Njemačka ulična hrana. Najzanimljivija ulična hrana u Njemačkoj - varalica za putnike koji jedu kod kuće. Gdje kupiti namirnice

Započinjemo naše virtuelno putovanje različitim zemljamaširom svijeta kako biste otkrili uličnu hranu koja bi mogla karakterizirati vašu zemlju na najbolji mogući način. Ovi članci su male varalice za putnike koji će vam pomoći da shvatite lokalnu hranu. Govorit ćemo o najpopularnijim namirnicama, kako vegetarijanskim tako i nevegetarijanskim. Stoga, braćo i sestre vegetarijanci, budite s razumijevanjem. Želimo da se poštuje naš način ishrane, pa poštujmo i tuđu ishranu!

Danas ćemo saznati šta jedu Nemci i gosti koji stižu u ovu zemlju. dakle, , kakva je ona?

Šta znamo o hrani u Njemačkoj? O tome da Nijemci vole različite kobasice, i, naravno, pivo. I ovo je istina. Nacionalno obilježje ulične hrane u Njemačkoj su kobasice i sve što se s njima može kuhati.

1.Döner Kebab ili na ruskom döner kebab je trenutno najpopularnije jelo ulične hrane u Njemačkoj. Ljudi koji kupuju njemački ćevap cijene ga zbog ukusa, zasićenosti, raznovrsnosti nadjeva i, naravno, zbog brzine pripreme. Trenutno se u Njemačkoj aktivno trguje više od šesnaest hiljada punktova koji služe döner kebab. Zamislite, svaki dan Nemci (i ne samo) pojedu od 200 do 300 tona takvih donera. Ovo je vrsta naše shawarme, a u našoj domovini takođe ima milione ljubitelja ovog jela :))) Usput,

Inače, döner je pripremljen po ukusu klijenta, koji sam bira svoje sastojke. U prodaji je i vegetarijanski dener. On je taj koji je prikazan na fotografiji.

2. Bratwurst. Takođe popularan proizvod brza hrana u Njemačkoj je Bratwurst. To je kobasica od svinjskog ili goveđeg mesa. Najčešće se ova kobasica poslužuje uz hleb. Ispostavilo se da Bratwurst ima više od 40 sorti, koje su rasprostranjene po cijeloj Njemačkoj, ali je njihova veća raznolikost zastupljena u sjevernoj Bavarskoj.

Evropa lično me je oduvek privlačila jer iz skoro svakog ruskog grada možete stići avionom za samo par sati, ima dosta dnevnih letova, a cena ovih letova zbog kratkog trajanja je niska, osim toga, često postoje razne promocije za ove destinacije. Pitanje viza se ovih dana također rješava prilično brzo i bez ikakvih problema - Evropa je zainteresirana za turiste! Stoga, ako ste oduvijek sanjali da šetate ulicama njemačkih gradova, udahnete istoriju i, naravno, kušate najzanimljiviju i najukusniju uličnu hranu u Njemačkoj, onda je putovanje u ovu zemlju za vikend opcija koja je dostupna svima! Počnite planirati svoje putovanje odmah - pogledajte koje cijene avio karata sada nude:

3. Kiseli kupus prevedeno na ruski - kiseli kupus. Kiseli kupus je nacionalno jelo Njemačke. Ide uz sva jela - i od mesa i od povrća. Nijedan ozbiljan obrok nije potpun bez ovog jela. Čini se da ima nešto iznenađujuće u kiselom kupusu?! Činjenica je da se jede ne samo svježe, već i prženo, pirjano, pa čak i kuhano! Stoga, na ulicama njemačkih gradova lako možete kušati ovo jednostavno, ali u isto vrijeme neobično jelo.

4.Surrywurst ili na ruskom currywurstu. Još jedna vrlo popularna vrsta ulične hrane u Njemačkoj. Šta je ovo jelo? U osnovi je kuhana na pari, a zatim pržena svinjska kobasica. Služi se uz sos na bazi paradajz paste sa dodatkom poznatog kari začina, možda otuda i naziv jela?! Kobasica se stavlja na papirni tanjir i najčešće se servira sa pomfritom i seckanim lukom.

5. Brezel ili na ruskom perecu. Po čemu je još poznata Njemačka? Ovo su njihove vlastite pekare. Čak iu drugim zemljama svijeta možete pronaći njemačku pekaru, gdje uvijek imaju razne ukusne peciva. Njemačke pekare uvijek su visoko cijenjene od strane turista i drugih.

U samoj Njemačkoj postoji ogroman broj pekara u zemlji ima više od 600 vrsta kruha i 1200 vrsta raznih peciva. Razmislite samo o ovim brojevima! Dakle, ulična hrana u Njemačkoj nisu samo kobasice, već i proizvodi od kruha , pa mi vegetarijanci necemo biti gladni :)))

Vratimo se na brezel. šta je on? Testo se razvalja u čvor i peče. Slično našem perecu. Prodaje se i obične i sa velikim izborom dodataka. Ovaj oblik je vrlo popularan u njemačkoj kulturi, a simbolika brezela može se naći na raznim mjestima.

