Kur filluan njerëzit të hanë vezë? Historia e vezës (7 foto). Çfarë janë vezët e pulës

Vezët janë një produkt ushqimor i zakonshëm që përfshihet në dietën e pothuajse çdo familjeje ruse. Por në ditët e sotme njerëzit janë bërë të shqetësuar për ndikimin e tyre në shëndet. Polemika mbi kolesterolin është veçanërisht e ndezur.

Çfarë efekti kanë ato? vezët e pulës? A përfitojnë apo shkaktojnë dëm? Për të kuptuar se çfarë është në të vërtetë e vërtetë dhe çfarë është e rreme, duhet të kuptoni përbërjen e tyre kimike dhe karakteristikat e përdorimit.

Më të shëndetshmet janë vezët e papërpunuara që nuk trajtohen me nxehtësi. Ata ruajnë sasinë maksimale të aminoacideve, vitaminave, mineraleve dhe substancave të tjera të nevojshme për trupin.

Para së gjithash, ky produkt është i pasur me proteina - ovalbuminë, ovotransferinë, lizozimë. Ai gjithashtu përmban:

• vitamina të grupit B, A, D, H, E dhe PP;
• makro dhe mikroelemente - kalcium, fosfor, magnez, kalium, natrium, hekur, zink, jod, krom, fluor, molibden;
• antioksidantë;
• acide yndyrore esenciale të ngopura dhe të pangopura.

Këto lëndë ushqyese janë një shtesë e shkëlqyer për një dietë të ekuilibruar. Ato ndihmojnë në plotësimin e mungesës së vitaminave dhe mineraleve në trup.

Veti të vlefshme ka edhe guaska, e cila ka një përqendrim të lartë të kalciumit. Duhet të përdoret për të forcuar indin kockor.

Si të zgjidhni

Ekziston një mendim se natyraliteti dhe vetitë e dobishme të produktit varen nga ngjyra e guaskës - vezët e bardha ose kafe kanë përbërje kimike dhe efekte të ndryshme në trup. Megjithatë, ngjyra e guaskës është vetëm një veçori gjenetike që varet nga raca dhe ngjyra e pendës së pulës.

Zogjtë që janë të bardhë si bora mbajnë vezë me ngjyrën e duhur, ndërsa zogjtë që janë kafe, të artë ose me njolla mbajnë vezë kafe. Për më tepër, ato kanë përbërje kimike identike.

Për të zgjedhur një produkt të freskët dhe me cilësi të lartë që mund të konsumohet i papërpunuar, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:

1. Mbajeni në dorë, ndjeni peshën. Produkti i freskët duket pak më i rëndë sepse përmbajtja e tij ka një konsistencë më të dendur;
2. Nëse ka një ovoskop në një dyqan me pakicë, atëherë duhet ta ndriçoni atë me këtë pajisje;
3. Shiko etiketimin. Shkronja "D" tregon se produkti mund të ruhet pa më shumë se një javë, dhe shkronja "C" nuk është më shumë se një muaj. Preferohet të zgjidhni opsionin e parë;
4. Inspektoni me kujdes paketimin dhe vlerësoni gjendjen e vezëve. Nëse ato janë ngjitëse, do të thotë se disa prej tyre janë thyer. Një qëndrim neglizhent ndaj transportit të mallrave sugjeron që transportuesi mund të ketë neglizhuar rregullat e magazinimit. Produkte të tilla nuk ia vlen të blihen.
5. Etiketimi omega-3 në paketim tregon një përmbajtje të lartë të acideve yndyrore. Kjo do të thotë se zogjtë u ushqyen me ushqim të veçantë të pasuruar me përbërës të vlefshëm, i cili ka një efekt pozitiv në produktin përfundimtar.

Besohet gjithashtu se një e verdhë e verdhë e ndritshme tregon cilësi të lartë. Kjo deklaratë është thelbësisht e pasaktë. Ngjyra e saj varet nga ushqimi që ka ngrënë pula. Nëse përmbante substanca ngjyrosëse - luteinë, ksantofil ose pigmente të verdha, atëherë e verdha do të fitojë një ngjyrë të pasur portokalli.

Dhe nëse nuk ka substanca të tilla në ushqim (për shembull, në jonxhë), atëherë nuk do të ketë pigment përkatës në të verdhën e verdhë. Shumë prodhues përdorin këtë truk dhe qëllimisht shtojnë ngjyra në ushqim. Prandaj, nuk duhet të ndiqni ngjyrat e ndezura. Nuk garanton aspak cilësi të lartë.

Si vezët e vogla ashtu edhe ato të mëdha janë po aq të dobishme. Përbërja e tyre varet nga dieta e pulës pjellëse. Lloji i dytë është më i shtrenjtë, por ndryshimi në çmim është për shkak të madhësisë së tyre.

Është pothuajse e pamundur të ngatërroni një pulë dhe një vezë rosë. E dyta është ndryshe madhësi të madhe– pesha e tij është rreth 90 g, që është 1.5 herë më shumë se e para. Dhe nëse shikoni një embrion pate, të dy varietetet e mëparshme do të duken si foshnja - pesha e tij është afërsisht 200 g.

Është mirë të blini vezë të bëra vetë, të cilat janë miqësore me mjedisin dhe nuk përmbajnë papastërti të dëmshme. Zogjtë marrin vetëm ushqim natyral pa hormone dhe antibiotikë. Ato janë të vështira për t'u gjetur në zinxhirët e mëdhenj të shitjes me pakicë. Më shpesh ato shiten nga fermerët privatë.

Një produkt natyral i bërë në shtëpi mund të dallohet nga aroma e pasur, e këndshme dhe kalibrat e ndryshëm.

Cili është përfitimi

Vezët e pulës sjellin përfitime të mëdha dhe kanë pak dëm. Ato përdoren për forcimin e përgjithshëm dhe parandalimin e disa sëmundjeve. Ato përmbajnë substanca që janë të nevojshme për funksionimin e duhur të sistemeve bazë dhe nuk sintetizohen nga trupi.

• Ato duhet të hahen gjatë shtatzënisë. Kolina që përmbahet në përbërjen e tyre është e nevojshme për zhvillimin e duhur të fetusit. Rekomandohet përdorimi i tyre në sasi të vogla gjatë laktacionit për të rimbushur mungesën e mineraleve në trup;
• Lecitina, me të cilën është e pasur e verdha, përmirëson funksionimin e mëlçisë dhe trurit, ndihmon në shkatërrimin e pllakave në muret e enëve të gjakut;
• Karakteristikat e dobishme vezët përdoren për të përmirësuar gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Ato mund të hahen të papërpunuara ose të përgatitura posaçërisht. maska ​​ushqyese, të cilat kanë veti të shkëlqyera hidratuese;
• Proteinat e përfshira në proteina janë thelbësore për rritjen e muskujve. Kjo pronë përdoret në mënyrë aktive nga atletët.

Shumë njerëz besojnë se konsumimi i këtij produkti është i dëmshëm për shëndetin për shkak të sasisë së lartë të kolesterolit. Rreth tij ka shumë polemika. Mendimi më i përhapur është se është shkaku i zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare.

Kolesteroli prodhohet nga trupi për të siguruar tretje normale dhe sintezë të hormoneve. Është një përbërës i elementeve të membranave qelizore. Dy lloje substancash janë përgjegjëse për lëvizjen e tij:

• LDL - lipoproteina me densitet të ulët;
• HDL është lipoproteinë me densitet të lartë.

Lloji i parë ka fituar reputacionin e të qenit "i keq". Nëse përqendrimi i tij në gjak rritet, ekziston rreziku i formimit të pllakave që dëmtojnë qarkullimin e gjakut. Lloji i dytë konsiderohet "i mirë": transporton yndyrnat në mëlçi, e cila më pas largon transportuesin nga trupi.

Pasojat negative ndodhin kur ka një akumulim të lartë të kësaj substance. Por ngrënia e ushqimeve që përmbajnë kolesterol praktikisht nuk ka asnjë efekt në nivelin e tij në gjak. Trupi redukton sintezën e tij të substancës, kështu që nuk bën dëm.

Pasojat negative mund të ndodhin tek një person që nuk ka zakone të duhura ushqimore dhe konsumon nje numer i madh i ushqime të tjera të pasura me yndyra dhe yndyrna trans. Kjo çon në një çekuilibër të lipoproteinave - HDL bëhet më e madhe se LDL. Prandaj, kur vezët konsumohen në sasi të arsyeshme, kolesteroli që ato përmbajnë nuk ka një efekt të dëmshëm në enët e gjakut dhe zemrën.

Në çfarë forme preferohet të konsumohet?

Jo të gjithë e dinë se në çfarë forme është më e shëndetshme të hamë vezë. Produkti i papërpunuar përmban elementë më të vlefshëm, disa prej të cilëve humbasin për shkak të trajtimit termik. Megjithatë, jo të gjithëve u pëlqen ta hanë atë në këtë formë.

