिर वह या उसके माता-पिता बहुत बादल वाले क्षेत्र में चले गए, तो उनमें विटामिन डी की कमी होने की बहुत संभावना है। आप किन संकेतों से स्वतंत्र रूप से कमी का संदेह कर सकते हैं कैल्सीफेरोल्स का:

• रोग प्रतिरोधक क्षमता ख़राब हो जाती है, व्यक्ति बार-बार और लंबे समय तक बीमार रहता है;
• दृश्य तीक्ष्णता कम हो जाती है;
• हड्डियाँ भंगुर हो जाती हैं;
• दाँत के इनेमल की गुणवत्ता और रंग ख़राब हो जाता है;
• नींद ख़राब होती है, अनिद्रा प्रकट होती है;
• भोजन से इनकार करने पर भूख कम हो जाती है और वजन कम होने लगता है।

विटामिन डी और मानव हड्डियों के स्वास्थ्य के बीच बहुत करीबी संबंध है, क्योंकि पर्याप्त मात्रा में कैल्सीफेरॉल के बिना भोजन से खनिज प्राप्त करना असंभव है। यदि शरीर में है, तो कैल्शियम का पुनर्वितरण होता है। सबसे पहले, मस्तिष्क और हृदय को खनिजों की आपूर्ति की जाती है; कैल्शियम सभी उपलब्ध स्रोतों, हड्डियों और दांतों के इनेमल से लिया जाता है। हड्डी के ऊतकों के खनिजकरण में कमी के कारण, कंकाल नाजुक हो जाता है, और फ्रैक्चर का खतरा कई गुना बढ़ जाता है।

ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी अक्सर विटामिन डी की कमी की पृष्ठभूमि पर होती है। यह प्रक्रिया विशेष रूप से बच्चों और शिशुओं में तेजी से देखी जा सकती है। यदि किसी बच्चे को पर्याप्त पशु वसा और सूरज नहीं मिलता है, तो उसे रिकेट्स विकसित हो सकता है। रिकेट्स के उपचार में, कमी को जल्द से जल्द पूरा करने और बच्चे को सामान्य कंकाल बनाने का मौका देने के लिए कैल्सीफेरॉल का बढ़ा हुआ सेवन हमेशा निर्धारित किया जाता है। क्लासिक मछली का तेल, जो सोवियत संघ में बिना किसी अपवाद के सभी बच्चों को दिया जाता था, ने रिकेट्स की रोकथाम में मदद की और विटामिन डी की मात्रा को सामान्य करने में योगदान दिया। डॉक्टर अभी भी गर्भवती महिलाओं के लिए इस उपाय को लिखते हैं, क्योंकि भ्रूण के लिए मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए बहुत सारे खनिजों की आवश्यकता होती है।

गर्भावस्था की योजना बनाते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि यदि किसी महिला के शरीर में विटामिन डी की कमी है, तो बच्चे के कंकाल के निर्माण के लिए कैल्शियम उसकी हड्डी के ऊतकों से लिया जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि गर्भावस्था के परिणामस्वरूप किसी महिला की हड्डियों और दांतों की स्थिति खराब न हो, यह आवश्यक है कि आप अपने आहार में विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें, और अपने डॉक्टर की सिफारिश पर विटामिन कॉम्प्लेक्स का भी उपयोग करें।

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आप कैसे बता सकते हैं कि आपके पास पर्याप्त विटामिन डी है?

यदि किसी व्यक्ति को प्रतिरक्षा प्रणाली में कोई समस्या नहीं है, उसके दांतों का इनेमल मजबूत और स्वस्थ है, उसे सोने में समस्या नहीं है और वह भूख से खाना खाता है, तो संभवतः उसमें विटामिन डी की कमी नहीं है। यदि कोई संदेह है। उसे आपके स्थानीय चिकित्सक से संपर्क करना चाहिए और एक विशेष परीक्षण के लिए रेफरल प्राप्त करना चाहिए। चिकित्सीय दृष्टिकोण से, केवल ये डेटा ही महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि व्यक्ति की स्थिति चयापचय में परिवर्तन के प्रति उतनी जल्दी प्रतिक्रिया नहीं दे सकती है। विश्लेषण के लिए सुबह खाली पेट नस से रक्त लिया जाता है।

