Diéta 15 je predpísaná, keď. Optimálna sada produktov

Pätnásta diéta je vyvážená, zdravá, plnohodnotná strava. Diéta patrí k množstvu systémov terapeutickej výživy vyvinutých sovietskym vedcom Manuilom Pevznerom. Používaním jednoduché pravidlá a požiadaviek, táto technika urýchľuje zotavenie z choroby, zvyšuje imunitu u dospelých a detí a normalizuje hmotnosť. Z času na čas sa odporúča aj zdravým ľuďom na prevenciu chorôb tráviaceho traktu, pečene, obličiek a srdca.

Aplikácia liečebného programu

Diétu (tabuľka) č.15 zostavil Pevzner ako všeobecnú techniku ​​pre pacientov v období rehabilitácie a rekonvalescencie. Vedec okrem tejto techniky zostavil štrnásť ďalších, prísnejších diét, z ktorých každá sa používa na konkrétnu patológiu. Tabuľka č.15 sa používa pred prechodom na normálnu stravu po prísnejších potravinových obmedzeniach.

V sanatóriách, nemocniciach a letoviskách sa táto strava odporúča ľuďom, ktorí nevyžadujú špeciálne menu. Vyvážená a výživná strava kompenzuje nedostatok užitočných zložiek, zmierňuje stres na tráviace orgány a kardiovaskulárny systém.

Diéta č.15 sa používa na prevenciu rôznych chorôb. Správna strava posilňuje a zlepšuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť proti vírusom, infekčným a plesňovým ochoreniam, takže telo lepšie odoláva patogénom.

Pravidlá liečebného programu

Princípy liečebného programu sú určené na zotavenie pacienta po chorobách a operáciách. Hlavným účelom diéty je doplniť stravu oslabeného tela pacienta potrebnými živiny, vitamíny a minerály. Nevyhnutne zahŕňa produkty s minimálnym obsahom konzervačných látok, farbív a zvýrazňovačov chuti, ale zároveň bohaté na vitamíny, minerály a.

Tiež výživa by mala byť vyvážená z hľadiska hlavných zložiek potravy -, a. Odporúča sa konzumovať denne:

• 100 g bielkovín;
• do 400 g sacharidov, najlepšie pomalých (komplexných);
• 90 g tuku – väčšinou rastlinného tuku.

Ak pacient trpí nadváhu, množstvo tukov a sacharidov sa zníži. Príjem kalórií by mal byť približne 2500 kcal.

Strava by mala byť zostavená tak, aby bola 4-5 jedál denne. Raňajky a obedy by mali byť najvýživnejšie a najspokojnejšie, na obed by ste mali zjesť do 35 % dennej hodnoty a na večeru si nechať len 15 %. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Odporúča sa, aby objem riadu nebol väčší ako 200-250 ml, kvôli prehľadnosti by sa jedlo malo zmestiť do dvoch dlaní.

Obed: vegetariánsky boršč, s varenými hubami, chlieb.

Popoludňajšie občerstvenie: pečená hruška.

Večera: plnená ryba, zmes a, kompót.

streda

Raňajky: palacinky, slabý čierny čaj.

Obed: hrachová polievka, chlebové sušienky, pilaf s mäsom.

Popoludňajšie občerstvenie: kompót so sušeným chlebom.

Večera: o hod

Popoludňajšie občerstvenie: kompót, sušienky so semenami.

Večera: varená ryža, ryba so zeleninou, čerstvá hruška a jablká.

nedeľa

Raňajky: vajcia namäkko, šalát z čerstvej zeleniny s bylinkami, toast, čaj.

Obed: krémová hubová polievka, parené rezne s pohánkou, chlieb.

Popoludňajšie občerstvenie: pohár kefíru.

Večera: teľacie mäso dusené so zelenými fazuľkami, želé.

Podľa receptúry a spôsobu prípravy sa diétne jedlá veľmi nelíšia od bežných. Pacienti, ktorí museli túto techniku ​​dodržiavať doma, poznamenávajú, že je ľahké ju dodržiavať. Diétny jedálny lístok je možné v rodine voľne používať.

Tabuľka 15 pre deti sa nelíši od jedál pre dospelých. Rastúce telo potrebuje konzumovať viac rastlinných potravín a mliečnych výrobkov. Je dôležité zabezpečiť, aby dieťa jedlo všetky potrebné zložky: ryby, mäso, obilniny. Netreba ho nútiť zjesť celú porciu, stačí nezjesť veľká kvantita. Ak vaše dieťa nemá rado kašu, môžete ju pripraviť na sladko a mäso a ryby „zamaskovať“ ako zaujímavú prezentáciu.

Diéta 15 g

Tabuľka 15g – hyposodná diéta. Používa sa u pacientov s hypertenziou v štádiách I a IIA. V tomto prípade zostávajú všetky pravidlá stravovania a zoznamy potravín rovnaké ako v č.15, ale množstvo soli (chloridu sodného) je znížené. Okrem toho sa odporúča vyhnúť sa konzervám, soleným syrom, klobásam, rybím kaviárom a soleným rybám.

