Dijeta 15 propisana je kada. Optimalan set proizvoda

Petnaesta dijeta je uravnotežena, zdrava, cjelovita prehrana. Dijeta pripada nizu sustava terapeutske prehrane koje je razvio sovjetski znanstvenik Manuil Pevzner. Pomoću jednostavna pravila i zahtjevima, ova tehnika ubrzava oporavak od bolesti, povećava imunitet kod odraslih i djece i normalizira težinu. S vremena na vrijeme preporučuje se čak i zdravim ljudima za prevenciju bolesti probavnog trakta, jetre, bubrega i srca.

Primjena programa liječenja

Dijeta (tablica) br. 15 Pevzner je sastavio kao opću tehniku ​​za pacijente tijekom razdoblja rehabilitacije i oporavka. Osim ove tehnike, znanstvenik je sastavio četrnaest drugih, strožih dijeta, od kojih se svaka koristi za određenu patologiju. Tablica br. 15 koristi se prije prelaska na normalnu prehranu nakon strožih ograničenja hrane.

U sanatorijima, bolnicama i odmaralištima ova se dijeta preporučuje osobama kojima nije potreban poseban jelovnik. Uravnotežena i hranjiva prehrana nadoknađuje nedostatak korisnih komponenti, ublažava stres na probavne organe i kardiovaskularni sustav.

Dijeta broj 15 koristi se za prevenciju raznih bolesti. Prava prehrana jača i poboljšava imunološki sustav, povećava otpornost na viruse, zarazne i gljivične bolesti, pa se tijelo bolje odupire patogenima.

Pravila programa liječenja

Načela programa liječenja osmišljena su za oporavak bolesnika nakon bolesti i operacija. Glavna svrha dijete je nadopuniti prehranu oslabljenog tijela pacijenta potrebnim hranjivim tvarima, vitamini i minerali. Nužno uključuje proizvode s minimalnim sadržajem konzervansa, boja i pojačivača okusa, ali istodobno bogate vitaminima, mineralima i.

Također, prehrana treba biti uravnotežena u pogledu glavnih komponenti hrane -, i. Preporučljivo je konzumirati dnevno:

• 100 g proteina;
• do 400 g ugljikohidrata, po mogućnosti sporih (složenih);
• 90 g masti – uglavnom biljne masti.

Ako bolesnik pati pretežak, smanjuje se količina masti i ugljikohidrata. Unos kalorija trebao bi biti približno 2500 kcal.

Prehranu treba strukturirati tako da ima 4-5 obroka dnevno. Doručak i ručkovi trebaju biti najhranjiviji i najzasitniji, za ručak trebate pojesti do 35% dnevne vrijednosti, a samo 15% ostavite za večeru. Posljednji obrok trebao bi se dogoditi najkasnije 2 sata prije spavanja. Preporuča se da volumen posuđa ne bude veći od 200-250 ml, radi jasnoće, hrana bi trebala stati u dva dlana.

Ručak: vegetarijanski boršč, s kuhanim gljivama, kruh.

Popodnevni snack: pečena kruška.

Večera: punjena riba, mješavina i kompot.

srijeda

Doručak: palačinke, slab crni čaj.

Ručak: juha od graška, krekeri od kruha, pilav s mesom.

Popodnevni snack: kompot sa suhim kruhom.

Večera: u

Popodnevni snack: kompot, keksi sa sjemenkama.

Večera: kuhana riža, riba s povrćem, svježe kruške i jabuke.

nedjelja

Doručak: meko kuhana jaja, salata od svježeg povrća sa začinskim biljem, tost, čaj.

Ručak: krem ​​juha od gljiva, pareni kotleti s heljdom, kruh.

Popodnevni snack: čaša kefira.

Večera: teletina pirjana sa zelenim grahom, žele.

Dijetalna jela se po recepturi i načinu pripreme ne razlikuju mnogo od običnih. Pacijenti koji su morali slijediti ovu tehniku ​​kod kuće napominju da ju je lako slijediti. Dijetni jelovnik može se slobodno koristiti u obitelji.

Tablica 15 za djecu ne razlikuje se od obroka za odrasle. Tijelo koje raste mora konzumirati više biljne hrane i mliječnih proizvoda. Važno je osigurati da dijete jede sve potrebne sastojke: ribu, meso, žitarice. Nije potrebno tjerati ga da pojede cijelu porciju, dovoljno je da ne pojede velika količina. Ako vaše dijete ne voli kašu, možete je zasladiti, a meso i ribu "zamaskirati" kao zanimljivu prezentaciju.

Dijeta 15g

Tablica 15g – hiponatrijeva dijeta. Koristi se za bolesnike s hipertenzijom u stadijima I i IIA. U tom slučaju sva pravila prehrane i popisi namirnica ostaju isti kao u br. 15, ali se smanjuje količina soli (natrijevog klorida). Osim toga, preporuča se izbjegavati konzerviranu hranu, slane sireve, kobasice, riblji kavijar i slanu ribu.