अध्ययन के परिणामों को यथासंभव वास्तविक स्थिति को प्रतिबिंबित करने के लिए, आपको रक्तदान करने से एक सप्ताह पहले शराब पीना बंद करना होगा और दो दिन पहले अपने आहार से वसायुक्त मांस और मछली को बाहर करना होगा। शैशवावस्था और बचपन में विटामिन डी की कमी को रोकना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब हड्डियों का निर्माण और विकास बहुत तेजी से होता है। अपने बच्चे के लिए कोई विशेष विटामिन या पोषक तत्वों की खुराक निर्धारित करने से पहले, आपको निश्चित रूप से बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त विटामिन डी अच्छी बात नहीं है।

सामान्य जीवन के लिए हमें विटामिन की आवश्यकता होती है, जो हम सभी को भोजन से मिलता है। लेकिन एक विटामिन है जो शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से निर्मित होता है। यह विटामिन डी है और हड्डियों की मजबूती और विकास के लिए जिम्मेदार है।

शरीर में हर सेकंड लाखों जैविक प्रक्रियाएं और प्रतिक्रियाएं होती हैं। स्वाभाविक रूप से, उन्हें तेज करने के लिए उत्प्रेरक की आवश्यकता होती है, जिनमें से मुख्य विटामिन हैं। उनके बिना, कोई व्यक्ति सामान्य रूप से अस्तित्व में नहीं रह सकता। हमारे शरीर को कई विटामिनों की आवश्यकता होती है, और उनमें से कुछ बाहर से आने चाहिए। अन्यथा, एक रोग विकसित हो जाता है, जिसे विटामिन की कमी कहा जाता है। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनके लिए शरीर की आवश्यकता, हालांकि बहुत अधिक है, उन्हें स्वयं उत्पन्न कर सकता है, धीरे-धीरे कमी को पूरा कर सकता है।

यह विटामिन डी है, जो दो मुख्य रूपों में आता है। पहला है एर्गोकैल्सीफेरॉल (डी2), दूसरा है कोलेकैल्सीफेरॉल (डी3), जो पराबैंगनी विकिरण के संपर्क के परिणामस्वरूप एक स्वस्थ शरीर द्वारा समय-समय पर उत्पादित किया जा सकता है। विटामिन डी2 केवल भोजन से ही आ सकता है; यह स्वतंत्र रूप से उत्पन्न नहीं होता है।

थोड़ा इतिहास

विटामिन डी एक प्रकार का वसा में घुलनशील विटामिन है; शरीर में यह एक हार्मोन में परिवर्तित हो जाता है जिसकी भूमिका कैल्शियम और समान रूप से महत्वपूर्ण फास्फोरस के चयापचय के साथ-साथ कोशिकाओं की कुछ महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में होती है। इसकी कमी या अधिकता से रोग उत्पन्न हो सकते हैं, जिनमें सबसे प्रसिद्ध है सूखा रोग।

विटामिन की खोज 1922 में अमेरिकी ई. मैक्कलम ने की थी और उन्होंने ही विटामिन और उस समय व्यापक रूप से फैली बीमारी, जिसे रिकेट्स कहा जाता था, के बीच संबंध साबित किया था। यह खोज इतिहास में चौथी बन गई, और इसे संबंधित अक्षर प्राप्त हुआ, जो लैटिन वर्णमाला में डी है। बाद में यह ज्ञात हुआ कि विटामिन शरीर में त्वचा द्वारा उत्पादित होता है जब यह सूर्य के प्रकाश से विकिरणित होता है। सामान्य कंकाल के निर्माण में इसकी विशेष भूमिका सिद्ध हो चुकी है।

विटामिन का पहला और दूसरा रूप, मानव शरीर में प्रवेश करते समय, यकृत द्वारा उत्पादित एंजाइम के संपर्क में आता है। यह अंतिम उत्पाद है जो शरीर के सामान्य कामकाज में भूमिका निभाता है।

