Terapevtska prehrana meni 5 miza. Dieta "5 miz", meni za teden z recepti za domačo kuhinjo. Molin z zelenjavo

Dietna miza številka 5 je zasnovana posebej za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, jeter in žolčnika ter drugih bolezni. Z upoštevanjem dietne mize številka 5 se lahko zlahka znebite bolečih simptomov, izboljšate svoje stanje in sčasoma dosežete dobri rezultati pri zdravljenju.

Glavna značilnost diete številka 5 je precejšnja omejitev vnosa nekaterih živil in jedi ter priporočila za uživanje določenih živil.

Obroke je treba jesti v majhnih porcijah 5-6 krat na dan. Jedi za dieto št. 5 pripravljamo predvsem s kuhanjem ali pečenjem. Možno je tudi dušenje ali soparjenje. Vse jedi je priporočljivo čim bolj sesekljati in zmleti. Dieta pomeni dnevni vnos kalorij 1600 kcal, kar vam omogoča, da se te diete držite dolgo časa.

S seznamom izdelkov, ki jih ne bi smeli zaužiti, in izdelkov, ki jih je mogoče in priporočljivo zaužiti, se lahko seznanite s preučevanjem spodnje tabele.

Dietna tabela številka 5 - tabela, kaj je mogoče in kaj ne

Dieta št. 5 za otroke

Sodobni otroci vse pogosteje trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta, želodca in jeter, zato jim je predpisana tudi dietna miza št. 5. Otroška prehrana je najbolj primerna za krhko telo otroka in ima nekaj priporočil za pripravo jedi za otroke. :

1. Namesto mesnih jedi je dovoljena mesna otroška hrana v kozarcih, vendar skrbno zdrobljena in homogenizirana.
2. Iz prehrane popolnoma izločite alergene ali neprebavljivo hrano.
3. Izdelki in pripravljene jedi morajo biti raznoliki, da otrokovemu telesu zagotovijo največjo količino vitaminov.
4. Jedilnik morate pripraviti v majhnih porcijah.
5. Prehrana tabele št. 5 vključuje 5-6 obrokov na dan za otroke.
6. Vse jedi (še posebej težke) je treba temeljito zmleti in tako ustvariti homogeno maso.

Tabela dietnega menija št. 5 je popolnoma uravnotežena in ustvarjena tako, da omeji porabo (popolnoma izključi) brez škode telesu. škodljivih izdelkov. Hkrati je prehrana zasnovana tako, da telo porabi potrebne vitamine, beljakovine in esencialne mikroelemente.

Priporočljivo je, da so vse porcije na jedilniku majhne, ​​juhe čim bolj kuhajte, gosto hrano pa meljite oz.
Dieta številka 5 in razvit jedilnik za vsak dan vključuje uživanje ogretih jedi, ponoči pitje pomirjujoče juhe šipka ali zeliščnega čaja.

Vsak dan je dolgočasno piti šipkov poparek ali zdravilno, zdravilno vodo z dodatkom kalcija, magnezija itd. Prehrana za teden dni za dieto št. 5:

ponedeljek

Z: "Ovsena kaša", kuhana v mleku z dodatkom suhih sliv, suhih marelic ali rozin + čaj z zelišči;
O: Lahka juha z zelenjavno juho + dušen piščančji file + kompot iz suhega sadja;
P: prevretek šipka + nizkokalorični piškoti;
U: Pire + parjeni ribji kotleti + zeleni čaj.

torek

Z: Dušena postna omleta + čaj z zelišči;
A: Rdeča pesa z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavni zeljni zvitki + žele;
P: Naribana jabolčna omaka + dietni ovseni piškoti;
U: Dušena ajdova kaša + govedina (kuhamo 2-2,5 ure) + prevretek šipka.

sreda

P: enolončnica + čaj;
A: Ajdova juha z zelenjavo + dušene mesne kroglice + kompot;
P: Lahka solata brez majoneze;
U: pilaf + kefir.

četrtek

Z: mehko kuhano jajce + jabolčna kaša + zeliščni čaj;
A: Kuhan puran + nariban grah + kislo zelje + sok;
P: 1 žlica. kefir 1% + kruh;
U: Postna ajdova kaša + star kruh + žele.

Petek

Z: Mlečna juha s špageti + zeliščni prevretek;
O: Postna juha s krompirjem + kuhana riba + žele;
P: Nastrgano korenje in jabolčne kocke;
U: Pire krompir + pusta perutnina + kefir.

sobota

Z: Kisla skuta polnjena s kislo smetano (1%) + mehko kuhano jajce + kompot;
O: Juha s svežo zelenjavo + parjene puste mesne kroglice + šipek;
P: Sok s piškoti;
U: Kaša z mlekom in rižem + star kruh z maslom, nemasten sir.

nedelja

Z: Nemastni leni cmoki + čaj;
A: Zelenjavna juha + pita z rezanci in mesom + jagodni žele;
P: ena banana;
U: Zdrobova kaša z mlekom + čaj z zeliščnimi dodatki.

Recepti za dietno mizo številka 5

Obroki in meniji za teden po tej dieti morajo biti delni, tj. 5-6 krat na dan, s čimer ne moti metabolizma in preprečuje, da bi telo doživljalo lakoto.

S seznamom predlaganih izdelkov in vašo dnevno prehrano lahko uporabite svojo domišljijo in ustvarite veliko izvirnih, okusnih jedi. Dieta 5 tabela in recepti, okusni recepti DIY za peto mizo bo odpravil monotonost. Pomembno je le vedeti, kako pravilno kuhati po predlaganih receptih. Torej, poglejmo nekaj receptov za dieto št. 5.

Zelenjavna pire juha s kruhom in maslom, dietni recept, tabela 5

Klasična pire juha je dobra zamenjava za elitno kremno juho.

Zahtevani izdelki:

• 1 liter vode;
• 150 g pšeničnega kruha (starega);
• 2-3 krompirja;
• 1 rumenjak;
• 0,5 žlice. mleko;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 2-3 paradižnika;
• sol.

Postopek kuhanja

Paradižnik in krompir olupite, kuhajte, dokler niso pripravljeni, v ponev dodajte rezine kruha, dokler niso popolnoma kuhani (5 minut). Rezultat prejšnjega dela zmešajte v mešalniku. Dobljeni pire zavremo, dodamo ščepec soli, prilijemo mleko, ki smo ga predhodno stepli z rumenjakom. Pred uporabo dodajte malo olja. V samo nekaj minutah lahko pripravite svojo okusno in zadovoljivo dietno juho.

Dietna juha iz rdeče pese z lastnimi rokami

Zahtevani izdelki:

• 350 g decoction sveže (zamrznjene) pese;
• 70-100 g pese;
• 100 g kumaric;
• zelena čebula (1\2 šopka);
• 1\2 jajca;
• 15 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• kup zelenja.

Postopek kuhanja

Za pripravo juhe iz rdeče pese boste morali že kuhano peso na tanko narezati, kumarice in zeleno narezati na tanke rezine. Zelenjavo prelijemo s pesno juho, v kateri se je kuhala, in vse skupaj posolimo. Pred jedjo v nastalo juho dodajte 1/2 jajca, dodajte kislo smetano po okusu in sesekljana zelišča.

Parjeni kotleti za dieto 5

Nežni dietni parjeni kotleti bodo tekmovali s klasičnimi mesnimi jedmi na mizi.

Sestavine:

• 300 g pustega perutninskega fileja (piščanec, lahko govedina);
• 50 g riža;
• 30 g masla.

Postopek kuhanja

Iz izbranega mesa ločimo mast, odrežemo kite, drobno sesekljamo ali zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Odstranite ostanke, sperite riž in namočite 20 minut, kuhajte viskozno kašo. Združite meso in riž, roke pomočite v zmes in oblikujte kotlete. Kuhamo v sopari po navodilih proizvajalca soparnika. Pred serviranjem okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.

Dušeni jajčevci s kislo smetanovo omako

Zahtevani izdelki:

• modre 5 kosov;
• 5 žlic. l. maslo;
• 1 žlica kisla smetana (1% maščobe).

