Sa kohë duhet për t'u tretur shalqiri? Sa kohë duhet për të tretur shalqinin? A ka ndonjë përfitim nga shalqiri? Cilat janë përfitimet e shalqirit

Së bashku me lëngun nga stomaku, grimcat e patretura të manave hyjnë në zorrë, të cilat fillojnë të fermentohen dhe kalben atje. Uji duhet pirë veçmas, para ngrënies.

Përtypja e mirë përshpejton procesin e tretjes. Kjo vlen veçanërisht për indin lidhor të ashpër të lëvozhgës së mollëve, dardhave dhe kumbullave. Ai dekompozohet kryesisht nga enzimat e pështymës. Më pas, sapo të hyjë në stomak, i nënshtrohet aktivitetit ndarës të lëngjeve gastrike dhe pankreatike.

Sa kohë duhet që frutat të treten në stomak?

Trupit i duhet koha minimale për të përpunuar manaferrat dhe shalqirin - 20 minuta, përzierjet e frutave dhe perimeve - deri në 50 minuta. Dallimi është për shkak të pranisë së më shumë fibrave në perime. Manaferrat dhe shalqini janë më shumë se 90% të lëngshëm, kështu që ato përthithen shpejt.

Për adhuruesit e një diete ushqimore të papërpunuar, është e rëndësishme të dinë shkallën e përthithjes së frutave të ndryshme. Nutricionistët kanë përpiluar një tabelë që tregon se sa tretet një mollë, dardha, kumbulla dhe rrushi. Për ta, kohëzgjatja e përthithjes është nga 30 deri në 40 minuta. Ndryshe nga manaferrat, këto fruta kanë një sasi të mjaftueshme të fibrave të dendura në lëvozhgë. E njëjta gjë vlen edhe për:

• qershi;
• qershi;
• pjeshkë;
• kajsi

Lëngjet nga këto produkte përthithen në gjak brenda 0,1-0,2 orëve.

Sa kohë duhet që grejpfruti, mandarinat dhe frutat e tjera të treten në stomak?

Agrumet janë të dobishme sepse përmbajnë shumë mikroelemente të grupeve C, B, A, E dhe PP. Për më tepër, ka më shumë vitamina në lëvozhgën e frutave sesa në tul. Shumë njerëz me një trakt gastrointestinal të shëndetshëm konsumojnë limon, veçanërisht limon. Ai përmban mikroelemente të vlefshme, sheqerna, acide dhe pektina. Portokalli dhe grejpfruti shpërbëhen në stomak për gjysmë ore, si shumica e frutave të tjera. Këto janë bimë që janë të lehta për stomakun. Proceset e fermentimit, sekretimit dhe kalimit të bolusit të ushqimit nuk kërkojnë energji intensive. Një sasi e madhe lëngu absorbohet menjëherë nga qelizat. Mbetet vetëm një sasi minimale fibrash, e cila ekskretohet nga trupi. Për sa i përket përmbajtjes së yndyrës, fryti i dardhës së aligatorit është inferior ndaj arrës së kokosit. Për sa i përket kohës, “digjet” në stomak në një periudhë prej 90 deri në 120 minuta.

Si treten bananet dhe avokadot?

Këto fruta tropikale nuk bëjnë pjesë në grupin e parë të produkteve bimore lehtësisht të tretshme. Për shembull, avokado përmban sasi të shtuara yndyrat bimore dhe proteinat. Ka 10 herë më shumë nga këto të fundit në fruta sesa në mollë. Yndyrnat rrisin më tej kohën e tretjes së frutave, përmbajtja kalorike e të cilit është edhe më e lartë se ajo e bananes. Fruti merr rreth 60-120 minuta për t'u tretur. Avokado nuk është inferior në vlerën ushqyese vezë pule dhe mishit.

Një banane e pjekur i duhen 40-45 minuta për t'u tretur plotësisht në thellësi të traktit gastrointestinal. Kokrra e pjekur mbetet në stomak për një çerek orë shtesë. Ky nuk është një vakt i lehtë për të gjithë sistemin tretës. Për tretshmëri të mirë, copat duhet të përtypen mirë. Njerëzit që vuajnë nga tretja e dobët nuk duhet të blejnë fruta të papjekura. Është gjithashtu e padëshirueshme të blini fruta tropikale me lëkurë të dëmtuar. Përndryshe, do të shfaqen fryrje, urth dhe përthithje më e ngadaltë.

Sa kohë duhet për të tretur hurmat?

Me të gjitha të shumtat vetitë e dobishme tanina dhe pektina që përmbahen në të nuk kontribuojnë në tretjen normale. Ky është një nga rastet e rralla kur manaferrat duhet të hahen pas ngrënies. Përndryshe, vetia astringente e taninës bën që frutat të ngjiten së bashku në gunga të dendura - bezoar. Ato grumbullohen gradualisht në stomak dhe formojnë gurë në stomak, të cilët mund të hiqen vetëm me ndërhyrje kirurgjikale. Koha e tretjes së hurmës në stomak është deri në 50 minuta.

Frutat nuk duhet t'u jepen njerëzve:

• në periudhën pas operacionit;
• duke pasur ngjitje në zorrët;
• me obstruksion akut të zorrëve;
• i trashë.

Të gjitha këto janë çrregullime funksionale të traktit gastrointestinal. Pse lindin kushte të tilla, sa të rrezikshme janë dhe si të merren me to?

