Бджоли з оливок та маслин як зробити. Робимо прикраси з оливок для блюд. Пальми з використанням оливок

Дорогі мої читачі, привіт! Як рухається ваша підготовка до свят? Вже вигадали, які страви приготуєте і що поставите на святковий стіл? А про прикраси для блюд подумали?

Я впевнена, що більшість із вас навіть не замислюються над цим питанням, а дарма! Уявляєте, як можуть оживити ваш святковий стіл незвичайні пальми, гілочки з жолудями, милі бджілки, кумедні зайчики, чи симпатичний їжачок? І все це - зі звичайних оливок!

Думаєте, це довго та складно робити? Помиляєтесь! Дуже легко та швидко! А щоб ви переконалися в цьому, сьогодні я докладно розповім і навіть покажу вам, як роблять ці прикраси з оливок. Ви будете вражені, наскільки це просто!

Прикрасами з оливок можна прикрашати салати, нарізки, бутерброди. А їжачка можна і просто використовувати як оригінальну подачу оливок на стіл.

5 хвилин витраченого часу, а в результаті – краса на столі та захоплені відгуки ваших гостей!

Оливки чи маслини?

Як я написала вище, прикраси ми робитимемо з оливок. Однак ви побачите, що при виготовленні використовуються як маслини, так і оливки. Тож у чому різниця між ними? Все це – плоди оливкового дерева, лише різного ступеня зрілості. Зелені – недозрілі плоди, а чорні – зрілі плоди. Зелені у нас прийнято називати оливками, а чорні – маслинами. Але нещодавно з подивом дізналася, що, виявляється, такий поділ існує тільки в Росії. А в міжнародній термінології оливки поділяють на чорні (Black olives) та зелені (Green olives).

Крім того, купуючи консервовані маслини без кісточок, насправді ми купуємо не зрілі плоди оливкового дерева, а ті самі зелені оливки, що пройшли процес спеціальної обробки, в результаті якої вони придбали чорний колір. А чорні оливки, що дозріли природним чином, занадто м'які, тому кісточки з них не витягають. Ну і коштують ці оливки набагато дорожче.

Ну, гадаю, з термінами ми розібралися. Але якщо вже в нас в Росії прийнято зелені плоди називати оливками, а чорні маслинами, я так і робитиму, щоб не вносити плутанину.

Отже, приступаємо до виготовлення прикрас для страв з оливок та маслин. Використовуватимемо консервовані оливки та маслини без кісточок.

Жолуді з оливок

Інгредієнти:

Виготовлення:

Така гілочка з жолудами з оливок чудово виглядатиме на бутербродах поверх сиру або на листкових салатах, наприклад, на шарі жовтка.

Не обов'язково робити гілочку. Виявіть фантазію. Можна зробити багато окремих жолудів та прикрасити ними салат, наприклад, по колу. Все у ваших руках! Дійте!

Щоб вам було зовсім зрозуміло і не залишалося жодних питань, я зняла для вас відео, щоб ви весь процес виготовлення жолудів з оливок побачили на власні очі і переконалися, наскільки це просто і швидко. Дивіться!

Пальми з використанням оливок

Інгредієнти:

Виготовлення:

Я розповім і покажу вам, як робити пальми зі стовбурами з оливок та з різними кронами – із зеленої цибулі та з болгарського перцю. Можете вибрати варіант, який вам більше сподобається. Якщо вирішите робити крони з болгарського перцю, краще купити його різних кольорів, так буде красивіше.

Для основи пальми краще взяти якийсь твердий фрукт чи овоч, наприклад, половинку апельсина, лимона, яблука, груші, дині, кавуна, огірка тощо. Придумайте самі, що вам більше підійде. Головне, щоб шпажка з пальмою могла твердо встромитись у цю основу.

Приступаємо до виготовлення. Спочатку робитимемо пальму з кроною із зеленої цибулі.

Все, пальма з кроною із зеленої цибулі та стовбуром з маслин готова!

Тепер розповім, як зробити крону пальми із болгарського перцю.

Для більшої наочності, у відеосюжеті, який я вам підготувала, ви можете подивитися, як я все це роблю:

Бджілки з маслин та оливок

Особисто я дуже люблю робити бджіл з маслин та оливок. Це одна з моїх найулюбленіших прикрас. Робиться дуже просто, а виходить оригінально! Такими бджілками я зазвичай прикрашаю нарізку та листкові салати, наприклад, Мімозу.

