Birra çeke – markat e famshme, varietetet më të mira. Shtëpia e birrës Na Závěrce Klasifikimi i birrës sipas llojit të fermentimit

Është e pamundur të quash pa mëdyshje çdo lloj birre çeke më të mirën dhe ta rekomandosh atë për të gjithë. Birra çeke është një traditë shekullore, një thesar kombëtar, krenari kombëtare dhe thjesht një produkt popullor.

Birra çeke është pjesë e kulturës së saj origjinale. Profesioni i birrës (sladek) konsiderohet një nga më prestigjiozët dhe më të respektuarit në mesin e çekëve. Historia e birrës çeke daton më shumë se një mijë vjet - pija u përmend për herë të parë në kronikat historike të fundit të shekullit të 11-të.

Pothuajse çdo qytet i vogël dhe çdo fshat në Republikën Çeke prodhon birrën e vet. Ka shumë lloje të pijeve; disa prej tyre janë unike - ato përcillen nga shekulli në shekull dhe lidhin breza të ndryshëm.

Pilsner Urquell – një birrë për të gjitha kohërat

Pilsner Urquell është ndoshta birra më e famshme çeke e prodhuar në të. Ai është i njohur në shumë vende në të gjitha kontinentet. Pilsner Urquel është emri ndërkombëtar, dhe në Republikën Çeke kjo markë quhet Plzeňský Prazdroj. Pija u krijua për herë të parë nga Josef Groll, një prodhues birre që erdhi në qytet nga Bavaria me ftesë të kolegëve çekë në 1842.

Pilsner autentik nuk mund të ngatërrohet kurrë me llojet e tjera të birrës. Ky është një lager i lehtë i fermentuar në fund. Pija karakterizohet nga një ngjyrë e artë e ndritshme, një aromë klasike malti dhe barishte, nota të theksuara mjalti dhe një shije paksa e hidhur. Vetitë unike të pilsner shpjegohen me cilësinë e veçantë të lëndëve të para: në përgatitje përdoret vetëm uji më i pastër natyror i butë, përdoret elbi më i mirë nga Moravia dhe malti Bohemian Saaz. Birra prodhohet duke përdorur teknologjinë e tretjes së trefishtë.

Pilsen Prazdroj prodhon varietete edhe më të rralla: pilsner pa filtrim, birrë Master (gjysmë e errët dhe e errët), birrë gruri me shtimin e portokallit Phoenix. Faqja e internetit: pilsner-urquell.cz

Velkopopovicky Kozel

Velkopopovický Kozel – një birrë me një histori të pasur

Velkopopovický Kozel është një markë me famë botërore, e dashur nga shumë njohës. Prodhohet sipas recetave tradicionale në (Velkopopovický pivovar). Kompania operon në fshatin Velké Popovice, rajoni Qendror i Bohemisë, i cili ndodhet afër Pragës. Madje ky fshat i famshëm feston çdo vit “Ditën e Dhisë”. Festuesit nuk e kanë të ndaluar të dehen deri në “prototipin” e birrës së tyre të preferuar.

Linja Velkopopovický Kozel përfshin katër lloje: të lehta, të errëta, të mesme, premium të lehta. Dark Kozel është ndoshta një nga birrat më të mira të errëta, e cila dallohet për një shije të theksuar çokollate dhe aromë frutash. Birra e lehtë ka një shije të theksuar hop, pija ka një ngjyrë të bukur të artë dhe shkumë të lëngshme. Të gjitha varietetet kanë një amëz karakteristike të hidhur. Faqja e internetit: kozel.cz.

Staropramen

Staropramen - prodhohet direkt në Pragë, në rajonin Smichov

Staropramen në Republikën Çeke konsiderohet me meritë i treti më i popullarizuari. Prodhuar në (Pivovar Staropramen) në Pragë. Prodhohen më shumë se dhjetë lloje të birrës Staropramen, dhe secila është interesante për fansat në mënyrën e vet. Varietetet e errëta kanë një aromë delikate të maltit të pjekur; Ato të lehta karakterizohen nga një shije e ëmbël malti. Shumë banorë të Pragës pinë Staropramen çdo ditë. Shumëllojshmëria joalkoolike Staropramen Nealko konsiderohet birra më e mirë çeke në kategorinë e saj. Faqja e internetit: pivovary-staropramen.cz.

