Melissa a catnip. Melissa a mäta: rozdiely a prospešné vlastnosti. Mäta a medovka sú to isté

V článku rozoberáme medovka a mäta – rozdiely medzi rastlinami vo vzhľade, vôni a chuti. Zistíte, kde sa pridávajú a čo je lepšie - medovka alebo mäta. Poskytneme fotografie mäty a medovky, aby sme demonštrovali rozdiel medzi rastlinami.

Vzhľad (foto) medovky

Niektorí amatérski záhradníci nepoznajú rozdiel medzi melisou a mätou a veria, že medovka a mäta sú tá istá rastlina. Naozaj sú si navzájom veľmi podobné, no pri bližšom skúmaní sa odhalí množstvo rozdielov.

Títo zástupcovia rôznych rodov rastlín patria do rovnakej čeľade - Lamiaceae. To je dôvod, prečo sú si mäta a medovka podobné.

Napriek tomu sa rastliny líšia vzhľadom, vôňou a chuťou. Mäta plodí len zriedka, plody medovky dozrievajú ročne. Melissa rastie na piesočnatej pôde v tieni roklín, roklín a lesov, mäta uprednostňuje otvorené, slnečné a vlhké oblasti. Pozrime sa bližšie na rozdiel medzi melisou a mätou.

Vzhľad

Najzrejmejším rozdielom medzi melisou a mätou je vzhľad rastlín.. Mäta má vzpriamenú, hladkú stonku, 30-50 cm vysokú, vyzerá ako svieži ker, až 100 cm vysoký Stonka rastliny je vysoko rozvetvená a pokrytá malými chĺpkami.

Listy mäty sú hladké, špicaté a majú jasnú, bohatú zelenú farbu. Listy medovky majú vajcovitý oválny tvar s pubescenciou, vďaka čomu sú bledšie.

Svetlé fialové kvety mäty sa zhromažďujú v apikálnych klasovitých kvetenstvách. Prstencové súkvetia medovky sa nachádzajú v pazuchách listov a pozostávajú zo svetlofialových alebo svetlomodrých kvetov.

Vôňa

Jasným rozdielom medzi mätou a melisou je vôňa rastlín.. Mäta má špecifickú, výraznú mentolovú arómu. Vôňa medovky je oveľa slabšia a má citrónovú nôtu.

Ochutnajte

Ďalším rozdielom medzi mätou a melisou je chuť. Mäta má sviežu mentolovú chuť, medovka má jasnú citrónovú príchuť.

Naučili ste sa rozdiel medzi mätou a medovka. Povedzme vám, kde sú tieto rastliny pridané.

Kde sa pridáva medovka?

Čerstvé lístky medovky sa pridávajú do šalátov, polievok, dezertov a používajú sa na konzervovanie zeleniny. Sušené bylinky sa používajú ako korenie na nakladanie kapusty a na prípravu mäsových, rybích a zeleninových jedál. Korenie im dodáva korenistú arómu.

Melissa sa kombinuje s estragónom, majoránom, rozmarínom, oreganom a bazalkou. Korenie sa pridáva 3 minúty pred tým, ako je jedlo hotové, aby nestratilo chuť.

Sušené bylinky sa varia ako čaj, pridávajú sa do odvarov, infúzií a kompótov. Na prípravu nápojov sa medovka kombinuje s tymianom, mätou, anízom a jazmínom.

Kde pridávate mätu?

Vzhľad (foto) mäty

Čerstvá mäta sa pridáva do šalátov, fermentovaných mliečnych polievok a mäsových jedál. Získava sa z neho olej, ktorý sa používa na dochucovanie pečiva a alkoholických nápojov.

Sušená mäta sa varí ako čaj a pridáva sa do pikantných omáčok. Korenie je kombinované so škoricou, zázvorom a citrónom. Mäta je súčasťou hotových korenín: bylinky de Provence, dukkah, shichimi, marocké bylinky, slnečnicový chmeľ.

