Mitkä kasvit sisältävät kalsiumia? Terveet luut paastopäivinä: kasviperäiset kalsiumin lähteet. Kaali ja vesikrassi

Kalsium on ihmiskehossa tärkeä kivennäisaine, joka vastaa luiden, hampaiden ja lihasten toiminnasta, hermoimpulssien välittämisestä, sydämen terveydestä, hormonien erittymisestä ja veren hyytymisestä. Siksi kalsium on yksi kehon välttämättömistä kivennäisaineista ().

Kalsiumia on noin 1,5 % kehon kokonaispainosta. 99 % tästä mineraalista varastoituu luihin, loput 1 % on mukana erilaisissa kehossa tapahtuvissa prosesseissa. Kalsiumin imeytyminen erilaisia ​​tuotteita, yrttejä voidaan estää suurten kahvimäärien, alkoholin ja tupakoinnin vuoksi.

Jokaiselle ikäryhmälle on olemassa suositeltu päivittäinen kalsiumin annos. Esimerkiksi 51 vuoden jälkeen suositeltu annos on 800 mg, postmenopausaalisilla naisilla 1300 mg, raskauden aikana 1200 mg, 25-51-vuotiailla vuorokausiannos on 900 mg, 15-19-vuotiaana tarvittava kalsiumannos on 1200 mg.

Kalsium alentaa verenpainetta, sitä tarvitaan veren hyytymiseen, haavojen paranemiseen, lihasten, myös sydämen, supistumiseen sekä kolesterolitason alentamiseen ja sydän- ja verisuonisairauksilta suojaamiseen. Lisäksi kalsium vahvistaa ja suojaa luita niveltulehduksilta, reumaattisilta muutoksilta ja murtumilla; pitää ihon terveenä; parantaa mielenterveys, suojaa unettomuutta, masennusta ja ärtyneisyyttä vastaan.

Kalsiumin puute kehossa voi johtaa nivelkipuihin (), ihottumaan, sydämen vajaatoimintaan, unettomuuteen, lihaskrampit, raajojen puutuminen, hermostuneisuus, kalpea iho, nivelreuma, riisitauti, masennus ja muistin heikkeneminen.

Liiallinen kalsium kehossa tai kalsiumia sisältävien lisäravinteiden nauttiminen suuria määriä voi heikentää muiden kivennäisaineiden - sinkin, raudan ja magnesiumin - imeytymistä. Suuret annokset voivat johtaa munuaiskivien muodostumiseen ja pehmytkudosten (sydän, verisuonet, haima) kalkkeutumiseen.

Kalsiumin lähteet: tattari, herneet, parsakaali, pinaatti, kaali, kurpitsa, sitruuna, seesami, auringonkukansiemenet, unikonsiemenet, maito, juustot (erityisesti parmesaani), sardiinit, lohi, munankeltuainen, soija, mantelit, ruusukaali, parsakaali , pähkinät, palkokasvit, kaurapuuro.

Kalsium rakastaa hapanta ympäristöä ja siksi imeytyy paremmin, jos juot hedelmämehuja + syöt kalsiumia sisältäviä ruokia. Muista kuitenkin, että kehon moitteettoman toiminnan kannalta kalsiumin lisäksi tarvitaan muita hivenaineita ja vitamiineja. Esimerkiksi foolihappo.

Mitkä yrtit sisältävät kalsiumia?

Kaikki tietävät, että kalsiumia löytyy maitotuotteista, siemenistä, mutta myös vihreistä lehtivihanneksista ja lääkekasvit, jotka ovat erinomainen "ruokavalion" kalsiumin lähde. Lähes kaikki kuivatut yrtit sisältävät paljon kalsiumia (esim. lapacho-tee 4500 mg).

Nokkonen

Nokkonen on maukas ja ravitseva yrtti, jota käytetään laajalti lääketieteessä, kosmetologiassa ja joskus ruoanlaitossa. Nokkonen sisältää 1000 milligrammaa kalsiumia, ts. suositeltu päiväannos 19–50-vuotiaille. Lisäksi kasvi sisältää vitamiineja ja muita kivennäisaineita, kuten sinkkiä, kromia, rikkiä, mikä tekee siitä erinomaisen ravintolähteen.

Kauran olki

Kauran oljet, kuten nokkonen, sisältävät runsaasti kalsiumia. Monet yrttitutkijat ja kuuluisa naturopaatti John R. Christopher käyttävät kauran olkia useiden sairauksien, kuten luumurtumien, hampaiden reikiintymisen ja osteoporoosin, ehkäisyyn ja hoitoon.

Korte

Korte sisältää runsaasti piidioksidia ja kalsiumia. Yrttiä käytetään mm kansanlääketiede ylläpitämään terveitä niveliä ja luita. Yrttiä voidaan käyttää myös osteoporoosin hoitoon. Maun parantamiseksi voit lisätä keittoon ruusunmarjoja, minttua, sitruunamelissaa ja hibiskusta.

