Birra çeke – markat e famshme, varietetet më të mira. Klasifikimi historik dhe modern, markat dhe varietetet e birrës çeke. Vlerësimi, cili është më i miri? Birra më e mirë e errët në Pragë

Birra çeke nuk është vetëm një nga variacionet e një pije dehëse popullore në të gjithë botën, por një markë e vërtetë kombëtare, një emër i kontrolluar nga origjina. Përkundër faktit se ka shumë fabrika birre që operojnë në Republikën Çeke, jo të gjitha prodhojnë "birrë çeke" të vërtetë: në vitin 2013, vetëm 16 objekte prodhuese mund të mburren me këtë privilegj.

Për të marrë statusin e lakmuar, një pije duhet:

• të lëshohet në Republikën Çeke;
• i nënshtrohen një kontrolli të rreptë për respektimin e të gjitha llojeve të standardeve, kritereve dhe traditave lokale, nga ngjyra në densitet.

Referencë historike. Keltët, të cilët jetuan në Evropë mijëra vjet më parë, dinin të krijonin birrën, siç dëshmohet nga rezultatet e gërmimeve arkeologjike, por kjo pije nuk mund të konsiderohet ende si pararendëse e birrës çeke. Data zyrtare e fillimit të përpunimit të hopit konsiderohet të jetë 1088 - ishte atëherë që Mbreti Vratislav II transferoi disa çanta të kësaj bime në një nga manastiret me urdhër për të bërë birrë; të dhënat u ruajtën në korrespondencën personale të monark. Sidoqoftë, dihet me siguri se birra u krijua në Manastirin Břevnov duke filluar nga viti 993.

Fabrikat e birrës u shfaqën pak më vonë - në 1118 (së pari në qytetin e Brno, pastaj në Pilsen dhe Ceske Budejovice), dhe vetëm tre shekuj më vonë prodhimi vendas u rrit në fabrika të mëdha.

Në 1842, u shfaq një birrë e re, Pilsner - një lager i fermentuar në fund që kishte një shije karakteristike të butë me një hidhësi hop, shkumë të trashë dhe një ngjyrë të lehtë të artë. Pija filloi marshimin e saj triumfal nëpër Evropë dhe ishte falë saj që bota u njoh me birrën çeke. Sot, termi "Pilsner" i referohet një marke specifike dhe si një emër i përgjithshëm për lagerët çekë.

Lufta e Parë Botërore solli një krizë ekonomike në Evropë; shumë fabrika birre nuk mund t'i mbijetonin kohërave të trazuara dhe u mbyllën. Pastaj Republika Çeke ishte pjesë e kampit socialist për një kohë të gjatë, gjë që gjithashtu nuk kontribuoi në zhvillimin e stilit unik të vendit. Megjithatë, prodhuesit vendas ruajtën me kujdes traditat e lashta dhe madje prodhonin birrën sipas recetave familjare, duke lënë pas dore rregulloret e standardizuara.

Karakteristikat mesatare. Pothuajse të gjitha varietetet e prodhuara në Republikën Çeke janë lager të lehta të llojit pilsner. Ngjyra e pijeve varion nga ari i lehtë në pothuajse i zi, dhe forca varion nga 3 deri në 9 rrotullime, por jo të gjitha produktet e birrës çeke përshtaten në këtë kornizë.

Llojet e birrës çeke

Sipas llojit të maltit:

• dritë;
• errët;
• gjysmë e errët;
• copëtuar (përzierje).

Shija:

1. Nga malti i elbit:

• tabela (dendësia<6%);
• vichepni (dendësia 7-10%);
• shezllone për diell (dendësia 11-12%);
• varietete të veçanta (dendësia >13%);
• portierë (graviteti >18%);

2. Gruri (të paktën 33% malt gruri);

3. Jo alkoolike (<0,5%) или с пониженным содержанием алкоголя (<1,2%);

4. Fermentimi (kantarina i shtohet pijes tashmë të përgatitur);

5. I aromatizuar (me shijen e frutave, barishteve, erëzave, mjaltit etj.);

6. Nga drithërat e tjera (të paktën 33% malt jo elbi dhe jo gruri).

Sipas rajonit të prodhimit:

• Ceske Budejovice. Prodhimi i birrës në këtë qytet është zhvilluar që nga shekulli i 13-të; Budweiser-i më i vjetër në botë prodhohet këtu. Njëqind vjet pas shfaqjes së markës çeke, birra me të njëjtin emër u prodhua në Shtetet e Bashkuara, gjë që çoi në mosmarrëveshje të pafundme për të drejtën e emrit, kështu që në Amerikë kjo birrë çeke shitet nën markën Czechvar.
• Pilsen. Vendlindja e Pilsner. Në 1842, një fabrikë birre lokale punësoi Joseph Groll, një prodhues gjerman i birrës i aftë në artin e prodhimit të lager. Nën drejtimin e mjeshtrit të ri, u bë e mundur të përftohej një pije alkoolike e lehtë e artë e lehtë që nuk ka analoge në botë.
• Pragë. Historia e birrës çeke është e lidhur ngushtë me aktivitetet e manastireve në kryeqytetin e vendit dhe rrethinat e tij.
• Brno dhe Moravia e Jugut. Ky rajon njihet më shumë për traditat e verabërjes, por edhe birra nuk harrohet këtu dhe që nga vitet 2000 ka pasur një bum të vërtetë në mikrobirraritë me varietete artizanale.

Markat e njohura të birrës çeke

Pilsner Urquell ("origjinal Pilsner") është birra e parë Pilsner, duke krijuar një stil të ri të birrës. Pija dehëse ka nota frutash në "buqetën" e saj dhe një aromë të thellë.

Budweiser Budvar (Budweiser Budvar) - mos e ngatërroni me Budweiser Amerikan, një nga varietetet më të vjetra dhe më të njohura.

Velkopopovicky Kozel (Velikopopovicky Goat) - prodhuar që nga viti 1874, variacioni i errët i markës është i famshëm për shijen e tij me çokollatë-fruta.

Gambrinus (Gambrinus) - emëruar pas mbretit të Flanders, i famshëm për suksesin e tij në fushën e birrës.

Radegast (Radegast) - prodhuar që nga viti 1970, një nga markat më të njohura të birrës çeke në Evropë.

Staropramen është prodhimi i dytë më i madh i birrës në Republikën Çeke, ka varietete joalkoolike.

Krušovice (Krusovice) - prodhuar në disa "versione", varieteti i errët me një shije të hidhur karamel konsiderohet më i shijshmi.

Si të pini birrë në Republikën Çeke

Çekët e duan dhe dinë të pinë pijen e tyre dehëse kombëtare. Ata pretendojnë se shijen e vërtetë të birrës mund ta ndjeni vetëm në filxhanin e tretë dhe duhet ta pini atë në tre gllënjka: fillimisht pini gjysmën e të gjithë vëllimit menjëherë, pastaj gjysmën e pijes së mbetur dhe në fund "përfundoni" tremujori i fundit.

Ushqimet e mëposhtme janë veçanërisht të njohura:

• pjatë djathi;
• sallatë me djathë, peshk, qepë dhe gjalpë;
• djathë i marinuar me hudhër;
• prerje të ftohtë;
• salmon i grirë i papërpunuar;
• bukë;
• peshk i kripur ose i marinuar;
• puding me mish.

Nëse dëshironi diçka të nxehtë, çekët shërbejnë djathë të skuqur, pjata me perime dhe rizoto, por pjata klasike e kuzhinës çeke – këmbët e derrit të pjekur – mbetet e pakrahasueshme.