Všetky jedlá sa počas varenia nesolia, chlieb a iné pečivo by malo byť bez soli. Optimálny príjem soli pri hypertenzii v týchto štádiách je maximálne 7 gramov. Pacient dostane do rúk predpísané množstvo chloridu sodného a jedlo podľa potreby osolí.

Výsledky terapeutickej diéty

Tabuľka č.15 sa predpisuje na celé obdobie rekonvalescencie, ak mu predchádzalo ochorenie. Prvé výsledky používania tejto diéty môžete pocítiť po 3 týždňoch.

Počas diéty sa u pacientov úplne obnoví tráviaca funkcia, zníži sa zaťaženie centrálneho nervového systému, pečene a obličiek. Dochádza k postupnému prechodu na normálnu výživu. Hlavným pozitívnym účinkom diéty č.15 je zlepšenie celkovej pohody a posilnenie obranyschopnosti organizmu.

Fateeva Anastasia Alexandrovna

špecialita: odborník na výživu, psychoterapeut, endokrinológ.

Celková skúsenosť: 10 rokov .

Miesto výkonu práce: súkromná prax, online konzultácie.

vzdelanie:endokrinológia-dietológia, psychoterapia.

Školenie:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova autohypnóza.

Na rozdiel od diétnych tabuliek od 1 do 14, vyvinutých M.I.Pevznerom na liečbu a prevenciu niektorých akútnych a chronických ochorení, diéta číslo 15 je zdravá, plne vyvážená strava, ktorá uspokojuje všetky fyziologické potreby detského i dospelého organizmu.

Najčastejšie lekári odporúčajú dodržiavať túto diétu počas obdobia stabilnej remisie chronických patológií, ako prechodné štádium medzi reštriktívnymi diétami a normálnym výživovým systémom známym z detstva. Tabuľku 15 je vhodné použiť v podmienkach sanatória a nemocničnej liečby u pacientov, ktorí zo zdravotných dôvodov nevyžadujú prísne diétne obmedzenia.

Diéta je určená na 3-6 týždňov a je predpísaná počas obdobia zotavenia po vyčerpaní tela. Na žiadosť alebo odporúčanie lekára je možné užívať vyvážené vitamínovo-minerálne komplexy, otruby, bylinné nálevy, vlákninu, pivovarské kvasnice a iné biologicky aktívne prísady do potravín.

Diéta č.15 je indikovaná po infekčných chorobách, operáciách, depresívnych stavoch, neurózach a iných neduhoch, po ktorých telo potrebuje rekonvalescenciu.

Na zvýšenie aktivity imunitného systému obsahuje strava v tabuľke 15 veľa potravín bohatých na vlákninu, zlúčeniny pektínu, vitamíny, mikro- a makroprvky, organické kyseliny, antioxidanty a ďalšie biologicky aktívne látky.

Základné princípy a zloženie diétnej tabuľky č.15

Vyvážený jedálny lístok obsahuje až 400 g sacharidov, až 100 g proteínových zlúčenín a až 90 g lipidov. Energetická hodnota dennej stravy sa pohybuje od 2750 do 2900 kcal. Strava by sa mala podávať 4-5x denne, veľkosť porcie je priemerná medzi bežnými jedlami a jedlami z jedálnička prísnych reštriktívnych diét (tabuľka 1-14).

Diétna tabuľka 15 pre deti je podobná diéte pre dospelých. Keďže pri organizovaní stravy v diéte číslo 15 neexistujú žiadne prísne pravidlá, mali by ste dodržiavať základné zásady Zdravé stravovanie, známy z detstva:

• Energetická hodnota večere by mala byť približne 15% dennej stravy a obed - až 35% (zvyšné množstvo jedla je na raňajky, obed a popoludňajšie občerstvenie v približne rovnakých pomeroch);
• Konzumácia čerstvého ovocia (ovocie, bobule, zelenina a šaláty z nich, listová zelenina) sa musí robiť najmenej dvakrát denne;
• Neskoré jedlo sa neodporúča, večera je predpísaná najmenej 2 hodiny pred spaním;
• Mliečne výrobky s vysokým obsahom lipidov (domáci tvaroh, mliečna smotana, kyslá smotana) by sa mali obmedziť a používať v procese varenia;
• Denný príjem soli, berúc do úvahy chlorid sodný prítomný vo väčšine produktov, nepresahuje 15 g;
• Pitný režim je normálny (lekári odporúčajú vypiť aspoň 8 pohárov voľnej tekutiny, teda pitnej vody, denne);
• Pred podávaním je vhodné pripraviť všetky jedlá;
• Je povolené len jednorazové ohrievanie potravín uložených v chladničke;
• Je neprijateľné konzumovať zastarané a expirované produkty, ako aj tie s podozrivými vzhľad a vôňu.

Diéta 15 tabuľka - čo sa môže a nemôže jesť?

