Hari pertama musim dingin di promosi restoran. Bukankah sebaiknya aku membuat menu musim gugur-musim dingin, pikirku, tapi tidak jadi. Bahan makanan dan produk lainnya

Hidangan apa yang harus dimasukkan dalam menu dan mana yang harus dihindari? Apa saran ahli gizi?

“Selama musim dingin, tubuh membutuhkan lebih banyak kalori, yang dibutuhkan bukan untuk bermain di udara segar atau berenang di sungai, tetapi untuk memanaskan tubuhnya sendiri,” kata ahli gizi Alexei Dobrovolsky. - Buah-buahan segar, sayuran, dan rumput pasti tidak akan membuat Anda tetap hangat. Jadi ikuti nalurimu... Apa yang biasanya Anda inginkan setelah berjalan-jalan di udara segar dan dingin? Tentu saja, bukan okroshka dingin, tapi sup kaya panas, gulai berkalori tinggi, irisan daging panas, lemak babi dengan bawang putih... Sebagai minuman - teh panas, kolak hangat, atau koktail hangat.

Diet akhir musim gugur dan musim dingin harus mengandung makanan daging berlemak. Jangan menyerah pada sayuran dan buah-buahan - setelah Tahun Baru hampir tidak ada vitamin yang tersisa di dalamnya, jadi cobalah untuk bersandar padanya sekarang. Tambahkan sayuran ke dalam sup, siapkan tumis sayuran hangat sebagai lauk daging, dan tidak ada yang akan mengancam bentuk tubuh Anda.

Eintopf Jerman atau shurpa Uzbekistan?

Sup adalah sesuatu yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya selama musim dingin. Itu harus panas, kental dan sebaiknya sedikit pedas, sehingga rasa hangat akan menetap di dalam diri Anda untuk waktu yang lama. Menurut statistik, ibu rumah tangga Rusia paling sering menyiapkan borscht, sup kubis dari kubis segar, dan mie ayam (omong-omong, kaldu ayam adalah obat yang sangat baik untuk masuk angin!).

Di musim panas, okroshka dengan jamur jamur dimasukkan ke dalam tiga teratas ini, dan di musim dingin, rassolnik, solyanka, dan kacang polong. Untuk beberapa alasan, jenis sup lain tidak begitu populer di negara kita. Dan sia-sia - cobalah memasak sup baru untuk keluarga Anda, dan mereka pasti akan menghargainya.

Khash khas Armenia, sup gulai Hongaria, eintopf kental Jerman, pho ayam Vietnam - ada banyak pilihan untuk sup hangat dalam masakan dunia. Misalnya, di negara-negara Muslim bagian timur, sup kaya rasa dengan kaldu daging seperti shurpa, shorba, sorpa, atau chorba sangat populer.

Misalnya, untuk menyiapkan shurpa-kavurma, tumis 200 g bawang bombay dalam panci, lalu tambahkan 700 g daging domba atau sapi cincang kasar dan goreng potongan daging hingga matang. Kemudian tambahkan 300 g tomat cincang, paprika dan wortel, bumbui sup dengan bumbu klasik Uzbek - 1 sdm. sesendok jinten, tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan didihkan selama setengah jam. Kemudian tambahkan 700 g kentang cincang kasar, tambahkan air secukupnya dan masak hingga kentang siap. Di bagian paling akhir, tambahkan 3 sdm ke dalam sup. sendok makan pasta tomat, 2 siung bawang putih yang dihancurkan dan diamkan setidaknya selama setengah jam. Jika Anda menambahkan nasi sebagai pengganti kentang, Anda akan mendapatkan sejenis shurpa yang disebut “mastava”.

Panci, masak!

Makanan satu panci adalah pilihan bagus lainnya untuk hidangan hangat musim gugur/musim dingin. Sangat mudah untuk memasak dalam panci tanah liat, menyajikannya dengan indah di atas meja, dan selain itu, hidangan di dalamnya menjadi sangat lezat dan sangat sehat. Benar, agar kuliner sukses, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk bekerja dengan pot tanah liat, jika tidak bubur akan habis, kentang tidak akan matang, dan daging tidak akan menghasilkan kenikmatan yang diharapkan.

Salah satu aturan penting untuk memasak hidangan dalam pot: jika Anda menambahkan asinan kubis, menaruh banyak tomat, menuangkan cuka atau jus lemon - secara umum, Anda menciptakan lingkungan asam, tambahkan sayuran akar (kentang, artichoke Yerusalem, bit, lobak , lobak) hampir siap atau tidak menolak sama sekali, jika tidak maka tidak akan matang dan akan setengah matang. Tidak ada batasan dalam segala hal lainnya!

Di dalam panci Anda bisa memasak ikan, daging, sayuran, dan bahkan membuat makanan penutup yang manis. Jika Anda baru mulai menguasai tembikar, masaklah genre klasik di dalamnya - daging panggang dengan jamur. Ini adalah pilihan klasik yang saling menguntungkan, karena daging apa pun, bahkan daging sapi yang paling keras sekalipun, akan menjadi empuk setelah direbus dalam waktu lama. Daging babi dalam pot juga ternyata sangat enak. Anda bisa menggoreng bahan-bahan secara terpisah terlebih dahulu lalu memasukkannya ke dalam wadah, atau menyederhanakan tugas dan mengisinya dengan bahan mentah.

Pertama, letakkan daging dalam bentuk kubus di sepertiga panci, beri garam hingga rata, merica, dan buat selapis wortel parut dan bawang bombay (untuk rasa gurih, tambahkan sedikit bacon atau iga babi asap). Kemudian tambahkan jamur cincang (sebaiknya putih, tapi champignon juga bisa digunakan) dan kentang.

Tuangkan krim asam atau krim dan sedikit air matang dingin ke atas semuanya. Kemudian masukkan panci ke dalam oven, atur suhunya menjadi 160°C dan lupakan selama beberapa jam. Anda dapat mempercepat prosesnya dengan menyetel suhu di dalam kabinet ke 220°C, namun proses mendidihnya tidak lagi seperti proses mendidih yang klasik.

Anda bisa memasak sup apa pun dalam panci dengan porsi tertentu, tetapi lebih sering sup tersebut digunakan untuk penyajian yang spektakuler. Apalagi pancinya bisa ditutup dengan penutup roti.

Untuk membuatnya biasanya menggunakan puff pastry atau adonan ragi (yang kedua kurang disukai karena volumenya yang mengembang), yang digulung tipis-tipis dan dipotong menjadi lingkaran atau persegi. Kemudian roti pipih harus diolesi kedua sisinya dengan telur: bagian belakang berfungsi sebagai lem, bagian depan memberikan permukaan yang indah dan renyah.

Panaskan piring dalam panci berisi adonan pada suhu 160°C hingga tertutup kerak emas. Orang yang mencicipinya harus memecahkannya agar potongannya langsung jatuh ke piring, atau memotongnya dan memakannya sebagai pengganti roti - roti pipih yang baru disiapkan, jenuh dengan aroma makanan, ternyata sangat enak.

Hidangan dalam roti

Sup dapat disajikan tidak hanya di piring atau panci, tetapi juga di dalam roti, seperti yang biasa dilakukan, misalnya dalam masakan tradisional Ceko. Paling sering, roti gandum hitam bulat yang disiapkan khusus digunakan, tetapi Anda juga bisa mengambil Borodino atau roti gandum hitam siap pakai dengan kulit yang kuat. Benar, sebelum menuangkan sup ke dalamnya, Anda harus membuang ampasnya, lalu mengeringkan loyang roti di dalam oven setidaknya selama 10 menit. Dan lebih baik mengisinya bukan dengan borscht cair atau sup kubis, yang akan langsung membuat kulitnya jenuh dan "panci" bisa hancur, tetapi dengan sup pure. Misalnya, gulai, keju kental, atau sup krim jamur terlihat enak di roti.

Keju cottage atau bubur?

Jika di musim panas yogurt atau keju cottage merupakan pilihan yang bagus untuk sarapan, kini disarankan untuk beralih ke bubur. Saat cuaca dingin, sebaiknya makanan hangat masuk ke dalam tubuh di pagi hari. Saat Anda memutuskan untuk memasak bubur, cucilah sereal terlebih dahulu (kecuali soba, oatmeal, dan semolina). Beras, millet, dan jelai mutiara pertama-tama dicuci dengan air hangat (hingga 40°C) dan kemudian dengan air panas. Yang pertama menghilangkan pati dan kotoran dari permukaan biji-bijian, yang kedua menghilangkan lemak yang muncul selama penyimpanan dan mengukus biji-bijian. Kemudian semua jenis bubur (kecuali soba) dimasukkan ke dalam air mendidih.

Jika ingin memasak bubur dengan susu, sebaiknya masak hingga setengah matang, tiriskan cairannya dan tambahkan susu dalam jumlah yang sama. 5 menit terakhir bubur dimasak dengan api kecil (kecuali semolina yang dimasak hanya 1-3 menit) agar sereal sempat membengkak. Tambahkan gula di awal, tapi jangan berlebihan. Dan jangan malas bereksperimen dengan bahan tambahan untuk membuat bubur lebih menarik - rebus dengan kismis, taburi kacang, stroberi segar, manisan buah-buahan, biji-bijian, sajikan dengan selai ceri.

