Nyers élelmiszer diéta: mi ez? Nyersétel diéta: vélemények és eredmények Mit lehet enni nyersétel diéta mellett

Mindenki egészséges, szép és karcsú akar lenni. Ezért van az érdeklődés a különböző diéták és táplálkozási rendszerek iránt. Az utóbbi időben egyre nagyobb népszerűségnek örvend nyers élelmiszer diéta. Ennek az élelmiszer-rendszernek megvannak a maga sajátosságai, előnyei és hátrányai, amelyeket tudnia kell, mielőtt gyökeresen megváltoztatná az élelmiszerekhez való viszonyát.

Mi az a nyers étrend?

Maguk a nyersételek szeretik ismételni, hogy élő ételt esznek. Tehát hangsúlyozzák fő elvétrendje - csak olyan nyers ételeket vegyen be az étrendbe, amelyeket nem hőkezeltek. Ez azzal jár, hogy lemondunk sok megszokott ételünkről, amelyeket sütünk, főzünk, párolunk, párolunk, sütünk.

A nyers étrend körül vita folyik, és a vélemények drámaian eltérnek róla. Egyesek úgy vélik, hogy ez egy módszer a fiatalság meghosszabbítására és az összes betegségtől való megszabadulásra. Mások csak átmenetileg térnek át élő táplálékra – a fogyás és a szervezet méreganyagoktól való megtisztítása érdekében. A nyers táplálkozásnak is vannak lelkes ellenfelei. Meggyőződésük, hogy egy ilyen élelmezési rendszer káros, és a hívei tönkreteszik az egészségüket. Állítólag nem kapnak elegendő tápanyagot és mikroelemet a szervezet normális működéséhez.

A kritika ellenére a nyers táplálkozás egyre népszerűbb, és továbbra is egyre több követőt gyűjt különböző országokÓ. Több típusra osztható:

A nyers táplálék diéta lényege, hogy az ember a növények által felhalmozott napenergiát fogyasztja. Kezdetben az emberek csak nyers zöldségeket, gyümölcsöket és fűszernövényeket ettek. Később megjelent a sütés, főzés és egyéb főzési módok. Ezért az élő táplálék biológiailag természetes a szervezet számára, ezért nem árthat. Ez a nyersételek filozófiája, amit az életben is betartanak.

A tudósok megmagyarázzák azt a tényt, hogy evés után az ember elalszik a hőkezelés költségei miatt. +40 fok feletti hőmérsékletnek kitéve a termékek elveszítik enzimeiket. „halottak” lesznek.

Az enzimek az élelmiszerekben található aktív anyagok. Biztosítják az élelmiszerek jó minőségű emésztését az emberi gyomor-bél traktusban. Mivel az enzimek hevítéskor elpusztulnak, az ételt nehéz megemészteni. A hőkezelés a vitaminokat és más tápanyagokat is tönkreteszi. Ennek eredményeként az élelmiszer tápértéke csökken. A veszély abban is rejlik, hogy a feldolgozott élelmiszerek transzzsírokat és különféle rákkeltő anyagokat tartalmaznak, amelyek károsítják a szervezetet.

A nyers élelmiszer „élő”, mert a benne lévő összes enzim érintetlen marad. Ezért a nyersélelmesek megtagadják az élelmiszerek hőkezelését. Nem sok alapanyagból készítenek ételeket. A nyers táplálkozás fogalma azt jelenti, hogy az ételnek egyszerűnek és természetesnek kell lennie.

Engedélyezett termékek

A nyersélelmesek elutasítják a hőkezelést, de az általuk fogyasztható élelmiszerek listája továbbra is széles. Magába foglalja:

• gyümölcsök és bogyók;
• zöldségek és fűszernövények;
• gombák;
• diófélék és magvak (beleértve a csíráztatottat is);
• zöld hajdina és néhány hüvelyes (csicseriborsó, mungóbab, borsó, lencse, szobahőmérsékleten 8-12 órára vízbe áztatva);
• természetesen szárított gyümölcsök;
• hínár;
• méz és virágpor;
• fűszerek;
• természetes édesítőszerek;
• hidegen sajtolt finomítatlan növényi olajok.

Előnyök a szervezet számára

A betegeket gyakran írják fel terápiás diéták. A nyersélelmiszerekkel foglalkozó szakemberek szerint ugyanez szükséges minden olyan ember számára, aki termikusan feldolgozott élelmiszert fogyaszt. Az ilyen ételeket nehéz megemészteni, és a szervezet sok energiát fordít erre. A nyers ételek könnyen emészthetők, és éppen ellenkezőleg, energiát adnak. Ennek eredményeként számos betegség meggyógyul, beleértve az ízületi gyulladást, a magas vérnyomást, az urolithiasist, a fejfájást és a migrént. Bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a nyers étrendre való átállás segít a krónikus alkoholistáknak leküzdeni függőségüket.

