Becherovka qanday qilib to'g'ri aytish kerak. Becherovka - Chexiya likyorining tarixi. Limon Becherovka - rasmiy narxlar

Chexiyalik Becherovka likyori bu ichimlikning yuqori darajasi va o'tlarning o'ziga xos ta'mi bilan sevuvchilarga ma'lum. Ismdagi urg'u birinchi bo'g'inda. U 210 yildan beri mavjud. Karlovi Varining markazida ichimlikka bag'ishlangan Yan Bexer muzeyi joylashgan. Dastlab farmatsevtlar va do'stlar Jozef Becher va Frobirg yangi damlamalarni yaratish uchun o'tlar, yog'lar va spirtli ichimliklarni aralashtirishdi. Frobirg ketdi, lekin Jozef tajribani davom ettirdi va muvaffaqiyatga erishdi.

Shunday qilib, g'ayrioddiy ichimlik paydo bo'ldi. Bu ishtahani va umuman ovqat hazm qilishni yaxshilash vositasi sifatida joylashtirilgan. Preparat ishlab chiqarishga kiritildi.
Iosif retseptni sir saqlashni biladigan o'g'li Ioganga berdi. U uskunalarni yangiladi va ishlab chiqarishni ko'paytirdi. Ioganning o'g'li Gustav ham ishlab chiqarishni rivojlantirishda davom etdi. Va ichimlikni targ'ib qilgan va etkazib berishni sezilarli darajada oshirgan Gustavning akasi edi.

Retsept hali ham sir saqlanadi va erkak merosxo'rlarga o'tadi. Ichimlikka qaysi o'tlar kiritilganligi haqida ko'plab taxminlar mavjud. Ko'pchilik ta'mning sirini ochishga harakat qildi, ammo uni qayta tiklash hali imkoni yo'q.

Becherovka ko'rinishi

Birinchi damlamani yaratish chegara emas edi. Qo'shimcha tarkibiy qismlardan farq qiluvchi turli xil kuchlarning bir nechta navlari mavjud:

Asl va limonni ko'plab mamlakatlarda sotib olish mumkin, ammo boshqa turlar faqat Chexiya Respublikasida ishlab chiqaruvchining zavodidan to'g'ridan-to'g'ri sotiladi.

Spirtli ichimliklarni qanday ichish kerak

Ushbu likyor mavjud bo'lgan uzoq vaqt davomida iste'mol qilishning 4 ta asosiy usuli paydo bo'ldi. Ulardan biri shifobaxsh xususiyatlarga ega:

1. Toza Becherovka. Klassik versiya ishlab chiqaruvchi va ichimlikning haqiqiy biluvchilari tomonidan tavsiya etiladi. Ta'mni to'liq rivojlantirish uchun spirtning harorati 5-7 daraja ichida bo'lishi muhimdir. Kichkina ko'zoynak yoki o'qqa tutilgan stakanlarda xizmat qiladi. Ular kichik qultumlarda drenajlanadi, lazzatlanadi. Eng yaxshi variant tushlikdan keyin, kechki ovqatdan oldin yoki undan keyin stakan ichish bo'ladi. Aperatiflar ta'mni buzishi mumkin. Lekin siz o'zingizga bir tilim yoki doljin bilan sepilgan apelsin doirasiga ruxsat berishingiz mumkin.
   Shirin likyor uzoq vaqt davomida sezilarli bo'ladigan olijanob o'simlik ta'mini qoldiradi. Agar harorat tavsiya etilganidan yuqori bo'lsa, ichimlikning xushbo'yligi kuchayadi, ammo likyor qo'pol notalar va achchiqlikka ega bo'ladi.
2. Yangi sharbatlar va oddiy sharbatlar bilan. Becherovka Original 38% quvvatga ega, shuning uchun hamma ham uni sof shaklda ichishni yoqtirmaydi. Smorodina, olma yoki gilos sharbatlari bilan yaxshi birlashadi. Becherovka KV 14 uchun apelsin sharbati mos keladi. Ingredientlar va lazzatlarning nisbati alohida tanlanadi. Odatda 1: 3 yoki 1: 4 nisbatda ishlatiladi.
3. Spirtli ichimliklar + pivo. Chexiyadagi ikkita asosiy ichimlik - pivo va Becherovka. Bu usul Slovakiyada seviladi. Bir stakan mashhur likyor bir qultumda ichiladi va bir qultum engil pivo bilan yuviladi. Hops va solod o'simlik ta'mini yangicha ochib beradi va unga boylik beradi. Daraja o'zgarishi tez zaharlanishga olib keladi, shuning uchun siz ushbu variant bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak.
4. Tibbiy usul. Bu dori sifatida yaratilgan Becherovka Original bilan qo'llaniladi. Dozani kuzatish va kuniga 1 martadan ko'p bo'lmagan iste'mol qilish muhimdir. Ovqatdan 10 daqiqa oldin siz 20 ml "aralashmani" ichishingiz mumkin. Yoki qahva yoki choyga 1-2 osh qoshiq qo'shing. Umumiy ohang ko'tariladi. Likyor immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi.

Ba'zi zamonaviy alkogolli ichimliklar dastlab ularning yaratuvchilari tomonidan dori sifatida joylashtirilgan. Xuddi shu narsa Becherovka uchun ham amal qiladi. Aslida, bu ichimlik yashil rangga ega va tsitrus mevalari notalari bilan aniq achchiq ta'mga ega kuchli va qalin likyordir.

Bu butun dunyoga ma'lum va uni bir marta sinab ko'rganlar abadiy taassurot qoldiradilar. Ushbu chex likyori bugungi kunda butun dunyoda tanilgan va o'z toifasidagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.

