Арахисовая диета. Сбросить вес без ограничений. Арахисовая паста и похудение, возможно ли такое сочетание? Арахисовая диета для похудения

Арахис является земляным орехом, относящимся к семейству бобовых культур. Арахис обладает довольно большой калорийностью, поэтому назвать его совсем уж диетическим продуктом сложно. Как бы то ни было, существует известная арахисовая диета, которая дает возможность внести коррективы в свою фигуру. О том, какими полезными качествами обладает арахис, и как правильно провести диету с его использованием будет не лишним узнать каждому.

Полезные свойства арахиса

Арахис имеет высокие пищевые качества, поскольку он состоит из полезных сахаров, углеводов, полноценного белка и ненасыщенных жирных кислот. В составе арахиса присутствуют витамины B, C, E, D и PP, а также ряд минералов. В арахисе встречается довольно редкая линолевая кислота, которая препятствует развитию склероза. Известно также, что если употреблять арахис в небольших количествах, то можно очистить организм от холестерина и предупредить развитие онкологии и сердечнососудистых заболеваний.

Последние исследования арахиса показали, что этот продукт способствует не только расщеплению жиров, но и обновлению клеток. Принято считать, что арахис в сыром виде не настолько полезен для организма, поэтому его необходимо отваривать или обжаривать.

Рацион арахисовой диеты

Арахисовая диета за свою основу берет высокую питательность ореха. Согласно рекомендациям этой методики, для того чтобы добиться похудения, достаточно будет просто понизить калорийность своего рациона на 500 ккал, а вместо этого употреблять горсть орешков или ложку арахисового масла, что позволит очень эффективно подавить аппетит.

Арахисовая диета не требует отказа от привычных продуктов. Она лишь предлагает заняться подсчетом калорий и сократить их до отметки 1500 ккал в сутки. Это позволит создать оптимальные условия, для того чтобы начать сбрасывать лишний вес. Достичь еще большего результата помогут регулярные физические нагрузки.

Во время соблюдения арахисовой диеты приоритетными продуктами должны стать:

Питьевой рацион может состоять из любых несладких напитков, но при этом очень важно выпивать не менее полутора литров воды ежедневно.

Противопоказания к арахисовой диете

Артроз, артрит и подагра являются причинами отказа от соблюдения арахисовой диеты. Также очень важно помнить, что арахис способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, особенно если он будет не очищен и не обработан теплом. Очень важно также учесть, что если неправильно хранить арахис, то в нем могут образоваться афлатоксины, которые являются ядовитыми для нашего организма.

В целом об арахисовой диете можно сказать, что это несложная система для похудения, которая не требует серьезных изменений в привычном питании, но при этом обладает высокой эффективностью.

Для большинства людей земляной орех – это просто вкусный продукт, который используют в кулинарии для приготовления разных блюд. Поэтому многих интересует, чем полезен арахис, и можно ли употреблять его во время похудения?

Полезные свойства орехов были доказаны многочисленными научными экспериментами и проверенны на добровольцах.

Чем полезен и вреден арахис?

Земляной орех содержит в себе уникальные вещества, которые благоприятно сказываются на деятельности организма и способствуют похудению:

1. Белки, углеводы и жиры, содержащиеся в арахисе, быстро и легко усваиваются организмом.
2. Есть в земляном орехе ненасыщенные кислоты, которые не вырабатываются в организме. Они противостоят отложению холестерина в сосудах.
3. В состав арахиса входит клетчатка, которая способствует очищению кишечника от продуктов распада и лишней жидкости.
4. Полезен арахис для организма больше в свежем, чем в жареном виде, так как под действием температуры разрушается большое количество минералов и витаминов.
5. Земляной орех в сыром виде положительно сказывается на пищеварении, так как в его состав входят , которые помогают переваривать и облегчают усвоение пищи.
6. Арахис положительно сказывается на состоянии кожи и помогает разгладить морщины.

Вред арахис для похудения и здоровья может принести при чрезмерном его употреблении. Во-первых, сказывается высокая калорийность земляного ореха. Во-вторых, клетчатка в большом количестве может привести к раздражению слизистой ЖКТ и усугубить состояние при гастрите и язве. В жареном состоянии арахис теряет большое количество полезных веществ и вызывает аппетит, что не желательно во время похудения.