Sva se jela tijekom kuhanja ne soli, kruh i ostala peciva trebaju biti bez soli. Optimalan unos soli za hipertenziju u ovim fazama je maksimalno 7 grama. Bolesnik dobiva propisanu količinu natrijevog klorida u ruke i po potrebi soli hranu.

Rezultati terapeutske dijete

Tablica br. 15 propisana je za cijelo razdoblje oporavka ako mu je prethodila bolest. Prve rezultate korištenja ove dijete možete osjetiti nakon 3 tjedna.

Tijekom dijete, probavna funkcija pacijenata se potpuno obnavlja, a opterećenje središnjeg živčanog sustava, jetre i bubrega se smanjuje. Postupno se prelazi na normalnu prehranu. Glavni pozitivan učinak dijete br. 15 je poboljšanje općeg blagostanja i jačanje obrambenih snaga organizma.

Fatejeva Anastazija Aleksandrovna

Specijalitet: nutricionist, psihoterapeut, endokrinolog.

Ukupno iskustvo: 10 godina .

Mjesto rada: privatna praksa, online konzultacije.

Obrazovanje:endokrinologija-dijetologija, psihoterapija.

Trening:

1. Gastroenterologija s endoskopijom.
2. Ericksonova samohipnoza.

Za razliku od dijetetskih tablica od 1 do 14, koje je razvio M. I. Pevzner za liječenje i prevenciju određenih akutnih i kroničnih bolesti, dijeta broj 15 je zdrava, potpuno uravnotežena prehrana koja zadovoljava sve fiziološke potrebe organizma djeteta i odrasle osobe.

Najčešće liječnici preporučuju pridržavanje ove dijete tijekom razdoblja stabilne remisije kroničnih patologija, kao prijelaznu fazu između restriktivnih dijeta i normalnog sustava prehrane poznatog iz djetinjstva. Preporučljivo je koristiti tablicu 15 u uvjetima liječenja u sanatoriju i bolnici za pacijente koji ne zahtijevaju stroga ograničenja u prehrani iz zdravstvenih razloga.

Dijeta je dizajnirana za 3-6 tjedana i propisana je tijekom razdoblja oporavka nakon iscrpljenosti tijela. Na zahtjev ili preporuku liječnika moguće je uzimati uravnotežene vitaminsko-mineralne komplekse, mekinje, biljne infuzije, vlakna, pivski kvasac i druge biološki aktivne aditive u hrani.

Dijeta br. 15 indicirana je nakon zaraznih bolesti, operacija, depresivnih stanja, neuroza i drugih bolesti nakon kojih je tijelu potreban oporavak.

Kako bi se povećala aktivnost imunološkog sustava, prehrana tablice 15 uključuje mnoge namirnice bogate dijetalnim vlaknima, pektinskim spojevima, vitaminima, mikro i makroelementima, organskim kiselinama, antioksidansima i drugim biološki aktivnim tvarima.

Osnovna načela i sastav dijetetske tablice br.15

Uravnoteženi jelovnik uključuje do 400 g ugljikohidrata, do 100 g proteinskih spojeva i do 90 g lipida. Energetska vrijednost dnevne prehrane varira od 2750 do 2900 kcal. Obroke treba osigurati 4-5 puta dnevno, veličina porcija je prosječna između redovnih obroka i jela na jelovniku strogih restriktivnih dijeta (tablica 1-14).

Tablica prehrane 15 za djecu slična je prehrani za odrasle. Budući da nema strogih pravila u organiziranju prehrane u dijeti broj 15, trebali biste se pridržavati osnovnih načela zdrava prehrana, poznat iz djetinjstva:

• Energetska vrijednost večere trebala bi biti približno 15% dnevne prehrane, a ručak - do 35% (preostala količina hrane je za doručak, ručak i popodnevni snack u približno jednakim omjerima);
• Svježe voće (voće, bobice, povrće i salate od njih, lisnato povrće) treba jesti najmanje dva puta dnevno;
• Kasni obroci se ne potiču, večera se propisuje najmanje 2 sata prije spavanja;
• Mliječne proizvode s visokim sadržajem lipida (domaći svježi sir, mliječno vrhnje, kiselo vrhnje) treba ograničiti i koristiti u procesu kuhanja;
• Dnevni unos soli, uzimajući u obzir natrijev klorid prisutan u većini proizvoda, ne prelazi 15 grama;
• Režim pijenja je normalan (liječnici preporučuju piti najmanje 8 čaša slobodne tekućine, odnosno vode za piće dnevno);
• Preporučljivo je sva jela pripremiti prije posluživanja;
• Dopušteno je samo jednokratno zagrijavanje hrane koja se čuva u hladnjaku;
• Nedopustivo je konzumiranje ustajalih i isteklih proizvoda, kao i onih sa sumnjivim izgled i mirisati.

