Cilat bimë përmbajnë kalcium? Kocka të shëndetshme në ditët e agjërimit: burime bimore të kalciumit. Lakra dhe lakërishtë

Kalciumi është një mineral i rëndësishëm në trupin e njeriut, i cili është përgjegjës për forcën e kockave, dhëmbëve, si dhe funksionin e muskujve, transmetimin e impulseve nervore, shëndetin e zemrës, sekretimin e hormoneve dhe koagulimin e gjakut. Prandaj, kalciumi është një nga mineralet thelbësore në trup ().

Kalciumi përbën rreth 1.5% të peshës totale trupore. 99% e këtij minerali ruhet në kocka, 1% e mbetur është i përfshirë në procese të ndryshme që ndodhin në trup. Thithja e kalciumit nga ushqimet dhe barishtet e ndryshme mund të pengohet për shkak të konsumimit të sasive të mëdha të kafesë, alkoolit dhe pirjes së duhanit.

Ekziston një dozë e rekomanduar ditore e kalciumit për çdo moshë. Për shembull, pas 51-it doza e rekomanduar është 800 mg, për gratë pas menopauzës 1300 mg, gjatë shtatzënisë 1200 mg, midis moshës 25 dhe 51 vjeç doza ditore është 900 mg, në moshën 15 deri në 19 vjeç doza e nevojshme e kalciumit. është 1200 mg.

Kalciumi ul presionin e gjakut, është i nevojshëm për koagulimin e gjakut, shërimin e plagëve, tkurrjen e muskujve, duke përfshirë zemrën, si dhe për uljen e niveleve të kolesterolit dhe mbrojtjen nga sëmundjet kardiovaskulare. Përveç kësaj, kalciumi forcon dhe mbron kockat nga artriti, ndryshimet reumatike dhe frakturat; mban lëkurën të shëndetshme; përmirëson shëndetin mendor, mbron nga pagjumësia, depresioni, nervozizmi.

Mungesa e kalciumit në trup mund të çojë në dhimbje kyçesh (), ekzemë, dështim të zemrës, pagjumësi, ngërçe të muskujve, mpirje të gjymtyrëve, nervozizëm, lëkurë të zbehtë, artrit reumatoid, rakit, depresion dhe dëmtim të kujtesës.

Kalciumi i tepërt në trup ose marrja e medikamenteve që përmbajnë kalcium në sasi të mëdha mund të dëmtojë përthithjen e mineraleve të tjera - zinkut, hekurit dhe magnezit. Doza të larta mund të çojnë në formimin e gurëve në veshka dhe kalcifikim të indeve të buta (zemra, enët e gjakut, pankreasi).

Burimet e kalciumit: hikërror, bizele, brokoli, spinaq, lakër, kungull, limon, susam, farat e lulediellit, farat e lulekuqes, qumështi, djathrat (veçanërisht djathi parmixhano), sardelet, salmoni, e verdha e vezës, soja, bajamet, lakrat e Brukselit, , arra , bishtajore, bollgur.

Kalciumi e do mjedisin acid dhe për këtë arsye përthithet më mirë nëse pini lëngje frutash + hani ushqime që përmbajnë kalcium. Megjithatë, kini parasysh se për funksionimin e duhur të organizmit, përveç kalciumit është i nevojshëm furnizimi me mikroelemente dhe vitamina të tjera. Për shembull, acidi folik.

Cilat barishte përmbajnë kalcium?

Të gjithë e dinë se kalciumi gjendet në produktet e qumështit, farat, por edhe te perimet me gjethe jeshile dhe bimët mjekësore, të cilat janë një burim i shkëlqyer i kalciumit “dietik”. Pothuajse të gjitha barishtet e thata përmbajnë shumë kalcium (për shembull, çaji lapacho 4500 mg).

Hithra

Hithra thumbuese është një barishte e shijshme dhe ushqyese që përdoret gjerësisht në mjekësi, kozmetologji dhe ndonjëherë në gatim. Hithra përmban 1000 miligram kalcium, d.m.th. Doza e rekomanduar ditore për personat nga 19 deri në 50 vjeç. Përveç kësaj, bima përmban vitamina dhe minerale të tjera si zink, krom, squfur, duke e bërë atë një burim të shkëlqyer të lëndëve ushqyese.

Kashtë tërshëre

Kashta e tërshërës, ashtu si hithra, është e pasur me kalcium. Shumë herbalistë dhe naturopati i famshëm John R. Christopher përdorin kashtën e tërshërës për të parandaluar dhe trajtuar një sërë sëmundjesh, duke përfshirë frakturat e kockave, prishjen e dhëmbëve dhe osteoporozën.

Bisht kali

Bishti i kalit është i pasur me dioksid silikoni dhe kalcium. Bari përdoret në mjekësinë popullore për të mbajtur nyje dhe kocka të shëndetshme. Bima mund të përdoret edhe për trajtimin e osteoporozës. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni në zierje kofshë trëndafili, nenexhik, balsam limoni dhe hibiscus.