Польза арахиса для похудения

Существует диета, которая основывается на употреблении земляного ореха. Ученые установили, что арахисовое масло обладает способностью подавлять аппетит. Пользуясь таким способом похудения можно улучшить обмен жиров в организме. Чтобы получить желаемый эффект рекомендуется съедать каждый день по 8 орешков. Во время соблюдения арахисовой диеты рекомендуется включить в рацион питания свежие овощи, зерновой хлеб, каши, нежирное мясо и рыбу. Важно перед тем, как начать пользоваться таким методом похудения проверить, нет ли у вас аллергии.

Полезные свойства ореха арахиса передаются и маслу, которое готовится на их основе. Такие диеты помогают избавиться от лишнего веса постепенно и не приносят вред организму. К тому же в таком случае можно быть уверенной, что килограммы не вернутся обратно.

Примерное меню:

В итоге дневная норма арахисового масла составляет 4 ч. ложки. Стоит также учитывать, что этот продукт достаточно жирный, поэтому другие составляющие вашего рациона питания должны быть низкокалорийными. В общем, ежедневное меню должно включать в себя не больше 1500 ккал. Такая диета не является скудной и особенно она должна понравиться любительницам сладкого, так как арахисовая паста является прекрасным десертом. Чтобы получить желаемый эффект очень важно правильно выбрать ореховую пасту или же приготовить ее в домашних условиях без использования подсластителей и каких-либо наполнителей. Временных ограничений использования арахисовой диеты нет, так как каких-либо кардинальных изменений в питании она не требует.

Структура статьи:

Арахис всем известен как вкусное лакомство, которое вводят в состав батончиков, употребляют отдельно, его любят как дети, так и взрослые. Часто используется в кулинарии, добавляется в выпечку, десерты, масла, употребляется в сыром и жареном виде. Не всем известно, что продукт относится к бобовым, имеет второе название, земляной орех. Зато многие знают, что он обладает высокой калорийностью поэтому, составляя низкокалорийное меню для диеты, арахис редко в него включают. Что же следует знать по этому поводу, можно есть арахис на диете, если да, то, в каком виде, и в каком количестве.

Характеристика и полезные свойства арахиса

Орешки довольно распространены и любимы, их часто используют для перекуса, пополнения энергетического запаса, а также в качестве вкусного лакомства. Сегодня купить арахис можно в разных обликах, поджаренным, с определёнными вкусами, в очищенном виде, а также в стручках. Некоторые используют арахис во время диеты для получения белков, повышения энергии. Несмотря на то, что продукт обладает высокой питательной ценностью, его также включают в дневной рацион при похудении.

Полезные свойства арахиса:

• Продукт содержит большое количество полезных веществ , что наделяет его антиоксидантными свойствами. Это способствует нейтрализации свободных радикалов, приостанавливает интенсивное старение организма. Поэтому рекомендуется употреблять арахис при диете любого типа, нужно лишь правильно установить дозировку, он является отличным профилактическим средством от старения.
• Также орех положительно воздействует на сердечную систем у, становится профилактикой такого рода болезней. При систематическом употреблении снижаются риски возникновения инфарктов.
• Продукт содержит фитостеролы , препятствующие развитию раковых клеток, пополняет витаминно-минеральный запас в организме, что способствует улучшению обменных процессов и регенерации в подкожной клетчатке.
• При употреблении земляного ореха снижается показатель , люди меньше нервничают, повышается стрессоустойчивость, нормализуется работа нервной системы.
• В небольших количествах рекомендуется употреблять арахис при диете , если нужно нормализовать работу ЖКТ, а также при болезнях, связанных с почками, печенью.

Включать в ежедневный рацион арахис рекомендуют женщинам и мужчинам, так как он стимулирует синтез половых гормонов. Диеты с ним приписывают женщинам, у которых не получается забеременеть. В дополнение ко всем полезным свойствам добавим, что данный продукт способствует поднятию настроения, а его регулярное употребление повышает иммунитет.