Nëse zgjidhni midis një veze të skuqur dhe një veze të zier, atëherë përparësi duhet t'i jepet opsionit të dytë. Me këtë metodë të përgatitjes, trupi thith 90% të përbërësve, dhe kur skuqet - gjysmën e më shumë.

Të papërpunuara

Nutricionistët pajtohen se përfitimet më të mëdha vijnë nga ngrënia e vezëve të papërpunuara të pulës. Ka disa arsye për këtë:

• mungesa e trajtimit termik kontribuon në përthithje më të mirë ketri;
• vitaminat dhe mineralet nuk shkatërrohen nga temperatura e lartë;
• Duke mbështjellë mukozën e stomakut, një produkt i tillë ka një efekt të dobishëm në të, ul aciditetin dhe parandalon shfaqjen e gastritit.

Është veçanërisht e dobishme për atletët të pinë vezë të papërpunuara, sepse ato ushqejnë në mënyrë të përsosur muskujt dhe kontribuojnë në fitimin e shpejtë të masës muskulore. Ato mund të konsumohen të pastra ose të përziera në shake ushqimore. Ato ngopin trupin me aminoacide esenciale dhe ndihmojnë në ruajtjen e formës së duhur atletike.

Përveç kësaj, ato përdoren për të zgjidhur problemet e mëposhtme:

1. Lehtësim i kollës. Një përzierje e verdhë veze, mjaltë dhe gjalpë promovon lehtësimin e shpejtë nga simptomat e ftohjes dhe rikuperimin e shpejtë të trupit pas një sëmundjeje;
2. Përtëritje e trupit - antioksidantët e përfshirë në këtë produkt forcojnë sistemin imunitar, mbrojnë nga efektet shkatërruese të radikaleve të lira dhe mbrojnë nga plakja e parakohshme;
3. Vezët e papërpunuara janë të mira për gratë pasi parandalojnë zhvillimin e kancerit të gjirit;
4. Vetitë e produktit të papërpunuar përdoren nga shumë këngëtarë dhe folës për të përmirësuar timbrin e zërit, sepse ai vepron si një lubrifikant për kordat dhe hidraton mukozën e laringut.
5. Përfitimi i vezëve të papërpunuara për meshkujt qëndron në efektin e tyre të dobishëm në potencë. Ato rrisin ejakulimin, ngopin me yndyrna dhe acide esenciale që nuk sintetizohen në trup. Vitaminat stimulojnë prodhimin e testosteronit dhe proteinat japin energji.

Ky është i vetmi produkt që përthithet 98% nga trupi.

E zier

Jo të gjithë njerëzit janë të gatshëm ta konsumojnë këtë produkt bujqësor në formën e tij të papërpunuar. Prandaj, ata zgjedhin midis vezëve të ziera fort ose të ziera të buta.

Është më mirë t'i gatuani ato "në një qese". Ata kanë shije më të këndshme, dhe trajtimi termik afatshkurtër nuk i vret të gjitha substancat e vlefshme. Ato mund të hahen si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Ashtu si vezët e pagatuara, vezët e ziera të buta ofrojnë pothuajse të njëjtat përfitime. Dëmi është i mundur nga konsumimi i tepërt ose blerja e një produkti nga një zog i infektuar.

Dhe ato të ziera fort janë më pak të tretshme. Që të mos humbasin vetitë e tyre pozitive, duhet të zihen jo më shumë se 8 minuta.

Çfarë dëmi ka?

Vezët e pulës kanë jo vetëm veti të dobishme, por edhe kundërindikacione. Proteina ovomukoide mund të shkaktojë alergji. Nuk shembet as gjatë trajtimit termik. Prandaj, nëse shfaqet një reagim negativ, produkti duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta.

Vezët e papërpunuara janë të dëmshme nëse ato vendosen nga një zog i sëmurë. Atëherë rreziku për t'u prekur nga salmoneloza është i lartë. Por te njerëzit me imunitet të fortë, sëmundja praktikisht nuk shfaqet. Simptomat negative ndodhin vetëm në një trup të dobësuar.

Për të shkatërruar bakteret, lëvozhgat lahen plotësisht në ujë të nxehtë dhe sapun, dhe më pas mbahen në një zgjidhje sode. Por organizmat patogjenë zakonisht grumbullohen pranë të verdhës së verdhë, duke depërtuar atje përmes poreve. Eliminimi i tyre në këtë mënyrë është mjaft problematik. Prandaj, mënyra më e mirë për të dalë nga situata është të pini produkte vetëm nga zogj të shëndetshëm shtëpiak.

Në fermat e mëdha, pulat ushqehen me një antibiotik - tetraciklin, i cili shkatërron patogjenët. Duke hyrë vazhdimisht në trupin e njeriut, kjo substancë shkakton varësi. Nëse në të ardhmen keni nevojë për trajtim me një ilaç që përmban tetraciklinë, ai nuk do të ketë efektin e dëshiruar.

Kur dhe sa mund të hani?

Vezët e papërpunuara japin përfitimin më të madh kur konsumohen në mëngjes me stomakun bosh. Ato përmirësojnë mikroflorën e zorrëve, nxisin tretjen e rehatshme dhe shërimin e trupit. Ato mund të pihen çdo ditë në formë të pastër dhe të përzihen me lëng ose qumësht.

Personat që nuk kanë aktivitet të lartë fizik nuk duhet të hanë më shumë se 2 vezë në ditë. Atletët mund ta rrisin këtë sasi sepse proteinat janë thelbësore për fitimin e masës muskulore. Por gjithsesi nuk duhet të teproni me të verdhat.

Njerëzit që hanë vezë për mëngjes raportojnë një rritje të konsiderueshme të energjisë. Ushqyesit e ngopin trupin me energji për gjithë ditën. Është mirë t'i hani ato së bashku me perime dhe barishte.

Ushqimi i duhur është një dietë e ekuilibruar që i siguron trupit të gjitha substancat e nevojshme. Vezët janë një shtesë e shkëlqyer për të, por ato nuk mund të zëvendësojnë produkte të tjera. Për të marrë një efekt të dobishëm, është e nevojshme të mendoni për një sistem ushqimor harmonik që merr parasysh nevojat themelore të trupit.

Në të ushqyerit njeriu modern vezët zënë një vend të veçantë. Kjo është një nga pjatat më të shpejta dhe më të lehta për t'u përgatitur. Megjithatë, në të kaluarën, qëndrimet ndaj tyre nuk ishin aspak të barabarta. Në kuzhinën kombëtare ruse, për shembull, nëse vezët dhe të gatuara, pastaj vetëm si një pjatë e veçantë dhe në një kohë të përcaktuar rreptësisht. Vezët nuk pranoheshin si lëndë e parë ushqimore për përzierje me produkte të tjera. Ata madje filluan të përdoren në brumë vetëm në shekullin e 19-të, duke ndjekur shembullin e francezëve.

Si objekt kulinarie vezët kanë qenë prej kohësh shumë të njohura në shumë kuzhina evropiane dhe orientale, ku ato, në kombinim me perimet, peshkun dhe frutat, u përdorën për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash - nga supat e deri te të gjitha llojet e sufllaqeve dhe pijeve. Dhe në Kinë, për shembull, rosë e konservuar në një mënyrë të veçantë vezët"Songhuadan" konsiderohen si një delikatesë.

Kishte disa mënyra gatimi mjaft interesante. vezët.

Egjiptianët e lashtë, për shembull, thjesht e mbështjellën me një hobe dhe e rrotulluan shpejt. Veza ngrohej dhe konsiderohej e zier e butë. Një herë ata u përpoqën të ziejnë vezët jo vetëm në ujë të valë, por edhe në ajër të nxehtë. Në Paris, u projektua një makinë automatike "E preferuar" e pajisur me një mekanizëm orësh, e cila pas një kohe të caktuar hoqi një shportë me vezë të ziera nga uji i zier.

U prodhuan edhe orë alarmi speciale, të cilat mbështilleshin sipas kërkesës: zierja e vezëve të ziera të buta, “në thes” ose të ziera fort.

Sot ne bëjmë pa pajisje speciale. Thjesht vendoseni në ujë të vluar me kripë - dhe pas 3-3,5 minutash zierje veza e zier e butë do të jetë gati, pas 4-4,5 - "në qese", dhe pas 8-10 minutash - e zier fort.

Ekziston një legjendë interesante për një konkurs për të plotësuar vendin vakant të një kuzhinieri oborri.
Në një mbretëri të caktuar, vdiq një kuzhinier oborri. Kushdo që dëshironte të zinte vendin e tij, iu kërkua të përgatiste një pjatë të përbërë nga 1 kg çdo produkt, 1 litër ujë dhe 1 kg kripë dhe në asnjë rast nuk duhet të kriposet shumë.