Budweiser Budvar

Budějovický Budvar – birrë e famshme nga Ceske Budejovice

Budějovický Budvar ose Budweiser Budvar nuk duhet të ngatërrohet me birrën amerikane Budweiser - ato janë marka krejtësisht të ndryshme. Qyteti ka prodhuar birrën e tij me një shije të veçantë të hidhur që nga viti 1895. Një mosmarrëveshje ligjore mbi të drejtën për të përdorur fjalën Budweiser në emër të pijeve zgjati për disa dekada. Megjithatë, marka çeke mbeti jashtë konkurrencës.

Budějovický Budvar prodhohet nga koka më e mirë Žatec dhe malt Moravian. Prodhimi përdor ujë artezian nga puset treqind metra të thellë. Birra Budweiser ka një erë dhe shije specifike, ngjyrë të artë; karakterizohet nga kapaciteti i lartë antioksidues dhe përmbajtja e ulët e karbohidrateve.

Prodhuesi i birrës prodhon llojet e mëposhtme të birrës: lager e lehtë premium, e errët premium, e lehtë e lehtë "Palebeer", e fortë speciale (vetëm në shishe), filxhan i vjetër (vetëm lyerje), birrë e lehtë "Pardal". Faqja e internetit: budvar.cz.

Krusovice

Çelësi për shijen e shkëlqyer të birrës Krušovice është uji i butë, i cili shpërndahet nga puset e vendosura në pyjet e Křivoklát. Pija prodhohet në "Royal", e themeluar në qytetin e Krušovice në 1583. Sot kompania Heineken Ceska repeublika prodhon disa marka birre. Shumëllojshmëria më e njohur është Krušovice Černé, një lager i errët me aromë karamel dhe hidhësi të dukshme.

Bima prodhon gjithashtu: dritë, errësirë, dritë e lehtë, Mušketýr e veçantë e lehtë, grurë Krušovice Pšeničné, Malvaz gjysmë e errët. Faqja e internetit: krusovice.cz.

Bernardi

Bernard është gjithashtu një markë e vjetër. Kjo birrë e papasterizuar është prodhuar që nga viti 1597 në qytetin Humpolec. Birra Bernard është e disponueshme në dy variante: gjysmë e errët me një shije të ekuilibruar dhe një amëz të dukshme, dhe e lehtë - e ëmbël, me një aromë të theksuar hop. Faqja e internetit: bernard.cz.

Velvet and Kelt – hitet nga Staropramen

Markat Velvet dhe Kelt prodhohen nga Pivovar Staropramen. Kjo birrë është e famshme jo vetëm për shijen e saj, por edhe për karakteristikat e saj të shisheve. Pija derdhet në gota 400 ml me një efekt "orteku". Shkuma fillimisht nxiton poshtë. Lëngu derdhet nga lart dhe më pas derdhet në fund të gotës. Gota duket pothuajse plotësisht e mbushur me shkumë, por kur flluskat qetësohen, ajo mbetet plot birrë.

Kadifeja është kafe e artë, me një hidhësi të veçantë dhe shkumë të trashë. Kelt është i errët, pothuajse i zi, me një shije të hidhur kafeje dhe një aromë të fortë elbi të pjekur.

Të gjitha markat e listuara prodhohen në shumë vende - jo vetëm në Republikën Çeke. Sidoqoftë, emri "birrë çeke" mund të përdoret ligjërisht vetëm në lidhje me një pije të prodhuar në territorin çek.

Ka shumë bare birre në Republikën Çeke; Tradita e vizitës së tyre transmetohet fjalë për fjalë brez pas brezi. Çekët preferojnë birrën e freskët të prodhuar në shishe sesa birrën e ambalazhuar. Ato të veçanta lëshohen për banorët e vendit dhe për mysafirët e Republikës Çeke.

