Vijesti, događaji, mišljenja. Gdje otići jesti palačinke na Maslenicu Maslenicu u kafiću ruske kuhinje

Palačinke od lavande, slanine, foie gras i bijelog vina

Azijska ludost

Crni tajlandski

Za Maslenicu na tajlandski način nude se začinjene i pikantne palačinke: sa jagnjetinom i pečurkama u panang curry sosu, sa rakovima i tobiko kavijarom u sosu od kokosa, sa piletinom i šitake pečurkama, sa kukuruzom i pinjolima, sa kiselim krastavcima tom sos.

Za desert - palačinke od borovnica sa mascarponeom i jogurtom, mak sa svježim sirom i bobičastim voćem, čokoladne palačinke sa sirom Philadelphia, karamelizirana banana i sos od kokosa.

„Mandarin. rezanci i patke"

Šef Xu Lei pripremaće palačinke po receptu porodice Konfucije.

Na meniju su palačinke sa pekinškom patkom, goveđim jezikom i šitake pečurkama i jeguljom. Opcije deserta uključuju palačinke s ananasom i karamelom, mango i marakuju ili mak.

Ime

Šef Nagendra Mahadevapa Maslenicu sam sastavila u indijskom stilu: sa tankim somunima.

U doša somun od pirinča i belog sočiva stavlja med sa bananom i šumskim voćem ili paneer sa koricom citrusa, limetom i kardamomom. Hrskave kukuruzne palačinke sa kokosovim mlekom poslužuju se uz blago slani losos i crni susam, uz bundevu i krem ​​sir ili sa džemom.

Američki san

Bez mesa

"Tanke i čipkaste palačinke nisu bezmesne", odlučio je kuhar lanca Andrey Zavarnitsin. Stoga se na Maslenicu u lancima restorana peku pahuljaste palačinke.

Palačinke sa mlevenom govedinom i prženim lukom začinjene su bogatom seoskom pavlakom i prelivene čipsom od luka; Palačinke sa dimljenim lososom servirane sa krem ​​sirom. Za desert - palačinke sa grilovanim bananama i Nutellom ili kuvanim kondenzovanim mlekom, sladoledom i čipsom od slanine.

Saxon+Parole

Šef kuhinje nudi i palačinke kao alternativu uobičajenim palačinkama Aleksandar Prošenkov. Mogućnosti punjenja uključuju slaninu, javorov sirup, pjenu od jaja i chiccharone ili limuna, džem od morske krkavine i pistacije.

Prisutne su i klasične palačinke: sa slabo slanim lososom, mekim sirom i kaparima, sa rikotom, medom i pinjolima, sa pršutom, pečurkama, spanaćem i bešamel sosom.

Ruski klasici

"Doktor Živago"

U restoranu možete probati palačinke od pšenice i raži, kvasca i bez kvasca. Nadjevi - crveni i crni kavijar, vrganji sa prepeličjim jajima, heljdina kaša sa utrobom, jagnjetina sa prženim lukom, divljač sa patkicom i borovnicama.

Za desert - palačinke sa svježim sirom i pavlakom, sa borovnicama i kremom, sa medom i džemom.

Stage

„Palačinke su tradicionalno rusko jelo. Iako dolazim iz Srbije, poštujem rusku tradiciju i kuhinju, jer već dugo živim u ovoj zemlji“, rekao je šef kuhinje. Goran Stepanović.

Njegov maslenički meni uključuje palačinke sa lososom, patkom i jabukama, sa mesom i pavlakom. Tradicionalni aditivi su kavijar, pavlaka, svježi sir i jabuke.

"Ko živi dobro"

Tu su i tradicionalne palačinke sa domaćim džemom ili medom.

Drunken Spirit

Beer Happens

Beer Happens proslaviće Maslenicu uz medovinu i palačinke kuvane sa pšeničnim pivom.

Na meniju su palačinke sa kiselom pastrmkom i dimljenom pavlakom, blago soljeni kavijar karelske pastrmke, šumske pečurke, krema od tartufa i kiselo žumance. Za desert nude palačinke sa čokoladnim mousseom i sladoledom od kikirikija.

Previse

Kuharske palačinke na tamnom pivu Dmitry Makievsky punjene slaninom, dagnjama, karameliziranim crvenim lukom i krem ​​sirom.

Palačinke od bijelog vina punjene su lososom, kruškom poširanom u vinu i mocarelom.

Meso i riba

True Cost

Mesojedima se nude palačinke sa govedinom, pečurkama i spanaćem u kremastom sosu od pavlake.