Shumica e aplikantëve refuzuan të merrnin pjesë në një konkurs kaq të vështirë.
Mirëpo, ishte një kuzhinier trim dhe mendjemprehtë, i cili i shtoi 1 kg kripë në një litër ujë dhe gatuan 1 kg... vezët, sigurisht, në një guaskë.

Në mesin e rusëve, dhe në të vërtetë midis popujve të lashtë sllavë lindorë, ajo shfaqet pothuajse në çdo ritual pranveror. Kështu, për herë të parë pas dimrit, kur i nxirrnin tufën në kullota, barinjtë gjithmonë merrnin me vete vezët e pulës, duke shpresuar që lopët e tyre të bëhen sa më të rrumbullakëta dhe të japin pasardhës të mirë.

Midis bjellorusëve, një ritual i ngjashëm u organizua ndryshe: pronarët, duke mbajtur një ikonë, bukë dhe një qiri në duar, ecnin rreth bagëtive, dhe në portën përmes së cilës u dëbuan, ata hodhën një vezë dhe hodhën një lesh. pallto me gëzofin e kthyer lart. Për Ngjitjen - festohej në ditën e dyzetë pas Pashkëve vezë të lyera e çuan në fushë dhe e hodhën lart. Kjo është bërë në mënyrë që thekra të rritet po aq e gjatë.

Vendi qendror i jepej vezës në ritualet e Pashkëve. Vezët ata shkëlqenin në kishë, u "Krishtëruan" me ta dhe u çuan në varret e prindërve dhe të afërmve të vdekur. Gjatë javës së shenjtë, të rinjtë u argëtuan duke rrotulluar vezë në një tabaka druri të bërë posaçërisht me llum nga një rrëshqitje.

Ishte gjithashtu zakon të "luftohej" me vezë: veza e të cilit plasi, ai humbi. Disa djem arritën një aftësi të tillë në këtë çështje sa ndonjëherë fitonin një shportë të tërë brenda një dite. vezët.

Në disa krahina, në ditën e parë të Pashkëve, fshatarët vendosnin në tryezë një vaskë të vogël me kokrra gruri dhe varrosnin në to Pashkën e kuqe. Pastaj ara u mboll me këto kokrra.

Zakoni i pikturës vezë të Pashkëve Ngjyra e kuqe shkon në kohët pagane, kur veza e kuqe konsiderohej simbol i diellit, duke zgjuar natyrën pas një dimri të gjatë. Ngjallja e ndritshme e Krishtit përkoi në kohë me festën pagane të pranverës.

Në çfarë lloj vizatimesh nuk u bënë vezë të Pashkëve, quheshin edhe vezë të Pashkëve. Ishin më së shumti menyra te ndryshme prodhimi i tyre (zakonisht gratë e bënin këtë).

Pjata rituale më e zakonshme nga vezët sllavët gjithmonë e kanë konsideruar vezë të fërguara. Ajo iu dha të porsamartuarve në dasmë, dhe vajzat u trajtuan me të në Trinity. Barinjtë gjithmonë gatuanin vezë të fërguara për darkë në ditën e parë të dëbimit të bagëtive të tyre në kullota.

fare vezët nuk konsiderohej ushqim i vërtetë dhe serioz. Vezë përkundrazi, perceptohej si përkëdhelje, e lejuar vetëm për fëmijët e vegjël dhe zotërinjtë e përkëdhelur në përtaci. Është shumë i vogël në madhësi dhe, siç besonin fshatarët, nuk mund të bëhej asgjë e vlefshme nga vezët.

Përveç kësaj, vezët i përkiste ushqimit “të varfër” dhe për këtë arsye në ditët e agjërimit u përjashtuan nga menyja. Sidomos shumë prej tyre janë grumbulluar në Kreshmë. Ndoshta kjo shpjegon zakonin e dhënies së vezëve të lyera familjes dhe miqve për Pashkë.

Për një kohë mjaft të gjatë në kuzhinën ruse nuk ishte zakon të përziheshin vezët me produkte të tjera. Megjithatë, me kalimin e kohës, kryesisht nën ndikimin e kuzhinës franceze, gama e pjatave që përdorin vezë u zgjerua.

Fillimisht, ato filluan të shtohen në brumin e byrekut, petëve dhe produkteve të tjera të miellit, tavës me vezë etj pasuruar me aditivë dhe salca të mishit dhe perimeve.

Në fund të shekullit të 19-të, i ashtuquajturi gogol - mogol ishte në modë, veçanërisht në mesin e këngëtarëve amatorë. Përgatitej nga të verdhat e vezëve të pulës të ftohta të rrahura me sheqer. Kësaj përzierjeje i shtohej edhe rum, sheri ose Madeira. Besohej se një ushqim i tillë "pastron" zërin para se të këndojë.

Rusia nuk ka përjetuar kurrë mungesë të produktit të brishtë të "vezëve". Që nga kohërat e lashta, në veri dhe jug të vendit, në Siberi, në vendet e kolonive të shpendëve, jeta e shpendëve u mblodh në sasi të mëdha në pranverë. vezët.

Vërtetë, tashmë në ato kohë të largëta kuptohej se një peshkim i tillë grabitqar do të çonte në një ulje të zogjve të lojës. Madje kishte ligje që ndalonin shkatërrimin e foleve dhe marrjen prej tyre vezët. Të arrestuarit në këtë rast vjedhjeje u përballën me arrestim për tre ditë. Vezët e pulës konsideroheshin më të përshtatshmet për t'u ngrënë.

Rusia ishte një nga furnizuesit më të mëdhenj në botë të tyre në tregun botëror. Pra, në vitin 1903, eksporti i këtyre produkteve arriti në 2.8 miliardë copë. Por cilësia e vezëve ruse nuk shkaktoi shumë kënaqësi në mesin e blerësve të huaj. Ka disa arsye për këtë.

Pulat ushqeheshin kryesisht me mbeturina. As koleksioni nuk ishte i organizuar vezët. Shpesh ndodhte rastësisht. Shitësve shitës ndonjëherë u jepeshin vezë për mallra të vogla, dhe ata i çonin nëpër rrugët me gunga ruse dhe, natyrisht, i derdhnin. Cilësia Mua dhe ts u përkeqësuan dhe u vlerësuan shumë të ulëta.

Djema, ne e vendosim shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
që po e zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne Facebook Dhe Në kontakt me

Vetitë e dobishme të vezëve të pulës janë vënë në dyshim më shumë se një herë. Pavarësisht se si shpifën për këtë produkt, i cili tashmë është vërtetuar se është unik në përbërjen e tij.

faqe interneti mblodhi rezultatet e hulumtimit më të fundit mbi përfitimet e vezëve të pulës për trupin e njeriut. Doli se 2-3 vezë është kërkesa optimale ditore.

Truri juaj mbrohet nga kolina

Fosfolipidet, të cilat sigurojnë komunikimin normal të qelizave të trurit, përbëhen nga kolina. Është vërtetuar klinikisht se kjo vitaminë është materiali më i rëndësishëm ndërtimor për trurin. Kur konsumoni 2 vezë pule në ditë, trupi merr një sasi të mjaftueshme të kësaj lëndë ushqyese. Mungesa e kolinës çon në humbje të kujtesës.

Vizioni ruhet falë luteinës

Vitamina D ndihmon në përthithjen e kalciumit

Nëse i ofroni një personi një zgjedhje: pini një lugë vaj peshku ose hani një vezë të zier - shumica dërrmuese do të preferojnë të dytën. Sidomos nëse zbuloni se përmbajtja e vitaminës D është e njëjtë në të dyja rastet. Për më tepër, shkencëtarët kanë vendosur që është e mundur të rritet sasia e vitaminës në vezë duke ushqyer pulat me aditivë të veçantë. Vitamina D ndihmon që kalciumi të përthithet më mirë dhe të forcojë kockat dhe dhëmbët e njeriut.

Kompleksi i vitaminës B mbron lëkurën, flokët dhe mëlçinë

Biotina, vitamina B12 dhe proteina ushqyese e tretshme ndihmojnë në forcimin e flokëve dhe lëkurës. Fosfolipidet që gjenden në vezët e pulës ndihmojnë në largimin e substancave toksike nga mëlçia.

Redukton rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare

Ndryshe nga mendimet e mëparshme, studimet e reja kanë vërtetuar se kolesteroli nga vezët balancohet nga fosfatidet, dhe për këtë arsye nuk është i dëmshëm për njerëzit. Ai gjithashtu pengon prodhimin e kolesterolit nga trupi. Vezët përmbajnë gjithashtu acide omega-3, të cilat reduktojnë nivelet e triglicerideve, gjë që ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.