Vihreät vihannekset

Kaikki vihreät vihannekset sisältävät kalsiumia. Esimerkiksi persilja (138 mg/100 g), parsakaali (34,1 mg/100 g), kaali (606 mg/100 g), parsa, artisokka, nauris. Vehnäruohomehu sisältää 11 kertaa enemmän kalsiumia kuin maito. Hyviä kalsiumin lähteitä ovat myös: sipuli, vesikrassi, merilevä, pinaatti, rutabaga.

Kuivaa yrttejä ja siemeniä

Kuivatut yrtit ovat erinomaisia ​​kalsiumin lähteitä. Kalsiumpitoisimmat ovat: tilli (), oregano, minttu, timjami, salvia, persilja, meirami ja basilika. Moringa sisältää myös 17 kertaa enemmän kalsiumia kuin maito. Tämä mineraali sisältää paljon seesamin- ja chia-siemenissä.

Kalsiumin täydentämiseksi kehossa on hyödyllistä juoda erilaisista yrteistä valmistettuja vihreitä smoothieita. Kasvin tuoreet vihreät lehdet sisältävät runsaasti erilaisia ​​kivennäisaineita riittävässä määrin, vitamiineja, entsyymejä, klorofylliä, kuitua ja bioflavonoideja.

• Amylaasi edistää ruoansulatusta
• Antioksidantit
• Beetakaroteeni
• Sytokromi c oksidaasi tukee soluhengitystä
• Lipaasi hajottaa rasvoja
• Mineraalit
• Proteaasit auttavat sulattamaan proteiineja
• Fykosyaniini
• Superoksididismutaaseja löytyy kehon kaikista soluista ja ne hidastavat solujen ikääntymistä
• Transhydrogenaasit tukevat sydänlihasta
• A-vitamiinit, ryhmät B, C, E, A, K

Vihreitä smoothieita voidaan valmistaa erilaisista yrteistä, kuten ohrasta, vehnäruohosta, jotka sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä ainesosia terveyden vahvistamiseksi ja palauttamiseksi.

Kuinka käsittämättömän kaunis ja salaperäinen luonto onkaan! Katsot kasvia ja luulet sen olevan rikkakasvi, mutta se osoittautuu... Shchiritsa, sametti, aksamitnik, kukonkenno, kissan häntä, ketun häntä - tällä kauneudella on monia nimiä. Amarantin kukka, joka on tuttu jokaisen puutarhurin silmälle, säilyttää suurimman salaisuuden!

Mara on kuoleman jumalatar muinaisten slaavien keskuudessa. Amarantti tarkoittaa kirjaimellisesti "kuoleman kieltämistä", alkukirjain "a" ja kauhean jumalattaren nimi muodostavat taikasanan, joka vihjaa kuolemattomuuteen...

Amarantti oli aikoinaan slaavilaisten pääruoka. Ennen Pietari I:n uudistuksia talonpojat ja muut työläiset nauttivat erinomaisesta terveydestä ja olivat pitkäikäisiä. Miksi Pietari kielsi tämän kasvin viljelyn ja leivän valmistamisen siitä? Valitettavasti sitä ei tiedetä varmasti. Ja on sääli, että kaikki meni näin, ihmiset menettivät liikaa lopettamalla amarantin syömisen!

Amarantin siemenet

Mitä enemmän tutkijat tutkivat tätä kasvia, sitä enemmän hämmästyttäviä faktoja he oppivat. Nikolai Ivanovich Vavilov tutki amarantin siementen ja öljyn ainutlaatuisia ominaisuuksia 1900-luvun 30-luvulla, mutta hänen kuolemansa jälkeen monet hänen teoksistaan ​​katosivat. Vasta nyt tutustumme taas tähän luonnonparantajaan!

Amarantin hyödylliset ominaisuudet

Ehdottomasti kaikki kasvin osat sisältävät öljyä, tärkkelystä, erilaisia ​​vitamiineja, hivenaineita, pektiiniä, karoteenia, lysiiniä ja kivennäissuoloja. Japanissa amaranttia arvostetaan sen superkoostumuksesta yhtä korkealle kuin kalmarin lihaa!

Ihmekasvin siemenet sisältävät arvokasta öljyä. On erittäin maukasta syödä niitä kevyesti paahdettuja, ne maistuvat pinjansiemeniltä. Siemeniä voi lisätä kaikkiin jauhotuotteisiin, vuokaan ja kakkuihin.

Amarantin lehdet sisältävät runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, flavonoideja, kalsiumia, kaliumia, sinkkiä ja mangaanisuoloja. Niitä käytetään menestyksekkäästi haimatulehduksen, gastriitin, diabeteksen, kasvainten, munuais- ja maksasairauksien hoitoon.

