Kada žmonės pradėjo valgyti kiaušinius? Kiaušinio istorija (7 nuotraukos). Kas yra vištienos kiaušiniai

Kiaušiniai yra įprastas maisto produktas, įtrauktas į beveik kiekvienos Rusijos šeimos racioną. Tačiau šiais laikais žmonės susirūpinę dėl jų poveikio sveikatai. Ginčai dėl cholesterolio yra ypač karšti.

Kokį poveikį turi vištienos kiaušiniai? Ar jie naudingi ar daro žalą? Norėdami suprasti, kas iš tikrųjų yra tiesa, o kas klaidinga, turite suprasti jų cheminę sudėtį ir naudojimo ypatybes.

Patys sveikiausi yra termiškai neapdoroti žali kiaušiniai. Juose išlieka maksimalus aminorūgščių, vitaminų, mineralų ir kitų organizmui reikalingų medžiagų kiekis.

Visų pirma, šiame produkte gausu baltymų – ovalbumino, ovotransferino, lizocimo. Jame taip pat yra:

• B, A, D, H, E ir PP grupės vitaminai;
• makro ir mikroelementai – kalcis, fosforas, magnis, kalis, natris, geležis, cinkas, jodas, chromas, fluoras, molibdenas;
• antioksidantai;
• nepakeičiamų sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių.

Šios maistinės medžiagos puikiai papildo subalansuotą mitybą. Jie padeda papildyti vitaminų ir mineralų trūkumą organizme.

Vertingų savybių turi ir apvalkalas, kuriame yra didelė kalcio koncentracija. Jis turėtų būti naudojamas kauliniam audiniui stiprinti.

Kaip pasirinkti

Yra nuomonė, kad produkto natūralumas ir naudingos savybės priklauso nuo lukšto spalvos – balti arba rudi kiaušiniai turi skirtingą cheminę sudėtį ir poveikį organizmui. Tačiau lukšto spalva tėra genetinė savybė, kuri priklauso nuo vištos veislės ir plunksnos spalvos.

Sniego baltumo paukščiai neša atitinkamos spalvos kiaušinius, o rudi, auksiniai ar dėmėti – rudus. Be to, jie turi identišką cheminę sudėtį.

Norėdami pasirinkti šviežią ir kokybišką produktą, kurį galima vartoti žalią, turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

1. Laikykite jį rankoje, pajuskite svorį. Šviežias produktas atrodo kiek sunkesnis, nes jo turinys tankesnės konsistencijos;
2. Jei mažmeninės prekybos vietoje yra ovoskopas, turėtumėte jį apšviesti šiuo prietaisu;
3. Žiūrėti ženklinimą. Raidė „D“ reiškia, kad prekę galima laikyti be daugiau nei savaitę, o raidė „C“ yra ne ilgesnė nei mėnuo. Pageidautina pasirinkti pirmąjį variantą;
4. Atidžiai apžiūrėkite pakuotę ir įvertinkite kiaušinių būklę. Jei jie yra lipnūs, tai reiškia, kad kai kurie iš jų buvo sulūžę. Aplaidus požiūris į krovinių gabenimą leidžia manyti, kad vežėjas galėjo nepaisyti sandėliavimo taisyklių. Tokių produktų neverta pirkti.
5. Omega-3 etiketėje ant pakuotės nurodomas didelis riebalų rūgščių kiekis. Tai reiškia, kad paukščiai buvo šeriami specialiu, vertingais komponentais praturtintu maistu, kuris teigiamai veikia galutinį produktą.

Taip pat manoma, kad ryškus trynys rodo aukštą kokybę. Šis teiginys iš esmės neteisingas. Jo spalva priklauso nuo maisto, kurį valgė vištiena. Jei jame buvo dažiklių - liuteino, ksantofilo ar geltonų pigmentų, trynys įgaus sodrią oranžinę spalvą.

O jei maiste tokių medžiagų nėra (pavyzdžiui, liucernoje), tai trynyje nebus ir atitinkamo pigmento. Daugelis gamintojų naudojasi šia gudrybe ir tyčia į maistą deda dažiklių. Todėl nereikėtų vaikytis ryškių spalvų. Tai visiškai negarantuoja aukštos kokybės.

Tiek maži, tiek dideli kiaušiniai yra vienodai naudingi. Jų sudėtis priklauso nuo vištos dedeklės dietos. Antrasis tipas yra brangesnis, tačiau kainos skirtumas yra tik dėl jų dydžio.

Beveik neįmanoma supainioti vištos ir anties kiaušinio. Antrasis yra kitoks didelis dydis– jo svoris yra apie 90 g, tai yra 1,5 karto daugiau nei pirmojo. O jei pažvelgsite į žąsies embrioną, abi ankstesnės veislės atrodys kaip kūdikiai - jo svoris yra maždaug 200 g.

Geriausia pirkti naminius kiaušinius, kurie yra draugiški aplinkai ir neturi kenksmingų priemaišų. Paukščiai gauna tik natūralų maistą be hormonų ir antibiotikų. Jų sunku rasti dideliuose prekybos tinkluose. Dažniausiai juos parduoda privatūs ūkininkai.

Natūralus naminis gaminys išsiskiria sodriu, maloniu kvapu ir skirtingais kalibrais.

Kokia iš to nauda

Vištienos kiaušiniai duoda daug naudos ir mažai kenkia. Jie naudojami bendram stiprinimui ir tam tikrų ligų profilaktikai. Juose yra medžiagų, kurios būtinos tinkamam pagrindinių sistemų funkcionavimui ir kurių organizmas nesintetina.

• Jas reikia valgyti nėštumo metu. Jų sudėtyje esantis cholinas yra būtinas tinkamam vaisiaus vystymuisi. Žindymo laikotarpiu rekomenduojama juos vartoti nedideliais kiekiais, kad būtų papildytas mineralų trūkumas organizme;
• Lecitinas, kurio trynyje gausu, gerina kepenų ir smegenų veiklą, padeda sunaikinti apnašas ant kraujagyslių sienelių;
• Naudingos savybės kiaušiniai naudojami odos, plaukų ir nagų būklei pagerinti. Jas galima vartoti žalius arba paruošti specialias maitinamąsias kaukes, pasižyminčias puikiomis drėkinamosiomis savybėmis;
• Baltymai, esantys baltymuose, yra būtini raumenų augimui. Šia nuosavybe aktyviai naudojasi sportininkai.

Daugelis žmonių mano, kad šio produkto vartojimas kenkia sveikatai dėl didelio cholesterolio kiekio. Aplink jį kyla daug ginčų. Labiausiai paplitusi nuomonė, kad tai yra širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi priežastis.

Kad būtų užtikrintas normalus virškinimas ir hormonų sintezė, organizmas gamina cholesterolį. Tai yra ląstelių membranos elementų sudedamoji dalis. Už jo judėjimą atsakingos dviejų tipų medžiagos:

• MTL – mažo tankio lipoproteinai;
• DTL yra didelio tankio lipoproteinai.

Pirmasis tipas užsitarnavo „blogo“ reputaciją. Jei jo koncentracija kraujyje padidėja, kyla apnašų susidarymo rizika, dėl kurios sutrinka kraujotaka. Antrasis tipas laikomas „geru“: perneša riebalus į kepenis, kurios vėliau pašalina nešiklį iš organizmo.

Neigiamos pasekmės atsiranda, kai yra didelis šios medžiagos susikaupimas. Tačiau maisto, kuriame yra cholesterolio, valgymas praktiškai neturi įtakos jo kiekiui kraujyje. Organizmas sumažina savo pačios medžiagos sintezę, todėl nedaro žalos.

Neigiamas poveikis gali pasireikšti žmogui, kuris neturi gerų mitybos įpročių ir vartoja daug kitų maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų ir transriebalų. Tai veda prie lipoproteinų disbalanso – DTL tampa daugiau nei MTL. Todėl, kai kiaušiniai vartojami protingais kiekiais, juose esantis cholesterolis neturi žalingo poveikio kraujagyslėms ir širdžiai.

Kokia forma geriau vartoti?

Ne visi žino, kokia forma yra sveikiau valgyti kiaušinius. Žaliavame produkte yra daugiau vertingų elementų, kurių dalis prarandama dėl terminio apdorojimo. Tačiau ne visi mėgsta jį valgyti tokia forma.