Zoznam schválených produktov dosť veľký:

• chudé mäso, hydina, ryby;
• mliečne výrobky, fermentované mliečne nápoje;
• prepelica, hus, kuracie vajcia(nie viac ako 2 kusy / deň);
• všetka zelenina vrátane strukovín, záhradných bylín, ovocia, bobuľových plodov, mrazená, sušená, čerstvá a po akomkoľvek kulinárskom spracovaní;
• všetky obilniny, cestoviny (obmedzene), chlieb (najlepšie denne, otruby, s vlákninou, celozrnné);
• nepražené orechy, semená;
• dezerty (želé, peny, pastilky, marshmallows, džem, džem, prírodný med);
• horká čokoláda v množstve do 20 g/deň;
• mlieko, smotana, domáca paradajková omáčka, jemná adžika;
• jablčný ocot na šalátový dresing;
• maslo a rastlinný olej;
• cukor (nie viac ako 2 čajové lyžičky denne);
• neperlivé minerálne vody, čaje, bylinkové nápoje, odvar z rakytníka a šípky, nálev z koreňa zázvoru, čakanka, slabá káva s mliekom, želé, kompóty.

Čo by ste nemali jesť v diéte číslo 15?

Tabuľka 15 je neprísna diéta s menšími obmedzeniami. Budete sa musieť vzdať ťažkých, nezdravých, na syntetické prísady bohatých, ťažko stráviteľných, príliš horkých, korenistých a údených jedál. Je vhodné minimalizovať množstvo vyprážaných výrobkov a údenín.

Zakázané sú aj tučné druhy mäsa a hydiny – bravčová masť, jahňacie, bravčové, husacie, karé, kačica. Koža z tiel vtákov sa musí odstrániť.

Aby ste znížili zaťaženie tráviacich orgánov, mali by ste sa počas obdobia zotavenia vyhnúť konzumácii kebabov a grilovaného mäsa. Medzi nezdravé potraviny patria aj všetky druhy omáčok z obchodu (majonéza, kečup, čili, atď.), margarín a všetky jedlá, v ktorých je v recepte prítomný, kuchynské tuky živočíšneho pôvodu.

Pre zníženie toxickej záťaže tráviaceho traktu a celého organizmu ako celku je neprijateľné zaraďovať do zdravého jedálneho lístka polotovary, rýchle občerstvenie, balené džúsy, sýtené minerálne vody, energetické nápoje, limonády a kolové nápoje, čipsy , solené orechy, krekry s prídavkom glutamanu sodného a iné nezdravé potraviny.

Z jedálneho lístka vylúčte dochucovadlá a koreniny, najmä chren, horčicu, štipľavú a horkú papriku a stolový ocot. Počas trvania diéty sú odstránené alkoholické nápoje, veľké dávky kávy, cukrovinky s maslovým krémom, hojnosť kakaa a čokolády. Ako vidíte, existuje pomerne veľa produktov, pre pohodlie si môžete vytvoriť tabuľku (čo môžete a nemôžete urobiť) a použiť ju pri vytváraní menu na týždeň alebo deň.

Tabuľka 15 diéta – jedálny lístok na týždeň (príklad)

Približný denný jedálniček, na základe ktorého si môžete zostaviť najrozmanitejší jedálniček:

• Raňajky: ovsená kaša s mliekom, do hotovej porcie pridajte lyžičku nesoleného mlieka maslo, celozrnný chlieb s kúskom syra suluguni, varené vajíčko, čakankový nápoj.
• Obed: 200 gramov melónovej dužiny alebo hrsť sušeného ovocia s orechmi na občerstvenie, čaj maté s limetkou.
• Obed: Ukrajinský boršč varený v nízkotučnom hovädzom vývare, varené mäso s dusená kapusta, šalát z paradajok, sladkej papriky, zelenej cibule, byliniek a uhoriek, ochutený citrónovou šťavou a sójovým olejom, bobuľové želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: pohár čerstvej jablkovej a mrkvovej šťavy, sušienky.
• Večera: losos pečený v alobale, vinaigrette, zeleninový guláš, tvarohový kastról s mliečnou omáčkou, šípkový nálev s medom.
• Pred spaním: teplé mlieko s medom (na zlepšenie kvality spánku) alebo pohár jogurtu s probiotikami.

Kompetentne zložené zdravá diéta užitočné aj pre ľudí, ktorí nemajú chronické ochorenia. Pravidelným dodržiavaním diéty č. 15 môžete udržiavať ideálny stav všetkých orgánov a systémov.

Tabuľkové menu 15 pomáha očistiť telo od nahromadených toxínov a odpadu, pomáha odstraňovať metabolity, normalizuje činnosť čriev a celého gastrointestinálneho traktu a zlepšuje imunitu.

Vo všeobecnosti po diétnej výžive dochádza k všeobecnému zlepšeniu tela, zvýšeniu účinnosti a odstráneniu menších porúch vo fungovaní systémov.

