Minden a gmos-ról. GMO: dekódolás rövidítése. A GMO-k veszélye. A GMO élelmiszerek lehetséges előnyei

GMO - mi ez, és milyen veszélyekkel járnak az azt tartalmazó termékek? És ha nem veszélyesek, akkor milyen hasznot hozhatnak az embereknek? Minden termék tartalmaz GMO-t?

Ebben a cikkben a GMO termékek mítoszairól és valós tényeiről fogunk beszélni.

Mi az a GMO

A GMO egy genetikailag módosított szervezet. A GMO-k fejlesztését géntechnológiával végzik, és speciális mesterséges módszerekkel módosítják a szervezet genotípusát.

Ilyen változtatásokat leggyakrabban a tudomány területén hajtanak végre, és a "GMO" kifejezést növényekre, állatokra és mikroorganizmusokra lehet alkalmazni.

A GMO-növények termesztésében ma az USA és Argentína az élen: a génmódosított termékek mintegy 70%-a az Amerikai Egyesült Államokban, mintegy 25%-a Argentínában terem.

A tudósok kutatása kimutatta, hogy az orosz piacon az importált termékek mintegy 75%-a genetikailag módosított.

Előnyök és károk

A tudósok és szakemberek által végzett folyamatos kutatások eredményei ellenére, amelyek azt a következtetést vonták le, hogy kicsi a valószínűsége a veszélyes anyagok jelenlétének a GMO-termékekben, sok bizonyíték szól mind a géntechnológiával módosított termékek használatának elhagyása mellett. Termékek.

A GMO-k előnyös tulajdonságai a következők:

1. A GMO-k mezőgazdasági felhasználása növeli a kártevőkkel, rovarokkal és betegségekkel szemben ellenálló növények százalékos arányát, ami befolyásolja az előállított termékek végső mennyiségét;
2. A GMO növények ellenállnak a magas és alacsony hőmérsékletnek, ami lehetővé teszi a korábban alkalmatlan földterületek sokféle növény termesztésére való adaptálását;
3. A GMO-k használata lehetővé teszi a növények összetételének javítását és előnyös tulajdonságok hozzáadását;
4. Az emberi fogyasztásra kész GMO-t tartalmazó termékek élénkebb ízjellemzőkkel rendelkeznek, mint a felhasználásuk nélküli termékek;
5. A GMO termékek hosszú ideig frissek maradnak;
6. A GMO-k használata lehetővé teszi, hogy megoldjuk az élelmiszerek olyan régiókba történő szállításával és közvetlen elosztásával kapcsolatos problémákat, ahol hiány van belőle;
7. A géntechnológiával módosított élelmiszerek kémiai összetétele javított, ennek köszönhetően számos termék felhasználható gyógyszerként. Például létezik egy speciális rizsfajta - aranyszínű, amelyben a brit tudósoknak köszönhetően az A-vitamin összetétele csaknem 20-szor magasabb, ami lehetővé teszi a fejlődő országokban oly gyakori A hipovitaminózis elleni küzdelmet.

Sokan vannak olyanok is, akik a következő érvekre hivatkozva elutasítják a géntechnológiával módosított szervezetek használatát a hagyományos szervezetek helyett:

1. A GMO-termékek fogyasztásának előre nem látható hatásai. Példa erre a kártevő-ellenállóság érdekében bevezetett hóvirág genotípusú burgonya termesztése. A módosításnak köszönhetően a burgonyatermés gazdag, ugyanakkor minden termék telítődik növényi lektinekkel, amelyek viszont károsan hatnak az immunrendszerre, a vesére, a májra és a belekre;
2. Környezeti katasztrófa bekövetkezése a GMO-növények természetes környezetbe való behatolásával;
3. Allergiás reakciók előfordulása egy személyben olyan termékekre, amelyek korábban nem okoztak. Például egy halgén jelen van a paradicsom kémiai összetételében, de olyan kicsi, hogy a halra allergiás ember teste egyszerűen nem érzi. Ha ugyanabban a paradicsomban megnövekszik a halgén jelenléte, az allergiás személynek egy másik terméket ki kell zárnia az étrendjéből;
4. A GMO-termékek állandó fogyasztása stabil reakció kialakulásához vezet az antibiotikumok hatására, ami azt jelenti, hogy válsághelyzetben, amikor antibiotikumokra van szükség, előfordulhat, hogy egyszerűen nem működnek, és nem stabilizálják az ember állapotát.

Szintén jogszabályunk nem szabályozza a lakosság tájékoztatását a GMO-termékek értékesítéséről, ami azt jelenti, hogy az üzletek nem csak árulhatják, hanem külön megjelölés nélkül is árusítják azokat, és a felhasználásukat ellenző személy megértheti a termékek jelenlétét. GMO-kat a vásárolt termékben csak a saját napi megfigyeléseiken keresztül.

Hogyan jönnek létre a genetikailag módosított élelmiszerek?

Mint minden folyamat, a géntechnológiával módosított termékek létrehozása több szakaszból áll:

1. Izolált gén izolálása speciális berendezéssel;
2. Izolált gén bejuttatása nukleinsavmolekulába (a legtöbb esetben DNS-be) a genetikai anyag későbbi átvitele érdekében egy másik szervezet sejtjeibe. Egy gén nukleinsavmolekulába való integrálásához két enzimet használnak - restrikciós enzimeket és ligázokat. Az előbbi segítségével lehetővé válik egy nukleinsav molekula részekre bontása, a ligázok segítségével pedig éppen ellenkezőleg, a részeit egy egésszé lehet egyesíteni, és a részek különböző szekvenciákban kombinálhatók. , nagyszámú új gén létrehozása;
3. Transzfer egy olyan szervezetbe, amelyet módosítani kell. Abban az esetben, ha az egysejtű vagy többsejtű növényi organizmusok módosításnak vannak kitéve, ezt a szakaszt a klónozás pillanatának nevezhetjük: minden, már módosított szervezetet kiiktatunk, és egy „tiszta” összetételt hagyunk meg. Ha a cél egy többsejtű szervezet előállítása, akkor módosított genotípusú sejteket használnak a növények vegetatív szaporítására;
4. A módosított szervezet sejtjeinek átalakulása;
5. Olyan GMO-k kiszűrése, amelyek a módosítás után nem mutattak pozitív eredményt.

Érdemes elmondani, hogy csak a növényeket lehet módosítani, mert a genetikai transzformációk lehetővé teszik, hogy 1 egyedi sejtből egy egész növényt neveljünk, pl. klón. Ugyanakkor az állatok klónozása lehetetlen a modern világban.

Ezért, ha egy boltban vonzó „Nem tartalmaz GMO-t” felirat található a sertés- vagy marhahúson, akkor egy ésszerű személynek kétségei lehetnek a szervezet vezetőségének és eladóinak kompetenciájával kapcsolatban, ami azt jelenti, hogy érdemes közelebbről megvizsgálni. más csábító vonzerővel rendelkező termékeknél.

Mely termékek tartalmaznak GMO-t?

