Cara memasukkan mentega ke dalam makanan pendamping. Mentega untuk anak-anak. Alergi terhadap minyak

Hingga usia empat bulan, tubuh bayi belum siap menerima makanan apa pun selain pengganti susu karena sistem enzimatik yang belum terbentuk sempurna. Aktivitas sekresi saluran cerna juga kurang berkembang. Perkembangannya selesai pada 4-5 bulan masa pascakelahiran dan anak siap menerima dan mencerna makanan yang lebih padat daripada susu atau susu formula.

Satu-satunya hal yang dapat menunda waktu pemberian makanan pendamping ASI adalah ketidakmampuan menelan makanan pendamping ASI. Jika bayi menahan puree di mulutnya dalam waktu lama, mencoba menelan, batuk, tersedak atau langsung meludahkannya, jangan memaksa, tawarkan makanan nanti. Jika upaya kedua tidak berhasil, tunda upaya pemberian makanan pendamping ASI selama 1-2 minggu, luangkan waktu Anda, Anda masih punya cukup waktu. Pemberian makan pertama pada bayi yang berkembang normal terjadi pada usia 5-5,5 bulan. Setelah 5,5 bulan, susu formula atau ASI saja tidak mencukupi nutrisi; anak mengalami kekurangan vitamin, mineral, asam amino dan lipid untuk perkembangan dan kesehatan penuh.

Dalam nutrisi bayi hingga usia satu tahun pada pemberian makanan apa pun, dua konsep digunakan - makanan pendamping ASI dan makanan tambahan. Pemberian makanan tambahan tidak menggantikan pemberian makanan tambahan, tetapi diberikan sebagai tambahan pada susu formula atau ASI jika bayi tidak mendapat cukup makanan. Pemberian makanan pendamping ASI diperkenalkan tidak hanya sebagai pengenalan makanan baru demi variasi menu, makanan pendamping ASI menggantikan satu kali pemberian makanan dengan susu formula, oleh karena itu harus lengkap dan bergizi dalam komposisi dan nilai energinya.

Di mana memulai pemberian makanan pendamping ASI

Secara tradisional diyakini bahwa makanan pendamping ASI pertama harus berupa bubur sayuran, terutama jika bayi Anda memiliki berat badan rata-rata atau sedikit lebih besar, terlebih lagi jika ada kecenderungan sembelit. Haluskan sayuran mengandung serat makanan yang cukup sehingga usus Anda tidak malas.

Jika berat badan bayi di bawah rata-rata, atau tinja terlalu cair, dokter anak menyarankan untuk memulai pemberian makanan pendamping ASI dengan sereal.

• bubur pertama harus dibuat hanya dari satu jenis sereal, dan bukan multi-grain
• bubur pertama harus bebas gluten (tidak mengandung gluten), yang paling tidak menyebabkan alergi - nasi, jagung, atau soba

Anda belum tahu seberapa baik anak Anda akan belajar Produk baru, jadi pilihlah bukan berdasarkan nilai gizinya, tetapi berdasarkan bubur yang paling tidak bermasalah. Soba lebih sehat dibandingkan nasi, namun nasi lebih mudah diterima oleh anak-anak sebagai makanan pendamping ASI pertama mereka.

Anda dapat membeli sereal siap pakai bebas susu dan bebas gluten makanan bayi, kamu bisa memasak buburnya sendiri. Beras harus dicuci bersih dan air pertama setelah mendidih harus ditiriskan. Kemudian tambahkan air bersih dan masak hingga mengental. Jangan menambahkan mentega atau gula ke dalam bubur, kocok dalam blender hingga halus dan encerkan dengan campuran biasa.

Konsistensi bubur:

• untuk anak-anak 4-6 bulan - konsistensi homogen (dihaluskan dengan baik, semi-cair),
• untuk anak-anak 7-9 bulan - haluskan (kekentalan krim asam),
• pada 10-12 bulan - lebih padat, kecil-kecil.

Sampel pertama adalah satu sendok teh - berikan dalam porsi kecil. Pada siang hari akan terlihat jelas bagaimana penyerapannya, amati perubahan pada tinja dan kulit. Jika semuanya baik-baik saja, tingkatkan menjadi 1,5 sendok teh keesokan harinya. Tergantung seberapa baik anak menerima bubur, tingkatkan porsinya menjadi 150 g dalam 5 hari, yaitu 30 g per hari. Dalam hal ini, bubur pertama-tama ditambahkan ke salah satu makanan, dan kemudian campurannya diganti seluruhnya. Terserah Anda untuk memutuskan pemberian makanan mana yang akan diganti dengan makanan pendamping ASI; ibu paling tahu kapan bayi sudah terbiasa makan dengan lebih rela. Ada yang memberikan makanan pendamping ASI saat makan siang, ada yang makan enak setelah tidur sekitar jam 5 sore, dan ada pula yang makan malam. Setiap orang memiliki bioritmenya masing-masing.

Jika anak tidak mau makan bubur nasi, tawarkan dia soba dan hanya jagung yang tersisa sebagai pilihan cadangan. Jika bayi berusia di atas 6 bulan, Anda bisa mencoba oatmeal dan barley (barley).

Beberapa ibu menanyakan berapa banyak bubur dalam gram yang harus diberikan kepada anak pada usia tertentu. pemberian makanan buatan, apakah mungkin memberikan dua jenis sereal pada hari yang sama dengan pemberian makanan yang berbeda? Padahal, Anda harus menentukannya sendiri berdasarkan kondisi bayi. Jika anak mau makan, tidak menunjukkan tanda-tanda alergi dan menggunakan popok dengan baik, jika perutnya tidak keroncongan atau gelisah sama sekali, beri dia makan dengan sehat dan jangan repot-repot membawanya ke norma dalam gram.

Seminggu setelah terbiasa dengan satu jenis biji-bijian, Anda bisa menambahkan bubur jenis kedua untuk makanan lain atau menambahkan pure sayuran.

Haluskan sayuran juga dimulai dengan satu sayuran. Yang paling sehat, tidak merepotkan dan enak untuk bayi Anda adalah kembang kol, labu kuning, dan zucchini. Bayi kurang menyukai brokoli, tetapi brokoli layak untuk diberikan. Jika sudah berhasil menguasai sayuran tersebut, tambahkan wortel, kol putih, dan jika musimnya bertepatan, tambahkan kentang baru.

Fitur pemberian makanan pendamping ASI

Konsistensi makanan pendamping ASI harus diubah secara bertahap dari semi cair menjadi kental. Pada usia satu tahun, seorang anak sudah bisa makan “bubur” encer - dengan gumpalan dan serpihan yang dimasak dengan baik.

Suhu makanan 37 derajat, seperti ASI, adalah yang paling nyaman bagi bayi.

Makanan pendamping ASI yang pertama sebaiknya diberikan dari sendok kecil, bukan dari botol, dan bila ditambahkan ke bubur dan pure sayuran produk susu- kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, ajari bayi Anda minum dari cangkir.

Tata cara pengenalan makanan pendamping ASI

Kami telah memutuskan bahwa makanan pendamping ASI yang pertama adalah bubur atau sayuran, dengan urutan yang lebih cocok untuk bayi Anda, dan bukan untuk bayi khayalan pada umumnya.

Haluskan sayuran meningkatkan motilitas usus, bubur lebih bergizi dan memuaskan. Jika bayi Anda menolak sayuran, tawarkan bubur; mungkin dia akan secara intuitif memilih apa yang dia suka. Jika bayi Anda menolak, bersabarlah dan jangan mundur.

Setelah terbiasa dengan satu produk, mulai sekitar 6-7 bulan Anda bisa memasukkan makanan multi-komponen.

Setelah membiasakan anak Anda dengan sereal dan sayuran, mulai usia 6 bulan Anda bisa memberinya bubur daging. Daging sapi, kalkun, daging kelinci. Hanya fillet, tanpa lemak. Jika Anda memasak daging sendiri, pastikan untuk mengalirkan air beserta busanya setelah mendidih. Gosok daging bukan dengan kaldu yang dimasak, tetapi dengan kaldu sayuran atau pure sayuran.

Kapan memberi pure buah

Pembiasaan terhadap makanan baru terjadi secara bertahap selama 1 bulan. Dan baru setelah itu Anda bisa menawarkan jus buah dan puree.