Bugungi kunda Chexiyadagi zavod ushbu alkogolli ichimlikning besh turini ishlab chiqaradi. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va individual kuchga ega. Barcha mahsulotlar markali idishlarda sotiladi:

Becherovkaning bu navlarining har biri 03 dan 0,5 litrgacha bo'lgan shishalarda mavjud.

Muhim! Ushbu likyorning faqat ikkita turini butun dunyo bo'ylab bepul sotib olish mumkin - Limond va Original. Qolgan uchta turni faqat Chexiya Respublikasida sotib olish mumkin. Va siz to'g'ridan-to'g'ri zavodda yoki kompaniya do'konlarida xaridni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Uni nima bilan ichasiz?

Ushbu likyor dastlab metabolizmni yaxshilash va oshqozon-ichak traktini davolash uchun dori sifatida yaratilganligi sababli, bu ichimlikni ichishning maxsus kulti mavjud. Bugungi kunda Becherovka ham sof shaklda, ham kokteyllar shaklida iste'mol qilinadi.

Alkogolli kokteyllar

Bu alkogolli ichimlikning o'zi juda kuchli va har kim uni suyultirmasdan ichishi mumkin emas. Shuning uchun bugungi kunda Becherovka asosidagi kokteyllar juda ko'p:

1. B-Cola. U 150 ml oddiy Coca-Cola ichida juda oddiy tayyorlanadi, 50 ml likyor qo'shing. Kokteyl yaxshilab aralashtiriladi, stakanga quyiladi, uning chekkasi bir bo'lak apelsin bilan bezatilgan va somon bilan xizmat qiladi.
2. Issiq toddy. 45 ml likyor, 85 ml suv, 10 ml apelsin va limon sharbatini aralashtirib, 20 g granüllangan shakar qo'shing. Olingan aralashmani suv hammomida 75 gradusgacha qizdiring. Keyin tsitrus mevalari va qulupnay bo'laklari bilan shish bilan bezatilgan stakanga quying.
3. Okean-B. Shakerda 40 g likyor, 150 g uzum sharbati va 20 g maxsus Curacao Blue likyorini yaxshilab aralashtiring. Uzun bo'yli stakanga uning yarmigacha muzni to'kib tashlang, so'ngra hosil bo'lgan kokteylni quying. Stakanning cheti apelsin tilimlari bilan bezatilgan va darhol xizmat qiladi.

4. Raquel ko'z yoshlari- Bu kokteyl zarbasi. Keng, past stakanga 50 ml likyor quyiladi va ustiga Triple Sec spirtli ichimlikning bir xil qismi qo'shiladi. Qatlamlar bir-biriga aralashmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan quyilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, stakandagi suyuqlik olovga qo'yiladi.
5. Byanka- Bu Becherovka asosidagi eng mashhur va engil kokteyllardan biridir. Uni tayyorlash uchun siz 50 ml bu likyor va har qanday shirinlikni aralashtirishingiz kerak. Ularga 35 ml shampan qo'shing va darhol muz bilan stakanga quying. Bu ichimlik stakanning chekkalarini yangi malina va somon bilan bezash orqali xizmat qilishi kerak.
6. Bejito. Blender yoki shakerda siz 150 g smorodina sharbati, 40 g Berekhovka va 50 g har qanday tonikni aralashtirishingiz kerak. Somonsiz baland stakanda xizmat qiling.

7. Sehrli quyosh botishi aralashtirmasdan beriladigan alkogolli ichimlikdir. Ezilgan muz balandligining uchdan bir qismiga stakanga quyiladi. Keyin 45 g Becherovka, 10 g grenadin va 15 ml limon sharbati qo'shing. Apelsin tilimlari bilan to'ldiring va kokteyl somoni bilan xizmat qiling.
8. Cho'l vohasi. U aniq nordonlik bilan juda qiziqarli ta'mga ega. 2 tilim ohakni stakanga soling va 1 osh qoshiq seping. granüllangan shakar. Olingan massa bir-biriga ozgina yoğurulmalıdır. Keyin stakanga muz qo'shing va 50 ml likyor quying. Darhol xizmat qiling, stakanning chetlarini yalpiz bargi bilan bezang.
9. Bayram - B. Bir stakanning uchdan ikki qismini maydalangan muz bilan to'ldiring, 100 g olma likyorini, 30 g Chexiya spirtli ichimliklarini quying va bir necha tomchi zanjabil ale qo'shing. Somon va bir tilim limon bilan xizmat qiling.
10. Beton. Ushbu kokteyl ham eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. U soda va Becherovkani 2: 1 nisbatda aralashtirib, muz bilan stakanga quyib, darhol xizmat qilish orqali juda oddiy tayyorlanadi. Ushbu ichimlikni ichayotganda uni og'zingizda kamida 25 soniya ushlab turishingiz kerak. Bu hosil bo'lgan ichimlikning haqiqiy ta'mini qadrlashning yagona yo'li.

    Diqqat! Yuqoridagi barcha kokteyllarni tayyorlash uchun Becherovkaning bunday turlaridan foydalanish tavsiya etiladi: Limond, ICE & FIRE va original likyor.

Ushbu spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning boshqa usullari mavjud. Garchi bunday ichimlik variantlarini ushbu ma'noning tom ma'noda kokteyllar deb atash mumkin emas:

Biroq, chexiyalik Becherovka likyorini boshqa ichimliklar bilan aralashtirmasdan, sof shaklda iste'mol qilish mumkin va hatto ba'zi holatlarda ham kerak. Ammo bu ham to'g'ri bajarilishi kerak.

Uning sof shaklida qanday foydalanish kerak?

Chexiya Respublikasi aholisi, bu likyorni kechki ovqatdan keyin oz miqdorda iste'mol qilish kerak, deb hisoblashadi. Uni sovutilgan holda berish kerak, Becherovkaning harorati 7 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.

