Millised taimed sisaldavad kaltsiumi? Terved luud paastupäevadel: taimsed kaltsiumiallikad. Kapsas ja kress

Kaltsium on inimorganismis oluline mineraalaine, mis vastutab luude, hammaste tugevuse, aga ka lihaste töö, närviimpulsside edastamise, südame tervise, hormoonide sekretsiooni ja vere hüübimise eest. Seetõttu on kaltsium kehas üks olulisi mineraale ().

Kaltsium moodustab umbes 1,5% kogu kehamassist. 99% sellest mineraalist ladestub luudesse, ülejäänud 1% osaleb erinevates kehas toimuvates protsessides. Kaltsiumi imendumine alates erinevaid tooteid, ürte saab pärssida suure koguse kohvi, alkoholi ja suitsetamise tõttu.

Iga vanuse jaoks on soovitatav kaltsiumi ööpäevane annus. Näiteks pärast 51. eluaastat on soovitatav annus 800 mg, menopausijärgses eas naistel 1300 mg, raseduse ajal 1200 mg, vanuses 25–51 päevane annus 900 mg, vanuses 15–19 aastat on vajalik kaltsiumi annus. on 1200 mg.

Kaltsium alandab vererõhku, on vajalik vere hüübimiseks, haavade paranemiseks, lihaste, sh südame kokkutõmbumiseks ning ka kolesteroolitaseme alandamiseks ja südame-veresoonkonna haiguste eest kaitsmiseks. Lisaks tugevdab ja kaitseb kaltsium luid artriidi, reumaatiliste muutuste ja luumurdude eest; hoiab nahka tervena; paraneb vaimne tervis, kaitseb unetuse, depressiooni, ärrituvuse eest.

Kaltsiumi puudus organismis võib põhjustada liigesevalu (), ekseemi, südamepuudulikkust, unetust, lihaskrampe, jäsemete tuimust, närvilisust, kahvatut nahka, reumatoidartriiti, rahhiiti, depressiooni ja mäluhäireid.

Liigne kaltsium organismis või kaltsiumi sisaldavate toidulisandite võtmine suurtes kogustes võib halvendada teiste mineraalainete – tsingi, raua ja magneesiumi – imendumist. Suured annused võivad põhjustada neerukivide moodustumist ja pehmete kudede (süda, veresooned, kõhunääre) lupjumist.

Kaltsiumiallikad: tatar, herned, spargelkapsas, spinat, kapsas, kõrvits, sidrun, seesam, päevalilleseemned, mooniseemned, piim, juustud (eriti parmesani juust), sardiinid, lõhe, munakollane, soja, mandlid, rooskapsas, spargelkapsas , pähklid , kaunviljad, kaerahelbed.

Kaltsium armastab happelist keskkonda ja seetõttu imendub see paremini, kui juua puuviljamahlu + süüa kaltsiumi sisaldavaid toite. Kuid pidage meeles, et keha nõuetekohaseks toimimiseks on lisaks kaltsiumile vajalik ka teiste mikroelementide ja vitamiinide varustamine. Näiteks foolhape.

Millised ravimtaimed sisaldavad kaltsiumi?

Kõik teavad, et kaltsiumi leidub piimatoodetes, seemnetes, aga ka rohelistes lehtköögiviljades ja ravimtaimed, mis on suurepärane "toidukaltsiumi" allikas. Peaaegu kõik kuivatatud ürdid sisaldavad palju kaltsiumi (näiteks lapacho tee 4500 mg).

Nõges

Kõrvenõges on maitsev ja toitev ravimtaim, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kosmetoloogias ja mõnikord ka toiduvalmistamisel. Nõges sisaldab 1000 milligrammi kaltsiumi, s.o. soovitatav päevane annus inimestele vanuses 19 kuni 50 aastat. Lisaks sisaldab taim vitamiine ja muid mineraalaineid nagu tsink, kroom, väävel, mistõttu on see suurepärane toitainete allikas.

Kaera õled

Kaerakõrred, nagu nõges, on rikkad kaltsiumi poolest. Paljud taimeteadlased ja kuulus loodusraviarst John R. Christopher kasutavad kaeraõlgi mitmete haiguste, sealhulgas luumurdude, hammaste lagunemise ja osteoporoosi ennetamiseks ja raviks.