6. Bienenstich. Bee Sting Cake. Ko je rekao da Nemci jedu samo kobasice i kupus? Deserti su takođe veoma popularni u Nemačkoj, ovde se pripremaju po kanonima klasične evropske kuhinje. Na primjer, u Njemačkoj postoji vrlo popularan desert. Ovo je torta-pita koja se sastoji od nekoliko slojeva. Donji biskvit je od kvasnog tijesta, drugi je debeli kremasti sloj, treći je tanak sloj koji je hrskava kora od badema, meda i karamele. Ova torta je ponos Njemačke, koja seže daleko u njenu istoriju. I svima koji ovdje dođu toplo se preporučuje da probaju! Stoga je ulična hrana u Njemačkoj dobro zastupljena desertima.

Ako se ipak odlučite otići u Njemačku ili drugu evropsku zemlju na vikend ili duže, onda će vam svakako trebati hotel, pa predlažem da koristite pretragu hotela iz “Hotellook” - ovo je usluga koja će prikupiti hotele koji odgovaraju vama iz svih postojećih hotelskih imenika, kao što su Booking, Agoda i drugi. Veoma povoljno - sve je na jednom mestu!!

7. O čemu pića - pitate? I tu postoje neke posebnosti. Naravno, najpopularnije piće među Nijemcima je pivo . To već znaš i bez mene. Ali, na primjer, uzeli ste komad pite i... odlučili kupiti čaj njemu, kao što je uobičajeno ovde u Rusiji. Ali može se ispostaviti da ćete se morati potruditi da nađete čaj na rasprodaji. Da, da, Nemci baš i ne vole čaj. Oni daju veću prednost kafa . Štaviše, za vaš desert mogu čak i ponuditi jabukovača. Ovo je niskoalkoholno piće koje se pravi od jabuka. Nemci ga jako vole i ponosni su na njega, jer ga smatraju svojim nacionalnim pićem. Pa nismo ni mi rođeni sa likom, pa hajde da se napijemo čiste vode :))) Usput, znamo da pravimo prirodne jabuke jabukovog sirćeta. Možete pogledati naš vlastiti recept za pripremu kod kuće.

Hajde da sumiramo

Ulična hrana u Njemačkoj je vrlo raznolika, ima mjesta za deserte, peciva, pa čak i svježe salate. Na ulicama Njemačke svako može pronaći užinu - i sljedbenik klasične prehrane i vegetarijanac. Stoga, samo naprijed - ka avanturi!

Brza hrana (engleski: fast food) je jelo pripremljeno za brzo jelo. Zakon formata sugerira da vrijeme između pripreme i prodaje ne smije biti duže od deset minuta. Ovo je samo jedna od mogućih definicija brze hrane, još uvijek ne postoji jedinstvena definicija. Istovremeno, skoro svi se slažu da je ovo brza hrana, proizveden u velikim količinama, kada se jela pripremaju ne po narudžbi, već od poluproizvoda.

Industrija brze hrane danas je jedan od najdinamičnijih ekonomskih segmenata u svijetu. Restorani brze hrane nalaze se u gotovo svim zemljama svijeta: od Amerike do Japana, od Australije do Islanda. Sam McDonald's je raširio svoje lance u 119 zemalja, ali lokalnih sorti brze hrane je bezbroj U Rusiji, pored svjetskih "zvijezda", postoje i svoje: "Rostik", "Ruski Bistro", "Kroshka". -Kartoshka", "Teremok - ruske palačinke", kao i bezbroj tezgi sa šavarmom i piletinom na žaru.

Veruje se da je brza hrana dete 20. veka. U stvari, postoji vekovima, jer su čak i stari Rimljani voleli da brzo zagrizu. Često su "potomci Marsa" odbijali da kuvaju kod kuće; mnoge rimske kuće uopšte nisu imale kuhinje. Ali u svakom gradu bilo je mnogo restorana i pijaca na kojima se prodavala svakakva hrana. Inače, tada se pojavio prototip pizze - somun od tijesta s kvascem, podmazan maslinovim uljem. Rimljani su takođe imali svoje hamburgere. Pržili su goveđe kolače i jeli ih s kruhom.

Čaše do vrha napunjene mentom i velikom porcijom šećera stoje spremne za kuvanje poznatog marokanskog čaja od mente. Piće je osvježavajuće po vrućem danu u Marakešu, ali nije samo sredstvo za gašenje žeđi. Pravljenje i ispijanje čaja sastavni je dio marokanske kulture i iskustvo koje svaki turista treba doživjeti.

2. Noćna pijaca Miaokou na Tajvanu

U centru noćne pijace Miaokou nalazi se stari hram, ali glavna stvar je post. Žuti lampioni na pijaci osvjetljavaju stolove ukusnih tradicionalnih tajvanskih delicija. Ovdje ćete pronaći ljutu supu od rezanaca, omlet od ostriga, puževe, ljepljivu rižu i tripice. I Tajvanci i turisti se slažu da posjeta pijaci ne bi bila potpuna bez voćnog deserta, ledeno hladnih mjehurića od suvih šljiva.

3. Šangajske knedle, Kina

Ulični prodavac u Šangaju služi sveže pripremljenu omiljenu kinesku gradsku grickalicu, knedle. Ove poslastice su rasprostranjene širom Šangaja i dostupne su kupcima u širokom spektru ukusa i kombinacija.