Jei renkatės tarp kepto ir virto kiaušinio, pirmenybę reikėtų teikti antrajam variantui. Taikant šį gaminimo būdą, organizmas pasisavina 90% komponentų, o kepant – perpus mažiau.

Neapdorotas

Mitybos specialistai sutaria, kad didžiausią naudą teikia žalių vištienos kiaušinių valgymas. Tam yra keletas priežasčių:

• terminio apdorojimo nebuvimas prisideda prie geresnis įsisavinimas voverė;
• vitaminai ir mineralai nesunaikinami aukštoje temperatūroje;
• Apgaubiantis skrandžio gleivinę, toks produktas ją palankiai veikia, mažina rūgštingumą ir apsaugo nuo gastrito atsiradimo.

Sportuojantiems ypač naudinga gerti žalius kiaušinius, nes jie puikiai maitina raumenis ir prisideda prie greito raumenų masės augimo. Juos galima vartoti grynus arba sumaišyti su maistiniais kokteiliais. Jie prisotina organizmą nepakeičiamomis aminorūgštimis ir padeda palaikyti tinkamą sportinę formą.

Be to, jie naudojami sprendžiant šias problemas:

1. Kosulio palengvinimas. Mišinys iš trynio, medaus ir sviesto skatina greitą peršalimo simptomų palengvėjimą ir greitą organizmo atsigavimą po ligos;
2. Organizmo atjauninimas – šiame produkte esantys antioksidantai stiprina imuninę sistemą, saugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir saugo nuo priešlaikinio senėjimo;
3. Žali kiaušiniai yra naudingi moterims, nes neleidžia vystytis krūties vėžiui;
4. Neapdoroto produkto savybes naudoja daugelis dainininkų ir pranešėjų, kad pagerintų balso tembrą, nes jis veikia kaip stygų tepalas ir drėkina gerklų gleivinę.
5. Žalių kiaušinių nauda vyrams yra jų teigiamas poveikis potencijai. Jie padidina ejakuliaciją, prisotina nepakeičiamų riebalų ir rūgščių, kurios organizme nesintetinamos. Vitaminai skatina testosterono gamybą, o baltymai suteikia energijos.

Tai vienintelis produktas, kurį organizmas pasisavina 98%.

Virtas

Ne visi žmonės yra pasirengę vartoti šį neapdorotą žemės ūkio produktą. Todėl jie renkasi kietai arba minkštai virtus kiaušinius.

Geriausia juos virti „maišelyje“. Jų skonis malonesnis, o trumpalaikis terminis apdorojimas nesunaikina visų vertingų medžiagų. Juos gali valgyti ir suaugusieji, ir vaikai.

Kaip ir žali kiaušiniai, minkštai virti kiaušiniai suteikia beveik tokią pačią naudą. Žala gali būti padaryta per daug vartojant arba perkant produktą iš užkrėsto paukščio.

O kietai virti – prasčiau virškinami. Kad jie neprarastų teigiamų savybių, juos reikia virti ne ilgiau kaip 8 minutes.

Kokia žala?

Vištienos kiaušiniai turi ne tik naudingų savybių, bet ir kontraindikacijų. Ovomukoido baltymas gali sukelti alergiją. Jis nesugriūva net termiškai apdorojant. Todėl, jei atsiranda neigiama reakcija, produktas turi būti visiškai pašalintas iš dietos.

Žali kiaušiniai yra kenksmingi, jei juos padeda sergantis paukštis. Tuomet rizika užsikrėsti salmonelioze yra didelė. Tačiau žmonėms, turintiems stiprų imunitetą, liga praktiškai nepasireiškia. Neigiami simptomai pasireiškia tik nusilpusiame organizme.

Norint sunaikinti bakterijas, lukštai kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu ir muilu, o po to laikomi sodos tirpale. Tačiau patogeniniai organizmai dažniausiai kaupiasi šalia trynio, prasiskverbdami ten per poras. Tokiu būdu juos pašalinti yra gana problematiška. Todėl geriausia išeitis iš padėties – gerti produktus tik iš sveikų naminių paukščių.

Dideliuose ūkiuose vištos šeriamos antibiotiku – tetraciklinu, kuris naikina ligų sukėlėjus. Nuolat patekusi į žmogaus organizmą ši medžiaga sukelia priklausomybę. Jei ateityje reikės gydyti vaistu, kurio sudėtyje yra tetraciklino, tai neturės norimo poveikio.

Kada ir kiek galima valgyti?

Žali kiaušiniai suteikia didžiausią naudą, kai jie vartojami ryte tuščiu skrandžiu. Jie gerina žarnyno mikroflorą, skatina patogų virškinimą ir organizmo gijimą. Juos galima gerti kasdien gryna forma ir sumaišyti su sultimis ar pienu.

Žmonės, neturintys didelio fizinio aktyvumo, neturėtų suvalgyti daugiau nei 2 kiaušinių per dieną. Sportininkai gali padidinti šį kiekį, nes baltymai yra būtini raumenų masės augimui. Bet vis tiek neturėtumėte per daug naudoti trynių.

Žmonės, kurie pusryčiams valgo kiaušinius, praneša apie žymiai padidėjusį energijos kiekį. Maistinės medžiagos prisotina organizmą energijos visai dienai. Geriausia juos valgyti kartu su daržovėmis ir žolelėmis.

Tinkama mityba – tai subalansuota mityba, aprūpinanti organizmą visomis reikalingomis medžiagomis. Kiaušiniai yra puikus priedas prie jo, tačiau jie negali pakeisti kitų produktų. Norint gauti teigiamą poveikį, būtina apgalvoti harmoningą mitybos sistemą, kurioje atsižvelgiama į pagrindinius kūno poreikius.

Mityboje šiuolaikinis žmogus kiaušiniai užimti ypatingą vietą. Tai vienas greičiausiai ir lengviausiai paruošiamų patiekalų. Tačiau anksčiau požiūris į juos toli gražu nebuvo vienodas. Pavyzdžiui, rusų nacionalinėje virtuvėje, jei kiaušiniai ir virti, tada tik kaip atskirą patiekalą ir griežtai nustatytu laiku. Kiaušiniai nebuvo priimami kaip maistinė žaliava maišymui su kitais produktais. Net tešloje juos pradėti naudoti tik XIX amžiuje, prancūzų pavyzdžiu.

Kaip kulinarinis objektas kiaušiniai nuo seno buvo labai populiarūs daugelyje Europos ir Rytų šalių virtuvių, kur jie kartu su daržovėmis, žuvimi ir vaisiais buvo naudojami įvairiausiems patiekalams gaminti – nuo ​​sriubų iki visų rūšių suflė ir gėrimų. O Kinijoje, pavyzdžiui, specialiu būdu konservuota antis kiaušiniai„Songhuadan“ laikomi delikatesu.

Buvo keletas gana įdomių gaminimo būdų. kiaušiniai.

Pavyzdžiui, senovės egiptiečiai jį tiesiog suvyniodavo į stropą ir greitai susuko. Kiaušinis buvo pašildytas ir buvo laikomas minkštai išvirtu. Jie kažkada bandė kiaušinius virti ne tik verdančiame vandenyje, bet ir karštame ore. Paryžiuje buvo suprojektuotas automatas „Mėgstamiausias“ su laikrodžio mechanizmu, kuris po tam tikro laiko iš verdančio vandens ištraukė krepšelį virtų kiaušinių.

Taip pat buvo gaminami specialūs žadintuvai, kurie buvo suvyniojami pagal poreikį: verdami minkštai virti kiaušiniai, „maišelyje“ arba kietai virti.

Šiandien apsieiname be specialių prietaisų. Tiesiog įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį - ir po 3-3,5 minučių virimo minkštai virtas kiaušinis bus paruoštas, po 4-4,5 - "maišelyje", o po 8-10 minučių - kietai virtas.

Sklando įdomi legenda apie konkursą laisvai teismo virėjo vietai užimti.
Tam tikroje karalystėje mirė teismo virėjas. Kiekvienas, norintis užimti jo vietą, buvo paprašytas paruošti patiekalą iš 1 kg bet kokio produkto, 1 litro vandens ir 1 kg druskos, ir jokiu būdu jo negalima persūdyti.