Birra në Republikën Çeke nuk është vetëm një pije me pak alkool e bërë nga HOPS dhe malt. Në çdo vend ekziston një gur themeli mbi të cilin bazohet kultura kombëtare. Birra çeke është vetëm një themel i tillë lokal. Ai bashkon traditat shekullore të prodhimit të birrës dhe krenarinë e të gjithë popullit çek.

Është mjaft e natyrshme që në kushte të tilla lindën një numër i madh i varieteteve dhe markave të pijeve me shkumë. Në Pragë dhe në Republikën Çeke në përgjithësi, ndarja e birrës në dritë dhe errësirë ​​duket si primitivizëm i plotë. Kultura lokale e prodhimit të birrës është shumë më e pasur dhe më e larmishme.

Kjo situatë mund të ilustrohet më së miri me një shembull të thjeshtë. Le të marrim birrën Staropramen. Kjo markë me famë botërore ka ndër të tjera varietetet e mëposhtme: Velvet (kadife), Granat (shegë) dhe Kelt (Celt). Për më tepër, nëse pyet një çek në Pragë për kadife ose granatë, ai nuk do të fillojë t'ju tregojë për pëlhurë ose gurë gjysmë të çmuar. Jo, ai do t'ju tregojë se në cilin restorant mund t'i shijoni këto birra të mrekullueshme çeke.

Por le të flasim për gjithçka në rregull.

Prodhuesit kryesorë

Ka një numër të madh të prodhuesve të birrës në Republikën Çeke. Ndoshta nuk ka kuptim t'i renditim të gjitha. Në fund të fundit, midis tyre ka kompani prodhuese që prodhojnë birrë çeke, e cila, natyrisht, nuk është e dukshme për standardet lokale. Le të përqendrojmë vëmendjen tonë te prodhuesit më të mirë të birrës dhe birrat e tyre më të famshme.

Markat e mëposhtme i përkasin elitës së birrës çeke:

• Pilsner Urquell (Pilsner Urquell);
• Budweiser Budvar (Budweiser Budvar);
• Staropramen (Staropramen);
• Krusovice (Krusovice);
• Velkopopovicky Kozel (Dhi Velkopopovicky).

Sigurisht, ata janë të gjithë të njohur për adhuruesit e birrës ruse. Për më tepër, pothuajse të gjitha, përveç Budweiser, mund të blihen në vendin tonë në dy variante. Prodhuar në Rusi dhe sjellë nga Republika Çeke. Sigurisht, për të kuptuar se çfarë është birra e vërtetë çeke, duhet të blini pije të importuara. Mostrat vendase janë dukshëm inferiorë ndaj tyre në shijen ose cilësitë organoleptike.

Pilsner Urquell

Çuditërisht, shumica e çekëve mund të emërojnë lehtësisht birrën më të mirë në vendin e tyre. Kjo është pikërisht se si ndihen vendasit për produktet Pilsner Urquell. Interesante, ky emër u krijua si një emër ndërkombëtar vetëm për qëllime eksporti. Vetë çekët e njohin këtë pije me shkumë si Plzeňský Prazdroj (Pilsen Prazdroj). Megjithatë, për lehtësinë e perceptimit dhe për të shmangur konfuzionin, le të përdorim ende emrin ndërkombëtar.

Classic Pilsner Urquell është prodhuar që nga viti 1842 në Pilsen. Është një birrë e lehtë ose lager e fermentuar në fund me një forcë prej 4,4 gradë dhe një dendësi fillestare të lyerjes prej 11,7%. Pija ka një ngjyrë të bukur të artë dhe një shkumë të pasur me borë të bardhë. Aroma formohet nga nuancat e maltit, bimor, grurit dhe mjaltit. Shija është freskuese dhe e balancuar me nota të theksuara mjalti, të cilat plotësohen nga hidhësia e hopit.

Përveç kësaj, në këtë ndërmarrje prodhohen marka të tjera: pilsner i pafiltruar, birra e errët Master dhe birra e grurit Phoenix, e cila përmban portokall.

Budweiser Budvar

Birra Budweiser është një klasik i birrës çeke. Por nuk duhet të ngatërrohet me Budweiser Amerikan. Prodhuesi i huaj thjesht përfitoi nga emri i këndshëm dhe i lavdishëm evropian. Kjo çështje ka qenë objekt i proceseve gjyqësore ndërkombëtare për shumë vite.

Birra çeke Budweiser Budvar prodhohet në qytetin e Ceske Budejovice. Në formën e tij moderne, prodhimi i kësaj varieteti filloi në 1895. Megjithatë, historia e recetës së përdorur është shumë më e vjetër. Ajo daton në vitin 1265.

Classic Budweiser Budvar është një birrë e lehtë e fermentuar në fund. Ka një ngjyrë të artë të pasur. Aroma e pasur e maltit plotësohet në mënyrë të përkryer nga notat e luleve, barishteve dhe hopsit. Lager ka një shije të ekuilibruar dhe të lëmuar me nota malti, molle, lulesh, hop, bimor dhe rrushi me një hidhërim të lehtë hopi.

Përveç kësaj, fabrika e birrës prodhon markat e mëposhtme: lager premium të errët, Palebeer të lehta dhe shumë të tjera.

Staropramen

Kjo ishte marka e parë e birrës që u shfaq në tregun vendas rus. Në atdheun e saj, kjo birrë çeke konsiderohet e treta më e njohura. Prodhohet në Pragë. Përveç pijeve tradicionale me shkumë, ky prodhues është interesant për varietetet e tij unike: Velvet, Kelt dhe Garnet.

Ato dallohen nga shkuma shumë e bukur. Kur hidhet në një gotë, lëngu derdhet nga lart. Gota duket pothuajse plotësisht e mbushur me shkumë, por kur flluskat qetësohen, rezulton të jetë plot birrë. Kjo është një pamje tepër spektakolare. Për sa i përket efektivitetit të tij, ai madje mund të konkurrojë me mbushjen e Guinness-it të famshëm irlandez.

Velvet është një pije me shkumë ngjyrë kafe të artë, në të cilën hidhësia e hopit luan një rol dominues. Shija e tij e pasur dhe e hidhur është e garantuar të mbetet në kujtesën tuaj për një kohë të gjatë.

Kelt është një birrë pothuajse e zezë me një nuancë kafeje dhe një aromë të fuqishme të maltit të elbit të pjekur.

Granat është një pije me shkumë të artë të errët me njolla të kuqe. Aroma është delikate me notat e maltit dhe hopit. Shija ka tone karamel dhe frutash. Ka një aciditet të këndshëm freskues.

Krusovice

Ato prodhohen në fabrikën e birrës "mbretërore", e vendosur në një qytet të vogël me të njëjtin emër. Kjo markë është e njohur jo vetëm në vetë Republikën Çeke. Eksportohet në mënyrë aktive dhe aktualisht shitet me sukses në disa dhjetëra vende të botës.

Perlat kryesore të asortimentit të saj janë varietetet e mëposhtme: birra e lehtë Imperial dhe Cerne e errët. Sipas mendimit tim, pija e dytë me shkumë meriton më shumë vëmendje. Sidoqoftë, e gjithë kjo është jashtëzakonisht subjektive.