4. Rezanci, Tajland

Sito rezanaca na otvorenoj vatri privlači pažnju kuvara u kineskoj četvrti u Bangkoku. Mnogi prolaznici jednostavno ne mogu odoljeti vještini ovih uličnih kuhara i mirisu njihovih kreacija.

5. Pileća iznutrica, Filipini

Filipinski ulični prodavci kreirali su ovo jelo koje sadrži pileće iznutrice na ražnjićima. Utrobu se prvo mariniraju, a zatim peku na roštilju ili jednostavno prže u dubokom prženju. Ova poslastica se obično poslužuje sa slatkim, kiselim ili ljutim sosom.

6. Plažni delikatesi, Indija

Kada posjetiteljima na plaži u Goi treba odmor, ovakve poslastice uvijek dobro dođu. Na plaži Anyuna uvijek možete pronaći beskrajni tok samosa, piletine, bezalkoholna pića i druge omiljene indijske delicije.

7. Grasshoppers, Kina

Kineski ulični prodavci obožavaju ovaj buket skakavaca na ražnjićima, koji uvijek podiže obrve među zapadnim turistima. Međutim, jedenje insekata nije tako neuobičajeno ovih dana. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu kaže da ljudi širom svijeta redovno konzumiraju oko 1.400 vrsta insekata bogatih proteinima.

8. Banh Mi sendviči, Vijetnam

Vijetnamski ulični prodavac servira ovaj relikt kolonijalne prošlosti sa osmehom. Banh mi sendviči se prave sa francuskim bagetom punjenim ukusnim raznovrsnim mesom i povrćem. U njima se sa zadovoljstvom uživa širom Vijetnama, posebno za doručak.

9. Kobasice, Njemačka

Ove tacne služe samo najbolji pogledi kobasice. Ljubitelji ulične hrane u Njemačkoj (posebno na raznim festivalima i sajmovima) uživaju jesti bratwurst, bokwurst i druge delicije od kobasica, zalivajući ih ukusnim njemačkim pivom.

10. Ceviche, Peru

Kuvar priprema ceviche u primorskom gradu Mancora u Peruu. Ceviche je popularno jelo širom Latinske Amerike, napravljeno od soka od citrusa, u ovom slučaju soka od limete, u kojem se marinira mješavina sirove ribe i drugih morskih plodova.

11. Svinjetina, Kambodža

Turisti ne moraju da govore kmerski da bi razumeli jelovnik na ovakvom uličnom štandu u Pnom Penu. Inače, svinjetina je jedna od najčešćih vrsta mesa koje se jede na svijetu. Austrija je prva u svijetu po potrošnji svinjskog mesa, a slijede je Španija i Danska.

12. Kolkata Kathi rolnice (Indija)

Zamislite rolnice isečene od dugačke „kobasice“ od jaja, snažnog svežeg luka, svežeg zelenog čilija, ukusnih kriški mesa ili ribe, pečene u indijskoj verziji tandoori rerne i umotane u ukusni indijski paratha somun. Kako je ova tradicionalna grickalica vrlo popularna u cijeloj Indiji (a sada i u mnogim drugim zemljama svijeta), postaje sve teže konkurirati drugim popularnim jelima brze hrane.

13. Cornish mljevena pita (UK)

Jedan od najznačajnijih doprinosa Ujedinjenog Kraljevstva globalnoj istoriji 'prehrane brze reakcije'. Ovaj tradicionalni britanski lagani „ručak u pokretu“ peče se od tijesta koje se razvalja u palačinke i omotava oko fila. Fil: govedina, rutabaga, šargarepa, krompir, luk. Inače, jelo je rođeno u 18. veku među engleskim rudarima. Kažu da su ove pite dobile poseban oblik da bi ih rudari mogli uzeti... neopranim rukama!

Nemoguće je zamisliti sunčano ostrvo na Karibima bez čuvenih pita od govedine. Brojni restorani, kafići i samo ulični prodavci nude ovo jelo na svakom koraku, zadivljujuće svojom sočnošću, jedinstvenom aromom tropskih začina i umakom od komadića ribe i povrća, koji upotpunjuju bogat ukus biranog mljevenog mesa.

15. Ćevapčići (Bosna i Hercegovina)

Jedno od najpopularnijih jela naroda Balkanskog poluostrva. To su pržene kobasice od mljevenog mesa (junećeg, svinjskog) sa lukom i začinima. Ćevapčići se poslužuju sa dosta nasjeckanog luka i svježeg bijelog kruha (pita). Dodatak se služi i sa paprikom narezanim na kolutiće, paradajzom isečenim na kolutiće ili prženim krompirom. U verziji brze hrane, kobasice su umotane u tanke vruće somunove i poslužene sa pavlakom i sirom kao sos.

16. Hotteok palačinke (Koreja)

Kada su vam usta bukvalno zapaljena od jedenja začinjenih azijskih jela, vrijedi zapamtiti da Istok nisu samo začini i vatreni začini. Zamislite, Istok znači i jedinstvene deserte! A ako želite ovo drugo i također ste negdje u Koreji, pogledajte okolo. Sigurno ćete vidjeti brojne poslužavnike friteza kako pripremaju ove popularne meke proljetne rolnice pred balavnim kupcima. nerafinisani šećer, cimet, sjeckani orasi i sjemenke susama.

