Chexiya pivosi - mashhur brendlar, eng yaxshi navlar. Chexiya pivosining tarixiy va zamonaviy tasnifi, brendlari va navlari. Reyting, qaysi biri eng yaxshisi? Pragadagi eng yaxshi quyuq pivo

Chexiya pivosi nafaqat butun dunyoda mashhur mast qiluvchi ichimlikning o'zgarishlaridan biri, balki haqiqiy milliy brend, kelib chiqishi bilan boshqariladigan nomdir. Chexiya Respublikasida ko'plab pivo zavodlari mavjud bo'lsa-da, ularning hammasi ham haqiqiy "chex pivosi" ishlab chiqarmaydi: 2013 yilda faqat 16 ta ishlab chiqarish ob'ekti bu imtiyoz bilan maqtana oldi.

Ichimlik orzu qilingan maqomga ega bo'lish uchun quyidagilar kerak:

• Chexiya Respublikasida chiqarilgan;
• rangdan zichlikka qadar barcha turdagi standartlar, mezonlar va mahalliy an'analarga muvofiqligi uchun qattiq tekshiruvdan o'ting.

Tarixiy ma'lumotnoma. Ming yillar oldin Evropada yashagan Keltlar pivo tayyorlashni bilishgan, bu arxeologik qazishmalar natijalaridan dalolat beradi, ammo bu ichimlikni haligacha Chexiya pivosining kashshofi deb hisoblash mumkin emas. Xom ashyoni qayta ishlash boshlanishining rasmiy sanasi 1088 yil deb hisoblanadi - o'sha paytda qirol Vratislav II bu o'simlikning bir nechta qoplarini pivo tayyorlash buyrug'i bilan monastirlardan biriga topshirgan; yozuvlar yozuvchilarning shaxsiy yozishmalarida saqlanib qolgan. monarx. Biroq, 993 yildan boshlab Břevnov monastirida pivo ishlab chiqarilganligi ishonchli ma'lum.

Pivo zavodlari biroz keyinroq - 1118 yilda paydo bo'ldi (birinchi navbatda Brno shahrida, keyin Pilsen va Cheske Budejoviceda) va faqat uch asrdan keyin mahalliy ishlab chiqarish yirik zavodlarga aylandi.

1842 yilda yangi Pilsner pivosi paydo bo'ldi - hop achchiq, qalin ko'pik va och oltin rangga ega bo'lgan o'ziga xos yumshoq ta'mga ega bo'lgan pastki fermentlangan lager. Ichimlik Evropa bo'ylab o'zining zafarli yurishini boshladi va shu tufayli dunyo Chexiya pivosi bilan tanishdi. Bugungi kunda "Pilsner" atamasi ham ma'lum bir brendga, ham Chexiya engil lagerlarining umumiy nomiga ishora qiladi.

Birinchi jahon urushi Evropaga iqtisodiy inqiroz olib keldi, ko'plab pivo zavodlari qiyin paytlarda omon qololmadi va yopildi. Keyin Chexiya uzoq vaqt davomida sotsialistik lagerning bir qismi edi, bu ham mamlakatning o'ziga xos uslubini rivojlantirishga hissa qo'shmadi. Biroq, mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilar qadimiy an'analarni ehtiyotkorlik bilan saqlab qolishgan va hatto standartlashtirilgan qoidalarni e'tiborsiz qoldirib, oilaviy retseptlar bo'yicha pivo tayyorlashgan.

O'rtacha xususiyatlar. Chexiya Respublikasida ishlab chiqarilgan deyarli barcha navlar pilsner tipidagi engil lagerlardir. Ichimlikning rangi ochiq oltindan deyarli qora ranggacha o'zgarib turadi va quvvat 3 dan 9 inqilobgacha o'zgaradi, lekin Chexiya pivo zavodlarining barcha mahsulotlari bu doiraga mos kelmaydi.

Chexiya pivosining turlari

Malt turi bo'yicha:

• yorug'lik;
• qorong'i;
• yarim qorong'i;
• maydalangan (aralashtirish).

Ta'mi:

1. Arpa solodidan:

• jadval (zichlik<6%);
• vichepni (zichligi 7-10%);
• quyosh kreslolari (zichlik 11-12%);
• maxsus navlar (zichligi >13%);
• porterlar (tortishish kuchi >18%);

2. Bug'doy (kamida 33% bug'doy solodi);

3. Alkogolsiz (<0,5%) или с пониженным содержанием алкоголя (<1,2%);

4. Fermentatsiya (allaqachon tayyorlangan ichimlikka wort qo'shiladi);

5. Xushbo'y (mevalar, o'tlar, ziravorlar, asal va boshqalarning ta'mi bilan);

6. Boshqa donlardan (kamida 33% arpa va bug'doy bo'lmagan malt).

Ishlab chiqarish hududi bo'yicha:

• Cheske Budejovice. Bu shaharda pivo tayyorlash 13-asrdan beri rivojlanib bormoqda, dunyodagi eng qadimgi Budweiser shu yerda ishlab chiqariladi. Chexiya brendi paydo bo'lganidan yuz yil o'tgach, xuddi shu nomdagi pivo Qo'shma Shtatlarda ishlab chiqarilgan, bu nomga bo'lgan huquq bo'yicha cheksiz tortishuvlarga olib keldi, shuning uchun Amerikada bu chex pivosi Chexiya brendi ostida sotiladi.
• Pilsen. Pilsnerning tug'ilgan joyi. 1842 yilda mahalliy pivo zavodi nemis pivo ishlab chiqaruvchisi Jozef Grollni ishga oldi. Yangi ustaning rahbarligi ostida dunyoda o'xshashi bo'lmagan engil oltin rangli engil alkogolli ichimlikni olish mumkin edi.
• Praga. Chexiya pivo ishlab chiqarish tarixi mamlakat poytaxti va uning atrofidagi monastirlar faoliyati bilan chambarchas bog'liq.
• Brno va Janubiy Moraviya. Bu hudud o'zining vinochilik an'analari bilan ko'proq tanilgan, ammo bu erda pivo ham unutilmaydi va 2000-yillardan boshlab hunarmandchilik navlari bilan mikropivo zavodlarida haqiqiy bum bo'ldi.

Chexiya pivosining mashhur brendlari

Pilsner Urquell ("asl Pilsner") - birinchi Pilsner pivosi bo'lib, pivo tayyorlashning yangi uslubini keltirib chiqaradi. Mast qiluvchi ichimlik o'zining "guldastasida" mevali notalarga va chuqur xushbo'y hidga ega.

Budweiser Budvar (Budweiser Budvar) - uni eng qadimgi va eng mashhur navlardan biri bo'lgan Amerika Budweiser bilan aralashtirib yubormang.

Velkopopovicky Kozel (Velikopopovicky Goat) - 1874 yildan beri ishlab chiqarilgan, brendning quyuq o'zgarishi shokolad-mevali ta'mi bilan mashhur.

Gambrinus (Gambrinus) - Flandriya qiroli nomi bilan atalgan, pivo tayyorlash sohasidagi muvaffaqiyati bilan mashhur.

Radegast (Radegast) - 1970 yildan beri ishlab chiqarilgan, Evropadagi eng mashhur chex pivo brendlaridan biri.

Staropramen - Chexiya Respublikasida ikkinchi yirik pivo ishlab chiqarish, alkogolsiz navlar mavjud.

Krušovice (Krusovice) - bir nechta "versiyalarda" ishlab chiqarilgan, karamel-achchiq ta'mga ega quyuq nav eng mazali hisoblanadi.

Chexiya Respublikasida pivoni qanday ichish kerak

Chexlar o'zlarining milliy mast qiluvchi ichimliklarini qanday ichishni yaxshi ko'radilar va biladilar. Ularning ta'kidlashicha, siz pivoning haqiqiy ta'mini faqat uchinchi krujkada his qilishingiz mumkin va siz uni uchta qultumda ichishingiz kerak: avval butun hajmning yarmini bir vaqtning o'zida, keyin qolgan ichimlikning yarmini iching va nihoyat "tugatish" kerak. oxirgi chorak.