Інгредієнти:

Виготовлення:

Якщо залишилися якісь питання, перегляньте це коротеньке відео, і все стане зрозуміло:

Зайчики з оливок чи маслин

Такими кумедними зайчиками з оливок чи маслин можна прикрасити будь-що. Особливо їм раді діти. Але й дорослих вони теж розчулюють!

Робляться просто просто! Простіше не придумаєш!

Виготовлення:

Як зробити кроликів з оливок чи маслин набагато простіше показати, ніж описати словами. Тому краще подивіться це відео:

Їжачок для подачі на стіл оливок та маслин

І насамкінець, хочу показати вам, як оригінально можна подати на стіл оливки та маслини. Ідея дуже симпатична!

Нам знадобляться лимон, зубочистки, 2 горошини чорного перцю та власне оливки та маслини.

Виготовлення:

Тут все дуже просто, за фотографією все зрозуміло, тому й відео я знімати не стала.

Ну що, переконалися, що красу для святкового столу можна зробити дуже швидко та просто?

Сподіваюся, що мої ідеї прикрас страв, зроблені з оливок та маслин, вам сподобалися, і ви скористаєтеся ними для оформлення святкового столу.

Чекаю на ваші відгуки в коментарях!

До речі, деякі з цих і безліч інших таких самих простих, але ефектних ідей прикрас, виготовлених із яєць та овочів, ви можете побачити у моїй книзі «Прикраси для страв із яєць та овочів», яку ви можете отримати від мене у подарунок!

Хто ще не отримав свого примірника книги – вам сюди!

У книзі немає відео, але є покрокові фотографії.

— НА ГОЛОВНУ — — КАРТА САЙТУ

PS: ця стаття стала переможцем конкурсу!

Дорогі мої читачі, привіт! Як рухається ваша підготовка до свят? Вже вигадали, які страви приготуєте і що поставите на святковий стіл? А про прикраси для блюд подумали?

Я впевнена, що більшість із вас навіть не замислюються над цим питанням, а дарма! Уявляєте, як можуть оживити ваш святковий стіл незвичайні пальми, гілочки з жолудями, милі бджілки, кумедні зайчики, чи симпатичний їжачок? І все це - зі звичайних оливок!

Думаєте, це довго та складно робити? Помиляєтесь! Дуже легко та швидко! А щоб ви переконалися в цьому, сьогодні я докладно розповім і навіть покажу вам, як роблять ці прикраси з оливок. Ви будете вражені, наскільки це просто!

Прикрасами з оливок можна прикрашати салати, нарізки, бутерброди. А їжачка можна і просто використовувати як оригінальну подачу оливок на стіл.

5 хвилин витраченого часу, а в результаті - краса на столі та захоплені відгуки ваших гостей!

Робимо прикраси з оливок для страв

Оливки чи маслини?

Як я написала вище, прикраси ми робитимемо з оливок. Однак ви побачите, що при виготовленні використовуються як маслини, так і оливки. Тож у чому різниця між ними? Все це – плоди оливкового дерева, лише різного ступеня зрілості. Зелені – недозрілі плоди, а чорні – зрілі плоди. Зелені у нас прийнято називати оливками, а чорні – маслинами. Але нещодавно з подивом дізналася, що, виявляється, такий поділ існує тільки в Росії. А в міжнародній термінології оливки поділяють на чорні ( Black olives)та зелені ( Green olives).

Крім того, купуючи консервовані маслини без кісточок, насправді ми купуємо не зрілі плоди оливкового дерева, а ті самі зелені оливки, що пройшли процес спеціальної обробки, в результаті якої вони придбали чорний колір. А чорні оливки, що дозріли природним чином, занадто м'які, тому кісточки з них не витягають. Ну і коштують ці оливки набагато дорожче.

Ну, гадаю, з термінами ми розібралися. Але якщо вже в нас в Росії прийнято зелені плоди називати оливками, а чорні маслинами, я так і робитиму, щоб не вносити плутанину.

Отже, приступаємо до виготовлення прикрас для страв з оливок та маслин. Використовуватимемо консервовані оливки та маслини без кісточок.

Інгредієнти:

• Оливки
• Маслини
• Гілочка петрушки

Виготовлення:

1. Маслини розрізаємо навпіл.
2. У оливки трохи зрізаємо верхівку з того боку, де виймалася кісточка.
3. Підготуйте гілочку петрушки з трьома відгалуженнями.
4. На ці відгалуження надягніть половинки від маслин.
5. Тепер до маслин вставте оливки, щоб вони закрили собою стеблинки петрушки. У нас вийшло 3 жолуді.
6. Приробте до стебла красиві листочки петрушки.