Perime jeshile

Të gjitha perimet jeshile përmbajnë kalcium. Për shembull, majdanoz (138 mg/100 g), brokoli (34,1 mg/100 g), lakra (606 mg/100 g), asparagus, angjinarja, rrepa. Lëngu i barit të grurit përmban 11 herë më shumë kalcium se qumështi. Gjithashtu burime të mira të kalciumit janë: qepa, lakërishta, alga deti, spinaqi, rutabaga.

Barishte dhe fara të thata

Bimët e thata janë burime të shkëlqyera të kalciumit. Më të pasurat me përmbajtje kalciumi janë: kopra (), rigoni, nenexhiku, trumza, sherebela, majdanozi, borziloku dhe borziloku. Moringa gjithashtu përmban 17 herë më shumë kalcium se qumështi. Ka shumë nga ky mineral në susam dhe farat Chia.

Për të rimbushur kalciumin në trup, është e dobishme të pini smoothie jeshile të bëra nga barishte të ndryshme. Gjethet e freskëta jeshile të bimës janë të pasura me minerale të ndryshme në sasi të mjaftueshme, vitamina, enzima, klorofil, fibra dhe bioflavonoidë.

• Amylase nxit tretjen
• Antioksidantë
• Beta karoten
• Citokrom C oksidaza mbështet frymëmarrjen qelizore
• Lipaza zbërthen yndyrnat
• Mineralet
• Proteazat ndihmojnë në tretjen e proteinave
• Fikocianin
• Superoksid dismutazat gjenden në të gjitha qelizat e trupit dhe ngadalësojnë plakjen e qelizave
• Transhidrogjenazat mbështesin muskujt e zemrës
• Vitaminat A, grupet B, C, E, A, K

Smoothies jeshile mund të përgatiten nga barishte të ndryshme, për shembull, elbi, bari i grurit, të cilat përmbajnë një sasi të madhe përbërësish të dobishëm për të forcuar dhe rivendosur shëndetin.

Sa e pakuptueshme është natyra e bukur dhe misterioze! Ti e shikon bimën dhe mendon se është një farë e keqe, por del... Shchiritsa, kadife, axamitnik, gjeli, bisht mace, bisht dhelpre - kjo bukuri ka shumë emra. Lulja e amarantit, e njohur për syrin e çdo kopshtari, ruan sekretin më të madh!

Mara është perëndeshë e vdekjes në mesin e sllavëve të lashtë. Amaranth fjalë për fjalë do të thotë "mohimi i vdekjes", shkronja fillestare "a" dhe emri i perëndeshës së tmerrshme formojnë një fjalë magjike që lë të kuptohet pavdekësia...

Amaranti dikur ishte ushqimi kryesor i popujve sllavë. Para reformave të Pjetrit I, fshatarët dhe punëtorët e tjerë gëzonin shëndet të shkëlqyeshëm dhe ishin jetëgjatë. Pse Pjetri e ndaloi kultivimin e kësaj bime dhe bërjen e bukës prej saj? Fatkeqësisht, nuk dihet me siguri. Dhe është për të ardhur keq që gjithçka doli në këtë mënyrë; njerëzit humbën shumë duke ndaluar së ngrëni amaranth!

Farat e amarantit

Sa më shumë shkencëtarë e studiojnë këtë bimë, aq më shumë fakte mahnitëse mësojnë. Cilësitë unike të farave dhe vajit të amarantit u studiuan nga Nikolai Ivanovich Vavilov në vitet '30 të shekullit të 20-të, por pas vdekjes së tij shumë nga veprat e tij humbën. Vetëm tani po e njohim sërish këtë shërues natyral!

Karakteristikat e dobishme të amarantit

Absolutisht të gjitha pjesët e bimës përmbajnë vaj, niseshte, vitamina të ndryshme, mikroelemente, pektinë, karotinë, lizinë dhe kripëra minerale. Në Japoni, amaranti vlerësohet për super-përbërjen e tij po aq sa mishi i kallamarit!

Farat e bimës mrekullibërëse përmbajnë vaj të vlefshëm. Është shumë e shijshme për t'i ngrënë të pjekura lehtë, kanë shije si arrat e pishës. Farat mund të shtohen në çdo produkt mielli, tavë dhe ëmbëlsira.

Gjethet e amarantit janë të pasura me vitaminë C, karotinë, flavonoide, kalcium, kalium, zink dhe kripëra mangani. Ato përdoren me sukses për trajtimin e pankreatitit, gastritit, diabetit, tumoreve, sëmundjeve të veshkave dhe mëlçisë.

Gjethet kanë shije si spinaq. Çfarë mund të gatuani prej tyre? Supë, sallata të ndryshme, komposto, çaj, shurup, gjethet mund t'i përdorni si mbushje për byrekë dhe petulla. Ushqim i shijshëm dhe tepër i shëndetshëm!