Krusovice Imperial është një lager klasik çek. Ai përmban 5% alkool. Dendësia e lëngut fillestar të kësaj pije me shkumë është 11.7%. Dallohet nga një buqetë luksoze dhe një nuancë e verdhë-qelibar. Shija është e freskët dhe e pijshme. Ai përbëhet nga nuanca malti dhe buke, të plotësuara nga hidhësia e hollë e hops. Passhija është e thatë dhe e plotë, e formuar nga nuancat e arrave dhe hopsit.

Krusovice Cerne është një lager çek. Forca e tij bie vetëm pak më pak se nivelet e zakonshme dhe arrin në 3.8 gradë. Birra duket për shijuesin me tone fisnike kafe të errët. Aroma formohet nga nëntonet e maltit, karamelit, hopit dhe kumbullave të thata. Ato theksohen nga notat e barërave të fushës, mollëve me lëng, kumbullave të kopshtit, fiqve dhe lajthive. Prodhuesi gjeti harmoni të mahnitshme në shije. Ajo mahnit me lojën e saj delikate të maltit të pjekur, erëzave, hopsit, çokollatës dhe kakaos.

Velkopopovicky Kozel

Në Rusi, birra Velkopopovicky Kozel është pija më e famshme çeke me shkumë. Në shtëpi, sukseset e tij nuk janë aq mbresëlënëse. Megjithatë, ai ka ende një ushtri fansash besnikë. Prodhohet në fshatin Velke Popovice. Ky qytet i vogël ndodhet afër Pragës.

Birra çeke Velkopopovicky Kozel paraqitet në tregun vendas në katër lloje: e lehtë, e errët, premium dhe e prerë. Secila prej tyre ka një shije karakteristike të hidhur.

Velkopopovicky Kozel Svetly është një lager klasik me një forcë prej 4 gradë dhe një densitet fillestar të lyerjes prej 10%. Pija me shkumë ka një ngjyrë të bukur të artë. Aroma është interesante. Dominohet nga nuancat e bukës, maltit dhe koriandrit. Shija është e thatë dhe e ekuilibruar me hidhërim të theksuar të hopit.

Velkopopovicky Kozel Cerny është një lager me një përmbajtje alkooli prej 3,2% dhe një ekstrakt fillestar të lythit prej 9%. Birra ka një ngjyrë të pasur kafe të errët me thekse rubin. Aroma zbulon nota hop. Baza e shijes së saj formohet nga nuancat e karamelit.

Velkopopovicky Kozel meriton një diskutim më vete.

Ushqime tradicionale

Birra çeke është e mirë në vetvete. Sidoqoftë, vetë çekët janë mësuar ta hanë atë. Sigurisht, nuk po flasim për patate të skuqura, krisur dhe arra. Ka ushqime tradicionale të birrës çeke. Ajo që më mahnit më shumë është shkathtësia e tyre. Ato janë të shkëlqyera për çdo lloj apo markë pijesh me shkumë.

Një nga ushqimet më të njohura të birrës në Republikën Çeke është hermelina e mbushur. Është një analog i djathit të famshëm Camembert. Para servirjes, koka e djathit pritet në 2 pjesë. Pas kësaj, mbushet me erëza pikante dhe të nxehta dhe lihet të piqet në uthull me vaj, qepë dhe speca. Ky meze zakonisht shërbehet me bukë të zezë, speca të vegjël djegës dhe rrathë qepë.

Edhe njerëzit e mbytur meritojnë vëmendje. Këto janë proshutë turshi në një shtresë natyrale. Për përgatitjen e tyre përdoren salsiçe të cilësisë së lartë me copa të mëdha yndyre. Ato mbahen në një marinadë pikante me qepë, uthull dhe hudhër për tre ditë.

Një meze e nxehtë mund të jetë çdo pjatë tradicionale e kuzhinës çeke.

Dhe, sigurisht, birrë. Republika Çeke ka qenë gjithmonë e famshme për birrën e saj. Që nga koha e Bashkimit, për shumë njerëz sovjetikë Republika Çeke është bërë një parajsë, një parajsë birre. Dhe shumë nga nënat dhe gjyshet tona ende e mbajnë mend shijen e birrës çeke.

A është kështu? Le ta zbulojmë!

Në të vërtetë, birra rrjedh si një lumë në Republikën Çeke. Pothuajse çdo qytet dhe fshat i vogël prodhon birrën e vet. Ka kaq shumë marka, dhe aq më tepër varietete birre në Republikën Çeke, saqë do t'ju duhet të kaloni më shumë se një muaj në Republikën Çeke dhe të udhëtoni nëpër vend për t'i provuar të gjitha. Disa birra në Republikën Çeke janë aq unike saqë recetat e tyre mbahen në konfidencialitetin më të rreptë dhe kalojnë nga babai te bir brez pas brezi. Profesioni i birrës në Republikën Çeke konsiderohet si një nga më prestigjiozët dhe më të respektuarit, dhe birra çeke (Cesko pivo) është një shenjë gjeografike e mbrojtur dhe e njohur globalisht (chranene zemepisne oznaсeni).

Në Republikën Çeke, veçanërisht në qendër të qyteteve të mëdha turistike, gjithçka është e ngopur me birrë. Këtu, një kujtesë birre do t'ju shoqërojë në çdo hap të rrugës.

Në Pragë, çdo vit mbahet Festivali i Birrës së Majit, në të cilin prezantohen shumë lloje birre, më shumë se pesëdhjetë për të qenë të saktë, nga të cilat jo vetëm çeke, por edhe varietete nga e gjithë Evropa. Ne folëm në detaje për festivalin e birrës në Pragë në një nga artikujt e mëparshëm, lexoni dhe shihni fotot.

Çfarë e bën birrën çeke kaq të famshme?

Qindra marka dhe mijëra varietete? Aspak, megjithëse edhe kjo jep kontributin e saj. Puna është se birra në Republikën Çeke dallohet për pastërtinë dhe cilësinë e saj të lartë. Madje ka ligje që lidhen me prodhimin e birrës në Republikën Çeke. Për shembull, vetëm një pije që i nënshtrohet testimit të plotë, kontrollit të lëndëve të para dhe procesit të gatimit, dhe gjithashtu plotëson standardet në formën e saj përfundimtare, të përfunduar, ka të drejtë të quhet birrë çeke.

Markat dhe varietetet e birrës në Republikën Çeke

Siç kemi thënë tashmë, ka shumë marka birre në Republikën Çeke, më të famshmet dhe më të zakonshmet janë Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen dhe Velkopopovicky Kozel. Ka marka të tjera, duke përfshirë disa për të cilat nuk kemi dëgjuar kurrë më parë, por ato janë më pak të zakonshme.

Ndoshta të gjithë i njohin markat e mësipërme të birrës; ato shiten edhe në dyqanet tona, por vetëm ato të prodhuara në territorin e Republikës Çeke mund të konsiderohen birrë çeke. Birra e prodhuar nën këto marka në vende të tjera nuk është çeke. Dhe shija e birrës së tillë do të jetë shumë e ndryshme nga birra çeke.

Pak për llojet e birrës në Republikën Çeke

Kryesisht lagerët e njohur në Republikën Çeke quhen Lezak. Por ka edhe lloje të tjera si gruri ose portier, por ato janë më pak të zakonshme.