Lehdet maistuvat pinaatilta. Mitä niistä voi kokata? Keittoa, erilaisia ​​salaatteja, hilloketta, teetä, siirappia, lehtiä voi käyttää piirakan ja pannukakkujen täytteenä. Herkullista ja hullua terveellistä ruokaa!

Amaranttiöljy on skvaleenin lähde, voimakas antioksidantti. Äskettäin tutkijat ovat havainneet, että skvaleenia on ihmisen ihon eritteissä. Amaranttiöljy palauttaa ihoa ihanasti, parantaa haavoja, tätä tuotetta voidaan käyttää ulkoisesti ja syödä.

Ekseema, sieni-taudit, ihotulehdukset: kaikki tämä paranee vertaansa vailla olevalla öljyllä.

Amarantin infuusiot ja keitteet pysäyttävät verenvuotoa, hoitavat maksaa ja sydäntä sekä maha-suolikanavan infektioita. Kasvin infuusio hoitaa lasten virtsankarkailua.

Amaranttimehua ja vihannesmuusia voidaan käyttää voiteena, kasvonaamiona tai hiustenhoitoaineena. Biologisesti aktiiviset aineet vaikuttavat suotuisasti ihoon, nuorentavat, antavat hiuksille kiiltoa ja joustavuutta. Sitä hän on, rikkaruoho...

Amaranttijauho valmistetaan siemenistä. Tämä tuote ei sisällä gluteenia, joten tästä jauhosta tulee erittäin terveellisiä tuotteita! Amaranttijauho auttaa alentamaan verensokeria, pudottaa painoa ja vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan.

Pietari I:n ravitsemusuudistus – elintarvikekansanmurha

Pietari I käynnisti kampanjan ravitsemuksemme köyhdyttämiseksi, monet venäläisen keittiön tuotteet kiellettiin, ne korvattiin perunoilla, tomaateilla... Ennen Pietaria Venäjällä oli 108 tyyppiä pähkinöitä, 108 tyyppisiä vihanneksia, 108 hedelmiä, 108 marjoja, 108 kyhmyä , 108 viljalajia, 108 maustetta ja 108 hedelmätyyppiä* , jotka vastaavat 108 slaavilaista jumalaa.

* Tänään sanalla " sikiö”Ymmärrä yhdistävä käsite, joka sisältää hedelmät, pähkinät, marjat, joita aiemmin kutsuttiin yksinkertaisesti lahjoiksi, kun taas yrttien ja pensaiden lahjoja kutsuttiin hedelmiksi. Esimerkkejä hedelmistä ovat: herneet, pavut (palot), paprikat, ts. eräänlainen makeuttamaton yrttihedelmä.

Pietarin jälkeen vain muutama ruokana käytetty pyhä laji on jäljellä mitä ihminen näkee itse. Euroopassa näin tehtiin jo aikaisemmin. Erityisesti viljat, hedelmät ja kyhmyt tuhoutuivat, koska ne yhdistettiin ihmisen reinkarnaatioon. Ainoa asia, jonka huijari Pietari teki, oli perunoiden viljelyn salliminen (perunat, kuten tupakka (!), kuuluvat yöviiriheimoon. Lavat, silmät ja vihreät perunat ovat myrkyllisiä. Vihreät perunat sisältävät erittäin voimakkaita myrkkyjä, solaniinia, jotka ovat erityisen vaarallisia lasten terveydelle), bataatit ja jauhettu päärynä, joita syödään nykyään harvoin.

Tiettynä aikana käytettyjen pyhien kasvien tuhoaminen johti kehon monimutkaisten jumalallisten reaktioiden menettämiseen (muista venäläinen sananlasku "jokaisella vihanneksella on aikansa"). Ruoan sekoittuminen on aiheuttanut elimistössä mädäntymisprosesseja, ja nyt ihmiset haisevat tuoksun sijaan.

Adoptogeeniset kasvit ovat melkein kadonneet, jäljellä on vain heikosti aktiivisia: "elämän juuri", sitruunaruoho, zamanikha, kultajuuri. Ne vaikuttivat ihmisen sopeutumiseen vaikeisiin olosuhteisiin ja pitivät ihmisen nuorekkaana ja terveenä. "Pyhä kela" löydettiin Tiibetin vuoristosta noin 20 vuoden ajan, ja sekin on kadonnut nykyään.

Ravitsemuskampanja jatkuu tänään, Kalega ja durra ovat lähes kadonneet käytöstä, ja unikon viljely on kielletty. Monista pyhistä lahjoista on jäljellä vain nimet, jotka annetaan meille nykyään synonyymeinä kuuluisille hedelmille.