Çrregullimet funksionale të traktit gastrointestinal janë gjendje në të cilat ka një kombinim të simptomave të ndryshme nga organet e tretjes, por nuk ka çrregullime strukturore apo biokimike. Zhvillimi i çrregullimeve funksionale të traktit gastrointestinal bazohet në tre grupe kryesore faktorësh ose në kombinimin e tyre:

• Papjekuria e sistemit tretës të fëmijës, e cila është tipike, për shembull, për foshnjat e lindura para kohe dhe për foshnjat e lindura me peshë të ulët trupore. Në fëmijë të tillë, ka një zhvillim të mëvonshëm të rregullimit nervor të aktivitetit të zorrëve, një aktivizim të mëvonshëm të enzimave tretëse, veçanërisht të atyre që janë përgjegjëse për zbërthimin e yndyrave, proteinave të qumështit të lopës, disakarideve (një lloj karbohidrati, i cili përfshin p.sh. saharozë, fruktozë, laktozë).
• Rritje e ngarkesës në sistemin tretës të foshnjës, e papërshtatshme për moshën e tij. Kjo situatë lind si me rritjen e vëllimit të përgjithshëm të të ushqyerit ashtu edhe me rritjen e përmbajtjes së individit lëndë ushqyese në dietë.
• Gjendja e nënës (ose mjedisi i fëmijës) luan një rol të caktuar në zhvillimin e mosfunksionimeve te fëmijët. Bëhet fjalë për ankth të shtuar te familjarët, kushte antisociale të jetesës, shkelje të rënda të rutinës së përditshme dhe dietës së foshnjës.

Shumë studime kanë vënë në dukje se çrregullimet funksionale të tretjes janë shumë më të zakonshme tek fëmijët e parëlindur, fëmijët e shumëpritur dhe fëmijët e prindërve të moshuar, gjë që, me sa duket, mund të shpjegohet me ankthin dhe dyshimin më të madh të prindërve.

Në të njëjtën kohë, prania e mosfunksionimit në sistemin e tretjes mund të tregojë jo vetëm një sëmundje të traktit gastrointestinal, por në disa raste është një simptomë e dëmtimit të organeve dhe sistemeve të tjera të trupit. Prandaj, çdo çrregullim në traktin gastrointestinal është një arsye për t'u konsultuar me një mjek.

Me mosfunksionime të sistemit të tretjes, mund të ndodhin kushtet e mëposhtme:

• çrregullime të manifestuara me regurgitim dhe të vjella;
• çrregullime të manifestuara me dhimbje barku (te foshnjat - sindroma e dhimbjes së zorrëve, e cila karakterizohet nga grumbullimi i gazrave në zorrët në kombinim me dhimbje barku ngërçe dhe ulëritës);
• mosfunksionim i zorrëve me tendencë për kapsllëk ose periudha periodike dobësie.

Të gjitha këto manifestime kërkojnë qasje të ndryshme ndaj trajtimit. Megjithatë, në të gjitha rastet e çrregullimeve funksionale të sistemit të tretjes, trajtimi duhet të fillojë me masa të përgjithshme që synojnë krijimin e një klime të qetë psikologjike në mjedisin e fëmijës.

Fusha më e rëndësishme e trajtimit të çrregullimeve funksionale të traktit gastrointestinal është terapia dietike, e cila në disa raste (jo gjithmonë) mund të plotësohet me trajtim medikamentoz.

Së pari, këshillohet që së bashku me pediatrin të analizoni vëllimin ditor dhe një herë të ushqimit dhe, natyrisht, lëngun që merr fëmija, korrespondencën e tyre me moshën dhe peshën aktuale trupore të foshnjës, regjimin e të ushqyerit. dhe teknikën e saj.

Ushqyerja për fëmijët nën 1 vit

Të ushqyerit natyral

Sigurisht, ushqimi optimal për një fëmijë foshnjëriaështë qumështi i nënës. Megjithatë, mosfunksionime të traktit gastrointestinal vërehen edhe gjatë ushqyerjes me gji. Në këtë rast, natyra e të ushqyerit të nënës merr një rëndësi të madhe. Në dietën e përditshme të një gruaje infermierore, nëse fëmija ka mosfunksionim, ushqimet që formojnë gaz duhet të kufizohen - lakra, qepë, domate, mollë, dardha, rrush, bizele, fasule, bukë e zezë, kvass. Gjithashtu duhet të shmangni ushqimet pikante, të tymosura, pjatat që përmbajnë sasi të mëdha yndyre, erëza dhe turshi. Me sindromën e dhimbjes së zorrëve, ushqimet që formojnë gaz përjashtohen plotësisht nga dieta e një gruaje pleqsh. Ju gjithashtu do të duhet të kufizoni produktet e qumështit (deri në 500 g produkte të qumështit në ditë, duke përfshirë gjizën, djathin, kefirin, qumështin, etj.), pasi një tepricë e kazeinës së proteinave të qumështit në menunë e një nëne gjidhënëse ndikon në përbërjen. Qumështi i gjirit, të cilat mund të shkaktojnë shqetësime të tretjes tek foshnja, si dhe të çojnë në zhvillimin e alergjive. Nëse jashtëqitja e foshnjës është e dobët dhe e paqëndrueshme, nëna duhet të kufizojë konsumin e ushqimeve si: kastravecat, panxhari, kungulli, pjepri, kumbulla dhe nëse ka tendencë për kapsllëk, të përdorë më pak oriz, produkte buke të bëra nga miell premium, mollë.

Ushqimi artificial

Për fëmijët me çrregullime funksionale të traktit gastrointestinal që janë në ushqyerje artificiale ose të përzier, aktualisht ofrohen përzierje të veçanta mjekësore, të cilat mund t'i përshkruhen foshnjës nga pediatri.