Quyidagi atıştırmalıklar ayniqsa mashhur:

• pishloq plastinka;
• pishloq, baliq, piyoz va sariyog'dan salat;
• sarimsoq bilan marinadlangan pishloq;
• sovuq kesmalar;
• xom maydalangan qizil ikra;
• non;
• tuzlangan yoki marinadlangan baliq;
• go'shtli puding.

Agar siz issiq narsalarni xohlasangiz, chexlar qovurilgan pishloq, sabzavotli idishlar va risotto bilan xizmat qiladi, lekin Chexiya oshxonasining klassik taomi - pishirilgan cho'chqa go'shti oyog'i - tengsiz bo'lib qoladi.

Chexiyadagi pivo shunchaki hop va soloddan tayyorlangan kam alkogolli ichimlik emas. Har qanday davlatda milliy madaniyat asos bo‘ladigan tamal toshi bor. Chexiya pivosi - bu mahalliy asos. U ko'p asrlik pivo tayyorlash an'analarini va butun chex xalqining g'ururini birlashtiradi.

Bunday sharoitda ko'pikli ichimliklarning juda ko'p navlari va markalari tug'ilishi tabiiydir. Pragada va umuman Chexiyada pivoning yorug'lik va qorong'ilikka bo'linishi aniq primitivizmga o'xshaydi. Mahalliy pivo tayyorlash madaniyati ancha boy va xilma-xildir.

Bu holatni eng yaxshi oddiy misol bilan tasvirlash mumkin. Keling, Staropramen pivosini olaylik. Bu dunyoga mashhur brend, boshqalar qatori, quyidagi navlarga ega: Velvet (korduroy), Granat (anor) va Kelt (Kelt). Bundan tashqari, agar siz Pragadagi chexdan korduroy yoki granat haqida so'rasangiz, u sizga mato yoki yarim qimmatbaho tosh haqida gapira boshlamaydi. Yo'q, u sizga qaysi restoranda bu ajoyib chex pivolarini tatib ko'rishingiz mumkinligini aytadi.

Ammo keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik.

Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar

Chexiyada juda ko'p pivo ishlab chiqaruvchilar mavjud. Ularning barchasini sanab o'tishning ma'nosi yo'qdir. Axir, ular orasida Chexiya pivosini ishlab chiqaradigan pivo ishlab chiqaruvchi kompaniyalar bor, bu, albatta, mahalliy standartlar bilan ajralib turmaydi. Keling, diqqatimizni eng yaxshi pivo ishlab chiqaruvchilar va ularning eng mashhur pivolariga qaratamiz.

Quyidagi brendlar Chexiya pivo elitasiga tegishli:

• Pilsner Urquell (Pilsner Urquell);
• Budweiser Budvar (Budweiser Budvar);
• Staropramen (Staropramen);
• Krusovice (Krusovice);
• Velkopopovicky Kozel (Velkopopovicky echki).

Albatta, ularning barchasi rus pivo sevuvchilarga tanish. Bundan tashqari, ularning deyarli barchasini, Budweiserdan tashqari, mamlakatimizda ikki xil variantda sotib olish mumkin. Rossiyada ishlab chiqarilgan va Chexiyadan olib kelingan. Albatta, haqiqiy chex pivosi nima ekanligini tushunish uchun siz import qilingan ichimliklar sotib olishingiz kerak. Mahalliy namunalar ularning ta'mi yoki organoleptik sifatlari bo'yicha ulardan sezilarli darajada past.

Pilsner Urquell

Ajablanarlisi shundaki, ko'pchilik chexlar o'z mamlakatlaridagi eng yaxshi pivoni osongina nomlashlari mumkin. Mahalliy aholi Pilsner Urquell mahsulotlariga nisbatan shunday fikrda. Qizig'i shundaki, bu nom xalqaro nom sifatida faqat eksport maqsadlarida yaratilgan. Chexlarning o'zlari bu ko'pikli ichimlikni Plzeňsky Prazdroj (Pilsen Prazdroj) deb bilishadi. Biroq, idrok etish qulayligi va chalkashmaslik uchun keling, xalqaro nomdan foydalanaylik.

Klassik Pilsner Urquell 1842 yildan beri Pilsenda ishlab chiqariladi. Bu quyi fermentlangan engil pivo yoki lager bo'lib, quvvati 4,4 gradus va dastlabki sut zichligi 11,7% ni tashkil qiladi. Ichimlik go'zal oltin rangga va boy qor-oq ko'pikka ega. Xushbo'ylik malt, o'simlik, don va asal nuanslari bilan hosil bo'ladi. Ta'mi tetiklantiruvchi va aniq asal notalari bilan muvozanatli bo'lib, ular hop achchiqligi bilan to'ldiriladi.

Bundan tashqari, ushbu korxonada boshqa brendlar ham tayyorlanadi: filtrsiz pilsner, Master to'q pivo va apelsinni o'z ichiga olgan Feniks bug'doy pivosi.

Budweiser Budvar

Budweiser pivosi - Chexiya pivosining klassikasi. Ammo uni amerikalik Budweiser bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Chet ellik ishlab chiqaruvchi shunchaki ajoyib va ​​ulug'vor Evropa nomidan foydalandi. Bu masala ko‘p yillik xalqaro sud jarayonlariga sabab bo‘ldi.

Chexiya pivosi Budweiser Budvar Ceske Budejovice shahrida ishlab chiqariladi. Zamonaviy shaklda bu navni ishlab chiqarish 1895 yilda boshlangan. Biroq, ishlatilgan retseptning tarixi ancha qadimgi. Bu 1265 yilga to'g'ri keladi.

Klassik Budweiser Budvar - pastki fermentlangan engil pivo. U boy oltin rangga ega. Maltning boy xushbo'yligi gullar, o'tlar va şerbetçiotu notalari bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Lager muvozanatli va silliq ta'mga ega bo'lib, solod, olma, gul, hop, o'simlik va uzum notalarida engil hop achchiqligi bilan ajralib turadi.

Bundan tashqari, pivo zavodi quyidagi brendlarni ishlab chiqaradi: qorong'u premium lager, engil engil Palebeer va boshqalar.

Staropramen

Bu ichki Rossiya bozorida paydo bo'lgan birinchi pivo brendi edi. O'z vatanida bu chex pivosi uchinchi eng mashhur hisoblanadi. U Pragada ishlab chiqariladi. An'anaviy ko'pikli ichimlikdan tashqari, ushbu ishlab chiqaruvchi o'zining noyob navlari bilan qiziq: Velvet, Kelt va Garnet.

Ular juda chiroyli ko'pik bilan ajralib turadi. Stakanga quyilganda, suyuqlik yuqoridan quyiladi. Stakan deyarli to'liq ko'pik bilan to'ldirilgan ko'rinadi, ammo pufakchalar o'rnashganda, u pivoga to'la bo'lib chiqadi. Bu aql bovar qilmaydigan ajoyib rasm. Samaradorligi bo'yicha u hatto mashhur Irlandiyalik kuchli Ginnesning shishasi bilan ham raqobatlasha oladi.

Velvet - oltin-jigarrang ko'pikli ichimlik bo'lib, unda hop achchiqligi asosiy rol o'ynaydi. Uning boy, achchiq ta'mi xotirangizda uzoq vaqt qolishi kafolatlanadi.

Kelt - bu deyarli qora pivo bo'lib, u qahva va qovurilgan arpa solodining kuchli hidiga ega.

Granat - qizil dog'li quyuq oltin ko'pikli ichimlik. Xushbo'y hidi malt va hop notalari bilan nozik. Ta'mi karamel va mevali ohanglarga ega. Yoqimli tetiklantiruvchi kislotalilik mavjud.

Krusovice

Ular xuddi shu nomdagi kichik shaharchada joylashgan "qirollik" pivo zavodida tayyorlanadi. Ushbu brend nafaqat Chexiya Respublikasida tanilgan. U faol eksport qilinmoqda va hozirda dunyoning bir necha o'nlab mamlakatlarida muvaffaqiyatli sotilmoqda.

Uning assortimentining asosiy marvaridlari quyidagi navlardir: engil pivo Imperial va qorong'u Cerne. Menimcha, ikkinchi ko'pikli ichimlik ko'proq e'tiborga loyiqdir. Biroq, bularning barchasi o'ta subyektivdir.