Dauguma pretendentų atsisakė dalyvauti tokiame sudėtingame konkurse.
Tačiau buvo drąsus ir greitas virėjas, kuris į litrą vandens įpylė 1 kg druskos ir išvirė 1 kg... kiaušiniai, žinoma, kiaute.

Tarp rusų ir iš tikrųjų tarp senovės Rytų slavų tautų jis pasirodo beveik kiekviename pavasario rituale. Taigi pirmą kartą po žiemos, išvarydami bandą į ganyklą, piemenys visada pasiimdavo su savimi vištienos kiaušiniai, tikėdamiesi, kad jų karvės bus tokios pat apvalios ir duos gerų palikuonių.

Pas baltarusius panašus ritualas buvo surengtas kitaip: šeimininkai, laikydami rankose ikoną, duoną ir žvakę, vaikščiojo aplink galvijus, o prie vartų, pro kuriuos buvo išvaryti, padėjo kiaušinį ir padėjo kailį. kailis kailiu į viršų. Už žengimą į dangų – buvo švenčiama keturiasdešimtą dieną po Velykų dažyti kiaušiniai išnešė į lauką ir išmetė. Taip buvo daroma, kad rugiai užaugtų tokie pat aukšti.

Centrinė vieta Velykų ritualuose buvo skiriama kiaušiniui. Kiaušiniai jie spindėjo bažnyčioje, buvo kartu su jais „krikštyti“, nešami į mirusių tėvų ir artimųjų kapus. Šventąją savaitę jaunimas linksminosi ridendamas margučius ant specialiai pagaminto medinio dumblo padėklo nuo čiuožyklos.

Taip pat buvo įprasta „kovoti“ su kiaušiniais: kurio kiaušinis įtrūko, tas pralaimėjo. Kai kurie berniukai šiuo klausimu pasiekė tokį meistriškumą, kad kartais per dieną laimėdavo visą krepšį. kiaušiniai.

Kai kuriose provincijose pirmąją Velykų dieną valstiečiai ant stalo padėjo nedidelį kubilą su kviečių grūdais ir juose laidojo raudonas Velykas. Tada šiais grūdais buvo užsėtas laukas.

Tapybos paprotys Velykų kiaušiniai Raudona spalva siekia pagonybės laikus, kai raudonas kiaušinis buvo laikomas saulės simboliu, žadinančiu gamtą po ilgos žiemos. Šviesus Kristaus prisikėlimas sutapo su pagoniška pavasario švente.

Ant kokių piešinių nebuvo padaryta Velykų kiaušiniai, jie taip pat buvo vadinami Velykiniais kiaušiniais. Jų buvo daugiausia Skirtingi keliai jų gamyba (dažniausiai tai darydavo moterys).

Labiausiai paplitęs ritualinis patiekalas iš kiaušiniai slavai visada manė Kepti kiaušiniai. Juo buvo pavaišinti jaunavedžiai vestuvėse, o mergaitės juo buvo vaišinami Trejybėje. Pirmąją galvijų išvarymo į ganyklą dieną piemenys vakarienei visada virdavo kiaušinienę.

Iš viso kiaušiniai nebuvo laikomas tikru, rimtu maistu. Kiaušinis veikiau buvo suvokiamas kaip lepinimas, leistinas tik mažiems vaikams ir dykinėjimo lepinamiems ponams. Jis per mažas ir, kaip tikėjo valstiečiai, iš kiaušinių nieko vertingo nepavyko pagaminti.

Be to, kiaušiniai priklausė „menkam“ maistui ir todėl in pasninko dienos buvo išbraukti iš meniu. Ypač daug jų susikaupė Gavėnia. Galbūt tai paaiškina paprotį Velykų proga šeimai ir draugams dovanoti dažytus kiaušinius.

Gana ilgą laiką rusų virtuvėje nebuvo įprasta kiaušinių maišyti su kitais produktais. Tačiau laikui bėgant, daugiausia veikiant prancūzų virtuvei, patiekalų su kiaušiniais asortimentas išsiplėtė.

Pirmiausia jų pradėta dėti į pyragų, blynų, makaronų ir kitų miltinių gaminių tešlą, paplito omletai, troškinys su kiaušiniais ir kt.. O senoji išbandyta kiaušinienė pasikeitė: jos buvo praturtintas mėsos ir daržovių priedais bei padažais.

XIX amžiaus pabaigoje vadinamasis gogolis – mogolis buvo madingas, ypač tarp dainininkų mėgėjų. Jis buvo ruošiamas iš atšaldytų vištienos kiaušinių trynių, išplaktų su cukrumi. Į šį mišinį taip pat buvo dedama romo, šerio ar Madeiros. Buvo tikima, kad toks maistas „išvalo“ balsą prieš dainuojant.

Rusija niekada nepatyrė trapių „kiaušinių“ gaminio trūkumo. Nuo seniausių laikų šalies šiaurėje ir pietuose, Sibire, paukščių kolonijų vietose, paukščiai buvo renkami didžiuliais kiekiais pavasarį. kiaušiniai.

Tiesa, jau tais tolimais laikais buvo suprasta, kad dėl tokios plėšrios žvejybos sumažės medžiojamųjų paukščių. Buvo net įstatymai, draudžiantys naikinti lizdus ir iš jų atimti kiaušiniai. Asmenys, sugauti šioje vagystės byloje, buvo suimti trims paroms. Vištienos kiaušiniai buvo laikomi tinkamiausiais valgyti.

Rusija buvo viena didžiausių pasaulyje jų tiekėjų pasaulinei rinkai. Taigi 1903 m. šių gaminių eksportas siekė 2,8 mlrd. vienetų. Tačiau rusiškų kiaušinių kokybė nesukėlė didelio užsienio pirkėjų džiaugsmo. Tam yra keletas priežasčių.

Viščiukai buvo šeriami daugiausia šiukšlėmis. Kolekcija taip pat nebuvo organizuota kiaušiniai. Dažnai tai atsitiko atsitiktinai. Smulkioms prekėms prekeiviams kartais duodavo kiaušinių, o jie nešiodavo duobėtais Rusijos keliais ir, žinoma, išpildavo. Kokybė Man ir ts pablogėjo, ir jie buvo vertinami labai žemai.

Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už tai
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsų odą.
Prisijunk prie mūsų Facebook Ir Susisiekus su

Naudingos vištienos kiaušinių savybės buvo suabejotos ne kartą. Nesvarbu, kaip jie šmeižė šį produktą, kuris dabar pasirodė esąs unikalus savo sudėtimi.

Interneto svetainė surinko naujausių tyrimų apie vištų kiaušinių naudą žmogaus organizmui rezultatus. Paaiškėjo, kad 2–3 kiaušiniai yra optimalus dienos poreikis.

Jūsų smegenys yra apsaugotos cholino

Fosfolipidai, užtikrinantys normalią smegenų ląstelių komunikaciją, susideda iš cholino. Kliniškai įrodyta, kad šis vitaminas yra svarbiausia smegenų statybinė medžiaga. Suvalgius 2 vištų kiaušinius per dieną, organizmas gauna pakankamą jų kiekį maistinių medžiagų. Cholino trūkumas sukelia atminties praradimą.

Regėjimas išsaugomas liuteino dėka

Vitaminas D padeda kalciui pasisavinti

Jei žmogui siūlote rinktis: išgerkite šaukštą žuvies taukai arba valgys virtą kiaušinį – didžioji dauguma pirmenybę teiks antram. Ypač jei sužinosite, kad vitamino D kiekis abiem atvejais yra vienodas. Be to, mokslininkai nusprendė, kad vitaminų kiekį kiaušiniuose galima padidinti šeriant viščiukus specialiais priedais. Vitaminas D padeda kalciui geriau pasisavinti ir stiprina žmogaus kaulus bei dantis.

Vitaminų B kompleksas saugo odą, plaukus ir kepenis

Biotinas, vitaminas B12 ir virškinami maistiniai baltymai padeda stiprinti plaukus ir odą. Vištienos kiaušiniuose esantys fosfolipidai padeda pašalinti toksines medžiagas iš kepenų.

Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Priešingai nei buvo manoma, naujais tyrimais įrodyta, kad cholesterolis iš kiaušinių yra subalansuotas fosfatidais, todėl nėra kenksmingas žmonėms. Jis taip pat slopina cholesterolio gamybą organizme. Kiaušiniuose taip pat yra omega-3 rūgščių, kurios mažina trigliceridų kiekį, o tai padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Jūs palaipsniui metate svorį

Amerikiečių mokslininkai padarė išvadą, kad derinant nekaloringą dietą ir pusryčiams valgant vištienos kiaušinius, svoris krenta 2 kartus greičiau. Šie pusryčiai ilgam pasisotina, o tai leidžia sumažinti per dieną suvartojamo maisto kiekį.