Mengapa tidak lebih awal? Faktanya buah-buahan (dalam bentuk apapun) menyebabkan gangguan sistem pencernaan dan seringkali reaksi alergi pada bayi usia 3-4 bulan. Buah-buahan mengandung banyak karbohidrat sederhana (glukosa dan fruktosa), sebagian besar asam organik, dapat memicu peningkatan pembentukan gas, kolik, regurgitasi, dan diare. Meski Anda tidak melihat gejala seperti itu, bukan berarti penyerapan buahnya baik-baik saja. Ada yang namanya keseimbangan asam-basa (osmolaritas suatu produk atau hidangan) - semakin banyak indikator ini menyimpang dari ASI, semakin besar beban pada ginjal. Osmolaritas jus buah dan puree hampir dua kali lebih tinggi dibandingkan ASI atau susu formula berkualitas tinggi (sebagai perbandingan, 1,5 kali lebih tinggi pada susu sapi). Oleh karena itu, dokter anak modern menyarankan untuk memulai makanan pendamping buah tidak lebih awal dari pada paruh kedua kehidupan, mendekati 7 bulan.

Keju cottage, daging, ikan dalam makanan pendamping

Keju cottage dapat diberikan kepada bayi tiruan pada usia enam bulan sebanyak 10 g, dan pada usia 8 bulan dapat ditingkatkan menjadi 30-40 g Yogurt buatan sendiri permulaan yang terbuat dari susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 3,2% mulai dicoba sejak 8 bulan, dengan pemberian makanan yang sama dengan keju cottage, dari 50-80 g, secara bertahap ditingkatkan menjadi 200 g di apotek.

Sejak usia 7 bulan, kuning telur muncul dalam makanan bayi. Anda harus mulai dengan seperempat kuning telur atau seperlima. Kuning telur rebus perlu digiling dan dicampur dengan makanan yang sudah dikenal. Pada usia 8 bulan, tingkatkan pemberian makanan pendamping ASI menjadi setengah kuning telur.

Mulai usia 8 bulan dan seterusnya, pure ikan dapat direkomendasikan untuk bayi yang diberi susu botol. Gunakan setengah sendok teh - ikan merupakan alergen yang cukup kuat, dan tidak semua ikan aman untuk bayi karena kandungan logam berat di dalamnya. Tidak ada tuna atau nila! Ikan yang cocok untuk diberi makan pertama kali antara lain cod, haddock, hake, dan pollock. Fillet mengalami perlakuan panas yang hati-hati untuk menghindari infeksi cacing. Anda dapat menyiapkan sup ikan untuk Anda sendiri, mengambil sepotong untuk bayi Anda dan menggilingnya hingga menjadi pasta. Ikan memiliki rasa yang khas, dan meskipun anak pada usia ini sudah makan makanan kental dengan baik dan daging dapat diberikan dalam bentuk bakso atau bakso dengan tambahan sereal (nasi atau jelai mutiara), akan lebih mudah untuk mencicipi ikan di dalamnya. berbentuk bubur, tanpa serabut dan gumpalan. Ikan harus diselingi dengan daging (suatu hari - ikan, suatu hari - daging).

Ingat, bukan hanya rasa yang penting bagi bayi, tapi juga tekstur masakan dan sensasi di lidah. Jika dia menolak hidangan baru, coba siapkan produknya secara berbeda.

Roti yang menjadi kepala segalanya hanya dapat dicerna dengan baik oleh anak dalam bentuk kerupuk. Roti sendiri tidak memiliki nilai gizi yang sama dengan makanan lainnya. Dan Anda harus sangat berhati-hati saat memilih roti yang akan digunakan untuk mengeringkan kerupuk. Ada baiknya jika Anda menyiapkan roti buatan sendiri di mesin pembuat roti atau slow cooker, dan Anda tahu persis apa yang Anda masukkan ke dalamnya. Dan roti yang dibeli di toko mungkin mengandung margarin dan bahan penyempurna. Hal ini sangat tidak dapat diterima. Belilah roti untuk MP-ASI atau kerupuk yang terbuat dari tepung terigu, dengan minyak bunga matahari (bukan sayur, tapi bunga matahari) dan tanpa bahan penyempurna, sebaiknya tanpa ragi. Sulit untuk menemukan roti tanpa ragi, tapi mungkin. Secara umum roti dan kerupuk bukanlah pengganti makanan, melainkan makanan untuk variasi, suatu kelezatan, jadi jika Anda tidak bisa membuat roti yang enak sendiri atau membelinya di toko, lebih baik hindari sama sekali.

Minyak sayur apa yang diberikan kepada bayi

Minyak sayur untuk makanan pendamping ASI dari 6-7 bulan, anak membutuhkan tidak lebih dari 3 g, sebaiknya mulai dengan 1 g - itu 2 tetes. Ada banyak pendapat yang bertentangan di kalangan ibu dan dokter anak mengenai jenis minyak.

Strategi nasional untuk memberi makan anak-anak pada tahun pertama kehidupan di Federasi Rusia, yang dikembangkan oleh Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, merekomendasikan penggunaan minyak olahan dan dihilangkan baunya untuk makanan pendamping: bunga matahari, jagung, atau zaitun. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menganjurkan untuk mulai menambahkan minyak sayur bukan pada waktu yang tepat (6-7-8 bulan), tetapi pada saat pemberian makanan pendamping ASI utama bubur adalah 100 g, maka satu kali pemberian akan menjadi 120-130 g bubur dan ½ jam . sendok minyak sayur.

Tetap saja, para ibu berdebat mana yang lebih baik - zaitun atau bunga matahari. Faktanya, kualitas pemurnian, tidak adanya GMO dan kecenderungan oksidasi lebih penting. Anda tidak boleh kehabisan dan membeli sebotol Extra Virgin, bukan karena mahal, tetapi karena tidak praktis dan berbahaya - minyaknya cepat teroksidasi dan menjadi tengik. Minyak teroksidasi berbahaya bagi orang dewasa, dan terlebih lagi bagi bayi. Oleh karena itu, kesegaran minyak sangatlah penting. Minyak yang tidak dimurnikan mulai teroksidasi sejak toples dibuka, setelah seminggu minyak tersebut sudah menjadi minyak basi. Dan jika Anda memperhitungkan kebutuhannya (setengah sendok per hari), saat Anda menghabiskan setengah botol, Anda akan meracuni bayi Anda secara perlahan. Oleh karena itu, disarankan untuk hanya menggunakan minyak olahan pada makanan pendamping ASI untuk anak. Minyak bunga matahari mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda dibandingkan minyak zaitun dan lebih sedikit asam lemak tak jenuh tunggal. Namun kandungan vitamin E berbeda beberapa kali: minyak zaitun - 12 mg, minyak bunga matahari - 40-60 mg. Ketika diberi susu botol, seorang anak menerima lebih sedikit vitamin E dibandingkan bayi, sehingga minyak bunga matahari masih lebih disukai.

Mentega- hanya gost kualitas tertinggi, tidak ditimbang dari pasar, diperkenalkan dengan dasar yang sama dengan minyak nabati, normanya dari 6-7 bulan hingga satu tahun adalah 4 g, dari 8 bulan hingga satu tahun - 5 g minyak ditambahkan ke bubur, pure sayuran. Selain itu, mentega meningkatkan cita rasa produk; jika bayi Anda enggan makan sayur atau sereal, coba tambahkan mentega ke makanan pendamping ini, mungkin ini akan memengaruhi keinginannya.

4 407

Mentega alami adalah produk yang sangat menyehatkan bagi tubuh. Manusia membutuhkan lemak dalam jumlah yang wajar, sehingga harus disuplai juga ke dalam tubuh bayi. Dalam artikel ini kita akan melihat manfaat mentega untuk anak, berapa banyak yang dibutuhkan bayi di bawah satu tahun, serta masih banyak informasi menarik lainnya.

Meskipun para ilmuwan dan ahli gizi anak tidak dapat memutuskan apakah mentega baik untuk anak-anak atau berbahaya, argumen yang paling penting mendukung fakta bahwa mentega adalah produk yang berguna dan bahkan diperlukan bagi tubuh manusia.

Keuntungan

Apa manfaat mentega bagi pertumbuhan tubuh si kecil yang belum genap setahun?

• Sumber energi.

Tentu saja bayinya banyak tidur. Namun sudah sejak 4-5 bulan jumlah tidurnya berkurang dan ia mulai semakin terjaga. Dan saat terjaga, bayi tidak pernah berbaring dengan tenang. Secara harfiah semuanya bergerak bersamanya - lengannya, kakinya terus bergerak, kepalanya berputar - semuanya menarik baginya, dia belajar tentang dunia. Aktivitas berat seperti itu tentu saja membutuhkan tenaga yang tidak sedikit. Bagaimanapun, organisme yang belum terbentuk belum memiliki cadangan yang dimiliki orang dewasa, sehingga ia menerima energi setiap kali makan baru. Tapi mentega kaya akan lemak sehat, yang diubah dalam tubuh menjadi karbohidrat - sumber energi utama kita.