Ju gradualisht po humbni peshë

Shkencëtarët amerikanë kanë arritur në përfundimin se kur kombinoni një dietë me kalori të ulët dhe hani vezë pule për mëngjes, humbja e peshës ndodh 2 herë më shpejt. Ky mëngjes ju ngop për një periudhë të gjatë, gjë që ju lejon të reduktoni sasinë e ushqimit të konsumuar në ditë.

Vezët nuk janë të përshtatshme për ushqimin e njeriut. Arsyet e mira për të përjashtuar vezët nga dieta juaj.

E vërteta është e pakundërshtueshme. Frika mund ta zemërojë atë, injoranca mund ta tallet, zemërimi mund ta shtrembërojë atë, por është...

(Winston Churchill)

Çfarë janë vezët e pulës?

Në realitet, veza është vezë e pulës, d.m.th. qelizë shtazore. Kështu, një vezë e pafertilizuar është thjesht një pulë e abortuar.

Pse vezët ekzistojnë në natyrë?

Në mënyrë që zogjtë të kenë fëmijë.

A janë njerëzit natyrshëm që hanë vezë?

Kjo është krejtësisht mashtruese.

Njeriu nuk ishte nga natyra një ngrënës i vezëve, si një shkaba (një ngrënëse e kërmave) ose një hardhucë ​​monitori (një ngrënëse e zogjve të rinj) ose ndonjë grabitqar tjetër gjakftohtë që ushqehet me embrion zogjsh.

Shkencëtarët dhe natyralistët, duke përfshirë Charles Darwin, pajtohen se njerëzit e lashtë ishin vegjetarianë (duke ngrënë fruta, perime dhe arra). Gjatë gjithë historisë njerëzore, anatomia jonë nuk ka ndryshuar.

Dr. Spencer Thompson gjithashtu vë në dukje: "Asnjë fiziolog nuk do të argumentonte se një person duhet të jetojë në një dietë vegjetariane." Dr. Sylvester Graham shkruan: “Anatomia krahasuese konfirmon se njeriu është nga natyra një barngrënës, që mbijeton me fruta, fara dhe bimë miellore”.

Një mjek i përgjithshëm nga SHBA, Michael Kleiper, në fjalimet e tij për shëndetin, sugjeron si vijon: “Nëse besoni se jeni të destinuar nga natyra të hani mish, provoni të vraponi në një fushë, të hidheni mbi kurrizin e një lope dhe ta kafshoni atë. As dhëmbët tanë dhe as thonjtë tanë nuk mund ta shqyejnë lëkurën e saj."

Përkundër faktit se fiziologjia njerëzore (struktura e trupit, zorrëve, dhëmbëve, etj.) sugjeron që trupi i njeriut është menduar në mënyrë ideale vetëm për ushqime bimore, shumë "vegjetarianë" të rritur në shtëpi hanë vezë gjoja për të pasuruar dietën tuaj me proteina. Sidoqoftë, vezët, si të gjitha llojet e tjera të mishit, përmbajnë shumë më pak vlerë energjie sesa ushqimi vegjetarian - përveç kësaj, lëvozhga e vezës përmban një krijesë të gjallë në formën e një embrioni, që do të thotë se përmban proteina të palosura të vdekura dhe të njëjtat produkte dhe baktere. për kalbje, si në mish.

Mafia e ushqimit është përhapur gjerësisht mit për përfitimet e të bardhave të vezëve, por kjo është një gënjeshtër injorante, duke justifikuar biznesin e vdekjes.

Vezët nuk janë një ushqim i shëndetshëm për trupin e njeriut sepse ato "Mishi i lëngshëm" dekompozohet në zorrën e gjatë të njeriut edhe më shpejt se mishi.

Përveç gjithë kësaj, vezët janë shkaktojnë formimin e gazrave të amoniakut me erë të keqe në zorrët.

Përveç baktereve dhe toksinave që shfaqen, vezët thyejnë të gjitha rekordet për përmbajtjen e kolesterolit, teprica e të cilit shkakton shumë sëmundje. Vezët përmbajnë dy herë më shumë kolesterol se djathi dhe tre herë më shumë se salloja.

Kolesteroli (steroidi) është një nga llojet e yndyrave të pranishme në trupin tonë, të cilin trupi ynë është në gjendje ta prodhojë vetë, pa pasur nevojë për yndyrna shtazore. Kolesteroli është i nevojshëm për formimin e kripërave biliare dhe disa lloje të hormoneve seksuale, si dhe është i përfshirë në funksionimin e disa membranave qelizore. Një person që kujdeset për shëndetin e tij duhet të shmangë ngrënien e produkteve shtazore (mish, vezë, etj.) për të parandaluar rritjen e kolesterolit në gjak. Pavarësisht se yndyra e qumështit përmban edhe kolesterol, ajo nuk grumbullohet në trupin e njeriut, pasi qumështi përmban lecitinë, e cila shkatërron pikërisht këtë kolesterol.

Disa njerëz mendojnë se është e mundur të hahen vezë të fekonduara (të cilat mund të përmbajnë një zogth) ose të ashtuquajturat vezë "të përkëdhelur".

Vedat thonë: "Nëse një person thjesht shkeli një vezë, ishte duke ecur dhe shkeli aksidentalisht në errësirë, ai duhet të hidhet menjëherë në lumë me rroba". Sepse ndotja është shumë e madhe. Dhe, sigurisht, nuk thotë asgjë se çfarë ndodh nëse e vendosni në gojë. Thjesht nuk konsiderohet i ngrënshëm. Tema e karmës as që diskutohet atje.

Cilat janë vendet më të përdhosura te një kafshë? Bishtat dhe thundrat. E gjithë energjia e keqe mendore e kafshës grumbullohet në to. Por disa njerëz i gatuajnë dhe hanë mish pelte. Gjithashtu, rezulton se disa njerëzve u pëlqen vendi pjellor.

Sa për vezët, nuk ka asnjë ndryshim - ato janë ushqime të kontaminuara, ato kalojnë nëpër qendrat e poshtme. A gjithçka që kalon nëpër qendrat e poshtme psikike (përfshirë urinën) ndotet. Prandaj, vezët janë të papërshtatshme për konsum njerëzor. Ky lloj ushqimi ndot vetëdijen dhe është shkaktar i aterosklerozës.

Megjithatë, ne jetojmë në një epokë degradimi, kështu që njerëzit janë mësuar që të gjithë të hanë vezë.

Karma. Çfarë merr ai që ha vezë?

Vezët e pulës, ashtu si njerëzit, kanë edhe shpirt. Kjo është e pakushtëzuar, sepse vetëm shpirti mund të krijojë një trup, t'i japë atij jetë dhe vetëdije.

Zoga del nga lëngu në vezë. A keni menduar ndonjëherë se kush e krijon pulën?

Është krijuar nga fuqia e Zotit - shpirti. Shpirti krijon guaskën e vet për të jetuar në të.

Kur njerëzit thyejnë një vezë, ata ndërpresin ciklin jetësor të shpirtit dhe shpirti largohet nga lëvozhga që supozohej të ishte shtëpia e tij.

Kjo është e ngjashme me atë nëse një grua kishte një abort, duke ndërprerë kështu ciklin jetësor të shpirtit, i cili krijon një guaskë për jetën në Tokë, për jetën në trupin e njeriut.

Sigurisht, ndërprerja e ciklit jetësor të një shpirti të lindur në trupin e njeriut është shumë më e vështirë sesa ndërprerja cikli i jetes një shpirt i lindur në trupin e një kafshe ose insekti, por edhe kjo është vrasje, e cila është gjithashtu një shkelje e ligjeve të Ndërgjegjes së Lartë - Mos vrit dhe mos dëmto!

Shenjtorët dhe mësuesit e njerëzimit (Zoroastri, Buda, Mahavira, Jezusi, Muhamedi) nga shekulli në shekull u kujtuan njerëzve ekzistencën e Ligjit Universal - karma (ligji i shkakut dhe pasojës), i cili thotë: "Çfarëdo që të mbjellë njeriu, atë edhe do të korrë!"

Shkencëtarët, matematikanët dhe filozofët e mëdhenj e dinin këtë ligj. "Hidhe një gur në qiell, ai do të bjerë në kokën tënde"(Sir Isak Njuton).

Pitagora, matematikani dhe filozofi i madh, e shpjegoi këtë ligj në këtë mënyrë: "Të gjitha vuajtjet që njeriu u shkakton kafshëve do t'i kthehen njeriut."

Dhe Leo Tolstoi, shkrimtari i famshëm rus, tha: "Për sa kohë që ka thertore, do të ketë luftëra."

Albert Schweitzer, fituesi i Çmimit Nobel të Paqes në vitin 1952, shpjegoi në mënyrë të përmbledhur të vërtetën rreth ushqyerjes: "E mira - mbështet dhe ushqen jetën; e keqja - e shkatërron dhe e pengon atë."

