Njemačka ulična hrana. Najzanimljivija ulična hrana u Njemačkoj - varalica za putnike koji jedu kod kuće. Gdje kupiti namirnice

Počinjemo naše virtualno putovanje različite zemlje diljem svijeta kako biste otkrili uličnu hranu koja bi mogla obilježiti vašu zemlju na najbolji mogući način. Ovi su članci male varalice za putnike koje će vam pomoći razumjeti lokalnu hranu. Govorit ćemo o najpopularnijim namirnicama, vegetarijanskim i nevegetarijanskim. Stoga, braćo i sestre vegetarijanci, molimo za razumijevanje. Želimo da se naš način prehrane poštuje, pa poštujmo i tuđu prehranu!

Danas ćemo saznati što jedu Nijemci i gosti koji stižu u ovu zemlju. Tako, , kakva je ona?

Što znamo o hrani u Njemačkoj? O tome da Nijemci vole različite kobasice, i, naravno, pivo. I doista je tako. Nacionalno obilježje ulične hrane u Njemačkoj su kobasice i sve što se s njima može kuhati.

1.Döner kebab ili na ruskom döner kebab trenutno je najpopularnije ulično jelo u Njemačkoj. Ljudi koji kupuju njemački kebab cijene ga zbog okusa, sitosti, raznolikosti nadjeva i, naravno, zbog brzine pripreme. Trenutno više od šesnaest tisuća prodajnih mjesta döner kebaba aktivno trguje u Njemačkoj. Zamislite, svaki dan Nijemci (i ne samo) pojedu od 200 do 300 tona takvih donera. Ovo je vrsta naše shawarme, au našoj domovini također postoje milijuni obožavatelja ovog jela :))) Usput,

Inače, döner se priprema prema ukusu naručitelja koji sam bira sastojke. U prodaji je i vegetarijanski dener. Upravo je on prikazan na fotografiji.

2. Bratwurst. Još jedan popularan proizvod brze hrane u Njemačkoj je Bratwurst. To je kobasica od svinjskog ili goveđeg mesa. Najčešće se ova kobasica poslužuje uz kruh. Ispostavilo se da Bratwurst ima više od 40 sorti, koje su rasprostranjene po cijeloj Njemačkoj, no njihova je veća raznolikost zastupljena u sjevernoj Bavarskoj.

Europa me osobno oduvijek privlačila jer tamo možete stići iz gotovo bilo kojeg ruskog grada za samo nekoliko sati avionom, ima puno dnevnih letova, a cijena tih letova zbog kratkog trajanja je niska, osim toga često postoje razne akcije za te destinacije. I pitanje viza se ovih dana rješava dosta brzo i bez ikakvih problema - Europu zanimaju turisti! Stoga, ako ste oduvijek sanjali o šetnji ulicama njemačkih gradova, udisanju povijesti i, naravno, kušanju najzanimljivije i najukusnije ulične hrane u Njemačkoj, onda je putovanje u ovu zemlju na vikend opcija koja vam je na raspolaganju svatko! Počnite planirati svoje putovanje odmah - pogledajte koje su cijene avio karata sada u ponudi:

3. Kiseli kupus prevedeno na ruski - kiseli kupus. Kiseli kupus je nacionalno jelo Njemačke. Ide uz sva jela - i mesna i povrtna. Nijedan ozbiljan obrok nije potpun bez ovog jela. Čini se da postoji nešto iznenađujuće u kiselom kupusu?! Činjenica je da se jede ne samo svježe, već i prženo, pirjano, pa čak i kuhano! Stoga na ulicama njemačkih gradova možete lako kušati ovo jednostavno, ali u isto vrijeme neobično jelo.

4.Currywurst ili na ruskom currywurst. Još jedna vrlo popularna vrsta ulične hrane u Njemačkoj. Koje je ovo jelo? To je u osnovi svinjska kobasica kuhana na pari, a zatim pržena. Poslužuje se s umakom na bazi paste od rajčice s dodatkom poznatog začina curry, možda je odatle i naziv jela?! Kobasica se stavlja na papirnati tanjur i najčešće se poslužuje s pomfritom i nasjeckanim lukom.

5. Brezel ili na ruskom perec. Po čemu je još Njemačka poznata? To su njihove vlastite pekare. Čak iu drugim zemljama svijeta možete pronaći njemačke pekare, gdje uvijek imaju razne ukusne pekarske proizvode. Njemačke pekare uvijek su visoko cijenjene među turistima i ostalima.

U samoj Njemačkoj postoji ogroman broj pekarnica, u zemlji postoji više od 600 vrsta kruha i 1200 vrsta raznih peciva. Razmislite samo o ovim brojevima! Stoga ulična hrana u Njemačkoj nisu samo kobasice, već i krušni proizvodi , pa nećemo mi vegetarijanci ostati gladni :)))

Vratimo se na brezel. Što je on? Tijesto se razvalja u oblik čvora i peče. Slično našem perecu. Prodaje se i obično i s raznim dodacima. Ovaj je oblik vrlo popularan u njemačkoj kulturi, a simbolizam brezela može se pronaći na raznim mjestima.