Horsetail

Korte on rikas ränidioksiidi ja kaltsiumi poolest. Maitsetaimi kasutatakse rahvameditsiin tervete liigeste ja luude säilitamiseks. Rohtu võib kasutada ka osteoporoosi raviks. Maitse parandamiseks võite keetmisele lisada kibuvitsamarju, piparmünti, melissi, hibiskit.

Rohelised köögiviljad

Kõik rohelised köögiviljad sisaldavad kaltsiumi. Näiteks petersell (138 mg/100 g), brokkoli (34,1 mg/100 g), kapsas (606 mg/100 g), spargel, artišokk, kaalikas. Nisuheina mahl sisaldab 11 korda rohkem kaltsiumi kui piim. Head kaltsiumiallikad on ka: sibul, kress, merevetikad, spinat, rutabaga.

Kuivatage ürte ja seemneid

Kuivatatud ürdid on suurepärased kaltsiumiallikad. Kaltsiumisisalduse poolest on kõige rikkamad: till (), pune, piparmünt, tüümian, salvei, petersell, majoraan ja basiilik. Moringa sisaldab ka 17 korda rohkem kaltsiumi kui piim. Seda mineraali on palju seesami- ja chiaseemnetes.

Kaltsiumivarude taastamiseks organismis on kasulik juua erinevatest ürtidest valmistatud rohelisi smuutisid. Taime värsked rohelised lehed sisaldavad piisavas koguses erinevaid mineraalaineid, vitamiine, ensüüme, klorofülli, kiudaineid ja bioflavonoide.

• Amülaas soodustab seedimist
• Antioksüdandid
• Beetakaroteen
• Tsütokroom c oksüdaas toetab rakkude hingamist
• Lipaas lagundab rasvu
• Mineraalid
• Proteaasid aitavad valke seedida
• Fükotsüaniin
• Superoksiiddismutaase leidub kõigis keharakkudes ja need aeglustavad rakkude vananemist
• Transhüdrogenaasid toetavad südamelihast
• Vitamiinid A, rühmad B, C, E, A, K

Rohelisi smuutisid saab valmistada erinevatest ürtidest, näiteks odrast, nisuheinast, mis sisaldavad tohutul hulgal tervise tugevdamiseks ja taastamiseks kasulikke koostisosi.

Kui arusaamatult ilus ja salapärane on loodus! Vaatad taime ja arvad, et see on umbrohi, aga selgub... Shchiritsa, samet, axamitnik, kukeharjad, kassi saba, rebase saba - sellel kaunitaril on palju nimesid. Iga aedniku silmale tuttav amarandilill hoiab endas suurimat saladust!

Mara on iidsete slaavlaste seas surmajumalanna. Amarant tähendab sõna-sõnalt "surma eitamist", algustäht "a" ja kohutava jumalanna nimi moodustavad maagilise sõna, mis vihjab surematusele...

Amarant oli kunagi slaavi rahvaste peamine toit. Enne Peeter I reforme olid talupoegadel ja teistel töölistel suurepärane tervis ja nad olid pikaealised. Miks keelas Peetrus selle taime kasvatamise ja sellest leiva tegemise? Kahjuks pole see täpselt teada. Ja kahju, et kõik nii läks, kaotasid inimesed liiga palju, lõpetades amarandi söömise!

Amarandi seemned

Mida rohkem teadlasi seda taime uurib, seda hämmastavamaid fakte nad teada saavad. Amarandiseemnete ja -õli ainulaadseid omadusi uuris Nikolai Ivanovitš Vavilov juba 20. sajandi 30ndatel, kuid pärast tema surma läksid paljud tema tööd kaduma. Alles nüüd saame selle loodusravitseja taas tuttavaks!

Amarandi kasulikud omadused

Absoluutselt kõik taimeosad sisaldavad õli, tärklist, erinevaid vitamiine, mikroelemente, pektiini, karotiini, lüsiini, mineraalsooli. Jaapanis hinnatakse amaranti selle superkoostise poolest sama kõrgelt kui kalmaari liha!

Imetaime seemned sisaldavad väärtuslikku õli. Väga maitsev on neid süüa kergelt röstitult, maitsevad nagu piiniaseemned. Seemneid võib lisada kõikidele jahutoodetele, vormiroogadele ja kookidele.

Amarandi lehed on rikkad C-vitamiini, karoteeni, flavonoidide, kaltsiumi, kaaliumi, tsingi ja mangaani soolade poolest. Neid kasutatakse edukalt pankreatiidi, gastriidi, diabeedi, kasvajate, neeru- ja maksahaiguste raviks.

