Félkész termékek egy hónapra egy családnak. Hogyan takaríthat meg egyszerűen és hatékonyan a termékeken – tippek a megfelelő vásárláshoz. Fagyasztás, húskészítmények

Ez nem a gyári fagyasztott félkész termékek reklámja, egyáltalán nem. Mi magunk készítettük el az előkészületeket, szabad napon és a családtagok ízlése szerint úgy, hogy hétköznapokon már csak az ételt ehető állapotba hozzuk, köretet és salátát adunk hozzá.

Két szabály a takarékos háziasszonyoknak

1. Élelmiszervásárlási szabály- azt veszünk, amire szükségünk van, és nem azt, amit el akarnak adni nekünk:

a) Terméklistát készítünk, és szigorúan a lista szerint vásárolunk.

b) Figyelemmel kísérjük az interneten a közeli szupermarketeket a minket érdeklő termékek folyamatos promócióiért.

c) Nem dőlünk be mindenféle „kísértésnek”, mint például: „Vegyél kettőt háromért, a harmadikat pedig kapd ingyen”.

d) Otthon alaposan felfrissülve megyünk bevásárolni.

e) Lassan választunk, összehasonlítjuk az árakat és ellenőrizzük a lejárati időt.

f) Alapvető vásárlást hetente egyszer, az összeállított menü szerint bonyolítunk le, hét közben csak kenyeret és tejterméket vásárolunk.

g) Nem vásárolunk félkész termékeket.

2. Ahhoz, hogy gazdaságosan étkezzen, magának kell főznie, készítsen egy menüt.

Mivel az élelmiszerre pazarolt pénz egyenesen arányos a szupermarketek és piacok látogatásainak számával, ezt minimálisra csökkenthetjük

Ehhez kiválasztunk egy időpontot (lehetőleg közvetlenül fizetésnap után), összeállítunk egy menüt a hétre (hónapra), és egyszer megvásároljuk az összes alapterméket.

Tanács: Ha előre vásárolunk termékeket, akkor ezek egy részét gyorsan félkész termékekké kell feldolgozni. Jobb ezt szombaton megtenni (vasárnap pedig az egész napot a családnak szentelni).

Főtt és fagyasztott félkész termékek, amelyek lehetővé teszik, hogy többé ne költsön pénzt élelmiszerekre, és csökkenti a hétköznapi étkezések elkészítésének idejét.

Húsételek

Ha pénzt akar megtakarítani és húst enni, takarékosan kell költenie. Ugyanabból a húsdarabból lehet karajt sütni és egyben fogyasztani, vagy javaslatunk szerint darált húsba darálhatjuk.

A házi máj nagyon jövedelmező. Könnyen elkészíthető, olcsó, igény szerint pitékhez, palacsintához, galuskához vagy tengerésztésztához is használhatod.

Tanácsunk: a darált húsnál szokásos kilogramm hús helyett vegyünk két, két és fél kilogrammot. Ugyanennyi időt fog tölteni a darált hús elkészítésével a szeletekhez, de egy hónapra ellátja magát és családját étellel. És egyáltalán nem szükséges csak szeleteket főzni a darált húsból. Készíthetsz szeleteket és fasírtokat a változatossághoz, gulyást, fasírtot,marha stroganoff (vékony csíkok) stb...

Nem mondok egy szót sem a galuskáról, a khinkaliról és a mantiról - ez már mindenki számára világos.

A nyersdarabokat vágódeszkákra helyezem. Nagyon sok van belőlük kifejezetten félkész termékek fagyasztására. A deszkára mindig nejlonzacskót teszek, hogy fagyás után könnyen kivehetőek legyenek a darabok.Mindezt külön kell elhelyezni akár a hűtőben, akár a fagyasztóban. Kivesszük és szükség szerint főzzük.

Gulyás

A húst 3x3 cm-es darabokra vágjuk, és bőségesen megborsozzuk. Megsütjük és lehűtjük, edénybe tesszük. Közvetlenül a vacsora elkészítésekor ad hozzá sót.

Pár napig elkészített karaj

Ennek a félkész terméknek az elkészítése meglehetősen egyszerű: vegyünk egy darab szűzpecsenyét vagy nyakat (sertés, borjú, bárány), vágjuk fel, verjük fel és tegyük a pácba. A pác is gyorsan elkészül: 1 tk forrásban lévő vízbe (1 liter) adjunk. só, 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. száraz fehérbor vagy gyenge ecetoldat, 2-3 szegfűszeg, 3 borsó szegfűbors. Az apróra vágott húsdarabokat a kihűlt pácba tesszük.

Léggömbök

Elkészítjük a darált húst: húst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, a tojást mixerrel felverjük. Jól leütjük, hogy műanyag legyen. Nedves kézzel kerek lapos golyókat formázunk és állványra tesszük. Ekkor két lehetőség van: vagy hűtőben tartva maximum 2 napig használjuk (sütjük, pároljuk), vagy betesszük a fagyasztóba.

Leveshez fasírtot is készíthet - későbbi felhasználásra.

Nos, a szeletekkel a dolgok még egyszerűbbek:
A fagyasztott szeleteket kivesszük a fagyasztóból.
Olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük és mindkét oldalát megsütjük, ahogy mi szoktuk.