Për regurgitim të shpeshtë, rekomandohet përdorimi i përzierjeve të përshtatura që përmbajnë fibra dietike. Falë fibrave, këto përzierje kanë një konsistencë më të trashë, e cila parandalon regurgitim. Nga ana tjetër, prania e fibrave dietike ndihmon në normalizimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe promovon rregullsinë e zorrëve. Gluteni i kokrrës së karobit përdoret zakonisht si fibër dietetike. Formula të tilla qumështi përfshijnë, për shembull, "Nutrilon antireflux" ("Nutricia"), "Omneo" ("Nutricia"), "Frisovom" ("Friesland"). Të gjitha këto përzierje ndikojnë edhe në shpeshtësinë e jashtëqitjes. Për më tepër, "Omneo" dhe "Frisov" kanë një efekt të veçantë laksativ dhe rekomandohen për ata me prirje për kapsllëk. Në të njëjtën kohë, "Nutrilon antireflux" ka një efekt fiksues dhe rekomandohet për fëmijët me tendencë për jashtëqitje të shpeshta dhe të lirshme. Nëse jeni të prirur për regurgitim dhe të vjella, duhet të shmangni përdorimin e përzierjeve të qumështit të fermentuar, të cilat, për shkak të pH-së më të ulët, rrisin regurgitimin dhe kontribuojnë në zhvillimin e inflamacionit në mukozën e ezofagut.

Nëse fëmija është i prirur për jashtëqitje të lirshme, rekomandohen përzierje me laktozë të ulët. Nëse keni tendencë për kapsllëk, është më mirë të shmangni përdorimin e përzierjeve me bazë soje, pasi ato kanë një efekt kaps. Për kapsllëkun, mund të rekomandohen përzierje të pasuruara me probiotikë (lakto- dhe bifidobaktere).

Për parandalimin dhe trajtimin e mosfunksionimeve të sistemit tretës tek fëmijët e lindur para kohe, rekomandohen formula të specializuara për foshnjat e lindura para kohe. Shembuj të përzierjeve të tilla janë "Humana 0", "Fri-sopre", "Enfalak", "Alprem", "Nenatal", "Prenutrilak", "Prenan", etj. Përzierjet e specializuara për foshnjat premature duhet të përdoren brenda 2 të parave. -3 muaj të jetës së foshnjës dhe më pas kaloni në ushqyerjen me formula të rregullta ose medicinale. Nëse përzierja e parë tolerohet mirë, zgjidhni, nëse është e mundur, një përzierje të rregullt ose medicinale nga e njëjta markë. Kjo jo vetëm që do të zvogëlojë gjasat e mosfunksionimit të sistemit tretës, por gjithashtu do të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të alergjive ushqimore.

Ushqyerja për fëmijët nga 1 vit deri në 3 vjet

Kapsllëk funksional

Në varësi të shkakut kryesor, kapsllëku funksional ndahet në disa lloje.

Më shpesh, fëmijët e vegjël përjetojnë kapsllëk ushqimor, i cili ndodh për shkak të zakoneve të këqija të të ngrënit, ushqimit të dobët dhe marrjes së pamjaftueshme të lëngjeve dhe vitaminave B.

Kapsllëku diskinetik bazohet në funksionin motorik të dëmtuar të zorrës së trashë. Në të njëjtën kohë, kontraktimet e tij mund të jenë shumë të ngadalta ose, anasjelltas, tepër intensive (spazma).

Ka edhe kapsllëk të kushtëzuar refleks. Ato zhvillohen nëse fëmija e shtyp në mënyrë sistematike dëshirën për të "kaluar shumë", gjë që çon në mbushjen e rektumit, një rritje të vëllimit dhe ngjeshjen e jashtëqitjes. Kjo situatë lind shpesh kur një foshnjë, për arsye psikologjike, nuk mund të shkojë në tualet kopshti i fëmijëve, në një mjedis të panjohur ose në tenxhere të gabuar. Kur një fëmijë ka jashtëqitje, vëllimet e mëdha të feçeve shkaktojnë shtrirje të tepërt të anusit, e cila shoqërohet me dhimbje të forta.

Trajtimi i kapsllëkut kërkon një qasje individuale në çdo rast specifik. Nëse kohët e fundit keni shfaqur kapsllëk, për të arritur një efekt pozitiv, mjafton të ndryshoni dietën tuaj dhe të rrisni aktivitetin fizik.

Parimet e terapisë dietike për kapsllëkun funksional:

• Vakte të shpeshta të vogla. Për fëmijët mbi 1 vjeç, vaktet duhet të jenë 5-7 herë në ditë në pjesë të vogla. Duhet të respektohet orari i vakteve. Devijimet nga orari nuk duhet të kalojnë 15-20 minuta.
• Rritja e përmbajtjes së ushqimeve në dietë që stimulojnë lëvizjet e zorrëve. Përmirësimi i funksionit motorik të zorrëve lehtësohet nga një dietë e pasur me fibra (përdorimi i gjerë i një shumëllojshmërie perimesh dhe frutash, të papërpunuara ose në gatime, fruta të thata, bukë integrale), pasurimi i dietës me vajra bimore, lëngje frutash dhe perimesh me tul. Ata rekomandojnë kumbulla të thata në çdo formë, duke përfshirë infuzionin dhe purenë e frutave të thata. Meqenëse kumbullat përmbajnë acide organike, pavarësisht përmbajtjes së tyre relativisht të ulët të fibrave, ato nxisin jashtëqitjen tek fëmijët me kapsllëk.
• Përjashtimi i ushqimeve të pasura me vajra esenciale(rrepkë, qepë, hudhër), sepse ato irritojnë mukozën e zorrëve, duke rritur spazmat e dhimbshme dhe duke ngadalësuar lëvizjen e bolusit të ushqimit nëpër tubin tretës.
• Kontrolloni konsumimin e ushqimeve të pasura me kolesterol ( gjalpë- jo më shumë se 10-12 g në ditë për fëmijët nga 1 deri në 1,5 vjeç, jo më shumë se 15-17 g në ditë për fëmijët nga 1,5 deri në 3 vjeç; vezë - jo më shumë se 0,5 copë. për fëmijët nga 1 vit deri në 3 vjet; mishi me yndyrë është i përjashtuar). Për tretje sasi e madhe Yndyrnat shtazore kërkojnë aktivitet të lartë të enzimave të tretjes, gjë që rrit ndjeshëm ngarkesën në gjëndrat tretëse dhe mund të përkeqësojë situatën me kapsllëk. Megjithatë, në moderim, ushqimet e mësipërme mund të jenë të dobishme pasi nxisin sekretimin e biliare. Ofroni fëmijës tuaj ushqime që përmbajnë yndyrna shtazore për mëngjes, kjo do të ndihmojë në përmirësimin e lëvizjeve të zorrëve.
• Përjashtimi (kufizimi) i produkteve lehtësisht të tretshme, të rafinuara (produktet e përftuara nga transformimet komplekse kimike, termike dhe të tjera në prodhim, për shembull ëmbëlsirat dhe makarona bërë nga mielli premium, thekon misri, patate të skuqura, oriz dhe bollgur, etj.).
• Ushqimi nuk duhet të jetë homogjen, pasi prania e copave stimulon kontraktimet e zorrëve dhe avancimin e bolusit të ushqimit.
• Dieta duhet të përfshijë një sasi të mjaftueshme të lëngjeve: ujë, lëngje frutash dhe perimesh. Lëngu është i nevojshëm sepse për shkak të evakuimit të ngadaltë të feçeve nga zorrët, ato thahen, gjë që, nga ana tjetër, e bën të vështirë lëvizjen e tyre nëpër zorrë. Ju kujtojmë se çaji i zi dhe kakaoja kanë një efekt fiksues.
• Konsumimi i produkteve të qumështit të fermentuar që përmbajnë lakto- dhe bifidobaktere. Duhet të theksohet se efekti laksativ i pijeve të qumështit të fermentuar ndryshon në varësi të mënyrës së përgatitjes së tyre dhe kushteve të ruajtjes. Pijet e qumështit të fermentuar me aciditet mbi 90-100° sipas Turner (qumështi acidophilus, kos, kefir) kanë një efekt laksativ. Qumështi i plotë, nga ana tjetër, nuk rekomandohet për kapsllëk. Duhet të theksohet se ndërsa ruhet kefiri, aciditeti i tij rritet ndjeshëm, pasi si rezultat i proceseve të fermentimit, acidi laktik grumbullohet në të dhe lirohet dioksidi i karbonit. Kefiri dyditor dhe veçanërisht treditor ka një efekt forcues.

Nëse një fëmijë ka kapsllëk spastik, i cili karakterizohet nga spazma e muskujve të zorrëve, dhimbje barku dhe feçe të dendura të segmentuara (të quajtura edhe "feces dele"), trajtimi dietik përbëhet nga dy faza. Faza e parë (zakonisht jo më shumë se 5 ditë) është një periudhë e ushqyerjes së butë, qëllimi i së cilës është lehtësimi i spazmës së zorrëve dhe zvogëlimi i acarimit të mukozës së zorrës së trashë. Në fazën e parë, ushqimet e pasura me membrana qelizore (perime, fruta, bukë thekre) përjashtohen përkohësisht, pasi ushqimet e pasura me fibra dietike mund të shkaktojnë dhimbje të shtuara. Përdoret përpunim i butë i kuzhinës (pjatat zihen në avull, zihen, piqen në furrë). Më pas (në fazën e dytë), ndodh një zgjerim gradual i dietës. Së pari, produktet që përmbajnë fibra të një konsistence delikate i shtohen ushqimit, dhe më pas - me një konsistencë më të trashë.

Nëse, përveç kapsllëkut, foshnja vuan nga formimi i tepërt i gazit në zorrë (fryrje), pjatat e bëra me fasule, lakër, lëpjetë dhe spinaq përjashtohen nga dieta. Lëngjet e mollës dhe rrushit nuk rekomandohen.

Lirimi funksional i jashtëqitjes

Mospërputhja midis aftësive të traktit gastrointestinal dhe ngarkesës ushqimore shpesh çon në një dobësim të jashtëqitjes funksionale. Në këtë rast, vërehen jashtëqitje të shpeshta (më shumë se 2-3 herë në ditë). Për të përjashtuar një infeksion të zorrëve, duhet patjetër të konsultoheni me një mjek. Çrregullimet e tretjes (dispepsia) shpesh ndodhin me një dietë "të njëanshme". Për shembull, me konsumimin e tepërt të karbohidrateve (sheqer, mjaltë, produkte mielli, rrush, bizele, fasule, lakër etj.), si dhe pije të tilla si kvass, krijohen kushte në zorrët për zhvillimin e florës fermentuese. Zhvillohet dispepsi fermentative (rritje e prodhimit të gazit, fryrje dhe dhimbje barku, jashtëqitje të shpeshta me shkumë me erë të thartë). Me konsumimin mbizotërues të produkteve proteinike, veçanërisht mishit të qengjit dhe derrit, i cili tretet më ngadalë në zorrë, mund të shfaqet dispepsi putrefaktive (jashtëqitje të shpeshta të errëta me erë të kalbur, mund të ketë dobësi, humbje oreksi për shkak të helmimit të trupit nga produktet e proteinave të kalbura). Dispepsia yndyrore shkaktohet nga konsumi i tepruar yndyrna të tretshme ngadalë (jashtëqitja është e shpeshtë, e bollshme dhe e yndyrshme).

Prandaj, në trajtimin e çrregullimeve të tilla, normalizimi i të ushqyerit në përputhje me karakteristikat e moshës dhe nevojat e trupit të fëmijës. Ushqimet e pasura me proteina dhe yndyra (mish, peshk, vezë), të cilat qëndrojnë më gjatë në stomak dhe kërkojnë veçanërisht gjëndra tretëse aktive për përpunim, jepen në gjysmën e parë të ditës. Për darkë, ata japin ushqime më të tretshme - bulmet, perime dhe drithëra. Gjatë periudhave të jashtëqitjes së lirshme, foshnjës i ofrohen ushqime "fiksuese" si qull orizi dhe supa rrëshqitëse. Për përgatitjen e supave rrëshqitëse përdoren oriz, elb perla, tërshërë dhe elb. Drithërat e parazgjedhura hidhen në ujë të vluar dhe zihen derisa të ziejnë plotësisht. Më pas supa filtrohet me kujdes përmes një sitë ose garzë të pastër, duke shmangur fërkimin e vetë drithërave. Ju mund të shtoni pak kripë ose sheqer ose qumësht në supën e rrëshqitshme. I gjithë ushqimi duhet të jetë homogjen dhe gjithmonë i ngrohtë. Është e nevojshme të sigurohet që një sasi e mjaftueshme e lëngjeve të hyjë në trup. Një parakusht është respektimi i orarit të vakteve.