Полезен ли арахис при диете для похудения

Включать арахис в меню для похудения не только можно, но и нужно. Это кладезь витаминов, минералов и полезных кислот, которые так необходимы человеческому организму. При этом следует правильно рассчитывать дозировку, ведь сам орех очень питательный.

Энергетическая ценность:

• В 100 г продукта содержится - 560 ккал;
• Углеводы (пищевые волокна и сахар) - 16 г;
• Белки - 26 г;
• Липиды (жирные кислоты) в совокупности - 49 г;
• Минералы: натрий, кальций, железо, магний;
• Витамины: А, С, Д, В6, В12.

Исходя из того, что продукт обладает высокой энергетической ценностью, улучшает обмен веществ, он является отличным средством для похудения. Не позволит организму страдать, восполнит недостаток полезных веществ, которых часто не хватает человеку. Ввиду того, что орех обладает высокой калорийностью, количество употребляемого арахиса при диете должно быть чётко регламентировано. Правила здесь просты, если вы съедите 100 г, то это составит 560 ккал, что может быть половиной всего дневного рациона. Поэтому следует правильно рассчитывать норму, чтобы не свести результативность сбрасывания веса на нет.

Сколько можно съедать арахиса при диете

Здесь всё зависит от веса человека и его энергетических затрат. При интенсивных физических нагрузках энергии теряется намного больше, чем в период сидения за компьютером. Поэтому для одних будет приемлем показатель калорийности в 1500 ккал, а для других 1200 ккал. Это значит, что человек, который хочет сбросить лишние килограммы, должен потреблять меньше калорий, чем затрачивает в процессе дня.

Пример расчёта потребления и потери энергии в калориях:

• Худеем: теряется 1400 ккал, потребляется 1200 ккал;
• Поддерживаем форму: теряется 1400 ккал, потребляется 1400 ккал;
• Набираем вес: теряется 1400 ккал, потребляется 1600 ккал.

Данные показатели колеблются и рассчитываются для каждого индивидуально. Если брать стандарт, то потреблять следует не более 1200 ккал в день, а идеально для снижения веса 1000 ккал. Так в каких же количествах употреблять арахис при диете для похудения, чтобы не переборщить. Если в 100 г продукта содержится 560 ккал, то смело можно есть приблизительно 50 г, что составит 280 ккал. Если перевести граммы в орехи, то это будет не более 12 штук. Составляя меню на день, сразу включите в него арахис, он станет отличным решением для перекуса, когда возникнет чувство голода.

В каком виде использовать арахис для похудения

Современные производители предлагают нам арахис в различных видах, от поджаренных орешков с разными вкусами до паст, при этом для похудения не все они подходят. Ввиду того, что пасты содержат большое количество жиров, их использование для меню мы сразу откидываем. Что же касается сырого и жареного ореха, то в каждом есть свои плюсы. Жареный арахис увеличивает антиоксидантное действие, но в нём снижается количество полезных веществ. Поэтому при диете лучше употреблять сырые просушенные орехи.

Если человек сидит на растительной диете, то она довольно скудна на белки, тогда как арахис восполнить их недостаток. Не стоит также бояться содержащихся в продукте жиров, они имеют растительное происхождение и представлены ненасыщенными жирными кислотами, которые очень ценны для организма. Гликемический индекс ореха довольно низкий, он отлично подходит для похудения, так как ускоряет метаболизм и повышает запас энергии. Среди обжаренного, подсоленного и сырого ореха, выбирайте последний, он более ценен для организма.

Обжаренный в масле арахис, при любой диете включать в меню не рекомендуется, так как он увеличивает свою калорийность. Очень вкусные солёные орешки также лучше убрать на потом, дело в том, что соль способствует удержанию воды в организме, а это выражается отёчностью и притормаживает процесс . В особенности данное правило касается людей с ожирением, у которых и так переизбыток воды. Стоит помнить о том, что излишки жидкости способствуют повышению давления, которое и так часто проявляется у людей с избыточным весом.