Čo si zapamätať

1. Hlavný rozdiel medzi melisou a mätou je v tom, že ide o zástupcov rôznych rodov.
2. Rozdiely medzi melisou a mätou sú: vzhľad, vôňa, chuť, obdobie dozrievania plodov a preferencie pestovateľských podmienok.
3. Melissa sa pridáva do šalátov, polievok, dezertov a používa sa na konzervovanie zeleniny.
4. Mäta sa pridáva do šalátov, fermentovaných mliečnych polievok a mäsových jedál. Mätový olej sa používa na ochutenie pečiva a alkoholických nápojov.

Používate čerstvú mätu? Ste si istý, že toto je mäta a nie medovka? Tieto dve bylinky sú si veľmi podobné – ako sestry. Skúsme nájsť rozdiely v tejto nádherne aromatickej bylinke.

Mäta (lat. Mntha)- rod rastlín z čeľade Lamiaceae. Všetky druhy sú silne aromatické, väčšina z nich obsahuje veľa mentolu.

Názov rodu pochádza z mena nymfy Mintha (alebo Minta), bohyne hory Mente v Elis, milovanej boha podsvetia Hades (Hades). Hádova manželka Persefona ju premenila na rastlinu – voňavú mätu.

Catnip(lat. Npeta) je rod bylinných rastlín z čeľade Lamiaceae. Väčšina druhov pochádza z Európy, Ázie a Afriky, pričom niektoré druhy sa nachádzajú v Severnej Amerike.
Vôňa veľmi pripomína mätu a melisu.

Na svete rastie viac ako 600 druhov mäty, z ktorých 25 je bežných v miernom pásme severnej pologule. U nás sa vyskytuje 14 druhov, ale najväčší kultúrny význam má len mäta pieporná.

Mäta má zvláštnu vôňu, ktorá je špecifická len pre túto rastlinu. Jeho listy obsahujú 2,4 – 2,7 % silice, stonky obsahujú 0,3 % a súkvetia 4 – 6 %. Hlavnou zložkou tohto oleja je mentol.

Rod medovky je zastúpený 5 druhmi. V Ruskej federácii rastie iba jeden - medovka. Listy rastliny obsahujú od 0,02 do 0,1% silice, ktorá je vysoko cenená v parfumérii. Olej obsahuje až 60% citralu a asi 5% citronellalu, ako aj geraniol.

Catnip je rozšírený v Európe a Ázii a je zastúpený 250 druhmi. Rastie u nás 82 druhov. Z nich je najzaujímavejšia forma kocúrnika. Olej, ktorý obsahuje (až 3 percentá) má silnú citrónovú vôňu, charakteristickú pre meduňku, aj keď chemické zloženie olejov a jeho množstvo sú rôzne. Používa sa vo voňavkárstve, pri výrobe cukroviniek, pri výrobe mydla.

Mäta je iná, medovka a kocúrnik aj v pestovateľských oblastiach. Ak sa teda kocúrnik najčastejšie vyskytuje v lesostepnej zóne európskej časti Ruskej federácie, na Kaukaze, na Kryme, v západnej Sibíri, v Kazachstane a na Ďalekom východe, potom mäta rastie hlavne v južnejších oblastiach Ruskej federácie. európska časť, na Kaukaze a v strednej Ázii; medovka je rastlina aj v južnejších zónach našej krajiny.

Každá rastlina má aj miestne názvy v súlade s jej etnobotanickými charakteristikami. Mäta pieporná je známa pod názvami ako studená mäta, chilli mäta, chilli mäta a anglická mäta. Medovku často nájdeme pod názvom medovka. Medzi miestnymi obyvateľmi je to kráľovná, rojovník, včela, medovník a papája. Catnip má aj mnoho miestnych názvov: mäta stepná, mačacia tráva, kocúrnik obyčajný, žihľava lesná, tráva ranná.

Najcharakteristickejšie rozdiely medzi týmito tromi druhmi sú spojené s ich botanickými a morfologickými vlastnosťami.