Ljubitelji ribe i morskih plodova - torta za palačinke sa blago slanim lososom i mascarponeom i palačinke sa škampima u tom yum sosu.

"T-Bone Wine"

Ali i kuvar za meso Pavel Galkovsky Nisam razočarala: napravila sam palačinke sa mramornom govedinom, pečurkama od bukovača i salatom od kupusa.

Funny Cabany

Škampi sa đumbirom, tandoori piletina sa mentom, tartar biftek sa dimljenom pavlakom - ovo su nadjevi za palačinke u Funny Cabanyju.

Još nekoliko ribljih aditiva su kavijar od lososa, soljeni losos od kopra i pašteta od skuše.

Fin posao

Le Restaurant

Na meniju francuskog restorana nalazi se nekoliko vrsta palačinki.

Snack barovi - sa mousseom od pavlake i sibulet luka sa crnim kavijarom, sa šparogama, smrčkama i poširanim jajima, sa spanaćem i brie sirom; izdašan sa prepelicama, smokvama i foie grasom. Za desert - palačinke sa svježim umacima od maline, čokolade i narandže.

"musli"

Na Maslenicu nude taco palačinke sa dimljenim lososom i kavijarom od pastrmke.

Nadjevi za palačinke od heljde su krem ​​od lisičarki ili kavijar od bijele ribe sa dimljenom pavlakom.

Začini

Za palačinke sa dimljenim lososom brend chef servira kremasti sos sa muškatnim oraščićem i korijanderom, a za palačinke sa vrganjima bešamel sa ruzmarinom, timijanom i muškatnim oraščićem.

Slatke palačinke punjene pireom od jabuke i čajem od nara i sosom od brusnice sa bobicama kleke i cimetom.

Ukus i boja

Ludi kuvar

Najneobičnije jelo na jelovniku Maslenice su crne palačinke sa namazom od banane i čokolade, servirane na oblaku šećerne vate.

Palačinke sa blago slanim lososom, kavijarom od štuke i pavlake izgledaju poznatije.

"Čajhona br. 1 Timura Lanskog"

Lanac restorana osmislio je tortu za palačinke od lavande - sa šlagom, jogurtom i sirupom od lavande, a odlučio je da palačinke tonira fetom i lososom mastilom od sipe.

U ponudi su i obilne palačinke: sa mesnim punjenjem i krem ​​sosom od spanaća, sa pačjim prsima, seckanim krastavcima i tajlandskim čili sosom. Za desert - palačinke sa karameliziranim jabukama, bademima i brusnicama ili sa svježim sirom, vrhnjem i sosom od ribizle.

Ribambelle

Vrhunac sedmice palačinki su palačinke od cvekle sa avokadom i paradajzom.

Ostala zanimljiva jela od kuhara Mikhail Kuklenko- palačinke sa kremom od krompira, telećim filetom i aromom belog tartufa, sa lososom, kremom od putera i poširanim jajetom, sa telećom šunkom, mocarelom i senfom. Za sladokusce - palačinke sa kremom od putera i dinstanim bobicama ili sa kremom od vanile i sosom od banane i manga.

Svaki odmor postaje ugodna prilika za odlazak u omiljeni restoran, ukusnu večeru i uživanje u večernjoj Moskvi. Maslenica, koju volimo od djetinjstva, neće biti izuzetak. Praznik, koji nam je došao iz slovenske mitologije, podsjeća nas na tradiciju naših predaka, a što je najvažnije, da se bliži proljeće. Ovako značajan događaj nisu zanemarili ni najbolji prestonički kafići i restorani. Mnogi su pripremili cijeli meni za Maslenicu, gdje, naravno, glavnu ulogu imaju palačinke. Neki su smislili zanimljive varijacije od istih palačinki. Od deserta do grickalica, svuda ćemo vidjeti ovaj poseban simbol sunca. Sakupili smo za vas najneobičnije i najukusnije opcije - pripremite se za proljeće kako i treba pravi gurmani!

La Prima

Od 12. do 18. februara svi posjetioci restorana La Prima uživat će u posebnom meniju za Maslenicu. Gosti mogu probati palačinke i palačinke sa tradicionalnim nadjevima - kavijarom, lagano slanim lososom, slatkim svježim sirom. Za svoje palačinke možete naručiti i domaći džem od jagoda, kajsija i drena.

Za gurmane kuhar je pripremio specijalna jela: palačinke sa domaćom patkicom, palačinke sa karameliziranim umakom od breskve i borovnice, te palačinke sa dimljenim lososom.