Bubur soba dianggap paling sehat - kaya akan vitamin dan mineral (kalsium, fosfor, magnesium, dan terutama zat besi) dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Di tempat kedua adalah oatmeal, dan bubur nasi menutup tiga besar bubur paling sehat dan merupakan penambah “energi” yang baik. Namun, Anda tidak boleh menyerah pada jenis bubur lainnya - semolina, jelai mutiara, millet.

Mencampur biji-bijian yang berbeda juga sangat baik - dalam hidangan seperti itu khasiat biji-bijian yang bermanfaat digabungkan, dan rasa baru diperoleh. Ngomong-ngomong, resep campuran bubur yang paling terkenal ditemukan oleh AV Suvorov, ketika, selama penyeberangan yang sulit melalui Pegunungan Alpen, dia diberitahu bahwa para prajurit menderita kekurangan gizi dan kedinginan karena kedinginan. Dia memerintahkan agar persediaan makanan yang sedikit (barli, millet, kacang polong, dan beberapa sayuran) dikumpulkan dan direbus dalam kuali biasa. Hasilnya, tentara mendapat bubur bergizi yang disebut “Suvorov”.

Panggang, rebus, fanatik

Daging dengan kentang, kubis, sayuran, dengan atau tanpa krim asam... Nah, apa yang bisa lebih baik di musim dingin? Dalam masakan Polandia, Belarusia, dan Lituania ada hidangan yang disebut “bigos”. Pada zaman kuno, itu disiapkan selama perburuan kerajaan, dan kemudian mereka mulai membuatnya di rumah, memasukkan kubis segar dan asinan kubis, berbagai jenis daging, lemak babi, sosis buatan sendiri, daging asap, jamur, dan selusin bahan lainnya ke dalam panci. Variasi bigonya tak terhitung jumlahnya, tapi masakannya selalu kental dan memuaskan. Pertama, tumis bawang bombay, lalu tambahkan 400 g asinan kubis, 3 sdm. sendok pasta tomat dan didihkan selama sekitar satu jam.

Dalam wajan terpisah, goreng 200 g berbagai jenis daging (semakin banyak, semakin enak bigonya): bacon, sosis asap, daging sapi, babi. Lalu campur semuanya, tambahkan 400 g kubis segar cincang dan sedikit paprika, tomat, apel dan jamur porcini. Tuang campuran dengan anggur, garam dan merica, masukkan ke dalam panci dan masak dalam oven setidaknya selama dua jam pada suhu 160°C. Setelah itu, bigos dapat segera disajikan, tetapi lebih baik didinginkan, disimpan di freezer semalaman dan baru disajikan - asinan kubis dalam hidangan Polandia akan menjadi lebih enak.

Pat

Pate berlemak yang lezat akan menghangatkan dan mengenyangkan dengan sempurna. Tentu saja bisa dibeli, tapi lebih baik menyiapkannya sendiri dari bahan-bahan segar. Mempersiapkan pate sama sekali tidak sulit. Pertama, potong 250 g bawang bombay dan wortel lalu goreng dengan minyak sayur. Kemudian potong 0,5 kg hati sapi atau ayam secara acak dan masukkan ke dalam wajan. Rebus semuanya sampai matang dan tambahkan 250 g mentega. Segera setelah lemaknya meleleh, angkat campuran dari api, bumbui dengan garam dan lada hitam, lalu haluskan semuanya dalam blender. Untuk penyajian yang cantik, pate yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk kecil (bisa digunakan untuk kue kering) berbentuk kelinci, ikan atau hati dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Pate spektakuler ini dapat ditawarkan kepada anak-anak atau disajikan untuk liburan.

Koktail

Anggur mulled, punch, minuman beralkohol, kopi Meksiko, mojito panas - ada banyak pilihan untuk koktail hangat. Rum gelap, cognac, wiski, dan anggur dianggap sebagai alkohol ideal untuk koktail panas. Anda juga bisa membuat minuman keras berdasarkan alkohol kering dan bening - gin atau tequila, tetapi hanya dengan minuman buah. Tapi vodka adalah “tamu” yang tidak diinginkan; ia memiliki kekuatan pemanasan yang cukup, tetapi sama sekali tidak ada aromanya. Selain alkohol, koktail panas harus mengandung buah-buahan - terutama buah jeruk, yang mengandung minyak esensial wangi, vitamin, dan rasa asam yang diperlukan untuk mendapatkan rasa yang tepat.

Tidak sulit untuk menyiapkan anggur klasik: untuk satu porsi Anda membutuhkan 150 ml anggur merah kering, 30 g madu, beberapa potong apel dan jeruk besar, dua tangkai cengkeh, dan sebatang kayu manis. Campur semua bahan dan panaskan dengan api kecil di Turki, jangan lupa diaduk agar madu tidak menempel di dasar dan larut sempurna. Tuang anggur yang sudah jadi, bersama dengan bumbu dan buah-buahan, ke dalam gelas kaca berdinding tebal.

Sup bir dengan keju dan bacon

Bahan-bahan:

Bir hitam - 1 liter
Daging babi asap - 200 gram
Keju parut - 100 gram
Roti coklat - 6-7 potong
Bawang putih - 3 siung
Bawang hijau - 4 bulu
Mentega - 80 gram
Tepung - 50 gram
Kuning telur - 2 buah.
Susu - 100ml
Mustard - 2 sdm. aku.

Tuang bir ke dalam mangkuk dan biarkan selama 1 jam.

Goreng sedikit tepung dalam panci, lalu tambahkan minyak dan aduk. Tuangkan bir dan didihkan.

Tambahkan bacon goreng dan keju parut ke dalam sup. Tunggu sampai keju meleleh.

Kocok telur dengan susu. Angkat panci dari api dan tuangkan campuran dalam aliran tipis sambil diaduk.

Hancurkan bawang putih dengan garam dan mustard. Potong irisan roti menjadi kubus, lapisi dengan campuran bawang putih dan goreng di atas panggangan atau penggorengan.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring, taruh crouton bawang putih di atasnya dan hiasi hidangan dengan bawang bombay cincang.

Goulash Hongaria

Bahan-bahan:

Daging sapi - 600 gram
Kentang - 600 gram
Bawang - 2-3 buah.
Bawang putih - 2-3 siung
Paprika - 1 buah.
Cabai - 1 polong
Jinten - 1 sdt.
Paprika manis - 3 sdm. aku.
Minyak sayur - untuk menggoreng

Cara memasak:

Bersihkan daging dari uratnya, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur.

Tambahkan bawang bombay potong dadu, goreng dan tambahkan jintan dan bawang putih.

Potong paprika menjadi potongan-potongan, kentang menjadi kubus sedang.

Tambahkan merica ke daging dan bawang bombay, lalu paprika.

Tuangkan air mendidih atau kaldu sayur panas. Jika sudah mendidih masukkan kentang dan cabai yang dipotong cincin tanpa biji. Tambahkan garam.

Tutup penutupnya, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga matang sepenuhnya, sekitar 30-40 menit. Angkat dari api dan diamkan hidangan selama setengah jam lagi.

Pate ayam dengan jeli anggur merah

Bahan-bahan:

Hati ayam - 300 gram
Mentega - 50 gram
Bawang - 80 gram
Wortel - 160 gram
Roti putih - 60 gram
Port (atau anggur merah kering lainnya) - 750 ml
Agar-agar - 13 gram
Krim 35% - 160 gram
Putih telur - 1 buah.
Kulit jeruk - 15 g
Gula - 50 gram
Garam, pala, rosemary - secukupnya

Cara memasak:

Lelehkan separuh mentega dalam wajan dan goreng hati ayam hingga matang sepenuhnya.

Di wajan lain, goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan sisa minyak. Tambahkan tiga sendok makan port, uapkan, tuang krim, tambahkan roti, pala, rosemary, garam dan gula pasir secukupnya. Biarkan dengan api sedang selama 15 menit, aduk.

Rendam 3 g gelatin dalam air dingin selama 5 menit. Tambahkan, yang sudah direndam, ke dalam wajan dengan campuran sayuran dan matikan api dan biarkan dingin. Tambahkan protein dan aduk.

Masukkan campuran hati ayam dan sayuran ke dalam blender dan haluskan.

Tuang semua sisa port ke dalam panci dan menguapkannya hingga dua pertiganya dengan api sedang. Tambahkan 50 g gula pasir, kulit jeruk, rebus selama 5 menit dan tambahkan sisa gelatin yang sudah direndam. Matikan api dan saring melalui saringan, dinginkan.

Tempatkan pate di piring, tuangkan jeli anggur di atasnya dan biarkan mengeras di lemari es.

Sup pure jamur dalam roti

Bahan-bahan:

Jamur - 400 gram
Bawang - 2 buah.
Tepung - 2 sdm. aku.
Krim - 200ml
Mentega - 100 gram
Bawang putih - 4 siung
Garam, lada hitam, pala - secukupnya
Roti - 4 roti

Cara memasak:

Lelehkan mentega, goreng bawang bombay cincang dan jamur cincang. Jika Anda menggunakan jamur liar, lebih baik merebusnya terlebih dahulu dalam air asin.

Tambahkan krim dan tepung, aduk. Tambahkan bumbu dan garam. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan susu.

Potong bagian atas roti bundar dan ambil ampasnya dari roti. Gosok bagian dalam setiap piring roti dengan bawang putih. Keringkan roti dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10 menit.