Tablica dijete 15 - što se može, a što ne jesti?

Popis odobrenih proizvoda dovoljno velik:

• nemasno meso, perad, riba;
• mliječni proizvodi, fermentirani mliječni napici;
• prepelica, guska, kokošja jaja(ne više od 2 komada/dan);
• svo povrće, uključujući mahunarke, vrtno bilje, voće, bobičasto voće, smrznuto, sušeno, svježe i nakon bilo kakve kulinarske obrade;
• sve žitarice, tjestenina (ograničeno), kruh (po mogućnosti svakodnevno, mekinje, s vlaknima, cjelovito zrno);
• neprženi orasi, sjemenke;
• deserti (žele, pjene, pastile, marshmallows, džem, džem, prirodni med);
• tamna čokolada u količinama do 20 g/dan;
• mlijeko, vrhnje, domaći umak od rajčice, blaga adjika;
• jabučni ocat za preljev za salatu;
• maslac i biljno ulje;
• šećer (ne više od 2 žličice / dan);
• mineralne vode bez plina, čajevi, biljni napitci, izvarak morske krkavine i bokova šipka, infuzija korijena đumbira, cikorija, slaba kava s mlijekom, žele, kompoti.

Što ne smijete jesti u dijeti broj 15?

Tablica 15 je nestriktna dijeta s manjim ograničenjima. Morat ćete se odreći teške, nezdrave, bogate sintetičkim aditivima, teško probavljive, pretjerano vruće, začinjene i dimljene hrane. Preporučljivo je smanjiti količinu prženih proizvoda i kobasica.

Zabranjene su i masne sorte mesa i peradi - mast, janjetina, svinjetina, guska, hrbat, patka. Koža s lešina ptica mora se ukloniti.

Kako biste smanjili opterećenje probavnih organa, u razdoblju oporavka trebali biste izbjegavati jesti ćevape i meso s roštilja. U junk food spadaju i sve vrste kupovnih umaka (majoneza, kečap, čili i dr.), margarin i sva jela u kojima se nalazi u receptu, masnoće za kuhanje životinjskog podrijetla.

Kako bi se smanjilo toksično opterećenje gastrointestinalnog trakta i cijelog tijela u cjelini, neprihvatljivo je uključiti u zdravi jelovnik poluproizvode, brzu hranu, pakirane sokove, gaziranu mineralnu vodu, energetska pića, limunade i cola napitke, čips , slani orašasti plodovi, krekeri s dodatkom mononatrijevog glutamata i druge nezdrave namirnice.

Iz jelovnika izbacite začine i začine, osobito hren, senf, ljutu i gorku papriku te stolni ocat. Za vrijeme trajanja dijete izbacuju se alkoholna pića, velike doze kave, slatkiši s kremom od maslaca, obilje kakaa i čokolade. Kao što vidite, postoji dosta proizvoda; radi praktičnosti možete napraviti tablicu (što možete, a što ne možete) i koristiti je pri izradi jelovnika za tjedan ili dan.

Tablica 15 dijeta - jelovnik za tjedan (primjer)

Približna dnevna prehrana, na temelju koje možete napraviti najraznovrsniju prehranu:

• Doručak: zobena kaša s mlijekom, uz dodavanje žličice neslanog mlijeka u gotovu porciju maslac, kruh od cjelovitih žitarica s komadićem suluguni sira, kuhano jaje, napitak od cikorije.
• Ručak: 200 grama pulpe lubenice ili šaka sušenog voća s orašastim plodovima za međuobrok, mate čaj s limetom.
• Ručak: ukrajinski boršč kuhan u nemasnoj goveđoj juhi, kuhano meso sa pirjani kupus, salata od rajčice, slatke paprike, mladog luka, začinskog bilja i krastavaca, začinjena limunovim sokom i sojinim uljem, žele od bobičastog voća.
• Popodnevni snack: čaša svježeg soka od jabuke i mrkve, keks.
• Večera: losos pečen u foliji, vinaigrette, varivo od povrća, lonac od svježeg sira s mliječnim umakom, infuzija šipka s medom.
• Prije spavanja: toplo mlijeko s medom (za poboljšanje kvalitete sna) ili čaša jogurta s probioticima.

Kompetentno sastavljen zdrava dijeta korisno čak i za ljude koji nemaju kronične bolesti. Povremeno pridržavajući se dijete br. 15, možete održavati idealno stanje svih organa i sustava.

Jelovnik stola 15 pomaže u čišćenju organizma od nakupljenih toksina i otpada, pomaže uklanjanju metabolita, normalizira rad crijeva i cijelog probavnog trakta te jača imunitet.

Općenito, nakon dijetalne prehrane dolazi do općeg poboljšanja tijela, povećanja učinkovitosti i uklanjanja manjih kvarova u funkcioniranju sustava.