Vrhunska jela ukrajinske brze hrane

1. Hot dog

Hot dog, poznat i kao svjetski poznati hot dog, jelo je široj javnosti poznato kao američko, ali se njegovom domovinom ne smatra Amerika, već Njemačka. Izvjesni mesar koji živi u gradu Frankfurtu smislio je tanke i dugačke ljute kobasice koje se zovu jazavčar, što na njemačkom znači jazavčar. Kasnije je njemački emigrant donio ove kobasice u Ameriku i tamo otvorio svoj mali biznis, prodajući na ulicama kobasice umotane u kriške kruha. Posao je bio vrlo uspješan, a jelo je postalo veoma popularno među Amerikancima. Kasnije su umjesto običnih kriški kruha počeli koristiti vruću duguljastu lepinju. Ovaj jednostavan sendvič dobio je naziv hot dog nešto kasnije, kada je početkom 20. stoljeća američki umjetnik Dargan napravio ilustraciju za tako popularno i omiljeno jelo i, ne znajući kako pravilno prevesti naziv s njemačkog, potpisao ilustraciju na engleskom. Tako je ljuta kobasica u lepinji postala poznata kao hot dog.

2. Shawarma

Ovo orijentalno jelo se naziva drugačije: shawarma, shawarma, pa čak i shuarma. Lavaš punjen mlevenim mesom, najčešće piletinom, sa dodatkom raznih začina, umaka i salata veoma je popularan među Ukrajincima. Turska se smatra rodnim mjestom shawarme, a tamo se zove kebab. Ranije se sitno iseckano prženo meso sa povrćem i salatom umotavalo u tanak arapski somun (pita), kasnije, kada je kebab stigao do Jermenije i postao poznat kao shawarma, somun je zamenjen tankim lavašem. U ovom obliku ovo jelo je stiglo u Ukrajinu. Naravno, sanitarni standardi u radnji u kojoj se priprema shawarma ostavljaju mnogo da se požele. No, uprkos tome, mnogi Ukrajinci, na vlastitu odgovornost i rizik, probali su ovo jelo turskog porijekla barem jednom u životu. Usput, ako ne vjerujete uličnim prodavačima, možete kuhati shawarmu kod kuće.

3. Cheburek

Pita od beskvasnog tijesta i mljevenog mesa, nazvana čeburek, porijeklom je jelo krimskotatarske kuhinje. Sigurno ste, kada ste došli na Krim, naišli na više od jedne prodavnice čebureka u kojoj zaista prodaju ukusne čebureke. U modernoj recepturi kao punjenje za čeburek ne koristi se samo mljeveno meso, već i sir, krompir i gljive. Ovdje, kako kažu, ovisi o ukusu i boji, glavna stvar je zapamtiti da se čeburek prži na vrućem ulju, dakle, ovo jelo je masno i nimalo zdravo, kao i visoko kalorično.

4. Baklava

Popularno konditorsko jelo na istoku, baklava, Ukrajinci su odavno voljeli. Posebno je popularna na poluostrvu Krim - ljeti se baklava od meda prodaje na plažama. Prvi spomen ove slatkoće datira još iz 15. vijeka za turskog sultana Fatiha pripremio je njegov lični kuhar i toliko je impresionirao sultana da je naredio da se ovaj recept ovjekovječi. Od tada se ovaj višeslojni desert priprema na svakom prazniku. Turska baklava se smatra jednim od najjačih afrodizijaka. Med i orasi, koji su dio baklave, sadrže tvari neophodne za mušku snagu. Danas postoji ogroman broj vrsta baklava. Pri samom pogledu na ovu slatkoću, teško je odoljeti da probate barem komadić.

5. Pita

Klasična pita se smatra originalnim ruskim jelom. Jedno od najpoznatijih jela stiglo nam je od davnina. Sjetite se samo sovjetskih crtanih filmova, na primjer, iste Crvenkapice koja je nosila pite za svoju baku. Očigledno je čak i vuk znao mnogo o ruskoj kuhinji, budući da je oteo djevojku s pitama. Danas se pite peku i za praznike, pogotovo što postoji veliki izbor nadjeva i oblika. Međutim, ako u restoranu još uvijek možete kušati pitu po najfinijem receptu, onda se na policama "baka" ovo jelo odavno pretvorilo u brzu hranu na ulici.

6. McDonald's cheeseburger

Po mom mišljenju, u modernom društvu, nažalost, praktično nema ljudi koji barem jednom ne bi probali čizburger iz McDonaldsa. Omiljeni sendvič miliona, koji se sastoji od lepinja, mesa, sira, kečapa, luka i kiselog krastavca.

U svakoj zemlji možete pronaći potpuno neobična i zanimljiva jela na ulici za brzi užinu. Možda će se pokazati prilično egzotičnim, ali savršeno će vas upoznati s posebnostima nacionalne kuhinje.

Stekt Strömming - Švedska. Ovo je pržena haringa sa povrćem i hlebom.

Jian Bing Guo Zi - Kina. Ovo je tanka palačinka namazana jajetom.