Kvety mäty piepornej malé, bisexuálne, svetlofialovej farby, zhromaždené na vrchole stonky v kvetenstvách v tvare hlavy. V citrónovom balzame sú žltkasté, biele, ružovkasté alebo fialové, sediace, niekedy zbierané v skupinách po 3-5. 10 v nepravých pralenoch v pazuchách horných listov. A catnip má kvety na krátkych stopkách (1-1,5 mm), kalich dlhý 5,5-7,5 mm, s krátkou päťzubou končatinou. Koruna je 7,5-10,0 mm dlhá s bilabiálnym ohybom, sivobielej farby. Má charakteristické fialové alebo fialové škvrny na spodnej pere, zriedka bez nich.

Catnip je trváca bylina vysoká 40-100 cm s drevnatým, rozkonáreným koreňom. Jeho stonka je na rozdiel od mäty a medovky silná, vzpriamená, jemne nadýchaná a rozvetvená. Listy sú protiľahlé, trojuholníkovo vajcovité so srdcovou základňou, akútne, hrubo zubaté, dospievajúce, zospodu sivasté, husto dospievajúce. Kvety sa zhromažďujú v zložitých, hustých polodáždnikoch, strapcoch umiestnených na koncoch stoniek a v pazuchách konárov. Horné polopučíky sú málokveté, husté, takmer sediace, spodné sú na stopkách do 1,5-2,0 cm dlhé, voľnejšie. Listene sú čiarkovité-subulátne, kratšie ako kalich. Jeden z charakteristické znaky, ktorý odlišuje mačaciu trávu od mäty a medovky, spočíva v tom, že jej dve stredné tyčinky sú dlhšie ako dve bočné. Kalich kocúrnika je valcovitý, rúrkovitý alebo averzne kužeľovitý - u medovky zvončekovitý, dvojpyskový alebo rovný a u mäty lievikovitý alebo rúrkovito zvončekovitý. Plodom kocúrnika je orech elipsoidného tvaru, hnedý, hladký, dlhý 1,3 – 1,5 mm a široký 0,8 – 1,0 mm. Plody mäty sú tupé, drsné, niekedy s chĺpkami na vrchu, zatiaľ čo medovky sú vajcovité, silne skosené smerom k základni a hladké.

Mäta pieporná- univerzálna rastlina. Nepridáva sa len do každodenných jedál a nápojov, ale aj do mnohých liečivých prípravkov. IN ľudová medicína, mätové odvary sa odporúčajú piť pri zápalových procesoch, gynekologických, kardiovaskulárnych ochoreniach, bolestiach brucha a pálení záhy. Mäta zlepšuje trávenie, pomáha zbaviť sa nevoľnosti, používa sa pri astme.

Takže keď máte v pohári kokteilu okvetný lístok a barman tvrdí, že ide o mätový kokteil, zamyslite sa nad tým, či je naozaj mätový...

Všetkým obľúbený citrónový balzam je medzi záhradkármi známy aj ako medovka. Kultúra dostala tento názov vďaka ľahkej citrusovej aróme, ktorá pochádza z dotyku jej jemných listov. Je však potrebné zvážiť, že existuje veľa rastlín podobných citrónovému balzamu. Každá z týchto odrôd má množstvo charakteristických čŕt.

Čerstvé listy aromatickej bylinky obsahujú obrovské množstvo prospešných látok a éterických olejov. Korenie však stráca svoje liečivé vlastnosti pri sušení, ako aj pri dlhodobom skladovaní. V priebehu 2-3 mesiacov estery jednoducho zmiznú.

Melissa a jej konkurentky

Prvý blízky „príbuzný“ medovky je kocúrnik obyčajný. Kultúra má rovnakú citrónovú arómu, ale s ľahším odtieňom. Tieto 2 odrody mäty možno rozlíšiť podľa niekoľkých vlastností:

• kvety medovky sú biele, ale sú modrasté;
• kvetenstvo melisy sa nachádza v pazuchách listov vo forme krúžkov, a nie latách na okraji výhonku, ako v odrode mačiek;
• listy medovky sú okrúhlejšieho tvaru s výraznou žilnatinou, kým listy kocúrnika sú vajcovité so zúbkovaným okrajom.

Catnip rastie všade. Kultúra pomáha pri zápale priedušiek, kašli, anémii, poslúži aj ako výborné antihelmintikum.