Поэтому, если вы действительно стремитесь похудеть, включите в рацион питания сухой арахис без примесей. Он улучшит ваше настроение, восполнит недостаток витаминов, микроэлементов, кислот, а также ускорит обменный процесс. Прямого отношения к сжиганию жиров орех не имеет, а вот своими полезными свойствами он всячески этому способствует. Добавляя его в рацион, вы разнообразите питание, наполните его всеми необходимыми веществами. В таком случае процесс снижения веса пройдёт с максимальным комфортом для вашего организма.

Кому противопоказан арахис

Несмотря на то, что орех улучшает работу мозга и память, позволяет сконцентрировать внимание, способствует обменным процессам, насыщает организм витаминно-минеральным комплексом, он также имеет минусы, а некоторым вообще противопоказан. Злоупотребление, может стать причиной набора веса, ввиду высокой калорийности. Также это может способствовать нарушению работы ЖКТ, создавать запоры и даже вызывать рвотный синдром. Не стоит включать арахис во время диеты в рацион людям, страдающим аллергией на пыльцу или кожуру плода.

Детям давать до 5-ти лет его тоже не желательно, а также включать в меню мамам, которые кормят малышей грудным молоком. Если вы добавили орех в рацион, после чего начались симптомы, связанные с зудом по телу, болью в животе, тошнотой и жжением в горле, скорее всего у вас аллергия на орех или его компоненты. При наблюдении такой картины рекомендуется исключить продукт из рациона. Но, не стоит особенно переживать, такие симптомы появляются лишь у единиц, в целом же арахис безвреден, а в небольшом количестве является очень полезным.

В чём заключается арахисовая диета

Ввиду того, что орех очень калорийный, а его большое количество может вызвать аллергию или расстройство в работе ЖКТ, отдельной диеты, основанной на этом продукте нет. Поэтому его вводят в рационы при похудении, используют как энергетическую добавку к кашам, а также в качестве отдельного перекуса. Последний вариант самый популярный, почувствовав голод, можно утолить его парой орешков.

На диете есть арахис можно , но сырой орех плохо усваивается, поэтому его следует высушить в духовке, без соли и специй. Используют и арахисовое масло, пасту, при этом учитывают их калорийность. Следует исключить все продукты, содержащие жиры, а также мучное и сладкое, остальные оставляем. Таким образом, рацион может не особенно отличаться от прежнего, если вы ранее придерживались здорового питания.

• Отварная, вареная, пареная, запечённая без жира говядина, куриная грудка;
• Морепродукты и рыба нежирных сортов;
• Овощи, фрукты, фруктовые и овощные фреши;
• Обезжиренные кисломолочные продукты;
• Диетические хлебцы;
• Каши из круп;
• Зелёный и чай из трав;
• Куриные яйца.

Можно ли арахис при диете? Этот вопрос интересует многих худеющих. С одной стороны, любые орехи – высококалорийный продукт. С другой стороны, в арахисе содержится множество полезных веществ, он дарит чувство полного насыщения даже при ограниченных порциях. К тому же, арахис относится к бобовым, поэтому называть его орехом неправильно. Хотя второе его название – земляной орех.

В 100 г сырого нежареного продукта содержится 500 ккал. Худеющих всегда пугают столь высокие показатели. Люди, которые борются с лишним весом, на психологическом уровне выбирают продукты, энергетическая ценность которых меньше 200-250 ккал. Съесть за один раз 100 г арахиса сложно. От такого количества вам просто станет плохо. В то время, как другими более низкокалорийными продуктами легко можно перебрать суточную норму.

Арахис в небольших количествах дарит ощущение сытости, поэтому его разрешено использовать в качестве перекусов, но строго ограничивая объем. Еще одно преимущество лесного ореха – сбалансированное содержание белков, углеводов и жиров, множество полезных веществ в составе, полное усвоение организмом. Зная эти свойства продукта, ведущие мировые диетологи активно рекомендуют вводить его в рацион при диете и правильном питании.