Krusovice Imperial klassik chex lageridir. Uning tarkibida 5% spirt mavjud. Ushbu ko'pikli ichimlikning dastlabki sutining zichligi 11,7% ni tashkil qiladi. U hashamatli guldasta va sariq-qahrabo rang bilan ajralib turadi. Ta'mi yangi va ichish mumkin. U malt va nonning hidlaridan iborat bo'lib, hopning ajoyib achchiqligi bilan to'ldiriladi. Ta'mi quruq va to'la bo'lib, yong'oq va hopning nuanslari bilan hosil bo'ladi.

Krusovice Cerne - chex lageri. Uning kuchi odatdagi darajadan biroz pastroq va 3,8 darajani tashkil qiladi. Pivo degustga olijanob to'q jigarrang ohanglarda ko'rinadi. Xushbo'y hid solod, karamel, hop va olxo'ri ostida hosil bo'ladi. Ular dala o'tlari, suvli olma, bog 'olxo'ri, anjir va findiq notalari bilan ta'kidlangan. Ishlab chiqaruvchi ta'mida ajoyib uyg'unlikni topdi. U qovurilgan malt, ziravorlar, hop, shokolad va kakaoning nozik o'yinlari bilan hayratda qoldiradi.

Velkopopovich Kozel

Rossiyada Velkopopovicky Kozel pivosi eng mashhur chex ko'pikli ichimlikdir. Uyda uning muvaffaqiyatlari unchalik ta'sirchan emas. Shunga qaramay, uning sodiq muxlislar armiyasi bor. U Velke Popovice qishlog'ida pishiriladi. Bu kichik shaharcha Praga yaqinida joylashgan.

Chexiya pivosi Velkopopovicky Kozel ichki bozorda to'rt xilda taqdim etiladi: engil, quyuq, yuqori sifatli va kesilgan. Ularning har biri o'ziga xos achchiq ta'mga ega.

Velkopopovicky Kozel Svetly klassik lager bo'lib, 4 daraja quvvatga ega va 10% boshlang'ich wort zichligi. Ko'pikli ichimlik chiroyli oltin rangga ega. Xushbo'y hid qiziqarli. Unda non, malt va koriander soyalari ustunlik qiladi. Ta'mi quruq va aniq hop achchiqligi bilan muvozanatli.

Velkopopovicky Kozel Cerny - 3,2% alkogol miqdori va 9% boshlang'ich sut ekstrakti bo'lgan lager. Pivo yoqut ranglari bilan boy to'q jigarrang rangga ega. Xushbo'y hid hop notalarini ochib beradi. Uning ta'mining asosini karamel soyalari tashkil qiladi.

Velkopopovicky Kozel alohida muhokamaga loyiqdir.

An'anaviy atıştırmalıklar

Chexiya pivosining o'zi yaxshi. Biroq, chexlarning o'zlari uni gazak qilishga odatlangan. Biz, albatta, chiplar, krakerlar va yong'oqlar haqida gapirmayapmiz. An'anaviy chex pivosi gazaklari mavjud. Meni eng ko'p o'ziga jalb qiladigan narsa ularning ko'p qirraliligidir. Ular har qanday turdagi yoki ko'pikli ichimliklar uchun juda yaxshi.

Chexiyadagi eng mashhur pivo gazaklaridan biri bu to'ldirilgan germelindir. Bu mashhur Camembert pishloqining analogidir. Xizmat qilishdan oldin pishloq boshi 2 qismga bo'linadi. Shundan so'ng, u achchiq va issiq ziravorlar bilan to'ldiriladi va yog', piyoz va qalampir bilan sirka bilan pishishiga qoldiriladi. Ushbu ishtahani odatda qora non, mayda achchiq qalampir va piyoz halqalari bilan xizmat qiladi.

Cho'kayotgan odamlar ham e'tiborga loyiqdir. Bu tabiiy korpusda tuzlangan pastırma. Ularni tayyorlash uchun katta yog 'bo'laklari bo'lgan yuqori sifatli kolbasa ishlatiladi. Ular uch kun davomida piyoz, sirka va sarimsoq bilan achchiq marinadda saqlanadi.

Issiq appetizer Chexiya oshxonasining har qanday an'anaviy taomi bo'lishi mumkin.

Va, albatta, PIVO. Chexiya har doim o'zining pivosi bilan mashhur bo'lgan. Ittifoq davridan beri ko'plab sovet odamlari uchun Chexiya jannatga, pivo jannatiga aylandi. Ko'pgina onalarimiz va buvilarimiz hali ham chex pivosining ta'mini eslashadi.

Shundaymi? Keling, bilib olaylik!

Haqiqatan ham, Chexiyada pivo daryo kabi oqadi. Deyarli har bir kichik shahar va har bir qishloq o'z pivosini pishiradi. Chexiya Respublikasida shunchalik ko'p brendlar va undan ham ko'proq pivo turlari borki, siz Chexiyada bir oydan ko'proq vaqt o'tkazishingiz va ularning barchasini sinab ko'rish uchun mamlakat bo'ylab sayohat qilishingiz kerak bo'ladi. Chexiyadagi ba'zi pivolar shunchalik noyobki, ularning retseptlari qat'iy ishonch bilan saqlanadi va avloddan-avlodga otadan o'g'ilga o'tadi. Chexiya Respublikasida pivo ishlab chiqaruvchi kasb eng obro'li va hurmatli kasblardan biri hisoblanadi va chex pivosi (Cesko pivo) himoyalangan va butun dunyoda tan olinadigan geografik belgidir (chranene zemepisne oznaseni).

Chexiyada, ayniqsa yirik sayyohlik shaharlarining markazida hamma narsa pivo bilan to'yingan. Bu erda pivo haqida eslatma sizga har qadamda hamroh bo'ladi.

Pragada har yili May pivo festivali bo'lib o'tadi, unda ko'plab turdagi pivo, aniqrog'i ellikdan ortig'i taqdim etiladi, ulardan nafaqat Chexiya, balki butun Evropadan navlar. Biz oldingi maqolalardan birida Pragadagi pivo festivali haqida batafsil gaplashdik, fotosuratlarni o'qing va ko'ring.

Chexiya pivosini nima mashhur qiladi?

Yuzlab brendlar va minglab navlar? Bu ham o'z hissasini qo'shsa ham, umuman yo'q. Gap shundaki, Chexiyadagi pivo tozaligi va yuqori sifati bilan ajralib turadi. Chexiya Respublikasida pivo tayyorlash bilan bog'liq qonunlar ham mavjud. Masalan, faqat puxta sinovdan o'tgan, xom ashyo va pishirish jarayonini nazorat qiladigan, shuningdek, yakuniy, tayyor shaklda standartlarga javob beradigan ichimlik chex pivosi deb nomlanish huquqiga ega.

Chexiyadagi pivo brendlari va navlari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, Chexiyada ko'plab pivo brendlari mavjud, eng mashhur va eng keng tarqalganlari Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen va Velkopopovicky Kozel. Boshqa brendlar ham bor, shu jumladan, biz ilgari hech qachon eshitmaganmiz, lekin ular kamroq tarqalgan.

Ehtimol, hamma yuqoridagi pivo brendlarini biladi, ular bizning do'konlarimizda ham sotiladi, lekin faqat Chexiya Respublikasi hududida ishlab chiqarilganlarni chex pivosi deb hisoblash mumkin. Boshqa mamlakatlarda ushbu brendlar ostida ishlab chiqarilgan pivo Chexiya emas. Va bunday pivoning ta'mi Chexiya pivosidan juda farq qiladi.

Chexiyadagi pivo turlari haqida bir oz

Ko'pincha Chexiya Respublikasida tanilgan lagerlar Lezak deb ataladi. Ammo bug'doy yoki porter kabi boshqa turlar ham bor, lekin ular kamroq tarqalgan.

Chexlar lagerlarga ixtisoslashgan va chex pivosining ko'p turlari aynan shu klassik lagerdan kelib chiqadi. Shunday qilib, chexlar qahva, mevalar, rezavorlar, o'tlar va hatto chili pivosining ta'mi bilan pivo tayyorlashga qadar borishdi. Bu pivoni bizning olcha yoki olma bilan aralashtirib yubormaslik kerak, biz uchun bu shunchaki pivo kokteyllari bo'lib, ularda pivo soda bilan suyultiriladi, xushbo'y siroplar qo'shiladi, variant sifatida muz va mevalar. Chexiya Respublikasida bu haqiqiy suyultirilmagan pivo bo'lib, dastlab turli xil tarkibiy qismlar qo'shilgan holda pishiriladi.