Azt a tényt, hogy egyes betegségek nyers étrenddel gyógyíthatók, különböző országok tudósai megerősítik. 1834-ben Sylvester Graham azt javasolta, hogy az Egyesült Államokban a kolerajárvány idején az emberek térjenek át élő táplálékra. Mindenki, aki hallgatta, egészséges maradt. Gerson, Evers, Ann Wigmore és Cornelius Moerman rákellenes étrendje szintén nyers étrenden alapul. A szovjet táplálkozástudomány megalapítója, M. I. Pevzner nyers étrendet alkalmazott emésztési zavarok, szívbetegségek, vese- és májbetegségek, bőrbetegségek, valamint neuraszténia, epilepszia, gomba, skizofrénia és diabetes mellitus kezelésére.

A nyers étrend előnyös, mert segít a szervezetből eltávolítani a méreganyagokat és a salakanyagokat. Innen jön a dagály életerőés energia. A nyersélelmesek azt állítják, hogy felfrissültek és készen állnak arra, hogy hegyeket mozdítsanak el. Ez különösen fontos azok számára, akik aktív életmódot folytatnak és sportolnak.

Aki csak élő ételt eszik, annak kevesebb ideje van aludni. Már 6 óra elteltével kipihentnek érzik magukat. Más emberektől eltérően a nyersételek könnyen felkelnek reggel. Azonnal munkába állhatnak, anélkül, hogy egy csésze kávéval kellene stimulálniuk magukat.

A nyers étrendet gyakran használják fogyókúra diétájaként. Ha szigorúan betartja az ilyen táplálkozási rendszert, akkor egy hónapon belül kézzelfogható eredményeket fog látni - mínusz 4-8 kg. Ez a hatás nem önmagában a nyers étrendnek köszönhető, hanem a liszt és a zsíros ételek elutasításának köszönhetően, amelyek a fő okok megjelenésében túlsúly. A nyers étrend segít a méreganyagok eltávolításában is a szervezetből. Ennek eredményeként javul kinézet a bőr, a hangulat javul.

Lehetséges károk és mellékhatások

Kezdetben minden nyersélelmiszer panaszkodik egészségi állapotának meredek romlásáról. Így reagál a szervezet egy új, szokatlan étrendre, amely szintén nem kiegyensúlyozott. A nyers étrendre való átálláskor a keze és a lába elzsibbadhat, allergiás reakciók és apátia léphet fel. Az ilyen tünetek általában néhány hónapon belül elmúlnak, majd a szervezet megszokja és alkalmazkodik az új étrendhez.

A nyers ételek fogyasztása emésztési problémákat okozhat. A meggyõzõdött nyersélelmiszerészek erre találnak logikus magyarázatot. Úgy gondolják, hogy a kezdők nem veszik komolyan a diéta tervezését, nem mélyednek el az ételkombinációkban, és néha még mindig termikusan feldolgozott ételeket fogyasztanak.

A szokásos kenyér és gabonafélék elhagyásával a szervezetben B-vitamin-hiány alakul ki, ezek nélkül az ember agresszívebbé és kiegyensúlyozatlanabbá válik. Az új étrendhez való alkalmazkodás után ezek a tünetek általában megszűnnek.

Az élő táplálékra való átállás szabályai

A nyers étrend előnyei ellenére a szokásos étrendet fokozatosan kell megváltoztatnia. Egy új táplálkozási rendszer stressz a szervezet számára. Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy nyersélelmiszerré válnak, a következő ajánlások hasznosak lesznek:

1. Az energiarendszer cseréjének optimális ideje a nyár vagy az ősz. A szezonális ételek segítenek egyensúlyban tartani az étrendet.
2. A szokásos ételről való feladásnak zökkenőmentesnek kell lennie. Először is lemondhat a húsról, majd a halról, és még később - a tojásról.
3. A félig nyers étrend jó kiindulópont. Nyers és főtt ételek kombinációjából áll. Először gyümölcsöt és diót ehet, majd egy főtt ételt.
4. Nem szabad inni étkezés közben vagy előtt.

Amikor a szervezet kezdi megszokni a nyers táplálékot, meg kell próbálnia 2-3 hétig teljes értékű nyers étrendre váltani. Ha az új menü nem okoz problémát, akkor az adaptáció befejeződött. Ettől a pillanattól kezdve az a lényeg, hogy ne veszítse el a türelmét, és ne egyen kolbászt vagy más tiltott kategóriájú ételt. Valójában ebben az esetben az új étrendre való átállás minden erőfeszítése hiábavaló lesz.

Diéta tervezés (lépések)

A nyers étrend nem csak bizonyos élelmiszerek kiválasztásáról és a hőkezelés tilalmáról szól. Léteznek lépések nevű diéta létrehozására szolgáló módszerek. Ebből összesen 2 van:

1. Vegyes nyers étrend. Több termék egyidejű fogyasztása megengedett, de ezeknek egymással kompatibilis összetevőknek kell lenniük. Néhány zöldség kombinálható dióval és fűszerezhető növényi olajjal. A gyümölcsöket tejtermékekkel kombinálják.
2. Mono-evés, más néven monotofita nyers táplálék diéta. Ez a nyers táplálkozás utolsó szakasza, amelyhez az ilyen táplálékrendszer híveinek egy kis része eljut. Ez csak egy termék fogyasztását jelenti. De az étkezések száma nincs korlátozva. Ehetsz néhány narancsot, amikor ismét jelentkezik az éhségérzet - csillapítsd meg alma segítségével. Vannak nyersélelmesek, akik hónapokig esznek egyfajta gyümölcsöt.