Preporučljivo je pridržavati se ove dijete onima koji su izgubili višak kilograma i žele održati svoje tijelo u izvrsnoj formi. Kombinacija uravnotežene prehrane s redovitim šetnjama, posjetom kupalištu, bavljenjem sportom i uzimanjem zdravih dodataka prehrani put je poboljšanja kvalitete života i aktivne dugovječnosti!

Tablica dopuštenih i zabranjenih namirnica prema dijeti Tablica br. 15. Saznajte što možete, a što ne možete jesti na dijeti Tablica 15, a također koristite jelovnik za tjedan s gotovim prehrambenim namirnicama!

Skupina dijeta autora M. Pevznera već je dugo tražena i uspješno se koristi u liječenju raznih bolesti diljem svijeta. I posljednja na ovom popisu je dijeta tzv "Tablica 15". Za razliku od svih ostalih, ovaj režim je neophodan za pacijente u fazi oporavka. To znači da terapijske dijete više nisu potrebne.

Tablica br. 15 je savršena Za one koji su u fazi prijelaza na normalnu, uobičajenu prehranu, optimalna je za vraćanje potrošene snage i energije. Štoviše, ovaj sustav prehrane propisuje se samo ako pacijent nema gastrointestinalne bolesti.

Značajke napajanja

Tablica broj 15 je sustav koji je dizajniran na temelju fizioloških potreba tijela. Pacijent se, koristeći ga, postupno vraća na svoj uobičajeni režim i počinje jesti normalnu hranu praktički bez ograničenja.

Glavni principi ove sheme su:

• Prehrana u okviru ove dijete je uravnotežena i podrazumijeva cjelovitu ishranu za svaki dan. Neće vam biti teško smišljati sve više i više novih jela.
• Sukladnost s režimom pijenja uključuje pijenje prosječno 8-9 čaša obične vode dnevno.
• Trajanje dijete "Tablica br. 15" je od 3 do 6 tjedana (sve ovisi o stanju pacijenta i preporukama liječnika).
• Dopušten je svaki način kuhanja i obrade hrane.
• Idealno bi se prehrana sastojala od svježe, kvalitetne hrane.
• Dodatno se preporučuje korištenje vitaminskog kompleksa. Bolje je odlučiti koji ćete odabrati zajedno sa svojim liječnikom.
• Ograničenje soli ostaje - ne više od 12 grama. dnevno. Štoviše, bolje je dodati sol već pripremljenim jelima.
• Svaki dan svakako jedite povrće i voće.
• Iz prehrane treba isključiti teško probavljivu hranu, kao i začinjenu hranu.
• Sadržaj kalorija je unutar 2600 kcal.
• Jelovnik sadrži maksimum minerala i vitamina potrebnih za normalno funkcioniranje tijela.
• Dijeta tijekom dana trebala bi biti sljedeća: obroci se preporučuju svaka 2-3 sata. U isto vrijeme, porcije su male veličine - do 300 g.

Kome se preporučuje ova dijeta?

Svaka bolest iscrpljuje tijelo. Osim toga, za različite indikacije propisane su terapijske dijete. Kao rezultat njihove usklađenosti, tijelo ne prima dovoljno važnih tvari. Stoga, iscrpljeno tijelo zahtijeva glatki izlazak iz ovog stanja.

Ova dijeta je također indicirana za one koji pate od bilo koje bolesti koja ne zahtijeva korekciju prehrane.

Kada se još propisuje takav plan prehrane?

• Nakon zaraznih bolesti različite težine.
• U postoperativnom razdoblju.
• U razdoblju oporavka od neuroza i depresije.
• U sklopu sanatorijuma i bolničkog liječenja.
• Tijekom remisije raznih kroničnih bolesti.
• Za održavanje forme nakon duge dijete i mršavljenja.

Zašto vam je potrebna dijeta "Tablica br. 15"?

Svaki sustav terapijske prehrane ima svoju svrhu. Tablica broj 15 pomaže vratiti tijelo, snagu, vratiti vitalnost i izgubljenu energiju. Ako je dijeta propisana za oporavak nakon duge bolesti, ona će tijelu osigurati potrebne hranjive tvari i vitamine.

Ovaj plan prehrane promiče:

• Povećanje imuniteta.
• Poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta.
• Vraćanje prethodne izvedbe.
• Uklanjanje raznih poremećaja organa i sustava tijela.
• Normalizacija metabolizma.
• Čišćenje tijela od otpada i toksina.

Glavna prednost ovog sustava prehrane je što dijeta uključuje mnogo različitih namirnica. Osjećaj gladi sigurno vas neće proganjati na takvoj dijeti.

Tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Donja tablica će vam reći kako pravilno i sigurno oblikovati svoju prehranu. U njemu ćete pronaći proizvode koje je prihvatljivo koristiti u pripremi jela, ali i one koje treba odbaciti.

