Svorio netekimas dėl perlinių miežių rezultatų. Ne griežta perlinių kruopų dietos versija. Kuo naudingos perlinės kruopos?

Grūdų dieta šiandien karaliauja. Ir jų populiarumas visiškai pateisinamas: grūdų patiekalai prisotina organizmą vitaminais ir mikro- bei makroelementais, padeda išvalyti atliekas ir toksinus, skatina svorio metimą be varginančio ir nervingo alkio jausmo. Galite naudoti įvairius grūdus: grikius, ryžius, avižas.

Miežiai svorio metimui – vienas geriausių variantų, jei reikia greitai ir nepakenkiant sveikatai numesti kelis kilogramus.

Šie grūdai nulupami, gaunami apdorojant miežius. Miežių grūdai kruopščiai sumalami, pašalinant kietus lukštus ir apsaugines plėveles. Tokie grūdai ne tik sveiki, bet ir lengvai paruošiami, gerai išverda, išsaugo pačios gamtos juose esančias vertingąsias medžiagas.

Daugybė šių nuostabių javų savybių padeda numesti svorio su perlinėmis kruopomis. Jo privalumai yra tikrai dideli. Padeda palaikyti pakankamą vitaminų kiekį organizme (šiuose grūduose mokslininkai atrado vitaminų A, B, E, D, PP, K), o dėl aminorūgšties lizino nedidelė perlinių kruopų dalis palaiko organizmą. sotumo jausmas kelias valandas.

Pridėkite prie šio produkto mažo kaloringumo ir gausite universalų kareivį, galintį nugalėti net antsvorio keliasdešimt kilogramų.

Perlinių miežių dietos pranašumai yra dėl turtingos sudėties:

• selenas kovoja su organizmo senėjimu – jo antioksidacinės savybės padeda tai padaryti;
• tas pats lizinas skatina kolageno gamybą, kuris pripildo odą grožio ir gyvybingumo, kovoja su suglebusia oda, kuria skundžiasi daugelis taip dažnai sulieknėjusių moterų;
• skaidulos užtikrina toksinų ir atliekų pašalinimą iš organizmo, todėl puikiai susidoroja su pirmuoju ir svarbiausiu svorio metimo etapu;
• maistinės skaidulos mažina pavojingo cholesterolio kiekį, švelniai valo kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių, atkuria natūralų jų elastingumą;
• silicio rūgštis naikina ir švelniai pašalina vidaus organuose susidariusius smėlį ir akmenis;
• beta gliukanas padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, taip reguliuojant alkį;
• Vitaminai D ir E stiprina dantis, nagus ir kaulus, gerina odos ir plaukų būklę, jaunina ir gydo visą organizmą.

Net 2-3 porcijos grūdų košės per savaitę turi teigiamą poveikį. Tačiau jei ketinate naudoti perlines kruopas kovojant su antsvorio, tuomet perlinių kruopų patiekalai tam tikrą laiką turėtų tapti jūsų mitybos pagrindu. Dažniausiai jūsų lėkštėje tai bus virtos perlinės kruopos – šiuo patiekalu bus remiamasi net ir pati švelniausia lieknėjimo dieta.

Pasirinkite dietą pagal savo skonį...

...mono dieta (5–14 dienų)

Ši dieta yra sveika ir nepadoriai paprasta. Jei laikysitės, jums net nereikės specialiai gaminti. Jo esmė – per dieną valgyti tik miežių košę, virtą vandenyje, be druskos, cukraus ir sviesto. Tai visa dieta.

Silpna žalioji arbata, žolelių užpilai, mineralinis arba įprastas geriamasis vanduo be dujų – kiek įmanoma, ne mažiau kaip 2 litrai per dieną. Tokios dietos kalorijų kiekis bus minimalus, o efektas pranoks net pačius drąsiausius lūkesčius: per penkias kulinarinio griežtumo dienas galite atsikratyti iki 5 kg antsvorio.

…savaitė perlinėse kruopose (7–14 dienų)

Jei negalite susidoroti su tokiais griežtais apribojimais, meniu galima šiek tiek paįvairinti. Žinoma, tokios dietos kaloringumas bus didesnis, o rezultatai – kiek kuklesni, tačiau net ir laikantis šios dietos jūsų formos įgaus būdingą glotnumą, o visas kūnas – natūralaus lengvumo.

Per visą svorio metimo laikotarpį turite laikytis šio meniu:

• pusryčiai: perlinių kruopų košė be aliejaus, druskos ir cukraus, į kurią galima įdėti 4-5 džiovintas slyvas arba vieną mažą žalias obuolys;
• vakarienė: perlinių kruopų košė, šviežių daržovių salotos su žolelėmis ir citrinos sultimis, gabalėlis virtos žuvies arba liesos mėsos;
• vakarienė: stiklinė neriebaus kefyro ir 100 g varškės su minimaliu riebumu.

Visos dietos sudedamosios dalys yra labai sveikos. Gėrimo režimas turės būti toks pat: 2 litrai vandens, žaliosios arbatos ir žolelių užpilų.