Sindromi i zorrës së irrituar

Edhe kjo sindromë bën pjesë në grupin e sëmundjeve funksionale. Kjo gjendje karakterizohet nga një ndryshim në frekuencën dhe konsistencën e jashtëqitjes (prirje për kapsllëk ose diarre). Përveç kësaj, ka dhimbje dhe parehati në bark që largohet pas defekimit. Nëse mjeku ka bërë një diagnozë të tillë për foshnjën tuaj, në ushqim, para së gjithash, duhet të merrni parasysh natyrën e çrregullimit të jashtëqitjes dhe t'i përmbaheni rekomandimeve në lidhje me sasinë totale të ushqimit, vëllimin e porcioneve të vetme dhe regjimin e të ushqyerit.

Duhet të theksohet se lëvizjet e parregullta të zorrëve tek një fëmijë kërkojnë konsultim të detyrueshëm me një mjek për të sqaruar natyrën e sëmundjes, pasi përveç çrregullimeve funksionale, kapsllëku shkaktohet nga prania e keqformimeve të traktit gastrointestinal, palcës kurrizore, akute dhe intoksikim kronik, çrregullime endokrine etj. Duke marrë parasysh të gjitha rrethanat, karakteristikat shëndetësore të fëmijës, specialisti jep rekomandime specifike në lidhje me ushqimin, mënyrën e jetesës dhe, nëse është e nevojshme, përshkruan mjekim.

Efekti i ushqimeve në funksionimin e zorrëve
Ushqimet që nxisin jashtëqitjen

• bukë e zezë;
• bukë që përmban një sasi të konsiderueshme krundesh;
• drithërat: hikërror, elb, bollgur;
• perime dhe fruta të papërpunuara;
• fruta të thata, veçanërisht kumbulla të thata, kajsi të thata, kajsi;
• mish me shumë ind lidhës;
• ujë mineral;
• lëngje;
• pelte dhe komposto (veçanërisht nga manaferrat, rrush pa fara e zezë, kumbullat, boronicat);
• produktet e qumështit: qumësht me gjizë, qumësht acidophilus me aciditet të lartë, kefir njëditor;
• salcë kosi, krem;
• ushqim i ftohur

• produkte që përmbajnë taninë: boronica, çaj i zi, kakao;
• ushqim pure;
• produkte me konsistencë viskoze: supa rrëshqitëse, qull pure (veçanërisht bollgur dhe oriz);
• pjata të ngrohta dhe të nxehta

• mish pa dhjamë dhe peshk, i grirë ose i zier në avull: sufle, qofte, kotele, pure, peshk pa dhjamë të zier;
• bukë gruri e bërë nga mielli premium (i ndenjur), krisur;
• gjizë pa maja të sapo përgatitur

Nadezhda Ilyintseva, pediatre në spitalin klinik të qytetit nr. 1, Ulyanovsk

Një dietë e ekuilibruar është lloji më i arsyeshëm i të ushqyerit sot. Me termin "tretje", mjekësia i referohet kohës që ushqimi kalon në stomakun tonë. Kjo kohë është e mjaftueshme për të tretur proteinat dhe yndyrnat, pasi koha e prishjes së tyre është e barabartë me kohën e tretjes në stomak.

Me karbohidratet, gjërat janë më të ndërlikuara. Këtu kërkohen dy koncepte: "tretje", "asimilim". Por ato përbëjnë bazën e dietës për një dietë ushqimore të papërpunuar, kështu që qartësia për këtë çështje është e rëndësishme. Pikërisht kur një person vendos të kalojë në një dietë ushqimore të papërpunuar, lind pyetja se cila është shkalla e përthithjes së ushqimeve.

Fatkeqësisht, pak vëmendje i kushtohet kësaj çështjeje, pavarësisht se është thelbësore në një sistem të tillë ushqimor. Marrja e veçantë nuk nënkupton thjesht konsumimin e njëpasnjëshëm të ushqimit, i cili ndahet në kohë, por marrja e një klase ushqimi pas tretjes (asimilimit) të një tjetri. Vlen të thuhet se koha dhe shpejtësia e asimilimit produkte të ndryshme mund të ndryshojnë ndjeshëm.

Le të flasim tani për tretjen dhe asimilimin e ushqimit.

Ushqimi është jetik për trupin tonë; ai merr prej tij substancat e nevojshme për jetën: ushqyese dhe biologjikisht të vlefshme. Por për t'i marrë ato duhet së pari të tresni ushqimin, fillimisht ta zbërtheni në përbërës kimikë dhe më pas ta asimiloni.

Procesi i tretjes zgjat shumë, fillon me përpunimin enzimatik dhe mekanik të ushqimit në zgavrën e gojës dhe përfundon në pjesët e fundit të zorrëve. Një udhëtim i tillë i ushqimit në trup në kohë duket përafërsisht si vijon: ushqimi tretet në stomak nga 30 minuta në 6 orë, vazhdon të udhëtojë më tej në zorrën e hollë deri në 7-8 orë, duke vazhduar të shpërbëhet dhe thithet gjatë rrugës dhe vetëm atëherë gjithçka që nuk ka pasur kohë për t'u tretur, hyn në zorrën e trashë dhe mund të qëndrojë atje deri në 20 orë.

