Tšekkiläinen olut – kuuluisia merkkejä, parhaat lajikkeet. Historiallinen ja moderni luokitus, tšekkiläisen oluen merkit ja lajikkeet. Arvio, mikä on paras? Paras tumma olut Prahassa

Tšekkiläinen olut ei ole vain yksi muunnelmista suositusta päihdyttävästä juomasta kaikkialla maailmassa, vaan todellinen kansallinen merkki, alkuperän hallitsema nimi. Huolimatta siitä, että Tšekin tasavallassa toimii monia panimoita, kaikki eivät tuota oikeaa "tšekkiläistä olutta": vuonna 2013 vain 16 tuotantolaitosta saattoi ylpeillä tästä etuoikeudesta.

Saadakseen halutun statuksen juoman tulee:

• myönnettävä Tšekin tasavallassa;
• käydä läpi tiukka auditointi kaikenlaisten standardien, kriteerien ja paikallisten perinteiden noudattamiseksi väristä tiheyteen.

Historiallinen viittaus. Euroopassa tuhansia vuosia sitten asuneet keltit osasivat valmistaa olutta, kuten arkeologisten kaivausten tulokset osoittavat, mutta tätä juomaa ei voida vielä pitää tšekkiläisen panimon edelläkävijänä. Humalakäsittelyn viralliseksi alkamispäiväksi katsotaan 1088 - silloin kuningas Vratislav II siirsi useita tämän kasvin pusseja yhteen luostarista oluen valmistuskäskyllä; kirjanpito säilytettiin miehen henkilökohtaisessa kirjeenvaihdossa. hallitsija. Tiedetään kuitenkin luotettavasti, että olutta valmistettiin Břevnovin luostarissa vuodesta 993 alkaen.

Panimot ilmestyivät hieman myöhemmin - vuonna 1118 (ensin Brnon kaupungissa, sitten Pilsenissä ja Ceske Budejovicessa), ja vain kolme vuosisataa myöhemmin paikallinen tuotanto kasvoi suuriksi tehtaiksi.

Vuonna 1842 ilmestyi uusi olut, Pilsner - pohjafermentoitu lager, jolla oli tyypillinen mieto maku humalan katkeruudella, paksu vaahto ja vaalean kullankeltainen väri. Juoma aloitti voittomarssinsa halki Euroopan, ja sen ansiosta maailma tutustui tšekkiläiseen olueen. Nykyään termi "Pilsner" viittaa sekä tiettyyn tuotemerkkiin että yleisnimeksi tšekkiläisille kevyille lagereille.

Ensimmäinen maailmansota toi Eurooppaan talouskriisin; monet panimot eivät selvinneet vaikeista ajoista ja suljettiin. Sitten Tšekki oli osa sosialistista leiriä pitkään, mikä ei myöskään edistänyt maan ainutlaatuisen tyylin kehittymistä. Paikalliset panimot kuitenkin säilyttivät huolellisesti ikivanhoja perinteitä ja jopa panivat olutta perheen reseptien mukaan, laiminlyöden standardoituja määräyksiä.

Keskimääräiset ominaisuudet. Lähes kaikki Tšekin tasavallassa tuotetut lajikkeet ovat pilsner-tyyppisiä kevyitä lagereita. Juoman väri vaihtelee vaaleasta kullasta melkein mustaan, ja vahvuus vaihtelee 3-9 kierrosta, mutta kaikki tšekkiläisten panimoiden tuotteet eivät sovi tähän kehykseen.

Tšekkiläisen oluen tyypit

Maltaan tyypin mukaan:

• valo;
• tumma;
• puolipimeä;
• hienonnettu (sekoitetaan).

Maku:

1. Ohramallasista:

• pöytä (tiheys<6%);
• vichepni (tiheys 7-10 %);
• aurinkotuolit (tiheys 11-12%);
• erikoislajikkeet (tiheys > 13 %);
• portterit (painovoima > 18 %);

2. Vehnä (vähintään 33 % vehnämallasta);

3. Alkoholiton (<0,5%) или с пониженным содержанием алкоголя (<1,2%);

4. Käyminen (vierre lisätään jo valmistettuun juomaan);

5. Maustettu (hedelmien, yrttien, mausteiden, hunajan jne. maulla);

6. Muista jyvistä (vähintään 33 % muuta kuin ohra- ja vehnämallasta).

Tuotantoalueen mukaan:

• Ceske Budejovice. Panimotoiminta tässä kaupungissa on kehittynyt 1200-luvulta lähtien, ja täällä valmistetaan maailman vanhin Budweiser. Sata vuotta tšekkiläisen tuotemerkin ilmestymisen jälkeen Yhdysvalloissa tuotettiin samannimistä olutta, mikä johti loputtomiin kiistoihin nimen oikeudesta, joten Amerikassa tätä tšekkiläistä olutta myydään Czechvar-tuotemerkillä.
• Pilsen. Pilsnerin syntymäpaikka. Vuonna 1842 paikallinen panimo palkkasi Joseph Grollin, saksalaisen panimon, joka oli taitava lagerin panimossa. Uuden mestarin ohjauksessa oli mahdollista saada vaalean kullankeltainen kevyt alkoholijuoma, jolla ei ole analogeja maailmassa.
• Praha. Tšekkiläisen panimon historia liittyy läheisesti maan pääkaupungin ja sen ympäristön luostarien toimintaan.
• Brno ja Etelä-Määri. Tämä alue tunnetaan paremmin viininvalmistusperinteistään, mutta oluttakaan ei ole unohdettu täällä, ja 2000-luvulta lähtien pienpanimot ovat nousseet todelliseen käsityöläislajikkeisiin.

Suosittuja tšekkiläisen oluen merkkejä

Pilsner Urquell ("alkuperäinen Pilsner") on ensimmäinen Pilsner-olut, joka synnyttää uuden panimotyylin. Päihdyttävän juoman "tuoksussa" on hedelmäisiä vivahteita ja syvä tuoksu.

Budweiser Budvar (Budweiser Budvar) - älä sekoita sitä amerikkalaiseen Budweiseriin, joka on yksi vanhimmista ja suosituimmista lajikkeista.

Velkopopovicky Kozel (Velikopopovicky Goat) - valmistettu vuodesta 1874, merkin tumma muunnelma on kuuluisa suklaa-hedelmämaustaan.

Gambrinus (Gambrinus) - nimetty Flanderin kuninkaan mukaan, joka on kuuluisa menestyksestään panimon alalla.

Radegast (Radegast) - valmistettu vuodesta 1970, yksi suosituimmista tšekkiläisistä olutmerkeistä Euroopassa.

Staropramen on Tšekin tasavallan toiseksi suurin oluttuotanto, ja siellä on alkoholittomia lajikkeita.

Krušovice (Krusovice) - valmistettu useissa "versioissa", tummaa lajiketta, jolla on karamellin katkera maku, pidetään herkullisimpana.

Kuinka juoda olutta Tšekin tasavallassa

Tšekit rakastavat ja osaavat juoda kansallista päihdyttävää juomaansa. He väittävät, että oluen todellisen maun voi tuntea vasta kolmannessa mukissa, ja se tulisi juoda kolmella kulauksella: ensin puolet koko tilavuudesta kerralla, sitten puolet jäljellä olevasta juomasta ja lopuksi "lopettaa" viimeinen neljännes.

Seuraavat välipalat ovat erityisen suosittuja:

• juusto levy;
• salaatti juustosta, kalasta, sipulista ja voista;
• marinoitu juusto valkosipulilla;
• leikkeleet;
• raaka jauhettu lohi;
• leipä;
• suolattu tai marinoitu kala;
• lihavanukas.