Kiaušiniai netinka žmonių maistui. Geros priežastys neįtraukti kiaušinių iš dietos.

Tiesa nepaneigiama. Baimė gali pasipiktinti, nežinojimas gali išjuokti, pyktis gali jį iškreipti, bet tai yra...

(Winstonas Churchillis)

Kas yra vištienos kiaušiniai?

Realiai kiaušinis yra vištos kiaušinis, t.y. gyvūnų ląstelė. Taigi, neapvaisintas kiaušinis yra tiesiog abortuota višta.

Kodėl kiaušiniai egzistuoja gamtoje?

Kad paukščiai susilauktų vaikų.

Ar žmonės iš prigimties valgo kiaušinius?

Tai visiškai klaidina.

Žmogus iš prigimties nebuvo kiaušinių valgytojas, kaip grifas (ryšių valgytojas) ar driežas (jaunų paukščių valgytojas) ar bet koks kitas šaltakraujis plėšrūnas, mintantis paukščių embrionais.

Mokslininkai ir gamtininkai, įskaitant Charlesą Darwiną, sutinka, kad senovės žmonės buvo vegetarai (valgydavo vaisius, daržoves ir riešutus). Per visą žmonijos istoriją mūsų anatomija nepasikeitė.

Daktaras Spenceris Thompsonas taip pat pažymi: „Joks fiziologas nesiginčytų, kad žmogus turėtų gyventi laikantis vegetariškos dietos“. Daktaras Sylvesteris Greimas rašo: „Lyginamoji anatomija patvirtina, kad žmogus iš prigimties yra žolėdis, gyvenantis iš vaisių, sėklų ir miltinių augalų“.

Bendrosios praktikos gydytojas iš JAV Michaelas Kleiperis, kalbėdamas apie sveikatą, siūlo štai ką: „Jei tiki, kad tau gamtos lemta valgyti mėsą, pamėgink įbėgti į lauką, užšokti karvei ant nugaros ir ją įkąsti. . Nei mūsų dantys, nei nagai negali net suplėšyti jos odos.

Nepaisant to, kad žmogaus fiziologija (kūno sandara, žarnynas, dantys ir kt.) rodo, kad žmogaus kūnas idealiai skirtas tik augaliniam maistui, daugelis naminių „vegetarų“ kiaušinius valgo neva tam, kad praturtintų savo mitybą. baltymas. Tačiau kiaušiniuose, kaip ir visose kitose mėsos rūšyse, energetinė vertė yra daug mažesnė nei vegetariškame maiste – be to, kiaušinio lukšte yra gyvas padaras embriono pavidalu, o tai reiškia, kad jame yra negyvų sulankstytų baltymų ir tų pačių produktų bei bakterijų. pūva, kaip ir mėsoje.

Plačiai išplito maisto mafija mitas apie kiaušinių baltymų naudą, tačiau tai yra nemokšiškas melas, pateisindamas mirties verslą.

Kiaušiniai nėra sveikas maistas žmogaus organizmui, nes jie „Skysta mėsa“ ilgame žmogaus žarnyne suyra net greičiau nei mėsa.

Be viso to, kiaušiniai yra sukelti nemalonaus kvapo amoniako dujų susidarymą žarnyne.

Be atsirandančių bakterijų ir toksinų, kiaušiniai muša visus cholesterolio kiekio rekordus, kurių perteklius sukelia daugybę ligų. Kiaušiniuose yra dvigubai daugiau cholesterolio nei sūryje ir tris kartus daugiau nei taukų.

Cholesterolis (steroidas) yra viena iš mūsų organizme esančių riebalų rūšių, kurią mūsų organizmas gali pasigaminti pats, nenaudodamas gyvulinių riebalų. Cholesterolis yra būtinas tulžies druskų ir kai kurių rūšių lytinių hormonų susidarymui, taip pat dalyvauja kai kurių ląstelių membranų funkcionavime. Savo sveikata besirūpinantis žmogus turėtų vengti valgyti gyvūninės kilmės produktus (mėsą, kiaušinius ir kt.), kad nepadidėtų cholesterolio kiekis kraujyje. Nepaisant to, kad pieno riebaluose taip pat yra cholesterolio, jie nesikaupia žmogaus organizme, nes piene yra lecitino, kuris naikina būtent šį cholesterolį.

Kai kas mano, kad galima valgyti apvaisintus kiaušinėlius (kuriuose gali būti viščiukas) arba taip vadinamus „naminių gyvūnėlių“ kiaušinėlius.

Vedos sako: „Jei žmogus tiesiog užlipo ant kiaušinio, vaikščiojo ir netyčia įžengė tamsoje, jis turėtų nedelsdamas mesti į upę su drabužiais“. Nes nešvarumas labai didelis. Ir, žinoma, tai nieko nesako apie tai, kas atsitiks, jei įsidėsite jį į burną. Tai tiesiog nelaikoma valgoma. Karmos tema ten net nekalbama.

Kokios yra labiausiai išniekintos gyvūno vietos? Uodegos ir kanopos. Juose kaupiasi visa bloga gyvūno psichinė energija. Tačiau kai kurie žmonės juos gamina ir valgo želė mėsą. Be to, paaiškėja, kad kai kuriems žmonėms patinka derlinga vieta.

Kalbant apie kiaušinius, nėra jokio skirtumo – jie yra užterštas maistas, jie praeina per apatinius centrus. A viskas, kas praeina per žemesniuosius psichinius centrus (įskaitant šlapimą), užteršta. Todėl kiaušiniai netinka vartoti žmonėms. Toks maistas suteršia sąmonę ir yra aterosklerozės priežastis.

Tačiau gyvename degradacijos amžiuje, todėl žmonės įpratę, kad visi valgo kiaušinius.

Karma. Ką gauna kiaušinių valgytojas?

Vištienos kiaušiniai, kaip ir žmonės, taip pat turi sielą. Tai besąlygiška, nes tik siela gali sukurti kūną, suteikti jam gyvybę ir sąmonę.

Viščiukas atsiranda iš kiaušinyje esančio skysčio. Ar kada susimąstėte, kas kuria vištieną?

Jis sukurtas Dievo galia – siela. Siela susikuria savo apvalkalą, kad galėtų jame gyventi.

Kai žmonės sulaužo kiaušinį, jie nutraukia sielos gyvavimo ciklą ir siela palieka kiautą, kuris turėjo būti jos namais.

Tai panašu į tuos atvejus, jei moteris pasidarytų abortą, taip nutraukiant sielos gyvavimo ciklą, kuris sukuria apvalkalą gyvybei Žemėje, gyvybei žmogaus kūne.

Žinoma, nutraukti žmogaus kūne gimusios sielos gyvavimo ciklą yra daug sunkiau nei nutraukti gyvenimo ciklas siela, gimusi gyvūno ar vabzdžio kūne, bet tai ir žmogžudystė, kuri taip pat yra Aukštesnės sąmonės dėsnių pažeidimas – Nežudyk ir nekenk!

Žmonijos šventieji ir mokytojai (Zoroasteris, Buda, Mahavira, Jėzus, Mahometas) nuo šimtmečio iki šimtmečio priminė žmonėms apie Visuotinio Įstatymo egzistavimą – karmą (priežasties ir pasekmės dėsnį), kuriame teigiama: „Ką žmogus sėja, tą ir pjaus!

Didieji mokslininkai, matematikai ir filosofai žinojo apie šį dėsnį. „Mesk akmenį į dangų, jis neišvengiamai kris tau ant galvos“(seras Izaokas Niutonas).

Pitagoras, didysis matematikas ir filosofas, paaiškino šį dėsnį taip: „Visos kančios, kurias žmogus sukelia gyvūnams, grįš pas žmogų“.

Ir Levas Tolstojus, žinomas rusų rašytojas, pasakė: „Kol bus skerdyklų, bus karai“.

Albertas Schweitzeris, 1952 m. Nobelio taikos premijos laureatas, glaustai paaiškino tiesą apie mitybą: "Geras - palaiko ir brangina gyvenimą; Blogis - griauna ir trukdo".