Chexiya Respublikasida pivo narxlari

Chexiya Respublikasining barcha shaharlarida pivo taxminan bir xil, 0,5 litrli krujka uchun 30 dan 65 CZK gacha, 0,3 litr uchun esa 25 dan 40 CZK gacha. Ko'pincha yirik shaharlardagi bar va restoranlarda o'rtacha narx taxminan 50 CZKni tashkil qiladi.

Va ha, Chexiyadagi pivo qahvadan arzonroq. Kafedagi qahva o'rtacha 65 CZK turadi.

Chexiya Respublikasidagi pivo haqidagi sharhimiz

Biz filtrlanmagan bug'doyning muxlislarimiz. Bu allaqachon hamma narsani aytadi. Chexlar bug'doy haqida gap ketganda zaif, qisqasi, Chexiya Respublikasida u C sinfidir, u boy ta'mi yoki hidi yo'q. Shunday qilib, Chexiya pivodan umidlarimizni oqlamadi, hafsalamiz pir bo'ldi. Yaxshi bug'doy uchun siz borishingiz kerak.

Chexiya Respublikasida filtrlanmagan bug'doy pivosi:

Chexiya Respublikasida engil pivo. Siz uning tabiiyligini his qilishingiz mumkin, lekin u juda suvli va zichlik yoki boshqa narsa yo'q.

Chexiya pivosining ta'mi qanday?

Chexiya Respublikasida biz turli marka va pivo turlarini sinab ko'rdik, turli xil navlar bilan tatib ko'rishga buyurtma berdik: olcha, berry, qichitqi o'ti, qahva, banan va boshqalar. Lekin... nimadir noto'g'ri edi. Albatta, bu qiziqarli va g'ayrioddiy, lekin biz uchun banan yoki o'tlar aromati bilan pivo endi pivo emas, balki pivo ichimligidir.

Chexiya Respublikasida biz ko'proq yoki kamroq zavq bilan ichgan yagona pivo quyuq pivo edi. Bundan tashqari, ba'zi yorug'liklari juda yaxshi va yoqimli edi.

Xulosa qilib aytganda, biz chex pivosidan hafsalamiz pir bo'ldi. Lekin ular aytganidek, ta'mi va rangi ... Har bir inson, albatta, hech bo'lmaganda bir marta afsonaviy chex pivosini tatib ko'rishi kerak.

Chexiya Respublikasida pivo tatib ko'rish

Chexiya Respublikasida ko'plab pivo turlari mavjud va shuning uchun, ayniqsa sayyohlar uchun, ko'plab bar va restoranlarda pivo tatib ko'rish menyusi mavjud. Pivoni tatib ko'rish eng keng tarqalgan pivo turlarini o'z ichiga oladi, odatda 8 dan 10 gacha, kichik stakanlarda, har biri taxminan 0,1 litr. Bunday menyuning maqsadi bir vaqtning o'zida turli xil pivolarni sinab ko'rishdir.

Biz tatib ko'rishga buyurtma berdik, narxi 150 CZK edi. Ta'mga pivo kiritilgan: engil klassik, quyuq, bug'doy, olcha, qahva, banan, qichitqi o'ti va maxsus (har bir pivo zavodining o'z retsepti bor).

Pivo doirasining markazida qaysi pivodan boshlash yaxshiroq ekanligini ko'rsatadigan qog'oz var.

Nur - oddiy engil pivo.

Qorong'i - Chexiya Respublikasidagi eng mazali pivo.

Bug'doy - nima deyman, shunday zaif bug'doy bo'lagi.

gilos - gilosning aniq hidi, ta'mga ko'ra gilosning zaif, uzoqdan bir ishorasi, ichimlikning achchiqligi bilan buzilgan gilosning ozgina qolgan ta'mi.

Kofe - pivoning hidi, engil qahva aromati bor. Menga ta'mi yoqmadi, pivo va qahva hali ham birga kelmaydi.

Banan - aniq, og'riqli shirin hid. Bu turbo saqichga o'xshaydi, keyingi ta'mi achchiq va yoqimsiz.

Qichitqi o'ti - eng mazasiz pivo. Achchiqlik kuchayadi, ta'mi yaxshilanmaydi.

Maxsus - yorug'likka o'xshash, o'ziga xoslik va kattaroq zichlik bilan.

Chexiya Respublikasida qayerda va qanday pivo ichishadi, nima yeyishadi?

Chexiya Respublikasida pivo ichish allaqachon milliy madaniyatga aylangan, shuning uchun hamma uni hamma joyda ichishadi. Pivo barcha restoran, kafe, bar va pablarda sotiladi. Chodirlarning kvadratlarida, har bir do'kon va supermarketda. Kranda, bochkalarda sotib olish yaxshiroqdir.

Chexiya taomlarining barchasi pivoni to'ldiradiganga o'xshaydi. Milliy taomlar, birinchi navbatda, go'shtli taomlar, shuningdek, tuzlangan bodring, soslar va turli xil marinadlar. Go'sht yog'li, karam tuzlangan va pishirilgan, sabzavotlar tuzlangan va tuzlangan ... yaxshi, qanday qilib stakanni taqillatmaslik kerak - boshqa pivo.

Aperatif uchun chex pivosi juda mos keladi: kolbasa, qovurilgan pishloq, burger, kruton, tuzlangan bodring, simit va sosli kartoshka.

Maydonlarda chodirlardan shanks va pivo savdosi qizg'in. Og'izda bo'g'im eriydi. Aytgancha, "ko'cha bo'g'imi" va "restoran" bir-biridan juda farq qiladi, lekin ikkalasi ham mazali. Ikkalasini ham sinab ko'rishni tavsiya qilamiz. Pragadagi ko'cha taomlari haqida ko'proq o'qing.

Chexiya dunyoda aholi jon boshiga eng yuqori pivo iste'mol qiladigan mamlakat bo'lib, yiliga kishi boshiga 160 litrdan oshadi. Rozi, ozgina emas! Biroq, ko'chada mast, dovdirab turgan odamni ko'rish kamdan-kam uchraydi. Tabiiyki, bu ichimlikning sifati bilan bog'liq, lekin birinchi navbatda ichimlik madaniyati bilan bog'liq. Chexlar so'nggi daqiqagacha barlarda o'tirishmaydi va alkogolga berilmaydilar, ular ichkariga kirishdi, bir stakan ichishdi - ikkinchisi va tamom.

Kengaytirilgan, klassik ma'noda pivo iste'mol qilish madaniyati - bu sevimli pivo turini va ichimlikning to'g'ri haroratini tanlash (pivo juda issiq yoki juda sovuq bo'lishi mumkin emas; siz uning barcha notalari va nozik ta'mini o'rtacha darajada tatib ko'rishingiz mumkin. harorat 12 daraja). Keyin mast bo'lish yoki chanqog'ingizni qondirish maqsadisiz yoqimli stakan va sekin qultum pivo keladi (buning uchun limonli suv bor). Bularning barchasi pivoni turmush tarzining bir qismi sifatida idrok etish, birinchi navbatda, ichimlikdan lazzatlanish, ham lazzatlanish, ham estetik bo'lishini ta'minlash uchun zarurdir.

Chexiya Respublikasida pivo ichish uchun eng yaxshi shahar qaysi?

Chexiya Respublikasining qaysi shahriga pivo ichish kerak? Har qanday holatda! Xohlaganingiz! Pivo hamma joyda, har bir Chexiya shahridagi har bir kafe va restoranda.

Pivo korxonalarining eng katta kontsentratsiyasi yirik shaharlarda. Qaysi tabiiy. Bu Chexiyadagi eng "pivo" shahri hisoblanadi. Praga markazidagi pivo korxonalari har qadamda joylashgan.