Öntsünk egy teáskanál vizet a serpenyőbe, és a fedő lecsukásával hagyjuk a szeleteket legfeljebb egy percig gőzölni, elzárva a gázt. Minden. Elkészültek a szeleteink. Az eltöltött idő nem haladja meg a 10-15 percet. Elkészítjük a köretet és máris vacsorára kész a második fogás.

Ezért ha pénzt szeretne megtakarítani, hallgassa meg tippjeimet és saját „észhangját”, vegyen fel étlapjába a darált húsból vagy májból készült ételeket.

-val is Használja a húslevesben főtt húst salátákhoz, rakott ételekhez, vagy a májhoz hasonlóan gombócok, lepények és palacsinták töltéséhez.

Az általad elkészített félkész termékek azért is jók, mert ha nem használod fel, akkor a következő nagy élelmiszervásárlásig tökéletesen megőrződnek.

Első tanfolyamok

Természetesen jobb, ha előre elkészítjük a húsleveseket egy nagy serpenyőbenKészíthet készletet az első fogásokhoz. A csirkét vagy a húst megfőzzük (leveshez főzzük a húst, és frissen is lefagyasztjuk). Egy nagy serpenyőben (5-6 liter) felforraljuk a dús húslevest, a kész levest 5 részre osztjuk, és lefagyasztjuk. Igény szerint vegyen ki egy adagot, olvassa ki és adja hozzá szükséges mennyiség víz. Tegye ugyanezt az előkészületek következő részével az első fogásokhoz, amikor ezek elfogynak.

"Sütés" az első fogásokhoz:Általában 2-3 sárgarépát és hagymát is megpucolok és zacskóban a hűtőben hagyom. Aztán este legfeljebb 10 percet vesz igénybe a leves „sütésének” elkészítése, tulajdonképpen maga a zöldség sütése.

Gombát is megfőzök és lefagyasztom, főleg levesekhez. Ez is félkész termék. Sajnos ez a trükk burgonyával nem működik.

Köretek a második fogáshoz

Köretekhez egy előre elkészített lehetőség a rizs. Készítsünk puha rizst, hűtsük le, és tegyük egy fedővel ellátott edénybe. Rizs helyett más zabkása is elkészíthető - hajdina, gyöngy árpa.

Főzzük tovább, és egészítsük ki gulyással vagy szeletekkel. Én azonban nem teszem ezt – a kukoricán kívül minden zabkása nem tart sokáig főzni, gyakorlatilag nem igényel költséget a háziasszonytól, és frissen is finom.

De jöhet a következő menü: hétfőn hajdina van köretként, kedden viszont jó lenne karaj káposztával. És kérlek! Ha szombaton a káposztát apróra vágva, reszelt sárgarépával, szemes borssal, sóval, cukorral (csak egy kicsit) lereszelve üvegbe tetted, akkor kedd estére gyorsan kiveszed a káposztás üveget a hűtőbe, és megsütjük növényi olaj, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket - 7 perc múlva kész a köret a karajhoz.

Köretnek is tökéletes a főtt.fagyasztott zöldségek. Nos, ne feledkezzünk meg az őszi előkészületekről sem: változatossá teszik az étlapot.Felhalmozhatsz főtt céklát, sárgarépát és fehérrépát is. Szerda este aztán egy mesés főtt zöldséges salátát ehetsz a húsgombóc mellé.

Tekercsek töltelékkel

A húst úgy főzzük meg, mint a szeleteket. Csak szigorúbban kell visszavernie. Sózzuk, borsozzuk a darabokat. Elkészítjük a tölteléket: gomba hagymával, sajttal, főtt tojással és fűszernövényekkel, vékony diós, fokhagymás sült szalonna csíkok. A tölteléket a húsra helyezzük, és tekercsbe tekerjük. Utána süthetjük, párolhatjuk a tekercseket, vagy betehetjük a fagyasztóba.

Palacsinta

Süss egy kis palacsintát. Készíthetsz belőlük palacsintát, ugyanazzal a darált főtt hússal vagy túróval vagy valami mással, vagy csak rakásban lefagyaszthatod, majd a mikróban kiolvaszthatod és tejföllel vagy lekvárral tálalhatod.

Amikor töltött palacsintát főzök, a palacsintákat az egyik oldalukon megsütöm (ezzel időt spórolok), majd ráteszem a tölteléket, borítékba csomagolom a palacsintákat és elteszem fagyasztani. A palacsinta tölteléke bármilyen lehet:

Húslevesből főtt hús, húsdarálóban csavarva, átfőtt hagymával;

Túró mazsolával vagy anélkül;

Főtt rizs főtt tojással;

Gomba darált stb.

Hal

Nagy halakat vásárolok - póló, lazac, rózsaszín lazac, laposhal, tőkehal. Megtisztítom, sürgöm, és feldarabolom. És ezeket a darabokat külön lefagyasztom. Aztán szükség szerint kiveszem. Ha megsütjük, reggel a fagyasztóból a hűtőbe teszem, este kiolvadt, 10 perc egy serpenyőben, és kész is. Ha pedig sütőben párolunk vagy sütünk, a megdermedt darabokat vegyük ki, fűszerezzük, tegyük fóliába vagy tepsibe, és hagyjuk állni 30-40 percig.

Íme még néhány lehetőség: felvágott darabok a sütéshez, darált hús csemege szeletekhez, vagy teljesen lefagyasztott megtisztított kishal.

Ha a termék engedi és halászlé van tervben, akkor a halleveskészletet mindig külön zacskóba teszem. Gyorsan megsül, és sokféle lehetőséget kínál a levesekhez.