Lehed maitsevad nagu spinat. Mida saab neist küpsetada? Supp, erinevad salatid, kompott, tee, siirup, lehti saab kasutada piruka ja pannkookide täidisena. Maitsev ja pöörane tervislik toit!

Amarandiõli on skvaleeni allikas, võimas antioksüdant. Hiljuti avastasid teadlased, et skvaleeni sisaldub inimese naha eritistes. Amarandiõli taastab imeliselt nahka, ravib haavu, seda toodet saab kasutada välispidiselt ja süüa.

ekseem, seenhaigused, nahainfektsioonid: seda kõike ravib võrreldamatu õli.

Amarandi leotised ja keetmised peatavad verejooksu, ravivad maksa ja südant ning seedetrakti infektsioone. Taime infusioon ravib lastel uriinipidamatust.

Amarandimahla ja ürdipüree võib kasutada losjooni, näomaski või juuksepalsamina. Bioloogiliselt aktiivsed ained mõjuvad soodsalt nahale, noorendavad, annavad juustele sära ja elastsuse. See ta on, umbrohi...

Amarandijahu valmistatakse seemnetest. See toode ei sisalda gluteeni, seega saab sellest jahust väga tervislikke tooteid! Amarandijahu aitab alandada veresuhkrut, aitab kaalust alla võtta ning avaldab positiivset mõju seedetrakti talitlusele.

Peeter I toitumisreform – toidugenotsiid

Peeter I käivitas kampaania meie toitumise vaesemaks muutmiseks, paljud vene köögi tooted olid keelatud, need asendati kartulite, tomatitega... Enne Peetrust Venemaal oli 108 sorti pähkleid, 108 liiki köögivilju, 108 liiki puuvilju, 108 liiki marju, 108 liiki mügarikke. , 108 liiki teravilju, 108 vürtsi ja 108 liiki puuvilju* , mis vastavad 108 slaavi jumalale.

* Täna sõna all " lootele“mõista ühendavat kontseptsiooni, mis hõlmab puuvilju, pähkleid, marju, mida varem nimetati lihtsalt kingitusteks, ürtide ja põõsaste kingitusi aga puuviljadeks. Puuviljad on näiteks: herned, oad (kaunad), paprika, s.o. mingi magustamata taimne puuvili.

Peetri järel alles on jäänud vaid mõned toiduks kasutatavad pühad liigid mida inimene ise näeb. Euroopas tehti seda isegi varem. Eriti hävitati teravili, puuviljad ja sõlmed, kuna neid seostati inimese reinkarnatsiooniga. Ainus, mida petis Peeter tegi, oli kartuli kasvatamise lubamine (kartul, nagu tubakas (!), kuulub öövihmade perekonda. Mürgised on ladvad, silmad ja rohelised kartulid. Roheline kartul sisaldab väga tugevaid mürke, solaniine, mis on eriti ohtlikud laste tervisele), bataat ja jahvatatud pirn, mida tänapäeval süüakse harva.

Teatud ajal kasutatud pühade taimede hävitamine viis keha keerukate jumalike reaktsioonide kadumiseni (pidage meeles vene vanasõna "igal köögiviljal on oma aeg"). Toidu segunemine on tekitanud organismis mädanemisprotsesse ja praegu eritab inimene lõhna asemel hoopis haisu.

Adoptogeensed taimed on peaaegu kadunud, alles on jäänud nõrgalt aktiivsed: “elujuur”, sidrunhein, zamanikha, kuldjuur. Need aitasid kaasa inimese kohanemisele raskete tingimustega ning hoidsid inimese noorusliku ja tervena. Mingeid keha ja välimuse erinevaid metamorfoose soodustavaid moondetaimi pole enam alles umbes 20 aastat.

Toitumiskampaania jätkub täna, Kalega ja sorgo on kasutusest peaaegu kadunud ning mooni kasvatamine on keelatud. Paljudest pühadest kingitustest on alles vaid nimed, mis on meile tänapäeval antud kuulsate puuviljade sünonüümidena.