Hatto ba'zi joylarda pivo kranlari mijozlar uchun stollarda joylashgan

Chexiya Respublikasida kurort muolajalari va pivo kosmetikasi

Hamma narsa rivojlanmoqda va modernizatsiya qilinmoqda. Shunday qilib, Chexiya Respublikasida ular nafaqat pivo ichishni, balki uni kosmetologiyada ham qo'llashni boshladilar.

Chexiya Respublikasida Pivo kurort markazlari mavjud bo'lib, ulardan eng mashhurlari pivo vannalari va hoplar yordamida massajlardir. Ularning aytishicha, bunday tartiblar terini yoshartiradi, uni yanada nozik qiladi va hatto teri kasalliklariga qarshi kurashda yordam beradi. Asosan, bu protseduralarning barchasi marketing hiylasi bo'lib, faqat bitta maqsadga qaratilgan, g'ayrioddiy dam olish protsedurasi va mijozdan pul olish, boshqa hech narsa emas, tabiiyki, ular hech qanday mo''jizaviy ta'sir ko'rsatmaydi.

Chexiya pivosi nafaqat ichimlik, balki butun dunyoga mashhur milliy brenddir. Shunday qilib, ichimlik va mamlakat nomi ko'pincha bir butun sifatida bog'lanadi. Chexiyaga boradigan ko'plab sayyohlar: "Men borib pivo ichaman", deyishadi. Va shundan keyingina ular Charlz ko'prigi yoki Vysehradni ko'rish istagini eslashadi.

Chexiya Respublikasida pivo milliy g'urur manbai sifatida davlat darajasida ehtiyotkorlik bilan himoyalanganligi bejiz emas. "Haqiqiy chex" maqomini olish uchun ichimlik quyidagilarga ega bo'lishi kerak:

• faqat Chexiya Respublikasi hududida ishlab chiqariladi;
• turli mezonlar va standartlarga muvofiqligi uchun ko'p bosqichli auditdan o'tish.

Nega chex pivosi shunchalik mashhur?

Chexiya pivosining mashhurligiga, uning boy tarixi va puxta o'ylangan reklamasidan tashqari, uchta asosiy omil sabab bo'ldi:

Ichimlik sifati.

Chexlar o'zlarining pivolari bilan tajriba qilishni yoqtirmaydilar. Uni tayyorlash uchun retseptlar asrlar davomida sinovdan o'tgan, lekin siz bilganingizdek, yaxshilik yaxshilikdan qidirilmaydi. Ishlatilgan ingredientlar ham yuqori sifatga hissa qo'shadi: toza suv va a'lo sifatli şerbetçiotu. Dunyoda eng kam achchiqlikni o'z ichiga olgan eng yuqori sifatli xop yetishtiriladigan to'rtta hudud bor, deb ishoniladi. Ulardan uchtasi Germaniyada, bittasi Chexiyada. Uning tarixiy markazi Žatec shahri. Chexiya pivosining 80 foizi Žatec hoplaridan tayyorlanadi.

Faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanish o'z mevasini beradi. Chexiya Respublikasiga tashrif buyurganlarning ko'pchiligi mahalliy pivoning qattiq dozalarini qabul qilgandan keyin ham osilganlik yo'qligini ta'kidlashadi.

Narxi.

Sifatida nemis pivosidan qolishmaydi, chex pivosi 2-3 barobar arzon. Kafedagi yoki hatto o'rtacha restorandagi bir stakan pivoning narxi bizning pulimizda 60-70 rublni tashkil qiladi. Shu sababli, xuddi shu nemislar yoki inglizlar o'zlarining sevimli ko'pikli ichimliklaridan to'liq bahramand bo'lish uchun Chexiyaga sayohat qilishdan xursandlar.

Turli xillik.

Taniqli brendlardan tashqari, Chexiya Respublikasida siz boshqa joyda topilmaydigan butunlay noyob pivoni tatib ko'rishingiz mumkin. Ko'pgina pivo restoranlari o'zlarining ajoyib ichimliklarini pishiradilar, shuning uchun Chexiya pivo gurmeleri va g'ayrioddiy narsalarni sevuvchilar uchun haqiqiy jannatdir.

Tarixiy ma'lumotnoma

Mast qiluvchi ichimlik zamonaviy Chexiya Respublikasi hududida qadimgi keltlar tomonidan tayyorlangan, ammo bu haqda birinchi yozma eslatma 1088 yilga to'g'ri keladi. Keyin knyaz Břetislav Visegrad rohiblariga pivo tayyorlash uchun bir nechta qop hop berdi. Oradan roppa-rosa o'ttiz yil o'tgach, yilnomalarda Brnoda qurilgan birinchi haqiqiy pivo zavodi haqida so'z boradi. Va pivo haqidagi birinchi qonunlar va birinchi pivo ishlab chiqaruvchilarning ustaxonalari 13-asrda paydo bo'lgan.

18-asrda o'sha paytdagi mashhur pivo ishlab chiqaruvchi Ondjej Papa birinchi Yevropa "Pivo tayyorlash maktabi" ga asos solgan. Ammo 1842 yil mahalliy pivo uchun asosiy yil bo'ldi. Bavariyadan Pilsenga kelgan pivo ishlab chiqaruvchi Jozef Groll yangi turdagi “Pilsner” pivosini tayyorladi – yumshoq ta’mga ega, oltin rang va qalin ko‘pikli lager. Bu pivo tezda Evropada tarqaldi va u erdan Amerikaga keldi. Chexiya pivosi dunyo bo'ylab shuhrat qozondi.

Ikki jahon urushi va bu fojiali bosqichlar orasidagi iqtisodiy tushkunlik Chexiyadagi ko'plab pivo zavodlarining bankrot bo'lishiga olib keldi. Sotsializm davrida ham ishlashni to'xtatmagan omon qolgan ishlab chiqarish ob'ektlari modernizatsiya qilish uchun mablag'ga ega bo'lmagan va an'anaviy usullardan foydalangan holda pivo tayyorlashni davom ettirgan. Har bir bulutning kumush qoplamasi bor: aynan shu omil chex pivosining yuqori sifatini saqlab qolishga yordam berdi.

Chexiya pivosining navlari, turlari va brendlari

Chexiya Respublikasida ishlab chiqarilgan pivolarning katta qismi engil lagerlardir. Pivoning rangi och oltindan deyarli qora ranggacha, quvvati - 3 dan 8,5 darajagacha. Amaldagi tarkibiy qismlarga, ta'mga, zichlikka va ishlab chiqarish hududiga qarab, chex pivosi uch turga bo'linadi:

Malt turi bo'yicha.

Pivo engil, qorong'i, yarim qorong'i va kesilgan (aralashtirilgan) bo'lishi mumkin.

Zichlik va ishlatiladigan xom ashyo bo'yicha.

• Arpa solodidan: stol solodi (zichligi 6% gacha); vichepni (zichligi 7-10%); quyosh kreslolari (zichlik 11-12%); maxsus navlar (zichligi 13% dan ortiq); porterlar (zichligi 18% dan ortiq);
• Bug'doy, kamida 30% bug'doy solodiga ega.
• Fermentatsiya, wort tayyor ichimlikka qo'shilganda.
• Xushbo'y - asal, mevalar, ziravorlar, o'tlar ta'mi bilan.
• Spirtsiz.

Ishlab chiqarish hududi bo'yicha:

• Pilsen. Pilsnerning tug'ilgan joyi.
• Cheske Budejovice. Mashhur Budweiser bu yerda ishlab chiqariladi, keyinchalik amerikaliklar tomonidan uyatsiz o'g'irlangan brend.
• Brno va Janubiy Moraviya. Ushbu asrning boshida mintaqada hunarmandchilik pivolarini sotadigan mikropivo zavodlarining ochilishi bilan haqiqiy gullash yuz berdi.
• Praga. Poytaxt va uning atrofidagi monastirlarning o'rta asr rohiblari Chexiya pivo ishlab chiqarishni rivojlantirishga katta hissa qo'shdilar.