• Beberapa vitamin yang diperlukan tubuh larut dan diserap hanya di lingkungan berlemak.
• Lemak susu, yang kaya akan mentega, diserap hampir seluruhnya oleh tubuh.
• Banyak vitamin. Termasuk A, D, E, B2. Unsur-unsur tersebut bertugas untuk penglihatan, membantu pertumbuhan rambut bayi, menyehatkan kulit, dan menguatkan tulang. Dan vitamin E bertanggung jawab atas perkembangan organ reproduksi anak.
• Untuk masalah pada sistem pencernaan, mentega sangat diperlukan.
• Penyakit pada sistem pernafasan juga menjadi indikator penggunaan produk ini. Ini mungkin penyakit pada bronkus dan paru-paru. Bahkan dengan TBC, jika bayi sudah mengidapnya sejak lahir, mentega akan membantu meringankan keadaan tersebut.
• Membantu tubuh melawan penyakit kulit. Membersihkan kulit.
• Lemak susu - elemen yang sangat diperlukan untuk metabolisme yang tepat.
• Mentega membantu anak pulih lebih cepat setelah sakit dengan meningkatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Mengandung mineral penting dan sangat bermanfaat bagi tubuh seperti selenium, kromium, zinc, mangan dan masih banyak lainnya.
• Jika Anda berhasil mendapatkan mentega asli dari sapi yang merumput di padang rumput, maka Anda memiliki obat unik dan pencegahan kanker di tangan Anda. Toh minyak ini mengandung asam linoleat alami yang tinggi.
• Bila dikonsumsi dalam jumlah wajar, produk tidak disimpan dalam cadangan lemak, tetapi diubah seluruhnya menjadi energi.
• Produk ini melindungi terhadap perkembangan asma. Penting agar mentega masuk ke dalam tubuh dalam jumlah kecil, jika tidak, manfaatnya bisa berubah menjadi bahaya. Jika berlebihan, hal ini membahayakan jantung, menyumbat pembuluh darah dan berdampak negatif pada metabolisme, sehingga berkontribusi terhadap obesitas.

Kapan dan berapa banyak yang harus diberikan

Kapan sebaiknya Anda mulai memberikan produk sehat ini kepada anak di bawah satu tahun?

Sejak usia empat bulan, Anda dapat dengan mudah mulai menambahkan sedikit produk ke dalam sereal yang Anda berikan kepada bayi Anda. Jika Anda menggunakan bubur siap pakai dari campuran, maka tidak perlu menambahkan minyak tambahan ke komposisinya - itu sudah termasuk dalam produk jadi.

Anda harus mulai memperkenalkannya sedikit demi sedikit - ini adalah syarat utamanya. Dan setelah Anda mulai memberi, pantau dengan cermat reaksi anak. Jika terjadi reaksi negatif, hentikan sementara pemberian minyak dan konsultasikan dengan dokter. Namun jika anak sehat biasanya tidak ada masalah.

Untuk pertama kalinya, anak yang belum menginjak usia satu tahun sebaiknya diberikan minyak tidak lebih dari satu gram. Dan dalam waktu dua bulan - dari bulan keempat hingga keenam - porsi ini dapat meningkat, dengan reaksi anak normal, menjadi empat gram. Pada usia satu tahun, seorang anak dapat dengan mudah menguasai norma harian 12 gram.

Tentu saja, Anda tidak boleh memberi anak di bawah satu tahun seluruh kebutuhan hariannya sekaligus. 4-12 gram ini harus dibagi menjadi beberapa dosis - setidaknya dua.

Berapa banyak yang harus diberikan

• Pada 6 bulan - dari satu hingga empat gram.
• 7 bulan - 4 gram.
• 8 bulan -5 gram.
• Dari 9 hingga 12 bulan - 6-12 gram.

Cara memberi - tips bermanfaat

Karena mentega adalah produk yang cukup berat dan berlemak, memasukkannya ke dalam makanan bayi yang belum berusia satu tahun memerlukan kehati-hatian yang besar. Beberapa dokter menyarankan untuk memberi bayi Anda ASI secara eksklusif hingga 6 bulan, dan kemudian mulai memperkenalkan makanan lain. Namun tidak semua anak berkesempatan minum ASI hingga enam bulan. Bagi banyak ibu, ASI sama sekali tidak ada atau habis sejak dini. Dalam hal ini, Anda bisa mulai memberikan mentega sejak usia 4 bulan.

• Ditambahkan ke dalam bubur, mentega sekaligus meningkatkan daya cerna senyawa pati dalam sereal dan meningkatkan rasa bubur.
• Anda sebaiknya hanya memberi bayi Anda mentega asli yang berkualitas tinggi. Dengan kandungan lemak 82,5%. Anak tidak boleh mencoba olesan apa pun, makanan pengganti ringan, atau sisa makanan lainnya. Bahkan bagi orang dewasa pun, produk yang tercantum pun berbahaya, apalagi bayi. Munculnya produk-produk tersebut dalam makanan bayi dapat menyebabkan alergi dan keracunan yang berbahaya.
• Tambahkan mentega segar ke bubur yang sudah jadi, dan jangan dimasak bersama.
• Jika ada masalah dengan sistem pencernaan: gangguan tinja, kolik, maka produk tersebut harus dimasukkan ke dalam makanan pendampingnya dengan sangat hati-hati.
• Agar vitamin A dapat terjaga sepenuhnya, produk harus disimpan dalam keadaan tertutup di lemari es.

Bagaimana memilih

Saat ini, banyak orang yang benar-benar melupakan rasa mentega alami yang sebenarnya. Poin apa yang akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah produk nyata tanpa bahan tambahan:

• Mentega asli rasanya seperti krim. Tanpa kotoran apa pun.
• Tidak membuat sakit, tidak menimbulkan penolakan, meski dimakan dengan sendok besar.
• Praktis tidak membeku. Bahkan setelah mengeluarkan produk asli dari freezer, Anda dapat mengoleskannya di atas roti - konsistensinya tidak akan menyerupai batu bata kecil.
• Tidak hancur saat dipotong.
• Warnanya kekuningan menyenangkan, baunya khas.

Minyak yg dicairkan

Minyak manakah yang sama sehatnya dengan mentega, tetapi daya cernanya lebih tinggi? Tentu saja, dipanggang. Jenis produk ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat seperti mentega segar biasa. Namun susu panggang lebih mudah dicerna sehingga cocok untuk anak di bawah satu tahun yang memiliki intoleransi terhadap laktosa dan protein susu. Manfaatnya:

• Ini memiliki efek luar biasa pada sistem pencernaan, menghilangkan kolik dan sembelit pada tubuh anak.
• Membantu mengembangkan kemampuan intelektual dengan memenuhi otak dengan kolesterol sehat.
• Membantu mengembangkan dan memperkuat sistem reproduksi.

Persyaratan:

• Konsistensi produk harus lembut, tanpa gumpalan keras.
• Warnanya kuning, kurang lebih gelap/terang.
• Aromanya menyenangkan, lembut.
• Jika dipanaskan, produk alami tidak menghasilkan busa atau endapan.

Perlu diingat bahwa mentega cair merupakan produk yang sangat berlemak, sehingga Anda bisa memberikannya kepada anak yang belum berusia satu tahun hanya di pagi hari.

Dalam mentega, setelah dicairkan, muncul unsur-unsur baru, termasuk asam lemak dengan margin tinggi, yang tidak ada dalam produk aslinya. Asam ini mampu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh dan memperkuat pembuluh darah.

Ini dapat diberikan kepada anak yang belum berusia satu tahun - dari 4 hingga 6 gram per hari.

Masuk minyak makanan pendamping dibutuhkan saat bayi berusia 5-6 bulan. Pertama - sayur, dan beberapa saat kemudian - krim. Dosis pertama harus kecil dan pas di ujung pisau, yaitu kira-kira 1 gram (itu beberapa tetes). Selain itu, minyak sayur ditambahkan ke makanan pendamping (sebaiknya minyak zaitun, yang pertama kali diperas dingin), dan mentega ditambahkan ke makanan pendamping. Penting bahwa dalam kasus kedua kita berbicara secara khusus tentang produk yang terbuat dari krim (kadar lemak - setidaknya 82,5%). Yang kurang berlemak memiliki nama berbeda - olesan - dan bahan dasar alami di dalamnya digantikan oleh berbagai bahan tambahan makanan. Penting juga untuk diingat bahwa dalam makanan pendamping ASI kalengan, bahan tambahan minyak akan berlebihan: sudah mengandungnya dalam bentuk jumlah hewan yang dibutuhkan dan lemak nabati.

Mengapa Anda membutuhkan minyak untuk anak-anak?

