Kdaj so ljudje začeli jesti jajca? Zgodovina jajca (7 fotografij). Kaj so piščančja jajca

Jajca so običajno živilo, ki je vključeno v prehrano skoraj vsake ruske družine. Zdaj pa je ljudi začelo skrbeti njihov vpliv na zdravje. Še posebej akutni spori se vnamejo na račun holesterola.

Kakšen učinek imajo kokošja jajca? Koristno ali škodljivo? Da bi razumeli, kaj je pravzaprav res in kaj laž, je treba razumeti njihovo kemično sestavo in vzorce uporabe.

Najbolj uporabna so surova jajca, ki niso toplotno obdelana. Ohranijo največjo količino aminokislin, vitaminov, mineralov in drugih snovi, potrebnih za telo.

Prvič, ta izdelek je bogat z beljakovinami - ovalbuminom, ovotransferinom, lizocimom. Vsebuje tudi:

• vitamini skupin B, A, D, H, E in PP;
• makro in mikroelementi - kalcij, fosfor, magnezij, kalij, natrij, železo, cink, jod, krom, fluor, molibden;
• antioksidanti;
• esencialne nasičene in nenasičene maščobne kisline.

Ta hranila so odličen dodatek k uravnoteženi prehrani. Pomagajo zapolniti pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu.

Dragocene lastnosti ima tudi lupina, ki jo odlikuje visoka koncentracija kalcija. Uporabljati ga je treba za krepitev kostnega tkiva.

Kako izbrati

Obstaja mnenje, da so naravnost in uporabne lastnosti izdelka odvisne od barve lupine - bela ali rjava jajca imajo drugačno kemično sestavo in učinek na telo. Vendar pa je odtenek lupine le genetska značilnost, ki je odvisna od pasme in barve perja piščanca.

Snežno bele ptice odlagajo testise ustrezne barve, rjava, zlata ali lisasta jajca pa so rjava. Vendar imajo enako kemično sestavo.

Če želite izbrati svež in kakovosten izdelek, ki ga lahko uživate surovega, je treba upoštevati naslednja priporočila:

1. Držite ga v roki, občutite težo. Svež izdelek se zdi nekoliko težji, saj ima njegova vsebina bolj čvrsto konsistenco;
2. Če je na izhodu ovoskop, ga morate osvetliti s to napravo;
3. Ogled oznake. Črka "D" pomeni, da je izdelek mogoče shraniti največ en teden, črka "C" pa ne več kot mesec dni. Bolje je izbrati prvo možnost;
4. Pazljivo preglejte embalažo in ocenite stanje jajc. Če so lepljive, so bile nekatere od njih zlomljene. Malomaren odnos do prevoza blaga nakazuje, da bi prevoznik lahko zanemaril tudi pravila skladiščenja. Teh izdelkov ni vredno kupiti.
5. Oznaka Omega-3 na embalaži označuje visoko vsebnost maščobnih kislin. To pomeni, da so ptice hranili s posebno krmo, obogateno z dragocenimi sestavinami, kar pozitivno vpliva na končni izdelek.

Prav tako velja, da svetel rumenjak kaže na visoko kakovost. Ta izjava je v osnovi napačna. Njegova barva je odvisna od krme, s katero je bil piščanec hranjen. Če je vseboval barvila - lutein, ksantofil ali rumene pigmente, bo rumenjak pridobil tudi bogato oranžno barvo.

In če v hrani ni takšnih snovi (na primer v lucerni), potem v rumenjaku ne bo ustreznega pigmenta. Številni proizvajalci se poslužujejo tega trika in krmi namenoma dodajajo barvila. Zato ne lovite svetle barve. Sploh ne zagotavlja visoke kakovosti.

Tako majhna kot velika jajca so enako uporabna. Njihova sestava je odvisna od prehrane kokoši nesnice. Druga vrsta je dražja, vendar je razlika v ceni posledica le njihove velikosti.

Skoraj nemogoče je zamenjati kokošje in račje jajce. Drugi je velik - njegova teža je približno 90 g, kar je 1,5-krat več kot prvi. In če upoštevamo gosji zarodek, se bosta obe prejšnji sorti zdeli kot dojenčki - njegova teža je približno 200 g.

Najbolje je kupiti domača jajca, ki so okolju prijazna in ne vsebujejo škodljivih primesi. Ptice prejemajo samo naravno hrano brez hormonov in antibiotikov. V velikih trgovskih verigah jih je težko najti. Najpogosteje jih prodajajo zasebni kmetje.

Naravni domači izdelek se odlikuje po bogatem, prijetnem vonju in različnih kalibrih.

Kakšna je uporaba

Kokošja jajca so zelo koristna in imajo malo škode. Uporabljajo se za splošno krepitev in preprečevanje nekaterih bolezni. Vsebujejo snovi, ki so potrebne za pravilno delovanje glavnih sistemov in jih telo ne sintetizira.

• Med nosečnostjo jih je treba jesti. Holin, ki ga vsebujejo, je potreben za pravilen razvoj ploda. V majhnih količinah jih je priporočljivo uporabljati med dojenjem, da nadomestijo pomanjkanje mineralov v telesu;
• Lecitin, ki je bogat z rumenjakom, izboljša delovanje jeter in možganov, spodbuja uničenje plakov na stenah krvnih žil;
• Koristne lastnosti jajc se uporabljajo za izboljšanje stanja kože, las in nohtov. Lahko jih uživamo surove ali pripravljene v posebnih negovalnih maskah, ki imajo odlične vlažilne lastnosti;
• Beljakovine, ki jih vsebujejo beljakovine, so bistvenega pomena za rast mišic. To lastnost aktivno uporabljajo športniki.

Mnogi verjamejo, da je uporaba tega izdelka škodljiva za zdravje zaradi visoke količine holesterola. Okoli tega je veliko polemik. Najbolj razširjeno mnenje je, da je vzrok za razvoj srčno-žilnih bolezni.

Holesterol proizvaja telo, da zagotovi normalno prebavo in sintezo hormonov. Je sestavni del celičnih membran. Za njegovo gibanje sta odgovorni 2 vrsti snovi:

• LDL - lipoproteini nizke gostote;
• HDL - lipoproteini visoke gostote.

Prva vrsta si je prislužila sloves "slabe". Če se njegova koncentracija v krvi poveča, obstaja tveganje za nastanek oblog, ki motijo ​​pretok krvi. Druga vrsta velja za "dobro": prenaša maščobe v jetra, ki nato odstranijo nosilec iz telesa.

Negativne posledice se pojavijo pri visokem kopičenju te snovi. Toda uporaba živil, ki vsebujejo holesterol, praktično ne vpliva na njegovo raven v krvi. Telo zmanjša lastno sintezo snovi, zato ne škodi.

Negativni učinki se lahko pojavijo pri osebi, ki nima pravilnih prehranjevalnih navad in zaužije velike količine drugih živil z visoko vsebnostjo maščob in transmaščob. To vodi do neravnovesja lipoproteinov - HDL postane večji od HDL. Zato pri uživanju jajc v razumnih količinah holesterol, ki ga vsebujejo, nima škodljivega vpliva na krvne žile in srce.

V kakšni obliki je bolje uporabiti

Vsi ne vedo, v kakšni obliki je bolj koristno jesti jajca. Surovi izdelek vsebuje več dragocenih elementov, od katerih nekateri umrejo zaradi toplotne obdelave. Vendar ga vsi ne radi jedo v tej obliki.