Një person që është bashkëpunëtor në vrasje merr një dënim të drejtë. Kjo është arsyeja pse vdekja e fetusit në barkun e grave është tani kaq e zakonshme, si dhe numri i aborteve, që nuk është më pak krim sesa thyerja e përditshme e lëvozhgave të vezëve.

Sëmundja tashmë e përhapur e gripit të shpendëve është një kujtim i Mendjes së Lartë se një person NUK është një ngrënës i vezëve nga natyra dhe se ngrënia e vezëve është një veprim që nuk i denja për një person të ndërgjegjshëm dhe të mençur.

Që kur filluan njerëzit të hanë vezë?

Nëse mendoni se Zoti i krijoi kafshët në mënyrë që njeriu, i konceptuar nga Krijuesi si mbrojtës dhe mbrojtës i gjithë jetës, të vraponte pas zogjve si një egër, duke i privuar ata nga pasardhësit e ardhshëm, atëherë idetë tuaja për realitetin janë shtrembëruar shumë.

Antropologët pohojnë se njeriu është larguar nga dietë me bazë bimore dhe filluan të hanë mish dhe vezë që nga Epoka e fundit e Akullnajave, kur dieta e zakonshme e frutave, arrave dhe perimeve u bë e padisponueshme, njerëzit e lashtë duhej të hanin mish për të mbijetuar.

Jo shumë kohë më parë, shumë shkencëtarë arritën në përfundimin se paraardhësit tanë ishin vegjetarianë, nuk hanin mish apo vezë, përveç në kohë krize ekstreme (kur ushqimet bimore nuk ishin të disponueshme).

Fatkeqësisht, zakoni i të ngrënit të mishit dhe vezëve vazhdoi pas përfundimit të Epokës së Akullnajave - qoftë nga nevoja (si tek eskimezët dhe fiset që jetojnë në larg veriut), ose për shkak të traditës dhe injorancës. Por më shpesh, arsyeja e zakonit të vazhdueshëm është një keqkuptim i thjeshtë, mungesa e vetëdijes për veprimet që po kryhen.

Gjatë pesëdhjetë viteve të fundit, ekspertë të njohur shëndetësorë, nutricionistë dhe biokimistë kanë zbuluar prova bindëse se nuk duhet të hani mish për të qëndruar të shëndetshëm, përkundrazi, një dietë e pranueshme për mishngrënësit mund të jetë e dëmshme për njerëzit.

Sipas teorisë së origjinës Hyperborean të përfaqësuesve të racës së bardhë, mund të themi me siguri se fillimisht të gjithë njerëzit në tokë nuk hanin ushqime me origjinë shtazore. Kushtet natyrore dhe klimatike ishin të favorshme për rritjen e bimëve - zëvendësuesit e mishit. Në kohën tonë, bimë dhe fruta të ngjashme mbeten, por në sasi të vogla. Edhe tani, në kushte më të vështira klimatike, natyra nuk i harron fëmijët e saj dhe u siguron atyre “bukën e përditshme”.

Shumë nga njerëzit më të mëdhenj gjatë historisë (Leonardo Da Vinci, Pitagora, Plutarku, Sokrati, Leo Tolstoi, etj.) nuk kishin dyshim se vezët nuk janë një ushqim natyral për njerëzit.

Njerëzit e ndërgjegjshëm kundër ngrënies së vezëve

Nutricionisti i shquar amerikan Herbert Shelton, autor i librit "Ushqyerja e përsosur", thotë: "Natyrisht, as mish, as lëng mishi, as vezë nuk duhet t'i jepen kurrë një fëmije, veçanërisht në këtë moshë. ai nuk ka forcën për të neutralizuar toksinat e formuara në këto produkte."

Dr. Valery Aleksandrovich Kapralov, kreu i Shkollës Naturopatike të Përmirësimit të Shëndetit dhe Obstetrikës në Moskë, tha: “Që fëmijët të rriten vërtet të shëndetshëm, të fortë dhe të mbeten të tillë gjatë gjithë jetës së tyre, vetëm edukimi fizik nuk është i mjaftueshëm Hani siç duhet dhe, para së gjithash, mos pini proteina shtazore, atëherë trupi i fëmijës do të zhvillohet siç duhet nga natyra, dhe një person i tillë do të shmangë shumë nga sëmundjet e përgatitura për ata që hanë mish.

USDA dhe Shoqata Amerikane Dietetike inkurajojnë fuqimisht prindërit që të ushqejnë fëmijët e tyre ekskluzivisht me ushqime vegane. Hulumtimet tregojnë se fëmijët që nuk hanë produkte shtazore janë shumë më të shëndetshëm se bashkëmoshatarët e tyre. Ata kanë një rrezik 10 herë më të ulët për të zhvilluar sëmundje kardiovaskulare. Në fund të fundit, tashmë në moshën 3-vjeçare, fëmijët që hanë normalisht kanë arterie të bllokuara! Gjithashtu, nëse një fëmijë ha mish, ai ose ajo ka 4 herë më shumë gjasa për t'u prekur nga kanceri – dhe për vajzat, rreziku i zhvillimit të kancerit të gjirit rritet 4 herë!

Hulumtimet e publikuara në Journal of American Dietetic Association tregojnë se fëmijët që lindin pa ushqime shtazore kanë një rezultat mesatar të IQ prej 17 pikësh më të lartë se bashkëmoshatarët e tyre që hanë mish, bulmet dhe vezë. I njëjti studim lidh konsumin e produkteve të qumështit në fëmijëri me sëmundje të tilla si dhimbje barku, infeksionet e veshit, diabeti i varur nga insulina, kapsllëku dhe gjakderdhja e brendshme.

Kryetari i Pediatrisë në Universitetin Johns Hopkins Dr Frank Oski thotë: "Nuk ka asnjë arsye për të pirë qumësht lopës në çdo moshë. Ai është krijuar për viçat, jo për njerëzit, kështu që të gjithë duhet të ndalojmë së piri." Dr Benjamin Spock thekson se megjithëse qumështi i lopës është një ushqim ideal për viçat, ai është i rrezikshëm për fëmijët: "Dua t'u them prindërve se qumështi i lopës është i rrezikshëm për shumë fëmijë, shkakton alergji, dispepsi dhe ndonjëherë kontribuon në diabetin në fëmijëri. ."

Përvoja e të ushqyerit në Siberi dhe Shën Petersburg ka treguar se fëmijët që kaluan në një dietë vegjetariane ose vegane në krahasim me fëmijët në një dietë të zakonshme të përzier janë praktikisht shumë elastikë si në shkollë ashtu edhe në sport. Ata zgjidhin më lehtë problemet komplekse matematikore dhe zotërojnë lëndë dhe seksione të vështira. Ata kanë dëshirë të jenë krijues: të shkruajnë poezi, të vizatojnë, të merren me zanate (gdhendje në dru, qëndisje), etj. Përveç kësaj, prindërit e fëmijëve të tillë që kanë kaluar në një dietë të pastër nuk pinë pije alkoolike, prandaj janë gjithmonë. të ekuilibruar dhe i kushtojnë vëmendje të madhe fëmijëve të tyre. Në familje të tilla zakonisht mbretëron paqja dhe dashuria, gjë që ndikon pozitivisht në zhvillimin e fëmijëve.

Përvoja botërore (Indi) vërteton se fëmijët vegjetarianë nuk janë në asnjë mënyrë prapa moshatarëve të tyre, madje i kalojnë ata për sa i përket qëndrueshmërisë dhe hezitimit ndaj sëmundjeve.

Nevoja për të ngrënë vezë është thjesht një mit, i cili është krejtësisht larg realitetit me të cilin “ushqehen” shumica e njerëzve.

Atletët e ndërgjegjshëm kundër ngrënies së vezëve

Në ditët e sotme, numri i veganëve është në rritje - njerëz që refuzojnë të hanë produkte me origjinë shtazore (mish, peshk, vezë, produkte qumështi).

Veganizmi përfshin konsumimin e vetëm atyre ushqimeve që kanë qenë të disponueshme (siç thuhet në Bibël) që nga fillimi i Krijimit (fruta pemësh dhe zarzavate).

Mendimi vegan nënkupton që të gjitha produktet tregtare artificiale të krijuara nga duart e njeriut përmes skuqjes dhe zierjes nuk mund të krahasohen në asnjë mënyrë me forcën jetike të energjisë të produkteve që ekzistonin në mjedisin origjinal të krijuar nga vetë natyra.