6. Bienenstich. Torta od pčelinjeg uboda. Tko je rekao da Nijemci jedu samo kobasice i kupus? Deserti su također vrlo popularni u Njemačkoj, ovdje se pripremaju prema kanonima klasične europske kuhinje. Na primjer, u Njemačkoj postoji vrlo popularan desert. Ovo je torta-pita koja se sastoji od nekoliko slojeva. Donji biskvit je od dizanog tijesta, drugi je debeli kremasti sloj, treći je tanki sloj, a to je hrskava korica od badema, meda i karamele. Ova torta je ponos Njemačke, koja seže daleko u njenu povijest. I toplo preporučamo svima koji ovdje dođu da probaju! Stoga je ulična hrana u Njemačkoj dobro zastupljena slasticama.

Ako se ipak odlučite otići u Njemačku ili neku drugu europsku zemlju na vikend ili dulje, tada će vam svakako trebati hotel, pa predlažem da koristite pretragu hotela iz “Hotellook” - ovo je usluga koja će prikupiti hotele koji odgovaraju vama iz svih postojećih imenika hotela, kao što su Booking, Agoda i drugi. Vrlo povoljno - sve na jednom mjestu!!

7. Što o pića - pitaš? I ovdje postoje neke osobitosti. Naravno, najpopularnije piće među Nijemcima je pivo . To već znate i bez mene. Ali, na primjer, uzeli ste dio kolača i... odlučili kupiti čaj njemu, kako je ovdje u Rusiji običaj. Ali može se ispostaviti da ćete se morati potruditi pronaći čaj u prodaji. Da, da, Nijemci baš i ne vole čaj. Daju veću prednost kava . Štoviše, za vaš desert mogu čak ponuditi jabukovača. Ovo je niskoalkoholno piće od jabuka. Nijemci ga jako vole i ponose se njime jer ga smatraju svojim nacionalnim pićem. Pa ni mi se ne rađamo s lipom, pa idemo popiti čiste vode :))) Inače, znamo kako se od jabuka priprema prirodni jabučni ocat. Možete pogledati naš vlastiti recept za pripremu kod kuće.

Sažmimo to

Ulična hrana u Njemačkoj vrlo je raznolika, ima mjesta za deserte, kolače, pa čak i svježe salate. Svatko može pronaći zalogaj na njemačkim ulicama - i sljedbenik klasične prehrane i vegetarijanac. Stoga, samo naprijed – avanturi ususret!

Brza hrana (eng. fast food - brza hrana) je jelo pripremljeno za brzo jelo. Zakon formata sugerira da vrijeme između pripreme i prodaje ne smije biti duže od deset minuta. Ovo je samo jedna od mogućih definicija brze hrane, jedinstvene definicije još uvijek nema. U isto vrijeme, gotovo svi se slažu da je ovo brza hrana, proizvedena u velikim količinama, kada se jela pripremaju ne po narudžbi, već od poluproizvoda.

Danas je industrija brze hrane jedan od najdinamičnijih gospodarskih segmenata u svijetu. Restorani brze hrane nalaze se u gotovo svim zemljama svijeta: od Amerike do Japana, od Australije do Islanda. Samo McDonald's raširio je svoje lance u 119 zemalja, ali lokalne varijante brze hrane su bezbrojne.U Rusiji, osim svjetskih "zvijezda", postoje i vlastite: "Rostik", "Ruski bistro", "Kroshka". -Kartoshka" , "Teremok - ruske palačinke", kao i bezbroj štandova sa shawarmom i piletinom na žaru.

Smatra se da je brza hrana dijete 20. stoljeća. Naime, postoji već stoljećima, jer su i stari Rimljani voljeli nešto na brzinu zagristi. Često su "Marsovi potomci" odbijali kuhati kod kuće; mnoge rimske kuće uopće nisu imale kuhinje. Ali u svakom gradu bilo je puno restorana i tržnica gdje su se prodavale sve vrste hrane. Usput, tada se pojavio prototip pizze - somun od kvasnog tijesta, namazan maslinovim uljem. I Rimljani su imali svoje hamburgere. Ispekli su goveđe kolače i jeli ih s kruhom.

Čaše do vrha napunjene mentom i pozamašnom dozom šećera stoje spremne za kuhanje poznatog marokanskog čaja od mente. Piće je osvježavajuće na vrućem danu u Marrakechu, ali je više od pukog utaživanja žeđi. Kuhanje i ispijanje čaja sastavni je dio marokanske kulture i nezaobilazno iskustvo koje svaki turist treba doživjeti.

2. Noćna tržnica Miaokou u Tajvanu

U središtu noćne tržnice Miaokou nalazi se stari hram, ali ovdje je glavna stvar post. Žute svjetiljke na tržnici osvjetljavaju stolove s ukusnim tradicionalnim tajvanskim delicijama. Ovdje ćete pronaći ljutu juhu s rezancima, omlet od kamenica, puževe, ljepljivu rižu i tripice. I Tajvanci i turisti slažu se da posjet tržnici ne bi bio potpun bez voćnog deserta, ledeno hladnih mjehurića od suhih šljiva.

3. Shanghai knedle, Kina

Šangajski ulični prodavač poslužuje svježe pripremljenu kinesku omiljenu gradsku užinu, knedle. Ove su poslastice raširene diljem Šangaja i kupcima su dostupne u velikom izboru okusa i kombinacija.