विटामिन की भूमिका

शरीर में बहुत सी प्रक्रियाएँ विटामिन डी के बिना नहीं चल सकतीं।

1. इसके कारण, मानव रक्तप्रवाह से खनिज फास्फोरस, लाभकारी मैग्नीशियम और कैल्शियम को आत्मसात करने की प्रक्रिया होती है। हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों की ताकत की स्थिति इस नियमन के स्तर पर निर्भर करती है।
2. इसके अलावा, विटामिन डी का महत्व यह है कि शरीर सामान्य रूप से गुर्दे और आंतों के म्यूकोसा से कैल्शियम को अवशोषित करता है। एक व्यक्ति कोशिकाओं की सामान्य वृद्धि और पूर्ण विकास का अनुभव करता है।
3. त्वचा, अंडाशय, आंतों की दीवार, प्रोस्टेट ग्रंथि और स्तन ग्रंथियों की घातक कोशिकाओं के विकास का विरोध करने का महत्व भी कम हो जाता है।
4. इसके अलावा, शरीर की आवश्यकता रक्त कोशिकाओं के घातक अध: पतन को रोकने की है। इसके कारण, शरीर अस्थि मज्जा में मोनोसाइट्स नामक प्रतिरक्षा कोशिकाओं का उत्पादन करता है।
5. विटामिन की भूमिका यह भी है कि अग्न्याशय हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करता है और केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।
6. विटामिन की मदद से, तंत्रिका को ढकने वाली झिल्ली को बहाल किया जाता है, जो मल्टीपल स्केलेरोसिस जैसी बीमारियों के विकास को रोकता है।
7. इससे व्यक्ति के खून का थक्का सामान्य रूप से जमता है और रक्तचाप का स्तर नियंत्रित रहता है।
8. इसकी अनुपस्थिति या कम मात्रा थायरॉइड ग्रंथि के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

कम उम्र में विटामिन, विशेष रूप से समूह डी, का मुख्य महत्व कंकाल प्रणाली का सामान्य विकास और कैल्शियम चयापचय के स्तर का सामान्यीकरण है। अन्यथा, रिकेट्स विकसित हो जाता है, जिसमें कंकाल नरम हो जाता है और हड्डियाँ विकृत हो जाती हैं।

दैनिक आवश्यकता

एक मात्रा है जो सामान्य जीवन के लिए आवश्यक है, इसे अंतरराष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) में मापा जाता है, एक इकाई 0.025 एमसीजी शुद्ध एर्गोकैल्सीफेरॉल या कोलेकैल्सीफेरॉल है। विटामिन डी भी सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में संश्लेषित होता है, अलग-अलग उम्र के लिए शरीर की आवश्यकता अलग-अलग होती है। इसलिए:

• 13 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को 200 से 400 IU की आवश्यकता होती है;
• 13 से 50 वर्ष तक 200 से 250 आईयू तक;
• 50 से 70 वर्ष तक 400 आईयू की आवश्यकता होगी;
• 70 वर्ष से अधिक उम्र के व्यक्ति के लिए यह राशि 600 IU है।

कमी और उसकी अभिव्यक्तियाँ

सामान्य जीवन के लिए किसी विटामिन की भूमिका उसकी कमी से आंकी जा सकती है। नियमित धूप में रहने से विटामिन डी3 की कमी नहीं होती, विटामिन डी2 की कमी को पोषण से पूरा किया जा सकता है। अक्सर, विटामिन की कमी वृद्ध लोगों में होती है, और यह इस तथ्य के कारण है कि वे शायद ही कभी धूप सेंकते हैं। इससे यह तथ्य सामने आता है कि विटामिन का उत्पादन धीरे-धीरे बंद हो जाता है। परिणाम ऑस्टियोपोरोसिस है, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं और सुदूर उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों को प्रभावित करता है।

कई कारक उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं:

• प्रकाश तरंग दैर्ध्य;
• त्वचा का रंग, जितना गहरा होगा, विटामिन उतना ही कम उत्पन्न होगा;
• उम्र, जैसे-जैसे त्वचा की उम्र बढ़ती है, लाभकारी कोलेकैल्सीफेरोल को संश्लेषित करना अधिक कठिन हो जाता है;
• वायु प्रदूषण।