Če izbirate med ocvrtimi jajci in kuhanimi jajci, potem je treba dati prednost drugi možnosti. S tem načinom priprave telo absorbira 90% sestavin, pri cvrtju pa polovico manj.

Surov

Nutricionisti se strinjajo, da uživanje surovih piščančjih jajc prinaša največjo korist. Razlogov za to je več:

• odsotnost toplotne obdelave prispeva k boljši absorpciji beljakovin;
• visoka temperatura ne uniči vitaminov in mineralov;
• obdaja želodčno sluznico, tak izdelek blagodejno vpliva nanjo, znižuje kislost in preprečuje nastanek gastritisa.

Za športnike je še posebej koristno piti surova jajca, saj odlično negujejo mišice in prispevajo k hitremu nastanku mišične mase. Lahko jih uživate čiste ali vmešate v prehranske napitke. Telo nasičijo z esencialnimi aminokislinami in pomagajo ohranjati želeno atletsko obliko.

Poleg tega se uporabljajo za reševanje naslednjih težav:

1. Lajšanje kašlja. Mešanica rumenjaka, medu in masla pomaga hitro odpraviti simptome prehlada in hitro obnoviti telo po bolezni;
2. Pomlajevanje telesa - antioksidanti, ki sestavljajo ta izdelek, krepijo imunski sistem, ščitijo pred škodljivimi učinki prostih radikalov in ščitijo pred prezgodnjim staranjem;
3. Surova jajca so dobra za ženske, saj preprečujejo nastanek raka dojke;
4. Lastnosti surovine uporabljajo številni pevci in govorniki za izboljšanje tembra glasu, saj deluje kot mazivo za vezi in vlaži sluznico grla.
5. Prednosti surovih jajc za moške so v njihovem ugodnem učinku na potenco. Pospešijo ejakulacijo, nasičijo s potrebnimi maščobami in kislinami, ki jih telo ne sintetizira. Vitamini spodbujajo proizvodnjo testosterona, beljakovine pa zagotavljajo energijo.

To je edini izdelek, ki ga telo absorbira za 98%.

kuhano

Vsi ljudje niso pripravljeni uporabljati tega kmetijskega proizvoda v surovi obliki. Zato izbirajte med trdo ali mehko kuhanimi jajci.

Najbolje jih je kuhati »v vrečki«. So bolj okusne, kratkotrajna toplotna obdelava pa ne uniči vseh dragocenih snovi. Lahko jih jedo tako odrasli kot otroci.

Tako kot surova jajca imajo tudi mehko kuhana jajca skoraj enake koristi. Škoda je možna s prekomerno uporabo ali pridobitvijo izdelka od okužene ptice.

In trdo kuhani so slabše prebavljivi. Da ne izgubijo svojih pozitivnih lastnosti, jih je treba kuhati največ 8 minut.

Kakšna je škoda

Piščančja jajca nimajo le koristnih lastnosti, ampak tudi kontraindikacije. Ovomukoidni protein lahko povzroči alergije. Ne uniči se niti med toplotno obdelavo. Če pride do negativne reakcije, je treba izdelek popolnoma izključiti iz prehrane.

Surova jajca so škodljiva, če jih znese bolna ptica. Takrat je tveganje za okužbo s salmonelozo veliko. Toda pri ljudeh z močno imuniteto se bolezen praktično ne manifestira. Negativni simptomi se pojavijo le v oslabljenem organizmu.

Da bi uničili bakterije, lupine temeljito operemo v vroči vodi in milu, nato pa jih hranimo v raztopini sode. Toda patogeni se običajno kopičijo v bližini rumenjaka in tam prodrejo skozi pore. Odpraviti jih na ta način je precej problematično. Zato je najboljši izhod iz situacije pitje izdelkov samo iz zdravih domačih ptic.

V velikih farmah piščance hranijo z antibiotikom - tetraciklinom, ki uničuje povzročitelje bolezni. Ta snov, ki nenehno vstopa v človeško telo, povzroča zasvojenost. Če boste v prihodnosti potrebovali zdravljenje z zdravilom, ki vsebuje tetraciklin, potem to ne bo imelo želenega učinka.

Kdaj in koliko jesti

Surova jajca so najbolj koristna, če jih zaužijemo zjutraj na prazen želodec. Izboljšajo črevesno mikrofloro, spodbujajo udobno prebavo in izboljšajo telo. Lahko jih pijete vsak dan v čisti obliki in zmešate s sokom ali mlekom.

Ljudje, ki nimajo visoke telesne aktivnosti, ne smejo jesti več kot 2 jajca na dan. Športniki bodo morda želeli povečati to količino, ker so beljakovine nujne za pridobivanje mišične mase. Toda rumenjakov še vedno ni mogoče zlorabiti.

Ljudje, ki jedo jajca za zajtrk, poročajo o občutnem povečanju energije. Hranila nasičijo telo z energijo za ves dan. Najbolje jih je uporabljati skupaj z zelenjavo in zelišči.

Pravilna prehrana je uravnotežena prehrana, ki telesu zagotavlja vse potrebne snovi. Jajca so odličen dodatek, vendar ne morejo nadomestiti drugih izdelkov. Da bi dosegli ugoden učinek, je treba razmisliti o harmoničnem sistemu prehrane, ki upošteva osnovne potrebe telesa.

V prehrani sodobnega človeka jajca zasedajo posebno mesto. To je ena najhitrejših in najlažjih jedi za pripravo. Vendar odnos do njih v preteklosti še zdaleč ni bil enak. V ruski nacionalni kuhinji, na primer, če jajca in kuhano, potem le kot samostojna jed in ob strogo določenem času. Kot živilska surovina jajca niso bila sprejeta za mešanje z drugimi izdelki. Tudi v testu so jih začeli uporabljati šele v 19. stoletju po vzoru Francozov.

kot kulinarični predmet jajca so že dolgo zelo priljubljene v številnih evropskih in vzhodnjaških kuhinjah, kjer so jih uporabljali v kombinaciji z zelenjavo, ribami, sadjem za pripravo najrazličnejših jedi - od juh do vseh vrst suflejev in napitkov. In na Kitajskem, na primer, raca v pločevinkah jajca Songhuadan velja za poslastico.

Bilo je precej radovednih načinov kuhanja jajca.

Stari Egipčani so ga na primer preprosto zavili v zanko in ga na hitro zavrteli. Jajce so segreli in veljalo za mehko kuhano. Nekoč so poskušali kuhati jajca ne samo v vreli vodi, ampak tudi na vročem zraku. V Parizu je bil zasnovan avtomatski stroj "Favorite", opremljen z urnim mehanizmom, ki je po določenem času odstranil košaro s kuhanimi jajci iz vrele vode.

Izdelovali so tudi posebne budilke, ki so jih nastavljali glede na potrebe: mehko kuhana jajca, »v vrečki« ali trdo kuhana.

Danes delamo brez posebnih naprav. Vredno je spustiti v vrelo slano vodo - in po 3-3,5 minutah vrenja bo mehko kuhano jajce pripravljeno, po 4-4,5 - "v vrečki" in po 8-10 minutah - trdo kuhano.

Obstaja zanimiva legenda o natečaju za zasedbo izpraznjenega mesta dvornega kuharja.
V nekem kraljestvu je dvorni kuhar umrl. Vsak, ki je želel zasesti njegovo mesto, je bil povabljen, da pripravi jed, sestavljeno iz 1 kg poljubnega izdelka, 1 litra vode in 1 kg soli, nikakor pa ne sme biti presoljena.