Tani le të kalojmë në kohën e tretjes dhe asimilimit të ushqimeve. Kjo kohë zakonisht quhet edhe shpejtësia e tretjes (asimilimit) të produkteve. Por në fakt, në këtë kohë, ushqimi përpunohet vetëm në stomak. Kështu që.

Perimet:

1. Domate, tranguj, marule, speca, barishte - 30-40 minuta (perime të kalitura me vaj - deri në 1,5 orë).
2. Kungull i njomë, bishtaja, lulelakra, brokoli, misri - i zier, i tretur për 40 minuta, i kalitur me vaj - 50.
3. Parsnips, panxhar, karrota, rrepa - do të treten brenda 50-60 minutave.
4. Patate, patate të ëmbla, angjinare të Jeruzalemit, gështenja, kunguj, petulla - në 60 minuta.

Manaferrat dhe frutat:

1. Manaferrat dhe shalqiri treten në 20 minuta.
2. Pjepri, rrushi, agrumet dhe frutat e tjera me lëng - 30 minuta.
3. Mollët, dardhat, qershitë, pjeshkët, kajsitë dhe frutat e tjera treten për 40 minuta.
4. Sallatat e frutave, frutave dhe perimeve - 30 - 50 minuta.

Lëngjet:

1. Uji absorbohet pothuajse menjëherë nëse nuk ka ushqim tjetër në stomak. Në këtë rast, ajo hyn menjëherë në zorrët.
2. Lëngjet e frutave dhe perimeve treten brenda 10-30 minutave.
3. Supë me forca të ndryshme - 20-40 minuta.
4. Qumësht - deri në 2 orë.

Drithëra, drithëra, bishtajore:

1. Hikërror, orizi i lëmuar, meli treten në 60-80 minuta.
2. Elb, tërshërë, miell misri - 1-1,5 orë.
3. Bizele, qiqra, thjerrëza, fasule (e kuqe, e bardhë, e zezë) - në 1,5 orë.
4. Soje - 2 orë.

Arra dhe fara:

1. Farat e lulediellit, kungullit, susamit dhe dardhës së pjeprit treten mesatarisht në rreth 120 minuta.
2. Lajthitë, kikirikët, pekanët, bajamet, arrat - treten në 150 - 180 minuta.

Vezë:

1. Proteina përthithet në 30 minuta.
2. E verdha - 45 minuta.

Produktet e qumështit:

1. Çdo pije qumështi i fermentuar - 60 minuta.
2. Djathë djathi, gjizë dhe djathë shtëpiak me pak yndyrë - 90 minuta.
3. Qumësht, gjizë me yndyrë të plotë - 120 minuta.
4. Djathërat me yndyrë të fortë si zviceran dhe holandez kërkojnë 4-5 orë për t'u tretur.

Peshku dhe ushqimet e detit:

1. Peshqit e vegjël dhe të dobët do të duhen 30 minuta për t'u tretur.
2. Me vaj - 50-80 minuta.
3. Proteina nga frutat e detit absorbohet në 2-3 orë.

Zogu:

1. Pulë, pulë pa lëkurë - 90-120 minuta.
2. Gjeli pa lëkurë - pak më shumë se 2 orë.

Mish:

1. Mishi i viçit do të marrë 3-4 orë për t'u tretur.
2. Qengji - 3 orë.
3. Mishi i derrit tretet për rreth 5 orë.

Ne shikuam shpejtësinë e tretjes së ushqimit në stomak, si dhe proceset që ndikojnë në këtë shpejtësi. Tani e dini se çfarë tretet më shpejt dhe çfarë më ngadalë, dhe këtë njohuri mund ta përdorni në luftën kundër kilogramëve të tepërt.

Për të humbur peshë, thjesht mos hani derisa ka ushqim në stomak. Kështu, një klasë ushqimesh duhet të konsumohet vetëm pasi të ketë ndodhur tretja (asimilimi) i një tjetri. Për ta bërë këtë, duhet të dini kohën e tretjes së ushqimeve. Ushqimi sipas këtij parimi do të ndihmojë jo vetëm për t'i thënë lamtumirë peshës së tepërt, por edhe për të mbajtur një trakt gastrointestinal të shëndetshëm. Stomaku gradualisht do të zvogëlohet në madhësi dhe zakoni i të ngrënit të tepërt do të mbetet përgjithmonë një gjë e së kaluarës. Zbuloni në artikull se sa kohë duhet për të tretur ushqime të ndryshme.

Duhet të ndaloni së ngrëni 3-4 orë para gjumit. Koha që duhet për të tretur ushqimin varet gjithashtu nga karakteristikat individuale të trupit dhe sasia e ushqimit që është ngrënë.

Zbuloni sa kohë duhet për të tretur ushqimin në estet-portal.com.

Siç e dini, derisa ushqimi i mëparshëm të largohet nga stomaku, nuk mund të hani përsëri, përndryshe do të qëndrojë atje për një kohë shumë të gjatë. Përthithja e ushqimit ngadalësohet dhe në të njëjtën kohë ngadalësohet edhe procesi i përgjithshëm i të ushqyerit të trupit. Energjia vitale e trupit zvogëlohet, gjë që i hap rrugën sëmundjeve.

Më poshtë do të jap kohën e përafërt që u duhet njerëzve me një sistem të shëndetshëm tretës për të tretur ushqimin në stomak kur hanë vetëm një produkt. Nëse përziejmë disa produkte që gjithashtu nuk janë të pajtueshme me njëri-tjetrin (Food Compatibility), atëherë rritet koha e tretjes. Pastaj duhet të bëni një pushim midis vakteve për 5-6 orë.

Në bazë të kohës së tretjes në stomakun e njeriut, ushqimi ndahet në 4 kategori: 1. Tretet shpejt - deri në 40 minuta: Lëngje, manaferrat, frutat (përveç avokados dhe bananeve), mjaltë, perime me lëng jo niseshte dhe kefir.