Žmogžudystės bendrininkas gauna teisingą bausmę. Štai kodėl dabar tokia dažna vaisiaus mirtis moterų įsčiose, taip pat abortų skaičius, o tai ne mažesnis nusikaltimas nei kasdienis kiaušinių lukštų laužymas.

Dabar plačiai paplitusi paukščių gripo liga yra Aukštesniojo proto priminimas, kad žmogus iš prigimties NĖRA kiaušinių valgytojas ir kad kiaušinių valgymas nėra sąmoningo, išmintingo žmogaus nevertas veiksmas.

Nuo kada žmonės pradėjo valgyti kiaušinius?

Jeigu manote, kad Dievas gyvūnus sukūrė tam, kad žmogus, Kūrėjo sumanytas kaip visos gyvybės gynėjas ir globėjas, bėgtų paskui paukščius kaip laukinis, atimdamas iš jų būsimus palikuonis, tuomet jūsų idėjos apie tikrovę labai iškreiptos.

Antropologai tvirtina, kad žmogus nutolo nuo augalinė dieta ir pradėjo valgyti mėsą ir kiaušinius nuo paskutinio ledynmečio, kai įprastinė vaisių, riešutų ir daržovių dieta tapo nepasiekiama, senovės žmonės, norėdami išgyventi, turėjo valgyti mėsą.

Neseniai daugelis mokslininkų priėjo prie išvados, kad mūsų protėviai buvo vegetarai, nevalgę nei mėsos, nei kiaušinių, nebent ekstremalios krizės metu (kai nebuvo augalinio maisto).

Deja, įprotis valgyti mėsą ir kiaušinius išliko ir po ledynmečio pabaigos – arba dėl būtinybės (kaip tarp eskimų ir genčių, gyvenančių tolimoje šiaurėje), arba dėl tradicijų ir nežinojimo. Tačiau dažniausiai įpročio išlikimo priežastis yra paprastas nesusipratimas, atliekamų veiksmų nesuvokimas.

Per pastaruosius penkiasdešimt metų žinomi sveikatos ekspertai, mitybos specialistai ir biochemikai atrado įtikinamų įrodymų, kad nebūtina valgyti mėsos, kad išliktum sveikas, priešingai – mėsėdžiams priimtina mityba gali būti žalinga žmonėms.

Remiantis baltosios rasės atstovų hiperborėjos kilmės teorija, galime drąsiai teigti, kad iš pradžių visi žmonės žemėje nevalgė gyvūninės kilmės maisto. Gamtinės ir klimato sąlygos buvo palankios augti augalams – mėsos pakaitalams. Mūsų laikais panašūs augalai ir vaisiai išlieka, tačiau nedideliais kiekiais. Net ir dabar, esant sunkesnėms klimato sąlygoms, gamta nepamiršta savo vaikų ir aprūpina juos „kasdiene duona“.

Daugelis didžiausių žmonių per visą istoriją (Leonardo Da Vinci, Pitagoras, Plutarchas, Sokratas, Levas Tolstojus ir kt.) neabejojo, kad kiaušiniai nėra natūralus maistas žmonėms.

Sąmoningi žmonės prieš kiaušinių valgymą

Žymus amerikiečių mitybos specialistas Herbertas Sheltonas, knygos „Tobula mityba“ autorius, teigia: „Natūralu, kad vaikui, ypač iki 7-8 metų, niekada negalima duoti nei mėsos, nei mėsos sultinio, nei kiaušinių. jis neturi jėgų neutralizuoti šiuose produktuose susidariusių toksinų“.

Gydytojas Valerijus Aleksandrovičius Kapralovas, Maskvos natūropatinės sveikatos gerinimo ir akušerijos mokyklos vadovas, sakė: „Kad vaikai augtų tikrai sveiki, stiprūs ir išliktų tokie visą gyvenimą, vien kūno kultūros neužtenka, svarbu, kad jie taisyklingai maitinkitės ir, visų pirma, negerkite "gyvulinių baltymų. Tada vaiko organizmas vystysis taip, kaip turėtų iš prigimties, ir toks žmogus išvengs daugelio ligų, paruoštų valgantiems mėsą".

USDA ir Amerikos dietologų asociacija primygtinai ragina tėvus maitinti savo vaikus tik veganišku maistu. Tyrimai rodo, kad vaikai, kurie nevalgo gyvūninės kilmės produktų, yra daug sveikesni nei jų bendraamžiai. Jie turi 10 kartų mažesnę riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Juk jau sulaukę 3 metų normaliai maitinančių vaikų arterijos užsikimšusios! Taip pat, jei vaikas valgo mėsą, jam 4 kartus didesnė tikimybė susirgti vėžiu – o mergaitėms rizika susirgti krūties vėžiu padidėja 4 kartus!

Tyrimai, paskelbti Amerikos dietologų asociacijos žurnale, rodo, kad vaikų, gimusių be gyvulinio maisto, IQ rodiklis yra 17 taškų didesnis nei jų bendraamžių, valgančių mėsą, pieną ir kiaušinius. Tas pats tyrimas sieja pieno produktų vartojimą vaikystėje su tokiomis ligomis kaip pilvo diegliai, ausų infekcijos, nuo insulino priklausomas diabetas, vidurių užkietėjimas ir vidinis kraujavimas.

Johnso Hopkinso universiteto Pediatrijos katedros vedėjas Dr Frank Oski sako: "Nėra jokios priežasties gerti karvės pieną bet kuriame amžiuje. Jis buvo sukurtas veršeliams, o ne žmonėms, todėl mes visi turėtume nustoti jį gerti." Daktaras Benjaminas Spockas teigia, kad nors karvės pienas yra idealus maistas veršeliams, tačiau vaikams jis pavojingas: „Noriu pasakyti tėvams, kad karvės pienas pavojingas daugeliui vaikų. Jis sukelia alergiją, virškinimo sutrikimus, kartais prisideda prie diabeto vaikystėje atsiradimo. “.

Mitybos patirtis Sibire ir Sankt Peterburge parodė, kad vaikai, perėję prie vegetariškos ar veganiškos dietos, palyginti su vaikais, kurie valgo įprastą mišrią mitybą, praktiškai yra labai atsparūs tiek mokykloje, tiek sporte. Jie lengviau išsprendžia sudėtingas matematines problemas ir įvaldo sudėtingus dalykus bei skyrius. Jie turi noro būti kūrybingiems: rašyti eilėraščius, piešti, užsiimti amatais (medžio drožyba, siuvinėjimas) ir kt. Be to, tokių vaikų tėvai, perėję prie švarios mitybos, negeria alkoholinių gėrimų, todėl visada subalansuoti ir skirti daug dėmesio savo vaikams. Tokiose šeimose dažniausiai karaliauja ramybė ir meilė, kuri teigiamai veikia vaikų vystymąsi.

Pasaulio patirtis (Indija) įrodo, kad vegetarai vaikai niekuo neatsilieka nuo savo bendraamžių, o ištverme ir nenoru ligoms juos net lenkia.

Kiaušinių valgymo poreikis tėra mitas, visiškai nutolęs nuo realybės, kuria „maitinami“ dauguma žmonių.

Sąmoningi sportininkai prieš kiaušinių valgymą

Šiais laikais daugėja veganų – žmonių, kurie atsisako valgyti gyvūninės kilmės produktus (mėsą, žuvį, kiaušinius, pieno produktus).

Veganizmas apima tik tų maisto produktų, kurie buvo prieinami (kaip teigiama Biblijoje) nuo sukūrimo pradžios (medžių ir žalumynų) vartojimą.

Veganiškas mąstymas reiškia, kad visi dirbtiniai komerciniai produktai, sukurti žmogaus rankomis kepant ir verdant, jokiu būdu negali prilygti produktų gyvybinei energijai, kuri egzistavo originalioje, pačios gamtos sukurtoje aplinkoje.

Dr David Ryde, MBBS, Karališkosios gydytojų draugijos narys, teigia: „Kaip šeimos gydytojas, besispecializuojantis sportinė mityba, pati esu veganė ir aktyvus žmogus, Turiu savo asmeninę ir profesinę patirtį, kaip mityba veikia organizmo veiklą. Angliavandenių turtinga vegetariška dieta aprūpina organizmą geriausiais maisto produktais, kurių jam reikia. Gaukite pranašumą: atsisakykite mėsos ir laimėkite!