Večina prijaviteljev je zavrnila sodelovanje v tako težkem tekmovanju.
Vendar se je našel pogumen in bister kuhar, ki je litru vode dodal 1 kg soli in zavrel 1 kg... jajca, seveda v lupini.

Pri Rusih in tudi pri starodavnih vzhodnoslovanskih ljudstvih se pojavlja skoraj v vsakem spomladanskem obredju. Tako so pastirji prvič po zimi, ko so čredo odgnali na pašo, vedno vzeli s seboj piščančja jajca, v upanju, da bodo njihove krave postale enako okrogle in dale dobre potomce.

Pri Belorusih je bil podoben obred urejen drugače: z ikono, kruhom in svečo v rokah so hodili okoli živine, na vrata, skozi katera so jo izgnali, pa so položili jajce in na glavo položili krzneni plašč. . Vnebohod - praznovali so ga štirideseti dan po veliki noči barvana jajca odnesli na polje in vrgli gor. To je bilo storjeno, da bi rž zrasla tako visoko.

Osrednje mesto je imelo jajce v velikonočnih obredih. jajca svetili v cerkvi, jih »krstili«, nosili na grobove pokojnih staršev in sorodnikov. V velikem tednu so se mladi zabavali z valjanjem jajc na posebej izdelanem lesenem pladnju iz mulja s hriba.

V navadi je bilo tudi »tepanje« z jajci: čigar jajce je počilo, izgubil je. Nekateri fantje so pri tej zadevi dosegli tako spretnost, da so včasih osvojili cel koš v enem dnevu. jajca.

V nekaterih pokrajinah so kmetje na prvi dan velike noči na mizo postavili kad s pšeničnimi zrni in vanje zakopali rdečo velikonočno hrano. Potem je bila njiva posejana s temi žiti.

barvilo po meri velikonočna jajca Rdeča barva ima korenine v poganskih časih, ko je rdeče jajce veljalo za simbol sonca, ki prebuja naravo po dolgi zimi. Svetlo Kristusovo vstajenje je časovno sovpadlo s poganskim pomladnim praznikom.

Ne glede na risbe na velikonočnih jajcih so jih imenovali tudi pisanice. Izdelovali so jih na različne načine (običajno so to delale ženske).

Najpogostejša obredna jed iz jajca so Slovani vedno upoštevali ocvrta jajca. Mlade je hranila na poroki, dekletom je privoščila Trojico. Pastirji so prvi dan paše za večerjo vedno skuhali umešana jajca.

Nasploh jajca ne velja za pravo, resno hrano. jajce prej je bila dojeta kot razvajenost, dopustna le za majhne otroke in v brezdelju razvajene gospode. Je boleče majhne velikosti in, kot so verjeli kmetje, iz jajc ni mogoče narediti nič dobrega.

Poleg tega jajca spadale med »hitro« hrano in so bile zato ob postnih dneh izključene z jedilnika. Še posebej veliko se jih je nabralo v času velikega posta. Morda to pojasnjuje navado podarjanja pobarvanih jajc sorodnikom in prijateljem za veliko noč.

Dolgo časa v ruski kuhinji ni bilo običajno mešati jajc z drugimi izdelki. Sčasoma pa se je predvsem pod vplivom francoske kuhinje nabor jedi z jajci razširil.

Najprej so jih začeli dodajati v testo za pite, palačinke, rezance in druge izdelke iz moke, razširjene so postale omlete, enolončnice z jajci itd.. Da, in stara preizkušena umešana jajca so se spremenila: oplemenitena so z mesnimi in zelenjavnimi dodatki, omakami.

Konec 19. stoletja je bil predvsem med amaterskimi pevci moden tako imenovani mogotec. Pripravljena je bila iz ohlajenih rumenjakov, stepanih s sladkorjem. Tej mešanici so dodajali še rum, sherry ali madeiro. Veljalo je, da taka hrana "prečisti" glas pred petjem.

V Rusiji nikoli ni primanjkovalo krhkega "jajčnega" blaga. Že od antičnih časov so na severu in jugu države, v Sibiriji, v krajih ptičjih kolonij, spomladi ptice zbirali v ogromnih količinah. jajca.

Res je, že v tistih daljnih časih se je razumelo, da tak plenilski ribolov vodi do zmanjšanja divjadi. Obstajali so celo zakoni, ki so prepovedovali uničevanje gnezd in jemanje iz njih jajca. Tisti, ki so jih ujeli za tem tatovskim dejanjem, so bili priprti za tri dni. Kokošja jajca so veljala za najbolj primerna za prehrano.

Rusija je bila ena največjih svetovnih dobaviteljic le-teh na svetovni trg. Tako je leta 1903 izvoz teh izdelkov dosegel 2,8 milijarde kosov. Toda kakovost ruskih jajc med tujimi kupci ni povzročila veliko navdušenja. Razlogov za to je več.

Kokoši so hranili predvsem s smetmi. Zbiranje ni bilo organizirano jajca. Pogosto se je zgodilo po naključju. Krošnjarji so včasih dobili drobna robna jajčka, ki so jih vozili po neravnih ruskih cestah in jih seveda blebetali. Kakovost Jaz in poslabšale in so bile ovrednotene zelo nizko.

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Koristne lastnosti piščančjih jajc so bile večkrat postavljene pod vprašaj. Takoj, ko niso klevetali tega, kot je zdaj dokazano, edinstven izdelek v svoji sestavi.

Spletna stran zbrali rezultate najnovejših raziskav o koristih kokošjih jajc za človeško telo. Izkazalo se je, da je optimalna dnevna količina 2-3 jajc.

Vaši možgani so zaščiteni s holinom

Fosfolipidi, ki zagotavljajo normalno komunikacijo možganskih celic, so sestavljeni iz holina. Klinično je dokazano, da je ta vitamin najpomembnejši gradbeni material možganov. Uživanje 2 jajc na dan zagotavlja telesu zadostne količine tega hranila. Pomanjkanje holina vodi v izgubo spomina.

Zaradi luteina se ohranja vid

Vitamin D pomaga pri absorpciji kalcija

Če človeku ponudite izbiro: popijte žlico ribjega olja ali pojejte kuhano jajce - velika večina bo raje izbrala slednje. Še posebej, če ugotovi, da je vsebnost vitamina D v obeh primerih enaka. Poleg tega so znanstveniki sprejeli odločitev o možnosti povečanja vsebnosti vitaminov v jajcih s hranjenjem piščancev s posebnimi dodatki. Vitamin D pomaga pri boljši absorpciji kalcija ter krepitvi kosti in zob.

Kompleks vitaminov B ščiti kožo, lase in jetra

Biotin, vitamin B12 in prebavljive hranljive beljakovine pomagajo krepiti lase in kožo. Fosfolipidi, ki jih vsebuje kokošje jajce, pomagajo odstraniti strupene snovi iz jeter.

Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja

V nasprotju s prejšnjimi prepričanji so nove študije pokazale, da je holesterol iz jajc uravnotežen s fosfatidi in zato ni škodljiv za ljudi. Prav tako zavira lastno proizvodnjo holesterola v telesu. Jajca vsebujejo tudi omega-3 kisline, ki znižujejo raven trigliceridov, kar pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.