Çekët janë të specializuar në lager, dhe pikërisht nga kjo, lager klasike, buron shumica e shumëllojshmërisë së birrës çeke. Kështu, çekët kanë shkuar aq larg sa të krijojnë birrë me shijen e kafesë, frutave, manave, barishteve dhe madje edhe birrës djegës. Kjo birrë nuk duhet të ngatërrohet me qershinë apo mollën tonë, për ne këto janë vetëm kokteje birre në të cilat birra hollohet me sodë, shtohen shurupe aromatizuese, si opsion, akull dhe fruta. Në Republikën Çeke, kjo është birrë e vërtetë e paholluar, e krijuar fillimisht me shtimin e përbërësve të ndryshëm.

Çmimet e birrës në Republikën Çeke

Në të gjitha qytetet e Republikës Çeke, birra kushton afërsisht e njëjtë, nga 30 në 65 CZK për një filxhan 0,5 litërsh dhe nga 25 në 40 CZK për 0,3 litra. Kryesisht në bare dhe restorante në qytetet e mëdha, çmimi mesatar është rreth 50 CZK.

Dhe po, birra në Republikën Çeke është më e lirë se kafeja. Kafeja në një kafene do të kushtojë mesatarisht 65 CZK.

Rishikimi ynë i birrës në Republikën Çeke

Ne jemi adhurues të grurit të pafiltruar. Kjo tashmë i thotë të gjitha. Çekët janë të dobët kur bëhet fjalë për grurin, me pak fjalë, në Republikën Çeke është një gradë C, nuk ka shije apo erë të pasur. Prandaj, Republika Çeke nuk i përmbushi pritshmëritë tona nga birra, ne ishim të zhgënjyer. Për grurë të mirë duhet të shkoni.

Birra e pafiltruar me grurë në Republikën Çeke:

Birrë e lehtë në Republikën Çeke. Mund ta ndjeni natyralitetin e tij, por është shumë i holluar me ujë dhe i mungon dendësia ose diçka tjetër.

Çfarë shije ka birra çeke?

Në Çeki provonim marka dhe lloje të ndryshme birre, porositëm degustime me varietete të ndryshme: qershi, kokrra të kuqe, hithra, kafe, banane etj. Por... diçka nuk shkonte. Sigurisht që është interesante dhe e pazakontë, por për ne, birra me aromën e bananes apo barishteve nuk është më birrë, por një pije birre.

E vetmja birrë që pimë me pak a shumë kënaqësi në Çeki ishte birra e errët. Gjithashtu disa nga ato të lehta ishin mjaft të mira dhe të këndshme.

Si përfundim, ne ishim të zhgënjyer në birrën çeke. Por siç thonë, shija dhe ngjyra... Të gjithë duhet ta provojnë patjetër birrën legjendare çeke të paktën një herë.

Degustimi i birrës në Republikën Çeke

Ka shumë lloje të birrës në Republikën Çeke dhe për këtë arsye, veçanërisht për turistët, shumë bare dhe restorante ofrojnë një menu të shijimit të birrës. Provimi i birrës përfshin disa nga llojet më të zakonshme të birrës, zakonisht nga 8 në 10, në gota të vogla, afërsisht 0,1 litër secila. Qëllimi i një menuje të tillë është që të mund të provoni birra të ndryshme në të njëjtën kohë.

Ne porositëm një provë, kostoja ishte 150 CZK. Degustimi përfshinte birrë: klasike e lehtë, e errët, grurë, qershi, kafe, banane, hithër dhe speciale (secila fabrikë birre ka recetën e saj).

Në qendër të rrethit të birrës është një copë letër që ju tregon se me cilën birrë është më e mira për të filluar.

Drita - birrë e zakonshme e lehtë.

E errët - birra më e shijshme në Republikën Çeke.

Gruri - çfarë të them, një copë gruri kaq e dobët.

Qershia - një erë e theksuar qershie, një nuancë e dobët dhe e largët qershie për shijen, një amëz qershie pak e mbetur e ndërprerë nga hidhësia e pijes.

Kafe - aroma e birrës, ka një aromë të lehtë kafeje. Nuk më pëlqeu shija; birra dhe kafeja ende nuk shkojnë bashkë.

Banane - një erë e theksuar, e ëmbël e sëmurë. Ka shije si çamçakëz turbo, shija është e hidhur dhe e pakëndshme.

Hithra - birra më pa shije. Hidhërimi rritet, shija nuk përmirësohet.

E veçanta - e ngjashme me dritën, me një prekje specifike dhe densitet më të madh.

Ku dhe si pinë birrë në Republikën Çeke, çfarë hanë?

Pirja e birrës në Republikën Çeke tashmë është bërë një kulturë kombëtare, kështu që të gjithë e pinë atë kudo. Birra shitet në të gjitha restorantet, kafenetë, baret dhe baret. Në sheshet e çadrave, në çdo dyqan dhe supermarket. Është më mirë të blini në rubinet, në fuçi.

E gjithë kuzhina çeke duket se plotëson birrën. Pjatat kombëtare janë kryesisht gatimet e mishit, si dhe turshitë, salcat dhe marinatat e ndryshme. Mishi është i yndyrshëm, lakra është turshi dhe e zier, perimet janë turshi dhe të kripura... mirë, si nuk mund të trokasësh mbi gotë - një birrë tjetër.

Për një meze të lehtë, birra çeke është e përkryer për: salcice, djathë të skuqur, burgers, krutone, turshi, gjevrek dhe patate me salca.

Në sheshe ka një tregti të gjallë të shankave dhe birrës nga çadrat. Gryka shkrihet në gojën tuaj. Nga rruga, "knuckle e rrugës" dhe "restoranti" janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri, por të dyja janë të shijshme. Ne ju rekomandojmë të provoni të dyja. Lexoni më shumë rreth ushqimit në rrugë në Pragë.

Republika Çeke është vendi me konsumin më të lartë të birrës për frymë në botë, më shumë se 160 litra për person në vit. Dakord, jo pak! Megjithatë, të shohësh një person të dehur dhe tronditës në rrugë është e rrallë. Natyrisht, kjo lidhet me cilësinë e pijes, por mbi të gjitha me kulturën e pirjes. Çekët nuk ulen në bare deri në minutën e fundit dhe nuk mbushen me alkool, ata hynë, pinë një gotë - e dyta dhe kaq.

Kultura e konsumit të birrës në kuptimin e zgjeruar, klasik është zgjedhja e një lloji të preferuar të birrës dhe temperatura e duhur e pijes (birra nuk mund të jetë shumë e ngrohtë ose shumë e ftohtë; ju mund të shijoni të gjitha notat dhe shijen e saj delikate vetëm mesatarisht temperatura 12 gradë). Më pas vjen një gotë e këndshme dhe një gllënjkë e ngadaltë birre pa synimin për t'u dehur ose për të shuar etjen (për këtë ka ujë me limon). E gjithë kjo është e nevojshme për të siguruar që perceptimi i birrës si pjesë e një stili jetese të jetë, para së gjithash, shijimi i pijes, si shijues ashtu edhe estetik.

Cili është qyteti më i mirë në Republikën Çeke për të shkuar për birrë?

Në cilin qytet në Republikën Çeke duhet të shkoni për birrë? Në çdo! Çfarëdo që ju dëshironi! Birra gjendet kudo, në çdo kafene dhe restorant në çdo qytet çek.

Përqendrimi më i madh i objekteve të birrës është në qytetet e mëdha. E cila është e natyrshme. Konsiderohet si qyteti më "birrë" në Republikën Çeke. Objektet e birrës në qendër të Pragës janë të vendosura në çdo hap.