4. Rezanci, Tajland

Sito rezanaca na otvorenoj vatri privlači pažnju kuhara u kineskoj četvrti Bangkoka. Mnogi prolaznici jednostavno ne mogu odoljeti vještini ovih uličnih kuhara i mirisu njihovih kreacija.

5. Pileća iznutrica, Filipini

Filipinski ulični prodavači stvorili su ovo jelo, koje sadrži pileću iznutricu na ražnjićima. Iznutrice se prvo mariniraju, a zatim peku na roštilju ili jednostavno u dubokom ulju. Ova poslastica najčešće se poslužuje sa slatkim, kiselim ili ljutim umakom.

6. Delicije na plaži, Indija

Kad posjetiteljima plaže u Goi treba odmor, poslastice poput ovih uvijek dobro dođu. Na plaži Anyuna uvijek možete pronaći beskrajan niz samosa, piletine, hladnih napitaka i drugih omiljenih indijskih jela.

7. Grasshoppers, Kina

Kineski ulični prodavači obožavaju ovaj buket skakavaca na ražnjićima, koji uvijek diže obrve kod zapadnih turista. Međutim, jedenje insekata ovih dana nije tako neuobičajeno. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu kaže da ljudi diljem svijeta redovito konzumiraju oko 1400 vrsta insekata bogatih proteinima.

8. Banh Mi sendviči, Vijetnam

Vijetnamski ulični prodavač s osmijehom servira ovaj relikt kolonijalne prošlosti. Banh mi sendviči se prave od francuskog bageta punjenog raznim ukusnim mesom i povrćem. U njima se sa zadovoljstvom uživa u cijelom Vijetnamu, posebno za doručak.

9. Kobasice, Njemačka

Na ovim pladnjevima poslužuju se samo najbolje vrste kobasica. Ljubitelji ulične hrane u Njemačkoj (osobito na raznim festivalima i sajmovima) rado jedu bratwurst, bokwurst i druge kobasičarske delicije, zapijajući ih ukusnim njemačkim pivom.

10. Ceviche, Peru

Kuhar priprema ceviche u primorskom gradu Mancora, Peru. Ceviche je popularno jelo u cijeloj Latinskoj Americi, napravljeno od soka citrusa, u ovom slučaju soka od limete, u kojem se marinira mješavina sirove ribe i drugih plodova mora.

11. Svinjetina, Kambodža

Turisti ne moraju govoriti kmerski da bi razumjeli jelovnik na uličnom štandu poput ovog u Phnom Penhu. Inače, svinjetina je jedna od najčešćih vrsta mesa koje se jede u svijetu. Austrija je prva u svijetu po konzumaciji svinjskog mesa, a slijede Španjolska i Danska.

12. Kolkata Kathi rolice (Indija)

Zamislite rolice izrezane od duge "kobasice" od jaja, snažnog svježeg luka, svježeg zelenog čilija, ukusnih kriški mesa ili ribe, pečene u indijskoj verziji tandoori pećnice i zamotane u ukusni indijski paratha somun. Budući da je ova tradicionalna grickalica vrlo popularna diljem Indije (a sada i u mnogim drugim zemljama svijeta), postaje sve teže konkurirati drugim popularnim jelima brze hrane.

13. Cornish pita od mljevenog mesa (UK)

Jedan od najznačajnijih doprinosa UK-a globalnoj povijesti 'prehrane brzog odgovora'. Ovaj tradicionalni britanski lagani “ručak u pokretu” peče se od tijesta koje se razvalja u palačinke i zamota oko nadjeva. Nadjev: junetina, rutabaga, mrkva, krompir, luk. Inače, jelo je rođeno u 18. stoljeću među engleskim rudarima. Kažu da su te pite dobile specifičan oblik kako bi ih rudari mogli uzeti... neopranih ruku!

Nemoguće je zamisliti sunčani otok na Karibima bez poznatih goveđih pita. Brojni restorani, kafići i samo ulični prodavači na svakom koraku nude ovo jelo koje zadivljuje svojom sočnošću, jedinstvenom aromom tropskih začina i umakom od komadića ribe i povrća koji nadopunjuje bogat okus biranog mljevenog mesa.

15. Ćevapčići (Bosna i Hercegovina)

Jedno od najpopularnijih jela naroda Balkanskog poluotoka. To su pržene kobasice od mljevenog mesa (govedina, svinjetina) s lukom i začinima. Ćevapčići se poslužuju uz dosta nasjeckanog luka i svježi bijeli kruh (pita). Uz prilog se poslužuje i paprika narezana na kolutiće, narezana rajčica ili prženi krumpir. U fast food varijanti kobasice se zamotaju u tanke vruće somune i poslužuju uz kiselo vrhnje i sir kao umak.

16. Hotteok palačinke (Koreja)

Kada vam usta doslovno gore od jela začinjenih azijskih jela, vrijedi se sjetiti da Istok nisu samo začini i vatreni začini. Zamislite, Istok znači i jedinstvene slastice! A ako želite ovo drugo, a također ste negdje u Koreji, osvrnite se oko sebe. Sigurno ćete vidjeti brojne štandove s fritezama koje pred očima kupaca pripremaju ove popularne mekane palačinke punjene nerafiniranim šećerom, cimetom, sjeckanim orašastim plodovima i sjemenkama sezama.