Spirtli ichimliklar hajmi 50 ml dan oshmaydigan kichik stakanlarda beriladi. Ushbu alkogolli ichimlikni bir yudumda ichish yoki ikki qismga bo'lish kerak.

Boshqa har qanday kuchli alkogolli ichimliklar singari, bu chex likyoridan zavqlanish kerak, ammo buning uchun mahsulotlar alohida e'tibor bilan tanlanishi kerak.

Katta ehtimol bilan sizni ham qiziqtiradi:

Becherovkani qanday to'g'ri ichish haqida video:

Aperatif

Ushbu likyorni yaratuvchisi Jozef Bexer uning alkogolli ichimligidan gazak qilishning hojati yo'qligini ta'kidladi. Faqat sof shaklda va boshqa mahsulotlar bilan aralashmasdan butun tananing ishlashiga eng foydali ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, agar likyorning o'ziga xos ta'miga chidashning iloji bo'lmasa, ustiga maydalangan doljin sepilgan apelsin bo'lagi gazak sifatida juda mos keladi. Spirtli ichimliklarga bunday qo'shilish likyorning ta'mini to'xtatmaydi, aksincha uni kuchaytiradi.

Zamonaviy sommeliers va oshpazlar bu likyorning har bir turi uchun appetizers alohida tanlanishi kerakligini aytishadi. Misol uchun, Cordial va Lemond kabi shirin navlari shirin taomlar bilan yaxshi ta'minlanadi: shokolad, meva va qandolat mahsulotlari. Bu, bu likyorlarning o'zlari shirin bo'lganligi va ular shirinlik uchun xizmat qilishlari bilan izohlanadi.

Dunyoda tarixi bir necha asrlarga borib taqaladigan kompaniyalar ko'p emas. Bularga Becherovka TM kiradi, uning asosiy mahsuloti - dunyoga mashhur likyor birinchi marta 1807 yilda javonlarda paydo bo'lgan. Ko'p o'n yillar davomida u sayyoramizning barcha burchaklarida juda mashhur. Axir, "Becherovka", uning o'tlarining tarkibi bu damlamani dori sifatida tasniflash imkonini beradi, oshqozon-ichak traktining ko'plab muammolariga samarali yordam beradi va chexlarning o'zlari Karlovi Varining o'n uchinchi manbai deb atashadi.

Ichimlikning ixtiro tarixi

Ma’lum bo‘lishicha, dunyoga mashhur chex likyori 19-asr boshlarida Karlovi Varida farmatsevt Yozef Bexer va britaniyalik shifokor Frobringning oshqozon kasalliklariga davo ixtiro qilishga urinishlari natijasida paydo bo‘lgan. Buning uchun ular kun bo'yi dam olish maskani yaqinida bo'lib, dorivor o'tlarni yig'ishdi.

Uyga qaytishdan oldin Frobing hamkasbiga ingredientlarni qanday nisbatda aralashtirish kerakligi haqidagi eslatmalarini berdi. Bexer inglizning ma'lumotlarini umumlashtirdi va uning retseptini aniqladi, shuning uchun 1807 yilda kurort mehmonlari "Carlsbad English Bitter" deb nomlangan tomchilarni sotib olishlari mumkin edi.

Kompaniyani yaratish va rivojlantirish

Deyarli chorak asr davomida doktor Frobing va farmatsevt Bexer tomonidan ixtiro qilingan dori bugungi kunda Masarik nomi bilan atalgan ko'chada joylashgan uning dorixonasining oz sonli doimiy mijozlariga ma'lum edi. Biroq, 1941 yilda Jozefning o'g'li Iogann spirt zavodining egasi bo'lib, otasining ixtirosi asosida damlamani ishlab chiqarishni boshlaganida, vaziyat keskin o'zgardi. 20-asrning boshlariga kelib, Becher likyorining mashhurligi shu qadar o'sdiki, uni tayyorlash retseptini aniqlashga urinayotgan korxonalarga ayg'oqchilar ko'pincha yuborilgan.

Ikkinchi jahon urushidan keyin kompaniya asoschisining oilasi kelib chiqishi nemis bo'lganligi sababli Chexoslovakiyadan chiqarib yuborildi, kompaniya milliylashtirildi va ichimlik Becherovka deb o'zgartirildi. O'shandan beri o'tgan 70 yil davomida brendning mahsulotlari turli qit'alardagi 33 dan ortiq mamlakatlarda spirtli ichimliklarni biluvchilar orasida e'tirofga sazovor bo'ldi. Bundan tashqari, "Becherovka" likyorining bir nechta yangi navlari yaratildi, ularning tarkibi qo'shimchalar mavjudligi bilan ajralib turadi. Afsuski, ularning aksariyati mamlakat tashqarisiga eksport qilinmaydi va shuning uchun ko'plab sayyohlar Chexiyaga sayohatdan o'zlari bilan bir nechta shisha Becherovka olib kelishga harakat qilishadi.

Spirtli ichimliklar turlari

Hozirgi vaqtda kompaniyaning Karlovi Varida joylashgan zavodi ushbu ichimlikning quyidagi variantlarini ishlab chiqaradi:

• "Becherovka asl." 1807 yilda ixtiro qilingan retsept bo'yicha ishlab chiqarilgan. Mahsulotlarning katta qismi Chexiya Respublikasidan tashqarida sotish uchun mo'ljallangan.

• "Becherovka limoni". Asl retseptning 20 ta o'tiga qo'shimcha ravishda, sitrus ekstrakti mavjud. Kuchlilik 20%. Eksport uchun ham mo'ljallangan.

• Becherovka samimiy. Ba'zi sabablarga ko'ra biz "Becherovka Cardinal" (tarkibi asl nusxasi bilan bir xil, ammo jo'ka guli qo'shilgan) deb ataydigan likyorning bu turi 35% kuchga ega.