Túto diétu je vhodné dodržiavať pre tých, ktorí zhodili nadbytočné kilogramy a chcú si udržať telo vo výbornej kondícii. Kombinácia vyváženej stravy s pravidelnými prechádzkami, návštevou kúpeľov, športovaním a užívaním zdravých doplnkov stravy je cestou k zlepšeniu kvality života a aktívnej dlhovekosti!

Tabuľka povolených a zakázaných potravín podľa diéty Tabuľka č. 15. Zistite, čo môžete a nemôžete jesť pri diéte Tabuľka 15 a využite aj jedálny lístok na týždeň s hotovým jedálničkom jedál!

Skupina diét, ktorej autorom je M. Pevzner, je žiadaná už veľmi dlho a úspešne sa používa pri liečbe rôznych chorôb po celom svete. A posledná na tomto zozname je diéta tzv "Tabuľka 15". Na rozdiel od všetkých ostatných je tento režim potrebný pre pacientov v štádiu zotavenia. To znamená, že terapeutické diéty už nie sú potrebné.

Tabuľka č.15 je perfektná Pre tých, ktorí sú v štádiu prechodu na normálnu, zaužívanú stravu, je optimálna na obnovenie vynaložených síl a energie. Okrem toho je tento výživový systém predpísaný iba vtedy, ak pacient nemá gastrointestinálne ochorenia.

Vlastnosti napájacieho zdroja

Tabuľka č.15 je systém, ktorý je navrhnutý na základe fyziologických potrieb organizmu. Pacient, ktorý ho používa, sa postupne vracia k svojmu obvyklému režimu a začína jesť normálne jedlo prakticky bez obmedzení.

Hlavné princípy tejto schémy sú:

• Výživa v rámci tejto diéty je vyvážená a zahŕňa kompletnú stravu na každý deň. Nebude pre vás ťažké vymýšľať stále nové a nové jedlá.
• Dodržiavanie pitného režimu zahŕňa vypitie priemerne 8-9 pohárov obyčajnej vody denne.
• Dĺžka dodržiavania diéty „Tabuľka č. 15“ je od 3 do 6 týždňov (všetko závisí od stavu pacienta a odporúčaní lekára).
• Akýkoľvek spôsob varenia a spracovania potravín je povolený.
• V ideálnom prípade by strava mala pozostávať z čerstvých a kvalitných potravín.
• Okrem toho sa odporúča použitie komplexu vitamínov. Je lepšie rozhodnúť sa, ktorý z nich si vyberiete, spolu s lekárom.
• Limit soli zostáva - nie viac ako 12 gramov. za deň. Okrem toho je lepšie pridávať soľ do už pripravených jedál.
• Uistite sa, že jedzte zeleninu a ovocie každý deň.
• Z jedálnička treba vylúčiť ťažko stráviteľné jedlá, ale aj korenené jedlá.
• Obsah kalórií je do 2600 kcal.
• Jedálny lístok obsahuje maximum minerálov a vitamínov potrebných pre normálne fungovanie organizmu.
• Strava počas dňa by mala byť nasledovná: jedlá sa odporúčajú každé 2-3 hodiny. Zároveň sú porcie malé - až 300 g.

Komu sa táto diéta odporúča?

Akákoľvek choroba vyčerpáva telo. Okrem toho sú pre rôzne indikácie predpísané terapeutické diéty. V dôsledku ich dodržiavania telo nedostáva dostatok dôležitých látok. Preto vyčerpané telo vyžaduje hladký výstup z tohto stavu.

Táto strava je tiež indikovaná pre tých, ktorí trpia akýmikoľvek chorobami, ktoré si nevyžadujú korekciu výživy.

Kedy inokedy je takýto výživový plán predpísaný?

• Po infekčných ochoreniach rôznej závažnosti.
• V pooperačnom období.
• V období zotavovania sa z neuróz a depresií.
• V rámci sanatória a ústavnej liečby.
• Počas remisie rôznych chronických ochorení.
• Na udržanie tvaru po dlhej diéte a chudnutí.

Prečo potrebujete diétu „Tabuľka č. 15“?

Akýkoľvek systém terapeutickej výživy má svoj vlastný účel. Tabuľka č.15 pomáha obnoviť telo, silu, vrátiť vitalitu a stratenú energiu. Ak je diéta predpísaná na zotavenie po dlhej chorobe, poskytne telu potrebné živiny a vitamíny.

Tento výživový plán podporuje:

• Zvýšenie imunity.
• Zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu.
• Obnovenie predchádzajúceho výkonu.
• Odstránenie rôznych porúch orgánov a systémov tela.
• Normalizácia metabolizmu.
• Očista tela od odpadových látok a toxínov.

Hlavnou výhodou tohto výživového systému je, že strava obsahuje veľa rôznych potravín. Pocit hladu vás pri takejto diéte určite neprenasleduje.

Tabuľka povolených a zakázaných produktov

Nižšie uvedená tabuľka vám povie, ako si správne a bezpečne zostaviť svoj jedálniček pre zdravie. Nájdete v ňom produkty, ktoré je prijateľné používať pri príprave jedál, aj tie, ktoré by ste mali zlikvidovať.