Vrhunska jela ukrajinske brze hrane

1. Hrenovka

Hot dog, poznat i kao svjetski poznati hot dog, jelo je u široj javnosti poznato kao američko, ali se njegovom domovinom ne smatra Amerika, već Njemačka. Određeni mesar koji živi u gradu Frankfurtu osmislio je tanke i duge tople kobasice pod nazivom Dachshund, što na njemačkom znači jazavčar. Kasnije je jedan njemački emigrant ove kobasice donio u Ameriku i tamo otvorio svoju malu tvrtku, prodajući na ulicama kobasice umotane u kriške kruha. Posao je bio vrlo uspješan, a jelo je postalo vrlo popularno među Amerikancima. Kasnije su umjesto običnih kriški kruha počeli koristiti vruću duguljastu lepinju. Ovaj jednostavni sendvič dobio je naziv hot dog nešto kasnije, kada je početkom 20. stoljeća američki umjetnik Dargan napravio ilustraciju za tako popularno i omiljeno jelo i, ne znajući kako pravilno prevesti naziv s njemačkog, potpisao ilustraciju na engleskom. Tako je vruća kobasica u lepinji postala poznata kao hot dog.

2. Shawarma

Ovo istočnjačko jelo naziva se drugačije: shawarma, shawarma, pa čak i shuarma. Među Ukrajincima vrlo je popularan lavaš punjen mljevenim mesom, najčešće piletinom, uz dodatak raznih začina, umaka i salate. Turska se smatra rodnim mjestom shawarme, a tamo se zove kebab. Ranije se sitno nasjeckano prženo meso s povrćem i salatom umotavalo u tanki arapski somun (pita), kasnije, kada je kebab stigao u Armeniju i postao poznat kao shawarma, somun je zamijenjen tankim lavašem. U ovom obliku ovo jelo je stiglo u Ukrajinu. Naravno, sanitarni standardi u trgovini gdje se priprema shawarma ostavljaju mnogo željenog. Ali unatoč tome, mnogi su Ukrajinci, na vlastitu odgovornost i rizik, barem jednom u životu probali ovo jelo turskog podrijetla. Usput, ako ne vjerujete uličnim prodavačima, možete kuhati shawarmu kod kuće.

3. Čeburek

Pita od beskvasnog tijesta i mljevenog mesa, nazvana čeburek, izvorno je jelo krimsko-tatarske kuhinje. Zasigurno ste, kada ste došli na Krim, naišli na više od jedne čeburekarnice u kojoj zaista prodaju ukusne čebureke. U modernom receptu kao nadjev za cheburek koristi se ne samo mljeveno meso, već i sir, krumpir i gljive. Ovdje, kako kažu, ovisi o ukusu i boji, najvažnije je zapamtiti da se čeburek prži u vrućem ulju, stoga je ovo jelo masno i nimalo zdravo, a uz to je i kalorično.

4. Baklava

Popularno slastičarsko jelo na istoku, baklava, odavno su voljeli Ukrajinci. Posebno je popularna na Krimskom poluotoku - ljeti se medena baklava prodaje na plažama. Prvi spomen ove slastice datira iz 15. stoljeća, a baklavu je 1453. godine za turskog sultana Fatiha pripremio njegov osobni kuhar i toliko je impresionirala sultana da je naredio da se recept ovjekovječi. Od tada se ova višeslojna slastica priprema za svaki blagdan. Turska baklava se smatra jednim od najjačih afrodizijaka. Med i orasi, koji su dio baklave, sadrže tvari neophodne za mušku snagu. Danas postoji ogroman broj vrsta baklava. Pri samom pogledu na ovu slast teško je odoljeti ne probati barem komadić.

5. Pita

Klasična pita smatra se originalnim ruskim jelom. Jedno od najpoznatijih jela došlo nam je iz davnih vremena. Sjetite se samo sovjetskih crtića, na primjer, iste Crvenkapice koja je nosila pite za svoju baku. Navodno je i vuk znao mnogo o ruskoj kuhinji, jer je oteo djevojku s pitama. Danas se pite još uvijek peku za blagdane, pogotovo jer postoji veliki izbor nadjeva i oblika. Međutim, ako u restoranu još uvijek možete kušati pitu prema najfinijem receptu, onda se na policama "baka" ovo jelo odavno pretvorilo u uličnu brzu hranu.

6. McDonald's cheeseburger

Po mom mišljenju, u modernom društvu, nažalost, praktički više nema ljudi koji ne bi barem jednom probali cheeseburger iz McDonaldsa. I sam imam mnogo prijatelja koji vole često ići u "Mac" - kako ga oni zovu. Omiljeni sendvič milijuna, koji se sastoji od peciva, mesa, sira, kečapa, luka i kiselih krastavaca.

U svakoj se zemlji na ulici mogu pronaći posve neobična i zanimljiva jela za brzinski prigrizak. Možda će se pokazati prilično egzotičnim, ali će vas savršeno upoznati s osobitostima nacionalne kuhinje ove zemlje.

Stekt Strömming - Švedska. Ovo je pržena haringa s povrćem i kruhom.

Jian Bing Guo Zi - Kina. Ovo je tanka palačinka namazana jajetom.