• Becherovka KV 14. Bu yaxshi quruq qizil sharob qo'shilgan qadimiy likyorning original versiyasidir.

• Becherovka muz va olov. Ayni paytda bu kompaniya laboratoriyasi mutaxassislarining so'nggi ijodi. Bu ozgina mentol ta'mi va oz miqdorda chili qalampiri bilan deyarli qora rangdagi spirtli damlamasi.

"Becherovka": kompozitsiya

Ichimlik retsepti bugungi kungacha hal qilinmagan va qat'iy ishonch bilan saqlanadi. Kompaniya rahbariyati hatto bugungi kunda dunyoda faqat ikki kishi ingredientlarning aniq nisbatlarini va ularning to'liq ro'yxatini bilishiga ishontirmoqda va bu ma'lumotlar yozma shaklda Shveytsariya bankidagi seyfda saqlanadi. Bu gapning qanchalik to'g'ri ekanligini baholash qiyin, ammo hozirgacha hech kim bu likyorni biluvchilar uni haqiqiy narsadan ajrata olmasligi uchun tayyorlay olmadi.

"Original Becherovka" ning tarkibi 20 ta o't va ziravorlarning murakkab aralashmasi deb taxmin qilinadi. Ulardan faqat bir nechtasi ma'lum, ular ta'mi bilan osongina tan olinadi. Bu:

• anis;
• chinnigullar;
• doljin;
• kardamom
• apelsin qobig'i.

Ichimlikning zavod ishlab chiqarishi

Olingan ma'lumotlarga ko'ra, Becherovka ishlab chiqarilgan korxona atrofidagi sirga qaramay (tarkibi aniq noma'lum), mashhur Karlovi Vari likyori quyidagicha tayyorlanadi:

• o'tlar va ziravorlar aralashmasi tabiiy tuvaldan tayyorlangan sumkalarga quyiladi;
• ularni spirtli ichimliklar bilan idishlarga botiring;
• o'tlarni taxminan 7 kun davomida infuz qilish uchun qoldiring;
• ekstraktni eman bochkalariga quying; Carlsbad suv va shakar qo'shing;
• 2-3 oy davomida likyorni quying.

Ishlab chiqarishning barcha bosqichlarida Becherovka likyori (tarkibi qat'iy himoyalangan sir) o'tlar tarkibidagi tabiiy shifobaxsh moddalarni yo'q qiladigan hech qanday texnologik jarayonlarga duchor bo'lmaydi. Shuning uchun u inson salomatligiga sezilarli foyda keltiradigan "jonli" ichimlik bo'lib chiqadi.

Aytgancha, ba'zi oshpazlar uyda Karlovi Vari likyorini eslatuvchi narsalarni yaratishga harakat qilmoqdalar. Bu ko'pincha juda mazali versiyalarni ishlab chiqaradi, ammo ularning hech birida asl nusxada umumiylik yo'q.

Shisha

Yuqorida aytib o'tilganidek, Becherovka ichimligi (yuqoridagi kompozitsiyaga qarang) o'z nomini va yorlig'ini bir necha marta o'zgartirdi. Biroq, 1841 yilda Iosif Bexerning kuyovi tomonidan ixtiro qilingan likyor shishasi dizayni deyarli 175 yil davomida o'zgarmadi. Standart qadoqdagi variantlardan tashqari, Becherovka ishlab chiqarilgan kompaniyaning zavodi ham sovg'a to'plamlarining nisbatan kichik partiyalarini ishlab chiqaradi. Ular ichimlik ishlab chiqarishning turli yillarida ishlab chiqilgan dizayndagi yorliqlar bilan bezatilgan 50 ml hajmli 6 ta shishadan iborat.

"Becherovka": dorivor xususiyatlari

Shifokorlarning fikriga ko'ra, bu likyor tarkibida safro, me'da shirasi va antispazmodik moddalarning sekretsiyasini oshirishga yordam beradigan moddalar mavjud. Ovqat hazm qilish traktining silliq mushaklarining patologik siqilishida ular tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Natijada, oziq-ovqat yaxshiroq so'riladi va oshqozon tezroq bo'shatiladi.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, shuningdek, oshqozon buzilishi, qichishish, meteorizm, ishtahani yo'qotish va oshqozon yonishining ajoyib oldini oladi. Muntazam ravishda oz miqdorda iste'mol qilinganda, ichak tutilishi va axlat buzilishining natijasi bo'lgan tirnash xususiyati yo'qoladi.

Bundan tashqari, choyga bir necha tomchi Karlovi Vari shifobaxsh likyorini qo'shib, siz tezda sovuqni engishingiz, shuningdek, uyqusizlikdan xalos bo'lishingiz mumkin. Becherovka tarkibidagi ba'zi moddalar gipofiz beziga ham ta'sir qiladi, bu tananing o'ziga xos himoya reaktsiyalarini normallashtiradi va, masalan, ichki organlarning shilliq pardalarini davolashga yordam beradi. Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlar uchun oxirgi holat juda muhimdir.

Qanday qilib to'g'ri ichish kerak

Ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini sof shaklda ishlatishni tavsiya qiladilar. Shu bilan birga, siz "mutaxassislar" dan ikkita diametral qarama-qarshi fikrlarni eshitishingiz mumkin. Ba'zilar xoleretik moddalarga boy bo'lgan Becherovka likyorini ovqatdan oldin ishtahani yaxshilash uchun aperitif sifatida ichish kerak, deb hisoblasa, boshqalari ovqat hazm qilishni rag'batlantiradigan hazm qilish vositasi sifatida ichishga chaqiradi.

Ba'zida bu ichimlikni faqat dorivor maqsadlarda ichish niyatida bo'lganlarga choy yoki qahvaga bir necha tomchi likyor qo'shish tavsiya etiladi.