Oroszországban számos törvény van érvényben, amelyek szabályozzák a géntechnológiával módosított termékek importját, gyártását és tudományos kutatását. Konkrétan van egy lista azokról a termékekről, amelyeket hazánkban használatra jóváhagytak:

• Szója. Számos termékben szerepel, beleértve a napraforgóolajat és a margarint, a majonéztermékeket és a salátaszószokat, a kolbászt és a tésztát. Egyes gyártók tejpor helyett szóját is tartalmaznak a bébiételekben;
• Burgonya. Ez magában foglalhatja abszolút minden fajtáját: chips, száraz burgonyapüré, keksz stb.;
• Kukorica. A legelterjedtebb 100%-ban módosított termék a pattogatott kukorica;
• Zöldségek és gyümölcsök. Ide tartozik a paradicsom, a paprika, az eper és sok más, amit más országokból hoztak hozzánk;
• A rizs és fajtái(liszt, gabona stb.);
• Félkész termékek;
• Szénsavas italok(„Pepsi”, „Coca-Cola”. „Fanta”, „7up@ és mások);
• Cukorrépa.

Sokak kedvence Ismerje meg tulajdonságait, és tanulja meg, hogyan készítheti el saját maga különböző módokon.

Olvassa el, hogyan kell megfelelően inni vizet a fogyáshoz Kövesse a szakértők tanácsait!

Megtekintheti a Turboslim gyógyszer teljes jellemzőit Day and Night Vonja le a következtetéseket!

Pusztán külső szemszögből nézve néha meglehetősen nehéz meghatározni, hogy egy termék tartalmaz-e GMO-t vagy sem. De lehetséges.

A választás során nem szabad előnyben részesíteni az „ideális” termékeket: a pulton gyakran láthatunk például azonos árnyalatú és azonos méretű, egymás klónjaira emlékeztető paradicsomokat, amelyekről azt mondhatjuk, hogy „egy az egyhez” ”. Ez a termék egyértelműen GMO-kat tartalmaz.

Érdemes odafigyelni az exportáló országra is: Oroszország szinte minden zöldséget és gyümölcsöt importál, vagyis bátran kijelenthetjük, hogy korábban genetikailag módosítottak.

Sok ellenző megtagadja a bolti vásárlást, inkább a piacon vásárolja meg a nagymamáktól. De itt is óvatosnak kell lenni: a GMO-kat tartalmazó termékek nem készen állnak, hanem már a kezdetektől megalkották.

És az összes szép és igazi nagymama burgonya termeszthető transzgénikus magvak felhasználásával.

Az ilyen termékek gyártóinak feketelistája

• Heinz;
• Coca-cola;
• PepsiCo;
• Kóla;
• Mars;
• Cadbury;
• Unilever;
• Korlátolt Felelősségű Társaság "Daria - félkész termékek";
• Korlátolt Felelősségű Társaság "Klinsky Meat Processing Plant";
• "Tagansky" húsfeldolgozó üzem;
• "CampoMos" húsfeldolgozó üzem;
• "Viciunai" zárt részvénytársaság;
• "MLM-RA" Korlátolt Felelősségű Társaság;
• "Talosto-termékek" Korlátolt Felelősségű Társaság;
• "Bogatyr" Kolbászgyár Korlátolt Felelősségű Társaság;
• Korlátolt Felelősségű Társaság "ROS Mari Ltd."

Mítoszok és tények

• A GMO élelmiszerek rákot okoznak.

Ez a mítosz villámgyorsan jött létre és terjedt el egy francia tudósok kísérletének köszönhetően.

Tudományos vizsgálatokat végeztek patkányokon, ahol egy részüket gabonával etették GMO-val, a második részt gyomirtó szerrel kezelt, génmódosított kukoricával, a harmadikat pedig normál gabonával etették.

A vizsgálat eredménye azt mutatta, hogy a patkányok első két csoportja 2 éven belül elpusztult máj- és vesedaganatban. Az igazság kedvéért érdemes elmondani, hogy azok a patkányok, amelyek közönséges gabonát ettek, más szervekben kialakult daganatok miatt is elpusztultak.

Az információk első részét azonban a GMO-termékek ellenzői meglehetősen gyorsan átvették, és az egész világon elterjedtek.

• A génmódosított élelmiszerek veszélyesek az emberre.

Vagy esetleg veszélyes, vagy egyáltalán nem veszélyes. Az ilyen termékek veszélyességi fokának meghatározásához 40-50 éves vizsgálatot kell végezni.

A vizsgálatnak ideális körülmények között kell történnie, pl. a tesztalany csak egyféle GMO-táppal etethet, például csak génmódosított paradicsommal. És ennek a tesztalanynak embernek kell lennie.

Kell-e mondanom, hogy ma egyetlen ember sem vállalta volna ezt a kísérletet, és ennek megfelelően egy tanulmányt, amelyet így végeznének el?

• A nagy üzletek GMO-termékek árusításával próbálnak pénzt keresni a vásárlóktól.

Így nemcsak a nagy hálózatok, hanem a kisvállalkozók is pénzt keresnek.

Az élelmiszerpiacon ma minden eddiginél fontosabb a versenyképesség, ezért nemcsak a nagy, hanem a kisvállalkozók is küzdenek a „napos helyért”, ugyanazokkal az élelmiszertermesztési módszerekkel.

• A géncsere káros a növényekre.

Az igazat megvallva a géncsere az élő természetben folyamatosan, emberi tudás nélkül zajlik, és ennek a folyamatnak a neve „evolúció”.

• Minden civilizált ország betiltotta a GMO-termékek használatát.

Következtetés

Ma már lehetetlen megmondani, hogy a GMO-termékek károsak vagy hasznosak-e.

Ebben a kérdésben nem végeztek kutatást vagy tudományos bizonyítékot.

Ezért csak az ember maga döntheti el, hogy fogyaszt-e GMO-élelmiszert vagy sem.

Minden második ember a „nem GMO” feliratot valamilyen jelzésként érzékeli – „el kell fogadni”. De amint a felmérésből kiderül, meglehetősen alacsony azoknak az aránya, akik valóban értik, mit jelent a GMO rövidítés. Még kevesebben értik, mi rejtőzik a „nem GMO” címke mögött, milyen termékeken szerepelhet ez a címke, vajon a címke hiánya azt jelenti-e, hogy a termék szükségszerűen éppen ezt a GMO-t tartalmazza, és kell-e ettől tartaniuk.

Mi az a GMO

Ne feledje, hogyan vásárol zöldséget egy szupermarketben vagy piacon. A legtöbben a választásnál mindig a legsimább és legnagyobb gumókat keressük. Ha igen, akkor a legvörösebbek. Ha igen, akkor nagyobb tetemet. Egy jó levelesnek véleményünk szerint élénkzöldnek kell lennie, és ha megveszi, akkor minden bizonnyal akkora legyen, hogy a legtapasztaltabb gazdát is meglepje.

Ebédre vagy vacsorára válogatott termékekkel teli kosárral térünk haza, és észre sem vesszük, hogy a számunkra legvonzóbbnak tűnő gyümölcsök sokszor genetikailag módosítottak.

A GMO (genetikailag módosított szervezet) olyan szervezet, amelynek génjeit az ember szándékosan megváltoztatta. A GMO-termékek könnyebb megértése érdekében emlékezzünk arra, hogy mind az emberi szervezetekben, mind az állatokban és a növényekben minden örökletes információ a DNS-ben tárolódik.