Kako kuhati

Priprava je precej preprosta, jajčevce je treba le olupiti in narezati na rezine. Nasekljane borovnice damo v ponev, dodamo olje in 2 žlici. vode, pokrito dušimo.

Domači zajčji sufle za mizo št. 5

Sestavine:

• 200 g kunčjega mesa;
• 30 g masla;
• 7 g moke;
• 80-100 ml mleka;
• pol jajca.

Kako kuhati

Trup pripravimo: odstranimo maščobo, izrežemo kite, počasi kuhamo približno 1 uro. Med kuhanjem pripravimo omako: mleko, maslo in moko penasto umešamo. Dobljeno meso pretlačite z mešalnikom in pri tem dodajte mlečno omako. Poparite in začinite z zelenjavnim pirejem.

Klasičen recept za skutin puding

Potrebovali boste:

• 300 g puste skute;
• 30 g zdroba;
• 70 ml mleka;
• 30 g dietnega sira;
• 1 jajce;
• 20 g masla;
• 70 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Postopek kuhanja

Združite in zmešajte eno jajce in nemastno skuto, dodajte drobno narezan sir. Zdrob vnaprej namočimo in zmesi dodamo skuto in jajca. Dobljeno zmes dobro premešamo in vanjo počasi vmešamo stepene beljake. Model namažemo z oljem in vanj položimo puding, po vrhu potresemo z naribanim sirom, zapečemo v pečici do konca. Pred zaužitjem pudingu dodamo kislo smetano in marmelado.

Nežna juha s krompirjem in piščancem za dietno mizo številka 5

Pire krompir in piščančja juha je hranljiva in nasitna jed, ki ne bo samo okusna, ampak tudi zdrava. Za raznolikost lahko zamenjate nekatere komponente, dodate zelenjavo itd.

Sestavine:

• 200 g piščančjega fileja;
• 2-3 krompirja;
• korenček;
• žarnica;
• sol po okusu.

Kako kuhati

Priprava je preprosta in nezahtevna ter ne vzame veliko časa. Če želite to narediti, boste morali očistiti in drobno sesekljati piščančji file. Piščanca kuhajte do konca. V tem času olupite krompir, korenje in čebulo, narežite na rezine ali kocke. Vso zelenjavo skuhajte in ji dodajte kuhane kose piščanca. Dobljeno zmes zmešajte v mešalniku do gladkega. Juha je pripravljena!

Okusen postni dietni pilav

Kljub temu, da je klasični pilav mastna in bogata jed, je z zamenjavo nekaterih sestavin lahko pilav okusen in malo maščob. Brez strahu ga lahko jedo odrasli in otroci.

Sestavine:

• 400-500 g pustega govejega mesa;
• 500 g riža, predhodno namočenega;
• 2 korenja;
• žarnica;
• sol po okusu.

Kako kuhati

Izbrani kos mesa, tudi pustega, je treba skuhati in vodo večkrat zamenjati. To bo pomagalo, da bo zelo mehko, skoraj drobljivo in nežno. Vsako kuhanje (približno 2-3 krat) naj zavre. Če izberete piščanca, to kuhanje ni potrebno. Medtem ko se meso peče, pripravimo zelenjavo: korenje olupimo in naribamo, čebulo narežemo na kocke. Počakajte, da se meso ohladi in narežite na majhne kocke. V velikem kotlu združite meso in zelenjavo ter dobljeno zmes dušite na majhnem ognju. Kuhan pilav solimo. Nato dodajte temeljito opran in predhodno namočen riž. Kotliček napolnimo z vodo in kuhamo na majhnem ognju. Občasno premešamo.

Dietni zeljni zvitki, tabela št. 5

Slastni nežni zeljni zvitki bodo zagotovo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom.

Za to potrebujete:

• zelje;
• 2 korenja;
• 2 paradižnika;
• žarnica;
• trdo kuhano jajce;
• 1 žlica riž;
• zelenjavna juha;
• sol.

Kako kuhati

Kuhamo celotno glavo zelja, dokler se listi ne zmehčajo. Po tem previdno ločite vsak cvetni list zelja. Posebej v loncu skuhamo riž, dokler se ne zmehča. Jajce drobno sesekljamo, čebulo sesekljamo, olupljeno korenje pa naribamo na grobo strgalo. Paradižnik zmeljemo na strgalu in dobljeno mešanico dušimo v ponvi. Riž zmešamo z jajcem in predhodno dušeno zelenjavo, celotno zmes previdno zavijemo v zeljne liste. Previdno položimo vse zeljne zvitke, zalijemo z zelenjavno juho in dušimo do konca. Pred serviranjem in jedjo okrasite z drobno sesekljanimi zelišči in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Dietna pita z rezanci in mesom

Sestavine:

• 500 g dietnega svinjskega trupa;
• 3 čebule;
• 500 g poljubnih rezancev;
• 1 poper;
• 5 jajc;
• 100 g dietnega sira;
• mleko (1% maščobe);
• zelena;
• začimbe.

Kako kuhati

Svinjsko meso zmeljemo, čebulo drobno nasekljamo in prepražimo. Združite vse sestavine in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Papriko narežemo na trakove, skuhamo rezance, naribamo na drobno sir z nizko vsebnostjo maščob. Špagete in papriko položimo v namaščen model, v drugo plast položimo mleto meso in čebulo, v tretjo plast pa potresemo sir. Nato pripravimo jajčno zmes za vlivanje: stepemo jajce, mleko in zložene vlijemo v model. Dobljeno pito postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Končano jed lahko odstranite, ko se oblikuje zlata skorja.

Leni cmoki

Dieta številka pet ponuja vsem priljubljene lene cmoke, ki jih bodo cenili otroci in odrasli.

Zahtevane sestavine:

• 500 gr. skuta;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 jajce;
• 200 g moke;
• sol.

Kako kuhati

Zmešajte skuto z nizko vsebnostjo maščob in surovo jajce, dodajte ščepec soli in vse dobro premešajte. Dodajte malo sladkorja in moke, vse premešajte do konsistence testa. Pripravljena mešanica, ki se ne lepi na roke, zmesimo v redko testo in zvijemo v klobaso. Dobljeni kos narežemo na kolobarje. Roke pomočimo v olje in razvaljamo v želeno obliko. Pripravljene cmoke kuhamo 2-3 minute, merilo pripravljenosti bodo kuhani cmoki, ki so priplavali na gladino vode. Če jih dobite veliko, jih lahko zamrznete za prihodnost. Tako lahko v samo pol ure pripravite okusno, dietno jed.

Enolončnica iz skute in riža

Terapevtska dieta ponuja okusno sladko enolončnico iz riža in skute, ki je popolna kot glavna jed ali kot nežna sladica.

Potrebovali boste:

• 1 žlica riž;
• 300 g skute;
• 3 jajca;
• 3 jabolka;
• rozine;
• 2 žlici. Sahara;
• 2 žlici. mleko;
• 1 žlica kislo smetano.

Kako kuhati

Zmešajte vodo in mleko ter v tej mešanici skuhajte riž, dokler se ne zmehča. V tem času zmeljemo skuto z nizko vsebnostjo maščob, tako bo bolj mehka. Zmeljemo sladkor z jajci. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine. Ohlajenemu rižu dodamo napihnjeno skuto, pest rozin, jabolka in naribana jajca. Dobljeno maso damo v namaščen pekač, prelijemo z jajcem in kislo smetano ter pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah.

Recept za decokcijo šipka - odlična dietna pijača

Odvarek šipka v dieti 5 ima zdravilne lastnosti, poleg tega je tonik in pomirjujoč napitek.

Za pripravo boste potrebovali:

• šipek;
• vodo.

Postopek kuhanja

Odvarek je pripravljen precej preprosto, le izbrati morate pravo razmerje, vzeti šipek v vodo v delih 1:10. Šipek je zelo koncentriran, zato potrebujete 10-krat več vode kot jagode. Pred pripravo napitka morate plodove šipka temeljito sesekljati. To bo znatno skrajšalo čas infundiranja decokcije. Šipek prelijemo z vodo in mešanico zavremo, odstranimo poparek z ognja, tesno pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj časa, da se napolni (približno 10-12 ur). Po potrebi lahko dodate pest sladkorja.