Така гілочка з жолудами з оливок чудово виглядатиме на бутербродах поверх сиру або на листкових салатах, наприклад, на шарі жовтка.

Не обов'язково робити гілочку. Виявіть фантазію. Можна зробити багато окремих жолудів та прикрасити ними салат, наприклад, по колу. Все у ваших руках! Дійте!

Щоб вам було зовсім зрозуміло і не залишалося жодних питань, я зняла для вас відео, щоб ви весь процес виготовлення жолудів з оливок побачили на власні очі і переконалися, наскільки це просто і швидко. Дивіться!

Пальми з використанням оливок

Інгредієнти:

• Оливки та/або маслини
• Зелена цибуля та/або болгарський перець
• Дерев'яні шпажки для шашличків

Виготовлення:

Я розповім і покажу вам, як робити пальми зі стовбурами з оливок та з різними кронами – із зеленої цибулі та з болгарського перцю. Можете вибрати варіант, який вам більше сподобається. Якщо вирішите робити крони з болгарського перцю, краще купити його різних кольорів, так буде красивіше.

Для основи пальми краще взяти якийсь твердий фрукт чи овоч, наприклад, половинку апельсина, лимона, яблука, груші, дині, кавуна, огірка тощо. Придумайте самі, що вам більше підійде. Головне, щоб шпажка з пальмою могла твердо встромитись у цю основу.

Приступаємо до виготовлення. Спочатку робитимемо пальму з кроною із зеленої цибулі.

1. Встромте шпажку в основу.
2. Маслини насадіть на шпажку.
3. У зеленої цибулі відріжте верхівку і наріжте на трубочки завдовжки 10 сантиметрів.
4. Ці трубочки наріжте на дрібні смужки, але не прорізайте їх до кінця, щоб вийшло щось схоже на спідничку з бахромою. Якщо вам хочеться, щоб крона у пальми вийшла більш закругленою, а цибуля не кучерявиться, опустіть її в теплу воду і злегка побалакайте в ній.
5. "Спіднички" з цибулі вставте один в одного і насадіть на кінчик шпажки.

Все, пальма з кроною із зеленої цибулі та стовбуром з маслин готова!

Тепер розповім, як зробити крону пальми з болгарського перцю.

1. У перцю відріжте основу.
2. Виріжте та видаліть серцевину з насінням.
3. По всьому периметру виріжте довгі трикутники.
4. Крону, що вийшла, надіньте зверху на шпажку з насадженими маслинами або оливками.
5. Зверху для краси можна вставити одну оливку або оливку.

Для більшої наочності, у відеосюжеті, який я вам підготувала, ви можете подивитися, як я все це роблю:

Особисто я дуже люблю робити бджіл з маслин та оливок. Це одна з моїх найулюбленіших прикрас. Робиться дуже просто, а виходить оригінально! Такими бджілками я зазвичай прикрашаю нарізку та листкові салати, наприклад, Мімозу.

Інгредієнти:

• Оливки
• Маслини
• Гілочки петрушки
• Огірок

Виготовлення:

1. Оливки та маслини наріжте кільцями.
2. Зберіть тільце бджілки з цих кілець, чергуючи їх одне з одним (зелене, чорне, зелене тощо).
3. Голову зробіть із однієї невеликої оливки або її половинки.
4. В голову вставте вусики з гілочок зелені.
5. З огірка зробіть крильця. Відріжте кружок, розріжте на 3 частини. У шкірці ножем зробіть невеликі виїмки для краси.

Якщо залишилися якісь питання, перегляньте це коротеньке відео, і все стане зрозуміло:

Зайчики з оливок чи маслин

Такими кумедними зайчиками з оливок чи маслин можна прикрасити будь-що. Особливо їм раді діти. Але й дорослих вони теж розчулюють!

Робляться просто просто! Простіше не придумаєш!

Виготовлення:

1. У оливки або маслини зріжте основу.
2. З цієї основи виріжте трикутничок. Це будуть вушка.
3. В оливці зробіть зверху надріз і вставте в цей надріз вушка.
4. Зубочисткою з майонезом зробіть очі.

Як зробити кроликів з оливок чи маслин набагато простіше показати, ніж описати словами. Тому краще подивіться це відео:

Їжачок для подачі на стіл оливок та маслин

І насамкінець, хочу показати вам, як оригінально можна подати на стіл оливки та маслини. Ідея дуже симпатична!

Нам знадобляться лимон, зубочистки, 2 горошини чорного перцю та власне оливки та маслини .