…savaitė ant perlinių kruopų – 2 (7–14 dienų)

Taip pat žinoma ir kita septynių dienų dietos versija, pagrįsta perlinių kruopų koše.

Ir tokiu atveju jums nereikės gaminti sudėtingų patiekalų valandų valandas stovint prie viryklės:

• diena 1: visą dieną – perlinių kruopų košė be druskos, cukraus ir sviesto. Vakare – 1 mažas obuolys;
• 2 diena: visą dieną - perlinių kruopų košė, tarp valgymų leidžiama suvalgyti 2 mažus bananus;
• 3 diena:šią dieną košę galite pagardinti 15 razinų ir tiek pat graikinių riešutų branduolių;
• 4 diena: perlinių kruopų košė – pusryčiams, 100 g virtos jautienos – pietums, 150 g neriebios varškės – vakarienei;
• 5 ir 6 dienos: perlinių kruopų košė – pusryčiams, 100 g virtos jautienos – pietums, 1 bananas – vakarienei;
• 7 diena: perlinių kruopų košė – pusryčiams ir vakarienei, 100 g virtos jautienos – pietums.

Gėrimo režimas turi būti toks pat, kaip ir ankstesnių dietų metu.

„Laisvojo menininko dieta“

Galite laikytis šios dietos tiek, kiek norite. Tiesa, jo rezultatas nėra toks nuspėjamas: viskas priklauso tik nuo jūsų valios ir sugebėjimo pasitenkinti mažomis porcijomis. Iš dietos turėtų būti pašalintas visas keptas, rūkytas, saldus, miltinis, konservuotas ir riebus maistas. Tačiau į jį reikia įtraukti didžiausią kiekį sveikų patiekalų iš perlinių kruopų.

Miežinė košė su prieskoniais, sriuba su perlinėmis kruopomis, kopūstų suktinukai įdaryti miežiais ir daržovėmis, visokie paštetai ir šalti užkandžiai iš virtų miežių – tokiu atveju galimi įvairiausi receptai. Be to, daugelis receptų gali būti autoriaus: tokia „laisva menininko dieta“ atveria plačiausią erdvę fantazijai ir leidžia virtuvėje eksperimentuoti pagal savo skonį.

Svarbiausia užtikrinti, kad gatavų patiekalų kalorijų kiekis būtų mažas. Žinoma, laikantis tokios dietos teks gaminti maistą, tačiau iš šio kūrybinio proceso galite gauti ir nemažą malonumą.

Kaip tinkamai paruošti perlinių kruopų košę?

Tai paprastas dalykas, tačiau jis taip pat turi savų subtilybių. Visų pirma, reikia atsiminti, kad perlinių kruopų košė verda gana ilgai – mažiausiai valandą – ir gaminimo metu labai išsipučia, padidėjus tūriui iki 5 kartų. Todėl pirmiausia reikia pamirkyti vandenyje bent kelias valandas, geriausia per naktį.

Išmirkyta košė užpilama šaltu vandeniu ir verdama nekeičiant vandens. Paruošta košė vyniojama apie pusvalandį, suteikiant galimybę kruopščiai išgaruoti. Tokiu atveju jo nauda organizmui bus maksimali, o kalorijų kiekis – itin mažas.

Perliniai miežiai – tai miežiai, kurių kietieji viršutiniai sluoksniai nuvalyti, kurių negalima suminkštinti gaminimo metu. Grūdai dažnai nėra poliruoti ir dėl to laikomi vienais vertingiausių javų.

Jame yra apie tris šimtus naudingų fermentų, įskaitant angliavandenius, krakmolą, tirpias maistines skaidulas, B grupės vitaminus (B6, B3, B2, B1), vitaminą (E), baltymus, folio rūgštį, varį, geležį, magnį ir manganą, fosforą ir seleną. .

Naudingos perlinių kruopų savybės

Grūdai suteikia neįkainojamos naudos organizmui ir turi teigiamą poveikį sveikatai. Būtent:

• Vitaminai (B) stiprina kraujagysles ir daro jas elastingesnes.
• Dėl didelio mineralų kiekio perlinės kruopos gali padėti vaikams, turintiems augimo problemų.
• Lėtina gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, o tai labai naudinga diabetu sergantiems žmonėms.
• Tai puikus antioksidantas ir valo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
• Atkuria žarnyno mikroflorą po antibiotikų vartojimo.
• Perlinėse kruopose esančios augalinės skaidulos gali surišti ir pašalinti iš kraujo kenksmingą cholesterolį.
• Perlinės kruopos yra puikus niacino šaltinis, kuris stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą bei neleidžia susidaryti trombams ir sklerozinėms apnašoms.
• Turima nikotino rūgštis apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
• Miežių košė – maistas nuo vidurių užkietėjimo ir hemorojaus.
• Perlinėse kruopose esantis vitamino (E) ir seleno derinys padeda stiprinti organizmo ląstelių membranas ir normalizuoja skydliaukės veiklą.
• Tirpios skaidulos ir skaidulos, esančios perlinėse kruopose, padeda išvalyti žarnyną nuo susikaupusių toksinų ir gerina kepenų veiklą.
• Jame esantis fosforas palaiko kaulinį audinį.
• Padeda pagerinti imuninės sistemos veiklą.
• Herpes virusas bijo miežių, nes jame yra lizino, kuris gali slopinti virusus.
• Pašalina skysčių susilaikymą organizme.
• Padeda išvengti ankstyvų raukšlių, nes jame yra pakankamai vitamino (E).
• Perlinės kruopos gali veikti kaip savotiškas energetinis gėrimas ir puikiai tinka atstatyti jėgas po alinančių treniruočių.
• Tai puikus antioksidantas, todėl padeda organizmui išvengti priešlaikinio senėjimo, nes skatina ląstelių atsinaujinimą ir gerina odos elastingumą.
• Tirpios augalinės skaidulos, esančios grūduose, padeda išvengti tulžies akmenų susidarymo, nes mažina tulžies rūgščių gamybą.
• Suvalgius perlines kruopas, žarnynas yra mažiau jautrus anaerobinėms infekcijoms.

Ką pasakys gydytojas

Amerikos mitybos specialistai atliko tyrimus, kuriuose dalyvavo daugiau nei dešimt tūkstančių žmonių. Dėl to jie nustatė, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja perlines kruopas, dvylika procentų rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis ir trisdešimt vienu procentu rečiau susirgs 2 tipo diabetu.

Skanu ir be kalorijų Kuo žirniai naudingi svorio metimui ir kaip pasigaminti skanią dietinę žirnių košę. Ar galiu valgyti pusryčiams ar vakarienei?

Perlinių miežių nauda svorio metimui

Mitybos specialistų teigimu, miežiai yra geriausių grūdų, skirtų svorio netekimui, reitinge. Dietos metu juo galima pakeisti kaloringesnius grūdus, tokius kaip ryžiai ar kviečių košė.

• Jame nėra labai daug kalorijų (100 g - 290 kcal). Dar vienas pliusas, kad verdant javai išbrinksta ir sugeria daug vandens, o jų kalorijų kiekis sumažėja beveik tris kartus ir tesiekia 96 kcal. 100 g. Todėl vartodami perlines kruopas mesdami svorį greitai numalšinsite alkį suvartodami minimalų kalorijų kiekį.
• Miežiai turi daug angliavandenių, tačiau tai yra agreguoti angliavandeniai, kurie neprisideda prie svorio augimo.
• Turėdamos daug baltymų, perlinės kruopos padeda kovoti su alkiu, nes suvalgius cukraus kiekis kraujyje pakyla lėtai ir greitai atsiranda sotumo jausmas.
• Padeda sumažinti visceralinių riebalų kiekį.
• Ji turi žemą glikemijos indeksą, todėl ši košė neleidžia nusėsti riebalams, todėl auga svoris.
• Perlinės kruopos yra dietinis produktas, nes jose labai mažai riebalų (tik 2 G iki 100 G košė), kuri idealiai tinka dietai.
• Sudėtyje yra daug augalinių skaidulų (13 G iki 100 G), dėl to perlinės kruopos turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, kuris pagerina tuštinimąsi ir valo žarnyną, o tai savo ruožtu pagreitina svorio metimą.
• Miežiai dėl juose esančių mononesočiųjų riebalų ir oleino rūgšties padeda skaidyti riebalus klubų ir pilvo srityje.

Tačiau metant svorį į perlines kruopas negalima dėti sviesto, riebios grietinės, cukraus ir vaisių, kuriuose yra daug gliukozės. Galite pridėti šiek tiek džiovintų vaisių ar medaus.

Kaip virti perlines kruopas

Perlinių kruopų košės sudėtis neįkainojama. Jis labai sveikas ir universalus, labai malonaus skonio. O svarbiausia – paruošti labai paprasta. Yra du pagrindiniai virimo būdai:

Perlinių kruopų paruošimas su mirkymu

Kad sutrumpėtų kepimo laikas, perlines kruopas mirkykite 10–12 valandų arba geriausia per naktį. Šiuos išmirkytus dribsnius galima paruošti per dvidešimt minučių. Perlinių kruopų ir virimo vandens santykis yra 1:3.

Perlinių kruopų gaminimas be mirkymo

O jei norite virti perlines kruopas be mirkymo, tuomet teks virti visą valandą, kol visiškai iškeps. Perlinių kruopų ir vandens santykis yra 1:4.

Miežiai pusryčiams

Miežių košė – idealus pasirinkimas pusryčiams. Greitai ir visam laikui numalšins alkį dietos metu, ypač su kefyru ar natūraliu jogurtu. Šis derinys žymiai pagerins virškinimą ir užkirs kelią pilvo pūtimui.

Šie pusryčiai suteiks organizmui pakankamai energijos ir tarp pusryčių ir pietų nekils noro užkąsti. Be to, jūs gausite minimalų kalorijų kiekį, kuris jokiu būdu nepakenks jūsų figūrai.