Vse predlagane jedi z recepti so enostavne za pripravo in ne zahtevajo večjih stroškov. Dieta je zasnovana tako, da je miza okusna in hranljiva.

Poleg zdravilnih lastnosti vam prehrana omogoča doseganje čista koža, dobro prebavo, izboljša vitalnost in splošno zdravje telesa. Poleg splošnih krepilnih lastnosti za telo dietni meni 5 čisti jetra in vam omogoča, da dosežete odlično postavo.

Video na temo

Dieta št. 5 po Pevznerju

Dietna tabela 5. Kaj je mogoče? Kaj ni dovoljeno?

Tabela diete 5 je terapevtska prehrana, ki pomaga normalizirati delovanje prebavil. Predpisano za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnim traktom. Ta dieta vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje živila, škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna prehrana pomaga razbremeniti stres iz celotnega prebavnega trakta, pa tudi normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Tistim, ki so poleg težav s prebavili debeli, bo dieta 5. mize pomagala izgubiti prekomerno telesno težo, saj se presnova lipidov (maščob) v telesu normalizira. Če se te diete držite dlje časa (do 2 leti), potem bolniki doživijo stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se znatno zmanjša.

Za katere bolezni je predpisano?

Dieta je namenjena normalizaciji delovanja prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in izločanjem žolča. To vključuje jetra, žolčnik in njegove kanale ter trebušno slinavko.

Ta terapevtska prehrana je indicirana za naslednje bolezni:

• kronični hepatitis;
• ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
• žolčni kamni;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Lastnosti tabele 5

• Delni obroki. Treba je jesti majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga pri izgubi odvečne teže.
• Temperatura hrane. Ne jejte zelo vroče ali zelo hladne hrane. Najbolj ugodna temperatura za hrano na dieti je zmerno topla.
• voda Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, je od 1,5 do 3 litre.
• Ocvrti, soljeni, vloženi, začinjeni. Vsa ta živila je treba izključiti iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
• Veverice. Treba je zaužiti rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
• Zelenjava in sadje. Dopolnite potrebe telesa po ogljikovih hidratih s pomočjo surove zelenjave in sadja, dovoljenega na dieti (glej tabelo).
• Sol. Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta dietne mize št. 5 - to je dietna miza 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Učinek te diete je namenjen lajšanju akutne faze bolezni, po kateri pacient praviloma preide na prehransko mizo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med dietno mizo št. 5 in tabelo 5A? Glavna razlika v primerjavi z glavno dietno mizo 5 je, da je treba vso zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, začinjene, mastne hrane so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja.

Ena od značilnosti diete 5A je prepoved živil, ki povzročajo fermentacijo v črevesju. Tudi zato zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno.

Tabela diete 5, kaj je mogoče in kaj ne (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko jeste in česa ne smete jesti na nežni dieti diete 5. Uporabite te podatke pri sestavljanju jedilnika za teden.

Kako sestaviti vzorčni meni

Če želite ustvariti približni meni za teden za dietno mizo št. 5, morate upoštevati več pravil:

• vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti);
• Poskusite, da bo vsak obrok zadovoljiv, vendar naj bo količina hrane majhna, saj je glavno pravilo diete razdeljeni obroki;
• Vsak dan je treba v meniju vključiti svežo zelenjavo in sadje;
• večkrat na dan morate jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
• kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
• poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
• da bi bile jedi dietnega menija tabele 5 raznolike, vendar ne bi vzele veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite na primer jabolčno omako iz pečenih jabolk, polizdelke leni cmoki, skutne enolončnice, juhe itd.), to bo znatno prihranilo čas in diete ne boste ponovili 2-3 dni.

Dietni meni tabela številka 5 za teden

Tukaj je primer, kako lahko iz enakih izdelkov na dietni mizi 5 ustvarite popolnoma raznoliko prehrano. Toda bistvo te diete ni raznolikost, ampak zdravilne lastnosti. Glavna naloga ni število novih jedi vsak dan, temveč njihova kakovost z medicinskega vidika.

Recepti

Kremna cvetačna juha

Juhe in pire juhe so zelo koristne za prebavila, če so pripravljene na zelenjavni juhi. Tabela št. 5 vključuje dnevno uživanje različnih juh.

Sestavine:

• žarnica;
• korenček;
• cvetača (majhna glava);
• zelenjavna juha;
• 1 žlica kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• sol;
• rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na koščke, korenje nasekljamo s strgalnikom.

V ponev dodamo 2 žlici olja. Ko se segreje, na majhnem ognju 2-3 minute pražimo čebulo in korenje. Nato v ponev prilijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Pokrijemo s pokrovom.

Ohrovt razstavite na manjša socvetja in jih operite. Po 5-7 minutah v ponev dodamo zelje. Prilijemo zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo zmešajte z mešalnikom. Pred serviranjem dodamo ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skutina enolončnica s suhim sadjem

Sestavine:

• 300 gramov skute;
• 1 jajce, 1 beljak;
• 5 žlic zdroba;
• 3 žlice kefirja;
• suho sadje (suhe marelice, suhe slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjene);
• 0,5 čajne žličke sode;
• sladkor po okusu.

Skuto pretlačimo, dodamo sodo, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali na koščke narezano sveže sadje. Model namažemo z oljem. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 ni mogoče jesti močno pečenih robov.

Nežna prehrana je učinkovit dodatek k zdravljenju jeter in žolčnika z zdravili. Če je bolniku predpisana prehrana tabele 5, bo ob upoštevanju vseh njenih pravil remisija bolezni stabilna in dolgoročna. Poleg tega se bo znatno zmanjšala količina potrebnih zdravil, kar bo ugodno vplivalo tudi na celotno telo.

Vzorec menija za vsak dan v tednu diete št. 5, ki je predpisana za bolezni jeter brez poslabšanja.

Preberite več o (indikacijah in namenu predpisovanja, značilnostih izdelkov in načinih kuhanja) v poglavju, ki opisuje terapevtske diete.

Količina izdelkov je podana v gramih.

PONEDELJEK
Prvi zajtrk. Skuta z mlekom (skuta -100, mleko - 50); drobljiva ajdova kaša z maslom (žita - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj z mlekom (mleko - 50, voda - 150).
kosilo Jabolko - 100.
Večerja. iz gotove zelenjave - vegetarijansko (krompir - 50, sveže zelje - 50, korenje - 20, bučke - 40, paradižnik - 35, zeleni grah - 20, korenje - 15, zelenice - 5, rastlinsko olje - 10, kisla smetana - 15, jušna zelenjava - 300); aparat za rezance s kuhanim mesom (goveje meso - 80, rezanci - 80, jajce - 1/4 kosov, maslo - 10, kisla smetana - 10); jabolčni žele (jabolčni sok - 50, krompirjeva moka - 10, sladkor - 15, voda - 150).
Popoldanska malica. Čaj, piškoti - 50.
Večerja. Kuhana riba s pire krompirjem (filet trske - 90, krompir - 200, mleko - 50, maslo - 10); kozarec mineralne vode.
Za čez noč. Kozarec kefirja.

TOREK
Prvi zajtrk. Testenine z mesom (goveje meso - 80, testenine - 80, jajce - 1/4 kosov, maslo - 15, kisla smetana - 10); čaj z mlekom.
kosilo Skuta z mlekom.
Večerja. Krompirjeva juha z žitaricami Hercules (krompir - 70, Hercules - 30, voda - 350, korenje - 20, rastlinsko olje - 15, peteršilj - 5); zeljni zvitki s kuhanim mesom in rižem (goveje meso - 120, sveže zelje - 160, riž - 10, kisla smetana - 10, rastlinsko olje - 5, paradižnikova pasta - 5, moka - 5); jagodni žele (sok - 50, krompirjeva moka - 10, sladkor - 15, voda - 150).
Popoldanska malica. Apple.
Večerja. Kaša iz riževega mleka (riž - 50, mleko - 100, voda - 150, maslo - 5, sladkor - 5); sir - 50; kozarec mineralne vode.
Za čez noč. Kozarec kefirja.