Dr David Ryde, MBBS, anëtar i Shoqërisë Mbretërore të Mjekëve, thotë: "Si një mjek i përgjithshëm i specializuar në të ushqyerit sportiv, une vegan dhe person aktiv, Unë kam përvojën time personale dhe profesionale se si të ushqyerit ndikon në funksionimin e trupit. Një dietë vegjetariane e pasur me karbohidrate dhe energji, i siguron trupit ushqimet që i nevojiten më së miri. Fitoni një avantazh: hiqni dorë nga mishi dhe fitoni!

Atletët veganë

Jo të gjithë i kanë kuptuar përfitimet e një diete vegane. Këtu janë disa nga yjet e parë të sportit që morën këtë përvojë fituese:

Sixto Linares: Vendosi rekordin botëror për triatlonin më të gjatë njëditor dhe gjithashtu ka demonstruar qëndrueshmëri, shpejtësi dhe forcë të jashtëzakonshme në shumë gara bamirësie. Sixto thotë se ka eksperimentuar me dietën qumësht-vezë (pa mish, por pak bulmet dhe vezë) për një kohë, por tani ai nuk ha vezë apo bulmet dhe po ndihet më mirë.

Sixto theu rekordin botëror të ngjarjeve njëditore të Shoqatës së Distrofisë Muskulare duke notuar 4.8 milje, duke ecur me biçikletë 185 milje dhe më pas duke vrapuar 52.4 milje.

Surya Bonaly: Vegan, kampione olimpike në patinazh artistik.

Judith Oakley: Vegane, kampione vrapuese në kros dhe 3 herë kampione Uellsiane (biçikleta malore dhe cyclo-cross): “Ata që duan të fitojnë në sport duhet të gjejnë diçka për veten e tyre dietën e duhur. Por çfarë do të thotë fjala "e saktë" në këtë kontekst? Ushqimi për kampionët është një udhëzues i shkëlqyer që tregon qartë se pse ngrënia e një diete vegjetariane u jep atletëve një avantazh të rëndësishëm. E di që dieta ime vegane është një arsye shumë e rëndësishme për suksesin tim sportiv”.

Pse është e rrezikshme për njerëzit të hanë vezë?

Për fat të keq, vezët janë bërë një ushqim i zakonshëm në kulturën tonë dhe konsiderohen verbërisht një burim i vlefshëm i proteinave. Megjithatë janë gjithashtu burim i hormoneve të pulës dhe hormoneve artificiale të shtuara në ushqim kafshët për të rritur prodhimin e vezëve. Hulumtimet kanë treguar që herët pubertetit te fëmijët në vendet evropiane mund të shoqërohet me konsumimin e këtyre suplementeve hormonale.

Të gjitha sa më sipër janë arsye të mira Hiqni fare vezët nga dieta jonë. Kur gatuani ose piqni brumin mund të përdorni salcë kosi, qumësht soje ose vaj liri dhe bollgur në vend të vezëve të specifikuara në recetë.

Përveç përfitimeve të rëndësishme shëndetësore për trupin, heqja dorë nga vezët do të thotë një nivel i lartë moral për një person, sepse duke blerë vezë të pafertilizuara nga fermat e shpendëve, njerëzit paguajnë plotësisht për torturimin dhe vdekjen e nënave të tyre, pulave.

Gripi i shpendëve

Gripi i shpendëve është ndëshkimi i njerëzimit për irracionalitetin e tij. Një person që konsumon vezë pule ose produkte të bëra me to mund të bëhet viktimë e kësaj sëmundjeje të rrezikshme.

Sëmundja e njohur tani si "gripi i shpendëve" është një sëmundje infektive e shpendëve e shkaktuar nga një prej llojeve të virusit të influencës A, i cili është i ngjashëm me virusin e zakonshëm të influencës njerëzore. Shkencëtarët sugjerojnë se një rol kyç në përhapjen e infeksionit luhet nga zogjtë shtegtarë, veçanërisht ato që kalojnë midis Kinës dhe rajoneve të Lindjes së Largët të Rusisë. Të gjithë zogjtë mendohet se janë të ndjeshëm ndaj këtij infeksioni, megjithëse disa specie janë më pak të ndjeshme se të tjerët. Kështu, shpendët ujorë migrues - më shpesh rosat e egra - janë një rezervuar natyror i virusit të influencës së shpendëve dhe këta zogj janë më pak të ndjeshëm ndaj infeksionit. Shpendët, duke përfshirë pulat dhe gjelat, janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj epidemive. Virusi zakonisht nuk prek specie të tjera përveç zogjve dhe derrave.

Nga 15 nëntipet e virusit të gripit të shpendëve, virusi H5N1 është një shqetësim i veçantë për Organizatën Botërore të Shëndetësisë. Ky është një virus shumë patogjen që është i rrezikshëm për njerëzit.

Në fillim të tetorit 2005, në fermën e shpendëve Utyatskaya në rajonin Kurgan të Rusisë, 460 mijë pula dhe pula u shkatërruan për shkak të infeksionit H5N1.

Në tetor, shpërthimet e gripit të shpendëve u bënë më të shpeshta në Azinë Juglindore, si dhe në Kinë. Në Kinë, 222 mijë rosa dhe pula ngordhën ose u shkatërruan brenda një muaji në 4 provinca në pjesën qendrore të vendit, më shumë se 14 milionë zogj u vaksinuan. Në Kinën veriperëndimore, në Rajonin Autonom Ujgur Xinjiang, më 11 nëntor, rreth një mijë e gjysmë pula ngordhën në dy zona dhe 200 mijë shpendë të tjerë u shkatërruan në një rreze prej disa kilometrash nga shpërthimet epizootike.

Në Tajlandë gjatë muajit tetor 29 mijë ngordhën nga gripi dhe 68 mijë shpendë të tjerë u asgjësuan. Rastet e sëmundjes dhe vdekjes në mesin e banorëve të Tajlandës të infektuar me virusin H5N1 nga pulat e sëmura ose të ngordhura lidhen me konsumimin e gjakut dhe mishit të papërpunuar të shpendëve. Nga fillimi i vitit 2005 deri në tetor, në Vietnam u identifikuan 35 shpërthime të gripit të shpendëve dhe u shkatërruan më shumë se 1.5 milion pula dhe rosa. Sipas të dhënave zyrtare nga Ministria Vietnameze e Bujqësisë, nga viti 2003 deri në fillim të nëntorit 2005, 91 njerëz u infektuan me gripin e shpendëve në Vietnam, nga të cilët 41 vdiqën.

Në tetor 2005, ekspertët e Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) paralajmëruan për kërcënimin e gripit të shpendëve. Ata parashikuan se virusi ka shumë të ngjarë të përhapet në Amerikë, Afrikë dhe Lindjen e Mesme në të ardhmen, por rreziku më serioz kërcënon Azinë. Është atje, sipas ekspertëve, që gjasat më të mëdha mbeten që virusi të ndryshojë në një formë jashtëzakonisht të rrezikshme për njerëzit.

Majoneza e bërë në shtëpi, tiramisu dhe produkte dhe pjata të tjera të vezëve bëhen potencialisht të rrezikshme. Ata që janë shumë të mësuar me majonezën e vezëve mund ta zëvendësojnë atë me majonezë pa yndyrë ose soje.

Si prodhohen vezët?

Në bujqësinë industriale, pulat trajtohen shumë keq. Çdo vezë është rezultat i 22 orëve të kaluara nga një pulë, në shumicën e rasteve, në një kafaz sa një sirtar. Ka 5 pula në një kafaz. Qelizat grumbullohen njëra mbi tjetrën, ato që janë më të larta bien mbi ato të poshtme. Për shkak të palëvizshmërisë së detyruar, zogjtë zhvillojnë çalim, dhe për shkak të vendosjes së vazhdueshme të vezëve, osteoporozën (i gjithë kalciumi përdoret për të formuar guaskën).

Formimi i secilës guaskë kërkon dy gram e gjysmë kalcium, pothuajse 10% e rezervës normale të trupit të pulës. Gjatë një viti, pasi ka hedhur 300 vezë, një pulë konsumon 25 herë më shumë kalcium sesa gjendet normalisht në trupin e saj. Rezultati është osteoporoza. Kockat hollohen, dobësohen dhe thyhen shumë lehtë. Kjo sëmundje prek pothuajse të gjitha pulat vezore.

Këmbët e pulave shpesh rriten në dyshemenë me tela dhe disa zogj ngordhin nga uria sepse nuk arrijnë dot ushqimin. Në moshën 2 vjeçare, “rezerva e vezëve” e pulave konsiderohet e shteruar dhe ato dërgohen për therje. Nuk ka vend për pulat mashkullore në kultivimin e vezëve dhe ato vriten me kujdes.

Në vitin 1948, L.F. Easterbrook shkroi në një nga gazetat:

“A është vërtet e vërtetë që zogjtë mbahen në kushte kaq të panatyrshme, pa lëvizje, pa diell, erë dhe shi, aq të dobësuar sa nuk janë në gjendje të riprodhohen, që kockat e tyre janë aq të brishta sa thyhen si degëza të thata?