Kaassouflé – topljeni sir, obično gauda, ​​u prženom tijestu (Holandija)

Južnokorejski pian-se Jeste li gledali crtani film “Kung Fu Panda”? Možda se sjećate ovih ukusnih bijelih pita sa nadjevom od kupusa i mesa? Ovo nije ništa drugo do pian-se, tradicionalna južnokorejska brza hrana. Danas se postepeno počinje širiti po cijelom svijetu. I nije iznenađujuće, jer je ukus zaista neverovatan.

Čevapčići u Bosni i Hercegovini čevapčići mogu nekoga podsjećati na šavarmu. Međutim, to može izgledati tako samo prvih 10 sekundi. Doista, tu je somun, sos, male kobasice i samo ogromna količina luka, ali ova brza hrana je drugačija od svega ostalog što postoji na svetu.
Iznenađujuće, ulična “brza” hrana može turistima otkriti mnogo više kulturnih karakteristika naroda nego skupa jela u elitnim restoranima.

Pileći utrobu na Filipinima, naravno, izgled pilećih iznutrica na ražnjićima nije baš ukusan, ali njihov ukus zaista može impresionirati! Utrobe se prvo dugo mariniraju, zatim prže na otvorenoj vatri, a zatim se serviraju sa slatko-kiselim sosom. Nijedna dostava hamburgera iz McDonald'sa ne može se porediti sa egzotičnom filipinskom uličnom hranom.

Šangajske knedle smatrate li da su knedle isključivo rusko jelo? Ali ne. U Šangaju ih prodaju ulični prodavci, nudeći širok izbor kombinacija sastojaka i okusa. Iznenađujuće, ova poslastica postala je omiljena ne samo među lokalnim stanovnicima, već i među turistima. Ako ste u Šangaju, svakako probajte!

Nemačke kobasice Ljubitelji svega mesa mogu se radovati kada dođu u Nemačku. Ovdje je glavna brza hrana kobasice. Predstavljeni su u velikom izboru: svinjetina, piletina, ćuretina... Idealna kombinacija sa dobrim nemačkim pivom!

Nikaragva (“nacatamal”) je gusta kukuruzna masa sa raznim nadjevima: svinjetina, piletina, pirinač, krompir, paradajz, luk, masline. Nadjev više liči na mljeveno meso, a ova poslastica se peče u listu banane.

Brazil.Acarajé.Acarajé je jelo od oljuštenog kravljeg graška. Okrugle lepinje se prvo peku palmino ulje, a zatim se režu i pune filom: pržene škampe, indijski orah, zelena salata, zeleni i crveni paradajz, sos od ljutih papričica, pasulj, đumbir, beli luk i ostali sastojci.

Currywurst - Njemačka. Pržena kobasica sa karijem, kečapom, pomfritom ili lepinjom. Poznati po svojoj strasti prema trkama Formule 1, Nemci vole da uživaju u ovom jelu dok kupuju karte za Formulu 1 dok čekaju početak takmičenja.

Pho supa U Vijetnamu je jako teško ostati gladan, jer među velika količina kafići i restorani, svako može izabrati hranu po svom ukusu.

Pique macho je tradicionalno bolivijsko jelo. Veliki tanjir hrane se sastoji od komada govedine, kobasica (najčešće kobasica), prženog krompira, luka, kuvanih jaja, paprike, senfa, majoneza i kečapa. Pique macho je vrlo velika porcija (manja porcija se jednostavno zove pique) i tradicionalno je ljuta zbog dodavanja začina. Prema legendi, samo mačo muškarac može sam da pojede veliku porciju (pique macho na španskom znači povrediti mačo ponos).

Mexico.Tostadas.Ako volite hrskave tortilje, tostadas su savršeno jelo. Tortilje se prže ili peku prije kuvanja. Kada se ohlade i stegnu, možete ih preliti raznim sastojcima.

Chaat - Indija. Prepečeni hleb sa puno različitih sastojaka, jogurta i puno začina.

Kolbice – Mađarske kobasice u kornetu od svježeg kruha sa prženim lukom, kiselim kupusom, sirom, senfom i kečapom (Mađarska).

Fish and Chips - fish and chips na engleskom Fish and chips - jelo od ribe pržene u tijestu i narezanog na velike kriške pomfrita ili čipsa.

Puretina Odlična opcija za ručak je balyk ekmek - riba u lepinji. Na uličnim roštiljima prodavači prže svježe riblje filete, stavljaju ih u lepinju, dodaju luk i zelenu salatu. Sipaš limunov sok na sendvič koji je na pultu, sjedneš na stolicu i uživaš! Umjesto ribe, ponekad postoje kufte - kotleti.

Arepas, Kolumbija Ove okrugle kukuruzne tortilje su sveprisutna hrana u Kolumbiji, iako ova zemlja ima mnogo različitih delicija. Arepe su mnogo deblje od tortilja, a obično se prže ili peku prije nego što se preliju sirom. Konkretno, to je popularan doručak u Bogoti.

Jerk Chicken, Jamajka Pravo jamajčansko jelo, ovdje ga svi jedu. Recept za piletinu je strogo čuvana tajna, ali jelo s piletinom s kostima počinje premazom od marinade, aleve paprike, timijana, đumbira i zelenog luka. Meso se ostavi preko noći da se upije u sve začine i zatim prži.