Madje ka disa ku çezmat e birrës ndodhen në tavolina për klientët

Trajtime spa dhe kozmetikë të birrës në Republikën Çeke

Gjithçka po zhvillohet dhe po modernizohet. Kështu që në Republikën Çeke arritën në pikën ku filluan jo vetëm të pinë birrë, por edhe ta përdorin atë në kozmetologji.

Në Republikën Çeke ka qendra spa të birrës, më të njohurat prej të cilave janë banjat e birrës dhe masazhet duke përdorur hops. Ata thonë se procedura të tilla rinovojnë lëkurën, e bëjnë atë më delikate dhe madje ndihmojnë në luftën kundër sëmundjeve të lëkurës. Në thelb, të gjitha këto procedura janë një marifet marketingu dhe kanë për qëllim vetëm një qëllim, një procedurë të pazakontë relaksuese dhe nxjerrje parash nga klienti, asgjë më shumë, natyrisht, ato nuk sjellin ndonjë efekt të mrekullueshëm.

Birra çeke nuk është thjesht një pije, por një markë kombëtare e njohur në mbarë botën. Aq sa shpesh pija dhe emri i vendit shoqërohen si një e tërë. Shumë turistë, që shkojnë në Republikën Çeke, thonë: "Do të shkoj të pi birrë". Dhe vetëm atëherë ata kujtojnë dëshirën për të parë Urën e Charles ose Vysehrad.

Jo pa arsye birra mbrohet me kujdes në nivel shtetëror në Republikën Çeke si një burim krenarie kombëtare. Për të marrë statusin e "Çekisë së vërtetë", një pije duhet:

• të prodhohet ekskluzivisht në territorin e Republikës Çeke;
• i nënshtrohen një auditimi me shumë faza për respektimin e kritereve dhe standardeve të ndryshme.

Pse birra çeke është kaq popullore?

Popullariteti i birrës çeke, përveç historisë së saj të pasur dhe reklamimit të mirëmenduar, u shkaktua nga tre faktorë kryesorë:

Cilësia e pijeve.

Çekët nuk u pëlqen të eksperimentojnë me birrën e tyre. Recetat për përgatitjen e tij janë testuar me shekuj, por, siç e dini, e mira nuk kërkohet nga mirësia. Përbërësit e përdorur gjithashtu kontribuojnë në cilësinë e lartë: ujë i pastër dhe hop me cilësi të shkëlqyer. Besohet se ka katër zona në botë ku rritet HOPS me cilësi më të lartë, që përmban një minimum hidhërimi. Tre prej tyre janë në Gjermani, një në Republikën Çeke. Qendra e saj historike është qyteti i Žatec. 80 për qind e të gjithë birrës çeke është bërë nga HOPS Žatec.

Përdorimi i vetëm lëndëve të para me cilësi të lartë jep fryte. Shumë që kanë vizituar Republikën Çeke vërejnë se edhe pas marrjes së dozave të forta të birrës vendase, nuk ka hangover.

Çmimi.

Jo inferiore në cilësi ndaj birrës gjermane, birra çeke është 2-3 herë më e lirë. Kostoja e një gote birre në një kafene apo edhe një restorant mesatar është, në paratë tona, nga 60-70 rubla. Prandaj, të njëjtët gjermanë ose anglezë janë të lumtur të udhëtojnë në Republikën Çeke për të shijuar plotësisht pijen e tyre të preferuar me shkumë.

Diversiteti.

Përveç markave të njohura, në Republikën Çeke mund të provoni birrë krejtësisht unike, e cila nuk gjendet askund tjetër. Shumë restorante birre krijojnë pijen e tyre të njohur, kështu që Republika Çeke është një parajsë e vërtetë për gustatorët e birrës dhe adhuruesit e gjithçkaje të pazakontë.

Referencë historike

Pija dehëse u krijua në territorin e Republikës së Çekisë moderne nga Keltët e lashtë, por përmendja e parë me shkrim e saj daton në 1088. Pastaj Princi Břetislav u dhuroi disa thasë me hop murgjive të Vishegradit për të pirë birrën. Pikërisht tridhjetë vjet më vonë, kronikat përmendin fabrikën e parë të birrës së vërtetë të ndërtuar në Brno. Dhe ligjet e para për birrën dhe punëtoritë e para të birrës u shfaqën në shekullin e 13-të.

Në shekullin e 18-të, prodhuesi i famshëm i birrës së atëhershme Ondřej Papa themeloi "Shkollën e birrës" të parë evropiane. Por viti 1842 ishte viti kyç për birrën lokale. Birrari Josef Groll, i cili mbërriti nga Bavaria në Pilsen, prodhoi një lloj të ri birre të quajtur "Pilsner" - një lager me shije të butë, ngjyrë të artë dhe shkumë të trashë. Kjo birrë u përhap shpejt në Evropë dhe prej andej erdhi në Amerikë. Kështu fitoi famë botërore birra çeke.

Dy luftëra botërore dhe një depresion ekonomik midis këtyre momenteve tragjike çuan në falimentimin e shumë fabrikave të birrës në Republikën Çeke. Objektet e prodhimit të mbijetuar, të cilat nuk pushuan së punuari as në epokën e socializmit, nuk kishin fonde për modernizim dhe vazhduan të prodhonin birrën duke përdorur metoda tradicionale. Çdo re ka një shtresë argjendi: është ky faktor që ka kontribuar në ruajtjen e cilësisë së lartë të birrës çeke.

Varietetet, llojet dhe markat e birrës çeke

Shumica dërrmuese e birrave të prodhuara në Republikën Çeke janë lager të lehta. Ngjyra e birrës ndryshon nga e artë e lehtë në pothuajse e zezë, forca - nga 3 në 8.5 gradë. Në varësi të përbërësve të përdorur, shijes, densitetit dhe rajonit të prodhimit, birra çeke ndahet në tre lloje:

Sipas llojit të maltit.

Birra mund të jetë e lehtë, e errët, gjysmë e errët dhe e prerë (e përzier).

Nga dendësia dhe lëndët e para të përdorura.

• Nga malti i elbit: malti i tavolinës (dendësia deri në 6%); vichepni (dendësia 7-10%); shezllone për diell (dendësia 11-12%); varietete të veçanta (dendësia më shumë se 13%); portierë (dendësia më shumë se 18%);
• Gruri, me të paktën 30% malt gruri.
• Fermentimi, kur kantarioni shtohet në një pije të gatshme.
• Me aromë - me shijen e mjaltit, frutave, erëzave, barishteve.
• Jo-alkoolike.

Sipas rajonit të prodhimit:

• Pilsen. Vendlindja e Pilsner.
• Ceske Budejovice. Këtu prodhohet i famshëm Budweiser, një markë që më vonë u vodh pa turp nga amerikanët.
• Brno dhe Moravia e Jugut. Në fillim të këtij shekulli, rajoni përjetoi një bum të vërtetë me hapjen e mikrobirrarive që shesin birra artizanale.
• Pragë. Murgjit mesjetarë nga manastiret e kryeqytetit dhe rrethinat e tij dhanë një kontribut të rëndësishëm në zhvillimin e birrës çeke.

Markat më të njohura të birrës çeke:

• Gambrinus. Ai u emërua për nder të mbretit të Flanders, i cili inkurajoi zhvillimin e birrës.
• Pilsner Urquell. Birra e parë Pilsner, me nota frutash dhe aromë të thellë.
• Velkopopovicky Kozel, prodhuar që nga viti 1874. Versioni i errët, i cili ka një aromë çokollate-fruti, është veçanërisht i popullarizuar.
• Budweiser Budvar është një nga birrat më të vjetra.
• Staropramen është prodhimi i dytë më i madh i birrës në Republikën Çeke.
• Krušovice – prodhuar në disa versione. Më e shijshme konsiderohet birra e errët, e cila ka një shije të hidhur karamel.
• Radegast. Prodhuar që nga viti 1970, marka është shumë e njohur në Evropë.