Birrë për procedurat dhe trajtimin e spa

Jo vetëm baret dhe restorantet klasike janë të njohura në vend. Shekulli 21 ka sjellë tendenca të reja. Birra në Republikën Çeke tani përdoret gjerësisht në kozmetologji. Qendra spa e birrës funksionon me sukses në qytetin Chodova Plana; Një resort birre është hapur gjithashtu në rajonin e Liberec në fabrikën e xhamit Harrachov. Ata që duan të provojnë efektin e (Pivní lázně) dhe masazh me hops vijnë nga e gjithë bota. Ata thonë se procedura të tilla japin ndjesi të paparë, rinovojnë dhe lehtësojnë sëmundjet e lëkurës. Klientëve u ofrohet të kryejnë seancat e tyre të shëndetit dhe bukurisë me një gotë birrë të freskët.

Disa lloje të pijeve përdoren në terapi komplekse të sëmundjeve të ndryshme. Pilsner Urquel ka aciditet të ulët. Kjo birrë rekomandohet për personat që vuajnë nga ulçera gastrointestinale dhe nga patologjitë e veshkave. Besohet se kjo shumëllojshmëri vepron në trup në mënyrë të ngjashme me ujin mineral. Bima prodhon birrë të errët Baltazar, e cila karakterizohet nga një përmbajtje e ulët karbohidratesh. Rekomandohet ta pinë diabetikët.

Hulumtimet nuk kanë vërtetuar nëse këto varietete kanë ndonjë efekt të dobishëm. Ndoshta kjo është vetëm një marifet marketingu. Megjithatë, dihet prej kohësh se efekti placebo luan një rol të rëndësishëm në shërimin e të gjitha sëmundjeve. Gjëja kryesore është të besoni sinqerisht në fuqinë shëruese të pijeve.

Klasifikimi i birrës në grupe sipas llojit të maltit

Birra bëhet nga HOPS, maja dhe lloje të ndryshme të drithërave (elbi, misri, gruri, oriz). Të gjitha llojet e pijeve ndahen në katër grupe sipas llojit të maltit:

• Birra e lehtë (světlá) është birra më e zakonshme, e bërë nga malt i lehtë.
• Dark (tmavá) është një birrë e shkëlqyer për njohësit e vërtetë. Bërë nga malt i errët.
• Gjysmë e errët (polotmavá) - birrë kafe e artë. Prodhuar në bazë të maltit të errët, të lehtë, karamel, të marrë në përmasa të ndryshme.
• Birra e prerë (řezaná) është bërë nga dy (ose më shumë) varietete të errëta dhe të lehta të pijeve.

Varietetet me densitet të ulët janë në kërkesë në Republikën Çeke. Birra më e njohur konsiderohet të ketë një dendësi fillestare të lyerjes prej 10-12%. Përqindja e alkoolit në varietetet e lehta, si rregull, është jo më shumë se 3,5% obj; në shtretërit e diellit, "dymbëdhjetë" - nga 3.7 në 4.2% obj.

Klasifikimi në nëngrupe

Grupet ndahen në njëmbëdhjetë nëngrupe, në varësi të recetave për përgatitjen e mushtit, përqindjes së alkoolit dhe metodave përfundimtare të përgatitjes:

• Birra e tryezës (Stolni) është një birrë e bërë kryesisht nga malti i elbit, me një dendësi fillestare të karbonit deri në 6%.
• Výčepní – birrë e bërë nga malti i elbit me një gravitet prej rreth 7-10%.
• Ležák – birrë me gravitet 11–12%, e bërë kryesisht me malt elbi.
• Varietetet e veçanta (Speciální) - dendësia nga 13%, kryesisht e bazuar në maltin e elbit.
• Portierët janë varietete të errëta me një gravitet prej 18% ose më shumë, të prodhuara kryesisht nga malti i elbit.
• Gruri (Pšeničné) – birrë e prodhuar me të paktën një të tretën e maltit të grurit.
• Birrë me përmbajtje të reduktuar të alkoolit (se sníženým obsahem alkoholu) - përmbajtje alkooli jo më e lartë se 1.2% në vëllim.
• Birrë joalkoolike (nealkoholická) - përmbajtja e alkoolit që nuk kalon 0,5% të vëllimit.
• Birra e thartuar (Kvasnicové) është një varietet ku lytha shtohet në birrën e përfunduar. Mund të filtrohet ose të pafiltrohet.
• E aromatizuar (Ochucené) - birrë me shije (koncentrate frutash, barishte ose ekstrakte bimore, shije natyrale, mjaltë ose pije alkoolike), përmbajtje alkooli nga 1.2 deri në 15% të vëllimit të përgjithshëm të alkoolit.
• Birra nga drithërat e tjera (Z jiných obilovin) - e prodhuar nga një ekstrakt që përbëhet nga të paktën një e treta e drithërave përveç elbit dhe grurit.