Jos haluat jotain kuumaa, tsekit tarjoavat paistettua juustoa, kasvisruokia ja risottoa, mutta tšekkiläisen keittiön klassinen ruokalaji – paistettu porsaankoipa – on vertaansa vailla.

Tsekin tasavallassa olut ei ole vain humalasta ja maltaista valmistettu vähäalkoholinen juoma. Jokaisessa maassa on kulmakivi, jolle kansallinen kulttuuri perustuu. Tšekkiläinen olut on juuri sellainen paikallinen perusta. Se yhdistää vuosisatoja vanhat panimoperinteet ja koko Tšekin kansan ylpeyden.

On aivan luonnollista, että tällaisissa olosuhteissa syntyi valtava määrä vaahtoisen juoman lajikkeita ja merkkejä. Prahassa ja Tšekin tasavallassa yleensäkin oluen jako vaaleaan ja tummaan näyttää suoralta primitivismiltä. Paikallinen panimokulttuuri on paljon rikkaampi ja monipuolisempi.

Tätä tilannetta voidaan parhaiten havainnollistaa yksinkertaisella esimerkillä. Otetaan Staropramen-olutta. Tällä maailmankuululla brändillä on muun muassa seuraavat lajikkeet: Velvet (vakosametti), Granat (granaattiomena) ja Kelt (Celt). Lisäksi, jos kysyt Prahassa tšekiltä vakosametista tai granaatista, hän ei ala kertomaan sinulle kankaasta tai puolijalokivestä. Ei, hän kertoo sinulle, missä ravintolassa voit maistaa näitä upeita tšekkiläisiä oluita.

Mutta puhutaan kaikesta järjestyksessä.

Huippuvalmistajat

Tšekin tasavallassa on valtava määrä oluentuottajia. Ei varmaan ole mitään järkeä luetella niitä kaikkia. Loppujen lopuksi heidän joukossaan on panimoyrityksiä, jotka valmistavat tšekkiläistä olutta, mikä ei tietenkään ole paikallisten standardien mukaan merkittävää. Keskitetään huomiomme parhaisiin panimoihin ja heidän kuuluisimpiin oluisiinsa.

Seuraavat tuotemerkit kuuluvat tšekkiläisen panimon eliittiin:

• Pilsner Urquell (Pilsner Urquell);
• Budweiser Budvar (Budweiser Budvar);
• Staropramen (Staropramen);
• Krusovice (Krusovice);
• Velkopopovicky Kozel (Velkopopovicky Goat).

Tietenkin ne ovat kaikki tuttuja venäläisille oluen ystäville. Lisäksi lähes kaikkia, paitsi Budweiseria, voi ostaa maastamme kahdessa muunnelmassa. Valmistettu Venäjällä ja tuotu Tšekin tasavallasta. Tietenkin, jotta ymmärrät, mikä todellinen tšekkiläinen olut on, sinun tulee ostaa tuontijuomia. Kotimaiset näytteet ovat maultaan tai aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan huomattavasti huonompia kuin ne.

Pilsner Urquell

Yllättäen useimmat tšekit voivat helposti nimetä maansa parhaan oluen. Juuri näin paikalliset ajattelevat Pilsner Urquell -tuotteista. Mielenkiintoista on, että tämä nimi luotiin kansainväliseksi vain vientitarkoituksiin. Tšekit itse tuntevat tämän vaahtoavan juoman nimellä Plzeňský Prazdroj (Pilsen Prazdroj). Havaintokyvyn helpottamiseksi ja sekaannusten välttämiseksi käytetään kuitenkin kansainvälistä nimeä.

Classic Pilsner Urquell on valmistettu vuodesta 1842 Plsenissä. Se on pohjafermentoitu vaalea olut tai lager, jonka vahvuus on 4,4 astetta ja alkuperäinen vierretiheys 11,7 %. Juomalla on kaunis kultainen väri ja täyteläinen lumivalkoinen vaahto. Aromi muodostuu mallas-, yrtti-, vilja- ja hunajaviivoista. Maku on raikas ja tasapainoinen voimakkailla hunajaisilla vivahteilla, joita täydentää humalan katkeruus.

Lisäksi tässä yrityksessä valmistetaan muita merkkejä: suodattamaton pilsner, tumma Master-olut ja appelsiinia sisältävä Phoenix-vehnäolut.

Budweiser Budvar

Budweiser-olut on tšekkiläisen panimon klassikko. Mutta sitä ei pidä sekoittaa amerikkalaiseen Budweiseriin. Ulkomainen valmistaja yksinkertaisesti käytti hyväkseen soinnoivaa ja loistokasta eurooppalaista nimeä. Tämä asia on ollut useiden vuosien kansainvälisten oikeudenkäyntien aiheena.

Tšekkiläinen olut Budweiser Budvar valmistetaan Ceske Budejovicen kaupungissa. Nykyaikaisessa muodossaan tämän lajikkeen tuotanto aloitettiin vuonna 1895. Käytettyjen reseptien historia on kuitenkin paljon vanhempi. Se juontaa juurensa vuodelle 1265.

Classic Budweiser Budvar on pohjakäyminen vaalea olut. Sillä on rikas kultainen väri. Maltaan täyteläistä aromia täydentävät täydellisesti kukkien, yrttien ja humalan vivahteet. Lagerissa on tasapainoinen ja pehmeä maku mallas-, omena-, kukka-, humala-, yrtti- ja rypäleen vivahteita sekä lievää humalan katkeruutta.

Lisäksi panimo valmistaa seuraavia merkkejä: tumma premium lager, vaalea vaalea Palebeer ja monet muut.

Staropramen

Tämä oli ensimmäinen panimobrändi, joka ilmestyi Venäjän kotimarkkinoille. Kotimaassaan tätä tšekkiläistä olutta pidetään kolmanneksi suosituimpana. Se valmistetaan Prahassa. Perinteisen vaahtoavan juoman lisäksi tämä valmistaja on mielenkiintoinen ainutlaatuisista lajikkeistaan: Velvet, Celt ja Garnet.

Ne erottuvat erittäin kauniista vaahdosta. Kun kaadetaan lasiin, neste valuu ylhäältä. Lasi näyttää melkein kokonaan vaahdolla täytetyltä, mutta kun kuplat laskeutuvat, se näyttää olevan täynnä olutta. Tämä on uskomattoman upea kuva. Tehokkuudellaan se voi jopa kilpailla kuuluisan irlantilaisen stout Guinnessin pullotuksen kanssa.

Velvet on kullanruskea vaahtoinen juoma, jossa humalan katkeruudella on hallitseva rooli. Sen täyteläinen, kitkerä maku pysyy taatusti muistissasi pitkään.

Kelt on melkein musta olut, jossa on aavistus kahvia ja voimakas paahdetun ohramallas tuoksu.

Granat on tumman kullankeltainen vaahtoinen juoma, jossa on punaisia ​​pilkkuja. Tuoksussa on herkkä mallas- ja humalatuoksu. Maussa on karamellia ja hedelmäisiä sävyjä. Siinä on miellyttävän raikas hapokkuus.

Krusovice

Ne valmistetaan "kuninkaallisessa" panimossa, joka sijaitsee samannimisessä pikkukaupungissa. Tämä tuotemerkki tunnetaan paitsi itse Tšekin tasavallassa. Sitä viedään aktiivisesti ja sitä myydään tällä hetkellä menestyksekkäästi useissa kymmenissä maissa ympäri maailmaa.