S ovog cijelog popisa možete odabrati mnoge proizvode za pripremu ukusnih jela. .

Dijeta "Tablica br. 15": izbornik za tjedan dana

A evo i jelovnika koji će vam pomoći da shvatite što vas čeka u okviru ovog plana prehrane.

Indikacije: bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapijske dijete i bez poremećaja probavnog sustava; prijelaz na normalnu prehranu tijekom razdoblja oporavka i nakon terapeutske dijete.

Cilj: osigurati fiziološki potpunu ishranu.

Opće karakteristike: kalorijski sadržaj i sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata gotovo u potpunosti odgovaraju prehrambenim standardima za zdravu osobu koja se ne bavi fizičkim radom. Vitamini se daju u povećanim količinama. Dopuštene su sve metode kulinarske obrade hrane. Temperatura hrane je normalna. Najneprobavljivija i začinjena hrana isključena je iz prehrane.

Sastojci: proteini – 90-95 g (55% životinjski), masti – 100-105 g (30% biljni), ugljikohidrati – 400 g, tekućina – 1,5-2 l, natrijev klorid – 15 g.

Sadržaj kalorija: 2800-2900 kcal.

Dijeta: 4 puta dnevno.

Isključene namirnice i jela:

• masno meso, patka, guska;
• vatrostalne životinjske masti;
• papar, senf.

• pšenični i raženi kruh, proizvodi od brašna;
• boršč, juha od kupusa, juha od cikle, rassolnik, juha od mliječnih proizvoda, povrća i žitarica s mesom, ribljom juhom, juhom od gljiva i povrća; voćne juhe;
• jela od mesa i ribe raznih kulinarskih priprema;
• kobasice, kobasice, kuhane kobasice;
• mlijeko i mliječni proizvodi u prirodnom obliku i u jelima. Obavezno uključivanje fermentiranih mliječnih napitaka;
• kuhana jaja i u jelima;
• jela od raznih žitarica, tjestenina, mahunarke;
• povrće i voće, sirovo i nakon toplinske obrade, zelje;
• sokovi od voća i povrća, izvarak od šipka i pšeničnih mekinja;
• čaj, kava, kakao;
• maslac, ghee, biljna ulja; ograničeno – margarini.

Bilješke:

1. Za stadij I-II A hipertenzije koristi se hiponatrijeva dijeta br. 15 - varijanta dijete br. 15 s ograničenjem natrijevog klorida na 5-7 g dnevno. Hrana se priprema bez soli i dodaje se tijekom obroka.
2. Preporučljivo je sastaviti jelovnik dijete br. 15 i br. 15 hiponatrij od prikladnih jela drugih dijeta.

Pevznerove tablice liječenja su prehrambeni obroci sastavljeni za određenu bolest, usmjereni na povećanje ljekovitog učinka liječenja i olakšavanje tijeka bolesti.

Terapijske dijete veliki su razvoj sovjetskog profesora Manuila Isaakoviča Pevznera. Svaka od dijeta zove se tablica i ima svoj redni broj. Utemeljitelj gastroenterologije i dijetetike uvjeren je da prehrana igra veliku ulogu u procesu liječenja čovjeka. Visoka učinkovitost Pevznerovih tablica potvrđuje se svaki put u medicinskoj praksi - takva se prehrana uvodi u svim medicinskim ustanovama i sanatorijima.

Stolna hrana nije razvijena samo isključivanjem pržene začinjene hrane, uzeta je u obzir ljudska fiziologija i biokemija apsorpcije različitih tvari u tijelu. Terapijske dijete po Pevzneru uključuju popis dopuštenih namirnica, način obroka i veličinu porcija, tehnologiju kuhanja i temperaturu hrane pri posluživanju. Odstupanje od preporuka o prehrani može dovesti do pogoršanja bolesti.

Izrađeno je 15 glavnih tablica liječenja, od kojih su neke podijeljene u podstavke, označene slovima. Predlažu strožu dijetu za određeni slučaj ili, obrnuto, dijetu koja vodi normalnoj prehrani.

Terapijske dijete prema Pevzneru br. 1-15 rješavaju mnoge medicinske probleme od ispravljanja metabolizma tijekom proljeva do čišćenja mokraćnog sustava tijekom bubrežnih kamenaca. Ako osoba ima dvije bolesti u kombinaciji, mora slijediti principe dvije dijete odjednom.

Potpuni popis tablica br. 1-15

Prehrana se ne dijeli na zdravu i štetnu, već na prikladnu i neprikladnu za određeni slučaj. Na primjer, za neke bolesti preporuča se konzumacija onih sa stajališta “štetnih”. pravilna prehrana bijeli kruh i mliječne juhe, ali to je učinjeno kako ne bi iritirao gastrointestinalni trakt. Zato ne postoji "Univerzalna Pevznerova dijeta" - svaka bolest ima svoj popis proizvoda.