Jika si kecil makan makanan kaleng (dibeli di toko) makanan pendamping - minyak sayur dia sudah familiar dengannya. Itu ditambahkan ke yang dibeli di toko agar lebih mudah diserap. Oleh karena itu, jika Anda menyiapkan hidangan sayuran sendiri, Anda dapat menambahkan setetes minyak zaitun ke dalamnya dengan aman. Dan produk krimnya cocok dengan bubur sereal bertepung. Tetapi Anda perlu menambahkannya langsung ke piring, karena selama proses perebusan, vitamin dihancurkan, dan asam lemak jenuh yang berbahaya terbentuk dari asam lemak tak jenuh yang sehat.

Pada usia satu tahun, norma “minyak” harian untuk balita adalah 3-5 gram. Tapi margarin dan makanan “ringan” lainnya (olesan) dikontraindikasikan untuk bayi.

Memilih yang pertama minyak sayur untuk anak-anak, yang terbaik adalah tetap menggunakan zaitun. Ini mengandung jumlah asam lemak yang hampir sama dengan ASI. Seiring waktu, Anda bisa mulai menggantinya dengan bunga matahari dan jagung. Dan mendekati dua tahun, berikan juga lobak dan kedelai. Merekalah yang termasuk dalam pure kalengan yang dibeli di toko. Namun saat membeli makanan seperti itu, sebaiknya selalu periksa komposisinya untuk mengetahui keberadaan GMO.

Zaitun dan banyak lagi minyak untuk anak-anak memainkan peran penting lainnya - menyediakan kolesterol bagi tubuh. Dalam jumlah kecil, ini hanya diperlukan, karena terlibat dalam sintesis hormon steroid dan produksi vitamin D, dan juga merupakan bagian dari membran sel dan diperlukan untuk sejumlah proses pencernaan. Artinya, tanpa kolesterol, perkembangan anak, termasuk perkembangan intelektualnya, bisa terganggu. Namun, kami ulangi, Anda harus benar-benar mematuhi standar yang ditetapkan, karena “serangan minyak” ke hati dan pankreas bisa sangat terlihat. Ini juga harus ditambahkan dengan hati-hati pada bayi yang tidak toleran terhadap protein sapi.

Minyak sayur untuk anak-anak

Produk ini mengandung vitamin E, serta asam lemak tak jenuh yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia. Sementara itu, koneksi semacam itu diperlukan untuk retina dan berfungsinya sistem saraf. Oleh karena itu, balita yang sudah dewasa sebaiknya dikenalkan sedini mungkin dengan salad yang terbuat dari sayuran segar, dibumbui dengan minyak zaitun (bunga matahari, jagung, kedelai). Anda juga bisa menambahkannya ke pure sayuran dan... Ini juga bagus untuk menyiapkan masakan yang digoreng, karena tidak takut dengan perlakuan panas dan tidak melepaskan karsinogen yang berbahaya bagi tubuh. Namun, tentu saja gorengan akan muncul di menu anak Anda paling cepat ia menginjak usia satu tahun.

Menambahkan mentega pada makanan pendamping

Penting untuk memasukkan mentega yang terbuat dari krim ke dalam makanan pendamping pada waktu yang tepat dan tanpa gagal. Apalagi bila saatnya tiba, harus ada dalam menu anak Anda setiap hari (tentunya dalam dosis kecil), memberi tubuh vitamin A, B, C, D, E dan K, kalsium, fosfolipid, dan asam amino. . Jika minyak sayur diberikan kepada anak pada usia 5-6 bulan, maka produk krim ditawarkan pada usia 6-7 bulan. Untuk bayi usia enam bulan yang makan susu formula - lebih awal, dan bagi mereka yang makan susu formula menyusui- Nanti. Jika anak Anda menderita alergi, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter anak Anda sebelum memperkenalkannya makanan pendamping mentega.

Mereka mulai mengenalkan mentega pada anak bersama dengan makanan pendamping sereal, yaitu bubur. Pada awalnya - 2-4 gram per hari. Pada tahun normanya adalah 5-6 gram. Pada usia tiga tahun, ikan mas harus mengonsumsi sekitar 15 gram, dan setelah 4 tahun - 25 gram.

Terakhir, kami ulangi sekali lagi: saat memilih, minyak apa yang harus diberikan kepada seorang anak, dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membeli spread. Bagaimanapun, produk ini mengandung unsur-unsur berbahaya bagi bayi - bahan tambahan penyedap, pengemulsi, penstabil, perasa... Dan tidak sulit untuk membedakan produk alami dari penggantinya: di tingkat legislatif dilarang menyembunyikan fakta bahwa penyebarannya adalah penyebaran

www.babyblog.ru

Keuntungan

Apa manfaat mentega bagi pertumbuhan tubuh si kecil yang belum genap setahun?

• Sumber energi.

Tentu saja bayinya banyak tidur. Namun sudah sejak 4-5 bulan jumlah tidurnya berkurang dan ia mulai semakin terjaga. Dan saat terjaga, bayi tidak pernah berbaring dengan tenang. Secara harfiah semuanya bergerak bersamanya - lengannya, kakinya terus bergerak, kepalanya berputar - semuanya menarik baginya, dia belajar tentang dunia. Aktivitas berat seperti itu tentu saja membutuhkan tenaga yang tidak sedikit. Bagaimanapun, organisme yang belum terbentuk belum memiliki cadangan yang dimiliki orang dewasa, sehingga ia menerima energi setiap kali makan baru. Tapi mentega kaya akan lemak sehat, yang diubah dalam tubuh menjadi karbohidrat - sumber energi utama kita.

• Beberapa vitamin yang diperlukan tubuh larut dan diserap hanya di lingkungan berlemak.
• Lemak susu, yang kaya akan mentega, diserap hampir seluruhnya oleh tubuh.
• Banyak vitamin. Termasuk A, D, E, B2. Unsur-unsur tersebut bertugas untuk penglihatan, membantu pertumbuhan rambut bayi, menyehatkan kulit, dan menguatkan tulang. Dan vitamin E bertanggung jawab atas perkembangan organ reproduksi anak.
• Untuk masalah pada sistem pencernaan, mentega sangat diperlukan.
• Penyakit pada sistem pernafasan juga menjadi indikator penggunaan produk ini. Ini mungkin penyakit pada bronkus dan paru-paru. Bahkan dengan TBC, jika bayi sudah mengidapnya sejak lahir, mentega akan membantu meringankan keadaan tersebut.


• Membantu tubuh melawan penyakit kulit. Membersihkan kulit.
• Lemak susu merupakan elemen penting untuk metabolisme yang tepat.
• Mentega membantu anak pulih lebih cepat setelah sakit dengan meningkatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Mengandung mineral penting dan sangat bermanfaat bagi tubuh seperti selenium, kromium, zinc, mangan dan masih banyak lainnya.
• Jika Anda berhasil mendapatkan mentega asli dari sapi yang merumput di padang rumput, maka Anda memiliki obat unik dan pencegahan kanker di tangan Anda. Toh minyak ini mengandung asam linoleat alami yang tinggi.
• Bila dikonsumsi dalam jumlah wajar, produk tidak disimpan dalam cadangan lemak, tetapi diubah seluruhnya menjadi energi.
• Produk ini melindungi terhadap perkembangan asma. Penting agar mentega masuk ke dalam tubuh dalam jumlah kecil, jika tidak, manfaatnya bisa berubah menjadi bahaya. Jika berlebihan, hal ini membahayakan jantung, menyumbat pembuluh darah dan berdampak negatif pada metabolisme, sehingga berkontribusi terhadap obesitas.

Kapan dan berapa banyak yang harus diberikan

Kapan sebaiknya Anda mulai memberikan produk sehat ini kepada anak di bawah satu tahun?

Sejak usia empat bulan, Anda dapat dengan mudah mulai menambahkan sedikit produk ke dalam sereal yang Anda berikan kepada bayi Anda. Jika Anda menggunakan bubur siap pakai dari campuran, maka tidak perlu menambahkan minyak tambahan ke komposisinya - itu sudah termasuk dalam produk jadi.

Anda harus mulai memperkenalkannya sedikit demi sedikit - ini adalah syarat utamanya. Dan setelah Anda mulai memberi, pantau dengan cermat reaksi anak. Jika terjadi reaksi negatif, hentikan sementara pemberian minyak dan konsultasikan dengan dokter. Namun jika anak sehat biasanya tidak ada masalah.

Untuk pertama kalinya, anak yang belum menginjak usia satu tahun sebaiknya diberikan minyak tidak lebih dari satu gram. Dan dalam waktu dua bulan - dari bulan keempat hingga keenam - porsi ini dapat meningkat, dengan reaksi anak normal, menjadi empat gram. Pada usia satu tahun, seorang anak dapat dengan mudah menguasai norma harian 12 gram.