Har doimgidek, haqiqat o'rtada va hamma narsa ichimlik turiga bog'liq. Xususan, Becherovka KV 14 me'da shirasining sekretsiyasini keltirib chiqarish qobiliyatiga ega va "Muz va olov" asosiy ovqatdan keyin eng yaxshi iste'mol qilinadi.

Kokteyllar

Becherovka damlamasi (Becherovka Original navining tarkibi yuqorida umumiy ma'noda tavsiflangan) kokteyllar uchun asos sifatida ham ishlatilishi mumkin. Ular juda xilma-xil va har qanday lazzat uchun bo'lishi mumkin.

Masalan, ichimlik ixtiro qilinganining ikki yuz yilligi munosabati bilan bufetchi Ales Puta B-Celebration kokteylini yaratdi. Uning tarkibiga 30 ml likyorga qo'shimcha ravishda ozgina limonad, yangi yalpiz novdasi va bir bo'lak ohak kiradi. Bundan tashqari, 10 ml miqdorida olma sharbatini qo'shishga arziydi. Agar so'ralsa, kokteylning oxirgi komponenti bir xil mevadan likyor bilan almashtirilishi mumkin, keyin ichimlik kuchliroq bo'ladi va boy ta'mi va aromati bo'ladi.

Dorivor o'tlarga asoslangan yana bir variant, shuningdek, shifobaxsh ta'sirga ega, 45 ml Becher damlamasini, 120 ml qizil sharobni, 2 osh qoshiqni aralashtirish orqali olinadi. l. tabiiy suyuq asal va 10 ml ohak sharbati. Olingan kompozitsiyani biroz isitib, issiq ichimliklar uchun stakanga quyish kerak. Eng yaxshi natijaga erishish uchun ichimlikni doljin tayoqchasi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi, uni qultumdan oldin aralashtirish uchun ishlatish kerak.

Endi siz Becherovka likyorining qanday paydo bo'lganini bilasiz. Ushbu likyorning tarkibi va dorivor xususiyatlarini ham bilasiz. Shuning uchun, iloji bo'lsa, mutaxassislar ovqat hazm qilish muammolarini hal qilishga yordam beradigan eng samarali dori-darmonlar bilan tenglashtirgan bu ajoyib alkogolli ichimlikni tatib ko'rishdan bosh tortmang.

Alkogolli ichimliklarning barcha biluvchilari Becherovkaning mavjudligi haqida bir necha bor eshitgan. Ko'pchilik bu o'simlik damlamasi Chexiyaning Karlovi Vari kurort shahrida ishlab chiqarilganini ham biladi. Qadim zamonlardan beri Sharqiy Evropadagi bu joy o'zining 12 shifobaxsh buloqlari bilan mashhur.

Biroq, 1807 yilda Becherovka u erda sotila boshlaganida, u hazil yoki jiddiy tarzda 13-manba deb atala boshlandi. Darhaqiqat, har kuni Karlovi Variga dunyoning turli burchaklaridan minglab sayyohlarni aynan nima jalb qilishi hozir noma'lum.

Becherovka - o'tlar va ziravorlarning noyob tarkibidan tayyorlangan butun dunyo bo'ylab mashhur damlamasi yoki likyori, uning siri faqat zavod direktori va bosh texnologiga ma'lum. U shirin ta'mga ega, unda achchiq achchiq baxmal achchiq ta'mga ulashgan. Klassik ichimlikning kuchi 38 daraja.

Aytgancha, Becherovka so'zida urg'u birinchi bo'g'inga to'g'ri qo'yilgan.

Ichimlikning tarkibi

Yuqorida aytib o'tganimizdek, Becherovkaning tarkibi Chexiya Respublikasining eng katta sirlaridan biridir. Biroq, ma'lumki, u 20 o'tli o'simliklardan tayyorlangan. Karlovi Vari joylashgan Doup tog'lari yaqinida 4 turdagi o'tlar o'sadi degan fikr ham mavjud. Qolgan 16 tasi zavodga boshqa joylardan keltiriladi.

Sommelier haqida unutmang. Ushbu spirtli ichimliklar mutaxassislari ichimlik tarkibiga qanday komponentlar kiritilganligini aniq tatib ko'rishlari mumkin. Albatta, ular Becherovkani e'tiboridan mahrum qilishmadi.

Biroq, qancha odamlar bo'lsa, shuncha ko'p fikrlar mavjud. Ushbu ajoyib damlamani tatib ko'rgan har bir mutaxassis o'z xulosasini chiqaradi. Katta ehtimollik bilan, Becherovka tarkibida: koriander, romashka, chinnigullar, shuvoq, limon va asal borligini aniqlash mumkin edi.

Bundan tashqari, noyob Karlovi Vari suvi haqida unutmang. Busiz Chexiyadagi eng mashhur likyorning ta'mi qanday bo'lishini kim biladi.

Qizig'i shundaki, Becherovka birinchi marta paydo bo'lganida, u hammaga dori sifatida taqdim etilgan. Biz uning mavjudligi uchun qarzdor bo'lgan odam Jozef Bexerga aynan shunday munosabatda bo'lgan.

Ko'pchilik manfaatdor bo'lishi mumkin, har kim uyda osongina amalga oshirishi mumkin.

Qanday qilib to'g'ri ichish kerak?

Ushbu damlamani uchta odatiy usulda va bitta dorivor usulda ichish mumkin. Keling, ularning barchasini batafsil ko'rib chiqaylik.

1. Avvalo, ishlab chiqaruvchi va Becherovkaning barcha haqiqiy biluvchilari tomonidan talab qilinadigan klassik versiya mavjud. Ular uni suyultirilmagan holda ichish kerak, deb hisoblashadi.