Kaassoufflé – topljeni sir, obično gouda, u prženom tijestu (Nizozemska)

Južnokorejski pian-se Jeste li gledali crtić “Kung Fu Panda”? Možda se sjećate ovih finih bijelih pita s nadjevom od kupusa i mesa? Ovo nije ništa drugo nego pian-se, tradicionalna južnokorejska brza hrana. Danas se postupno počinje širiti po cijelom svijetu. I nije iznenađujuće, jer je okus zaista nevjerojatan.

Čevapčići u Bosni i Hercegovini Nekome će čevapčići možda podsjećati na shawarmu. Međutim, tako se može činiti samo prvih 10 sekundi. Doista, ima tu pogače, umaka, malih kobasica i samo ogromne količine luka, ali ova brza hrana je drugačija od svega što postoji na svijetu.
Začudo, upravo ulična “brza” hrana turistu može otkriti puno više kulturnih obilježja naroda od skupih jela u elitnim restoranima.

Pileća iznutrica na Filipinima Naravno, izgled pilećih iznutrica na ražnjićima nije baš ukusan, ali njihov okus itekako može impresionirati! Iznutrice se prvo dugo mariniraju, zatim se prže na otvorenoj vatri, a zatim se poslužuju sa slatko-kiselim umakom. Nikakva McDonald'sova dostava hamburgera ne može se usporediti s egzotičnom filipinskom uličnom hranom.

Šangajske knedle. Mislite li da su knedle isključivo rusko jelo? Ali ne. U Šangaju ih prodaju ulični prodavači, nudeći širok izbor kombinacija sastojaka i okusa. Iznenađujuće, ova delicija postala je omiljena ne samo među lokalnim stanovništvom, već i među turistima. Ako ste u Šangaju, svakako probajte!

Njemačke kobasice Ljubitelji svega mesnog mogu se obradovati kada dođu u Njemačku. Ovdje je glavna brza hrana kobasice. Predstavljeni su u velikom izboru: svinjetina, piletina, puretina... Idealna kombinacija uz dobro njemačko pivo!

Nikaragva Nacatamal ("nacatamal") je gusta kukuruzna masa s raznim nadjevima: svinjetina, piletina, riža, krumpir, rajčica, luk, masline. Nadjev više liči na mljeveno meso, a ova poslastica se peče u listu banane.

Brazil.Acarajé.Acarajé je jelo od oljuštenog kravljeg graška. Okrugle kiflice prvo se prže u palminom ulju, a zatim se režu i pune nadjevom: prženim škampima, indijskim oraščićima, zelenom salatom, zelenim i crvenim paradajzom, umakom od ljutih papričica, grahom, đumbirom, češnjakom i ostalim sastojcima.

Currywurst - Njemačka. Pržena kobasica s curryjem, kečapom, pomfritom ili lepinjom. Poznati po svojoj strasti prema utrkama Formule 1, Nijemci vole uživati ​​u ovom jelu dok kupuju ulaznice za Formulu 1 dok čekaju početak natjecanja.

Pho juha U Vijetnamu je vrlo teško ostati gladan, jer među velikim brojem kafića i restorana svatko može odabrati hranu po svom ukusu.

Pique macho je tradicionalno bolivijsko jelo. Veliki tanjur hrane sastoji se od komada govedine, kobasice (najčešće kobasice), prženih krumpirića, luka, kuhanih jaja, paprike, senfa, majoneze i kečapa. Pique macho je vrlo velika porcija (manja porcija se jednostavno zove pique) i tradicionalno je ljuta zbog dodatka začina. Prema legendi, samo mačo muškarac može sam pojesti veliku porciju (pique macho na španjolskom znači povrijediti mačo ponos).

Meksiko.Tostade.Ako volite hrskave tortilje, tostade su savršeno jelo. Tortilje se prže ili peku prije kuhanja. Nakon što se ohlade i stvrdnu, možete ih preliti raznim sastojcima.

Chaat - Indija. Tostirani kruh s puno različitih sastojaka, jogurtom i puno začina.

Kolbice – mađarske kobasice u kornetu od svježeg kruha s prženim lukom, kiselim kupusom, sirom, senfom i kečapom (Mađarska).

Fish and Chips - riba i pomfrit na engleskom Fish and chips - jelo od ribe pržene u tijestu i izrezane na velike kriške pomfrita ili pomfrita.

Turska Odlična opcija za ručak je balyk ekmek - riba u lepinji. Na uličnim roštiljima prodavači peku filete svježe ribe, stavljaju ih u lepinju, dodaju luk i zelenu salatu. Sendvič koji stoji na pultu prelijete sokom od limuna, sjednete na stolčić i uživate! Umjesto ribe ponekad su kufte - kotleti.

Arepas, Kolumbija Ove okrugle kukuruzne tortilje su sveprisutna hrana u Kolumbiji, iako zemlja ima mnogo različitih delicija. Arepe su mnogo deblje od tortilja i obično se prže ili peku prije nego što se preliju sirom. Konkretno, to je popularan doručak u Bogoti.

Jerk Chicken, Jamajka. Pravo jamajčansko jelo, ovdje ga svi jedu. Recept za piletinu strogo je čuvana tajna, ali jelo s piletinom s kostima počinje premazom od marinade, pimenta, majčine dušice, đumbira i mladog luka. Meso se ostavi preko noći da se prožmu svi začini i onda se prži.