Desszertek

A desszertekkel a dolgok nem ilyen egyszerűek. Ha van időd a szabadnapodon (és a családod szereti), akkor süss még több sütit, süteményt vagy mézeskalácsot. Nem fogsz tudni pitéket felhalmozni: egy ritka pite az élet 2-3. napján igazán finom. De az általunk készített lekvárok, fagyasztott bogyók és gyümölcsök díszítik a túrót, a zabkását és a forró pirítóst.

Gyakran használok műanyag edényeket tárolásra. Hűtő-/fagyasztóbarátak, fedelek szorosak. A barátom jobban szereti a műanyag zacskókat és a minimális pácot. Próbáld ki, válassz!!!

Nos, szombaton dolgoztál egy keveset, de hét közben ezzel a félkész termékkészlettel gyorsan elkészítheted a családodnak az ételt. Ugyanakkor nem fog sok időt tölteni a tűzhely mellett állva.

Az előkészítésre több példát is hoztam otthon félkész termékek. Lehetnek saját lehetőségeid, amelyekkel időt takaríthatsz meg, írj róluk a megjegyzésekben. A fiatal és kezdő háziasszonyok valószínűleg nagyon hasznosnak találják ezeket a tippeket.

Ez nem a gyári fagyasztott félkész termékek reklámja, egyáltalán nem. Mi magunk készítettük el az előkészületeket, szabad napon és a családtagok ízlése szerint úgy, hogy hétköznapokon már csak az ételt ehető állapotba hozzuk, köretet és salátát adunk hozzá.

Két szabály a takarékos háziasszonyoknak

1. Élelmiszervásárlási szabály- azt veszünk, amire szükségünk van, és nem azt, amit el akarnak adni nekünk:

a) Terméklistát készítünk, és szigorúan a lista szerint vásárolunk.

b) Figyelemmel kísérjük az interneten a közeli szupermarketeket a minket érdeklő termékek folyamatos promócióiért.

c) Nem dőlünk be mindenféle „kísértésnek”, mint például: „Vegyél kettőt háromért, a harmadikat pedig kapd ingyen”.

d) Otthon alaposan felfrissülve megyünk bevásárolni.

e) Lassan választunk, összehasonlítjuk az árakat és ellenőrizzük a lejárati időt.

f) Alapvető vásárlást hetente egyszer, az összeállított menü szerint bonyolítunk le, hét közben csak kenyeret és tejterméket vásárolunk.

g) Nem vásárolunk félkész termékeket.

2. Ahhoz, hogy gazdaságosan étkezzen, magának kell főznie, készítsen egy menüt.

Mivel az élelmiszerre pazarolt pénz egyenesen arányos a szupermarketek és piacok látogatásainak számával, ezt minimálisra csökkenthetjük

Ehhez kiválasztunk egy időpontot (lehetőleg közvetlenül fizetésnap után), összeállítunk egy menüt a hétre (hónapra), és egyszer megvásároljuk az összes alapterméket.

Tanács: Ha előre vásárolunk termékeket, akkor ezek egy részét gyorsan félkész termékekké kell feldolgozni. Jobb ezt szombaton megtenni (vasárnap pedig az egész napot a családnak szentelni).

Főtt és fagyasztott félkész termékek, amelyek lehetővé teszik, hogy többé ne költsön pénzt élelmiszerekre, és csökkenti a hétköznapi étkezések elkészítésének idejét.

Húsételek

Ha pénzt akar megtakarítani és húst enni, takarékosan kell költenie. Ugyanabból a húsdarabból lehet karajt sütni és egyben fogyasztani, vagy javaslatunk szerint darált húsba darálhatjuk.

A házi máj nagyon jövedelmező. Könnyen elkészíthető, olcsó, igény szerint pitékhez, palacsintához, galuskához vagy tengerésztésztához is használhatod.

Tanácsunk: a darált húsnál szokásos kilogramm hús helyett vegyünk két, két és fél kilogrammot. Ugyanennyi időt fog tölteni a darált hús elkészítésével a szeletekhez, de egy hónapra ellátja magát és családját étellel. És egyáltalán nem szükséges csak szeleteket főzni a darált húsból. Készíthetsz szeleteket és fasírtokat a változatossághoz, gulyást, fasírtot,marha stroganoff (vékony csíkok) stb...

Nem mondok egy szót sem a galuskáról, a khinkaliról és a mantiról - ez már mindenki számára világos.

A nyersdarabokat vágódeszkákra helyezem. Nagyon sok van belőlük kifejezetten félkész termékek fagyasztására. A deszkára mindig nejlonzacskót teszek, hogy fagyás után könnyen kivehetőek legyenek a darabok.Mindezt külön kell elhelyezni akár a hűtőben, akár a fagyasztóban. Kivesszük és szükség szerint főzzük.

Gulyás

A húst 3x3 cm-es darabokra vágjuk, és bőségesen megborsozzuk. Megsütjük és lehűtjük, edénybe tesszük. Közvetlenül a vacsora elkészítésekor ad hozzá sót.