• Gruhva, kaliva, bukhma, maikelluke on tänapäeval pärandatud kui rutabaga.
• Armud, kvit, pigva, gutey, gun - kadunud kingitused, mida antakse kudooniana.
• Kukish ja dulya tähendasid 19. sajandil pirni, kuigi need olid tänapäeval täiesti erinevad kingitused, mida kasutatakse viigimarja kujutise (muide, kingituse) kirjeldamiseks. Sisestatud pöidlaga rusikas tähistas varem südame mudrat, tänapäeval kasutatakse seda negatiivse märgina. Dulyat, viigimarju ja viigimarju enam ei kasvatatud, sest need olid kasaaride ja varanglaste seas pühad taimed.
• Juba sees viimasel ajal Proskat hakati kutsuma hirsiks, oder - odra ning hirss ja odra teravili kadusid meie põllumajandusest igaveseks.

V.A. Shemshuk “Paradiisi tagasitulek maa peale” (II, 11).

Toidu genotsiid

Alustuseks meenutagem, et kristlased muutsid KIIRE – keha puhastamise ja sujuva ülemineku ühelt toidutüübilt teisele süsteemi (FAST oli loomulik, kuid muutus religioosseks, ei vastanud keha tööle, loomulikele protsessidele) . Peeter Suure ajastul kaotas vene köök palju tooteid ja nad hakkasid tutvustama välismaiseid - nad rikkusid toitumist.

Bolševikud jätkasid Peetri tööd. Vaatamata paljudele kadunud toodetele eristus vene köök endiselt oma rikkaliku mitmekesisuse poolest (lugege revolutsioonieelseid väljaandeid toiduvalmistamise kohta). Bolševikud hävitasid selle mitmekesisuse.

«See, mida praegu peame vene köögiks, on nõukogude ajal suure toidupuuduse ja tooraine nappuse tingimustes kunstlikult loodud toidutraditsioon. Nõukogude toodete planeerimise ja turustamise süsteem ei jätnud vene traditsioonilise köögi mitmekesisuses kivi pööramata." Anton Prokofjev, restorani Gusyatnikoff peakokk-konsultant.

Näiteks mõned vene köögi road:

Tyuri - juuretis, leib, piim.

Botvigny.

Tavranchuk.

Kõrvits.

Moonipiim.

Herne juust.

Kalya – kala, kana, part.

Kapsasupp - värskest kapsast, hapukapsast, kaalikast, rohelisest, seenest, lihast, kanast, kalast, teraviljast, jahukastmega jne.

Ukha – lihtne, safran, kana, kahekordne, kolmekordne, küpsetatud jne.

Hapukapsas - kapsas, peet, karuputk, kaalikas.

Uriinid - pohlad, jõhvikad, õunad, okkad, pirnid, luuviljad, viburnum, pilvikud, ploomid, kirsid.

Telnoje – kala, kana, liha. Keedetud, küpsetatud, praepann.

Juustud – kreemjad, hapukoored, käsnad.

Kodujuust. Purustatud kodujuust. Kohupiimakoogid.

Kissellid - hernes, nisu, piim, tatar, kaer, rukis.

Puuviljajoogid. Kvass - valge, punane, marjane, õun, kadakas, kask jne.

Vesi – pohl, sõstar, pihlakas, kirss, maasikas.

* Kunstlikke vitamiine asendavad ainult vene köögi vesi ja kalja.

Moosid ja pirukad - uskumatult palju võimalusi, tuleks kirjutada eraldi raamat.

Ärge unustage, et paljud toidud valmistati meega - see on tõeline Venemaa kuld.

See roogade nimekiri on piisk meres mitmekesisusest, mille all olid meie esivanemate lauad, kuigi siin on ainult meile tuttavad tooted, kuid nende osakaal meie toitumises on oluliselt vähenenud. Oletame, et mäletate, millal viimati kaalikapüreed või kõrvitsaputru sõid? Aga need on vene köögi ühed põhitoidud, rääkimata kõige lihtsamast - aurutatud kaalikast. Mooni kasvatamine oli erasektoris üldiselt keelatud, kuigi üsna hiljuti sõid nad mooni otse aiast. Nad impordivad banaane, apelsine ja muid välismaiseid tooteid.

Praegu on käimas toidugenotsiidi viimane etapp.– inimesed aeti maalt linnadesse, kaotati toidukontroll, keemia on muutunud igapäevaseks, juurutatakse GMO tooteid, paastu ei peeta, toidukultuur puudub.

“Kui tahad riiki vallutada, importi kellegi teise toode; toimub energia väljavool, inimesed hakkavad haigeks jääma ja haigeid orje on lihtsam kontrollida” - Ivan Julm.