A genetikai módosítás során mesterségesen változtatják meg a DNS-t. Ez gyakran más élőlényekből származó gének rovására történik, vagyis más szervezetek génjeit hozzáadják az eredeti genomhoz. Ennek eredményeként, ha nem is valami teljesen új, de a „forrástól” eltérő tulajdonságokkal jelenik meg. Egyébként pontosan ezt a technikát alkalmazzák a tenyésztésben. A génmódosításokat korunkban háromféleképpen lehet végrehajtani:

• a szervezetben jelenlévő gének aktivitásának megváltoztatásával;
• meglévő gének másolása és egy másolat bejuttatása a szervezetbe;
• két különböző faj génjeinek keveredése egy szervezetben (transzgén által létrehozott).

Az első növény, amelyen genetikai módosítást hajtottak végre, a dohány volt. És a paradicsom volt az első módosított organizmus, amely forgalomba került. Ez 1994-ben történt. A genotípus beavatkozás mindkét esetben a termék szállítás közbeni tartósságának növelését, valamint a növény növekedésének felgyorsítását szolgálta.

Ma a tudósok felismerték, hogy a módosított növények jobban ellenállnak az éghajlati tényezőknek, jobban alkalmazkodnak és gyorsabban nőnek még rossz talajon is. Ezenkívül az ilyen termékek jobban néznek ki: nagyobbak, világosabbak és hosszabb az eltarthatóságuk. Egyes kutatók azt állítják, hogy a GMO-élelmiszerek megoldhatják az éhezés problémáját a világban. Az ENSZ által végzett kutatások azonban azt mutatják, hogy a világ éhezése nem az élelmiszerhiány következménye, hanem az élelmiszerek helytelen elosztásának következménye a bolygón.

GMO-k a mezőgazdaságban

A génekkel végzett bármilyen manipuláció célja mindenekelőtt a termék jellemzőinek javítása: javítása vagy újak hozzáadása. Ha a fogyasztók többsége bizalmatlan a génmanipulált termékekkel szemben, akkor a GMO-k néha igazi megváltást jelenthetnek a gazdálkodók számára. Például a gazdálkodók régóta álmodoztak arról, hogy a hagyományos mezőgazdasági időknél korábban vethessenek céklát, hogy gyorsabban és gyakrabban szüretelhessenek be. Ez a trükk azonban nem működik egy közönséges zöldséggel, mivel a répapalánták nem biztos, hogy túlélik a tavaszi fagyokat. De a genetikusok megoldották ezt a problémát. Az északi halak génjét juttatták be a zöldségbe, és így 6 fokos fagynak is ellenálló transzgenikus céklát kaptak. A tudósok ugyanazt a gént juttatták be egyes paradicsomfajtákba és. Annak megakadályozására, hogy a kártevők kukoricát egyenek, mérgező kígyók génjeit vezetik be. És hogy a szarvasmarhák gyorsabban hízzanak, növekedési hormonnal etetik őket.

Ezenkívül a módosított növények nagy ellenállást mutatnak a gyomirtó szerekkel szemben. Ezt az előnyt általában szójabab termesztésénél használják. A GMO-kat tartalmazó növények kevésbé fájdalmasan reagálnak a kártevőkre, beleértve a különféle fertőzéseket, vírusokat, gombákat és baktériumokat. Egyébként ez az oka annak, hogy a dohányt, a hagyományos dohányt és a burgonyát gyakran génmódosításnak vetik alá. A GMO növeli a növény toleranciáját az időjárás változásaival szemben. Megjelenik például a fagyállóság, a szárazság és a talaj sótartalma. Például genetikai beavatkozás után nemcsak ellenállóbbá válik a természetes körülményekkel szemben, hanem képes lesz a nehézfémeket a talajból felvenni. Egyrészt egy ilyen növény hasznos „ápolóként” a környezet számára, másrészt szigorúan tilos ilyen terméket enni.

A genetikusok közbeavatkozása után sok gyümölcs és zöldség sokkal tovább megőrzi frissességét, mint azt a természet szánta.

Gyakran ez a fajta változás a paradicsom, eper stb. genetikai kódjában történik. A génmódosítás segítségével lehetőség nyílik a zöldségek, gyümölcsök, sőt a gabonaszemek méretének növelésére is.

A GMO élelmiszerek lehetséges előnyei

Egyesek a géntechnológia védelmében példákat említenek olyan GMO-termékekre, amelyeket a különböző betegek igényeinek megfelelően hoztak létre. Például géntechnológiával szabályozható a fitoösztrogének mennyisége az élelmiszerekben. Ezek olyan kémiai vegyületek, amelyek az emberi ösztrogén hormonra hasonlítanak. A növényi élelmiszerekben található fitoösztrogének csökkenthetik az érelmeszesedés, a csontritkulás, a mellrák kockázatát, és enyhíthetik a menopauza tüneteit nőknél. Tehát a genetikusok megtanulták mesterségesen növelni ezen anyagok szintjét a növényi élelmiszerekben.

Néhány ember számára a módosított változat elfogadhatóbb lehet. Különösen hipertóniás betegekről beszélünk. Mint tudják, egyáltalán nem lehet visszaélni velük. Ezért a genetikusok „varázsoltak” és létrehoztak olyan kávét, amely 70%-kal kevesebb koffeint tartalmaz, mint a hagyományos kávé.

Miért jobb a „nem GMO”?

Ennek ellenére a világ lakosságának nagy része bizalmatlan a génmódosított termékekkel szemben. A fő érv a GMO-élelmiszerek ellen az a kutatás, amely szerint a transzgénikus élelmiszerek hosszú távú fogyasztása káros hatással lehet a mi és utódaink egészségére.

Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a módosított kukoricával etetett állatok termékenysége a 3. vagy 4. generációban csökken. Minden rendben lenne, de amint a gyakorlat azt mutatja, az esetek 90% -ában az egerekre jellemző eredmények igazolódnak az emberben. Vagyis a GMO-t fogyasztó emberek elméletileg ugyanarra a sorsra jutnak, mint a kísérleti egerek.

A GMO élelmiszerek magas allergén potenciállal rendelkeznek, és általában kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint a természetes élelmiszerek. Ráadásul sok növényfaj kis mennyiségben tartalmaz mérgeket. A természetes termékekben lévő toxinok mennyisége elhanyagolható és biztonságos az ember számára. A géntechnológiával módosított növényekben megnövekedhet a mérgező anyagok szintje, így fogyasztásuk nem biztonságos. Úgy tartják, hogy a genetikailag módosított élelmiszerek fogyasztása számos betegséget okozhat, beleértve az antibiotikum-rezisztenciát is.

Ez az étel egy új találmány. Nem tartott sokáig, hogy megértsük a GMO-k pontos hatását az emberi egészségre hosszú távon. Az ilyen élelmiszerek folyamatos fogyasztásának következményeit senki sem ismeri megbízhatóan, ezért sokan inkább kerülik a GMO-kat. A GMO-élelmiszerek fogyasztása által okozott leggyakrabban említett egészségügyi veszélyek a következők: csökkent immunitás, antibiotikum-rezisztencia, csökkent termékenység, anyagcserezavarok és megnövekedett rákkockázat.

Mit jelent a „nem GMO” címke?

A „nem GMO” címke lehetővé teszi a vásárló számára, hogy információt szerezzen az élelmiszertermék eredetéről. A fogyasztóvédelmi törvény csak a géntechnológiával módosított szervezeteket nem tartalmazó termékeken írja elő a „nem GMO” jelölést. A GMO-t nem tartalmazó import élelmiszereket az Organic, Non-GMO, GMO (az áthúzott szó) feliratokról lehet felismerni. Belföldi – a „Nincs GMO”, „Nem tartalmaz GMO-t” vagy „GOST R 57022-2016” címke szerint. Ez utóbbi a termék természetes eredetét is jelzi.