Vaji i amarantit është një burim i squalenit, një antioksidant i fuqishëm. Kohët e fundit, shkencëtarët kanë zbuluar se squaleni gjendet në sekrecionet e lëkurës së njeriut. Vaji i amarantit rikthen mrekullisht lëkurën, shëron plagët, ky produkt mund të përdoret nga jashtë dhe të hahet.

Ekzema, sëmundjet mykotike, infeksionet e lëkurës: të gjitha këto mund të kurohen nga ky vaj i pakrahasueshëm.

Infuzionet dhe zierjet e amarantit ndalojnë gjakderdhjen, trajtojnë mëlçinë dhe zemrën dhe infeksionet gastrointestinale. Infuzion i bimës trajton mosmbajtjen e urinës tek fëmijët.

Lëngu i amarantit dhe zarzavatet e grira mund të përdoren si locion, maskë për fytyrën ose kondicioner flokësh. Substancat biologjikisht aktive kanë një efekt të dobishëm në lëkurë, rinovojnë, i japin flokëve shkëlqim dhe elasticitet. Ky është ai, një farë e keqe ...

Mielli i amarantit është bërë nga farat. Ky produkt nuk përmban gluten, kështu që ky miell bën produkte shumë të shëndetshme! Mielli i amarantit ndihmon në uljen e sheqerit në gjak, ndihmon në humbjen e peshës dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal.

Reforma e të ushqyerit e Pjetrit I - gjenocidi ushqimor

Pjetri I nisi një fushatë për të varfëruar ushqimin tonë, shumë produkte të kuzhinës ruse ishin të ndaluara, ato u zëvendësuan me patate, domate... Para Pjetrit në Rusi kishte 108 lloje arra, 108 lloje perimesh, 108 lloje frutash, 108 lloje manaferrash, 108 lloje nyjesh. , 108 lloje drithërash, 108 erëza dhe 108 lloje frutash* , që korrespondojnë me 108 perëndi sllave.

* Sot nën fjalën " fetusit Kuptoni konceptin unifikues, i cili përfshin frutat, arrat, manaferrat, të cilat më parë quheshin thjesht dhurata, ndërsa dhuratat e barishteve dhe shkurreve quheshin fruta. Shembuj të frutave përfshijnë: bizelet, fasulet (bixhozët), specat, d.m.th. një lloj fruti bimor pa sheqer.

Pas Pjetrit kanë mbetur vetëm disa lloje të shenjta që përdoren për ushqim atë që një person mund të shohë vetë. Në Evropë kjo është bërë edhe më herët. Drithërat, frutat dhe nyjet u shkatërruan veçanërisht, pasi ato shoqëroheshin me rimishërimin e njeriut. E vetmja gjë që bëri Pjetri mashtruesi ishte lejimi i kultivimit të patateve (patatet, si duhani (!), i përkasin familjes së natës. Maja, sytë dhe patatet jeshile janë helmuese. Patatet e gjelbra përmbajnë helme shumë të forta, solanine, të cilat janë veçanërisht të rrezikshme për shëndetin e fëmijëve), patatet e ëmbla dhe dardha e bluar, të cilat sot hahen rrallë.

Shkatërrimi i bimëve të shenjta që u përdorën në një kohë të caktuar çoi në humbjen e reagimeve komplekse hyjnore të trupit (kujtoni fjalën e urtë ruse "çdo perime ka kohën e vet"). Përzierja e ushqimit ka shkaktuar procese kalbëzimi në trup dhe tani njerëzit në vend të aromës nxjerrin një erë të keqe.

Bimët adoptuese pothuajse janë zhdukur, mbeten vetëm ato pak aktive: "rrënja e jetës", limoni, zamanikha, rrënja e artë. Ato kontribuan në përshtatjen e një personi ndaj kushteve të vështira dhe e mbajtën një person të ri dhe të shëndetshëm. Nuk ka mbetur absolutisht asnjë bimë metamorfozuese që promovon metamorfoza të ndryshme të trupit dhe pamjes; për rreth 20 vjet "Spiraleja e Shenjtë" u gjet në malet e Tibetit, madje edhe ajo sot është zhdukur.

Fushata ushqyese vazhdon edhe sot, Kalega dhe melekuqe pothuajse janë zhdukur nga përdorimi dhe është e ndaluar të rritet lulëkuqe. Nga shumë dhurata të shenjta kanë mbetur vetëm emra, të cilët sot na jepen si sinonime të frutave të famshëm.