• Gruhva, kaliva, bukhma, kielo tunnetaan nykyään rutabagana.
• Armud, kvit, pigva, gutey, gun - kadonneet lahjat, jotka annetaan kvitteninä.
• Vielä 1800-luvulla Kukish ja Dulya tarkoittivat päärynää, vaikka nämä olivat nykyään täysin erilaisia ​​​​lahjoja, joita käytetään kuvaamaan viikunakuvaa (myös muuten lahja). Nyrkki, johon on asetettu peukalo, merkitsi aiemmin sydämen mudraa, nykyään sitä käytetään negatiivisena merkkinä. Dulyaa, viikunaa ja viikunaa ei enää viljelty, koska ne olivat pyhiä kasveja kasaarien ja varangilaisten keskuudessa.
• Jo sisään viime aikoina Proskaa alettiin kutsua "hirssiksi", ohraa - ohraksi, ja hirssi ja ohraviljat katosivat ikuisesti maataloudestamme.

V.A. Shemshuk "Paratiisin paluu maan päälle" (II, 11).

Ruoan kansanmurha

Aluksi muistetaan, että kristityt muuttivat NOPEASTI - järjestelmän kehon puhdistamiseksi ja sujuvaksi siirtymiseksi yhdestä ruoasta toiseen (FAST oli luonnollista, mutta siitä tuli uskonnollinen, ei vastannut kehon työtä, luonnollisia prosesseja) . Pietari Suuren aikakaudella venäläinen keittiö menetti monia tuotteita, ja he alkoivat tuoda ulkomaisia ​​tuotteita - he häiritsivät ruokavaliota.

Bolshevikit jatkoivat Pietarin työtä. Huolimatta monista kadonneista tuotteista, venäläinen keittiö erottui silti runsaasta valikoimastaan ​​(lue vallankumousta edeltäviä julkaisuja ruoanlaitosta). Bolshevikit tuhosivat tämän monimuotoisuuden.

”Sitä, mitä nyt pidämme venäläisenä keittiönä, on neuvostoaikana keinotekoisesti luotu ruokatraditio ankaran ruokapulan ja raaka-aineiden niukkuuden olosuhteissa. Neuvostoliiton tuotteiden suunnittelu- ja jakelujärjestelmä ei jättänyt kiveä kääntämättä venäläisen perinteisen keittiön monimuotoisuuteen." Anton Prokofjev, Gusyatnikoff-ravintolan kokkikonsultti.

Esimerkiksi muutamia venäläisen keittiön ruokia:

Tyuri - hapate, leipä, maito.

Botvigny.

Tavranchuk.

Kurpitsa.

Unikon maito.

Hernejuusto.

Kalya - kala, kana, ankka.

Kaalikeitto - tuoreesta kaalista, hapankaalista, naurista, vihreästä, sienestä, lihasta, kanasta, kalasta, muroista, jauhokastikkeella jne.

Ukha – yksinkertainen, sahrami, kana, kaksinkertainen, kolminkertainen, paistettu jne.

Hapankaali - kaali, punajuuret, sylpylä, nauriit.

Virtsat - puolukat, karpalot, omenat, piikit, päärynät, kivihedelmät, viburnum, lakat, luumut, kirsikat.

Telnoye - kala, kana, liha. Keitetty, paistettu, paistinpannu.

Juustot – kermaista, smetanaa, kuohkeaa.

Raejuusto. Rikkoutunut raejuusto. juustokakkuja.

Kisselit - herne, vehnä, maito, tattari, kaura, ruis.

Hedelmäjuomat. Kvass - valkoinen, punainen, marja, omena, kataja, koivu jne.

Vesi – puolukka, herukka, pihlaja, kirsikka, mansikka.

* Vain vesi ja kvass venäläisestä keittiöstä korvaavat keinotekoiset vitamiinit.

Hillot ja piirakat - uskomaton määrä vaihtoehtoja, erillinen kirja tulisi kirjoittaa.

Älä unohda, että monet ruoat valmistettiin hunajalla - tämä on Venäjän todellinen kulta.

Tämä ruokalista on pisara meressä siitä monimuotoisuudesta, jonka alla esi-isiemme pöydät olivat täynnä, vaikka tässä on vain meille tuttuja tuotteita, mutta niiden osuus ruokavaliossamme on vähentynyt huomattavasti. Oletetaan, muistatko, milloin viimeksi söit naurissosetta tai kurpitsapuuroa? Mutta nämä ovat yksi venäläisen keittiön pääruoista, puhumattakaan yksinkertaisimmasta - höyrytetystä naurisista. Unikon viljely kiellettiin yleisesti yksityisellä sektorilla, vaikka aivan hiljattain uniikkoa söi suoraan puutarhasta. He tuovat maahan banaaneja, appelsiineja ja muita ulkomaisia ​​tuotteita.

Elintarvikkeiden kansanmurhan viimeinen vaihe on nyt käynnissä.– ihmisiä ajettiin maalta kaupunkeihin, elintarvikevalvonta lakkautettiin, kemiasta on tullut arkipäivää, GMO-tuotteita tuodaan, paastoa ei noudateta, ruokakulttuuria ei ole.