Kockat e brishta për të cilat ai shkroi janë rezultat i drejtpërdrejtë i pulave që detyrohen të bëjnë një numër të madh vezësh në mënyrë të panatyrshme nën kufizime.

Është e vështirë të imagjinohet shkalla e vuajtjes që duhet të përjetojnë miliona pula ndërsa kalojnë ditët dhe netët e tyre me kocka të thyera, të paaftë për të pushuar siç duhet ose për të marrë një pozicion ku dhimbja ndihet më pak. Nëse ndonjëherë keni nevojë për konfirmim se ju dhemb, mund të kontaktoni Universitetin e Edinburgut. Si rezultat i të gjitha kërkimeve të tyre shkencore në fermat e vezëve të kryera në vitin 1991, ata arritën në përfundimin se pulat në ferma të tilla po vuajnë vërtet. Vërtetë, kjo mund të merret me mend edhe pa pasur një diplomë akademike. Megjithatë, shkencëtarët kanë thënë se një bujqësi e tillë duhet të ndalohet me ligj. Ata nuk ishin të parët që folën për këtë.

Është një fakt i tmerrshëm që në mënyrë që një pulë të futet në kafaz në një fermë, një tjetër vritet. Pulat, zogjtë e të cilëve merren për ferma zakonisht prodhojnë një numër të barabartë zogjsh meshkuj dhe femra. Pulat janë edukuar posaçërisht për të bërë sa më shumë vezë të jetë e mundur, dhe zogjtë duhet të jenë të hollë dhe të lehtë në peshë në mënyrë që të ushqehen në minimum. Por edhe gjelat rezultojnë të jenë të hollë, që do të thotë se nuk janë të përshtatshëm si mish. Ata gjithashtu nuk bëjnë vezë, ata nuk janë të mirë për asgjë, madje as për jetën.

Kur zogjtë mbushin një ditë, një punëtor i posaçëm cakton seksin e tyre - pulat nga njëra anë, gjelat nga ana tjetër. Pulat më pas dërgohen në kuti në kafaze ku qëndrojnë derisa të rriten dhe dërgohen në fermat e vezëve kur të jenë 18 javë. Aty qëndrojnë derisa të fillojnë të bëjnë më pak vezë, zakonisht në moshën një e gjysmë deri në dy vjeç. Sapo të ndodhë kjo, ato priten dhe përdoren për supa, pate, kube, pjata restorantesh dhe madje edhe dreka shkollore. Krijesat që në natyrë jetojnë të paktën shtatë vjet vriten vetëm në moshën dy vjeçare dhe gjatë kësaj kohe u privohet mundësia për të kënaqur instinktet e tyre më elementare.

Pulat meshkuj hidhen në një shportë pa ceremoni. Kur është plot dhe qindra pula grumbullohen njëra mbi tjetrën, me zogjtë në fund duke u përpjekur të ngjiten lart, shporta dërgohet ose në një dhomë me dioksid karboni ose në një thërrmues, në varësi të asaj që preferon prodhuesi. Këto krijesa të vogla janë të destinuara për t'u ushqyer me kafshë të tjera në robëri, për t'u bërë pleh ose ushqim për pulat dhe kafshët e tjera.

Shkalla e kësaj vrasjeje ju lë pa frymë – sipas hulumtimeve, 40 milionë zogj njëditore vriten në këtë mënyrë çdo vit në Britani. Ka shumë dëshmi të dëshmitarëve okularë të pulave të gjalla që zvarriten nga poshtë trupave të pajetë të shokëve të tyre pas dhomës së gazit. Mund të merret me mend vetëm për fatin e tyre të ardhshëm.

Nuk ka dyshim se autoritetet e kuptojnë qartë këtë gjakderdhje. "Ne rekomandojmë fuqimisht përdorimin 100 për qind të dioksidit të karbonit." Përpjekja e vazhdueshme për të rritur prodhimin e produkteve blegtorale dhe për të rritur konsumin e produkteve shtazore në shkallë kombëtare lindi pas Luftës së Dytë Botërore dhe tani ka arritur kulmin e saj. Nuk lidhet me ushqimin apo nevojat, por bazohet në qarkullimin financiar të kapitalit të investuar.

Për njerëzit që mund të investojnë para, blegtoria nuk ndryshon nga një bankë apo shoqëri ndërtimi. Gjithçka që një investitor dëshiron të dijë është se sa fitim ka bërë. Nëse pulat ndalojnë të bëjnë fitime, paratë do të investohen në duhan ose armë, ose makina. Për të mbajtur investitorët të lumtur, blegtorët do të bëjnë gjithçka për të mbajtur përfitimin sa më të lartë të jetë e mundur. Kjo do të thotë që kafshët nuk merren parasysh. Ato bëhen njësi prodhimi. E vërteta është se kapitalizmi nuk ka absolutisht moral dhe e vetmja forcë që mund të ndryshojë diçka është presioni publik për të ndaluar konsumimin e pulave dhe vezëve.

Nuk ka asnjë garanci që vezët e furnizuara nga fermat janë pa pleh. Të hash vezë me pleh do të thotë të vrasësh jetën në syth.

Në Amerikë dhe Evropë prodhohen shumica e vezëve që shiten në supermarket artificialisht, dhe për këtë arsye nuk përmbajnë asnjë energji të gjallë ushqyese. Këto vezë përftohen nga inseminimi kimik i pulave, dhe një vezë e tillë nuk do të çelet kurrë në një zog të gjallë. Por çfarë përfitimi mund të sjellë një vezë e tillë? Absolutisht - asnjë. Atëherë, pse të hamë diçka që nuk ka vlerë dhe që na është futur që në fëmijëri?

Vezë për pushime

Përveç zakonit të përhapur për të ngrënë vezë dhe për të bërë brumë nga vezët, është përhapur edhe zakoni i lyerjes dhe ngrënies së vezëve për Pashkë.

Sa vjeç është ky zakon?

Përafërsisht 5 mijë vjet më parë, fiset hebraike festonin Pashkën në pranverë si festë pjelljeje, më pas Pashka u lidh me fillimin e korrjes, dhe më vonë me largimin e hebrenjve nga Egjipti. Të krishterët e festojnë në lidhje me ringjalljen e Krishtit. Dita e kremtimit të Pashkëve u vendos nga Koncili i Parë Ekumenik në vitin 325: e diela e parë pas hënës së plotë të pranverës. Më pas u vendos për të lëvizur festë ortodokse një javë më vonë se ai hebre.

Vezët e Pashkëve u përdorën në mënyrë sporadike në shekullin e 19-të.

Zakoni i ngjyrosjes së vezëve të pulës për Pashkë nuk është shumë i lashtë në mesin e njerëzve, por midis përfaqësuesve të popullsisë urbane dhe klasës së privilegjuar mund të datohet që në fillim të viteve 1800. Më vonë në shekull, zakoni u përhap në të gjithë botën.

Zakoni i dhurimit të vezëve erdhi nga Evropa Qendrore. Kartat e Pashkëve e kanë origjinën në fund të viteve 1800. Karta më e vjetër e Pashkëve në Muzeun Kombëtar daton në 1888.

Gradualisht, zakoni i ngrënies së vezëve u rrënjos në zakonet e shumicës së njerëzve.

Kështu që njerëzit u bënë të varur nga një lloj tjetër produkti - vezët e blera në dyqan dhe ato të bëra vetë, që do të thotë u bë i varur nga biznesi i ri injorant.

Vlen të përmendet se Jezusi dhe apostujt ishin vegjetarianë, siç ishin komunitetet e para të hershme të krishtera (në Palestinë, Bizant, Greqi dhe Egjipt). Ata as që mund ta imagjinonin të hanin ushqim për kafshët, prandaj Kreshma e Krishterë ruan ende ndalimin e ngrënies së vezëve, megjithëse është "lehtësuar" disi për shkak të historisë.

Apostulli Pal shkroi në Romakëve:

“Për hir të ushqimit, mos e shkatërroni punën e Zotit: çdo gjë është e pastër, por është keq që njeriu që ha të tundohet, është më mirë të mos hajë mish, të mos pijë verë dhe të mos bëjë asgjë që e bën vëllanë tënd të pengohet, të tundohet ose të dobësohet.”

(Romakëve 14:20.21)

"...Mos vrisni njerëz, as kafshë, as asgjë që do të bëhet ushqimi juaj, sepse nëse merrni ushqim të gjallë, ju mbush me jetë, por nëse vrisni ushqimin tuaj, do t'ju vrasë edhe ushqimi i vdekur, sepse jeta vjen vetëm nga jeta, dhe nga vdekja vjen gjithmonë vdekja, sepse çdo gjë që vret trupat tuaj, vret edhe shpirtrat tuaj mendimet tuaja janë.”