2. Koha mesatare e tretjes është 1-2 orë: Zarzavate, perime, fruta të thata, fara dhe arra të njomura, lakër, avokado, banane (rreth një orë).

3. Koha e gjatë e tretjes - 2-3 orë: Drithëra, drithëra, arra dhe fara të pangjyera, djathëra të butë dhe gjizë, bishtajore, kërpudha, bukë e trashë pa maja.

4. Tretje tepër e gjatë: Mish, djathë i fortë, bukë maja e bërë nga mielli i bardhë. Këto produkte marrin një kohë shumë të gjatë për t'u tretur dhe janë problematike.

Nëse keni probleme me stomakun, ose në mbrëmje, duhet të hani ushqime të kategorive 1 dhe 2. Dhe në përgjithësi, nëse doni të jeni të shëndetshëm, hani më shumë ushqim nga kategoria 1-2, më pak nga kategoria 3 dhe eliminoni plotësisht ushqimin nga kategoria 4.

Koha e tretjes së ushqimit - më në detaje:Uji Nëse pini ujë me stomakun bosh, uji kalon menjëherë në zorrët.

Lëngjet Lëngje frutash, lëngje perimesh dhe supë - 15-20 minuta

Gjysmë e lëngshme (sallatë pure, perime ose fruta) - 20-30 minuta

Frutat Shalqiri tretet në 20 minuta

Pjeprat - 30 minuta

Portokall, grejpfrut, rrush - 30 minuta

Mollë, dardha, pjeshkë, qershi etj. - 40 minuta

Perimet Sallata të përziera me perime të papërpunuara - domate, marule (romaine, Boston, e kuqe, gjethe, kopsht), kastravec, selino, piper jeshil ose i kuq, perime të tjera me lëng treten brenda 30-40 minutave

Nëse vaji vegjetal i shtohet sallatës, koha rritet në më shumë se një orë.

Perimet me gjethe - spinaq, endive, lakra jeshile - 40 minuta

Kungull i njomë, brokoli, lulelakër, bishtaja, kungull, misër - 45 minuta

Perimet me rrënjë - rrepa, karota, panxhar, majdanoz, rrepë etj. - 50 minuta

Karbohidrate gjysmë të koncentruara - niseshte Angjinarja, lisat, misri, patate, angjinarja e Jeruzalemit, petët, gështenja - 60 minuta

Ushqimet me niseshte, si orizi i plasaritur, hikërrori, meli, mielli i misrit, tërshëra, quinoa, fshesa abisiniane, elbi margaritar, treten mesatarisht në 60-90 minuta.

Karbohidrate të koncentruara - drithëra Oriz kaf, meli, hikërror, thekon misri, tërshërë (3 të parat janë më të mirat) - 90 minuta

Fasule dhe bishtajore (karbohidrate dhe proteina të koncentruara, niseshte dhe proteina) Thjerrëzat, fasulet lima, qiqrat, bizelet, fasulet dhe fasulet - 90 minuta

Soja - 120 minuta

Arra dhe fara Farat - luledielli, kungulli, pepita, susami - rreth 2 orë

Arra - bajame, filberta, kikirikë (të papërpunuara), shqeme, arra braziliane, arra, arra - 2,5-3 orë

Nëse farat dhe arrat zhyten në ujë gjatë natës dhe më pas grimcohen, ato do të përthithen më shpejt

Qumështore Qumësht i skremuar, gjizë me pak yndyrë, rikota, gjizë me pak yndyrë ose krem ​​djathi - rreth 90 minuta

Gjizë me qumësht të plotë - 120 minuta

Djathë i fortë i bërë nga qumështi i plotë - 4-5 orë

Sa ushqim është tretur - tabela:

Tretja është një proces shumë kompleks. Dhe një e rëndësishme! Në procesin e tij, gjithçka që një person ka thithur përpunohet dhe substancat e dobishme thithen nga qelizat. Çdo produkt që futet brenda nesh ka një efekt ose një tjetër në trup. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të kontrollojmë atë që hamë. Por tani do të doja të flisja se si ndryshon koha e tretjes së ushqimit në stomakun e njeriut në varësi të llojit të ushqimit të ngrënë. Tabela do t'ju ndihmojë të lundroni në këtë.

Të gjithë e dinë se janë të dobishëm. Shumica e perimeve janë të ulëta në kalori dhe përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh. Dhe koha e tretjes së tyre varet nga lloji i produktit të konsumuar.

Lakër turshi merr më shumë kohë për t'u tretur - afërsisht 4.1 orë. Pak më pak - rrepë dhe turshi. Përthithen në 240 minuta. Dhe lakrat e Brukselit treten në të njëjtën kohë. Duhen 3.4 orë për të tretur rrikë, rrepkë dhe lakër të kuqe. Rutabaga, kungulli, rrënja e majdanozit, majdanozi, selino, hudhra e egër, rrepka, specat e ëmbël (të kuq dhe jeshil), patatet e ëmbla dhe qepët do të treten edhe më shpejt. Këto perime treten në tre deri në tre orë e gjysmë.

Lista është e gjatë dhe mund të vazhdojë për një kohë të gjatë. Por vlen të përmendet koha më e shkurtër për tretjen e ushqimit në stomakun e njeriut. Tabela tregon se “rekordmenët” mes perimeve janë domatet dhe patatet! Dhe të zakonshëm dhe të rinj. Këto perime treten në 120 minuta. Lëpjetë, hudhra, lulelakra, kastravecat dhe kungull i njomë kanë nevojë për më pak se 2.5 orë.

Këto janë grupet më të vogla ushqimore. Por tabela i përfshin edhe ato.