"Jos haluat valloittaa maan, tuo maahan jonkun muun tuotetta; energiaa virtaa ulos, ihmiset alkavat sairastua ja sairaita orjia on helpompi hallita" - Ivan Julma.

Ne. Vuonna 1580 Ivan Julma tiesi mitä odottaa vihollisiltamme. Ja 100 vuoden kuluttua Romanovit alkoivat toteuttaa tätä suunnitelmaa ja alkoivat tuhota venäläistä ruokaa.

Pitääksesi luusi terveinä ja vahvoina, sinun on syötävä raejuustoa ja juoda maitoa. Vanhemmat antavat yleensä tällaisia ​​suosituksia lapsilleen. Siksi monet kypsyessään pitävät maitotuotteista luopumista haitallisena: "Kuinka et voi syödä raejuustoa? Loppujen lopuksi kehossani ei ole tarpeeksi kalsiumia?"

Itse asiassa kasviruoassa on riittävästi kalsiumia. Lisäksi sitä on vielä enemmän kuin maitotuotteissa.

Riippumatta siitä, mitä syöt, kalsiumin imeytymiseen tarvitaan vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi ruuassa pitäisi olla suunnilleen sama määrä magnesiumia kuin kalsiumia. Silloin molemmat elementit ovat hyödyllisiä. Ja jälleen kerran, sulavuuden kannalta kasviruoat eivät ole huonompia kuin eläinruoat. Esimerkiksi seesami sisältää melkein kaiken mitä tarvitset terveiden luiden ylläpitämiseen.

Kalsiumin päivittäinen arvo

Alle 3-vuotiaat lapset - 600 mg

Lapset 4-10 vuotta - 800 mg

10-13-vuotiaat lapset - 1000 mg

Nuoret 13–16-vuotiaat - 1200 mg

Nuoret 16 ja vanhemmat - 1000 mg

Aikuiset 25 - 50 vuotta - 800 - 1200 mg

Mikä heikentää kalsiumin imeytymistä?

• Kofeiini. Kahvi, kofeiinipitoiset hiilihapolliset juomat, kuten cola tai energiajuomat, nopeuttavat kalsiumin poistumista elimistöstä.
• Rikas ruokasuolaa ja/tai sokeriruokavalio.
• Tupakointi.
• Proteiinin puute tai ylimäärä.

Mikä edistää kalsiumin imeytymistä?

Vaikka söisit paljon raejuustoa, kaikki siitä saatu kalsium ei imeydy elimistöön. Tämä johtuu siitä, että tämä elementti ei voi olla olemassa ilman:

• D-vitamiini (kasvilähteet: persilja, nokkonen; eläimet - kalaöljy, munat, maito),
• C-vitamiini (appelsiinit, ruusunmarjat, pinaatti, parsakaali)
• K-vitamiini (parsakaali, pinaatti, lehtikaali, punajuuri)
• Fosfori (kurpitsansiemenet, vehnäleseet, seesami, soija, linssit)
• Magnesium (seesami, mantelit, persilja, taatelit, pinaatti, porkkanat, linssit)

HUOM! Lisäksi luun vahvuus paranee fyysistä harjoittelua ja kalium hidastaa kalsiumin erittymistä kehosta.

10 parasta vähärasvaista ruokaa, joissa on korkein kalsiumpitoisuus

mg 100 grammaa tuotetta kohti

• Kuivattua timjamia (1890 mg)
• seesami (noin 800 mg)
• Basilika (370 mg)
• Mantelit (264 mg)
• Soija (197 mg)
• Kuivatut viikunat (162 mg)
• Pinaatti (136 mg)
• Levälevä, merilevä (168 mg)
• Parsakaali (47 mg)
• Raparperi (86 mg)

Tärkeää! Kalsiumia löytyy vihannesten ja hedelmien kuoresta, joten sitä ei tarvitse leikata pois.

Kalsiumpitoisuus pikaruoissa

Tässä on tietoja eläintuotteista:

Juusto - 500-900 mg

Lampaanmaito - 170 mg

Lehmänmaito - 120 mg

Monet ihmiset ajattelevat, että on tärkeää ottaa kalsiumia yksinomaan klo lapsuus. Todellakin, kerromme lapsille, mitkä ruoat sisältävät kalsiumia, korostaen, että luuranko, selkä ja luut ovat muodostumassa juuri nyt. Ikääntyessä kalsium ei kuitenkaan menetä olennaista merkitystään kaikkien elinten ja järjestelmien toiminnalle. Sen ansiosta meillä on vahvat hampaat ja tiheät kynnet, kalsium osallistuu monimutkaisiin biokemiallisiin reaktioihin, varmistaa ja säätelee entsyymien toimintaa. Kalsiumin saavutukset eivät lopu tähän, se edistää lihasten supistumista ja rentoutumista sekä hermoimpulssien välittämistä. Iäkkäälle ihmiselle osteoporoosin käsite on hyvin tuttu, kun kalsium ei enää imeydy elimistöön, luut hauraavat ja hauraat. Eli keho tarvitsee tätä elementtiä koko elämänsä ajan. Katsotaanpa, mitkä tuotteet sisältävät kalsiumia ja kuinka niitä käytetään oikein.