Koristi se za peptički ulkus (želuca i dvanaesnika) šest mjeseci. Svrha stola je što je moguće više ograničiti mehaničku, toplinsku i kemijsku agresiju na želudac. Dnevna norma BZHU: 100 g proteina, 200 g masti i gotovo 500 g ugljikohidrata, koji se prodaju s energetskom vrijednošću od 3200 kalorija. Zabranjena je hrana koja se sporo probavlja i fermentira u želucu. Hrana se sastoji od pasiranih juha od povrća, mlijeka kuhanog na pari, goveđeg jezika i bijelog kruha koji je izgubio svježinu. Za slatkiše možete jesti marshmallows od meda, voća i bobica.

Koristi se za početnu fazu akutnog gastritisa, peptičkog ulkusa, krvarenja i drugih bolesti koje zahtijevaju štedu želuca. Sastav tablice prilagođen je energetskoj vrijednosti od 2000 kalorija, pri čemu su 100 g masti, 80 g bjelančevine, 200 g ugljikohidrati. Šest obroka dnevno uključuje mlijeko, bobičasto voće i voće.

• Preporučujemo čitanje:

Omogućuje manje grubo štedenje od tablice br. 1a. Dijeta je primjerena kod bolesti u završnom stadiju, kada se povuče kronični gastritis ili peptički ulkus. Dnevni unos je 2600 kalorija, pri čemu proteini i masti čine po 100 g, a ugljikohidrati se konzumiraju u količini od 300 g. Jelovnik je sličan onom za dijetu broj 1a, dodaju se samo ribana kaša i kruh od cjelovitog zrna.

Propisuje se za kronični gastritis s niskom kiselošću, kolitis bez egzacerbacija, enteritis i kronične faze enterokolitisa. Dnevna kalorijska vrijednost tablice je 3000 kalorija, gdje je 100 g proteina i masti, 400 g ugljikohidrata. Preporučujemo jelovnik na pari, koji će uključivati ​​jela od voća i povrća, posne juhe, krekere od bijelog kruha i kakao. Treba ograničiti potrošnju dimljene, slane i slatke hrane. Dimljeno meso, masno meso, crvena riba, čokolada i peciva ne smiju biti prisutni u prehrani.

Koristi se za kronične crijevne bolesti, koje su popraćene atonskim zatvorom. Dijeta podrazumijeva unos velikih količina ugljikohidratne hrane do 600 g, dok se proteini i masti smanjuju na 110 g. Dnevni unos kalorija je 4000 kcal. Dopušteni jelovnik uključuje sve namirnice bogate... Zabranjeni su proizvodi koji imaju učinak fiksiranja. To su tjestenina, peciva, čokolada, riža, jaki čaj, žele i grožđe.

Dijeta je indicirana za crijevne bolesti koje su popraćene proljevom: dizenterija, kronični kolitis i gastroenteritis u akutnoj fazi. Energetska vrijednost tablice je 2000 kalorija, gdje je 250 g ugljikohidrata, 100 g bjelančevina i 70 g masti. Dijeta se sastoji od kašica na bazi vode i nemasnih sluzavih juha, mesa kuhanog na pari, bijelog kruha, jakog čaja i kave. Iz jelovnika su isključena jela koja povećavaju pokretljivost crijeva: fermentirani mliječni proizvodi, bogata peciva, gazirana pića, svježe voće. Trajanje tablice je minimalno (2-3 dana) s naknadnim prijelazom na tablicu br. 2 ili br. 5a.

Tablica br. 4a

Preporuča se za kolitis s prevlašću procesa fermentacije. Energetska vrijednost tablice svodi se na 1600 kalorija, od čega 140 g čine ugljikohidrati, 120 g bjelančevine i 50 g masti. Dijeta traje nekoliko dana, tijekom kojih je ograničena sva hrana koja iritira crijeva i pojačava procese fermentacije u njemu.

Prihvatljivo za kronične i akutne crijevne bolesti u fazi raspadajuće fermentacije u kombinaciji s bolestima želuca, gušterače, jetre i bilijarnog trakta. Ukupni kalorijski sadržaj tablice je prilično visok - 3100 kalorija, s 100 g bjelančevina i masti i oko 400-450 g ugljikohidrata.Obroci trebaju biti u obliku jela kuhana na pari ili kuhana. Dnevna norma slobodne tekućine je 1,5 litara. Ograničena uporaba stolna sol– 8 grama. Zabranjeni su svi proizvodi koji pospješuju procese gline i fermentacije u crijevima. Frakcijski obroci podijeljeni su u šest obroka dnevno.