Veganai sportininkai

Ne visi suprato veganiškos mitybos naudą. Štai keletas pirmųjų sporto žvaigždžių, kurios pasinaudojo šia pergalinga patirtimi:

Sixto Linares: Užfiksavo ilgiausio vienos dienos triatlono pasaulio rekordą, taip pat daugelyje labdaros varžybų pademonstravo nepaprastą ištvermę, greitį ir jėgą. Sixto sako, kad kurį laiką eksperimentavo su pieno ir kiaušinių dieta (be mėsos, bet šiek tiek pieno produktų ir kiaušinių), bet dabar nevalgo nei kiaušinių, nei pieno produktų ir jaučiasi geriau.

Sixto pagerino raumenų distrofijos asociacijos vienos dienos lenktynių pasaulio rekordą nuplaukdamas 4,8 mylios, nuvažiuodamas dviračiu 185 mylias ir nubėgdamas 52,4 mylios.

Surya Bonaly: veganė, olimpinė dailiojo čiuožimo čempionė.

Judith Oakley: veganė, čempionė kroso bėgikė ir 3 kartus Velso čempionė (kalnų dviračiai ir cyclo-cross): „Tie, kurie nori laimėti sporte, turi kažką rasti sau. tinkama mityba. Bet ką šiame kontekste reiškia žodis „teisingas“? Valgyti čempionams yra puikus vadovas, aiškiai parodantis, kodėl vegetariška mityba suteikia sportininkams didelį pranašumą. Žinau, kad mano veganiška mityba yra labai svarbi mano sportinės sėkmės priežastis.

Kodėl žmonėms pavojinga valgyti kiaušinius?

Deja, kiaušiniai mūsų kultūroje tapo įprastu maisto produktu ir aklai laikomi vertingu baltymų šaltiniu. Tačiau jie taip pat yra vištienos hormonų ir dirbtinių hormonų, dedamų į pašarus, šaltinis gyvūnams padidinti kiaušinių gamybą. Tyrimai parodė, kad anksti brendimas Europos šalių vaikų gali būti siejamas su šių hormoninių papildų vartojimu.

Visa tai, kas išdėstyta aukščiau, yra gerų priežasčių Visiškai pašalinkite kiaušinius iš mūsų dietos. Verdant ar kepant tešlą Vietoj recepte nurodytų kiaušinių galite naudoti grietinę, sojų pieną arba linų sėmenų aliejų ir manų kruopas.

Be didelės naudos sveikatai organizmui, kiaušinių atsisakymas žmogui reiškia aukštą moralinį lygį, nes pirkdami neapvaisintus kiaušinius iš paukštynų, žmonės pilnai sumoka už savo motinų – vištų – kankinimus ir mirtį.

Paukščių gripas

Paukščių gripas yra žmonijos bausmė už neracionalumą. Žmogus, vartojantis vištų kiaušinius ar su jais pagamintus produktus, gali tapti šios pavojingos ligos auka.

Liga, dabar žinoma kaip „paukščių gripas“, yra infekcinė paukščių liga, kurią sukelia viena iš A tipo gripo viruso padermių, panašių į įprastą žmonių gripo virusą. Mokslininkai teigia, kad migruojantys paukščiai, ypač skraidantys tarp Kinijos ir Rusijos Tolimųjų Rytų regionų, vaidina pagrindinį vaidmenį plintant infekcijai. Manoma, kad šiai infekcijai jautrūs visi paukščiai, nors kai kurios rūšys yra mažiau jautrios nei kitos. Taigi migruojantys vandens paukščiai – dažniausiai laukinės antys – yra natūralus paukščių gripo viruso rezervuaras ir šie paukščiai yra mažiausiai imlūs infekcijai. Paukštiena, įskaitant vištas ir kalakutus, yra ypač jautri epidemijoms. Virusas paprastai nepažeidžia kitų rūšių, išskyrus paukščius ir kiaules.

Iš 15 paukščių gripo viruso potipių H5N1 virusas kelia ypatingą susirūpinimą Pasaulio sveikatos organizacijai. Tai labai patogeniškas virusas, pavojingas žmonėms.

2005 metų spalio pradžioje Rusijos Kurgano regione esančiame Utyatskaya paukštyne dėl užsikrėtimo H5N1 buvo sunaikinta 460 tūkst.

Spalį paukščių gripo protrūkiai padažnėjo Pietryčių Azijoje, taip pat Kinijoje. Kinijoje per mėnesį 4 provincijose centrinėje šalies dalyje nugaišo arba buvo sunaikinta 222 tūkstančiai ančių ir vištų, paskiepyta daugiau nei 14 mln. Šiaurės vakarų Kinijoje, Sindziango uigūrų autonominiame regione, lapkričio 11 dieną dviejose vietovėse nugaišo apie pusantro tūkstančio vištų, o dar 200 tūkstančių naminių paukščių buvo sunaikinta kelių kilometrų spinduliu nuo epizootijos protrūkių.

Tailande per spalį nuo gripo mirė 29 tūkst., sunaikinta dar 68 tūkst. naminių paukščių. Tailando gyventojų, užsikrėtusių H5N1 virusu nuo sergančių ar negyvų viščiukų, susirgimų ir mirties atvejai yra susiję su kraujo ir žalios paukštienos vartojimu. Nuo 2005 m. pradžios iki spalio mėn. Vietname nustatyti 35 paukščių gripo protrūkiai, sunaikinta daugiau nei 1,5 mln. viščiukų ir ančių. Remiantis oficialiais Vietnamo žemės ūkio ministerijos duomenimis, nuo 2003 metų iki 2005 metų lapkričio pradžios Vietname paukščių gripu užsikrėtė 91 žmogus, iš kurių 41 mirė.

2005 m. spalį Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ekspertai perspėjo apie paukščių gripo grėsmę. Jie prognozavo, kad ateityje virusas greičiausiai išplis į Ameriką, Afriką ir Artimuosius Rytus, tačiau rimčiausias pavojus gresia Azijai. Būtent ten, anot ekspertų, išlieka didžiausia tikimybė, kad virusas mutuos į žmogui itin pavojingą formą.

Naminis majonezas, tiramisu ir kiti kiaušinių produktai bei patiekalai tampa potencialiai pavojingi. Labai įpratusieji prie kiaušinių majonezo gali jį pakeisti liesu arba sojų majonezu.

Kaip gaminami kiaušiniai?

Pramoniniame ūkininkavime su vištomis elgiamasi labai prastai. Kiekvienas kiaušinis yra 22 valandų, kurias višta praleido stalčiaus dydžio narve, rezultatas. Viename narve yra 5 viščiukai. Ląstelės sukraunamos viena ant kitos, tos, kurios yra aukščiau, patenka ant žemesnių. Dėl priverstinio nejudrumo paukščiams išsivysto šlubavimas, o dėl nuolatinio kiaušinėlių dėjimo – osteoporozė (visas kalcis sunaudojamas lukštui formuoti).

Kiekvienam lukštui suformuoti reikia dviejų su puse gramo kalcio, beveik 10% įprastų vištienos organizmo atsargų. Per metus, padėjusi 300 kiaušinių, viščiukas suvartoja 25 kartus daugiau kalcio nei įprastai randama jos organizme. Rezultatas – osteoporozė. Kaulai plonėja, tampa silpni ir labai lengvai lūžta. Šia liga serga beveik visos vištos dedeklės.

Vištų pėdos dažnai įauga į vielos grindis, o kai kurie paukščiai miršta iš bado, nes negali pasiekti maisto. 2 metų amžiaus viščiukų „kiaušinių rezervas“ laikomas išnaudotu ir siunčiamas skersti. Viščiukų patinams kiaušinių ūkyje nėra vietos ir jie kruopščiai žudomi.

Dar 1948 metais L.F. Easterbrook rašė viename iš laikraščių:

„Ar tikrai paukščiai laikomi tokiomis nenatūraliomis sąlygomis, be judėjimo, be saulės, vėjo ir lietaus, taip nusilpę, kad negali daugintis, kad jų kaulai tokie trapūs, kad lūžta kaip sausos šakelės?

Trapūs kaulai, apie kuriuos jis rašė, yra tiesioginis vištų, kurios buvo priverstos dėti nenatūraliai daug kiaušinių griežtomis sąlygomis, pasekmė.