Meg kell értenie, hogy a „nem GMO” címke nem garantálja, hogy a módosított összetevők teljesen hiányoznak a termékből.

Már ez a címkézés is GMO jelenlétére utal a termékben, de legfeljebb 1%. Egyes termékeken a géntechnológia „nyomai” rejtőzhetnek az E élelmiszer-adalékanyag mögött, az amerikai eredetű élelmiszereken pedig az első 8-as számjegyű speciális kód jelezheti a GMO jelenlétét, de ha a „nem- GMO” számos terméken látható, akkor a GMO élelmiszerek azonosítására szolgáló speciális címkék jelenleg nem léteznek. Vagyis senki nem kötelezheti a gyártót arra, hogy a termék címkéjén tüntesse fel, hogy GMO-t tartalmaz. Igaz, a törvény szerint Oroszországban tilos GMO-kat tartalmazó élelmiszert előállítani és értékesíteni. De nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a tényt sem, hogy az élelmiszerpiacon vannak importáruk, ami valószínűleg genetikusok munkájának eredménye.

A szakértők azonban összeállítottak egy listát azokról a termékekről, amelyek GMO-tartalom szempontjából potenciálisan veszélyesek. Ez:

• színezett, édesített és tartalmú;
• pattogatott kukorica, chips, keksz;
• szója és sajt;
• gyümölcsök és zöldségek (különösen alma, paradicsom);
• szárított gyümölcsök (gyakran módosított olajjal kezelve);
• félkész húskészítmények.

Hogyan lehet felismerni a GMO-t tartalmazó és anélküli termékeket

Ha egy termék nem tartalmaz GMO-t, a gyártónak ezt általában fel kell tüntetnie a címkén. Más kérdés a módosított termékek, különösen a márkás csomagolás nélküli zöldségek és gyümölcsök. Természetesen senki nem helyez rájuk „GMO” vagy „nem GMO” bélyeget. A tapasztalt gazdák azonban felismerik a „gyanús” növényeket.

Például a hagyományos burgonya hámozás vagy darabolás után általában 30 percen belül megsötétül. Sokkal többet tartalmazó GMO-testvére néha még órákig sem feketül el. Ha a szupermarket polcán a paradicsom mind egyforma: közel azonos alakú, méretű és színű, akkor is gyaníthatóan természetellenes. Ha találkozik a szokásosnál zsengébb és ropogósabb mag nélküli szőlővel, vagy gyanúsan édes ízű eperrel, biztos lehet benne, hogy a genetika is megcsalt. Aki pedig jobban szereti a sárgarizst, két dologban biztos lehet. Először is, egy ilyen termék a szokásosnál többet tartalmaz. Másodszor, a tudósoknak is sikerült ezen dolgozniuk, a nárcisz génjeit és az Erwina uredovoora baktériumot bejuttatni a gabonafélékbe. Ez a fajta gabona csaknem 20-szor több A-vitamint tartalmaz, mint a hagyományos rizs.

A sárga rizst kifejezetten a fejlődő országok lakosai számára hozták létre, ahol a gyerekek gyakran szenvednek vakságtól vitaminhiány miatt.

A természetes gyümölcsöket és zöldségeket természetes árnyalatuk és aromáik alapján lehet megkülönböztetni a „mesterséges” gyümölcsöktől. Ráadásul a természetes gyümölcsnek nem kell tökéletesen kinéznie. A GMO-k éppen ellenkezőleg, kifogástalan megjelenésűek, és gyakran természetellenesek a színük és szaguk (vagy annak teljes hiánya).

A leghíresebb GMO termékek

Paradicsom. Az első GMO-paradicsom abban különbözött társaitól, hogy jobban bírta a szállítást és tovább maradt friss. A tudósok ezt a paradicsom érési és lágyulási folyamatáért felelős gén aktivitásának csökkentésével érték el. A modern „laboratóriumi” paradicsom tovább javította ezeket a tulajdonságokat.

Szója. A módosított szójabab rezisztens a glifozáttal, a gyomok elleni védekezésre használt gyomirtó szerrel szemben. Ezenkívül a transzgénikus szójabab növények rendkívül ellenállóak a kártevőkkel szemben.

Burgonya. A géntechnológiának köszönhetően ez a zöldség ellenállóbbá vált a gyomirtókkal és vírusokkal szemben is, erősebb a szára és hosszabb az eltarthatósága. Ezenkívül a nyers GMO-burgonya kevesebb glikoalkaloidot tartalmaz, amelyeket károsnak tartanak az emberre.

Eper. A GMO-knak köszönhetően a bogyók édesebbek lettek, lassabban romlanak és nem félnek a fagytól.

Cukorrépa. A genetika ellenállóvá tette a gyomirtókkal és a kártevőkkel szemben, és hosszabb eltarthatóságot biztosított számára tartalomvesztés nélkül.

Banán. A GMO-gyümölcsök ellenállnak a gombáknak és vírusoknak, ami lehetővé teszi a termékek áruveszteség nélküli szállítását.

Szőlő. A sokak által kedvelt mag nélküli bogyós fajták szintén genetikusok munkájának eredményei.

Tej. A génmérnökök azzal indokolják a GMO tej kifejlesztését, hogy olyan terméket hozzanak létre, amely nem okozna rákot. Ennek érdekében a tudósok emberi génekkel „javították” a tehéntejet.

GMO-k a modern világban

Az International Institute for Biotechnology Crop Extension (ISAAA) jelentése szerint 2007-ben a géntechnológiával módosított növények termesztési területe körülbelül 114,3 hektár volt, ami körülbelül 12%-os növekedést jelent 2005-höz képest. 2015-ben pedig ez a terület 200 millió hektárra nőtt, és folyamatosan növekszik. A GMO-növények termesztésében vezető országok az USA, Argentína, Kanada, Brazília, Kína és Dél-Afrika. Oroszországban a GMO-kat csak laboratóriumi kutatásokban lehet felhasználni. Módosított anyagok jelenléte élelmiszerekben tilos.

A génmódosított termékeknek megvannak a maga előnyei és hátrányai is. A géntechnológiai technikákat növényekre és állatokra egyaránt alkalmazzák. Az élőlények genomjának befolyásolásával a tudósok különböző célokat követnek. Többek között növelje a gyomirtókkal, kártevőkkel és vírusfertőzésekkel szembeni ellenállást. A gazdálkodók számára ez lehet az ideális megoldás. A kérdés az, hogy a GMO-k milyen hatással vannak egészségünkre. Ezért, bár nincs megbízható adat, amely megerősítené egyik vagy másik módosított szervezet biztonságát, indokolt a GMO-k nélküli természetes termék előnyben részesítése.

A génmódosított élelmiszerek az elmúlt néhány évben a folyamatos viták forró témája volt. Megoszlanak a vélemények, egyesek szerint ezek a termékek nagy veszélyt jelentenek az emberi egészségre, mások éppen ellenkezőleg, azzal érvelnek, hogy ezeknek a termékeknek a káros hatásait még semmilyen kutatás nem igazolta. Enni vagy nem enni génmódosított élelmiszereket?