Postopoma izgubljate težo

Ameriški znanstveniki so prišli do zaključka, da pri kombinaciji nizkokalorične diete in uživanja kokošjih jajc za zajtrk pride do izgube teže 2-krat hitreje. Takšen zajtrk nasiti za dolgo časa, kar vam omogoča, da zmanjšate količino zaužite hrane na dan.

Jajca niso primerna za prehrano ljudi. Dobri razlogi za črtanje jajc iz prehrane.

Resnica je neizpodbitna. Strah ji lahko zameri, nevednost jo lahko zasmehuje, zloba jo lahko popači, vendar je ...

(Winston Churchill)

Kaj so kokošja jajca?

Pravzaprav je jajce kokošje jajce, tj. živalska celica. Torej je neoplojeno jajce samo splav piščanca.

Zakaj jajca obstajajo v naravi?

Da imajo ptice otroke.

Ali je človek po naravi jajcojedec?

To je popolna zmota.

Človek po naravi ni bil jajčerec, kot je jastreb (jedec mrhovine) ali varan (jedec mladih ptic) ali kateri koli drug hladnokrvni plenilec, ki se prehranjuje s ptičjimi zarodki.

Znanstveniki in naravoslovci, vključno s Charlesom Darwinom, se strinjajo, da so bili stari ljudje vegetarijanci (jedli so sadje, zelenjavo in oreščke). Skozi človeško zgodovino se naša anatomija ni spremenila.

Dr. Spencer Thompson tudi pripomni: "Noben fiziolog ne bi trdil, da bi moral človek živeti na vegetarijanski prehrani." Dr. Sylvester Graham piše: "Primerjalna anatomija potrjuje, da je človek po naravi rastlinojed, ki svoj obstoj preživlja s plodovi, semeni in mokastimi rastlinami."

Ameriški splošni zdravnik Michael Kleiper v svojih razpravah o zdravju predlaga naslednje: »Če mislite, da vas je narava požrla, poskusite steči na polje, skočiti kravi na hrbet in jo ugrizniti. Niti naši zobje niti naši nohti ne morem se niti prebiti skozi njeno kožo."

Kljub temu, da človeška fiziologija (zgradba telesa, črevesje, zobje itd.) kaže, da je človeško telo idealno namenjeno samo rastlinski hrani, mnogi domači "vegetarijanci" uživajo jajca, domnevno zato, da bi obogatili svojo prehrano. z beljakovinami. Jajca pa imajo, tako kot vse druge vrste mesa, veliko manjšo energijsko vrednost kot vegetarijanska hrana – poleg tega je v jajčni lupini zaprto živo bitje v obliki zarodka, kar pomeni, da vsebuje mrtve zvite beljakovine in enake produkte. in bakterije za gnitje kot v mesu.

Prehranska mafija se je zelo razširila mit o koristih jajčnega beljaka, vendar je to nevedna laž opravičevanje posla smrti.

Jajca niso zdrava hrana za človeško telo »tekoče meso« se v človekovem dolgem črevesju razgradi še hitreje kot meso.

Poleg vsega tega so jajca vzrok za nastanek smrdljivih plinov amoniaka v črevesju.

Poleg porajajočih se bakterij in toksinov jajca podirajo vse rekorde glede vsebnosti holesterola, katerega presežek povzroča številne bolezni. Jajca vsebujejo dvakrat več holesterola kot sir in trikrat več kot mast.

Holesterol (steroid) je ena vrsta maščobe, ki je prisotna v našem telesu in jo naše telo lahko proizvaja samo, brez potrebe po živalskih maščobah. Holesterol je nujen za tvorbo žolčnih soli in nekaterih vrst spolnih hormonov, sodeluje pa tudi pri delovanju nekaterih celičnih membran. Človek, ki skrbi za svoje zdravje, mora opustiti uživanje živalskih proizvodov (meso, jajca itd.), Da prepreči zvišanje holesterola v krvi. Kljub temu, da mlečna maščoba vsebuje tudi holesterol, se ta v človeškem telesu ne kopiči, saj mleko vsebuje lecitin, ki prav ta holesterol uničuje.

Nekateri menijo, da je v redu jesti oplojena jajca (ki lahko vsebujejo piščanca) ali tako imenovana "domača".

Vede pravijo: "Če je človek preprosto stopil na jajce z nogo, hodil, pomotoma stopil v temi, bi se moral takoj vrči v reko v oblačilih." Ker je umazanija zelo velika. In seveda nič ne pove o tem, kaj se bo zgodilo, če ga daš v usta. Samo ne velja za užitno. Sploh ne razpravlja o karmi.

Katera so najbolj oskrunjena mesta pri živalih? Repi in kopita. Akumulirajo vso slabo duševno energijo živali. Toda nekateri jih kuhajo in jedo žele meso. Izkazalo se je, da je nekaterim všeč tudi plodno mesto.

Kar zadeva jajca, ni razlike - to je kontaminirana hrana, gre skozi nižje centre. A vse, kar gre skozi nižje mentalne centre (vključno z urinom), je oskrunjeno. Zato so jajca neprimerna za prehrano ljudi. Takšna hrana omadežuje um in je vzrok ateroskleroze.

Vendar živimo v dobi degradacije, zato so ljudje navajeni, da vsi jedo jajca.

Karma. Kaj dobi jedec jajc?

V kokošjih jajcih, tako kot v človeku, je tudi duša. To je brezpogojno, saj samo duša lahko ustvari telo, mu da življenje, zavest.

Piščanec se pojavi iz tekočine v jajcu. Ste pomislili, kdo ustvari piščanca?

Ustvarja jo božja moč – duša. Duša si ustvari svojo lupino, v kateri živi.

Ko ljudje razbijejo jajce, prekinejo življenjski cikel duše in duša zapusti lupino, ki naj bi bila njen dom.

To je analogno temu, da ženska opravi splav in s tem prekine življenjski cikel duše, ki ustvarja lupino za življenje na Zemlji, za življenje v človeškem telesu.

Seveda je prekinitev življenjskega cikla duše, rojene v človeškem telesu, veliko težje kot prekinitev življenjskega cikla duše, rojene v telesu živali ali žuželke, vendar je to tudi umor, ki je tudi kršitev zakonov višja zavest - Ne ubij in ne poškoduj!

Svetniki in Učitelji človeštva (Zoroaster, Buda, Mahavira, Jezus, Mohamed) so iz stoletja v stoletje spominjali ljudi na obstoj Univerzalnega zakona – karme (zakon vzrokov in posledic), ki se glasi: "Kar človek seje, to bo tudi žel!"

Za ta zakon so vedeli veliki znanstveniki, matematiki, filozofi. "Vrzi kamen v nebo, neizogibno ti bo padel na glavo"(Sir Isaac Newton).

Pitagora, veliki matematik in filozof, je ta zakon razložil takole: "Vse trpljenje, ki ga človek povzroči živalim, se bo spet vrnilo k človeku."

In Leo Tolstoj, slavni ruski pisatelj, je rekel: "Dokler bodo pokoli, bodo vojne."

Albert Schweitzer, Nobelov nagrajenec za mir leta 1952, je jedrnato razložil resnico o prehrani: "Dobro - podpira in neguje življenje; Zlo - ga uničuje in ovira."

Oseba, ki je sostorilec umora, prejme pošteno kazen. Zato je umiranje plodov v maternici žensk danes tako pogosto, pa tudi število splavov, ki ni nič manjši zločin kot vsakodnevno razbijanje jajčnih lupin.