Sunku įsivaizduoti, kokią kančią turi patirti milijonai viščiukų, kai dienas ir naktis leidžia sulaužytais kaulais, negali tinkamai pailsėti ar atsidurti tokios padėties, kur skausmas yra mažiau jaučiamas. Jei kada nors prireiks patvirtinimo, kad skauda, ​​galite susisiekti su Edinburgo universitetu. 1991 m. atlikę visus mokslinius kiaušinių ūkių tyrimus, jie padarė išvadą, kad vištos tokiuose ūkiuose tikrai kenčia. Tiesa, tai galima spėti ir neturint mokslo laipsnio. Tačiau mokslininkai teigė, kad toks ūkininkavimas turėtų būti uždraustas įstatymu. Jie nebuvo pirmieji, kurie apie tai kalbėjo.

Baisus faktas, kad norint, kad vienas viščiukas būtų įkalintas fermoje, užmušamas kitas. Vištos, kurių jaunikliai paimami į ūkius, paprastai užaugina vienodą skaičių patinų ir patelių. Viščiukai yra specialiai veisiami taip, kad padėtų kuo daugiau kiaušinių, o paukščiai turi būti ploni ir lengvi, kad jų lesinimas būtų kuo mažesnis. Tačiau gaidžiai taip pat pasirodo ploni, vadinasi, mėsai jie netinka. Jie taip pat nededa kiaušinių; iš tikrųjų jie niekam netinka, net gyvybei.

Kai jaunikliams sukanka viena diena, specialus darbuotojas nustato jų lytį – vienoje pusėje vištos, kitoje – gaidžiai. Tada vištos siunčiamos dėžėse į narvus, kur jos lieka, kol užauga, o sulaukusios 18 savaičių siunčiamos į kiaušinių ūkius. Ten jie lieka tol, kol pradeda dėti mažiau kiaušinėlių, paprastai nuo pusantrų iki dvejų metų amžiaus. Kai tai atsitiks, jie supjaustomi ir naudojami sriuboms, paštetams, sultinio kubeliams, restorano patiekalams ir net mokyklos pietums. Sutvėrimai, gyvenantys gamtoje mažiausiai septynerius metus, nužudomi sulaukę vos dvejų metų, o per tą laiką iš jų atimama galimybė patenkinti pagrindinius savo instinktus.

Vyriški jaunikliai be ceremonijų metami į krepšį. Kai jis pilnas ir šimtai jauniklių sukrauti vienas ant kito, o apačioje esantys jaunikliai bando lipti aukštyn, krepšys siunčiamas arba į anglies dvideginio kamerą, arba į smulkintuvą, priklausomai nuo to, ko pageidauja gamintojas. Šie maži padarai yra skirti šerti kitiems nelaisvėje laikomiems gyvūnams, tapti trąšomis ar maistu vištoms ir kitiems gyvūnams.

Šio žudymo mastai gniaužia kvapą – tyrimų duomenimis, kasmet Didžiojoje Britanijoje tokiu būdu nužudoma 40 milijonų vienadienių jauniklių. Yra daugybė liudininkų pasakojimų, kaip gyvos vištos išlindo iš po dujų kameros savo bičiulių lavonų. Apie jų tolesnį likimą galima tik spėlioti.

Neabejotina, kad valdžia aiškiai supranta šį kraujo praliejimą. "Mes primygtinai rekomenduojame naudoti 100 procentų anglies dioksido." Nuolatinis siekis didinti gyvulininkystės produktų gamybą ir didinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą nacionaliniu mastu kilo po Antrojo pasaulinio karo ir dabar pasiekė zenitą. Jis nesusijęs su mityba ar poreikiais, o remiasi investuoto kapitalo finansine apyvarta.

Žmonėms, kurie gali investuoti pinigus, galvijų auginimas niekuo nesiskiria nuo banko ar pastatų bendrijos. Viskas, ką investuotojas nori žinoti, yra tai, kiek pelno jis uždirbo. Jei viščiukai nustos nedirbti, pinigai bus investuoti į tabaką ar ginklus, arba į automobilius. Kad investuotojai liktų patenkinti, gyvulių augintojai darys viską, kad pelningumas būtų kuo didesnis. Tai reiškia, kad į gyvūnus neatsižvelgiama. Jie tampa gamybos padaliniais. Tiesa ta, kad kapitalizmas visiškai neturi moralės ir vienintelė jėga, galinti ką nors pakeisti, yra visuomenės spaudimas nustoti vartoti vištas ir kiaušinius.

Nėra garantijos, kad iš ūkių tiekiami kiaušiniai yra be trąšų. Kiaušinių valgymas su trąšomis reiškia gyvybės užmušimą pumpuruose.

Amerikoje ir Europoje daugiausiai prekybos centre parduodamų kiaušinių pagaminama dirbtinai, todėl neturi jokios maistingos gyvosios energijos. Šiuos kiaušinius gauna cheminis viščiukų apvaisinimas, o iš tokio kiaušinio niekada neišsiris gyvas paukštis. Tačiau kokią naudą gali duoti toks kiaušinis? Absoliučiai – jokios. Tai kam tada valgyti tai, kas neturi jokios vertės ir mums įskiepyta nuo vaikystės?

Kiaušiniai šventėms

Be plačiai paplitusio įpročio valgyti kiaušinius ir gaminti iš kiaušinių tešlą, išplito ir įprotis Velykoms dažyti ir valgyti kiaušinius.

Kiek senas šis įprotis?

Maždaug prieš 5 tūkstančius metų žydų gentys Velykas švęsdavo pavasarį kaip veršiavimosi šventę, vėliau Velykos buvo siejamos su javapjūtės pradžia, vėliau – su žydų išvykimu iš Egipto. Krikščionys švenčia jį kartu su Kristaus prisikėlimu. Velykų šventimo dieną Pirmoji ekumeninė taryba nustatė 325 m.: pirmąjį sekmadienį po pirmosios pavasario pilnaties. Kartu buvo nuspręsta stačiatikių šventę perkelti savaite vėliau nei žydų.

Velykiniai kiaušiniai buvo naudojami retkarčiais XIX amžiuje.

Paprotys dažyti vištienos kiaušinius Velykoms nėra labai senas tarp žmonių, tačiau tarp miesto gyventojų ir privilegijuotosios klasės atstovų jis gali būti datuojamas 1800-ųjų pradžioje. Vėliau šimtmečio paprotys paplito visame pasaulyje.

Paprotys dovanoti kiaušinius atkeliavo iš Vidurio Europos. Velykų atvirukai atsirado 1800-ųjų pabaigoje. Seniausias Velykų atvirukas Nacionaliniame muziejuje yra 1888 m.

Pamažu daugumos žmonių įpročiuose įsitvirtino paprotys valgyti kiaušinius.

Taigi žmonės tapo priklausomi nuo dar vienos rūšies produktų – parduotuvėje pirktų ir naminių kiaušinių, vadinasi tapo priklausomas nuo naujo nemokšiško verslo.

Verta paminėti, kad Jėzus ir apaštalai buvo vegetarai, kaip ir pirmosios ankstyvosios krikščionių bendruomenės (Palestinoje, Bizantijoje, Graikijoje ir Egipte). Jie net neįsivaizdavo, kad valgys gyvulinį maistą, todėl krikščionių gavėnia vis dar išlaiko draudimą valgyti kiaušinius, nors dėl istorijos jis buvo šiek tiek „apšviesintas“.

Apaštalas Paulius laiške romiečiams rašė:

„Dėl maisto nesunaikink Dievo darbo: viskas tyra, bet blogai, kad valgantis žmogus būtų gundomas. Geriau nevalgyti mėsos, negerti vyno ir nieko nedaryti. dėl to tavo brolis suklumpa, susigundo arba nusilpsta“.

(Romiečiams 14:20.21)

"...Nežudykite žmonių, nei gyvulių, nei nieko, kas taps jūsų maistu. Nes jei valgysite gyvą maistą, jis pripildys jus gyvybe, o jei nužudysite savo maistą, miręs maistas taip pat nužudys jus. Nes gyvenimas ateina tik iš gyvenimo, o iš mirties visada ateina mirtis. Nes kas žudo jūsų maistą, žudo ir jūsų kūnus. Ir kas žudo jūsų kūnus, žudo ir jūsų sielas. Ir jūsų kūnai tampa tuo, kas yra jūsų maistas, taip pat jūsų dvasia tampa jūsų mintimis. yra."