Taip pat į košę galite dėti bet kokių vaisių, bet ne vynuogių ir bananų, nes juose yra daug gliukozės, taip pat daržovių, išskyrus žirnius ir pupeles. Dar viena rekomendacija – pusvalandį prieš pusryčius išgerti stiklinę karšto vandens. virintas vanduo mažais gurkšneliais. Tai žymiai pagerins virškinimą.

Vakarienei miežiai

Grūdai tinka vakarienei, nes pašalina nemigą ir stiprina nervų sistemą. Ir taip pat labai lengvas ant skrandžio.

Perlinių miežių receptai

Yra daug miežių patiekalų receptų, tai universalūs grūdai. Jis naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus, salotas, rizotą, dribsnius. Taip pat galite gerti arbatą iš maltų miežių grūdų, ji taip pat labai naudinga.

Perlinių kruopų sriuba

Perlinių miežių sriuba gali būti laikoma puikiu dietinio meniu pasirinkimu. Tai suteikia greitą sotumą su minimaliu kalorijų kiekiu (vienoje sriubos porcijoje yra tik 100 kalorijų). Ir tai yra dėl pluoštinės grūdų struktūros.

Suvalgius sriubos alkio jausmas ilgam atslūgsta, dingsta noras nepageidaujamai užkąsti. Taip valgysite vis rečiau.

Miežių ir moliūgų sriuba

Perlinės kruopos – 300 g
Svogūnai – 1 vnt.
Moliūgas – 200 g
Žalumynai – 1\2 kekės
Vanduo - 2 litrai

Išvirkite perlines kruopas. Moliūgą ir svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus. Vandenį užvirinkite, suberkite perlines kruopas, keptą moliūgą su svogūnais ir žalumynais. Leiskite viskam virti apie penkias minutes. Įberkite druskos pagal skonį.

Rassolnik su perlinėmis kruopomis

Perlinės kruopos – 200 g
Marinuoti agurkai – 2 vnt.
Vidutinės morkos - 1 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Žaluma
Vanduo – 2 l.

Išvirkite perlines kruopas. Agurkus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais ir tarkuotomis morkomis.

Vandenį užvirinkite, suberkite miežius, agurkus, morkas, svogūnus ir leiskite virti apie penkiolika minučių. Likus penkioms minutėms iki marinuotų agurkų ruošimo pabaigos, pagal skonį įberkite smulkiai pjaustytų žolelių ir druskos.

Sriuba su miežiais, vištienos krūtinėlėmis ir moliūgais

Daržovių sultinys – 0,7 l.
Svogūnai – 1 vnt.
Žalias svogūnas - 1 krūva
Česnakai – 1 skiltelė
Morkos – 1 vnt.
Moliūgas – 100 g
virta vištienos krūtinėlė - 70 g
Virtos perlinės kruopos - 8 šaukštai. meluoti
Kiaušinis – 1 vnt.
Mėtų – 1 valgomasis šaukštas. meluoti
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. meluoti
Salierai - 1 stiebas
Druska - pagal skonį

Smulkiai supjaustykite salierą, svogūną ir česnaką. Moliūgų režimą supjaustykite mažais kubeliais, viską sudėkite į puodą ir supilkite daržovių sultinį.

Virkite apie dvidešimt minučių, kol daržovės iškeps. Sudėkite virtas perlines kruopas ir virtą krūtinėlę. Įpilkite dar 250 ml vandens ir užvirus virkite dar penkias minutes.

Tada į sriubą įmuškite žalią kiaušinį ir išmaišykite. Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.

Pagrindiniai patiekalai ir salotos su miežiais

Risotto su perlinėmis kruopomis

Vidutinio dydžio pomidorai – 2 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Žalieji svogūnai ir petražolės - po 2 šaukštus. meluoti
Vidutinis svogūnas - 1 vnt.
Česnakai - 2 skiltelės
Virtos perlinės kruopos – 10 v.š. meluoti
Vanduo – 0,5 l.
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. meluoti
Druska - pagal skonį

Pomidorus, morkas, česnaką, svogūną ir petražoles supjaustykite kubeliais. Svogūną ir česnaką šiek tiek pakepinkite. Sudėkite morkas, petražoles ir virtas perlines kruopas. Įpilkite verdančio vandens, uždėkite ant ugnies ir maišydami troškinkite, kol vanduo išgaruos. Tada viską pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Troškinti su miežiais

Perlinės kruopos – 200 g
Didelis pomidoras – 1 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. meluoti
Druska - pagal skonį

Svogūną ir pomidorą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite apie keturias minutes. Tada suberkite daržoves į puodą, įpilkite litrą vandens, užvirinkite, suberkite perlines kruopas, pasūdykite ir troškinkite ant silpnos ugnies pusantros-dvi valandas.

Perlinių kruopų košė

Perlinės kruopos - 1 puodelis
Vanduo – 2 l.
Druska - pagal skonį

Perlines kruopas užpilkite litru vandens ir palikite per naktį. Ryte vandenį nupilkite ir vėl gerai išskalaukite. Tada įpilkite šviežio vandens santykiu 1:3, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirus virkite apie valandą.