Részletes nyers étel menü

Ahhoz, hogy a nyers táplálkozásra való átállás fájdalommentes legyen, fontos a megfelelő receptek kiválasztása. A napi mintamenü így néz ki:

1. Reggeli - gyümölcspüré, tejjel hígíthatod, tojáslikőrt készíthetsz. A második lehetőség a citromlével fűszerezett gyümölcssaláta.
2. Ebéd - saláta paradicsomból, uborkából, hagymából és sárgarépából, olívaolajjal. Nyers dió hozzáadása megengedett.
3. Vacsora - egy pohár tej vagy sárgarépapüré.

Eleinte egy ilyen étrend elégtelennek tűnik, éhes lesz, de egy hét múlva a szervezet megszokja. Az étel teltségérzetet hoz, és könnyedség jelenik meg az egész testedben.

A különböző táplálkozási rendszerek iránt érdeklődő ember két fő mozgatórugója a kíváncsiság és az egészséges és szép vágy. Ma megmondjuk, mit esznek a nyers élelmiszerek, és milyen termékek listája érhető el a táplálkozás e nem szabványos, de népszerű megközelítésének követői számára. A városi életben megfáradt embereket gyakran éri el az elterjedt vágy, hogy közelebb kerüljünk a természethez, és a saját menüvel kezdeni az egyik leglogikusabb lépés.

Éppen ezért egyre többen érdeklődnek a nyers táplálkozás iránt, megtudják, milyen ételeket fogyaszthatnak, és áttérnek élő táplálékra.

Élő étel a nyers élelmiszerek kedvelt elnevezése. Egyértelműen hangsúlyozza fő elvüket - hogy CSAK NYERS TERMÉKET használjunk élelmiszerekhez, pl. termikusan kezeletlen.

Ezért a nyers táplálék diétán belül bármely irány teljesen kizárja számos, számunkra mindennapi étel fogyasztását. És mindez azért, mert folyamatosan melegítjük ételeinket.

Mit esznek a nyersételek?

Egy közönséges szakács mindenekelőtt olyan szakács, aki tökéletesen elsajátította a főzés, sütés, párolás és sütés minden titkát.

Míg a nyersétel a hagyományos főzés szöges ellentéte. A nyersélelmiszer kizárt étrendjéből minden olyan ételt, amelyet 35-40 fok fölé melegítettek. Ezenkívül a nyers ételspecialista kezdetben megpróbálja nem bonyolítani a receptet sok összetevővel.

Ez a megközelítés azon a meggyőződésen alapul, hogy az élelmiszerek 40 fok feletti melegítése elpusztítja az enzimeket.

Az enzimek speciális hatóanyagok, amelyeket az élelmiszerek tartalmaznak, és hozzájárulnak ennek az élelmiszernek a kiváló minőségű emésztéséhez az emberi gyomor-bél traktusban.

Ha a hőkezelés során az enzimek megsemmisülnek, az élelmiszerek megszűnnek könnyen emészthetőek. Egyes vitaminok és egyéb hasznos tápanyagok is megsemmisülnek, ezáltal csökken az élelmiszerek tápértéke.

A magas hőmérséklet kellemetlen következményeit tetézve nem szabad megfeledkeznünk a feldolgozott élelmiszerekben megjelenő új káros vegyületekről sem, mint például a transzzsírok, a dioxin és a különböző rákkeltő anyagok.

Emiatt további terhelés keletkezik az emberi szervezetben, mert a főtt ételek jó minőségű és biztonságos felszívódásához magának a gyomor-bél traktusnak kell enzimeket termelnie.

Ahol nagyobb az emésztés terhelése, ott maga a folyamat is nehezebb. Ez azt jelenti, hogy a tápanyagok sokkal rosszabbul szívódnak fel. Ugyanakkor az anyagcsere-maradványok (toxinok) tisztítása kevésbé hatékonyan történik.

Ennek eredményeként a nyers ételspecialisták szerint a főtt ételek napi károkat okoznak a szervezet minden rendszerében, mivel kevesebb az építőanyag és a hasznos összetevők, és több a környezetszennyezés.

És csak a nyers étrendre való áttérés segíthet az embernek zökkenőmentesen helyreállítani a testét, visszaállítva azt az egészség magas szintjére.

Ráadásul! A nyersélelmesek terméklistáit megismerve folyamatosan találkozunk azzal a tézissel, hogy a nyersétel diéta az egyetlen univerzális módszer a civilizációt ölő betegségekből való kilábaláshoz.

Az is felhívja a figyelmet, hogy a nyersételek visszaadják a bőr szépségét, és megkönnyítik az ideális testsúly elérését, az erős immunitást és a jó hangulatot.

Egyetértek, ilyen ígéretekkel nehéz ellenállni, hogy a rendszer minden részletében elmélyüljön.