Chilli Crab, Singapur Kvintesencijalno singapursko jelo, čili rak se može naći u brojnim centrima za uličnu hranu širom zemlje. Recept za ovo jelo kreirao je Sher Yam Tien, koji je 1950-ih počeo posluživati ​​začinjene rakove iz uličnih kolica. U ovom receptu cijeli rakovi se prže u slatkom i kiselom sosu od paradajza, jaje i naravno čili paprika.

Kimbap, Južna Koreja Ovo jelo je steklo veliku popularnost u mnogim zemljama širom svijeta. Dakle, ovo je takozvani korejski suši. Kiflice se motaju raznim nadjevima: rakovi, jaja, junetina, šargarepa, pa ovo stavim u rolat od pirinča i lista alge. U Južnoj Koreji ovo tradicionalno jelo se može kupiti na kioscima svuda.

Falafel, Egipat. Falafel ćete naći širom Bliskog istoka. U Egiptu se falafel pravi od bogatijeg pasulja i poznat je kao ta'amiya. Gotovo uvijek se prodaje u pita kruhu sa kiselim povrćem, salatom i tahini sosom.

Ceviche, Peru: Ceviche se smatra nacionalnim jelom Perua i takođe raste u popularnosti širom svijeta. Morska komponenta je vrlo svježa sirova riba koja je marinirana u soku od limete, soli i čili papričice.

Pierogi, Poljska Pierogi, ili pierogi, mogu se naći širom istočne Evrope, ali Krakov je domaćin festivala posvećenog pierogiju. Prave se od jednostavnog tijesta: brašna, jaja, vode i soli, a fil može biti različit: meso, sir, kupus, krompir. Prvo ih prokuvaju pa malo proprže na ulju!

Gelato, Italija Nema ničeg boljeg od jedenja loptica kremastog sladoleda i šetnje Rimom uveče. Italijani svoj sladoled shvataju ozbiljno, a gelato se razlikuje po tome što je manje bogat i malo glatkiji; klasični okusi uključuju pistaćio i stracciatella (krem sladoled sa komadićima čokolade).

Zec u kruhu, Južna Afrika Ova južnoafrička grickalica omiljeno je jelo lokalnog stanovništva. Jelo se sastoji od četvrtine ili polovine hljeba bez crijeva punjenog karijem zeca. Kao što možete očekivati, ovo jelo potiče iz Indije, ali je sada najpoznatija ulična hrana Durbana, gdje se zec može zamijeniti piletinom ili janjetinom.

Suya - Nigerija, Zapadna Afrika. Začinjeno meso sa roštilja servirano na ražnjićima sa lukom, paprikom i začinskim biljem.

Bacalaitos - Dominikanska Republika. Pečeni slani bakalar.

Kwek-Kwek - Filipini. Pržena pohana jaja.

Gaufre de Bruxelles - Belgija. Vafli sa kremom.

Okonomiyaki - Japan. Pohovani somun sa raznim dodacima i posebnim sosom, posut sušenom tunjevinom.

Šta smo ranije znali o njemačkoj kuhinji? Isto kao i svi ostali. Nacionalno njemačko jelo je uz pivo pirjani kupus i kobasice. Kada razmislite, štrudla vam pada na pamet. I, naravno, svinjetina. Bili smo djelimično u pravu. Ali Njemačkoj nije dosta samo štrudle! , bili smo iznenađeni kada smo otkrili koliko je njemačka kuhinja bogata, raznolika, ukusna i zadovoljavajuća. Mislim da neću mnogo pogrešiti ako kažem da je nemačka kuhinja veoma bliska ruskoj trpezi.

Zanimljivo je da se čuveni dinstan kupus sa kobasicama ne služi svuda niti uvek. Mnogi restorani koje smo posjetili nisu imali ovo jelo na meniju. Iz ovoga smo zaključili da u Njemačkoj nema očiglednih gastronomskih preferencija, poput pizze i tjestenine u Italiji, gulaša u Mađarskoj ili šnicle u Austriji. Jela se razlikuju od regije do regije. Njemačka kulinarska tradicija datira još iz vremena rimske vladavine. Čini se da je već tada svinjetina postala glavno jelo. Možete li zamisliti da moderni Nijemac pojede skoro stotinu svinjetine, odnosno 84 kg mesa godišnje! Na prvi pogled, ovo je impresivna brojka. Ali ako izvršite jednostavne matematičke proračune, ispada da prosječan Nijemac pojede oko 7 kg mesa mjesečno ili oko 230 g dnevno. Ne toliko! Bez sumnje, ovi kilogrami su uključeni u bezbroj različite vrste kobasice i kobasice. Stručnjaci su izračunali da se u zemlji proizvodi oko hiljadu i po različitih vrsta kobasica! Nemci vole svinjetinu pečenu na otvorenoj vatri. Uvjerili smo se u odličan ukus ovog jela u i gdje smo bili tokom božićne sedmice. Okus i miris sočnih komada mesa potpuno su pomračili vizuelni interes i nismo snimili nijednu fotografiju ovog božanstvenog jela.