SREDA
Prvi zajtrk. Kuhane ribe - 90, ovsena mlečna kaša (Hercules žita - 50, mleko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj z mlekom.
kosilo Zeljna enolončnica (zelje - 200, zdrob - 15, jajce - 1/2 kos., mleko - 40, rastlinsko olje - 5, kisla smetana - 5).
Večerja. Mlečna juha z vermicelli (vermicelli - 40, mleko - 200, maslo - 5, sladkor - 5); kuhano meso z dušenim korenjem (goveje meso - 100, korenje - 150, rastlinsko olje - 10, mleko - 50, moka - 3); kompot iz suhega sadja (suho sadje - 20, sladkor - 15, voda - 200).

Večerja. Krupenik iz ajdove kaše (ajda - 50, voda - 50, mleko - 50, skuta - 50, maslo - 5, sladkor - 5, jajce - 1/2 kos.); kozarec mineralne vode.
Za čez noč. Kozarec kefirja.

ČETRTEK
Prvi zajtrk. Parna beljakovinska omleta (en beljak, mleko - 25, maslo - 10); riževa mlečna kaša; čaj z mlekom.
kosilo Skuta s kislo smetano (skuta - 100, kisla smetana - 20).
Večerja. Vegetarijanski boršč (sveže zelje - 80, korenje - 20, pesa - 150, paradižnikova pasta - 5, moka - 3, rastlinsko olje - 15, kisla smetana - 10, sladkor - 3, voda - 300); kuhano meso s pire krompirjem (goveje meso - 100, krompir - 200, mleko - 50, maslo - 10); kompot iz suhega sadja.
Popoldanska malica. Čaj z limono, piškoti - 50.
Večerja. Kuhane testenine z maslom (testenine - 80, maslo - 10); sir - 50; kozarec mineralne vode.
Za čez noč. Kozarec kefirja.

PETEK
Prvi zajtrk. Solata iz surovega korenja in jabolk (korenje - 75, jabolka - 60, sladkor - 5, rastlinsko olje - 15); parjeni mesni kotleti, pečeni v mlečni omaki (meso - 75, kruh - 15, mleko - 50, moka - 3); čaj.
kosilo Pečeno jabolko.
Večerja. Krompirjeva juha iz pireja (krompir - 100, mleko - 200, rastlinsko olje - 10, moka - 5); kuhane ribe s dušeno zelje(ribe - 100, zelje - 200, rastlinsko olje - 20); sveže sadje (jabolko ali sliva) - 200.
Popoldanska malica. Kozarec poparka šipka, piškoti - 50.
Večerja. Krupenik iz ajdove kaše; kozarec mineralne vode.
Za čez noč. Kozarec kefirja.

SOBOTA
Prvi zajtrk. Sled s kuhanim krompirjem (namočen sled - 50, krompir - 200, rastlinsko olje - 10); čaj z limono.
kosilo Apple.
Večerja. Vegetarijanska zeljna juha iz svežega zelja (sveže zelje - 120, krompir - 60, korenje - 20, peteršilj - 5, rastlinsko olje - 15, kisla smetana - 10, paradižnikova pasta - 5, voda - 300); parni kotleti z vermicelli (meso - 75, kruh 15, vermicelli - 80, maslo - 10); kompot iz suhega sadja.
Popoldanska malica. Kozarec infuzije šipka, piškoti.
Večerja. Parna beljakovinska omleta; sirarji s kislo smetano (skuta - 100, zdrob - 10, mleko - 20, jajce - 1/2 kos., sladkor - 10, kisla smetana - 20); kozarec mineralne vode.
Za čez noč. Kozarec kefirja.

NEDELJA
Prvi zajtrk. Parni kotleti z ajdovo kašo (meso - 75, kruh - 15, ajda - 70, voda - 150, rastlinsko olje - 15); čaj z limono.
kosilo Korenčkov pire z marmelado (korenje - 50, jabolčna marmelada - 50, sladkor - 5).
Večerja. Vegetarijanski boršč; skutni puding (skuta - 100, mleko - 50, maslo - 5, zdrob - 10, jajce - 1/2 kos., sladkor - 10); pečeno jabolko.
Popoldanska malica. Jagodni žele.
Večerja. Mlečna zdrobova kaša s suhimi slivami (zdrob - 40, mleko - 100, sladkor - 5, suhe slive - 50); kozarec mineralne vode.
Za čez noč. Kozarec kefirja.

Če nimate težav z jetri, vendar imate cilj preprosto shujšati, potem obiščite stran našega spletnega mesta - št. 8, ki je posebej zasnovana za ljudi z prekomerno telesno težo ki ga želijo ponastaviti!

Ena od glavnih sestavin zdravljenja večine bolezni je prehrana, to je posebna prehrana, ki jo je treba upoštevati pri boleznih črevesja, želodca, jeter in žolčetvornih organov. Za terapevtsko prehrano je pomembno, da uživamo le določena živila, jih pravilno pripravimo, upoštevamo želeno temperaturo postrežene jedi, čas in število obrokov. Ti dejavniki se lahko razlikujejo glede na vrsto in resnost bolezni. Takšne lastnosti je že leta 1920 opazil terapevt Pevzner. Hkrati je razvil petnajst dietnih tabel za različne bolezni, ki se uporabljajo še danes.

Priljubljen sistem napajanja

Prehranska tabela 5a je predpisana osebam z boleznimi žolčnega trakta, jeter in žolčnika. Namen diete je zagotoviti zdravo prehranjevanje in normalizacijo delovanja jeter in izločanja žolča. Zahvaljujoč tej dieti se glikogen kopiči v jetrih, spodbuja se izločanje žolča, normalizira se aktivnost prebavil in metabolizem v telesu. Dieta 5a je indicirana v obdobju okrevanja po akutnem holecistitisu in hepatitisu, cirozi jeter, kroničnem gastritisu in kolitisu.

Sestava izdelka

Dieta vključuje živila z običajno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin; morebitne omejitve veljajo le za maščobe. Jedi, ki vsebujejo eterična olja, oksalna kislina, bogata s purini, holesterol, produkti oksidacije maščob. Dnevna prehrana mora vsebovati 70 gramov maščobe, 50 gramov ogljikovih hidratov, 100 gramov beljakovin. Dieta 5a ima energijsko vrednost od 2500 do 2900 kcal. Pravilno sestavljen jedilnik ni le zdrav, ampak tudi okusen.

Značilnosti kuhanja in prehrane

Tabela 5a vključuje jedi z visoko vsebnostjo tekočine, pektina, prehranskih vlaknin in lipotropnih snovi. Število obrokov mora biti vsaj pet do šest na dan. Vsi izdelki so pečeni ali kuhani. V nekaterih primerih je dovoljeno gašenje. Zelenjave ne dušimo in ne sekljamo. Z vlakninami bogate jedi in žilavo meso zmeljemo. Prepovedano je jesti hladno hrano.

Pooblaščeni izdelki

Dieta 5a vključuje dovolj veliko število izdelke, ki jih je mogoče kombinirati v zdrav in okusen jedilnik.

1. Juhe: vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese, mlečna juha s testeninami, zelenjavna juha, sadna juha.
2. kuhano, pečeno, ribji soufflé, mesne kroglice, quenelles.
3. Pšenični kruh (1. in 2. razred), suhi piškoti, dan staro rženo pecivo, suhi piškoti.
4. Perutnina: nemastna in pusta, brez vezivnega tkiva, kit in kože. Pusta svinjina, jagnjetina, puran, zajec. Meso je kuhano ali pečeno.
5. Mleko, kefir, jogurt, nemastna in nemastna skuta, acidofil, pudingi, enolončnice, kisla smetana, leni cmoki, nemasten sir.
6. Zelenjava in maslo.
7. Žita. Še posebej ajdova in ovsena kaša.
8. Kuhane testenine.
9. belo pečena omleta.
10. Surova, kuhana in dušena zelenjava.
11. Predjedi: bučni kaviar, sled z nizko vsebnostjo maščob, vinaigrette, morski sadeži, dietna klobasa, kuhano meso.
12. Kuhano, pečeno, sveže jagode, žele, kompoti, pene, suho sadje, žele, marmelada, marshmallows, marmelada, med, sladkor.
13. Začimbe: cimet, sadni preliv, vanilin, koper, peteršilj.
14. Omake: zelenjavna, kisla smetana, mleko.
15. Pijače: jagodičevje, zelenjava, sadni sokovi, kava z mlekom, zeleni čaj, poparki šipka.