Need. Aastal 1580 teadis Ivan Julm, mida meie vaenlastelt oodata. Ja 100 aasta pärast hakkasid Romanovid seda plaani ellu viima ja hakkasid vene kööki hävitama.

Et luud oleksid terved ja tugevad, tuleb süüa kodujuustu ja juua piima. Tavaliselt annavad vanemad oma lastele selliseid soovitusi. Seetõttu tajuvad paljud küpsenuna piimatoodetest loobumist kui midagi kahjulikku: “Kuidas sa ei saa kodujuustu süüa? Lõppude lõpuks ei ole mu kehas piisavalt kaltsiumi?"

Tegelikult on taimses toidus piisavalt kaltsiumi. Pealegi on seda isegi rohkem kui piimatoodetes.

Olenemata sellest, mida sööte, on kaltsiumi omastamiseks vaja vitamiine ja mineraalaineid. Näiteks magneesiumi peaks toidus olema ligikaudu sama palju kui kaltsiumi. Siis on mõlemad elemendid kasulikud. Ja jällegi, seeduvuse poolest ei jää taimsed toidud sugugi alla loomsetele. Näiteks seesam sisaldab peaaegu kõike, mida vajate tervete luude säilitamiseks.

Kaltsiumi päevane väärtus

Alla 3-aastased lapsed - 600 mg

Lapsed vanuses 4 kuni 10 aastat - 800 mg

10-13-aastased lapsed - 1000 mg

13-16-aastased noorukid - 1200 mg

16-aastased ja vanemad noored - 1000 mg

Täiskasvanud vanuses 25 kuni 50 aastat - 800 kuni 1200 mg

Mis kahjustab kaltsiumi imendumist?

• Kofeiin. Kohv, kofeiiniga gaseeritud joogid nagu koola või energiajoogid kiirendavad kaltsiumi väljutamist organismist.
• Rikas lauasool ja/või suhkrudieet.
• Suitsetamine.
• Valgu puudumine või selle liig.

Mis aitab kaltsiumil imenduda?

Isegi kui sööte palju kodujuustu, ei omasta keha kogu kaltsiumi. Seda seetõttu, et see element ei saa eksisteerida ilma:

• D-vitamiin (taimsed allikad: petersell, nõges; loomad - kalaõli, munad, piim),
• C-vitamiin (apelsinid, kibuvitsamarjad, spinat, spargelkapsas)
• K-vitamiin (brokkoli, spinat, lehtkapsas, peedipealsed)
• Fosfor (kõrvitsaseemned, nisukliid, seesam, soja, läätsed)
• Magneesium (seesam, mandlid, petersell, datlid, spinat, porgand, läätsed)

NB! Lisaks soodustatakse luu tugevust füüsiline harjutus, ja kaalium aeglustab kaltsiumi eritumist organismist.

10 parimat kõrgeima kaltsiumisisaldusega lahjat toitu

mg 100 grammi toote kohta

• Kuivatatud tüümian (1890 mg)
• Seesam (umbes 800 mg)
• Basiilik (370 mg)
• Mandlid (264 mg)
• Soja (197 mg)
• Kuivatatud viigimarjad (162 mg)
• Spinat (136 mg)
• Kelp, merevetikad (168 mg)
• Brokkoli (47 mg)
• Rabarber (86 mg)

Tähtis! Kaltsiumi leidub köögiviljade ja puuviljade nahas, mistõttu pole vaja seda ära lõigata.

Kaltsiumisisaldus kiirtoitudes

Siin on andmed loomsete saaduste kohta:

Juust - 500-900 mg

Lambapiim - 170 mg

Lehmapiim - 120 mg

Paljud inimesed arvavad, et on oluline võtta ainult kaltsiumi lapsepõlves. Tõepoolest, me räägime lastele, millised toidud sisaldavad kaltsiumi, rõhutades, et luustik, selg ja luud on praegu kujunemas. Inimese vanemaks saades ei kaota kaltsium aga oma olulist tähtsust kõigi organite ja süsteemide töös. Tänu sellele on meil tugevad hambad ja tihedad küüned, kaltsium osaleb keerulistes biokeemilistes reaktsioonides, tagab ja reguleerib ensüümide aktiivsust. Kaltsiumi tulemused ei lõpe sellega, see aitab kaasa lihaste kokkutõmbumisele ja lõdvestamisele ning närviimpulsside edastamisele. Eakale inimesele on väga tuttav osteoporoosi mõiste, kui kaltsium enam organismis ei omasta, muutuvad luud hapraks ja rabedaks. See tähendab, et keha vajab seda elementi kogu oma elu jooksul. Vaatame, millised tooted sisaldavad kaltsiumi ja kuidas neid õigesti kasutada.