Tretja e ushqimit në stomakun e njeriut, ose më saktë, shpejtësia e tij varet nga faktorë të ndryshëm. Në veçanti, nga kaloritë. Ka pak prej tyre në agrumet. Prandaj, portokalli, mandarina dhe grejpfruti treten në dy orë. Një limon – në 1.3 orë, ka më pak sheqer dhe kalori. Pikërisht për këtë arsye ata që duan të heqin kilogramët e tepërt këshillohen të konsumojnë sasinë maksimale të agrumeve.

Nga pjepri, kungulli kërkon më shumë kohë - 3.1 orë. Shalqiri tretet për 2,3 orë, dhe pjepri në 2,4 orë.

Është e pamundur të mos u kushtosh vëmendje kur flasim për kohën që i duhet ushqimit për t'u tretur në stomakun e njeriut. Tabela na lejon të verifikojmë që frutat, si manaferrat, thithen nga trupi ynë në një periudhë kohore prej 1,5-2,5 orësh (mesatarisht).

Rrushi dhe mjedrat kanë nevojë për më pak kohë. Vetëm 1.4 orë. Ijet e trëndafilit marrin më shumë kohë për t'u tretur - rreth 3.3 orë.Të gjitha manaferrat e tjera (boronicat, manaferrat, luleshtrydhet, boronicat, manaferrat etj.) treten në më pak se dy orë e gjysmë. Ndër frutat, banania u bë mbajtësja e rekordit. Vetëm 3.3 orë për t'u tretur. Dhe ananasi i mrekullueshëm tropikal ka nevojë për më pak kohë - vetëm dy orë. Nuk është çudi që rekomandohet për të gjithë ata që janë duke humbur peshë.

Nga rruga, lëngjet e bëra nga frutat përthithen nga trupi shumë herë më shpejt. Minimumi 10 minuta (nga agrumet). Maksimumi - më pak se një orë. E njëjta gjë vlen edhe për lëngjet e perimeve. Por ato thjesht duhet të jenë të natyrshme. Dhe akoma më mirë - e shtrydhur fllad.

Duke folur për sasinë e ushqimit që tretet në stomakun e njeriut, nuk mund të mos prekni atë që hamë çdo ditë. Merrni, për shembull, dietën e një personi mesatar.

Pra, në 1-2 orë, treten peshku i lumit i zier, vezët e ziera, si dhe orizi, lëngu i lëngshëm dhe pijet si çaji dhe kafeja. Është goxha i shpejtë. Do të duhen dy deri në tre orë për të tretur vezët e ziera fort, omëletat, peshkun e zier të detit dhe bukën. Dhe tani pjesa më interesante. Sa kohë duhet që ushqimi, të cilin pothuajse të gjithë e hanë, të tretet në stomakun e njeriut? Për një kohë të gjatë. Mishi i pjekur ka nevojë për pesë orë. Do të duhet e njëjta kohë për t'u tretur bishtajore, harengë dhe gjahu (lepuri, rosë etj.). Në 4 orë do të tretet mishi i zier i viçit dhe pulës, buka e grurit thekre, proshuta dhe patatet e skuqura.

Por ato që do të marrin më shumë kohë për t'u tretur (1/4 e ditës) janë... kërpudhat. Dhe proshutë. Prandaj, nuk rekomandohet të teproni me to. Dhe ndërsa proshuta nuk është për të gjithë, ka shumë më tepër njohës të kërpudhave.

Ia vlen të flasim për ushqimet e detit, të flasim për kohën që i duhet ushqimit për t'u tretur në stomakun e njeriut. Tabela duket mjaft mbresëlënëse - emrat numërohen në dhjetëra.

Peshqit e tymosur të ftohtë marrin më shumë kohë për t'u tretur - skumbri, purteka, krapi, buburrec. Dhe gjithashtu sprat baltik të kripur. Koha më e vogël e nevojshme për të tretur mishin e kallamarit, alga deti dhe havjar (2.3 orë).

Gjithashtu, duke folur për kohën që i duhet ushqimit për t'u tretur në stomakun e njeriut (një tabelë me shembuj të shkurtër është dhënë më lart), vlen të përmenden ëmbëlsirat. Në fund të fundit, shumica dërrmuese e popullsisë njerëzore i pëlqen ëmbëlsirat. Pra, brumërat dhe brumërat, si dhe tubat e kremit, marrin më shumë kohë për t'u tretur. Kjo i merr trupit 4 orë. Por karamele, karameli, ëmbëlsirat, çokollata dhe shumë të tjera treten në vetëm 120 minuta.

Pra, u tha për sa kohë tretet ushqimi në stomakun e një personi. Së fundi, mund t'i kushtoni vëmendje pijeve dhe yndyrave (vajrave).

3a 60 minuta limonada do të përthithet. Dhe nuk ka rëndësi se çfarë është - agrume apo fruta. Birra, kvasi i bukës, vera (si tryezë ashtu edhe ëmbëlsirë), punch, konjak, vodka dhe shampanjë kanë nevojë për 1,2 deri në 1,4 orë për t'u tretur.

Nëse flasim për sa kohë duhet që ushqimi të tretet në stomakun e një personi, atëherë yndyrat dhe vajrat do të jenë në krye të renditjes për sa i përket numrit të orëve. Edhe pse ky nuk është një produkt i konsumuar veçmas, por një shoqërues. Koha minimale është 3.2 orë. Maksimumi është më shumë se katër. Gjëja më e vështirë për të përballuar trupin është ëmbëlsirat, yndyra e derrit dhe qengji. Prandaj, shumë ekspertë dhe nutricionistë këshillojnë adhuruesit e ushqimeve me vaj që së pari të vendosin ushqime veçanërisht të dëmshme (për shembull, patate të skuqura ose qebap) në një pecetë të thatë të disponueshme. Do të thithë shpejt yndyrën e tepërt. Dhe kjo të paktën do ta lehtësojë pak punën e stomakut.

Dhe në përgjithësi, ne duhet të shikojmë se çfarë hamë. Sepse dispepsi mund të ketë pasoja shumë të rënda. Deri në kancerin e stomakut.