Chilli Crab, Singapur. Najvažnije singapursko jelo, chilli rakovica može se pronaći u brojnim uličnim prehrambenim centrima diljem zemlje. Recept za ovo jelo osmislio je Sher Yam Tien, koji je 1950-ih počeo posluživati ​​ljute rakove iz uličnih kolica. U ovom receptu cijeli rakovi se prže u slatko-kiselom umaku od rajčice, jajeta i naravno čili papričice.

Kimbap, Južna Koreja Ovo jelo je steklo veliku popularnost u mnogim zemljama svijeta. Dakle, ovo je takozvani korejski sushi. Rolice se motaju sa različitim nadjevima: rakovi, jaja, junetina, mrkva, zatim to stavim u roladu od riže i lista algi. U Južnoj Koreji ovo se tradicionalno jelo može kupiti na kioscima posvuda.

Falafel, Egipat Falafel ćete pronaći po cijelom Bliskom istoku. U Egiptu se falafel pravi od bogatijeg graha, a poznat je kao ta'amiya. Gotovo uvijek se prodaje u pita kruhu s ukiseljenim povrćem, salatom i tahini umakom.

Ceviche, Peru: Ceviche se smatra nacionalnim jelom Perua i također postaje sve popularniji diljem svijeta. Komponenta plodova mora je vrlo svježa sirova riba koja je marinirana u soku limete, soli i čili papričici.

Pierogi, Poljska Pierogi, ili pierogi, mogu se naći u cijeloj istočnoj Europi, ali Krakow je domaćin festivala posvećenog pierogi. Rade se od jednostavnog tijesta: brašno, jaja, voda i sol, a nadjev može biti različit: meso, sir, kupus, krumpir. Prvo ih prokuhaju pa malo poprže na ulju!

Gelato, Italija Nema ništa bolje od jela kuglica kremastog gelata i večernje šetnje Rimom. Talijani svoj sladoled shvaćaju ozbiljno, a gelato je drugačiji po tome što je manje bogat i malo mekši; klasični okusi uključuju pistacije i stracciatella (sladoled od vrhnja s komadićima čokolade).

Zec u kruhu, Južnoafrička Republika Ova južnoafrička grickalica omiljeno je jelo lokalnog stanovništva. Jelo se sastoji od četvrtine ili polovice kruha bez crijeva punjenog karijem od kunića. Kao što možete očekivati, ovo jelo potječe iz Indije, ali je sada najpoznatija ulična hrana u Durbanu, gdje se zec može zamijeniti piletinom ili janjetinom.

Suya - Nigerija, zapadna Afrika. Začinjeno meso s roštilja posluženo na ražnjićima s lukom, paprikom i začinskim biljem.

Bacalaitos - Dominikanska Republika. Prženi slani bakalar.

Kwek-Kwek - Filipini. Pohana jaja pržena u dubokom ulju.

Gaufre de Bruxelles - Belgija. Vafli s kremom.

Okonomiyaki - Japan. Prženi somun s raznim dodacima i posebnim umakom, preliven sušenom tunjevinom.

Što smo prije znali o njemačkoj kuhinji? Isto kao i svi ostali. Nacionalno njemačko jelo je pivo sa pirjani kupus i kobasice. Kad bolje razmislite, na pamet vam padne štrudla. I, naravno, svinjetina. Djelomično smo bili u pravu. Ali Njemačka se nije zasitila samo štrudle! , iznenadili smo se kada smo otkrili koliko je njemačka kuhinja bogata, raznolika, ukusna i zadovoljavajuća. Mislim da neću puno pogriješiti ako kažem da je njemačka kuhinja vrlo bliska ruskoj trpezi.

Zanimljivo je da se poznati pirjani kupus s kobasicama ne služi uvijek svugdje. Mnogi restorani koje smo posjetili nisu imali ovo jelo na meniju. Iz toga smo zaključili da u Njemačkoj nema očiglednih gastronomskih preferencija, poput pizze i tjestenine u Italiji, gulaša u Mađarskoj ili šnicla u Austriji. Jela se razlikuju od regije do regije. Njemačka kulinarska tradicija seže još u doba rimske vladavine. Čini se da je već tada svinjetina postala glavno jelo. Možete li zamisliti da moderni Nijemac pojede gotovo stotinu kilograma svinjetine, odnosno 84 kg mesa godišnje! Na prvi pogled riječ je o impresivnoj brojci. Ali ako izvršite jednostavne matematičke izračune, ispada da prosječni Nijemac pojede oko 7 kg mesa mjesečno ili oko 230 g dnevno. Ne tako puno! Nesumnjivo, ovi kilogrami ubrajaju se u bezbroj različiti tipovi kobasice i kobasice. Stručnjaci su izračunali da se u zemlji proizvodi oko tisuću i pol različitih vrsta kobasica! Nijemci vole svinjetinu pečenu na otvorenoj vatri. U izvrstan okus ovog jela uvjerili smo se u i gdje smo bili u božićnom tjednu. Okus i miris sočnih komada mesa potpuno je pomračio vizualnu zanimljivost te nismo snimili niti jednu fotografiju ovog božanstvenog jela.

Nedostatak smo nadoknadili nekoliko godina kasnije. U selu Brauneberg svinjetina se priprema malo drugačije. Na otvorenoj vatri, ali ne na rešetki, već u ogromnoj tavi.