Zdaj zelo razširjena bolezen "ptičja gripa" je opomin Višjega uma, da človek po naravi NI jedec jajc in uživa jajca - dejanje, ki ni vredno zavestnega, modrega človeka.

Od kdaj so ljudje začeli jesti jajca?

Če menite, da je Bog ustvaril živali, da bi človek, ki ga je Stvarnik zamislil kot zaščitnika in pokrovitelja vseh živih bitij, tekel za pticami kot divjak in jih prikrajšal za prihodnje potomce, potem so vaše predstave o resničnosti močno izkrivljene.

Antropologi trdijo, da se je človek od zadnje ledene dobe, ko je običajna hrana, sestavljena iz sadja, oreščkov in zelenjave, oddaljila od rastlinske prehrane in začel jesti meso in jajca, starodavni ljudje so morali jesti meso, da so preživeli. .

Ne tako dolgo nazaj so mnogi znanstveniki ugotovili, da so bili naši predniki vegetarijanci, ki niso jedli mesa in jajc, razen v obdobjih izjemne krize (ko rastlinska hrana ni bila na voljo).

Na žalost se je navada uživanja mesa in jajc obdržala tudi po koncu ledene dobe, bodisi zaradi nuje (tako kot Eskimi in plemena, ki živijo na skrajnem severu) bodisi zaradi tradicije in neznanja. Najpogosteje pa je razlog za preživeto navado običajno nerazumevanje, pomanjkanje zavedanja o izvedenih dejanjih.

V zadnjih petdesetih letih so priznani zdravstveni delavci, nutricionisti in biokemiki odkrili prepričljive dokaze, da ni treba jesti mesa, da bi ostali zdravi, nasprotno, prehrana, ki je sprejemljiva za plenilce, lahko škoduje človeku.

Glede na teorijo o hiperborejskem izvoru predstavnikov bele rase lahko z gotovostjo trdimo, da sprva vsi ljudje na zemlji niso jedli živalskih proizvodov. Naravne in podnebne razmere so bile ugodne za rast rastlin – nadomestkov mesne hrane. V našem času so takšne rastline in sadje ostali, vendar v majhnih količinah. Tudi zdaj, v hujših podnebnih razmerah, narava ne pozabi na svoje otroke in jim daje »vsakdanji kruh«.

Številni največji ljudje skozi zgodovino (Leonardo Da Vinci, Pitagora, Plutarh, Sokrat, Lev Tolstoj itd.) niso dvomili, da jajca niso naravna hrana za ljudi.

Zavestni ljudje proti uživanju jajc

Ugledni ameriški nutricionist Herbert Shelton, avtor knjige "Perfect Nutrition", pravi: "Otroku seveda nikoli ne smete dajati niti mesa, niti mesne juhe ali jajc, še posebej do 7-8 let. V tej starosti je nima moči, da bi nevtraliziral toksine, ki nastanejo v teh izdelkih".

Valerij Aleksandrovič Kapralov, vodja Moskovske naturopatske šole zdravljenja in porodništva, je dejal: »Da bi otroci odraščali resnično zdravi, močni in to ostali vse življenje, samo telesna vzgoja ni dovolj. Pomembno je, da jejte pravilno in najprej ne uporabljajte živalskih beljakovin. Potem se bo otrokovo telo razvilo, kot bi se moralo po naravi, in takšna oseba se bo izognila številnim boleznim, pripravljenim za tiste, ki jedo meso. "

USDA in Ameriško dietetično združenje zelo podpirata starše, ki svojim otrokom dajejo izključno vegansko hrano. Študije kažejo, da so otroci, ki ne jedo živalskih izdelkov, veliko bolj zdravi od svojih vrstnikov. Imajo 10-krat manjše tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Že pri 3 letih imajo namreč otroci, ki se prehranjujejo na običajen način, zamašene žile! Tudi, če otrok uživa meso, je 4-krat večja verjetnost, da bo zbolel za rakom – in deklice imajo 4-krat večjo verjetnost, da bodo zbolele za rakom dojke!

Raziskave, objavljene v Journal of the American Dietetic Association, kažejo, da imajo otroci, ki od rojstva niso bili hranjeni z živalsko hrano, v povprečju za 17 točk višji IQ kot njihovi vrstniki, ki uživajo meso, mlečne izdelke in jajca. Ista študija povezuje uživanje mlečnih izdelkov v otroštvu z boleznimi, kot so kolike, vnetja ušes, od inzulina odvisna sladkorna bolezen, zaprtje in notranje krvavitve.

Johns Hopkins Katedra za pediatrijo Dr. Frank Oski pravi: "Ni razloga, da bi pili kravje mleko v kateri koli starosti. Namenjeno je bilo teletom, ne ljudem, zato bi ga morali vsi prenehati piti." Dr. Benjamin Spock trdi, da je kravje mleko idealna hrana za teleta, vendar je nevarno za otroke: "Staršem želim povedati, da je kravje mleko nevarno za mnoge otroke. Povzroča alergije, prebavne motnje in včasih prispeva k diabetesu v otroštvu. Dr. ."

Prehranske izkušnje v Sibiriji in Sankt Peterburgu so pokazale, da so otroci, ki preidejo na vegetarijansko ali vegansko prehrano, v primerjavi z otroki na konvencionalni mešani prehrani skoraj zelo vzdržljivi tako v šoli kot pri športu. Z lahkoto rešujejo najzapletenejše matematične probleme, se učijo težkih predmetov in odsekov. Imajo željo po ustvarjalnosti: pišejo poezijo, rišejo, se ukvarjajo z obrtjo (rezbarjenje, vezenje) itd. Poleg tega starši takšnih otrok, ki so prešli na čisto prehrano, ne pijejo alkoholnih pijač, zato so vedno uravnoteženi in posvečajo veliko pozornosti svojim otrokom. V takih družinah običajno vladata mir in ljubezen, kar pozitivno vpliva na razvoj otrok.

Svetovne izkušnje (Indija) dokazujejo, da otroci vegetarijanci v ničemer ne zaostajajo za svojimi vrstniki, po vzdržljivosti in odpornosti na bolezni jih celo prekašajo.

Potreba po jajčejedstvu je le mit, ki pa je povsem daleč od realnosti, s katero se večina ljudi »siti«.

Zavestni športniki proti uživanju jajc

Dandanes narašča število veganov - ljudi, ki nočejo jesti živalskih proizvodov (meso, ribe, jajca, mlečni izdelki).

Veganstvo pomeni uživanje samo tiste hrane, ki je bila na voljo (kot piše v Svetem pismu) že od začetka stvarjenja (drevesni sadeži in zelenjava).

Vegansko razmišljanje implicira, da se vsi umetni komercialni izdelki, ki so jih ustvarile človeške roke s cvrtjem, kuhanjem, ne morejo primerjati z življenjsko energijo izdelkov, ki so obstajali v prvotnem okolju, ki ga je ustvarila narava sama.

David Reid, MBBS, RCMP pravi: "Ker sem terapevt športne prehrane, sam vegan in aktivna oseba, imam lastne osebne in poklicne izkušnje o tem, kako prehrana vpliva na delovanje telesa. Ogljikovi hidrati, bogati z energijo, vegetarijanska prehrana zagotavlja telesu natanko tisto hrano, ki jo potrebuje. Prevzemite prednost: brez mesa in zmagajte!"