Можно ли арахис при похудении

Если вы любите орехи, сухофрукты, не можете отказаться от этих продуктов, их можно ввести в дневной рацион, но строго рассчитывая количество съеденного и калорийность ингредиентов. Арахис используется в качестве перекуса у людей с внушительным лишним весом. Если вы недавно сели на диету, но еще не привыкли правильно питаться, велика вероятность срывов и отказа от похудения. Именно орехи помогают справиться с этой проблемой. Для многих они становятся заменителем десертов. Лучше съесть 50 г арахиса, получить пользу от этого продукта в виде витаминов, минералов, чем наестся заварных пирожных, которые обладают той же калорийностью, но не несут никакой пользы организму.

Арахис содержит ряд ферментов и аминокислот, которые способствуют перевариванию, усвоению пищи, расщеплению жиров.

Это не значит, что вы можете есть земляной орех без ограничений и худеть. От большого количества съеденного вполне можно поправится. Но несколько зернышек этого вида бобовых не навредят, а лишь подарят пользу. Можно смело утверждать, что арахис при похудении разрешен, но употреблять его нужно с осторожностью.

Земляной орех обладает следующими многочисленными полезными свойствами:

• Предотвращает несварение, улучшает пищеварение;
• Снижает вероятность развития атеросклероза, нормализуя уровень холестерина в крови;
• Укрепляет стенки сосудов, уменьшая риск их ломкости;
• Укрепляет иммунитет, препятствует проникновению вирусов, бактерий в организм;
• Нормализует женский гормональный фон, является профилактикой бесплодия;
• Содержит внушительный объем белков растительного происхождения, способствует наращиванию мышечной массы.

Арахис имеет сбалансированный состав. В 100 г продукта содержится 49 г жиров, но из них аж 42 г полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Эти вещества полезны для организма, они участвуют в обменных процессах и не откладываются в виде запасов жира. Углеводов в арахисе 16 г, но из них 9 г – пищевые волокна, которые заполняя желудок, вызывают ощущение сытости, потом очищают кишечник и в неизменном виде выводятся из организма. Также в арахисе содержится 26 г белков, необходимых для формирования мышечного каркаса. Земляной орех является идеальным ингредиентом для похудения .

Полезные вещества в составе

В составе арахиса есть множество полезных веществ:

Некоторые диетологи, которые не являются приверженцами синтетических витаминно-минеральных комплексов, рекомендуют заменить такие препараты арахисом, употребляя его ежедневно в ограниченных количествах. Этот продукт позитивно воздействует на работу нервной, иммунной системы. Благодаря земляному ореху улучшается цвет лица, исчезают высыпания, волосы становятся блестящими, гладкими, ногти – крепкими.

Во время диет, направленных на активное похудение, многие люди сталкиваются с проблемой заметного ухудшения состояния здоровья и внешнего вида.

Они выглядят изможденными, потеря веса не идет им на пользу. Чтобы исправить ситуацию, достаточно ввести в рацион арахис. Важно употреблять его в сыром виде. При термической обработке многие полезные вещества улетучиваются, а калорийность продукта заметно возрастает. Естественно, для диеты не подходят соленые орешки, которые предлагаются в качестве снеков к пиву. В них нет почти ничего полезного.

Если вы формируете рацион, исходя из суточной потребности в энергии 1500 ккал, то вам можно съедать ежедневно до 8 зернышек арахиса. На первый взгляд этого кажется крайне мало. Но если вы попробуете питаться таким способом, то заметите позитивные изменения в фигуре и самочувствии. Достаточно разделить эту суточную дозу на четыре приема, то есть всего по два зернышка и съедать их между основными приемами пищи. У вас исчезнет чувство голода. Вы не будете страдать без любимых вредных блюд. Желательно запивать земляной орех достаточным количеством чистой воды. Тогда пищевые волокна, входящие в его состав, увеличатся в объеме внутри желудка, наступит чувство насыщения.

Если вы очень любите орехи, не можете от них отказаться, то можно увеличить суточную дозу до 50 г, но откорректировав при этом весь рацион, уменьшив его на 250 ккал. Арахис – самый нежирный орех.

Грецкие орехи, фундук или миндаль более вредны во время диеты.

Съедая по 50 г этого продукта в сутки, вы будете испытывать полноценное насыщение и получать множество полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Но эту дозу желательно постепенно сокращать.