Tuang sup krim yang sudah disiapkan ke dalam piring roti dan sajikan.

Rebusan Spanyol "Fabada"

Bahan-bahan:

Kacang putih - 750 g
Sosis asap (idealnya chorizo) - 3 pcs.
Sosis darah - 3 buah.
Daging babi asap - 1-2 strip
Buku jari babi asap - 150-200 g
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - cengkeh
Garam, kunyit - secukupnya

Cara memasak:

Rendam kacang semalaman. Pagi harinya, tiriskan airnya dan tuangkan air dingin ke atas kacang hingga menutupi kacang. Letakkan wajan di atas api sedang.

Saat air mendidih, keluarkan busa, masukkan sosis, daging, bawang merah dan bawang putih ke dalam panci. Kecilkan api dan masak hingga kacang matang dan empuk.

Tambahkan garam dan kunyit sesuai selera. Biarkan hidangan terendam sebelum disajikan. Ngomong-ngomong, keesokan harinya setelah menyiapkan fabada, fabada akan meresap dan menjadi lebih enak.

Daging sapi panggang dengan kentang

Bahan-bahan:

Daging sapi - 500 gram
Kentang - 500 gram
Bawang - 1-2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 2-3 siung
Minyak sayur - untuk menggoreng
Paprika - 1 sdt.
Garam, merica - secukupnya
Bawang hijau - beberapa helai bulu

Cara memasak:

Cuci kentang, kupas, potong dadu sedang.

Kupas daging sapi dari filmnya dan potong dadu seperti kentang. Potong wortel menjadi cincin.

Panaskan minyak sayur dalam panci, goreng bawang bombay cincang dan bawang putih di dalamnya.

Tambahkan daging, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan wortel.

Tambahkan air, garam, bumbu halus, didihkan. Kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Tambahkan kentang dan masak hingga semua bahan matang sepenuhnya. Hiasi dengan daun bawang cincang.

Untuk mengetahui berapa banyak produk yang kita butuhkan per minggu dan dalam kategori apa, saya memotretnya:

Sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, jamur, kacang-kacangan

Daging, unggas, jeroan, ikan, telur, susu dan produk susu

Bahan makanan dan produk lainnya

Berapa biaya semuanya?

(Februari 2019)

Jumlah di cek adalah 3290 rubel. Namun jika dihitung secara akurat, maka jumlah tersebut lebih sedikit, karena sebagian makanan tidak akan dimakan minggu ini, melainkan akan disimpan untuk minggu berikutnya. Misalnya, saya membutuhkan 50 g semolina untuk menu. Namun harus membeli 900 gr (kemasan terkecil). Oleh karena itu, jika Anda menghitung biaya hanya produk-produk yang dibutuhkan dalam menu, Anda akan mendapatkan 2.745 rubel.

Ya, ya, saya penggemar perhitungan dan saya memiliki tabel khusus dengan makro yang secara otomatis menghitung semua ini. Datanglah ke pelatihan dan saya akan berbagi.

Saya menghabiskan 5.000 rubel seminggu untuk belanjaan. Ke mana sisa 2.600 rubel pergi?

Bagian 2. Makanan yang tidak perlu dimasak – RUB 2,081

Tentu saja masakan yang ada di menu kita bukanlah satu-satunya yang kita makan. Bagian penting lainnya terdiri dari produk jadi (misalnya roti). Atau makanan yang tidak perlu dimasak: buah-buahan, keju cottage, teh, dll. Harganya 2.081 rubel lagi.

Bagian 3. Pengeluaran tak terduga - 174 rubel.

Seperti yang ditunjukkan oleh kehidupan, Anda selalu perlu memiliki cadangan untuk pengeluaran tak terduga, yang, bagaimana pun rencana Anda, pasti akan terjadi. Dalam anggaran mingguan saya, cadangan ini adalah 174 rubel.

Tentu saja, harga di kota Anda mungkin berbeda dengan harga di kota saya (St. Petersburg). Tetapi jika Anda menggunakan menu saya sebagai dasar, Anda juga dapat menghabiskan sekitar 2.800 rubel per minggu (yang perlu Anda masak). Dan selebihnya terserah selera dan keinginan.

Dan satu catatan lagi. Anda dapat membuat menu yang lebih hemat daripada menu saya: ganti daging sapi dengan daging babi, jangan membeli buah-buahan mahal di musim dingin (kami memilikinya di menu setiap hari), kurangi jumlah produk susu. Namun bagi saya, ini sudah merupakan persilangan, di mana nutrisi yang tepat berakhir dan tabungan yang tidak sehat dimulai.

Jadi saya akan mengulanginya lagi. Saya tidak bersikeras bahwa menu saya adalah menu ekonomis terbaik di dunia. Dan saya tidak berpura-pura bahwa ini adalah menu yang paling diet dan seimbang.

Menu saya adalah tentang keseimbangan antara “sehat” dan “ekonomis”. Ini tentang pilihan yang dibuat setiap hari oleh jutaan wanita di seluruh dunia: bagaimana memberi makan keluarga mereka dengan enak, sehat, dan tidak mahal.

42 komentar »

Tasha: | 3 Maret 2019 | 07:44

Hmmm.... Ini perlu, seseorang mengetahui bahwa dia akan makan dalam lima atau enam hari. Dengan traglodytes saya, sulit untuk mendistribusikan menu seperti itu.
Menjawab: Tasha, semuanya mungkin!))) Pada pelatihan “Manajemen Menu” ada ibu-ibu yang berkeluarga besar dengan 5-7 anak. Semuanya berhasil.

Catherine: | 9 Maret 2018 | 09:35

Daria, selamat siang!
Penemuan yang sangat berguna! Dan beri tahu saya di mana metode memasaknya? Pai atau bit rebus yang sama dalam salad? Bagaimana cara menambahkan pasta tomat secara sederhana? Terima kasih
Menjawab: Ekaterina, semua resepnya ada di website. Anda dapat dengan mudah menemukannya dengan mencari dan melihat persiapannya secara detail.

Aliya : | 16 Februari 2018 | 16:21

Terima kasih Daria, atas situsnya yang paling menarik dan membantu semua ibu dan ibu rumah tangga!!! Artikel yang sangat informatif!!! Bagaimana menu Anda berubah hari ini? Saya ingin membacanya! Masih ada beberapa hari lagi di situs ini, saya baru mengetahuinya, saya sangat senang))
Menjawab: Aliya, terima kasih atas ulasan antusias Anda!

Elena: | 25 Juni 2017 | 16:32

Katakan padaku, apakah ada perhitungan di kartu untuk berapa porsi?
Menjawab: Elena, untuk 4 porsi.

Marina: | 10 Agustus 2016 | 11:56

Terima kasih atas saran yang bagus!
Menjawab: Marina, terima kasih atas komentarnya! Nikmati untuk kesehatan Anda! :)

Victoria: | 15 Maret 2016 | 07:20

Daria, terima kasih banyak telah menjawab pertanyaan saya.
Saya akan mengatur momen dengan buah-buahan dan bahan tambahan. Saya baru memasuki minggu kedua memasak sesuai menu (walaupun saya sudah merumput di situs Anda selama sekitar 3 tahun sekarang), saya belum terbiasa dengan volume memasak.
Tip dan ide Anda sangat berharga bagi saya dan saya mencoba menggunakannya, tetapi menyesuaikannya dengan diri saya sendiri.
Saya suka resepnya dan sejauh ini belum ada satupun yang macet :) semua yang saya coba berhasil.
Terima kasih!!!
Menjawab: Victoria, saya sangat senang Anda menyukai sistem pembuatan menu, dan Anda serta keluarga menyukai resep situs ini. Selamat makan!

Darinka : | 10 Maret 2016 | 08:46

Daria, terima kasih atas pekerjaanmu. Saya tidak suka memasak dan saya berlangganan situs Anda karena alasan ini. Dan sekarang saya sangat bahagia, saya mendapatkan begitu banyak inspirasi dari Anda dan kesenangan dari memasak.
Keluarga kami semuanya vegetarian campuran (kami makan susu dan ikan), dua orang dewasa dan tiga anak. Tentu saja, kami ingin melihat lebih banyak hidangan tanpa daging, meskipun saya sudah beradaptasi untuk menggantinya dengan ikan di beberapa hidangan.
Terima kasih.
Menjawab: Darinka, terima kasih! Di website kami, kami memiliki banyak sekali hidangan lenten, sayuran, dan lauk pauk. Saya harap Anda akan menemukan di antara resep-resep ini yang akan menjadi favorit di keluarga Anda.