Pár napig elkészített karaj

Ennek a félkész terméknek az elkészítése meglehetősen egyszerű: vegyünk egy darab szűzpecsenyét vagy nyakat (sertés, borjú, bárány), vágjuk fel, verjük fel és tegyük a pácba. A pác is gyorsan elkészül: 1 tk forrásban lévő vízbe (1 liter) adjunk. só, 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. száraz fehérbor vagy gyenge ecetoldat, 2-3 szegfűszeg, 3 borsó szegfűbors. Az apróra vágott húsdarabokat a kihűlt pácba tesszük.

Léggömbök

Elkészítjük a darált húst: húst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, a tojást mixerrel felverjük. Jól leütjük, hogy műanyag legyen. Nedves kézzel kerek lapos golyókat formázunk és állványra tesszük. Ekkor két lehetőség van: vagy hűtőben tartva maximum 2 napig használjuk (sütjük, pároljuk), vagy betesszük a fagyasztóba.

Leveshez fasírtot is készíthet - későbbi felhasználásra.

Nos, a szeletekkel a dolgok még egyszerűbbek:
A fagyasztott szeleteket kivesszük a fagyasztóból.
Olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük és mindkét oldalát megsütjük, ahogy mi szoktuk.

Öntsünk egy teáskanál vizet a serpenyőbe, és a fedő lecsukásával hagyjuk a szeleteket legfeljebb egy percig gőzölni, elzárva a gázt. Minden. Elkészültek a szeleteink. Az eltöltött idő nem haladja meg a 10-15 percet. Elkészítjük a köretet és máris vacsorára kész a második fogás.

Ezért ha pénzt szeretne megtakarítani, hallgassa meg tippjeimet és saját „észhangját”, vegyen fel étlapjába a darált húsból vagy májból készült ételeket.

-val is Használja a húslevesben főtt húst salátákhoz, rakott ételekhez, vagy a májhoz hasonlóan gombócok, lepények és palacsinták töltéséhez.

Az általad elkészített félkész termékek azért is jók, mert ha nem használod fel, akkor a következő nagy élelmiszervásárlásig tökéletesen megőrződnek.

Első tanfolyamok

Természetesen jobb, ha előre elkészítjük a húsleveseket egy nagy serpenyőbenKészíthet készletet az első fogásokhoz. A csirkét vagy a húst megfőzzük (leveshez főzzük a húst, és frissen is lefagyasztjuk). Egy nagy serpenyőben (5-6 liter) felforraljuk a dús húslevest, a kész levest 5 részre osztjuk, és lefagyasztjuk. Igény szerint vegyen egy adagot, olvassa le és öntse hozzá a szükséges mennyiségű vizet. Tegye ugyanezt az előkészületek következő részével az első fogásokhoz, amikor ezek elfogynak.

"Sütés" az első fogásokhoz:Általában 2-3 sárgarépát és hagymát is megpucolok és zacskóban a hűtőben hagyom. Aztán este legfeljebb 10 percet vesz igénybe a leves „sütésének” elkészítése, tulajdonképpen maga a zöldség sütése.

Gombát is megfőzök és lefagyasztom, főleg levesekhez. Ez is félkész termék. Sajnos ez a trükk burgonyával nem működik.

Köretek a második fogáshoz

Köretekhez egy előre elkészített lehetőség a rizs. Készítsünk puha rizst, hűtsük le, és tegyük egy fedővel ellátott edénybe. Rizs helyett más zabkása is elkészíthető - hajdina, gyöngy árpa.

Főzzük tovább, és egészítsük ki gulyással vagy szeletekkel. Én azonban nem teszem ezt – a kukoricán kívül minden zabkása nem tart sokáig főzni, gyakorlatilag nem igényel költséget a háziasszonytól, és frissen is finom.

De jöhet a következő menü: hétfőn hajdina van köretként, kedden viszont jó lenne karaj káposztával. És kérlek! Ha szombaton a káposztát apróra vágva, reszelt sárgarépával, borssal megszórtad, sóval, cukorral (csak picit) lereszelted és üvegbe tetted, akkor kedd estére gyorsan kiveszed a káposztás üveget a hűtőből. és növényi olajon megsütjük, ízlés szerint fűszerezzük - 7 perc múlva kész a köret a karajhoz.

Köretnek is tökéletes a főtt.fagyasztott zöldségek. Nos, ne feledkezzünk meg az őszi előkészületekről sem: változatossá teszik az étlapot.Felhalmozhatsz főtt céklát, sárgarépát és fehérrépát is. Szerda este aztán egy mesés főtt zöldséges salátát ehetsz a húsgombóc mellé.

Tekercsek töltelékkel

A húst úgy főzzük meg, mint a szeleteket. Csak szigorúbban kell visszavernie. Sózzuk, borsozzuk a darabokat. Elkészítjük a tölteléket: gomba hagymával, sajttal, főtt tojással és fűszernövényekkel, vékony diós, fokhagymás sült szalonna csíkok. A tölteléket a húsra helyezzük, és tekercsbe tekerjük. Utána süthetjük, párolhatjuk a tekercseket, vagy betehetjük a fagyasztóba.

Palacsinta

Süss egy kis palacsintát. Készíthetsz belőlük palacsintát, ugyanazzal a darált főtt hússal vagy túróval vagy valami mással, vagy csak rakásban lefagyaszthatod, majd a mikróban kiolvaszthatod és tejföllel vagy lekvárral tálalhatod.