Prepovedani izdelki

Dieta 5a, katere jedilnik je lahko zelo raznolik, izključuje uživanje nekaterih živil.

1. Juhe: ribja, mesna, gobova, okroška, ​​juha iz zelenega zelja.
2. Ribe: konzervirane, prekajene, soljene, mastne ribe.
3. iz maslenega ali listnatega testa, ocvrte pite, svež kruh.
4. Maščobno meso, jetra, možgani, ledvice, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana.
5. stročnice.
6. Smetana, fermentirano pečeno mleko, mastna skuta in sir.
7. Trdo kuhana in ocvrta jajca.
8. Zelenjava: redkev, špinača, redkev, kislica, zelena čebula, vložena, česen, gobe.
9. Čokolada, sladoled, kremni izdelki.
10. Prigrizki: prekajeno meso, kaviar, konzervirana hrana.
11. Pijače: kakav, alkoholne pijače, črna kava.
12. Omake: gorčica, pekoč hren, poper.

Dietni meni 5a za en teden

ponedeljek

• Zajtrk: riževa kaša, kuhana v mleku, maslo, parjena beljakova omleta, čaj (z limono).
• Drugi zajtrk: kisla smetana, enolončnica iz skute.
• Kosilo: zeljna juha, dušeno korenje, kompot, kuhano meso.
• Popoldanski prigrizek: čaj (lahko dodate mleko), piškoti.
• Večerja: sir, testenine, maslo, mineralna voda.
• Druga večerja: kefir.

torek

• Zajtrk: mlečna omaka, solata iz naribanega surovega jabolka in korenja, mesni kotleti, kava (lahko dodate mleko).
• Drugi zajtrk: eno sveže jabolko.
• Kosilo: krompirjeva juha, dušeno zelje, kuhana riba, jagodni žele.
• Popoldanski prigrizek: decokcija šipka, suhi piškoti.
• Večerja: mineralna voda, ajda.
• Druga večerja: kefir.

sreda

• Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob s sladkorjem in kislo smetano, ovsena mlečna kaša.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko (po možnosti s sladkorjem).
• Kosilo: zelenjavna juha, kompot, kuhan piščanec, mlečna omaka, kuhan riž.
• Popoldanska malica: sadni sok.
• Večerja: pire krompir, bela omaka, kuhana riba, poparek šipka.
• Druga večerja: kefir.

četrtek

• Zajtrk: kuhane testenine z mesom, maslo, čaj (lahko dodate mleko).
• Drugi zajtrk: kisla smetana, leni cmoki.
• Kosilo: zeljni zvitki, krompirjeva juha, žele.
• Popoldanska malica: sadje.
• Večerja: riževa kaša z mlekom, maslo, sir, čaj.
• Druga večerja: kefir.

Petek

• Prvi zajtrk: ajdova kaša brez mleka, maslo, kava z mlekom, skuta.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko.
• Kosilo: boršč, juha z rezanci s kuhanim mesom, kisla smetana, žele.
• Popoldanski prigrizek: čaj, piškoti.
• Večerja: pusta kuhana riba, pire krompir, zelenjavna solata, mineralna voda.
• Druga večerja: kefir.

sobota

• Prvi zajtrk: ajdova kaša, mesni kotleti, čaj.
• Drugi zajtrk: korenčkov pire,
• Kosilo: mlečna juha s testeninami, kisla smetana, skutin puding, kompot.
• Popoldanski prigrizek: žele.
• Večerja: zdrobova kaša, mleko, mineralna voda.
• Druga večerja: kefir.

nedelja

• Zajtrk: kuhan riž, sled, čaj.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko brez sladkorja.
• Kosilo: rezanci, kompot, mlečna omaka, parjeni kotleti.
• Popoldanski prigrizek: piškoti, decokcija šipka.
• Večerja: omleta, mineralna voda,
• Druga večerja: kefir.

Dieta 5a - recepti

Krompirjeva juha

Za pripravo boste potrebovali 2 krompirja, 100 gramov riža, 1 čebulo, 1 korenček, 50 gramov brokolija, sol. V ponev s hladno vodo damo riž, na kocke narezan krompir, sesekljano čebulo in pristavimo na ogenj. Korenje naribamo in dodamo v juho skupaj z brokolijem. Vse se kuha na majhnem ognju. Ko je jed pripravljena, dodajte sol, zelišča in žlico rastlinskega olja.

Kavkaške mesne kroglice

Dieta 5a, katere recepti so raznoliki, vključuje največ različne vrste kotleti in mesne kroglice. Nekatere najbolj okusne so kavkaške. Za njihovo pripravo boste potrebovali 2 žlici mleka, 150 gramov govejega mesa, 10 gramov suhih sliv, 1 čajno žličko masla, 1 jajce, 20 gramov kisle smetane, sol. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso. Suhe slive namočimo v vodi in sesekljamo. Mletemu mesu dodajte maslo, mleko, jajca, suhe slive, sol in poper, dobro premešajte. Dobljeno maso oblikujemo v kroglice in spečemo. Postrezite s kislo smetano.

Korenčkovi sirniki

Tabela 5a nakazuje prisotnost tako okusne jedi, kot so kolači s sirom. Za pripravo potrebujete 150 gramov skute, 50 gramov korenja, 20 gramov masla, 5 gramov zdroba, 1 jajce, 20 gramov sladkorja, 30 gramov pšenične moke, sol. Korenje naribamo na drobno strgalo in dušimo v vodi z maslom približno 20 minut. Nato dodamo zdrob in ob stalnem mešanju kuhamo. Nastala masa se ohladi. Dodamo ji skuto, sladkor, jajce, sol in del moke. Oblikovane sirnice povaljamo v moki in ocvremo naprej maslo.

Posebnosti

Dieta 5a je predpisana hkrati z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Ne začnite sami. Vsekakor se posvetujte s svojim zdravnikom. Z upoštevanjem takšnega prehranskega sistema je mogoče hitro doseči remisijo, lajšati poslabšanje in normalizirati stanje vseh prebavnih organov. Poleg tega se teža opazno zmanjša, počutje se izboljša in čuti se povečanje energije.

Za ljudi z boleznimi žolčetvornih organov in jeter je zelo pomembno, da med dieto in po njej ne uživajo prepovedanih živil. Prekajena, začinjena, mastna hrana in alkoholne pijače so še posebej kontraindicirane. V nasprotnem primeru bo učinek zdravljenja in prehrane zmanjšan. Notranji organi bodo čutili stalen stres. Najverjetneje bo treba potek zdravljenja ponoviti.

Dieta 5: tabela številka pet je poseben meni za teden in za vsak dan. Bil je M.I. Pevzner je razvil posebno dieto, imenovano tabela številka 5 (peta tabela). V tem članku bomo preučili, kaj lahko in česa ne smete jesti na dieti 5 miz. Dietna tabela 5a je predpisana za bolnike s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Terapevtska prehranska miza številka 5 je zasnovana za bolnike z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčnega trakta. Razdeljen je na tabelo številka 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami z mehanskim delovanjem, in 5p, priporočljivo za kronični pankreatitis.

Cilj diete je pripraviti nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter in izboljšati izločanje žolča. Tabela Diet 5 je terapevtska hrana, ki pomaga normalizirati delovanje prebavil.

Splošne značilnosti diete številka 5

• Ne smete jesti živil z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini in oksalna kislina;
• Vse jedi lahko pripravimo na naslednje načine - kuhamo, pečemo in občasno dušimo. V tem primeru morate samo obrisati zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Za žilasto meso je priporočljivo, da meso drobno sesekljate. Ne morete prepražiti zelenjave in moke;
• Izogibajte se živilom, ki povzročajo napenjanje, vsebujejo grobe vlaknine, so bogata z ekstraktivnimi snovmi in spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• Zagotovljena je zmerna omejitev soli;
• Pri dieti 5 ni priporočljiva hladna hrana;
• Omejena vsebnost maščob v tedenskem meniju.