• Gruhva, kaliva, bukhma, zambaku i luginës sot kalohen si rutabaga.
• Armud, kvit, pigva, gutey, armë - dhurata të zhdukura që jepen si ftua.
• Kukish dhe dulya në shekullin e 19-të nënkuptonin një dardhë, megjithëse këto ishin dhurata krejtësisht të ndryshme; sot këto fjalë përdoren për të përshkruar imazhin e një fiku (gjithashtu, nga rruga, një dhuratë). Një grusht me gishtin e madh të futur përdoret për të treguar mudrën e zemrës, por sot përdoret si shenjë negative. Dulya, fiku dhe fiku nuk rriteshin më, sepse ishin bimë të shenjta midis kazarëve dhe varangëve.
• Tashmë kohët e fundit, meli filloi të quhet "mel", elbi - elbi, dhe drithërat e melit dhe elbit u zhdukën përgjithmonë nga bujqësia jonë.

V.A. Shemshuk “Kthimi i Parajsës në Tokë” (II, 11).

Gjenocidi i ushqimit

Për të filluar, le të kujtojmë se të krishterët ndryshuan FAST - një sistem pastrimi të trupit dhe një kalim i qetë nga një lloj ushqimi në tjetrin (FAST ishte i natyrshëm, por u bë fetar, që nuk korrespondonte me punën e trupit, proceset natyrore) . Në epokën e Pjetrit të Madh, kuzhina ruse humbi shumë produkte, dhe ata filluan të prezantojnë të huaja - ata prishën dietën.

Bolshevikët vazhduan punën e Pjetrit. Megjithë shumë produkte të humbura, kuzhina ruse ende dallohej për shumëllojshmërinë e saj të pasur (lexoni botimet para-revolucionare mbi gatimin). Bolshevikët e shkatërruan këtë diversitet.

“Ajo që ne tani e konsiderojmë kuzhinën ruse është një traditë ushqimore e krijuar artificialisht në kohët sovjetike në kushtet e mungesës së madhe të ushqimit dhe mungesës së përbërësve të papërpunuar. Sistemi sovjetik i planifikimit dhe shpërndarjes së produkteve nuk la gur pa lëvizur në shumëllojshmërinë e kuzhinës tradicionale ruse" - Anton Prokofiev, konsulent kuzhinier në restorantin Gusyatnikoff.

Për shembull, disa pjata të kuzhinës ruse:

Tyuri - maja, bukë, qumësht.

Botvigny.

Tavranchuk.

Kungull.

Qumësht lulekuqe.

Djathë bizele.

Kalya - peshk, pulë, rosë.

Supë me lakër - nga lakra e freskët, nga lakër turshi, rrepa, jeshile, kërpudha, mish, pulë, peshk, drithëra, me salcë mielli etj.

Ukha – e thjeshtë, shafran, pulë, dyshe, trefishe, e pjekur, etj.

Lakër turshi - lakër, panxhar, hogweed, rrepë.

Urinat - manaferrat, boronicat, mollët, gjembat, dardha, frutat me gurë, kulpër, manaferrat, kumbullat, qershitë.

Telnoye - peshk, pulë, mish. Tigan i zier, i pjekur, i pjekur.

Djathërat - kremoz, salcë kosi, sfungjer.

Gjizë. Gjizë e thyer. Ëmbëlsira me gjizë.

Kissels - bizele, grurë, qumësht, hikërror, tërshërë, thekër.

Pije frutash. Kvass - e bardhë, e kuqe, kokrra të kuqe, mollë, dëllinjë, thupër, etj.

Uji - lingonberry, rrush pa fara, rowan, qershi, luleshtrydhe.

* Vetëm uji dhe kvass nga kuzhina ruse do të zëvendësojnë vitaminat artificiale.

Reçelra dhe byrekë - një numër i jashtëzakonshëm opsionesh, duhet të shkruhet një libër i veçantë.

Mos harroni se shumë pjata u përgatitën me mjaltë - ky është ari i vërtetë i Rusisë.

Kjo listë e pjatave është një pikë në oqean nga diversiteti nën të cilin ishin mbushur tryezat e Paraardhësve tanë, megjithëse këtu janë vetëm produkte të njohura për ne, por pjesa e tyre në dietën tonë është zvogëluar shumë. Le të themi, ju kujtohet hera e fundit që keni ngrënë pure rrepe ose qull kungulli? Por këto janë një nga pjatat kryesore të kuzhinës ruse, për të mos përmendur më të thjeshtat - rrepat e zier me avull. Lulëkuqja në përgjithësi ishte e ndaluar të rritej në sektorin privat, megjithëse kohët e fundit ata hanin lulëkuqe direkt nga kopshti. Ata importojnë banane, portokall dhe produkte të tjera të huaja.

Faza e fundit e gjenocidit ushqimor është duke u zhvilluar.– njerëzit u dëbuan nga toka në qytete, kontrolli i ushqimit u hoq, kimia është bërë e zakonshme, produktet OMGJ po futen, agjërimi nuk respektohet, nuk ka kulturë ushqimore.

“Nëse doni të pushtoni një vend, importoni produktin e dikujt tjetër; do të ketë një rrjedhje energjie, njerëzit do të fillojnë të sëmuren dhe skllevërit e sëmurë do të jenë më të lehtë për t'u kontrolluar" - Ivan i Tmerrshëm.