Ju mund të vlerësoni të gjithë shumëllojshmërinë e birrës çeke jo vetëm në kryeqytet. Në Republikën Çeke ekziston një “trekëndësh i birrës” i famshëm: České Budejovice – birraria Budejovicý Budvár; Třebon – Brewer “Regent”; Qyteti Protivin - Bima Protivin Platan.

Si të pini birrë

Çekët kanë traditat e tyre të pirjes së pijeve dehëse. Ata besojnë se shija e birrës nuk zbulohet menjëherë, por vetëm në gotën e tretë. Rekomandohet pirja e birrës në tre gllënjka, ku gllënjka e parë merr rreth gjysmë gote, pastaj e dyta - gjysma e gjysmës së mbetur dhe e treta - e gjithë pija mbetet në gotë. Jo të gjitha gotat janë të përshtatshme, por vetëm qelqi ose porcelani. Derdhja e birrës nga ena në enë, si dhe shtimi i pijeve të freskëta në një pjesë të papërfunduar, konsiderohet joetike.

Është e pamundur të quash pa mëdyshje çdo lloj birre çeke më të mirën dhe ta rekomandosh atë për të gjithë. Birra çeke është një traditë shekullore, një thesar kombëtar, krenari kombëtare dhe thjesht një produkt popullor. Unë dua të studioj varietetet dhe llojet e tij përsëri dhe përsëri.

Si mund të kursej në hotele?

Është shumë e thjeshtë - shikoni jo vetëm në rezervim. Unë preferoj motorin e kërkimit RoomGuru. Ai kërkon zbritje njëkohësisht në Booking dhe në 70 sajte të tjera rezervimi.

Ndërtesa është mbyllur.

Birra tradicionale çeke, biftekët e shijshëm dhe një atmosferë e këndshme janë tre kujtimet më të gjalla të sallës së mrekullueshme të birrës Na Závěrce. Për më shumë se njëqind vjet, salla e birrës ka mirëpritur mysafirë nga e gjithë bota dhe është e famshme për mikpritjen e saj të ngrohtë.

Pjesa e brendshme dhe e jashtme e sallës çeke të birrës Na Závěrce janë mjaft të thjeshta. Pamja e jashtme e pijetores është e jashtëzakonshme, në përputhje me rrugët shekullore çeke: mure të shkreta me dritare të larta. Vetëm një shenjë e vogël dhe lule në dritare tërheqin sytë e mysafirëve të ardhshëm të institucionit. Edhe përkundër kësaj, gjatë ditëve të javës këtu është e gjallë dhe e zhurmshme: syzet kumbojnë, muzika çeke luan.

Salla e birrës ka disa salla: salla e gjuetisë mund të strehojë 20 mysafirë, salla e vjetër mund të strehojë 30 mysafirë dhe salla kryesore mund të strehojë 40 të ftuar. Prania e një zone verore është vetëm një plus për ngritjen.

Brendësia e restorantit është krijuar në stilin e vjetër çek: tavolina dhe karrige masive, piktura në korniza antike, lëkura dhe kafshë pellushi. Wi-Fi falas është në dispozicion në pijetore.