Kasviperäiset kalsiumin lähteet

Huolimatta siitä, että monet ihmiset yhdistävät kalsiumin maitoon, sitä löytyy eniten kasviperäisistä elintarvikkeista. Tämä tarkoittaa, että kasvissyöjät eivät ole niin väärässä valitessaan ravinnon kannalta tärkeimpiä ruokia. Heidän joukossaan johtajia ovat palkokasvit - pavut ja soijapavut, herneet ja linssit. Monet ihmiset eivät pidä niistä lisääntyneen kaasunmuodostuksen vuoksi suolistossa, mutta ravitsemusasiantuntijat neuvovat, että niitä tulee syödä vähän ainakin useita kertoja viikossa. Tämän tärkeän alkuaineen lisälähde voivat olla unikonsiemenet, seesaminsiemenet tai mantelit, mutta korkean kaloripitoisuuden vuoksi ne eivät voi olla ravinnon perusta. Jos etsit tuotetta, joka sisältää kalsiumia, mutta ei siedä palkokasveja, kiinnitä huomiota seuraavaan tuoteryhmään.

Vihannekset ja hedelmät: korvaamaton terveyden ruokakomero

Hunaja on runsaasti kalsiumia, joten älä ohita tätä mehiläishoitotuotetta. Puutarhamme ja kasvimaamme lahjoista kiinnitä eniten huomiota omenoihin, karviaisia ​​ja mansikoita, sitrushedelmiä, aprikooseja, kirsikoita ja persikoita, viinirypäleitä, herukoita, ananaksia ja karhunvatukoita. Lapselle on helppo selittää, mikä tuote sisältää kalsiumia, sinun tarvitsee vain viedä se mökille koko kesäksi. Huolimatta siitä, että vihannesten ja hedelmien kalsiumpitoisuus ei ole kovin korkea, se imeytyy vitamiinien ja hivenaineiden ansiosta erittäin helposti. Suuri plussa on, että voimme kuluttaa näitä tuotteita suuria määriä. Persilja, kaali, vesikrassi, ruusunmarjat sisältävät vähintään 200 mg per 100 g tuotetta. Kaikki kasvikset, nuoret nokkoset ja merilevät ovat hyödyllisiä lähteitä. Käyttämällä luonnontuotteita vitamiinien ja kivennäisaineiden yliannostus on mahdotonta, mutta keinotekoisesti mineralisoitua vettä tulee nauttia huolellisesti. Kun vierailet supermarketissa, voit seurata, mikä tuote sisältää kalsiumia.

Maito ja maitotuotteet

Raejuusto, juusto, fetajuusto, kefiiri ovat tärkeimpiä ravintoaineiden lähteitä. Jos henkilö on allerginen laktoosille, hän etsii, mitkä ruoat sisältävät kalsiumia, paitsi maitotuotteet kaikissa muissa tapauksissa, niitä tulisi syödä mahdollisimman usein. Maito ei kuitenkaan ole rikkain lähde. On paljon oikeampaa käyttää raejuustoa ruoana, sen kalsiumpitoisuus on paljon korkeampi. Erillinen aihe on naiset, jotka noudattavat ruokavaliota. Painonpudotusprosessi ei millään tavalla poista kehon kalsiumin tarvetta. Nykyään markkinoilla on erittäin hyödyllisesti esitelty valikoima vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Näitä ovat maito, kefiiri ja raejuusto, on myös vähärasvaisia ​​juustoja, joiden kalsiumin määrä pysyy ennallaan.

Proteiinituotteet

Jatketaan keskustelua siitä, mitkä elintarvikkeet sisältävät kalsiumia. Luetteloa täydennetään kehollemme välttämättömillä proteiinilähteillä, joita ovat liha ja kala, munat. Nykyään erilaiset painonpudotusohjelmat ovat muodissa, ja ihmiset yrittävät syödä vähemmän eläintuotteita. Tämä on vain osittain totta: rasvainen naudanliha ei todellakaan sovi päivittäiseen käyttöön, mutta kananrinta antaa 50 mg kalsiumia jokaisesta 100 g:sta tuotetta. Samaan aikaan tämän tuotteen kaloripitoisuus on erittäin alhainen.