"Ko DOBRO ZIVI"

Maslenica bez palačinki je kao Nova godina bez Olivijea. Novi kuvar „Ko dobro živi“ Nikita Katišev poštuje ruske tradicije, pa vas od 12. do 18. marta poziva i na meni za palačinke!
Kavijar je također zagarantovan u svim mogućim varijantama: klasični crveni, kavijar od bosiljka, gorgonzola, alge pa čak i estragon!

Naš favorit na jelovniku Maslenica je slojevita torta za palačinke sa salatom od rakova i crvenim kavijarom (490 RUR) . Zanimljiva interpretacija teme palačinki je kombinacija nekoliko delikatnih slojeva palačinki sa svježim rakom. Hranjiva i ukusna!

Osim toga, na jelovniku su bili i Rusi palačinke sa začinom od bundeve sa jabukama, pavlakom i gorgonzola kavijarom (350 rub.); Ruske palačinke sa prelivom od gljiva, pavlakom i kavijarom od bosiljka (450 rubalja); Suzdalske palačinke s mesnim punjenjem, julijenom od gljiva i kavijarom od morskih algi (490 rubalja); palačinke sa pečenim mlekom sa snegom, pavlakom i crvenim kavijarom (450 RUR). I, glavni naglasak za one koji vole slatko, čokoladna torta za palačinke sa tartarom od jagoda i kavijarom od estragona (450 RUR) .

Gastropab Craft Kuhinja

Tijekom cijele sedmice Maslenice u gastropub-u Craft Kitchen goste će počastiti specijalna ponuda od 7 palačinki sa zanimljivim preljevima.

Možda je najzadovoljnija opcija među predstavljenima palačinka sa prženim šampinjonima, tikvicama, rikotom i kremom od balzamika, posuta rendanim parmezanom (480 RUR). Možete uživati ​​u omiljenoj kombinaciji ribe i mekog sira naručivanjem palačinka sa malo slanim lososom, ricotta sosom i maslinama u prahu (430 RUR) . Također, kuhar Aleksandar Borzenko nije zaboravio ni na klasiku - razne palačinke s kavijarom. On 7 mini palačinki sa kavijarom od šarana, smuđa, haringe, polapola, bakalara, štuke i ružičastog lososa (550 RUR) . Gurmani bi trebali obratiti pažnju na najneobičnije fil za palačinke s aromatičnom kremom od tartufa i sibulet lukom (390 rub.) . Slatki dio menija predstavlja jedna vrsta glavne maslenice - palačinka sa maslacem od oraha Nutella, karamelom i mrvicama vafla (350 RUR) .

Food Embassy

Žute palačinke sa mascarponeom i mentom, crvene palačinke sa lososom i spanaćem, crne palačinke sa škampima i krastavcima, torta za palačinke od tamne čokolade i pečene koverte sa govedinom ili svježim sirom - raznobojna Maslenica u restoranu Food Embassy Julije Visotske.

Andrej Makaev, šef kuhinje restorana Food Embassy, ​​za Maslenicu služi tri vrste svetlih rolnica od palačinki. Žuta - šafran (380 RUR) - Andrey forme sa mascarponeom i mentom, crveno - cvekla (450 RUR) - sa slabo slanim lososom sa spanacem u kremu od putera , A crna - sa tintom od sipe (520 RUR) - obrti sa škampima, tobiko kavijarom i svježim krastavcem.

Za desert - torta za palačinke "Svarna šuma" (380 RUR) inspirisan nemačkim Švarcvaldom, napravljen od palačinki sa tamnom čokoladom i kremom od višanja i vina.

Takođe na meniju koverte palačinki sa začinima - sa govedinom i pečurkama od bukovača (420 rub.) i sa domaćim svježim sirom (380 rub.) .

ilFORNO

Lanac restorana il FORNO ponudit će raznolik meni za Maslenicu - od paradajz palačinki sa kremastom buratom do pahuljastih palačinki sa Nutella čokoladnim namazom.

il FORNO brand chef Aleksej Besedin tradicionalno je pristupio kreiranju menija sa novim idejama. Prvo jelo od 9 je tanko pšenične palačinke sa malo slanim lososom, crvenim kavijarom i poširanim jajetom (799 rubalja) , praćeno paradajz palačinke sa burratom i salsom od povrća (759 rubalja) , čiji ukus može prevesti misli gurmana iz zimske Moskve u sunčanu Italiju. Pšenične palačinke s mesom kamčatskog rakova i kremastim biskvit umakom od škampa (799 rub.) svakako će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova, a na jelovniku je i ražene palačinke sa taljatom od mramorne govedine i mešavinom divljih gljiva (919 RUR) .