Likyorni 6-7 daraja haroratgacha sovutib, kichik stakanlarga yoki stakanlarga quyish kerak. Shu tarzda taqdim etilgan Becherovka ajoyib aperitif yoki hazm qilish vositasi hisoblanadi. Bunday vaziyatda u bilan hech qanday gazak berilmaydi. Siz olishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa - bir chimdik doljin bilan ta'mga ega bo'lgan apelsin bo'lagi.

Siz uni kichik qultumlarda ichishingiz kerak. Yumshoq, jozibali ta'mga ega bo'lish.

2. Pivo bilan Becherovka. Albatta, chexlar o'zlarining ikkita asosiy milliy ichimliklarini aralashtirishga yordam bera olmadilar. Bu aralashtirish faqat oshqozonda sodir bo'lsin.

Bu erda hamma narsa oddiy. Damlamasi bilan bir stakan iching va keyin darhol engil pivodan yaxshi qultum oling. Sizga yoqishiga kafolat beraman. Biroq, ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki uni ishlatishning bu usuli tez zaharlanish bilan to'la.

3. Becherovkani yangi siqilgan yoki qadoqlangan sharbatlar bilan birgalikda ichish ham mumkin. Bu maqsadlar uchun olma, qora smorodina va gilos sharbati yaxshi. Har kim o'z ta'miga qarab nisbatlarni tanlaydi. Klassik versiya 1: 3 yoki 1: 4.

Becherovkaning shifobaxsh xususiyatlari

Bu likyor dastlab dori sifatida ixtiro qilinganini yuqorida yozgan edik. Albatta, u so'zning to'liq ma'nosida bitta emas. Biroq, ayni paytda, shubhasiz, foydali xususiyatlarga ega.

Avvalo, ovqatdan oldin mast bo'lganda, Becherovka kuchli tuyadi uyg'otadi. Bundan tashqari, har kuni kichik dozalarda iste'mol qilinadi, ovqat hazm qilish tizimi va oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Ushbu "davolash" me'da shirasi va safro ishlab chiqarishni normallantiradi, shuningdek, ichak va oshqozon silliq mushaklarining ohangini saqlaydi.

Ushbu likyordan dorivor foydalanishning ikkita varianti mavjud. Birinchidan, siz kuniga bir marta ovqatdan 10 daqiqa oldin 20 ml sof shaklda ichishingiz mumkin. Ikkinchidan, ovqatdan keyin bir chashka qahva yoki choyga 3-4 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin.

Ikkala holatda ham klassik Becherovka Originaldan foydalanish kerak.

Mavjud ichimliklar turlari

Hozirgi vaqtda Becherovkaning to'rtta navi ishlab chiqariladi:

• Original - an'anaviy achchiq, bu maqolada nima haqida;
• Aperitiv KV 14 - bu variant kamroq shakar, qizil sharob qo'shilishi va alkogol miqdori 40% ni tashkil qiladi;
• Samimiy - bu likyorga oq sharob va jo'ka guli qo'shiladi, alkogol miqdori 35% ni tashkil qiladi;
• Limon - 20% alkogolli limonli Becherovka.

Aytgancha, ishlab chiqaruvchining ta'kidlashicha, agar tavsiya etilgan saqlash shartlari kuzatilsa, bu o'simlik likyorining saqlash muddati cheksizdir. Amalda, bu ochilmagan holda, istalgancha saqlanishi mumkinligini anglatadi.

Soxta narsalardan qochishingizga yordam beradigan yana bir qiziqarli fakt bor. Faqat original Becherovka va Lemond eksport qilinadi. Boshqa navlarni faqat Karlovi Varida sotib olish mumkin.

Abadiy tortishuv va xavfli aldanish

Asl o'simlik achchiqlari muxlislari uzoq vaqtdan beri qaysi ichimlik yaxshiroq ekanligini bahslashmoqda: Jägermeister yoki Becherovka. Shuni tushunish kerakki, bu bahs faqat spekulyativdir. Bu erda, ular aytganidek, ta'mga bog'liq. Har bir inson buni o'zi hal qilishi kerak. Va faqat bitta yo'l bor - tatib ko'rish. Kim allaqachon o'zi uchun javob topdi - sharhlaringizni maqolaga sharhlarda yozing.

Noto'g'ri tushunchalarga kelsak, men bir necha bor Becherovka Chexiya arog'i degan kulgili fikrni eshitganman. Menimcha, ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, bunday maksim faqat sizni hayratda qoldirishi mumkin.

Mashhur Chexiya o'simlik likyorining "minasi" Becherovka - Karlovi Vari. Bu ichimlikning vatanida Becherovka qanday ichishadi, uni nima bilan yeyishadi, nima bilan aralashtirib yuborishadi. Quyida siz o'simlik damlamasidan to'g'ri foydalanish bo'yicha TOP maslahatlarni topasiz.

Yoqimli ta'mga ega och oltin rangli likyor

Becherovka - 38% quvvatga ega o'simlik damlamasi. Ushbu ichimlik uchun xom ashyo sifatida yigirmadan ortiq o'simliklarning infuziyalari va ekstraktlari ishlatiladi:

• romashka gullari;
• hop konuslari;
• xantal urug'lari;
• BlackBerry barglari;
• ko'k mevalar;
• qichitqi barglari;
• atirgul efir moyi;
• shuvoq o'ti;
• karahindiba ildizi;
• limon balzam barglari;
• gul kestirib, ildiz;
• yalpiz barglari va boshqa ingredientlar.