Predpisano za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnim traktom. Ta dieta vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje živila, škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Skoraj vsak človek kdaj v življenju pomisli na svoje zdravje, pravilna prehrana in diete. Indikacije za "prehransko tabelo št. 5" so bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Dnevna norma kemičnih spojin v prehrani številka 5

Dnevni vnos kemičnih spojin v prehranski tabeli številka 5 je:

• Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (količina enostavnih, hitro prebavljivih ogljikovih hidratov je do 40 g);
• Beljakovinske spojine 90 g, od tega polovica živalskih beljakovin;
• Navadna voda - od 1,5 do 2 litra;
• Maščobe od 70 do 75 g (norma za lipide rastlinskega izvora je 25 g);
• Namizna sol od 6 do 10 g (v primeru poslabšanja pankreatitisa na prvi stopnji ni soli, nato pa se postopoma uvaja v prehrano);
• Energijska vrednost dnevnega menija se giblje od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov je od 5 do 6.

Komu je dodeljena?

Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh patologij brez skladnosti stroga dietaštevilka 5 je po mnenju izkušenih gastroenterologov nemogoča. Tabelo 5 lahko opazujete do dve leti.

Različice dietne mize številka 5

Terapevtski in očiščevalni učinek diete pete mize temelji na zavrnitvi uživanja določene kategorije živil, pa tudi na spremembi tehnologije za pripravo dovoljenih živil. Običajno je terapevtska dietna miza številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, holelitiazo v akutni ali kronični obliki in med procesom okrevanja.

Namen uporabe je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčnega trakta in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. Na njegovi podlagi so bile razvite možnosti prehrane ob upoštevanju individualnih potreb, ki jih povzroča določena bolezen. Podvrste, na katere je razdeljena tabela zdravljenja številka 5:

• 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, holelitiaze;
• 5l/f ali lipotropno-maščobna dieta 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna stagnacija žolča;
• 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po poslabšanju, med okrevanjem;
• 5p je predpisan po operaciji, povezani z razjedo na želodcu;
• 5sch ali gentle je predpisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis in sindrom postholecistektomije.

Poleg terapevtskega učinka se je ta dieta 5 uveljavila kot učinkovit in nežen način hujšanja, ki vam omogoča nadzor nad številom zaužitih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Tabela diete 5: kaj lahko uporabite v meniju za teden

1. Meni za teden uporablja pusto govedino, teletino, zajce in piščanca. Lahko jih skuhamo in nato spečemo, postrežemo v kosih ali sesekljamo;
2. Lahko jeste katero koli žito v obliki kaše, kot dodatek k juham in enolončnicam;
3. Z njimi lahko pripravite kislo smetano, zelenjavne in mlečne omake za vse mesne in zelenjavne jedi;
4. Ribje jedi postrežemo kuhane in pečene;
5. Pšenični kruh (moka 1. in 2. stopnje), če se dobro prenaša - rženi kruh. Da preprečite napihnjenost črevesja, morate jesti star kruh. Prehrano razširimo z uvedbo suhih piškotov, pekovskih izdelkov z mesom, skuto, jabolki in nemastnimi piškoti;
6. Od sladkarij so dovoljeni marmelada, karamela (ne čokolada), med in marmelada. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno);
7. Samo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofil, jogurt. Mleko se, ker ga slabo prenaša, dodaja samo jedem. Polmastno skuto lahko uporabite v naravni obliki in kot del enolončnic;
8. Juhe pripravljamo samo na zelenjavnih juhah z dodatkom žitaric, rezancev in zelenjave. Pripravite lahko boršč in zeljno juho, mlečne in sadne juhe. Zelenjave za začinjanje juh ne smemo cvreti;
9. Zelenjavo uživamo pečeno, kuhano in dušeno (kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen so izključeni). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrette. Dovoljeno je kislo zelje, pire iz zelenega graha, bučni kaviar in zelenjavna enolončnica. Kot začimbe sta dovoljena koper in peteršilj;
10. Kakšne ribe lahko jem? Puste ribe so dovoljene (trska, sinji mol, ščuka, navaga, pollak, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite solate iz kuhanih morskih sadežev in rib, polnjenih z zelenjavo;
11. Sadje in jagode naj bodo brez kisline;
12. Priporočljiva so jajca - omleta ali mehko kuhana. Rumenjake omejimo ali izključimo pri holelitiazi;
13. Kisla smetana je dovoljena kot začimba za jedi. Maslo (rastlinsko) olje se v jed vnese v naravni obliki.

Kakšen je dejanski mehanizem učinka diete številka 5 na človeško telo? Njegov cilj je zagotoviti ustrezno prehrano bolnika, pomagati normalizirati delovanje jeter, izboljšati izločanje žolča, hkrati pa je nežen do samih jeter. Nežna prehrana pomaga razbremeniti stres iz celotnega prebavnega trakta, pa tudi normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Dieta 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.

Tabela diete 5: meni-tabela dietna peta tabela za teden

Tabela 1

Tabela 2

Tabela diete 5: česa ni mogoče uporabiti v meniju za teden

1. Meni za teden ne vključuje juh, pripravljenih na močni gobovi, mesni ali ribji juhi, juhe iz zelenega zelja ali okroške;
2. V meniju ne vključite ribjih konzerv, soljenih, prekajenih in mastnih rib;
3. Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z maščobno smetano;
4. Nezaželeno je uživanje stročnic (fižol, grah);
5. Izogibajte se uživanju špinače, redkvice in redkvice, kislice, česna, zelene čebule, gob, vložene zelenjave;
6. Iz jedilnika za vsak dan popolnoma izključite hren, pekočo in pimentovo poper, gorčico, majonezo, adjiko in sojino omako. Omejite vnos soli na 10 gramov na dan;
7. Izogibajte se mastnemu mesu in drobovini: možgani, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; začinjeno meso v pločevinkah.
   Omejite porabo maščobnih sort kisle smetane; smetana; fermentirano pečeno mleko, mastna skuta in masten slani sir;
8. Dieta številka 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančja maščoba in piščančje kože; mast, goveja in jagnječja maščoba;
9. Omejite ali izključite izdelke iz maslenega ali listnatega testa, ocvrte pite, kruh iz svežega kvasa; pite in drugi globoko ocvrti izdelki iz testa;
10. Prezrite hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in nizkoalkoholne pijače;
11. Ribji kaviar, vse vrste prekajenega mesa, maščobne in začinjene konzervirane hrane, na primer papaline, bodo povzročile nelagodje v želodcu; in drugi začinjeni in mastni prigrizki;
12. Izogibajte se ocvrtim in trdo kuhanim jajcem, pri holelitiozi pa ne več kot polovico rumenjaka z drugimi živili.

Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav s prebavili dieta 5. mize pomagala izgubiti odvečno težo, saj se presnova lipidov (maščob) v telesu normalizira. Dieta 5 vsebuje živila z običajno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev se nanaša na maščobe (predvsem ognjevzdržne). Dieta 5 je način, kako utrujenim organom pomagati pridobiti energijo in obnoviti delovanje.

Tabela diete 5: dietni meni pete mize za teden

Prvi zajtrk, na izbiro:

• Ajdova kaša s kuhanim mesom;
• Skutin puding z marmelado;
• Vinaigrette z rastlinskim oljem;
• Mlečna ovsena kaša s sadjem;
• Omleta iz beljakov na pari;
• Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.

kosilo, na izbiro:

• Sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• Pečeno jabolko;
• Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodni žele, decokcija šipka.

Večerja, prva jed na izbiro:

• Juha iz gotove zelenjave s testeninami;
• Kremna juha iz krompirja in korenja;
• Vegetarijanski boršč;
• Sadna juha z rižem;
• Mlečna juha z rižem.