Ďalším „konkurentom“ medovky je moldavská hadia hlava. Na rozdiel od všetkých ostatných plodín je táto turecká odroda jednoročná. Rastie na Sibíri, ako aj v južných oblastiach Ruska. Vďaka vysokej koncentrácii esenciálnych olejov vytvára intenzívnejšiu citrónovú arómu ako medovka. Zároveň si listy zachovávajú takú intenzívnu vôňu po dobu 3-4 rokov. Ale na to sa suroviny zbierajú čo najneskôr. Ako výborná medonosná rastlina slúži užovka moldavská. Takže z 1 hektára môžu včely nazbierať až 500 kg medu.

Na rozlíšenie medzi týmito 3 odrodami mäty je dôležité pozorne si prečítať obal. Spoľahliví výrobcovia musia uviesť latinské názvy rastlín. Catnip je „Nepeta cataria“, hadí hlava je „Dracocéphalum moldavica“ a medovka lekárska je „Melissa officinalis“.

Podmienky pestovania aromatického melisy

Predpokladom pestovania citrónovej mäty je úrodná pôda. Záhradkári preto na svoje pozemky vždy aplikujú hnojivá a výsadby pravidelne prihnojujú. Potom bude bylinná plodina rásť na jednom mieste asi 3-4 roky. Tuhé zimy však často oslabujú jej imunitu. Okrem iného je pre citrónový balzam vybrané dobre osvetlené miesto. V období sucha treba záhon polievať.

Kultúra sa šíri 3 spôsobmi:

• semená;
• odrezky;
• delenie kríka.

Len čo struky semien zhnednú a začnú praskať, zbierajú sa. Pred výsevom nie je sadivový materiál namočený. V záhone sú vytvorené široké drážky 5-7 cm Hĺbka výsadby je 2-3 násobok priemeru semien. Keď sa objavia sadenice, posteľ sa odburiňuje a odstraňuje burinu. Tieto metódy starostlivosti o citrónový balzam prispievajú k vynikajúcej úrode.

2167

Melissa sa najlepšie pestuje v dobre osvetlených vyvýšených oblastiach.

Catnip má zvláštnu vôňu a horkú chuť.

V obrovskom zozname liečivých rastlín zaujímajú medovka (citrónový balzam) a catnip zvláštne miesto: ľahko sa pestujú a prinášajú obrovské výhody.
Melissa je trváca bylina vysoká 50-120 cm, jej stonky sú rozvetvené, dospievajúce a spodné výhonky sú plazivé. Melissa je príjemná citrónová aróma. Kvetenstvo Melissy je sediace, kvety sú malé, biele, žltkastobiele, svetlofialové alebo svetloružové. Kvetenstvo sa nachádza v pazuchách horných listov, na koncoch konárov nie sú žiadne kvety.
Melissa je bohatá na vitamín C, karotén, triesloviny a esenciálny olej so silnou citrónovou vôňou. Pôsobí diaforeticky a laxatívne, zvyšuje činnosť tráviacich orgánov, zlepšuje chuť do jedla, odstraňuje kŕče, tlmí a uľavuje od bolesti, upokojuje nervový systém, priaznivo pôsobí na činnosť srdca, znižuje krvný tlak.
Catnip (mäta, jablčník voňavý) je trváca bylina s výškou 40 až 100 cm alebo viac. Jeho stonky sú vzpriamené, silné (na rozdiel od medovky), holé alebo mierne dospievajúce. Kvety sú drobné, biele resp
svetlo modrá, zhromaždená v predĺžených kvetenstvách na koncoch stoniek. Catnip má jedinečnú vôňu (pripomína citrón, ružu a pelargón) a príjemnú horkastú chuť, ktorá priťahuje mačky (odtiaľ názov).
Plody kocúrnika a medovky sú malé, hnedé alebo čierne. Na plodoch kocúrnika sú dve biele bodky, ktorými rozoznáte plody tejto rastliny od medovky (nemá bodky). Catnip má antipyretické, protichladové, diaforetické, sedatívne a hemostatické účinky. Zvyšuje chuť do jedla, pomáha pri bolestiach hlavy, dýchavičnosti, kašli, vyčerpaní, anémii, neurasténii, nepokojnom spánku, žlčových a gastrointestinálnych kolikách.