O'simlik likyorining tarixi

Bu alkogolli ichimlik ikki asrdan ko'proq vaqt davomida mavjud bo'lgan, ammo u yaqinda ommaviy bozorda paydo bo'lgan. Likyor dastlab oshqozon-ichak kasalliklari va kasalliklari uchun vosita sifatida ixtiro qilingan. Becherovkaning "muallifi" chex farmatsevti Yozef Bexer edi. 1807 yilda u bemorlarni oshqozon-ichak kasalliklaridan xalos qiladigan damlamani ixtiro qildi. Ichimlik qiziqarli, boy va o'ziga xos ta'mga ega edi, shuning uchun u hatto butunlay sog'lom bemorlar orasida ham tezda mashhur bo'ldi. Bugungi kunga qadar Becherovka retsepti o'zgarishsiz qolmoqda. To'g'ri, bu damlamani endi dorixonalar javonlarida topib bo'lmaydi - u tobora ko'proq oziq-ovqat do'konlari derazalarida va spirtli ichimliklar sotiladigan bo'limlarda topiladi.

Va Becherovka endi dori sifatida qabul qilinmasa ham, Becherovkani qanday ichish yoki uni qanday gazaklar bilan ishlatishni kam odam biladi.

O'simlik likyorini ichish sirlari

Agar siz o'simlik ichimligi tarixini o'rgansangiz, nima uchun uni ovqatdan keyin iste'mol qilish tavsiya etilganligi aniq bo'ladi. , spirtli ichimliklar bilan to'ldirilgan, ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilash uchun mo'ljallangan. Ko'pincha Becherovkani badavlat aristokratlar sotib olishgan. Ular bu ichimlikni yam-yashil va uzoq ziyofatlardan so'ng, ko'plab yog'li va oshqozon uchun og'ir idishlar bilan ichishdi. O'sha paytda Becherovka oshqozondagi og'irlikni, hazmsizlikni va boshqa ichak kasalliklarini engillashtirdi.

Becherovkaning kuchi ancha yuqori - 38% bo'lishiga qaramay, ichimlik ayollar va erkaklar uchun juda yaxshi. Asl nusxada o'simlik damlamasini sovutilgan holda iste'mol qilish yaxshiroqdir. Optimal harorat +5 + 7 daraja Selsiy. Likyorni bu haroratgacha sovutish uchun uni 50-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Becherovkaning asli hech qanday tarkibiy qismlar qo'shilmagan holda sof shaklda taqdim etiladi.

Becherovkani qanday to'g'ri ichish kerak? Ichimlikka xizmat qilish uchun kichik ko'zoynaklar ishlatiladi. O'simlik likyori bir yudumda, kichik dozalarda ichiladi. Bu damlamadan bahramand bo'lish, o'tlarning barcha soyalarini kashf qilish va likyorning lazzat imkoniyatlarini qadrlash imkonini beradi.

Becherovka aralashtirish qoidalari

Qizig'i shundaki, turli mamlakatlar Becherovkani o'ziga xos tarzda ichishadi. Shunday qilib, Slovakiyada o'tlar bilan to'ldirilgan likyor faqat pivo bilan aralashtiriladi - engil va yangi. Mahalliy aholining so'zlariga ko'ra, aynan shu ichimlik Becherovkaga o'zini to'liq ochib berishga imkon beradi va uning ta'mini o'ziga xos va taniqli qiladi.

Ammo, agar siz Slovakiyada ular Becherovkani bir stakanda engil, yangi pivo bilan aralashtiradilar deb o'ylasangiz, unda siz qattiq adashasiz. O'simlik damlamasi ellik mililitrdan ortiq bo'lmagan kichik stakanda alohida xizmat qiladi. Ichimlik bir qultumda ichiladi, shundan so'ng siz baland stakanga quyilgan engil pivo ichishga o'tishingiz mumkin. Biroq, ko'pchilik Becherovkadan foydalanish uchun ushbu retseptga shubha bilan qarashadi. Yuqorida tavsiflangan usul hamma uchun mos emas, chunki agar siz ichimlikni suiiste'mol qilsangiz, ertalab aniq hangover sindromi aniqlanadi.

Bugungi kunda Becherovka turli xil kokteyllarning tarkibiy qismidir. Ko'pchilik alkogolsiz ichimliklar bilan mukammal birlashadi - masalan, tonik, apelsin, olcha, olma sharbati.

Becherovka asosida mazali, tetiklantiruvchi kokteyl tayyorlash uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak.

1. Komponentlarning nisbati alohida tanlanadi, ammo spirtli ichimliklar miqdori 25% dan oshmasligi kerak.
2. Becherovka choy yoki qahva kabi oddiy alkogolsiz ichimliklar bilan ham yaxshi ketadi.
3. Becherovka muzqaymoq uchun sirop kabi mazali.
4. Becherovka boshqa kuchli spirtli ichimliklar - aroq, konyak, tekila, rom bilan aralashmaydi. Chexiya spirti ham sharob bilan aralashmaydi.

Becherovka navlari va navlari

Asl chex o'simlik eliksiri yashil shisha butilkalarda sotiladi. Sotuvda ushbu alkogolli ichimlikning bir nechta turlari ham mavjud. Ular kokteyllar tayyorlash uchun maxsus ishlab chiqilgan.

• Becherovka limoni. Boshqacha qilib aytganda, bu limon Becherovka. U 20% quvvatga ega va yoshlar orasida katta talabga ega. Bu xilma-xillik mashhur britaniyalik dizayner Martin Blunt tomonidan ishlab chiqilgan. Bu spirt asl nusxasi bilan bir xil idishlarda sotiladi. Faqat yorliqlar farq qiladi. Ular püskürtme yo'li bilan qilingan va ko'rinadigan muzli tuzilishga ega.
• Becherovka samimiy. Bu jo'ka gullari va oq sharob bilan aralashtirilgan klassik o'simlik eliksiri. Ichimlik g'ayrioddiy va juda mazali, ayniqsa muz bilan xizmat qilsa. Aytgancha, oq sharob bilan suyultirilgan Becherovka choy, qahva va issiq shokolad bilan yaxshi ketadi.
• Becherovka KV 14 va 15 qizil sharob bilan suyultiriladigan va aperitif sifatida ajoyib bo'lgan o'simlik likyorining versiyalari.