Večerja, druga jed na izbiro:

• Kuhan riž s piščančjim zvitkom;
• Vermicelli enolončnica s kuhanim piščancem;
• Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
• Pire krompir s kuhano govedino;
• Ajdova kaša s piščančjimi kotleti.

Večerja, sladica na izbiro:

• jabolčni kompot;
• Sveže jabolko;
• Sadni žele;
• Nesladkani piškoti z marmelado;
• Malinov žele.

Popoldanska malica, na izbiro:

• Zelenjavna juha;
• Sadni sok s suhim biskvitom;
• Šibek čaj s krekerji;
• Žgana skuta;
• Odvarek šipka.

Večerja, na izbiro:

• Pilaf s piščančjimi koščki;
• Dušene ribe s korenčkovim in krompirjevim pirejem;
• Kuhani vermicelli z mesnimi kotleti;
• Kuhano meso z zelenjavno prilogo;
• Ajdov krupenik z mesnimi kroglicami;
• Tekočina: decokcija šipka, šibek čaj, sadni sok.

Pred spanjem:

• Kozarec kefirja.

Iz prehrane so izključene jedi, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purine in produkte oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem. Približni dnevni vnos te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščobe, 100 g beljakovin. Energijska vrednost je 2500-2900 kcal.

Predpisovanje tabele terapevtske prehrane številka 5 je priporočljivo zunaj stopnje poslabšanja kroničnih patologij teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis). Običajno se predpisuje poleg zdravljenja z zdravili in fizikalne terapije.

Prednosti in slabosti dietne mize številka 5

Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod hujšanja:

• Prehod na izključno beljakovinsko prehrano;
• Uporaba diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez njih;
• Postni dnevi;
• Mono moč;
• Dolgi intervali med obroki zvečer ali obdobja posta;
• Uživanje posebnih izdelkov za izgorevanje maščob;
• Stroge omejitve glede velikosti porcij;
• Prehrana z nizko vsebnostjo maščob.

Dr. Pevzner je pri razvoju svojih diet, zlasti diete 5. mize, temeljil na objektivni potrebi osebe po BJU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) in kalorijah čez dan, pa tudi na naboru izdelkov, ki je najbolj uporaben. za določeno bolezen.

Zato boste na seznamu priporočenih živil dietne mize številka 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, kar je pri drugih dietah običajno na črnem seznamu. Izključitev določenega izdelka iz prehrane je začasna in je posledica poslabšanja bolezni. Terapevtska dieta tabela 5 vključuje hrano, ki nežno vpliva na telo bolnikov.

Zato se v Tabeli 5 in drugih Pevznerjevih dietah ne uporablja dolgotrajna prehrana brez maščob, ogljikovih hidratov ali beljakovin. Za njihovo pripravo uporabite različne metode, ki jih ponuja tabela Diet 5. Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uživanje na začetku, vsakogar prestraši: pire juhe, sesekljane ribe in meso, polviskozne kaše, prevlada parjenih jedi, pirejev, starega kruha, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, omejevanje uživanje soli.

Kot je razvidno iz same diete, se Pevzner ni trudil, da bi bila zdravstvena prehrana okusna in udobna, ampak le koristna za oboleli organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za zdravljenje mize številka 5 v glavnem zasnovane za počitek v postelji in ne upoštevajo možnih aktivnih telesna aktivnost. To točko je pomembno upoštevati, če se aktivno ukvarjate s športom in nameravate iti na "tekočo" dieto.

1. Terapevtska dieta 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Nenavadno je, da prehrana na splošno lahko pozdravi številne težave v telesu. Kar zadeva tabelo 5a, omogoča ne samo izboljšanje splošno stanje in ustaviti poslabšanje, ampak tudi zmanjšati težo, povečati splošni ton. Dieta 5a vključuje precej veliko število izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati, da ustvarite zdrav in okusen meni;
2. Ta terapevtska miza ni predpisana samostojno kot zdravilo za bolezen, temveč izključno v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Ni priporočljivo, da ga začnete sami - šele po posvetovanju s strokovnjakom. Tabela diete 5 je ena od specializiranih metod terapevtske prehrane, ki jo je ustvaril dr. M.I. Pevzner;
3. nekaj uporabni nasveti: Prepovedanih živil nikakor ne smete uživati ​​tako med dieto kot po njej. Pozabite na alkohol, alkohol in okusno prekajeno meso s pikantnimi začimbami. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat diete šel v vodo. Notranji organi sploh ne smejo biti obremenjeni - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Po potrebi se dieta ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika. Dieta 5 pomaga obnoviti normalno delovanje žolčnika in jeter, normalizira presnovo holesterola in maščob;
4. S strogim upoštevanjem diete je mogoče hitro doseči remisijo - odpraviti poslabšanje, vrniti vse prebavne organe v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam rečejo, da morate jesti včerajšnji kruh, to pomeni, da nikakor ne morete jesti svežega kruha. Če se reče, da je vsa groba hrana zmleta, potem to tudi storimo, sicer dieta preprosto ne bo imela smisla;
5. Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo pod normo, dovoljeno za to dieto. Med dieto vso hrano zmeljemo, drobno sesekljamo, zmeljemo skozi mlinček za meso itd.
6. Jejte samo v majhnih porcijah! Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - v obrokih, ki jih predpisuje dieta. In, seveda, ne pozabite na vlakna - več teh izdelkov v meniju za povečanje holeretičnega učinka te diete;
7. Pri holecistitisu in kroničnem hepatitisu je izjemno pomembno upoštevati ključna načela terapevtske prehrane: Prvič, morate v prehrano vnesti zadostno količino beljakovin – popolnih in hitro prebavljivih. Drugič, ne prekoračite dovoljene količine maščobe, da ne ustvarite dodatne obremenitve jeter. To pomeni, da vso mastno hrano damo sovražniku. Kisla smetana, skuta ipd. – samo lahka ali popolnoma nemastna. Naj vas olje ne zanese. Če morate povečati holeretični učinek prehrane, povečajte količino rastlinskih maščob.

Ta terapevtska prehrana 5 je predpisana bolnikom, ki so v fazi poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter v fazi kompenzacije. Osnovna pravila tabele številka 5 - prehrana, izključitev kakršnih koli mehanskih dražljajev za želodec in prebavila, uživanje pire jedi.

Dietne jedi imajo povečano vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin in prehranskih vlaknin. Prehrana je razdeljena - 5-6 krat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne dušimo.

Najboljši viri pektina so pesa, jabolka, ribez, slive in marelice.

Pektin je v nekoliko manjših količinah v drugem sadju, jagodičevju in zelenjavi. Ne smete pa jemati pektina kot prehranskega dopolnila. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju, pa tudi obstrukcije. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo povsem dovolj.

Tabela diete številka 5: tabela, kaj je treba in česa ne

Izdelki ne zahtevajo temeljitega mletja. Izjema je zelenjava, bogata z vlakninami, in žilavo meso – zmleta je. Zelo hladne jedi so kontraindicirane. Zdravljenje trebušne slinavke (akutni pankreatitis) se začne s postom (od 1 do 3 dni) s postopnim uvajanjem v prehrano dovoljenih živil, ki so bila podvržena posebnemu kuhanju, v skladu s prehransko tabelo številka 5.

Za zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke se vsi izdelki, vključno z zelenjavo in sadjem, zaužijejo šele po kuhanju in toplotni obdelavi. Običajno je terapevtska dietna miza številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, holelitiazo v akutni ali kronični obliki in med procesom okrevanja.

Kako sestaviti vzorčni meni za dieto številka 5

Če želite ustvariti vzorčni meni za teden dni po dietni tabeli številka 5, morate upoštevati več pravil:

• Poskusite, da bo vsak obrok zadovoljiv, vendar naj bo količina hrane majhna, saj je glavno pravilo diete razdeljeni obroki;
• Kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
• Da bi zagotovili, da so jedi v meniju tabele 5 raznolike, vendar ne vzamejo veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite na primer jabolčno omako iz pečenih jabolk, polizdelke, lene cmoke, skutno enolončnico, juhe), to bo znatno prihranite čas in prehrana se ne bo ponovila 2-3 dni;
• Vsak dan je treba v meniju vključiti svežo zelenjavo in sadje;
• Poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
• Vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti);
• Večkrat na dan morate jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso.