Sen valikoiman päähelmiä ovat seuraavat lajikkeet: vaalea Imperial-olut ja tumma Cerne. Mielestäni toinen vaahtoava juoma ansaitsee enemmän huomiota. Tämä kaikki on kuitenkin erittäin subjektiivista.

Krusovice Imperial on klassinen tšekkiläinen lager. Se sisältää 5 % alkoholia. Tämän vaahtoavan juoman alkuvierteen tiheys on 11,7 %. Sille on ominaista ylellinen kukkakimppu ja keltainen meripihkan sävy. Maku on raikas ja juotava. Se sisältää mallasta ja leipää, jota täydentää humalan hieno katkeruus. Jälkimaku on kuiva ja täyteläinen, muodostuu pähkinän ja humalan vivahteista.

Krusovice Cerne on tšekkiläinen lager. Sen vahvuus jää vain hieman tavanomaista tasoa pienemmäksi ja on 3,8 astetta. Maistajalle olut näkyy jaloin tummanruskean sävyin. Aromi muodostuu mallas-, karamelli-, humala- ja luumupohjaisista sävyistä. Niitä korostavat peltoyrtit, mehukkaat omenat, puutarhaluumut, viikunat ja hasselpähkinät. Valmistaja löysi hämmästyttävän harmonian maussa. Se hämmästyttää paahdetun maltaan, mausteiden, humalan, suklaan ja kaakaon hienovaraisella leikillä.

Velkopopovicky Kozel

Venäjällä Velkopopovicky Kozel -olut on tunnetuin tšekkiläinen vaahtojuoma. Kotona hänen menestyksensä eivät ole niin vaikuttavia. Hänellä on kuitenkin edelleen joukko uskollisia faneja. Se valmistetaan Velke Popovicen kylässä. Tämä pieni kaupunki sijaitsee lähellä Prahaa.

Tšekkiläistä olutta Velkopopovicky Kozel esitetään kotimarkkinoilla neljässä lajikkeessa: vaalea, tumma, premium ja leikattu. Jokaisella niistä on ominainen katkera jälkimaku.

Velkopopovicky Kozel Svetly on klassinen lager, jonka vahvuus on 4 astetta ja alkuperäinen vierretiheys 10%. Vaahtoinen juoma on kauniin kultaisen värinen. Tuoksu on mielenkiintoinen. Sitä hallitsevat leivän, maltaan ja korianterin sävyt. Maku on kuiva ja tasapainoinen, ja siinä on voimakasta humalan katkeruutta.

Velkopopovicky Kozel Cerny on lager, jonka alkoholipitoisuus on 3,2 % ja alkuperäinen vierreuute 9 %. Oluessa on täyteläinen tummanruskea väri rubiinin kohokohtiin. Tuoksu paljastaa humalan vivahteita. Sen maun perustan muodostavat karamellivärit.

Velkopopovicky Kozel ansaitsee erillisen keskustelun.

Perinteisiä välipaloja

Tšekkiläinen olut on sinänsä hyvää. Tšekit itse ovat kuitenkin tottuneet napostelemaan sitä. Emme tietenkään puhu siruista, keksistä ja pähkinöistä. Tarjolla on perinteisiä tšekkiläisen oluen välipaloja. Minua kiehtoo eniten niiden monipuolisuus. Ne sopivat erinomaisesti kaikentyyppisille tai -merkeille vaahtomaisille juomille.

Yksi suosituimmista olutvälipaloista Tšekin tasavallassa on täytetty hermeliini. Se on kuuluisan Camembert-juuston analogi. Ennen tarjoilua juuston pää leikataan 2 osaan. Tämän jälkeen se täytetään mausteisilla ja tulisilla mausteilla ja jätetään kypsymään etikkaan öljyn, sipulin ja paprikan kanssa. Tämä alkupala tarjoillaan yleensä mustan leivän, pienten kuuman paprikan ja sipulirenkaiden kanssa.

Myös hukkuvat ihmiset ansaitsevat huomion. Nämä ovat marinoitua pekonia luonnollisessa kuoressa. Niiden valmistukseen käytetään korkealaatuisia makkaroita, joissa on suuria rasvapaloja. Niitä säilytetään kolme päivää mausteisessa marinadissa sipulin, etikan ja valkosipulin kanssa.

Kuuma alkupala voi olla mikä tahansa perinteinen tšekkiläisen keittiön ruokalaji.

Ja tietysti OLUT. Tšekki on aina ollut kuuluisa oluestaan. Unionin ajoista lähtien monille Neuvostoliiton ihmisille Tšekin tasavallasta on tullut paratiisi, olutparatiisi. Ja monet äidit ja isoäidit muistavat edelleen tšekkiläisen oluen maun.

Onko näin? Otetaan selvää!

Todellakin, olut virtaa kuin joki Tšekin tasavallassa. Melkein jokainen pieni kaupunki ja kylä valmistaa oman oluensa. Tšekin tasavallassa on niin monia merkkejä ja vielä enemmän olutlajikkeita, että joudut viettämään yli kuukauden Tšekin tasavallassa ja matkustamaan ympäri maata kokeillaksesi niitä kaikkia. Jotkut Tšekin tasavallan oluet ovat niin ainutlaatuisia, että niiden reseptejä pidetään tiukimman luottamuksellisena ja ne siirtyvät isältä pojalle sukupolvelta toiselle. Panimon ammattia pidetään Tšekin tasavallassa yhtenä arvostetuimmista ja arvostetuimmista, ja tšekkiläinen olut (Cesko pivo) on suojattu ja maailmanlaajuisesti tunnistettava maantieteellinen merkki (chranene zemepisne oznaсeni).

Tšekin tasavallassa, etenkin suurten turistikaupunkien keskustassa, kaikki on kyllästetty oluella. Täällä olutmuistutus on mukana jokaisessa vaiheessa.

Prahassa järjestetään vuosittain toukokuun olutfestivaali, jossa esitellään monenlaisia ​​oluita, tarkalleen yli viisikymmentä, joista ei vain tšekkiläisiä, vaan myös lajikkeita kaikkialta Euroopasta. Puhuimme yksityiskohtaisesti Prahan olutfestivaalista yhdessä aiemmista artikkeleista, lue ja katso kuvia.

Mikä tekee tšekkiläisestä oluesta niin kuuluisan?

Satoja merkkejä ja tuhansia lajikkeita? Ei ollenkaan, vaikka tämäkin antaa oman panoksensa. Asia on, että olut Tšekin tasavallassa erottuu puhtaudesta ja korkeasta laadustaan. Tšekin tasavallassa on jopa panimoon liittyviä lakeja. Esimerkiksi vain juomalla, joka läpikäy perusteellisen testauksen, raaka-aineiden ja keittoprosessin valvonnan ja joka myös täyttää standardit lopullisessa, valmiissa muodossaan, on oikeus kutsua tšekkiläisolueksi.

Olutmerkit ja lajikkeet Tšekin tasavallassa

Kuten olemme jo sanoneet, Tšekin tasavallassa on monia olutmerkkejä, tunnetuimmat ja yleisimmät ovat Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen ja Velkopopovicky Kozel. On muitakin merkkejä, myös sellaisia, joista emme ole koskaan edes kuulleet aiemmin, mutta ne ovat harvinaisempia.

Ehkä kaikki tietävät yllä olevat olutmerkit, niitä myydään myös myymälöissämme, mutta vain Tšekin tasavallan alueella valmistettuja voidaan pitää tšekkiläisenä oluena. Näillä merkeillä muissa maissa valmistettu olut ei ole tšekkiläistä. Ja tällaisen oluen maku on hyvin erilainen kuin tšekkiläisen oluen maku.