Виготовлення:

1. У лимона потрібно зрізати основу.
2. Очі їжачка будуть із чорних перчинок. Щоб вони трималися, вістрям ножа в шкірці лимона зробіть невеликі заглиблення.
3. Відріжте кільце маслини і розріжте його навпіл. Це будуть брови.
4. Встромте зубочистки, як голки, в лимон.
5. На зубочистки насадіть оливки та маслини.

Тут все дуже просто, за фотографією все зрозуміло, тому й відео я знімати не стала.

Ну що, переконалися, що красу для святкового столу можна зробити дуже швидко та просто?

Сподіваюся, що мої ідеї прикрас страв, зроблені з оливок та маслин, вам сподобалися, і ви скористаєтеся ними для оформлення святкового столу.

Чекаю на ваші відгуки в коментарях!

До речі, деякі з цих і безліч інших таких самих простих, але ефектних ідей прикрас, виготовлених з яєць та овочів, ви можете побачити у моїй книзі «Прикраси для страв із яєць та овочів», яку ви можете отримати від мене у подарунок!

Хто ще не отримав свій екземпляр книги - вам!

У книзі немає відео, але є покрокові фотографії.

У канадській передачі "Російські Хвилі" тепер також є кулінарна рубрика. Там доглянута жінка вчила робити салат. "Ми робитимемо акцент на прикрасі" - сказала вона.

Салатик називався "Бджілки". Це коли шарами копчена індичка, консервований ананас, картопля, білок крутого яйця, перемежовані - так-так-так. "Якщо ви не любите майонез, його можна замінити сметаною", - сказала вона. Зверху сириком. І прикрасити купкою жовтка і бджілками з скибочок, що чергуються, зелених і чорних оливок з вусиками з стебел петрушки і крильцями з огірка.

Мене в цьому салатику дещо збентежило. Ні – не акцент. Я розумію, що навіть переїхавши в іншу країну, багатьом співвітчизникам буває неможливо його позбутися, та й чи потрібно це? Але ці копчені індички і ананаси викликають підозри про згубний вплив оточення.

Давайте разом поставимо питання про походження цього явно російського салату. Які компоненти входили в те, що подавали на стіл наші сільські прабабусі?

Звернемося до витоків. Почати пропоную з Поварёнок.ру.

Укладаємо в салатник з боків листя салату.
У центр першим шаром викладаємо-терту на тертці картопля-майонез
Потім дрібно порізана зелена цибуля-майонез
розм'ята виделкою печінка тріски-майонез
білок варених яєць на дрібній тертці-майонез-жовток

Зверніть увагу, скільки нових сортів майонезу та способів його обробки пропонує нам ця неординарна господиня!

Результат теж виходить неординарний, хоча особисто мене бентежить відсутність крилець. Проте помідорні пелюстки на місці.

Автор сайту "Смачно з фото" Олена зробила оригінальний і красивий салат, який "відмінно прикрасив і доповнив стіл. Смак його дуже ніжний і пікантний за рахунок доданого туди апельсина. До речі, ніхто з гостей відразу і не зрозумів, що це апельсин, настільки всі звикли до ананасу у подібних салатах у поєднаннях із куркою”. Спеціально наголошую: всі вже звикли до ананасу!

відварене куряче філе нарізане дрібними кубиками, рясно змащуємо майонезом
корейська морква, перед тим як покласти її в салат, я виклала на дошку і трохи подрібнила, щоб вона не була такою довгою
викладаємо дрібно порізані яйця і змащуємо добре майонезом
очищений та порізаний кубиками апельсин
натертий на терці твердий сир, добре змащуємо майонезом та надаємо правильну форму

Тут явно чогось не вистачає у другому та четвертому шарі. Однак результат зовсім не гірший, ніж у інших майстрів.

Як бачите, пелюстки Олена виконала у техніці болгарського перцю, а для крилець використовувала перепелині яйця. Жаль, що автор не вказав походження вусиків, але мені здається, що це теж зелена цибуля.

Не виключаю, що саме Наташа з сайту Саечка.ру надихнула інших авторів на творчість, бо встановлює твердий стандарт для декоративних елементів (та й прекрасна Наталка фотографія часто і безсоромно крадеться):

У голову кожної бджілки вставити по 2 пір'їнки зеленої цибулі невеликої довжини – це будуть вусики.
Ножицями з китайського салату вирізати невеликі кружечки та вставити їх під бджілки – це крильця бджоли.