Tentu saja, Anda tidak boleh memberi anak di bawah satu tahun seluruh kebutuhan hariannya sekaligus. 4-12 gram ini harus dibagi menjadi beberapa dosis - setidaknya dua.

Berapa banyak yang harus diberikan

• Pada 6 bulan - dari satu hingga empat gram.
• 7 bulan - 4 gram.
• 8 bulan -5 gram.
• Dari 9 hingga 12 bulan - 6-12 gram.

Cara memberi - tips bermanfaat

Karena mentega adalah produk yang cukup berat dan berlemak, memasukkannya ke dalam makanan bayi yang belum berusia satu tahun memerlukan kehati-hatian yang besar. Beberapa dokter menyarankan untuk memberi bayi Anda ASI secara eksklusif hingga 6 bulan, dan kemudian mulai memperkenalkan makanan lain. Namun tidak semua anak berkesempatan minum ASI hingga enam bulan. Bagi banyak ibu, ASI sama sekali tidak ada atau habis sejak dini. Dalam hal ini, Anda bisa mulai memberikan mentega sejak usia 4 bulan.

• Ditambahkan ke dalam bubur, mentega sekaligus meningkatkan daya cerna senyawa pati dalam sereal dan meningkatkan rasa bubur.
• Anda sebaiknya hanya memberi bayi Anda mentega asli yang berkualitas tinggi. Dengan kandungan lemak 82,5%. Anak tidak boleh mencoba olesan apa pun, makanan pengganti ringan, atau sisa makanan lainnya. Bahkan bagi orang dewasa pun, produk yang tercantum pun berbahaya, apalagi bayi. Munculnya produk-produk tersebut dalam makanan bayi dapat menyebabkan alergi dan keracunan yang berbahaya.
• Tambahkan mentega segar ke bubur yang sudah jadi, dan jangan dimasak bersama.
• Jika ada masalah dengan sistem pencernaan: gangguan tinja, kolik, maka produk tersebut harus dimasukkan ke dalam makanan pendampingnya dengan sangat hati-hati.
• Agar vitamin A dapat terjaga sepenuhnya, produk harus disimpan dalam keadaan tertutup di lemari es.

Bagaimana memilih

Saat ini, banyak orang yang benar-benar melupakan rasa mentega alami yang sebenarnya. Poin apa yang akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah produk nyata tanpa bahan tambahan:

• Mentega asli rasanya seperti krim. Tanpa kotoran apa pun.
• Tidak membuat sakit, tidak menimbulkan penolakan, meski dimakan dengan sendok besar.
• Praktis tidak membeku. Bahkan setelah mengeluarkan produk asli dari freezer, Anda dapat mengoleskannya di atas roti - konsistensinya tidak akan menyerupai batu bata kecil.
• Tidak hancur saat dipotong.
• Warnanya kekuningan menyenangkan, baunya khas.

Minyak yg dicairkan

Minyak manakah yang sama sehatnya dengan mentega, tetapi daya cernanya lebih tinggi? Tentu saja, dipanggang. Jenis produk ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat seperti mentega segar biasa. Namun susu panggang lebih mudah dicerna sehingga cocok untuk anak di bawah satu tahun yang memiliki intoleransi terhadap laktosa dan protein susu. Manfaatnya:

• Ini memiliki efek luar biasa pada sistem pencernaan, menghilangkan kolik dan sembelit pada tubuh anak.
• Membantu mengembangkan kemampuan intelektual dengan memenuhi otak dengan kolesterol sehat.
• Membantu mengembangkan dan memperkuat sistem reproduksi.

Persyaratan:

• Konsistensi produk harus lembut, tanpa gumpalan keras.
• Warnanya kuning, kurang lebih gelap/terang.
• Aromanya menyenangkan, lembut.
• Jika dipanaskan, produk alami tidak menghasilkan busa atau endapan.

Perlu diingat bahwa mentega cair merupakan produk yang sangat berlemak, sehingga Anda bisa memberikannya kepada anak yang belum berusia satu tahun hanya di pagi hari.

Dalam mentega, setelah dicairkan, muncul unsur-unsur baru, termasuk asam lemak dengan margin tinggi, yang tidak ada dalam produk aslinya. Asam ini mampu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh dan memperkuat pembuluh darah.

Ini dapat diberikan kepada anak yang belum berusia satu tahun - dari 4 hingga 6 gram per hari.

pervenets.com

Ketika tiba waktunya pemberian makanan pendamping ASI, anak mulai diberikan bubur sayur, kemudian bubur. Ya, tidak kosong, tapi dengan mentega! Pertama, minyak sayur dimasukkan ke dalam makanan pendamping, setelah beberapa minggu - mentega. Pada awalnya, keduanya hanya ditambahkan sedikit. Tapi gram berharga ini sangat penting untuk kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan bayi!

Kita biasanya terbiasa dengan minyak bunga matahari, namun sekarang kita selalu mendengar bahwa minyak zaitun lebih sehat. Tapi ada juga jagung, kedelai, lobak, biji rami... Sejauh mana semua variasi ini harus dimasukkan dalam makanan bayi? Mari kita cari tahu!

Minyak untuk bayi: manfaat dan kesenangan

Seorang anak membutuhkan lemak, pertama, untuk membangun sel dan pertumbuhannya, dan kedua, untuk menerima energi. Saat membakar 1 g lemak, 9 kkal dilepaskan, dan protein serta karbohidrat 2 kali lebih sedikit. Perbedaan yang signifikan! Dan pasti setuju, apa nikmatnya makan bubur atau puree yang “kosong”? Dengan mentega, makanan apa pun menjadi lebih enak, lebih memuaskan, dan yang terpenting, lebih sehat.

Bukan tanpa alasan mereka berkata: “Ini berjalan seperti jarum jam”! Produk ini memudahkan pengenalan makanan pendamping ASI, membantu sistem pencernaan bayi cepat beradaptasi dengan jenis makanan baru dan masakan asing. Dan ketika tiba saatnya untuk menyapih bayi dari payudara, ini akan membantu Anda beralih ke makanan biasa tanpa rasa sakit.

Hal ini terutama berlaku untuk minyak zaitun, yang paling dekat dengan ASI dalam hal komposisi asam lemak (misalnya, asam linoleat sekitar 8% di kedua produk).

Para ilmuwan telah membuktikan peran kunci asam lemak ini dan asam lemak lainnya dalam pembentukan dan perkembangan otak bayi, serta pentingnya asam lemak ini sebagai prekursor serangkaian zat mirip hormon yang aktif secara biologis - eikosanoid. Ketika mereka tidak seimbang dalam tubuh, tonus pembuluh darah dan pembekuan darah terganggu, sistem kekebalan tubuh melemah, dan pertumbuhan anak mulai terhambat. Ini tidak boleh dibiarkan!

Minyak dalam makanan pendamping: keseimbangan yang wajar

Lima puluh banding lima puluh - kira-kira ini adalah perbandingan minyak sayur dan mentega dalam makanan pendamping. Para ibu biasanya tidak meragukan manfaat yang pertama, namun mengenai manfaat yang kedua terkadang mereka menyuarakan keberatan: “Apakah mentega benar-benar diperlukan untuk bayi yang menyusu? Itu semua kolesterol!”

Padahal, kolesterol tidak ada salahnya jika kandungannya dalam makanan sehari-hari tidak melebihi kebutuhan fisiologis tubuh akan zat tersebut. Kolesterol digunakan untuk mensintesis banyak hormon dan vitamin, termasuk vitamin D, yang memperkuat gigi dan tulang bayi, melindunginya dari rakhitis.

Tapi bukan hanya itu. Dengan tidak memberikan mentega pada bayi Anda dan hanya menggunakan minyak sayur dalam masakan anak-anak, Anda hanya akan mencapai satu hal - gangguan pencernaan. Terlalu banyak minyak sayur untuk anak-anak, betapapun bermanfaatnya, akan menyebabkan diare pada bayi. Oleh karena itu, harus ada sekitar setengah dari jumlah total lemak yang diterima seorang anak hingga satu tahun, dan bahkan lebih sedikit lagi - hanya 10%. Lemak lainnya seharusnya berasal dari hewan: sumber utamanya pada usia dini adalah mentega dan kuning telur.

Mentega untuk bayi: vitamin “F”

Asam lemak dianggap sebagai bahan bangunan universal. Selain itu, lebih mudah bagi tubuh untuk menggunakan molekul yang sudah jadi, yang dipisahkan minyak yang dapat dimakan dan lemak daripada mensintesisnya sendiri dari awal. Tubuh begitu terbiasa menerima asam lemak dari luar sehingga lupa cara memproduksinya (linoleat, linolenat, dan arakidonat). Oleh karena itu, mereka disebut esensial dan disamakan pentingnya dengan vitamin, disatukan dengan nama umum “vitamin F” (dari bahasa Inggris lemak – “lemak”).