Nedostatak smo nadoknadili nekoliko godina kasnije. U selu Brauneberg svinjetina se priprema malo drugačije. Na otvorenoj vatri, ali ne na rešetki, već u ogromnom tiganju.


I ukus je bio nešto drugačiji od, ali je bio i izuzetno ukusan!


Prilog ovom jelu bio je svježi kupus i nekoliko vrsta salata i umaka.


Bilo je teško napustiti festival vina u Braunebergu gladan. Da li je moguće odoljeti velikim komadima svinjetine na ražnju na pari?

Ako mislite da su palačinke (dranici) nacionalno jelo Češke, gdje ih zovu bramborački, onda niste vidjeli kako se pripremaju u Njemačkoj. Ovdje su palačinke od krompira pržene.

Ne možemo suditi o njihovom ukusu i upoređivati ​​ih sa bramborakom;
Nećemo govoriti o međusobnom prožimanju gastronomskih kultura. Možda su palačinke češka posudba. Ili obrnuto? Ali gulaš je u Njemačku definitivno stigao iz Mađarske. Uživali smo u Quedlinburgu u restoranu na glavnom gradskom trgu. Nemački gulaš ne mogu da poredim sa mađarskim, ovaj drugi nisam probao. Ali nemačka mesna supa osvojila je moje srce odmah i zauvek.

Inače, prilikom naše prve posete Nemačkoj, bili smo iznenađeni kada smo pronašli hodgepodge! Tamo nam se stvarno svidjela! Videli smo da je ovo rusko jelo na meniju jednog restorana u Srbiji.

Probali smo i u Quedlinburgu. Ja sam jeo gulaš, ali šef ekspedicije je jeo mjehurić, i to onakvu kakvu ne služe svi naši restorani!

Povrće je takođe dobro zastupljeno u nemačkoj kuhinji. Kao i mi, često se služe kuvane kao prilog. Na kupus ćemo se vratiti kasnije, ali osim njega, Nemci rado jedu spanać, šargarepu, pasulj i grašak. Krastavci i paradajz se koriste sirovi i od njih se prave salate. Često možete vidjeti luk na tanjiru, sirov i prženi. I, naravno, krompir! U gradu smo čak večerali u restoranu “Kartofelsak”, što je slobodno prevedeno kao “Vreća krompira”. “Restoran “Kartofelsak” u Alsfeldu – umrijeti, a ne ustati”, zapisao sam u . Tu je glavnu ulogu igrala svinjetina, uz krompir.

U prvom planu na fotografiji je svinjetina sa krompirom, pečena sa sirom. Šef ekspedicije je odabrao tri odreska od različitih vrsta mesa kao drugi vrući.
Za užinu smo uzeli salatu sa povrćem i voćem. Bijeli kolutovi na hljebu izgledaju kao ananas (ali definitivno ne krompir!). Tanke aromatične kriške raženog hljeba premažu se sosom. Ukiseljeni krastavci dodali su ukus neobičnom izboru sastojaka.

Za ovako obilnu večeru (jedna salata, dva topla jela, puno piva) platili smo 40 eura sa bakšišom. Račun je iznosio 34,5 eura. (Od rane jeseni 2014. koštao je nešto manje od 2.000 rubalja).

Festival krompira nastavljen je u Wernigerodeu. Pobunio sam se protiv bogate mesne večere i odabrao vegetarijanska jela. Odlučila sam se na pečeni krompir sa sirom. Služio se uz neverovatan sos sa pečurkama i asortimanom dinstanog povrća.

U pozadini gornje fotografije u kadar je ušla i lagana salata od svježeg povrća, uglavnom kupusa.
Pečurke su takođe servirane sa mekom svinjetinom. Ovde ima i krompira.

Račun (sa pivom) je opet jedva prešao 30 eura.

Uz hvalospjeve njemačke kuhinje dodaću i malu mušicu. Na nekim mjestima hrana je bila vrlo prosječna, sasvim osrednja. U restoranu jednog od hotela u Treis Cardeni gutali smo servirano jelo jer smo izgubili noge u potrazi za bar nekakvim restoranom, bili smo umorni i jako gladni. Ali čak i na prazan želudac, poznate njemačke kobasice jako su podsjećale na proizvode fabrike za preradu mesa Mikoyanovski.

Brzo smo zaboravili na ovaj neuspjeh. Uveče sljedećeg dana uživali u autentičnoj njemačkoj kuhinji u restoranu u Sankt Goaru (dolina Rajne). Po drugi put smo primijetili da je u Njemačkoj uobičajeno kombinirati sirovo i kuhano povrće u salatama. Zaista nam se dopala salata od kuvanog krompira sa sirovim povrćem i začinskim biljem.

Mađarski gulaš je stalni deo nemačke kuhinje, a ja sam ga sa zadovoljstvom naručio za večeru. Šefu ekspedicije donijeli su nježne medaljone.

“U Njemačkoj naručite jedno jelo, a oni vam donesu tri tanjira”, pročitao sam u svom o večeri u Sankt Goaru. Ovako ispada, jer se prilog često servira na posebnom tanjiru. Ne često, ali dešavalo se da nam se kao kompliment posluži tanjir salate. Inače, ova nemačka večera u Sankt Goaru koštala nas je 25 evra (bez napojnice).