Hieman Tšekin tasavallan oluttyypeistä

Suurin osa Tšekin tasavallassa tunnetuista lagereista on nimeltään Lezak. Mutta on myös muita tyyppejä, kuten vehnä tai portteri, mutta ne ovat vähemmän yleisiä.

Tšekit ovat erikoistuneet lagereihin, ja tästä, klassisesta lagerista, suurin osa tšekkiläisen oluen lajikkeesta on peräisin. Tšekit ovat siis menneet niin pitkälle, että ovat valmistaneet olutta kahvin, hedelmien, marjojen, yrttien ja jopa chili-oluen maulla. Tätä olutta ei pidä sekoittaa kirsikkaomme tai omenaamme, meille nämä ovat vain olutcocktaileja, joissa olut laimennetaan soodalla, lisätään makusiirappeja, lisävarusteena jäätä ja hedelmiä. Tšekin tasavallassa tämä on aitoa laimentamatonta olutta, joka on alun perin haudutettu lisäämällä erilaisia ​​​​komponentteja.

Oluen hinnat Tšekin tasavallassa

Kaikissa Tšekin tasavallan kaupungeissa olut maksaa suunnilleen saman verran, 30-65 CZK 0,5 litran mukilta ja 25-40 CZK 0,3 litralta. Useimmiten suurten kaupunkien baareissa ja ravintoloissa keskihinta on noin 50 CZK.

Ja kyllä, olut Tšekissä on halvempaa kuin kahvi. Kahvi kahvilassa maksaa keskimäärin 65 CZK.

Arvostelumme oluesta Tšekin tasavallassa

Olemme suodattamattoman vehnän faneja. Tämä kertoo jo kaiken. Tšekit ovat heikkoja vehnän suhteen, lyhyesti sanottuna Tšekin tasavallassa se on C-luokka, sillä ei ole täyteläistä makua tai hajua. Siksi Tšekki ei vastannut odotuksiamme oluen suhteen, olimme pettyneitä. Hyvää vehnää varten sinun täytyy mennä.

Vehnä suodattamaton olut Tšekin tasavallassa:

Vaalea olut Tšekin tasavallassa. Voit tuntea sen luonnollisuuden, mutta se on liian vetistä ja siitä puuttuu tiheys tai jotain.

Miltä tšekkiläinen olut maistuu?

Tsekin tasavallassa kokeilimme eri merkkejä ja oluita, tilasimme maistajaisia ​​eri lajikkeilla: kirsikka, marja, nokkonen, kahvi, banaani jne. Mutta... jotain oli vialla. Tietysti se on mielenkiintoista ja epätavallista, mutta meille banaanin tai yrttien tuoksuinen olut ei ole enää olutta, vaan olutjuoma.

Ainoa olut, jota joimme enemmän tai vähemmän ilolla Tšekissä, oli tumma olut. Myös jotkut kevyet olivat melko hyviä ja miellyttäviä.

Lopuksi, olimme pettyneitä tšekkiläiseen olueen. Mutta kuten sanotaan, maku ja väri... Jokaisen tulee ehdottomasti kokeilla legendaarista tšekkiläistä olutta ainakin kerran.

Oluen maistelua Tšekin tasavallassa

Tšekin tasavallassa on monenlaisia ​​oluita, ja siksi monet baarit ja ravintolat tarjoavat erityisesti turisteille oluenmaistelumenun. Olutmaistelu sisältää useita yleisimpiä oluttyyppejä, yleensä 8-10, pienissä, noin 0,1 litran laseissa. Tällaisen menun tarkoitus on, että voi kokeilla erilaisia ​​oluita kerralla.

Tilasimme maistelun, hinta oli 150 CZK. Maistelussa oli olutta: vaalea klassikko, tumma, vehnä, kirsikka, kahvi, banaani, nokkonen ja erikois (jokaisella panimolla oma reseptinsä).

Olutympyrän keskellä on paperi, joka kertoo, mistä oluesta on parasta aloittaa.

Kevyt - tavallinen vaalea olut.

Tumma - Tšekin tasavallan herkullisin olut.

Vehnä - Mitä voin sanoa, niin heikko pala vehnää.

Kirsikka - voimakas kirsikan tuoksu, maussa heikko, kaukainen kirsikan vivahde, hieman jäljelle jäänyt kirsikan jälkimaku juoman katkeruuden keskeyttämänä.

Kahvi - oluen tuoksu, on kevyt kahvin tuoksu. En pitänyt mausta; olut ja kahvi eivät silti sovi yhteen.

Banaani - voimakas, sairaan makea tuoksu. Se maistuu turbopurukumilta, jälkimaku on katkera ja epämiellyttävä.

Nokkonen - mauttomin olut. Karvaus lisääntyy, maku ei parane.

Erityinen - samanlainen kuin valo, hieman spesifisyys ja suurempi tiheys.

Missä ja miten he juovat olutta Tšekin tasavallassa, mitä he syövät?

Oluen juomisesta Tšekin tasavallassa on jo tullut kansallinen kulttuuri, joten kaikki juovat sitä kaikkialla. Olutta myydään kaikissa ravintoloissa, kahviloissa, baareissa ja pubeissa. Telttaneliöissä, joka kaupassa ja supermarketissa. On parempi ostaa hanasta, tynnyreissä.

Kaikki tšekkiläiset keittiöt näyttävät täydentävän olutta. Kansallisruoat ovat ensisijaisesti liharuokia sekä suolakurkkuja, kastikkeita ja erilaisia ​​marinadeja. Liha on rasvaista, kaali marinoitua ja haudutettua, vihannekset marinoitua ja suolattua... no miten ei voi kaata lasia - toinen olut.

Välipalaksi tšekkiläinen olut sopii mainiosti: makkaroita, paistettua juustoa, hampurilaisia, krutonkeja, suolakurkkuja, pretzelejä ja perunoita kastikkeiden kera.

Toreilla käydään vilkasta telttojen varrella ja oluella kauppaa. Rystys sulaa suussa. Muuten, "street Knuckle" ja "restaurant" ovat hyvin erilaisia ​​​​toisistaan, mutta molemmat ovat herkullisia. Suosittelemme kokeilemaan molempia. Lue lisää Prahan katuruoasta.

Tšekin tasavalta on maa, jossa olutta kulutetaan eniten asukasta kohti maailmassa, yli 160 litraa henkilöä kohden vuodessa. Samaa mieltä, ei vähän! Kuitenkin humalaisen, järkyttävän ihmisen näkeminen kadulla on harvinaista. Tämä liittyy luonnollisesti juoman laatuun, mutta ennen kaikkea juomakulttuuriin. Tshekit eivät istu baareissa viime hetkeen asti eivätkä täytä alkoholia, he menivät sisään, joivat lasin - toinen ja siinä se.

Oluenkulutuskulttuuria laajennetussa, klassisessa mielessä on suosikkiolutlajin valinta ja juoman oikea lämpötila (olut ei saa olla liian lämmintä tai liian kylmää; sen kaikkia vivahteita ja herkkää makua voi maistaa vain keskimäärin lämpötila 12 astetta). Seuraavaksi tulee mukava lasillinen ja hidas kulaus olutta ilman tavoitetta humalassa tai sammuttaa janoa (sitä varten on vettä sitruunalla). Kaikki tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että oluen näkeminen osana elämäntapaa on ennen kaikkea juoman nauttimista, sekä makuista että esteettistä.