I okusom je bio nešto drugačiji od, ali je bio i izuzetno ukusan!


Prilog ovom jelu bio je svježi kupus te nekoliko vrsta salata i umaka.


S festivala vina u Braunebergu bilo je teško otići gladan. Je li moguće odoljeti velikim komadima svinjetine pečene na ražnju?

Ako mislite da su palačinke od krumpira (draniks) nacionalno jelo Češke, gdje ih zovu bramborački, onda nikada niste vidjeli kako se pripremaju u Njemačkoj. Ovdje se krumpirove palačinke prže u dubokom ulju.

Ne možemo ocjenjivati ​​njihov okus i uspoređivati ​​ih s bramborom, ukusni komadi svinjetine nisu ostavili niti jedan slobodni centimetar u našim želucima.
O prožimanju gastronomskih kultura nećemo govoriti. Možda su palačinke od krumpira češka posuđenica. Ili obrnuto? Ali gulaš je u Njemačku definitivno stigao iz Mađarske. Uživali smo u Quedlinburgu u restoranu na glavnom gradskom trgu. Ne mogu usporediti njemački gulaš s mađarskim, ovaj drugi nisam probala. Ali njemačka mesna juha osvojila je moje srce odmah i zauvijek.

Usput, prilikom našeg prvog posjeta Njemačkoj iznenadili smo se kad smo pronašli hodgepodge! Tamo nam se jako svidjela! Vidjeli smo da se ovo rusko jelo nalazi na meniju jednog restorana u.

Probali smo i u Quedlinburgu. Ja sam jeo gulaš, ali šef ekspedicije jeo je kašu, i to onakvu kakvu ne služe svi naši restorani!

Povrće je također dobro zastupljeno u njemačkoj kuhinji. Kao i kod nas, često se služe kuhani kao prilog. Na kupus ćemo se vratiti kasnije, ali osim njega Nijemci rado jedu špinat, mrkvu, grah i grašak. Krastavci i rajčice koriste se sirovi i od njih se prave salate. Na tanjuru često možete vidjeti luk, kako sirov, tako i pržen. I, naravno, krumpir! U gradu smo čak i večerali u restoranu “Kartofelsak”, u slobodnom prijevodu “Vreća krumpira”. “Restoran “Kartofelsak” u Alsfeldu - umrijeti, a ne ustati,” zapisao sam u . Ovdje je glavnu ulogu imala svinjetina, uz koju je išao krumpir.

U prvom planu fotografije je svinjetina s krumpirom, pečena sa sirom. Voditelj ekspedicije odabrao je tri odreska od različitih vrsta mesa kao drugo vruće.
Za užinu smo uzeli salatu s povrćem i voćem. Bijeli kolutići na kruhu izgledaju kao ananas (ali nikako ne krumpir!). Tanke aromatične kriške raženog kruha namažu se umakom. Ukiseljeni krastavci dodali su okus neobičnom izboru sastojaka.

Za tako obilnu večeru (jedna salata, dva topla jela, puno piva) platili smo 40 eura s napojnicom. Račun je iznosio 34,5 eura. (Od početka jeseni 2014. koštao je nešto manje od 2000 rubalja).

Festival krumpira nastavio se u Wernigerodeu. Pobunio sam se protiv obilne mesne večere i odabrao vegetarijanska jela. Ja sam se odlučila za pečeni krumpir sa sirom. Poslužen je uz fantastičan umak s gljivama i izborom pirjanog povrća.

U pozadini gornje fotografije u kadar je ušla i lagana salata od svježeg povrća, uglavnom kupusa.
Uz meku svinjetinu poslužene su i gljive. Ovdje ima i krumpira.

Račun (s pivom) je opet jedva premašio 30 eura.

Hvalospjevima njemačke kuhinje pridodat ću malu muhu. Na nekim mjestima hrana je bila vrlo prosječna, sasvim osrednja. U restoranu jednog od hotela u Treis Cardeni gutali smo servirana jela jer smo izgubili noge u potrazi za barem kakvim restoranom, bili smo umorni i jako gladni. Ali čak i na prazan želudac, poznate njemačke kobasice jako su podsjećale na proizvode tvornice za preradu mesa Mikoyanovsky.

Brzo smo zaboravili na ovaj neuspjeh. Navečer sljedeći dan uživali u autentičnoj njemačkoj kuhinji u restoranu u Sankt Goaru (dolina Rajne). Po drugi put smo primijetili da je u Njemačkoj običaj u salatama kombinirati sirovo i kuhano povrće. Jako nam se svidjela salata od kuhanog krumpira sa sirovim povrćem i začinskim biljem.

Mađarski gulaš je stalna pojava u njemačkoj kuhinji, a ja sam ga s veseljem naručila za večeru. Šefu ekspedicije donijeli su delikatne medaljone.

“U Njemačkoj naručiš jedno jelo, a oni ti donesu tri tanjura”, pročitao sam u svom o večeri u Sankt Goaru. Tako ispadne jer se prilog često servira na posebnom tanjuru. Ne često, ali se događalo da nam za kompliment serviraju tanjur salate.Usput, ova njemačka večera u Sankt Goaru koštala nas je 25 eura (bez napojnice).