Amikor töltött palacsintát főzök, a palacsintákat az egyik oldalukon megsütöm (ezzel időt spórolok), majd ráteszem a tölteléket, borítékba csomagolom a palacsintákat és elteszem fagyasztani. A palacsinta tölteléke bármilyen lehet:

Húslevesből főtt hús, húsdarálóban csavarva, átfőtt hagymával;

Túró mazsolával vagy anélkül;

Főtt rizs főtt tojással;

Gomba darált stb.

Hal

Nagy halakat vásárolok - póló, lazac, rózsaszín lazac, laposhal, tőkehal. Megtisztítom, sürgöm, és feldarabolom. És ezeket a darabokat külön lefagyasztom. Aztán szükség szerint kiveszem. Ha megsütjük, reggel a fagyasztóból a hűtőbe teszem, este kiolvadt, 10 perc egy serpenyőben, és kész is. Ha pedig sütőben párolunk vagy sütünk, a megdermedt darabokat vegyük ki, fűszerezzük, tegyük fóliába vagy tepsibe, és hagyjuk állni 30-40 percig.

Íme még néhány lehetőség: felvágott darabok a sütéshez, darált hús csemege szeletekhez, vagy teljesen lefagyasztott megtisztított kishal.

Ha a termék engedi és halászlé van tervben, akkor a halleveskészletet mindig külön zacskóba teszem. Gyorsan megsül, és sokféle lehetőséget kínál a levesekhez.

Desszertek

A desszertekkel a dolgok nem ilyen egyszerűek. Ha van időd a szabadnapodon (és a családod szereti), akkor süss még több sütit, süteményt vagy mézeskalácsot. Nem fogsz tudni pitéket felhalmozni: egy ritka pite az élet 2-3. napján igazán finom. De az általunk készített lekvárok, fagyasztott bogyók és gyümölcsök díszítik a túrót, a zabkását és a forró pirítóst.

Gyakran használok műanyag edényeket tárolásra. Hűtő-/fagyasztóbarátak, fedelek szorosak. A barátom jobban szereti a műanyag zacskókat és a minimális pácot. Próbáld ki, válassz!!!

Nos, szombaton dolgoztál egy keveset, de hét közben ezzel a félkész termékkészlettel gyorsan elkészítheted a családodnak az ételt. Ugyanakkor nem fog sok időt tölteni a tűzhely mellett állva.

Az előkészítésre több példát is hoztam otthon félkész termékek. Lehetnek saját lehetőségeid, amelyekkel időt takaríthatsz meg, írj róluk a megjegyzésekben. A fiatal és kezdő háziasszonyok valószínűleg nagyon hasznosnak találják ezeket a tippeket.

A főzés egyszerűsítésének és egyúttal sok pénz megtakarításának másik módja az, hogy a csirke félkész termékeket saját maga készíti el. A kész félkész termékek nagyon drágák, a mell 250-300 rubel, a lábak 150-től, sőt a leveskészletek, sőt a vágásból származó hasított testek - 80 rubel/kg és még több. Egy egész hasított test ára körülbelül 110-120 rubel, de gyakran akciós áron értékesítik. Amikor kedvezmények vannak a csirkékre, akkor egyszerre több darabot veszek, és „feldarabolom”.

Tegnap vettem 2 akciós csirkét 93 rubel/kg áron. A "Prioskolye" termelő pontosan 1,7 kg-mal, azaz összesen 3,4 kg-mal termeszti őket.

Először is levágom a felesleges zsírt és a "feneket", és kidobom. Elvileg ha valaki szereti a tepertőt, akkor valószínűleg csirkezsírt használhat. mellette állok megfelelő táplálkozás(PP), és a csirke csak akkor válik „helyessé”, ha az összes zsírt és bőrt eltávolítjuk.

Végezze el ezt a manipulációt mindkét oldalon.

A lábak gyönyörű és egyszerű levágásához ki kell törni őket a csípőízületekből. Ehhez helyezze a csirkét maga elé, és egyszerre törje kifelé a lábait mindkét combnál fogva. Elölről a láb és az ízület határa azonnal látható lesz.

Vágja le a lábakat.

Kényelmes a kapott keretet ketté törni kifelé. Ezután vágja le a húst az oldaláról.
Vágja le a szárnyakat.

Filéből mártást, rántást, szeleteket és zsemlét készítek. Láb - csak megsütöm vacsorára, vagy pilafhoz használom. A csontvázakból és a szárnyakból pedig leveseket főzök.

A kompakt tárolás érdekében a szárnyakat a csirke mellkasába helyezve kompakt brikettet lehet készíteni leveskészlettel.

Zsákba teszem, aláírom, hogy később könnyebben érthető legyen, mi van benne és mennyi ideig áll a fagyasztóban, és lefagyasztom.

Ennek eredményeként két csirkéből kivágtam:
1 kg láb, csak lábak. Sok termelő ma már gerincet ad sonkájának. A sonkák ára 160-170 rubel/kg. 900 gramm csirke filé bőr nélkül 250-300 rubel/kg áron. És csaknem másfél kilogramm csont levesekhez: a csontvázak, amelyeken a mellből fehér hús és a lábak vörös húsának maradványai, plusz szárnyak voltak 75-100 rubel/kg áron. Kb. 150 gramm bőrt és csikket kidobtam.

Számítunk: 160 rubel sonka + 250 rubel filé + 120 rubel leves = 530 rubel

Két legyért 316 rubelt fizettem. Miután kivágtam őket, 530 rubel értékben kaptam félkész termékeket. A megtakarítás nyilvánvaló. Mindemellett minden gond és plusz vásárlás nélkül 2-3 alkalommal elkészítem a csirkehúslevest, ami elég bőséges és húsos, azaz egyenként 2-3 napig, 2 vacsora lábas és 3-4 vacsora mell. 4 fős család részére.