Mik azok a génmódosított élelmiszerek, és hogyan állítják elő őket?
Genetikailag módosított (GMO) vagy transzgenikus organizmusok (növények) azok, amelyek genetikai szerkezetébe más növény- vagy állatfajokból származó „célgént” vittek be annak érdekében, hogy minőségileg új, ember számára hasznos tulajdonságokat adjanak. Például a búza hozamának növelése érdekében olyan fajtát hozzon létre, amely ellenáll a szárazságnak, bármilyen kártevőnek, gyomnak, javítja a növények ízét, meghosszabbítja eltarthatóságát stb.

A géntechnológiával módosított növények tenyésztésével kapcsolatos munkát laboratóriumi körülmények között végzik. Ehhez először a transzplantációhoz szükséges növényből vagy állatból izolálnak egy gént, majd bejuttatják annak a növénynek a sejtjébe, amelynek tulajdonságait javítani kell. Általában minden géntechnológiával módosított növényt élelmiszer- és biológiai biztonsági vizsgálatnak vetnek alá.

A világon mintegy 50 növényfajt állítanak elő a géntechnológia vívmányainak felhasználásával, köztük szójababot, rizst, padlizsánt, almát, rozsot, búzát, káposztát, repcét, epert, dohányt, uborkát, kukoricát és gyapotot. Közvetlenül Oroszországban tilalmat rendeltek el a géntechnológiával módosított növények és ennek megfelelően termékek előállítására. Az ilyen termékek külföldről történő behozatalára és értékesítésére azonban nincs tilalom. Ennek eredményeként üzleteink polcain sokféle, géntechnológiával módosított növényekből, például szójából készült termék található: sportolóknak szánt fehérjetermékek, félkész húskészítmények, szójatejpor, fagylalt, sajt és hasonlók. Ezen kívül engedély van egy géntechnológiával módosított burgonyafajta és ugyanannak a kukorica két fajtájának behozatalára.

A génmódosított termékek előnyei.
Kétségtelenül vannak előnyei a génmódosított termékeknek, és ezek a gazdasági előnyökben rejlenek. Segítenek a lakosság mezőgazdasági termékekkel való ellátásával kapcsolatos számos kérdés megoldásában, így éhínség vagy aszály esetén is. A zöldség- és gabonatermesztésre használt szántóterület nemcsak hogy nem felel meg a bolygó népességnövekedési ütemének, hanem csökken is. Ezért a génmódosított növények és termesztésük lehetővé teszi a terméshozam többszörös növelését kis mezőgazdasági területeken is. Ezenkívül a géntechnológiával módosított növények termesztése jelentősen csökkenti a termelési költségeket, ami befolyásolja a termék végső költségét, amely többszöröse lesz. Például egy tonna „normál” búza átlagosan körülbelül háromszáz dollárba kerül, egy tonna transzgénikus búza pedig csak ötven dollárba kerül. Van különbség? Mik a megtakarítások? Természetesen az ilyen növények előállítása előnyös mind maguknak a termelőknek (az alacsony költségek miatt), mind pedig ennek az „alapanyagnak” a fogyasztóinak, amelyből többszörösen több termék készíthető, mint egy „normál”-ból.

A legtöbb biológus szerint azonban az ilyen pozitív szempontok ellenére nem tudni, hogy a génmódosított élelmiszerek fogyasztása hogyan hat majd az emberi egészségre a jövőben, több generáció után, mivel a jelenlegi kutatások még nem igazoltak negatív hatást. Éppen ellenkezőleg, az ilyen növények termesztése idővel lehetővé teheti a különféle mérgező anyagok (peszticidek) megszabadulását, amelyeket ma nagy mennyiségben használnak a különböző mezőgazdasági növények termesztése során. Ezzel viszont csökkenni fog az immunrendszeri zavarok, a krónikus (allergiás) betegségek stb.

Miért veszélyesek a génmódosított élelmiszerek?
Mint fentebb említettük, minden génmanipulált növényt biztonsági vizsgálatnak kell alávetni. Ez a probléma lényege. Senki sem tájékoztatja a nyilvánosságot az ilyen vizsgálatok eredményeiről. Ezért szükség van egy független szakértőkből álló speciális intézetre, amely megalapozza az elvégzett kutatások megbízhatóságát. Egy ilyen intézet szükségességét az a tény magyarázza, hogy sok ilyen tanulmányt olyan gyártó cégek finanszírozásán keresztül végeznek, amelyek pozitív eredményt élveznek, mivel a géntechnológiával módosított termékek nemcsak az összes költség megtérülését, hanem hatalmas nyereséget is eredményeznek. . Ezért felmerülnek a kutatási eredmények különféle meghamisításai. Nem megyünk messzire a példával. Az egyik módosított burgonyafajta biztonságosságának ellenőrzésekor kiderült, hogy elfogyasztása a vér és a belső szervek összetételének megváltozásához vezethet. Ennek ellenére a fajtát jóváhagyták, és az emberek széles körben használják élelmiszerként. A nagy pénz mindig is fontosabb volt, mint a polgárok egészsége.

Természetesen maga az emberek által fogyasztott transzgén nem okoz látható károkat, mivel nem tud behatolni az emberek génkódjába. Ez a gén azonban a testben vándorol, és olyan fehérjék szintézisét serkenti, amelyeket a természet nem az emberi szervezet számára szánt. Ezért csak találgatni lehet, hogy mi lesz egy ilyen szintézis eredménye a jövőben. Sok tudós beszél a genetikailag módosított termékek fogyasztásával járó lehetséges veszélyekről. Közülük az élelmiszer-ártalmak figyelhetők meg, nevezetesen az anyagcserezavarok, a legyengült immunitás és a különféle ártalmatlan allergiás reakciók megjelenése. Ezenkívül a géntechnológiával módosított szervezeteket tartalmazó termékek fogyasztása a gyomornyálkahártya szerkezetének megsértését és a bél mikroflóra antibiotikumokkal szembeni rezisztenciáját okozhatja. Az is lehetséges, hogy az egészségi szint csökkenhet a gyomirtó szerek szervezetben való felhalmozódása miatt, mivel a génmódosított növények hajlamosak felhalmozni ezeket. A génmanipulált termékek fogyasztása rák kialakulását válthatja ki.

A génmódosított növények használata környezeti ártalmakat is okoz, befolyásolja a fajtaképzést. Általában egy, néha két növényfajtát vesznek fel a génekkel való munkavégzésre. Ezért számos növényfaj kihalásának lehetősége van. Radikális ökológusok arra figyelmeztetnek, hogy a génmódosított termékek fogyasztása aláássa a génállományt, ami mutáns gének megjelenését eredményezheti, és ezek hordozói is mutánsok lesznek. Így vagy úgy, a génmódosított élelmiszerek használatával kapcsolatos minden félelem és figyelmeztetés legkorábban fél évszázad múlva válik világossá, amikor a transzgénikus ételeket fogyasztók generációja megváltozik.

Milyen génmódosított termékek találhatók a boltok polcain?
A legtöbb esetben az üzletekben szójababból, kukoricából, repcéből, burgonyából, valamint húsból, zöldségből, gyümölcsből, halból és néhány egyéb termékből génmódosított termékek találhatók. A génmódosított növények bébiételekbe, kolbászba, csokoládéba, margarinba, fagylaltba, növényi olajba, majonézbe, pék- és édesipari termékekbe kerülhetnek. Ezek a termékek ízükben semmiképpen sem rosszabbak, mint a természetesek, csak költségük sokkal alacsonyabb. A gyártók azonban nem mindig tüntetik fel termékeik címkéjén, hogy azok géntechnológiával módosított szervezeteket tartalmaznak, vagy hogy ezek a termékek géntechnológiával módosítottak. Hazánkban az egészségügyi és higiéniai előírások előírják az ilyen jellegű információk kötelező feltüntetését a terméken, ha a géntechnológiával módosított termék összetétele a termék teljes térfogatának legalább 0,9%-át tartalmazza. Ennek ellenére ezek az információk nem mindig szerepelnek a termékeken.