Ato. Në vitin 1580, Ivan i Tmerrshëm e dinte se çfarë të priste nga armiqtë tanë. Dhe pas 100 vjetësh, Romanovët filluan të zbatojnë këtë plan dhe filluan të shkatërrojnë kuzhinën ruse.

Për të mbajtur kockat tuaja të shëndetshme dhe të forta, duhet të hani gjizë dhe të pini qumësht. Prindërit zakonisht u japin rekomandime të tilla fëmijëve të tyre. Prandaj, shumë, pasi janë pjekur, e perceptojnë heqjen dorë nga produktet e qumështit si diçka të dëmshme: "Si mund të mos hani gjizë? Në fund të fundit, atëherë nuk do të ketë mjaft kalcium në trupin tim?”

Në fakt, ka mjaft kalcium në ushqimet bimore. Për më tepër, ka edhe më shumë se në produktet e qumështit.

Pavarësisht se çfarë hani, vitaminat dhe mineralet janë të nevojshme për të përthithur kalciumin. Për shembull, duhet të ketë përafërsisht të njëjtën sasi magnezi në ushqim si kalciumi. Atëherë të dy elementët do të jenë të dobishëm. Dhe përsëri, për sa i përket tretshmërisë, ushqimet bimore nuk janë inferiore ndaj ushqimeve shtazore. Për shembull, susami përmban pothuajse gjithçka që ju nevojitet për të mbajtur kocka të shëndetshme.

Vlera ditore e kalciumit

Fëmijët nën 3 vjeç - 600 mg

Fëmijët nga 4 deri në 10 vjeç - 800 mg

Fëmijët nga 10 deri në 13 vjeç - 1000 mg

Adoleshentët nga 13 deri në 16 vjeç - 1200 mg

Të rinjtë 16 vjeç e lart - 1000 mg

Të rriturit nga 25 deri në 50 vjeç - nga 800 në 1200 mg

Çfarë e pengon përthithjen e kalciumit?

• Kafeina. Kafeja, pijet e gazuara me kafeinë si kola ose pijet energjike përshpejtojnë largimin e kalciumit nga trupi.
• Një dietë e pasur me kripë dhe/ose sheqer.
• Pirja e duhanit.
• Mungesa e proteinave ose teprica e saj.

Çfarë e ndihmon përthithjen e kalciumit?

Edhe nëse hani shumë gjizë, jo i gjithë kalciumi prej tij do të përthithet nga trupi. Kjo për shkak se ky element nuk mund të ekzistojë pa:

• Vitamina D (burimet bimore: majdanoz, hithër; burime shtazore - vaj peshku, vezë, qumësht),
• Vitamina C (portokall, trëndafili, spinaq, brokoli)
• Vitamina K (brokoli, spinaqi, lakra jeshile, panxhari)
• Fosfori (farat e kungullit, krundet e grurit, susami, soja, thjerrëzat)
• Magnezi (susam, bajame, majdanoz, hurma, spinaq, karrota, thjerrëza)

NB! Përveç kësaj, ushtrimet fizike promovojnë forcën e kockave, dhe kaliumi ngadalëson largimin e kalciumit nga trupi.

10 ushqimet më të dobëta me përmbajtjen më të lartë të kalciumit

mg për 100 gram produkt

• Trumzë e thatë (1890 mg)
• Susam (rreth 800 mg)
• Borziloku (370 mg)
• Bajame (264 mg)
• Soje (197 mg)
• Fiq të thatë (162 mg)
• Spinaq (136 mg)
• Leshterik, alga deti (168 mg)
• Brokoli (47 mg)
• Raven (86 mg)

E rëndësishme! Kalciumi gjendet në lëkurën e perimeve dhe frutave, kështu që nuk ka nevojë ta hiqni atë.

Përmbajtja e kalciumit në ushqimet e shpejta

Këtu janë të dhënat për produktet shtazore:

Djathë - 500-900 mg

Qumësht dele - 170 mg

Qumështi i lopës - 120 mg

Shumë njerëz mendojnë se është e rëndësishme të merret kalciumi ekskluzivisht në fëmijëri. Në të vërtetë, ne u tregojmë fëmijëve se cilat ushqime përmbajnë kalcium, duke theksuar se skeleti, shtylla kurrizore dhe kockat tani janë duke u formuar. Megjithatë, ndërsa një person rritet, kalciumi nuk e humbet rëndësinë e tij thelbësore për funksionimin e të gjitha organeve dhe sistemeve. Falë tij kemi dhëmbë të fortë dhe thonj të dendur, kalciumi merr pjesë në reaksione komplekse biokimike, siguron dhe rregullon aktivitetin e enzimave. Rekordi i kalciumit nuk mbaron këtu; ai kontribuon në tkurrjen dhe relaksimin e muskujve dhe në transmetimin e impulseve nervore. Për një të moshuar, koncepti i osteoporozës është shumë i njohur, kur kalciumi nuk absorbohet më nga trupi, kockat bëhen të brishta dhe të brishta. Kjo do të thotë, trupi ka nevojë për këtë element gjatë gjithë jetës së tij. Le të shohim se cilat produkte përmbajnë kalcium dhe si t'i përdorim ato në mënyrë korrekte.