Kedves olvasóink! A modern nő életritmusa arra kényszerít bennünket, hogy egyre gyakrabban használjunk félkész termékeket. De amikor eljövök a szupermarketbe vagy a legközelebbi élelmiszerboltba, riadtan nézem a boltban vásárolt készételeket. Mindig megzavar a gondolat, hogy miből készülnek... Néha, ha félkész termékekből vettünk valamit, hogy gyorsan elkészítsünk valamit a családnak, az ember meggyőződik arról, hogy még egyszer abban, hogy milyen ízetlenek és ehetetlenek.

Házi készítésű félkész termékek - előnyök

Ezért úgy döntöttem magamban, hogy ugyanazokat a félkész termékeket otthon is el lehet készíteni. De biztos vagyok benne, hogy a félkész termékeimből készült ételek semmilyen módon nem befolyásolják a családom egészségét. De vajon időt takaríthatunk meg a hét közbeni étkezésre? Egészen. Erre pedig csak szombaton kell 2-3 órát szánni.

Ismerve családtagjai kulináris preferenciáit, és otthon elkészítve a félkész termékeket, a jövőben nem kell aggódnia az ebéd, a vacsora vagy a vendégek hirtelen érkezése miatt.
Ön maga is megérti az első héten, egyrészt, hogy mennyi szabadidőt takarít meg a munkanapokon, másrészt bevonhatja a gyerekeket a félkész termékek elkészítésének folyamatába - a közös munka neveli a gyerekeket. És a házastársa örülni fog, hogy együtt vagytok, és valószínűleg lesznek kommunikációs témái a munkafolyamat során. Hadd segítsen mindenki, amikor csak tud, ahogy tud.

De a legfontosabb, hogy később, egy fárasztó munkahelyi nap után legyen elég időd a kikapcsolódásra, a családoddal lenni vagy azt csinálni, amit szeretsz. Nos, kezdjük?

Amire szüksége van a házi készítésű félkész termékekhez

Mi kell ehhez először? Természetesen először is el kell készíteni az ételt. Az élelmiszereket a hét folyamán fokozatosan lehet megvásárolni, így szombatra készen állsz. Néhány szabályt betartva könnyedén biztosíthatod családod számára az összes szükséges félkész terméket egy egész hétre.

A legtöbb esetben az elkészített házi félkész termékeket le kell fagyasztani hasznos tulajdonságait. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztáshoz fagyasztóberendezésre van szükség. Ilyen hiányában a félkész termékeket le lehet fagyasztani a hidegben, de csak akkor, ha van egy zárt hűtőkamra, például veranda vagy pince.

Által saját tapasztalat Elmondhatom, hogy a modern fagyasztók nagyon kényelmesek és egyszerűen szükségesek a modern életben, mert szó szerint mindent le lehet fagyasztani bennük: gombát, bogyót, a legtöbb zöldséget, és természetesen az Ön által készített házi félkész termékeket. Hogyan kell megfelelően lefagyasztani az élelmiszereket, olvassa el

Félkész húskészítmények

Annak ellenére, hogy a táplálkozási szakértők és az endokrinológusok egyetlen család sem nélkülözheti húst.

Főzésleves

Húslevesnek csontos húst veszünk. Jobb, ha a húslevest egy nagy, 4-5 literes edényben főzzük. Miután a hús jól megsült, elválasztjuk a csontoktól. A húslevesünket leveshez használjuk, a megfőtt húst húsdarálón keresztül daráljuk, majd palacsintát töltünk vele, vagy tengerésztésztát készítünk belőle.

Rögtön hozzáadhatja a húslevest, majd csak a szükséges mennyiségű levest melegítse fel. De megteheti másként is. A teljes húsleves mennyiségéből kiöntjük egy keveset, fűszerezzük. Ebben az esetben minden nap más leves lesz. A levest naponta ajánlott fogyasztani, mivel a húsleves extrakciós anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre. Ismerje meg a levesek előnyeit.

Darált hús készítése

Darált húsból elég sok étel készíthető: galuska, pástétom, fasírt, fasírt, szelet, zrazy, stb. És mindezt lefagyasztjuk a fagyasztóban. Ha szükséges, a fentiek egy részét szükség szerint kivesszük a fagyasztóból, majd kulináris feldolgozásba helyezzük.

A galuskát természetesen szombaton érdemes elkészíteni. Ezután a fagyasztott gombócokat műanyag zacskókba tesszük, és nagyon kevés időbe telik megfőzni. Fagyasztás előtt a szeleteket és a húsgombócokat nem szabad beleforgatni panírozás, ezt közvetlenül sütés előtt kell megtenni.

De én így szeretem csinálni: a megfőtt darált húst kis adagokban nejlonzacskókba teszem, és beteszem a fagyasztóba. Reggel, munkába indulás előtt kiveszem a fagyasztóból a darált húst és hűtőbe teszem: napközben fokozatosan kiolvad. Este munka után nincs más dolgom, mint például a darált húst tejbe áztatott zsemlével ízesíteni és a szeleteket kisütni. Vagy készíts tésztaszószt.