Preporučujemo ga nakon akutnih crijevnih bolesti u kombinaciji s bolestima gušterače. Cilj tablice je ograničiti dijetu od mehaničkih i kemijskih iritansa gastrointestinalnog trakta i glatko prebaciti bolesnika s dijetalne na klasičnu prehranu. Ukupni kalorijski sadržaj, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica u tablici br. 4 identičan je tablici br. 4b.

Propisuje se za bolesti žučnog trakta i jetre, kronični gastritis i kolitis s mogućim zatvorom. Svrha stola je zaštititi funkcije jetre, ublažiti metabolizam kolesterola i masti te aktivirati crijeva u uobičajenom načinu rada. Kemijski sastav tablice: 100 g bjelančevina, 70 g masti, 50 g ugljikohidrata. Stolni obroci usmjereni su na jedenje salata od povrća, nemasnog mesa i ribe te mliječnih proizvoda. Hrana nikada ne smije biti hladna. Zabranjeno je konzumiranje masne hrane, začina, konzervirane hrane, svježeg peciva, vrhnja, maslaca i crne kave.

Koristi se za bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta u akutnoj fazi, uz moguću kombinaciju s gastritisom ili kolitisom. Tablica br. 5a je prijelazna dijeta nakon tablice br. 4. Ova dijeta minimizira mehaničku iritaciju želuca i crijeva isključivanjem grubih biljnih vlakana iz jelovnika, u ostalim aspektima, njezina načela podudaraju se s načelima tablice br.

Propisuje se isključivo za kronični pankreatitis. Zbog oštrog ograničenja masti, životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata, dnevni unos kalorija je samo 1800 kalorija. Što se tiče vitaminsko-mineralnog sastava, prehrana bi trebala biti potpuna. Kemijski sastav tablice: 200 g ugljikohidrata, 80 g bjelančevina i 55 g masti. Dnevna potrošnja slobodne tekućine - 2 litre, kuhinjska sol - 10 g. Svi proizvodi koji povećavaju izlučivanje probavnih sokova i uzrokuju nadutost su neprihvatljivi za konzumaciju. Jelovnik bi se trebao sastojati od parenih i kuhanih jela polutekuće konzistencije.

Koristi se kod gihta i bubrežnih kamenaca sa stvaranjem kamenaca od soli mokraćne kiseline. Svrha stola je normalizirati funkcionalno funkcioniranje crijeva i ublažiti metabolizam purina u tijelu. Kemijski sastav dijete sastoji se od 100 g bjelančevina, 110 g masti i 400 g ugljikohidrata. Prehrana varira u rasponu dnevnih kalorija od 2700 do 35000. Pacijentov jelovnik treba sadržavati namirnice lišene purina. To su povrće, voće, mast, šećer, džem, žitarice, jaja, mlijeko. Iz dnevne prehrane treba isključiti mesne juhe, luk, dimljeno meso, kavu, čokoladu i kakao.

Propisuje se kod kroničnog i akutnog nefritisa i umjereno štedi funkciju bubrega. Stol br. 7 je prijelazna opcija jelovnika sa stola br. 7b na svakodnevnu hranu. Energetska vrijednost dijete je oko 3000 kalorija, od čega su 430 g ugljikohidrati, 100 g masti i 80 g bjelančevine. Tijekom liječenja, jelovnik bi se trebao sastojati od kefira, mlijeka, nemasne ribe, neslane, rajčice, bijelog kruha i izvarka šipka. Zabranjena je začinjena i slana hrana. Oni ometaju uklanjanje tekućine iz tijela. Samo prema odluci liječnika, kuhinjska sol se može dati za osobno soljenje jela u količini ne većoj od 5 g dnevno.

Pomoći će s teški oblici zatajenje bubrega i nefritis. Popis njezinih odgovornosti uključuje povećanje izlučivanja urina, rasterećenje metabolizma proteina i maksimalnu štednju bubrega. Dnevni unos kalorija je 2000 kalorija, uključujući 350 g ugljikohidrata, 60 g masti i 25 g proteina. Bolesnik dobiva pet obroka dnevno u krevetu. U razdoblju ne duljem od 10 dana isključena je konzumacija kuhinjske soli, mahunarki, ekstrakta, mesa i ribe svih vrsta.

Koristi se za kronični nefritis bubrega ili nakon tablice br. 7a u fazi smirivanja akutnog upalnog procesa u bubrezima. Ciljevi dijete su povećati količinu izlučene mokraće, zaštititi bubrežni parenhim i organizirati protuupalni proces. Razlika između tablice br. 7b i br. 7a je blago povećanje dnevnog unosa kalorija na 2400 kalorija, dodatak jelovniku žitarica, nemasne ribe i kuhanog mesa (ne više od 50 g) i mliječnih juha.

Promatrano u toplinskom stanju kroničnog zatajenja bubrega, odnosno dok je na umjetnom bubregu. Ukupni kalorijski sadržaj tablice je 3000 kalorija, što čini 450 g ugljikohidrata, 11 g masti i 60 g proteina. Dijetni jelovnik sastoji se od kuhanih, neslanih jela. Količina dnevne potrošnje kuhinjske soli je 1-2 grama, slobodne tekućine - 0,5-0,7 litara.