(Ungjilli i Paqes nga Essenët)

Në mënyrë ideale Nuk duhet të ketë vezë në dietën e një personi të ndërgjegjshëm dhe të mençur.

Vlen të theksohet se varësia e njerëzve nga çdo lloj prodhimi shtazor është për shkak të një niveli të reduktuar të NDËRGJEGJËSISË, MOS NJOHJES së së vërtetës, si dhe pamundësisë për të arsyetuar logjikisht.

Shumë njerëz thjesht nuk mendojnë kurrë për të zakonet e ngulitura në shoqëri mund të jenë injorante dhe shkatërruese.

Shumë thjesht nuk kanë kohë të mjaftueshme për të kryer një hetim të plotë dhe për të gjetur të vërtetën për këtë apo atë zakon jetësor. Kjo është arsyeja pse njohuritë e rreme për të ashtuquajturat "përfitimet" e një PRODUKTI TË HUAJ janë aq të ndërthurura me rrënjët e saj në vetë jetën e shoqërisë, saqë disa njerëz tani as nuk mund ta imagjinojnë se pjekja është e mundur pa vezë, dhe me cilësi, shije dhe shije të paçmueshme. përfitimet.

Një nga avantazhet e produkteve të brumit të bëra pa vezë është përmbajtja e tyre e ulët e kolesterolit.

Ka një numër të mjaftueshëm librash me receta për pjekje pa vezë (libra mbi artet e kuzhinës Vedike, veçanërisht libri i Cynthia Stammers "Pjekja pa vezë", etj.)

Vlen të përmendet se gjatë qytetërimit të lashtë Vedic, njerëzit kishin shumë më tepër njohuri sesa tani. Kjo konfirmohet nga shkrimet më të vjetra në botë - Vedat, të ruajtura në Indi. Sipas tyre, paraardhësit tanë që kanë jetuar 5 mijë vjet më parë kanë qenë shumë më të avancuar se qytetërimi ekzistues dhe nuk kanë ngrënë vezë.

Historianët pranojnë se shkrimet Vedike janë burimi më i vjetër i njohurive në botë.

Besueshmëria e informacionit në shkrimet e shenjta konfirmohet nga parashikimet e përmbushura që ato përmbajnë për shfaqjen e Jezusit, Muhamedit, Budës, etj.

Veçantia e shkrimeve të shenjta Vedike qëndron në faktin se ato përshkruajnë profetë dhe shenjtorë që do të shfaqen jo vetëm në Indi, por edhe përtej kufijve të saj.

Letërsia Vedike nuk përqendrohet vetëm në traditën e saj, si shumica e teksteve fetare. Kjo dëshmon natyrën universale të tregimeve historike dhe profetike të përfshira në Vedat.

Vedat përmbajnë njohuri që njerëzimi modern në pjesën më të madhe nuk mund t'i përdorë ende. Kjo njohuri është e habitshme në kompleksitetin dhe universalitetin e saj dhe prek fjalë për fjalë të gjitha aspektet e jetës njerëzore: fizikën, matematikën, kiminë, astronominë, biologjinë, arkitekturën, kozmologjinë, mjekësinë, teknologjinë, muzikën, letërsinë dhe shumë të tjera. Ndonjëherë ato madje tejkalojnë njohuritë moderne shkencore. Vetëm në dekadat e fundit shkencëtarët kanë filluar të gjejnë konfirmimin e shumë fakteve më parë në dukje mitologjike. Disa shkencëtarë, si profesori Valitov, vetëm kohët e fundit e kanë njohur autoritetin e tyre të padiskutueshëm.

Një nga librat Vedikë për të ushqyerit, "Ayurveda" ose siç quhet "Libri i jetëgjatësisë", thotë se ushqimi mishngrënës i bën njerëzit budallenj dhe kafshërorë (agresivë, të zemëruar, të çekuilibruar mendërisht); ai që ha mish nuk mund të bëhet filozof, i urtë. Vetëm falë ushqimit bimor, intelekti i një personi bëhet më i qartë, i rafinuar dhe i mprehur.

Ushqimi bimor, sipas njohurive të lashta, është shumë i favorshëm për një mënyrë të ngritur të të menduarit dhe përsiatje hyjnore. Ai jep më shumë vitalitet se ushqimi i kafshëve. Frutat e freskëta, sallatat dhe perimet e papërpunuara, djathi, arrat, elbi, mjalti, hurmat, bajamet janë jashtëzakonisht të shëndetshme. Ushqimi i papërpunuar përmirëson cilësinë e gjakut dhe për këtë arsye duhet të përbëjë 80% të ushqimit.

Nëse nuk jeni me vullnet të dobët, hiqni dorë nga vezët, bëni zgjedhje të shëndetshme ushqimore, ndaloni biznesin injorant!

Vezët janë alergjeni më i fortë. Shumë njerëz jetojnë prej vitesh me sëmundje të ndryshme kronike të lëkurës dhe mëlçisë, duke mos dyshuar as që ky është një reaksion alergjik ndaj vezëve të pulës. Sot do t'ju tregojmë në detaje pse duhet të keni kujdes kur hani vezë.

Vezë - të lira dhe të disponueshme produkt natyral , apo jo? Enë me proteina, antioksidantë, minerale. Të gjithë i pëlqejnë të skuqura, të ziera, të ziera të buta dhe në omëletë, në ëmbëlsira dhe madje edhe të gjalla. Një nga ushqimet thelbësore që duhet të hani për të qëndruar të shëndetshëm dhe të fortë, apo jo? Jo gjithçka është kaq rozë. Jemi mësuar me idenë e përfitimeve dhe domosdoshmërisë së ngrënies së vezëve. Por ka një sasi të madhe faktesh dhe provash në favor të kësaj.

Së pari, le të shohim arsyet kryesore për heqjen dorë nga vezët për shkak të efektit të tyre negativ në trup.

Dëmi i vezëve të pulës

Është shumë marrëzi të rrezikosh shëndetin tënd kur ekzistojnë gjëra të tilla. shumë alternativa vezësh.

Mosmarrëveshjet rreth a janë vezët e dëmshme për ju?, ende nuk janë ndalur. Shumë njerëz të mëdhenj - Leonardo da Vinci, Pitagora, Plutarku, Sokrati, Leo Tolstoi - i konsideronin vezët si ushqim të panatyrshëm për njerëzit.

Por pak njerëz e dinë se në çfarë kushtesh të tmerrshme jetojnë zogjtë që bëjnë vezë për njerëzit. Në fermat e pulave, pulat vezuese mbahen në kafaze të vogla në të cilat nuk mund të lëvizin. Kjo qasje mizore i dënon kafshët në vuajtje të vazhdueshme.

Për shkak të këtij sistemi strehimi, zogjtë sillen në mënyrë jonormale. Ata fjalë për fjalë çmenden: nxjerrin pendët e tyre dhe godasin zogjtë më të dobët. Për të zvogëluar humbjet, një pjesë e sqepit të pulave femra pritet dhe trungu digjet me një hekur të nxehtë pa asnjë anestezi.

Pulat nuk i shohin kurrë nënat e tyre. Menjëherë pas lindjes në inkubator, zogjtë femra dhe meshkuj renditen. Meshkujt e vegjël, të sapolindur më pas bluhen në një mulli mishi. Femrat përballen me të njëjtin fat si nënat e tyre: prodhojnë vezë.

Pulat vozitëse jetojnë jo më shumë se dy vjet. Trupi i tyre konsumohet, pas së cilës zogjtë dërgohen për therje. U pritet qafa dhe i përvëlohet në ujë të vluar. Shumë zogj zihen të gjallë, duke rënë në ujë të vluar ndërsa janë ende gjallë.

Mendoni pak, a keni vërtet nevojë për vezë në dietën tuaj? Sepse tani ju e dini çmimin e çdo veze të prodhuar. Një rrip transportieri i tmerrshëm i vdekjes për qeniet e gjalla që nuk shohin kurrë diellin, ajrin e pastër dhe fëmijët e tyre.

Pulat janë kafshë shumë të shoqërueshme, inteligjente, të ndjeshme. Ata ndërtojnë struktura komplekse shoqërore dhe mbajnë marrëdhënie të ngushta me të afërmit dhe familjen e tyre.

Tani duke ditur gjithçka anët e errëta prodhimin e vezëve, thjesht mund të ndaloni së ngrëni ato. Pse të vini në rrezik shëndetin tuaj ose të vuani nga brejtjet e ndërgjegjes për numrin e pafund të jetëve të shkatërruara?

Nëse ende nuk mund të hiqni dorë nga vezët, blini ato nga fermerët e fshatit, jo nga supermarketi. Pulat e fermave të paktën jetojnë të lirë në oborrin e shtëpisë dhe përgjithësisht trajtohen në mënyrë njerëzore.