A termékek előállításához géntechnológiával módosított növényeket és organizmusokat használnak alapanyagként olyan ismert cégek, mint a Nestlé (kávé, csokoládé, bébiételek), a Hershey's (üdítők, csokoládé), a Coca-Cola és a Pepsi-Cola (édes szénsavas italok). ), McDonald's, Danone (tejtermékek, bébiételek), Similak (bébiételek) és néhány más.

Mindenki maga dönti el, hogy vásárol-e genetikailag módosított terméket vagy sem. De ennek ellenére nem kockáztatnék és olyan termékeket fogyasztanék, amelyek hatását még nem vizsgálták, főleg olyan gyerekeknek adnám, akiknek még nem alakult ki a teste. De ez csak az én véleményem. A választás a tiéd.

A szupermarketben a termékek kiválasztásakor általában az összetételre figyelünk. Sokan a „Non-GMO” jelzéssel vannak ellátva, jelezve, hogy ennek a terméknek a termesztésében semmilyen géntechnológia nem vett részt, ezért tisztának és biztonságosnak tekinthető. De ha jobban belegondolunk, mit tudunk a géntechnológiáról, és félnünk kell-e a GMO-élelmiszerek beiktatásától az étrendünkbe? Találjuk ki.

Mi az a GMO

Először is értsük meg a GMO fogalmát. A géntechnológiával módosított szervezet olyan szervezet, amelynek génje megváltozott egy másik szervezet génjével való keresztezés következtében. A modern tudósok számára az ilyen keresztezés nem jelent problémát, könnyen összekapcsolhatnak egy növényi gént egy baktérium vagy akár egy állat génjével.

Miért van erre szükség, kérdezed? Valójában a genetikusok forradalmi felfedezést tettek azáltal, hogy megtanulták leküzdeni a fajok közötti akadályokat és összekapcsolni a különböző szervezetek génjeit. Ennek köszönhetően lehetőség nyílik egy adott szervezet tulajdonságainak és jellemzőinek javítására. Ez így néz ki. A GMO-burgonya olyan burgonya, amelybe egy mérgező rovar génjét ültették be, aminek következtében a kártevők elkerülik ezt a terméket. Ennek eredményeként gyönyörű gumókat kapunk sérülés és féreglyuk nélkül. Vagy a GMO paradicsom olyan paradicsom, amelybe az északi lepényhal gént ültették be. Ennek az átkelésnek köszönhetően a paradicsom nem fél a hideg időjárástól, és nem feketül el a nagy köd után. Azokat a vitaminokat, amelyeket korábban nem tartalmazott, most a búzába, a humán albumin gént pedig a rizsbe ültetik be. Ennek célja a gabonanövények előnyeinek növelése és táplálkozási tulajdonságainak javítása.

Többek között kiderült, hogy a géntechnológia jelentős hatással volt a terméshozamokra, mert az idegen gének beültetésével a termékek szívósabbakká és a hőmérsékletekkel szemben ellenállóbbá váltak. Mindez jelentősen csökkentette a betakarítás költségeit és növelte a gazdaságok nyereségét. Csoda, hogy a gazdák szívesen termesztenek génmódosított élelmiszereket? A fogyasztók számára pedig sokkal kellemesebb, ha olyan lédús, ömlesztett almát, paprikát vagy paradicsomot vásárolnak, amelyek remekül néznek ki, felülmúlhatatlan ízűek, és ugyanakkor egyáltalán nem károsodnak. Csak egy tény riasztó, és nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Miért veszélyesek a GMO élelmiszerek?

Az emberiség óvakodik a génmódosított termékektől, elsősorban azért, mert az ilyen termékek idegen gént tartalmaznak. Objektív félelem van attól, hogy a módosított termékek károsak az emberre, csak egyelőre nem annyira nyilvánvaló a károsításuk, de a jövőben, talán több generáció után is, a GMO-termékek megsemmisítő csapást mérnek utódainkra. Emellett felmerül a gyanú, hogy a génmódosított élelmiszerek allergiát okozhatnak, rosszindulatú daganatok növekedését okozhatják, megzavarhatják a szervezet anyagcsere-folyamatait és az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát.

Olajt adnak a tűzre azok a statisztikák, amelyek szerint az Egyesült Államokban, ahol a termékek túlnyomó többsége GMO-kat tartalmaz, a lakosság több mint 75%-a szenved allergiától. Ugyanakkor Svédországban, ahol betiltották e termékek használatát, az allergiások száma nem haladja meg az 5%-ot. Elképzelhető, hogy az allergia jelenlétének semmi köze a génsebészethez, de az ilyen adatok nagyon riasztóak, és óvatosságra késztetnek minden ilyen terméket.

A genetikusok ugyanakkor biztosítanak bennünket arról, hogy a GMO-termékek fogyasztása nem fenyeget, hiszen az emésztési folyamat során a génjük nem tud keresztezni az emberi génnel. Igaz, a tudósok által idézett bizonyítékok egyáltalán nem zárják ki a gyomor-bélrendszeri betegségek, az allergiás patológiák vagy a rákos daganatok kockázatát, amelyeket az emberi szervezetben lévő transzgének aktivitása okoz.

Az a vélemény, hogy a GMO-termékek semmivel sem veszélyesebbek, mint a tartósítószereket és aromákat tartalmazó termékek, lehet, hogy joga van az élethez, de ez nem jelenti azt, hogy az embernek szemet hunyni kell az ilyen ártalmak előtt. Bárhogy is legyen, a modern tudománynak nincs bizonyítéka a génmódosított termékek biztonságosságára, ezért a „potenciálisan veszélyes termék” kifejezést használják velük kapcsolatban.

Miért hoztak létre GMO termékeket?

Sokan kíváncsiak arra, hogy miért hoztak létre olyan termékeket, amelyeknek a szervezetre gyakorolt ​​hatásait nem lehet ellenőrizni? Itt a történelembe kell belepillantani. Kiderült, hogy az első transzgénikus termékek az Egyesült Államokban születtek még a múlt század 80-as éveinek közepén, és jó céllal hozták létre őket - hogy végre megszabadítsák az emberiséget az éhségtől és táplálják a harmadik világ országait. De a valóságban minden fordítva alakult. Szinte minden afrikai ország felhagyott a GMO-termékek felhasználásával, az európai országok korlátozásokat vezettek be rájuk, de az USA-ban mindenhol gyártják ezeket a termékeket, és rendkívül népszerűek. Mi van Oroszországban?

GMO-kat tartalmazó termékek Oroszországban

A génmódosított termékek számát az országokban az ismert Greenpeace szervezet figyeli. Ezek szerint hazánkban a termékek több mint 35%-a tartalmaz megváltozott gént. És minden évben növekszik az ilyen termékek száma. Miért történik ez?