Tada nukelkite košę nuo viryklės, įpilkite 2 valg. meluoti alyvuogių aliejaus, išmaišykite, sandariai uždarykite dangtį ir apvyniokite antklode. Leiskite jam taip garuoti apie keturiasdešimt minučių.

Tokiu atveju košė pasirodys trapi ir labai subtilaus skonio. Receptas tinka tiek ilgesnėms dietoms, tiek badavimo dienoms.

Miežiai su kefyru

Virtos perlinės kruopos – 200 g
Neriebus kefyras - 150 ml

Vandenyje virtas perlines kruopas sumaišykite su kefyru. Rezultatas – puikus nekaloringas ir sotus patiekalas.

Vinaigretė su perlinėmis kruopomis

Virtos perlinės kruopos – 200 g
virti burokėliai – 200 g
Marinuoti agurkai – 2 vnt.
Rauginti kopūstai – 100 g
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. meluoti

Burokėlius ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite perlines kruopas, kopūstus ir tris šaukštus alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus. Viską išmaišyti.

Kontraindikacijos

Perlovka turi didelis skaičius glitimo, todėl yra draudžiamas žmonėms, sergantiems tokia liga kaip celiakija.

Galima lengvai atstatyti antsvorio ir pagerinti bendrą savijautą. Daugelį mums žinomų maisto produktų leidžiama vartoti tokios maisto sistemos metu, o kai kurie yra aiškiai tabu.

Šiame straipsnyje mes stengsimės suprasti klausimus apie perlinių miežių naudą ir žalą metant svorį. Perlinės kruopos nuo seno buvo dažnas svečias ant žmonių valgomojo stalo. Daugelis žmonių paniekina šiuos grūdus, negalvodami, kokią naudą jie gali atnešti organizmui.

Ar perlinių miežių rūšys turi skirtingą poveikį svorio metimui?

Perliniai miežiai gaminami iš miežių grūdų, nuvalydami nuo luobelės, gemalo ir sėlenų.

Išeiga yra lygūs ir poliruoti grūdai, kurie savo pavadinimą gavo iš senosios slavų kalbos žodžio „perlas“ - perlas. Trys labiausiai paplitusios veislės yra:

Paprastos perlinės kruopos. Tokie grūdai buvo apdoroti tik pirminiu būdu, kad būtų pašalintos sėlenos.

"olandų". Jo grūdai intensyviai ir kruopščiai valomi ir apdorojami. Jis turi švelnesnį skonį.

Miežinės kruopos. Jis gaunamas iš paprastų perlinių miežių smulkiai susmulkinant.

Nepriklausomai nuo konkrečios perlinių kruopų veislės, jose išlieka svarbūs mikroelementai ir naudingos medžiagos, reikalingos tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Perlų grūdų nauda ir žala

Paprastos ir pažįstamos perlinės kruopos turi daug privalumų, kuriais dosniai dalijasi su žmonėmis. Didelis vitaminų A, B, D ir E kiekis teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą, regėjimą, plaukus, nagus, kaulus ir dantis, apsaugo nuo užkrečiamos ligos ir priešlaikinis senėjimas.

Normaliam žmogaus organizmo funkcionavimui būtini tokie mikroelementai kaip kalcis, jodas, fosforas, varis, magnis, selenas ir geležis. Vienas iš reikšmingų perlinių miežių pranašumų yra netirpių skaidulų buvimas juose, normalizuoja virškinimo procesą ir neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimams.

Apibendrinant tai, kas išdėstyta pirmiau, galime pabrėžti šiuos dalykus naudingų savybių"perlų" grūdeliai:

Virškinimo trakto veiklos gerinimas.

Cukraus kiekio kraujyje palaikymas.

Sulėtėja su maistu gaunamų riebalų pasisavinimas organizme.

Vėžio prevencija.

Stiprina ir maitina plaukus ir odą.

Nervų sistemos stiprinimas.

Verta prisiminti, kad viskas naudinga saikingai. Nepersistenkite valgydami perlines kruopas. nes dideli kiekiai gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Taip gali nutikti dėl nedidelio jame esančio glitimo kiekio. Kai kaupiasi organizme, jis sukelia kalcio išplovimą iš kaulinio audinio. Perlinių kruopų vartojimo kontraindikacijos yra vidurių užkietėjimo problemos, padidėjęs dujų susidarymas ir pepsinės opos.

Mitybos specialistai apie perlines kruopas laikantis dietos

Ar galima valgyti perlines kruopas metant svorį? Straipsnyje aptariami dribsniai, dietologų teigimu, yra puikus būdas paįvairinti mitybą žmonėms, kovojantiems su antsvoriu.

Dėl žemo javų glikemijos indekso jie yra idealus produktas kovojant su ja.