Victoria: | 10 Maret 2016 | 5:46 dp

Katakan padaku, bagaimana Anda mengatasi masalah aditif? Misal saya siapkan 8 porsi (untuk 2 porsi), tapi ada anggota keluarga yang ingin tambahan dan ternyata tersisa 3 porsi, bukan 4.
Kalau soal buah-buahan, misalnya saya masukkan apel di menu hari Kamis, misalkan ada juga apel di menu untuk pie. Namun anak tersebut menginginkan sebuah apel pada hari Senin dan Kamis, dan sebagai hasilnya, tidak ada cukup apel untuk membuat kue pada hari Sabtu.
Apakah Anda akan membeli lebih banyak atau mengubah menu untuk hari Sabtu tergantung produk yang tersedia?
Menjawab: Victoria, semuanya sederhana: jika Anda ingin lebih, berarti Anda belum kenyang. Kemudian Anda bisa mengeluarkan makanan lain dari lemari es atau freezer dan menawarkan untuk memakannya agar Anda merasa kenyang. Sedangkan untuk buah-buahan, pilihannya sederhana: beri anak apel tambahan, ganti hidangan untuk hari Sabtu, atau beli apel tambahan. Atau, seperti kebiasaan di keluarga kami, jelaskan bahwa apel dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Dan jika Anda ingin buah, maka Anda tidak boleh makan apel, tapi misalnya pisang. Di keluarga kami, semua orang terbiasa dengan hal ini, baik orang dewasa maupun anak-anak - sebelum mengambil sesuatu dari lemari es, mereka bertanya apakah mungkin. Karena saya yang bertanggung jawab di dapur, dan saya yang menentukan produk mana yang akan digunakan pada jam berapa.

Elena Kalinina: | 5 Maret 2016 | 08:29

terima kasih, Dashenka!!!
Kami berhasil menjadi lebih hemat, semua sayuran kami sendiri, banyak yang beku
Menjawab: Elena, ya, persiapanmu sangat membantu.

Yulia: | 6 Februari 2016 | 11:53

Dashenka, terima kasih banyak atas penemuan ini. Kami telah memakan menu Anda sepanjang minggu dan kami sangat senang. Tidak perlu khawatir tentang apa yang harus dimasak. Dan makanannya selalu ada di lemari es, sepanjang minggu. Sangat nyaman. Dan tidak perlu membuang waktu menghitung produk yang diperlukan, semuanya dilakukan untuk kami. Sekali lagi terima kasih atas kerja keras Anda. Dan saya punya pertanyaan: apakah mungkin mendapatkan menu seperti itu setiap minggunya? Ya, kami sangat menyukainya.
Menjawab: Julia, sekarang kami punya 2 menu ekonomis - dan

Alena : | 5 Februari 2016 | 20:08

Benar-benar omong kosong. Anda tidak bisa memberi makan sebuah keluarga dengan 3 orang dewasa, laki-laki yang bekerja secara fisik. Dan di mana tabungannya? Ternyata 20.000 sebulan hanya untuk makanan. Harganya jauh lebih murah, dan pola makannya lebih besar, lebih enak, dan lebih memuaskan.
Menjawab: Alena, sebuah keluarga dengan tiga pria dewasa mungkin saja. Ini menu yang cocok untuk keluarga saya.

Alina: | 5 Februari 2016 | 5:29 dp

Dasha, kapan kamu menyiapkan sarapan, bangun pagi atau pagi? Secara umum, suamiku tidak bisa makan kedua untuk makan siang tanpa yang kedua, jadi aku berpikir, mungkin aku bisa menambah porsi yang sudah disiapkan. yang kedua agar saya bisa menyajikannya untuk makan siang, tetapi kemudian hidangan yang sama untuk makan malam ((atau memiliki stok dua lauk, jika bukan hidangan gabungan (pilaf, spageti). Bagi kami, masalah utama adalah memiliki lebih banyak variasi, bukan tanpa penghematan tentunya). Kami pindah ke desa, jadi timbul pertanyaan tentang perencanaan menu dan pembelian sekali untuk waktu yang lama. Untuk saat ini masalahnya, misalnya, saya memasak sepanci sup dan saya bahkan tidak tahu berapa porsinya, hanya sekitar 2 hari, dan kebetulan di hari ketiga kita habiskan (
Menjawab: Alina, sarapan – kapan? Misalnya casserole bisa disiapkan sehari sebelumnya, bubur bisa dimasukkan ke slow cooker atau dimasak cepat di pagi hari. Ya, lauk pauk yang berbeda dan memasak lebih banyak adalah cara yang tepat.

Yulia: | 1 Februari 2016 | 18:53

Bagi saya dan keluarga (suami, kucing, dua anak berusia tiga dan tujuh tahun) menu ini agak lapar. Saya tidak menentang bubur pagi, tetapi bubur ini juga dilengkapi dengan sandwich dengan keju dan mentega - oke. Makan siang umumnya agak membosankan. Bahkan anak bungsu untuk makan siang setelah sup (yang bisa dengan unggas, atau dengan bakso, atau ikan, atau sayuran dengan krim asam) meminta sesuatu untuk hidangan kedua. Potongan daging atau pancake. Makan siang yang hanya terdiri dari sup tidak seperti makanan lengkap; Anda memerlukan sesuatu untuk hidangan kedua. Camilan sore dengan makan siang lengkap adalah apel, pisang atau jeruk. Tidak ada keluhan tentang makan malam
Menjawab: Julia, untuk makan siang - sup dan salad sayuran musiman. Setiap keluarga mempunyai kebiasaan makannya masing-masing. Menu ini pastinya cocok untuk keluarga saya.

Elena: | 1 Februari 2016 | 08:00

Ini adalah diet yang tidak biasa bagi saya! Aku sudah menjalaninya selama tiga hari... Saya ingat mantan pengasuh saya. Dia orang Armenia dan nyonya rumah yang hebat. Saya dan suami memutuskan untuk membeli apartemen dan menabung banyak. Ekspresinya: “Yang penting baunya seperti daging dan tidak apa-apa!” Sekarang saya mengerti apa yang dia maksud. Tapi aku menyukainya! Jika tidak, kita akan makan terlalu banyak daging.
Menjawab: Elena, ya, ini salah satu cara untuk menabung.

Eugene: | 31 Januari 2016 | 20:53

Menarik! Saya hanya kurang paham di mana produk makanan pendamping ASI untuk anak bungsu
Menjawab: Evgenia, di foto itu ada campurannya, dan juga apa yang kita makan sendiri, hanya di gigi: pisang, apel, keju cottage, sup, pure sayuran, bakso, dll.

Olga: | 31 Januari 2016 | 17:11

Dasha, tolong beri tahu kami bagaimana Anda memberi makan anak bungsu Anda? Setahu saya ASInya sudah digulung, dan selain campurannya, ada puree dari toko? Atau apakah Anda melakukannya sendiri? Atau apakah Anda hanya memberi makan dari meja?
Menjawab: Olga, campuran untuk waktu tidur dan malam, dan siang hari apa yang kita makan sendiri, hanya dengan gigi: pisang, apel, keju cottage, sup, pure sayuran, bakso, dll.

Catherine: | 31 Januari 2016 | 16:20

Terima kasih atas saran bagusnya! Mereka membuat urusan rumah tangga menjadi lebih mudah! Saya sangat suka jika semuanya diatur)).
Meskipun saya memiliki kebijakan yang sedikit berbeda. Saya tidak pernah menghemat keju, mentega, sosis, karena sekarang terlalu banyak produk palsu. Saya fokus pada inspeksi oleh Roskomnadzor dan organisasi serupa lainnya. Lebih baik membayar lebih daripada makan kedelai dan bahan kimia. Ditambah lagi, saya menambahkan sesuatu seperti alpukat dan produk sehat lainnya ke dalam makanan saya, yang harganya terkadang mahal. Sekali lagi, Anda tidak boleh membeli blus atau makan dengan buruk.
Mengenai obat-obatan, saya tidak melihat ada yang buruk dalam hal itu. Semua dokter dan apoteker yang saya kenal memastikan bahwa umur simpan obat sengaja diturunkan enam bulan agar orang yang tidak memantaunya secara khusus tidak keracunan.
Menjawab: Catherine, terima kasih atas komentarnya!

Elena: | 31 Januari 2016 | 13:58

Mengenai berbelanja dengan anak-anak. Mungkin ini akan bermanfaat bagi seseorang. Kami memiliki keluarga guru dan psikolog, jadi tanpa membahayakan jiwa anak-anak, skema berikut diciptakan - hari yang membahayakan (dalam kasus kami adalah hari Jumat). Pada hari ini, anak-anak dapat memilih sendiri makanan manis apa saja, tetapi hanya pada hari ini dan hanya satu. Di hari-hari lain, macam-macam produk kembang gula ditentukan oleh ibu. Namun hal ini dimulai bukan karena pertimbangan pedagogi atau ekonomi, tetapi karena alergi anak-anak. Jadi, sekarang anak-anak dengan senang hati bergegas ke rak-rak berisi permen di toko, melihatnya dan pada akhirnya berkata: "Saya akan membelikanmu pada hari Jumat")))) Tentu saja, mereka tidak langsung setuju dengan ini, tetapi setelah sekitar 3-4 tidak ada masalah selama sebulan))
Menjawab: Elena, terima kasih! Cara yang bagus.

Natalya: | 30 Januari 2016 | 07:07

Di mana terdapat pusat grosir di selatan Moskow atau wilayah Moskow?

Olga: | 29 Januari 2016 | 22:41

Terima kasih atas pekerjaan yang luar biasa. Menunya membuat saya terkesan dengan banyaknya makanan yang dipanggang, tetapi itu tidak berhasil bagi saya; bahkan di mesin pembuat roti, roti tidak pernah dihasilkan. Satu-satunya hal yang membingungkan kami adalah salad selama dua hari. Bagi saya salad sayuran pada hari kedua sama sekali tidak berasa.
Menjawab: Olga, tentu saja ini menu yang cocok untuk keluarga saya. Anda dapat menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda. Dan salad bisa dibuat setiap hari. Tidak memakan banyak waktu.