Primjenjivo kada. Jelovnik stola trebao bi imati smanjeni sadržaj kalorija s 2000 na 2400 kalorija, s 300 g ugljikohidrata, 110 g bjelančevina i 65 g masti. Stolna dijeta treba uključivati nemasne sorte meso ili riba, juhe od povrća, voće i bobice, osim grožđa, kruh od cjelovitog brašna, ali ne više od 200 g dnevno. Isključena su sva slatka, masna i visokokalorična jela, bilje i začini koji uzbuđuju okusne pupoljke.

Indiciran za pacijente sa šećernom bolešću uz odabir točnih doza inzulina. Cilj tablice je ograničiti unos ugljikohidrata. Zabranjeno je grožđe, grožđice, banane, džem, slatki sokovi i gazirana pića koja sadrže šećer. Također, ne biste trebali pretjerivati ​​sa slanim i ukiseljenim povrćem, mesom i kulinarskim proizvodima s visokim udjelom kalorija. Kalorični sadržaj tablice je 2300 kalorija, s 250 g ugljikohidrata, 120 g proteina i masti. Dijeta se sastoji od namirnica bogatih vlaknima i bjelančevinama: raženog kruha, piletine bez kože, jaja, vinaigreta, povrća, kiselog voća, heljdine kaše, nezaslađenog čaja i kave.

Tablica br. 10

Koristi se za bolesti kardiovaskularnog sustava s cirkulacijskim zatajenjem. Ovo je potpuna dijeta s ograničenim unosom tekućine (1,5 litara) i kuhinjske soli (5 g). Kalorični sadržaj stola je 3000 kalorija, uključujući 400 g ugljikohidrata, 80 g bjelančevina i 70 g masti. Jelovnik uključuje nemasnu teletinu, kuhanu ribu, mlijeko, vrhnje, povrće, bobičasto voće, infuziju šipka i voćne kompote. Zabranjena je sva hrana s visokim udjelom masti, soli i tvari koje uzbuđuju živčani sustav.

Preporuča se kod raznih oblika tuberkuloze, kao i kod oslabljenih stanja nakon ozljeda i operacija. Jelovnik stola je usmjeren na povećanje otpornosti organizma na akutne i kronične infekcije i jačanje imunološkog sustava. Dnevni unos kalorija je 4500 kalorija. Dobiva se iz žitarica, kremastih i mliječnih proizvoda, kruha, durum tjestenine, mlijeka, meda i jaja. Kemijski sastav tablice: 550 g ugljikohidrata, 130 g masti i bjelančevina. Iz prehrane su isključene sve vrste životinjskih masti i tvornički proizvedeni slatkiši.

Koristi se za funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava. Namjena stola je sedativni učinak na živčani sustav. Kalorični sadržaj dijete je 4000 kalorija, sa 110 g proteina i masti, 550 g ugljikohidrata. Dijeta bolesnika sastoji se od nemasnih mliječnih proizvoda, keksa, marmelade, prirodnih sokova i plodova mora. Zabranjena je sva hrana koja ima tonik učinak: jake bogate juhe, mast, masna pržena hrana, slana hrana, jaki čaj i kava.

Preporučuje se za akutne zarazne bolesti. Kemijski sastav dijete je 400 g ugljikohidrata, po 80 g bjelančevina i masti, što se uklapa u dnevni kalorijski unos od 3000 kalorija. Česti i djelomični obroci sastoje se od juha, žitarica, tjestenine, jaja, nemasnih fermentiranih mliječnih proizvoda, želea, kuhanog ili pečenog voća i bobica. Isključeno: peciva i svaki svježi kruh, žitarice, voće bogato vlaknima i tvornički slatkiši.

Propisan za bubrežne kamence s prolazom oksalatnih kamenaca, pomaže u normalizaciji acidobazne ravnoteže. Dijeta uključuje konzumaciju kobasica, juha, tjestenine i raznih žitarica, jaja, meda i uvarka od šipka. Sadržaj kalorija u tablici je 3500 kalorija, gdje je 500 g ugljikohidrata, 110 g masti i proteina. Zabranjeni su svježe stisnuti sokovi, mliječni proizvodi, juhe od povrća i dimljena hrana.

Koristi se za različite bolesti koje ne zahtijevaju posebno odstupanje od klasičnih načela pravilne prehrane ili nakon terapijska dijeta u završnoj fazi oporavka. Energetska vrijednost stola je 3700 kalorija, dobiveno 55 g ugljikohidrata, 110 g bjelančevina i masti. Dopuštena je sva kvalitetna hrana koju ljudi preferiraju. Režim stola se smanjuje na tri obroka dnevno.