Burimet bimore të kalciumit

Pavarësisht se shumë njerëz e lidhin kalciumin me qumështin, ai gjendet më së shumti në ushqimet me bazë bimore. Kjo do të thotë se vegjetarianët nuk e kanë aq gabim zgjedhjen e ushqimeve më të rëndësishme për të ushqyer. Liderët mes tyre janë bishtajoret - fasulet dhe soja, bizelet dhe thjerrëzat. Shumë njerëz nuk i pëlqejnë për shkak të rritjes së formimit të gazit në zorrë, por nutricionistët këshillojnë t'i hani ato pak të paktën disa herë në javë. Një burim shtesë i këtij elementi të rëndësishëm mund të jenë farat e lulëkuqes, farat e susamit ose bajamet, por për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalorike ato nuk mund të jenë bazë e të ushqyerit. Nëse jeni duke kërkuar për një produkt që përmban kalcium, por nuk mund të tolerojë bishtajore, atëherë kushtojini vëmendje grupit tjetër të produkteve.

Perimet dhe frutat: një qilar i paçmuar i shëndetit

Mjalti është i pasur me kalcium, ndaj mos e anashkaloni këtë produkt bletari. Nga dhuratat nga kopshti dhe kopshti ynë i perimeve, më së shumti i kushtoni vëmendje mollëve, patëllxhanëve dhe luleshtrydheve, agrumeve, kajsive, qershive dhe pjeshkës, rrushit, rrush pa fara, ananasit dhe manaferrës. Është shumë e lehtë t'i shpjegosh një fëmije se cili produkt përmban kalcium; gjithçka që duhet të bësh është ta çosh atë në dacha gjatë gjithë verës. Pavarësisht se përmbajtja e kalciumit në perime dhe fruta nuk është shumë e lartë, falë vitaminave dhe mikroelementeve ai përthithet shumë lehtë. Plus i madh është se ne mund t'i konsumojmë këto produkte në sasi të mëdha. Majdanozi, lakra, lakërishta, kofshët e trëndafilit përmbajnë të paktën 200 mg për 100 g produkt. Çdo zarzavate, hithra të reja dhe alga deti do të jenë një burim i dobishëm. Kur konsumoni produkte natyrale, është e pamundur të mbidozoni vitaminat dhe mineralet, por uji i mineralizuar artificialisht duhet konsumuar me kujdes. Kur vizitoni një supermarket, mund të gjurmoni se cili produkt përmban kalcium; përbërësit do të tregojnë patjetër përmbajtjen e tij.

Qumështi dhe produktet e qumështit

Gjiza, djathi, djathi feta, kefiri janë burimet më të rëndësishme të lëndëve ushqyese. Nëse një person është alergjik ndaj laktozës, ai do të kërkojë se cilat ushqime përmbajnë kalcium, përveç bulmetit; në të gjitha rastet e tjera, ato duhet të hahen sa më shpesh të jetë e mundur. Megjithatë, qumështi nuk është burimi më i pasur. Është shumë më e saktë të përdoret gjizë si ushqim; përmbajtja e kalciumit në të është shumë më e lartë. Një temë më vete janë gratë që i përmbahen dietës. Procesi i humbjes së peshës nuk eliminon në asnjë mënyrë nevojën e trupit për kalcium. Sot, një linjë e produkteve të qumështit me pak yndyrë është paraqitur shumë në treg. Këto janë qumështi, kefiri dhe gjiza, ka edhe djathra me pak yndyrë, dhe sasia e kalciumit në to mbetet e pandryshuar.

Produkte proteinike

Le të vazhdojmë bisedën se cilat ushqime përmbajnë kalcium. Lista plotësohet nga burimet e proteinave që janë të domosdoshme për trupin tonë, këto janë mishi dhe peshku, vezët. Sot, programe të ndryshme për humbje peshe janë në modë dhe njerëzit po përpiqen të hanë më pak produkte shtazore. Kjo është vetëm pjesërisht e saktë: viçi me yndyrë nuk është vërtet i përshtatshëm për konsum të përditshëm, por gjoksi i pulës siguron 50 mg kalcium nga çdo 100 g produkt. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e këtij produkti është shumë e ulët.