Mikä on paras kaupunki Tšekin tasavallassa mennä syömään olutta?

Mihin Tšekin kaupunkiin kannattaa mennä oluelle? Milloin tahansa! Mitä ikinä haluatkaan! Olutta on kaikkialla, jokaisessa kahvilassa ja ravintolassa jokaisessa Tšekin kaupungissa.

Suurin olutlaitosten keskittymä on suurissa kaupungeissa. Mikä on luonnollista. Sitä pidetään Tšekin tasavallan "olutmaisimpana" kaupunkina. Prahan keskustassa on olutlaitoksia joka käänteessä.

On jopa sellaisia, joissa oluthanat sijaitsevat asiakkaiden pöydissä

Kylpylähoidot ja olutkosmetiikka Tšekin tasavallassa

Kaikki kehittyy ja modernisoituu. Joten Tšekin tasavallassa he pääsivät siihen pisteeseen, että he alkoivat juoda olutta myös käyttää sitä kosmetologiassa.

Tšekin tasavallassa on Beer Spa -keskuksia, joista suosituimpia ovat olutkylvyt ja humalahieronta. He sanovat, että tällaiset toimenpiteet nuorentavat ihoa, tekevät siitä herkemmän ja auttavat jopa torjumaan ihosairauksia. Pohjimmiltaan kaikki nämä toimenpiteet ovat markkinointitemppuja ja niillä on vain yksi tavoite, epätavallinen rentouttava toimenpide ja rahan saaminen asiakkaalta, ei mitään muuta, tietenkään niillä ei ole mitään ihmeellistä vaikutusta.

Tšekkiläinen olut ei ole vain juoma, vaan kansallinen brändi, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Niin paljon, että juoma ja maan nimi liittyvät usein yhdeksi kokonaisuudeksi. Monet Tšekkiin menevät turistit sanovat: "Menen juomaan olutta." Ja vasta sitten he muistavat halun nähdä Kaarlensilta tai Vysehrad.

Ei ole syytä, että olutta suojellaan huolellisesti valtion tasolla Tšekin tasavallassa kansallisen ylpeyden lähteenä. Saadakseen "todellisen tšekkiläisen" -tilan, juoman on:

• oltava valmistettu yksinomaan Tšekin tasavallan alueella;
• monivaiheinen auditointi erilaisten kriteerien ja standardien noudattamiseksi.

Miksi tšekkiläinen olut on niin suosittu?

Tšekkiläisen oluen suosioon sen rikkaan historian ja harkitun mainonnan lisäksi vaikuttivat kolme päätekijää:

Juoman laatu.

Tšekit eivät halua kokeilla oluttaan. Sen valmistusreseptejä on testattu vuosisatojen ajan, mutta kuten tiedät, hyvyydestä ei etsitä hyvää. Myös käytetyt ainesosat edistävät korkeaa laatua: puhdas vesi ja laadukkaat humalat. Uskotaan, että maailmassa on neljä aluetta, joilla kasvatetaan korkealaatuista humalaa, joka sisältää vähän katkeruutta. Heistä kolme on Saksassa ja yksi Tšekin tasavallassa. Sen historiallinen keskus on Žatecin kaupunki. 80 prosenttia kaikesta tšekkiläisestä oluesta on valmistettu Žatecin humalasta.

Vain korkealaatuisten raaka-aineiden käyttö kantaa hedelmää. Monet Tšekin tasavallassa vierailleet huomauttavat, että krapulaa ei esiinny, vaikka olisi otettu isot annokset paikallista olutta.

Hinta.

Laadultaan ei huonompi kuin saksalainen olut, tšekkiläinen olut on 2-3 kertaa halvempaa. Olutlasillisen hinta kahvilassa tai jopa keskimääräisessä ravintolassa on meidän rahassamme 60-70 ruplaa. Siksi samat saksalaiset tai englantilaiset matkustavat mielellään Tšekin tasavaltaan nauttimaan perusteellisesti suosikkivaahtojuomansa.

Monimuotoisuus.

Tunnettujen merkkien lisäksi Tšekin tasavallassa voit kokeilla täysin ainutlaatuista olutta, jota ei löydy mistään muualta. Monet olutravintolat valmistavat omia juomiaan, joten Tšekki on todellinen paratiisi olutgurmeille ja kaiken epätavallisen ystäville.

Historiallinen viittaus

Muinaiset keltit valmistivat päihdyttävän juoman nykyaikaisen Tšekin tasavallan alueella, mutta ensimmäinen kirjallinen maininta siitä on peräisin vuodelta 1088. Sitten prinssi Břetislav lahjoitti useita pusseja humalaa Visegrad-munkeille oluen keittämistä varten. Tasan kolmekymmentä vuotta myöhemmin kronikoissa mainitaan ensimmäinen oikea panimo, joka rakennettiin Brnoon. Ja ensimmäiset olutta koskevat lait ja ensimmäiset panimopajat ilmestyivät 1200-luvulla.

1700-luvulla silloinen kuuluisa panimo Ondřej Pope perusti ensimmäisen eurooppalaisen "panimokoulun". Mutta vuosi 1842 oli paikallisen oluen avainvuosi. Baijerista Pilseniin saapunut panimo Josef Groll valmisti uudenlaisen Pilsner-oluen – miedon makuisen, kullanvärisen ja paksun vaahdon omaavan lagerin. Tämä olut levisi nopeasti Euroopassa, ja sieltä se tuli Amerikkaan. Näin tšekkiläinen olut saavutti maailmanlaajuista mainetta.

Kaksi maailmansotaa ja taloudellinen lama näiden traagisten virstanpylväiden välillä johtivat monien panimoiden konkurssiin Tšekin tasavallassa. Säilyvillä tuotantolaitoksilla, jotka eivät lakanneet toimimasta sosialismin aikakaudellakaan, ei ollut varoja modernisointiin, ja ne jatkoivat oluen valmistusta perinteisin menetelmin. Jokaisella pilvellä on hopeinen vuori: tämä tekijä on osaltaan ylläpitänyt tšekkiläisen oluen korkeaa laatua.

Tšekkiläisen oluen lajikkeet, tyypit ja merkit

Suurin osa Tšekissä valmistetuista oluista on kevyitä lagereita. Oluen väri vaihtelee vaalean kullankeltaisesta melkein mustaan, vahvuus - 3 - 8,5 astetta. Käytettyjen komponenttien, maun, tiheyden ja tuotantoalueen mukaan tšekkiläinen olut jaetaan kolmeen tyyppiin:

Maltaan tyypin mukaan.

Olut voi olla vaaleaa, tummaa, puolitummaa ja leikattua (sekoitettua).

Tiheyden ja käytettyjen raaka-aineiden mukaan.

• Ohramallasista: ruokamallas (tiheys jopa 6 %); vichepni (tiheys 7-10 %); aurinkotuolit (tiheys 11-12%); erityislajikkeet (tiheys yli 13%); portterit (tiheys yli 18 %);
• Vehnä, vähintään 30 % vehnämallasta.
• Käyminen, kun vierre lisätään valmiiseen juomaan.
• Maustettu - hunajan, hedelmien, mausteiden, yrttien maulla.
• Alkoholiton.

Tuotantoalueen mukaan:

• Pilsen. Pilsnerin syntymäpaikka.
• Ceske Budejovice. Täällä valmistetaan kuuluisaa Budweiseria, jonka amerikkalaiset varastivat myöhemmin häpeämättä.
• Brno ja Etelä-Määri. Tämän vuosisadan alussa alue koki todellisen nousukauden, kun pienpanimot avasivat käsityöoluita.
• Praha. Pääkaupungin ja sen ympäristön luostareiden keskiaikaiset munkit vaikuttivat merkittävästi tšekkiläisen panimon kehitykseen.