Nyersétel étrend: az elfogyasztható ételek listája

A nyersételek számára készült termékek általános listája a következő elemeket tartalmazza:

• Friss gyümölcsök(lehetőleg bio): alma, körte, őszibarack, nektarin, szilva, kajszibarack, birs, datolyaszilva, zsemle, érett banán, citrusfélék, avokádó, kókuszdió, ananász, görögdinnye és dinnye (csak szezonban);
• Friss zöldségek: mindenféle káposzta, sárgarépa, cékla, zeller, csicsóka, cukkini, tök, uborka, paradicsom, retek, retek;

• Friss bogyók: málna, eper, áfonya, piros és fekete ribizli stb.;
• Friss fűszernövények(mindenféle salátalevél, petrezselyem, kapor, zeller, koriander stb.);
• Nyers gomba: kilátás a saját sávra, szennyezetlen területekről, utaktól távol;
• Nyers magvak és diófélék- dió, mandula, mogyoró, azerbajdzsáni földimogyoró, fenyőmag, pisztácia (sütőben való szárítás vagy serpenyőben sütés nélkül, szobahőmérsékleten vízben előre beáztathatja);
• Csíráztatott magvak(búza, rozs, len, csupasz rizs, hajdina, napraforgó, kukorica, zab, mungóbab, lencse);
• Zöld hajdina és néhány hüvelyes: csicseriborsó, mungóbab, borsó, lencse (szobahőmérsékleten 8-12 órára vízbe áztatva);
• Aszalt gyümölcsök(nincs vegyszer, nincs szárítás magas hőmérsékletű kemencében. A természetes szárítás a legjobb);
• Hínár: a hínár 20 aminosavat, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és poliszacharidokat tartalmaz. A szárazat és a sózottat áztassuk vízbe 2 órára, és jól öblítsük le folyó vízben;
• Méz és virágpor;
• Fűszerek;
• Édesítőszerek(csak természetes);
• Növényi olajok– finomítatlan, csak hidegen sajtolt. Például a szezám (kiváló kalciumforrás!). Az olíva, a tökmag és a földimogyoró az omega zsírsavak legharmonikusabb kombinációja. És számos más hasznos olaj - cédrus, dió, mustár stb.

A nyers élelmiszerek listája mellett az egyik szűk terület a Shelton által javasolt kompatibilitási táblázatot használja bármely emberi élelmiszerhez.

A kezdő nyersételek sikerének fő titka

Rendkívül fontos a rendszer lényegének alapos megértése: a nyersélelmesek csak nyers és élő ételeket esznek. Ez pedig azt jelenti, hogy a terméklistán ne csak nyers, hanem környezetbarát élelmiszerek is szerepeljenek – vegyszerek, GMO-k és penészgombák nélkül.

Ha közelebbről megvizsgáljuk, mit ehetnek a nyersételek, akkor joggal vesszük észre az engedélyezett élelmiszerek kellő változatosságát és magas tápértékét.

A listán fehérjetermékek is szerepelnek, de a fehérjék hiánya az első dolog, ami zavarba ejti mindazokat, akiket először érdekel, mit esznek a nyers élelmiszerek.

Jelöljük meg azokat a pozíciókat, ahol jó néhány fehérje található. A nyers étrend megengedett listája a tengeri moszatot, a dióféléket, a magvakat, a csírákat és a hüvelyeseket tartalmazza.

Sok követő azonban attól tart, hogy étrendje kritikusan kimeríti a fehérjéket. Ezért a felsorolt ​​termékek mellett nyers diétán tejtermékeket is fogyasztanak, ezeket tartják a klasszikusan tiltottak közül a legártalmatlanabbnak.

Ezen az úton különféle módszereket alkalmaznak az „élő” jelző élelmiszerek megőrzésére, például természetes indítókultúrák felhasználásával a tejhez és.

Természetesen minden szigorú nyersélelmiszer számára a tej banális pasztőrözése már tiltott eljárás. De nehéz a kezdő követőket hibáztatni azért, mert nem állnak készen az étrendjük drámai megváltoztatására, különösen azért, mert ez mindenesetre hosszú távú alkalmazkodást igényel.

Nem véletlen, hogy sokan vannak, akik mérsékelt vagy átmeneti rendszerként valósítják meg a nyers étrendet. Leggyakrabban ez időszakos gyógyulás, fogyás, méregtelenítés vagy fiatalítás céljából történik. A nyers étrend minden előnyét részletesen tárgyaljuk a „Nyers élelmiszer-diéta: előnyei és hátrányai” című cikkben.

Befejezve a nyersélelmiszerekről szóló történetet, reméljük, hogy ismét visszatér a felsorolt ​​termékek listájához, hogy értékelje az étrendben való alkalmazhatóságát.

Csupán kis lépésekre van szükség ahhoz, hogy kihasználjuk a rendszer számos előnyét. Például minden nap reggelire egy saláta nyers zöldségekből, hidegen sajtolt növényi olajjal fűszerezve.
Ha pedig rendszeresen csíráztatja a legigénytelenebb gabonák (búza, lencse, zab és mungóbab) csíráját a salátáiba, jelentősen gazdagítja étrendjét egészséges tápanyagokkal.