Ku të blini birrë çeke në Moskë

Nuk është problem. Birra çeke e ambalazhuar dhe e konservuar mund të blihet në një dyqan të specializuar alkooli apo edhe në një supermarket. Meqenëse markat më të njohura të birrës çeke prodhohen gjithashtu në Rusi, duhet t'i kushtoni vëmendje vendit të origjinës. Për më tepër, nëse birra nuk ka një jetëgjatësi, atëherë kostoja e birrës së prodhuar në Republikën Çeke në pikat tona të shitjes me pakicë fillon nga 130 rubla për 0,5 litër.

Si të pini birrë në Republikën Çeke

Çekët e duan dhe dinë të pinë pijen e tyre dehëse kombëtare. Ata hanë birrë me çdo pjatë të kuzhinës tradicionale çeke. Por ka edhe të preferuarat e mia:

• Këmbët e derrit të pjekur (Pečené vepřové koleno) me petë patate dhe lakër të zier.
• Hermelinë e mbushur. Ky është një analog i djathit të famshëm Camembert. Para servirjes, koka e djathit pritet në 2 pjesë. Mbushet me erëza djegëse dhe lihet të piqet në uthull me qepë, speca dhe vaj. Shërbehet me bukë të zezë, rrathë qepë dhe speca të vegjël djegës.
• Utopianët. Këto janë salsiçe në një shtresë natyrale, të cilat mbahen për tre ditë në një marinadë pikante me uthull, hudhër dhe qepë.

Gjithashtu popullor:

• puding me mish;
• prerje të ftohtë;
• supë në bukë;
• pjatë djathi;
• salmon i grirë i papërpunuar;
• sallatë me peshk, djathë, qepë dhe gjalpë;
• peshk i kripur ose i marinuar;
• djathë i marinuar me hudhër.

Baret, muzetë dhe birraritë më të mira në Pragë dhe zonën përreth.
Kur bëhet fjalë për çekët dhe trashëgiminë e tyre kombëtare, shumë harrojnë historinë, muzikën dhe arkitekturën që e dallon kryeqytetin e Bohemisë, por menjëherë mendojnë për birrën. Ende do! "Buka e lëngshme", siç duan ta quajnë birrën vendasit, është prodhuar, shitur dhe konsumuar në Republikën Çeke për më shumë se 1000 vjet.
Birra në Pragë është më e lirë se uji në shishe, dhe cilësia është po aq mbresëlënëse sa edhe sasia. Për ta bërë më të lehtë për ju lundrimin gjatë udhëtimit tuaj të birrës në Pragë, ne kemi zgjedhur baret dhe restorantet më të mira në qytet, dhe gjithashtu u kemi shtuar atyre bazat - birraritë më të mira, muzetë dhe madje edhe qendrat SPA të birrës.

Si të shkoni në Pragë

Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të shkosh nga Moska në Pragë. Vetëm 2 orë 40 minuta kohë fluturimi, pa ndalesë, në fluturimet e linjës ajrore Czech Airlines ose Aeroflot ndan Selinë Nënë nga kryeqyteti i Bohemisë. Përveç fluturimeve direkte për në Pragë, çdo ditë ka një duzinë fluturimesh me transferta në Gjenevë, Riga, Stamboll apo Varshavë. Fluturime të tilla janë pak më të lira se fluturimet direkte, por në të njëjtën kohë ato rrisin kohën e udhëtimit nga dy deri në tre herë.

KËRKIMI PËR BILETA avioni për në PRAGË: KRAHASIMI I ÇMIMEVE NË SITE TË NDRYSHME

Kur të shkoni. Koha më e mirë për të vizituar Pragën

Fluksi i turistëve në Pragë duket se nuk ndalet kurrë. Në çdo kohë të vitit, rrugët e qytetit të vjetër janë të mbushura me mijëra turistë. Në çdo kohë të vitit, në qytetin e njëmijë kunjave mund të pushoni mirë, të shikoni pamjet, të shëtisni nëpër urat e famshme dhe më pas të pushoni në një bar me një gotë birrë të shijshme. Por adhuruesit e pijeve me shkumë e dinë se koha më e mirë për të vizituar Pragën është mesi i majit deri në fillim të qershorit– koha kur në kryeqytetin çek zhvillohet një festë birre.

Ku për të jetuar. Hotelet më të mira në Pragë

Vetëm në Republikën Çeke, veçanërisht në Pragë, mund të qëndroni në hotele unike të birrës. Një nga më të mirat ndër to është Hotel Augustine në Pragë- ky është edhe një hotel luksoz dhe një manastir funksional i Urdhrit Augustinian, dhe, natyrisht, ka fabrikën e vet të birrës. Disa vite më parë hoteli u rindërtua dhe u kthye në një vend elegant për relaks për publikun më kërkues. Por pronarët e hoteleve nuk e tepruan me teknologjinë dhe dekorin modern, edhe pas rinovimeve të konsiderueshme. Hotel Augustine ka ruajtur tiparet historike të një strehe të besueshme nga rrëmuja e botës: tavanet e harkuar, punimet me gurë dhe afresket elegante ruajnë kujtesën e kohërave të shkuara.
Nëse mendoni se kostoja e pamjes nga dritaret e hoteleve të lagjeve historike të kryeqytetit çek, siç mund ta kishin parë murgjit Augustinianë shekuj më parë, është shumë e lartë, atëherë në Pragë keni gjithmonë një zgjedhje: hotel-birraria Merkur në qendër të qytetit ose Vysocansky Pivovar në zonën Vysočany, ku janë ndërtuar prej kohësh fabrikat e birrës dhe shumë të tjera. Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje vetëm më të mirëve prej tyre.

HOTELET E PRAGËS NË HARTË: KRAHASIMI I ÇMIMEVE NË SITE TË NDRYSHME

Ku të provoni birrën në Pragë

Për t'u njohur me birrën çeke për herë të parë në Pragë, duhet të shikoni historinë e saj, të studioni varietetet dhe metodat e përgatitjes. Pra, përpara se të shkoni në lokalin e parë që hasni, shikoni muzetë e birrës. Për të parë se si prodhohet birra duhet të vizitoni muze në fabrikën e birrës Staropramen (Pivovarská 9, Pragë 5), ku birra është prodhuar që nga 1 maji 1871. Në 1880, cilësia e Staropramen u vlerësua nga vetë perandori Franz Joseph. Që atëherë, shumë birrë ka dalë nga fuçitë, por pikërisht këtu shija e saj mbetet e pandryshuar. Mund ta krahasoni vetë; birra e kësaj marke shitet në më shumë se 40 vende të botës.

Kodi i pirjes së birrës në Republikën Çeke
Duke ndjekur bazat e saj, ju mund të kaloni për një vendas në çdo "hospoda" (birrë).