Dietë për gratë shtatzëna

Substancat që ndërhyjnë në përthithjen e kalciumit

Pothuajse të gjitha produktet përmbajnë këtë element. Megjithatë, duhet të kujtojmë se kripa e tepërt bllokon plotësisht thithjen e magnezit dhe kalciumit. Nga ana tjetër, kafeina dëmton shumë përthithjen e vitaminës D3. Siç e dini tashmë, drithërat dhe buka përmbajnë fitinë, e cila ndërhyn në përthithjen e kalciumit. Bazuar në këtë, sanduiçët nuk mund të konsiderohen djathë dhe bukë, është më mirë t'i hani ato veçmas. Qull me qumësht gjithashtu nuk kontribuon në thithjen e plotë të të gjithë lëndëve ushqyese, kështu që është më mirë të gatuani drithërat në ujë.

Le ta përmbledhim

Së fundi, ne do t'ju tregojmë gjithashtu se ku gjendet kalciumi. Ne kemi vërejtur tashmë se cilat produkte përmbajnë më shumë, tani do të listojmë burime shtesë. Këto janë qumështi pluhur dhe kremi, djathi i përpunuar dhe qumështi i kondensuar. Arrat dhe lajthitë, si akullorja, përmbajnë sasi të mëdha kalciumi. Pijet përfshijnë çaj dhe fasule kafeje, pluhur kakao. Nuk duhet të harrojmë ushqimin e konservuar në vaj, rrush të thatë, hudhër, karrota dhe panxhar. Më poshtë do t'u pëlqejë adhuruesve të shijshme: rezulton se kërpudhat, salsiçet dhe salcice përmbajnë kalcium. Të gjitha perimet dhe frutat, manaferrat, duke përfshirë shalqinjtë dhe pjeprin, gjithashtu përmbajnë këtë element në sasi të vogla. Kështu, me qasjen e duhur, nuk ka probleme me mungesën e kalciumit; pothuajse çdo produkt që mund të konsiderohet një dietë e shëndetshme përmban një ose një sasi tjetër të tij.

Trupi i njeriut humbet vazhdimisht kalcium: gjatë djersitjes, urinimit, rritjes së flokëve, thonjve, etj. Ky mineral është i nevojshëm për shëndetin e njeriut, por trupi nuk mund ta rimbusë vetë humbjen e tij. Ushqyerja e ndihmon atë në këtë.

Që nga fëmijëria, të gjithë e dinë për përfitimet e qumështit si burim i kalciumit. Përveç tij, burime të vlefshme ushqimore të kalciumit janë produktet me origjinë shtazore, duke përfshirë ushqimet e detit, mishin e pulës, viçit, etj. Nuk është pa arsye që për shërimin e shpejtë të pacientëve pas frakturave në Rusi, që nga kohërat e lashta, mishi i derrit ose i viçit. mish pelte dhe mish pelte peshku janë gatuar.

Por qumështi, mishi dhe produktet e detit nuk janë të vetmet burime të këtij minerali. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për pacientët me intolerancë ndaj laktozës, vegjetarianët ose thjesht ata që nuk i pëlqejnë produktet e qumështit. Për ta, parandalimi i mungesës së kalciumit është i një rëndësie të madhe.

Ekspertët nga Fondacioni Kombëtar i Osteoporozës (SHBA) besojnë se çdo ditë është e nevojshme të plotësohen rezervat e kalciumit, nëpërmjet jo vetëm ushqimeve shtazore, por edhe bimore, duke marrë:

• për të rriturit nën 50 vjeç -1000 mg në ditë;
• për gratë mbi 50 vjeç dhe burrat mbi 70 vjeç - 1200 mg.

“Për të marrë dozën tuaj ditore nga dieta juaj, është e këshillueshme që të hani dy deri në tre racione ushqime të pasura me kalcium”, thotë nutricionistja me bazë në Nju Jork, Marjorie Nolan. "Sepse trupi nuk është në gjendje të thithë të gjithë sasinë e kalciumit që i nevojitet në të njëjtën kohë."

Le të flasim se cilat produkte, përveç qumështit, mishit dhe peshkut, duhet të përfshihen më shpesh në dietën tuaj të zakonshme nëse qëllimi i dietës është parandalimi i mungesës së kalciumit.

Rukola është shoqja më e mirë e vegjetarianëve dhe jo vetëm

Gjysmë filxhani me zarzavate të copëtuara siguron 63 mg kalcium. Prandaj, ka kuptim të zgjidhni rukolën aromatike për sallatat e perimeve.

Një bonus i këndshëm është se një filxhan me zarzavate pikante përmban vetëm 5 kalori, kështu që mund të hani disa racione rukola në ditë pa frikë se do të rrisni belin, por përkundrazi, duke hequr qafe peshën e tepërt. Në të njëjtën kohë, siguroni një pjesë të konsiderueshme të marrjes së rekomanduar ditore të kalciumit.

Gjysmë filxhani me produkt të zier fsheh 70 mg kalcium.

Fasulet e bardha ofrojnë përfitime të trefishta për trupin e njeriut, pasi përmbajnë rreth 10 g proteina për 100 g, vetëm 1 g yndyrë dhe shumë lëndë ushqyese të dobishme.