Sudėtyje esantys sudėtiniai angliavandeniai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą ir skatina riebalų deginimą, o didelis kiekis skaidulų padeda organizmui apsivalyti nuo įvairių toksinų ir užkirsti kelią riebalų sankaupoms.

Yra daug mono dietų, pagrįstų perlinių miežių vartojimu. Tačiau šiuolaikiniai mitybos specialistų tyrimai tai įrodo naudojant ekstremalius svorio metimo metodus gaunamas trumpalaikis efektas.

Norint atsikratyti papildomų kilogramų ir pagerinti savo sveikatą, nereikia badauti ar valgyti tik vieno maisto. Pakanka laikytis principų sveika mityba, ir svoris išnyks savaime.

perlinės kruopos dribsniai bus idealus sveikos ir subalansuotos mitybos priedas.

Kad perlinės kruopos būtų naudingos kūnui ir skatintų svorio metimą, jas ruošdami turite laikytis kai kurių taisyklių:

Pirmiausia javai turi būti mirkomi vandenyje, geriausia per naktį. Tai sumažins kepimo laiką ir išlaikys daugiau maistinių medžiagų.

Virkite „perlinę“ košę tik vandenyje, nes, virti su pienu, jis žymiai padidins kalorijų kiekį.

Nenaudokite sviesto, cukrus, druska ir grietinė.

Kokiu paros metu miežiai naudingiausi?

Apdorota Miežiai bus tinkamas pasirinkimas jūsų rytiniam maistui.Ši košė pasikraus energijos ir ilgam numalšins alkį, apdovanodama minimaliu kalorijų kiekiu. Šiuo paros metu geriau jį vartoti kartu su rauginto pieno produktais.

Tačiau nenuvertinkite košės ar garnyro iš šių dribsnių kaip vakarienės. Nepaisant plačiai paplitusio mito apie miežių sunkumą skrandžiui, tai idealus pasirinkimas vakarienei.

Teigiamas tokios vakarienės poveikis bus miego problemų pašalinimas ir teigiamas poveikis nervų sistemai.

Ar įmanoma iš perlinių kruopų pasitaisyti? Tai priklauso nuo to, kiek valgote.

Kaip tinkamai virti

Prieš verdant javus patartina pamirkyti vandenyje. Patartina tai daryti naktį, kad pusryčiams būtų paruoštas patiekalas.

Šiai procedūrai reikia rūšiuoti ir nuplauti grūdus. Supilkite juos į indą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad grūdai pasidengtų skysčiu. Ryte nuplaukite ir supilkite į puodą. Supilkite vandenį santykiu 1:1, palaukite, kol vanduo užvirs. Po to dar kartą nuplaukite košę ir užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:3.

Virkite, maišydami, pusvalandį. Tai yra standartinis virimo receptas. Jei norite, galite paįvairinti stalą įdomiais patiekalais naudodami perlines kruopas.

Perlinės kruopos turi daug privalumų. Jis stiprina imuninę sistemą, nervų sistemą ir padeda pašalinti toksinus. Jo valgymas laikomas natūralia vėžio prevencija. Šie grūdai taps nepakeičiamu padėjėju kovojant su antsvoriu, prisotintu organizmą sudėtingais angliavandeniais ir minimaliu kalorijų kiekiu.

Perlinės kruopos – tikras išsigelbėjimas alergiškiems ir „balzako amžiaus“ damoms. Miežių grūdai, iš kurių jie sudaryti, net ir perdirbus išlaiko nepažeistą kevalą. Jame yra didžiulis kiekis aminorūgščių, atsakingų už odos jaunystę ir elastingumą. Be to, perlinėse kruopose gausu skaidulų, baltymų ir jos laikomos geriausiu natūraliu antiseptiku, aktyvinančiu medžiagų apykaitos procesus ir turinčiu diuretikų poveikį, o tai svarbu lieknėjimui.

Perlinių kruopų košė – mėgstamiausias Rusijos monarchų patiekalas

Prieš kelis šimtmečius perlinių miežių patiekalai buvo ruošiami tik aukštuomenei ir patiekiami šventinis stalas. Garnyras buvo vadinamas „karališku“, nes grūdai buvo labai panašūs į perlus - mėgstamą monarchų žmonų puošmeną. Vėliau lauko virtuvėje kariams pradėta ruošti perlines kruopas. Virėjai buvo tie patys kariuomenės vyrai, todėl jų košė pasirodė kieta ir nepakankamai išvirta. Taigi nepelnyta užmarštis ir nemėgimas šiam tikrai nuostabiam produktui.

Pagrindinės perlinių miežių dietos taisyklės

Visi perlinių kruopų patiekalai ruošiami iš pradžių miežius mirkant per naktį. Tie, kurie laikosi perlinių kruopų dietos, turi virti košę be druskos ir cukraus. Šį patiekalą reikia valgyti penkis kartus per dieną savaitę, paįvairinant jį žuvimi, daržovėmis ir vaisiais. Šiuo laikotarpiu labai svarbu gerti daug vandens ir daryti pratimus. Jei laikysitės visų taisyklių, per savaitę galite atsikratyti 5-7 kg antsvorio.