• Kur trokitni gotat, mos i kryqëzoni kurrë krahët me shokët e tavolinës dhe shikoni njëri-tjetrin në sy.
• Në pijetore, është e zakonshme të ulesh në çdo vend të disponueshëm, ndaj mos u habisni nëse dikush ulet në tryezën tuaj.
• Ju duhet të përfundoni birrën përpara se shkuma të vendoset. Besohet se kur nxehet, pija humbet shijen e saj.
• Në lokalet e vogla nuk është zakon të porosisni porcione të reja birre. Ato sillen pa kujtime dhe derisa të dëgjojnë "Už je toho dost" (mund të kufizosh veten në një "ndalim" të thjeshtë, të kuptueshme në të gjitha gjuhët). Të sjellësh një filxhan të ri nëse e mëparshmja nuk është pirë konsiderohet e vrazhdë dhe një shenjë mosrespektimi për klientin.

Ju mund të mësoni për këtë dhe shumë më tepër, për shembull, si ndryshoi forma e shisheve ose si u dërgua birra në bare gjatë turneut. (muzeu është i hapur çdo ditë nga ora 10.00 deri në orën 18.00. Udhëtimet në rusisht mbahen çdo ditë në orën 11.30, si dhe në orën 17.00 të mërkurave. Kostoja e një bilete për në muze me shijimin e mëvonshëm është 200 Kč).

Më pas eksploroni baret, baret dhe kopshtet e birrës që ofrojnë një gamë të gjerë birrash ose birra të zgjedhura me kujdes. Mund të ecësh, ose mund të marrësh tramvajin e birrës. Tramvaji Prvni Pivni ose "First Beer Tram" në fund të linjës 11 (Na Chodovci 1a, Pragë 4)është një pijetore e stilizuar në stacionin e fundit, në një depo të vërtetë tramvaji. Uluni në sediljet e vjetra dhe shijoni birrën më të njohur të Republikës Çeke - Pilsener Urquell. Dhe nëse preferoni të bisedoni me një pije, merrni një nga tramvajet e festës, i cili do t'ju transportojë nga klubi në klub në të gjithë qytetin.
Përveç kësaj, ka shumë "muze", "klube" dhe "galeri" të birrës. Më i famshmi dhe më i popullarizuari në mesin e turistëve Muzeu i Birrës (Dlouhá 46, Pragë 1) ndodhet pranë Sheshit të Qytetit të Vjetër. Nuk do të mund të shihni se si prodhohet birra në këtë muze, por mund të provoni lehtësisht pjesën më të madhe të koleksionit të birrës çeke. Muzeu shfaq 30 lloje pijesh nga fabrikat lokale të birrës. Në fund të vitit 2013, pronari i muzeut, Se Padilla (meqë ra fjala, ai është me origjinë nga Kalifornia, dhe pa keqardhje shkëmbeu verën Kaliforniane me birrën çeke) u hap në Pragë. "muzeu" i dytë(America 341/43, Pragë 2) pranë Sheshit të Paqes. Orari i hapjes së muzeut është nga 12.00 deri në 03.00. Hyrja është falas, shijimi i të gjitha varieteteve të paraqitura të pijeve me shkumë do t'ju kushtojë 360 Kč (afërsisht 650 rubla). Edhe më shumë birrë, rreth 200 varietete të ndryshme nga prodhuesit vendas dhe nga fabrikat tona, mund të shijohen në Klubi Pivovarský (Křižíkova 17, Pragë 8) dhe ne Galeria Pivni (U Průhonu 9, Pragë 7). Për dashamirët e maceve "të lezetshme" dhe birrës, ekziston një pijetore në Pragë, si të thuash, dy në një, U Dvou Kocek (Uhelný trh 415/10, Praha 1), u hap në vitin 1678.
Ata që pëlqejnë vendet historike duhet të drejtohen në një nga lokalet tradicionale, të cilat kanë ruajtur atmosferën e kohëve të shkuara. Më i famshmi prej tyre është U Zlateho tygra (Husova 228/17, Pragë 1). Në vitin 1994, presidenti çek Vaclav Havel solli Bill Clinton këtu. Thashethemet thonë se Clinton ka pirë tre birra dhe ka anuluar planet e tij për mëngjesin tjetër. Një tjetër tavernë e denjë për t'u vizituar nga njohësit e birrës - U Černeho vola (Loretánská nám 1, Pragë 6). Për një kohë të gjatë, "At the Black Ox" ishte një institucion ku ekskluzivisht vendasit e kalonin kohën e tyre, por këto ditë popullariteti i kopshtit të birrës ka arritur një shkallë ndërkombëtare, kështu që mos u habitni që nuk ka ku të ketë një mollë. bie në banak. Edhe pse, duhet t'i bëjmë haraç, cilësia e shërbimit nuk është përkeqësuar.
Megjithëse tradita dhe trashëgimia respektohen shumë në Republikën Çeke, tendenca drejt konsolidimit të tregut ka ndikuar shumë në industrinë e birrës vitet e fundit. Ashtu si në vendet e tjera të botës, korporatat u rritën me shpejtësi, duke thithur prodhues të vegjël, gjë që çoi në krijimin e një game më modeste dhe homogjene të birrave. Megjithatë, ky proces nuk ndikoi në asnjë mënyrë në popullaritetin në rritje të shpejtë të mikrobirrarive që prodhojnë birra të reja të rëndësishme.

Numrat në etiketën e birrës çeke nuk tregojnë përmbajtjen e alkoolit, por numrin e "gradave", domethënë sasinë e ekstraktit të maltit të përdorur për përgatitje. Një numër më i lartë më shpesh nënkupton një shije më të pasur, përveç kësaj, një birrë e tillë është gjithmonë më e fortë. Përmbajtja e alkoolit është pak më shumë se një e treta e këtij numri: 10% birrë (desítka) përmban rreth 4% alkool dhe 12% birrë (dvanáctka) është më afër 5%. Mund të gjeni birra nga 5 gradë e lart, deri në 19 gradë jashtëzakonisht të forta.

Në një fabrikë birre Pivovarský dům (Ječná/Lípová 15, Pragë 2) Përveç varieteteve tradicionale të pijeve me shkumë çeke dhe të importuara, mund të provoni birrë me banane, qershi, hithër dhe madje edhe birrë me shije kafeje. Në pijetore Pivovar u Bulovky (Bulovka 17, Pragë 8) ofron një gamë të mahnitshme të produkteve të mikrobirrarisë Rihter.
Përveç kësaj, pavarësisht nga të gjitha bashkimet dhe blerjet, edhe kompanitë e mëdha të birrës vlerësojnë trashëgiminë e tyre. Për shembull, fabrika e birrës me famë botërore Pilsner Urquell's prodhon birrë duke përdorur pajisje moderne për të përmbushur kërkesat e cilësisë në rritje. Por ka edhe kompani të vogla që punësojnë vetëm pak njerëz dhe përdorin fuçi lisi në të cilat birra fermentohet në të njëjtën mënyrë si disa shekuj më parë. Nëse vini në Pragë me qëllim që të shkoni në bar, sigurisht, duhet të provoni Pilsner Urquell të prodhuar në masë. Por në asnjë rrethanë mos e humbisni mundësinë për të provuar birrën e lehtë të bërë duke përdorur teknologji të lashta, sepse praktikisht nuk ndryshon nga pija që ishte 170 vjet më parë. Dhe mos kaloni Tankovna – pijetore me birrë. Pasi të dini dallimin mes tyre, do të kuptoni pse Praga nuk po heq dorë nga pozicioni i saj në luftën me dhe për titullin e kryeqytetit të birrës në botë.