Poleg tega obstaja Dukanova dieta - eden najbolj priljubljenih sistemov za hujšanje. Njegov avtor, dr. Pierre Dukan, trdi, da bo pomagal doseči optimalno telesno težo in jo ohranjati vse življenje.

Dieta 5: meni za mizo, recepti

Ker je dietna hrana zasnovana za dolgo obdobje in jo je treba raznoliko, se gospodinja pogosto sooča z vprašanjem, kaj skuhati? Zajtrk je običajno sestavljen iz mlečne kaše ali kaše, kuhane na vodi. Lahko je riž, ajda, ovsena kaša ali zdrob.

Lahko je kuhan in rahlo pečen piščanec, ribe, pečene v kisli smetanovi omaki, parjeni ribji in mesni kotleti, quenelles. Dušene ribe lahko kuhate z zelenjavo, vendar jih za to mizo predhodno prekuhate, da odstranite ekstraktivne snovi.

Palačinke, ocvrte na olju v ponvi, niso dovoljene, dovoljene pa so tiste, pečene v počasnem štedilniku in ne preveč ocvrte. Bolj zdravo jih bo narediti iz ovsenih kosmičev ali ajdove moke. Ponujamo preproste recepte za dieto št. 5 za vsak dan:

Cheesecakes s korenjem

Pripravljena jed - 200 g.

Sestavine:

• Skuta 9% - 140 g;
• Maslo - 3 g;
• Sladkor - 15 g;
• Surovo jajce - 1/5 dela;
• Pšenična moka - 25 g;
• Korenje - 50 g;
• Ghee maslo - 7 g;
• Zdrob - 5 g;
• Sol - 1 g.

Način kuhanja:

1. Korenje je treba naribati na fino Rende, kuhati v vodi z dodanim maslom 20 minut;
2. Nato dodamo zdrob in med mešanjem kuhamo;
3. Dobljeno maso ohladimo, dodamo skuto, jajce, sladkor, sol in moko (2/3 norme);
4. Oblikujemo sirove kolačke, jih paniramo v preostali moki in na obeh straneh popečemo na stopljenem maslu, da rahlo porjavijo;
5. Pripravite posodo v pečici. dober apetit!

Skuhate lahko tudi omlete ali jedi iz skute. Vsak dan pri mizi 5A, 5 vključujejo čaj z mlekom, za popoldansko malico si lahko privoščite pečena jabolka, sadne in zelenjavne sokove, bučno kašo. Recepti za teden za pripravo prvih jedi za kosilo pogosto vsebujejo juhe (zelenjavne ali žitne), sprejemljiva pa sta tudi zeljna juha iz svežega zelja in boršč.

Koruzna kaša s suhimi slivami

Sestavine:

• Koruzni zdrob - 80 g;
• Voda - 20 ml;
• Suhe slive - 50 g;
• Maslo - 10 g;
• Sladkor - po okusu;
• Sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Suhe slive operemo, zavremo in pustimo v juhi;
2. Ko suhe slive nabreknejo, juho odcedimo in z njo skuhamo kašo. Če želite to narediti, prelijte juho v vodo, zavrite in dodajte koruzni zdrob;
3. Ko je kaša kuhana, zmanjšajte ogenj in kašo kuhajte pri nizkem vrenju, dokler se ne zmehča;
4. Na koncu kuhanja dodamo sol in sladkor;
5. Končano kašo postrezite k mizi in jo prelijte s stopljenim maslom. Na kašo položimo suhe slive. dober apetit!

Široko so zastopane tudi sladice: skutni sufle, sirovi kolački s korenčkom, skutni pudingi, sadni in jagodni pene, sambuka, sadni in jagodni sufle, beljakovinski biskvit in pecivo iz beljakovin in sladkorja (snežene kepe, meringe).

Mlečna juha

Sestavine:

• Mleko - 3 kozarca;
• Med - 1,5 žlice;
• Maslo - 1/2 žličke;
• Riž - 5 žlic.

Način kuhanja:

1. V ponev vlijemo mleko in ga zavremo;
2. Riž dobro sperite in dodajte mleku;
3. Kuhamo do mehkega, nato odstranimo z ognja in ohladimo na 60°C;
4. Nato dodamo juhi med in maslo;
5. Premešamo in postrežemo. dober apetit!

Kuhamo skupaj: dietna juha za dieto številka 5

Nič manj pestra je tudi izbira zelenjavnih jedi: zelenjava v mlečni omaki, pesin pire, krompir v mleku, korenčkov pire z jabolki, dušeno zelje, zelenjavna enolončnica, krompirjev zavitek s korenčkom, zeljni zavitki z zelenjavo in rižem, dušena cvetača.

Vegetarijanski boršč

Sestavine:

• Belo zelje - 35 g;
• Korenje - 6 g;
• Paradižnikova mezga - 5 g;
• Sladkor - 2 g;
• Krompir - 30 g;
• Peteršilj - 5 g;
• Pšenična moka - 3 g;
• Rdeča pesa - 35 g;
• Maslo - 5 g;
• Peteršilj - ščepec.

Način kuhanja:

1. Krompir narežemo na kocke, zelje in korenje na trakove;
2. Peso dušimo z dodatkom vode, paradižnikove mezge, masla ali kisle smetane in raztopine citronske kisline;
3. Nekatere pese lahko pustimo surove, da naredimo barvo za peso;
4. Na maslu rahlo podušimo korenje in belo korenje, združimo z dušeno peso in dušimo do polovice;
5. Zelje damo v vrelo vodo ali zelenjavno juho, zavremo, dodamo krompir in kuhamo 5 minut;
6. V boršč dodamo dušeno zelenjavo, kuhamo 10 minut, nato dodamo prežganje iz bele moke, sol, sladkor in kuhamo še 7-10 minut;
7. Nato začinimo s pesnim sokom iz preostale surove pese;
8. Ko postrežete boršč, potresite z drobno sesekljanimi zelišči in po okusu dodajte kislo smetano. dober apetit!

Za zeljno juho lahko uporabite beli, savojski ali brstični ohrovt. V terapevtski prehrani 5. mize recepti za jedi za drugo poskrbijo za še večjo raznolikost.

Dietna, a zelo okusna juha v 10 minutah

Sesekljani kotleti, pečeni z mlečno omako

Pripravljena jed - 160 g.

Sestavine:

• Meso (govedina, pulpa) - 120 g;
• Pšenična moka - 5 g;
• Maslo - 5 g;
• Trdi sir - 4 g;
• Pšenični kruh - 20 g;
• Mleko - 50 ml. (20 ml za mleto meso, 30 ml za omako);
• Sol - 1 g.

Način kuhanja:

1. Meso očistimo kit in maščobe, ga dvakrat sesekljamo, dodamo v mleku namočen in ožet kruh, nato ponovno sesekljamo;
2. Nato prilijemo hladno mleko in sol;
3. Nato oblikujte kotlete in jih kuhajte na pari 20 minut;
4. Končane kotlete položimo v pomaščen pekač, prelijemo z mlečno omako in potresemo z naribanim sirom;
5. Pečemo 15–20 minut;
6. Postrezite z zelenjavno prilogo. dober apetit!

Kako kuhati sočne dietne kotlete

Dieta številka 5 (tabela številka 5) je sistem terapevtske prehrane, namenjen ljudem z boleznimi jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisom, holecistitisom, cirozo jeter in drugimi boleznimi.

Povečana poraba zelenjave in sadja poveča holeretični učinek, črevesno gibljivost in zagotavlja maksimalno odstranitev holesterola. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve na njem s popravkom (včasih pomembnim) prehrane. Bodite zdravi in ​​lepi!

Dietna miza številka 5: pregled diete številka 5

Če vam je bil članek všeč " Tabela diete 5: Kaj je mogoče in kaj ni dovoljeno v dieti številka 5, jedilnik s hrano" Delite svoje mnenje v komentarjih. Kliknite katerega koli od spodnjih gumbov, da ga shranite zase in delite z njim socialna omrežja. To bo vaša najboljša "zahvala" za material.