(Taikos evangelija iš esesų)

Idealiu atveju Sąmoningo ir išmintingo žmogaus racione neturėtų būti kiaušinių.

Verta paminėti, kad žmonių priklausomybę nuo bet kokios rūšies gyvūninės kilmės produktų lemia sumažėjęs SĄMONĖS lygis, tiesos NEŽINOJIMAS, taip pat nesugebėjimas logiškai samprotauti.

Daugelis žmonių tiesiog niekada apie tai negalvoja visuomenėje įsišakniję įpročiai gali būti nemokšiški ir destruktyvūs.

Daugelis tiesiog neturi pakankamai laiko atlikti išsamų tyrimą ir rasti tiesą apie tą ar kitą gyvybiškai svarbų įprotį. Štai kodėl KLAIDINGOS žinios apie taip vadinamą Svetimo produkto „naudą“ yra taip susipynusios su savo šaknimis pačioje visuomenės gyvenime, kad kai kurie žmonės dabar net neįsivaizduoja, jog galima kepti be kiaušinių, o su neįkainojama kokybe, skoniu ir naudos.

Vienas iš tešlos gaminių, pagamintų be kiaušinių, privalumų yra mažas cholesterolio kiekis.

Yra pakankamai knygų su kepimo be kiaušinių receptais (knygos apie Vedų kulinarijos meną, ypač Cynthia Stammers knyga „Kepimas be kiaušinių“ ir kt.)

Verta paminėti, kad Senovės Vedų civilizacijos laikais žmonės turėjo daug daugiau žinių nei dabar. Tai patvirtina seniausi pasaulio šventraščiai – Vedos, saugomos Indijoje. Anot jų, mūsų protėviai, gyvenę prieš 5 tūkstančius metų, buvo daug labiau pažengę nei egzistuojanti civilizacija ir nevalgė kiaušinių.

Istorikai pripažįsta, kad Vedų raštai yra seniausias pasaulyje žinių šaltinis.

Raštuose esančios informacijos patikimumą patvirtina juose esančios išsipildžiusios prognozės apie Jėzaus, Mahometo, Budos ir kt. pasirodymą.

Vedų ​​raštų išskirtinumas slypi tame, kad juose aprašomi pranašai ir šventieji, kurie pasirodys ne tik Indijoje, bet ir už jos ribų.

Vedų ​​literatūra nesikoncentruoja tik į savo tradiciją, kaip ir dauguma religinių tekstų. Tai įrodo Vedose esančių istorinių ir pranašiškų pasakojimų universalumą.

Vedose yra žinių, kurių šiuolaikinė žmonija dar negali panaudoti. Šios žinios stebina savo sudėtingumu ir universalumu ir paliečia visas žmogaus gyvenimo sritis: fiziką, matematiką, chemiją, astronomiją, biologiją, architektūrą, kosmologiją, mediciną, technologijas, muziką, literatūrą ir daugelį kitų. Kartais jie netgi pranoksta šiuolaikines mokslo žinias. Tik per pastaruosius kelis dešimtmečius mokslininkai pradėjo rasti patvirtinimą daugeliui anksčiau atrodytų mitologinių faktų. Kai kurie mokslininkai, pavyzdžiui, profesorius Valitovas, tik neseniai pripažino savo neginčijamą autoritetą.

Viena iš Vedų knygų apie mitybą „Ajurveda“ arba kaip ji vadinama „Ilgo gyvenimo knyga“ teigia, kad mėsėdis maistas daro žmones kvailus ir žvėriškus (agresyvius, piktus, psichiškai nesubalansuotus); tas, kuris valgo mėsą, negali tapti filosofu, išminčiumi. Tik augalinio maisto dėka žmogaus intelektas tampa aiškesnis, rafinuotas ir paaštrintas.

Augalinis maistas, remiantis senovės žiniomis, yra labai palankus pakylėtam mąstymui ir dieviškam apmąstymui. Tai suteikia daugiau gyvybingumo nei gyvulinis maistas. Švieži vaisiai, salotos ir žalios daržovės, sūris, riešutai, miežiai, medus, datulės, migdolai yra itin sveiki. Žalias maistas pagerina kraujo kokybę, todėl jis turėtų sudaryti 80% maisto.

Nebent esate silpnavalis, atsisakykite kiaušinių, rinkitės sveiką maistą, sustabdykite nemokšišką verslą!

Kiaušiniai yra stipriausias alergenas. Daugelis žmonių metų metus gyvena su įvairiomis lėtinėmis odos ir kepenų ligomis, net neįtardami, kad tai alerginė reakcija į vištų kiaušinius. Šiandien mes jums išsamiai papasakosime, kodėl turėtumėte būti atsargūs valgydami kiaušinius.

Kiaušiniai – pigūs ir prieinami natūralus produktas, ar ne? Baltymų, antioksidantų, mineralų talpykla. Visi mėgsta juos kepti, virti, minkštai virti ir omletuose, desertuose ir net žalius. Vienas iš pagrindinių maisto produktų, kuriuos turite valgyti, kad išliktumėte sveiki ir stiprūs, tiesa? Ne viskas taip rožiškai. Esame pripratę prie idėjos apie kiaušinių valgymo naudą ir būtinybę. Tačiau tam yra daugybė faktų ir įrodymų.

Pirmiausia pažvelkime į pagrindines kiaušinių atsisakymo priežastis dėl jų neigiamo poveikio organizmui.

Vištienos kiaušinių pažeidimas

Labai kvaila rizikuoti savo sveikata, kai egzistuoja tokie dalykai. daug kiaušinių alternatyvų.

Ginčai dėl Ar kiaušiniai jums kenkia?, vis dar nesustojo. Daugelis puikių žmonių – Leonardo da Vinci, Pitagoras, Plutarchas, Sokratas, Levas Tolstojus – laikė kiaušinius nenatūraliu maistu žmonėms.

Tačiau mažai žmonių žino, kokiomis baisiomis sąlygomis gyvena paukščiai, dedantys žmonėms kiaušinius. Viščiukų fermose vištos dedeklės laikomos mažuose narveliuose, kuriuose jos negali judėti. Toks žiaurus požiūris pasmerkia gyvūnus nuolatinėms kančioms.

Dėl šios laikymo sistemos paukščiai elgiasi neįprastai. Jie tiesiogine to žodžio prasme eina iš proto: patys išsitraukia plunksnas ir peša silpnesnius paukščius. Siekiant sumažinti nuostolius, viščiukų patelėms nupjaunama dalis snapo, o kelmas apdeginamas karštu lygintuvu be jokios narkozės.

Jaunikliai niekada nemato savo motinų. Iš karto po gimimo inkubatoriuje patelės ir patinėliai rūšiuojami. Tada maži, ką tik išsiritę patinai sumalami mėsmale. Patelių laukia toks pat likimas, kaip ir jų motinoms: gamina kiaušinėlius.

Dedeklės vištos gyvena ne ilgiau kaip dvejus metus. Jų kūnas susidėvi, po to paukščiai siunčiami skersti. Jų kakleliai nupjaunami ir nuplikomi verdančiu vandeniu. Daugelis paukščių verdami gyvi, dar gyvi įkrenta į verdantį vandenį.

Pagalvokite, ar jums tikrai reikia kiaušinių į jūsų mitybą? Nes dabar žinote kiekvieno pagaminto kiaušinio kainą. Baisus mirties konvejeris gyvoms būtybėms, kurios nemato saulės, gryno oro ir savo vaikų.

Viščiukai yra labai bendraujantys, protingi, jautrūs gyvūnai. Jie kuria sudėtingas socialines struktūras ir palaiko glaudžius ryšius su savo giminėmis ir šeima.

Dabar viską žinant tamsiosios pusės kiaušinių gamybos, galite tiesiog nustoti juos valgyti. Kam kelti pavojų savo sveikatai ar kankinti sąžinės graužatį dėl begalinio sugriauto gyvenimų skaičiaus?

Jei vis tiek negalite atsisakyti kiaušinių, pirkite juos iš kaimo ūkininkų, o ne iš prekybos centro. Ūkinės vištos bent jau laisvai gyvena kieme ir su jais paprastai elgiamasi humaniškai.