Z celého tohto zoznamu si môžete vybrať veľa produktov na prípravu chutných jedál. .

Diéta „Tabuľka č. 15“: jedálny lístok na týždeň

A tu je jedálniček, ktorý vám pomôže pochopiť, čo vás v rámci tohto výživového plánu čaká.

Indikácie: choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne terapeutické diéty a bez porúch tráviaceho systému; prechod na normálnu výživu počas obdobia zotavenia a po terapeutických diétach.

Cieľ: poskytnúť fyziologicky kompletnú výživu.

Všeobecné charakteristiky: obsah kalórií a obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov takmer úplne zodpovedá výživovým normám pre zdravého človeka, ktorý sa nezaoberá fyzickou prácou. Vitamíny sa podávajú vo zvýšenom množstve. Všetky spôsoby kulinárskeho spracovania potravín sú povolené. Teplota jedla je normálna. Zo stravy sú vylúčené najviac nestráviteľné a korenené jedlá.

Zloženie: bielkoviny – 90 – 95 g (55 % živočíšne), tuky – 100 – 105 g (30 % rastlinné), sacharidy – 400 g, tekutina – 1,5 – 2 l, chlorid sodný – 15 g.

Obsah kalórií: 2800-2900 kcal.

Diéta: 4 krát denne.

Vylúčené jedlá a jedlá:

• tučné mäso, kačica, hus;
• žiaruvzdorné živočíšne tuky;
• korenie, horčica.

• pšeničný a ražný chlieb, výrobky z múky;
• boršč, kapustová polievka, cviklová polievka, rassolnik, mliečne, zeleninové a obilné polievky s mäsom, rybí vývar, hubový a zeleninový vývar; ovocné polievky;
• mäsové a rybie jedlá rôznych kulinárskych prípravkov;
• klobásy, klobásy, varené klobásy;
• mlieko a mliečne výrobky v prirodzenej forme a v jedlách. Povinné zahrnutie fermentovaných mliečnych nápojov;
• varené vajcia av jedlách;
• jedlá z rôznych obilnín, cestoviny, strukoviny;
• zelenina a ovocie, surové a po tepelnom spracovaní, zelenina;
• ovocné a zeleninové šťavy, odvar zo šípok a pšeničných otrúb;
• čaj, káva, kakao;
• maslo, ghee, rastlinné oleje; obmedzené – margaríny.

Poznámky:

1. Pri hypertenzii v štádiu I-II A sa používa hyposodná diéta č.15 - variant diéty č.15 s chloridom sodným obmedzeným na 5-7g denne. Jedlo sa pripravuje bez soli a pridáva sa soľou počas jedla.
2. Jedálny lístok diéty č.15 a č.15 je vhodné zostaviť z vhodných jedál iných diét.

Liečebné tabuľky Pevzner sú diétne dávky zostavené pre konkrétne ochorenie, zamerané na posilnenie liečebného účinku liečby a uľahčenie priebehu ochorenia.

Terapeutické diéty sú veľkým pokrokom sovietskeho profesora Manuila Isaakoviča Pevznera. Každá z diét sa nazýva tabuľka a má svoje poradové číslo. Zakladateľ gastroenterológie a dietetiky je presvedčený, že výživa hrá hlavnú úlohu v procese liečby ľudí. Vysoká účinnosť tabuliek Pevzner je potvrdená zakaždým v lekárskej praxi - takáto výživa je zavedená vo všetkých zdravotníckych zariadeniach a sanatóriách.

Stolové jedlo nebolo vyvinuté len vylúčením vyprážaného pikantného jedla, brala sa do úvahy fyziológia človeka a biochémia vstrebávania rôznych látok v organizme. Terapeutické diéty podľa Pevznera zahŕňajú zoznam povolených potravín, schémy jedál a veľkosti porcií, technológie varenia a teplotu jedla pri podávaní. Odchýlka od diétnych odporúčaní môže viesť k exacerbácii ochorenia.

Bolo vypracovaných 15 hlavných liečebných tabuliek, z ktorých niektoré sú rozdelené na podpoložky označené písmenami. Navrhujú prísnejšiu diétu pre konkrétny prípad alebo naopak diétu, ktorá vedie k normálnej strave.

Terapeutické diéty podľa Pevznera č.1-15 riešia mnohé medicínske problémy od úpravy metabolizmu pri hnačkách až po čistenie močového systému pri obličkových kameňoch. Ak má človek dve choroby naraz spojené, potrebuje dodržiavať zásady dvoch diét naraz.

Úplný zoznam tabuliek č. 1-15

Výživa sa delí nie na zdravú a škodlivú, ale na vhodnú a nevhodnú pre konkrétny prípad. Napríklad pri niektorých chorobách sa odporúča konzumovať z pohľadu „škodlivé“. správnej výživy biely chlieb a mliečne polievky, ale to sa robí tak, aby nedošlo k podráždeniu gastrointestinálneho traktu. Preto neexistuje „Univerzálna diéta Pevzner“ - každá choroba má svoj vlastný zoznam produktov.