Chexiya pivosining eng mashhur brendlari:

• Gambrinus. U pivo ishlab chiqarishni rag'batlantirgan Flandriya qiroli sharafiga nomlangan.
• Pilsner Urquell. Mevali notalar va chuqur hidli birinchi Pilsner pivosi.
• Velkopopovicky Kozel, 1874 yildan beri ishlab chiqarilgan. Shokolad-mevali ta'mga ega bo'lgan quyuq versiya ayniqsa mashhur.
• Budweiser Budvar eng qadimgi pivolardan biridir.
• Staropramen - Chexiyadagi ikkinchi yirik pivo ishlab chiqarish.
• Krusovice - bir nechta versiyalarda ishlab chiqarilgan. Eng mazali karamel-achchiq ta'mga ega quyuq pivo hisoblanadi.
• Radegast. 1970 yildan beri ishlab chiqarilgan brend Evropada juda mashhur.

Moskvada chex pivosini qayerdan sotib olish mumkin

Bu muammo emas. Shishalangan va konservalangan chex pivosini ixtisoslashtirilgan spirtli ichimliklar do'konida yoki hatto supermarketda sotib olish mumkin. Chexiya pivosining eng mashhur brendlari Rossiyada ham ishlab chiqarilganligi sababli, siz ishlab chiqarilgan mamlakatga e'tibor berishingiz kerak. Bundan tashqari, agar pivoning saqlash muddati bo'lmasa, u holda Chexiyada ishlab chiqarilgan pivoning narxi bizning savdo nuqtalarimizda 0,5 litr uchun 130 rubldan boshlanadi.

Chexiya Respublikasida pivoni qanday ichish kerak

Chexlar o'zlarining milliy mast qiluvchi ichimliklarini qanday ichishni yaxshi ko'radilar va biladilar. Ular an'anaviy chex oshxonasining har qanday taomlari bilan pivoni iste'mol qiladilar. Ammo mening sevimlilarim ham bor:

• Pishirilgan cho'chqa go'shti oyog'i (Pečené vepřové koleno) kartoshkali köfte va pishirilgan karam bilan.
• To'ldirilgan germelin. Bu mashhur Camembert pishloqining analogidir. Xizmat qilishdan oldin pishloq boshi 2 qismga bo'linadi. Issiq ziravorlar bilan to'ldirilgan va piyoz, qalampir va yog 'bilan sirka pishishiga qoldiriladi. Qora non, piyoz halqalari va mayda achchiq qalampir bilan xizmat qiladi.
• Utopiklar. Bu sirka, sarimsoq va piyoz qo'shilgan achchiq tuzlamada uch kun davomida saqlanadigan tabiiy korpusdagi kolbasa.

Shuningdek, mashhur:

• go'shtli puding;
• sovuq kesmalar;
• nondagi sho'rva;
• pishloq plastinka;
• xom maydalangan qizil ikra;
• baliq, pishloq, piyoz va sariyog'dan salat;
• tuzlangan yoki marinadlangan baliq;
• sarimsoq bilan marinadlangan pishloq.

Praga va uning atrofidagi eng yaxshi barlar, muzeylar va pivo zavodlari.
Chexlar va ularning milliy merosi haqida gap ketganda, ko'pchilik Bogemiya poytaxtini ajratib turadigan tarix, musiqa va me'morchilikni unutishadi, lekin darhol pivo haqida o'ylashadi. Hali ham bo'lardi! Mahalliy aholi pivo deb ataydigan "suyuq non" Chexiya Respublikasida 1000 yildan ortiq vaqt davomida ishlab chiqarilgan, sotilgan va iste'mol qilingan.
Pragadagi pivo shisha suvga qaraganda arzonroq, sifati esa miqdori kabi ta'sirchan. Pragaga pivo sayohati davomida sayohat qilishni osonlashtirish uchun biz shahardagi eng yaxshi bar va restoranlarni tanladik, shuningdek, ularga asosiy narsalarni - eng yaxshi pivo zavodlari, muzeylar va hatto pivo SPA markazlarini qo'shdik.

Pragaga qanday borish mumkin

Moskvadan Pragaga borishdan osonroq narsa yo'q. Aviakompaniya reyslarida atigi 2 soat 40 daqiqa parvoz vaqti, to'xtovsiz Chexiya havo yo'llari yoki Aeroflot ona taxtini Bogemiya poytaxtidan ajratib turadi. Pragaga to'g'ridan-to'g'ri reyslardan tashqari, Jeneva, Riga, Istanbul yoki Varshavada transferlar bilan har kuni o'nlab reyslar mavjud. Bunday reyslar to'g'ridan-to'g'ri reyslarga qaraganda bir oz arzonroq, biroq ayni paytda ular sayohat vaqtini ikki-uch baravar oshiradi.

PRAGAGA AVIA CHIPTALARNI IZLASH: TURLI SAYTLARDA NARXLARNI TAQISSHASH

Qachon borish kerak. Pragaga tashrif buyurish uchun eng yaxshi vaqt

Pragaga sayyohlar oqimi hech qachon to'xtamayotganga o'xshaydi. Yilning istalgan vaqtida Eski shahar ko'chalari minglab sayyohlar bilan gavjum. Yilning istalgan vaqtida, mingta shpalli shaharda siz yaxshi dam olishingiz, diqqatga sazovor joylarni tomosha qilishingiz, mashhur ko'priklar bo'ylab sayr qilishingiz va keyin bir stakan mazali pivo bilan barda dam olishingiz mumkin. Ammo ko'pikli ichimlikning muxlislari Pragaga tashrif buyurish uchun eng yaxshi vaqt ekanligini bilishadi may oyining o'rtalaridan iyun oyining boshigacha- Chexiya poytaxtida pivo festivali o'tkaziladigan vaqt.

Qayerda yashash. Pragadagi eng yaxshi mehmonxonalar

Faqat Chexiya Respublikasida, ayniqsa Pragada, noyob pivo zavodlarida qolishingiz mumkin. Ular orasida eng yaxshilaridan biri Augustine Hotel Praga- bu ham hashamatli mehmonxona, ham Avgustin ordenining amaldagi monastiri va, albatta, uning o'z pivo zavodi bor. Bir necha yil oldin mehmonxona rekonstruksiya qilinib, eng talabchan odamlar dam oladigan nafis joyga aylantirildi. Ammo mehmonxona egalari sezilarli ta'mirdan keyin ham zamonaviy texnologiya va dekoratsiyadan tashqariga chiqmadi. Augustine mehmonxonasi dunyo shovqinidan ishonchli panohning tarixiy xususiyatlarini saqlab qoldi: tonozli shiftlar, toshbo'ron va nafis freskalar o'tgan davrlar xotirasini saqlaydi.
Agar siz Chexiya poytaxtining tarixiy kvartallaridagi mehmonxona derazalaridan ko'rish narxini asrlar oldin Avgustin rohiblari ko'rgan bo'lishi mumkin deb hisoblasangiz, Pragada har doim tanlovingiz bor: Merkur mehmonxona-pivo zavodi shaharning eng markazida yoki Visokanskiy Pivovar pivo zavodlari uzoq vaqtdan beri qurilgan Vysočany hududida va boshqalar. Biz faqat ulardan eng yaxshisiga e'tibor berishni tavsiya qilamiz.

XARITADAGI PRAGA MEHMONXONALARI: TURLI SAYTLARDA NARXLARNI QOYISHASI

Pragada pivoni qayerda tatib ko'rish mumkin

Pragada birinchi marta chex pivosi bilan tanishish uchun uning tarixiga qarash, navlarini va tayyorlash usullarini o'rganish kerak. Shunday qilib, siz duch kelgan birinchi pubga borishdan oldin, pivo muzeylarini ko'rib chiqing. Pivoning qanday tayyorlanishini ko'rish uchun tashrif buyurishingiz kerak Staropramen pivo zavodidagi muzey (Pivovarska 9, Praga 5), 1871-yil 1-maydan beri pivo ishlab chiqarilgan. 1880 yilda Staropramenning sifati imperator Frants Jozefning o'zi tomonidan qadrlangan. O'shandan beri bochkalardan juda ko'p pivo uchib ketdi, ammo bu erda uning ta'mi o'zgarishsiz qolmoqda. Siz o'zingiz uchun taqqoslashingiz mumkin, bu brendning pivosi dunyoning 40 dan ortiq mamlakatlarida sotiladi.

Chexiya Respublikasida pivo ichish kodi
Uning asoslariga rioya qilib, siz har qanday "hospoda" (pivo uyi) mahalliy aholiga o'tishingiz mumkin.