Taimsed kaltsiumiallikad

Hoolimata asjaolust, et paljud inimesed seostavad kaltsiumi piimaga, leidub seda kõige enam taimsetes toiduainetes. See tähendab, et taimetoitlased ei eksi toitumise jaoks kõige olulisemate toiduainete valikul. Nende hulgas on liidrid kaunviljad - oad ja sojaoad, herned ja läätsed. Paljudele ei meeldi need suurenenud gaaside moodustumise tõttu soolestikus, kuid toitumisspetsialistid soovitavad neid kindlasti süüa vähemalt mitu korda nädalas. Selle olulise elemendi lisaallikaks võivad olla mooniseemned, seesamiseemned või mandlid, kuid oma kõrge kalorsuse tõttu ei saa need olla toitumise aluseks. Kui otsite toodet, mis sisaldab kaltsiumi, kuid ei talu kaunvilju, siis pöörake tähelepanu järgmisele tooterühmale.

Köögi- ja puuviljad: hindamatu tervisehoidla

Mesi on rikas kaltsiumi poolest, seega ärge jätke seda mesindussaadust mööda. Meie aia- ja köögiviljaaia kingitustest pöörake enim tähelepanu õuntele, karusmarjadele ja maasikatele, tsitrusviljadele, aprikoosidele, kirssidele ja virsikutele, viinamarjadele, sõstardele, ananassidele ja murakadele. Lapsele on väga lihtne selgitada, milline toode sisaldab kaltsiumi, on see vaid terveks suveks suvilasse kaasa võtta. Vaatamata sellele, et köögiviljade ja puuviljade kaltsiumisisaldus ei ole väga kõrge, imendub see tänu vitamiinidele ja mikroelementidele väga kergesti. Suureks plussiks on see, et saame neid tooteid tarbida suurtes kogustes. Petersell, kapsas, kress, kibuvitsamarjad sisaldavad vähemalt 200 mg 100 g toote kohta. Kõik rohelised, noored nõgesed ja merevetikad on kasulikud allikad. Kasutades looduslikud tooted, vitamiinide ja mineraalainete üledoseerimine on võimatu, kuid kunstlikult mineraliseeritud vett tuleks tarbida ettevaatlikult. Kui külastate supermarketit, saate jälgida, milline toode sisaldab kaltsiumi;

Piim ja piimatooted

Kodujuust, juust, fetajuust, keefir on olulisemad toitainete allikad. Kui inimene on laktoosi suhtes allergiline, uurib ta, millised toidud sisaldavad kaltsiumi, välja arvatud piimatooted, tuleks neid süüa nii sageli kui võimalik. Piim pole siiski kõige rikkalikum allikas. Palju õigem on kasutada toiduna kodujuustu, kus kaltsiumisisaldus on palju suurem. Omaette teema on naised, kes peavad kinni dieedist. Kehakaalu langetamise protsess ei kaota kuidagi organismi kaltsiumivajadust. Tänapäeval on turul väga kasulikult esitletud madala rasvasisaldusega piimatoodete sari. Need on piim, keefir ja kodujuust, on ka madala rasvasisaldusega juustu ning kaltsiumi kogus neis jääb muutumatuks.

Valgutooted

Jätkame vestlust selle üle, millised toidud sisaldavad kaltsiumi. Nimekirja täiendavad meie keha jaoks asendamatud valguallikad, need on liha ja kala, munad. Tänapäeval on moes erinevad kaalulangetamise programmid ning inimesed püüavad süüa vähem loomseid tooteid. See on vaid osaliselt õige: rasvane veiseliha igapäevaseks tarbimiseks tõesti ei sobi, kuid kanarind annab 50 mg kaltsiumi igast 100 g tootest. Samal ajal on selle toote kalorisisaldus väga madal.