Bajamet kundër mungesës së kalciumit

30 g arra të papjekura japin 80 mg të këtij minerali. Përveç kësaj, produkti i shëndetshëm përmban acide yndyrore të pangopura. Prandaj, konsumimi i rregullt i bajameve është edhe parandalimi i kardiopatologjive.

Një grusht arra siguron rreth 8% të kërkesës tuaj ditore për kalcium. Por nuk duhet ta teproni, veçanërisht për ata që po luftojnë me peshën e tepërt dhe ndjekin një dietë me yndyrë të kufizuar: 30 g bajame përmbajnë 170 kalori dhe rreth 15 g yndyrë.

E përgatitur në mënyrë të shëndetshme (e zier në avull ose e zier në ujë), perimet përmbajnë 90 mg kalcium për gjysmë filxhani.

Mjekët më të mirë rekomandojnë që pacientët e tyre dhe njerëzit e shëndetshëm të pasurojnë shpesh dietën e tyre me këtë produkt, duke e quajtur ndonjëherë "luftëtar kundër kancerit". Ai u jep njerëzve rezerva të mëdha të vitaminave C dhe K. Dhe përveç kësaj, vetëm gjysmë filxhani brokoli të përgatitur plotëson 10% të kërkesës ditore për kalcium. Meqenëse përmbajtja kalorike e këtij anëtari të familjes së lakrës është e papërfillshme në krahasim me shumë produkte të tjera, mund të përballoni lehtësisht disa gota me perime në ditë.

Majat e panxharit, rrepkave, rrepave, rrepkave etj.

Mos i hidhni gjethet ose majat e rrepës, rrepkës dhe perimeve të tjera me rrënjë (me përjashtim të patateve). Ato janë pjesa më ushqyese e këtyre perimeve. Zarzavatet e ziera si rrepka, karota, panxhari dhe të afërmit e tyre përmbajnë rreth 100 mg kalcium për gjysmë filxhani.

Majat mund t'i shtohen supave, tavave ose të ziera me hudhër dhe erëza aromatike për një pjatë anësore.

Soja në dietën normale

Vetëm gjysmë filxhani soje të gatuar përmban 100 mg kalcium.

Soja siguron proteina me bazë bimore si dhe acide yndyrore omega-3, të cilat ndihmojnë funksionimin e trurit, reduktojnë inflamacionin kronik dhe parandalojnë sëmundjet kardiovaskulare.

Spinaqi është një produkt dietik i vlefshëm

Nuancat e errëta të gjetheve jeshile janë një burim i shkëlqyer i hekurit, vitaminave A dhe K, acidit folik, kaliumit dhe zinkut. Një arsye tjetër për ta mbushur pjatën tuaj më shpesh me gjellë me spinaq është se vetëm gjysmë filxhani zarzavate të gatuara i siguron trupit të njeriut 120 mg kalcium.

Fiq të freskët ose fiq të thatë

Rreth 150 mg kalcium gjenden në gjysmë filxhani me fruta të thata. Përveç sigurimit të 15% të marrjes ditore të kalciumit, ky porcion i fiqve ofron më shumë se 7 gram fibra. Fiqtë janë një nga ushqimet më të mira që i japin trupit fibra dietike.

Një "por"! Fruti është shumë i ëmbël, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me të. Duhet të jetë një trajtim, jo ​​një pjatë kryesore.

Lajm i mirë për veganët: një nga zëvendësuesit e njohur të mishit kompenson mungesën e kalciumit në trup. Një porcion prej 120 g tofu përmban midis 120 dhe 390 mg kalcium, në varësi të mënyrës se si qumështi i sojës i përdorur për prodhimin e produktit është mpiksur.

Farat e susamit

"Bobina është e vogël, por e shtrenjtë" - ky përkufizim është mjaft i përshtatshëm për këtë produkt. Farat e vogla por të vlefshme mund të pasurojnë dietën e njerëzve me kalcium. Vetëm 30 g susam plotëson më shumë se një të katërtën e kërkesës ditore për këtë mineral.

Është e rëndësishme të përdoren fara të plota të cilave nuk u mungon lëvozhga e jashtme.

Ushqime të fortifikuara me kalcium

Sot në raftet e dyqaneve mund të gjeni produkte të ambalazhuara të pasuruara me këtë mineral. Për shembull, lëngu i portokallit shpesh plotësohet me kalcium. Në mënyrë tipike, një gotë me një pije të pasur me vitaminë përmban rreth 300 mg të këtij minerali.

Por, për fat të keq, gjatë procesit të përpunimit, përveç substancave të dobishme, prodhuesit i shtojnë përbërësve natyralë përbërës sintetikë, duke përfshirë sheqerin e rafinuar ose zëvendësuesit e tij artificialë, konservantët etj. Prandaj, produktet ushqimore që kanë pësuar përpunim të thellë industrial nuk mund të konsiderohen si burime të shëndetshme. kalciumit.