Jumlah terbesar dari faktor ini, yang sangat diperlukan bagi tubuh bayi, terkandung dalam minyak zaitun, jagung, dan minyak bunga matahari, itulah sebabnya dokter anak merekomendasikan untuk menggunakannya dalam makanan anak-anak di tahun pertama kehidupan mereka.

Perselisihan tentang manfaat berbagai minyak dalam pemberian makanan pendamping ASI

Minyak sayur untuk anak, terutama yang segar, berguna di mana pun produk aslinya dibuat dan jenis minyaknya - bunga matahari, jagung, atau zaitun (anak harus diberikan satu hari ini, yang kedua besok, sepertiga lusa. besok, karena masing-masing mempunyai kelebihannya masing-masing).

Tidak bisa dikatakan bahwa bunga matahari, misalnya, lebih buruk dari zaitun. Semakin jauh ke utara tanaman ditanam, semakin banyak asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang sangat bermanfaat bagi bayi di dalam minyaknya. Minyak bunga matahari adalah juara mutlak dalam indikator ini - setidaknya 4 kali lebih cepat daripada minyak zaitun.

Benar, minyak bunga matahari lebih rendah daripada minyak zaitun dalam hal keseimbangan komposisi, yaitu rasio dua kelas utama PUFA.

Faktanya adalah normalnya seorang anak harus menerima asam linoleat 5-6 kali lebih banyak daripada asam linolenat. Yang pertama disebut sebagai omega-6, dan yang kedua mengacu pada asam omega-3. Seperti ini rasio ideal Asam ini ditemukan dalam minyak zaitun, yang secara tradisional diberikan kepada bayi yang lahir di Eropa Selatan.

Dan sejak lama, anak-anak di Rusia telah dibantu untuk menjaga keseimbangan PUFA dengan menggabungkan berbagai minyak. Bunga matahari kaya akan asam omega-6, tetapi jagung, biji rami, dan lobak mengandung banyak omega-3. Namun karena kita sekarang praktis tidak mengonsumsi tiga jenis minyak nabati terakhir, rasio asam linoleat dan linolenat dalam makanan orang Rusia telah bergeser dari optimal 5–6 menjadi 20–25.

Untuk mengembalikan angka-angka ini ke normal, seseorang dapat membatasi diri pada satu minyak zaitun untuk seorang anak, namun masalahnya adalah jumlah total PUFA di dalamnya lebih sedikit dibandingkan minyak zaitun lainnya. Namun anak tersebut sangat membutuhkannya, meskipun tubuhnya belum mampu menyerap banyak minyak.

Artinya bayi perlu diberikan jenis minyak yang konsentrasi PUFA-nya paling tinggi, yaitu minyak bunga matahari dan jagung. Merupakan ide bagus untuk menambahkan biji rami ke dalamnya.

Tapi bagaimana dengan minyak zaitun? Tentu saja dapat dan juga harus digunakan dalam menu bayi dari waktu ke waktu.

Rahasia memilih mentega untuk bayi

Ingatlah bahwa minyak nabati alami adalah produk yang sangat berubah-ubah!

Faktanya asam lemak tak jenuh yang terkandung di dalamnya sangat mudah teroksidasi, karena mengandung ikatan kimia (ganda) yang tidak terpakai dan pada setiap kesempatan berusaha menarik atom oksigen ke dirinya sendiri. Akibatnya produk tersebut kehilangan khasiatnya fitur yang bermanfaat, rasanya juga memburuk.

Inilah sebabnya mengapa minyak sayur untuk masakan anak-anak harus selalu segar (panen terbaru) dan sebaiknya tidak dimurnikan, dan ini terutama berlaku untuk minyak bunga matahari: minyak ini lebih kaya akan zat-zat berharga yang dihilangkan selama proses pemurnian.

Selalu cari extra virgin pada wadah minyak zaitun. Artinya ini adalah pengepresan dingin pertama dan sekaligus. Minyak ini diperoleh dengan satu kali pengepresan dingin pada buah zaitun, sehingga bagian minyak cairnya terpisah dari bagian padatnya.

Simpan botol minyak sayur di tempat gelap pada suhu +10...–15°C, karena kualitas produk ini akan menurun secara signifikan bila disimpan di tempat yang terang dan panas.

Kami mengukur dengan benar

Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan sendok - Anda dapat menggunakan alat pengukur khusus atau alat makan biasa. Jadi, 2 ml minyak dimasukkan ke dalam sendok kopi, 5 ml ke dalam sendok teh, 10 ml ke dalam sendok pencuci mulut, dan 15 ml ke dalam satu sendok makan.

Tidak ada masalah dengan minyak sayur, karena berbentuk cair. Mengenai mentega, jangan bingung dengan kenyataan bahwa takarannya biasanya dinyatakan dalam gram: Anda dapat dengan mudah mengukur jumlah yang sama dalam mililiter dengan melelehkannya langsung dalam sendok.

Tambahkan minyak sayur ke pure sayuran 1 ml sekaligus selagi porsinya kecil (hingga 50 g), dan dalam porsi 100 gram Anda bisa memasukkan 3 ml - ini norma sehari-hari pada 5–7 bulan. Pada usia 8–9 bulan, bayi membutuhkan 5 ml, pada usia 10–12 bulan – 6 ml minyak sayur per hari. Tambahkan mentega ke bubur pada usia 6 bulan, tingkatkan dosis dari 1 menjadi 4 g pada usia 7–8 bulan. Pada usia 9 bulan, bayi membutuhkan 5 g, pada usia 10-12 bulan – 6 g per hari.

www.2mm.ru

Minyak adalah produk yang sangat berguna dan, saya ulangi, sangat penting. Hal ini harus segera hadir dalam menu makanan bayi yang baru mulai mengenalkan makanan pendamping ASI. Jika Anda memulai makanan pendamping ASI dengan makanan kaleng, seringkali makanan tersebut sudah mengandung minyak sayur. Atau tambahkan sendiri beberapa tetes minyak. Minyak sayur ditambahkan ke sayuran, membantu penyerapannya, dan mentega dikombinasikan dengan makanan bertepung - sereal. Pada satu tahun, seorang anak harus menerima hingga 3-5 g minyak per hari, pada tiga tahun - 5-8 g per hari, dari tiga tahun ke atas hingga 10-18 g per hari. Minyak sayur terbaik adalah minyak zaitun (perasan dingin), serta minyak bunga matahari, kedelai, dan jagung asli; Kombinasi asam lemak pada minyak zaitun hampir sama dengan kombinasi pada minyak zaitun air susu ibu. Sampai anak menginjak usia dua tahun, minyak yang banyak mengandung asam lemak Omega-6 dan Omega-3 sebaiknya ditambahkan ke dalam makanannya. Oleh karena itu, makanan kaleng paling sering mengandung minyak kedelai dan minyak lobak, dibandingkan minyak zaitun dan jagung. Ada banyak klaim mengenai kualitas minyak kedelai dan jagung berdasarkan sering digunakan bahan mentah yang dimodifikasi secara genetik. Beberapa produsen terkenal (seperti Semper) telah berhenti menggunakan minyak jagung karena alasan ini. Oleh karena itu, sebaiknya pelajari kemasannya untuk mengetahui apakah di dalamnya terdapat indikasi “tidak mengandung GMI”.

Mentega ditambahkan langsung ke piring, karena... Saat direbus, vitamin dihancurkan, dan asam lemak tak jenuh diubah menjadi asam jenuh yang berbahaya.

Margarin dan olesan mentega (yang disebut mentega “ringan”) tidak diberikan kepada anak-anak. Jumlah mentega yang dibutuhkan anak usia 1-3 tahun adalah 15 gram per hari.

Bagaimana dengan kolesterol? Menurut para ahli dari Lembaga Penelitian Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, kolesterol, sebaliknya, diperlukan untuk seorang anak. Hal lainnya adalah dalam jumlah yang dianjurkan sesuai dengan usia bayi. Kolesterol terlibat dalam sintesis hormon steroid, termasuk hormon seks, memasuki membran sel, dan kekurangannya dapat menyebabkan terganggunya fungsinya, yang pada gilirannya akan mempengaruhi perkembangan bayi. Anak-anak yang menderita intoleransi protein susu sapi harus sangat berhati-hati saat memasukkan mentega ke dalam makanannya. Dan terakhir, tidak peduli betapa menakjubkannya khasiat mentega, Anda tidak boleh berlebihan menggunakannya, karena mentega akan sangat membebani pankreas dan hati.