Félkész haltermékek

A frissen fagyasztott hal nem igényel különleges előkészítést. Elég meghámozzuk és kibelezzük, szeletekre vágjuk, edénybe rakjuk és hűtőbe tesszük tárolásra. Ha szükséges, nem kell mást tenni, mint kivenni, kiolvasztani, majd kisütni.

Darált halat készíthetsz kotletthez. A „” cikkben megtudhatja, hogyan készülnek ezek a szeletek ugyanazon az elven, bármilyen más halból készíthet szeleteket.

Növényi félkész termékek

A zöldségeket (burgonya, sárgarépa, cékla) jobb héjában megfőzni. A sárgarépa és a cékla főzése sokkal hosszabb ideig tart, ezért mikrohullámú sütőben is elkészíthető. Olvassa el, hogyan kell ezt megtenni a „” cikkben. A főtt és lehűtött zöldségeket szorosan lezárt fedéllel ellátott edényben tároljuk a hűtőszekrényben.

A nyers zöldségeket (hagyma, sárgarépa) előre is elkészíthetjük. Hámozd meg őket Egyenként helyezze műanyag zacskóba vagy tartályba, és tárolja a hűtőszekrény alsó polcán. Illetve azonnal megsüthetjük, és fedős üvegedényben tárolhatjuk, majd szükség szerint ízesíthetjük velük a levest.

A tojást a burgonyával együtt megfőzzük. A tojás salátákhoz hasznos lehet, de próbálja meg 3-4 napnál tovább hűtőszekrényben tárolni. Felhívjuk figyelmét, hogy héjuk porózus, és a tojás, különösen a főtt, jól elnyeli az egyéb szagokat. Ezért tartsa távol őket a halaktól és zöldségektől, például hagymától vagy fokhagymától.

Vásároljon elegendő zöldséget és fűszernövényt a salátákhoz. Azonnal kimoshatod, tiszta, száraz törülközővel áttörölheted és behelyezheted műanyag zacskóés tárolja a zöldségrekeszben. A nyers zöldségekből készült saláták mindig egészségesek. Tartalmaznak nagy számban rostokat és javítja a bélmozgást.

Palacsinta

Süss egy kis palacsintát. Készíthetsz belőlük palacsintát, ugyanazzal a darált főtt hússal vagy túróval vagy valami mással, vagy csak rakásban lefagyaszthatod, majd a mikróban kiolvaszthatod és tejföllel vagy lekvárral tálalhatod.

Amikor töltött palacsintát főzök, a palacsintákat az egyik oldalukon megsütöm (ezzel időt spórolok), majd ráteszem a tölteléket, borítékba csomagolom a palacsintákat és elteszem fagyasztani. A palacsinta tölteléke bármilyen lehet:

• húslevesből főtt hús, húsdarálóban csavarva, túlfőtt hagymával;
• túró mazsolával vagy anélkül;
• főtt rizs főtt tojással;
• darált gomba stb.

Köretek a második fogáshoz

Köretekhez egy előre elkészített lehetőség a rizs. Készítsünk puha rizst, hűtsük le, és tegyük egy fedővel ellátott edénybe. Rizs helyett hajdinával és gyöngyárpával is készíthetjük.

Köretnek is tökéletes a főtt „fagyasztott” zöldség. Nos, ne feledkezzünk meg az őszi előkészületekről sem: változatossá teszik az étlapot.

Nos, szombaton dolgoztál egy keveset, de hét közben ezzel a félkész termékkészlettel gyorsan elkészítheted a családodnak az ételt. Ugyanakkor nem fog sok időt tölteni a tűzhely mellett állva.

Több példát is hoztam a félkész termékek elkészítésére házi. Előfordulhat, hogy saját lehetőségei vannak a félkész termékekhez, amelyek időt takarítanak meg, írjon róluk a megjegyzésekben. A fiatal és kezdő háziasszonyok valószínűleg nagyon hasznosnak találják ezeket a tippeket.

Töltött káposzta tekercs

És a káposzta tekercs is sokat segít nekem. Ősz óta készítem őket, amikor elkezdem keleszteni a káposzta fejét, hőkezelés nélkül is nagyon könnyen leszakadnak. Ha savanyú káposztával levetkőzöm, a kiszedett leveleket forrásban lévő vízben leforrázom, vagy beteszem a mikróba, amibe 5-10 perc múlva (a mikró teljesítményétől függően) megpuhulnak az előre elkészített darált húst káposztaleveleket és lefagyasztjuk.

Igény szerint kiveszem a fagyasztott káposzta tekercseket, majd tejfölös szószban megpárolom. A blogomon külön cikk található, és ebben a videóban van egy másik recept a káposzta tekercs készítéséhez.

A Rosstat tanulmánya szerint az orosz nők átlagosan napi hét órát dolgoznak, majd háromnál többet fordítanak otthonra. Hétköznapokon. Hétvégén átlagosan nem kevesebbet fordítanak a házimunkára, mint a hétköznapi munkára. Szomorú statisztika...

Hogyan csináltuk ezt? Nem foglalkozom a női háztartás minden vonatkozásával, csak a konyháról fogok beszélni. Elég gyorsan, próbálgatással megtanultuk az egyetlen dolgot megtenni, ami kompromisszumot jelent az időhiány, az esti fáradtság és a vágy között, hogy a családot friss vacsorával és gyorsan etessük. Ezek félkész termékek.