Një atmosferë komode dhe e qetë e kombinuar me pjata interesante çeke do ta bëjnë mbrëmjen tuaj në Na Závěrce të paharrueshme. Stafi i përgjegjshëm dhe miqësor i pub-it nuk do të lërë asnjë mysafir pa mbikëqyrje. Një përzgjedhje e madhe e ushqimeve të ftohta dhe të nxehta mund të kushtojë nga 35 CZK në 60 CZK. Gama e pjatave është mjaft e larmishme - pjata kryesore e mishit dhe ushqimeve të detit; ftohje, ushqime të lehta; enët anësore; sallatat dhe pjatat e para. Mund të porosisni edhe ëmbëlsirë, e cila do të përbëhet nga petulla me reçel, kek me krem ​​pana ose akullore. Krenaria e veçantë e shefit të kuzhinës Na Závěrce është bifteku i tij i njohur i derrit të egër me një salcë kremoze pikante kërpudhash. Kjo kënaqësi do t'i kushtojë mysafirit afërsisht 160 CZK.

Salla e vjetër e birrës është e famshme për asortimentin e saj të birrës së lehtë, me një thartirë të këndshme, e cila do të tërheqë çdo mysafir.

Birra në pijetore:

• Gambrinus 10° – 26CZK /0,5 l
• Pilsen 12° – 36 CZK /0,5 l
• Sijany kvasnicové 13° - 30 CZK /0,5 l
• Birrel toceny – 25 CZK /0,5 l
• Máster polotmavý 13° – 33 CZK /0,4 l

Përveç birrës tradicionale, menyja përfshin edhe disa lloje alkooli të fortë dhe të butë, çajra dhe kafe.

Në përgjithësi, bari të lë përshtypje të këndshme, një atmosferë e mirë relakson çdo mysafir dhe birra e shijshme dhe e shkëlqyer të ngre humorin. Lokali i këndshëm Na Závěrce, i humbur mes shtëpive të mëdha prej guri, do të lërë një amëz të këndshme të Republikës mikpritëse Çeke për një kohë të gjatë.

Birra për Republikën Çeke është pjesë e historisë kombëtare dhe një nga simbolet e shtetit. Prandaj, shprehja "birrë çeke" është një markë, të drejtat për të cilat mbrohen nga ligji i vendit. Për të marrë statusin e një prodhuesi të birrës së vërtetë çeke, fabrika e birrës duhet të jetë e vendosur në Republikën Çeke, dhe pija duhet të kalojë testet për pajtueshmërinë me traditat e prodhimit dhe kërkesat e teknologjisë. Gjatë kontrollit, produkti shqyrtohet me kujdes për shijen, ngjyrën, dendësinë dhe erën.

Historia e birrës çeke

Disa mijëra vjet më parë, Keltët, të cilët jetonin në territorin e Evropës moderne, tashmë dinin të krijonin një pije me një recetë të ngjashme me birrën. Por nuk mund të konsiderohet si një paraardhës i birrës tradicionale çeke. Sipas të dhënave zyrtare, emri "birrë" u përmend për herë të parë në vitin 1088, kur mbreti Vratislav II urdhëroi që disa thasë me hop t'u dërgoheshin murgjve në manastir për të bërë një pije dehëse. Përkundër faktit se murgjit në Manastirin Břevno kanë mësuar të bëjnë birrë që nga viti 993, Mbreti Vratislav II konsiderohet ende babai i birrës çeke.

Birraritë e para zyrtare filluan të shfaqen në 1118. Pas luftërave botërore, në Evropë shpërtheu një krizë e thellë ekonomike. Prandaj, shumë fabrika që prodhonin birrë u mbyllën. Pastaj Republika Çeke mbeti për një kohë të gjatë nën ndikimin e të ashtuquajturit kamp socialist. Ky fakt pengoi shumë zhvillimin e industrisë së birrës në vend. Sidoqoftë, prodhuesit çekë ruajtën me përpikëri receta unike shekullore për prodhimin e birrës dhe arritën t'i sjellin ato në ditët e sotme.

Karakteristikat e prodhimit

Kërkesat për të bërë birrën e vërtetë çeke janë strikte. Gjatë prodhimit përdoret uji më i pastër, i nxjerrë nga puset e thella arteziane.

Malti i papërpunuar përdoret për të bërë birrë të lehta. Për varietetet e errëta - malt i pjekur. Vlen të përmendet se gjatë pirjes së birrës shtohen vetëm lulëzime femra të drithërave. Kjo është për shkak të përmbajtjes së rrezitjes dhe përbërësve të veçantë aromatikë në to, falë të cilave pija fiton shijen e saj karakteristike.