Tšekkiläisen oluen suosituimmat merkit:

• Gambrinus. Se nimettiin Flanderin kuninkaan kunniaksi, joka rohkaisi panimon kehitystä.
• Pilsner Urquell. Aivan ensimmäinen Pilsner-olut hedelmäisillä vivahteilla ja syvällä tuoksulla.
• Velkopopovicky Kozel, valmistettu vuodesta 1874. Tumma versio, jossa on suklaa-hedelmämaku, on erityisen suosittu.
• Budweiser Budvar on yksi vanhimmista oluista.
• Staropramen on Tšekin tasavallan toiseksi suurin oluentuotanto.
• Krušovice – valmistettu useissa versioissa. Herkullisimpana pidetään tummaa olutta, jolla on karamelli-karvas maku.
• Radegast. Vuodesta 1970 lähtien valmistettu merkki on erittäin suosittu Euroopassa.

Mistä ostaa tšekkiläistä olutta Moskovassa

Se ei ole ongelma. Pullotettua ja purkitettua tšekkiläistä olutta voi ostaa erikoistuneesta alkoholikaupasta tai jopa supermarketista. Koska tšekkiläisen oluen suosituimpia merkkejä valmistetaan myös Venäjällä, sinun tulee kiinnittää huomiota alkuperämaahan. Lisäksi, jos oluella ei ole säilyvyysaikaa, Tšekin tasavallassa tuotetun oluen hinta vähittäismyyntipisteissämme alkaa 130 ruplasta 0,5 litraa kohti.

Kuinka juoda olutta Tšekin tasavallassa

Tšekit rakastavat ja osaavat juoda kansallista päihdyttävää juomaansa. He välipalat olutta minkä tahansa perinteisen tšekkiläisen keittiön ruokien kanssa. Mutta siellä on myös suosikkini:

• Paistettu porsaankoipi (Pečené vepřové koleno) perunamyytillä ja haudutetulla kaalilla.
• Täytetty hermeliini. Tämä on analogi kuuluisalle Camembert-juustolle. Ennen tarjoilua juuston pää leikataan 2 osaan. Täytetään kuumilla mausteilla ja jätetään kypsymään etikkaan sipulin, paprikan ja öljyn kanssa. Tarjoillaan mustan leivän, sipulirenkaiden ja pienten kuumapaprikan kanssa.
• Utopistit. Nämä ovat luonnollisessa kuoressa olevia makkaroita, joita säilytetään kolme päivää mausteisessa marinaadissa, jossa on etikkaa, valkosipulia ja sipulia.

Myös suosittuja:

• liha vanukas;
• leikkeleet;
• keitto leivässä;
• juusto levy;
• raaka jauhettu lohi;
• salaatti kalasta, juustosta, sipulista ja voista;
• suolattu tai marinoitu kala;
• marinoitua juustoa valkosipulilla.

Prahan ja ympäröivän alueen parhaat baarit, museot ja panimot.
Mitä tulee tšekeihin ja heidän kansalliseen perintöönsä, monet unohtavat historian, musiikin ja arkkitehtuurin, jotka erottavat Böömin pääkaupungin, mutta ajattelevat heti olutta. Silti tekisi! "Nestemäistä leipää", kuten paikalliset haluavat kutsua olutta, on tuotettu, myyty ja kulutettu Tšekin tasavallassa yli 1000 vuoden ajan.
Prahassa olut on halvempaa kuin pullotettu vesi, ja laatu on yhtä vaikuttava kuin määrä. Helpottaaksemme navigointia Prahan olutmatkallasi, olemme valinneet kaupungin parhaat baarit ja ravintolat ja lisänneet niihin myös perusasiat - parhaat panimot, museot ja jopa oluen SPA-keskukset.

Kuinka päästä Prahaan

Mikään ei ole helpompaa kuin päästä Moskovasta Prahaan. Lentoaika vain 2 tuntia 40 minuuttia ilman välilaskua lentoyhtiöiden lennoilla Tšekin lentoyhtiöt tai Aeroflot erottaa Äitiistuimen Böömin pääkaupungista. Prahaan suuntautuvien suorien lentojen lisäksi päivittäin on tusina lentoa siirroilla Genevessä, Riiassa, Istanbulissa tai Varsovassa. Tällaiset lennot ovat hieman halvempia kuin suorat lennot, mutta samalla ne lisäävät matka-aikaa kaksi-kolme kertaa.

LENTOLIPPUJEN HAKU PRAHAAN: HINTOJEN VERTAILU ERI SIVUILLE

Milloin mennä. Paras aika vierailla Prahassa

Turistien virta Prahaan ei näytä koskaan pysähtyvän. Mihin aikaan vuodesta tahansa Vanhankaupungin kadut ovat täynnä tuhansia turisteja. Tuhannen tornin kaupungissa voit milloin tahansa vuoden aikana levätä hyvin, katsella nähtävyyksiä, kävellä kuuluisia siltoja pitkin ja sitten rentoutua baarissa lasillisen herkullista olutta. Mutta vaahtoavan juoman fanit tietävät, että paras aika vierailla Prahassa on toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun– aika, jolloin Tšekin pääkaupungissa järjestetään olutfestivaali.

Missä asua. Parhaat hotellit Prahassa

Vain Tšekin tasavallassa, erityisesti Prahassa, voit yöpyä ainutlaatuisissa panimohotelleissa. Yksi parhaista niistä on Augustine Hotel Praha- Tämä on sekä ylellinen hotelli että toimiva Augustinian-ritarikunnan luostari, ja tietysti sillä on oma panimo. Useita vuosia sitten hotelli kunnostettiin ja siitä tuli elegantti rentoutumispaikka vaativimmallekin yleisölle. Mutta hotellin omistajat eivät menneet yli laidan modernin tekniikan ja sisustuksen kanssa edes merkittävien remonttien jälkeen. Augustine hotelli on säilyttänyt luotettavan turvapaikan historialliset piirteet maailman hälinästä: holvikatot, kivityöt ja tyylikkäät freskot säilyttävät muistoa menneistä ajoista.
Jos uskot, että Tšekin pääkaupungin historiallisten korttelien hotelliikkunoista avautuva näkymä Augustinian munkkien olisi voinut nähdä sen vuosisatoja sitten on liian korkea, niin Prahassa sinulla on aina mahdollisuus valita: hotelli-panimo Merkur aivan kaupungin keskustassa tai Vysocansky Pivovar Vysočanyn alueella, jonne panimoita on rakennettu pitkään, ja monet muut. Suosittelemme kiinnittämään huomiota vain parhaisiin niistä.

PRAGAN HOTELLIT KARTALLE: HINTOJEN VERTAILU ERI SIVUISSA

Missä kokeilla olutta Prahassa

Tutustuaksesi tšekkiläiseen olueen ensimmäistä kertaa Prahassa, sinun on tarkasteltava sen historiaa, tutkittava lajikkeita ja valmistusmenetelmiä. Joten ennen kuin suuntaat ensimmäiseen törmäämääsi pubiin, tutustu olutmuseoihin. Nähdäksesi, kuinka olut valmistetaan, sinun tulee käydä museo Staropramen-panimossa (Pivovarská 9, Praha 5), jossa olutta on valmistettu 1.5.1871 lähtien. Vuonna 1880 keisari Franz Joseph itse arvosti Staropramenin laatua. Sen jälkeen tynnyreistä on lentänyt paljon olutta, mutta täällä sen maku pysyy ennallaan. Voit verrata itse: tämän merkin olutta myydään yli 40 maassa ympäri maailmaa.