Ebben az étteremben nem talál párolt vagy sült ételeket, valamint húst és halat. Bár az étlapon szerepel „Shuba” saláta, „Olivier”, pizza, szelet és sült krumpli, érdemes tisztázni ezek összetételét. A Shuba saláta például céklából, sárgarépából, diófélékből, wakame-ból és tengeri moszatból, zöldekből és nyers majonézből áll. A majonéz pedig napraforgómagból, citromból, fokhagymából és mustárból készül. Tea - kizárólag gyógynövényekből egészséges édesítőszerrel - stevia vagy méz, melyhez hőkezelés nélkül kínálnak lekvárt vagy nyers-vegetáriánus édességeket. Ön az első nyers étel kávézóban Szimferopolban.

Nem szabad azt feltételezni, hogy a nyers élelmiszerek csak sajtot esznek. Mert más állati eredetű termékekhez hasonlóan teljesen ki van zárva az étrendből. A nyers étrend azt jelenti, hogy csak nyers ételeket eszünk. És a nyers élelmiszerek nagy része vegetáriánusok, vagy inkább vegánok. Csakúgy, mint a vegetarianizmusban, ahol egyesek tejet és halat is fogyasztanak, a nyers táplálkozásnak is különböző irányai vannak. Például a gyümölcsösök csak gyümölcsöt esznek, vagy a paleolit ​​nyers húst fogyasztók, de kevesen vannak. Alapvetően a nyers étrend magában foglalja a veganizmust – az állati eredetű termékek elutasítását: csak a nyers, növényi eredetű élelmiszereket, hő és egyéb feldolgozás nélkül.

A nyers étrendhez nem csak a gyomron keresztül vezet az út

„Az emberek többféleképpen jutnak el a nyers étkezéshez” – mondja egy nyersétel-kávézó tulajdonosa, Tatyana Fedorenko. – Például betegség miatt. Az orvosok azt tanácsolják, hogy sok betegség esetén több zöldséget, gyümölcsöt fogyasszunk, és hagyjunk fel a hússal. És ezek az emberek rájönnek, hogy van egy gyorsabb út a gyógyuláshoz – a nyers étrenden keresztül. Mások erre úgy jutnak el, hogy megismerik önmagukat és a körülöttük lévő világot. Filozófiai oldalról kezelve magukat megértik, hogy a természetes termékek, a természetes táplálkozás az, amit a természet adott. Megint mások megelőző céllal, az „Egészséges és szép akarok lenni!” szlogennel felvértezve. Az emberek megértik, hogy a civilizált világ nem hoz sem egészséget, sem boldogságot. A modern technológiák és egyebek fejlődése ellenére egyre több a beteg ember és betegség a földön, a gyerekek betegen születnek. De vannak, akik úgy döntenek, hogy más utat választanak. Ez történt a családommal is. Kaptunk jó eredményekés úgy döntött, hogy nem hagyja abba – folytatja a gyakorlást.

Személyes tapasztalat

Tatyana Fedorenko szerint a férje volt az első, aki nyersétel diétát gyakorolt, majd ő és gyermekük.

– Fokozatosan történt az átállás erre a fajta táplálkozásra. 2009-ig vegetáriánusok voltunk, majd a férjem csak élő ételeket kezdett enni. Ránéztem, láttam, hogy ez jó neki, és úgy döntöttem, kipróbálom. De természetesen kísérletezhetsz magadon, de a gyerekek gyerekek. Nem akartam hibázni, és ez arra ösztönzött, hogy még speciálisabb információkat tanulmányozzak. Amikor rájöttem, hogy ez nem csak lehetséges, hanem szükséges is, akkor bátran léptünk tovább a gyerekkel. Inkább esetünkben az önismeret útja volt. Abban a pillanatban rájöttünk, hogy ha erőszak nélkül akarsz élni ebben az életben, akkor ne kösd el az állatokat. A nyersélelmiszer diéta nem csak étkezési mód és diéta, hanem filozófiai irány. Ha mindent bölcsen, fanatizmus nélkül, harmonikusan használunk, akkor minden jóra fordul.

Minden jó mértékkel

Minden szakértő figyelmeztet, és azt tanácsolja, hogy ne váltsanak hirtelen olyan étkezési módra, mint a nyers táplálkozás.

Lehetséges változások

Azok az emberek, akik megfelelő nyers étrendet folytatnak, idővel pozitív változásokat tapasztalnak.

Például reggel kitisztul a légzés, csökken az izzadás és a testszag, és csökken az alváshoz szükséges idő. Eltűnnek a papillómák, amelyek jelenléte egy bizonyos vírus jelenlétét és különféle rendellenességeket jelez a szervezetben. És eltűnésük azt jelzi, hogy kolosszális pozitív változások történtek a szervezetben.

Emellett az emberek pulzusa 80-ról 65-re csökken, a nőknél megszűnik a menstruációs fájdalom, megszűnik a megfázás, és sokan megszabadulnak a krónikus betegségektől, amelyek évek óta gyötörték őket.