Desilo se da nas je Sankt Goar hranio dvije večeri. U drugom restoranu osetili smo uticaj francuske kuhinje - naručila sam krem ​​supu sa brokolijem. Sjećam se da sam uživao u najdelikatniji supi sa šlagom.

Šef ekspedicije jedva se nosio sa svojim „tarte-flambéom“ – jelom donekle sličnim pizzi.

Sljedećeg dana, na mjestu na suprotnoj obali od čuvene planine Lorelei, uvjerio sam se da je brokoli vrlo uobičajeno jelo u Njemačkoj. Odlično se slaže sa lososom koji se topi u ustima.

U ovom restoranu, svinjetina, tradicionalna za njemačku kuhinju, obilno je prelivena zanimljivim kremastim sosom, koji je mesu dao pikantan ukus.

Ponovo je račun za ovaj božanstveni ručak uz pivo bio nešto veći od uobičajenih 30 eura. (32,1 evra).

Od svih gore prikazanih restorana, ne mogu izabrati jedan iznad drugog. Sjećam se svakog od njih sa obilnom salivacijom. Ali mali, jednostavan kafić u Assmannhausenu postao je poseban za mene. Tamo sam prvi put probao njemački svinjski but. Jeo sam "koleno" u Češkoj, ali to je druga kultura, drugačiji način kuvanja! U Njemačkoj se svinjski but izgledao kao dijetalno jelo – nimalo začinjeno ili masno. Ali nije ni blag, mekan, nežan, začinjen mirnim začinima. Uz to je bio pirjani kupus i prženi krompir. Samo je moja baka mogla napraviti takav krompir na šporetu. Ne znam ni čime sam se više oduševila - mesom ili prilogom!

Šef ekspedicije nije odugovlačio i naručio je šniclu. U to vrijeme još nismo bili tamo i znali smo kako bi to trebalo biti samo iz druge ruke. Stoga je ona predložena u Asmanhausenu zaslužila pohvale.

Šta je sa kolenom? "Ono što je ostalo od kozje svinje su rogovi i noge", naravno!

Pokazat ću vam još par jela koja nam se nisu baš svidjela. Iznevjerila nas je tjestenina u restoranu Heidelberg.

Nije bilo pritužbi na meso, ali smo sjedili napolju i u prohladno jesenje veče sva hrana se odmah ohladila. A kobasice nisu bile na nivou.

Sada uporedite gornju posudu sa donjom.

Jesu li zaista slični? Da, da, u oba slučaja naručili smo vrhunac njemačke kuhinje - omiljene, obožavane, tradicionalne njemačke pržene bijele kobasice s dinstanim kupusom. Ali porediti dva jela pripremljena u različitim kuhinjama u Hajdelbergu je kao da uporedite domaći kotlet sa „gospodarskim kotletom“. iz sovjetske kantine. Pojavljujem se – božanstveno jelo priprema se u pivnici „Vetter“ na ulici Steingasse 9 u gradu Hajdelbergu.

Slatkiši? A to se Nemcima ne može oduzeti! Jedina nevolja je što i novinar leta i šef ekspedicije kolača dišu prilično ravnomjerno. Umjesto toga, komadići torte bili su razlog da probamo prvu stvar u životu.

Njemački snack barovi (brza hrana u Njemačkoj)

Nemci vole da jedu. Ako nemate vremena i nemate novca, nije veliki problem pronaći brzu užinu, posebno u turističkim sredinama. U gradu nismo mogli izabrati nešto iz raznovrsne ponude gotovih jela. Obratite pažnju na gornji lijevi ugao prozora - ova otvorena zalogajnica kuha i svinjski but!

Nakon dugog razmišljanja, dva komada različito pečenog mesa migrirala su u naš pleh. Bijeli prilog – krompir salata.

Imajte na umu da je pravi komad mesa gusto začinjen prženim lukom. Ne vole ga svi, ali prema zlatnom luku se odnosimo s dužnim poštovanjem. Ovaj poslužavnik nas je koštao 14,3 eura.

Ali takvu užinu za beskućnike dogovorili smo za sebe u gradu Braubach ().

Lijepo je što lokalni supermarket ima dio gdje se prodaju svježe peciva i kuhaju kafu. U istoj radnji smo kupili narezke. A odmah na ulazu u supermarket nalazi se plastični sto sa istim stolicama, tako da je bilo vrlo zgodno za užinu.

U Njemačkoj postoje i tezge na kojima se prodaju prave njemačke perece. Ako ga vidite, nemojte ga proći!

Pereci malo liče na ruske rolnice ili peciva. Od slatkog tijesta pečene su jednostavne poslastice našeg djetinjstva. Kakva šteta što su potonuli u zaborav! Prezle se dodaju soli pa su malo slane i jako ukusne! Išli smo tri puta do šatora, dovršili hladne, ali vrlo ukusne perece u hotelskoj sobi i onda požalili što nismo kupili još.

Na kraju potpisujem autogram u obliku drskog, lukavog, zadovoljnog mopsa, koji za oba obraza proždire njemački sendvič - lepinju sa prženom kobasicom. Pucketa iza ušiju! Bilo je to u Wernigerodeu.

Još niste gladni? Onda vas pozivam!
Koliko je daleko? Onda dobrodošli
ili !