Používa sa na peptické vredy (žalúdok a dvanástnik) počas šiestich mesiacov.Účelom tabuľky je čo najviac obmedziť mechanickú, tepelnú a chemickú agresiu na žalúdok. Denná norma BZHU: 100 g bielkovín, 200 g tukov a takmer 500 g sacharidov, ktoré sa predávajú s energetickou hodnotou 3200 kalórií. Potraviny, ktoré sa pomaly trávia a kvasia v žalúdku, sú zakázané. Jedlo sa skladá zo zeleninových polievok, duseného mlieka, hovädzieho jazyka a bieleho chleba, ktorý stratil svoju čerstvosť. Na sladkosti môžete jesť marshmallows vyrobené z medu, ovocia a bobúľ.

Používa sa pri počiatočnom štádiu akútnej gastritídy, peptického vredu, krvácania a iných ochorení, ktoré si vyžadujú šetrenie žalúdka. Zloženie tabuľky je prispôsobené na energetickú hodnotu 2000 kalórií, kde 100 g tvoria tuky, 80 g bielkoviny, 200 g sacharidy. Šesť jedál denne obsahuje mlieko, bobule a ovocie.

• Odporúčame prečítať:

Poskytuje menej drsné šetrenie ako tabuľka č. 1a. Diéta je vhodná pri ochoreniach v konečnom štádiu, keď ustupuje chronická gastritída alebo vredová choroba. Denný príjem je 2600 kalórií, pričom na bielkoviny a tuky pripadá po 100 g a sacharidy sa skonzumujú v množstve 300 g. Jedálniček je podobný ako pri diéte č.1a, pridáva sa len strúhaná kaša a celozrnný chlieb.

Predpísané na chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou, kolitídu bez exacerbácií, enteritídu a chronické štádiá enterokolitídy. Denná kalorická hodnota tabuľky je 3000 kalórií, kde 100 g bielkovín a tukov, 400 g sacharidov. Odporúčame parné menu, ktoré bude obsahovať ovocné a zeleninové jedlá, chudé polievky, krekry z bieleho chleba a kakao. Konzumácia údených, slaných a sladkých jedál by mala byť obmedzená. V strave by nemali byť prítomné údeniny, tučné mäso, červené ryby, čokoláda a pečivo.

Používa sa pri chronických črevných ochoreniach, ktoré sú sprevádzané atonickou zápchou. Diéta zahŕňa konzumáciu veľkého množstva sacharidových potravín až do 600 g, pričom bielkoviny a tuky sú znížené na 110 g Denný príjem kalórií je 4000 kalórií. Povolený jedálny lístok zahŕňa všetky potraviny bohaté na... Výrobky, ktoré majú fixačný účinok, sú zakázané. Sú to cestoviny, pečivo, čokoláda, ryža, silný čaj, želé a hrozno.

Diéta je indikovaná pri črevných ochoreniach, ktoré sú sprevádzané hnačkou: úplavica, chronická kolitída a gastroenteritída v akútnom štádiu. Energetická hodnota tabuľky je 2000 kalórií, kde 250 g sacharidov, 100 g bielkovín a 70 g tuku. Strava pozostáva z kaší na vodnej báze a chudých slizových polievok, mäsa na pare, bieleho chleba, silného čaju a kávy. Z menu sú vylúčené jedlá, ktoré zvyšujú črevnú motilitu: fermentované mliečne výrobky, bohaté pečivo, sýtené nápoje, čerstvé ovocie. Trvanie stola je minimálne (2-3 dni) s následným prechodom na stôl č. 2 alebo č. 5a.

Tabuľka č. 4a

Odporúča sa pri kolitíde s prevahou fermentačných procesov. Energetická hodnota tabuľky je znížená na 1600 kalórií, kde 140 g tvoria sacharidy, 120 g bielkoviny a 50 g tuky. Diéta trvá niekoľko dní, počas ktorých sú obmedzené všetky potraviny, ktoré dráždia črevá a zlepšujú fermentačné procesy v ňom.

Prijateľné pri chronických a akútnych črevných ochoreniach v štádiu hnijúceho kvasenia v kombinácii s ochoreniami žalúdka, pankreasu, pečene a žlčových ciest. Celkový obsah kalórií v tabuľke je pomerne vysoký - 3100 kalórií, so 100 g bielkovín a tukov a asi 400 - 450 g sacharidov. Jedlá by mali byť vo forme dusených alebo varených jedál. Denná norma voľnej tekutiny je 1,5 litra. Obmedzené používanie stolová soľ- 8 gramov. Všetky produkty, ktoré zlepšujú íl a fermentačné procesy v črevách, sú zakázané. Zlomkové jedlá sú rozdelené do šiestich jedál denne.

Odporúčame po akútnych črevných ochoreniach v kombinácii s ochoreniami pankreasu. Cieľom tabuľky je obmedziť diétu od mechanických a chemických dráždidiel tráviaceho traktu a hladko previesť pacienta z diétnej stravy na klasickú výživu. Celkový kalorický obsah, zoznam povolených a zakázaných potravín v tabuľke č. 4 je zhodný s tabuľkou č. 4b.