Lencse, kender és tönköly

Azok, akik áttértek a nyers étrendre, bizonyos nehézségekkel küzdenek a megfelelő és szükséges termékek megtalálásában. De van kiút - a városban van egy speciális bolt a nyers élelmiszerek számára. Kínálatában minden szükséges élelmiszer megtalálható.

– A mi szélességi körünkön nagyon sok fogyasztható termék van. Ezek különféle magvak, szemek, hüvelyesek, amelyek csíráztathatók – mondja Tatyana Fedorenko. – A tönköly például egy vad búza, amely több vitamint és ásványi anyagot tartott meg, és kevesebb glutént tartalmaz. Teljesen megfeledkeztünk azokról a termékekről, amelyeket őseink fogyasztottak. A kukoricát, a napraforgót és a paradicsomot a 17. század végén hozták hozzánk. Mit ettek az emberek előtte? Kiderült, hogy a forradalom előtti Oroszország volt az első a lencseexportban. A kender is nagyon népszerű volt, táplálékkal, olajjal és rosttal látta el őseinket. És most ez a kultúra annyira eltorzult, hogy ez lett az első számú gyógyszer, és az emberek másképp kezelik.

Talán nálunk még nem annyira népszerű a nyers táplálkozás. Az USA-ban és Indiában például az élő élelmiszer hívei csoportokba tömörülnek, népszerűsítik a médiában, publikálnak szakirodalmat, üzlet- és étteremláncokat nyitnak. De itt érdemes megjegyezni, hogy mindannyian egyéniek vagyunk, ezért mindenkinek saját megközelítést kell alkalmaznia. Hallgass a testedre, és megmondja, mire van szüksége.

Anna Csenszkaja

Nyers élelmiszer diéta - mi ez? Kik azok a nyersélelmesek? Mit esznek? Azt javaslom, hogy közösen vizsgáljuk meg ezeket a kérdéseket. De először üdvözletem a kíváncsiskodóim. Örülök, hogy olvastad a blogomat, és valami újat, érdekeset tanultál velem.

A nyersélelmesek egyáltalán nem esznek sajtot, ahogy azt a „nyersétel-diéta” szóból gondolhatjuk. Étrendjük nyers ételekből áll! És most a részletek...

Ez az élelmiszerrendszer. Ez egyben életfilozófia, gondolkodásmód és életstílus, amely a természet törvényeinek engedelmeskedik.

A nyers étrend alapelveinek megértéséhez elegendő, ha megismerkedünk annak szempontjaival.

A nyersélelmesek nem esznek húst vagy vegyi eredetű élelmiszert.

Úgy vélik, hogy nagy mennyiségű mérgező anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a rák, az allergiák és más súlyos betegségek megjelenéséhez és kialakulásához.

De a csak növényi ételeket enni "unalmas" a nyers ételt kedvelőknek :)

Ezenkívül soha nem dolgozzák fel az élelmiszereket magas hőmérsékleten fogyasztás előtt. Vagyis nem sütik, nem főzik, de még csak nem is pasztőrözik. Csak tiszta ételeket egyél, és csak nyers formában.

A nyers étrend nagyon egyszerű. Ez természetes és természetes emberi táplálkozás. Az étel elkészítése minimális időt vesz igénybe. Ha figyelembe vesszük az egészségügyi előnyöket, akkor ezek felbecsülhetetlenek.

A nyersételek harmóniában élnek önmagukkal, másokkal és a természettel. Ez az ő filozófiájuk – a jóság és a természet iránti nyitottság filozófiája. Nem ölnek, nem okoznak kárt, ezért nem esznek húst, hiszen az állatok a természet részét képezik, amivel áhítattal és tisztelettel bánnak, esélyt adva minden élő szervezetnek a létezésre.

Hol kezdje, ha át akar térni a nyers étrendre? Annak felismerésével, hogy a fejlődés egynél több szakaszán kell keresztülmenned. Több is van belőlük. És mindenkinek joga van megválasztani, hol marad. Nem sokan jutnak el az út végére.

A nyersételek soraiban egyébként híres színészek, írók, tudósok és sportolók is akadnak. Gondolod, hogy véletlenül lemondtak az állati táplálékról? Alig. Minél erkölcsösebb az ember, annál jobban megérti azokat a természeti törvényeket, amelyek szerint élni próbál. Tehát ez nem véletlen, hanem fejlődési minta.

Híres nyers ételspecialisták

Sok híresség is a nyers étrendet részesíti előnyben. Vannak, akik részben betartják, mások néha megengednek maguknak valami vegánt, mások csak gyümölcsöt esznek stb. A sztárok között nagyon sok a nyersélelmiszer. Még 2 nagy cikket is írtam róla. Oroszországban is sokan voltak, akik átálltak egy ilyen élelmiszerrendszerre – az ő történeteik.

Itt a legszembetűnőbb példákat hozom fel.

Jared Leto színész és énekes mindig tart magával gyümölcsöt, amit még műsorok vagy interjúk forgatása közben is rág. Twitterén gyakran tesz közzé szelfit görögdinnyéről, kókuszról, mandarinról, banánról, gránátalmáról vagy nyers földimogyoróról.