Veganski športniki

Niso vsi spoznali prednosti veganske prehrane. Tukaj je nekaj prvih športnih zvezdnikov, ki so si privoščili to zmagovalno izkušnjo:

Sixto Linares: postavil svetovni rekord v najdaljšem enodnevnem triatlonu in pokazal izjemno vzdržljivost, hitrost in moč na številnih dobrodelnih dogodkih. Sixto pravi, da je nekaj časa eksperimentiral z mlečno-jajčno dieto (brez mesa, ampak nekaj mlečnih izdelkov in jajc), zdaj pa ne uživa več jajc ali mlečnih izdelkov in se počuti bolje.

Sixto je podrl svetovni rekord v enodnevnem triatlonu Združenja mišičnih distrofikov s plavanjem 4,8 milje, kolesarjenjem 185 milj in nato tekom 52,4 milje.

Surya Bonaly: veganka, olimpijska prvakinja v umetnostnem drsanju.

Judith Oakley: Veganka, prvakinja v teku na smučeh in trikratna valižanska prvakinja (gorsko kolo in ciklokros): "Tisti, ki želijo zmagovati v športu, morajo sami poiskati pravo prehrano. Toda kaj v tem kontekstu pomeni beseda " pravilno"? "Hrana za šampione" je odličen vodnik, ki jasno pokaže, zakaj daje vegetarijanska prehrana športnikom pomembno prednost. Vem, da je moja veganska prehrana zelo pomemben razlog za moj atletski uspeh."

Zakaj je uživanje jajc za ljudi nevarno?

Na žalost so jajca v naši kulturi postala običajna hrana in jih slepo obravnavamo kot dragocen vir beljakovin. Vendar pa so tudi vir piščančjih hormonov in umetnih hormonov, dodanih krmiživali za povečanje proizvodnje jajc. Študije so pokazale, da je lahko zgodnja puberteta pri otrocih v evropskih državah povezana z uživanjem teh hormonskih dodatkov.

Vse našteto so dobri razlogi, da jajca v celoti črtamo iz prehrane. Pri kuhanju ali peki testa namesto jajc, navedenih v receptu, lahko uporabite kislo smetano, sojino mleko ali laneno olje in zdrob.

Zavračanje jajc poleg pomembnih zdravstvenih koristi za telo pomeni visoko moralno raven človeka, saj ljudje z nakupom neoplojenih jajc s perutninskih farm v celoti plačajo muke in smrt svojih mater - piščancev.

Ptičja gripa

Ptičja gripa je kazen človeštva za nerazumnost. Oseba, ki uživa kokošja jajca ali izdelke iz njih, lahko postane žrtev te nevarne bolezni.

Bolezen, danes znana kot "aviarna influenca", je nalezljiva bolezen ptic, ki jo povzroča sev virusa influence A, ki je podoben običajnemu virusu človeške influence. Znanstveniki domnevajo, da imajo pri širjenju okužbe ključno vlogo ptice selivke, zlasti tiste, ki potujejo med Kitajsko in ruskim Daljnim vzhodom. Menijo, da so vse ptice dovzetne za to okužbo, čeprav so nekatere vrste manj dovzetne kot druge. Tako so vodne ptice selivke – najpogosteje divje race – naravni rezervoar virusa aviarne influence in so te ptice najmanj dovzetne za okužbo. Perutnina, vključno s piščanci in purani, je še posebej dovzetna za epidemije. Virus običajno ne okuži drugih živalskih vrst, razen ptic in prašičev.

Od 15 podtipov virusa aviarne influence predstavnike Svetovne zdravstvene organizacije posebej skrbi virus H5N1. To je visoko patogeni virus, nevaren za ljudi.

V začetku oktobra 2005 je bilo zaradi okužbe s H5N1 na perutninski farmi Utyatsky v regiji Kurgan v Rusiji pokončanih 460.000 kokoši in piščancev.

Oktobra so se izbruhi ptičje gripe povečali v jugovzhodni Aziji, pa tudi na Kitajskem. V Ljudski republiki Kitajski je bilo v enem mesecu v 4 provincah v osrednjem delu države ubitih ali uničenih 222.000 rac in kokoši, cepljenih je bilo več kot 14 milijonov ptic. Na severozahodu Kitajske, v avtonomni regiji Xinjiang Uyghur, so 11. novembra na dveh območjih pokončali okoli 1500 piščancev in v radiju nekaj kilometrov od epizootskih žarišč pokončali še 200.000 perutnine.

Oktobra je na Tajskem zaradi gripe umrlo 29.000 ljudi, pobitih pa je bilo še 68.000 perutnine. Primeri bolezni in smrti med piščanci, okuženimi s H5N1 zaradi bolnih ali mrtvih piščancev na Tajskem, so bili povezani z uživanjem krvi in ​​surovega perutninskega mesa. Od začetka leta 2005 do oktobra so v Vietnamu odkrili 35 izbruhov aviarne influence, pobitih je bilo več kot 1,5 milijona kokoši in rac. Po uradnih podatkih vietnamskega ministrstva za kmetijstvo je bilo od leta 2003 do začetka novembra 2005 v Vietnamu s ptičjo influenco okuženih 91 ljudi, 41 jih je umrlo.

Oktobra 2005 so strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) opozorili na nevarnost širjenja "ptičje gripe". Predvidevali so, da se bo virus v prihodnosti verjetno razširil v Ameriko, Afriko in na Bližnji vzhod, a najresnejša nevarnost je bila Azija. Prav tam je po mnenju strokovnjakov največja verjetnost, da virus mutira v obliko, ki je izjemno nevarna za človeka.

Potencialno nevarne so domača majoneza, tiramisu in drugi jajčni izdelki ter jedi. Tisti, ki ste zelo vajeni jajčne majoneze, jo lahko nadomestite s pusto ali sojino majonezo.

Kako nastajajo jajca?

V industrijski reji se s piščanci zelo slabo ravna. Vsako jajce je rezultat 22 ur, ki jih je kokoš v večini primerov preživela v kletki velikosti predala. V eni takšni kletki je 5 kokoši. Celice so naložene ena na drugo, višje padejo na nižje. Zaradi prisilne nepokretnosti se pri pticah razvije šepavost, zaradi nenehnega odlaganja jajc pa osteoporoza (ves kalcij gre v tvorbo lupine).

Za tvorbo vsake lupine se porabi dva grama in pol kalcija, kar je skoraj 10 % normalnih telesnih zalog piščanca. V enem letu, ko znese 300 jajc, kokoš porabi 25-krat več kalcija, kot ga običajno vsebuje njeno telo. Posledica je osteoporoza. Kosti se stanjšajo, postanejo šibke in se zelo hitro zlomijo. Ta bolezen prizadene skoraj vse kokoši nesnice.

Piščancem se tace pogosto zarastejo v žičnata tla, nekatere ptice poginejo od lakote, ker ne morejo priti do hrane. Pri starosti 2 let se šteje, da je "jajčna rezerva" piščancev izčrpana in jih pošljejo v klavnico. V reji jajc ni prostora za samce piščancev in so hudo pokončani.

Že leta 1948 je L.F. Easterbrook je v enem od časopisov zapisal:

"Ali res drži, da so ptice v tako nenaravnih razmerah, brez gibanja, brez sonca, vetra in dežja, tako oslabljene, da se ne morejo razmnoževati, da so njihove kosti tako krhke, da se lomijo kot suhe vejice?"

Krhke kosti, o katerih je pisal, so neposredna posledica dejstva, da so kokoši pod omejitvami prisiljene znesti nenaravno veliko število jajc.