Azonnal mondjuk el, hogy a transzgénikus termékek behozatala az Orosz Föderációba nem tilos, ezért üzleteink polcain a természetes termékek és a génmérnökök keze által megérintett termékek együtt léteznek. Sőt, ha az európai országokban az alacsonyabb ára miatt könnyű megkülönböztetni a génmódosított termékeket a természetesektől, akkor Oroszországban a természetes zöldségek és a génmutációval rendelkező zöldségek körülbelül ugyanannyiba kerülnek.

Sokan valószínűleg nem fognak örülni annak, hogy 2014 júliusa óta az Orosz Föderáció engedélyezi a kultúrnövények GMO-módszerrel történő termesztését. Ezen felül 14 fajta növény termesztésére is engedélyt adtak, köztük: kukorica - 8 fajta, burgonya - 4 fajta, cukorrépa - 1 fajta és rizs - 1 fajta.

Tudósaink már reagáltak erre az engedélyre, és kijelentették, hogy a módosított növények termesztése sem több, sem kevesebb, a mezőgazdaság teljes pusztulásához vezet az országban! Szakértők szerint hazánkban a GMO-k termesztése olyan szuperkártevők megjelenéséhez vezet, amelyek már más országokban is megjelennek. De ami még veszélyesebb, az az, hogy a biotermékeket termelő gazdálkodók termése szennyezett lesz, mivel a talajszennyezés transzgének hatására történik. És nem kell itt bizonyítékokat keresni. Csak nézze meg azoknak az országoknak a talaját, ahol már régóta termesztenek módosított zöldséget és gyümölcsöt. Például Kanadában manapság minden repce génmódosított lett, és mindez annak köszönhető, hogy a módosított gént tartalmazó gabonapollent szétterítették a környező területeken.

Sokakat megnyugtat az a tény, hogy az Egyesült Államokban a GMO-termékeket korlátozások nélkül értékesítik, és nem tekintik potenciálisan veszélyesnek. Nekünk azonban, akik egészséges étrendet követünk, tisztában kell lenniük azokkal az élelmiszerekkel, amelyek tartalmazhatják a mutált gént.

GMO-kat tartalmazó termékek

1. Minden szóját, kukoricát és repcét tartalmazó termék
Nem hivatalos források szerint a szupermarketek polcain található termékek mindegyike tartalmaz GMO-t. Ha észreveszi a „növényi fehérje” feliratot a termék címkéjén, biztos lehet benne, hogy ez 100%-ban transzgénikus szójabab. Ez a fehérje egyébként a legtöbb hús- és kolbásztermékben, majonézben és ketchupban, chipsben és konzervekben, valamint szójatejtermékekben található.

2. Margarin és növényi olaj
A statisztikák szerint üzleteinkben az összes növényi olaj 90%-a tartalmaz GMO-t. Sőt, egyes gyártók még szójaolajjal hígítják az olívaolajat, és ezt nem is jelzik a címkéken.

3. Cukorkák, csokoládé és fagylalt
Szinte minden csokoládétermék tartalmaz genetikailag módosított összetevőket. Ezt észreveheti a szójalecitint tartalmazó összetételén. Hasonló szójakomponensek találhatók a fagylaltban, valamint minden más tejtermékben.

4. Bébiétel
A külföldi és hazai gyártók túlnyomó többsége tejtermékeket és GMO-s gabonaféléket használ bébiételek előállításához.

5. Cukrászati ​​és pékáru
A liszt, valamint a pékáruk és az édesipari termékek szintén tartalmazhatnak megváltozott géneket. A statisztikák szerint hazánkban az összes liszttermék több mint 25%-a tartalmazza ezeket a potenciálisan veszélyes anyagokat.

6. Zöldségek
Egyes zöldségek genetikai módosításon is átesnek. A GMO-k leggyakrabban a burgonyában és a paradicsomban, a céklában és a cukkiniben, a sárgadinnyében és a papayában találhatók meg.

Hogyan lehet megkülönböztetni a transzgénikus termékeket

Korábban már említettük, hogy a módosított és természetes termékek költsége hazánkban egyenlő, ami azt jelenti, hogy költség alapján biztosan nem lehet majd azonosítani a potenciálisan veszélyes termékeket. A kinézet is keveset árul el az átlagembernek, bár kora tavasszal nagy, lédús paprika, uborka vagy paradicsom vásárlásakor aligha számíthat arra, hogy kizárólag természetes módon termesztették.

Meg fogsz lepődni, de ne számíts a „nem GMO” feliratra, amely egyes termékek címkéjén szerepel. Kiderült, hogy jogszabályaink szerint a „GMO-mentes” címkét a 0,9%-nál kevesebb megváltozott gént tartalmazó termékekre helyezik, de sok gyártó még ezt a korlátozást is megkerüli.

A termék összetétele más kérdés. Ha szójalecitint vagy E322 adalékanyagot észlel üdítőitalokban, gabonapelyhekben vagy bébiételekben, biztos lehet benne, hogy ez a termék keresztezett gént tartalmaz. Ugyanez mondható el, ha maltodextrint, aszpartámot, dextrózt, glükózt, növényi zsírt és szójaolajat tartalmaz. És mindenképpen nézze meg a származási országot. Ne feledje, az összes GMO-termék közel 70%-át az Egyesült Államokban állítják elő, majd Kanada és Franciaország következik.

Mit tehetnek a hétköznapi vásárlók? Környezetbarát termékek léteznek, csak keresni kell őket.

1. séma

Az Európából hozzánk érkező természetes termékek Organic vagy BIO felirattal vannak ellátva, ezzel az ikonnal (1. ábra).

2. séma

Találhat például ilyen lisztet vagy hengerelt zabot (2. séma).

Ezenkívül az Európából származó természetes termékek más szimbólumokkal is címkézhetők (3. séma).

4. séma

Az ilyen címkével ellátott termékek vásárlásával 99%-ban biztos lehet benne, hogy ez a termék teljes útját a mezőgazdasági területektől a feldolgozó üzemekig és a csomagolásig szigorúan a környezetvédelmi előírásoknak megfelelően tette meg, és nem esett át génmódosításon. Hazánkban a legmagasabb minőségű termékek Rostet jelvényt viselnek (4. ábra).

Az ilyen jelölésű termékek megvásárlásával természetesen nem védheti meg magát a GMO-któl, de biztos lehet benne, hogy szigorú minőségellenőrzésen estek át. Ezen túlmenően, próbáljon olyan gazdaságokból származó termékeket vásárolni, amelyek minőségében és természetességében biztos vagy. Végső esetben a megfelelő zöldséget és gyümölcsöt szezonban vásárolja meg, amíg teheti, mert a télen és kora tavasszal értékesített növényeken általában keresztezett gén található.

Az elmúlt évek tendenciái azt mutatják, hogy a génmódosított termékek száma a világon csak növekedni fog. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy kövessük a gyártók példáját, és olyan termékeket használjunk, amelyek biztonságosságában nem vagyunk biztosak. Keressen természetes zöldségeket és gyümölcsöket, vagy termessze őket maga, mert ezek hoznak hasznot és egészséget!
Vigyázz magadra!

Genetikailag módosított szervezetek (GMO)- ezek olyan organizmusok, amelyekbe más állati szervezetektől mesterségesen hozzáadott genetikai anyagot az eredeti szervezet jobb tulajdonságainak elérése érdekében (kalóriatartalom, kártevőkkel, betegségekkel, időjárással szembeni ellenálló képesség, gyorsított érés, hosszabb tárolás, nagyobb termékenység), ami csökkenti a költségeket. termékek.