Varietetet dhe stilet e birrës çeke

Shumica dërrmuese e birrës së prodhuar në Republikën Çeke janë varietete të lehta. Paleta e ngjyrave të pijeve varet kryesisht nga lloji i maltit. Hija mund të ndryshojë nga drita e artë në kafe të errët.

Llojet kryesore të birrës çeke:

1. Drita. Shumëllojshmëria më e njohur, e prodhuar nga malti i lehtë.
2. E errët. Konsiderohet si një pije me një shije të rafinuar dhe të rafinuar. Për ta bërë atë përdoret malt i pjekur.
3. Gjysmë e errët. Nga lloje të ndryshme malti.
4. Prerje. Është bërë përmes një kombinimi të aftë të dy llojeve të ndryshme të birrës - të lehta dhe të errëta.

Treguesi i forcës ndryshon brenda tetë gradë.

Birra gjithashtu ndryshon në përbërjen e lëndëve të para. Ndodh:

• elbi;
• Maja;
• grurë;
• joalkoolike;
• të aromatizuara.

Çfarë të shërbejmë me birrën çeke

Në Republikën Çeke, birra shërbehet me një pjatë djathi ose ftohje. Një meze e shkëlqyer për një pije dehëse do të jenë të gjitha llojet e sallatave të përgatitura nga lloje të ndryshme djathi, peshku ose qepë dhe gjalpë. Në mesin e shumicës së çekëve, një nga ushqimet e preferuara, që shkon në mënyrë të përkryer me shijen e birrës së vërtetë çeke, është djathi i marinuar me hudhër. Mund të shërbeni edhe peshk të kripur, puding me mish dhe madje edhe të freskët, mundësisht të sapo pjekur, bukë së bashku me birrën.

Birra çeke ka një histori të gjatë dhe tradita të pasura - dihet që tashmë në vitin 993 murgjit benediktinë të Manastirit Brženov krijuan këtë pije. Ishte në Republikën Çeke, në qytetin e Pilsen, që në vitin 1842 ata zotëruan për herë të parë teknologjinë e fermentimit të pjesës së poshtme dhe krijuan birrë të lehtë të kategorisë pilsner. Nga mesi i shekullit të 19-të, ishte e mundur të blihej birrë çeke e prodhuar në mënyrë industriale në pothuajse të gjitha qytetet e vendit.

Stilet çeke të birrës

Stili më i zakonshëm i birrës çeke është një lager i lehtë me një ngjyrë të qartë të artë, aromë të lehtë dhe shkumëzim të lartë. Kjo kategori përfshin të gjitha markat e njohura të birrës çeke: Staropramen, Krusovice, Prazacka, Budveiser Budvar, Bakalar etj.

Fuqia e birrës çeke varion nga 3-9%, dhe ngjyra mund të ndryshojë:

Birra e fermentuar nga lart (ale) përbën një pjesë të vogël të totalit. Ky lloj, për shembull, përfshin Trappist ale Chimay dhe Bohemian ale Bernard.

Qendrat e birrës në Republikën Çeke

• Svetle- birrë e verdhë e lehtë;
• Polotmave- qelibar, ngjyrë e verdhë e thellë;
• Tmave- ngjyrë kafe e mesme e errët, e thellë;
• Černe- birra më e errët, e zezë.

Asortiment i birrave çeke

Sot, birra çeke është e përfaqësuar gjerësisht në Rusi. Në dyqanin WineStyle mund të blini markat e njohura të birrës çeke me kushte të favorshme.