Linen. Dianggap paling berharga. Kaya vitamin F. Memberi nutrisi pada otak, meningkatkan metabolisme sel, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, sehingga sering direkomendasikan untuk orang tua. Mudah teroksidasi sehingga harus dilindungi dari paparan cahaya dan udara. Dalam hal kandungan asam lemak tak jenuh, minyak biji rami melampaui semua produk konvensional: hanya 1-2 sendok makan minyak biji rami yang menyediakannya. kebutuhan sehari-hari. Pada bayi, minyak biji rami mendorong pembentukan normal jaringan otak; pada orang dewasa, minyak ini membantu menjaga metabolisme yang tepat, memberikan kekuatan tambahan. Di usia tua, asam lemak mengatur kadar kolesterol darah. Minyak biji rami membantu menormalkan metabolisme lemak dan penurunan berat badan yang tampaknya tidak dapat dicapai dengan pantangan total mengonsumsi lemak menjadi kenyataan dengan konsumsi minyak biji rami. Penggunaan minyak biji rami sangat penting bagi para vegetarian dan orang yang pola makannya tidak termasuk ikan yang lemaknya mengandung asam lemak tak jenuh. Dari segi kandungan asam lemak tak jenuh, minyak biji rami lebih unggul lemak ikan. Sangat berguna untuk menggunakannya untuk saus salad segar dan vinaigrette, dicampur dengan keju cottage dan rempah-rempah.

Bunga matahari. Sayang kami. Nilai biologis minyak mentah sangat tinggi: mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda, fosfor, yodium dan mineral lainnya yang rusak ketika suhu naik, sehingga harus disimpan pada suhu rendah (tidak lebih tinggi dari 18 derajat). Meluasnya penyebaran minyak bunga matahari difasilitasi oleh pengakuannya oleh Gereja Ortodoks Rusia sebagai produk Prapaskah. Minyak bunga matahari sangat berguna di negara Ortodoks sehingga pada pertengahan abad ini, di beberapa wilayah di selatan, hingga separuh wilayahnya ditanami bunga matahari, dan untuk waktu yang lama minyak sayur adalah bunga matahari (dan biji rami), yang sudah tertanam dalam bahasa tersebut.

Zaitun. Ini memiliki formula ideal untuk minyak nabati: lemak sehat maksimal dan minimal lemak berbahaya, dengan 75% lemak tak jenuh tunggal menjadi yang paling berharga - asam oleat (3,5 kali lebih banyak daripada minyak lainnya). Minyak zaitun hampir 100% diserap oleh tubuh. Untuk mendapatkan 5 gram asam lemak esensial, seseorang harus mengonsumsi hampir 0,5 kg mentega, dan hanya 31 gram minyak zaitun! Ini sangat bermanfaat bagi jantung dan pembuluh darah, melindunginya dari aterosklerosis dan kekurangan oksigen. Selain itu, minyak zaitun memiliki efek penyembuhan, efek menenangkan pada fungsi usus, lambung, dan pankreas. Secara eksperimental ditemukan bahwa selama proses penggorengan, lebih banyak racun yang terbentuk dalam minyak bunga matahari dibandingkan minyak zaitun. Dipercaya bahwa minyak zaitun murni, meskipun mengalami perlakuan panas berulang kali, tidak membentuk karsinogen. Minyak zaitun berkualitas tinggi hanya dijual dalam wadah kaca gelap dan harganya tidak murah. ( olio ekstra vergin di zaitun– minyak zaitun extra-virgin alami. Keasaman tidak lebih dari 1%. Ini adalah minyak murni tanpa pemanasan)
Jagung. Itu mulai dijual hanya dalam bentuk yang disempurnakan. Minyak ini tidak memiliki keunggulan khusus dibandingkan minyak bunga matahari, tetapi minyak ini mengandung sejumlah besar zat penyerta yang bermanfaat, itulah sebabnya ia sangat populer. Minyak jagung mengandung asam lemak esensial seperti asam linoleat – hingga 56%. Selain asam lemak tak jenuh ganda, minyak jagung mengandung sejumlah besar tokoferol (vitamin E). Ini melindungi sel dari “serangan” radikal bebas, meningkatkan fungsi otak dan otot dan dianggap sebagai minyak makanan.

www.bayi.ru

Banyak orang tua yang mewaspadai mentega karena kandungan lemak hewaninya yang tinggi, namun bagi anak-anak produk ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga dalam banyak hal tidak tergantikan. Mari kita bicara tentang mentega untuk anak kecil.

Bayi diperkenalkan dengan mentega antara usia 4 dan 6 bulan, saat makanan pendamping diperkenalkan. Produk ini biasanya ditambahkan ke dalam bubur, tetapi bisa juga digunakan untuk membumbui masakan sayuran. Jika Anda membeli makanan kaleng untuk bayi Anda, bahan tambahan minyaknya akan berlebihan: jumlah yang dibutuhkan lemak makanan sudah ada. Nilai gizi mentega ditentukan oleh lemak susu yang dibutuhkan tubuh anak kecil sebagai sumber energi dan vitamin larut lemak.

Mereka mudah terurai dan diserap hingga 98%. Selain itu, mereka tidak hanya mengandung komponen jenuh, yaitu komponen "berbahaya", tetapi juga komponen yang bermanfaat - asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lemak susu juga mengandung vitamin A, E, D, B2. Vitamin A merupakan bagian dari pigmen visual rhodopsin dan menjamin persepsi warna, B2 dibutuhkan untuk pertumbuhan rambut, kesehatan kulit dan kuku, E mempengaruhi fungsi organ reproduksi, dan D membantu memperkuat jaringan tulang. Sementara itu, mentega mengandung cukup banyak kolesterol dan kalori, jadi Anda tidak boleh terbawa suasana dengan produk ini. Kelebihan keduanya dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan metabolisme lemak. Standar konsumsi.

Seperti makanan pendamping lainnya, mentega dimasukkan ke dalam makanan bayi secara bertahap. Anda harus mulai dengan krim tawar atau manis. Mereka tidak mengandung bakteri asam laktat yang dapat mengganggu keseimbangan flora usus anak kecil. Porsi pertama adalah 1 g per hari. Pada usia 6 bulan dapat ditingkatkan menjadi 4 g (sebagai perbandingan: satu sendok teh menampung 5 g mentega cair), dan pada usia satu tahun - hingga 6 g per hari. Dari 1 tahun hingga 3 tahun, bayi dapat mengonsumsi 15-20 g produk ini setiap hari. Lebih baik membagi volumenya menjadi 3 kali makan: di pagi hari, masukkan mentega ke dalam bubur atau oleskan di atas roti, saat makan siang - taruh di lauk, dan di malam hari, masak hidangan apa pun yang ingin Anda tawarkan. bayinya untuk makan malam.

Mentega cair juga sangat bermanfaat. Karena hampir tidak mengandung protein susu sapi dan laktosa, produk ini dapat diberikan kepada anak-anak yang menderita defisiensi laktase dan intoleransi terhadap protein susu sapi. Ghee membantu pencernaan dan memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi dan kecerdasan. Selain itu, meningkatkan daya ingat, meningkatkan kemampuan berpikir dan menjaga sistem saraf pusat dalam kondisi yang baik. Saat membelinya di toko, perhatikan bau, warna dan konsistensi produk untuk anak kecil. Mentega berkualitas tinggi memiliki aroma karamel dan warna kuning; Rasa minyaknya manis, dengan sedikit warna pedas. Jika dicairkan akan menjadi transparan dan tidak menimbulkan endapan. Saat dipanaskan, produk tidak akan berbusa. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, makanlah lebih baik di pagi hari, oleskan pada kue atau roti.

www.vashaibolit.ru

Mentega termasuk dalam daftar produk yang kehadirannya di meja sudah menjadi keharusan di tahun pertama kehidupan bayi. Saat menambahkannya ke dalam makanan, penting untuk mempertimbangkan tingginya sensitivitas tubuh bayi terhadap inovasi kuliner dan rekomendasi dokter anak mengenai nutrisi bayi. Bagi banyak orang tua, informasi mengenai kapan mentega bisa dimasukkan ke dalam makanan pendamping dan bagaimana standar konsumsi produk sehat ini akan menjadi penting.

Mentega dan minyak sayur meliputi:

• asam lemak;
• protein;
• vitamin;
• asam amino;
• mineral.

Berkat masuknya zat-zat tersebut ke dalam tubuh, pertumbuhan dan fungsi normalnya terjamin, proses pencernaan menjadi normal, dan sistem kekebalan tubuh diaktifkan. Mentega merangsang fungsi otak, mendorong pembentukan gigi tepat waktu dan pertumbuhan tulang yang tepat, menjaga tingkat kelembapan kulit dan kesehatan rambut yang diperlukan.