Marina: | 29 Januari 2016 | 21:03

Terima kasih! Semuanya detail. Setiap keluarga memiliki kesukaannya masing-masing, lagipula, menarik untuk membaca dan mengadopsi sesuatu untuk diri Anda sendiri) Di St. Petersburg, dan mungkin di kota-kota lain, terdapat pasar grosir - dari mana segala sesuatu dibawa ke toko dan toko. Disana harganya beberapa kali lipat lebih murah, produknya masih sama, bahkan lebih segar, tidak disimpan di toko. Satu di Sofiyskaya, yang lain di Piskarevka. Kami membeli di sana dalam kotak dan membaginya antara keluarga kami, keluarga saudara laki-laki saya, dan keluarga ibu saya. Atau kita membeli bersama teman. Meskipun pada musim gugur mereka sendiri memakan sekotak kesemek dalam beberapa hari, mereka tidak membutuhkan bantuan)
Menjawab: Marina, terima kasih atas pengalaman Anda!

Anfisa : | 29 Januari 2016 | 21:02

Bagi saya, 5 orang dan 20.000 sebulan hanya itu! Daria, selamat berbagi informasi ini. Kami juga 5 orang. Kami mencoba makan 16.000 sebulan, tapi ternyata tidak cukup. Mereka menambahkan 1000 per minggu - itu saja. Kami pecinta daging dan susu))))) Anda tidak bisa berhemat banyak dalam hal ini.
Menjawab: Anfisa, terima kasih! Senang bertemu seseorang dengan selera yang sama :)

Natalya: | 29 Januari 2016 | 20:42

Menunya enak banget, walaupun kurang cocok untuk kita karena kita semua bekerja, misalnya sup hanya di akhir pekan, di hari biasa anak makan di taman, dan kita makan di tempat kerja. Tapi masih ada satu pertanyaan - di mana makan malam di menu Anda? Atau hanya sekedar daftar hidangan, dan dibagikan secara berbeda sepanjang hari? Hanya saja jika saya menawari keluarga saya salad di malam hari, mereka akan memakan saya untuk makan malam :)
Menjawab: Natalia, untuk makan siang kami memiliki sup dan salad, untuk camilan sore - hidangan penutup, dan untuk makan malam, hidangan kedua dengan lauk. Kami punya cukup :)

Tatyana: | 29 Januari 2016 | 18:07

Semua ini menarik, tapi bagaimana Anda bisa hidup nyaman dengan 1.500 rubel seminggu?
Menjawab: Tatyana, itu semua tergantung pada berapa banyak orang di keluarga Anda, apakah Anda memiliki persediaan, pertanian anak perusahaan, di kota mana Anda tinggal... Tentu saja, itu semua tergantung pada jumlah yang perlu Anda penuhi, tetapi Anda selalu bisa datang dengan pilihan.

Ira: | 29 Januari 2016 | 16:14

Daria, terima kasih atas inspirasinya! Sekali lagi saya yakin bahwa rencana adalah segalanya! Tanpa rencana, lagi-lagi terjadi buang-buang waktu dan banyak uang yang terbuang percuma. Saya punya pertanyaan: bagaimana Anda bisa bekerja dengan tiga anak di rumah? Saya hanya bisa melakukannya saat mereka sedang tidur, yaitu paling lama tiga jam sehari.
Menjawab: Irina, saya dan suami bergiliran :) Dia mengasuh anak - saya bekerja. Jika dia bekerja, maka saya yang mengurus anak-anak. Anak-anak yang lebih besar sering bermain satu sama lain, dan ini merupakan keuntungan besar karena perbedaan usia yang kecil.

Inna: | 29 Januari 2016 | 14:24

Sepengetahuan saya, menu ini sedang ada karena pindah.Daria selalu punya banyak makanan beku yang berbeda. Saya mengikuti contoh dari situs - saya membekukannya, pure tomat dari tomat segar, baru saja saya membumbui sup kubis, zucchini beku telah tergeletak sejak musim panas dan digunakan), paprika - untuk Tahun Baru - khashloma sangat mengingatkan saya musim panas, saya punya sayuran, tetapi lampu tidak dimatikan. Itu berhasil membeku dan rusak. Dan mengenai susu, ini bersifat individual - kami juga memiliki tiga anak - sehari membutuhkan satu hingga tiga liter, bahkan jika Anda memiliki seekor sapi... satu kilogram keju cottage dan krim asam per minggu... Dan satu liter kefir sehari pastinya, saya tidak bisa hidup tanpanya - ini makan malam, dan keluarga adalah teman. Dan coba tebak, hadiah apa dari paman saya untuk Tahun Baru yang menciptakan sensasi dan melampaui yang lainnya - kepala besar KEJU ​​- mereka memakannya selama sebulan dan memujinya! Saya mencoba membawa konsumsi produk susu ke tingkat yang wajar - wajah sedih, pintu lemari es dibanting, pemeriksaan dapur, sesuatu untuk dimakan. Sekarang kami mencoba mengonsumsi susu rendah lemak, keju cottage juga, tetapi saya akan menggunakan keju - mereka makan terlalu banyak. Saya tidak akan mengatakan apa pun tentang bahaya susu, suami saya tumbuh tanpa ASI dengan susu sapi encer, siapa pun bisa meminumnya, saya juga tumbuh dengan kefir - jika saya tidak meminumnya, perut saya mulai sakit, kami sedang tur di Italia, tiga hari kemudian saya menyisir toko kelontong seperti Rima yang kecanduan setidaknya untuk yogurt (saya juga tidak bisa mengatakan kepada anak-anak saya bahwa mereka menderita susu, mungkin karena atlet hidup dengan stres?
Menjawab: Inna, terima kasih atas komentar Anda! Ya, tentu saja setiap keluarga memiliki kebiasaan makannya masing-masing.

Selanjutnya: | 29 Januari 2016 | 11:34

Dasha, selamat bergerak!!!
Jawaban: Terima kasih! :)

Tatyana: | 29 Januari 2016 | 11:32

Elena: | 29 Januari 2016 | 11:16

Saya melihat dan mengagumi! Terima kasih banyak atas saran Anda, mereka sangat membantu. Kami juga mempunyai 3 anak (8, 6 tahun dan 9 bulan) dan suami saya “kecanduan” pola makan makanan mentah dengan unsur vegetarian, jadi ada banyak sekali pengeluaran dan, yang terburuk, ada “makanan kekurangan gizi ” dan makanan basi yang kadaluwarsa. Tapi sekarang semuanya jauh lebih baik!
Menjawab: Elena, terima kasih! Saya senang saran kami membantu Anda mengatur rumah tangga secara rasional :)

Anna: | 29 Januari 2016 | 10:31

Terima kasih. Saya suka semuanya kecuali susu dalam botol plastik. Biasanya biayanya lebih mahal, dan tidak ramah lingkungan, jika ada yang memikirkannya. Saya mencoret mayones juga
Menjawab: Anna, terima kasih atas catatannya!

Elena: | 29 Januari 2016 | 10:15

Terima kasih atas perhitungan mendetailnya! Anda bisa langsung melihat untuk apa dan berapa banyak uang yang dibelanjakan, serta Anda bisa menyesuaikan pengeluarannya. Apakah harga di tabel terkini? Saya tinggal di Wilayah Primorsky dan banyak dari label harga kami 2 kali lebih tinggi!
Menjawab: Elena, terima kasih! Harga berlaku untuk Januari 2016 di St. Petersburg.

Marusya : | 29 Januari 2016 | 10:01

Super! Sepertinya milikku. Hanya saja kami memiliki lebih banyak tepung - kami membuat roti sendiri, dan susu - keju cottage dan yogurt juga buatan sendiri. Memberi makan seorang anak di sekolah membutuhkan biaya yang besar - sekitar 2.500 sebulan (sarapan dan makan siang), yang tidak boleh mereka bawa.
Dan mengenai penggunaan barang kadaluarsa... Entah bagaimana tokoh TV kita telah sepenuhnya menjual diri mereka ke perusahaan farmasi - mereka bahkan ingin menjual barang kadaluwarsa ((((((((.
Menjawab: Maroussia, terima kasih atas komentarnya!

Gulnara: | 29 Januari 2016 | 09:28

Daria, kamu hebat sekali! Sungguh menakjubkan bagi seorang ibu dengan tiga anak untuk melakukan pekerjaan sebesar itu.. Anda memberikan banyak ide hebat dan motivasi yang luar biasa! Terima kasih! Dari pembaca yang berterima kasih
Menjawab: Gulnara, terima kasih!

Natalya: | 29 Januari 2016 | 09:23

Dan aku tinggal sendirian. Saya suka memasak, tetapi saya tidak sarapan. Saya praktis tidak makan keju, produk susu, atau buah (jarang) – saya tidak menyukainya. Saya tinggal di Moskow dan menghabiskan 7.000 rubel sebulan untuk makanan (sup dan hidangan utama, makanan yang dipanggang). Saya seorang akuntan dan saya menjalankan mesin kasir sendiri, saya tahu persis di mana dan berapa banyak yang saya belanjakan. Saya makan makanan enak dan bervariasi.
Menjawab: Natalya, terima kasih atas komentar Anda!