• Ko'zoynak taqillatganda, hech qachon stoldoshlaringiz bilan qo'llaringizni kesib o'tmang va bir-biringizning ko'zingizga qarang.
• Pablarda har qanday mavjud o'rindiqda o'tirish odatiy holdir, shuning uchun kimdir sizning stolingizda o'tirsa, hayron bo'lmang.
• Ko'pik joylashishidan oldin pivoni tugatishingiz kerak. Isitish paytida ichimlik o'z ta'mini yo'qotadi, deb ishoniladi.
• Kichkina pablarda pivoning yangi qismlariga buyurtma berish odatiy hol emas. Ular eslatmalarsiz va "Už je toho dost" ni eshitmaguncha keltiriladi (siz o'zingizni oddiy "to'xtash" bilan cheklashingiz mumkin, hamma tillarda tushunarli). Agar oldingisi mast bo'lmagan bo'lsa, yangi krujka olib kelish qo'pol hisoblanadi va mijozga hurmatsizlik belgisidir.

Siz bu va boshqa ko'p narsalarni bilib olishingiz mumkin, masalan, butilkalarning shakli qanday o'zgargani yoki tur davomida pivo pablarga qanday etkazib berilgan. (muzey har kuni soat 10.00 dan 18.00 gacha ochiq. Rus tilidagi ekskursiyalar har kuni soat 11.30 da, shuningdek chorshanba kunlari soat 17.00 da oʻtkaziladi. Muzeyga keyingi tatib koʻrish bilan chipta narxi 200 Kč).

Keyin pivoning keng assortimentini yoki ehtiyotkorlik bilan tanlangan pivolarni taklif qiladigan pablar, barlar va pivo bog'larini o'rganing. Siz piyoda yurishingiz yoki pivo tramvayiga minishingiz mumkin. Prvni Pivni tramvayi yoki 11-qator oxirida "Birinchi pivo tramvayi" (Na Chodovci 1a, Praga 4) yakuniy bekatda, haqiqiy tramvay deposida stilize qilingan pub. Eski o'rindiqlarga o'tirib, Chexiyaning eng mashhur pivosi - Pilsener Urquelldan bahramand bo'ling. Va agar siz ichimlik ustida suhbatlashishni afzal ko'rsangiz, sizni butun shahar bo'ylab klubdan klubga olib boradigan bayram tramvaylaridan birini oling.
Bundan tashqari, ko'plab pivo "muzeylari", "klublar" va "galereyalar" mavjud. Sayyohlar orasida eng mashhur va mashhur Pivo muzeyi (Dlouha 46, Praga 1) Eski shahar maydoni yaqinida joylashgan. Siz ushbu muzeyda pivo qanday tayyorlanishini ko'ra olmaysiz, lekin Chexiya pivo kolleksiyasining ko'p qismini osongina sinab ko'rishingiz mumkin. Muzeyda mahalliy pivo zavodlaridan 30 turdagi ichimliklar namoyish etiladi. 2013 yil oxirida muzey egasi Se Padilla (Aytgancha, u Kaliforniyalik va afsuslanmasdan Kaliforniya sharobini Chexiya pivosiga almashtirgan) Pragada ochildi. ikkinchi "muzey"(Amerika 341/43, Praga 2) Tinchlik maydoni yonida. Muzeyning ish vaqti 12.00 dan 03.00 gacha. Kirish bepul, ko'pikli ichimliklarning barcha taqdim etilgan turlarini tatib ko'rish sizga 360 Kč (taxminan 650 rubl) turadi.. Mahalliy ishlab chiqaruvchilar va o'zimizning pivo zavodlarimizdan 200 ga yaqin turli xil pivolarni tatib ko'rish mumkin. Pivovarskiy klubi (Křižíkova 17, Praga 8) va ichida Pivni galereyasi (U Průhonu 9, Praga 7). "Yoqimli" mushuklar va pivoni sevuvchilar uchun Pragada pab bor, ta'bir joiz bo'lsa, ikkitasi birida, U Dvou Kocek (Uhelny trh 415/10, Praga 1), 1678 yilda ochilgan.
Tarixiy joylarni yoqtiradiganlar o'tmish atmosferasini saqlab qolgan an'anaviy pablardan biriga borishlari kerak. Ulardan eng mashhuri U Zlateho tygra (Husova 228/17, Praga 1). 1994 yilda Chexiya prezidenti Vatslav Havel Bill Klintonni bu yerga olib keldi. Mish-mishlarga ko'ra, Klinton uchta pivo ichgan va ertasi kuni ertalab rejalarini bekor qilgan. Pivo biluvchilar tashrif buyurishga arziydigan yana bir taverna - U Černeho vola (Loretánská nám 1, Praga 6). Uzoq vaqt davomida "Qora ho'kizda" faqat mahalliy aholi o'z vaqtlarini o'tkazadigan muassasa bo'lgan, ammo bugungi kunda pivo bog'ining mashhurligi xalqaro miqyosga yetdi, shuning uchun olma uchun joy yo'qligiga hayron bo'lmang. bar peshtaxtasiga tushing. Garchi, biz o'lpon to'lashimiz kerak bo'lsa-da, xizmat ko'rsatish sifati yomonlashmagan.
Chexiya Respublikasida an'ana va meros juda hurmat qilinsa-da, so'nggi yillarda bozorni mustahkamlash tendentsiyasi pivo sanoatiga katta ta'sir ko'rsatdi. Dunyoning boshqa mamlakatlarida bo'lgani kabi, korporatsiyalar kichik ishlab chiqaruvchilarni o'zlashtirib, tez o'sib bordi, bu esa oddiyroq va bir hil pivo assortimentini yaratishga olib keldi. Biroq, bu jarayon hech qanday tarzda yangi diqqatga sazovor pivo ishlab chiqaradigan mikropivo zavodlarining tez o'sib borayotgan mashhurligiga ta'sir qilmadi.

Chexiya pivosining yorlig'idagi raqamlar alkogol tarkibini emas, balki "darajalar" sonini, ya'ni tayyorlash uchun ishlatiladigan solod ekstrakti miqdorini bildiradi. Yuqori raqam ko'pincha boy ta'mni anglatadi, bundan tashqari, bunday pivo har doim kuchliroq bo'ladi. Spirtli ichimliklar miqdori bu raqamning uchdan bir qismidan sal ko'proqni tashkil qiladi: 10% pivo (desítka) taxminan 4% spirtni o'z ichiga oladi va 12% pivo (dvanáctka) 5% ga yaqinroqdir. Siz 5 darajadan va undan yuqori haroratda, g'ayrioddiy kuchli 19 darajagacha pivo topishingiz mumkin.

Mikropivo zavodida Pivovarsky dům (Ječná/Lípová 15, Praga 2) Chexiya va import qilingan ko'pikli ichimliklarning an'anaviy navlariga qo'shimcha ravishda siz banan, olcha, qichitqi o'ti va hatto kofe ta'mli pivoni tatib ko'rishingiz mumkin. Pabda Pivovar u Bulovkiy (Bulovka 17, Praga 8) mikrob ishlab chiqarish mahsulotlarining ajoyib assortimentini taklif etadi Rixter.
Bundan tashqari, barcha qo'shilish va sotib olishlarga qaramay, hatto yirik pivo kompaniyalari o'zlarining merosini qadrlashadi. Masalan, jahonga mashhur Pilsner Urquell pivo zavodi o‘sib borayotgan sifat talablariga javob beradigan zamonaviy asbob-uskunalar yordamida pivo ishlab chiqaradi.Ammo shunday kichik korxonalar ham borki, ularda sanoqli odam ish bilan ta’minlanadi, ularda pivo bir necha asrlar ilgarigidek achitiladigan eman bochkalaridan foydalanadi. Agar siz Pragaga bar sakrash maqsadi bilan kelsangiz, albatta, ommaviy ishlab chiqarilgan Pilsner Urquellni sinab ko'rishingiz kerak. Ammo hech qanday holatda qadimiy texnologiyalar yordamida tayyorlangan engil pivoni tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermang, chunki u 170 yil oldingi ichimlikdan deyarli farq qilmaydi. Va o'tib ketmang tankovna - quyma pivo bilan pablar. Ularning orasidagi farqni bilganingizdan so'ng, nima uchun Praga dunyoning pivo poytaxti nomi bilan kurashda o'z pozitsiyasidan voz kechmayotganini tushunasiz.