A híres színésznő, Demi Moore csak nyers ételeket eszik. Úgy véli, hogy ez egészségének, szépségének és energiájának kulcsa. A színésznő azt is hiszi, hogy a nyers étrend segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. De ha hiszel a tétlen pletykákban, Demi néha elkényezteti magát, és megengedi magának, hogy egyen egy darab friss halat.

Steve Jobs, az Apple vezérigazgatója azonban eredetileg gyümölcsbarát volt, és minden gyümölcsnél jobban kedvelte az almát. Életének ebben az időszakban hozta létre az Apple céget. Egy idő után visszatért a szokásos étrendjéhez.

Sting énekes a nyers táplálkozás felé vezető utat a vegetarianizmussal kezdte. Az eredmények felülmúlták a várakozásokat – az énekes remekül érezte magát, és friss arcot kapott.

Mel Gibson viszont nyers étrendhez folyamodott, hogy lassítsa az öregedési folyamatot. De a növényi táplálékok mellett nyers marhahúst is eszik. Szintén a nyersétel-diéta lelkes hívei Anthony Kiedis, Natalie Portman, Uma Thurman, Alicia Silverstone, Beyoncé és változó sikerrel Madonna.

A nyers étrend előnyei és ártalmai

Erről részletesen írtam, de most röviden felsorolom.

profik Nyers ételek fogyasztása (megfelelő megközelítéssel):

• a nyers ételek több vitamint tartalmaznak, mint a főtt vagy sült ételek;
• a nyers élelmiszerek kevésbé valószínű, hogy rákos és szívbetegségben szenvednek;
• a test megtisztul a káros felhalmozódásoktól, mint a böjt alatt;
• harc folyik az emésztési problémák, a bélrendszeri lomha, az aranyér és a székrekedés ellen;
• az íny és a fogak erősödése figyelhető meg;
• az ember egységet érez a természettel és a „kémia” elutasítását;
• a test gyorsan telítődik, ami nagyszerű a fogyáshoz.

Mínuszok nyers étrend:

• sok erőfeszítést igényel a kiegyensúlyozott étrend elérése;
• a vitaminok bősége nem fedezi a szervezet számára létfontosságú egyéb anyagok hiányát;
• Csak egészséges ember válhat nyersélelmiszerré;
• a nyers ételekből származó rostok irritálják a nyelőcső nyálkahártyáját;
• a nyers étrendet gyakran erjedés, emésztési zavarok, gázképződés és hasmenés kíséri;
• Az oxálsav túlzott fogyasztása befolyásolja a szervezet kalcium és fehérje felszívódását.

Az előnyök és hátrányok egyensúlyt igényelnek. Az elsővel rendelkező tálnak nagyobbnak kell lennie a másodiknál. És a „kémiától” nem is olyan egyszerű megszabadulni. Például sok bolti zöldséget és gyümölcsöt különféle mérgekkel „töltenek meg”, vagy genetikailag módosítottak. Ideális esetben saját termesztésű ételeket kell fogyasztania.

Szabályok

Hogy áttér-e nyers élelmiszerre vagy sem, mindenki maga dönti el. A nyers étrendre való áttérésnél a legfontosabb a szabályok betartása, amelyek közül az első a mértékletesség. Az átállást fokozatosan kell végrehajtani. Ez nem egy olyan diéta, ahol egy nap alatt fel kell adni a megszokott diétát. Cserélje ki a régi edényeket újakra, egyes ételeket másokkal.

Adjon időt szervezetének, hogy megszokja az új ételeket. Ne rendezzen neki stresszes helyzeteket, amelyek bizonyos problémák és betegségek kezelését eredményezik.

Eleinte nem szabad túl enni. Kisebb mennyiségű étel könnyebben és gyorsabban emészthető. Ezenkívül a szervezetnek alkalmazkodnia kell a nyers élelmiszerekkel végzett munkához, amelyet szintén figyelembe kell venni. Ebéd előtt érdemes például diót és gyümölcsöt fogyasztani, a hűtőből most kivett hidegtálakat pedig egyáltalán nem szabad enni. Az elfogyasztott élelmiszernek szobahőmérsékleten kell lennie.

Harminc éves kor után érdemes áttérni a nyers táplálkozásra, mivel a gyerekeknek és serdülőknek több anyagra van szükségük, mint amennyit nyers táplálék tud biztosítani az emberi szervezet számára. Ezenkívül a terhes és idős embereket nem szabad elragadtatni ezzel a táplálkozási rendszerrel. Legalábbis az orvosok ezt javasolják. Azt javaslom, hogy aki a nyersétel diéta útjára akar lépni, először keressen fel egy szakorvost, és végezzen vizsgálatot az esetleges szövődmények kizárása érdekében.

Könyvek a nyers étrendről

Az információ aranyat ér. Bemutattam Önnek a nyers táplálkozás általános elveit, és elmondtam, mi az. Ha kíváncsiak vagytok a részletekre, más blogcikkekben is megtaláljátok, hiszen úgy döntöttem, hogy egy egész sor anyagot szentelek ennek a témának. Például,

Sokan azt hiszik, hogy a nyers étrend két szóból ered: „enni” és „sajt”. És ennek megfelelően a nyersételek olyan emberek, akik imádják a sajtot. Lehetséges, hogy a nyers élelmiszerek nagyon szeretik a sajtot, de étrendjük alapja még mindig számos termékből áll.