Tatyana: | 29 Januari 2016 | 09:18

Yulia: | 29 Januari 2016 | 09:17

Anda dapat menambahkan satu lagi ke tabungan ini. Saya tinggal di Moskow, dan ada “penjualan” produk secara berkala di sini. Kami biasanya melacak mereka di situs hypermarket terdekat, dan segera setelah mereka “membuang” sesuatu yang aktif dikonsumsi di keluarga kami (dan bahkan disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama), kami berlari dan mengambilnya dengan cadangan (dalam alasan, tentu saja). Tapi Anda harus memeriksa kualitasnya (jika itu daging) dan tanggal kadaluwarsanya (Anda tidak pernah tahu). Secara umum, ini adalah satu-satunya cara kita membeli bahan makanan. Hasilnya adalah penghematan nyata tanpa membahayakan kesehatan atau merugikan diri sendiri. Tentu saja menunya sebagian tergantung pada apa yang berhasil kita beli (jika ada keju cottage, kita tambahkan lebih banyak hidangan keju cottage, jika ada susu, ada hidangan susu, jika ada sayuran, ada sayuran, daging/ikan/ayam “menahan musim dingin” dengan baik di dalam freezer sampai diperlukan). Menu terus berubah karena... Kisaran “penjualan” berubah, tetapi, tentu saja, tidak terbatas pada produk “diskon”.
Menjawab: Julia, terima kasih atas pengalaman Anda!

Laura: | 29 Januari 2016 | 08:45

Dasha, terima kasih banyak, saya akan mencobanya.
Menjawab: Laura, saya akan senang jika Anda menyukainya. Bisakah Anda memberi tahu kami tentang kesan Anda?

Anna: | 29 Januari 2016 | 08:42

Terima kasih, Daria. Tapi kamu tidak bisa memberi makan pria dewasa dengan hidangan seperti itu. Menu ini lebih untuk meja anak-anak
Menjawab: Anna ya, menu ini cocok untuk keluarga saya: saya, suami, dan ketiga putri saya.

Marina: | 29 Januari 2016 | 08:42

Bulan ini saya secara khusus mulai menabung dan menghitung. Di keluarga kami ada 2 orang dewasa, 2 anak dan 1 anak menyusui. Butuh 10 ribu rubel. (bulan ini belum berakhir)
Saya terkejut!!!
Saya menggunakan tips dari artikel: beli bahan makanan sesuai daftar sebulan sekali, jarang ke toko, jangan ke toko bersama anak.
Kita sekarang berada dalam masa transisi menuju pola makan sehat (karena rata-rata orang memiliki alergi parah) Kita tidak membeli: produk susu, daging (hanya buatan sendiri dari desa), roti putih, kue kering (hanya buatan sendiri), manisan
Menjawab: Marina, ini permulaan yang bagus, Anda berada di jalur yang benar. Jika Anda memiliki pertanyaan, tulislah kepada saya, saya akan dengan senang hati membantu dan memberi tahu Anda lebih detail bagaimana dan apa yang saya lakukan.

Tatyana: | 29 Januari 2016 | 08:41

TERIMA KASIH BANYAK!!!

Marina: | 29 Januari 2016 | 08:38

Daria, terima kasih! apa yang dilakukan anak-anak di rumah? Bagaimana Anda bisa bekerja?
Menjawab: Marina, saya dan suami bergantian :) Dia juga bekerja dari rumah. Dia merawat anak-anak, saya bekerja. Jika dia bekerja, maka saya yang mengurus anak-anak. Anak-anak yang lebih besar sudah sering bermain satu sama lain, dan ini merupakan keuntungan besar karena perbedaan usia yang kecil.

Tatyana: | 29 Januari 2016 | 08:27

Tidak buruk! Proteinnya seimbang hampir sepanjang hari, bervariasi dan volumenya tidak banyak. Kami memiliki dua atlet kompetitif di keluarga kami; kami menghabiskan tiga kali lebih banyak untuk membeli ikan, daging, susu, dan keju cottage. Namun ternyata membosankan dan monoton. Saya sangat menyukai warna menu, tekstur, bentuk.
Menjawab: Tatyana, terima kasih! :)

Ahli gizi memperingatkan: dalam iklim kita, dalam cuaca beku yang parah, Anda tidak boleh mengabaikan sup kental dan panas. Ini tidak hanya menghangatkan dan menjenuhkan dengan baik, tetapi juga mengembalikan keseimbangan air, yang sangat penting dalam cuaca dingin. Sup akan mencegah banyak penyakit: maag, radang usus besar, kolesistitis, semua penyakit yang bisa timbul akibat makanan cepat saji.

Di musim dingin, kami memasak sup khusus - berlemak, dengan kaldu daging, ayam, atau ikan. Sup ini sangat tinggi kalori, yang dibutuhkan di musim dingin, ketika sejumlah besar energi dihabiskan untuk memanaskan tubuh dan mempertahankan kapasitas kerja. Selain itu, mengandung banyak protein, dan seringkali keju, susu atau krim ditambahkan ke dalam sup, justru untuk meningkatkan nilai protein pada sup. Anda tidak dapat melakukannya tanpa protein di musim dingin, protein bertanggung jawab atas pertukaran panas, kinerja, dan suasana hati yang baik.

Namun jika Anda makan sup di siang hari, dan bukan di malam hari, maka Anda tidak perlu takut menjadi gemuk, karena sup mengandung banyak sekali sayuran musiman: kubis, bit, wortel, seledri, daun bawang. , yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna, dan seringkali membutuhkan pencernaan semua kalori ekstra yang dikeluarkan. Cairan yang terkandung dalam sup membantu meningkatkan metabolisme bahkan mengatur tekanan darah.

Sup jauh lebih mudah dan lebih mudah dicerna daripada roti. Ahli gizi menganjurkan agar mereka yang ingin menurunkan berat badan pun makan semangkuk sup setiap hari, tidak hanya dengan kaldu sayur, tetapi juga dengan kaldu daging dan ikan. Sup ini akan memberi Anda banyak kekuatan, menghangatkan Anda, dan membuat Anda merasa kenyang hingga malam hari. Bahkan ada diet sup khusus, di mana orang yang menurunkan berat badan tidak membeku dan tidak merasa lemah dan pusing, semua “kenikmatan” yang menunggu mereka yang menjalani diet “kering” lainnya.

Karena sup perlu dimakan setiap hari, kami telah memilihkan beberapa resep untuk Anda setiap hari dalam seminggu. Semuanya berbeda, tapi sangat enak, bergizi dan sehat.

Senin

Sup roti

Sup roti. Dari buku Nika Belotserkovskaya “Resep Gastronomi” Foto: ilustrasi dari buku

Dari buku Nika Belotserkovskaya “Resep Gastronomi”

Porsi: 10

• 500 g Sandung lamur asap
• 2 baguette
• 2 liter kaldu
• 500 ml susu
• 100 gram mentega
• 2 sdm. aku. moster
• 2 sdm. aku. cuka balsamic
• Garam laut
• Lada hitam bubuk

Langkah 1. Karamelkan brisket menjadi beberapa bagian (goreng sampai berwarna cokelat keemasan) dalam panci di semua sisi, tiriskan lemak berlebih, tuangkan kaldu panas atau air. Masak dengan api besar selama 10 menit, lalu tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak setidaknya selama 30 menit.

Langkah 2. Iris baguette dan kecokelatan irisannya di dalam oven.

Langkah 3. Angkat panci dari api, angkat pinggang dari kaldu, dan tambahkan crouton.

Langkah 4. Tuang ke dalam susu mendidih, tutup dengan penutup, dan biarkan kerupuk mengembang selama 10 menit. Jika Anda ingin supnya benar-benar kental, tiriskan sebagian cairannya.

Langkah 5. Tambahkan mustard, minyak, cuka balsamic (atau sedikit jus lemon) ke dalam sup. Kocok dengan blender. Garam dan merica.

Langkah 6. Sajikan dengan crouton dan sajikan daging secara terpisah dengan mustard.

Selasa

Sup musim dingin dengan sayuran dan bacon

Sup musim dingin dengan sayuran dan bacon. Foto: www.globallookpress.com

• 200 gram daging asap
• 500 g kubis Brussel beku
• 100 gram akar seledri
• 2 akar ubi
• 3 bawang bombay
• 1 wortel
• 2 siung bawang putih
• 2 tangkai timi
• 1 cabai kering
• 2 sdm. minyak zaitun
• Garam dan lada hitam secukupnya

Langkah 1. Kupas wortel dan akar seledri lalu potong-potong besar. 1 buah bawang bombay, tanpa dikupas, dipotong menjadi 4 bagian. Panggang semuanya sebentar dalam wajan kering (10 menit).

Langkah 2. Rebus 3 liter air dalam panci, tambahkan sayuran dan masak selama kurang lebih 30 menit.

Langkah 3. Potong akar ubi menjadi kubus, kupas dan potong 2 bawang bombay menjadi kubus, bacon menjadi irisan persegi panjang, cincang halus bawang putih.

Langkah 4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang bombay, bawang putih, parsnip, dan bacon. Kemudian tambahkan thyme dan cabai (angkat setelah 5 menit).

Langkah 5. Masukkan sayuran goreng dan bacon ke dalam kaldu sayuran yang sudah disaring, didihkan dan masak selama 15 menit.

Langkah 6. Tanpa mencairkan es, tambahkan kubis Brussel ke dalam sup dan masak hingga empuk. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan merica.