Becherovkada nima yeyish kerak

Aslida, klassik Becherovka ishtahani talab qilmaydi. Bu alkogolli mahsulotlardan biri bo'lib, odatda bo'sh beriladi - bu erda hatto limon yoki apelsin bo'lagi ham ortiqcha. Chexiya o'simlik likyorini shu tarzda ichish an'anasi 19-asrning boshlariga borib taqaladi, damlamani dorivor va shifobaxsh vosita sifatida ishlatgan. Tabiiyki, farmatsevtlar damlamani gazaksiz buyurdilar, chunki u oshqozonga qo'shimcha stressni keltirib chiqarishi mumkin.

Biroq, bugungi kunda eliksir dori sifatida ishlatilmaydi. Bundan tashqari, u yuqori quvvatga ega, shuning uchun uni gazaksiz ichish juda muammoli. Agar gazak uchun biror narsa olish vasvasasiga qarshi turish qiyin bo'lsa, bilingki, o'simlik damlamasini quyidagilar bilan birlashtirish mumkin:

• go'sht va baliq atirlari;
• tsitrus mevalari va mevalari - olma, qulupnay, gilos;
• shirinliklar - masalan, shokoladli sirlangan yoki qora shokoladli yerfıstığı;
• quritilgan mevalar bilan - o'rik, xurmo, quritilgan banan, quritilgan o'rik.

Becherovka dori sifatida

Chexiya spirti ham o'z maqsadi uchun ishlatilishi mumkin - dori sifatida. Ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, ovqatdan so'ng darhol ellik mililitr hajmdagi suyuqlik iching. Yigirma-o'ttiz daqiqada oshqozoningizdagi og'irlik va og'riq yo'qoladi.

Becherovka sovuq alomatlarini yo'qotish va tiklanishni tezlashtirish uchun dorivor maqsadlarda ham qo'llanilishi mumkin.

Likyorni shu tarzda ishlatishning bir necha qoidalari mavjud:

• O'simlik damlamasi biroz isitiladi. Suv hammomida yaxshiroq.
• Agar sizda burun oqishi, tomoq og'rig'i, tomoq og'rig'i yoki yo'tal bo'lsa, bir qultumda kamida 50 mililitr ichish kerak.
• Uni qabul qilgandan so'ng, darhol yotish va o'zingizni issiq adyol bilan yopish yaxshiroqdir. Bir necha soatlik sog'lom va xotirjam uyqu o'simlik ekstraktlari bilan birgalikda sizni oyoqqa turg'izadi.
• Sovuq alomatlarini yo'qotishning bu usuli bolalarda qo'llanilmaydi.

Chexiyada Becherovka qanday ichish kerak

Likyorning vatani Karlovi Varida spirtli ichimliklar nafaqat sovutilgan, balki isitilgan holda ham iste'mol qilinadi. Buning uchun o'simlik damlamasi +18 +20 darajaga qadar isitiladi va asta-sekin ichiladi, har bir qultumdan lazzatlanadi.

Ammo ko'pincha bu kam alkogolli kokteyllarning asosiy komponentidir. Ichimlikning yumshoq, nozik, o'rab turuvchi ta'mi anor sharbati va tonik bilan yaxshi ketadi. Bunday kokteyllarni tayyorlash uchun aniq retseptlar yo'q - siz mustaqil ravishda kuchni sozlashingiz va nisbatlarni o'zgartirishingiz mumkin. Likyor ko'pincha shampan bilan aralashtiriladi va issiq sharob tayyorlashda ham qo'shiladi.

Eliksir ko'pincha Chexiya Respublikasida pivo bilan ichiladi. Ichimlikni tayyorlashning haqiqiy usuli bu: juda sovutilgan yoki hatto muzlatilgan likyor kichik stakanga quyiladi va ustiga engil filtrlangan pivo qo'shiladi. Bu ichimlik asta-sekin - uch yoki to'rt qultumda ichiladi.

Becherovka kuchli alkogolli ichimliklar bilan mos kelmasligiga qaramay, Chexiya aholisi yosh konyak yoki viski o'simlik likyorining ta'mini buzmasligiga amin. Asosiy shart - faqat ikkita komponentdan foydalanish va kokteyllarni kichik ko'zoynaklarda berish, shunda siz spirtli ichimliklarni bir yudumda ichishingiz mumkin.

Chexiyadagi Becherovka xuddi Riga balzamiga o'xshash mast bo'ladi.

Qahvaga bir necha qoshiq ichimlik qo'shiladi. Siz ta'mga krem ​​va shakar qo'shishingiz mumkin. Yana bir qiziqarli kombinatsiya - bir-bir nisbatda kuchli va shirin choy bilan Becherovka. Biroq, shakar o'rniga asaldan foydalanish yaxshidir. Bu infuzion ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Chexiya likyorini boshqa ichimliklar bilan aralashtirish qoidalarini bilib, siz o'zingiz uchun eng mazali bo'lgan variantni osongina tanlashingiz mumkin. Xulosa qilib aytmoqchimanki, bu eliksir do'stona ziyofatlar va shovqinli bayramlar uchun umuman mos emas. Tinch, samimiy muhitda o'simlik infuzioniga asoslangan kokteyllarni ichish yaxshidir. Buning uchun romantik sanalar yoki oilaviy uchrashuvlar juda mos keladi.

Becherovka tajribalarga qarshi emas. Biroq, esda tuting: likyor juda kuchli, shuning uchun uni qachon me'yorida ishlatishni bilishingiz kerak.