Shumica e markave ndërkombëtare dhe vendase të birrës pasterizohen para eksportit. Pa pasterizim, birra prishet mjaft shpejt. Gjatë procesit, birra sterilizohet në temperatura të larta për të vrarë çdo bakter të mundshëm. Pasterizimi e bën birrën të qëndrueshme për transport, por gjithashtu rrit mundësinë e oksidimit. Kjo mund të bëjë që birrës në shishe të ketë shije të butë dhe erë të keqe, veçanërisht nëse është ruajtur për një kohë të gjatë për shkak të transportit.
Gjithnjë e më shumë pijetore të Pragës po shërbejnë birrë nga kanaçe të mëdha çeliku ose tanke që mbajnë 100 litra birrë në enë plastike. Në kontejnerë të tillë, pija është në një temperaturë ideale prej 8-10 ° C. Birra derdhet duke përdorur kompresorë të integruar me presion të lartë, të cilët eliminojnë çdo mundësi që bakteret të futen brenda, duke e mbajtur birrën të freskët. Rezultati është i dukshëm për çdo njohës: një shije më e pasur dhe më e thellë me nota hop dhe erëza.

Për një kohë të gjatë, vetëm disa bare ofruan Pilsner Urquell nga fuçi. Njëri prej tyre ishte U Pinkasů(Jungmannovo nám. 15/16, Pragë 1). Megjithatë, këto ditë, prodhuesit e birrës po përfitojnë plotësisht nga teknologjia e suksesshme dhe tankovna po hapen kudo, duke zgjeruar gamën e varieteteve që ofrojnë. Budvarin e papasterizuar dhe birrën më të fortë në botë XBEER 33 mund ta gjeni në U Medvídků (Na Perštýně 7, Pragë 1)– një restorant dhe fabrikë birre me muzeun e vet. Dhe birra Krušovice ia vlen të pihet në një pijetore Beograd (Vodičkova 12, Pragë 1). Në shekullin e 16-të, perandorit Rudolph II i pëlqeu aq shumë kjo birrë sa bleu një fabrikë birre dhe që atëherë slogani "Birra Mbretërore" mund të shihet në etiketat e kësaj pije.

Republika Çeke ka prodhuar Budweiser-in e saj që nga viti 1785. Budweiser Bürgerbräu ose birra Budweiser ishte dikur birra Bud, e prodhuar në qytetin e Budweis në 1785. Në 1876, kompania amerikane Anheuser-Busch huazoi emrin për birrën e saj të famshme. Pas kësaj, në 1895, një tjetër fabrikë birre në Budweis, këtë herë Budvar Brewery, filloi të shesë birrën me emrin Budweiser. Kur kompania çeke filloi të eksportonte Budin e saj në SHBA, filluan mosmarrëveshjet për markën tregtare. Në fund të fundit, gjykata lejoi Anheuser-Busch të përdorte emrin "Budweiser" në Amerikën e Veriut dhe Evropë, dhe Budweiser i Budvarit shitet në Amerikën e Veriut si Czechvar.

Pasi të keni vizituar Pragën, mund të gjeni bare, bare dhe klube që i përshtaten çdo shije dhe buxheti. Sigurisht që ka më shumë bare dhe klube në qendër të qytetit, por e keqja e kësaj shumëllojshmërie do të jenë çmimet më të larta. Për birrë të lirë duhet të shkoni në periferi të qytetit. Shpërblimi për udhëtimin do të jenë pije të lira dhe vështrime të befasuara nga vendasit që do të përpiqen të kuptojnë se si keni arritur deri këtu.

Mënyra më e mirë për të përcaktuar nivelin e çmimit të një bari apo klubi është të shikoni koston e birrës lokale. Nëse kushton më pak se 30 kc për gjysmë litri, atëherë nuk rrezikoni të shpenzoni të gjitha paratë tuaja.

Rrethi më i mirë i "birrës" në Pragë konsiderohet të jetë "proletar" Zizkov (Praha 3), e cila është plot me pijetore. Thashethemet thonë se këtu ka më shumë bare për person se kudo tjetër në botë. Për të përjetuar plotësisht frymën e zonës, merrni metronë Green Line në ndalesë Jiriho z Podebrad. Ndërsa ecni lart e poshtë kodrës drejt kullës së TV, ndaloni në çdo pijetore që shet birrë. Çmimi mesatar i birrës në këtë zonë është 25kc. Mund të ktheheni edhe me tramvaj, i cili ndalon në rrëzë të kodrës.

Vendet më të mira për adhuruesit e birrës rreth Pragës

Nëse kërkimi juaj për birrën e përsosur ju ka lënë të ndiheni të shqetësuar, mos u shqetësoni dhe vizitojeni qendra SPA e birres (Žitná 658/9, Pragë 1) shkoni në Chodova Plana, ndodhet 160 kilometra nga Praga. Ky vend shpesh quhet "vendi i shëndetit të birrës". Për 660 Kč ju mund të bëni një banjë me një pije qelibar ndërsa kulloni disa gota - kjo mund të përjetohet vetëm në Republikën Çeke. Nëse dëshironi të qëndroni më gjatë në qytet, duhet të qëndroni në një hotel lokal birre U Sladka .
Arritja në Chodova Plana e mundur në makinë me qira(afërsisht 2 orë), ose me tren(në 3.5 orë). Nisja e parë e trenit nga stacioni hekurudhor Praha Hlavní Nádraží është në 4.20, i fundit në 16.15. Kostoja e një udhëtimi me një drejtim është 250 Kč.
Nëse ju tërheq ideja për të udhëtuar në hotelet çeke të birrës, ju rekomandojmë të vizitoni qytetet Strzybro dhe Pilsen. Në këto qytete, të vendosura vetëm 25 kilometra larg njëri-tjetrit, fryma e birrës nuk është më pak e fortë se në Pragë, dhe një numër i madh hotelesh unike ofrohen për relaksim: nga një hotel birre në stilin e shekullit të 17-të në një më shumë. hotel modern i birrës Purkmistr, e cila ka edhe një rrugicë bowling.
Arritja në Strzybro dhe Pilsen nuk do të jetë e vështirë: një orë udhëtim për në makinë me qira ose dy orë në tren, duke pirë birrë nën zhurmën e rrotave.
Por, nëse nuk keni kohë dhe dëshirë për të dalë nga Praga për një kohë të gjatë, atëherë, si alternativë, mund të bëni një udhëtim të shkurtër në histori duke vizituar Manastiri Břevnov. Ndodhet jo më shumë se pesë kilometra nga qendra e qytetit, mund të arrini në të me tramvaj, duke zbritur në ndalesë Břevnovský klášter. Në kohët e lashta, prodhimi i birrës ishte i lidhur ngushtë me manastiret. Megjithëse birra ka shumë të ngjarë të prodhohej në rajon më parë, provat e shkruara dëshmojnë se murgjit benediktinë kanë prodhuar birrë në manastirin Břevnov që nga viti 993 - përmendja e parë e procesit të prodhimit të kësaj pije. Është e vërtetë që besohet se HOPS është rritur posaçërisht për pirje në tokat e Republikës Çeke që nga shekulli i parë pas Krishtit.
Por nëse gjatë "udhëtimit të birrës" në Pragë ju kap vapa, dielli po digjet pa mëshirë dhe as birra e ftohtë nuk mund t'ju shpëtojë - shkoni në plazh. Dhe megjithëse Republika Çeke nuk ka qasje të drejtpërdrejtë në det, ju mund të kaloni një kohë të mirë pranë ujit në plazhet e qytetit të Pragës.