Рецепту салату Наташа не наводить, але вказує, що "таку пісну прикрасу можна зробити на будь-який пісний салат". Саме такою, якою ми бачимо на фотографії.

Свинячий язик, печериці, білки яєць, шинка, сир, жовтки. Кожен шар добре змащувати майонезом. Верхній шар (жовтки) не змащувати. Дати салату настоятися 10 годин. І тільки потім прикрасити бджілками з маслин та сиру (sic!), сонечками з помідорів і квітами з маслин та інших підручних матеріалів. До речі, тварини тут зрячі – також завдяки майонезу. Маслін за рецептом потрібна ціла банка, так що і садок повинен вийти конкретний, і комаха життя в ньому має кипіти ніпадецьки.

Салат "Генеральський" колись уже був, але його не можна не згадати для повноти охоплення.

Шари чергуються наступним чином: картопля, майонез (саме шар), цибуля, сметана, дрібно натерта сира морква, майонез, терта чорна редька, знову шар майонезу, знову шар сметани, тертий варений буряк, тертий варений буряк. "Салат готувати заздалегідь, щоб просочився". Бджілки, як і в попередньому рецепті, начисто позбавлені вусиків, але мають зоркі майонезні очі. Увага: крильця також зроблені з капусти! Мабуть, генерал був від авіації (судячи із складу салату, реактивної) і я вірю йому, як собі!

Зовсім інший підхід у Кароліни Нагорнюк. Вона чергує шари сирої моркви з родзинками, горіхами, часником та майонезом із шарами плавленого сирку з кропом та майонезом.

Знову вусики з цибулі, але на крильця M-me Nagorniuque теж пустила капустяний лист! Кароліна, у Вас тато не військовий? А чоловік?

Я не знайшов складу зображеного нижче салату. Не знаю, що приховує під собою жовток, але здогадуюсь. Повинен проте визнати, що найкращі соняшники виходять з чіпсів Прінглс.

Мій здогад щодо складу, до речі, підтвердила Надія Г. з Tasty.su. Морквина, сир, яйце, картопля. Змастити майонезом, укласти скибочки курки та грибів, посипати рубаними горіхами. Потім у іншому порядку: картопля, яйця, майонез, сир, морква. Зверху жовток та бджілки.

Дякую за рецепт, Надія, але Вам все-таки не варто було використовувати такі дешеві пелюстки.

Дуже простий рецепт від pervoevtoroe.ru. Яйця фаршировані сиром з жовтком, часником, зеленню та майонезом.

Матеріал для вусиків - зелень, що не ідентифікується, крила зроблені з огірка. Чи не злетить!

Однак у всіх перерахованих вище варіантах явно чогось бракує. Певне, калорій. Тому досвідчена господиня Наталія виготовила на ту саму тему цілий торт. Вона злегка промазала майонезом коржі з листкового тіста, які потім прошарувала тунцем з банки (з додаванням майонезу), обсмаженою морквою (з майонезом), смаженою цибулею (з майонезом), жовтком (з майонезом), білком (з майонезом) "Чеддер" (з майонезом).

Вусики у бджіл знову виконані з маслин, а крильця - з петрушки. Торту потрібно дати просочитися. Майонез.

Отже, які ж висновки можемо зробити на підставі представленого вище розмаїття? Досить невтішні, треба сказати. Вихідний рецепт надійно похований під шарами чужих нам продуктів на кшталт ананасів, які, як зауважила одна з авторів, стали вже звичними. Мені не вдалося виділити взагалі ніяких закономірностей, бо під ім'ям бджілок можуть виступати різні страви. Від класичної "мімози" до фаршированих яєць, у тому числі і в їхньому "лінивому" варіанті. І від моркви з горіхами до моркви по-корейськи у поєднанні з будь-якими іншими продуктами на ваш смак. А також довільних комбінацій всього перерахованого вище.

Як мені здається, слід визнати, що основою споконвічного рецепта були власне бджілки з оливок та маслин. Вусики можна робити із зелені, але тільки будучи виготовлені із зеленої цибулі, вони додадуть фігуркам комах абсолютну схожість з оригіналом.

Крильця слід робити з капусти і тільки з капусти. Я наполягаю на цьому разом із генералітетом російських ВПС.

А оскільки споконвічно національний російський соус сам по собі залишається незмінним супутником прикраси, що обговорюється, то і правильний рецепт повинен виглядати так:

У глибоке блюдо викласти кілька шарів майонезу.

Прикрасити бджілками (оливки, маслини, зелена цибуля, капуста).

Дати просочитися.

І не треба нам нічого замінювати сметаною.