वयस्क शरीर में, विटामिन डी की कमी अक्सर थकान, मूड में कमी, लगातार फ्रैक्चर और लंबे समय तक उपचार के रूप में प्रकट होती है। वजन कम हो जाता है, दृष्टि अपनी तीव्रता खो देती है।

बच्चों में विकसित होते हैं रिकेट्स के लक्षण:

• दांत लंबे समय तक नहीं फूटते, फॉन्टनेल बंद नहीं होता;
• खोपड़ी की हड्डियाँ मुलायम होती हैं, सिर का पिछला भाग मोटा होता है;
• चेहरे की हड्डियाँ विकृत हो जाती हैं;
• पैरों और श्रोणि की हड्डियाँ घुमावदार हैं;
• नींद ख़राब हो जाती है, अत्यधिक पसीना आता है, बच्चा रोने लगता है और चिड़चिड़ा हो जाता है।

यद्यपि विटामिन को मनुष्यों में संश्लेषित किया जाता है, लेकिन विशेष तैयारियों की मदद से धूप सेंकने के अलावा इसकी भरपाई की जाती है। गर्भावस्था के दौरान रोकथाम के लिए प्रतिदिन 1500 IU लें, मछली का तेल भी उपयोगी होगा, इसकी खुराक प्रतिदिन 1.5 से 2 चम्मच तक है।

जरूरत से ज्यादा

सामान्य जीवन कार्यों के लिए विटामिन डी की भूमिका बहुत अच्छी है, यह आवश्यक मात्रा में संश्लेषित होता है। यदि दवाएं गलत तरीके से ली गईं तो ओवरडोज़ हो सकता है। लक्षण इस प्रकार हैं:

• मतली, उल्टी और आंत्र की शिथिलता जैसे कब्ज या दस्त के कारण कमजोरी;
• भूख में कमी;
• सिर, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द;
• शरीर के तापमान में वृद्धि, रक्तचाप, ऐंठन की स्थिति;
• घुटन;
• धीमी नाड़ी.

ओवरडोज़ भी सामान्य जीवन के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि यह ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान देता है। कैल्शियम रक्त वाहिकाओं, हृदय वाल्व, फेफड़ों और आंतों के ढेर पर जमा हो सकता है।

संश्लेषण को क्या प्रभावित करता है

ऐसे कुछ कारक हैं जो शरीर में विटामिन डी के संश्लेषण को प्रभावित करते हैं। यह:

• दवाएं जो आंत में वसा के अवशोषण में बाधा डालती हैं;
• कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के साथ उपचार;
• बार्बिट्यूरेट्स लेना;
• कुछ तपेदिक विरोधी दवाओं के साथ उपचार;
• रेचक।

यदि शरीर विटामिन को स्वयं संश्लेषित नहीं करता है, तो इसे गोलियों के रूप में प्राप्त किया जा सकता है, यह तेल के घोल या बूंदों में हो सकता है। खुराक विशेष रूप से डॉक्टर द्वारा चुनी जाती है।

सामान्य जीवन के लिए, कोई भी विटामिन जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के उत्प्रेरक के रूप में महत्वपूर्ण है। यदि इसकी अनुपस्थिति होती है, तो इससे एक ऐसी बीमारी का विकास होता है जिसके अपने लक्षण होते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ दवाओं के अपने स्वयं के मतभेद हैं, विटामिन डी कोई अपवाद नहीं है। गुर्दे और हृदय प्रणाली की विकृति के मामले में इसे लेते समय सावधानी बरतनी आवश्यक है।

यदि आपको विटामिन डी के अपर्याप्त उत्पादन का कोई संदेह है, तो डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। शाम या सुबह के समय धूप सेंकने और धूप में घूमने को नजरअंदाज न करें। इस अवधि के दौरान सूरज त्वचा के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होता है और इसमें बहुत अधिक मात्रा में पराबैंगनी विकिरण होता है। इसके लिए धन्यवाद, शरीर न केवल एक सुंदर तन पैदा करता है, बल्कि विटामिन डी भी पैदा करता है।