Oluen juomakoodi Tšekin tasavallassa
Sen perusasioita noudattamalla voit hakea paikallista missä tahansa "hospodassa" (oluttalossa).

• Kun kolkutat laseja, älä koskaan aseta käsiäsi ristiin pöytätovereiden kanssa ja katso toisiasi silmiin.
• Pubeissa on tavallista istua millä tahansa vapaalla paikalla, joten älä ihmettele, jos joku istuu pöytäsi ääressä.
• Sinun täytyy juoda olut loppuun ennen kuin vaahto laskeutuu. Uskotaan, että kuumennettaessa juoma menettää makunsa.
• Pienissä pubeissa ei ole tapana tilata uusia annoksia olutta. Ne tuodaan ilman muistutuksia ja kunnes kuulevat "Už je toho dost" (voit rajoittua yksinkertaiseen "pysähdykseen", joka on ymmärrettävä kaikilla kielillä). Uuden mukin tuomista, jos edellinen ei ole juotu, pidetään töykeänä ja osoituksena epäkunnioituksesta asiakasta kohtaan.

Tästä ja paljon muusta saat tietoa esimerkiksi siitä, miten pullojen muoto muuttui tai miten olutta toimitettiin pubeihin kiertueen aikana. (museo on avoinna päivittäin klo 10.00-18.00. Venäjänkielisiä kierroksia järjestetään joka päivä klo 11.30 sekä keskiviikkoisin klo 17.00. Museon lipun hinta ja sen jälkeinen maistelu on 200 Kč).

Tutustu sitten pubeihin, baareihin ja olutpuutarhoihin, jotka tarjoavat laajan valikoiman oluita tai huolellisesti valittuja oluita. Voit kävellä tai ottaa olutraitiovaunun. Raitiovaunu Prvni Pivni tai "First Beer Tram" linjan 11 lopussa (Na Chodovci 1a, Praha 4) on tyylitelty pubi pääteasemalla, todellisessa raitiovaunuvarikolla. Istu vanhoille istuimille ja nauti Tšekin suosituimmasta oluesta Pilsener Urquell. Ja jos haluat jutella mieluummin drinkin ääressä, mene johonkin juhlaraitiovaunusta, joka kuljettaa sinut klubilta klubille ympäri kaupunkia.
Lisäksi on lukuisia olut "museoita", "kerhoja" ja "gallerioita". Tunnetuin ja suosituin turistien keskuudessa Olutmuseo (Dlouhá 46, Praha 1) sijaitsee lähellä Vanhankaupungin aukiota. Et voi nähdä, kuinka olutta valmistetaan tässä museossa, mutta voit helposti kokeilla suurinta osaa tšekkiläisistä olutkokoelmasta. Museossa on esillä 30 erilaista juomaa paikallisilta panimoilta. Vuoden 2013 lopussa museon omistaja Se Padilla (hän ​​on muuten kotoisin Kaliforniasta ja vaihtoi kalifornialaisen viinin tšekkiläiseen olueen) avasi ovensa Prahassa. toinen "museo"(Amerikka 341/43, Praha 2) Rauhan aukion vieressä. Museon aukioloajat ovat klo 12.00-03.00. Sisäänpääsy on ilmainen, kaikkien esiteltyjen vaahtomaisten juomien maistelu maksaa 360 Kč (noin 650 ruplaa). Vielä enemmän olutta, noin 200 erilaista paikallisten tuottajien ja omien panimoiden olutta, voi maistaa osoitteessa Pivovarský Club (Křižíkova 17, Praha 8) ja sisään Pivni Galerie (U Průhonu 9, Praha 7). "Söpöjen" kissojen ja oluen ystäville Prahassa on pubi, niin sanotusti kaksi yhdessä, U Dvou Kocek (Uhelný trh 415/10, Praha 1), avattiin jo vuonna 1678.
Historiallisista paikoista pitävien kannattaa suunnata johonkin perinteisistä pubeista, jotka ovat säilyttäneet menneiden aikojen tunnelman. Tunnetuin niistä on U Zlateho tygra (Husova 228/17, Praha 1). Vuonna 1994 Tšekin presidentti Vaclav Havel toi Bill Clintonin tänne. Huhujen mukaan Clinton joi kolme olutta ja peruutti seuraavan aamun suunnitelmansa. Toinen taverna, joka on oluen ystävien vierailun arvoinen - U Černeho vola (Loretánská nám 1, Praha 6). "At the Black Ox" oli pitkään paikka, jossa yksinomaan paikalliset viettivät aikaansa, mutta nykyään biergarten suosio on saavuttanut kansainvälisen mittakaavan, joten älkää ihmetelkö, että omenaa ei ole missään. kaatua baaritiskille. Vaikka meidän on kunnioitettava, palvelun laatu ei ole heikentynyt.
Vaikka perinnettä ja perintöä arvostetaan suuresti Tšekin tasavallassa, markkinoiden keskittyminen on vaikuttanut suuresti olutteollisuuteen viime vuosina. Kuten muissakin maissa ympäri maailmaa, yritykset kasvoivat nopeasti ottamalla vastaan ​​pieniä tuottajia, mikä johti vaatimattomamman ja tasaisemman olutvalikoiman perustamiseen. Tämä prosessi ei kuitenkaan millään tavalla vaikuttanut uusia huomionarvoisia oluita tuottavien mikropanimoiden nopeasti kasvavaan suosioon.

Tšekkiläisen oluen etiketissä olevat numerot eivät kerro alkoholipitoisuutta, vaan ”asteiden” määrää, eli valmistukseen käytetyn mallasuutteen määrää. Suurempi luku tarkoittaa useimmiten rikkaampaa makua, lisäksi tällainen olut on aina vahvempaa. Alkoholipitoisuus on hieman yli kolmasosa tästä määrästä: 10 % olut (desítka) sisältää noin 4 % alkoholia ja 12 % olut (dvanáctka) on lähempänä 5 %. Löydät oluita 5 astetta ja sitä korkeammasta epätavallisen voimakkaaseen 19 asteeseen.

Mikropanimossa Pivovarský dům (Ječná/Lípová 15, Praha 2) Perinteisten tšekkiläisten ja tuontivaahtoisten juomien lisäksi voit kokeilla banaani-, kirsikka-, nokkosiolutta ja jopa kahvinmakuista olutta. Pubissa Pivovar u Bulovky (Bulovka 17, Praha 8) tarjoaa hämmästyttävän valikoiman mikropanimotuotteita Richter.
Lisäksi kaikista fuusioista ja yritysostoista huolimatta suuretkin olutyritykset arvostavat perintöään. Esimerkiksi maailmankuulu panimo Pilsner Urquell's valmistaa olutta nykyaikaisilla laitteilla kasvavien laatuvaatimusten mukaisesti, mutta on myös pieniä yrityksiä, jotka työllistävät vain muutaman henkilön ja käyttävät tammitynnyreitä, joissa olut käyminen tapahtuu samalla tavalla kuin vuosisatoja sitten. Jos tulet Prahaan tavoitteenasi käydä baarissa hyppäämässä, kannattaa tietysti kokeilla massatuotettua Pilsner Urquellia. Mutta älä missään tapauksessa missaa mahdollisuutta kokeilla vanhoilla tekniikoilla valmistettua vaaleaa olutta, sillä se ei käytännössä eroa juomasta, joka oli 170 vuotta sitten. Ja älä ohita tankovna – hanaoluen pubit. Kun tiedät niiden välisen eron, ymmärrät, miksi Praha ei luovu asemastaan ​​taistelussa maailman olutpääkaupungin tittelin kanssa.