Predpísané na choroby žlčových ciest a pečene, chronickú gastritídu a kolitídu s možnou zápchou. Účelom tabuľky je chrániť funkcie pečene, zmierniť metabolizmus cholesterolu a tukov a aktivovať črevá v ich obvyklom režime. Chemické zloženie tabuľky: 100 g bielkovín, 70 g tukov, 50 g sacharidov. Stolové jedlá sú zamerané na konzumáciu zeleninových šalátov, chudého mäsa a rýb a mliečnych výrobkov. Jedlo by nikdy nemalo byť studené. Je zakázané konzumovať tučné jedlá, koreniny, konzervy, čerstvé pečivo, smotanu, maslo a čiernu kávu.

Používa sa pri ochoreniach pečene, žlčníka a žlčových ciest v akútnom štádiu s možnou kombináciou s gastritídou alebo kolitídou. Tabuľka č.5a je prechodná diéta po tabuľke č.4. Táto diéta minimalizuje mechanické dráždenie žalúdka a čriev vylúčením hrubej rastlinnej vlákniny z jedálneho lístka, v ostatných ohľadoch sa jej princípy zhodujú so zásadami tabuľky č.5.

Predpísané výlučne na chronickú pankreatitídu. Vzhľadom na prudké obmedzenie tukov, živočíšnych bielkovín a sacharidov je denný príjem kalórií iba 1800 kalórií. Z hľadiska zloženia vitamínov a minerálov by mala byť strava plnohodnotná. Chemické zloženie tabuľky: 200 g sacharidov, 80 g bielkovín a 55 g tukov. Denná spotreba voľnej tekutiny - 2 litre, kuchynská soľ - 10 g Všetky produkty, ktoré zvyšujú sekréciu tráviacich štiav a spôsobujú nadúvanie, sú neprijateľné na konzumáciu. Jedálny lístok by mal pozostávať z dusených a varených jedál polotekutej konzistencie.

Používa sa pri dne a obličkových kameňoch s tvorbou kameňov zo solí kyseliny močovej.Účelom tabuľky je normalizovať funkčné fungovanie čriev a zmierniť metabolizmus purínov v tele. Chemické zloženie stravy tvorí 100 g bielkovín, 110 g tukov a 400 g sacharidov. Výživa sa pohybuje v rozmedzí denných kalórií od 2700 do 35000. Jedálny lístok pacienta by mal obsahovať potraviny zbavené purínov. Ide o zeleninu, ovocie, masť, cukor, džem, obilniny, vajcia, mlieko. Z dennej stravy treba vylúčiť mäsové polievky, cibuľu, údeniny, kávu, čokoládu a kakao.

Predpisuje sa na chronickú a akútnu nefritídu a poskytuje mierne šetrenie funkcie obličiek. Tabuľka č. 7 je prechodná možnosť menu od tabuľky č. 7b ku každodennej strave. Energetická hodnota stravy je asi 3000 kalórií, z toho 430 g sacharidov, 100 g tukov a 80 g bielkovín. Počas liečby by mal jedálny lístok pozostávať z kefíru, mlieka, chudých rýb, nesolených, paradajok, bieleho chleba a šípkového odvaru. Pikantné a slané jedlá sú zakázané. Zasahujú do odstraňovania tekutiny z tela. Iba podľa uváženia lekára je možné poskytnúť stolovú soľ na osobné solenie jedál v množstve najviac 5 g denne.

Pomôže s ťažké formy zlyhanie obličiek a zápal obličiek. Zoznam jej povinností zahŕňa zvýšenie produkcie moču, uvoľnenie metabolizmu bielkovín a maximalizáciu šetrenia obličiek. Denný príjem kalórií je 2000 kalórií, z toho 350 g sacharidov, 60 g tuku a 25 g bielkovín. Pacientovi sa podáva päť jedál denne na lôžku. Na obdobie nie dlhšie ako 10 dní je vylúčená konzumácia kuchynskej soli, strukovín, extraktív, mäsa a rýb všetkých odrôd.

Používa sa pri chronickom zápale obličiek alebo podľa tabuľky č. 7a v štádiu ústupu akútneho zápalového procesu v obličkách. Cieľom diéty je zvýšiť množstvo vylúčeného moču, chrániť obličkový parenchým a zorganizovať protizápalový proces. Rozdiel medzi tabuľkou č. 7b a č. 7a je mierne zvýšenie denného kalorického príjmu na 2400 kalórií, pridanie cereálií, chudých rýb a vareného mäsa (nie viac ako 50 g) a mliečnych polievok do jedálneho lístka.

Pozorované v tepelnom stave chronického zlyhania obličiek, to znamená na umelej obličke. Celkový kalorický obsah tabuľky je 3000 kalórií, čo pridáva až 450 g sacharidov, 11 g tuku a 60 g bielkovín. Diétne menu pozostáva z varených, nesolených jedál. Množstvo dennej spotreby kuchynskej soli je 1-2 gramy, voľná tekutina - 0,5-0,7 litra.