Poznámka

Plody kocúrnika a medovky sú malé, hnedé alebo čierne. Na plodoch kocúrnika sú dve biele bodky, ktorými rozoznáte plody tejto rastliny od medovky (nemá bodky). Catnip má antipyretické, protichladové, diaforetické, sedatívne a hemostatické účinky. Zvyšuje chuť do jedla, pomáha pri bolestiach hlavy, dýchavičnosti, kašli, vyčerpaní, anémii, neurasténii, nepokojnom spánku, žlčových a gastrointestinálnych kolikách.

Melissa a catnip dobre rastú v našich podmienkach a nie sú náročné na pestovanie. Ich poľnohospodárska technológia je rovnaká. Tieto plodiny sa množia semenami a delením kríkov. Semená môžete zasiať priamo do pôdy na konci jesene alebo skoro na jar do drážok hlbokých 0,5-1 cm Po zasiatí sa semená posypú rašelinou alebo pieskom: zľahka na jar, 0,5-1 cm na jeseň ešte lepšie je zasiať ich koncom marca - začiatkom apríla na sadenice - do skleníka, pahreby alebo doma.
Melissa a catnip rastú lepšie na humóznych hlinitých alebo piesočnatých pôdach môžu rásť na nekyslých rašeliniskách, ale nie na ťažkých íloch a kyslých pôdach. Pôda by mala byť mierne vlhká, pretože neznesú premokrenie. Tieto rastliny milujú svetlo, musia sa pestovať na osvetlených vyvýšených miestach. Treba však poznamenať, že kocúrnik je tolerantnejší voči odtieňom. Rastú dobre na jednom mieste 5-6 rokov, ale môžu trvať dlhšie.
Po výseve alebo výsadbe priesad je vhodné záhony prikryť krycím materiálom, aby sa v pôde udržala vlhkosť. V budúcnosti sa v prípade potreby vykoná zalievanie, pletie, uvoľňovanie a hnojenie. Ak je pôda úrodná, hnojivá sa nesmú aplikovať. Na nedostatočne úrodnej pôde na kopanie musíte pridať 1 meter štvorcový. m 2-4 kg humusu a 60-80 g popola alebo 30-40 g komplexného minerálneho hnojiva (nitroammofosfát a iné). Hnojenie je možné vykonať hnojovicou (1 liter hnojovice na 10 litrov vody) alebo roztokom komplexného hnojiva (1 polievková lyžica na 10 litrov vody).
Na liečebné účely sa vo fáze pučania odrežú vrcholy stoniek (do 20-30 cm dlhé) a sušia sa v tieni pri teplote 25-30°C. Sušené rastliny je lepšie skladovať v tesne uzavretých sklenených nádobách najviac rok, aby nestratili svoje prospešné látky a vôňu. Počas sezóny môžete odrezať 2-3 výhonky a listy.
Z medovky a kocúrnika sa pripravujú nálevy, odvary, tinktúry, bylinkové čaje, používajú sa aj na aromatické liečivé kúpele, obklady, pleťové vody.
Infúzia. Polievková lyžica nasekanej medovky alebo mačacej byliny sa naleje s pohárom vriacej vody a nechá sa 30-60 minút. Vezmite 0,5 šálky 3-4 krát denne pred jedlom.
Bylinkový čaj. 2-3 čajové lyžičky medovky alebo kocúrnika, alebo ešte lepšie zmesi týchto bylín, zalejte pohárom vriacej vody. Nechajte 5 minút pôsobiť a vypite horúce. Môžete pridať trochu akéhokoľvek čaju. Tento čaj je obzvlášť dobrý, keď je vyrobený z čerstvých listov. Po práci na vidieku pomáha relaxovať, zmierňuje únavu a skvele funguje ako tabletka na spanie.
Nálev z medovky s majoránkou. Polievková lyžica drvenej zmesi týchto bylín sa naleje do pohára vriacej vody a nechá sa 1-2 hodiny. Vezmite 1/3-1/2 šálky 3 krát denne na zlepšenie pamäte.