Állj, ne zárd be az oldalt! Ez nem a gyári fagyasztott szelet reklámja, egyáltalán nem. Saját magunk készítettük előkészületeinket, egy szabad napon és a családtagok ízlése szerint. Hétköznap nem volt más hátra, mint az étel ehető állapotba hozása, köret és saláta hozzáadása.

Első tanfolyamok

Természetesen jobb, ha a húslevest előre főzzük egy nagy serpenyőben. Én például gyorsfőzőt használok. Végül is az első fogások elkészítésekor a húsleves főzése a munka leghosszabb része. Általában 2-3 sárgarépát és hagymát is megpucolok és zacskóban a hűtőben hagyom. Majd este a leves elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Gombát is megfőzök és lefagyasztom, főleg levesekhez. Ez is félkész termék. Sajnos ez a trükk burgonyával nem működik.

Húsételek

Nem mondok egy szót sem a galuskáról, a khinkaliról és a mantiról - ez már mindenki számára világos. Az előkészületeket a legegyszerűbb módszerekkel lehet elvégezni. A későbbi felhasználáshoz vágja a húst marhahús stroganoffra (vékony csíkokra), gulyásra (3x3 darab), darált húsra. Mindezt külön tedd a hűtőbe vagy a fagyasztóba. Kivesszük és szükség szerint főzzük.

Gulyás

A húst 3x3 cm-es darabokra vágjuk, és bőségesen megborsozzuk. Megsütjük és lehűtjük, edénybe tesszük. Közvetlenül a vacsora elkészítésekor ad hozzá sót.

2 napig elkészített karaj

Ennek a félkész terméknek az elkészítése meglehetősen egyszerű: vegyünk egy darab szűzpecsenyét vagy nyakat (sertés, borjú, bárány), vágjuk fel, verjük fel és tegyük a pácba. A pác is gyorsan elkészül: 1 tk forrásban lévő vízbe (1 liter) adjunk. só, 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. száraz fehérbor vagy gyenge ecetoldat, 2-3 szegfűszeg, 3 borsó szegfűbors. Az apróra vágott húsdarabokat a kihűlt pácba tesszük.

Gyakran használok műanyag edényeket. Könnyen tárolhatók a hűtőszekrényben, és szoros a fedelek. A barátom jobban szereti a műanyag zacskót és a minimális pácot. Próbáld ki.

Léggömbök

Elkészítjük a darált húst: húst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, a tojást mixerrel felverjük. Jól leütjük, hogy műanyag legyen. Nedves kézzel kerek lapos golyókat formázunk és állványra tesszük. Ekkor két lehetőség van: vagy hűtőben tartva maximum 2 napig használjuk (sütjük, pároljuk), vagy betesszük a fagyasztóba.

Leveshez fasírtot is készíthet - későbbi felhasználásra.

Tekercsek töltelékkel

A húst úgy főzzük meg, mint a szeleteket. Csak szigorúbban kell visszavernie. Sózzuk, borsozzuk a darabokat. Elkészítjük a tölteléket: gomba hagymával, sajttal, főtt tojással és fűszernövényekkel, vékony diós, fokhagymás sült szalonna csíkok. A tölteléket a húsra helyezzük, és tekercsbe tekerjük. Utána süthetjük, párolhatjuk a tekercseket, vagy betehetjük a fagyasztóba.

Hal

Természetesen a halakkal is bánunk a magunk módján. Ha egy szép pisztránggal vagy egy remek lazacdarabbal találkozom, először szétválasztom a halat „egyél most” és „későbbre”. Egyél most – amit akarsz.

De „későbbre” csak néhány lehetőség van: apróra vágva sütéshez, darált hús csemege szeletekhez, vagy teljesen lefagyasztott, megtisztított kishal.

Ha a termék engedi és halászlé van tervben, akkor a halleveskészletet mindig külön zacskóba teszem. Gyorsan megsül, és sokféle lehetőséget kínál a levesekhez.

Köretek és saláták

Furcsa módon, de köretekhez lehet valamit készíteni. Először is természetesen zabkása - például hajdina. Főzzük tovább, és egészítsük ki gulyással vagy szeletekkel. Én azonban nem teszem ezt – a kukoricán kívül minden zabkása nem tart sokáig főzni, gyakorlatilag nem igényel költséget a háziasszonytól, és frissen is finom.

De jöhet a következő menü: hétfőn hajdina van köretként, kedden viszont jó lenne karaj káposztával. És kérlek! Ha szombaton a káposztát apróra vágva, reszelt sárgarépával, borssal megszórtad, sóval, cukorral (csak picit) lereszelted és üvegbe tetted, akkor kedd estére gyorsan kiveszed a káposztás üveget a hűtőből. és növényi olajon megsütjük, ízlés szerint fűszerezzük - 7 perc múlva kész a köret a karajhoz.

Felhalmozhatsz főtt céklát, sárgarépát és fehérrépát is. Szerda este aztán egy mesés főtt zöldséges salátát ehetsz a húsgombóc mellé.

Desszertek

A desszertekkel a dolgok nem ilyen egyszerűek. Ha van időd a szabadnapodon (és a családod szereti), akkor süss még több sütit, süteményt vagy mézeskalácsot. Nem fogsz tudni pitéket felhalmozni: egy ritka pite az élet 2-3. napján igazán finom. De az általunk készített lekvárok, fagyasztott bogyók és gyümölcsök díszítik a túrót, a zabkását és a forró pirítóst.