Za desert tokom Maslenice preporučuju da probate: pahuljaste američke palačinke sa Nutella čokoladnim namazom i kuglom sladoleda od vanile (349 rubalja), sa svežim bobicama, kremom od putera i sosom od malina (709 rubalja), sa makom i kondenzovanim mlekom (289 rubalja) i ne samo. Također možete naručiti odvojeno od il FORNO palačinke od raži, pšenice ili paradajza (149 RUB / 3 kom.) i dodajte razne dodatke po ukusu.

Maslenica i curling u restoranu Modus

Restoran Modus, koji se nalazi u okrugu Plyushchikha, poziva goste na Maslenicu! Cele nedelje, od 12. do 18. februara, pripremaju palačinke za svaki ukus i boju: klasične rumene, zelene, crne, sa pistaćima ili mesom rakova, pa čak i torte za palačinke!

Meni za palačinke:
Zelene palačinke sa lososom i bosiljkom - 660 rub.
Crne palačinke s mesom rakova i crvenim kavijarom - 840 rub.
Palačinka pita sa jetrom - 420 rub.
Palačinke sa mesom i pavlakom - 580 rub.
Torta za palačinke sa kuvanim kondenzovanim mlekom - 490 rub.
Palačinke od pistacija sa svježim sirom, višnjama i čilijem - 660 rub.

Ali Maslenica nije samo o palačinkama, već i o svečanostima! Stoga je Modus za svoje goste pripremio pravu zimsku zabavu - priliku da se sa profesionalnim trenerom zaigraju u olimpijskom sportu karlinga na savršeno glatkom ledu tik ispred restorana.

Burger& Pizzetta

Za vrijeme Maslenice, od 12. do 18. februara, u Burger&Pizzetta restoranima moći ćete probati 6 vrsta palačinki sa originalnim nadjevima.

Za naše drage goste koji ne menjaju pravila naručivanja burgera, pripremili su pravi poklon - brendirani burger za palačinke B&P (340 rub.) . Izvana potpuno podsjeća na klasičnu pljeskavicu sa sočnom goveđom pljeskavicom, hrskavim kiselim krastavcima i zelenom salatom. Samo umesto lepinje podloga su mekane, sveže pečene palačinke. Chef Bili Shabani preporučuje svima da probaju palačinka sa pilećim sous videom i spanaćem u kremastom Dorblu sosu (290 RUR) .

Bar Grimm

Palačinke sa rumom na borovom brašnu, porozne i prozračne, slatki šećer - sa džemom od korneta, oraha i bijelih višanja; srdačna - sa patkom i nježna - sa sirom. Na Maslenicu će uz svoje prepoznatljive koktele ponuditi specijalne fantastične palačinke, bar-poslastičarnica Grimm.

Aleksandar Pantjuhov, šef kuhinje Grimm bara, pristupio je kreiranju menija za Maslenicu sa svom odgovornošću. Oni koji žele čuda moraju naručiti slatke palačinke od kedrovog brašna sa dodatkom ruma, tri komada po porciji (150 rubalja) . Uz to - džem po izboru: od korneta, manga, bijelih trešanja, oraha ili trešanja.

A za one koji vole nešto zasitnije, pripremiće se palačinke sa patkom (200 rub.) i dimljeni sir sa pečurkama (180 rub.) .

Carlson

Tokom nedelje Maslenice, od 12. do 18. februara, na meniju restorana Carlson biće poseban deo sa palačinkama.

Carlo Grecu, šef restorana brenda, poziva goste da probaju:

Palačinke sa raguom od patke, uljem od tartufa i seoskom pavlakom
- Palačinke sa pastramom od dimljene ćuretine, sirom i sosom od vrganja
- Palačinke od banane i spanaća sa sladoledom i sosom od crvenog bobica
- Domaće palačinke sa izborom punjenja: sortirani kavijar/seoska pavlaka/kondenzirano mlijeko/razni domaći džem/čokoladni sos

A 18. februara, sedmica palačinki završit će se nedjeljnim brančom „Široka Maslenica“, tradicionalno od 13 do 16 sati.

45 ° /60 °

Tokom nedelje Maslenice, od 12. do 18. februara, šef kuhinje mesnog restorana 45°/60° Vladimir Klimov poziva goste na raznovrstan meni za palačinke.