Dieet rasedatele

Ained, mis häirivad kaltsiumi imendumist

Peaaegu kõik tooted sisaldavad seda elementi. Siiski peame meeles pidama, et liigne sool blokeerib täielikult magneesiumi ja kaltsiumi imendumise. Kofeiin omakorda kahjustab oluliselt D3-vitamiini imendumist. Nagu te juba teate, sisaldavad teraviljad ja leib fütiini, mis häirib kaltsiumi imendumist. Sellest lähtuvalt ei saa võileibu juustuks ja leibaks pidada, parem on neid eraldi süüa. Piimapuder ei aita kaasa ka kõigi toitainete täielikule imendumisele, seetõttu on parem teravilja keeta vees.

Võtame selle kokku

Lõpuks ütleme teile lisaks, kus kaltsiumi leidub. Oleme juba märkinud, millised tooted sisaldavad seda kõige rohkem, nüüd loetleme täiendavad allikad. Need on piima- ja koorepulber, sulatatud juust ja kondenspiim. Suur kogus Kreeka pähklid ja sarapuupähklid sisaldavad kaltsiumi, aga ka hõrgutisi nagu jäätis. Jookide hulka kuuluvad tee- ja kohvioad, kakaopulber. Unustada ei tohi õlis konserve, rosinaid, küüslauku, porgandit ja peeti. Delikatesside armastajatele meeldib järgmine: selgub, et seened, vorstid ja vorstid sisaldavad kaltsiumi. Seda elementi sisaldavad vähesel määral ka kõik köögiviljad ja puuviljad, marjad, sealhulgas arbuusid ja melonid. Seega, millal õige lähenemine kaltsiumipuudusega probleeme pole, peaaegu iga toode, mille alla võib liigitada tervislik toitumine, sisaldab üht või teist kogust seda.

Inimese organism kaotab pidevalt kaltsiumi: higistamise, urineerimise, juuste kasvu, küünte jne ajal. See mineraal on inimese tervisele vajalik, kuid keha ei suuda selle kadu ise täiendada. Toitumine aitab teda selles.

Lapsest saati teavad kõik piima kasulikkusest kaltsiumiallikana. Lisaks sellele on väärtuslikud kaltsiumi toiduallikad loomse päritoluga tooted, sealhulgas mereannid, kana, veiseliha jne. Pole põhjust, et Venemaal pärast luumurdude järgset patsientide kiiret paranemist on iidsetest aegadest sea- või veiseliha. tarretatud liha ja kala tarretis on küpsetatud.

Kuid piima-, liha- ja mereannid pole selle mineraali ainsad allikad. See on eriti oluline laktoositalumatusega patsientidele, taimetoitlastele või lihtsalt neile, kes ei armasta piimatooteid. Nende jaoks on kaltsiumipuuduse ennetamine ülimalt tähtis.

Riikliku Osteoporoosi Fondi (USA) eksperdid usuvad, et iga päev on vaja kaltsiumivarusid täiendada mitte ainult loomse, vaid ka taimse toidu kaudu, saades:

• alla 50-aastastele täiskasvanutele -1000 mg päevas;
• üle 50-aastastele naistele ja üle 70-aastastele meestele - 1200 mg.

"Päevase annuse saamiseks dieedist on soovitatav süüa kaks kuni kolm portsjonit kaltsiumirikkaid toite," ütleb New Yorgis tegutsev toitumisspetsialist Marjorie Nolan. "Sest keha ei suuda korraga omastada kogu vajalikku kaltsiumi kogust."

Räägime sellest, milliseid tooteid peale piimatoodete, liha ja kala tuleks oma tavapärasesse dieeti sagedamini lisada, kui dieedi eesmärk on kaltsiumipuuduse ennetamine.

Rukola on taimetoitlaste parim sõber ja mitte ainult

Pool tassi hakitud rohelisi annab 63 mg kaltsiumi. Seetõttu on köögiviljasalatite jaoks mõttekas valida aromaatne rukola.

Hea boonus on see, et üks tass vürtsikaid rohelisi sisaldab vaid 5 kalorit, nii et võite süüa mitu portsjonit rukolat päevas, kartmata oma vöökoha suurenemist, vaid vastupidi, vabaneda ülekaal. Samal ajal tagage oluline osa soovitatavast päevasest kaltsiumi tarbimisest.

Pool tassi keedetud toodet peidab endas 70 mg kaltsiumi.

Valged oad annavad inimkehale kolmekordset kasu, kuna sisaldavad umbes 10 g valku 100 g kohta, ainult 1 g rasva ja palju kasulikke toitaineid.