Ruokavalio raskaana oleville naisille

Kalsiumin imeytymistä häiritsevät aineet

Lähes kaikki tuotteet sisältävät tämän elementin. Meidän on kuitenkin muistettava, että ylimääräinen suola estää täysin magnesiumin ja kalsiumin imeytymisen. Kofeiini puolestaan ​​heikentää suuresti D3-vitamiinin imeytymistä. Kuten jo tiedät, viljat ja leipä sisältävät fytiiniä, joka häiritsee kalsiumin imeytymistä. Tämän perusteella voileipiä ei voida pitää juustona ja leipäänä, on parempi syödä ne erikseen. Maitopuuro ei myöskään edistä kaikkien ravintoaineiden täydellistä imeytymistä, joten on parempi keittää viljat vedessä.

Tehdään se yhteenveto

Lopuksi kerromme lisäksi, mistä kalsiumia löytyy. Olemme jo panneet merkille, mitkä tuotteet sisältävät sitä eniten, nyt luettelemme lisää lähteitä. Näitä ovat maito- ja kermajauhe, sulatejuusto ja kondensoitu maito. Suuri määrä Saksanpähkinät ja hasselpähkinät sisältävät kalsiumia sekä herkkuja, kuten jäätelöä. Juomia ovat tee- ja kahvipavut, kaakaojauhe. Emme saa unohtaa öljyssä olevia säilykkeitä, rusinoita, valkosipulia, porkkanoita ja punajuuria. Seuraava vetoaa herkkujen ystäviin: osoittautuu, että sienet, makkarat ja makkara sisältävät kalsiumia. Kaikki vihannekset ja hedelmät, marjat, mukaan lukien vesimelonit ja melonit, sisältävät myös tätä alkuainetta pieninä määrinä. Siis milloin oikea lähestymistapa kalsiumin puutteessa ei ole ongelmia, melkein kaikki tuotteet, jotka voidaan luokitella terveellistä syömistä, sisältää yhden tai toisen määrän sitä.

Ihmiskeho menettää jatkuvasti kalsiumia: hikoilun, virtsaamisen, hiusten kasvun, kynsien jne. aikana. Tämä kivennäisaine on välttämätön ihmisten terveydelle, mutta elimistö ei pysty itse täydentämään kalsiumiaan. Ravinto auttaa häntä tässä.

Lapsuudesta lähtien kaikki tietävät maidon eduista kalsiumin lähteenä. Sen lisäksi arvokkaita kalsiumin ravintolähteitä ovat eläinperäiset tuotteet, mukaan lukien äyriäiset, kana, naudanliha jne. Ei ole turhaa, että venäläisten murtumien jälkeisten potilaiden nopeaa toipumista varten antiikin ajoista lähtien sian- tai naudanliha hyytelöliha ja kalahyytelöliha on kypsennetty.

Mutta maitotuotteet, liha ja äyriäiset eivät ole ainoita tämän mineraalin lähteitä. Tämä on erityisen tärkeää potilaille, joilla on laktoosi-intoleranssi, kasvissyöjiä tai yksinkertaisesti niille, jotka eivät pidä maitotuotteista. Heille kalsiumin puutteen ehkäiseminen on ensiarvoisen tärkeää.

Kansallisen osteoporoosisäätiön (USA) asiantuntijat uskovat, että joka päivä on tarpeen täydentää kalsiumvarastoja paitsi eläin-, myös kasviperäisten ruokien avulla, saamalla:

• alle 50-vuotiaille aikuisille -1000 mg päivässä;
• yli 50-vuotiaille naisille ja yli 70-vuotiaille miehille - 1200 mg.

"Jotta saat päivittäisen annoksesi ruokavaliostasi, on suositeltavaa syödä kahdesta kolmeen annosta kalsiumia sisältäviä ruokia", sanoo New Yorkissa toimiva ravitsemusasiantuntija Marjorie Nolan. "Koska elimistö ei pysty imemään kaikkea tarvitsemaansa kalsiumia kerralla."

Keskustellaan siitä, mitä tuotteita maidon, lihan ja kalan lisäksi tulisi sisällyttää tavalliseen ruokavalioon useammin, jos ruokavalion tavoitteena on ehkäistä kalsiumin puutetta.

Rucola on kasvissyöjien paras ystävä eikä vain

Puolet kupista hienonnettuja vihreitä antaa 63 mg kalsiumia. Siksi on järkevää valita aromaattinen rucola kasvissalaatteihin.

Kiva bonus on, että yksi kuppi mausteisia vihreitä sisältää vain 5 kaloria, joten voit syödä useita annoksia rucolaa päivässä ilman pelkoa vyötärön kasvattamisesta, vaan päinvastoin päästä eroon ylipaino. Varmista samalla merkittävä osa suositellusta päivittäisestä kalsiumin saannista.

Puolessa kupissa keitettyä tuotetta kätkee 70 mg kalsiumia.

Valkoiset pavut tarjoavat ihmiskeholle kolminkertaisen hyödyn, sillä ne sisältävät noin 10 g proteiinia 100 g:ssa, vain 1 g rasvaa ja monia hyödyllisiä ravintoaineita.