A nyers étrend jellemzői

A nyers táplálék diéta olyan táplálkozási rendszer, amelyben a hőkezelésen átesett élelmiszereket teljesen vagy részben kizárják az étrendből.

Más szóval, a nyers élelmiszerek nem esznek főtt, sült, füstölt, sült vagy egyéb ételeket. Szárított termékek megengedettek, de fűszerek és sók hozzáadása nélkül. Ilyen például a napon szárított alma. Csíráztatott gabonaféléket is fogyaszthatunk, a csírázást úgy érjük el, hogy a magokat egy napra vízbe merítjük.

Mi az új ebben az energiarendszerben? Ha belemélyedsz a történelembe, nincs újdonság. Korábban az emberek nem igazán foglalkoztak a főzéssel. És mielőtt tüzet raktak, egyáltalán nem volt szó ételfőzésről. De ugyanakkor nem haltak ki, hanem megalapozták az emberi fajt. Ennek megfelelően megállapíthatjuk, hogy a nyers élelmiszerek is ehetők.

Típusok

A nyersélelmiszer-diétákat több típusra osztják, attól függően, hogy egy adott ételtípust fogyasztanak.

• Mindenevő nyers étrend. Ez a fajta étrend minden nyers ételt tartalmaz: hal, tenger gyümölcsei, tej, tojás - de csak nyers vagy szárított formában. Egyes esetekben a tejet kizárják, és csak a növényi élelmiszerek, a nyers hús és a hal marad meg. Egyes nyersélelmesek termikusan feldolgozott állati termékeket fogyasztanak. Ennek az az oka, hogy ellenkező esetben fennáll a kórokozók szervezetbe jutásának veszélye.
• Vegetáriánus nyers étrend. A húst és a halat teljesen kizárják az étrendből, de a nyers tojás és a tej megengedett. Bizonyos esetekben még a tejtermékeket is.
• Vegán nyers étrend. Ez a nyers étrend leggyakoribb típusa. Csak nyers növényi élelmiszerek megengedettek. Az állati eredetű termékek teljes mértékben kizártak, valójában ez a vegetarianizmus egy fajtája.
• Húsevő nyers étrend. Ezt a típust nyers hús diétának vagy a paleolit ​​korszak nyers étel diétának is nevezik. A táplálkozás alapja a nyers hús és hal, a tojás és az állati zsírok. De a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása minimálisra csökken. Ez a fajta nem különösebben népszerű a nyers élelmiszerek körében.
• Fruitarizmus. A nyers gyümölcs az alapja ennek a fajtának. Az étrend alapja a gyümölcsök és bogyók. Különlegessége a nem gyümölcsös zöldségek hiánya: burgonya, retek, cékla. A gabonafélék fogyasztása szintén kizárt.

A nyers étrendnek többféle változata létezik, amelyek étrendtervezési módszereken alapulnak.

• Vegyes nyers étrend. Különféle mennyiségű ételt fogyasztanak egy étkezés során. Zsír-, fehérje- és szénhidrát-, vitamin- és mikroelem-tartalom minősíti őket.
• Monotróf nyers étrend. Egy étkezés alkalmával csak egyféle ételt szabad enni, hőkezelés nélkül. Például egy narancsot vagy diót eszünk reggelire, és a következő étkezésnél ismét csak egy terméket eszünk. Ebben az esetben az étkezések közötti intervallum fél óra lehet.
• Kiderült, hogy a „nyersétel-diéta” kifejezést olyan emberek számára találták ki, akik olyan nyers ételeket részesítenek előnyben, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek. Ugyanakkor nem kell bajlódniuk a főzéssel, mivel a főtt és sült ételek nem szerepelnek az étrendben. Próbáljuk meg felmérni az ilyen ételek minden előnyét és hátrányát.

Előnyök és hátrányok

profik

Szabályok

Hogy nyersélelmiszer lesz-e vagy sem, döntse el Ön. És ha mégis úgy dönt, hogy azzá válik, javasoljuk, hogy tartson be néhány szabályt:

Tehát a nyers étrend nagyszerű módja a szervezet megtisztításának. Ez a diéta az ünnepek utáni diéta alapjául szolgálhat. Ha hetente pár napot nyersélelmiszer vagy, az nemhogy nem árt neked, hanem éppen ellenkezőleg, jobban érzi magát, és segít eltávolítani a különböző méreganyagokat a szervezetből.

A megfelelő működéshez kiegyensúlyozott étrendre van szükség. Ha úgy gondolja, hogy a nyers étrendben több pozitív tulajdonság van, mint negatív, próbáljon kompromisszumot találni. A táplálkozási szakemberek szerint a nyers, termikusan feldolgozott élelmiszerek aránya az étrendben 1:1 legyen. A híres súlyemelő, Vlasov azt mondta: „Számtalan diéta létezik, és nagyon különbözőek, köztük van egy nyers étrend is.”