Ko'pgina xalqaro va mahalliy pivo brendlari eksport qilishdan oldin pasterizatsiya qilinadi. Pasterizatsiyasiz pivo juda tez buziladi. Jarayon davomida pivo mumkin bo'lgan bakteriyalarni o'ldirish uchun yuqori haroratda sterilizatsiya qilinadi. Pasterizatsiya pivoni tashish uchun barqaror qiladi, lekin u ham oksidlanish ehtimolini oshiradi. Bu shishaga solingan pivoning xushbo'y ta'mi va yomon hidiga olib kelishi mumkin, ayniqsa, agar u etkazib berish tufayli juda uzoq vaqt saqlangan bo'lsa.
Ko'proq Praga publari katta po'lat qutilardan yoki 100 litr pivoni plastik idishlarga soladigan tanklardan pivo taklif qilmoqda. Bunday idishlarda ichimlik 8-10 ° S ideal haroratda bo'ladi. Pivo o'rnatilgan yuqori bosimli kompressorlar yordamida quyiladi, bu bakteriyalarning ichkariga kirishi ehtimolini yo'q qiladi va pivoni yangi saqlaydi. Natija har qanday biluvchiga ayon: xop va ziravorlar notalari bilan yanada boy va chuqurroq ta'm.

Uzoq vaqt davomida faqat bir nechta pablar Pilsner Urquellni bochkadan taklif qilishdi. Ulardan biri edi U Pinkasů(Jungmannovo nám. 15/16, Praga 1). Biroq, bugungi kunda pivo ishlab chiqaruvchilari muvaffaqiyatli texnologiyadan to'liq foydalanmoqdalar va tankovnalar hamma joyda ochilib, ular taklif qilayotgan navlarni kengaytirmoqda. Pasterizatsiya qilinmagan Budvar va dunyodagi eng kuchli pivo XBEER 33 ni topish mumkin U Medvidků (Na Perštýně 7, Praga 1)- o'z muzeyiga ega restoran va pivo zavodi. Va Krushovice pivosi pabda ichishga arziydi Beograd (Vodichkova 12, Praga 1). 16-asrda imperator Rudolf II bu pivoni shunchalik yaxshi ko'rar ediki, u pivo zavodini sotib oldi va shundan beri bu ichimlikning yorliqlarida "Qirollik pivosi" shiori ko'rinadi.

Chexiya 1785 yildan beri o'zining Budweiserini ishlab chiqaradi. Budweiser Bürgerbräu yoki Budweiser pivosi 1785 yilda Budveys shahrida ishlab chiqarilgan Bud pivosi edi. 1876 ​​yilda Amerikaning Anheuser-Busch kompaniyasi o'zining mashhur pivosining nomini oldi. Shundan so'ng, 1895 yilda Budweisdagi boshqa pivo zavodi, bu safar Budvar pivo zavodi Budweiser nomi bilan pivo sota boshladi. Chexiya kompaniyasi o'z Budni AQShga eksport qila boshlaganida, tovar belgisi bo'yicha tortishuvlar boshlandi. Oxir-oqibat, sud Anheuser-Buschga Shimoliy Amerika va Evropada "Budweiser" nomidan foydalanishga ruxsat berdi va Budvarning Budweiser Shimoliy Amerikada Chexiya sifatida sotiladi.

Pragaga tashrif buyurganingizdan so'ng, har qanday did va byudjetga mos keladigan barlar, pablar va klublarni topishingiz mumkin. Albatta, shahar markazida ko'proq pablar va klublar mavjud, ammo bu xilma-xillikning salbiy tomoni yuqori narxlar bo'ladi. Arzon pivo uchun siz shahar chekkasiga borishingiz kerak. Sayohat uchun mukofot arzon ichimliklar va bu erga qanday kelganingizni tushunishga harakat qiladigan mahalliy aholining hayratlanarli qarashlari bo'ladi.

Bar yoki klubning narx darajasini aniqlashning eng yaxshi usuli - mahalliy pivoning narxini ko'rib chiqish. Yarim litr uchun 30kc dan kam bo'lsa, unda siz barcha pulingizni sarflashni xavf ostiga qo'ymaysiz.

Pragadagi eng yaxshi "pivo" tumani "proletar" hisoblanadi. Zizkov (Praha 3), qaysi pablar bilan to'la. Mish-mishlarga ko'ra, bu erda bir kishi boshiga dunyoning boshqa joylariga qaraganda ko'proq bar bor. Hududning ruhini to'liq his qilish uchun Green Line metrosiga to'xtash joyiga boring Jirixo z Podebrad. Tepalikdan teleminora tomon yurganingizda, pivo sotadigan har qanday pubda to'xtang. Bu hududda pivoning o'rtacha narxi 25kc. Bundan tashqari, tepalikning etagida to'xtaydigan tramvayda ham qaytishingiz mumkin.

Praga atrofida pivo sevuvchilar uchun eng yaxshi joylar

Agar mukammal pivo qidirishingiz sizni bezovta qilgan bo'lsa, tashvishlanmang va tashrif buyuring pivo SPA markazi (Jitná 658/9, Praga 1) Chodova Planaga boring, Pragadan 160 kilometr uzoqlikda joylashgan. Bu joy ko'pincha "pivo salomatligi mamlakati" deb ataladi. 660 Kč uchun siz bir nechta krujkalarni to'kib tashlagan holda amber ichimligida hammom qilishingiz mumkin - buni faqat Chexiya Respublikasida boshdan kechirish mumkin. Agar siz shaharda uzoqroq qolishni istasangiz, mahalliy pivo zavodida qolishingiz kerak U Sladka .
Chodova Planaga borish da mumkin ijaraga olingan mashina(taxminan 2 soat) yoki poezdda(3,5 soat ichida). Praha Hlavní Nadrazi temir yo'l stantsiyasidan birinchi poezd 4.20 da, oxirgisi 16.15 da jo'naydi. Bir tomonlama sayohat narxi 250 Kč.
Agar Chexiya pivo mehmonxonalariga sayohat qilish g'oyasi sizga yoqsa, biz Strzybro va Pilsen shaharlariga tashrif buyurishni tavsiya qilamiz. Bir-biridan atigi 25 kilometr uzoqlikda joylashgan ushbu shaharlarda pivo ruhi Pragadagidan kam emas va dam olish uchun ko'plab noyob mehmonxonalar taklif etiladi: 17-asr uslubidagi pivo mehmonxonasidan tortib to ko'proq. zamonaviy pivo zavodi mehmonxona Purkmistr, unda hatto bouling zali ham bor.
Strzybro va Pilsenga borish qiyin bo'lmaydi: bir soatlik yo'l ijaraga olingan mashina yoki ikki soat poezdda, g'ildiraklar ovoziga pivo ichish.
Ammo, agar sizda Pragadan uzoq vaqt ketishga vaqtingiz va xohishingiz bo'lmasa, muqobil sifatida siz tarixga qisqa sayohat qilishingiz mumkin. Břevnov monastiri. U shahar markazidan besh kilometr uzoqlikda joylashgan, siz unga tramvayda, bekatda tushishingiz mumkin. Břevnovskiy klašter. Qadim zamonlarda pivo tayyorlash monastirlar bilan chambarchas bog'liq edi. Viloyatda pivo ilgari ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, yozma dalillar Benediktin rohiblari 993 yildan beri Břevnov monastirida pivo pishirganligini tasdiqlaydi - bu ichimlikni tayyorlash jarayoni haqida birinchi eslatma. To'g'ri, eramizning birinchi asridan boshlab Chexiya erlarida pivo tayyorlash uchun maxsus o'stirilgan deb ishoniladi.
Ammo Pragaga "pivo safari" paytida siz issiqda qolsangiz, quyosh shafqatsizlarcha yonadi va hatto salqin pivo sizni qutqara olmaydi - sohilga boring. Garchi Chexiya Respublikasi dengizga to'g'ridan-to'g'ri kirish imkoniga ega bo'lmasa ham, Praganing shahar plyajlarida suv bo'yida ajoyib vaqt o'tkazishingiz mumkin.