Dogodilo se da nas je Sankt Goar hranio dvije večeri. U drugom restoranu osjetili smo utjecaj francuske kuhinje - naručio sam krem ​​juhu s brokulom. Sjećam se da sam uživao u najfinijoj juhi sa šlagom.

Šef ekspedicije jedva se nosio sa svojim "tarte-flambéom" - jelom donekle sličnim pizzi.

Sljedeći dan, u mjestu na suprotnoj obali od poznate planine Lorelei, uvjerio sam se da je brokula vrlo uobičajeno jelo u Njemačkoj. Odlično ide uz losos koji se topi u ustima.

U ovom restoranu svinjetina, tradicionalna za njemačku kuhinju, izdašno je prelivena zanimljivim kremastim umakom koji je mesu dao pikantan okus.

I ovoga je puta račun za ovaj božanstveni ručak uz pivo bio nešto veći od uobičajenih 30 eura. (32,1 eura).

Od svih gore prikazanih restorana ne mogu izabrati jedan ispred drugoga. Sjećam se svakog od njih s obilatom slinom. Ali mali, jednostavni kafić u Assmannhausenu za mene je postao poseban. Tamo sam prvi put probao njemački svinjski but. U Češkoj sam jeo "koljenicu", ali to je druga kultura, drugačiji način kuhanja! U Njemačkoj se svinjski but činio kao dijetalno jelo - nimalo začinjeno ili masno. Ali nije ni bljutav, mekan, nježan, začinjen mirnim začinima. Uz to je išlo pirjano zelje i prženi krumpir. Samo je moja baka znala napraviti takav krumpir na štednjaku. Ne znam ni sama što me više oduševilo - meso ili prilog!

Šef ekspedicije nije više odugovlačio i naručio je šniclu. Tada još nismo bili tamo i samo smo po čuvenju znali kako bi trebalo biti. Stoga je onaj predložen u Asmanhausenu zaslužio dostojnu pohvalu.

Što je s koljenom? “Ono što je ostalo od jarca su rogovi i noge”, naravno!

Pokazat ću vam još par jela koja nam se baš i nisu svidjela. Tjestenina u restoranu Heidelberg nas je razočarala.

Nije bilo pritužbi na meso, ali sjedili smo vani i u svježoj jesenskoj večeri sva se hrana odmah ohladila. A kobasice nisu bile na visini.

Sada usporedite gornju posudu s donjom.

Jesu li doista slični? Da, da, u oba slučaja naručili smo vrhunac njemačke kuhinje - omiljene, obožavane, tradicionalne njemačke pržene bijele kobasice s pirjanim kupusom. Ali uspoređivati ​​dva jela pripremljena u različitim kuhinjama u Heidelbergu je kao uspoređivati ​​domaći kotlet s "gov kotletom". iz sovjetske menze. Javljam se – božanstveno jelo priprema se u pivnici “Vetter” na Steingasse 9 u gradu Heidelbergu.

slatkiši? A to se Nijemcima ne može oduzeti! Jedina nevolja je što i Flight Journalist i Head of the Cake Expedition sasvim ravnomjerno dišu. Dapače, komadići kolača bili su razlog da kušamo prvu stvar u životu.

Njemački snack barovi (brza hrana u Njemačkoj)

Nijemci vole jesti. Ako nemate vremena i novca, nije veliki problem pronaći nešto na brzinu, pogotovo u turističkim sredinama. U gradu nismo mogli izabrati nešto od mnoštva ponuđenih gotovih jela. Obratite pozornost na gornji lijevi kut prozora - ova otvorena zalogajnica također kuha svinjski but!

Nakon dugog razmišljanja, dva komada različito kuhanog mesa prešla su na naš pladanj. Bijeli prilog – krumpir salata.

Imajte na umu da je pravi komad mesa gusto začinjen prženim lukom. Ne vole ga svi, ali mi se prema zlatnom luku odnosimo s dužnim poštovanjem. Ovaj pleh nas je koštao 14,3 eura.

Ali organizirali smo takav zalogaj za beskućnike za sebe u gradu Braubach ().

Lijepo je što lokalni supermarket ima dio gdje se prodaju svježa peciva i kuha kava. Nareske smo kupili u istoj trgovini. I odmah na ulazu u supermarket nalazi se plastični stol s istim stolicama, tako da je bilo vrlo zgodno pojesti nešto.

U Njemačkoj također postoje štandovi na kojima se prodaju pravi njemački pereci. Ako ga vidite, nemojte ga propustiti!

Pereci malo podsjećaju na ruske kiflice ili peciva. Jednostavne delicije našeg djetinjstva pekle su se od slatkog tijesta. Kakva šteta što su potonuli u zaborav! U prezle se dodaje sol pa su blago slane i jako ukusne! Otišli smo tri puta do šatora, pojeli hladne, ali vrlo ukusne perece u hotelskoj sobi i onda žalili što nismo kupili još.

Zaključno, potpisujem autogram u obliku drskog, lukavog, zadovoljnog mopsa koji za oba obraza proždire njemački sendvič - pecivo s prženom kobasicom. Iza ušiju pucketa! Bilo je to u Wernigerodeu.

Još niste gladni? Onda vas pozivam!
Koliko je daleko? Onda, dobrodošli
ili !