Použiteľné, keď. Jedálny lístok na stôl by mal mať znížený obsah kalórií z 2000 na 2400 kalórií, s 300 g sacharidov, 110 g bielkovín a 65 g tuku. Stolová strava by mala obsahovať nízkotučné odrody mäso alebo ryby, zeleninové polievky, ovocie a bobule, okrem hrozna, celozrnný chlieb, ale nie viac ako 200 g denne. Vylúčené sú všetky sladké, mastné a vysokokalorické jedlá, bylinky a koreniny, ktoré vzrušujú chuťové bunky.

Indikované pre pacientov s diabetes mellitus s výberom presných dávok inzulínu. Cieľom tabuľky je obmedziť príjem sacharidov. Hrozno, hrozienka, banány, džem, sladké šťavy a sýtené nápoje obsahujúce cukor sú zakázané. Tiež by ste nemali nadmerne používať solenú a nakladanú zeleninu, mäso a kulinárske výrobky s vysokým obsahom kalórií. Kalorický obsah tabuľky je 2300 kalórií, z toho 250 g sacharidov, 120 g bielkovín a tukov. Strava pozostáva z potravín bohatých na vlákninu a bielkoviny: ražný chlieb, kuracie mäso bez kože, vajcia, vinaigretty, zelenina, kyslé ovocie, pohánková kaša, nesladený čaj a káva.

Tabuľka č.10

Používa sa pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému so zlyhaním krvného obehu. Ide o kompletnú stravu s obmedzeným príjmom tekutín (1,5 litra) a kuchynskej soli (5 g). Tabuľkový obsah kalórií je 3000 kalórií, vrátane 400 g sacharidov, 80 g bielkovín a 70 g tuku. Jedálny lístok obsahuje chudé teľacie mäso, varené ryby, mlieko, smotanu, zeleninu, bobule, šípkový nálev a ovocné kompóty. Všetky potraviny s vysokým obsahom tuku, soli a látok, ktoré vzrušujú nervový systém, sú zakázané.

Odporúča sa pri rôznych formách tuberkulózy, ako aj pri oslabených stavoch po úrazoch a operáciách. Stolové menu je zamerané na zvýšenie odolnosti organizmu voči akútnym a chronickým infekciám a posilnenie imunitného systému. Denný príjem kalórií je 4500 kalórií. Získava sa z cereálií, smotanových a mliečnych výrobkov, chleba, tvrdých cestovín, mlieka, medu a vajec. Chemické zloženie tabuľky: 550 g sacharidov, 130 g tuku a bielkovín. Zo stravy sú vylúčené všetky druhy živočíšnych tukov a továrensky vyrábané sladkosti.

Používa sa pri ochoreniach funkčného typu centrálneho nervového systému.Účelom tabuľky je sedatívny účinok na nervový systém. Kalorický obsah stravy je 4000 kalórií, pričom 110 g bielkovín a tukov, 550 g sacharidov. Strava pacienta pozostáva z nízkotučných mliečnych výrobkov, sušienok, marmelády, prírodných štiav a morských plodov. Všetky potraviny, ktoré majú tonizujúci účinok, sú zakázané: silné bohaté polievky, bravčová masť, mastné vyprážané jedlá, slané jedlá, silný čaj a káva.

Odporúča sa pri akútnych infekčných ochoreniach. Chemické zloženie stravy je 400 g sacharidov, 80 g bielkovín a tukov, čo sa zmestí do denného kalorického príjmu 3000 kalórií. Časté a zlomkové jedlá pozostávajú z polievok, obilnín, cestovín, vajec, nízkotučných fermentovaných mliečnych výrobkov, želé, vareného alebo pečeného ovocia a bobúľ. Nepatria sem: pečivo a akýkoľvek čerstvý chlieb, cereálie, ovocie bohaté na vlákninu a sladkosti vyrobené v továrni.

Predpísané pre obličkové kamene s prechodom oxalátových kameňov, ktoré pomáhajú normalizovať acidobázickú rovnováhu. Diéta zahŕňa konzumáciu údenín, vývarov, cestovín a rôznych obilnín, vajec, medu a šípkového odvaru. Tabuľkový obsah kalórií je 3500 kalórií, z toho 500 g sacharidov, 110 g tuku a bielkovín. Zakázané sú čerstvo vylisované šťavy, mliečne výrobky, zeleninové polievky a údené jedlá.

Používa sa pri rôznych ochoreniach, ktoré si nevyžadujú žiadne špeciálne odklonenie od klasických zásad správnej výživy ani po terapeutická diéta v konečnej fáze obnovy. Energetická hodnota tabuľky je 3700 kalórií, prijatých 55 g sacharidov, 110 g bielkovín a tukov. Všetky kvalitné potraviny preferované ľuďmi sú povolené. Tabuľkový režim sa redukuje na tri jedlá denne.