• Ceske Budejovice. Historia e prodhimit të birrës në këtë qytet daton në shekullin e 13-të. Fabrika moderne filloi ekzistencën e saj në 1795. Sot këtu prodhohet birra e famshme Budweiser Budvar, e cila është një produkt me tregues të mbrojtur gjeografik.
• Pilsen. Vendlindja e pilsnerit të parë (1842). Sot, uzina Plzeňský Prazdroj prodhon marka birre si Pilsner Urquell, Gambrinus, Primus.
• Pragë. Historia e prodhimit të birrës në kryeqytetin çek është e lidhur pazgjidhshmërisht me manastiret, brenda mureve të të cilëve murgjit prodhonin birrë më shumë se 1000 vjet më parë. Sot në kryeqytet marka dominuese është Staropramen, megjithëse ka shumë fabrika të vogla në lokale. Më i vjetri prej tyre, U Fleků, ka funksionuar që nga viti 1499.
• Brno dhe Moravia e Jugut. Murgjit filluan të prodhonin birrën Moraviane rreth shekullit të 11-të. Sot, Brno, qyteti i dytë më i madh në Republikën Çeke, prodhon marka të tilla të famshme birre si Starobrno dhe Černá Hora.

Çekët që jetojnë në Moskë ndanë me Afisha Daily restorantet dhe baret e tyre të preferuara ku mund të provoni ushqime, birrë dhe verë të vërtetë çeke.

"Pilsner"

Jiri Just, korrespondent i gazetës çeke Tiscali në Rusi: Ky restorant tërheq me emrin e tij: rusët e lidhin atë me kohën kur e vetmja birrë çeke në Bashkimin Sovjetik ishte Pilsner (aka Prazdroj). Është mirë që po ruhen traditat. Ia vlen të shkosh në Pilsner për të pirë birrë me miqtë.

"Shtëpia çeke"

Yana Krckova, mësuese në Native Speakers Club: Ekziston vetëm një institucion në Moskë që shërben ushqim të vërtetë, autentik çek dhe shërben birrë çeke - kjo është "Shtëpia Çeke" në Ambasadën Çeke. Por, duke qenë se ky është territori i ambasadës, të huajve u ndalohet të hyjnë këtu. Ata lejohen vetëm me pasaportë çeke. Nëse dua diçka çeke, shkoj atje. Për mendimin tim, të gjithë çekët janë atje, sepse çekët nuk mund të jetojnë pa birrë. Jo më kot renditemi të parët në numrin e birrës së konsumuar për person.

"Kolkovna"

Jiri Just:Është shumë mirë të gatuash ushqim kombëtar çek nga shefat e kuzhinës në restorantin Kolkivna në Kitay-Gorod. Atje në meny nuk ka vetëm një grup pjatash tradicionale me të cilat rusët e lidhin Republikën Çeke (salçiçet dhe grushtin e derrit), por edhe pjata të tjera çeke që rrallë gjenden në Rusi - mish derri i skuqur me bukë patate, ose bukë në çekisht.

"Strazhek"

Jiri Just: Me sa mbaj mend, ky është restoranti i vetëm me ushqim çek që është shfaqur në faqen e ambasadës çeke në Moskë. Sigurimi i cilësisë? Për sa i përket birrës, po. Ata kanë fabrikën e tyre, e cila prodhon birrë në stilin çek, e cila është e hidhur. Vizitori mund të zgjedhë disa varietete në të njëjtën kohë - kjo është e bukur. Është gjithashtu mirë që këtu mund të porosisni verë çeke, e cila është e rrallë për Moskën. Veraritë çeke duan të hyjnë në tregun rus dhe tashmë kanë pasur sukses në Strazhek.

"Kozlovica"

Jiri Just: Në një nga zonat e mia të preferuara të Moskës, në Chistye Prudy, ndodhet një restorant çek "Kozlovitsa". Unë personalisht jam i kënaqur që menyja këtu përmban shumë pjata tradicionale çeke që rusët janë pak të njohur dhe të cilat nuk ka gjasa t'i porosisin vullnetarisht gjatë një udhëtimi në Pragë. Këtu përgatisin krkoviçkën (biftek derri), smazak popullor (djathë të skuqur me bukë) ose utopenci (salcice në marinadë me uthull).

Në Kozlovice mund të pini disa lloje birre, dhe për ata që preferojnë birrë të fortë, ka një përzgjedhje të mirë të pijeve bazike çeke dhe, këndshëm, sllovake. Në Rusi, shprehja "xhin sllovak" përdoret rrallë - shija e saj e dëllinjës është më e butë. Kjo është një shije e vërtetë nënshkrimi i Sllovakisë.”