Miežiniai patiekalai su nuotraukomis

Norėdami numesti svorio ir tapti sveikesni, turite įsisavinti dietinius miežių patiekalų receptus. Jas ruošiant aliejų ir prieskonius geriau keisti žolelėmis ir daržovėmis, o cukrų – vaisiais. Kopūstų suktinukai ir pipirai, įdaryti miežiais, taip pat sriubos ir troškiniai su šiuo nuostabiu produktu, yra labai skanūs ir sotūs.

Atkreipiame jūsų dėmesį į dažniausiai naudojamų patiekalų paruošimo būdą.

Perlinių kruopų troškinys su daržovėmis

• smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas;
• kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos;
• atvėsinkite kepsnį ir sumaišykite su česnaku, druska, pipirais ir perlinėmis kruopomis vienas prieš vieną;
• troškinkite visus ingredientus, kol visiškai iškeps, nuolat pildami vandenį.

Grybų sriuba su miežiais

• perlines kruopas užpilkite vandeniu 6 valandas;
• nuplaukite, sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės;
• atvėsinkite ir išpilkite vandenį;
• morkas, svogūnus ir salierus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje;
• į daržoves suberkite nuplautus grybus ir pakepinkite dar 20 minučių;
• Visus ingredientus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite pusvalandį.

Gavėnios perlinių kopūstų suktinukai

• numuškite kopūstų lapų kietas vietas ir virkite 5 minutes;
• Išmirkytas perlines kruopas virti 2-3 valandas;
• pridėkite tarkuotų morkų, salierų, kubeliais pjaustytų kiaulienos grybų arba pievagrybių, svogūnų, česnako skiltelės ir žolelių;
• kopūsto lape apvyniokite 1 a.š. šaukštas maltos mėsos;
• Paruoštą kopūstų vyniotinį sudėkite į verdantį vandenį, nuspauskite spaudu ir virkite 30 min.

Perlinių kruopų košė lėtoje viryklėje

Šis patiekalas yra labai skanių ir įvairių receptų pagrindas. Bet košę galite valgyti ir kaip atskirą garnyrą. Jai paruošti reikės stiklinės dribsnių, litro vandens, morkų, svogūnų, druskos ir aliejaus.

Virimo būdas yra toks:

1. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Viską sudėkite į lėtą viryklę ir 10 minučių įjunkite „kepimo“ režimą.
2. Perjunkite kepimo režimą į „šiltą“.
3. Daržoves apibarstykite nuplautomis perlinėmis kruopomis ir multivarke įjunkite „grikių“ režimą.
4. Kepkite iki signalo.

Miežiniai patiekalai lėtoje viryklėje

Skaniausi ir sveikiausi yra perlinių kruopų patiekalai, gaminami lėtoje viryklėje. Čia jie neišvirs ir nesudegs. Pati košė gerai suminkštės, taps skani ir trapi. Lėtoje viryklėje perlinės kruopos, patiekalų receptai, iš kurių bus pateikti žemiau, išlaiko visas naudingas savybes ir skatina svorio metimą bei atjaunėjimą.

Perlinių kruopų košė su jautiena lėtoje viryklėje

Šis patiekalas ruošiamas taip:

1. 3 valandas užpilkite verdančiu vandeniu du puodelius dribsnių.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sudėkite visus ingredientus ir druską į puodą su 5 puodeliais vandens.
4. Įjunkite "pupelių" režimą ir troškinkite vieną valandą.
5. Nustatykite šildymo režimą 20 minučių, kad vanduo išgaruotų.
6. Pabarstykite gatavą košę susmulkintomis žolelėmis arba česnaku.

Vištiena su perlinėmis kruopomis, kepta lėtoje viryklėje

1. Užpildykite miežius šaltu vandeniu 2-3 valandas.
2. Vištieną aptepkite prieskoniais ir majonezu. Padėkite česnako gabalėlius po oda. Įdėkite paukštį į lėtą viryklę ir įjunkite „kepimo“ režimą.
3. Po pusvalandžio suberkite svogūnus, morkas ir pakepinkite dar 5 minutes tuo pačiu režimu.
4. Įpilkite perlines kruopas ir vandenį.
5. Virkite patiekalą dar valandą tuo pačiu režimu.

Perlinės kruopos, kaip ir visos grūdinės kultūros, yra labai sveikos, jose gausu vitaminų (A, B, D ir E), skaidulų, mikroelementų ir mineralų (kalcio, geležies, jodo, vario, fosforo). Grūduose yra reikalingos ir naudingos aminorūgšties – lizino, jos stiprina širdies raumenį ir imunitetą, skatina kolageno gamybą, padeda greitai pasisotinti ir ilgai nesijausti alkanam. O naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad perlinėse kruopose yra antibakterinės medžiagos hordecino, kuris medicinoje naudojamas grybelinėms ligoms gydyti.