Težko si je predstavljati stopnjo trpljenja, ki ga morajo preživeti milijoni piščancev, ki preživijo dneve in noči z zlomljenimi kostmi, ne morejo pravilno počivati ​​ali zavzeti položaja, v katerem je manj bolečine. Če boste kdaj potrebovali potrditev, da boli, se lahko obrnete na Univerzo v Edinburghu. Kot rezultat vseh njihovih znanstvenih raziskav na jajčnih farmah, ki so jih opravili leta 1991, so prišli do zaključka, da kokoši na takšnih farmah resnično trpijo. To pa se da slutiti tudi brez diplome. Znanstveniki pa menijo, da bi bilo treba takšno kmetovanje prepovedati z zakonom. Niso bili prvi, ki so o tem govorili.

Grozljivo dejstvo je, da da bi bil en piščanec v kletki na kmetiji, drugega ubijejo. Kokoši, katerih piščance odpeljejo na farme, običajno nosijo enako število samcev in samic. Piščanci so posebej vzrejeni, da znesejo čim več jajc, medtem ko morajo biti ptice vitke, z majhno težo, da je njihovo hranjenje čim manjše. Toda tudi petelini se izkažejo za tanke, kar pomeni, da niso primerni kot meso. Tudi jajčec ne odlagajo, pravzaprav niso dobre za nič, tudi za življenje.

Ko so piščanci stari en dan, jim poseben delavec določi spol - na eni strani kokoši, na drugi petelini. Kokoši nato v škatlah pošljejo v kletke, kjer ostanejo, dokler ne odrastejo, in jih pošljejo na farme jajc, ko so stare 18 tednov. Tam ostanejo, dokler ne začnejo odlagati manj jajc, običajno v starosti enega in pol do dveh let. Ko se to zgodi, jih razrežejo in uporabijo za juhe, paštete, bujonske kocke, obroke v restavracijah in celo šolska kosila. Bitja, ki v naravi živijo vsaj sedem let, so pri komaj dveh letih prikrajšana za življenje in v tem času nimajo možnosti za zadovoljevanje svojih najosnovnejših nagonov.

Piščance samce vržejo v koš brez obreda. Ko se napolni in se na stotine piščancev zloži drug na drugega, pri čemer se piščanci na dnu poskušajo povzpeti navzgor, se košara pošlje v komoro z ogljikovim dioksidom ali v drobilnik, odvisno od tega, kateri proizvajalec želi. Ta drobna bitja so namenjena krmljenju drugih živali v ujetništvu, oplojevanju ali krmljenju kokošim in drugim živalim.

Obseg tega pobijanja je dih jemajoč – po raziskavah naj bi v Britaniji vsako leto na ta način usmrtili 40 milijonov enodnevnih piščancev. Obstajajo številna poročila očividcev o tem, kako so živi piščanci po plinski komori ušli izpod trupel svojih sobratov. O njihovi nadaljnji usodi je mogoče le ugibati.

Nobenega dvoma ni, da imajo oblasti jasno predstavo o tem krvavem poboju. "Močno priporočamo uporabo 100% ogljikovega dioksida." Stalna težnja po povečevanju prireje živinorejskih proizvodov in povečanju porabe živalskih proizvodov v državnem merilu se je pojavila po drugi svetovni vojni in je danes dosegla višek. Ni povezan s prehrano ali potrebami, ampak temelji na finančnem obratu vloženega kapitala.

Za ljudi, ki lahko vlagajo denar, se reja goveda ne razlikuje od banke ali gradbene družbe. Vse, kar vlagatelj želi vedeti, je, koliko dobička je ustvaril. Če piščanci niso več dobičkonosni, se denar vloži v tobak, orožje ali avtomobile. Da bi bili vlagatelji zadovoljni, bodo živinorejci storili vse, da ohranijo najvišjo možno donosnost. In to pomeni, da se živali ne upoštevajo. Spremenijo se v proizvodne enote. Resnica je, da kapitalizem nima popolnoma nobene morale in edina sila, ki lahko karkoli spremeni, je pritisk javnosti, da prenehamo jesti kokoši in jajca.

Nobenega zagotovila ni, da jajca, dobavljena s kmetij, ne vsebujejo gnojil. Uživanje jajc z gnojilom pomeni ubijanje življenja v kali.

V Ameriki in Evropi je večina jajc, ki se prodajajo v supermarketih, umetno pridelanih in zato ne vsebujejo absolutno nobene hranljive žive energije. Ta jajca so pridobljena z kemično osemenjevanje piščancev, in iz takega jajca se nikoli ne izleže živa ptica. Toda kakšno korist lahko prinese takšno jajce? Absolutno nobenega. Zakaj bi torej jedli nekaj, kar nima nobene vrednosti in nam je vcepljeno že od otroštva?

Praznična jajca

Poleg razširjene navade uživanja jajc, mesenja testa iz jajc, se je razširila tudi navada barvanja in uživanja jajc ob veliki noči.

Koliko je stara ta navada?

Pred približno 5 tisoč leti so judovska plemena veliko noč praznovala spomladi kot praznik telitve živine, nato so veliko noč povezovali z začetkom žetve, kasneje pa z odhodom Judov iz Egipta. Kristjani ga praznujemo v povezavi s Kristusovim vstajenjem. Dan praznovanja velike noči je določil prvi ekumenski zbor leta 325: prva nedelja po prvi spomladanski polni luni. Hkrati je bilo odločeno, da se pravoslavni praznik prestavi teden dni kasneje kot judovski.

V 19. stoletju so pisanice uporabljali občasno.

Navada barvanja kokošjih jajc za veliko noč med ljudmi ni zelo starodavna, med predstavniki mestnega prebivalstva in privilegiranega sloja pa jo lahko pripišemo začetku 19. stoletja. Kasneje v stoletju se je običaj razširil po vsem svetu.

Običaj darovanja jajc prihaja iz srednje Evrope. Velikonočne voščilnice so se pojavile v poznih 19. stoletjih. Najstarejša velikonočna voščilnica v Narodnem muzeju nosi letnico 1888.

Postopoma se je navada uživanja jajc ukoreninila v navade večine ljudi.

Tako so ljudje postali odvisni od druge vrste izdelkov – kupljenih in domačih jajc, kar pomeni postal odvisen od novega nevednega posla.

Omeniti velja, da so bili Jezus in apostoli vegetarijanci, tako kot prve zgodnjekrščanske skupnosti (v Palestini, Bizancu, Grčiji in Egiptu). Na uživanje živalske hrane niso mogli niti pomisliti, zato se je v krščanskem postu še vedno ohranila prepoved uživanja jajc, čeprav je bilo to po krivdi zgodovine nekoliko »lažje«.

Apostol Pavel je v pismu Rimljanom zapisal:

"Zaradi hrane ne uničuj božjega dela: vse je čisto, a slabo je, da človek, ki jé, skuša. Bolje je ne jesti mesa, ne piti vina in ne delati ničesar, kar povzroči, da se tvoj brat spotakne, ali skuša ali omedli."

(Rimljanom 14:20.21)

»... Ne ubijaj niti ljudi, niti živali, niti tistega, kar bo postalo tvoja hrana. Kajti če vzameš živo hrano, te napolni z življenjem, če pa svojo hrano ubiješ, bo tudi mrtva hrana ubila tebe. iz življenja in smrti vedno pride smrt. Kajti karkoli ubije vašo hrano, ubije tudi vaša telesa. In karkoli ubije vaša telesa, ubije tudi vaše duše. In vaša telesa postanejo to, kar je vaša hrana, prav tako vaš duh. Vaše postane to, kar so vaše misli ."