Арахисовая паста на диете

Некоторые диетологи предлагают заменить цельный земляной орех арахисовой пастой. В ней такое же содержание полезных веществ, калорийность тоже остается неизменной, но вкус продукта для многих предпочтительней. Несмотря на внушительную энергетическую ценность, продукт считается калорийным. Специалисты в сфере правильного питания советуют съедать половину чайной ложки такой пасты утром натощак, запивая ее стаканом чистой теплой воды. Таким способом обволакиваются стенки желудка, постепенно запускается в работу кишечник, а организм насыщается полезными веществами.

Арахисовая паста уменьшает чувство голода, поэтому ее разрешено употреблять между приемами пищи в ограниченном количестве, но без хлеба.

Если вы недавно видите на диете, не можете привыкнуть к жестким ограничениям, то можете сделать себе небольшое послабление. Утром возьмите кусочек цельнозернового хлеба, подсушите его на сковороде без добавления жира и намажьте тонким слоем арахисовой пасты. Такой завтрак подарит силы и энергию на целый день. Подобный рецепт можно использовать за час до тренировки в тренажерном зале, если вы не успеваете полноценно поесть.

Противопоказания, ограничения

Несмотря на все свои многочисленные полезные свойства, арахис имеет и ряд противопоказаний. Это сильнейший аллерген, поэтому он категорически запрещен людям, склонным к аллергическим реакциям. Последствия нарушения этого правила могут быть трагичны, потому что реакция на земляной орех часто происходит в виде отека Квинке.

Употребление арахиса необходимо сократить до минимума при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Если у вас нет противопоказаний, можете смело использовать этот уникальный ингредиент в диетическом питании во время активного похудения, но строго соблюдая рекомендуемую суточную дозировку.

Арахис, также иногда его называют земляным орехом, является разновидностью бобовых и произрастает преимущественно в Южной Америке, Мексике и Центральной Америке. Это однолетнее растение с очень тонкими стеблями, которое растет очень близко к земле. В настоящее время наиболее благоприятный климат для всходов данного ореха - теплый и дождливый.

Земляной орех, как и многие другие, постоянно вызывает множество вопросов у худеющих и тех, кто следит за состоянием здоровья. Сколько арахиса можно съедать в день? В чем его польза? Какие могут быть побочные эффекты? В каком виде лучше есть орехи? Стоит ли покупать арахис в глазури или в чистом виде? Почему в нем так много калорий и он такой вкусный?

Давайте попробуем разобраться и найти ответы на все эти вопросы.

Определение

С точки зрения ботаники арахис не является орехом. Он по своему составу больше связан с продуктами семейства бобовых, такими как горох, чечевица и прочие.

Достаточно интересно наблюдать за тем, как растет этот орех. Сначала распускаются цветы, которые из-за своего веса опускают тонкий стебель максимально низко к земле. В конце концов цветок зарывается в землю, где наконец и созревает земляной орех.

Светло-коричневый стручок, испещренный прожилками, содержит в себе два или три ореховых ядра. Не пытайтесь схитрить, считая его стручками. Норма арахиса в день для человека во всех изданиях определяется в ядрах, то есть самих орешках. Каждое - овальной формы состоит из двух долек желтоватого цвета, покрытых коричневато-красной кожурой. Оно обладает ярким, маслянистым, «ореховым» вкусом.

Из-за высокого содержания белка и химического состава арахис часто используют в различных продуктах и перерабатывают в масло, пасту, муку и хлопья.

Состав

Хотите получить максимальную пользу от орехов? Выбирайте арахис. Белки, жиры, углеводы - не единственное, что стоит принимать во внимание, когда речь заходит об этом орехе. Помимо того, что этот продукт на удивление богат белками, в нем содержится ряд полезных веществ. Далее норма питательных микронутриентов указана из расчета 28 грамм - примерная суточная норма:

• Калории - 166.
• Белки - 7,8 грамм.
• Жиры - 14,7 грамм.
• Углеводы - 4,3 грамма.
• Клетчатка - 2,6 грамм.
• Кальций - 17,1 грамм.
• Калий - 203 мг.
• Магний - 49,3 мг.
• Фосфор - 111 мг.
• Натрий - 89, 6 мг.
• Соль фолиевой кислоты - 33,6 мкг.