Rabu (hari puasa)

Sup musim dingin untuk pecinta makanan mentah

Sup musim dingin untuk pecinta makanan mentah. Foto: www.globallookpress.com

• 6 batang seledri
• 2 wortel
• 1 paprika
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm. biji kupas
• Jus setengah lemon
• 3 sdm. minyak mentah
• 1 ikat sayuran

Langkah 1. Tuangkan air mendidih di atas batang seledri dan paprika, kupas wortel.

Langkah 2. Cincang kasar semuanya dan masukkan ke dalam blender, tuangkan air hingga menutupi sayuran. Menembus.

Langkah 3. Tuangkan air mendidih di atas bijinya, masukkan ke dalam blender, peras air jeruk nipis, peras bawang putih, tambahkan garam. Kocok semuanya hingga halus.

Langkah 4. Sajikan dengan sayuran.

Kamis

Sup keju

Sup keju. Foto: www.globallookpress.com

• 2 kaki ayam
• 2 bawang bombay
• 2 daun bawang besar
• 0,5 akar seledri
• 1 wortel
• 3-4 champignon segar
• 200 gr keju olahan
• Garam dan merica secukupnya
• Tanaman hijau

Langkah 1. Rebus ayam. Masukkan 1 bawang bombay dan 1 wortel kupas ke dalam kaldu. Masak selama sekitar 1 jam. Kemudian saring kuahnya, buang bawang bombay, potong wortel menjadi irisan, keluarkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil.

Langkah 2. Kupas bawang bombay, potong cincin dan goreng. Potong champignon, seledri, lalu daun bawang ke dalam bawang bombay. Rebus sayuran selama sekitar 15 menit.

Langkah 3. Tuangkan kaldu panas di atas sayuran, parut keju di parutan kasar (jika memungkinkan) atau masukkan saja ke dalam panci sambil diaduk hingga larut.

Langkah 4. Tambahkan garam dan merica dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Matikan dan sajikan dengan sayuran.

Jumat

Sup jagung

Sup jagung. Foto: www.globallookpress.com

• 400 g jagung beku
• 2 sdm. mentega
• 4 sayap ayam
• 2 telur
• 100 gram keju
• Garam dan merica secukupnya

Langkah 1. Buang es jagung dan goreng dengan mentega.

Langkah 2. Tuang air, masukkan sayap ayam ke dalam wajan, masak hingga empuk selama kurang lebih 20 menit.

Langkah 3. Angkat sayap dan haluskan sup dalam blender.

Langkah 4. Didihkan, tuangkan telur kocok ke dalam sup, tambahkan keju parut, garam dan merica.

Sabtu

Ikan solyanka

Ikan solyanka. Foto: www.globallookpress.com

• 500 gr fillet ikan segar (bisa ambil ikan sungai atau laut apa saja)
• 250 gr fillet ikan asap dan asin (kecuali herring)
• 2 bawang bombay
• 3 sdm. aku. pasta tomat
• 150 g acar mentimun
• 50 gram minyak sayur
• 10 merica
• 2-3 lembar daun salam
• 6-12 buah zaitun
• 6 irisan lemon
• Tanaman hijau

Langkah 1. Potong ikan segar dan asin menjadi beberapa bagian. Ini harus dilakukan secara terpisah.

Langkah 2. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak sayur. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan pasta tomat dan panaskan lagi selama 2 menit.

Langkah 3. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Biarkan air garamnya mengalir. Tambahkan bawang bombay dan pasta, lalu goreng dengan cepat.

Langkah 4. Tuang ikan segar ke dalam 2 liter air atau kaldu ikan, tambahkan daun salam dan merica, didihkan, buang busanya, tunggu lima menit lalu tambahkan ikan asap. Didihkan, buang busanya, masak selama 2 menit.

Langkah 5. Tambahkan bawang bombay, tomat, dan mentimun ke dalam sup. Masak selama 5-7 menit. Setelah itu, tambahkan garam jika perlu. Didihkan lagi. Hapus dari api. Taburi dengan bumbu. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.

Langkah 6. Masukkan seiris lemon dan 1-2 buah zaitun ke dalam setiap piring. Tuang gado-gado dan sajikan.

Kebangkitan

Sup kacang

Sup kacang. Foto: www.globallookpress.com

• 1 cangkir kacang polong
• 1kg daging sapi
• 300 g iga babi asap panas
• 4 liter air dingin
• merica hitam
• 3 kentang
• 2 sdm. mentega
• 2 bawang bombay
• 2 sdm. pasta tomat atau 2 tomat
• 2 wortel

Langkah 1. Rendam kacang polong semalaman.

Langkah 2. Bilas daging, potong-potong besar, tambahkan air dingin dan nyalakan api besar. Masukkan beberapa merica. Didihkan, buang busanya, dan masak dengan api kecil selama setidaknya satu jam.

Langkah 3. Tambahkan iga. Dan diikuti dengan kentang potong dadu. Segera setelah sup mendidih, masukkan kacang polong.

Langkah 4. Tumis bawang bombay dengan mentega. Kemudian tambahkan pasta tomat atau parut tomat. Goreng selama 5 menit.

Langkah 5. Tambahkan wortel parut ke dalam sayuran. Goreng selama 10 menit lagi dengan api sedang.

Langkah 6. Tambahkan tumisan ke dalam sup jika kacang polong dan kentang sudah siap. Didihkan, matikan api, tambahkan garam dan merica bila perlu. Biarkan diseduh selama 15 menit.

Teks: Olga Antonova

Musim dingin belum tiba, tapi saya sudah ingin melewatinya secepat mungkin.. Sangat menyedihkan ketika sayuran dan buah-buahan musiman favorit menghilang dari rak, digantikan oleh produk-produk yang membosankan atau mahal, tetapi tidak selalu berkualitas tinggi. Meski demikian, kami yakin itu (dan makan) dengan senang hati. Jika Anda ingin menunya tidak hanya bervariasi dan menyehatkan, tetapi juga relatif hemat anggaran, sesuaikan dengan waktu dalam setahun. Kami telah memilih lima produk yang cukup terjangkau dan sangat populer di musim dingin, dan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan menarik dan bergizi dari produk tersebut.

Bit

Popularitas bit meningkat tajam di musim dingin, tetapi Anda dapat dan harus mengingatnya lebih sering: bit tidak hanya cocok untuk ikan haring Tahun Baru di bawah mantel bulu, vinaigrette, atau borscht. Kombinasi rasa yang tidak biasa akan membantu Anda jatuh cinta lagi dengan sayuran akar yang populer, kaya akan zat besi, seng, yodium, dan berbagai vitamin.

Sup krim bit

Bahan-bahan:

1½ sdt. mentega

1½ sdt. minyak zaitun

1 daun bawang

1 bawang bombay

1 batang seledri

sdt jahe bubuk

⅛ sdt. bumbu halus

⅛ sdt. lada putih bubuk

500 ml air

1 lembar daun salam

1 tangkai thyme segar

1 tangkai peterseli segar

krim 60 ml

persiapan:

Bungkus setiap bit dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 40-50 menit atau sampai empuk. Kemudian dinginkan dan potong dadu kecil.

Lelehkan mentega dalam panci berat dan goreng daun bawang cincang halus, bawang bombay, dan seledri hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bit, jahe, allspice dan lada putih. Masak sayuran selama sekitar tujuh menit, aduk terus.

Tambahkan dua gelas air, daun salam, setangkai thyme, dan setangkai peterseli. Didihkan, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 25 menit sampai sayuran melunak.

Keluarkan daun salam, timi, dan peterseli dari sup. Dinginkan sebentar dan haluskan isinya dalam blender, tambahkan krim, garam, dan merica sesuai selera.

Panaskan sup perlahan tanpa mendidih, tuang ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim asam.

Salad dengan bit dan feijoa

BAHAN-BAHAN:

6–7 feijoa

¼ bawang merah manis ukuran besar

8–10 buah. kenari

2 sdt. cuka balsamic

2 sdm. aku. minyak zaitun

PERSIAPAN:

Bungkus setiap bit dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 180°C selama satu jam atau sampai empuk.

Kupas bit yang sudah jadi, potong tipis-tipis, tambahkan garam, campur dengan satu sendok teh cuka balsamic dan sisihkan.

Cincang halus bawang bombay, tambahkan satu sendok teh cuka balsamic, aduk dan sisihkan.

Potong kacang dan potong feijoa menjadi kubus.

Campur semua bahan, bumbui salad dengan minyak zaitun dan garam jika perlu. Diamkan selama 30 menit sebelum disajikan.

pisang

Pisang praktis tidak pernah hilang dari rak supermarket dan sepertinya tidak pernah membosankan: manis dan bergizi, pisang juga kaya akan potasium dan magnesium dan sempurna untuk camilan lezat, makanan penutup makanan mentah dan es krim, kue-kue manis, dan bahkan hidangan utama kapan saja. tahun.

Kue pisang dengan kismis dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

100 gram mentega

1 cangkir gula

1 sendok teh. soda

2 cangkir tepung

1 sendok teh. kayu manis bubuk

1 sendok teh. pala bubuk

½ sdt. cengkeh tanah

1 cangkir kismis

persiapan:

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Kocok mentega lunak dan gula pasir, tambahkan telur dan terus kocok hingga adonan mengembang.