Perlinių kruopų pagrindu yra trijų tipų dietos – kantriems ir nekantriems. Pirmasis skirtas 5 dienoms, tačiau reiškia visišką visų produktų, išskyrus miežius, atmetimą, antrasis leidžia pridėti kai kurių produktų į perlines kruopas, trečiasis leidžia savarankiškai sukurti meniu, kuris turėtų būti pagrįstas miežiais.

Yra du būdai tinkamai paruošti perlines kruopas:

1. Paimkite perlines kruopas, užpilkite šaltu vandeniu (200 gramų perlinių kruopų 1 litrui vandens) ir palikite per naktį. Ryte vandenį nupilkite ir į išbrinkusias perlines kruopas įpilkite 2 - 3 stiklines vandens, virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (apie pusvalandį). Po to košę padėkite į šiltą vietą, kad užvirtų.
2. Miežius užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 200 gramų grūdų vienam litrui vandens ir palikite valandą ar dvi. Toliau vadovaukitės 1 metodo instrukcijomis.

Perlinių kruopų dieta Nr. 1 (5 dienas)

Perlinių kruopų košę reikia valgyti 3-5 kartus per dieną, jokiu būdu nesūdyti ir nedėti prieskonių, dietai reikia liesų perlinių kruopų, porcijos dydis neribojamas. Per dieną išgerkite 1,5–2 litrus vandens. Naktį galite išgerti stiklinę neriebaus kefyro. Ir taip 5 dienas.

Perlinių kruopų dieta Nr. 2 (7 dienas)

Ši dieta nėra tokia griežta kaip penkių dienų dieta, leidžianti į perlinių kruopų košę dėti vaisių ir daržovių, liesos mėsos ir varškės.

Meniu pavyzdys:

Įjungta pusryčiai paruoškite perlinių kruopų košę ir į ją suberkite tarkuotą žalią obuolį arba išmirkytus džiovintus vaisius.

IN vakarienė valgykite košę ir daržovių salotas, galite palepinti save liesos žuvies ar mėsos gabalėliu (100 gramų).

Pietauti neriebios varškės (100 gramų) ir stiklinės 1% kefyro.

Perlinių kruopų dieta Nr. 3 (nemokama)

Ne visi žmonės gali apsiriboti griežta dieta, todėl yra dar vienas perlinių kruopų dietos tipas, leidžiantis vartoti daug maisto produktų, svarbiausia, kad juose nebūtų cukraus ir riebalų, bet minimaliais kiekiais. . Tai yra, draudimas taikomas miltiniams, rūkytiems, riebiems ir konditerijos gaminiams. Dieta leidžia valgyti daržoves ir vaisius, pagardinti košes prieskoniais ir žolelėmis, pieno produktai, sultys ir žolelių užpilai. Šią dietą galima vartoti ilgai, svarbiausia vieną ar du kartus per dieną valgyti perlines kruopas, stebėti valgiaraščio balansą (riebalų, baltymų ir angliavandenių balansą) ir nesijaudinti nuo nesveiko maisto.

Valgykite 4 - 5 kartus per dieną, porcijos turėtų būti nedidelės, idealu, kad visas maistas tilptų į 1200 kcal ir po 19 valandos nevalgykite nieko, išskyrus vaisius (obuolių ar apelsinų) ir neriebų kefyrą.

Perlinių miežių dietos receptai

Galite sugalvoti daugybę receptų su perlinėmis kruopomis:

1. Perlinių kruopų košė su cukinijomis - išvirkite 200 gramų perlinių kruopų, susmulkinkite 500 gramų cukinijų, atskirkite 2 pomidorus nuo odelės, suberkite į verdantį vandenį, sumaišykite visus ingredientus ir palaikykite ant ugnies 10 min., prieskonius naudokite žoleles.
2. Įdaryti kopūstų suktinukai, įdaryti koše, grybais ir svogūnais (dėl skonio galite įdėti šiek tiek liesos mėsos);
3. Miežiai su burokėliais - išvirkite stiklinę perlinių kruopų ir troškinkite vieną virtą burokėlį su svogūnais, į burokėlius suberkite perlinių kruopų košę ir troškinkite 5 minutes, suberkite žoleles ir česnaką ir dar patroškinkite. Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
4. Įdaryti pipirai - perlinių kruopų košė ir truputis mėsos įdarui;
5. Miežiai su grybais - išvirkite perlinių kruopų košę (1 stiklinė), grybus (300 gramų) troškinkite su svogūnais arba garuose, tada košę suberkite į grybus ir troškinkite dar 5 minutes.

Perlinių miežių dietos rezultatai

Galite didžiuotis 5 ir 7 dienų dietos rezultatu - atsikratykite 5 - 6 kilogramų, organizmas išsivalys ir pripildytas vitaminų ir mineralų. Nemokamos dietos rezultatą sunku nuspėti, nes meniu sudaromas savarankiškai, tačiau norime užtikrinti, kad kilogramai pamažu ims tirpti.

Nepalikite dietos staigiai pirmąsias dvi savaites, vieną kartą per dieną valgykite perlinių kruopų košę, neperšokkite tiesiai į krakmolingą, riebų ir saldų maistą.