Szárazságtűrő búza skorpiógénnel. Burgonya egy földes baktérium génjével, amely még a Colorado burgonyabogarakat is elpusztítja. A lepényhal gént tartalmazó paradicsom. Szójabab és eper bakteriális génekkel. Ez valószínűleg nagy megváltás az egyre növekvő népességgel és más gazdasági problémákkal szemben.

Jelenleg vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a GMO-k gyakori fogyasztása komoly problémákhoz vezethet. Egyes tanulmányok szerint transzgének megtartható a szervezetben és beépülhet az emberi bélmikroorganizmusok genetikai apparátusába.

Ezenkívül megfigyelték, hogy a transzgénikus szójabab termesztése a genetikai mutációk kapcsolódó növények, amelyek ellenállóvá válnak a gyomirtó szerek hatásával szemben. Azt is feltételezik, hogy a géntechnológiával módosított növényekkel táplálkozó élő szervezetek mutálódnak.

GMO termékek.

Bevásárló lista, amely tartalmazhat GMO:

1. Szójabab és termékei (bab, csíra, koncentrátum, liszt, tej stb.).
2. Kukorica és termékei (pattogatott kukorica, liszt, chips, gabonafélék, olaj, keményítő, szirupok stb.).
3. Burgonya és termékei (chips, félkész termékek, keksz, száraz burgonyapüré, liszt stb.).
4. Paradicsom és termékei (paradicsompüré, püré, szósz, ketchup stb.).
5. Cukkini és a belőle készült termékek.
6. Cukorrépa, étkezési répa, cukor répából.
7. Búza és a belőle készült termékek, beleértve a kenyeret és a pékárut.
8. Napraforgóolaj.
9. Rizs és azt tartalmazó termékek (gabona, liszt, granulátum, chips).
10. Sárgarépa és a hozzájuk készült termékek.
11. Hagyma, medvehagyma, póréhagyma és egyéb hagymás zöldségek.

És természetesen lehetőség van GMO-kat találni azokban a termékekben, amelyeket ezekből a növényekből állítanak elő.

A leggyakrabban genetikailag módosított szójabab, repce, kukorica, napraforgó, burgonya, eper, paradicsom, cukkini, paprika és saláta. A géntechnológiával módosított szójababot tartalmazzák a kenyér, a sütemények, a bébiételek, a margarin, a leves, a pizza, a gyorsétterem, a húskészítmények, a liszt, a cukorka, a fagylalt, a chips, a csokoládé, a szószok, a szójatej és így tovább. A génmódosított kukorica (kukorica) leggyakrabban instant élelmiszerekben, levesekben, szószokban, fűszerekben, chipsekben, rágógumikban és süteménykeverékekben található meg. A géntechnológiával módosított keményítőt nagyon sok termékhez adják, beleértve a joghurtokat is. Azt is tudnia kell, hogy a jól ismert bébiételeket gyártó cégek 70%-a tartalmaz GMO-kat. A tea és kávé körülbelül 30%-a genetikailag módosított. A legtöbb Amerikából vagy más külföldi országokból származó, szójababot, kukoricát, repcét vagy burgonyát tartalmazó termék GM-komponenseket tartalmaz. Ha egy termék növényi fehérjét tartalmaz, akkor szinte biztos lehet benne, hogy genetikailag módosított szójababot is tartalmaz.

Emellett az inzulin, a vitaminok és a vírusellenes vakcinák is tartalmazhatnak genetikailag módosított szervezeteket.

Az alábbiakban felsorolunk néhány szállító szervezetet génmódosított alapanyagok Oroszországba, vagy maguk a gyártók:

• Central Soya Protein Group, Dánia;
• LLC "BIOSTAR TRADE", Szentpétervár;
• ZAO "Universal", Nyizsnyij Novgorod;
• Monsanto Co., USA;
• "Protein Technologies International Moscow", Moszkva;
• LLC "Agenda", Moszkva
• JSC "ADM-Food Products", Moszkva
• JSC "GALA", Moszkva;
• JSC "Belok", Moszkva;
• "Dera Food Technology N.V.", Moszkva;
• "Herbalife International of America", USA;
• "OY FINNSOYPRO LTD", Finnország;
• LLC "Salon Sport-Service", Moszkva;
• "Intersoya", Moszkva.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a szervezeteket, amelyek ezt használják GMO-k a termelésben:

• Kelloggs (Kelloggs) - reggeli gabonapelyhek, kukoricapehely,
• Nestle (Nestlé) - csokoládé, kávé, kávéitalok, bébiételek,
• Heinz Foods (Heinz Foods) - ketchupok, szószok,
• Hersheys (Hersheys) - csokoládé, üdítőitalok,
• Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik,
• McDonalds (McDonald's),
• Danon (Danone) - joghurtok, kefir, túró, bébiétel,
• Similac (Similac) - bébiétel,
• Cadbury (Cadbury) - csokoládé, kakaó,
• Mars (Mars) - csokoládé Mars, Snickers, Twix,
• PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, 7-Up,
• Daria - húskészítmények,
• Campamos - húskészítmények,
• Corona - húskészítmények,
• Mikoyanovsky - húskészítmények,
• Tsaritsyno - húskészítmények,
• Lianozovsky - hús- és tejtermékek,
• Volzhsky PC - húskészítmények.

A GMO-kat gyakran álcázzák indexek E. De ez nem jelenti azt, hogy minden E kiegészítők GMO-kat tartalmaznak. Csak meg kell értenie, hogy mely E-kiegészítők tartalmazhatnak GMO-kat.

Az ilyen adalékanyagokat elsősorban szójalecitinnek vagy lecitinnek E 322-nek nevezik: zsíros elemként használják tejkészítményekben, süteményekben, csokoládéban; riboflavin (B2) vagy E 101 és E 101A. Gabonafélékhez, üdítőitalokhoz, bébiételekhez és fogyókúrás termékekhez adják. Karamell (E 150) és xantán (E 415) is készíthető génmódosított gabonából. Az adalékanyagok nevét gyakran szavakkal is felírják a csomagokra.

• E101 és E101A (B2, riboflavin)
• E150 (karamell);
• E153 (karbonát);
• E160a (béta-karotin, A-provitamin, retinol);
• E160b (annatto);
• E160d (likopén);
• E234 (alföld);
• E235 (natamycin);
• E270 (tejsav);
• E300 (C-vitamin - aszkorbinsav);
• E301 - E304 (aszkorbátok);
• E306 - E309 (tokoferol / E-vitamin);
• E320 (VNA);
• E321 (VNT);
• E322 (lecitin);
• E325 - E327 (laktátok);
• E330 (citromsav);
• E415 (xantin);
• E459 (béta-ciklodextrin);
• E460-E469 (cellulóz);
• E470 és E570 (sók és zsírsavak);
• zsírsav-észterek (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
• E481 (nátrium-sztearoil-2-laktilát);
• E620 - E633 (glutaminsav és glutamátok);
• E626 - E629 (guanilsav és guanilátok);
• E630 - E633 (inozinsav és inozinátok);
• E951 (aszpartám);
• E953 (izomaltit);
• E957 (taumatin);
• E965 (maltinol).

Íz és illat génmódosított termékek nem különbözik a természetestől. De a nem romló, rovarok által nem károsított termékek, a túl szép termékek gyanút kelthetnek.

Mivel a magvak is módosítottak, nem lehetünk biztosak a piacon kapható termékek természetességében.