Mandlid kaltsiumipuuduse vastu

30 g röstimata pähkleid annab 80 mg seda mineraali. Pealegi, kasulik toode sisaldab monoküllastumata rasvhappeid. Seetõttu on mandlite regulaarne tarbimine ka kardiopatoloogiate ennetamine.

Peotäis pähkleid annab umbes 8% teie päevasest kaltsiumivajadusest. Kuid te ei tohiks sellega üle pingutada, eriti neile, kes on hädas ülekaaluline ja peab kinni piiratud rasvasisaldusega dieedist: 30 g mandleid sisaldab 170 kalorit ja umbes 15 g rasva.

Tervislikult valmistatud (aurutatud või vees keedetud) köögivili sisaldab 90 mg kaltsiumi poole tassi kohta.

Parimad arstid soovitavad oma patsientidel ja tervetel inimestel sageli selle tootega oma dieeti rikastada, mõnikord nimetades seda "vähivõitlejaks". See annab inimestele tohutud C- ja K-vitamiini varud. Lisaks rahuldab vaid pool tassi valmistatud brokolit igapäevane vajadus kaltsiumis 10%. Kuna selle kapsaperekonna liikme kalorisisaldus on paljude teiste toodetega võrreldes tühine, võite endale lubada paar tassi köögivilja päevas.

Peedi, redise, kaalika, redise jne pealsed.

Ärge visake ära kaalika, redise ja muude juurviljade lehti ega pealseid (välja arvatud kartul). Need on nende köögiviljade kõige toitvamad osad. Keedetud rohelised nagu redis, porgand, peet ja nende sugulased sisaldavad umbes 100 mg kaltsiumi poole tassi kohta.

Pealseid võib lisada suppidele, vormiroogadele või lisandiks küüslaugu ja aromaatsete vürtsidega hautada.

Sojaoad tavalises dieedis

Vaid pool tassi keedetud sojauba sisaldab 100 mg kaltsiumi.

Sojaoad pakuvad nii taimset valku kui ka oomega-3 rasvhappeid, mis aitavad ajutalitlust, vähendavad kroonilist põletikku ja ennetavad südame-veresoonkonna haigusi.

Spinat on väärtuslik dieettoode

Roheliste lehtede tumedad varjundid on suurepärane raua, A- ja K-vitamiini, foolhappe, kaaliumi ja tsingi allikas. Teine põhjus, miks oma taldrikut sagedamini spinatiroogadega täita, on see, et vaid pool tassi keedetud rohelisi annab inimkehale 120 mg kaltsiumi.

Värsked või kuivatatud viigimarjad

Umbes 150 mg kaltsiumi leidub pooles tassi kuivatatud puuviljas. Lisaks sellele, et see portsjon viigimarju annab 15% teie päevasest kaltsiumitarbimisest, sisaldab see rohkem kui 7 grammi kiudaineid. Viigimarjad on üks parimad tooted, tagades organismi varustamise kiudainetega.

Üks "aga"! Vili on väga magus, nii et te ei tohiks sellest end ära lasta. See peaks olema maiuspala, mitte pearoog.

Hea uudis veganitele: üks populaarsemaid lihaasendajaid kompenseerib kaltsiumi puudust organismis. 120 g portsjon tofut sisaldab 120–390 mg kaltsiumi, olenevalt sellest, kuidas toote valmistamiseks kasutatud sojapiim kalgestati.

Seesamiseemned

"Spool on väike, kuid kallis" - see määratlus sobib selle toote jaoks üsna hästi. Väikesed, kuid väärtuslikud seemned võivad rikastada inimeste toitumist kaltsiumiga. Vaid 30 g seesami täidab enam kui veerandi selle mineraali päevasest vajadusest.

Oluline on kasutada terveid seemneid, millel ei puudu väliskest.

Kaltsiumiga rikastatud toidud

Täna võib poelettidelt leida selle mineraaliga rikastatud pakendatud tooteid. Näiteks apelsinimahlale lisatakse sageli kaltsiumi. Tavaliselt sisaldab klaas rikastatud vitamiinijooki umbes 300 mg seda mineraali.

Kuid kahjuks lisavad tootjad töötlemisprotsessi käigus looduslikele koostisosadele lisaks kasulikele ainetele ka sünteetilisi koostisosi, sealhulgas rafineeritud suhkrut või selle kunstlikke asendajaid, säilitusaineid jne. Seetõttu ei saa toiduaineid, mis on läbinud sügava tööstusliku töötlemise, pidada tervislikuks allikaks. kaltsium.