(Evangelij miru od Esenov)

V idealnem primeru Jajca ne bi smela biti v prehrani zavednega in modrega človeka.

Omeniti velja, da je odvisnost ljudi od kakršnih koli živalskih proizvodov posledica nižje stopnje ZAVESTI, NEPOZNAVANJA resnice in tudi nezmožnosti logičnega sklepanja.

Mnogi ljudje preprosto nikoli ne razmišljajo o tem. navade, ukoreninjene v družbi, so lahko nevedne in uničujoče.

Mnogi preprosto nimajo dovolj časa, da bi opravili temeljito preiskavo in našli resnico o tej ali oni vitalni navadi. Zato je LAŽNO vedenje o tako imenovani »koristnosti« TUJEGA IZDELKA tako zakoreninjeno v samo življenje družbe, da si nekateri zdaj sploh ne morejo predstavljati, da je peka možna brez jajc, z neprecenljivo kakovostjo, okusom in blagodejnostjo. .

Ena od prednosti izdelkov iz testa brez jajc je nizka vsebnost holesterola.

Obstaja kar nekaj knjig z recepti za peko brez jajc (knjige o vedski kuhinji, zlasti knjiga Cynthie Stammers "Peka brez jajc" itd.)

Omeniti velja, da so imeli ljudje v času starodavne vedske civilizacije veliko več znanja kot zdaj. To potrjujejo najstarejši sveti spisi na svetu - Vede, ohranjene v Indiji. Po njihovem mnenju so bili naši predniki, ki so živeli pred 5 tisoč leti, veliko bolj razviti od obstoječe civilizacije in niso jedli jajc.

Zgodovinarji priznavajo, da so vedski spisi najstarejši vir znanja na svetu.

Zanesljivost informacij svetih spisov potrjujejo napovedi, ki se v njih uresničijo o pojavu Jezusa, Mohameda, Bude itd.

Edinstvenost vedskih spisov je v tem, da opisujejo preroke in svetnike, ki se bodo pojavili ne le v Indiji, ampak tudi zunaj njenih meja.

Vedska literatura ni osredotočena le na lastno tradicijo, kot velja za večino verskih besedil. To dokazuje univerzalno naravo zgodovinskih in preroških opisov, ki jih vsebujejo Vede.

Vede vsebujejo znanje, ki ga moderno človeštvo večinoma še ne more uporabiti. To znanje je osupljivo v svoji kompleksnosti in vsestranskosti ter vpliva na dobesedno vse vidike človeškega življenja: fiziko, matematiko, kemijo, astronomijo, biologijo, arhitekturo, kozmologijo, medicino, tehnologijo, glasbo, literaturo in številne druge. Včasih celo presegajo sodobna znanstvena spoznanja. Šele v zadnjih nekaj desetletjih so znanstveniki začeli iskati potrditev številnih mitoloških dejstev, ki so se zdela prej. Nekateri znanstveniki, kot je profesor Valitov, so šele pred kratkim priznali njihovo nesporno avtoriteto.

Ena izmed vedskih prehranskih knjig, »Ajurveda« ali kot ji pravijo »Knjiga dolgega življenja«, trdi, da mesojeda hrana naredi ljudi neumne in živalske (agresivne, jezne, duševno neuravnovešene); tisti, ki jé meso, ne more postati filozof, modrec. Samo zahvaljujoč rastlinski hrani postane človekov intelekt jasnejši, rafiniran in izostren.

Rastlinska hrana je po starodavnih spoznanjih zelo naklonjena vzvišenemu načinu razmišljanja in božanski kontemplaciji. Daje več vitalnosti kot živalska hrana. Sveže sadje, solate in surova zelenjava, sir, oreščki, ječmen, med, datlji, mandlji so izjemno uporabni. Surova hrana izboljšuje kakovost krvi, zato mora biti 80% hrane.

Če niste slabotni, se odpovejte jajcem, odločite se za zdravo hrano, nehajte z nevednimi posli!

Jajca so najmočnejši alergen. Mnogi ljudje že leta živijo z različnimi kroničnimi boleznimi kože in jeter, ne da bi sploh vedeli, da je to alergijska reakcija na piščančja jajca. Danes vam bomo podrobno povedali, zakaj morate biti previdni pri uživanju jajc.

Jajca - poceni in dostopna naravni izdelek, ali ni? Vsebnik beljakovin, antioksidantov, mineralov. Vsem najljubši v ocvrtih, kuhanih, mehko kuhanih in umešanih jajcih, v sladicah in celo surov. Eno od osnovnih živil, ki jih morate jesti, da ste zdravi in ​​močni, kajne? Ni vse tako rožnato. Navajeni smo na misel o koristih in nujnosti uživanja jajc. Vendar obstaja ogromno dejstev in dokazov v prid.

Za začetek razmislite o glavnih razlogih za zavrnitev jajc zaradi njihovega negativnega vpliva na telo.

Škoda piščančjih jajc

Zelo neumno je tvegati svoje zdravje, ko je tako veliko alternativ jajcem.

Polemika o so jajca slaba, še vedno ne nehaj. Mnogi veliki ljudje - Leonardo da Vinci, Pitagora, Plutarh, Sokrat, Lev Tolstoj - so menili, da so jajca nenaravna hrana za ljudi.

Toda malo ljudi ve, v kakšnih grozljivih razmerah živijo ptice, ki odlagajo jajca za ljudi. Na piščančjih farmah imajo kokoši nesnice v majhnih kletkah, ki onemogočajo premikanje. Tako surov pristop živali obsoja na nenehno trpljenje.

Zaradi tega sistema zadrževanja se ptice obnašajo nenormalno. Dobesedno znorijo: sami si izpulijo perje in kljuvajo šibkejše ptice. Da bi zmanjšali izgube, piščančjim samicam odrežemo del kljuna in panj brez anestezije požgemo z razbeljenim železom.

Kokoši nikoli ne vidijo svojih mater. Takoj po rojstvu v inkubatorju se piščanci samice in samci razvrstijo. Nato majhne, ​​pravkar izležene samčke zmeljemo v mlinčku za meso. Samice doleti enaka usoda kot njihove matere: proizvesti jajca.

Kokoši nesnice ne živijo več kot dve leti. Njihovo telo se obrabi, nakar se ptice pošljejo v zakol. Njihove vratove narežemo in poparimo v vreli vodi. Veliko ptic živih skuhajo, v vrelo vodo padejo, ko so še žive.

Pomislite, ali res potrebujete jajca v vaši prehrani? Navsezadnje zdaj poznate ceno vsakega proizvedenega jajca. Strašen tekoči trak za umiranje živih bitij, ki nikoli ne vidijo sonca, svežega zraka in lastnih otrok.

Kokoši so zelo družabne, inteligentne, občutljive živali. Gradijo zapletene družbene strukture in vzdržujejo tesne odnose s sorodniki in družino.

Zdaj, ko poznate vse temne plati proizvodnje jajc, jih lahko preprosto nehate jesti. Zakaj bi ogrožali svoje zdravje ali pekli vest zaradi neskončnega števila uničenih življenj?

Če se kljub temu ne morete upreti jajcem, jih namesto v supermarketu kupite pri vaških kmetih. Farmske kokoši vsaj na dvorišču živijo prosto, z njimi se večinoma ravna humano.