Dalam mangkuk kecil, campurkan pisang tumbuk dan soda kue, tunggu beberapa menit dan tambahkan campuran minyak-telur.

Tambahkan tepung terigu, sedikit garam, kayu manis, pala, cengkeh lalu aduk rata. Tambahkan kismis.

Panggang kue selama 11 hingga 13 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebelum disajikan.

Kalkun gulung dengan pisang dan kari

Bahan-bahan:

3 potong tipis fillet kalkun
(masing-masing berbobot 180–200 g)

2 buah pisang kecil

¼ sdt. ketumbar bubuk

½ sdt. bubuk kari

150 gram yoghurt alami

4 sdm. aku. krim asam penuh lemak

persiapan:

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.

Untuk sausnya, parut kulit lemon dengan parutan halus dan peras dua hingga tiga sendok makan jus. Campur yogurt dan krim asam dengan baik, tambahkan garam, sejumput kari, lalu jus lemon dan kulit. Tempatkan saus di lemari es.

Kocok setiap potongan daging hingga ketebalan sekitar tiga hingga empat milimeter. Bumbui dengan garam, merica, kari, dan ketumbar.

Kupas pisang dan potong memanjang menjadi empat bagian. Bungkus potongan pisang dengan daging kalkun hingga membentuk gulungan dan ikat masing-masing dengan benang tebal dengan pola menyilang.

Panggang gulungan di atas loyang berlapis foil selama sekitar 25 menit, balik sesekali.

kelinci

Dengan mulainya cuaca dingin, bahkan mereka yang bukan penggemar berat steak pun semakin melirik menu daging yang mengenyangkan. Daging kelinci memang tidak sepopuler daging babi atau sapi, namun sia-sia: daging kelinci tanpa lemak lebih mudah dicerna oleh tubuh dan mengandung semua asam amino yang diperlukan manusia, serta zat besi, kalium, fosfor dan vitamin B. Saat memilih a kelinci, pastikan untuk memperhatikan warna dagingnya : Baik segar atau beku, warna dagingnya harus tetap merah muda alami.

Terrine kelinci

Bahan-bahan:

650 gram daging babi

1 sendok teh. lada hitam

3 siung bawang putih

1 sendok teh. Timi

1 bawang bombay

1 sendok teh. aku. Mustard Dijon

½ cangkir pistachio

200 gram daging asap

persiapan:

Pisahkan daging kelinci dari tulangnya, potong dadu besar lalu campur dengan daging babi, potong juga dadu. Giling daging dalam food processor, lalu tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang halus, merica, garam dan pistachio, lalu proses hingga halus.

Lapisi bagian dalam loyang persegi panjang dengan potongan tipis bacon, taburi dengan campuran daging, ratakan dan tutupi dengan sisa potongan bacon.

Tempatkan cetakan dalam wadah berisi air sehingga cairan mencapai bagian tengah tingginya, dan panggang terrine pada suhu 180°C selama 75 menit. Keluarkan loyang dari wadah, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dengan roti, salad, dan mustard Dijon.

Rebusan kelinci dengan jamur

Bahan-bahan:

30 gr jamur porcini kering

680 gram champignon

2 kepala bawang putih

1 sendok teh. aku. minyak zaitun

4 sdm. aku. mentega

3 bawang merah

1 wortel

240 ml anggur putih

700ml kaldu ayam

1 sendok teh. aku. Timi

2 sdm. aku. peterseli segar

persiapan:

Rendam jamur kering dalam dua gelas air panas. Panaskan oven hingga 180°C dan panggang umbi bawang putih dengan kertas timah, potong bagian atasnya dan gerimis dengan minyak zaitun.

Potong daging kelinci menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan biarkan selama 30 menit pada suhu kamar.

Kupas champignon segar, potong kasar, beri sedikit garam dan goreng tanpa minyak dalam wajan besar berdinding tebal, aduk terus. Jika air dari jamur sudah menguap, keluarkan dari wajan dan sisihkan.

Keringkan potongan daging dengan tisu, goreng dalam wajan yang sama dengan mentega atau minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan dan sisihkan. Saring sisa cairan jamur porcini dan tambahkan bawang putih panggang disana, aduk rata. Cincang halus jamur.

Goreng bawang merah cincang dalam panci selama tiga menit, tambahkan garam dan tuangkan anggur. Jika cairan sudah menguap setengahnya, tambahkan kaldu dan air dari jamur dan bawang putih.

Tambahkan thyme, jamur porcini dan champignon, daging kelinci, wortel cincang kasar ke dalam wajan dan masak dengan api sedang selama 90 menit.

Garam rebusan yang sudah jadi dan tambahkan peterseli cincang. Sajikan dengan roti gandum kering dan salad hijau.

Oranye

Kita semua menyukai musim dingin karena jeruk dan jeruk keprok yang manis dan berair, yang tidak hanya enak, tetapi juga aktif digunakan dalam masakan: dalam minuman, makanan yang dipanggang, selai, bumbu perendam, dan salad. Momen ini layak untuk dimanfaatkan bukan hanya karena manisnya buah jeruk: buah jeruk kaya akan vitamin C, karoten, pektin, dan potasium.

Salad jeruk dengan yogurt dan manisan jahe

BAHAN-BAHAN:

½ cangkir kismis

300 gram yoghurt Yunani

⅔ cangkir manisan atau jahe kering

2 sdm. aku. madu cair

3 jeruk

1 jeruk bali merah muda

2–3 jeruk keprok

¼ sdt. kayu manis

persiapan:

Kupas jeruk bali, jeruk dan jeruk keprok, keluarkan selaput dari daging buahnya dan potong kecil-kecil. Pindahkan dengan sisa jus ke dalam mangkuk.

Tambahkan kismis, madu dan kayu manis, aduk, tutup dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.

Campurkan yogurt dan potongan jahe. Sebelum disajikan, letakkan salad di antara mangkuk dan letakkan yogurt di atasnya.

Kue almond jeruk dengan krim basil

Bahan-bahan:

2 jeruk

225 gram gula pasir

250 g kacang almond giling

4 sdm. aku. serpihan kacang almon

50 gr daun kemangi

50 ml air

50 gram gula pasir

150 ml krim kental

1 buah vanila

persiapan:

Panaskan oven hingga 180°C dan olesi loyang.

Rebus jeruk dalam air mendidih hingga lunak, angkat panci dari api dan biarkan buah di dalam air hingga benar-benar dingin.

Kuras airnya, potong kasar jeruk, buang bijinya, dan gunakan blender untuk menghaluskannya. Tambahkan gula, telur, kacang almond dan aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang dan taburi dengan almond yang sudah dipipihkan. Panggang selama 25 menit, lalu tutup dengan kertas timah dan panggang lagi selama 25 hingga 35 menit atau sampai matang. Keluarkan pai dari oven dan dinginkan.

Untuk menyiapkan krim, didihkan air dengan gula dan kemangi, kecilkan api dan biarkan mendidih selama dua menit. Haluskan campuran dalam blender hingga halus dan dingin.

Kocok krim dan biji vanila hingga rata, lalu tuangkan sirup basil dan aduk. Sajikan pai dengan krim basil.

Kacang polong

Sereal adalah harta yang nyata. Mereka selalu tersedia dan dapat digunakan untuk apa saja: dalam sereal, sup, atau bahkan makanan penutup. Kami menyarankan Anda memperhatikan kacang polong biasa, yang mengandung serat, protein dan zat besi, dan menjauhlah dari sup kacang dan bubur yang sudah Anda kenal sejak kecil.

Sup kacang dengan santan dan lentil

Bahan-bahan:

100 gr kacang polong kuning belah

100 gr lentil merah

800ml air

1 wortel kecil

1 sendok teh. aku. jahe segar

½ sdm. aku. bubuk kari

1 sendok teh. aku. mentega

20 gram kismis

40 ml pasta tomat

100 ml santan

1 sendok teh. garam laut

bawang hijau

persiapan:

Bilas kacang polong dan lentil, tutupi dengan air dan didihkan. Tambahkan wortel potong dadu dan seperempat sendok makan jahe. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit atau sampai kacang polong empuk.

Dalam wajan kering, sangrai bubuk kari hingga harum, sisihkan.

Goreng sisa jahe, kismis dan beberapa daun bawang cincang dengan mentega selama dua menit, tambahkan pasta tomat dan masak sebentar lagi. Lalu masukkan kari, aduk rata dan masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih bersama santan dan garam.

Rebus sup tanpa tutup selama 20 menit. Sajikan dengan daun ketumbar cincang dan daun bawang.

kue kacang

Bahan-bahan:

70 g kacang polong kering

170 ml air

1 wortel

1 sendok teh. peterseli kering

1 sendok teh. paprika

½ sdt. Kunyit

½ sdt. jinten

½ sdt. jinten

½ sdt. garam

minyak sayur

persiapan:

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220°C. Parut wortel di parutan halus dan giling kacang polong dalam penggiling kopi untuk mendapatkan tepung.

Dalam mangkuk besar, campurkan air, kacang polong, wortel, peterseli, paprika, kunyit, jinten, jintan dan garam, tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan biarkan adonan pada suhu kamar selama 20 menit.

Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama sekitar 10-12 menit. Sajikan roti pipih dengan hidangan apa pun atau sebagai camilan - dengan saus sesuai selera.