Na primjer, preporučljivo je započeti dan ovdje sa klasične pšenične palačinke sa svježim sirom (210 rub.) ili sa jabukama (220 rub.) . Gosti restorana koji preferiraju autorske odreske moći će da diverzificiraju svoje ukusne preferencije odabirom palačinke sa mesnim filom - sa mramoriranom govedinom i salatom od kupusa (350 rubalja), kao i sa pirjanom patkom (350 rubalja) . Od nezaslađenih preliva na 45°/60°, takođe predlažu da obratite pažnju na palačinke sa mariniranom tunjevinom (350 RUR) . Ljubitelji deserta će se svidjeti Maslenica poslastice sa delikatnim mascarpone sirom i sosom od svežeg bobica (390 rubalja) i lepršave palačinke sa kremom od vanile i karamelom (250 rubalja).

Davno, na krajnjem, krajnjem sjeveru, u jednoj mraznoj porodici, živjela je djevojčica Maslenica. A onda ju je jednog dana, u najteže i najtužnije doba godine, jedan muškarac zamolio da zagreje i razveseli ljude. Maslenica se, naravno, složila. Samo se ona pojavila pred ljudima ne u obliku krhke djevojke, već u obliku krupne Ruskinje, rumenih obraza, lukavih očiju i zaglušujuće zaraznog smijeha. I ljudi su zaboravili na zimu, pa su počeli da jedu dok ne štucaju, piju dok ne ožedni, pevaju dok se ne zasiti i igraju dok ne padnu...

Prije nego što su naši želuci stigli da se odmore od januarske desetodnevne gozbe, neprimjetno je stigla Široka Maslenica - bujna, vesela, „čestita sestra od trideset braće, četrdeset baba, unuka, kći tri majke“. Ne znamo šta je sa bakama i braćom, ali činjenica da je ovo najbujniji i najzadovoljniji narodni praznik naslijeđen od naših paganskih predaka je nepobitna činjenica. Ove sedmice - posljednje sedmice prije Velikog posta - jedemo puno i sa zadovoljstvom. Posebno se naslanjamo na palačinke sa mlečno-kremnim i ribljim nadjevima od kavijara. Ponosno guramo mesnu palačinku - završio je mesojed prošle sedmice.

Danas čekamo mamu da nas posjeti za "svekrvo veče". U subotu priređujemo „snajina druženja“, a u intervalima između pečenja i jedenja zlatnih kola ne zaboravljamo da se vozimo saonicama, gradimo i jurišamo na ledene tvrđave, igramo grudve, palimo ritualno figuru, generalno, aktivno sudjelujte u svim masovnim zabavama koje su na ovaj dan.nedjelje su posvuda uređene. Pa, ako sami pečenje palačinki nije razonoda, tražiti posjetu nekako nije pristojno, a pjevanje i plesanje na hladnoći u nepoznatoj i vjerovatno malo ljuljavoj masi nije comme il faut za dobro odgojene mlade dame, onda vrijedi otići našim omiljenim “domaćim cateringom” i restoranima visokog društva, koji su pripremili poseban “Maslenica menu” kako bi i najzaposleniji i poslovno orijentirani ljudi mogli uživati ​​u nedjelji palačinki i dostojanstveno provesti zimu.

Maslenicu slavimo na slovenski način restoran "Turandot" uz kečigu, bakalar, heljdinu kašu i kavijar na bujnim palačinkama sa kvascem. Oh, i ne zaboravite na luksuzne desertne palačinke sa bobicama i domaćim sladoledom.

Cijene: od 500 rub.

Gdje tražiti: Tverskoy bulevar, zgrada 26/5.

Karakteristike ukrajinske kuhinje mogu se pratiti u restoran "Shinok". Na njegovom meniju su griz, kukuruz, heljda, pa čak i palačinke od kupusa. Palačinke od maslaca sa rečnim delicijama, torbe za naprtnjače, trouglaste benderke, tanke obloge i bujne papošnike. Masno i zasitno!

Cijene: od 230 do 2.150 rub.

Gdje tražiti: st. 1905, br.

Tokom sedmice palačinki" Djed Pikhto„Za sladokusce pripremiće palačinke sa domaćim džemom, pravim lekovitim altajskim medom, javorovim sirupom i sladoledom od vanile, kondenzovanim mlekom i domaćom pavlakom. A za one koji vole nešto zasitnije, tu su palačinke sa lososom, haringom i pilećim julienneom, mesom, šunkom i sirom.

Cijene: 230 do 400 rub.

Gdje tražiti: Mjasnitskaja, 37, zgrada 3.

Kako se ispostavilo, "Carlson""prepušta se ne samo lepinjama", već i drugim trikovima za pečenje. Stoga ove sedmice u njegovoj kući možete uživati ​​u palačinkama od heljde i francuskim palačinkama. “Umjereno uhranjena” vlasnica je paletu standardnih nadjeva obogatila parmezanom i bresaolom, kremom od crnog tartufa i prženim