Useimmat kansainväliset ja paikalliset olutmerkit pastöroidaan ennen vientiä. Ilman pastörointia olut pilaantuu melko nopeasti. Prosessin aikana olut steriloidaan korkeissa lämpötiloissa mahdollisten bakteerien tappamiseksi. Pastörointi tekee oluesta vakaan kuljetusta varten, mutta lisää myös hapettumismahdollisuutta. Tämä voi saada pullotetun oluen maistumaan miedolta ja haisemaan pahalle, varsinkin jos sitä on säilytetty liian kauan kuljetuksen vuoksi.
Yhä useammat Prahan pubit tarjoavat olutta suurista terästölkeistä tai -säiliöistä, joissa on 100 litraa olutta muoviastioissa. Tällaisissa astioissa juoman ihanteellinen lämpötila on 8-10 ° C. Olut kaadetaan sisäänrakennetuilla korkeapainekompressoreilla, jotka estävät bakteerien pääsyn sisälle pitäen oluen tuoreena. Lopputulos on ilmeinen kaikille ystäville: rikkaampi ja syvempi maku humalan ja mausteiden vivahteilla.

Pitkään vain muutama pubi tarjosi Pilsner Urquellia tynnyristä. Yksi heistä oli U Pinkasů(Jungmannovo nám. 15/16, Praha 1). Nykyään panimot kuitenkin hyödyntävät onnistunutta tekniikkaa täysimääräisesti, ja tankovnat avautuvat kaikkialle laajentaen tarjoamaansa lajikevalikoimaa. Pastöroimaton Budvar ja maailman vahvin olut XBEER 33 löytyy U Medvídků (Na Perštýně 7, Praha 1)– ravintola ja panimo, jossa on oma museo. Ja Krušovicen olutta kannattaa juoda pubissa Beograd (Vodičkova 12, Praha 1). Keisari Rudolf II piti tästä oluesta 1500-luvulla niin paljon, että hän osti panimon, ja siitä lähtien iskulause "Royal Beer" on nähtävissä tämän juoman etiketeissä.

Tšekin tasavalta on valmistanut omaa Budweiseria vuodesta 1785 lähtien. Budweiser Bürgerbräu tai Budweiser-olut oli aikoinaan Bud-olutta, joka valmistettiin Budweisin kaupungissa vuonna 1785. Vuonna 1876 amerikkalainen yritys Anheuser-Busch lainasi nimen kuuluisalle oluelleen. Tämän jälkeen vuonna 1895 toinen panimo Budweisissä, tällä kertaa Budvar Brewery, alkoi myydä olutta nimellä Budweiser. Kun tšekkiläinen yritys alkoi viedä Budaan Yhdysvaltoihin, alkoivat kiistat tavaramerkistä. Lopulta tuomioistuin antoi Anheuser-Buschin käyttää nimeä "Budweiser" Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, ja Budvarin Budweiseria myydään Pohjois-Amerikassa nimellä Czechvar.

Kun olet vieraillut Prahassa, löydät baareja, pubeja ja klubeja jokaiseen makuun ja budjettiin. Kaupungin keskustassa on tietysti enemmän pubeja ja klubeja, mutta tämän lajikkeen haittapuoli on korkeammat hinnat. Halpaa olutta varten sinun täytyy mennä kaupungin laitamille. Palkinto matkasta on halpoja juomia ja yllättynyttä katsetta paikallisilta, jotka yrittävät ymmärtää, miten pääsit tänne.

Paras tapa määrittää baarin tai klubin hintataso on tarkastella paikallisen hanaoluen hintaa. Jos puoli litraa maksaa alle 30kc, et ota riskiä tuhlata kaikkia rahojasi.

Prahan parasta "olutaluetta" pidetään "proletaarisena" Zizkov (Praha 3), joka on täynnä pubeja. Huhujen mukaan täällä on enemmän baareja henkilöä kohden kuin missään muualla maailmassa. Voit kokea alueen hengen täysin vierailemalla Green Line -metroasemalla pysäkille Jiriho z Podebrad. Kun kävelet ylös ja alas mäkeä kohti TV-tornia, pysähdy missä tahansa pubissa, joka myy olutta. Oluen keskihinta tällä alueella on 25kc. Takaisin pääsee myös raitiovaunulla, joka pysähtyy mäen juurella.

Parhaat paikat oluen ystäville Prahan ympäristössä

Jos täydellisen oluen etsintä on jättänyt sinut epätietoiseksi, älä huoli ja vieraile oluen SPA-keskus (Žitná 658/9, Praha 1) mene Chodova Planaan, joka sijaitsee 160 kilometrin päässä Prahasta. Tätä paikkaa kutsutaan usein "oluen terveyden maaksi". 660 Kč:lla voit käydä kylvyssä meripihkanvärisessä juomassa ja tyhjentää pari mukia - tämän voi kokea vain Tšekin tasavallassa. Jos haluat viipyä kaupungissa pidempään, sinun kannattaa yöpyä paikallisessa panimohotellissa U Sladka .
Matka Chodova Planaan mahdollista klo vuokra-auto(noin 2 tuntia) tai junalla(3,5 tunnissa). Ensimmäinen juna lähtee Praha Hlavní Nádražín rautatieasemalta klo 4.20, viimeinen klo 16.15. Yhdensuuntaisen matkan hinta on 250 Kč.
Jos ajatus matkustaa tšekkiläisiin panimohotelleihin kiehtoo sinua, suosittelemme vierailemaan Strzybron ja Plzenin kaupungeissa. Näissä kaupungeissa, jotka sijaitsevat vain 25 kilometrin päässä toisistaan, oluen henki ei ole yhtä vahva kuin Prahassa, ja rentoutumiseen on tarjolla suuri määrä ainutlaatuisia hotelleja: 1600-luvun tyylisestä oluthotellista moderni panimohotelli Purkmistr, jossa on jopa keilahalli.
Saapuminen Strzybroon ja Pilseniin ei ole vaikeaa: tunnin matka vuokra-auto tai kaksi tuntia Junassa, juo olutta pyörien äänessä.
Mutta jos sinulla ei ole aikaa ja halua päästä pois Prahasta pitkäksi aikaa, voit vaihtoehtona tehdä lyhyen matkan historiaan vierailemalla Břevnovin luostari. Se sijaitsee korkeintaan viisi kilometriä kaupungin keskustasta, pääset sinne raitiovaunulla, jäämällä pois pysäkillä Břevnovský klášter. Muinaisina aikoina panimo liittyi läheisesti luostareihin. Vaikka olutta on todennäköisesti tuotettu alueella aiemmin, kirjalliset todisteet osoittavat, että benediktiinimunkit ovat panostaneet olutta Břevnovin luostarissa vuodesta 993 lähtien - tämä on ensimmäinen maininta tämän juoman valmistusprosessista. On totta, että humalaa uskotaan viljellyn erityisesti panimoa varten Tšekin tasavallan mailla ensimmäisestä vuosisadasta jKr.
Mutta jos "olutmatkasi" aikana Prahaan joudut kuumuuteen, aurinko paistaa armottomasti eikä edes kylmä olut voi pelastaa - mene rannalle. Ja vaikka Tšekin tasavallasta ei ole suoraa pääsyä merelle, voit pitää hauskaa veden äärellä Prahan kaupungin rannoilla.