Следует учитывать, что все эти данные приведены для продукта в чистом виде, без каких-либо добавок. Если вы, к примеру, покупаете пакетированный соленый арахис, то пищевая ценность для него может значительно отличаться от вышеуказанных значений. То же касается арахисового масла, так как многие производители используют разнообразные добавки при производстве. Внимательно ознакомьтесь составом перед покупкой.

Сколько арахиса можно съедать в день?

В принципе, можно съедать столько, сколько вписывается в вашу ежедневную норму БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калорийность. Однако переборщить и выйти за рамки, особенно если вы, например, решили взять в кинотеатре соленый арахис, чтобы скрасить просмотр любимого фильма, очень легко, так как в нём высоко содержание жиров.

В среднем специалисты рекомендуют съедать в день не более 20-30 грамм, что соответствует примерно 20 орехам. Арахис можно есть как в чистом в виде в качестве перекуса между основными приемами пищи, так и использовать его в различных блюдах. Например, в салатах и выпечке.

Многие предпочитают такой вариант, как арахис в глазури. Здесь стоит быть осторожней, так как, во-первых, в таком продукте значительно повышается количество сахара и углеводов. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то отложите это лакомство на будущее.

Еще один ставший достаточно популярным в последние годы в нашей стране формат - арахисовая паста (или масло). Хороший способ разнообразить утреннюю кашу и добавить к завтраку необходимый белок или сообразить небольшой перекус, намазав пасту на тост. Но опять же будьте аккуратны и обращайте внимание на состав, многие производители добавляют значительное количество подсластителей.

Чем полезен арахис для организма?

Полезных свойств у данного ореха, наверное, даже больше, чем способов его использования в кулинарии, а их, поверьте, немало. Все эти преимущества связаны с его составом:

• Полезные для сердца жиры. В арахисе содержатся мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые поддерживают здоровье сердца, приводят к снижению уровня холестерина, тем самым уменьшая риск возникновения ишемической болезни сердца.
• Белки. Они необходимы для здоровья клеток в организме, которые непрестанно заменяются и восстанавливаются. Для того, чтобы новые клетки были здоровыми, а поверженные восстанавливались правильно, организму крайне необходим белок. Арахис отличается значительным содержанием растительного белка, поэтому он в обязательном порядке должен присутствовать в рационе детей, вегетарианцев и людей с дефицитом белка.
• Антиоксиданты. Высокое их содержание не только защищает сердце, но и препятствует росту свободных радикалов, предотвращая возникновение инфекций.
• Минералы. Арахис - богатый источник минералов, таких как магний, фосфор, калий, цинк, кальций, натрий и другие. Все они необходимы для здорового функционирования организма.
• Витамины. Арахис обеспечивает организм необходимыми витаминами, способствует нормализации обмена веществ и превращению жиров и углеводов в энергию. Будучи хорошим источником фолиевой кислоты, он снижает частоту проявления врожденных дефектов, связанных с анемией.

Конечно же, это не все, чем полезен арахис для организма, но если перечислять каждое преимущество, то выйдет целый трактат.

Побочные эффекты

К сожалению, в мире практически не существует продуктов, которые могут похвастаться только преимуществами.

Чрезмерное потребление арахиса может привести к повышенному газообразованию, вздутию живота, изжоге и даже развитию пищевой аллергии.

Аллергия на земляной орех, пожалуй, одна из самых серьезных пищевых аллергий. Реакция в таком случае обычно проявляется в течение нескольких минут после употребления в пищу или даже прикосновения к арахису или продукту, с его содержанием. Обычно все начинается с покалывания во рту, а затем сильно опухает лицо, горло и рот. Это может привести к затруднению дыхания, приступам астмы, анафилактическому шоу, вплоть до летального исхода. Менее выраженная реакция проявляется в виде сыпи, крапивницы и расстройства желудка. Люди с подобной аллергией обычно всегда носят с собой укол адреналина, чтобы дать организму дополнительное время до приезда кареты скорой помощи.