Mantelit kalsiumin puutetta vastaan

30 g paahtamattomia pähkinöitä antaa 80 mg tätä mineraalia. Lisäksi, hyödyllinen tuote sisältää kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Siksi mantelien säännöllinen käyttö on myös kardiopatologioiden ehkäisyä.

Kourallinen pähkinöitä tarjoaa noin 8 % päivittäisestä kalsiumin tarpeesta. Mutta sinun ei pidä liioitella sitä, etenkään niille, jotka kamppailevat ylipainoinen ja noudattaa vähärasvaista ruokavaliota: 30 g manteleita sisältää 170 kaloria ja noin 15 g rasvaa.

Terveellisesti valmistettu (höyrytetty tai vedessä keitetty) kasvis sisältää 90 mg kalsiumia puolessa kupissa.

Parhaat lääkärit suosittelevat, että heidän potilaansa ja terveet ihmiset usein rikastavat ruokavaliotaan tällä tuotteella, joskus kutsuen sitä "syöpätaistelijaksi". Se tarjoaa ihmisille valtavat C- ja K-vitamiinivarastot. Lisäksi vain puoli kuppia valmistettua parsakaalia tyydyttää päivittäinen tarve kalsiumissa 10 %. Koska tämän kaaliperheen jäsenen kaloripitoisuus on mitätön verrattuna moniin muihin tuotteisiin, sinulla on helposti varaa pariin kupilliseen kasviksia päivässä.

Punajuurien, retiisien, nauriiden, retiisien jne.

Älä heitä roskiin nauristen, retiisien ja muiden juureksien lehtiä tai latvoja (paitsi perunoita). Ne ovat näiden vihannesten ravitsevin osa. Keitetyt kasvikset, kuten retiisit, porkkanat, punajuuret ja niiden sukulaiset, sisältävät noin 100 mg kalsiumia puolessa kupissa.

Topit voidaan lisätä keittoihin, uuniruokiin tai haudutettua valkosipulin ja aromaattisten mausteiden kanssa lisukkeena.

Soijapavut normaalissa ruokavaliossa

Vain puoli kupillista keitettyä soijapapua sisältää 100 mg kalsiumia.

Soijapavut sisältävät kasviperäisiä proteiineja sekä omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat aivojen toimintaa, vähentävät kroonista tulehdusta ja ehkäisevät sydän- ja verisuonisairauksia.

Pinaatti on arvokas ruokavaliotuote

Vihreiden lehtien tummat sävyt ovat erinomainen raudan, A- ja K-vitamiinin, foolihapon, kaliumin ja sinkin lähde. Toinen syy täyttää lautasesi pinaattiruokilla useammin on se, että vain puoli kuppia keitettyjä kasviksia antaa ihmiskeholle 120 mg kalsiumia.

Tuoreet viikunat tai kuivatut viikunat

Noin 150 mg kalsiumia löytyy puoli kupista kuivattuja hedelmiä. Sen lisäksi, että tämä viikuna-annos tarjoaa 15 % päivittäisestä kalsiumin saannistasi, se sisältää yli 7 grammaa kuitua. Viikunat ovat yksi niistä parhaat tuotteet, varmistaen ravintokuidun saannin keholle.

Yksi "mutta"! Hedelmä on erittäin makea, joten sinun ei pidä hukata siihen. Sen pitäisi olla herkku, ei pääruoka.

Hyviä uutisia vegaaneille: yksi suosituista lihankorvikkeista kompensoi kehon kalsiumin puutetta. 120 g:n annos tofua sisältää 120-390 mg kalsiumia riippuen siitä, kuinka tuotteen valmistukseen käytetty soijamaito koaguloitiin.

Seesaminsiemeniä

"Pulla on pieni, mutta kallis" - tämä määritelmä sopii varsin tälle tuotteelle. Pienet mutta arvokkaat siemenet voivat rikastaa ihmisten ruokavaliota kalsiumilla. Vain 30 g seesamia täyttää yli neljänneksen tämän kivennäisaineen päivittäisestä tarpeesta.

On tärkeää käyttää kokonaisia ​​siemeniä, joista ei puutu ulkokuorta.

Kalsiumpitoiset ruoat

Nykyään kauppojen hyllyiltä löydät tällä mineraalilla rikastettuja pakattuja tuotteita. Esimerkiksi appelsiinimehua täydennetään usein kalsiumilla. Tyypillisesti lasillinen rikastettua vitamiinijuomaa sisältää noin 300 mg tätä mineraalia.

Mutta valitettavasti jalostusprosessin aikana valmistajat lisäävät hyödyllisten aineiden lisäksi luonnollisiin ainesosiin synteettisiä ainesosia, mukaan lukien puhdistettu sokeri tai sen keinotekoiset korvikkeet, säilöntäaineet jne. Siksi syvän teollisen jalostuksen läpikäyneitä elintarvikkeita ei voida pitää terveellisinä lähteinä kalsiumia.