Dibolehkan sampai anak mencapai usia 12 bulan Minyak sayur(bunga matahari, zaitun, jagung) meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, berpartisipasi dalam proses pembentukan jaringan berbagai organ, menjaga organ penglihatan dalam kondisi normal, meningkatkan koordinasi gerakan, dan transisi tepat waktu dari merangkak ke berjalan.

Pengenalan produk-produk tersebut yang terlambat ke dalam makanan bayi atau ketidakhadirannya sama sekali penuh dengan munculnya berbagai masalah kesehatan pada usia dini, dan keterbelakangan perkembangan fisik dan mental.

Penting untuk diingat bahwa zat berminyak merupakan sumber kolesterol, yang jika berlebihan dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan yang negatif. Itu sebabnya mereka harus ada di menu anak-anak dalam jumlah kecil dan sesuai usia.

Kapan mengenalkan makanan pendamping ASI pada bayi

Banyak dokter anak yang sepakat mengenai usia di mana perlunya memperkaya pola makan anak dengan produk minyak. Sesuai dengan anjuran para ahli, sebaiknya muncul dalam menu setelah 8 bulan pada anak yang disusui, dan setelah mencapai enam bulan pada anak yang menerima susu formula yang disesuaikan sebagai pengganti ASI.

Dokter anak-anak terkenal E. O. Komarovsky merekomendasikan untuk melengkapi makanan pendamping dengan mentega ketika anak sudah mengenal baik sayuran, sereal, dan produk susu fermentasi.

Aturan pengenalan makanan pendamping ASI

Produk krim dimasukkan ke dalam makanan pendamping sebagai tambahan pada berbagai sereal, kentang tumbuk dan daging, serta kaldu sayuran. Jika ditambahkan ke masakan ini, tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga membantu pencernaan pati yang terkandung dalam biji-bijian dan sayuran akar dengan lebih baik. Itu harus ditambahkan bukan saat memasak, tetapi segera sebelum disajikan kepada anak.

Minyak sayur dimasukkan ke dalam makanan bayi terlebih dahulu, kemudian mentega. Hal ini disebabkan zat yang berasal dari hewan lebih sulit dicerna pada sebagian besar anak.

Jeda yang disarankan antara membiasakan diri dengan produk tersebut adalah sekitar satu bulan. Penting untuk diingat bahwa minyak seharusnya hanya memiliki komposisi alami. Dilarang menggunakan makanan rendah lemak, margarin atau olesan yang mengandung bahan tambahan sintetis sebagai makanan pendamping ASI.

Ketika tubuh anak menguasai inovasi kuliner, perlu untuk terus memantau perkembangan kemungkinan reaksi negatif.

Jika seorang anak mengalami tanda-tanda alergi atau sering buang air besar, Anda harus menahan diri untuk sementara waktu tidak mengonsumsi minyak tersebut. Fenomena seperti ini paling sering dikaitkan dengan kekurangan enzim dan ketidaksempurnaan pada sistem pencernaan.

Berapa banyak mentega dan minyak sayur yang harus Anda berikan kepada bayi Anda?

Ada standar khusus untuk makanan bayi yang menjelaskan berapa banyak produk krim atau nabati yang dapat diberikan kepada anak di tahun pertama kehidupannya. Mereka terlihat seperti ini:

1. Norma harian bayi yang mendapat nutrisi buatan adalah 1 g pada usia 6 bulan, 3-5 g setelah mencapai usia 7 bulan, 5 g pada usia 8 bulan.
2. Porsi harian produk untuk anak yang mendapat ASI adalah 1 g mulai usia 8 bulan.

Saat anak menginjak usia 9 bulan, diperbolehkan menambahkan 3-5 g minyak ke dalam makanan (tanpa memperhitungkan cara pemberian makan bayi pada periode sebelumnya). Pada 10-12 bulan, jumlah produk yang disarankan per hari adalah 5 g.

Seiring perkembangan anak, porsi minyak dalam makanan sehari-hari harus ditingkatkan secara bertahap. Untuk anak-anak berusia 1 hingga 3 tahun, norma produk krim atau nabati ditingkatkan menjadi 6-10 g. Setelah 3 tahun, anak harus menerima 10-15 g setiap hari. Pada usia ini, mentega tidak hanya ditambahkan pada bubur yang dimasak dan hidangan lainnya, tetapi juga diberikan kepada bayi dengan roti dan kue kering.

Bantuan dalam memilih minyak untuk anak

Bagi orang tua yang berencana memasukkan produk krim atau nabati ke dalam makanan bayinya, penting untuk mengetahui cara memilihnya dengan benar dan minyak mana yang tidak akan menimbulkan reaksi negatif pada tubuh anak. Saat membeli mentega untuk memberi makan bayi Anda, Anda harus mempelajari dengan cermat tanggal kedaluwarsa, komposisi, dan penampilan. Jika memungkinkan, disarankan juga untuk mencicipi produk minyaknya.

Mentega berkualitas tinggi berwarna kekuningan dan memiliki aroma krim yang khas dan menyenangkan. Komposisinya tidak boleh mengandung perasa atau bahan tambahan penyedap apa pun. Dokter anak menyarankan untuk memberikan preferensi pada produk krim dengan kandungan lemak minimal 82,5%.

Minyak nabati yang aman dimasukkan ke dalam makanan bayi memiliki warna yang indah. Mereka harus transparan, tanpa kekeruhan dan sedimen. Untuk makanan bayi, sebaiknya pilih produk olahan yang akan meminimalkan risiko timbulnya reaksi alergi. Minyak yang diperas dingin juga dianggap bermanfaat, karena mempertahankan sebanyak mungkin semua zat alami yang berharga dalam komposisinya.

Bagian minyak sayur termasuk asam tak jenuh ganda, yang diperlukan untuk metabolisme normal, serta untuk pembentukan membran sel tubuh. Minyak ini sebaiknya dikonsumsi tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, karena mengandung vitamin E yang penting untuk tumbuh kembang anak. Selain itu, minyak nabati memiliki sifat pencahar dan koleretik.

Nilai gizi minyak nabati.

Ada beberapa jenis minyak nabati yang masing-masing memiliki nilai tersendiri.

1. Minyak bunga matahari mengandung vitamin E, asam Omega-6.

2. Minyak jagung memiliki hal yang sama properti, sebagai bunga matahari.

3. Minyak zaitun dianggap paling mudah dicerna. Selain itu, disimpan paling lama, karena isinya banyak antioksidan. Minyak ini harus dimasukkan dalam makanan anak, karena membantu meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kardiovaskular dan genitourinari.

4. Minyak biji rami mengandung Asam omega-3. Minyak ini menstabilkan fungsi usus anak, juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada kulit dan memiliki sifat pencahar.

Pada usia berapa minyak sayur dapat diberikan kepada anak?

Para ahli mengatakan bahwa minyak sayur bisa dimasukkan ke dalam makanan bayi mulai usia lima bulan. Pertama, Anda perlu menambahkan 1-2 tetes ke dalam makanan Anda. Pada saat yang sama, pastikan untuk memperhatikan caranya organisme anak. Bila tidak muncul reaksi alergi, tingkatkan takaran minyak secara bertahap agar pada usia satu tahun Si Kecil mengonsumsi sekitar 3-5 gram per hari.

Jika bayi Anda berusia di atas tiga tahun, maka dosis harian minyak sayur harus 10-16 gram. Usahakan anak Anda mengonsumsi minyak yang berbeda agar tubuhnya menyerap sebanyak mungkin zat berbeda. Hanya tipe alternatif.

Aturan memilih minyak sayur untuk bayi.

Tentu saja minyak sayur yang digunakan dalam makanan anak harus demikian kualitas tinggi. Sebelum membeli oli, bacalah labelnya dengan cermat untuk menghindari pembelian campuran dengan bahan tambahan oli berkualitas rendah.

Tidak pernah memberi untuk anak minyak tanpa terlebih dahulu mencicipinya. Minyak yang berkualitas tinggi akan mempunyai bau yang sedap, warna yang indah dan transparan tanpa kekeruhan. Selain itu, rasanya tidak pahit.

Minyak nabati bisa dimurnikan atau tidak dimurnikan. Perbedaan utama mereka satu sama lain adalah tingkat pemurnian. Minyak yang tidak dimurnikan hanya dimurnikan dari berbagai bahan tambahan mekanis, sehingga mungkin mengandung sisa herbisida. Minyak ini tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun.

minyak yang dimurnikan mengalami pembersihan khusus. Zat penyedap, aroma, bahan pewarna dan asam lemak bebas dihilangkan dari minyak tersebut. Itu sebabnya minyak nabati ini tergolong hipoalergenik dan bisa diberikan kepada bayi sejak usia lima bulan. Namun meski demikian, respons tubuh anak tetap perlu dipantau agar terhindar dari akibat yang serius.