Если подобное состояние было диагностировано в младенческом возрасте, то велика вероятность, что аллергия останется у человека на всю жизнь. Редко, когда аллергия на арахис проходит в сознательном возрасте. На сегодняшний день зафиксирован рост случаев данного заболевания, что сделало данный орех предметом для многочисленных исследований, ввиду тяжести аллергической реакции на арахис. Противопоказания будут рассмотрены далее.

Когда следует отказаться от употребления

Помимо аллергии непосредственно на сам арахис, существует ещё ряд условий, при которых следует отказаться от его потребления.

Данный орех восприимчив к загрязнению афлатоксином - потенциальным канцерогеном, который вызывает злокачественные образования и является фактором риска при развитии карциномы печени. Если арахис приобрел зеленовато-желтый цвет, то его следует немедленно выбросить и ни в коем случае не употреблять в пищу.

Обозначенная в статье норма носит рекомендательный характер. Сколько арахиса можно съедать в день? Если вы склонны к отекам или в данный момент страдаете от затяжной диареи, то на первое время все же стоит отказаться от всех видов орехов, так как из-за высокого содержания в них жира, они могут усугубить состояние.

В арахисе содержится альфа-линолевая кислота, которая, как показало большинство исследований, при большой ее концентрации увеличивает риск развития рака предстательной железы.

Как выбрать и хранить арахис?

Вред и польза, калорийность и количество микронутриентов могут не иметь никакого значения, если вы неправильно храните орехи.

Очищенный арахис, как правило, продается расфасованный по контейнерам, либо на развес. Перед покупкой убедитесь, что упаковка не повреждена, продукт свежий, а также, что на упаковке и прилавке нет никаких признаков сырости и насекомых. Если есть возможность, понюхайте арахис, чтобы убедиться, что нет прогорклого и затхлого запаха.

Цельный орех, в скорлупе, обычно продается на развес или в мешках. По возможности встряхните упаковку перед покупкой. Если пакет кажется тяжелым для своего объема и не издает дребезжания, значит арахис хороший. Также убедитесь, что на скорлупе отсутствуют трещины, темные пятна и следы насекомых.

Очищенный арахис стоит хранить в плотно закрытой таре в холодильнике, так как воздействие тепла, влажности или света может вызвать прогорклый вкус. Цельный орех можно хранить в прохладном месте, а в холодильнике продукт пролежит до 9 месяцев.

Арахис при похудении

Все чаще и чаще в разговорах и рецептах о похудении встречается земляной орех. Звучит странно, но на самом деле он действительно способен помочь в избавлении от лишних килограммов. Главное, помнить о том, сколько арахиса можно съедать в день, и не превышать эту норму.

Так как орех богат клетчаткой и белком, он позволит надолго сохранить ощущение сытости, не давая вам переедать. Кроме того, для того, чтобы переварить арахис, желудку потребуется около двух часов, по сравнению с тридцатью минутами для продуктов с высоким содержанием углеводов.

Орех ускоряет метаболизм. Исследования показали, что при ежедневном умеренном потреблении арахиса в течение 19 недель у испытуемых ускорился обмен веществ на целых 11 %.

Жиры в нём способствуют насыщению и удовлетворению вкусовых потребностей, поэтому вы меньше страдаете от невозможности насладиться любимыми шоколадками.

Арахис стабилизирует уровень сахара в крови, что обеспечивает длительный энергетический подъем и снижает тягу к «вредным» продуктам.

Заключение

Арахис - удивительный продукт. Он обладает характеристиками орехов, но при этом относится к бобовым. Богатый источник белка, хороший продукт для контроля аппетита и отличное дополнение к различным салатам и даже горячим блюдам. Кроме того, это самый распространенный и относительно недорогой орех (по сравнению с тем же миндалем) и к сожалению, это один из самых страшных аллергенов в мире.

Но если вам повезло и вы не страдаете от пищевой аллергии, то немедленно отправляйтесь за парой упаковок арахиса, порадуйте свое тело и вкусовые рецепторы.